Курячі шлуночки у мультиварці – відчуй смак м'яса! Різні рецепти відмінних страв із курячих шлуночків у мультиварці. Курячі шлунки в мультиварці – корисна альтернатива курячому м'ясу. Як смачно і просто приготувати курячі шлунки в мультиварці

Будь-якій господині корисно знати, як готуються страви з курячих шлунків у мультиварці. Цей варіант вечері стане в нагоді в умовах нестачі часу та необхідності приготувати щось швидке та смачне. Зробити їжу можна різними способами, урізноманітнити включенням круп, овочів або соусів.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлуночки відносяться до субпродуктів, але за смаком нагадують яловичину вищої якості, а за вартістю дешевше її вдвічі. Вирізняються високим вмістом білка. Щоб приготувати курячі шлунки у мультиварці, не знадобиться багато умінь чи зусиль, адже вони продаються вже придатними для приготування. Якщо пупок закритий, його розрізають і виймають вміст, промивають і видаляють жовту шкірку, поддевая ножем (рекомендується скребти). Шлунки ретельно промиваються, інакше продукт гірчить.

Мити пупки найкраще сильним струменем проточної холодної води, щоб очищати стінки від піску, каміння та гастролітів. Підготовлені продукти ріжуть шматочками або використовують цілком. Можна попередньо згасити або трохи обсмажити скибочки, залити соусом і згасити в мультиварці. Добре поєднуються курячі шлунки з макаронами, крупами, овочами та грибами.

Заливками до страви є майонез, сметана, готові соуси, бульйони з томатною пастою або водою. Приправляти шлуночки рекомендується пряними спеціями – каррі, базиліком, кмином. Можна додати гостроти у вигляді аджики, гірчиці, лаврового листа. Не шкодуйте зелені. При використанні мультиварки знадобляться режим «Випічка» або «Спека» для підготовки та «Гушіння» або «Плов» для основного процесу.

Рецепт курячих шлунків у мультиварці

Будь-якому кухарі знадобиться рецепт курячих шлунків у мультиварці. Класичний варіант передбачає використання сметани, але вдосконалити його можна складнішим соусом з додаванням вершків, часнику та зелені. Професіонали можуть відразу приготувати і гарнір - мультиварка це дозволяє.

Курячі шлунки в мультиварці зі сметаною

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Курячі шлунки в мультиварці зі сметаною - це традиційна страва з ніжною підливою та приємними овочевими добавками. Приправляти його найкраще класичною засмажкою з цибулі та моркви. Тушені пупочки виходять ніжними та апетитними, добре поєднуються з картопляним пюре та вареними розсипчастими крупами.

Складові:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 3 столові ложки;
• вода – половина склянки;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжте півкільцями, обсмажте на режимі «Випічка» до прозорості та золотистості скоринки. Кидайте нашатковану морквину, підсмажуйте 10 хвилин.
2. Завантажте промиті шлунки, приправте сіллю перцем.
3. Вливайте сметану, частину води, перемішайте. Закрийте кришку. Встановлюйте режим "Гушіння", ставте на дві години, долийте води за потреби.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 124 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці стануть чудовою ситною стравою, яка поєднує в собі одночасно м'ясо та гарнір. Картопляні шматочки просочаться приємним ароматом, насититься запахом спецій і набудуть яскравого кольору за рахунок цибульно-морквяної заправки. Оптимально використовувати спеціальні приправи для картоплі чи курки.

Складові:

• курячі пупки – 1000 г;
• рослинна олія – 40 мл;
• картопля – 7 штук;
• вода – 100 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• приправа для картоплі – 10 г

Спосіб приготування:

1. Вливайте в чашу масло|мастило|, викладайте промиті очищені пупки, накривайте кришкою. Перемкніть програму «Випічка» на 50 хвилин. Кілька разів перемішайте.
2. Заберіть м'ясо з чаші, складіть у неї четвертинки картоплі, посипте приправою.
3. Перемішайте тельбухи з півкільцями цибулі, поверніть у чашу. Посоліть, поперчіть.
4. Залийте водою, виставте режим Плов, готуйте 40 хвилин.

Тушковані шлунки в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 99 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Тушковані шлунки в мультиварці вийдуть м'якими та ніжними, дуже ситними. Секрет їх приготування криється у використанні сметанно-вершкової заливки, яка чудово гармонує зі свіжими печерицями та морквою. Пікантну гостроту додають цибулю та спеції – запашний перець, каррі та кардамон. За бажанням застосовуйте будь-яку іншу суміш приправ.

Складові:

• курячі шлунки – 0,65 кг;
• печериці – 450 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• вершки – 0,2 л.

Спосіб приготування:

1. Промийте пупочки у глибокій ємності, видаліть сміття, відріжте жир. Зваріть до готовності у солоній воді, злийте рідину.
2. Охолодіть, поріжте смужками середньої довжини.
3. Смажте м'ясо в чаші на режимі «Випічка», доповніть натертою морквою, кільцями цибулі.
4. Після зарум'янювання додайте гриби пластинками, залийте сметаною. Готуйте годину під час гасіння.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці вийдуть надзвичайно ніжними та соковитими. Рис стане вишуканим доповненням до м'ясної страви, підкреслить її м'якість. Готувати їжу можна у звичній мультиварці або з функцією скороварки, яка скоротить тимчасові витрати вдвічі. М'ясні шматочки з томатною підливою, що тануть у роті, будуть добре прийняті всіма членами сім'ї.

Складові:

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідори у власному соку – 180 г;
• вода – 5 склянок;
• рослинна олія – 20 мл;
• довгий пропарений рис – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Зваріть промиті пупочки протягом п'яти хвилин, виставивши режим "Суп". Злийте воду, обсмажте з цибульними півкільцями і потертою морквою на функції «М'ясо». Відкрийте кришку під час процесу.
2. Смажте п'ять хвилин, додайте тиску томати, сік з них, тушкуйте пару хвилин.
3. Всипте помитий рис, влийте воду, зваріть вміст на програмі Рис півгодини.
4. Прикрасьте зеленню.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 117 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці робляться за аналогією з описаним вище рецептом, який використовує рис. Щоб надати страві приємного смаку та аромату, використовуйте суміш олій для обсмажування, а також приправи – сушений болгарський перець і корінь селери. Тонкий вишуканий аромат їжі сподобається кожному, хто спробував.

Складові:

• гречана крупа – 0,4 кг;
• курячі шлунки – півкіло;
• вода – 0,6 л;
• вершкове масло – 20 г;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• сушена солодка паприка – 10 г;
• сушена селера – 10 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• запашний перець - щіпка;
• мускатний горіх – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Шлунки ретельно очистіть, вимийте, наріжте. Вимочіть протягом 20 хвилин|мінути| холодною водою, просушіть.
2. Цибулеві півкільця з морквяною соломкою обсмажуйте протягом 20 хвилин, потім додайте субпродукти. Влийте воду, приправте, тушкуйте п'ять хвилин|мінути|.
3. Закладіть помиту гречку, влийте воду, додайте лавровий лист. Виставте режим «гречка», готуйте 50 хвилин.
4. Подавайте з нарубаною зеленню, сметанним соусом та часником.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці багаті на білок. Ця низькокалорійна страва точно сподобається всім тим, хто дотримується дієти. Ситні ласощі з грибами мають особливий аромат і смак, за рахунок сметани набуває м'якості та ніжності. Від блюда не відмовляться навіть ті, хто не дуже любить субпродукти. Гарнувати їжу можна будь-якими крупами, картоплею чи вермішелью.

Складові:

• курячі пупки – 0,65 кг;
• печериці – 0,45 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – склянка;
• вода – літр;
• морква – 1 шт.;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки почистіть, вимийте, перекладіть на дно каструлі. Влийте воду, відварюйте годину до готовності.
2. Гриби промийте, поріжте скибочками.
3. Обсмажте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю, терту моркву, додайте гриби.
4. Закладіть м'ясо, сметану, спеції.
5. За потреби влийте трохи води. Увімкніть режим гасіння на годину.

Курячі шлунки з капустою в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 104 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з капустою у мультиварці нагадують біггос, який швидко втамовує голод. Використовувати можна свіжу або тушковану капусту (найсмачніше змішати обидві), приправляти томатною пастою і петрушкою. При необхідності паста замінюється соком або свіжими помідорами, доповнюється морквою, часником і цибулею. Спробуйте додати ще й гриби: навпіл солоні та свіжі.

Складові:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• морква – 1 шт.;
• олія – 30 мл;
• свіжа капуста – 0,75 кг;
• петрушка – 25 г;
• томатна паста – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки очистіть від жиру, плівок, промийте. Моркву натирайте на великій тертці, подрібнюйте цибулю.
2. Увімкніть режим «Випічка», вилийте олію, смажте шлунки. Додати овочі, тушкуйте 20 хвилин.
3. Влийте пасту, залийте водою, приправте спеціями. Увімкніть програму «Гасіння» на півтори години.
4. За 10 хвилин до закінчення готування та подачі сигналу закидайте нашатковану капусту, петрушку.
5. Гарніруйте свіжими овочами або спробуйте приготувати салат із дрібними перепелиними яйцями на основі огірків та редиски.

Щоб правильно приготувати курячі шлуночки в мультиварці, ознайомтеся з порадами професіоналів:

• курячі пупки в мультиварці вийдуть смачніше, якщо використовувати для обсмажування вершкове або топлене масло;
• якщо рецепт вимагає попереднього варіння м'яса, то дотримуйтесь час готування і не перевищуйте його, щоб не отримати сухий сухий продукт;
• за час термічної обробки пупки втрачають близько 30% маси, враховуйте це при готуванні на велику кількість людей;
• краще брати для виготовлення свіжі субпродукти, тому що після заморожування-розморожування вони набувають сухості та жорсткості, погано жуються;
• для аромату при варінні або обсмажуванні рекомендується додати горошинки перцю, лавровий лист та ароматні коріння з травами;
• низькокалорійні пупки не містять жиру, тому входять до складу дієтичних страв;
• подавати їх найкраще з нежирними соусами, крупами та овочами, тушкованими або у вигляді рагу.

Відео: Тушковані курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлунки в мультиварці стануть чудовою ситною стравою, особливо якщо їх приготувати з рисом, гречкою, картоплею та іншими овочами, з якими потрухи ідеально поєднуються. Готуються вони, всупереч поширеній думці молодих господарок, легко та просто. Спершу субпродукти добре промивають, нарізають на частини. Потім замочують у воді на кілька годин – це дозволить отримати ніжнішу страву. Далі обсмажують на олії, встановлюючи режим "Спека" ("Випічка"). Додають подрібнені моркву, цибулю, часник і також смажать кілька хвилин. Єдиний недолік шлунків - їхнє тривале приготування. Залежно від рецепту продукт гасять протягом 1-1,5 години з додаванням води, пива, сметани або інших соусів. Прекрасно доповнюють страви на основі шлунків всілякі спеції, лавровий лист, ароматні трави та прянощі. Вже готову страву посипають зеленню, подають з відвареними крупами, картоплею або овочевим салатом.

Дуже смачно поєднувати шлунки з гречкою, рисом та овочами, тобто готувати спільно у вигляді повноцінної другої страви або ситного супу.

Взагалі з курячих потрухів готують безліч страв. При цьому використовують не лише шлунки, а й печінку, серце – все це дуже ситні та корисні продукти. Їх можна смажити, відварювати або гасити окремо, як самостійну страву. На їх основі виходять чудові салати, паштети, запіканки, котлети та супи, дуже смачними виходять шашлики та пироги. Крім того, курячі потрухи вважаються низькокалорійним продуктом, який підійде тим, хто стежить за фігурою.

Багато хто недолюблює курячі субпродукти, але цю страву оцінять навіть явні противники потрухів. Шлунки можна комбінувати з курячими сердечками – так вийде навіть смачніше. За бажанням додайте до страви улюблені спеції.

Складові:

• курячі шлунки – 500 г;
• гречка - 2 мультисклянки;
• олія вершкове - 1 ст. л.;
• вода - 3 мультисклянки;
• морква – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• лист лавровий - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Субпродукти ретельно промиваємо, викладаємо в окрему ємність, заливаємо водою. Потім знову промиваємо.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо, часник подрібнюємо.
3. Включаємо режим «Випічка», в чашу вливаємо олію і додаємо вершкове масло: так блюдо вийде особливо ароматним.
4. У чашу викладаємо шлунки, готуємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо часник, смажимо 5 хвилин.
5. Цибулю та моркву також відправляємо у мультиварку. Продукти добре перемішуємо, готуємо 5 хвилин, при цьому не забуваємо помішувати.
6. Гречку промиваємо, додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо, вливаємо воду, продукти солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
7. Встановлюємо режим "гречка". Залишаємо страву готуватися на 60 хвилин. Подаємо гарячим.

Цікаве із мережі

Курячі субпродукти чудово поєднуються з різними овочами. Ми вибрали картоплю, помідори, солодкий перець та традиційні моркву та цибулю. Подаємо таку страву, яка цілком може зійти за ситний суп, зі свіжою зеленню, за бажанням - зі сметаною або будь-якими іншими соусами, яким віддаєте перевагу.

Складові:

• шлунки – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• картопля – 500 г;
• сіль перець;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• зелень – за бажанням;
• вода – 400 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки промиваємо, розрізаємо на 2-3 частини.
2. Помідори та перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо, цибулю та часник подрібнюємо.
3. Картоплю очищаємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
4. У чашу вливаємо олію, встановлюємо режим «Спека». Викладаємо шлунки, обсмажуємо при постійному помішуванні 10 хвилин.
5. Додаємо овочі, готуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, перчимо.
6. Вливаємо воду, додаємо лавровий лист. Встановлюємо режим гасіння на 1-1,5 години.
7. До готової страви додаємо свіжу зелень.

Курячі субпродукти дуже популярні нашій країні. До того ж, вони корисні та смачні. Приготуємо страву з курячих шлунків та сердець у мультиварці. А для особливої ​​ніжності додамо сметану. На гарнір до цієї страви добре подати рис, картопля, овочі чи гречку.

Складові:

• серця - 500 г;
• шлунки – 500 г;
• сметана – 250 мл;
• цибуля - 2 шт.;
• борошно - 2 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець – за смаком;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Курячі потрухи добре промиваємо. Якщо використовуємо заморожений продукт, попередньо розморожуємо.
2. Цибулю, часник подрібнюємо.
3. Курячі шлунки і серця складаємо в мультиварку, куди заздалегідь додаємо олію. Продукти обсмажуємо у режимі «Випічка» близько 10 хвилин.
4. Додаємо цибулю та часник, готуємо до м'якості цибулі.
5. У мультиварку викладаємо сметану, до смаку перчимо, солимо.
6. Встановлюємо режим гасіння на 1,5 години.
7. Через 30 хвилин кришку відкриваємо, всипаємо борошно. Інгредієнти розмішуємо, намагаючись уникнути появи грудочок.
8. Кришку закриваємо, продовжуємо готувати до сигналу.
9. За бажанням готову страву посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з улюбленим гарніром.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі шлунки у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Страви на основі курячих шлунків, особливо з додаванням різних овочів і круп, виходять досить ситними завдяки високому вмісту білка в них. Але водночас легкими, оскільки цей продукт вважається низькокалорійним. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки в мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:

• Правильно вибирайте курячі субпродукти. Свіжі охолоджені шлунки повинні бути вологими, а не слизькими. Безумовно, відмовтеся від покупки, якщо відчули різкий неприємний запах. У свіжих потрухів може бути тільки ніжний, трохи солодкуватий запах. Також свіжі шлунки мають пружну структуру, не повинні бути в'ялими та м'якими на дотик.
• Страва зі шлунків вийде ніжнішою, якщо вони полежать у прохолодній воді 1-3 години.
• Ретельно вивчіть кожний шлунок перед початком приготування. Не можна припустити, щоб на продукті були жовті жовчні протоки. Якщо ви їх виявите, обов'язково зріжте ножем. Навіть трохи жовчі зіпсує смак страви.
• Шлунки добре поєднуються з різними овочами. Додайте в страви моркву, часник, солодкий перець, селера, цибулю, помідори.
• Страви виходять смачнішими та кориснішими, якщо вони приготовані з охолоджених, а не заморожених шлунків. Але якщо використовується заморожений продукт, то розморожуйте його на нижній полиці холодильника. Так у шлунках залишиться більше корисних речовин і вони збережуть усі свої смакові якості.
• Шлунки - продукт, що швидко псується, його не можна зберігати довго. Максимальний термін зберігання не перевищує двох днів.
• Курячі шлунки вважаються цінним продуктом. До їх складу входять залізо, мідь, фолієва кислота, марганець, магній, кобальт та низка важливих для організму вітамінів. Тому дієтологи рекомендують вносити до свого раціону різноманітність і періодично готувати страви на основі цих потрухів.

За допомогою цього рецепту ви навчитеся як просто і швидко приготувати курячі пупки у мультиварці.

Той, хто не вважає пупки гідним продуктом кулінарії просто не вміє їх готувати. Тим часом секрет їхнього приготування дуже тривіальний – пупки потрібно гасити довго. Ось тоді вони розкриються на повну силу, стануть дуже м'якими та цікавими на смак. За допомогою мультиварки це робиться без проблем. Дбати і стежити за процесом приготування з цією чудо-піччю не потрібно. Якщо раптом пупочки виявляться недостатньо м'якими (означає немолоді кури), поставте їх гасити ще на півгодини.

Пупки за рецептом дуже ароматні через обсмажування в часнику. Багато хто боїться це робити, додаючи часник у самому кінці приготування. І даремно. Наприклад, корейці готують саме так, тобто. обсмажують інгредієнти з часником спочатку. А тепер згадайте чарівний запах цих страв… Це варто спробувати!

складові

• курячі пупки (шлунки) – 1/2 кг
• сметана – 1/2 склянки
• пшеничне борошно - трохи більше 1 ст. л.
• цибуля – 1 штука
• морквина – 1 штука
• зубчики часнику – 2 штуки
• набір приправ «Для курки»
• соняшникова олія без запаху
• мелений чорний перець – за смаком
• кухонна сіль – за смаком

Приготування

1. Для початку обробимо курячі пупки. Забираємо жовту плівку всередині, якщо вона є, дуже ґрунтовно вимиваємо пісок під краном. Знімаємо жирові включення. Позбавляємося залишків води (витримуємо на ситі або друшляку, обсушуємо рушником), ріжемо на шматочки.

Посипаємо приправою «Для курки» та чорним перцем. Солити на цьому етапі не треба.

2. На мультиварці встановлюємо режим, що підходить для обсмажування (це може бути «Спека», «М'ясо», «Випічка» та інші). Необхідний нам час – 15 хв. Наливаємо в мультиварочну каструлю пару ложок олії.

Поки олія розжарюється, ми займемося цибулею, морквою та часником. Очищаємо їх, миємо. Цибулю рубаємо на дрібні кубики, моркву трьом на середній тертці, часник - дрібно нарізаємо.

3. Всипаємо цибулю, моркву та часник у каструлю, обсмажуємо. Колір засмажки в результаті повинен вийти яскраво-золотистим.

4. Викладаємо сюди ж пупки, розмішуємо та обсмажуємо всі разом. Вода повинна повністю піти зі страви, а пупки – підрум'янитися.

5. Додаємо до курячих пупок борошно (можна це зробити, просіюючи, тоді грудки навряд чи з'являться), розмішуємо.

6. Кип'ятимо окремо воду в чайнику, вливаємо в каструлю. Вода має повністю покрити пупки.

7. Викладаємо у страву півсклянки сметани, солимо за смаком, розмішуємо та чекаємо, коли закипить. Під час всього вищеописаного процесу приготування каструлю не прикриваємо кришкою.

Виявила на полиці магазину ще один субпродукт, який досі пробувати мені не доводилося. Я говорю про курячі м'язові шлунки, хтось їх називає пупками. Пошукала в інтернеті, як готувати шлунки курячі і була здивована, що вони досить популярні, навіть популярніші за серця.

Шлунки курячі, як і інші курячі субпродукти, дуже корисні. Вони багато білка, мало жиру. Курячі шлунки – низькокалорійний продукт. Від слів до діла. Сьогодні я готую шлунки курячі в мультиварці.

Для приготування шлунків курячих у мультиварці нам знадобиться:

• 850 грам курячих шлунків (насправді їх може бути трохи менше або більше, у мене була упаковка такої ваги),
• 2 головки цибулі,
• 1 морква,
• ½ склянки води (мультистакану),
• 2 зубчики часнику,
• сіль,
• перець,
• приправи за смаком (у мене прованські трави та приправа для м'яса),
• рослинна олія.

Рецепт приготування шлунків курячих у мультиварці.

Курячі шлунки потрібно добре промити у проточній воді. Зняти плівку з їхньої поверхні і зрізати жир. Незважаючи на те, що я купувала шлунки в магазині, і вони вже були почищені, деякі залишки плівок, жиру з піском мали місце. Тож тут треба бути уважнішими.

Цибулю та моркву чистим та моєму.

Дрібно нарізаємо курячі шлунки. Цибулю нарізаємо як завгодно, хоч дрібно, хоч крупно. Морква три на великій або середній тертці.

У каструльку мультиварки наливаємо трохи олії, викладаємо шлунки, цибулю, моркву. Включаємо режим "Випічка" або "Спека" на 20 хвилин. Періодично помішуючи, обсмажуємо шлунки з овочами. Через деяке шлуночки почнуть виділяти велику кількість соку.

Насправді, для більшої користі цей крок можна було б опустити і відразу переступити до гасіння. Рослинна олія при гасінні використовувати зовсім не обов'язково.

Тепер додамо в каструльку мультиварки сіль та перець за смаком, а також приправи та воду. Перемішаємо, закриємо кришку. Включаємо режим "Гушіння" на 2 години.

За півгодини до готовності дрібно нарізаємо часник і додаємо до шлуночків. Перемішуємо.

Мультиварка дозволяє практично все: гасити, смажити, випікати! Основним позитивним нюансом приготування їжі за допомогою цього пристрою будуть вільні руки: завантажив, натиснув на кнопку і займаєшся своїми справами. Курячі шлунки, можна сказати, продукт не для кожного, тому що вони потребують багато уваги. Але мультиварка допоможе зробити процес менш проблематичним, а результат приємнішим.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці - очищення субпродукту

Шлунки обов'язково очищаються від жовтої плівки. Якщо її не прибрати, то їжа сильно згіркне. Щоб плівка краще відходила, продукт ошпарюють окропом, пропускаючи воду через друшляк. Ножем видаляють м'які хрящики, жир, жовтизну, зелень, ділянки, що загрубіли. Незалежно від подальшого способу приготування, очищений шлунок рекомендується заздалегідь відварити у воді 1,5-2 год., посолити наприкінці варіння.

Курячі шлунки в мультиварці з рисом

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі шлунки – 600 г.
• Рис – 2 ст-на.
• Вода – 4 ст-на.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Сіль, спеції – до смаку.

Процес приготування:

• Шлунки очистити та промити, при необхідності нарізати на дрібні шматочки. Покласти в чашу мультиварки, заливаючи склянкою води на 1 год., виставити режим “Гасіння”.
• Наприкінці додати 2 ст-на промитого рису, 1 ст-н води, сіль, спеції та лавровий лист. Увімкнути “Плов”. Після сигналу курячі шлунки з рисом вважаються готовими.

Курячі шлунки в мультиварці з грибами

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі шлунки - 700 г.
• Печериці – 500 г.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морквина – 1 шт.
• Сметана – 200 р.
• Олія – 50 г.
• Сіль, спеції – до смаку.

Процес приготування:

• Шлуночки очистити і вимити, залити водою і проварити спочатку у звичайній каструлі 1 ч. до готовності. У мультиварці виставити режим "Випічка", використовувати його для обсмажування цибулі та моркви. Нарізані гриби, шлунки та сметану змішати, поперчити та посолити. Якщо вийшло дуже густо, додати води.
• Включити “Гушіння” на 1 год. з перевіркою на м'якість. Якщо страва буде готова раніше, відключити мультиварку до сигналу.

Курячі шлунки у мультиварці з плавленим сиром

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі шлунки - 800 г.
• Сир плавлений – 200 г.
• Зерниста гірчиця – 1 ст.
• Сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

• Шлуночки чистяться і ретельно промиваються. Потім у чашу мультиварки засипаються шлунки, заливається вода. Виставляється режим "Гушіння" на 2 год. при закритій кришці. Під час процесу знімається пінка. Википілу воду замінювати теплою кип'яченою.
• Після закінчення часу шлуночки остигають, бульйон не виливати. Плавлений сир нарізати кубиками і додати до шлуночків у бульйон. Знову гасити мін. 10, але тепер із сіллю та перцем, періодично помішувати для плавлення сирку.

Курячі шлунки в мультиварці з вершками

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі шлунки - 500 г.
• Вершки – 200 мл.
• Морквина – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія для смаження – 50 мл.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

• У режимі випікання протягом 10 хв. підрум'янити на олії морквину та цибулю. Підготовлені до приготування курячі шлуночки додати до овочів.
• Після сигналу налити вершки, насипати сіль, натертий часник і залишити ще 10 хв. Страву подавати з кашею або картоплею пюре.

Котлети з курячих шлунків у мультиварці

Інгредієнти за рецептом:

• Курячі шлунки – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Курячі яйця – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 5 ст.
• Олія - ​​50 мл.
• Часник - 3 з-ка.
• Вода – 200 мл.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

• Підготувати субпродукт на подальше використання. Чисті шлунки разом із цибулею та часником перетворити на м'ясорубці на фарш. Додати яйце, 2 ст.л. борошна, сіль|соль|, приправи.
• Перемішати і скачати руками котлети розміром із долоню. Обваляти з усіх боків у борошні і підсмажити на сковороді.
• Далі включити мультиварку та скласти всі котлети в чашу. Залити окропом і гасити 1 год. За цей час вода википить і котлети стануть ніжними та м'якими.

Використання м'ясних субпродуктів дуже позитивно позначається на гаманці. Виходить смачна та наддешева їжа, але лише за умови, що у кухаря достатньо досвіду та знань для обробки таких органів. Шлунки в обов'язковому порядку чистяться від жовтої оболонки, через яку зі 100% впевненістю доведеться викинути страву. Але якщо призвичаїтися, то результати однозначно перевищать очікування.