ไอศกรีมเหมือนในสมัยโซเวียต ไอศกรีมโซเวียต ตื่นตาตื่นใจทุกวัน
คุณต้องมาที่สหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลสามประการ: เพื่อชมบัลเล่ต์, ไปที่ละครสัตว์และ ลองไอศกรีม. นั่นคือสิ่งที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเคยพูดกันในสมัยก่อน อาหารอันโอชะที่เย็นชานั้นมีมูลค่าสูงไม่เพียง แต่จากแขกที่มาเยี่ยมเยียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยในประเทศโซเวียตด้วย จนถึงขณะนี้ พ่อแม่ของเรายังจำรสชาติของไอศกรีมที่พวกเขาได้ลิ้มรสในวัยเด็กด้วยความคิดถึงอย่างลึกซึ้ง แม้จะมองดูไม่น่าดูและต้องยืนต่อแถวยาวเพื่อให้ได้มันมา แต่ก็ช่างน่ายินดีเหลือเกินที่รู้สึกถึงความอ่อนโยนของมัน รสนม…
การก่อสร้างโรงงานไอศกรีมแห่งแรกในสหภาพโซเวียตเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2475 ในปี 1936 มีการออกคำสั่งโดยผู้บังคับการอาหารของสหภาพโซเวียต Anastas Mikoyan ซึ่งระบุว่า:“ ไอศกรีมควรทำและสามารถทำได้ ผลิตภัณฑ์มวลอาหารที่ผลิตได้ในราคาที่เอื้อมถึง…”
และเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ.2480 ณ สถานประกอบการแห่งหนึ่งที่มีความทันสมัยที่สุดในขณะนั้น เทคโนโลยีอเมริกันซึ่ง Mikoyan นำมาจากสหรัฐอเมริกา ไอศกรีมโซเวียตตัวแรกถูกผลิตขึ้น
ความรุ่งโรจน์ของมันถูกกำหนดโดย GOST 117-41 "ไอศกรีมไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่อะโรมาติก" ซึ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484 และถือได้ว่าเป็นมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
บทความจาก "ช่างเทคนิค - เยาวชน" ฉบับเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2482 เกี่ยวกับไอศกรีม
ไอศกรีมในประเทศผลิตโดยไม่ใช้สารกันบูด จึงอร่อย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ถ้วย ถ่านอัดก้อน และไอศกรีมแท่งทั่วประเทศยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและมีเพียงไขมันนมเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 1966 เป็นต้นมา ไอศกรีมเริ่มมีการผลิตแตกต่างออกไป มาตรฐานของรัฐและตามคำกล่าวของพรรครีพับลิกัน ข้อกำหนดทางเทคนิคและตั้งแต่ปี 1980 - ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม ในช่วงทศวรรษที่ 70 องค์กรต่างๆ แทบจะหยุดใช้สารเพิ่มความคงตัวของวุ้นและวุ้น และสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบที่ดีที่สุดต่อความสอดคล้องและการนำเสนอของผลิตภัณฑ์
อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมก็ยังอร่อยอยู่เพราะควบคุมคุณภาพด้วยระบบ 100 คะแนน (ให้คะแนนโดย เบี้ยประกันภัยและความหลากหลาย "พิเศษ") นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมอย่างเข้มงวดโดยหน่วยงานตรวจการค้าของรัฐ กอสสแตนดาร์ต และหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
นอกจากนี้เวลาในการขายไอศกรีมยังจำกัดอยู่เพียงสัปดาห์เดียว (ตอนนี้ไอศกรีมเก็บได้ประมาณหกเดือน!)
ปริมาณการผลิตไอศกรีมที่โรงงานห้องเย็นของสหภาพโซเวียตสูงถึง 450,000 ตันต่อปี ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วยโดยมีการส่งออกอาหารอันโอชะเย็น ๆ 2,000 ตันต่อปี
ดังนั้นในแง่ของการผลิตและการบริโภคไอศกรีม สหภาพโซเวียตจึงเข้ามาเป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา มีการส่งออกปีละ 2 พันตัน ในต่างประเทศ ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตจัดอยู่ในประเภทอันทรงเกียรติ มันถูกเสิร์ฟเฉพาะใน ร้านอาหารราคาแพงห่างไกลจากราคา "โซเวียต"
“วิ่งเข้าไปในไอติม!”
ในบ้านเกิดไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีเวลานั่งข้างนอก - ขายหมดทันที ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในปริมาณ 50 หรือ 100 กรัมตามแผงขายของริมถนน แผงขายของ หรือร้านกาแฟ ในยุค 50 มีโปสเตอร์ล่อลวงแขวนอยู่บนถนนโดยมีรูปนกเพนกวินถือไอศกรีมแท่งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียต
Kirill Kobylyansky ชาวเคียฟยังคงไม่สามารถลืมรสชาติของไอศกรีมนั้นได้:
— “ครีม” หนึ่งแก้วราคา 22 โกเปค สำหรับอีก 3 แก้วคุณสามารถเติมแยมหรือช็อคโกแลตขูดได้ นอกจากนี้ยังมีไอติมราคา 24 โกเปคด้วย แต่ขายได้เพียงจุดเดียวและหายากมาก เมื่อไอศกรีมถูกจัดส่งครั้งแรก พวกเขาบรรจุเป็นห้าหรือหกแพ็คในคราวเดียว เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
คุณป้าสวมหมวกหลากสีสันเปิดภาชนะโลหะขึ้นมา และคุณก็เลือกอันที่ต้องการ หากไอศกรีมหมด พนักงานขายจะพูดอย่างร่าเริงว่า “จะไปถึงในอีก 2 ชั่วโมง” หรือเศร้า: “อย่าเข้าแถวรอเลย” แล้วทุกคนก็จะเริ่มส่งเสียงพึมพำอย่างขุ่นเคือง
ไม่ค่อยมีไอศกรีมในซุ้มเลย สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดสามครั้งต่อสัปดาห์. ดังนั้นคิวจึงจริงจัง แล้วพวกเขาดุคนที่มาจากหมู่บ้านเพื่อกินไอศกรีมได้ยังไง! พวกเขายัดพวกเขา โถสามลิตร,ทำให้คิวล่าช้าเป็นเวลานาน
ร้านกาแฟขายไอศกรีมก็ใส่ไว้ ลูกบอลหลากสีในเครื่องทำไอศกรีมด้วยช้อน นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ ผลไม้ แชมเปญ และแม้กระทั่งน้ำอัดลมพร้อมน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้...
และสำหรับผู้ที่มาพักผ่อนในทะเล การจัดส่งไอศกรีมสดใหม่สร้างความประทับใจเป็นพิเศษ
“ข่าวแพร่สะพัดไปทั่วทั้งหมู่บ้านตั้งแต่เช้า” อิกอร์ โบดิน ชาวเคียฟเล่า “ข่าวนี้แพร่สะพัดไปทั่วหมู่บ้าน: “วันนี้จะมีไอศกรีม” ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการนำมันมา แต่ภายในสองชั่วโมงทุกอย่างก็ถูกรื้อถอน ตัวฉันเองซื้อครั้งละ 20 รูเบิลในราคา 5 รูเบิลแล้ววิ่งกลับบ้านโดยที่พี่สาวของฉันกำลังรอฉันอยู่ซึ่งใครจากทางเข้าประตูก็พูดสับสน: "เอาล่ะ?" - “เอาแล้ว!” - ฉันตอบอย่างภาคภูมิใจ
สำหรับเด็กในหมู่บ้าน ไอศกรีมถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เนื่องจากไม่ได้จัดส่งไปยังร้านค้าในท้องถิ่น ดังนั้นพวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะทำของอร่อยที่หายากด้วยตัวเอง: พวกเขานวดหิมะในแก้วแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล มันเกือบจะเหมือนของจริงแม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูก็ตาม:
“ฉันลองไอศกรีมครั้งแรกตอนอายุ 7 ขวบ” มิคาอิล โบบิก ชาวเมืองเคียฟเล่าว่า “ไอศกรีมถูกนำมาที่คลับของเราก่อนฉายภาพยนตร์ ดูเหมือนว่าไม่มีสิ่งใดในโลกที่จะอร่อยไปกว่านี้ได้ บ่อยครั้งเมื่อออกจากเมืองพ่อแม่ก็เอาไอศกรีมใส่ถ้วยวาฟเฟิลมาให้ฉัน แต่มันมีเวลาที่จะละลาย และฉันได้เพียงแค่นมหวานและแป้งที่นิ่มเท่านั้น
ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยวาฟเฟิลพร้อมครีมดอกกุหลาบ ไอติม โคน ช็อคโกแลตไอซิ่ง... นี่ไง - ยุคของไอศกรีมโซเวียต! คุณภาพมันเป็นตำนาน แต่ความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คืออะไร?
นี่คือสิ่งที่เราเป็นหนี้ GOST 117-41 ตามที่เราผลิต การรักษาที่ชื่นชอบเด็กโซเวียต ถือว่าเป็นหนึ่งในสนามที่ยากที่สุดในโลกและเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484
ไม่มีสารกันบูดแม้แต่ชนิดเดียวใน “ชิลล์” ภายในประเทศเท่านั้น นมธรรมชาติ! และไอศกรีมทุกประเภทก็ผลิตด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ดังนั้นรสชาติของหวานในเมืองใด ๆ ของสหภาพก็เหมือนกัน!
ในขั้นต้น รัฐบาลโซเวียตไม่ได้ดื่มด่ำกับไอศกรีมและเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสค้างอยู่ในคอชนชั้นกลาง ซึ่งอดไม่ได้ที่จะสร้างความเสื่อมเสียให้กับเขาในสายตาของสาธารณชนชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไปทัศนคติของรัฐบาลที่มีต่อ ความละเอียดอ่อนทางน้ำนม“ละลายออกไป” และหลังสงครามพวกเขาก็เริ่มแพร่หลายในทุกวิถีทาง
ไอศกรีมที่มี "หงส์" (13 โกเปค) นม (9 โกเปค) ผลไม้ (7 โกเปค) ช็อคโกแลต "ไอติม" ขนาดเล็ก (11 โกเปค) ใหญ่ (22 โกเปค) ช็อคโกแลต "เลนินกราดสคอย" (28 โกเปค) ใน วาฟเฟิลถ้วยครีมด้วยครีมโรส (28 โกเปค) และเค้กไอศกรีมพร้อมครีม
ไอศกรีมโซเวียตบางประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ถ้วยวาฟเฟิลที่มีดอกกุหลาบครีมอยู่ด้านบน หรือ "Gourmand" อันโด่งดัง รูปลักษณ์ภายนอกของเราเป็นผลจากการค้นพบกลไกที่คิดค้นสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษในยุค 70 ด้วยความช่วยเหลือ การเคลือบจึงเริ่มถูกนำไปใช้ในสตรีม ไม่ใช่โดย "วิธีการจุ่ม"
นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมมะเขือเทศซึ่งหลายคนจำไม่ได้ แต่ผู้ที่ได้ลองแล้วจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน บางคนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจที่หาได้ยาก บางคนก็อยากย้อนเวลากลับไปลองอีกครั้ง
“มะเขือเทศ” ขายในถ้วยกระดาษ โดยมีแท่งไม้ขายด้วย” Nadezhda Shportko จากเคียฟเล่า - รสชาติเป็นเอกลักษณ์ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปล่อยมันตอนนี้ ราคาถูกเพียง 10 โกเปค ถ้าเพนนียังไม่เพียงพอ บางครั้งคุณกลับหัวอพาร์ทเมนต์ พลิกกระเป๋าเสื้อคลุมของแม่ออก แล้ววิ่งไปหาไอศกรีมได้เลย!
รางวัลที่แท้จริงถือเป็นไอศกรีม Kashtan ในราคา 28 โกเปค - ราคาเท่ากับนั่งรถรางเก้าเที่ยว!
“ผลไม้” ไม่ถือเป็นไอศกรีมเลย ความสุขสูงสุดคือ “เกาลัด” ที่หายาก มีช็อคโกแลตแบบไหน - คุณจะดึงหูไม่ออก! มันไม่ใช่ตอนนี้ คุณกัดเข้าไปแล้วช็อกโกแลตก็ร่วงหล่นหมด เหมือนเข็มจากต้นคริสต์มาสแห้งๆ
นี่คือลักษณะของไอศกรีมโซเวียตที่แท้จริง
ป้ายด้านบนช่วยให้คุณจดจำได้จากหลายพันคน และกระจกที่นุ่มและกรอบก็ถูกกดด้วยนิ้วของลูกค้าที่เลือกมาโดยตลอด และไม่มีใครรังเกียจ...
จุดเริ่มต้นของการสิ้นสุดของไอศกรีมของเราใกล้เคียงกับจุดเริ่มต้นของเปเรสทรอยกาของกอร์บาชอฟ ในปี 1986 จาก คำแนะนำทางเทคโนโลยียกเลิกคะแนนคุณภาพ 100 คะแนน” ผลิตภัณฑ์นม, อากาศอุดม" (นี่คือคำอธิบายของคำศัพท์ทางเทคนิค "ไอศกรีม")
และตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 เป็นต้นมา ไอศกรีมก็เริ่มผลิตตามข้อกำหนด (เงื่อนไขทางเทคนิค) ในเวลาเดียวกัน ไอศกรีมนำเข้าจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์สีสดใสเริ่มไหลเข้าสู่รัสเซีย แต่มันก็ยังห่างไกลจากนั้น คุณภาพดีที่สุด. มีการจัดหาไอศกรีมมากถึง 42,000 ตันต่อปี ตลาดรัสเซียจากยุโรป ส่วนใหญ่มาจากโปแลนด์
แน่นอนว่าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงจำ ersatz ของโปแลนด์นี้ได้ ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับไอศกรีมที่เราคุ้นเคยและมีรสชาติ "เคมี" ที่ชัดเจน ในเวลานี้เวย์ปรากฏในผลิตภัณฑ์ภายในประเทศแทนนมและน้ำมันสัตว์ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันเรพซีดปาล์มและถั่วเหลือง
ปัจจุบันตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตไอศกรีมและอาหารแช่แข็ง ในรัสเซีย 80% ของผู้ผลิต (240 จาก 300) ผลิตไอศกรีมจากวัสดุจากพืช นอกจากนี้ ไอศกรีมประเภทใหม่ๆ เริ่มมีนมข้น สีย้อม อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว โดยทั่วไปแล้ว มีเพียงความทรงจำเท่านั้นที่ยังคงอยู่เกี่ยวกับรสชาติของไอศกรีม "โซเวียต" ที่แท้จริง...
เมื่อถามว่าปรากฏการณ์ไอศกรีมโซเวียตที่หลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็กคืออะไร ผู้บริหารสูงสุดสหภาพผู้ผลิตไอศกรีมแห่งรัสเซียกล่าวว่า “คุณสามารถโต้แย้งได้ว่ามันมีอยู่จริงหรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมได้อันหนึ่ง เมื่อก่อนเราไม่มีไอศกรีมชนิดอื่นนอกจากครีม นม และไอศกรีม
รสนมที่เด่นชัดคือไอศกรีมโซเวียตที่โดดเด่น ฉันแนะนำให้คุณ - เลือกและซื้อไอศกรีมที่ทำตาม GOST นี่คือไอศกรีมที่เคยเป็น”
ไอศกรีมที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือไอศกรีม และยังมีช็อกโกแลตและวานิลลาอีกด้วย ซึ่งเห็นได้จากผลการสำรวจ
เมื่อเทียบกับเวอร์ชันตะวันตก ไอศกรีมในประเทศมีนาโนไขมันมากกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไอศกรีมของเรา "อ้วนกว่าและหวานกว่า"
อย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตาม สภาพอากาศร้อน,ไอศกรีมไม่เสีย แต่บางครั้งอุปกรณ์ก็พัง จากสถิติพบว่ามีการผลิตและรับประทานไอศกรีมประมาณ 400,000 ตันในรัสเซียต่อปี ไอศกรีมประมาณ 30% ขายในฤดูหนาว แต่ 70% ที่เหลือขายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ความรักในไอศกรีมของรัสเซียทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจอยู่เสมอ หลายคนไม่เข้าใจว่าชาวรัสเซียสามารถกินไอศกรีมบนถนนอย่างสงบท่ามกลางอุณหภูมิ 15 องศาได้อย่างไร ใช่แล้ว สิ่งมีชีวิตของรัสเซียเป็นเช่นนั้น - และนั่นคือความรักของเราต่ออาหารอันโอชะนี้
ฉันขอสรุปเพิ่มเติมว่าในปี 2554 มีการผลิตไอศกรีมมากกว่า 600,000 ตัน (และแน่นอนว่ากินได้) ในรัสเซียเพียงประเทศเดียว ประชากรในประเทศของเราบริโภคไอศกรีมครึ่งล้านตันต่อปี! เพื่อความดี เรากินเนื้อเยอะขนาดนั้นเลยเหรอ?..
ไอศครีม. นี่อาจเป็นของโปรดของเด็กๆ ทุกคน และผู้ใหญ่หลายคนก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมหวานนี้ หลายคนยังคงจำรสชาติของไอศกรีมแบบเดียวกับที่พวกเขาได้ลิ้มรสในวัยเด็กด้วยความคิดถึง
ฉันจะไม่เปรียบเทียบไอศกรีมประเภทสมัยใหม่และเก่าหรือเทคโนโลยีการผลิต ฉันแค่อยากจะจำไอศกรีมเก่าๆ ในวัยเด็กของฉันที่หายไปตลอดกาล
มีเรื่องราวทั่วไปที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเชื่อ: คุณต้องมาที่สหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลสามประการ - เพื่อชมบัลเล่ต์ ไปที่ละครสัตว์ และลิ้มรสไอศกรีม ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงหรือไม่ แต่ไอศกรีมนั้นวิเศษมากจริงๆ 
ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียตคือไอศกรีมธรรมดาในถ้วยวาฟเฟิลธรรมดา (ถือว่าโชคดีเป็นพิเศษเมื่อถ้วยวาฟเฟิลกระทืบ) จนถึงยุค 80 มีราคา 19 kopeck และการเปลี่ยนแปลงของ 1 kopeck ตกเป็นของพนักงานขายโดยธรรมชาติ จากนั้นเจ้าหน้าที่ก็ตระหนักว่านี่เป็นสิ่งที่ผิดและไอศกรีมก็เริ่มมีราคา 20 โกเปคพอดี ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในถ้วยวาฟเฟิล สหภาพโซเวียตอาจขายใน TSUM, GUM และ Detsky Mir ของมอสโก 
ไอศกรีมหลากหลายประเภทแตกต่างกันไปในแต่ละเมือง ตัวอย่างเช่น ในเมืองที่ฉันใช้ชีวิตในวัยเด็ก มีไอศกรีมอยู่เพียง 4 ประเภทเท่านั้น ได้แก่ เชอร์เบท นม ครีม และไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ - อัดก้อน, ถ้วยกระดาษที่มีแท่งและถ้วยวาฟเฟิล ถ้าจำไม่ผิด ราคาคือ 10 kopeck สำหรับนมและเชอร์เบท 13 kopeck สำหรับครีม 18 kopeck สำหรับบล็อกไอศกรีม และ 20 kopeck สำหรับถ้วยไอศกรีมวาฟเฟิล นี่คือในยุค 80
เมื่อฉันมาที่เมืองใหญ่ (มอสโกหรือเลนินกราด) ฉันได้เรียนรู้ว่ามีไอศกรีมประเภทอื่นอีก ก่อนอื่นฉันอยากจะลอง "เอสกิโม" จริงๆ ไอศกรีมบนแท่งและแม้กระทั่งในช็อคโกแลตก็เกือบจะเป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ปรารถนา (ตอนนี้ฉันกำลังพูดถึงตัวเองอยู่) 
ขายไอศกรีมในกระดาษแข็งและถ้วยวาฟเฟิลโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ใดๆ วงกลมกระดาษ "ติดอยู่" ที่ด้านบนของส่วนที่ระบุผู้ผลิต ราคา GOST และอื่นๆ และพลเมืองที่ไม่รับผิดชอบบางคนมักจะวางวงกลมนี้ผิดที่ 
และยังมี "ร้านกาแฟไอศกรีม" ที่ใช้ช้อนใส่ลูกบอลสีขาว ครีมบรูเล่ ช็อคโกแลต ถั่ว และสีชมพูหลากสีลงในชามไอศกรีม ทั้งหมดนี้เทลงมาจากด้านบนได้ ช็อคโกแลตเหลวหรือ น้ำเชื่อมผลไม้และแยม และโรยด้วยเมล็ดพืช เฮเซลนัทหรือช็อคโกแลตขูด ในร้านกาแฟเฉพาะทางเหล่านั้น (หรือในร้านอาหารเรียบง่าย) มีแม้กระทั่งไอศกรีมที่ใส่แชมเปญ คอนยัค และเหล้า และแม้แต่ไอศกรีมที่มีแอลกอฮอล์แห้งไหม้อยู่ด้านบน 
ยุคของไอศกรีมในสหภาพโซเวียตเริ่มต้นในปี 1936 เมื่อผู้บังคับการอาหารของประชาชน Anastas Mikoyan หลังจากการเยือนอเมริกาของเขา ได้กำหนดภารกิจหลัก: "ทำไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยผลิตในราคาที่เอื้อมถึง" หนึ่งปีต่อมา อาหารอันโอชะชุดแรกก็หลุดออกจากสายการผลิต ผลิตตาม GOST เดียว ดังนั้นในทุกเมืองของประเทศประชาชนจึงรับประทานไอศกรีมประเภทเดียวกัน จริงอยู่ที่ช่วงของไอศกรีมไปถึงต่างจังหวัดในเวอร์ชั่นที่ลดลง ไอติมกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของยุคนั้น โฆษณา ผลิตภัณฑ์ใหม่พวกเขาตัดสินใจด้วยความช่วยเหลือของนกเพนกวินซึ่งผู้บริโภคเชื่อมโยงกับความหนาวเย็นและเห็นได้ชัดว่ามีความแปลกใหม่ ในช่วงทศวรรษแรก ไอติมของสหภาพโซเวียตเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เท่านั้น ทำเอง: ส่วนที่เคลือบแต่ละส่วนถูกห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวังโดยผู้บรรจุหีบห่อ โดยวิธีการใช้แท่งไม้แยกกัน และเฉพาะในปี พ.ศ. 2490 ที่มีการถือกำเนิด อุปกรณ์พิเศษการผลิตไอติมเริ่มแพร่หลายมากขึ้น (พวกเขาเริ่มทำไม่เพียงแต่ในเมืองหลวงเท่านั้น) และตัวไอศกรีมเองก็มีรูปลักษณ์ของไอติม "แบบเดียวกัน" บนแท่งไม้ 
เรากินไอศกรีมในความร้อน 30 องศาและน้ำค้างแข็ง 25 องศา และตามสถิติทุก ๆ ปีเรา "ทำลาย" อาหารอันโอชะที่เราชื่นชอบมากกว่าครึ่งล้านตัน ซึ่งบางประเภทสืบหาเรามาตั้งแต่สมัยโซเวียต . 
ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตมีรสชาติที่เป็นตำนานจาก GOST เดียวซึ่งในเอกสารประกอบอยู่ภายใต้ดัชนี 117-41 เปิดตัวในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2484 และถือว่าเกือบจะยากที่สุดในโลก - เป็นเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มี "เคมี"! 
เด็กโซเวียตสามารถทนต่อการผ่าตัดเอาต่อมทอนซิลออกได้ก็ต่อเมื่อเขารู้ว่าเขาจะได้รับไอศกรีมโดยมีค่าใช้จ่ายของรัฐตลอดช่วงหลังผ่าตัด เป็นไปได้มากว่าสิ่งที่ฉันชอบคือไอศกรีม แต่ผู้ปกครองก็สามารถใช้โอกาสนี้สั่งไอศกรีม ซึ่งเป็นของแปลกและหายากได้ ทางเลือกมักจะตกอยู่ที่สิ่งที่รวมความฝันด้านการทำอาหารของเด็กโซเวียตทุกคนเข้าด้วยกัน - ไอศกรีมและเค้กในแพ็คเกจเดียว ไอศกรีมครีมในถ้วยวาฟเฟิล ตกแต่งด้วยครีมดอกกุหลาบสีซีด ราคา 19 โกเปค ยังคงสามารถพบได้ในร้านค้าในปัจจุบันและ รูปร่างและดอกกุหลาบอันเป็นที่รักในวัยเด็ก ดูเหมือนจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญใดๆ ไอศกรีมในตำนานคือไอศกรีมจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป ในถ้วยวาฟเฟิล - ครีมบรูเล่, ช็อคโกแลต, ครีม - สิ่งแรกที่ GUM หลายรุ่นเชื่อมโยงด้วย ยังคงผลิตใน GUM เอง แต่ความลับของรสชาตินั้นถูกเก็บเป็นความลับอย่างลึกซึ้ง ไม่เพียงแต่บุคคลภายนอกเท่านั้น เช่น นักข่าวและผู้อยากรู้อยากเห็น เท่านั้นที่ไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในเวิร์คช็อปการผลิต แม้แต่พนักงานในร้านก็ไม่ได้รับอนุญาตด้วย ไอศกรีมซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์เมื่อเวลาผ่านไป เริ่มวางจำหน่ายที่ห้างสรรพสินค้าหลักเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2497 ไอศกรีม Gumov มีทั้งหมดเก้าประเภท ไอศกรีมยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด 
และนี่คือคิวของคาเฟ่เพนกวิน...ไม่น้อยหน้าสุสานครับ ไอศกรีมลูกบอลสี "เคมี" - 50 โกเปค ยุค 90 ตอนนั้นใครๆ ก็อยากลองของแปลก
ไอศกรีมโซเวียตไม่ได้เป็นเพียงไอศกรีมที่ดีที่สุดในโลกเท่านั้น (อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่เราคิดในตอนนั้น) แต่ยังมีความเป็นนานาชาติมากที่สุด และนอกเหนือจากเน็คไทสีแดง ความรุ่งโรจน์ของ CPSU และ "ก้าวที่กล้าหาญ" ในโครงการ "เวลา" ผู้คนในประเทศก็รวมเป็นหนึ่งเดียวกันนั่นคือไอศกรีม และอย่างไรก็ตามไม่มีใครรู้ว่าข้อใดข้างต้นทำได้ดีกว่ากัน
ฉันเล่าต่อเกี่ยวกับนิทรรศการพิพิธภัณฑ์ไอศกรีมที่กำลังจะมีขึ้นในมอสโกบนชั้น 89 ของเมืองมอสโก ด้วยการใช้ตำแหน่งอย่างเป็นทางการของฉันในฐานะที่ปรึกษาทางประวัติศาสตร์ของโครงการนี้ ฉันกำลังเปิดเผยให้คุณทราบอีกส่วนเล็กๆ ของตำแหน่งนี้ ดังนั้นไอศกรีมบนแผนที่ของสหภาพโซเวียต:
ไอศกรีมชิ้นแรกปรากฏในอัลมาตีในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผลิตโดยใช้อุปกรณ์จากโรงงานที่อพยพมาจากคาร์คอฟ หลังสงคราม โรงงานนมอัลมาตีเป็นหนึ่งในโรงงานแรกๆ ในสหภาพโซเวียตที่เปลี่ยนมาผลิตไอศกรีม ตอนแรกมันเป็นไอศกรีมแบน กลม ไม่มีกระดาษห่อ มีวาฟเฟิลด้านบนและด้านล่างเรียงรายอยู่ จากนั้นไอศกรีมก็ปรากฏในถ้วยและก้อนอิฐ ที่แพงและอร่อยที่สุดคือไอติมแท่งใหญ่โรยด้วยเศษวาฟเฟิล ราคา 28 โกเปค
ในปี 1940 โรงงานไอศกรีมที่ทรงพลังแห่งหนึ่งเริ่มเปิดดำเนินการในเคียฟ ต่อมาได้เปลี่ยนเป็นเวิร์กช็อปพิเศษของโรงงานห้องเย็น N2 ต่อมาการผลิตไอศกรีมปรากฏใน Mariupol, Lisichansk (บนฉลาก) และ Krasny Luch ทางตอนใต้ของยูเครนได้รับการจัดหาไอศกรีมจากโรงงานในโอเดสซา, นิโคลาเยฟ, ซิมเฟโรโพล, ยัลตา และเซวาสโทพอล ที่นี่ สถิติที่น่าสนใจ. ในปี 1940 มีไอศกรีม 0.4 กิโลกรัมต่อชาวยูเครน ในปีพ.ศ. 2501 ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นสองเท่า และในปี 1964 มีไอศกรีม 1.3 กิโลกรัมต่อคน
นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ไอศกรีมประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้ได้พัฒนาขึ้นในยูเครน ผลไม้ในถ้วยกระดาษแข็งพร้อมช้อนไม้ราคา 9 โกเปค เหมือนกัน แต่ด้วยนม - 11 โกเปค สำหรับครีมหนึ่งร้อยกรัม - ในถ้วยวาฟเฟิลบนแท่งหรือก้อน - พวกเขาจ่าย 13 โกเปค เช่นเดียวกับฟิลเลอร์ - 15 kopecks ไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิลขายได้ในราคา 19 โกเปค ไอศกรีม "Leningradskoe" - ครีมเคลือบช็อคโกแลตบนแท่ง - ราคา 22 kopecks และสำหรับ "Kashtan" ที่อร่อยที่สุด - ไอศกรีมช็อกโกแลตแท่ง - คุณต้องจ่ายมากถึง 28 โกเปค - เช่นเดียวกับการเดินทางเก้าครั้งบนรถรางหรือเจ็ดเที่ยวบนรถราง
ตั้งแต่ปี 1958 ถึง 1989 เมือง Mariupol ในยูเครนใช้ชื่อ Zhdanov ฉลากไอศกรีมนี้มาจากฐาน Zhdanov ของกระทรวงการค้าของ SSR ของยูเครน หลังสงคราม ไอติมปรากฏขึ้นในเมือง และ "ไอศกรีม" และ "เอสกิโม" ซึ่งจุ่มลงในช็อกโกแลตและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็กลายเป็นเรื่องธรรมดา แต่เมื่อร้านวาฟเฟิลสำหรับบรรจุไอศกรีมเปิดขึ้นที่โรงงานผลิตนมในท้องถิ่นในช่วงทศวรรษ 1970 ร้านนี้ก็กลายเป็นของที่ระลึกที่ดีที่สุดของเมือง หลายๆ คนยังจำรสชาติของถ้วยวาฟเฟิลพร้อมพิมพ์ซิกเนเจอร์ได้
ไอศกรีมสำหรับ เอเชียกลางแม้กระทั่งหลังสงคราม มันก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แต่ประชากรตกหลุมรักทันทีและตลอดไป น่าแปลกที่ในทาชเคนต์ในปี 2509 มีการผลิตอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณเท่ากันเช่นในคาร์คอฟ - 4.5 พันตันต่อปี อนิจจา แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในปีเดียวกันนั้นไม่ได้ละเว้นโรงงานไอศกรีมแห่งนี้เช่นกัน แต่งานก็ดำเนินไปอย่างรวดเร็วและความเสียหายก็หมดไป และชาวอุซเบกิสถานทั้งหมดก็ชื่นชอบไอศกรีมตัวนี้มาก โดยธรรมชาติแล้วจะมีการผลิตรุ่นที่เบากว่านั่นคือนมหรือผลไม้ 9-kopeck มีสีน้ำนม มีสีเหลืองและยังคงเป็นที่จดจำของชาวท้องถิ่นจำนวนมากในปัจจุบัน นมท้องถิ่นที่สร้างขึ้น รสชาติดั้งเดิมของหวานนี้
ในยุคโซเวียต (จนถึงปี 1966 เมื่อข้อกำหนดที่ง่ายขึ้นเกิดขึ้นควบคู่ไปกับ GOST) ไอศกรีมถูกสร้างขึ้นโดยการแช่แข็งและตีนม ครีม ผลไม้และเบอร์รี่ อะโรมาติก และส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกัน ดังนั้นไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่จึงมักได้รับชื่อ เช่น ราสเบอร์รี่ผลไม้และเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท มะนาว ฯลฯ ในเอเชียกลาง (ตามฉลาก) การจัดการกับผลเบอร์รี่นั้นยากกว่าดังนั้นจึงเหลือเพียงคำว่า "ผลไม้" เท่านั้น
ไอศกรีมซันเดย์ที่ผลิตในอุซเบก SSR โปรดทราบ: ราคาของมันคือ 1 rub 05 kopecks ซึ่งหมายความว่าฉลากถูกพิมพ์ก่อนการปฏิรูปการเงินในปี 2504 เมื่อราคาทั้งหมดลดลง 10 เท่า และไอศกรีมในทาชเคนต์เริ่มมีราคา 11 โกเปค
อีกประการหนึ่ง รายละเอียดที่สำคัญ. ในเอเชียกลาง ไอศกรีมถูกผลิตขึ้นโดยมีน้ำหนักลดลง ไม่ใช่ถ่านอัดแท่ง 100 กรัมเหมือนในรัสเซียตอนกลาง แต่มีเพียง 50 กรัมเท่านั้น นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบาย ในความร้อน 40 องศา ส่วนมาตรฐานเพื่อไม่ให้ละลาย มันจะต้องกินให้เร็วมาก
“พวกเขาต้องการกำจัดคำต่างประเทศ ไม่ว่าพวกเขาจะแปลเป็นภาษาคาซัคกี่ครั้งก็ตาม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องพูดถึงบางคน” นูร์สุลต่าน นาซาร์บาเยฟ ประธานาธิบดีคาซัคสถานเคยกล่าวไว้เมื่อเร็วๆ นี้ - อย่างไรก็ตาม ประธานาธิบดีพบว่าการแปลคำบางคำเป็นภาษาคาซัคประสบความสำเร็จอย่างมาก “ คำว่า "ไอศกรีม" แปลได้อย่างสวยงามมาก - "balmuzdak" แท้จริงแล้วมันเป็นการค้นพบของโซเวียตที่ประสบความสำเร็จ ท้ายที่สุดคำนี้ประกอบด้วยคำคาซัคสองคำ: bal - น้ำผึ้ง, muzdak - น้ำแข็ง มันกลายเป็น "น้ำผึ้ง - น้ำแข็ง"
โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Rostov เปิดตัวในปี 1908 และเป็นโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาค Rostov ในปี พ.ศ. 2484 การก่อสร้างตู้เย็นได้เริ่มขึ้นที่ไซต์งาน แต่สงครามได้ขัดขวางแผนการเหล่านี้ และในปี พ.ศ. 2495 ร้านทำความเย็นก็เริ่มเปิดดำเนินการที่นี่ ซึ่งนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีสถานที่สำหรับไอศกรีมด้วย ดังนั้นฉลากไอศกรีม "เลนินกราด" นี้จึงมีข้อความว่า - ตู้เย็น Rostov
โรงงานห้องเย็น Kolomna มีประวัติย้อนหลังไปถึงปี 1955 ร้านไอศกรีมแห่งหนึ่งเปิดขึ้นที่นั่นเมื่อปี พ.ศ. 2500 ขณะนั้นพวกเขาทำวานิลลา ช็อกโกแลต และเชอร์เบทจาก โชคเบอร์รี่และนี่ก็เป็นผลไม้เหมือนบนฉลากเลย ปัจจุบันบริษัทผลิตไอศกรีมได้มากกว่า 1,500 ตันต่อเดือน จำนวน 40 ชนิด นอกเหนือจากมรดกจากสมัยโซเวียต - briquettes บนวาฟเฟิลในวาฟเฟิลและถ้วยกระดาษ - ใน Kolomna พวกเขาเริ่มผลิตไอติมเคลือบช็อคโกแลตครีมล้วนๆและมีไส้มากมาย
ประวัติความเป็นมาของโรงงานทำความเย็นโวลโกกราดย้อนกลับไปมากกว่า 80 ปี และในปี 1988 โรงงานไอศกรีมแห่งหนึ่งได้ถูกสร้างขึ้นบนฐานซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานที่ใหญ่ที่สุดในสหภาพโซเวียต ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยวาฟเฟิล ไอติม คุณภาพของไอศกรีมนี้เป็นตำนาน บริษัท ไม่เพียงแต่ครอบคลุมความต้องการของเมืองที่มีขนมหวานกว่าล้านเท่านั้น แต่ยังจัดหาผลิตภัณฑ์ไปยังภูมิภาคอื่น ๆ อย่างกระตือรือร้น - Krasnodar, Rostov, Astrakhan, Kursk, Saratov
การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1980 ที่กรุงมอสโกไม่เพียง แต่เป็นการเฉลิมฉลองกีฬาเท่านั้น แต่ยังทำให้ชาวต่างชาติหลายพันคนได้รู้จักกับรสชาติของไอศกรีมโซเวียตอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานนี้ ผู้ผลิตทุนได้เปิดตัวสายพันธุ์ใหม่หลายรายการ บรรจุภัณฑ์ใหม่. สิ่งที่ทำให้แขกประหลาดใจก็คือไอศกรีมรูปทรงกรวยเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตอยู่ด้านบน มันดูเหมือนคบเพลิงโอลิมปิกมาก!
http://cccp2.mirtesen.ru/blog/43206251434/Nazad-v-SSSR:-Morozhenoe
คุณต้องมาที่สหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลสามประการ: เพื่อชมบัลเล่ต์, ไปที่ละครสัตว์และ ลองไอศกรีม.
นั่นคือสิ่งที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเคยพูดกันในสมัยก่อน
อาหารอันโอชะที่เย็นชานั้นมีมูลค่าสูงไม่เพียง แต่จากแขกที่มาเยี่ยมเยียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยในประเทศโซเวียตด้วย
จนถึงขณะนี้ พ่อแม่ของเรายังจำรสชาติของไอศกรีมที่พวกเขาได้ลิ้มรสในวัยเด็กด้วยความคิดถึงอย่างลึกซึ้ง แม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูและคุณต้องยืนเป็นแถวยาวเพื่อจะได้มันมา มันช่างน่ายินดีจริงๆ ที่รู้สึกถึงรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของมัน...
การก่อสร้างโรงงานไอศกรีมแห่งแรกในสหภาพโซเวียตเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2475 ในปี พ.ศ. 2479 ผู้บังคับการอาหารของสหภาพโซเวียตออกคำสั่งในปี พ.ศ. 2479 Anastas Mikoyan ซึ่งระบุว่า: "ไอศกรีมควรและสามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมวลชนได้ โดยผลิตในราคาที่เอื้อมถึง...
และในวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2480 มีการผลิตไอศกรีมโซเวียตเครื่องแรกในองค์กรซึ่งติดตั้งเทคโนโลยีอเมริกันที่ทันสมัยที่สุดในเวลานั้นซึ่ง Mikoyan นำมาจากสหรัฐอเมริกา
ความรุ่งโรจน์ของมันถูกกำหนดโดย GOST 117-41 "ไอศกรีมไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่อะโรมาติก" ซึ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484 และถือได้ว่าเป็นมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
บทความจาก "ช่างเทคนิค - เยาวชน" ฉบับเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2482 เกี่ยวกับไอศกรีม
ไอศกรีมในประเทศผลิตโดยไม่ใช้สารกันบูด จึงอร่อย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
นอกจากนี้ ถ้วย ถ่านอัดก้อน และไอศกรีมแท่งทั่วประเทศยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและมีเพียงไขมันนมเท่านั้น
อย่างไรก็ตามตั้งแต่ปีพ. ศ. 2509 ไอศกรีมเริ่มผลิตไม่ได้ตามมาตรฐานของรัฐ แต่เป็นไปตามเงื่อนไขทางเทคนิคระหว่างสาธารณรัฐและตั้งแต่ปี 1980 - ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม
ในช่วงทศวรรษที่ 70 องค์กรต่างๆ แทบจะหยุดใช้สารเพิ่มความคงตัวของวุ้นและวุ้น และสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบที่ดีที่สุดต่อความสอดคล้องและการนำเสนอของผลิตภัณฑ์
แต่ไอศกรีมก็ยังอร่อยอยู่เพราะควบคุมคุณภาพด้วยระบบ 100 คะแนน (คัดเกรดเป็นเกรดพรีเมี่ยมและเกรดพิเศษ)
นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมอย่างเข้มงวดโดยหน่วยงานตรวจการค้าของรัฐ กอสสแตนดาร์ต และหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
นอกจากนี้เวลาในการขายไอศกรีมยังจำกัดอยู่เพียงสัปดาห์เดียว (ตอนนี้ไอศกรีมเก็บได้ประมาณหกเดือน!)
ปริมาณการผลิตไอศกรีมที่โรงงานห้องเย็นของสหภาพโซเวียตสูงถึง 450,000 ตันต่อปี
ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วยโดยมีการส่งออกอาหารอันโอชะเย็น ๆ 2,000 ตันต่อปี
ดังนั้นในแง่ของการผลิตและการบริโภคไอศกรีม สหภาพโซเวียตจึงเข้ามาเป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา มีการส่งออกปีละ 2 พันตัน ในต่างประเทศ ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตจัดอยู่ในประเภทอันทรงเกียรติ เสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารราคาแพงซึ่งอยู่ห่างไกลจากราคา "โซเวียต"
“วิ่งเข้าไปในไอติม!”
ที่บ้านไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีเวลานั่งข้างนอก - ขายหมดทันที ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในปริมาณ 50 หรือ 100 กรัมตามแผงขายของริมถนน แผงขายของ หรือร้านกาแฟ
ในยุค 50 มีโปสเตอร์อันน่าหลงใหลแขวนอยู่บนถนน โดยมีรูปนกเพนกวินถือไอศกรีมแท่ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียต
Kirill Kobylyansky ชาวเคียฟยังคงไม่สามารถลืมรสชาติของไอศกรีมนั้นได้:
“ ครีม” หนึ่งแก้วมีราคา 22 โกเปคสำหรับอีก 3 แก้วคุณสามารถเติมแยมหรือช็อคโกแลตขูดได้ นอกจากนี้ยังมีไอติมราคา 24 โกเปคด้วย แต่ขายได้เพียงจุดเดียวและหายากมาก เมื่อไอศกรีมถูกจัดส่งครั้งแรก พวกเขาบรรจุเป็นห้าหรือหกแพ็คในคราวเดียว เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
คุณป้าสวมหมวกหลากสีสันเปิดภาชนะโลหะขึ้นมา และคุณก็เลือกอันที่ต้องการ หากไอศกรีมหมด พนักงานขายจะพูดอย่างร่าเริงว่า “จะไปถึงในอีก 2 ชั่วโมง” หรือเศร้า: “อย่าเข้าแถวรอเลย” แล้วทุกคนก็จะเริ่มส่งเสียงพึมพำอย่างขุ่นเคือง
มีไอศกรีมในซุ้มไม่บ่อยนัก อย่างน้อยที่สุดก็สามครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นคิวจึงจริงจัง\
แล้วพวกเขาดุคนที่มาจากหมู่บ้านเพื่อกินไอศกรีมได้ยังไง! พวกเขาเติมขวดสามลิตรลงไปด้วย ทำให้ต้องต่อแถวเป็นเวลานาน
ร้านกาแฟขายไอศกรีมโดยใช้ช้อนใส่ลูกบอลหลากสีลงในเครื่องทำไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ ผลไม้ แชมเปญ และแม้กระทั่งน้ำอัดลมพร้อมน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้...
และสำหรับผู้ที่มาพักผ่อนในทะเล การจัดส่งไอศกรีมสดใหม่สร้างความประทับใจเป็นพิเศษ
ข่าวดังกล่าวแพร่สะพัดไปทั่วหมู่บ้านตั้งแต่เช้า Igor Bodin ชาวเมืองเคียฟเล่า และถูกส่งต่อแบบปากต่อปาก: “วันนี้จะมีไอศกรีม”
ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการนำมันมา แต่ภายในสองชั่วโมงทุกอย่างก็ถูกรื้อถอน ตัวฉันเองซื้อครั้งละ 20 รูเบิลในราคา 5 รูเบิลแล้ววิ่งกลับบ้านโดยที่พี่สาวของฉันกำลังรอฉันอยู่ซึ่งใครจากทางเข้าประตูก็พูดสับสน: "เอาล่ะ?" - “เอาแล้ว!” - ฉันตอบอย่างภาคภูมิใจ
สำหรับเด็กในหมู่บ้าน ไอศกรีมถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เนื่องจากไม่ได้จัดส่งไปยังร้านค้าในท้องถิ่น ดังนั้นพวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะทำของอร่อยที่หายากด้วยตัวเอง: พวกเขานวดหิมะในแก้วแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล มันเกือบจะเหมือนของจริงแม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูก็ตาม:
“ฉันลองไอศกรีมครั้งแรกตอนอายุ 7 ขวบ” มิคาอิล โบบิก ชาวเมืองเคียฟเล่าว่า “ไอศกรีมถูกนำมาที่คลับของเราก่อนฉายภาพยนตร์ ดูเหมือนว่าไม่มีสิ่งใดในโลกที่จะอร่อยไปกว่านี้ได้ บ่อยครั้งเมื่อออกจากเมืองพ่อแม่ก็เอาไอศกรีมใส่ถ้วยวาฟเฟิลมาให้ฉัน แต่มันมีเวลาที่จะละลาย และฉันได้เพียงแค่นมหวานและแป้งที่นิ่มเท่านั้น
ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยวาฟเฟิลพร้อมครีมดอกกุหลาบ ไอติม โคนเคลือบช็อคโกแลต... นี่คือยุคของไอศกรีมโซเวียต! คุณภาพมันเป็นตำนาน แต่ความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คืออะไร?
นี่คือสิ่งที่เราเป็นหนี้ GOST 117-41 ตามที่เราผลิตอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กโซเวียต
ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในโลกและได้รับการแนะนำ
ไม่มีสารกันบูดแม้แต่ชนิดเดียวใน "ชิลล์" ในประเทศ มีเพียงนมธรรมชาติเท่านั้น! และไอศกรีมทุกประเภทก็ผลิตด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ดังนั้นรสชาติของหวานในเมืองใด ๆ ของสหภาพก็เหมือนกัน!
ในขั้นต้น รัฐบาลโซเวียตไม่ได้ดื่มด่ำกับไอศกรีมและเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสค้างอยู่ในคอชนชั้นกลาง ซึ่งอดไม่ได้ที่จะสร้างความเสื่อมเสียให้กับเขาในสายตาของสาธารณชนชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไปทัศนคติของรัฐบาลต่อผลิตภัณฑ์นมที่ละเอียดอ่อน "ละลาย" และหลังสงครามพวกเขาเริ่มเผยแพร่ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้
ราคาของสหภาพโซเวียต
ไอศกรีมที่มี "หงส์" (13 โกเปค) นม (9 โกเปค) ผลไม้ (7 โกเปค) ช็อคโกแลต "ไอติม" ขนาดเล็ก (11 โกเปค) ใหญ่ (22 โกเปค) ช็อคโกแลต "เลนินกราดสคอย" (28 โกเปค) ใน วาฟเฟิลถ้วยครีมด้วยครีมโรส (28 โกเปค) และเค้กไอศกรีมพร้อมครีม
ไอศกรีมโซเวียตบางประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ถ้วยวาฟเฟิลที่มีดอกกุหลาบครีมอยู่ด้านบน หรือ "Gourmand" อันโด่งดัง รูปลักษณ์ภายนอกของเราเป็นผลจากการค้นพบกลไกที่คิดค้นสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษในยุค 70 ด้วยความช่วยเหลือ การเคลือบจึงเริ่มถูกนำไปใช้ในสตรีม ไม่ใช่โดย "วิธีการจุ่ม"
นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมมะเขือเทศซึ่งหลายคนจำไม่ได้
แต่ผู้ที่ได้ลองแล้วจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน
บางคนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจที่หาได้ยาก บางคนก็อยากย้อนเวลากลับไปลองอีกครั้ง
“มะเขือเทศ” ขายในถ้วยกระดาษ โดยมีแท่งไม้ขายด้วย” Nadezhda Shportko จากเคียฟเล่า -รสชาติจะแปลกๆ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปล่อยมันตอนนี้ ราคาถูกเพียง 10 โกเปค ถ้าเพนนียังไม่เพียงพอ บางครั้งคุณกลับหัวอพาร์ทเมนต์ พลิกกระเป๋าเสื้อคลุมของแม่ออก แล้ววิ่งไปหาไอศกรีมได้เลย!
รางวัลที่แท้จริงถือเป็นไอศกรีม Kashtan ในราคา 28 โกเปค - ราคาเท่ากับนั่งรถรางเก้าเที่ยว!
“ผลไม้” ไม่ถือเป็นไอศกรีมเลย ความสุขสูงสุดคือ “เกาลัด” ที่หายาก มีช็อคโกแลตแบบไหน - คุณจะดึงหูไม่ออก! มันไม่ใช่ตอนนี้ คุณกัดเข้าไปแล้วช็อกโกแลตก็ร่วงหล่นหมด เหมือนเข็มจากต้นคริสต์มาสแห้งๆ
นี่คือลักษณะของไอศกรีมโซเวียตที่แท้จริง
ป้ายด้านบนช่วยให้คุณจดจำได้จากหลายพันคน และกระจกที่นุ่มและกรอบก็ถูกกดด้วยนิ้วของลูกค้าที่เลือกมาโดยตลอด และไม่มีใครรังเกียจ...
จุดเริ่มต้นของการสิ้นสุดของไอศกรีมของเราใกล้เคียงกับจุดเริ่มต้นของเปเรสทรอยกาของกอร์บาชอฟ
ในปี 1986 การประเมินคุณภาพ 100 คะแนนของ "ผลิตภัณฑ์นมที่อุดมด้วยอากาศ" (นี่คือคำอธิบายของคำศัพท์ทางเทคนิค "ไอศกรีม") ไม่รวมอยู่ในคำแนะนำทางเทคโนโลยี
และตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 เป็นต้นมา ไอศกรีมก็เริ่มผลิตตามข้อกำหนด (เงื่อนไขทางเทคนิค) ในเวลาเดียวกัน ไอศกรีมนำเข้าในบรรจุภัณฑ์สีสดใสเริ่มหลั่งไหลเข้าสู่รัสเซีย แต่ก็ยังห่างไกลจากคุณภาพที่ดีที่สุด ไอศกรีมมากถึง 42,000 ตันต่อปีมาถึงตลาดรัสเซียจากยุโรปส่วนใหญ่มาจากโปแลนด์
แน่นอนว่าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงจำ ersatz ของโปแลนด์นี้ได้ ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับไอศกรีมที่เราคุ้นเคยและมีรสชาติ "เคมี" ที่ชัดเจน
ในเวลานี้เวย์ปรากฏในผลิตภัณฑ์ภายในประเทศแทนนมและน้ำมันสัตว์ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันเรพซีดปาล์มและถั่วเหลือง
วันนี้ตามที่สมาคมผู้ผลิตไอศกรีมและอาหารแช่แข็งในรัสเซีย 80% ของผู้ผลิต
(240 จาก 300) ทำไอศกรีมจากวัสดุจากพืช นอกจากนี้ ไอศกรีมประเภทใหม่ๆ เริ่มมีนมข้น สีย้อม อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว
โดยทั่วไปแล้ว มีเพียงความทรงจำเท่านั้นที่ยังคงอยู่เกี่ยวกับรสชาติของไอศกรีม "โซเวียต" ที่แท้จริง...
เมื่อถูกถามถึงปรากฏการณ์ของไอศกรีมโซเวียตที่หลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็ก ผู้อำนวยการทั่วไปของสหภาพผู้ผลิตไอศกรีมแห่งรัสเซียกล่าวว่า
“คุณสามารถโต้แย้งได้ว่าเขามีอยู่จริงหรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมได้อันหนึ่ง เมื่อก่อนเราไม่มีไอศกรีมชนิดอื่นนอกจากครีม นม และไอศกรีม
รสนมที่เด่นชัดคือไอศกรีมโซเวียตที่โดดเด่น ฉันแนะนำให้คุณ - เลือกและซื้อไอศกรีมที่ทำตาม GOST นี่คือไอศกรีมที่เคยเป็น”
ไอศกรีมที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือไอศกรีม และยังมีช็อกโกแลตและวานิลลาอีกด้วย ซึ่งเห็นได้จากผลการสำรวจ
เมื่อเทียบกับเวอร์ชันตะวันตก ไอศกรีมในประเทศมีนาโนไขมันมากกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไอศกรีมของเรา "อ้วนกว่าและหวานกว่า"
อย่างไรก็ตามแม้อากาศร้อน แต่ไอศกรีมก็ไม่ทำให้เสีย แต่บางครั้งอุปกรณ์ก็พัง
จากสถิติพบว่ามีการผลิตและรับประทานไอศกรีมประมาณ 400,000 ตันในรัสเซียต่อปี
ไอศกรีมประมาณ 30% ขายในฤดูหนาว แต่ 70% ที่เหลือขายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ความรักในไอศกรีมของรัสเซียทำให้ชาวต่างชาติประหลาดใจอยู่เสมอ หลายคนไม่เข้าใจว่าชาวรัสเซียสามารถกินไอศกรีมบนถนนอย่างสงบท่ามกลางอุณหภูมิ 15 องศาได้อย่างไร
ใช่แล้ว สิ่งมีชีวิตของรัสเซียเป็นเช่นนั้น - และนั่นคือความรักของเราต่ออาหารอันโอชะนี้
ฉันขอสรุปเพิ่มเติมว่าในปี 2554 มีการผลิตไอศกรีมมากกว่า 600,000 ตัน (และแน่นอนว่ากินได้) ในรัสเซียเพียงประเทศเดียว
ประชากรในประเทศของเราบริโภคไอศกรีมครึ่งล้านตันต่อปี!
เพื่อความดี เรากินเนื้อเยอะขนาดนั้นเลยเหรอ?..
ฉันโตมาใน Southern Urals แม่ของฉันทำงานที่โรงงานผลิตนมและทำไอศกรีม
เราอาศัยอยู่ข้างโรงรีดนม ฉันมีความสุขที่นั่นแต่มันก็เกิดขึ้นบ่อยครั้ง
และฉันยังคงมีความทรงจำอันสดใสอยู่ในความทรงจำของฉัน
ฉันอยู่ในเวิร์คช็อปเล็กๆ ที่มีการอบถ้วยไอศกรีม มีจานยาวมาก ตรงกลางอยู่กับที่ แต่แยกจากกันทั้งสองด้าน จึงนำมารวมกัน แล้วจึงวางเครื่องที่มีแป้งเหลวด้านบนขึ้นไป แต่ละถ้วยจะมีกระบอกฉีดเพื่อปล่อยแป้งออกแล้วจึงยกขึ้นและเลื่อนขึ้นแผ่นด้านบนจะหย่อนลงในถ้วยหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแผ่นด้านบนจะถูกถอดออกและตัดแพนเค้กส่วนเกินออกด้วยมีด
โอ้ มันอร่อยจริงๆ!ของเสียพวกนี้ยังร้อนอยู่...
จากนั้นจานด้านนอกจะแยกออกจากกัน และถ้วยที่ทำเสร็จแล้วจะเรียงซ้อนกันและใส่ลงในกล่อง
กินไอติมอะไรมาแม่จะป้อนให้ โถลิตรครีมกับลูกเกด ฉันกินมัน ฉันไม่ชอบลูกเกด ฉันถ่มน้ำลายออกไป
เพดานปากถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำมัน หนาว ปวดหน้าผาก!
ฉันยังแปลกใจที่ไม่เป็นโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ!
และจนกระทั่งฉันอายุ 17 (จนฉันออกไปเรียน) ฉันก็ไม่รู้
เจ็บคอคืออะไร
โดยใส่ไอศกรีมลงในถังขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม. โดยใส่ไอศกรีมลงในถังน้ำแข็งแล้วนำไปขาย
พวกเขาขายให้กับป้า ๆ โดยใส่ไอศกรีมลงในแก้วสดกรอบด้วยช้อน พวกเขาชั่งน้ำหนักบนตาชั่งที่คำนวณไม่ใช่กิโลกรัม แต่เป็นกรัม นี่คือตาชั่ง!
และราคาไอศกรีมนม 100 กรัมคือ 13 โกเปค
ครีม - 15. และถ้ามี kopeck ไม่เพียงพอป้าก็ชั่งน้ำหนักด้วยเงินที่เธอมีให้น้อยลงเล็กน้อย
สำหรับคำถามที่ว่าปรากฏการณ์ของไอศกรีมโซเวียตที่หลายคนชื่นชมมาตั้งแต่เด็กคืออะไร?
คุณสามารถโต้แย้งว่าเขามีอยู่จริงหรือไม่ แน่นอนว่าเราทุกคนจำไอศกรีมได้อันหนึ่ง เมื่อก่อนเราไม่มีไอศกรีมชนิดอื่นนอกจากครีม นม และไอศกรีม รสนมที่เด่นชัดคือไอศกรีมโซเวียตที่โดดเด่น
ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ ถ้วยวาฟเฟิลพร้อมครีมดอกกุหลาบ ไอติม โคนเคลือบช็อคโกแลต... นี่คือยุคของไอศกรีมโซเวียต! คุณภาพมันเป็นตำนาน แต่ความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คืออะไร?
1. เราเป็นหนี้ GOST 117-41 ซึ่งเราได้ผลิตอาหารอันโอชะที่เด็กโซเวียตชื่นชอบ ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในโลกและเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม พ.ศ. 2484 “ชิลล์” ในประเทศไม่มีสารกันบูดแม้แต่ชนิดเดียว มีเพียงนมธรรมชาติเท่านั้น! และไอศกรีมทุกประเภทก็ผลิตด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ดังนั้นรสชาติของหวานในเมืองใด ๆ ของสหภาพก็เหมือนกัน!
ในขั้นต้น รัฐบาลโซเวียตไม่ได้ดื่มด่ำกับไอศกรีมและเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสค้างอยู่ในคอชนชั้นกลาง ซึ่งอดไม่ได้ที่จะสร้างความเสื่อมเสียให้กับเขาในสายตาของสาธารณชนชนชั้นกรรมาชีพ เมื่อเวลาผ่านไปทัศนคติของรัฐบาลต่อผลิตภัณฑ์นมที่ละเอียดอ่อน "ละลาย" และหลังสงครามพวกเขาเริ่มเผยแพร่ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้
2. ราคาโซเวียต:
ไอศกรีมที่มี "หงส์" (13 โกเปค) นม (9 โกเปค) ผลไม้ (7 โกเปค) ช็อคโกแลต "ไอติม" ขนาดเล็ก (11 โกเปค) ใหญ่ (22 โกเปค) ช็อคโกแลต "เลนินกราดสคอย" (28 โกเปค) ใน วาฟเฟิลถ้วยครีมด้วยครีมโรส (28 โกเปค) และเค้กไอศกรีมพร้อมครีม
3. เป็นครั้งแรกที่มีการวางไอศกรีมในระดับอุตสาหกรรมในช่วงทศวรรษที่ 30 พระราชกฤษฎีกาออกโดยผู้บังคับการอาหารของสหภาพโซเวียต Anastas Mikoyan ซึ่งยืนยันว่าไอศกรีมควรกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมวลชนและผลิตในราคาที่เหมาะสม ตามที่ผู้บังคับการตำรวจระบุว่า พลเมืองโซเวียตควรกินไอศกรีมอย่างน้อยห้ากิโลกรัมต่อปี! ความจริงที่ว่าสหรัฐอเมริกาได้ยึดฝ่ามือมาเป็นเวลานานในเรื่องนี้ยังช่วยเติมเชื้อเพลิงให้กับไฟอีกด้วย ในอเมริกาพวกเขาผลิตไอศกรีมได้ 600,000 ตันในขณะที่ในสหภาพโซเวียต - มีเพียง 8 เท่านั้น มีการตัดสินใจที่จะเปลี่ยนสถานการณ์อย่างรุนแรงและ Mikoyan ก็ไปซื้อที่สหรัฐอเมริกา อุปกรณ์ที่จำเป็น. เมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2480 อาหารอันโอชะของโซเวียตชิ้นแรกได้รับการปล่อยตัวในสหภาพโซเวียต จากนั้นโรงเก็บห้องเย็นก็เปิดขึ้นในมอสโก เลนินกราด และคาร์คอฟ ในปี 1940 โรงงานไอศกรีมอันทรงพลังแห่งหนึ่งได้เปิดกิจการในเคียฟ
4. เราต้องแสดงความเคารพต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ขนมหิมะแต่ละชุดได้รับการประเมินในระดับ 100 คะแนน การเบี่ยงเบนไปจากรสชาติ สี หรือกลิ่น ถือเป็นข้อบกพร่อง นอกจากนี้เวลาในการขายไอศกรีมยังจำกัดอยู่เพียงสัปดาห์เดียว (ปัจจุบันไอศกรีมสามารถเก็บได้ประมาณหกเดือน!) ดังนั้นในแง่ของการผลิตและการบริโภคไอศกรีม สหภาพโซเวียตจึงเข้ามาเป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกา มีการส่งออกปีละ 2 พันตัน ในต่างประเทศ ไอศกรีมของสหภาพโซเวียตจัดอยู่ในประเภทอันทรงเกียรติ เสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารราคาแพงซึ่งอยู่ห่างไกลจากราคา "โซเวียต"
5. ที่บ้านไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลกไม่มีเวลานั่งข้างนอก - มันถูกเอาไปทันที ขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในปริมาณ 50 หรือ 100 กรัมตามแผงขายของริมถนน แผงขายของ หรือร้านกาแฟ ในยุค 50 มีโปสเตอร์อันน่าหลงใหลแขวนอยู่บนถนน โดยมีรูปนกเพนกวินถือไอศกรีมแท่ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมของสหภาพโซเวียต
6. - “ครีม” หนึ่งแก้วราคา 22 โกเปค สำหรับอีก 3 แก้วคุณสามารถเติมแยมหรือช็อคโกแลตขูดได้ นอกจากนี้ยังมีไอติมราคา 24 โกเปคด้วย แต่ขายได้เพียงจุดเดียวและหายากมาก เมื่อไอศกรีมถูกจัดส่งครั้งแรก พวกเขาบรรจุเป็นห้าหรือหกแพ็คในคราวเดียว เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว คุณป้าสวมหมวกหลากสีสันเปิดภาชนะโลหะขึ้นมา และคุณก็เลือกอันที่ต้องการ หากไอศกรีมหมด พนักงานขายจะพูดอย่างร่าเริงว่า “จะไปถึงในอีก 2 ชั่วโมง” หรือเศร้า: “อย่าเข้าแถวรอเลย” แล้วทุกคนก็จะเริ่มส่งเสียงพึมพำอย่างขุ่นเคือง
7. มีไอศกรีมในซุ้มไม่บ่อยนัก มากที่สุดสัปดาห์ละสามครั้ง ดังนั้นคิวจึงจริงจัง แล้วพวกเขาดุคนที่มาจากหมู่บ้านเพื่อกินไอศกรีมได้ยังไง! พวกเขาเติมขวดสามลิตรลงไปด้วย ทำให้ต้องต่อแถวเป็นเวลานาน ร้านกาแฟขายไอศกรีมโดยใช้ช้อนใส่ลูกบอลหลากสีลงในเครื่องทำไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลต ครีมบรูเล่ ผลไม้ แชมเปญ และแม้กระทั่งน้ำอัดลมพร้อมน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้...
8. สำหรับเด็กในหมู่บ้าน ไอศกรีมถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เนื่องจากไม่ได้จัดส่งไปยังร้านค้าในพื้นที่ ดังนั้นพวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะทำของอร่อยที่หายากด้วยตัวเอง: พวกเขานวดหิมะในแก้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล มันเกือบจะเหมือนของจริงแม้ว่ามันจะดูไม่น่าดูก็ตาม
9. ไอศกรีมโซเวียตบางประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ถ้วยวาฟเฟิลที่มีดอกกุหลาบครีมอยู่ด้านบน หรือ "Gourmand" อันโด่งดัง รูปลักษณ์ภายนอกของเราเป็นผลจากการค้นพบกลไกที่คิดค้นสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษในยุค 70 ด้วยความช่วยเหลือ การเคลือบจึงเริ่มถูกนำไปใช้ในสตรีม ไม่ใช่โดย "วิธีการจุ่ม"
10. มีไอศกรีมมะเขือเทศด้วย ซึ่งหลายคนจำไม่ได้ แต่ผู้ที่ได้ลองแล้วจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน บางคนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจที่หาได้ยาก บางคนก็อยากย้อนเวลากลับไปลองอีกครั้ง
- “มะเขือเทศ” ขายในถ้วยกระดาษพร้อมแท่งสำหรับบูท
-รสชาติจะแปลกๆ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปล่อยมันตอนนี้ ราคาถูกเพียง 10 โกเปค ถ้าคุณมีเพนนีไม่เพียงพอ บางครั้งคุณก็ควานอพาร์ทเมนต์ของคุณกลับหัว เคลียร์เงินในกระเป๋าให้หมด แล้ววิ่งไปหาไอศกรีมได้เลย!
11. รางวัลที่แท้จริงถือเป็นไอศกรีม Kashtan ในราคา 28 โกเปค - ราคาเท่ากับนั่งรถรางเก้าเที่ยว!
ไอศกรีมผลไม้ไม่ได้รับการพิจารณาเลย
- ความสุขสูงสุดคือ "เกาลัด" ที่หายาก มีช็อคโกแลตแบบไหน - คุณจะดึงหูไม่ออก!
มันไม่ใช่ตอนนี้ คุณกัดเข้าไปแล้วช็อกโกแลตก็ร่วงหล่นหมด เหมือนเข็มจากต้นคริสต์มาสแห้งๆ
12. การเสื่อมถอยของไอศกรีมโซเวียตมาพร้อมกับเปเรสทรอยกา และตั้งแต่ปี 1990 เป็นต้นมา ประเทศนี้ก็เต็มไปด้วยไอศกรีมนำเข้าที่มีสารเติมแต่งทางเคมีอย่างเห็นได้ชัด รสชาติของโซเวียตที่แท้จริงยังคงอยู่ในความทรงจำของคนรุ่นเก่า
13. และโดยสรุป ภาพถ่ายนี้จะบอกเล่าถึงการใช้ไอศกรีมอีกครั้งโดยไม่มีคำพูด: 1962, เมืองคานส์ Anouk Aimee แฟนสาวของ Federico Fellini เลี้ยงไอศกรีมปาปารัสซี่)
บทความในหัวข้อ
