ตัวเลือกสำหรับการปรุงอกไก่ในกระทะ หมักสำหรับอกไก่ อกไก่อร่อยกับชีสในเกล็ดขนมปัง

วันนี้อกไก่ติดท็อปลิสต์ ผลิตภัณฑ์อาหาร. จานนี้เป็นอาหารหลักในการลดน้ำหนักของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือพยายามเพิ่มน้ำหนัก มวลกล้ามเนื้อ. อกไก่ถือเป็นส่วนที่แคลอรี่ต่ำที่สุดของนก มีพลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี แต่ในทางกลับกันปริมาณโปรตีนนั้นสูงมากและมีจำนวน 23.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนจำนวนแคลอรี่ในนกเพิ่มขึ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ทอดจึงมีอยู่ที่ 164 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ด้านล่างนี้คือ สูตรที่ดีที่สุดจานนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาดูเคล็ดลับบางประการในการปรุงอกไก่ฉ่ำในกระทะ

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบอกไก่เว้นแต่พวกเขาจะปฏิบัติตามหลักโภชนาการหรือโภชนาการ พวกเขาคิดว่าส่วนนี้ของนกแห้งเกินไปและยากต่อการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ อกไก่สามารถชุ่มฉ่ำอร่อยและมีรสชาติดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเมื่อเตรียม:

1. ก่อนที่จะทอดในกระทะต้องตีอกไก่ให้ละเอียด ติดฟิล์มด้านข้างของค้อนทำอาหารที่ไม่มีหนามแหลม
2. เนื้อสัตว์จะถูกตีหากมีการวางแผนที่จะปรุงเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ อกไก่จะถูกผ่าให้ทั่วเมล็ดข้าว
3. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บส่วนนี้ของนกไว้ในน้ำดองหรือในน้ำเกลือแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือและน้ำตาล (อย่างละ 45 กรัม) บนเตาแล้วเติม ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเครื่องเทศอื่นๆ อกไก่เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ด้วยวิธีหมักนี้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างแท้จริงและกลายเป็นความชุ่มฉ่ำ
4. บันทึก น้ำเนื้อด้านในของเต้านมจะช่วยให้มีแป้งสามชั้นไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
5. ปรุงเนื้ออย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ทอดเต้านมทั้งสองด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นจึงนำไปปรุงพร้อมใต้ฝาในเวลาเดียวกัน

อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้อกแช่เย็น (400 กรัม) หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง คุณควรย้ายมันไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน และหลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง คุณควรเริ่มเตรียมอาหาร ไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาในน้ำหรือในไมโครเวฟโดยเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นเนื้อจะแข็งเกินไป

ของทอดเตรียมไว้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนื้อถูกตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน แต่ละชิ้นถูกหุ้มด้วยฟิล์มและตีเบา ๆ
2. อกที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. กำลังเตรียมการหายใจ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้ง 100 กรัมลงบนจานแบนแผ่นเดียวแล้ว เศษขนมปังหรือแครกเกอร์บด (150 กรัม) แบ่งไข่ (2 ชิ้น) ลงในชามใบที่สามแล้วผสมด้วยส้อม
4. ขั้นแรกให้นำอกไปชุบแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วจุ่มในเกล็ดขนมปังทันที
5. เนื้อชุบเกล็ดขนมปังวางบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

สูตรอกไก่ทอดซอสส้มน้ำผึ้ง

1. เนื้อปลา (4 ชิ้น) ล้างและทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ.
2. ในชามลึกเตรียมน้ำดองจาก น้ำส้ม(50 มล.) และมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) และ น้ำมันมะกอก(2 ช้อนชา) เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย พริกไทยดำและแดง และกระเทียมบีบด้วยการกด (2 กลีบ)
3. อกไก่แช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ประมาณ 30-90 นาที
4. ก่อนทอดให้นำเนื้อออกจากน้ำดองเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำมันพืช.
5. ทอดอกทั้งสองด้านด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับปานกลางแล้วปรุงต่อ โดยพลิกเนื้อเป็นครั้งคราว

อกไก่ในซอสหวานกับลูกแพร์

จานต่อไปมันมี รสชาติพิเศษ. ทอด อกไก่สูตรนี้เตรียมในซอสลูกแพร์หวานพร้อมกลิ่นคาราเมล จานนี้จะดึงดูดนักชิมและทุกคนที่ชอบการผสมผสานกัน เนื้อนุ่มด้วยผลไม้ สูตรประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นยาวพอประมาณ ชิ้นใหญ่และใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ณ จุดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทอดให้เร็วที่สุดเพื่อคงน้ำไว้ข้างใน
2. ใส่เกลือ หัวหอมสับละเอียด และกระเทียม 1 กลีบโดยไม่ต้องถอดอกที่สุกแล้วออกจากกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อผักนิ่ม ให้เทไวน์ขาวแห้ง 30 มล. เคี่ยวเนื้อที่ปิดไว้เป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มลูกแพร์หั่นบาง ๆ และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่หน้าอก ปรุงจานต่ออีก 3-4 นาทีโดยคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ

อกไก่ผัดเห็ด

จานนี้จัดทำขึ้นภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง ดังนั้นเมื่อใช้สูตรนี้คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ อาหารเย็นแสนอร่อยเร็วมาก.

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

1. หั่นอกไก่ (150 กรัม) ขนาดพอเหมาะ ตีเบาๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อปลาแห้งในขั้นตอนนี้
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในเนื้อแล้วปรุงในกระทะที่มีอกไก่ทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. ต่อไปใส่แชมเปญ (150 กรัม) หั่นเป็น 4-6 ชิ้น ปรุงเนื้อสัตว์และเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

อกฉ่ำทอดในซีอิ๊ว

จานต่อไป อาหารเอเชียมันแตกต่างออกไป รสชาติเข้มข้นและความรวดเร็วในการเตรียมการ อกไก่นำมาทอด ซีอิ๊วอย่างแท้จริง 3 นาที แต่ขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์ก็จำเป็นสำหรับสูตรนี้เช่นกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 2 ซม.
2. เพิ่มเนื้อขูดลงในชาม เครื่องขูดละเอียดรากขิง (2 ซม.) และกระเทียม 1 กลีบ, พริกป่นและพริกไทยดำ 1 หยิบมือ, ซีอิ๊วขาว (4 ช้อนโต๊ะ)
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
4. อกไก่ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะลึกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสัมผัสกัน
5. ขั้นแรกให้ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งจากนั้นจึงควรพลิกกลับความร้อนเพิ่มขึ้นและอกจะทอดต่ออีก 1 นาทีคนให้เข้ากันในกระทะตลอดเวลา ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยงา

อกไก่ในกระทะพร้อมหัวหอม

เนื้อไก่ สูตรถัดไปทอดไม่เกิน 5 นาที วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ทำให้กระทะแห้งและคงความชุ่มฉ่ำไว้ภายใน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ (1.2 กก.) ถูกตัดเป็นเส้นยาวทั่วทั้งเมล็ดพืชแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้จะต้องคนเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันและทอดอย่างเท่าเทียมกัน วางเต้านมที่เสร็จแล้วลงในชามและหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงผัดในน้ำมันชนิดเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแถบพริกหยวกลงไปได้

เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้นำอกกลับเข้ากระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำ แกง และกระเทียมลงไปด้วย ส่วนผสมถูกผสมและให้ความร้อนใต้ฝาอีก 1 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา

วิธีการปรุงอกทอดสำหรับสลัด?

ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายและในเวลาเดียวกัน จานแสนอร่อยราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสก็ได้ สลัดอกไก่ทอดนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องทราบวิธีเตรียมเนื้อไว้ก่อน

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นเนื้อ (500 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ใส่ปาปริก้าหวานเล็กน้อย ทิ้งเนื้อไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทอดให้ทั่วทุกด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
2. แช่แข็ง ถั่วเขียว(4 ช้อนโต๊ะ) ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในน้ำเย็น
3. ใส่ถั่วสับละเอียด หัวหอมแดงสับละเอียดลงในชามโดยให้อกที่แช่เย็นไว้ พริกหยวกแถบและก้านขึ้นฉ่าย
4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูบัลซามิก(1 ช้อนโต๊ะ) เครื่องเทศ. โรยจานด้วยสมุนไพร

ซีซาร์สลัดอกย่าง

สูตรด้านล่างประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในการเตรียมสลัดอกไก่ทอดต้องหมักเนื้อปลา (300 กรัม) ก่อน โดยผสมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. หมักเนื้อไว้ประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะ ขั้นแรกให้ปรุงเต้านมด้วยไฟแรงด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นนำไปปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลาง
3. เนื้อเย็นจะถูกตัดตามขวางหนา 1 ซม. แล้ววางลงบน ใบผักกาดหอม.
4. ใส่พาร์เมซานขูด มะเขือเทศเชอรี่ (10 ชิ้น) ทอดลงไปบนสลัดที่มีอก เนยแครกเกอร์ (150 กรัม) น้ำสลัด ซอสวูสเตอร์, น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว

ปัจจุบันอกไก่อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารสูง จานนี้เป็นอาหารหลักในการลดน้ำหนักของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือพยายามเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ อกไก่ถือเป็นส่วนที่แคลอรี่ต่ำที่สุดของนก มีพลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี แต่ในทางกลับกันปริมาณโปรตีนนั้นสูงมากและมีจำนวน 23.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ในระหว่างการรักษาความร้อน จำนวนแคลอรี่ในสัตว์ปีกจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ทอดจึงมีอยู่ที่ 164 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่ก่อนอื่นเรามาดูเคล็ดลับบางประการในการปรุงอกไก่ฉ่ำในกระทะ

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบอกไก่เว้นแต่พวกเขาจะปฏิบัติตามหลักโภชนาการหรือโภชนาการ พวกเขาคิดว่าส่วนนี้ของนกแห้งเกินไปและยากต่อการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ อกไก่สามารถชุ่มฉ่ำอร่อยและมีรสชาติดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเมื่อเตรียม:

1. ก่อนที่จะทอดในกระทะต้องตีอกไก่ด้วยฟิล์มยึดโดยใช้ค้อนทำอาหารที่ไม่มีหนามแหลม
2. เนื้อสัตว์จะถูกตีหากมีการวางแผนที่จะปรุงเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ อกไก่จะถูกผ่าให้ทั่วเมล็ดข้าว
3. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บส่วนนี้ของนกไว้ในน้ำดองหรือในน้ำเกลือแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือและน้ำตาล (อันละ 45 กรัม) บนเตา ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเครื่องเทศอื่น ๆ อกไก่เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ด้วยวิธีหมักนี้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างแท้จริงและกลายเป็นความชุ่มฉ่ำ
4. การชุบแป้งสามชั้น ไข่ที่ตีแล้ว และเศษขนมปังจะช่วยรักษาน้ำเนื้อในเต้านมไว้
5. ปรุงเนื้ออย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ทอดเต้านมทั้งสองด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นจึงนำไปปรุงพร้อมใต้ฝาในเวลาเดียวกัน

อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกแช่เย็น (400 กรัม)
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์บด (150 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น)

การตระเตรียม

1. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้อกแช่เย็น (400 กรัม) หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง คุณควรย้ายมันไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน และหลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง คุณควรเริ่มเตรียมอาหาร ไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาในน้ำหรือในไมโครเวฟโดยเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นเนื้อจะแข็งเกินไป
2. เนื้อถูกตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน แต่ละชิ้นถูกหุ้มด้วยฟิล์มและตีเบา ๆ
3. อกที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. กำลังเตรียมการหายใจ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้ง 100 กรัมลงบนจานแบนแผ่นหนึ่งและเกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์บด (150 กรัม) ลงบนอีกจาน แบ่งไข่ (2 ชิ้น) ลงในชามใบที่สามแล้วผสมด้วยส้อม
5. ขั้นแรกให้นำอกไปชุบแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วจุ่มในเกล็ดขนมปังทันที
6. เนื้อชุบเกล็ดขนมปังวางบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

สูตรอกไก่ทอดซอสส้มน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อ (4 ชิ้น)
• น้ำส้ม (50 มล.)
• มะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา)
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา)
• ยี่หร่าเล็กน้อย, พริกไทยดำและแดง, กระเทียมบีบผ่านการกด (2 กลีบ)

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ (4 ชิ้น) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ในชามลึก เตรียมน้ำดองที่มีน้ำส้ม (50 มล.) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) และน้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา) เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย พริกไทยดำและแดง และกระเทียมบีบด้วยการกด (2 กลีบ)
3. อกไก่แช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ประมาณ 30-90 นาที
4. ก่อนทอดให้นำเนื้อออกจากน้ำดองเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
5. ทอดอกทั้งสองด้านด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับปานกลางแล้วปรุงต่อ โดยพลิกเนื้อเป็นครั้งคราว

อกไก่ผัดเห็ด

จานนี้จัดทำขึ้นภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง ดังนั้นการใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• อกไก่ (150 กรัม)
• แชมเปญ (150 กรัม)

การตระเตรียม

1. หั่นอกไก่ (150 กรัม) ขนาดพอเหมาะ ตีเบาๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อปลาแห้งในขั้นตอนนี้
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในเนื้อแล้วปรุงในกระทะที่มีอกไก่ทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. ต่อไปใส่แชมเปญ (150 กรัม) หั่นเป็น 4-6 ชิ้น ปรุงเนื้อสัตว์และเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

อกฉ่ำทอดในซีอิ๊ว

อาหารเอเชียจานต่อไปมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและความเร็วในการเตรียม อกไก่ทอดในซีอิ๊วเป็นเวลา 3 นาที แต่ขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์ก็จำเป็นสำหรับสูตรนี้เช่นกัน คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

เนื้ออกไก่เป็นที่นิยมกันมากเพราะมีราคาไม่แพง อร่อย เตรียมได้เร็วและไม่อ้วนเหมือนเนื้อหมู แต่เมื่อทอดเนื้อไก่ หลายๆ คนมักจะเจอปัญหาว่าเนื้อจะแห้งและไม่อร่อยเท่าที่ควร คงจะเป็นเช่นนั้น ฉันต้องการสิ่งนี้ เรามาดูกันว่าการทอดอย่างถูกต้องนานแค่ไหนและอย่างไรในบทความนี้ เนื้อไก่(อกไก่) ทั้งชิ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มอร่อย

อกไก่ (เนื้อไก่) ในกระทะทอดได้นานแค่ไหน?

เวลาในการทอดอกไก่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะทอด - ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. มาดูกันว่าอกไก่ในกระทะทอดได้นานแค่ไหนด้วยวิธีต่างๆ:

• อกไก่ (เนื้อ) ทอดได้นานแค่ไหน?ควรทอดอกไก่ทั้งตัวข้างละ 4-5 นาที และเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อทราบว่าต้องทอดเนื้ออกไก่นานแค่ไหนเราจะพิจารณากระบวนการทำอาหารเพิ่มเติมด้วย ความลับเล็กๆ น้อยๆวิธีปรุงอกไก่ฉ่ำและอร่อยในกระทะที่บ้าน

ทอดอกไก่ (เนื้อ) ในกระทะอย่างไรให้ชุ่มฉ่ำ?

มีมากมาย สูตรต่างๆวิธีการทอดเนื้อไก่พวกเขามักจะใช้น้ำหมักต่างๆหรือเตรียมแป้งเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกในระหว่างการทอดและไม่แห้ง แต่ในคำแนะนำด้านล่างเราจะดูวิธีการที่ค่อนข้างง่ายในการทำให้อร่อย ทอดอกไก่ฉ่ำโดยไม่ต้องแป้งและน้ำดองเพิ่มเติม:

• หากเนื้อปลาถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อนโดยการย้ายออกจากเนื้อ ตู้แช่แข็งในช่องทั่วไปของตู้เย็น 10-12 ชั่วโมงก่อนทอด
• ล้างชิ้นอกไก่ลงไป น้ำเย็นหลังจากนั้นในบริเวณที่เนื้อหนาที่สุดเราจะทำการตัดตามยาว (ตรงกลาง) แล้ววางเนื้อลงในจานลึก
• เกลือและเติมน้ำคั้นจากมะนาว 1 ลูก คลุกเนื้อให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
• ตั้งกระทะด้วยไฟแรงแล้วเติม น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะ (น้ำมันควรร้อน แต่ห้ามสูบบุหรี่)
• วางเนื้อหมักไว้ในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองสวยงาม
• นำกระทะออกจากเตา พริกไทยเนื้อ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้อกไก่ทอด “เสร็จสิ้น”
• นั่นคือทั้งหมด! อกไก่ทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีและปริมาณอกไก่ในกระทะที่บ้านคุณสามารถเตรียมเนื้อไก่ทอดแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 15-20 นาที ความคิดเห็นของคุณและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีทอดเนื้อไก่ทั้งตัวให้อร่อยนุ่ม ทิ้งไว้ในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันใน ในเครือข่ายโซเชียลถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ

อกไก่ทอดเป็นอาหารจานง่ายที่ใช้งานได้จริง ซึ่งเตรียมได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ที่สำคัญคือใช้ไฟปานกลางและไม่หั่นไก่ให้ละเอียดจนเกินไป ความแปรปรวนของสูตรอาหารทำให้จานนี้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและสำหรับเด็ก

ในขั้นตอนสุดท้ายชิ้นเนื้อจะถูกตุ๋นอย่างแท้จริงในส่วนผสมของน้ำหัวหอมและพริกไทยที่มีไขมันน้อยที่สุดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความนุ่มนวลที่เป็นเอกลักษณ์ ควรเสริมกำลังด้วยการปิดกระทะให้ทันเวลา เนื้อสามารถปรุงได้จนเป็นสีเหลืองทอง - เนื้อในยังคงนุ่มและแบ่งส่วนได้ง่าย

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 ชิ้น
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ล้างเต้านม น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถอดผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังที่คุณจะใช้ในการเตรียมน้ำซุป

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ซับอีกครั้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

3. เตรียมหัวหอมใหญ่: ปอกเปลือกและล้าง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

4. ล้างและทำให้แห้ง พริกหยวก. ถอดแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ

5. วางกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ย้ายหัวหอมสับ ทอดประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไม้พายคน

6. ใส่พริกไทยสับลงในหัวหอมทอด ผัดและทอดต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 3-4 นาที สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามใช้พันธุ์ที่มีสีสัน

7.เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่อกไก่ คน. ขั้นแรกทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วทอดต่อไปอีก 4-5 นาที ในระหว่างนี้ชิ้นเนื้อจะเปลี่ยนสีและสุก

ใครสนใจ. โภชนาการที่เหมาะสมรู้ว่าอกไก่เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดีเยี่ยม จึงมักรวมอกไก่ไว้ด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ. แต่หลายคนมีอคติต่อสิ่งมหัศจรรย์นี้และ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เต้านมมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อแห้งและไม่มีรสซึ่งต้องยัดเข้าตัวเองอย่างแท้จริง ฉันขอยืนยันอย่างมั่นใจว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง! คุณเพียงแค่ต้องรู้ถึงความแตกต่างของการปรุงอาหารจากนั้นคุณก็สามารถทอดอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและน่ารับประทานมาก

เลือกอกไก่ทอดอย่างไรให้อร่อย?

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเต้านมที่แช่เย็นแทนที่จะละลายน้ำแข็งโดยจะเก็บของเหลวทั้งหมดไว้ซึ่งท้ายที่สุดรับประกันความนุ่มของเนื้อ หรือหากคุณต้องเลือกเต้านมที่แช่แข็งจริงๆ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นอย่างช้าๆ เพื่อให้มีน้ำไหลออกมาน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์และปลาแช่แข็งทุกชนิด

ทอดอกไก่ฉ่ำๆ

1. ตัดอกตามยาวเพื่อไม่ให้ชิ้นหนา (สูงสุดประมาณ 2 ซม.) - วิธีนี้จะทำให้ทอดด้านในได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้ด้านนอกแห้ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนดี จะทาน้ำมันเล็กน้อยก็ได้ หรือจะทาโดยไม่ใช้ก็ได้ (ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีกระทะประเภทไหน) วางชิ้นเนื้อ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ (ยกเว้นเกลือ!) แล้วทอดบนไฟแรงพอสมควรประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกน่ารับประทาน
3. จากนั้นปิดฝากระทะ (คุณสามารถทิ้งรอยแตกเล็ก ๆ ได้หากต้องการเก็บเปลือกกรอบไว้) แล้วนำเนื้อจนสุก - จะใช้เวลาอีก 2-3 นาที ฉันทำซ้ำขอบคุณ ชิ้นบาง ๆความพร้อมเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว! คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้ส้อมเจาะเนื้อ
4. เกลืออกไก่ในตอนท้าย (และฉันก็มักจะไม่ใส่อกไก่เลยก็อร่อยสำหรับฉันอยู่แล้ว)

ลองใช้อัลกอริธึมนี้และทอดเนื้อไก่ด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะประหลาดใจว่ารสชาติที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ (และ "กัด") เป็นอย่างไร :)