Найстрашніше що їдять у світі. Найстрашніші страви світу. Шокуючі фото. Ви такого не бачили

Вирушаючи в подорож, багато хто прагне спробувати місцевих делікатесів, не замислюючись про те, що екзотичні страви можуть бути надзвичайно небезпечними для здоров'я. Однак ми вже звикли до того, що все, що корисно, далеко не завжди таке смачне, як би хотілося. Нижче представлений список десяти найогидніших і найстрашніших страв у світі.

Відриває десятку найбільш огидних страв у світі насіннєва рідина та залози самців риб та молюсків – молоки. Багато кухнях світу вважаються делікатесом. Молоки можна смажити або відварювати, їх також використовують як фарш, для приготування різних соусіві т.д.

Smalahove - традиційна страва західної Норвегії, що є приготованою овечою головою, що подається разом з пюре з брюкви або картоплі. Спочатку ця страва вважалася їжею бідних, але сьогодні це делікатес. З 1998 року після директиви Європейського Союзу Smalahove готують лише з голів ягнят.

Саннакчі - страва корейської кухніз живого восьминога, приправленого кунжутною олією. Восьминога ріжуть на дрібні шматочки(Іноді подають цілого) і негайно подають, так що шматочки ще ворушаться. Однак при вживанні саннакчі слід бути обережним, оскільки при поїданні м'язи восьминога ще скорочуються і можуть перекрити доступ повітря, тим самим викликавши задуху. У 2008 році один із таких інцидент стався у місті Кванджу.

Сьоме місце в списку огидні стравсвіту займає Prairie Oyster - блюдо з бичачих, свинячих або баранячих яєчок, широко поширене в багатьох країнах, особливо в Азії, Північної Америкиі північній Африці. Цей делікатес часто подається як закуска.

Хасма - блюдо із сушених маткових труб жаби, як правило, далекосхідної жаби (Rana chensinensis). Це десерт, який популярний у Китаї та Центральної Азії. Спочатку його готували лише імператорів. Вважається, що хасма покращує колір шкіри та надає лікувальна діяна легені та нирки.

Суп із кажанів дуже популярний у Тайланді, на островах Палау та деяких інших країнах Південно-Східної Азії. Залежно від регіону рецепт приготування може змінюватись, проте головний інгредієнтзавжди один - кажан. До речі, смак супу щоразу змінюється, оскільки залежить від того, що тварина їла перед смертю.

Четверте місце в рейтингу посідає страва під назвою "смердючий тофу" - різновид сиру з соєвого сиру, який має дуже сильний специфічний запах. Цей огидний делікатес популярний у країнах Сходу та Південно-Східної Азії, особливо в Китаї, Малайзії, Тайвані та Гонконгу.

На третьому місці у рейтингу самих огидних делікатесівзнаходиться "суп із гнізд". Це гидке блюдо, головним інгредієнтом, якого є їстівні гнізда, виготовлені зі слини деяких видів саланганів. У Китаї, В'єтнамі та Малайзії вважається дорогим делікатесом.

Балют – варене качине яйце, всередині якого вже повністю сформувався зародок птиці з хрящами, дзьобом, оперенням тощо. Є традиційною стравою, що вживаються в Південно-Східній Азії, особливо в Лаосі, Камбоджі, В'єтнамі, Малайзії, Таїланді та на Філліпінах, меншою мірою Китаї. На Філіпінах є національною стравою. Йому часто приписують цілющі властивостіЗокрема, вважається, що балют позитивно впливає на потенцію. Смак цього делікатесу нагадує відварену яловичу печінку.

Страви Азії вважаються в іншому світі досить незвичайними через велику кількість спецій. У деяких країнах існують делікатеси, які відрізняються зовсім дивним виглядом і моторошними запахами. Тільки дуже смілива європейська людина із міцним шлунком зможе оцінити смак цих страв.

1. Вино чайки – цей дивний напій готується канадським народом інуїтів. У бочку з водою опускають мертву чайку і залишають на сонці кілька днів. Спробували це вино жартома порівнюють напій з рідиною з карбюратора автомобіля. Цінувачів цього напою серед європейців не було. Кажуть, що вино дуже швидко одурманює розум, після чого настає ранок такий самий жахливий, як смак вина.

1. Хаукарль - тушки полярної акули, що добряче протухли. Ця страва є національними ісландськими ласощами. М'ясо полярної акули містить велика кількістьаміаку, тому його вживання в свіжому виглядінебезпечно життя. Для того щоб убезпечити м'ясо, його нарізають на невеликі шматки і укладають у ємності з камінням, після чого залишають на строк від 5 до 8 тижнів, щоб воно добре протухло. Після закінчення цього терміну тушки вивішують на свіже повітря, де вони висять ще від 2 до 4 місяців. Корочка, що утворилася після приготування м'яса, стає неїстівною, її обрізають і їдять те, що залишається всередині. М'ясо усередині тушки має жовтуватий колір.

1. Лютефіск – делікатес, невід'ємна страва різдвяного столу скандинавських країн. Страва готується з тріски, морської щуки чи сайди. У різних країнахвіддають перевагу різну рибуАле технологія приготування залишається єдиною. Спочатку рибу необхідно висушити, потім на 3 дні замочити у розчині каустичної содиі вимочити кілька днів у воді. Завдяки замочування риби в лужному середовищі, її м'ясо стає схожим на желе, але набуває різкого запаху. Перед подачею на стіл лютефіск смажать, запікають чи варять.

1. Балут – зварене качине яйце. Незвичайністю цієї страви є те, що в яйці вже сформувався плід, який має дзьоб, хрящі та пір'я. Ця страва користується популярністю у південноазіатських країнах, таких як Китай, Таїланд, В'єтнам. Найбільше любителів балуту на Філіппінах. Яйця вживають у сирому або смаженому вигляді. Весь вміст яйця на смак схожий на яловичу печінку. Перш ніж з'їсти сам балут, посипаний сіллю та перцем, азіати випивають навколоплідну рідину.

1. Столітнє яйце – поширена китайська закуска. Сенс приготування столітнього яйцязводиться до поміщення яйця в лужне середовище та ізолювання його від свіжого повітряна 3-4 місяці. Яйця використовують курячі чи качині. Щоб створити потрібне середовище, потрібно обмазати чаєм, сіллю, вапном, золою, закатати в рисове лушпиння і глину і в спеціальних кошиках закопати в землю. Коли яйця дістають з-під землі, замість білка можна побачити темне желе, а замість жовтка сіро-зелене пастоподібне речовина з сильним запахом аміаку.

1. Джекфрут - найбільший їстівний фрукт, що росте на дереві. У його приготуванні немає нічого незвичайного, але сам фрукт відрізняється різким запахом, що походить від шкірки та насіння. Цей запах схожий на сморід гнилої цибулі. Запах м'якоті джекфрута одночасно схожий на банан та ананас.

1. Сюрстремінг – традиційна шведська страва. Це законсервований квашений оселедець. Оселедець чистять, засолюють і залишають у відкритому посуді, щоб він забродив. Хімічний процес бродіння утворює кислоту та сірководень. Після цього оселедець закочують у консервні банки, де вона продовжує тинятися. Після розтину банки оселедець стає дуже м'яким, але від страви виходить жахливий тухлий запах.

1. Копі Лувак – кава, яка перед варінням піддається незвичайному процесу обробки. Процес виробництва зерен включає дуже важливу стадію - поїдання плодів кавового деревамусангами (малайська пальмова куниця). Тварина перетравлює м'якоть плода, а зерна виходять. природним способом, після чого їх миють та сушать. Після заварювання кава набуває незвичайний смакщо надає йому шлунковий фермент мусангу. Після випитої кави присмак ще довго залишається у роті.

1. Ківіак – зимове Національна страванародів Гренландії. Тушки вбитих птахів непотрошеними зашивають у шкуру тюленя. В одну шкіру міститься близько 400 тушок. Зі шкіри прибирається повітря, потім вона запечатується салом і весь вміст прибирають у землю, придавлюючи великим важким каменем. Після такого маринування, яке триває 3-18 місяців, залежно від пори року, птахи готові до вживання. Їх очищають від пір'я і їдять разом зі шкірою та кістками. Ківіак має м'яку кремоподібну консистенцію, гострий сирний смакі моторошний запах.

Що тільки не їдять люди, навіть те, що шокує їх в жах і викликає огиду. Представляємо самі страшні стрависвіту.

Їжа буває різною. Смачною і не дуже, красивою і не надто неапетитною, а іноді й зовсім жахливою. Такий, що дивишся на блюдо, і волосся на голові ворушиться, а по спині мурашки натовпом біжать. Ну, або просто гидко стає. Напередодні Хеллоуїна, найстрашнішого свята на світі, ми зробили добірку найбільш, на наш погляд, екстремальних страв у світі.

Печеня з кобри, В'єтнам

Село Ле Мат за 7 км від Ханоя славиться тим, що там вирощують і готують змій. Печеня з кобри готують прямо при клієнті: спочатку дістають змію з клітки, смикають її, щоб вона розлютилася і розкрила свій капюшон. Потім прямо тут же її вбивають і обробляють, насамперед видавлюють отруту із зубів, потім відрізають голову, зціджують кров (її потім заважають зі спиртом і п'ють), дістають серце. Найсильніші духом люди з'їдають серце, вважається, що воно надає людині сил та хоробрості. Вразливі можуть просто скуштувати спекотне з коброю.

Смажені комахи, Таїланд

Покуштувати їх можна по всій Південно-Східній Азії, але самий великий вибір- У Таїланді. За 300 бат можна зібрати мікс із мурах, загорнутих у лист салату, скорпіонів, жаб'ячих лапок та личинок шовкопряда. Мурахи, до речі, неймовірно гострі! Жаб'ячі лапкинагадують куряче м'ясо з хрусткою засмаженою скоринкою, дивно, але скорпіон теж схожий на курку. Тож цілком їстівно.

Кокоріч, Туреччина

Цю страву називають царем вуличної їжіСтамбула, а роблять його з не надто приємних речей – баранячих потрухів, загорнутих у кишки. Схоже на величезну личинку. Готовий кокоріч перчать і кладуть у хрустку булочку. Стає менш страшно і досить смачно, якщо наважитися спробувати.

Смажений горобець, Шанхай

У Китаї горобців не розводять з гастрономічною метою, їх просто ловлять на вулицях. Страва стала популярною у 60-х роках, коли в Китаї була оголошена війна з горобцями. Тоді їх масово винищували і щоб убитий птах не пропадав даремно, у китайських закладах почали активно продавати горобине м'ясо. Європейцю навряд чи сподобається ця страва, за смаком смажений горобець схожий на згорілу. курячу шкіру, а м'ясо тверде, буквально гумові.

Морський їжак, Сицилія

Закуска з морського їжака, блюдо корисне, але не кожен наважиться його спробувати. Справа в тому, що їжака треба їсти ще живою, щоб отримати з неї максимум унікальних поживних речовин. Ще популярна ікра морського їжака, зовні вона нагадує чи сірих змійок, чи величезних п'явок. Їдять її теж сирою, сервірованою у фарфоровій чашці.

Дуріан, Таїланд

Один з найбільш незвичайних, корисних та небезпечних фруктів у світі. Запах дуріану нагадує запах протухлого яйця, м'якоть недоварену протухлу масу, смак - щось солодке. Тайці стверджують, що дуріан, насправді, солодкий на смак і схожий на солодкий кремз яєць та молока. До речі, запивати міцними спиртними напоями дуріан не слід. Він з ними не сумісний, але багато туристів чомусь нехтують цією порадою і потім страждають на сильне роздратування шлунка.
Через запах із дуріаном не пускають у більшість громадських місць, його суворо заборонено проносити в літак. Тому якщо ви хочете почастувати своїх близьких заповітним фруктом або зіграти з ними жарт, то беріть із собою сушені чи консервовані дуріани чи цукерки з них.

Хаукарль, Ісландія

Полярна акула у свіжому вигляді до вживання в їжу непридатна, в її м'ясі дуже багато сечовини, тому що у риби відсутні сечовивідні шляхи. Зате в потухло-в'яленому вигляді - якраз. Тушу гренландської акули розрубують на шматки, складають у контейнери з отворами, щоб отруєні соки з м'яса вільно витікали. Так акула готується від 6 до 8 тижнів. Потім шматки риби в'ялять протягом 2-4 місяців. Корочку, що утворилася у процесі, зрізають. І насолоджуються дивовижним смаком. Запах ось тільки підкачав.

Касу марцу, Італія

Цей овечий сирвиробляють у Сардинії. Він відомий тим, що в ньому живуть личинки сирної мухи. А назва перекладається як « гнилий сир». Касу марцю – різновид сардинського пекорино, лише ферментують його довше, доводячи до стадії гниття. Якщо придивитися до делікатесу, то справді можна побачити, що у сирі кишать черв'яки. Сміливцям, які вирішать скуштувати цей сир, радять захищати очі: личинки можуть високо підстрибувати.

Пташині гнізда. Малайзія

Їстівні далеко не всі гнізда, а лише гнізда саланганів, стрижів, що живуть у Південно-Східній Азії. Вони мають особлива поживна слина, з допомогою якої вони будують свої гнізда. Гнізда їдять у В'єтнамі, Індонезії, Китаї, Сінгапурі. цінний делікатес. Зазвичай з пташиних гніздварять суп, він схожий на тягучий слиз. Дуже специфічна страва, яку варто скуштувати поціновувачам азіатської гастрономії.

Мишаче вино

Чи не правда, приємно прийти повечеряти з коханою жінкою і замовити келих вина з мишенят? А ось у Кореї та Китаї вважають, що пити його треба виключно у лікувальних цілях. Рецепт приготування, для тих, хто захотів мати мишаче вино вдома, досить простий: з рису вигнати вино, 2-3 денних мишенят опустити туди ж, та й забути про це. приємний напійна рік. А через рік дістати та насолоджуватися.

«Три писки щура»

Далі у нашому списку знову ж таки нещасні гризуни. І в цьому жахові для нас знову беруть участь китайці. Та не звичайні, а китайська знать.
Беруть вагітну бідну пацюка, соус до неї, щур стає мамою, перший писк її діти видають, коли їх беруть паличками, другий, коли їх, бідолаха, макають у соус, а третій, самі розумієте, де…

Мавповий мозок

На півдні Китаю можна спокійно купити в магазині мавпий мозок, зварити його, а на вечерю подати всім рідним. І це вважається нормально. Коли у списку продуктів у жінки написано "мавповий мозок купити".
Раніше в Китаї їли живі мізки мавп, але це, на щастя, вважають варварством і заборонили. Проте існують ресторани, де досі можна знайти нещасну мавпу, яку спіткає ця жахлива доля.

Восьминоги, Корея

У Кореї цей делікатес називають саннакчі. Страва є живого восьминога, приправленого кунжутом і кунжутним маслом. Безпосередньо перед подачею на стіл тварину розрізають на дрібні шматочки, а потім їдять щупальця, що ще звиваються.

М'язи приготовленого восьминога деякий час зберігають здатність скорочуватися, тому особливу увагупри поїданні страви слід приділяти тому, щоб у передсмертній агонії тварина своїми присосками не зачепилась за язик або ротову порожнину і не перекрила дихальні шляхилюдини. Траплялися випадки, коли гурмани гинули від ядухи при необережному поїданні живих восьминогів.

Поїдання живих восьминогів – не єдина кулінарна традиціяазіатських країн, яка може здатися огидною. У Китаї, Японії та В'єтнамі досить популярна страва, головний інгредієнт якої – жива жаба. Можете помилуватися, як японка майстерно розправляється з цією вишуканою стравою, але краще не варто переглядати відео під час обідньої перерви - ризикуєте зіпсувати собі апетит.

Найчастіше «ласощі» готують із спеціально вирощених жаб, процес його приготування не складний – з жаби знімають шкіру, потрошать, потім розрізають на шматки та викладають на тарілку з гарніром, головна прикраса делікатесу – ще жива жаб'яча голова. Іноді як «родзинки» окремо подають серце, що б'ється.

Швидше за все, більшість людей відмовиться, якщо їм запропонують скуштувати смаженого цвіркуна в соусі або смажену свинячу кров. Проте ці страви дуже популярні в деяких країнах. І треба віддати належне, що це не найогидніші страви, які готують і їдять люди.

25. Риба "Інь Ян"

Риба "Інь Ян" - морська страва, в якому риба подається у фритюрі, але залишається живою після приготування. Страва особливо популярна в Тайвані та Китаї, але вона піддається різкій критиці по всьому світу за жорстокість по відношенню до риби.

24. Личинки молі

Один з найбільш відомих продуктівхарчування в австралійському буші також є одним із найбільш невловимих. Личинки молі можна знайти лише у центральній частині Австралії.

23. Око тунця

Стверджується, що очні яблука тунця на смак схожі на кальмари і вони вважаються делікатесом у Японії (де навіть лікарі запевняють у їхній величезній корисності). Проблема тільки в одному – як з'їсти страву, яка дивиться на тебе.

Улюбленою стравою на південному заході Сполучених Штатів є смажена гримуча змія. Кажуть, що до смаку вона трохи нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять, що перед приготуванням м'ясо потрібно прокип'ятити, щоб воно відокремилося від кісток. Потім потрібно вмочити його в яйця і покрити сумішшю солі, борошна та панірувальних сухарів, після чого смажити.

21. Широко

Ширако - японський делікатес, який ніколи не стане популярним на Заході Це... молоки чи мішечки зі спермою тріски. Кажуть, що страва має маслянистий і солодко-вершковий смак.

20. Саннакчі

Саннакчі - делікатес, який наважуються спробувати лише небагато туристів, які побували в Кореї. Цей делікатес складається з шматочків, що звиваються і ворушаться. маленького восьминога, приправлені кунжутним маслом. Живого восьминога розрізають на дрібні частини і відразу ж подають на стіл, щоб м'язи ще скорочувалися при їжі. Ця страва досить небезпечно їсти, оскільки існує ризик задихнутися (м'язи, що скорочуються, можуть перекрити доступ повітря).

19. Свиняча кров

В Угорщині, коли забивають свиню, її кров не просто зливають як завжди. Її обсмажують із цибулею та подають із теплим свіжим хлібом.

18. Монгольський будог

Це дивна стравапопулярно у Монголії. Його роблять із бабака чи кози, приготованих у своїй власній шкірі, при цьому шлунок їм забивають гарячим камінням.

17. Тисячолітнє яйце

Назва може ввести в оману, оскільки ці яйця не такі вже й давні. Так зване " тисячолітнє яйцеУ Китаї роблять шляхом зберігання яйця в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння і глини протягом декількох тижнів або навіть місяців. Як нескладно уявити, цей "делікатес" просто неймовірно смердить і всередині представляє чорно-зелене желе.

16. Ківіак

Ківіак - традиційна ескімоська страва, яку інуїти в Гренландії вживають взимку. Роблять його з птахів гагарок (причому в пір'ї), якими шпигують тушу тюленя чи моржа з ​​розпореним черевом. Після цього тушу закопують на 7-18 місяців у землю. Птахи буквально заквашуються протягом цього часу. Після того, як тушу викопують, з птахів знімають пір'я та шкіру та їдять у сирому вигляді на днях народження та весіллях.

15. Цзин лід

Цзин лід - одна з найпоширеніших комах для перекушування в Таїланді. Це цвіркуни довжиною 4 см, смажені у фритюрі та приправлені соусом "Golden Mountain" та перцем. Ті, хто куштував подібну закуску, стверджують, що це дуже смачно.

14. Фугу

Ця страва зовсім не противна, як більшість із цього переліку. Але воно є одним із найбільш смертоносних продуктів у світі (але люди продовжують його їсти). У кишечнику, яєчниках та печінці фугу міститься отрута, звана тетродотоксин, яка у 1200 разів більш смертоносна, ніж ціанід. Токсин настільки сильний, що його смертельна дозаза обсягом менше шпилькової головки, а в одній рибі достатньо отрути, щоб убити тридцять осіб.

13. Жабічі лапки

Мало хто пересилує себе і пробує цей французький делікатес. Ті, хто все ж таки спробував його, стверджують, що за текстурою лапки нагадують курча, а за смаком - рибу.

12. Смажені тарантули

У багатьох районах світу переважна більшість людей або бояться або відчувають відразу до тарантулів. У Камбоджі, однак, вони є популярною стравою. Їх буквально спалюють на вогні та просочують олією.

11. Ескамолес

Ескамолес - їстівні личинки мурах, які живуть у корінні агави блакитної (з якої в Мексиці роблять мескаль). Ця популярна страва в цьому регіоні ще з часів ацтеків. Але туристи зазвичай просто "шурхають" від нього.

10. Дуріан

Фрукт, що росте в Малайзії та Індонезії, є, мабуть, "найспірнішим" фруктом у світі. Деяким людям дуже подобається, інші просто не переносять його. Ті, кому він не подобається, описують дуріан, як "цілком згнилий, кашкоподібний лук". А запах його порівнюють із сумішшю свинячих фекалій, цибулі та шкарпетки після тренажерного залу. Запах настільки сильний, що багато готелів та громадських установ у Південно-Східній Азії забороняють дуріан на своїй території.

9. Дракон у полум'ї пристрасті

Ця страва може здатися вражаючою та екзотичною, але химерна назва маскує її справжнє походження. Саме незвичайна стравав меню ресторану Guolizhuang в Пекіні, "Дракон у полум'ї пристрасті", є смажений пеніс яка, який подається на великій страві.

8. Крокодил

Всі знають, що з крокодил шкіри роблять взуття і гаманці, але в деяких частинах світу, таких як Австралія та Африка, крокодили є популярною стравою. За чутками, вони на смак є чимось середнім між куркою і крабами.

7. Серце кобри

Наступна стравабезумовно не для слабонервних. Серце кобри - страва з північної частини В'єтнаму, яка включає в себе кров і серце кобри, що все ще б'ється (так, тут немає друкарської помилки - все ще живе і б'ється серце). Повний обід включає серце кобри, поміщене в склянку, заповнений кров'ю і отрутою). Після цього подаються кілька страв, виготовлених із залишків кобри.

6. Касу марцю

Касу марцу (гнилий сир) – традиційний овечий сир, який роблять місцеві жителі у Сардинії, Італія. Виробники сиру залишають його на вулиці, щоб мухи відклали у нього свої яйця. Личинки, що вилупилися з яєць, розщеплюють жири сиру і призводять до його бродінню. Зайве говорити, що очистити сир від білих хробаків перед його вживанням, просто нереально, оскільки касу марцю буквально кишить ними.

5. Бушміт

Цей термін відноситься до м'яса диких тварин, які були спіймані в регіонах світу, що розвиваються, таких як Західна Африка. Це справді дивне блюдо готують з безлічі диких тварин, включаючи кажанів, щурів та мавп, м'ясо яких коптять, в'ялять чи солять.

Бондеки - пропарені або варені лялечки шовкопряда, яких потім приправляють прянощами і їдять як закуску. Як не дивно, це одне з самих популярних продуктіву корейській кухні.

1. Балют

Ця популярна філіппінська закуска є вже розвиненим качиним ембріоном, який варять живцем в яйці і їдять прямо з пір'ям, хрящами і дзьобом. Балют у багатьох країнах світу вважають "найогиднішою чи дивною їжею".

Куди приємніше скуштувати, якщо, звичайно, у вас є кругленька сума.

Від їхнього запаху верне. Непідготовлена ​​людина просто не зможе перебувати в одній кімнаті із цими делікатесами. Але на смак, за твердженням тих, хто їсть ці делікатеси з дитинства, вони диво як гарні. Але тільки для тих, хто наважиться спробувати, затиснувши ніс і заплющивши очі. Зустрічайте топ-10 смердючих делікатесів світу.

Дуріан, Південно-Східної Азії.Його забороняють перевозити в літаках та поїздах. Навіть у готель із ним не пускають. А все тому, що цей фрукт погано пахне. Причому чим раніше дуріан був зірваний, тим сильніший запах. Тому якщо наважитеся його пробувати, то треба шукати якомога свіжіший. На смак дуріан - цілком приємний, хоча і специфічний для європейського смаку, трохи нагадує солодкуватий смажена цибуля. До речі, в жодному разі не можна вживати дуріан разом з алкоголем, можливо несподівана реакція організму на алкоголь. Причому фрукт не можна їсти за добу до випивки і за добу після.

Фото: Shutterstock.com

Хаукарль, Ісландія.Полярна акула – досить частий улов у тамтешніх рибалок упродовж багатьох століть. Але у свіжому вигляді до вживання в їжу непридатна, в її м'ясі дуже багато сечовини, тому що у риби відсутні сечовивідні шляхи. Зате в потухло-в'яленому вигляді — якраз. Тушу гренландської акули розрубують на шматки, складають у контейнери з отворами, щоб отруєні соки з м'яса вільно витікали. Так акула готується від 6 до 8 тижнів. Потім шматки риби в'ялять протягом 2-4 місяців. Коринку, яка утворилася в процесі, зрізають і насолоджуються дивовижним смаком. А ось запах жахливий, звісно.

Хаукарль, що в'явся. Фото: Commons.wikimedia.org

Натто, Японія.Цю масу з перебродили соєвих бобівяпонці їдять на сніданок Вона липка, тягуча і смердить аміаком. Японцям подобається...

Суші з натто. Фото: www.globallookpress.com

Сюрстремінг, Швеція. Знаменита стравашведської кухні є солоний оселедець, яку проквасили. Вигадали страву теж не від хорошого життя — вважається, що проквашений оселедець доводилося їсти морякам, які не мали, зрозуміло, холодильників, тому запаси їжі, взяті в порту, псувалися щомиті. Процес приготування схожий на квашення капусти: йде ферментація продукту, окислення, і водночас змінюються його якості, смак, колір, запах. Оселедець злегка підквашують, а потім закривають у консервні банки, де процес ферментації ще триває. У Швеції риба вважається вишуканим делікатесом, її навіть іноді подають на банкетах, а спробувати бутерброди з сюрстремінгом вважає себе зобов'язаним кожен турист-екстремал. Шведи їдять квашений оселедецьз картоплею, помідорами, сирою цибулеюта хліб з маслом. А запивають пивом, шнапсом чи молоком.

Сюрстремінг. Фото: wikipedia.org

Столітні яйця, Китай.Зазвичай такі яйця – качині. Свіжі яйця обмазують спеціальною сумішшюз чаю, золи, гашеного вапна, солі і закопують у землю на 3-4 місяці. Після чого з яєць знімають шкаралупу, трохи провітрюють і їдять з соєвим соусом. Виглядають яйця жахливо: жовток стає чорним, пахнуть вони аміаком, але на смак, кажуть, цілком непогані.

Сторічні яйця. Фото: Flickr.com/Jo del Corro

Смердючий єпископ, Англія.Насправді це, звичайно, не священик. Так називається сир. Запах будь-якого витриманого сиру – випробування не для ніжних носів. «Смердючого єпископа» вважають одним із найвідразніших сирів. Хоча смак має непоганий, вершковий, ніжний.

Смердючий єпископ. Фото: Flickr.com / Ryan Snyder

Лімбургер, Бельгія.Сир також популярний у Німеччині, Австрії та Голландії. Він відрізняється сильним запахом немитого тіла. Але при цьому всі, хто його пробував, відзначають чудовий вершковий смак. Хоча існувати разом в одному просторі зі смачненьким сиром неможливо - запах просто жахливий.

Сир Лімбургер. Фото: www.globallookpress.com

Смердючий тофу, Китай.Китайці так і називають цей делікатес — смердючим. Його запах поширюється багато метрів від джерела — маленького шматочка тофу. Для приготування смердючого тофу змішують овочі, трави і креветки, потім залишають їх ферментуватися, просто - разом тухнути. Процес триває до декількох тижнів, після чого в ферментований розсіл, що утворився, кладуть коржі свіжого тофу і маринують їх кілька годин. За цей час тофу набуває необхідного огидний запахта пухку консистенцію. І крім цього — несподівано приємний кислуватий смак.

Смердючий тофу. Фото: Flickr.com / Hsuanya Tsai

Хонгео, Корея.Ще один морський делікатес, що страшно пахне. У скатів немає нирок та сечового міхура, тому всі відходи життєдіяльності виділяються через шкіру. І, як наслідок, їх шкіра та м'ясо просочуються жахливим запахом. Для приготування хонгео туші скатів закопують у землю і залишають там доти, доки вони не почнуть гнити, а сечова кислотане перетвориться на аміак. Коли делікатес набуває нестерпного сморід, його нарізають на шматочки і відразу ж з'їдають. Ті, хто куштував цю неземну страву, кажуть, що пахне згущеним тисячу разів нашатирем.

Хонге. Фото: Flickr.com / Gaël Chardon

Копальхем, Чукотка.Ця страва з жахливим запахом може бути просто небезпечною для непідготовленої людини. Це — олень, що розклався. Тварина не годують кілька днів, щоб прочистити її кишечник, потім вбивають, топлять у болоті та закидають торфом. Закладка залишається на кілька місяців. Після чого ненці його їдять. Наслідувати їх приклад небезпечно — концентрація трупної отрути може вбити непідготовлену до неї людину.