แปรงสลัดองุ่น ตกแต่งสลัดวันหยุดด้วยองุ่นสดและสมุนไพร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สลัด " พวงองุ่น“ไก่และวอลนัทจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มันรวมกัน รสนิยมที่แตกต่าง(หวานและเค็ม) ซึ่งสร้างควบคู่กันได้อย่างดีเยี่ยม แขกจะประทับใจมัน ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอันนี้ที่อร่อยไม่แพ้กัน

สินค้าที่ต้องการ:

- อกไก่ – 350 กรัม
- ไข่ไก่- 4 อย่าง.,
- องุ่นสีอ่อน– 250 กรัม
- ชีส พันธุ์ดูรัม– 150 กรัม
- เมล็ด วอลนัท– 100 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
- มายองเนส – 250-300 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- พาสลีย์.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. อกไก่ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม แช่เย็น. ต้มไข่ไก่ด้วย สับเนื้อหน้าอกที่ต้มแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงบนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีในรูปแบบของ "พวงองุ่น"




2. ทาชั้นผลลัพธ์ด้วยมายองเนส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้ แต่อย่าลืมว่ามายองเนสและชีสก็มีเกลือด้วย




3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด โรยถั่วครึ่งหนึ่งลงบนสลัด




4. เลเยอร์ถัดไป – ไข่ต้ม, ขูด. วางให้ทั่วพื้นผิวของสลัด ค่อยๆทาด้วยมายองเนส






5. แอปเปิ้ลลูกใหญ่ถูบน เครื่องขูดหยาบและวางไว้บนชั้นไข่ เคล็ดลับ: สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว




6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เมื่อ "ประกอบ" สลัด ให้พยายามตกแต่งด้านข้างด้วย โดยสร้างกองส่วนผสมแทนที่จะเป็นชั้นเท่าๆ กัน




7. ค่อยๆ แปรงพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้เรียบ ไม่จำเป็นต้องออกแรงกดมากนักเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างโปร่งสบายของสลัด




8. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยถั่วสับ






9. สุดท้าย ตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยการแบ่งครึ่งองุ่น โดยเอาเมล็ดออกก่อน




10. สลัดพวงองุ่นกับไก่และวอลนัท ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ (แทนใบองุ่น) ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ซึมซับและรสชาติทั้งหมดเข้ากัน

อร่อย!

เมื่อการเฉลิมฉลองวันหยุดหรือครอบครัวใกล้เข้ามา คุณคงอยากจะเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยความอร่อยและ จานที่ผิดปกติ. ลองทำสลัดแสนอร่อย: พวงองุ่นกับไก่รมควันและถั่วพิสตาชิโอ ฉันได้รับคำชมมากมายเมื่อทำสลัดนี้จนฉันเสนอสูตรให้คุณด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน

• เนื้ออกไก่รมควัน 300 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอไม่ปอกเปลือกเค็ม 200-250 กรัม หรือวอลนัทปอกเปลือกและปิ้ง 100 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 400-500 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดขาว 400-500 กรัม
• ชีสแข็ง 100-120 กรัม
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• ไข่ 2-3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

มีขนาดเพียงพอออกแบบมาสำหรับ บริษัทใหญ่. สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน ให้ใช้ส่วนผสมเพียงครึ่งเดียว

การตระเตรียม:

ตั้งไข่ให้เดือด. มาเริ่มปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอกันดีกว่า ฉันมีถุงหนึ่งน้ำหนัก 220 กรัมสุดท้ายก็มีเมล็ดบริสุทธิ์เพียง 80 กรัม แต่ก็เพียงพอสำหรับสลัด

ตอนนี้สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีดไม่ประณีตมาก พิสตาชิโอในสลัดนั้นเต็มไปด้วยความชื้นและนิ่ม

มันก็จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใช้วอลนัทแทนถั่วพิสตาชิโอในสลัด ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง และประหยัดเวลาได้มาก

มาดูแลไก่กันเถอะ ฉันมีอกรมควันหนัก 500 กรัม สำหรับสลัดพวงองุ่นเนื้อบริสุทธิ์ 300 กรัมก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้น รสรมควันจะเอาชนะกลิ่นอื่นได้ ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อเต้านมแทนการใช้ขา

ดังนั้นให้หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวา 3-4 ลูกยาว 9-10 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ

เริ่มจากสลัดภูเขาน้ำแข็งกันก่อน ฉันชอบสลัดนี้เพราะใบของมันมีความน่ารับประทานมากเล็กน้อย รสหวานและไม่สูญเสียความยืดหยุ่นเมื่อกวนสลัดและมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - ก้านใบมีรสขมมาก ดังนั้นเราจะแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยกกันและตัดก้านใบออกจากแต่ละใบ - ส่วนล่างของใบที่หนาขึ้น

หากคุณใช้กะหล่ำปลีจีน ฉันยังคงแนะนำให้ตัดก้านออกเพื่อให้สลัดมีความคงตัวดีขึ้น

ตัดใบที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

ในชามสลัดหรือกระทะที่ใหญ่ที่สุด ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด - ไก่รมควัน, พิสตาชิโอ, แตงกวา, ชีส, ไข่, ภูเขาน้ำแข็งสับ, กระเทียมบด และปรุงรส ผสมอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกด้วยส้อม 2 อัน ตามด้วยช้อน พยายามป้องกันไม่ให้ชิ้นไก่แตกออกจากกัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื้อไก่รมควันมีรสเค็มเพียงพอ พิสตาชิโอเค็ม และมายองเนสเองก็เช่นกัน ลิ้มรสมันคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากดูเหมือนว่าเกลือไม่เพียงพอ

ล้างพวงองุ่น ปล่อยให้น้ำไหลออก และแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากกิ่ง หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกครึ่งหนึ่ง ขอแนะนำว่าองุ่นไม่มีเมล็ดคุณสามารถใช้ทั้งความมืดและแสงสว่าง หากไม่พบคุณจะต้องคนจรจัดและเอาเมล็ดออกจากแต่ละครึ่งด้วยมีด

ตอนนี้เอาจานแบนที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงไป สลัดใบให้เกลี่ยส่วนผสมสลัดแล้วลองให้มีรูปร่างคล้ายพวงองุ่น เคล็ดลับ: เกลี่ยเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ช้อนกดเบาๆ ปรากฎดังนี้:

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมาถึง สีสันและความสว่างในชีวิตของเราก็น้อยลง สำหรับการเปลี่ยนแปลง ผักสดมาแบบกระป๋อง ใส่เกลือ และแช่แข็ง และบางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่สดใหม่ เบาๆ และอร่อย แต่อย่าลืมว่าเรามักจะมีผักที่สามารถเก็บไว้ได้นานในวันที่อากาศเย็นโดยไม่สูญเสียไป คุณภาพรสชาติและวิตามินที่เราต้องการอย่างมาก ของโปรด ได้แก่ หัวบีท แครอท และกะหล่ำปลี สลัดที่เติมส่วนผสมเหล่านี้ชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน พวกมันเบา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และถ้าคุณแสดงจินตนาการเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณก็สามารถทำให้แขกทุกคนประหลาดใจได้ นั่นคือเหตุผลที่เราจะแนะนำให้คุณลองทำสลัดองุ่นสำหรับวันหยุด - เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรของเรา

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดองุ่น เราขอแนะนำให้คุณเลือก สูตรที่ดีที่สุดเพียงเพื่อให้คุณตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วย

สลัดองุ่นกับพิสตาชิโอ

ในการเตรียมสลัดองุ่น (ดูรูป) คุณจะต้อง:

• พิสตาชิโอเค็ม – 150 กรัม;
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 800 กรัม;
• ไก่ต้ม – 200 กรัม;
• องุ่น – 400 กรัม;
• มายองเนส.

สลัดองุ่นพวง (สูตรทีละขั้นตอน)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีจีนให้ละเอียด เหลือใบไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้

จากนั้นเราก็ไปยังถั่วพิสตาชิโอ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและสับหยาบ เพิ่มถั่วพิสตาชิโอลงในสลัด

ปรุงรสทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เราใส่กะหล่ำปลีทั้งใบหลายใบลงบนจานใส่สลัดลงไปแล้วให้มีรูปร่างเหมือนพวงองุ่น

เราล้างองุ่นและเอาเมล็ดออก หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกครึ่งหนึ่ง

เราวางองุ่นครึ่งหนึ่งลงบนสลัดสร้างรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่และตกแต่งทุกอย่างด้วยผักใบเขียว สลัดพร้อม!

สลัดองุ่นพวง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทีนี้เรามาดูอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของเรากันดีกว่า จานวันหยุด. วางบนใบผักกาดหอมที่วางอยู่บนจานในบางชั้น:

ชั้นที่ 1 ประกอบด้วยอกไก่รมควันสับละเอียดผสมกับมายองเนส

ชั้นที่ 2 – สับหรือขูดละเอียดมาก ไข่ต้มกับมายองเนส

ชั้นที่ 3 - แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหยาบโดยไม่มีเปลือกซึ่งควรโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ผสมกับมายองเนส

ชั้นที่ 4 – ชีสแข็ง, ขูดและทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 5 – ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งควรวางไว้ใกล้กันเราทำใบพาสลีย์กลอนสด

สลัดองุ่นพวง: สูตรพร้อมหัวบีท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มหรืออบหัวบีทจนสุก ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมกับมายองเนส

ขูดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

วางส่วนผสมบีทรูทลงบนจานแล้วโรยวอลนัทขูดด้านบน

ชั้นถัดไปคือชีสขูด โรยด้วยบีทรูทบางๆ อีกชั้นหนึ่ง

ตกแต่งด้วยองุ่นและสมุนไพร

เพื่อให้สลัดพวงองุ่นมีรสชาติดีขึ้นและดีขึ้น เราแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจะมีเวลาในการแช่อย่างเหมาะสม องุ่นไม่ใช่สินค้าราคาถูกโดยเฉพาะในช่วง วันหยุดปีใหม่. ดังนั้นหากคุณไม่สามารถซื้อได้คุณจะพบว่าอร่อยไม่น้อยและ การทดแทนที่ประสบความสำเร็จ: มะกอกหรือมะกอกก็มีลักษณะคล้ายองุ่นทั้งรูปร่างและสี

องุ่นเข้ากันได้ดีกับไก่ ชีส และส่วนผสมเผ็ดอื่นๆ การรวมกันนี้ทำให้เรา สลัดแสนอร่อย. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดพวงองุ่นที่แสดงด้านล่างจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับสลัดนี้?

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 300กรัม มายองเนส 200 กรัม เกลือ 1พวง

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

สลัดองุ่นกับไก่และชีส

จานตามสูตรนี้ดูน่าพอใจและมีแคลอรีสูง แต่ก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 100 กรัมดัตช์หรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 3 ไข่;
• มายองเนส 200 กรัม
• องุ่น 300 กรัม (ไม่มีกระดูกดีกว่า);
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงสำหรับตกแต่ง

เติมเกลือแล้วต้มลงไป เนื้อไก่. ตัดมันเป็นก้อน ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสด้วย

คุณต้องวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสแต่ละชั้น ใน ในกรณีนี้มายองเนสขึ้นอยู่กับ ไข่นกกระทา. มันจะเน้นรสชาติของสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานละเอียดอ่อน. ชั้นแรกคือไก่ ตามด้วยไข่ และสุดท้ายคือชีส ด้านบนของสลัดควรเคลือบด้วยมายองเนส กดจานลงเบาๆ จนเป็นรูปครึ่งวงกลม

นำองุ่นออกจากกิ่ง ล้างและผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก วางองุ่นครึ่งหนึ่งไว้บนสลัดแล้วทำ “ส่วนหาง” ของพาร์สลีย์ ภายนอกจานควรมีลักษณะคล้ายพวงองุ่นจริงๆ

วิธีเตรียมสลัด พวงองุ่นพร้อมถั่วและแอปเปิ้ล

สูตรนี้ง่ายกว่าและแปลกกว่ามาก นี่คือรายการผลิตภัณฑ์:

• 300 กรัม เนื้อต้มไก่;
• องุ่น 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
• 3 ไข่;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่ 1 อัน
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ขูดและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ วอลนัทสับละเอียดด้วยมีด ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี ล้างองุ่น ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก หากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก

จัดเรียงสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ไก่ ถั่วครึ่งหนึ่ง ไข่ แอปเปิ้ล ชีส และถั่วอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางองุ่นครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนและตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

แน่นอนคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งองุ่นเข้าด้วยกันและรสชาติจะไม่ลดลง แต่ภายนอกสลัดจะดูน่าดึงดูดน้อยกว่า

สลัดพวงองุ่น – นอกจากนี้ที่ดีถึง ตารางเทศกาล. อย่าลืมลองเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่หน้าต่างเต็มไปด้วยองุ่นที่ชุ่มฉ่ำและหวาน

สลัด "พวงองุ่น"

สำหรับวันหยุด การเฉลิมฉลองของครอบครัว หรือ อาหารเย็นแสนโรแมนติกสลัดไก่ "พวงองุ่น" เหมาะ นี้ จานเดิมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมากและ ส่วนผสมง่ายๆและการดำเนินการที่เรียบง่ายทำให้สามารถเข้าถึงการเตรียมการได้

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมสลัด “พวงองุ่น” สำหรับสองคน จานใหญ่(8-10 คน) เราจะต้อง:

• อกไก่รมควันหรือต้ม – 500 กรัม
• ไข่ไก่หรือนกกระทาต้มสุก - 4-6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสรัสเซียหรือดัตช์จะทำ - 400 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• องุ่น – 400-500 (ควรไม่มีเมล็ด)
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

การเตรียมสลัด "พวงองุ่น" มีสองรูปแบบ:

• ปั้นสลัดเป็นชั้นๆ
• สลัดรวม.

สำหรับตัวเลือกการเตรียมการขั้นแรก เราจะต้องมีจานแบนสองแผ่นซึ่งเราจะจัดวางและเสิร์ฟสลัด ควรแบ่งอาหารออกเป็นสองส่วนทันทีสำหรับแต่ละจาน เราสร้างทุกชั้นในรูปแบบของแปรงองุ่น

สลัดชั้น “พวงองุ่น”

1. ชั้นแรกคือชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
3. ชั้นที่สอง - อกไก่. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำแบบสำเร็จรูปได้ อกรมควันหรือต้มเนื้อไก่ เต้านมควรสับละเอียดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้ววางลงบนจาน เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย คำแนะนำ:เนื้อไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมเกลือลงในน้ำซุปหลังปรุงอาหาร
4. ชั้นที่สามคือไข่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
6. ชั้นที่ห้าเป็นถั่วสับละเอียด พวกเขาสามารถสับหรือบดในเครื่องปั่นหรือปูน เคลือบด้านบนด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม
7. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวน์ผ่าครึ่ง ทำให้จานดูเหมือนพวงองุ่น ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
8. เราตกแต่งด้านบนของพวงที่เกิดด้วยความเขียวขจี

สลัด "พวงองุ่น"

สำหรับสูตรที่ 2 คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน จานนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไก่รมควัน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราตัดหรือแยกอกไก่ออกเป็นเส้นใย
2. เพิ่มไข่ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. คุณไม่จำเป็นต้องใส่แอปเปิ้ล (เพื่อลิ้มรส) คุณสามารถสับกะหล่ำปลีจีนแบบละเอียด 200 กรัมแทน ผักกาดขาวปลีจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับจานที่เสร็จแล้ว
4. เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งกำมือ
5. บดกระเทียมสองหรือสามกลีบลงในมายองเนสแล้วปรุงรสส่วนผสมที่สับให้เข้ากันด้วยซอสนี้
6. เมื่อวางส่วนผสมลงบนจาน ก็จะได้รูปทรงวงรีในรูปแบบของพวงองุ่น
7. ตกแต่งจานในลักษณะเดียวกับสูตรแรกโดยแบ่งเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่ไวน์ไร้เมล็ดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย