الآيس كريم أو المصاصات المصنوعة من العصير في المنزل. طريقة عمل المصاصات: مثلجات لذيذة في المنزل

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، اغسل الليمون وقطعه بالعرض إلى نصفين.

اعصر العصير باستخدام عصارة الحمضيات.

صب العصير في قوالب وأرسله إلى الفريزر.

نصائح مفيدة:

إذا اخترت صنع ثلج الليمون ، اجمع قشر الليمون قبل عصر العصير. لماذا يجب أن يختفي الخير؟ للحصول على قشر الليمون ، ما عليك سوى قطع الطبقة الصفراء من قشر الليمون بسكين رفيع. وأسهل طريقة هي فرك قشر الليمون على أصغر مبشرة.

تُستخدم نكهة الليمون في الطهي عند خبز المافن ، والكعك ، والتشارلوت ، والكعك ، والسوفليه ، والحلويات. يمكنك إضافته إلى أطباق الأسماك واللحوم. إضافة رشة من قشر الليمون إلى تتبيلة السلطة ستعطيها نكهة منعشة وحذرة.

باستخدام مكعبات الثلج ، يمكن عمل عصير الليمون بسرعة كبيرة أو ببساطة إضافته إلى الماء.

وصفات أخرى مثلجات

قشر ثمار الكيوي (400 جم) ، مقطعة إلى قطع وتوضع في وعاء الخلاط. طَحن. اسكبي هريس الكيوي في قدر صغير. في كوب ، اخلطي النشا (ملعقتان كبيرتان) وبعض الماء البارد. حرك هذه المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم أضف النشا السائل إلى هريس الكيوي. أضف السكر هناك (حسب الرغبة) وأرسل القدر إلى الموقد. انتظر حتى تغلي كتلة الكيوي والسكر والنشا. أطفئ النار.

المصاصات البرتقالية. اعصر العصير من ثلاث حبات برتقال كبيرة (600 جم). في قدر صغير عميق ، سخني الماء (100 مل) مع السكر (75 جم). بعد أن يغلي الشراب ، يُسكب عصير البرتقال في القدر. في وعاء منفصل ، اخلطي النشا (ملعقتان كبيرتان) وكمية صغيرة من الماء البارد. يُضاف خليط النشا إلى القدر مع شراب البرتقال. انتظر حتى يغلي المزيج. أطفئ النار.

ثلج فراولة. في وعاء الخلاط ، تُطحن الفراولة النقية (400 جم) مع السكر (50 جم) ومزيج النشا (ملعقتان كبيرتان) والماء. يُسكب هذا المزيج في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُطفئ النار.

صب طبقة من الفراولة أو البرتقال أو هريس الكيوي في قوالب مسطحة مقسمة لصنع الآيس كريم على عصا. أدخل العصي الخشبية. جمده حتى يتجمد تمامًا. إذا كنت تريد عمل مصاصات مخططة متعددة الألوان ، أضف كل هريس إلى القالب واحدًا تلو الآخر ، وقم بتجميد الطبقة الأولى أولاً ، ثم قم بإضافة الثانية ، إلخ.

ثلج الفاكهة المصنوع من مكونات طبيعية لذيذ وصحي! اطبخها بكل سرور في الأيام الحارة واستمتع بالبرودة.

شكرا لك فاسيليسا على الوصفة.

أتمنى لكم بون شهية مفكرة من الوصفات!

يسعدني أن أرحب بكم مرة أخرى في بلدنا أيها القراء الأعزاء! أعتقد أن موضوع اليوم سوف يروق للأطفال ، خاصة إذا قمت بتطبيقه في العمل. بعد كل شيء ، سوف نتحدث عن طعام شهي من شأنه أن ينعش في يوم حار ، ويسعد براعم التذوق لدينا وفي نفس الوقت لن يعطي غراما إضافيا من الخصر. هل تتساءل بالفعل عما توصلت إليه؟ لن أسحب الدسيسة وأجعلك تسيل لعابك بكثرة ، لأنهم قد تدفقوا مني بالفعل

لذلك ، سأخبرك الآن بسرعة عن كيفية صنع ثلج مثلجات في المنزل ، وبعد ذلك بضمير مرتاح سأذهب إلى الثلاجة.

"بطيخ"

ربما سأترك وصفات بسيطة لوقت لاحق ، وسأبدأ بمكعبات الثلج المفضلة ، والتي لا تترك حرفيًا رف المجمد الخاص بنا خلال موسم نضج البطيخ. لن أكذب - يجب أن أقوم كل يوم بتجديد الإمدادات الخاصة بي ، لأنه على الرغم من بذل قصارى جهدي للقبض على اللص ، يستمر علاج الجليد في الاختفاء. حتى وعودي المستمرة بالعقوبة الرهيبة عندما تم القبض عليها ليس لها أي تأثير - ما كان لدي وقت لأكله ، أكلته.

مكونات:

• 380 غرام البطيخ (لب مشرق) ؛
• 150 غرام رمل السكر
• ليمون (متوسط ​​الحجم) ؛
• 2 كيوي
• 100 غرام الشوكولاته (يفضل الحليب) أو العنب البري ؛
• 150 مل ماء (مبرد).

1. بادئ ذي بدء ، قسّم السكر إلى ثلاثة أجزاء ، لأننا سنقوم بتحضير ثلاث طبقات من الثلج. في الخلاط نضع قطع البطيخ مع ثلث السكر ونعصر نصف ليمونة. خدعة صغيرة - دحرج الحمضيات بجد على سطح العمل ، واضغط بقوة بيدك ، حتى تتمكن من إخراج السائل الحمضي إلى قطرة بدون أدوات صعبة.
2. بعد أن حولت قطع البطيخ إلى هريس (أنصحك بطرد جميع الأشخاص المهتمين من المطبخ في هذا الوقت) ، اسكب الكتلة في أكواب بلاستيكية وأرسلها إلى الفريزر. لا تحتفظ بها هناك لفترة طويلة: عندما تبدأ في التصلب ، أخرجها واستخدم عود أسنان لغمس "نوى البطيخ" في الكتلة - قطع صغيرة من الشوكولاتة أو التوت الأزرق. جمد الآن حتى تنضج ، بعد وضع عود أو سيخ كبير في وسط هريس البطيخ.
3. بينما يتجمد اللذيذ ، تحتاج إلى تحضير الطبقة التالية - الأصفر. يُمزج نصف الماء وعصير الليمون والسكر ، ويُحرَّك المزيج بقوة حتى تذوب البلورات الحلوة ، ويُسكب فوق الطبقة الثانية.
4. وأخيرًا ، الطبقة الثالثة - افركي الكيوي المقشر بالخلاط مع باقي السكر والماء ، ثم اسكبيها في كوب واتركيها لتتجمد لعدة ساعات. كل شيء ، حلوى لذيذة وصحية بدون مواد حافظة وأصباغ جاهزة ، يمكنك تذوقها!

"مزيج الصيف"

الآن سوف أعلمك كيفية صنع مكعبات لذيذة يمكن استخدامها بأمان لصنع الكوكتيلات. الوصفة خطوة بخطوة بسيطة ، ولكن إذا أردت ، أضف السكر ، ثم تحصل على مصاصة متنوعة كاملة.

مكونات:

• البرتقالي؛
• 300 غرام التوت (التوت والفراولة) ؛
• 4 كمثرى
• سكر اختياري.

سهل التحضير:

1. اعصري عصير برتقالة (كما في حالة الليمون ، اهرسي الحمضيات جيدًا أولاً) واسكبيها في قوالب. إذا قمت بإضافة السكر ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى يتجمد.
2. الطبقة التالية حمراء. استخرج العصير من التوت بأي جهاز متاح لك (مع عصارة ، شاش ، مصفاة) واسكبه على طبقة البرتقال المجمدة.
3. بعد التجميد ، اسكب طبقة من عصير الكمثرى (أعتقد أنك ستكتشف بنفسك أفضل طريقة للحصول عليه). انتظر حتى تصبح المكعبات جاهزة تمامًا ، اغمس القالب في الماء المغلي لبضع ثوان ورج المحتويات اللامعة في صينية بلاستيكية أو كيس بسيط.

خذها واستخدمها في الكوكتيلات حسب الحاجة. ضع في اعتبارك ، قبل التخطيط لإعداد مشروب ، تحقق من وجود مكعبات ثلج في الفريزر ، وأنا أعلم من تجربتي الخاصة أنه في اللحظة الأكثر أهمية قد لا يكونون هناك ، ومن ثم سيتعين عليك ابتكار شيء جديد على وجه السرعة .

"كرة الفيتامينات"

يا فتيات ، أنا لا أعرف حتى كيف تدبرون الأمور في الصيف بدون مثل هذا العلاج ، والفيتامينات التي تقفز منها! لا شيء ، الآن سوف أصحح الموقف ، وبأيديكم بالتأكيد سوف تدللون أنفسكم وأحبائكم ، وجميع أسرتكم بحلوى بسيطة مفيدة.

مكونات:

• 3 حبات موز متوسطة النضج ؛
• 3 تفاحات كبيرة (حاول ألا تأخذ حامضًا جدًا) ؛
• 170 غرام رمل السكر
• 2 خوخ ناضج.

يتم تحضير حلوى الفيتامين على النحو التالي:

1. قم بعصر عصير من التفاح ، وأرسله إلى الخلاط.
2. قشر كل موزة وقطعها إلى قطع وأضفها إلى عصير التفاح. أرسل شرائح الخوخ هنا أيضًا.
3. افركي كل شيء جيدًا دون أن تنسى إضافة السكر أولاً.
4. يبقى الشيء الأكثر متعة ، والذي يمكن حتى لمساعديك دون السن القانونية التعامل معه - صب الكتلة العطرية في أكواب بلاستيكية ، وضع عصا خشبية في كل منها وضعها على رف في الفريزر.

سر مفيد قليلاً - تحت تأثير درجات الحرارة دون الصفر ، يميل التفاح إلى التغميق ، لذلك سيكتسب الآيس كريم أيضًا غطاء قهوة لطيفًا. لا تخف ولا تحاول التخلص من إبداع يديك ، فكل شيء على ما يرام ولم يسوء شيء! ومع ذلك ، بالمناسبة ، يمكنك مع التفاح!

آيس كريم "يوم صاف"

في الصورة: آيس كريم جيلاتين وهريس التوت

يمكن صنع مثل هذا الآيس كريم الرائع من الفواكه أو التوت ، وسيصبح لذيذًا وصحيًا على حد سواء. سأخبرك كيف نقوم بطهيها في المنزل ، ويمكنك القيام بتجارب صغيرة مع المكونات والتوصل إلى شيء جديد وغير عادي.

مكونات:

• 420 مل من الماء
• كوب ونصف من قصب السكر.
• كوب من هريس الفواكه والتوت (أي) ؛
• 7 غرام الجيلاتين.
• عصير ليمون أو ليمون (اختياري)

كيف تطبخ؟

1. صب الجيلاتين بالماء المغلي والمبرد (بضع ملاعق كبيرة).
2. يُغلى باقي السائل مع السكر ، ويُضاف الجيلاتين المنتفخ جيدًا ، وانتظر حتى يذوب ثم يُرفع عن النار.
3. نضع الهريس ، نسكب عصير الليمون.
4. صفي الكتلة من خلال مصفاة وصبها في قوالب أو أكواب وأرسلها للتجميد. يحتوي الثلج المصنوع من الجيلاتين على ملمس أكثر نعومة ، وهو محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال.

باستخدام الجيلاتين ، يمكنك طهي كعكة كاملة ، ولا تحتاج حتى إلى الخبز! اقرأ عن كيفية القيام بذلك.

يمكنك أيضًا مشاهدة فيديو مفصل حول كيفية صنع الآيس كريم بالجيلاتين والفواكه في المنزل:

يا فتيات ، لن تصدقوا ذلك ، لكني أكتب على الدبابيس والإبر ، لقد أردت حقًا شيئًا حلوًا وباردًا. آمل أن تتاح لنا الفرصة لمواصلة موضوع الحلوى المثلجة ، لكن اليوم لن يكون لدي ما يكفي للمزيد ، فأنا بالفعل في المطبخ عقليًا وأبحث في الثلاجة والخزائن. شارك هذه الوصفات الشيقة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية ، ستكون مفاجأة مفيدة وممتعة لهم.

القليل من النصائح - اشترك في تحديثات مدونتنا ، الكثير من الأشياء المثيرة والمفيدة تنتظرك في المستقبل. كل التوفيق لك ونراكم قريبا!

نصائح صغيرة لفقدان الوزن

قلل الأجزاء بمقدار الثلث - وهذا ما سيساعد في البناء! قصير ومباشر :)

ضع المكملات أو توقف؟ عندما يطرح هذا السؤال ، فقد حان الوقت بالتأكيد للتوقف عن الأكل. يمنحك هذا الجسم إشارة حول التشبع الوشيك ، وإلا فلن يكون لديك أدنى شك.

عندما يكون الجو حارًا في الخارج ، كل ما يمكن لأي شخص أن يفكر فيه هو كيفية إخماد عطشه. هناك العديد من الطرق المختلفة ، وإحدى هذه الطرق هي صنع المصاصات.

يقي مثل هذا الآيس كريم من الحرارة ويعتبر صحيًا ومنعشًا لأنه لا يحتوي على دهون أو بروتينات ، بل يحتوي فقط على فيتامينات من عصائر الفاكهة. لكن هذا لن ينجح إلا إذا كنت تصنع المصاصات في المنزل دون إضافة مواد حافظة ضارة. لذلك ، إذا شاهدت شخصيتك ولم تستخدم الآيس كريم الكريمي أو الآيس كريم أو المصاصة ، فيمكنك دائمًا صنع مثلجات الفاكهة. لكن حلوى الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة (مثل الأصباغ ومنظمات الحموضة) غير ضرورية تمامًا للإنسان (خاصة للأطفال).

صنع حلوى الفاكهة في المنزل

مثلج الفاكهة هو حلوى ليس فقط للأطفال ، بل يحب الكبار أيضًا مثل هذه الأطعمة الشهية ، وليس بالضرورة في الموسم الحار. صنع الآيس كريم في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لذلك يمكنك استخدام التوت والفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجمدة.

عادة ما يتم تجميد الآيس كريم المصاصة في أشكال خاصة (على سبيل المثال ، للثلج). يمكن صنع ثلج الفاكهة بلون واحد أو متعدد الألوان. لهذا الغرض ، يتم استخدام هريس أو عصير من مختلف الفواكه والتوت. وإذا كنت بحاجة إلى صنع آيس كريم متعدد الطبقات ، يُسكب البوريه في القوالب في طبقات: أولاً ، خليط صغير من لون واحد ، ثم تجميده ، ثم لون آخر ثم يتجمد مرة أخرى ، وهكذا حتى تصبح النتيجة المرجوة. مُقتَنىً.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل طبقات بأحجام مختلفة. على سبيل المثال ، قم أولاً بصب طبقة 2 سم من هريس الفراولة ، ثم قم بتجميدها ، ثم اسكب طبقة 5 سم من الكرز وقم بتجميدها. وإذا سكبت عصائر مختلفة ومهروسًا في القالب في نفس الوقت ، ستحصل على نمط آيس كريم أصلي.

وصفات علاج الجليد

يتم صنع ثلج الفاكهة في المنزل وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. ولكن حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع أصعبها - ما عليك سوى اتباع التعليمات الموضحة في الوصفة. بعد تذوق مثلج الفاكهة في المنزل ، يمكنك أن تشعر بكل فوائده: بفضل الفيتامينات المفيدة التي يحتويها ، فإنه يعطي صحة جيدة وينعش الجسم. إذن ، كيف تصنع الآيس كريم في المنزل؟

هناك وصفة واحدة بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى شكل خاص يتم فيه تجميد الآيس كريم وعصير الفاكهة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام كوب زبادي بلاستيكي وكوب عادي وما إلى ذلك. لذلك ، يجب أولاً صب أي عصير توت في القالب ووضعه في الفريزر. عندما يتصلب السائل قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إدخال عصا فيه ، والتي ستثبت عليها الرقة. بعد ذلك ، يجب عليك تجميد الحلوى حتى النهاية. من أجل إزالة الآيس كريم بسهولة من القالب ، يجب غمسه في الماء الدافئ لبضع ثوان. ستكون هذه الحلوى البسيطة ألذ إذا لم تكن مصنوعة من متجر ، ولكن من عصير طازج محلي الصنع.

وصفة أخرى لصنع المثلجات في المنزل هي صنع الثلج من التوت. من الضروري إضافة السكر إلى التوت ، وانتظر حتى يبرز العصير منها ، واخلطها كلها ، واسكبها في أكواب وتجميدها.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف تحضير جليد الفاكهة في الفيديو:

آيس كريم مع شراب السكر واللبن والجيلاتين

الوصفات التالية أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الفاكهة مع شراب السكر. للقيام بذلك ، تحتاج 0.5 كجم من التوت و 100 جرام من السكر وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون والماء. تحتاج أولاً إلى سكب السكر في قدر وسكب الماء المغلي. سيكون الشراب جاهزًا عندما يغلي الماء ويذوب السكر تمامًا. ثم تحتاج إلى غسل التوت وهرسهم بملعقة وإضافة عصير الليمون وخلطهم جميعًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة شراب السكر المبرد والخلط مرة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك صب الكتلة الناتجة في أكواب ووضعها في الفريزر.

يمكن الحصول على حلوى لذيذة أخرى من الفاكهة وثلج الزبادي. لهذا سوف تحتاج:

• 0.5 لتر عصير تفاح
• 150 مل زبادي طبيعي
• عصير فواكه.

يحتاج الزبادي إلى الخفق ، ثم يضاف إليه عصير التفاح ويخلط. يمكن سكب الخليط الناتج في قوالب ، وملء 1/3 أو نصف أو بالكامل (حسب عدد الطبقات التي تحتاج إلى صنعها). إذا كان هناك عدة طبقات ، فعليك أولاً تجميد الخليط السابق تمامًا قبل إضافة الطبقة التالية. يمكنك مزج طبقات من الزبادي مع العصائر فقط أو خلطها على الفور مع الزبادي.

وصفة أخرى لتحلية الجليد هي الجيلاتين. لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، ستحتاج إلى:

• 300 جرام سكر
• 400 مل ماء
• 250 غ من معجون الفاكهة
• 6 جم جيلاتين
• عصير ليمون.

تحتاج أولاً إلى صب 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في المقلاة ، وصبها بالماء المغلي المثلج وتركها لمدة 30 دقيقة. يُسكب السكر في الماء المتبقي ، ويُغلى المزيج ويُسكب الجيلاتين بالماء. يجب غلي المزيج لمدة 2-3 دقائق (مع التحريك باستمرار) ، ثم أضف معجون الفاكهة وخلط كل شيء مرة أخرى. يجب ترشيح الكتلة الناتجة من خلال غربال. عندما يبرد الخليط ، يُضاف إليه عصير الليمون ويُمزج ويُسكب في قوالب. بعد ذلك ، يمكن وضعها في الفريزر.

آيس كريم فراولة و أناناس

يمكن صنع حلوى الجليد من أي فاكهة أو توت لديك في المنزل. على سبيل المثال ، من الفراولة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع مثل هذا الآيس كريم ، هناك وصفة خاصة:

• 0.5 كجم فراولة
• 100 جرام سكر بودرة
• 100 مل ماء
• 1 ليمون (أو نصف ليمونة)

تحتاج أولاً إلى هرس الفراولة بالخلاط ، ثم فرك الهريس الناتج من خلال غربال وإضافة عصير الليمون. بعد ذلك ، صب الماء في المقلاة ، واسكب السكر البودرة فيه ، واخلطه واتركه حتى الغليان. ثم من الضروري غلي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين وتركه يبرد قليلاً. بعد ذلك ، يجب سكب خليط الفراولة في الشراب ، وخلطه مرة أخرى ويمكن سكبه في قوالب. عندما تقف الحلوى في الفريزر وتتصلب قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إدخال عصا في كل شكل.

وصفة أخرى لتناول الجليد هي من الأناناس. لهذا سوف تحتاج:

• 0.5 كجم أناناس (معلب)
• 600 مل ماء
• 100 مل عصير ليمون
• 400 جرام سكر.

تحتاج أولاً إلى طهي شراب السكر من الماء والسكر. تعتمد كمية السكر على مدى حلاوة الآيس كريم وما إذا كان الأناناس طازجًا أم معلبًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع لب الأناناس إلى قطع ، ووضعه في الخلاط ووضعه في حالة هريس. ثم تحتاج إلى إضافة شراب السكر وعصير الليمون إلى هريس الأناناس ، وخلطها جميعًا وصبها في قوالب. إذا لزم الأمر ، أدخل عيدان الآيس كريم (في الوقت الحالي عندما لا يتم تجميد الحلوى تمامًا). بعد ذلك ، يجب إزالة الفاكهة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

يتم عرض وصفة أخرى لثلج الفاكهة في الفيديو:

آيس كريم بالليمون والكرز والكمثرى

لتحضير حلوى الليمون المثلج ، سوف تحتاج إلى:

• 3 حبات ليمون
• 120 جرام سكر
• 120 مل ماء
• 5-6 جرام من الجيلاتين.

تحتاج أولاً إلى طحن قشر ليمونة واحدة على مبشرة ، ثم عصر العصير من الباقي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير شراب من الماء والسكر ، ووضع الحماس فيه وطهيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. عليك الانتظار قليلاً حتى يبرد الخليط ، ثم صفيه. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجيلاتين المنقوع مسبقًا وتقليبها جيدًا. ثم تحتاج إلى إضافة عصير الليمون ، والخلط ، والتبريد ، والصب في قوالب ووضعها في الفريزر - علاج الليمون جاهز!

للحصول على حلوى الكرز المثلج ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 مل عصير كرز
• 200 مل ماء
• 1 كوب سكر.

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية صنع هذه الحلويات ، ستكون هذه الوصفة سهلة للغاية. لذلك ، تحتاج إلى غلي الشراب من الماء والسكر. عندما يبرد الخليط ، يُضاف إليه عصير الكرز ويُمزج ويُسكب في قوالب ويُوضع في الفريزر.

وأخيرا ، المصاصات بنكهة الكمثرى. لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم كمثرى
• 150 مل ماء
• 100 جرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• فانيلين.

أولاً ، يجب غسل الكمثرى جيدًا وتقطيعه إلى قطع وإزالة جميع البذور والسيقان. ثم تحتاج إلى تحضير شراب من الماء والسكر. في الخليط الناتج ، ضعي الكمثرى المقطعة ، وأضيفي قليلًا من الفانيلين واطهيه حتى يغلي الكمثرى. بعد ذلك ، يجب ضرب الكتلة بخلاط وتبرد. يبقى فقط إضافة عصير الليمون والخلط مرة أخرى وترتيب القوالب ووضعها في الفريزر.

وأخيرًا ، بعض النصائح الجيدة:

• لتحضير المثلجات ، تحتاج إلى استخدام الفواكه الطازجة فقط.
• لا حاجة لإضافة الكثير من الماء إلى المهروس
• لا تحتفظ بالثلج في الفريزر لفترة طويلة.

بشكل عام ، صنع الحلوى المثلجة ليس بالأمر الصعب ، والنتيجة هي آيس كريم رائع ، ألذ بكثير وأكثر صحة بالمقارنة مع حلوى مماثلة في متجر.

آيس كريم الفاكهة محبوب من قبل كل من الأطفال والبالغين. هذا المنتج ليس فقط منعشًا ولذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. بعد كل شيء ، يتم تحضير مثل هذا الآيس كريم من عصير ولب الثمار الناضجة. كل سحر هذه الحلوى محسوس في الصيف ، عندما يكون الجو حارًا وخانقًا في الخارج.

متجر "فروت آيس" - فائدة أم ضرر؟

لسوء الحظ ، يبتعد المصنعون بشكل متزايد عن التقنيات التي تستخدم المواد الخام الطبيعية. لذلك ، بقدر ما قد يبدو غريباً ، فإن الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر غالبًا ما يكون مزيجًا من شراب بنكهة الفاكهة المركب والألوان الاصطناعية والنكهات الكيميائية. لذلك اتضح أن العصير المجمد الذي تم شراؤه لا يضر الناس فحسب ، بل يسبب أيضًا سعرات حرارية غير ضرورية.

فلماذا تدفع مقابل منتج عديم الفائدة؟ العديد من ربات البيوت يخرجن بنجاح من هذا الوضع. لأنه ، بمعرفة كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع (مثلجات الفاكهة) ، يمكنك إرضاء الأسرة كل يوم على الأقل. علاوة على ذلك ، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ، وأي نوع من التوت مناسب تمامًا كمكونات أولية.

آيس كريم منزلي الصنع: بعض النصائح المفيدة

لقد قيل الكثير عن فوائد الفاكهة وقيمتها لجسمنا. هذا يعني أن طبقًا مطبوخًا من اللب المجمد للفواكه الطبية لن يساعد فقط في الانتعاش في الطقس الحار ، ولكنه يوفر أيضًا جميع العناصر الغذائية الدقيقة والمغذيات الكبيرة المفيدة الموجودة فيها. سيكون المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذا الآيس كريم نقطة إيجابية أخرى. يستغرق تحضير مثل هذا العلاج الصحي والمنعش القليل من الوقت. بضع دقائق فقط - والحلوى اللذيذة جاهزة تقريبًا. الآن كل ما تبقى هو تجميدها.

يوجد اليوم طرق عديدة لتحضير هذه الحلوى. قد تختلف في تكوين المكونات ومستوى التعقيد. ومع ذلك ، فإن تحضير الحلويات محلية الصنع ، حتى وفقًا لأكثر الوصفات تعقيدًا ، لن يسبب الكثير من المتاعب إذا اتبعت بعض التوصيات ولم تحيد عن الوصفات المقترحة. على الرغم من أن بعض الارتجال ، إذا كان يتعلق باختيار الفاكهة أو خلطاتها ، مقبول تمامًا ، لأن هناك العديد من الخيارات لصنع الآيس كريم محلي الصنع ، ولكن لا توجد وصفة قياسية لمثل هذه الحلوى.

هناك عدة قواعد يجب اتباعها:

حلوى عصير لذيذة

استخدام العصائر الطبيعية - واحدة من أكثر أنواع جليد الفاكهة ، المحضرة بهذه الطريقة ، تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة والمغذية للفاكهة. لتحضير منتج لذيذ ومنعش ومنخفض السعرات الحرارية ، فأنت بحاجة إلى أي عصير طبيعي وأشكال مناسبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل قوس قزح متعدد الألوان عن طريق ملء وتجميد الحاويات بمختلف المشروبات الطبيعية من التوت والفواكه الناضجة. العيب الوحيد هو زيادة وقت الطهي ، لأن. قبل صب العصير التالي ، يجب الانتظار حتى يتجمد السائل السابق.

إذا كان الأطفال يشاركون في عملية "الإنتاج" وطبقوا معًا قدرًا كبيرًا من الخيال ، فيمكنك الحصول على آيس كريم من أكثر الأشكال غرابة: في شكل حيوانات متعددة الألوان أو نجوم أو جميع أنواع التركيبات.

خليط التوت المجمد

لتحضير هذه الحلوى ، فإن أي توت حديقة مناسبة: التوت والفراولة والكشمش والكرز والفواكه الأخرى. قبل الطهي ، يحتاجون إلى العجن قليلاً حتى يظهر العصير. إذا كان التوت يبدو حامضًا ، فيمكنك إضافة القليل من شراب السكر المحضر مسبقًا. تمتلئ الكتلة الناتجة في قوالب وتوضع في الفريزر. يمكن أن يكون وقت التجميد من 4 إلى 6 ساعات.

في كثير من الأحيان ، يتم إضافة هريس الفاكهة ، للقيام بذلك ، يتم طحن بعض التوت من خلال غربال ، أو لفه من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه في الخلاط ، وتضاف بضع قطرات من عصير الليمون والماء والسكر. تُغلى عصيدة الفاكهة والسكر وتُغلى حتى يذوب السكر تمامًا ويبرد. يضاف الشراب الناتج إلى هريس التوت ويخلط جيدًا. ثم يتم وضعها في قوالب وتجميدها ، دون أن تنسى لصق العصي الخشبية بعد 20 دقيقة من بدء التجميد. مع هذه الوصفة الخاصة بالآيس كريم ، يتضح أن مثلجات الفاكهة لذيذة جدًا ورائحة. تتجمد الحلوى بسرعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند وجود أطفال غير صبورين في المنزل.

آيس كريم فواكه بالزبادي

لتحضير حلوى لذيذة ، تحتاج إلى تخزين وعاء من الزبادي الطبيعي ، ويفضل أن يكون بدون إضافات ، وأي نوع من عصير الفاكهة - يمكن أن يكون تفاحًا ، أو خوخًا ، أو برتقالًا ، أو عنبًا ، إلخ. بادئ ذي بدء ، يجب ضرب الزبادي جيدًا. ثم يُسكب العصير في كتلة الزبادي جيدة التهوية. يتم وضع الخليط الناتج في قوالب ويترك في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا حتى تصلب الكتلة. بعد ذلك ، يُسكب العصير المبرد فوق كتلة الزبادي المجمد ويوضع مرة أخرى في الفريزر حتى يتماسك الآيس كريم تمامًا. يمكن تزيين المصاصات في المنزل بالشوكولاتة المبشورة أو رقائق جوز الهند.

طعام شهي مصنوع من هريس الفاكهة

يمكن استخدام أي فاكهة طازجة كمكونات رئيسية للحلوى المجمدة. يتم سحق التفاح أو الخوخ أو المشمش أو الكمثرى أو الخوخ المغسول والمقشر إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة القليل من شراب السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون إلى لب الفاكهة الناتج. يوضع الخليط في قوالب ويوضع في الفريزر حتى يتماسك تمامًا. بالمناسبة ، فإن الآيس كريم الناتج محليًا - جليد الفاكهة من المهروس ، لم يعد يُحضّر ويجمد ولم يعد أكثر صعوبة من الحلويات المبردة الأخرى من الفواكه الناضجة المختلفة. مذاقه الرائع سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.

قطع من الفاكهة مضافة إلى الآيس كريم

ثلج الفاكهة مع قطع الفاكهة طبق غير عادي ولذيذ للغاية. لتحضيره ، ستحتاج إلى شراب السكر ، والذي سيسرع من عملية تصلب الفاكهة. للقيام بذلك ، أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر إلى كوب من الماء المغلي وقم بغلي الشراب لمدة 5 دقائق. صب المحلول الساخن فوق الثمار واتركها تبرد. ثم يتم وضع الكتلة في قوالب وتجميدها لمدة 2-3 ساعات.

أشكال لصنع الآيس كريم في المنزل

هناك العديد من الوصفات لثلج الفاكهة ولكن كيف تحضر هذه الحلوى الرائعة؟ هنا ، سيتم شراء القوالب الخاصة التي تم شراؤها في المتجر والمزهريات والأوعية المختلفة. يمكن العثور عليها في جميع المنافذ التي تتخصص في بيع السلع المنزلية أو الأواني. ومع ذلك ، عند السير في هذه المتاجر ، لا نتذكر دائمًا مثل هذا التافه مثل قالب الآيس كريم. لذلك ، بدلاً من ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام أكواب بلاستيكية متنوعة وصواني من الزبادي والخثارة. تكيف الكثيرون بدلاً من الأشكال الخاصة لاستخدام صناديق رمل نظيفة للأطفال للعب في الصندوق الرمل. بل إنه من الممتع صنع حلويات متعددة الألوان بهذه الأشكال. وبالنسبة للأطفال ، فإن هذه العملية هي عطلة حقيقية!

في الصيف ، عندما يكون هناك عدد كبير من الفواكه الطازجة والتوت في متناول اليد ، ويكون الجو حارًا وخانقًا بالخارج ، يمكنك تجربة وتحضير ثلج الفاكهة بأمان في المنزل ، وستسعدك الوصفة بالبساطة وسهولة الوصول.

يمكن أن يكون الآيس كريم مختلفًا جدًا. على سبيل المثال ، هذه مكعبات ثلج عادية ، يتم فيها تجميد قطع من الفاكهة والتوت ، لصنع الكوكتيلات ومشروبات التبريد. سنخبرك بكيفية صنع مثل هذه الفاكهة في المنزل.

مكونات:

• توت العليق - 70 جم ؛
• كرز - 100 جم ؛
• نعناع - 3-4 أغصان.
• ليمون - قطعة ؛
• فراولة - 100 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - 1 لتر.

طبخ

تحضير جميع المكونات: اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري ، واترك الماء يستنزف. قم بإزالة النوى من الكرز ، مع الحرص على عدم إتلاف التوت. نقطع الليمون إلى قطع صغيرة (حجم الشرائح يعتمد على حجم قالب الثلج). قم بتمزيق أوراق النعناع من الأغصان. اصنع شرابًا من الماء بالسكر. يمكنك صنع ثلج الفاكهة بدون سكر - سيكون أكثر صحة وليس أقل طعمًا. صب القليل من الماء في قوالب الثلج ، وضع ورقة النعناع والتوت أو شريحة من الليمون لكل منهما. يضاف الماء ويوضع بحذر في الفريزر. بعد ساعة ، يمكنك تحضير المشروبات - قطع الثلج الأنيقة ستمنحهم ملاحظات فاكهية ممتعة.

خيار آخر هو Fruit Ice ، والذي يسهل أيضًا صنعه في المنزل. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية من أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا أو من توليفاتها.

ثلج الفاكهة في المنزل من العصير

مكونات:

• برتقال - 1 كجم ؛
• الخوخ - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 0.5 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر.

طبخ

بطبيعة الحال ، سنقوم بإعداد الحلوى ليس من عصير المتجر ، والذي غالبًا لا يكون عصيرًا ، ولكن من المنزل. اغسلي البرتقال جيداً تحت الماء الساخن ، ثم اقطعيه واعصريه. نغمس الخوخ لبضع ثوان في الماء المغلي ، وننقله على الفور إلى وعاء به ماء بارد ، ونزيل القشرة ، ونفصل اللب عن الحجر ونهرسه بالخلاط. السكر قابل للذوبان في الماء. يمكنك تسخينه قليلاً من أجل هذا ، أو الانتظار قليلاً. اخلطي عصير البرتقال والشراب ولب الخوخ. تصب في قوالب. يمكنك استخدام أكواب من الآيس كريم أو الزبادي أو الجبن أو قوالب السيليكون التي يتم شراؤها من المتجر. نضع في الفريزر. يعتمد وقت التجميد على حجم القوالب وقوة الفريزر.

يمكن الحصول على جرعة صدمة من فيتامين ج (ويحتاجها الجسم في الصيف) عن طريق تحضير ثلج فاكهة من الكيوي ، في المنزل اتضح أنه طري ومفيد للغاية.

مكونات:

• كيوي - 0.7 كجم ؛
• زبادي غير محلى بدون مواد حافظة - 0.3 لتر ؛
• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

نقوم بإعداد طعام شهي في أكواب بلاستيكية عادية بسعة 70 جرام ، بالإضافة إلى ذلك ستحتاج إلى أعواد. يُقشر الكيوي بعناية ويُقطّع إلى شرائح. يتم وضع الدوائر الأكبر - من منتصف الثمرة - جانبًا ، ويتم تحويل الباقي إلى هريس باستخدام الخلاط. أضف الزبادي والعسل إلى هذه الكتلة. إذا لم يكن لديك زبادي ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة. لكن القشدة الحامضة ليست مناسبة - لا تجربة! نخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ونضعه في أكواب ، ونغطي دوائر الكيوي ، التي نلتصق فيها بالعصي. وبالتالي ، فإن العصا سوف تتجمد بشكل صحيح ، وأثناء عملية الأكل ، لن تتسبب قطرات الحلوى الذائبة في تلطيخ الملابس. نضع الأكواب في الفريزر وننتظر بضع ساعات. علاج لذيذ وصحي جاهز.

بنفس الطريقة ، يمكنك صنع مصاصات الفراولة في المنزل. النسب هي نفسها ، والعملية لا تختلف ، فقط لن يكون هناك شيء لتغطية الكؤوس. لذلك ، لإدخال العصي في الآيس كريم ، سيتعين عليك الانتظار حوالي نصف ساعة حتى يتجمد قليلاً.