Буженина з м'якоті свинини в духовці. Як приготувати буженину в духовці вдома. Рецепти приготування смачної буженини з фото та відео. Як приготувати буженину зі свинини, запечену в духовці у фользі.

Буженина - страва російської кухні. Але за старих часів її готували не зі свинини, а з ведмежатини. Уявляєте? Це вже потім перейшли на простіший варіант, який зараз ще й незрівнянно доступніший. Правильно запечене м'ясо має бути дуже соковитим, не бути сухим і жорстким. Вважається, що це залежить від маринаду чи спецій. А я скажу ні. Найчастіше для буженини потрібні лише 2 спеції - часник і чорний перець і ніякого маринаду, тим паче рідкого. І важливо навіть не щільно замотати її у фольгу або запакувати в рукав для запікання, ця умова стоїть другим номером. А першим – температура. Однак треба все по порядку. Тож уявляю два рецепти: у духовці у фользі та у мультиварці у рукаві. Але спершу загальні принципи.

Буженина - як приготувати по-справжньому соковите м'ясо

1. Почнемо з того, який висівок свинини брати, з якої частини роблять нашу страву? Якщо на Русі її готували з кульшового висівку ведмежатини, то зі свинини зазвичай рекомендують брати окіст без кісточки. Але мені здається, що на перше місце таки краще поставити шию. У цій частині туші досить - і м'яса, і жиру. М'ясо не щільне і зазвичай виходить м'яким.
2. Тепер повернемося до спецій та маринадів. Є рецепти, де при приготуванні м'ясо обмазують кетчупом, гірчицею, соєвим соусоммайонезом (це ви, до речі, побачите нижче), натирають сумішшю спецій. Це все на вашу думку. Щоб не забивати смак, а лише підкреслити всю красу соковитої свинини, іноді достатньо лише свіжомеленого чорного перцю і часнику.
3. Самий важливий момент, Який я вже згадувала, це температура. Причому не стільки температура духовки, скільки температура самого м'яса. Тому, якщо ви повторюватимете цю страву (а ви її повторюватимете, дуже вже смачно!), придбайте кулінарний термометр зі щупом на довгому дроті. Насправді вона коштує не дорого, є в багатьох інтернет-магазинах, є в Ікеї. Навіщо він потрібен? Я не вдаватимуся в теорію і писати про згортання білка і т.п. Повірте мені на слово: різниця між двома шматками буженини, одна з яких запікалася за часом, а друга за температурою колосальна. Це я відчула, коли в мене закапризував термометр, а м'ясо вже стояло в духовці і ремонтувати було абсолютно ніколи. Так от, якщо встромити щуп у центр шматка, дочекатися показника температури 77 ° С-80 ° С і вийняти м'ясо з духовки, то ми отримаємо по-справжньому ніжне м'ясо, що витікає соком.
4. Скільки запікати буженину, якщо це робити без термометра? Час приготування шиї вагою 1 кілограм становить приблизно 1 годину. Але через годину потрібно дістати, розгорнути, проткнути гострим ножем у найтовстішому місці та подивитися, якого кольору сік виділятиметься. Прозорий – готовий, рожевий – ще ні.
5. Тепер фольга чи рукав (пакет) для запікання. Неважливо. Працюють вони однаково. Фольга - старіший матеріал і звичний.

Буженина по-домашньому, дуже смачна, і соковита

Незважаючи на те, що складного маринаду в рецепті не буде, краще підготувати свинину заздалегідь, за 1-2 дні до запікання і витримати в холодильнику. Цей рецепт можна вважати класичним, так як використовується мінімум спецій і традиційна фольга.

Складові:

• свиняча шия - 1-1,2 кг;
• сіль - 2ст.л.;
• чорний мелений перець- 1/4 ч.л.;
• червоний мелений перець - 1ст.
• часник – 1 головка.

Як запекти буженину в духовці у фользі:

1. Шматок шийки зачищаємо від плівок та прожилок. Миємо та обсушуємо паперовими рушниками. Потім тонким гострим ножем виготовляємо в ньому отвори.
2. Часник розбираємо на зубчики, розрізаємо на кілька частин. Два зубчики пропускаємо через прес.
   
   
3. Закладаємо шматочки в виконані отвори.
   
4. Натираємо подрібненим часником.
   
5. Посипаємо сіллю і добре втираємо в м'ясо. Збоку це схоже на масаж.
   
6. Повторюємо масаж із перцем.
   
   
   
7. Повертаємо м'ясо плівкою і ставимо в холодильник на 1, а краще 2 дні.
   
8. Перед запіканням дістаємо м'ясо, знімаємо плівку та обертаємо фольгою у два шари.
   
9. Духовку нагріваємо до 200 °С. Якщо використовувати термометр, вставте щуп у шматок так, щоб він дійшов до середини глибини шматка. Ставимо в духовку і чекаємо, коли він покаже температуру 77-80°С. Якщо ви готуєте без градусника, за часом, то засікайте час відліку та запікайте протягом 1 години (не забудьте, що час залежить від ваги та розміру шиї). Розгортаємо фольгу і поставте буженини назад у духовку, щоб утворилася на ній апетитна скоринка. На це нам знадобиться 10-15 хвилин.
   

Готову буженину можна подавати на святковий стіл як гарячу страву з будь-яким відповідним гарнірома можна остудити і робити з нею бутерброди. Добре остигла, особливо наступного дня, вона ущільниться і можна буде нарізати її тонкими скибочками.

Буженина в мультиварці в рукаві

Таке м'ясо дуже легко приготувати в домашніх умовах. Воно вийде смачним і зможе замінити магазинну ковбасу.

Складові:

• шматок свинини (нашийок) - 800гр;
• сіль за смаком;
• мелений запашний перець - за смаком;
• часник – 1 головка;
• лавровий лист- 1-2шт;
• майонез – 2ст.

Як готувати буженину в домашніх умовах:

Як бачите все досить просто, досить переглянути покроковий рецепт і фото. Обов'язково спробуйте приготувати буженину в духовці або в мультиварці, тому що зробивши її один раз, ви обов'язково готуватимете ще й ще.

М'ясна нарізка - одна з основних складових будь-якого святкового столу. З багатьох видів нарізки, найпопулярнішою є буженина. Її, звичайно, можна купити в магазині, але краще та смачніше приготувати будинки самостійно.
Зміст рецепту:

Свинина - один із затребуваних сортів м'яса. Вона доступна більшості споживачів, ніжний смак, а готується дуже просто. Єдиний недолік - висока калорійність. Але це не багатьох лякає. Готують із неї безліч різноманітних страв: смажать, запікають, гасять і т.д. У сьогоднішньому огляді розповім, як приготувати буженину.

Традиційно буженину запікають у духовій камері. Безперечно, це дуже смачний варіантстрави, але в цьому покроковому рецептія розповім, як у домашніх умовах зробити варену буженину. На мій погляд, це значно цікавіше. М'ясо виходить набагато м'якшим, до того ж зовсім не потрібно хвилюватися, що воно може пересушитися. М'ясо дуже ароматне та апетитне. Для смаку та запаху свинина натирається перцем, часником та улюбленими спеціями. Вона особливо чудово гармонує з каррі і прованськими травами.

Крім цього варена буженина вважається самим простим варіантомприготування цієї страви. Однак цей процес займає чимало часу, але сьогодні я пропоную рецепт, який передбачає приготування м'яса практично без вашої участі. А готувати варену буженину зі свинини можна як з жирного шматка м'яса, так і з пісного.

• Калорійність на 100 г – 257 ккал.
• Кількість порцій – будь-яке
• Час приготування – 1,5 години, плюс доба для охолодження

Складові:

• Свинина – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Ріпчаста цибуля- 1 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Запашний перецьгорошком – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка
• Будь-які прянощі та спеції - за смаком

Приготування вареної буженини зі свинини:

1. У каструлю налийте питну воду, додайте очищену цибулину, моркву та зубчики часнику. Також покладіть лавровий лист, перець горошком та улюблені прянощі. Посоліть і поперчіть. Доведіть воду до кипіння.

2. М'ясо помийте та обв'яжіть ниткою, щоб воно прийняло гарну формуі при варінні не розпалося. Якщо не любите жирну їжу, то можете зрізати зі свинини зайвий жир.

3. Опустіть м'ясо в киплячу воду і закип'ятіть. Звертаю увагу, що важливо опускати м'ясо саме в окріп. Від гарячої температури воно швидко схопиться плівочкою, що дозволить максимально зберегти сік. А якщо мета отримати більше наваристий бульйонтоді м'ясо опускається в холодну водута доводиться до кипіння.

4. Відваріть буженину протягом години. При цьому в жодному разі її не проколюйте. Інакше з нього витікає сік, і свинина буде не такою соковитою та ніжною.

5. До цього часу змішайте всі улюблені спеції та прянощі.

6. До них додайте пропущений через прес часник. Перемішайте спеції.

7. З відвареного м'ясазніміть нитки. Робіть це акуратно, щоб не зашкодити шматок.

Буженіна – традиційна страва слов'янської кухні. Перші письмові згадки про цю популярну на Русі страву відносять нас до XVI столітті. Тоді для її приготування використовували свинину, баранину, а жителі північних околиць – ведмежатину. Тим часом, класикою прийнято вважати буженину зі шматка запеченої свинини.

Що таке буженина

Простіше кажучи, буженина – це шматок запеченого м'яса. Але що означає ця назва та чим відрізняється страва від інших видів м'ясної продукції?

Буженина, як було зазначено, страва з багатовіковою історією. Вважається, що його вигадали східнослов'янські племена, що жили у верхів'ї річки Західний Буг. Нестор Літописець стверджував, що ці люди не мали проблем з їжею, зокрема м'яса у них завжди було вдосталь (особливо кабаньєго). А одним із найпоширеніших продуктів у бужан була засолена або копчена. Вважається, що місцеві кулінари створювали із м'яса справжні шедеври, але особливо смачним у них виходило запечене. Ось і закріпилося за улюбленою стравою бужан характерна назва – буженина.

Щоправда, є й інша версія походження цієї назви. Згідно з іншою теорією, цей м'ясний продуктраніше називали вужаниною (від старослов'янського слова «вудити» – коптити, в'ялити). Згодом назва трансформувалася у звичнішу нам «буженину».

Яка з цих версій правдива, нехай сперечаються історики та філологи. А гурмани тим часом насолоджуються ніжним і соковитим м'ясом. Тим більше, щось схоже на слов'янську буженину є у австрійців, канадців, британців (щоправда, вони запікають переважно нешпиговану яловичину) і балканців (пекуть свинину зі шкірою).

Як готували в давні часи

Яловича з морквою

За цим рецептом буженина виходить не тільки смачною, а й красивою. Шматок яловичини натерти сіллю та перцем. У кількох місцях зробити прорізи, в які вкласти кружальця сирої морквита часник. На ніч м'ясо залишити в маринаді з оцту, води подрібненого імбиру, коріандру, розмарину, шафрану, солі. Подавати із кисло-солодким соусом.

Теляча ніжна

Шматок телятини натерти сіллю з|із| подрібненим імбиром, в «кишеньки» покласти без кісточок. Для маринаду змішати сік лимона та вишні, підігріти на пару, додати до суміші подрібнений імбир, сіль, шафран. Маринувати м'ясо щонайменше 12 годин. Готовий охолоджений продукт подавати скибочками з журавлинним соусом.

З індички у вині

Філе індички на ніч замаринувати у суміші з білого вина (попередньо трохи підігріти), коріандру, розмарину, шавлії, солі. Запікати в рукаві або щільно обмотавши фольгою. Добре поєднується із салатом зі свіжих овочів.

Буженина служить корисною альтернативою смаженому м'ясу. Вона підійде як святкової стравиабо живильного перекушування. А якщо замість традиційної свинини використовувати м'ясо індички, вийде чудове дієтична страва. Корисні властивостіласощі безпосередньо залежать від виду м'яса, вибраного як сировину. Але в будь-якому випадку буженина – це відмінне джерелобілків, натрію, вітамінів групи В та інших важливих для здоров'я компонентів.

Під бужениною розуміється м'ясна вирізка не так на кістки, яка випікається цілісним шматком. Оскільки приготувати буженину зі свинини за всіма правилами може далеко не кожен, ми представляємо поетапну інструкцію. У домашніх умовах традиційно страва випікається у духовці. Якщо дотримуватися рекомендацій, складнощів не виникне. У бік відступу, почнемо.

Буженина зі свинини у духовці у фользі: «класика жанру»

• свинячий окіст– 3 кг.
• часникові головки – 2 шт.
• паприка, сіль, чорний перчик - за фактом

Буженина зі свинини, запечена з ароматними прянощами у фользі в духовці не залишить байдужим навіть найдосвідченішого поціновувача м'ясних делікатесів.

1. Промийте свинину, просушіть, позбавте надлишків жиру. Змішайте сіль із пропущеним через тиснення часником, натріть цим складом м'ясо. Прикрийте поліетиленом, чекайте на 8 годин.

2. Через заданий термін змастіть окіст подрібненою паприкою. Заздалегідь приготуйте ковбасну нитку, симетрично та красиво обмотайте нею шматок м'яса.

3. Тепер замотайте свинину у пергамент та додатково у фольгу. Викладіть на лист, відправте в розпечену до 250 градусів духову шафу.

4. За такої температури м'ясо готується годину, потім показники зменшуються до 200 градусів і буженина випікається ще 2 години. Якщо ви використовуєте стегенце менше вагою, відповідно, і час термообробки потрібно скоротити.

5. Коли заданий час готується, вимкніть піч, залиште буженину всередині до остигання. Потім витягніть, перенесіть у холод на 8 годин і дегустуйте.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачну буженину зі свинини. Погодьтеся, в домашніх умовах випікання в духовці не є складними.

Буженина зі свинини в соєво-медовому соусі

• свинячий окіст - 1 кг.
• часникові зубки – 10 шт.
• мед – 50 гр.
• соус соєвий – 60 мл.

Домашня буженина зі свинини, ароматна, запечена в соєво-медовому соусіу духовці, так і таїть у роті. Напевно ви оціните гідний рецепт.

1. Після підготовки (промивання, просушування) свинини її необхідно натерти сумішшю з меленого чорного перчика та солі. Потім поверх сухого маринаду м'ясна вирізка змащується кашкою часнику.

2. У такому стані м'якуш повинен полежати 20 хвилин. За цей термін приготуйте суміш із меду та соєвого соусу, рясно полийте свинину. Залишіть у мисці під плівкою на 2-4 години.

3. Викладіть у змащене деко, відправте випікатися при 220 градусах протягом 1-1,5 годин. Потім вимкніть духовку, дайте м'ясу охолонути, перенесіть у холод. Дегустуйте наступного дня.

Рецепт буженини зі свинини, запеченої по класичної варіаціїу духовці, вражає. А ми продовжуємо розглядати варіанти приготування делікатесу.

Буженина зі свинини в мікрохвильовій печі

• свинина (окіст) - 1 кг.
• часникові зубки – 6 шт.
• родзинки (вимочити) - 60 гр.
• лавровий лист - 3-4 жмені

Перед тим, як приготувати буженину зі свинини, м'ясо необхідно вимити, просушити. Щоб зробити закуску в домашніх умовах, краще брати свинячий окіст. У духовці страва випікається за схемою.

1. Необхідно підготувати свинину. З цією метою її обполіскують, просушують. Далі часникові зубки звільніть від лушпиння, нашаткуйте пластинами.

2. Гострим ножем зробіть надрізи по всьому периметру м'яса. Вставте в порожнини часникові часточки та родзинки. З'єднайте мелений чорний перчик із сіллю, натріть сумішшю окіст. Засік 2-3 години.

3. Через заданий час влийте в сковороду пристойну кількість олії і розжарити. Відправте м'ясо на обсмажування на максимальній потужності, доведіть до утворення апетитної кірки.

4. Тепер приготуйте посуд із кришкою, яка придатна для приготування їжі у НВЧ. На дно ємності покладіть лаврове листя як своєрідну подушку. На них помістіть свинину.

5. Влийте у посуд 0,5 л. окропу. Мікрохвильову піч увімкніть на максимум, встановіть тривалість 25-30 хвилин. Відправте м'ясо всередину, готуйте до сигналу.

6. Потім переверніть свинину, знову відправте в НВЧ на такий самий термін. За потреби тривалість збільшується. Визначити, що буженина готова, можна за кольором. Зрізи м'яса будуть однорідно рожевими.

Буженина без випікання у сметано-соєвому соусі

• свинячий окіст - 1 кг.
• сметана – 60 гр.
• часникова головка – 1 шт.
• соус соєвий – 60 мл.
• цукор-пісок – 25 гр.
• гірчиця – 25 гр.
• вода відфільтрована – 1,5 л.
• сіль – 20 гр.
• перець-горох – 15 шт.
• лавр – 6 шт.

Для тих, хто ще не визначився, як приготувати соковиту буженинуіз свинини, пропонуємо розглянути цей рецепт. У домашніх умовах сметано-соєвий соус зробити нескладно, так само як запекти делікатес у духовці.

1. Проведіть підготовчі заходи, промивши, просушивши м'ясо. Тепер зробіть маринад, змішавши воду з соєвим соусом, сметаною, гірчицею, цукровим піском, горошковим перцем, сіллю, посіченим часником, лавром.

2. Відправте ємність із вмістом на плиту, дочекайтеся вирування, потім опустіть свинину. Томіть на середній потужності близько 30 хвилин. Потім вимкніть конфорку, дочекайтеся охолодження розчину та м'яса.

3. Заберіть каструлю з вмістом у холод на 20-25 годин. Через заданий час доведіть знову м'ясо в соусі до кипіння, варіть чверть години.

4. Дайте охолонути, вийміть, просушіть. Обмотайте буженину пергаментом, залиште у холоді на 2 дні.

Пряна буженина з томатами

• соус соєвий – 120 мл.
• томати в'ялені – 3 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• свинина – 1 кг.
• коріандр - 1гр.
• чилі (свіжий) – 1 шт.
• часник - 5 зубців
• гірчиця зернова – 20 шт.

Перш ніж приступати до процедури, варто уважно вивчити рецепт і зрозуміти, як приготувати буженину. Закуску зі свинини доповнять в'ялені помідориі солодкий перець. У домашніх умовах делікатес запікатиметься в духовці.

1. Промийте м'ясо і витріть насухо паперовим рушником. Наріжте солодкий перець соломкою, дрібно порубайте часник і помідори на шматочки. Перець чилі залиште у первозданному вигляді.

2. Зробіть у м'ясі надрізи достатньої глибини. Наповніть їх томатами, часником та перцем. Зробіть довгий (глибокий) прокол по всьому шматку свинини. Помістіть у центр чилі. Оберніть м'ясо ниткою.

3. Ретельно натріть свинину соєвим соусом. Після цього посипте спеціями. Покладіть заготовку в рукав. Закріпіть спеціальними фіксаторами.

4. У такому вигляді м'ясо має маринуватися 3-4 години. Надішліть запікатися в духовку на 1 годину. Розріжте рукав і продовжіть приготування ще чверть години. Подавати можна у холодному чи гарячому вигляді.

Буженина в гірчичному маринаді з яблуком

• корінь імбиру – 25 гр.
• свинина – 1 кг.
• розмарин - 1 гілочка
• часник - 6 зубів
• яблуко велике - 1 шт.
• олія рослинна - 90 мл.
• чорний перець свіжого помелу – 2 гр.
• соєвий соус – 100 мл.
• гірчиця – 25 гр.

Закуска в такому виконанні набуває незвичайного аромату і незабутній смак. Тому перед тим, як приготувати буженину, уважно ознайомтеся з інструкцією. Страва зі свинини готується досить легко. Починайте процедуру в домашніх умовах. М'ясо запікатиметься в духовці.

1. Наріжте очищений часник слайсами. Обірвати листочки з гілки розмарину. Зробіть у підготовленому м'ясі надрізи. Помістіть у них розмарин із часником.

2. Натріть імбир на дрібній тертці, додайте в суміш із соєвим соусом та олією. Не забудьте всипати перець. Перемішайте. Покладіть свинину в пакет для запікання, влийте маринад. Герметично закупоріть рукав.

3. Ретельно струсіть та відправте в холодильник на 10 годин. Пакет із вмістом потрібно збовтувати регулярно. Після цього очистіть яблуко і натріть на дрібній тертці.

4. Змішайте яблучну масу із гірчицею. У цей же склад влийте маринад із пакета. М'ясо витріть паперовими серветками. Паралельно розжарюйте сковороду з олією.

5. Обсмажте свинину на максимальній потужності конфорки. Зверніть увагу всім сторонам. Досягніть рум'яної кірки. Знову обмажте м'ясо маринадом і помістіть у рукав.

6. Запікайте буженину в духовці при 200 градусах близько 1 години. Далі розріжте рукав і продовжіть приготування протягом 20 хвилин. Після остигання наріжте закуску слайсами і подайте на стіл.

Після всіх представлених рецептів тепер ви знаєте, як приготувати буженину. Закуска зі свинини має різні варіантизапікання. Не бійтеся експериментувати у домашніх умовах. Процес приготування у духовці досить простий.

Але насправді традиції запікання м'яса зі спеціями у вигляді великого шматка є у багатьох кухнях світу. Найчастіше буженина робиться зі свинини, оскільки вона не тільки дуже смачна, а й при запіканні виходить м'якою та соковитою. У переважній кількості людей буженина асоціюється зі святами, наприклад, з Різдвом чи Великоднем, але насправді її можна готувати у будь-який час – з буженини виходить чудова заміна ковбасі, наприклад, для сніданків чи бутербродів. Не варто думати, що це вийде дуже дорого - та ж ковбаса коштує значно дорожче.

Рецепт досить простий: для цього береться чималий цілісний шматоксвинини і запікається зі спеціями у духовці, найчастіше у фользі. Найчастіше для буженини беруть стегенце, але підійде і будь-яка інша частина, наприклад, жирніші і м'якіші шийка або лопатка. Зі спецій використовуються в основному чорний перець і часник, але можна взяти й інші придатні до свинини, наприклад, подрібнений лавровий лист. Існує безліч способів того, як зробити буженину смачною та ароматною.

буженини

Потрібно взяти великий шматок свинячого м'яса, сіль, спеції та часник. За деякими рецептами м'ясо попередньо маринують, але це зовсім необов'язково - воно і так вийде соковитим та м'яким, а натуральний смакм'яса маринуванням можна перебити. Однак м'ясо все одно потрібно підготувати до запікання. Для цього його потрібно перед тим, як запекти буженину, натерти сіллю та спеціями. З часником можна вчинити по-різному: деякі господині вважають за краще натирати м'ясо товченим часником упереміш зі спеціями, а комусь більше подобається, коли часником. Особливо смачно виходить, коли зубчики часнику нарізані на четвертинки перед тим, як нашпигувати ними свинину, обвалюють у спеціях. В принципі, обидва ці способи можна дуже вдало поєднати - спочатку нашпигувати шматок м'яса, а потім натерти його часником та іншими спеціями, вибраними для цього випадку. Якщо м'ясо нежирне - можна обкласти його дуже тоненькими шматочками сала: так вийде набагато соковитіше.

Перед запіканням підготовлене м'ясо викладається на фольгу і щільно, але не дуже туго загортається в неї, бажано в два шари. Пакунок повинен вийти таким, щоб, принаймні, знизу не було щілин, інакше мало того, що з нього витікає весь сік, але й деко згодом буде вкрай складно відмити, а кухня наповниться димом. Також фольга не повинна прилягати до м'яса занадто щільно, інакше сік, що виділяється з буженини, може прорвати фольгу. Існує рецепт приготування буженини, відповідно до якого м'ясо викладається не прямо на фольгу, а на підкладку з овочів, наприклад, з цибулі та моркви - так не тільки виходить соковитіше і ароматніше, а й м'ясо не пригоряє до фольги. Замість фольги для запікання буженини можна використовувати товстостінний посуд - так вона вийде з більш вираженою підсмаженою скоринкоюАле в цьому випадку доведеться її постійно поливати соком, що збирається на дні посуду, і стежити, щоб його завжди було достатньо, інакше м'ясо пригорить на дно.

Запікається при температурі 180 - 200 градусів протягом півтори години. Хтось воліє не турбувати м'ясо протягом цього часу, а хтось намагається кожні 20 – 30 хвилин поливати м'ясо соком чи розтопленим. вершковим маслом. Якщо за цей час утворилася зовсім невелика рум'яна скоринка, і хотілося б, щоб вона була більш вираженою, можна після запікання трохи розгорнути згорток зверху і по можливості або включити тільки верхнє нагрівання, але більш високій температурі, або помістити над м'ясом металеве деко і також збільшити температуру до 220 градусів, і через 20 хвилин м'ясо покриється апетитною. рум'яною скоринкою. Тут дуже важливо не пересушити буженину, тому краще попередньо полити її соком.

Цей рецепт приготування буженини можна урізноманітнити на свій розсуд, наприклад, використовувати інші сорти м'яса та спеції.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+