ทำไมพีแคนถึงหวาน? พีแคนหรือคาเรียเป็นถั่วมหัศจรรย์จากอเมริกาเหนือ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

รสชาติคล้ายกัน แต่เมล็ดพีแคนจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าเล็กน้อย พีคานเป็นไม้ผลัดใบที่อยู่ในตระกูลถั่ว มีความสูง 25 - 40 ม.

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสุกของถั่วชนิดนี้คือการมีอากาศร้อนชื้นในฤดูร้อนนำมาจากอ่าวเม็กซิโก ต้นไม้สามารถให้ผลได้นานถึง 300 ปี

พีแคนมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของชนเผ่าอินเดียนเป็นพิเศษ ในสหรัฐอเมริกา พีแคนยังคงเป็นหนึ่งในถั่วยอดนิยม โดยจะใช้พาย ขนมปัง คุกกี้ ผสมกับสลัดและอาหารจานร้อนด้วย

ควรรับประทานพีแคนทันทีหลังปลอกเปลือก (จะเน่าเร็วโดยไม่มีเปลือก)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคน

พีแคนมีแคลอรี่สูงมาก ส่วนที่รับประทานได้ของผลไม้เพียง 200 กรัมให้พลังงานประมาณ 1,700 แคลอรี่ ซึ่งเกินครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวันของคนเรา

พีแคนประกอบด้วยไขมัน 70% โปรตีน 11% น้ำตาล 14% ทำให้พีแคนเหมาะสำหรับอาการเหนื่อยล้าและไม่อยากอาหาร น้ำมันพืชพีแคนชวนให้นึกถึงมะกอกทั้งในด้านรสชาติและกลิ่น

วิตามินอีชนิดหนึ่งในพีแคนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Purdue ในรัฐอินเดียนาได้ข้อสรุปนี้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายาโทโคฟีรอลแกมมาที่ผลิตในห้องปฏิบัติการและมีวิตามินอีประเภทดังกล่าวสามารถฆ่าเซลล์ที่เป็นโรคได้เหลือเพียงเซลล์ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์ตั้งใจที่จะใช้การค้นพบนี้เพื่อรักษามะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

พีแคนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดแทนนิก วิตามินอี; พีแคนยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย การรับประทานอาหารในปริมาณน้อยสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในพีแคน แคลอรี่มากขึ้นและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าถั่วชนิดอื่น (70%) ดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (ช้อนเต็มห้าครั้งต่อวัน) แทนอาหารที่มีไขมันและไม่ควรบริโภคนอกเหนือจากนั้น

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพีแคน

พีแคนที่ปอกเปลือกแล้วไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - รสชาติของถั่วดังกล่าวจะขม

เมื่อบริโภคพีแคนก็ควรค่าแก่การจดจำในปริมาณที่พอเหมาะ ร่างกายสามารถดูดซึมถั่วได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อมื้อ ถ้าคุณกินมากขึ้น คุณอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารได้ หากคุณมีอาการแพ้และมีไขมันสะสมในตับ รวมถึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน โดยทั่วไปคุณควรจำกัดการบริโภคถั่ว

จำเป็นต้องจำกัดปริมาณพีแคนในอาหารสำหรับโรคผิวหนังและมีแนวโน้มที่จะท้องผูกอย่างมีนัยสำคัญ

สตรีมีครรภ์ควรใช้พีแคนด้วยความระมัดระวัง โปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้หญิงและกระตุ้นให้เกิดการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ในทารก ปริมาณพีแคนที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์คือ 2 เมล็ดสัปดาห์ละสามครั้ง

พีแคนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อการย่อยอาหารของเด็ก กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้อาหารแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เมื่อให้ถั่วแก่เด็ก คุณควรสังเกตอย่างรอบคอบว่าร่างกายของเขาจะมีปฏิกิริยาอย่างไร ในทารกบางคน ผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง รวมถึงการสำลัก

พีแคนเป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ซึ่งบางครั้งสามารถพบได้ในเอเชียและแม้แต่ในแหลมไครเมีย ผลไม้ของมันคือถั่วซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับวอลนัทและเป็นญาติโดยตรง พีแคนต่างจากพี่น้องตรงที่มีเปลือกเรียบและยาวซึ่งจะแข็งและแตกเมื่อสุก รสชาติของมันนุ่มนวลกว่า ละเอียดอ่อนกว่า ไม่มีรสขม และเปลือกไม่มีพาร์ทิชันภายในที่ทำให้การสกัดผลไม้ยุ่งยาก

ถั่วรสช็อกโกแลตนี้ไม่เพียงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับโปรตีนจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีสารอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย สารที่มีประโยชน์. ปริมาณกรดไขมันในผลไม้เหล่านี้ช่วยให้เราถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน

คนแรกที่ชื่นชม รสชาติที่ถูกใจและความอิ่มของถั่วเหล่านี้คือชาวอเมริกันอินเดียน ก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบทวีปนี้ พีแคนก็เล่นกันเสียด้วยซ้ำ บทบาทที่สำคัญในอาหารของพวกเขา พวกเขายังทำนมจากพวกเขาซึ่งถือเป็นการรักษาและมีความสามารถในการเสริมสร้างร่างกายและฟื้นฟูความแข็งแรง ผลไม้จะถูกเก็บไว้สำรองในกรณีที่ไม่มีเกมหรือบ่อตกปลาอยู่ใกล้ ๆ และใช้เป็นสกุลเงิน ต้นไม้เหล่านี้ปลูกโดยชนเผ่าในทุกที่ที่ค่ายของพวกเขาเดินไปมา

มรดกของพวกเขามาถึงเราแล้ว โดยทิ้งพื้นที่จำนวนมากไว้ซึ่งพีแคนเติบโต แพร่หลายมากที่สุดในภาคใต้และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ต้นไม้หยั่งรากได้ดีในเทือกเขาคอเคซัส ไครเมีย ออสเตรเลีย และ เอเชียกลาง. ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเจริญเติบโตคือความชื้นและอากาศร้อน

ค่าน็อต

ถั่วช็อกโกแลตเหล่านี้ประกอบด้วย ปริมาณมากน้ำตาลมากกว่าชนิดอื่น อีกทั้งยังมีแคลอรีสูงที่สุดอีกด้วย พีแคน 200 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 1,750 แคลอรี่ ซึ่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันของบุคคล

ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน 70%;
• โปรตีน 11%;
• คาร์โบไฮเดรต 14%;
• น้ำตาล 14%;
• แป้ง 0.50 กรัม
• วิตามิน A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• แมกนีเซียม 121 มก. แคลเซียม 70 มก. ฟอสฟอรัส 277 มก. โซเดียม 410 มก. เหล็ก 2.5 มก. สังกะสี 4.5 มก. ทองแดง 1.20 มก. แมงกานีส 4.5 มก. ซีลีเนียม 3.8 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ช็อกโกแลตพีแคนขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นักวิทยาศาสตร์พบว่าวิตามินอีชนิดหนึ่งที่พบในพีแคนช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอก ไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ในเมล็ดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดขอด แนะนำให้บริโภคถั่วสำหรับภาวะโลหิตจางและการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และฮอร์โมนและช่วยกำจัดความเหนื่อยล้า

โดยการคั้นเย็นจากเมล็ดจะได้น้ำมันที่มีปริมาณเท่ากัน สรรพคุณทางยาเหมือนกับถั่วนั่นเองแต่มีระดับความเข้มข้นที่สูงกว่า ของเหลวที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกันมาก น้ำมันมะกอกโดดเด่นด้วยสีทอง การรับประทานน้ำมันภายในจะช่วยบรรเทาอาการไมเกรน บรรเทาอาการหวัด เพิ่มความอยากอาหาร และฟื้นฟูความแข็งแรง

น้ำมันพีแคนยังให้เครดิตกับความสามารถในการชะลอความชราของร่างกายและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่บกพร่อง การใช้งานภายนอกช่วยให้คุณสามารถกำจัดการกัด, การระคายเคือง, รอยฟกช้ำและเชื้อราบนผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาแผลไหม้อีกด้วย

อันตรายและข้อห้าม

รสชาติ ช็อคโกแลตนัทเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ลืมมาตรการ การรับประทานพีแคนมากกว่า 100 กรัมในแต่ละครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ง่าย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นไขมันในถั่วอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ได้ คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ควรงดใช้เช่นกัน

หากไม่มีเปลือกผลไม้จะเน่าเร็วมากและมีรสขมไม่สามารถรับประทานได้ดังนั้นควรเก็บถั่วไว้โดยไม่มีเปลือก ในสถานะนี้พวกมันไม่สามารถเน่าเสียได้นานถึงหกเดือนที่อุณหภูมิอากาศเย็น

ใช้

พีแคนมักจะรับประทานดิบ คั่ว หรือแห้ง มักเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ อาหารอันโอชะ และแม้แต่พื้นฐานของสุรา เช่นเดียวกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน นมถูกสร้างขึ้นจากถั่วเหล่านี้โดยการบดและผสมกับน้ำ

น้ำมันเมล็ดพีคานมักใช้เป็นน้ำสลัดและเป็นส่วนผสมในซอส ในอเมริกา พายอบกับถั่วสับถือเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงวันหยุด

กำลังเติบโต

การปลูกพีแคนทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่น โดยคำนึงถึงธรรมชาติที่ชอบความร้อนของต้นไม้ต้นนี้ ต้องเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น แต่ไม่มีน้ำนิ่ง

ในช่วงสองสามปีแรกพืชแทบไม่เปลี่ยนแปลงการเจริญเติบโตจากนั้นจึงเร่งตัวขึ้น มักออกดอกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน และผลสุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตถั่วมีน้อยในช่วงทศวรรษแรก แต่เพิ่มขึ้นทุกปี โดยปกติแล้วพืชจะแพร่กระจายโดยการตัดและการตอนกิ่งซึ่งก็คือการปลูกพืช

พีแคน: วีดีโอ

พีคานเป็นผลไม้ของต้นถั่วที่มีชื่อเดียวกัน บ้านเกิดของมันคืออเมริกาเหนือ ประโยชน์และอันตรายของพีแคนเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในหมู่ประชากรในท้องถิ่น ชาวอเมริกันใช้พีแคนในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน โดยใส่ลงในอาหารจานร้อนและสลัด และใช้ทำคุกกี้และพาย ในรัสเซียถั่วชนิดนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักเนื่องจากมันไม่ได้เติบโตอย่างอิสระในอาณาเขตของมัน พีแคนเติบโตที่ไหนใน CIS วอลนัตชอบสภาพอากาศใกล้ทะเลดำและทะเลแคสเปียน ชาวสวนจึงเรียนรู้ที่จะปลูกมันในแหลมไครเมียและคอเคซัส

ภายนอกพีแคนที่ปอกเปลือกแล้วมีลักษณะคล้ายเฮเซลหรือผลมะกอกที่ไม่สุก ข้างในก็ดูเหมือน. วอลนัท: รูปร่างคล้ายสมองมนุษย์ พีแคนยังมีรสชาติเหมือนวอลนัท เพียงแต่จะนุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อย ดูภาพพีแคนแบบมีเปลือกและแบบมีเปลือกได้ที่ด้านล่าง

ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญระหว่างพีแคนกับวอลนัทคือการไม่มีพาร์ติชันภายในเปลือก

เมล็ดจะถูกเอาออกได้ง่ายและไม่มีรสขม เปลือกแข็งช่วยปกป้องเคอร์เนลจากการระคายเคืองภายนอกได้อย่างน่าเชื่อถือ: แบคทีเรีย เชื้อรา สัตว์รบกวน ด้วยเปลือกที่แข็งแรงทำให้สามารถเก็บถั่วไว้ในช่วงฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด

พีแคนมีคุณค่าทางโภชนาการและ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง. ถั่ว 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 690 กิโลแคลอรี พีแคนประกอบด้วย:

• ไขมัน - 72%;
• คาร์โบไฮเดรต - 14%;
• โปรตีน - 9%

ถั่วมีไขมันมาก ดังนั้นจึงย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ประโยชน์ของไขมันดังกล่าวมีมากกว่าไขมันสัตว์มาก

ประโยชน์ของพีแคน

พีแคนมีองค์ประกอบที่หลากหลายของธาตุขนาดเล็ก เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ นอกจากนี้เมล็ดยังมีเส้นใย กลูโคส ฟรุกโตส และแลคโตสสูง

ผลของต้นพีแคนในอเมริกาเหนือสูงมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. วิตามินเอให้ อิทธิพลเชิงบวกไปยังอวัยวะที่มองเห็น
2. วิตามินบี ส่งผลกระทบเชิงบวก ต่อมไทรอยด์, กล้ามเนื้อ, ระบบไหลเวียน,เร่งการเผาผลาญ
3. วิตามินซี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
4. วิตามินอี ส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พีแคน:

1. ระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น
2. บรรเทาความเหนื่อยล้า เติมพลัง และพลังให้กับคุณ
3. เพิ่มความอยากอาหาร (ถ้าคุณกินถั่วสักสองสามเม็ดก่อนมื้ออาหาร)
4. ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามิน
5. เพิ่มสมาธิและความสนใจเพิ่มประสิทธิภาพ
6. ป้องกันการพัฒนาของเส้นเลือดขอด, ขาดเลือดและหลอดเลือด
7. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
8. ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
9. การป้องกันโรคในการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิก

เนยพีแคน

ไม่เพียงแต่ถั่วเท่านั้น แต่น้ำมันยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เตรียมจากเมล็ดโดยการสกัดเย็น มันมีกลิ่นบ๊องเบา ๆ และรสชาติที่น่ารื่นรมย์ เนยพีคานมีสีทองและสามารถเห็นได้ในภาพด้านล่าง

ใช้น้ำมันวอลนัท:

1. ภายในเพื่อรับการรักษา โรคหวัดและลดอาการปวดหัวในการรักษาภาวะหัวใจล้มเหลว
2. ภายนอกเพื่อการรักษาโรคผิวหนัง บรรเทาอาการระคายเคือง ต่อสู้กับการติดเชื้อรา และลดรอยฟกช้ำ น้ำมันทาบริเวณแผลไหม้ รอยกัด และผื่น
3. เช่น น้ำมันนวด. ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้ดี

อันตรายจากถั่ว

ที่ การใช้ในทางที่ผิดผลไม้พีแคนอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

โรคอ้วนเป็นข้อห้ามสำหรับถั่ว

คุณไม่สามารถกินเกินเกณฑ์ที่กำหนดต่อวันได้ ปริมาณถั่วที่แนะนำต่อวันคือ 18 ชิ้น

พีแคนแทบไม่มีข้อห้ามเลย ไม่ควรใช้:

• คนที่มี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลถั่ว;
• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• คนอ้วน
• ในที่ที่มีโรคตับ

สำหรับนักควบคุมน้ำหนัก ประโยชน์ต่อสุขภาพของพีแคน ได้แก่: ปริมาณแคลอรี่สูง. หากคุณไม่ควบคุมปริมาณอาหารที่กิน คุณอาจมีน้ำหนักเกินได้

เมื่อรับประทานถั่วคุณต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้:

1. เมล็ดที่ทำความสะอาดแล้วไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน พวกมันเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสขม
2. ใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการท้องผูกหรือ โรคผิวหนัง.
3. ในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่ควรรับประทานถั่วเกิน 2 เม็ดใน 3 วัน จำนวนมากโปรตีนในพีแคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้และการแพ้ถั่วในเด็กได้
4. ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าให้ถั่วแก่เด็กก่อนอายุ 3 ปี พวกเขาสร้างความเครียดอย่างมากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

ความสนใจ! เมื่อให้ถั่วแก่เด็กๆ คุณควรสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายพวกเขาอย่างระมัดระวัง คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดที่เล็ก การแพ้ถั่วอาจทำให้กล่องเสียงบวมและสำลักได้

กระเพาะอาหารของมนุษย์สามารถย่อยถั่วได้ครั้งละไม่เกิน 100 กรัม หากเกินขนาดยาอาจปรากฏขึ้น ปวดศีรษะ, ผื่นที่ผิวหนังและในปาก, ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

การซื้อและการเก็บรักษาถั่ว

พีแคนสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ต้องอยู่ในเปลือกเท่านั้น เมื่อซื้อถั่วคุณต้องมั่นใจในความสมบูรณ์ของมัน เปลือกป้องกัน ไม่ควรมีรอยแตกหรือชิปอยู่ คุณต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอของสีด้วย จุดบนเปลือกอาจบ่งบอกถึงโรคถั่วหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

เพื่อให้ถั่วรักษารสชาติที่ถูกใจและวิตามินทั้งหมดไว้ให้นานที่สุดต้องเก็บไว้อย่างแน่นหนา ในภาชนะปิดในที่เย็น ดังนั้นในตู้เย็นจึงสามารถเก็บถั่วในเปลือกได้นานถึง 1 เดือน คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้หากคุณวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ถั่วแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

ขอแนะนำให้ซื้อพีแคนแบบไม่มีเปลือกจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งเสนอถั่วเปลือกสดๆ ให้กับลูกค้าเท่านั้น เมื่อซื้อพีแคนในร้านค้าควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศซึ่งช่วยให้คุณเก็บถั่วให้สดได้เป็นเวลานาน

พีแคน - ไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุด รูปลักษณ์ยอดนิยมอย่างไรก็ตามถั่วในรัสเซียนั้นดีต่อสุขภาพมาก ประโยชน์ของถั่วพีแคนก็เนื่องมาจาก เนื้อหาสูงจุลธาตุและวิตามิน หากต้องการใช้ถั่วประเภทนี้เพื่อสุขภาพคุณต้องทราบอัตราการใช้งานข้อห้ามและความเป็นไปได้ อาการไม่พึงประสงค์ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด

พีแคนมีกลิ่นวานิลลาและกลิ่นช็อคโกแลต ชนเผ่าอินเดียนในอเมริกาแพรรีเป็นกลุ่มแรกที่ชื่นชมคุณธรรมของมัน เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วต้นไม้ดังกล่าวมาถึงยุโรป และตอนนี้เติบโตในรัสเซีย

[ซ่อน]

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ชื่อทางชีววิทยาของพืชคือ Caria Illinoisa ชื่อสามัญคือพีแคนทั่วไป จัดอยู่ในวงศ์วอลนัต สกุลฮิกคอรี ต้นไม้ผลัดใบในบ้านเกิดสามารถเติบโตได้สูงเท่ากับอาคารสิบสองชั้น คาริยาวัยชรามีเส้นรอบวงถึง 2 เมตร

คุณสามารถเก็บถั่วได้มากถึง 15 กิโลกรัมจากต้นพีแคนที่โตเต็มต้นหนึ่งต้นและจากต้นพีแคนเก่า - 200 ต้น

คำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ:

• ลำต้นหนามีเปลือกเหี่ยวย่นสีน้ำตาล
• มงกุฎที่เขียวชอุ่ม
• ใบใหญ่เรียบแคบ
• catkins ยาวปุยที่ปลายยอดอ่อนในช่วงออกดอก

ภาพถ่ายพีแคน

บุปผาในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในสภาวะของเรา สิ่งนี้จะช่วยปกป้องก้านดอกจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้ได้รับการผสมเกสรด้วยลม

พีแคนเติบโตได้อย่างไร?

ในช่วง 4-5 ปีแรก ต้นกล้าจะเติบโตช้ามาก โดยเพิ่มความสูงได้ไม่เกิน 30 ซม. เชื่อกันว่าในเวลานี้ระบบรากของต้นไม้ในอนาคตจะถูกสร้างขึ้น

มันเติบโตที่ไหน?

วอลนัตเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์เช่นเดียวกับดินที่หลวมและมีความชื้นดีพบในสหรัฐอเมริกา (มีการเพาะปลูกวอลนัทเพื่อจุดประสงค์ทางการค้า) ในรัฐไอโอวาและอินดีแอนาในหุบเขามิสซิสซิปปี้และทุ่งหญ้าแพรรีเท็กซัส

ชนิดย่อยของยุโรปเป็นเรื่องธรรมดา:

• ในแหลมไครเมีย;
• ในคอเคซัส;
• ในเอเชียกลาง

อิลลินอยส์คาเรียบางพันธุ์สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ต้นไม้เล็กสามารถทนต่อ -30 ดังนั้นพันธุ์จึงอาจแพร่กระจายไปยังภาคเหนือได้

พันธุ์และพันธุ์

ปัจจุบันรู้จักถั่วพีแคนประมาณ 150 สายพันธุ์

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป ได้แก่ :

• ความสำเร็จ;
• ข้อความ;
• อินเดียน่า;
• วิชาเอก;
• สจ๊วต;
• กรีนริเวอร์.

สายพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดต่อองค์ประกอบของดินความต้านทานต่อความแห้งแล้งและการติดผลที่มั่นคง พวกมันเติบโตได้ไม่ดีในดินแอ่งน้ำและเป็นกรดเท่านั้น พันธุ์หลักถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ทนความเย็นได้มากที่สุด แต่สำหรับการปลูกถั่วในสภาพอากาศของเรา ความแข็งแกร่งของหน่อยังไม่เพียงพอ เนื่องจากผลไม้ปรากฏค่อนข้างช้า - ณ สิ้นเดือนตุลาคมส่วนใหญ่จึงไม่มีเวลาทำให้สุก

นอกจากนี้พันธุ์เหนือยอดนิยมต่อไปนี้ยังได้รับความนิยมอีกด้วย:

• สแนป;
• เดียร์สแตนด์;
• คาร์ลสัน-3;
• แคมป์เบลล์ NS-4;
• ลูคัส.

พีแคนพันธุ์เหนือสุดไม่ได้มีไว้สำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ เนื่องจากผลมีขนาดเล็กที่สุดไม่เกิน 2.5 ซม.

รายละเอียดและคุณสมบัติของผลไม้

ผลไม้ในโลกวิทยาศาสตร์เรียกว่า drupes รวบรวมไว้บนต้นไม้เป็นพวง (5-10 ชิ้น) ความยาวของถั่วแต่ละอันประมาณ 4 ซม. เปลือกเรียบและหนาแน่น เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้งและแตก เผยให้เห็นเมล็ดคล้ายวอลนัท แต่ผลไม้พีแคนมีรสหวานกว่าและไม่มีพาร์ติชั่นอยู่ข้างใน

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคนได้ในวิดีโอจากช่อง JitZdorovo

คุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันชนิดโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หนึ่งในสิบของกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 14 กรัมรวมทั้งใยอาหาร

ในขนาดใหญ่ ไข่ไก่ซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีน โดยอย่างหลังมีน้อยกว่าพีแคน 100 กรัมด้วยซ้ำ

ตารางเปรียบเทียบแร่ธาตุและ องค์ประกอบของวิตามินถั่ว (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

พีแคนจากต่างประเทศมีวิตามิน A และ E ที่ละลายในไขมันซึ่งมีคุณค่ามากที่สุดในปริมาณสูง

ผลประโยชน์

ถั่วอิลลินอยส์คาเรียถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พีแคนถูกใช้เป็นอาหารของชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันมาเป็นเวลานาน ผลไม้ถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตและเลี้ยงไว้ในกรณีที่ล่าไม่สำเร็จ นักบวชและผู้รักษาโดยการบดถั่วได้รับ "นม" ซึ่งพวกเขามอบให้กับนักรบที่บาดเจ็บรักษาผู้ที่อ่อนแอและทำให้สุขภาพของเด็กแข็งแรงขึ้น

แต่สิ่งสำคัญเกี่ยวกับพีแคนคือผลประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ โรคตา และผู้สูงอายุทุกคน

วิตามินเอ (เรตินอล) - ช่วยให้การทำงานของเรตินารักษาการมองเห็นและสุขภาพดวงตาของเรา นอกจากนี้เรตินอลยังเกี่ยวข้องกับการพัฒนาระบบทั้งหมดของร่างกายเด็กอีกด้วย

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ:

• ทำให้เยื่อคงตัวปกป้องพวกมันจากการเกิดออกซิเดชัน
• รักษาสุขภาพระดับเซลล์

การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดความชราและการสึกหรอของร่างกาย โทโคฟีรอลร่วมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหายและการอักเสบ ชะลอการเติบโตของแผ่นคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้, น้ำมันพืชพีแคนกำจัดคอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูงที่ "ไม่ดี" ออกจากกระแสเลือดอย่างแท้จริง ในขณะที่ปริมาณของคอเลสเตอรอล "ดี" จะเพิ่มขึ้น

สารชนิดเดียวกันนี้สมดุลด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ช่วยควบคุมการทำงานของภูมิคุ้มกันของมนุษย์ โดยการลดความแรงของปฏิกิริยาอนุมูลอิสระที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และ DNA โทโคฟีรอลและ กรดไขมันมีส่วนร่วมในการป้องกันการต่อต้านเนื้องอก

ประโยชน์ของพีแคนอธิบายไว้ในวิดีโอที่เผยแพร่โดยช่อง Culture of Prosperity

คุณยังสามารถรับจากพีแคน:

1. เนยพีแคน ใช้ภายในสำหรับโรคหวัดและโรคหัวใจ ภายนอก - สำหรับโรคผิวหนังตลอดจนระหว่างขั้นตอนการนวด
2. ลำต้นไม้. มูลค่าจากผู้ผลิตเฟอร์นิเจอร์ เชื่อกันว่าแข็งกว่าไม้โอ๊ก

อันตราย

แม้กระทั่งสิ่งเหล่านี้ ถั่วเพื่อสุขภาพอาจก่อให้เกิดอันตราย:

1. รูปร่างและน้ำหนักตัว. ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักต้องจำไว้ว่าผลไม้ Karia เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก
2. โรคภูมิแพ้ อย่ารับประทานผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณแพ้ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือวอลนัท มีการอธิบายกรณีต่างๆ ด้วย อาการแพ้ในเด็กที่เป็นโรค diathesis
3. ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคถั่วที่ไม่สามารถควบคุมได้

การปลูกและการเจริญเติบโต

Caria สืบพันธุ์ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เมล็ด;
• การตัด;
• รุ่น;
• การฉีดวัคซีน

การปลูกพีแคนจากเมล็ดนั้นง่ายกว่าการปลูกจากต้นกล้า หลังมักจะตายระหว่างการปลูกเนื่องจากระบบรากของต้นอ่อนมีความเสี่ยง

การเตรียมและการเลือกสถานที่ลงจอด

สิ่งสำคัญคือในสถานที่ที่ปลูกทั้งเมล็ดและต้นกล้าจะมีชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์ลึก น้ำบนเตียงไม่ควรนิ่ง เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอเพื่อไม่ให้ต้นไม้เติบโตในร่มเงาบ้านหรืออาคารอื่นๆ

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะปลูก?

เมล็ดสุกจะถูกหว่านลงบนพื้นในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ หากคุณเลือกตัวเลือกสปริง คุณจะต้องแบ่งชั้นเมล็ด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเป็นเวลา 2 เดือน ควรหว่านในเดือนเมษายนจะดีกว่า

ก่อนปลูกจะมีการสร้างเตียงและร่อง ควรเว้นระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 1 ม. ความลึกของการเพาะเมล็ดในดินร่วนคือ 7-8 มม. หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำและคลุมเตียง โรยด้วยขี้เลื่อย เศษไม้ หรือหญ้าที่ตัดแล้ว วิธีนี้จะช่วยปกป้องเมล็ดจากแสงแดดที่แผดเผา ฝนตก และสร้าง สภาพที่สะดวกสบายเพื่อการงอก

การงอกของวอลนัทจะดีกว่าเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ หน่อแรกจะปรากฏภายในหนึ่งเดือน ต้นกล้าที่แข็งแรงและสูงจะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวรเมื่ออายุหนึ่งปี อื่น ๆ - หลังจาก 2-3 ปีเมื่อมีความสูงอย่างน้อย 50 ซม.

ในที่ที่มันจะเติบโต วอลนัทให้ขุดหลุมปลูกที่มีความลึกและความกว้างอย่างน้อย 60 ซม. เมื่อย้ายปลูกพยายามอย่าให้เสียหาย ระบบรูทพีแคนหนุ่ม เมื่อยืดรากของพืชลงในหลุมอย่างระมัดระวังแล้วจึงโรยด้วยดินหลวมที่ด้านบน หลังจากนั้นหลังจากรดน้ำให้สะอาดแล้วคุณควรโรยพื้นด้วยพีทหรือขี้เลื่อย

การดูแลพีแคน ปุ๋ย และการให้อาหาร

พื้นฐานของการดูแลพืชคือการรดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ในฤดูร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง รากของต้นไม้จะต้องได้รับความชื้นอย่างต่อเนื่องดังนั้นในช่วงฤดูแล้งจำเป็นต้องรดน้ำบ่อยขึ้นและมากขึ้น ชาวสวนบางคนแนะนำให้ทำให้ใบไม้เปียกเป็นระยะโดยใช้วิธีการรดน้ำแบบฝักบัว

ญาติจากจอร์เจียนำถั่วแปลกๆ มาเป็นของขวัญให้เพื่อน ฉันบังเอิญเห็นพวกมันอยู่ในรถของเขา จึงขอให้มันให้ฉันสองสามตัวเพื่อผสมพันธุ์ เนื่องจากเราอาศัยอยู่ทางใต้ในภูมิภาคครัสโนดาร์ ฉันคิดว่าบางทีสภาพอากาศของเราก็อาจเหมาะสำหรับการปลูกพืชที่น่าสนใจนี้ด้วย

พีแคนหรือพืชลึกลับ

เป็นเวลานานฉันไม่สามารถรู้ชื่อพืชที่ฉันได้ถั่วมาด้วยซ้ำ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับวอลนัท แต่ยาวกว่าและชี้ไปที่ปลายเล็กน้อย เปลือกเรียบบางไม่มีฉากกั้นภายใน เมล็ดมีลักษณะเช่นนี้ วอลนัทแต่รอยพับนั้นไม่ได้คดเคี้ยวมากนัก

รสชาตินุ่มนวลและหวานยิ่งขึ้น หลังจากตรวจสอบหนังสืออ้างอิงและคีย์มากกว่าหนึ่งเล่ม ฉันก็พบว่านี่คือถั่วพีคานทั่วไป (หรือ คาเรีย อิลลินอยส์). วัฒนธรรมสามารถเกิดผลได้นาน 300-400 ปี! จัดอยู่ในสกุลไม้ชนิดหนึ่งของตระกูลถั่ว เป็นไม้ต้นผลัดใบแผ่ขยายได้สูงถึง 60 เมตร ใบของพวกมันเหมือนกับใบโรวัน แต่มีขนาดใหญ่กว่า - ยาวได้ถึง 50 ซม. และไม่มีขอบหยัก

ใน ระดับอุตสาหกรรมพีแคนปลูกในเอเชียกลางและทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ในประเทศของเรามีการปลูกพืชเล็ก ๆ ในคอเคซัสและไครเมีย

ถั่วพีแคน – 200 กก. ต่อต้น!

พืชจะบานในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ลมผสมเกสร ดอกวอลนัทตัวผู้เป็นดอกแคทกินส์ ตัวเมียจะถูกรวบรวมในช่อดอก - หนาม - มากถึง 11 ชิ้น ในทุกคน

ถั่วมีความยาว 8 ซม. และกว้าง 3 ซม. มีน้ำหนักมากถึง 20 กรัม สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลผลิตของต้นไม้เก่าถึง 200 กิโลกรัมต่อต้น ลูกอ่อนจะออกผลน้อย เมล็ดถั่วมีไขมันมากและอาจเหม็นหืนได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน พีแคนรับประทานสดและ ทอดใช้ในการปรุงอาหารและการผลิตขนม

ใครก็ตามที่ตัดสินใจปลูกต้นไม้เหล่านี้ควรคำนึงถึงขนาดที่น่าประทับใจด้วย นั่นคือคุณจะต้องอุทิศส่วนสำคัญของสวนให้กับพีแคน นอกจากนี้การปลูกพืชต้องใช้ต้นไม้อย่างน้อย 2 ต้นจึงจะเกิดผล

การหว่านพีแคนก่อนฤดูหนาว

ถั่วต้องมีการแบ่งชั้นก่อนหยอดเมล็ด แช่น้ำไว้ 3 วัน แล้วปลูกในหลุมทรายก่อนฤดูหนาว โรยด้วยปุ๋ยหมัก

แต่ถั่วก็ตกไปอยู่ในมือของฉันก่อนปีใหม่ซึ่งมีหิมะตกอยู่แล้ว หลังจากแช่น้ำแล้วฉันก็วางมันลงในหม้อขี้เลื่อยเปียกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น และในเดือนเมษายนฉันปลูกมันที่เดชาโดยลึกลงไปในดิน 5-7 ซม. หนึ่งเดือนต่อมามีต้นกล้าที่แข็งแรง 5 ต้นงอกขึ้นมา ตอนนี้พวกเขาอายุได้หนึ่งปีแล้ว หากเชื่อข้อมูลที่ค้นพบต้นกล้าจะเริ่มออกผลเมื่ออายุ 8-11 ปีเท่านั้น

ในภาคใต้ พีแคนยังแพร่กระจายโดยการแตกหน่อ การต่อกิ่ง ไปยังพันธุ์อื่นที่เป็นพืชชนิดเดียวกัน และการตัดกิ่ง จากนั้นต้นไม้ก็เริ่มออกผลหลังจากผ่านไป 4-5 ปี

ในเรือนกระจกหรือในห้อง?

วัฒนธรรมเติบโตได้ทั้งในแสงแดดและในที่ร่มบางส่วน ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ หลวม และระบายน้ำได้ดี ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้นในฤดูหนาวได้ถึง -30C ตอบสนองต่อการรดน้ำปริมาณมากแม้ว่าจะทนแล้งได้เช่นกัน

รอบต้นไม้เล็กจำเป็นต้องถอนวัชพืชใส่ปุ๋ยคลายและคลุมดิน สามารถย้ายต้นกล้าไปยังสถานที่ถาวรได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปี ในตอนแรกพวกมันจะไม่เติบโตเร็ว - 20-30 ซม. ต่อปี จากนั้นการเติบโตก็จะเร่งขึ้น

คุณยังสามารถปลูกพีแคนในบ้าน ในเรือนกระจก หรือในเรือนกระจกก็ได้ ต้องฉีดพ่นต้นไม้ในอากาศภายในอาคารที่แห้งเป็นประจำ และในฤดูหนาว (ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม) ให้เก็บต้นไม้ไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 8-12° ในช่วงพักตัวอย่าให้ปุ๋ยและลดการรดน้ำ

ส่วนตัวผมวางแผนจะขายต้นกล้า 3 ต้น และปลูก 2 ต้นที่หน้าบ้านในชนบท เมื่อพวกเขาโตขึ้นก็จะเป็น ฤดูร้อนบังแดดลาน

ถ้าโชคดีเจอต้นกล้าพีแคนตามเรือนเพาะชำ จะซื้อเพิ่มอีก 2 ต้นไว้ปลูกหลังบ้านเพื่อให้เกิดการผสมเกสรข้ามต้นกล้ากับต้นกล้าครับ ถ้าเพียงแต่ฉันไม่ได้รับต้นกล้าที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับของฉัน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากมีการเพาะพันธุ์ถั่วพีคานมากกว่า 150 สายพันธุ์ ตามที่ฉันค้นพบสิ่งต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพอากาศของรัสเซีย: เมเจอร์, เท็กซ์แทม, กรีนริเวอร์ และอินเดียนา สจ๊วตและความสำเร็จ.

Oleg Yaroshenko ภูมิภาคครัสโนดาร์