كب كيك الليمون - وصفة كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة حول كيفية عدم إفساد الحلوى اللذيذة. كعكة الليمون الكلاسيكية في الفرن

التحضير خطوة بخطوةكعكة الليمون (الوصفة الكلاسيكية):

1. الجمع بين الدقيق والصودا ومسحوق الخبز.
2. في وعاء آخر، يخفق البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا. ثم أضف الزيت درجة حرارة الغرفةوالفانيلين. اثارة.
3. أخرجي قشر الليمون، واعصري العصير وأضيفيه إلى خليط البيض.
4. امزج كل شيء جيدًا واسكب الخليط في الخليط الجاف.
5. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه.
6. ضعي الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
7. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة ثم أخرجها من القالب ثم دهنها بالزجاج.
8. بالنسبة للتزجيج، صب السكر فيه حليب دافئيقلب ويصب فوق الكعكة.

وصفة بسيطة لكعكة الليمون لأولئك الذين لا يحبون العبث بالوصفات المعقدة. لا توجد خطوات كثيرة يجب اتباعها بدقة. ومع ذلك، بفضل مكوناته، يتمتع المنتج بطعم فريد.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• نكهة ليمونة واحدة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير كعكة الليمون خطوة بخطوة (نسخة مبسطة):

1. في وعاء واحد، قم بجمع جميع المكونات باستثناء مسحوق الخبز.
2. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
3. ثم يضاف البيكنج بودر ويقلب.
4. نسكب العجينة في قالب مدهون ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة خالية من الدقيق مع الليمون المسلوق واللوز المطحون كريمة الجبن كريمةسوف تزيين أي شخص طاولة احتفالية. المنتج ليس ميزانية، ولكنه لذيذ جدا.

مكونات:

• ليمون - 2 قطعة.
• اللوز المقشر - 150 جم
• سكر - 200 جم
• البيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 5 جم
• جبنة كريمية – 270 جم
• كريمة ثقيلة - 50 مل

تحضير كعكة الليمون بدون طحين خطوة بخطوة:

1. اغسل الليمون واغليه حتى يصبح طريًا لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. بعد أن تبرد، تقطع إلى نصفين وتزيل البذور. ثم امزجها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. يُطحن اللوز إلى الدقيق باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.
3. فاز البيض بالشوكة.
4. يُمزج هريس الليمون مع فتات اللوز والبيض ومسحوق الخبز والسكر (50 جم) والفانيليا.
5. غطي المقلاة بورق الخبز واسكبي العجينة. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
6. أخرج المنتج النهائي من القالب وأزل الورق واتركه يبرد على رف سلكي.
7. تحضير الكريمة عن طريق الخفق جبنة الكريمةمع الكريمة والسكر البودرة (150 جم) ورشة من الفانيليا. دهن سطح الفطيرة بالخليط الناتج، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

لتنويع طعم كعكة الليمون المخبوزة في الفرن، يمكنك إضافة ملاحظات الشوكولاتة إلى العجينة. ثم سوف تكسب الكعكة المتفتتة ليس فقط ليمون خفيفالمرارة، ولكن أيضًا طعم الشوكولاتة الرقيق.

مكونات:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. في العجين 4 قطع. في كريم
• سكر - 50 جرام للعجين، 150 جرام للكريمة
• زبدة - 70 جم
• مسحوق الكاكاو - 20 جم
• اللوز - 30 جم
• دقيق - 150 جم
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة 33-35% دسم - 150 مل
• ليمون - 2 قطعة.
• شوكولاتة داكنة - 100 جم

خطوة بخطوة تحضير كعكة الشوكولاتة بالليمون:

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق جيدًا. يضاف الزيت ويقلب.
2. يُطحن اللوز في الخلاط ويُضاف إلى خليط البيض.
3. بعد ذلك، يضاف الكاكاو والدقيق المنخل من خلال منخل ناعم ويعجن العجينة.
4. دهن المقلاة بالزيت، ثم ضعي العجينة على شكل دائرة صغيرة. التستر فيلم التشبثوتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الكيك لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع العجينة بالتساوي.
6. بينما تبرد العجينة وتخبز، قومي بتحضير الحشوة. أولاً، ابشري قشر الليمون واعصري العصير من اللب للحصول على حوالي 100 مل.
7. يخفق البيض والصفار مع السكر بالخلاط. يُسكب الكريم ويُضاف نكهة الليمون والعصير. اثارة.
8. بعد مرور 15 دقيقة، أخرجي العجينة من الفرن واسكبي الحشوة في المنتصف. نعيد الكيك إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. افعل ذلك بسرعة حتى لا تبرد الكعكة.
9. قبل أن تصبح جاهزة بخمس دقائق، نخرج الكيكة ونرشها بالشوكولاتة المبشورة.
10. ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لتذوب وتتشربها الحشوة.

بفضل الجبن المضاف إلى العجين، تصبح المخبوزات أكثر طراوة وكريمية وطرية منذ وقت طويليبقى طازجًا. مزيج طعم غريبوفوائد الجبن القريش مثالية للإفطار أو الحلوى.

مكونات:

• دقيق - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• جبنة قريش - 400 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون - 1 قطعة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

خطوة بخطوة تحضير كعكة اللبن الرائب والليمون:

1. يُطحن الجبن من خلال منخل ناعم ويُضاف إلى خليط الزبدة.
2. نقطع أطراف الليمون ونزيل البذور ونقطعها ونضعها في الخلاط. اطحنها إلى هريس وأضفها إلى الجبن.
3. ناعم سمنةيخفق مع نصف كمية السكر ويضاف إلى المنتجات.
4. يخفق البيض بالخلاط مع السكر المتبقي ويضاف إلى باقي المكونات.
5. بعد ذلك أضف صودا الخبز والدقيق المنخل. يقلب العجينة وينقلها إلى طبق الخبز.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، حيث اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.

كب كيك الليمون- إنه ممتلئ تمامًا، ودافئ جدًا، ويمكن للمرء أن يقول حتى، طبق الصيف. وأكثر من ذلك، كعكة الليمون، والتي سنتحدث عنها هنا، سنقوم بتحليل جميع التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة.

مثل أي وصفة أخرى، يمكن قلب تحضير هذه الحلوى رأسًا على عقب، أو تعديلها لتناسبك، أو إضافة شيء ما و/أو إزالة شيء ما.

هذا هو ما يُعرف عنه الطبخ في الغالب - الإبداع روائع لذيذةمن لا شيء عمليا.

إنها حقيقة لا جدال فيها أن كب كيك لذيذ جدًا بلا شك. سوف يستمتع عشاق الحلويات من جميع الأعمار بهذا الطبق منتجات طبيعيةمثل الليمون.

كان الطبق وطريقة تحضيره معروفين منذ زمن طويل، ومنذ ذلك الحين اكتسب شعبية كبيرة. وهو ما يبرره تماما.

يمكن العثور على الحلوى في أي مكان، ناهيك عن أرفف المتاجر: المهرجانات والمقاهي والمؤسسات التي لا يمكن تصورها الطعام السريعوالمطاعم وغيرها.

بالمناسبة، تحضير الليمون كب كيك لذيذيمكنك استخدام الفاكهة المشتراة من المتجر (القشر، العصير) أو الفاكهة الجافة مشروب الليمون. ذلك يعتمد على الفرصة المتاحة لك.

أيا كان المكملات الغذائية الصحيةوالكعكة لا تحتوي على أي حشوة، فهي تظل دائمًا مرتفعة نسبيًا في السعرات الحرارية، وهو أمر يستحق بالتأكيد أخذه بعين الاعتبار لتجنب بعض المشاكل الخطيرة.

تختلف القيمة باستمرار من أعلى إلى أقل، اعتمادًا على التكوين بالطبع. القيم التقريبية من 240 سعرة حرارية إلى 510 سعرة حرارية في القطعة الواحدة 100 جرام.

كما ذكرنا سابقًا، يعد الطهي نشاطًا دقيقًا، حيث سيؤدي أي تغيير بسيط إلى طعم مختلف ورائحة مختلفة وحتى مذاق آخر.

هذا الجانب، بالطبع، له جوانبه المظلمة، ولكن بفضله، يتمتع الشخص بفرصة عظيمة لإنشاء شيء فريد من نوعه. حظ سعيد!

وصفة بالصور: كعكة الليمون الكلاسيكية في المنزل

المكونات: 2 ملعقة كبيرة. الكفير الطازج; 1 ملعقة كبيرة. سكر رمل 1 ملعقة كبيرة. حبوب السميد؛ 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (مكرر) ؛ 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر; حاسب شخصي 1. شهية؛ 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

كيفية صنع كب كيك:

1. أضع البيكنج باودر جانبًا لبعض الوقت، وأحضر وعاءً أخلط فيه جميع المكونات جيدًا.
2. يجب أن تعمل عجينة ناعمة. أتركه لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ غير جيد التهوية حتى يتناسب وينتفخ ويزداد حجمه.
3. بعد مرور الوقت، أضيف مسحوق الخبز وأحرك كل شيء مرة أخرى.
4. أنقل خليط الكيك إلى طبق خبز خاص وأخبزه في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز على المستوى المتوسط ​​في الفرن.

كب كيك لذيذ جاهز! بالعافية!

وصفة بالصور: كعكة الصوم بالفواكه المسكرة والليمون

لهذا كب كيك سوف تحتاج:

1 ملعقة كبيرة. عادي ماء دافئ; 1 ملعقة كبيرة. الفواكه المسكرة المفرومة؛ 0.5 ملعقة كبيرة. سكر رمل 8 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي (مكرر) ؛ 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛ حاسب شخصي 1. ليمونة متوسطة الحجم.

كيفية خبز كعكة الليمون:

1. أسكب الماء الدافئ في وعاء مناسب، ثم أذوب السكر فيه.
2. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا، مع التحريك بعد كل إضافة. يجب أن تكون النتيجة كتلة ناعمة بدون كتل.
3. أقوم بإضافة الزبدة والفواكه المسكرة إلى العجينة، وأقسم الليمون وأضيف نكهة من النصف.
4. أترك القاعدة لترتفع لمدة ربع ساعة.
5. في هذا الوقت، أعصر العصير من النصف الثاني من الفاكهة وأخلطه مع الصودا لإطفاءه. أسكبها في العجين.
6. أقوم بتوزيع الخليط في قوالب الخبز وأضع صينية الخبز في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة (15 كافية إذا كانت القوالب صغيرة).
7. اللمسة الأخيرة هي تزيين المخبوزات بالبودرة.

الستريك كب كيك محلية الصنعمستعد! بالعافية!

وصفة بالصور: كعكة رخامية بالليمون في الفرن

كيكة الليمون تتكون من:

1 ملعقة كبيرة. 20٪ كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛ 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛ 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛ 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛ 2 قطعة. ليمونة كبيرة.

طريقة تحضير كعكة الليمون في المنزل خطوة بخطوة:

1. سأبدأ بالليمون: اغسله بعناية، اقطعه، تخلص من البذور، لأنها تفسد الحلوى بالمرارة، ثم ضعه في الخلاط.
2. النتيجة كتلة الليمونفي وعاء أخلط مع الجميع عناصرالأطباق وتغلب جيدًا لمدة 2-3 دقائق.
3. أقوم بتحضير قوالب الخبز حيث أضع العجينة.
4. أرسلها للطهي لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.

كعكة الليمون الساخنة جاهزة. بالعافية!

وصفة مع الصورة: كب كيك مع التوت وعصير الليمون

كعكة الليمون وتكوينها:

2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛ 2 ملعقة كبيرة. حبوب السميد؛ 1 ملعقة كبيرة. سكر رمل 1 ملعقة كبيرة. لبن؛ عصير مضغوط ليمونة كبيرة; 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛ 0.5 ملعقة كبيرة. ماء دافئ؛ 1 ملعقة كبيرة. التوت (المجمدة)؛ ¼ ملعقة كبيرة. شراب بنكهة التوت.

طريقة عمل كيكة الليمون الناعمة خطوة بخطوة:

1. أسكب كوبًا من الماء في وعاء وأذيب السكر فيه.
2. بمجرد أن يحدث هذا، أسكبه عصير التوتوأحصل على قسط كاف من النوم سميد. أنا في انتظار أن تنتفخ الكتلة.
3. أثناء زيادة الحجم، حتى لا أضيع الوقت، أقوم بخلط الحليب معه عصير ليمون. إذا تجعد الحليب، فكل شيء يسير كما ينبغي، وإلا فيجب عليك تسخينه قليلاً على نار خفيفة.
4. والخطوة التالية هي رمي التوت في السميد وإضافة دقيق القمح. أقوم بخلط كل هذا جيدًا حتى تختفي أي كتل متداخلة.
5. أسكب الصودا في الحليب وأضعها كلها في العجين. أنا مزجها بعناية.
6. أقوم بتوزيع الخليط في القوالب وأخبزها في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

الوصفة بسيطة وكعكة الليمون المعدة ببساطة ممتازة. بالعافية!

حيل وأسرار عند تحضير أي كب كيك

"القاعدة" أو "القاعدة" موجودة الوصفة المذكورة أعلاهومع ذلك، ليس كل شيء بهذه البساطة. إذا كنت أيضًا حالمًا أو مجربًا، فقم بإجراء أي تغييرات بشكل مدروس للغاية وبعناية، وإلا فسوف تسوء الأمور.

إذا كانت الوصفة تدعو إلى خفق الخليط فافعلي ذلك. مزج؟ وهذا يعني أن يتم خلط المكونات دون تسرع أو حركات مفاجئة.

في الحالة الأولى حلوى الليمونيهدد بالتحول إلى وضع القرفصاء وليس رقيقًا على الإطلاق، حسب الرغبة، وفي الإصدار الثاني، سوف تتفكك اللذة في النهاية ببساطة في يديك، وتتشقق، وتفقد كل شكلها.

الآن دعونا نتحدث أكثر عن الحماس. هذا هو، في جوهره، الجزء الأصفر الساطع من الجلد، وليس القشرة الخارجية الرقيقة، والتي غالبا ما يتم الخلط بينها.

أولاً، لتسهيل الأمور، عليك أن تغسل الفاكهة جيداً ثم تحرقها بالماء المغلي. لكن العمل دقيق أفضل منتجسيظهر ذلك إذا قمت بتمريره عبر الجانب الحاد والناعم من المبشرة.

لا تفركيه كالمعتاد، ولكن فقط اسحبيه مرة أو مرتين على السطح. أولاً، بهذه الطريقة سوف تحصل على المخبوزات بدون مرارة زائدة. ثانياً، لا تفوت فرصة الاستمتاع بالزيوت الأساسية التي يحتوي عليها.

كما فهمت بالفعل من مثال الوصفات أعلاه، يمكن توسيع الطعم باستخدام إضافات مختلفة. يمكن أن يكون التوت والفواكه المسكرة والشوكولاتة والتوت البري المجفف وبذور السمسم وغيرها من المنتجات غير العادية.

هناك قاعدتان فقط هنا: مجموعات من تفضيلات الذوق، نسبة الحلاوة/المرارة.

يمكنك تزيين الكب كيك بأي شيء:

1. أعلى مع الصقيل أو شراب.
2. رش السكر البودرة على القمة.
3. يطبخ الكريمة الحامضةواقترني معها حلوى الليمون؛
4. يقدم مع مغرفة من الآيس كريم.
5. قطع الشوكولاتة ورشها في الأعلى.
6. تزيين بالكريمة المخفوقة.

عرض مختلف - مرة أخرى، طعم مختلف. بالمناسبة، الكب كيك مع الثلج/الكريمة/الشراب سيبدو أفضل لأي مناسبة. يمكن بسهولة إقامة حفلات الشاي أو اللقاءات البسيطة باستخدام الشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة.

لتجنب أي مشاكل غير سارة بعد الطهي (على سبيل المثال، الاحتراق)، تأكد من دهن قوالب المافن بأي زيت مسبقًا ورشها قليلاً دقيق القمحوفقط بعد الانتهاء من كل شيء يمكنك وضع العجينة.

يوصى أيضًا بشدة بتسخينها مسبقًا وكذلك الفرن (حوالي 15 دقيقة) قبل وضع صينية الخبز في الفرن (حوالي 15 دقيقة) وإلا فإن الطبق يهدد بالاستقرار.

ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن واخبزيها عند درجة حرارة حوالي 230 درجة (المتوسط ​​بين جميع الوصفات).

كيفية التحقق من الاستعداد؟ خذ شوكة أو مسواك وسيخًا خشبيًا وثقب المنتج به. إذا بقيت قطع من العجين على الجهاز بعد إزالتها أو إذا كانت مبللة، فهذا يعني أنه لا يوجد شيء جاهز بعد.

إذا كانت لديك مشاكل في الفرن الخاص بك، أي التسخين غير المتساوي للمخبوزات، فهناك عدد من الحلول للمشكلة. إذا بدا المنتج جاهزًا، ولكنه ظل خامًا في الأسفل، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم ثم قم بطهيه أكثر.

على العكس من ذلك، ضعي صينية الخبز على مستوى أعلى أو خففي درجة الحرارة. الخيار الأفضلالشيء نفسه يكمن في حقيقة أنه في الجزء السفلي من الفرن يمكنك وضع أي أطباق مملوءة الماء العادي.

لا يمكن الحصول على طبق جيد من منتجات رخيصة الثمن ومنخفضة الجودة. لا، كل شيء، بالطبع، سيكون صالحًا للأكل، لكن المظهر سيكون أقل مظهرًا بكثير، وسيكون الطعم أسوأ.

النضارة هي مفتاح النجاح، ولكن الدقيق هو فقط أعلى فئة. ولا تستخدميه بارداً، فمن الأفضل الانتظار حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة على الأقل.

لذا، بالمناسبة، مع جميع المكونات، يجب أن تكون جميعها بنفس درجة الحرارة أو نحو ذلك. لماذا؟ بهذه الطريقة ستصبح عجينتك متجانسة وناعمة ومرنة وبدون أي تشققات أو تفاوت.

يمكن إتقان أي وصفة في أي وقت من الأوقات. سوف تنجح!

وصفة الفيديو الخاصة بي

لا تشمل المضافات الثقيلة التقليدية: المكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة وقطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة. عندها ستشعر بالخصوصية، بكل حنان كعكة الليمون. الجزء الخارجي من القطعة مطلي بالتساوي بلون برونزي عميق، مما يجعلها جذابة بدون طلاء أو أقراص سكرية. وعندما يتم تقطيعها إلى شرائح، يمكن ملاحظة الظل المشمس والمخمل الناعم على الفور.

عن الذوق. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب القلق هو كراهية الحمضيات وخاصة الليمون. لن أقول أن الرائحة مشبعة للغاية أو حادة، لكنها واضحة وأساسية، وفي رأيي معتدلة. وإلا فلن تكون كعكة ليمون. أعتقد أن الكعك الصغير يُخبز أيضًا من هذه العجينة، وفي حالة الكعك يتم استكماله بهرم من الكريمة.

مدة الطهي: 60 دقيقة / عدد الحصص: 10-12 / الشكل 31x15x7 سم

مكونات

• دقيق القمح 200 جرام
• سكر ناعم 200 جرام
• بيض 4 قطع.
• كريمة حامضة 150 جم
• زبدة 75 جم
• يثير النفط المكرر+ زبدة مذابة (1 إلى 1) 150 مل
• عصير ليمون 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• نكهة الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز 12 جم

كيفية صنع كعكة الليمون

سيتم تحقيق البنية المثالية للفتات من خلال إضافة السكر البودرة. كملاذ أخير، استبدل المسحوق بأفضل أنواع السكر الممكنة. من المستحسن سحق السكر المحببفي هاون أو طحن في مطحنة القهوة. أضف 4 إلى 180 جم من المسحوق بيض كبير- اخلطي المكونات بقوة باستخدام مضرب اليد أو الشوكة. لتسريع العملية، يمكنك تشغيل الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط. وميزة هذه الوصفة هي أنه ليست هناك حاجة لفصل البياض عن الصفار وضربهم في أوعية مختلفة وإضافتهم واحدًا تلو الآخر. أولاً، اخلطي المكونات السائلة وتسلسلها عشوائياً، ثم أضيفي الدقيق أخيراً.

إلى خليط رطب متجانس، يمتزج فيه البياض تمامًا مع الصفار، ويذوب السكر البودرة تقريبًا، أضف قشدة حامضة سميكة. في مثالي، محتوى الدهون في القشدة الحامضة هو 21٪. نواصل الحركات الدائرية السريعة. نحن أيضًا نصل إلى التجانس. بفضل القشدة الحامضة، لا تبدو كعكة الليمون على الإطلاق مثل الكعكة الخالية من الدهون، فهي مشبعة برائحة الحليب الحامض اللذيذة وهي طرية للغاية.

اغسل وجفف ليمونة واحدة. نزيل القشرة الرقيقة دون لمس الطبقة البيضاء المرة ونعصر عصير الليمون الطازج - نضع القشر والعصير في وعاء ونخلطهما مرة أخرى. النكهة الرئيسية للمخبوزات هي الليمون، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من الحماس والعصير. إذا كنت ترغب في استخدام التركيز فقط، فلن يكون لون القشرة والفتات نفسها مشبعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يتم موازنة الحلاوة بحموضة الحمضيات اللطيفة.

استمر في العجن باستخدام الزيت النباتي والزبدة حصص متساوية. نذوب الزبدة أولاً على نار عالية أو في الميكروويف. غالبًا ما يتم خبز كعكة الليمون بالزيت النباتي فقط (الذرة المكررة أو عباد الشمس). بطريقة أو بأخرى، ل النسبة الصحيحةمطلوب 150 مل زيت سائل(نباتي، أصل حيواني/كريمي أو خليط منهما). فاز مرة أخرى.

نخل الدقيق مع جزء من مسحوق الخبز، وأخيراً نحصل على النعومة، ونزيل كل الكتل. ستخرج العجينة سائلة ومتدفقة ولامعة.

املأ قالبًا مستطيلًا نظيفًا وجافًا بالعجين. قد تكون هناك تكوينات أخرى هنا. لم أضطر إلى دهنها أو تغليفها بالرق، ففي مثل هذا الطبق، يتم فصل المخبوزات بسهولة عن الجدران والقاع. ضع المنتج شبه النهائي في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.

نتحقق من الاستعداد بطريقة موثوقة - نثقبه بعمق باستخدام الشعلة. لتزيين الحمضيات وزيادة وجودها قليلاً، افركي عصير الليمون بالمسحوق أو للحصول على فتات أكثر وضوحًا وكثافة - بالسكر. قم بتغطية الجزء العلوي المتصدع. بارد في الشكل.

قطعي كعكة الليمون محلية الصنع إلى شرائح بعرض 2 سم تقريبًا، وقدميها مع الشاي والقهوة والحليب - شهية طيبة!

كب كيك الليمون - 7 أفضل الوصفات

1. كعكة الليمون

مكونات:
● 200 غرام سمن ناعم
● 1 كوب سكر
● 2 بيضة
● 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
● 1 ليمونة
● 2 كوب دقيق
● 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

تحضير:
يطحن السمن مع السكر ويضاف البيض والقشدة الحامضة ويقلب. ليمون (يُغلى لبضع دقائق ثم يُسكب فوقه ماء باردحتى تخرج المرارة) تمر عبر مفرمة اللحم أو تقطع بالخلاط (تزيل البذور بعناية). يُضاف الليمون إلى الوعاء ويُحرَّك. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونسكبه في وعاء ونعجن العجينة حتى تصبح العجينة سائلة تماماً. تُخبز في صينية مقاس 21-23 سم مبطنة بورق الخبز، ويمكن تقطيع الكعكة النهائية إلى جزأين أفقيًا ودهنها بالكريمة الحامضة أو المربى المخفوقة بالسكر.

2. كعكة الليمون الهوائية

مكونات:
● زبدة (مخففة) - 120 جم
● سكر – 120 جم
● طحين - 120 جم
● بيضة – 2 قطعة.
● ليمون – 1 قطعة.
● بيكنج بودر - 7 جم

تحضير:
اخلطي الزبدة المخففة مع السكر. أضيفي البيض واخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. حركي كل شيء جيدًا وأضيفي نكهة وعصير نصف ليمونة (يمكنك إضافة عصير ليمونة كاملة لأولئك الذين يحبون الحامض) قومي بتغليف طبق الخبز بالورق (لدي شكل مستطيل). ضعي العجينة وسلسها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 20 دقيقة)، لكن انتبهي للفرن، برّدي الفطيرة قليلاً، ثم أخرجيها بعناية من القالب.

3. كعكة الخشخاش بالليمون

مكونات:
● زبدة 100 غ
● بيضة 2 قطعة
● سكر 1 كوب.
● قشدة حامضة 150 غ
● طحين 200 غ
● كوب ونصف، الكوب الواحد يحتوي على 130-150 جرام من الدقيق.
● الصودا 0.5 ملعقة صغيرة.
● ليمون 1 قطعة كبيرة
● بذور الخشخاش 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:
فاز الزبدة الناعمة مع السكر. أضف البيض واحدة تلو الأخرى. ثم القشدة الحامضة والصودا. ابشري قشر الليمون وأضيفيه إلى العجينة. ثم الدقيق. ضعي أقل بقليل من نصف العجينة في صينية خبز مبطنة بورق.
قم بغلي بذور الخشخاش في الماء لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفية الماء. أضف القليل من السكر إلى بذور الخشخاش وطحنها في مطحنة القهوة أو طحنها في الهاون. اخلطي بضعة ملاعق من العجين مع خليط بذور الخشخاش ثم ضعي طبقة ثانية في القالب.
ضع العجين المتبقي في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 175-180 درجة.
اخلطي عصير ليمونة واحدة مع السكر حسب الرغبة. انقع الكعكة التي لا تزال دافئة مع هذا العصير. يمكنك وخزه باستخدام مسواك. نصنع طبقة من السكر البودرة وعصير الليمون ثم نسكبها فوق الكيكة. يرش مع نكهة الليمون.

4. كعكة الليمون بالزيت النباتي

مكونات:
● سكر - 1 كوب (200 جم)
● زيت عباد الشمس المكرر - 150 جرام.
● دقيق - 350 جرام.
● بيض - 3 قطع.
● بيكنج بودر
● نصف ليمونة

تحضير:
التحضير بسيط للغاية: اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة خفيفة. اغسل الليمون وأزل البذور واطحنه مع القشر في الخلاط. أضف إلى البيض مع السكر. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر وينخل في خليط البيض. يضيف زيت نباتياخلطيها واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.
والنتيجة هي كعكة طرية ومتفتتة. لا توجد رائحة زيت على الإطلاق، لا تقلق) إنه لذيذ! يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو المكسرات أو تحضير الفانيليا فقط (أضف الفانيليا إلى العجينة).

5. كعكة الليمون والليمون

مكونات:
● 1 ملعقة كبيرة. دقيق
● 0.7 ملعقة كبيرة. الصحراء
● 3 بيضات
● 1 ملعقة كبيرة. قشر الليمون
● 1 ملعقة كبيرة. نكهة الجير
● 120 غ زبدة
● 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز
● ¼ ملعقة صغيرة. كُركُم

تحضير:
تُخفق الزبدة المخففة مع السكر ويُضاف القشر والكركم والبيض ويُخفق جيدًا بالمضرب.ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى العجينة ويُخلط جيدًا. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجينة في القالب ( يمكنك استخدام قوالب المافن الخاصة، وملء ثلث القوالب بالعجين)، وتسوية السطح، ووضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة.اخبزي الكب كيك لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا (للكب كيك في القوالب، 15 دقيقة كافية ). يزيل كب كيك جاهزنخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم ننقلها إلى طبق.

6. كعكة الليمون والخشخاش

مكونات:
● بيضة 135 غرام
● سكر حبيبات 170 جرام
● دقيق psh ممتاز 180 جرام
● بيكنج بودر 5 جم
● قشر ليمون 15 جم
● عصير ليمون 120 جرام + 30 جرام ماء
● الخشخاش 20 غرام
● صفي الزبدة 150 غ

تحضير:
نخفق البيضة مع السكر حتى تتشكل كتلة خصبةوالذوبان الكامل للسكر. خلط جميع المكونات الجافة بشكل منفصل. تصب بلطف في خليط البيض ويقلب. في النهاية أضيفي الزبدة المذابة وعصير الليمون الممزوج بالماء. تُخبز في درجة حرارة = 180*م لمدة 40-50 دقيقة.

7. كعكة الليمون

مكونات:
● 150 جرام دقيق
● 1 ملعقة كبيرة. نشاء
● 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
● 50 جرام قشدة حامضة
● 100 جرام زبدة
● 100 جرام سكر
● 2 بيضة
● نكهة وعصير 0.5 ليمونة

بالنسبة للتزجيج:
● 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
● 60 جرام سكر بودرة

تحضير:
1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء صغير، ثم أضيفي السكر، واخفقي بالخلاط. دون التوقف عن الضرب، فاز البيض واحدا تلو الآخر، إضافة الدقيق المنخل والنشا وإضافة نكهة الليمون والعصير والقشدة الحامضة. حرك حتى يصبح ناعما.
2. دهن صينية خبز مستطيلة بالزبدة، ثم نقل العجينة إلى الصينية. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة.
3. أخرجي الكيك النهائي من الفرن واتركيه ليبرد. مزيج عصير الليمون و سكر ناعمقم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالتزجيج الناتج واتركه حتى يتماسك.

لا يوجد شيء أفضل من وضع قالب الكيك في الفرن في صباح يوم أحد شتوي ثلجي. البسكويت الحلو المتفتت مع مشرق رائحة الليمون. عينة مثالية معجنات حلوةعلى حل سريع. علاوة على ذلك، فإن كعكة الليمون هذه هي محسن مثالي للمزاج: متجدد الهواء، كريمي، عطري، كما لو كانت منقوعة في عصير الليمون الطازج. تحضير مثل هذا الكب كيك هو أمر بسيط. أريد أن أحذرك على الفور: بما أنني أحب كعكة الليمون كثيرًا، فأنا أعطي الوصفة "المزدوجة" لمقلاة كوجل ألمانية كبيرة بها ثقب في المنتصف. إذا كان لديك قالب عادي الحجم، خففي المكونات إلى النصف. والأهم من ذلك، لا تنسى الشراء مقدما ليمون طازج. بدونها، ببساطة لن يكون هناك كعكة الليمون!

مكونات كعكة الليمون:

• 300 غرام دقيق،
• 4 بيضات،
• 230 جرام زبدة،
• 230 غرام سكر،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون،
• نكهة ليمونة واحدة،
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

وصفة كعكة الليمون خطوة بخطوة

1. بالطريقة العاديةتحضير الكعكة - اخفقي جميع المكونات باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، فلا يهم - يمكنك التغلب على الزبدة والسكر بالمكنسة، وخلط الباقي بالملعقة.

2. نخفق الزبدة والسكر. يجب أن يقال أن الزيت يجب أن يكون ناعمًا. هذا يعني أنك بحاجة إلى إخراجها من الثلاجة قبل ساعة ونصف من البدء في تحضير الكعكة.

3. أضف الآن بيضة واحدة، واخفقها حتى تتماسك كتلة متجانسة. ثم أضيفي البيضات الثلاث المتبقية واحدة تلو الأخرى.

4. خذ ليمون كاملوالدليل العادي مبشرة جيدة. بدون تقطيع الليمون، ابشر القشر، واقلب الليمون تدريجيًا من الجوانب التي لا تزال فيها القشرة العلوية الصفراء ذات الرائحة العطرة. عندما يحلق الليمون بالكامل، أضيفي القشر إلى العجينة، وقطعي الليمون نفسه إلى نصفين واعصري منه ثلاث ملاعق كبيرة من العصير. تأكد من أن العظام لا تدخل في العجين!

5. أضف كل شيء آخر: الحليب والدقيق ومسحوق الخبز. مزج. الجميع. عجينة الكيك جاهزة. اتضح السائل واللزج. ونضعها في قالب كبير وندخلها إلى الفرن. (من وجهة نظري، يمكن استبدال الحليب بالماء العادي هنا - لن يعاني طعم الكب كيك من ذلك.)

5. كما قلت من قبل، من المستحيل تحديد المدة التي ستستغرقها لخبز كب كيك بالضبط. عادة ما يتم التحقق من جاهزية الكعك والبسكويت بعصا خشبية. في هذه الحالة، قمت بصنع شرائح رفيعة من عصا الآيس كريم. اثقب الكعكة في المنتصف. إذا كان لديك شكل به ثقب، مثل شكلي، فاثقبه من كلا الجانبين وفقًا لذلك. نخرج العصا، يجب أن تكون جافة. لذا فإن الكعكة جاهزة.

من هذه الكمية من المكونات اتضح للغاية كب كيك كبير. يمكنك للأسف أن تأكله بمفردك، كما أفعل عادة - فأسرتي تفضل الكريمة والكريمة معجنات الشوكولاتة. أو قم بدعوة الضيوف لتناول كب كيك. كعكة الليمون مع شاي عطريفي المطبخ المسائي يضمن الشعور بالسلام والهموم اللطيفة. ما هو ذو قيمة خاصة في عصرنا هو التوقف لمدة ساعة على الأقل لأخذ قسط من الراحة من وتيرة الحياة الحديثة المحمومة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+