ภาพเหมือนของผู้บริโภคปลายทางของตลาดนมและผลิตภัณฑ์นมของรัสเซีย การบริโภคนมในรัสเซียลดลง ในขณะที่ราคายังคงเพิ่มขึ้น

ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2017 ในงานนิทรรศการระดับนานาชาติ "Dairy and Meat Industry" เผยแพร่ชุดเนื้อหาเกี่ยวกับประเด็นสำคัญที่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะกล่าวถึง บทความนี้เปรียบเทียบบรรทัดฐานทางการแพทย์สำหรับการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่พัฒนาขึ้นใน ประเทศต่างๆและระดับการบริโภคสินค้าที่แท้จริงในตลาด

ในปี 2558 ประชากรโลกมีจำนวนถึง 7.3 พันล้านคน ซึ่งมากกว่าปี 2557 ถึง 100 ล้านคน (+1.18%) จากข้อมูลของสมาพันธ์โคนมนานาชาติ (IDF) การบริโภคผลิตภัณฑ์นมโดยเฉลี่ยต่อหัวของประชากรโลกในปี 2558 อยู่ที่ 111.3 กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าปี 2557 0.6% จากกราฟด้านล่าง พลวัตของการเติบโตของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมซึ่งกำหนดโดยปัจจัยทางการตลาดและปัจจัยที่ไม่ใช่ตลาดต่างๆ มีความเสถียรน้อยกว่าการเติบโตของประชากรทั่วโลก

ควรสังเกตว่าตัวบ่งชี้นี้ (ระดับเฉลี่ยของการบริโภคนมในโลก) จับแนวโน้มทั่วไปของการเติบโตของการบริโภคนมในตลาดโลก แต่ไม่ได้สะท้อนถึง คุณสมบัติระดับภูมิภาค. ตัวอย่างเช่น ในประเทศในสหภาพยุโรป การบริโภคเฉลี่ยอยู่ที่ 306 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี ในขณะที่ในแอฟริกาใต้ ต่อหัวอยู่ที่ 60 กิโลกรัมต่อปีเท่านั้น ตลาดเอเชียคิดเป็น 43% ของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่ผลิตในโลก ในขณะเดียวกัน ค่าเฉลี่ยต่อหัวในประเทศแถบเอเชียคิดเป็นประมาณ 78 กิโลกรัมต่อปี

ควรสังเกตว่าในภูมิภาคต่างๆ ของโลก ไม่เพียงแต่ตัวชี้วัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นมจะแตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงอัตราการบริโภคที่แนะนำด้วย

ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวจีนฉบับล่าสุด การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมทุกวันควรอยู่ที่ 300 กรัมต่อวัน หรือ 109.5 กิโลกรัมต่อปี

เจดีย์คู่มืออาหารสำหรับชาวจีน (สมาคมโภชนาการจีน, 2559)

ปัจจุบัน ตัวเลขการบริโภคนมในจีนยังห่างไกลจากคำแนะนำที่กำหนดไว้ จีน ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์นมรายสำคัญของโลก เนื่องจากลักษณะทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ มีการบริโภคผลิตภัณฑ์นมต่อหัวต่ำมาก แม้จะเทียบกับประเทศอื่นๆ ในเอเชีย

จากข้อมูลของ IFCN ในปี 2558 การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมในแง่ของนมในประเทศจีนมีเพียง 31 กิโลกรัมต่อคนต่อปี (หรือ 85 กรัมต่อวัน) ซึ่งมากกว่าในปี 2557 ถึง 7.9%

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในจีนมีศักยภาพในการเติบโตอย่างมาก จากข้อมูลของ Beijing Orient Dairy Consultant.Ltd ภายในปี 2020 ประชากรในเขตเมืองของจีนจะบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นม (ในแง่ของนม) 42.9 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และในปี 2030 - 46.2 กิโลกรัมต่อคนต่อปี แนวโน้มที่คล้ายกันเปิด โอกาสที่กว้างสำหรับประเทศผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นม

ในขณะเดียวกัน การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมที่แท้จริงในอินเดียในปี 2558 ยังเกินมาตรฐานที่แนะนำ และสูงถึง 131 กิโลกรัมต่อคนต่อปี (358 กรัมต่อวัน) สูงกว่าปี 2557 3%

ควรสังเกตว่าระดับการบริโภคนมในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดียถือเป็น "นม" ในแง่ของการบริโภค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีลักษณะการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในระดับต่ำ ตัวอย่างเช่นในรัฐ Haryana การบริโภคนมในพื้นที่ชนบทสูงถึง 157.5 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี ในเมือง - 115 กิโลกรัม ในรัฐมณีปุระทางตะวันออกเฉียงเหนือ ในพื้นที่ชนบทบริโภคเพียงประมาณ 2 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี ในเมือง - 3 กก. ต่อคน

กรมอนามัยแห่งนิวซีแลนด์ ในแนวทางการกินและกิจกรรมสำหรับผู้ใหญ่ชาวนิวซีแลนด์ แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มี เนื้อหาต่ำไขมันรวมถึงนม "ทางเลือก" (ถั่วเหลืองข้าว) ในอาหาร ต่อวัน แนะนำให้กินนม 1 แก้ว (250 มล.) โยเกิร์ต 1 ห่อ (125-150 กรัม) ชีส 2 แผ่น (40 กรัม) และ 1 แก้ว นมถั่วเหลือง(250มล.). ดังนั้น เบี้ยเลี้ยงรายวันการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นม (ในรูปของนมโคดิบ) ในนิวซีแลนด์คือ 415-440 กรัม หรือ 151.5-160.6 กิโลกรัมต่อปี

ระดับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในแง่ของนมในนิวซีแลนด์ตาม IFCN ในปี 2558 อยู่ที่ 601 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งสูงกว่าปี 2557 0.5%

อย่างที่คุณเห็น การบริโภคเกินมาตรฐานที่แนะนำอย่างมาก นิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุด โดยเพิ่มปริมาณการผลิตนมในแต่ละปี ไม่เพียงแต่เพื่อการส่งออกเท่านั้น แต่เพื่อการบริโภคใน ตลาดภายในประเทศ. ในขณะเดียวกัน คำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขมีเป้าหมายอย่างชัดเจนเพื่อลดการบริโภคไขมันและโปรตีนจากสัตว์เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและนมประเภท "ทางเลือก"

ประเทศในยุโรปมีการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในระดับสูงมาโดยตลอด การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมโดยเฉลี่ยใน EU-28 ในปี 2558 อยู่ที่ 306 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งสูงกว่าปี 2557 1.8%

ตามคำแนะนำของ German Society for Healthy Nutrition (DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung) แนะนำให้บริโภคนม 200-250 กรัมและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ 2 ชิ้นต่อวัน ชีสไขมันต่ำ(50-60 กรัม) นั่นคือประมาณ 250-310 กรัมต่อวันหรือนม 91-113 กิโลกรัมต่อคนต่อปี

ในปี 2558 ระดับการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมในแง่ของนมในเยอรมนีอยู่ที่ 349 กิโลกรัมต่อคน ซึ่งมากกว่าปี 2557 2.9%

ตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015-2020 ซึ่งพัฒนาขึ้นในสหรัฐอเมริกาและใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในบางประเทศ ระดับที่แนะนำในการบริโภคผลิตภัณฑ์นมสำหรับเด็กอายุ 9 ถึง 18 ปีและผู้ใหญ่คือประมาณ 3 "ถ้วยเทียบเท่า" นั่นคือประมาณ 1137.7 กรัมต่อวันหรือ 415 กิโลกรัมต่อปี

อัตราการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมที่แท้จริงในปี 2558 ในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ 269 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี ซึ่งสูงกว่าปี 2557 ร้อยละ 2.7 ดังนั้น ในปี 2558 ระดับการบริโภคคือ 1.9 "ถ้วยเทียบเท่า" ต่อวัน แทนที่จะเป็นสามระดับที่แนะนำ ค่อนข้างเป็นไปได้ว่านี่เป็นเพราะบรรทัดฐานที่แนะนำหมายถึงสิ่งที่เรียกว่า "รูปแบบสไตล์อเมริกันที่ดีต่อสุขภาพ" ซึ่งเน้นไปที่วัฒนธรรมอาหารของ "ประชากรผิวขาว" ของรัฐทางตอนเหนือเป็นหลัก

รัสเซียมีลักษณะอย่างไรเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไป? ในปี 2559 กระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซียได้ออกคำสั่ง "ในการอนุมัติคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคอย่างมีเหตุผล ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นไปตามข้อกำหนดที่ทันสมัยของอาหารเพื่อสุขภาพ” ตามอัตราการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นม (ในแง่ของนม) อย่างมีเหตุผลคือ 325 กิโลกรัมต่อคนต่อปีรวมถึงนม kefir โยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 1.5-3.2 % -50 กก. ต่อคนต่อปี, kefir, โยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 0.5-1.5% - 58 กก., เนยสัตว์ - 2 กก. และชีส - 7 กก.

จากข้อมูลของ IDF ในปี 2558 การบริโภคนมในรัสเซียอยู่ที่ 140 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งน้อยกว่าในปี 2557 9.7% นั่นคือเราเห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่แท้จริงในรัสเซียนั้นต่ำกว่ามาตรฐานทางการแพทย์ที่ระบุอย่างมาก นอกจากนี้ควรสังเกตว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในประเทศลดลงทุกปี

ทุก ๆ ปีชาวรัสเซียบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมน้อยลง ปีที่แล้ว การบริโภคนมในสหพันธรัฐรัสเซียมีมากกว่าสองในสามของบรรทัดฐานเล็กน้อย และด้อยกว่าอย่างมาก ไม่เพียงเมื่อเปรียบเทียบกับสหภาพยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มประเทศ CIS ด้วย ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสิ่งนี้เป็นผลมาจากรายได้ครัวเรือนที่ลดลงและราคาสินค้าที่สูงขึ้น

แม่น้ำนม

การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมในรัสเซียลดลงอย่างต่อเนื่อง หากในปี 2555 การบริโภคผลิตภัณฑ์นมในสหพันธรัฐรัสเซียในแง่ของนมที่จำเป็นสำหรับการผลิตอยู่ที่ 249 กก. ต่อคน และในปี 2556 - 248 กก. จากนั้นในปี 2557 จะลดลงเหลือ 244 กก. และในปี 2558 - เหลือ 239 กก. . ตามการประมาณการของศูนย์วิเคราะห์ MilkNews และ Soyuzmolok ในปี 2559 การบริโภคผลิตภัณฑ์นมลดลงอย่างต่อเนื่อง: ตามข้อมูลเบื้องต้นพบว่าสูงถึง 233.1 กิโลกรัมต่อคนต่อปีซึ่งเป็นเพียง 71.7% ของบรรทัดฐาน

ในแง่ของการบริโภคนม รัสเซียตามหลังหลายคน รัฐในยุโรปและแม้แต่จากหลายประเทศ CIS ตัวอย่างเช่นในอาเซอร์ไบจานตาม Rosstat การบริโภคผลิตภัณฑ์นมโดยเฉลี่ยต่อหัว (ในแง่ของนม) ในปี 2558 คือ 272 กก. ในอาร์เมเนีย - 258 กก. ในเบลารุส - 254 กก. และเฉพาะในยูเครน - เพียง 210 กก. .

ในยุโรปตัวเลขนี้สูงถึง 306 กก. ต่อคนและในเยอรมนีในปี 2558 นั้นเกิน 349 กก. พลเมืองสหรัฐฯ โดยเฉลี่ยบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมประมาณ 269 กิโลกรัม ระดับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในแง่ของนมในนิวซีแลนด์ตาม IFCN ในปี 2558 อยู่ที่ 601 กิโลกรัมต่อคน

ประหยัดทั้งหมด

ตามที่ระบุไว้ในการศึกษา "ตลาดนมในรัสเซีย: สถานการณ์ปัจจุบันและแนวโน้ม" ซึ่งดำเนินการโดย บริษัท ที่ปรึกษา NEO Center การลดลงของการบริโภคนมมีความสัมพันธ์กับรายได้ครัวเรือนที่ลดลงและราคาผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพิ่มขึ้น

“ เหตุผลของการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวคือการเปลี่ยนแปลงในความต้องการของผู้บริโภคอันเป็นผลมาจากอำนาจการซื้อที่ลดลงของรายได้เงินของประชากร (การรักษาระดับเล็กน้อย ค่าจ้างด้วยการเพิ่มขึ้นของราคาและอัตราเงินเฟ้อ) และการเพิ่มขึ้นของราคาผลิตภัณฑ์นม” สหภาพผู้ผลิตนมแห่งชาติ (Soyuzmoloko) อธิบายกับ Gazeta.Ru

รัสเซียอยู่ในสถานการณ์สมมติที่อุปสงค์ลดลงและสินค้านำเข้าจำกัด ปัจจุบัน การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเข้มข้นต่อหัว เช่น ชีส อยู่ที่ระดับปี 2547 และล้าหลังกว่า บรรทัดฐานทางการแพทย์โดย 26% หมายเหตุ ผู้บริหารสูงสุดที่ปรึกษา Petrova Five มาริน่าเปโตรวา

จากข้อมูลของ Rosstat ราคานมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 2.5-3.2% ในสหพันธรัฐรัสเซียในเดือนกรกฎาคมอยู่ที่ 52.36 รูเบิล ในเดือนกรกฎาคมปีที่แล้วราคา 48.28 รูเบิลในปี 2558 - 46 รูเบิลและในปี 2557 - 41.9 รูเบิล

เนื่องจากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากและราคาที่สูงขึ้น ผู้บริโภคจึงเริ่มจับจ่ายอย่างระมัดระวังโดยปรับงบประมาณเป็นรายไตรมาส จากข้อมูลของ AC Nielsen ทุกวันนี้ชาวรัสเซีย 80% ประหยัดค่าสินค้าอุปโภคบริโภค 25% ของผู้บริโภคเริ่มมองหาร้านค้าที่มีราคาต่ำกว่า และอีก 20% เปลี่ยนไปใช้แบรนด์ที่ถูกกว่า Petrova กล่าวเสริม

จากการสำรวจความคิดเห็นในเดือนมิถุนายนโดย VTsIOM ชาวรัสเซียประมาณ 10% ไม่มีเงินเพียงพอสำหรับค่าอาหาร

“ชาวรัสเซียมากกว่า 80% ถือว่าผู้ที่ไม่มีเงินเพียงพอสำหรับซื้ออาหารหรือเสื้อผ้าเป็นคนจน คนจนกลุ่มนี้ในเดือนพฤษภาคม 2560 มีจำนวน 39% (ในหมู่คนวัยเกษียณ - 54% ในหมู่ชาวชนบท - 46%) 10% ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าแม้แต่การซื้อของชำยังเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขา” การสำรวจระบุ

หัวหน้าหอการค้าบัญชีระบุว่าในไตรมาสแรกของปี 2560 จำนวนคนจนในประเทศเพิ่มขึ้น 2 ล้านคน ปัจจุบัน ชาวรัสเซีย 22 ล้านคนอาศัยอยู่ใต้เส้นแบ่งความยากจน ขณะที่ในปี 2559 มีจำนวน 19.8 ล้านคน

การลดค่าของสกุลเงินของประเทศในปี 2558 และการลดลงของกำลังซื้อของรายได้เงินของประชากรทำให้ความต้องการผลิตภัณฑ์นมลดลงอย่างมาก - 2% ในปี 2559 แนวโน้มเชิงลบยังคงดำเนินต่อไปและการลดลงอยู่ที่ 2.5%

ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์นมมีความอ่อนไหวอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงของราคา ตามข้อมูลของ Soyuzmolok

ไม่ผลิตแล้ว

การผลิตนมในประเทศก็ลดลงเช่นกัน แม้จะได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรม นโยบายการทดแทนการนำเข้าและการจำกัดการนำเข้าอาหารจากหลายประเทศที่เข้าร่วมระบอบการคว่ำบาตร แต่ก็ไม่สามารถเพิ่มอัตราการผลิตผลิตภัณฑ์นมภายในประเทศได้ ในปี 2559 การผลิตนมในรัสเซียเกือบเท่ากับปี 2555 และมีจำนวนมากกว่า 30.7 ล้านตัน

แม้ว่าสภาพตลาดจะเอื้ออำนวยในปี 2558 แต่ก็ไม่สามารถสร้างพื้นฐานสำหรับการเติบโตอย่างยั่งยืนของการผลิตน้ำนมดิบได้ “เนื่องจากการลดค่าของรูเบิล ต้นทุนจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทรัพยากรสินเชื่อในอัตราดอกเบี้ยปัจจุบันไม่สามารถใช้งานได้ โครงการลงทุนถูกระงับ” Soyuzmolok กล่าว

ดังนั้นฐานทรัพยากรที่หายากยังคงอยู่ในตลาดในประเทศ (การเติบโตของการผลิตนมในท้องตลาดถูกจำกัดโดยจำนวนวัวที่ลดลง) การแข่งขันด้านราคากับผลิตภัณฑ์นำเข้ากำลังเพิ่มขึ้น ในขณะที่กำลังซื้อของประชากรยังห่างไกลจากการคาดการณ์ในแง่ดี

มีการผลิตน้ำนมดิบ ระยะยาวคืนทุนนานกว่า 10 ปี และต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงการซื้อปศุสัตว์ การสร้างฟาร์ม และการซื้อ อุปกรณ์ที่ทันสมัยเปโตรวากล่าว

นอกจากนี้ยังมีปัญหาเกี่ยวกับฐานอาหารเนื่องจากเป็นส่วนสำคัญของดินแดนในรัสเซีย เป็นเวลานานไม่ได้รับการปลูกฝัง

“การสนับสนุนจากรัฐไม่ได้เพิ่มขึ้นในช่วงสามปีที่ผ่านมา และเมื่อพิจารณาถึงอัตราเงินเฟ้อในตัวเลขที่เทียบเคียงได้ มันก็ลดลง นอกจากนี้ ในปี 2560 รัสเซียได้เปลี่ยนไปใช้เงินอุดหนุนครั้งเดียวที่เรียกว่าเมื่ออุตสาหกรรมนมไม่ได้รับการจัดสรรงบประมาณและการตัดสินใจจัดหาเงินทุนจะทำในระดับภูมิภาค โดยทั่วไปแล้ว อุตสาหกรรมนมได้รับเงินทุนไม่เพียงพอตลอด 25 ปีที่ผ่านมา และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ปัญหาของอุตสาหกรรมในช่วงสามปีที่ผ่านมา” ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจ

ในขณะนี้ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมอยู่ระหว่างการจัดหาวัตถุดิบที่จำกัด ( นมแพง) และความสามารถในการละลายของผู้บริโภคที่อ่อนแอ Mikhail Shaforostov หุ้นส่วนในการปฏิบัติของ APK NEO Center กล่าว

ตั้งแต่ปี 2013 ต้นทุนของผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งกิโลกรัมในสหพันธรัฐรัสเซียเพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง: ในเดือนกรกฎาคม 2013 ตาม Rosstat อยู่ที่ระดับ 46.11 รูเบิลในเดือนกรกฎาคม 2014 - 54.24 รูเบิล ในปี 2558 - 60 54 รูเบิล ในปี 2559 - 63.5 รูเบิล และในเดือนกรกฎาคม 2560 ถึง 69.49 รูเบิล

จากการศึกษาโดย Milknews พอร์ทัลเชิงวิเคราะห์ซึ่งตีพิมพ์เมื่อต้นเดือนสิงหาคมพบว่าระดับความพอเพียงของประชากรในประเทศด้วยนมและผลิตภัณฑ์นมตามผลลัพธ์เบื้องต้นของปี 2559 อยู่ที่ 81.5% โดยไม่ถึงตัวบ่งชี้เป้าหมายใด ๆ โครงการพัฒนาของรัฐ เกษตรกรรม(83%) หรือเกณฑ์หลักคำสอนความมั่นคงด้านอาหาร (90%) "อุตสาหกรรมนมยังคงเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่ต้องพึ่งพาการนำเข้ามากที่สุดของเศรษฐกิจรัสเซีย" รายงานวิจัยระบุ

จากผลของปี 2559 การนำเข้านมในรัสเซียมีจำนวน 234,000 ตัน ในปี 2558 มีการนำเข้านมจำนวน 246,000 ตันไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย ในปี 2557 - 300,000 ตัน ในเวลาเดียวกันการนำเข้านมผงไปยัง สหพันธรัฐรัสเซียกำลังเติบโต จากข้อมูลของสถาบันศึกษาการตลาดเกษตร โดยทั่วไป การนำเข้าอาหารแห้งปลอดไขมัน นมทั้งหมดและเวย์แห้งในปี 2559 มีจำนวน 338,000 ตันซึ่งมากกว่าปี 2558 ถึง 30% รายชื่อประเทศที่ส่งออก นมผงในสหพันธรัฐรัสเซีย เติมด้วยอิหร่าน ตุรกี สวิตเซอร์แลนด์ คอสตาริกา ปารากวัย อาเซอร์ไบจาน และมอลโดวา

ในขณะเดียวกันก็นำเข้า เนยและไขมันนมยังคงอยู่ที่ระดับปี 2558 และมีจำนวน 95,000 ตัน

เบลารุสยังคงเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย ส่วนแบ่งของประเทศนี้ในการนำเข้าเนยทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซียคิดเป็น 82%, ชีส - 87%, นมผงและเวย์ผง - 85%, ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด - 99%.

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

การวิเคราะห์ตลาดนี้อิงตามข้อมูลจากอุตสาหกรรมอิสระและแหล่งข่าว รวมถึงข้อมูลอย่างเป็นทางการจาก Federal Service สถิติของรัฐ. การตีความตัวบ่งชี้ยังขึ้นอยู่กับข้อมูลที่มีอยู่ในโอเพ่นซอร์ส การวิเคราะห์รวมถึงพื้นที่ตัวแทนและตัวบ่งชี้ที่ให้ได้มากที่สุด รีวิวฉบับเต็มตลาดที่มีปัญหา การวิเคราะห์ดำเนินการสำหรับสหพันธรัฐรัสเซียโดยรวมเช่นเดียวกับเขตปกครองของรัฐบาลกลาง ไครเมีย เขตของรัฐบาลกลางไม่รวมอยู่ในบทวิจารณ์บางส่วนเนื่องจากขาดข้อมูลทางสถิติ

1. ทั่วไป

นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกและในรัสเซีย ภายใต้นมและผลิตภัณฑ์จากนม เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเข้าใจของเหลวทั้งนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ครีม ชีสและคอทเทจชีส เนย นมผง (พร่องมันเนยและทั้งหมด) แห้ง ไขมันนม, เวย์, ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน, โปรตีนนมเข้มข้น, ไอศกรีม ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ kefir, นมเปรี้ยว, แอซิโดฟิลัส, โยเกิร์ต (รวมถึงกรีก), ผิวสีแทน, ayran, koumiss บัตเตอร์มิลค์, นมอบหมัก, วาเรเน็ต, ครีมเปรี้ยว

ราคาผลิตภัณฑ์นมในตลาดโลกกำหนดโดยการประมูล Global Daily Trade ซึ่งจัดขึ้นโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุดของโลก และจัดขึ้นทุกสองสัปดาห์

2. OKVED ลักษณนาม

ในรัสเซียตามตัวแยกประเภท OKVED การผลิตผลิตภัณฑ์นมอยู่ในหมวด 15.5 "การผลิตผลิตภัณฑ์นม" ซึ่งรวมถึงกลุ่มต่อไปนี้:

15.51 "การแปรรูปนมและการผลิตชีส"

15.51.1 "การผลิตผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด"

15.51.11 "การผลิตนมเหลวแปรรูป"

15.51.12 "การผลิตครีมและ ครีมเหลว»

15.51.13 "ผลิต ผลิตภัณฑ์นม»

15.51.14 "การผลิตชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์ชีสนมเปรี้ยว"

15.51.2 "การผลิตนม ครีม และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ในรูปของแข็ง"

15.51.3 "การผลิตเนยวัว"

15.51.4 "การผลิตเนยแข็ง"

15.51.5 "การผลิตผลิตภัณฑ์นมข้นและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น"

15.52 น. "ผลิตไอศกรีม"

แม้จะมีการจำแนกประเภทอย่างละเอียด แต่การจัดกลุ่มทั้งหมดก็สัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ซึ่งทำให้การวิเคราะห์ตลาดผลิตภัณฑ์นมโดยรวมเป็นไปอย่างสะดวก

3. การวิเคราะห์สถานการณ์ในอุตสาหกรรม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าในอีกสิบปีข้างหน้า การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมในโลกจะเติบโต 35-40% การบริโภคในรัสเซียลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในปี 2014 ตามข้อมูลของ Rosstat ปริมาณนี้อยู่ที่ 244 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งน้อยกว่าอัตราการบริโภคที่แนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุข (320-340 กิโลกรัม) เกือบ 100 กิโลกรัม จากผลการศึกษาที่จัดทำโดย Dairy Market Index ชาวรัสเซียส่วนใหญ่สังเกตว่ามีผลิตภัณฑ์นมในร้านค้าไม่เพียงพอ

ในปี 2559 มีความต้องการผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น จากข้อมูลของสหภาพผู้ผลิตนมแห่งชาติ ในไตรมาสแรกของปี 2559 การบริโภคนมผงทั้งหมดเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% ชีสและ ผลิตภัณฑ์ชีส– เพิ่มขึ้น 5.8% ผลิตภัณฑ์นมสดและ นมไขมันต่ำ- 3% เนย - 2%

ตารางที่ 1 การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหลักต่อหัวในรัสเซียในปี 2553-2558*, กก.

* ข้อมูลสำหรับปี 2558 เป็นการประมาณเนื่องจากไม่มีสถิติตลาดอย่างเป็นทางการ

ในช่วงครึ่งแรกของปี 2558 สถานประกอบการของรัสเซียผลิตนมเต็มส่วนเพิ่มขึ้น 1.4% (5873,000 ตัน) มากกว่าช่วงเดียวกันของปี 2557 ผู้นำการเติบโตคือ Central และ Volga Federal Districts โดยทั่วไป 6 ภูมิภาคผลิต 95% ของปริมาณนมทั้งหมด

รูปที่ 1 ส่วนแบ่งของภูมิภาคในปริมาณการผลิตนมทั้งหมด

ในช่วงครึ่งแรกของปี 2558 ปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก (ไม่รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว) ลดลงเล็กน้อยประมาณ 2% โดยรวมแล้วมีการผลิต 1273,000 ตัน ปริมาณมากกว่าครึ่งหนึ่งผลิตโดย 10 ภูมิภาค

รูปที่ 2 ส่วนแบ่งของภูมิภาคในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด (ไม่รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว)

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ปริมาณการผลิตชีสกระท่อม (+9.7% เมื่อเทียบกับปี 2014) และครีมเปรี้ยว (+5.6% เมื่อเทียบกับปี 2014) เพิ่มขึ้น ผู้นำในการผลิตชีสกระท่อมคือ Central และ Volga Federal Districts ซึ่งแต่ละแห่งเป็นเจ้าของ 25% ของตลาด ภูมิภาคที่มีพลวัตในการพัฒนามากที่สุดคือเขตสหพันธ์ไครเมีย ซึ่งเพิ่มปริมาณการผลิตถึง 56% ตลอดทั้งปี ผู้นำในการผลิตครีมเปรี้ยวยังเป็นเขต Central และ Volga Federal ที่มีส่วนแบ่งการตลาด 21% และ 20% ตามลำดับ

ราคาผลิตภัณฑ์นมมีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าเป็นผลล่าช้าของราคาที่สูงขึ้นสำหรับ น้ำนมดิบในปี 2556-2557 อย่างไรก็ตาม อุปสงค์ที่ลดลงเป็นตัวฉุดรั้งการเติบโตนี้เอาไว้ ในเดือนเมษายน 2559 ราคาขายปลีกของนมดื่มเพิ่มขึ้น 0.3% และเท่ากับ 35 รูเบิล/กก. ซึ่งถูกกว่าในเดือนเมษายน 2558 1.3% ราคาเนยในเดือนเมษายน 2016 ลดลง 0.7% (RUB 261.2/กก.) ในขณะที่ต้นทุนต่อปีเพิ่มขึ้น 4.6% ผู้เชี่ยวชาญระบุการลดลงของราคาในเดือนเมษายนเนื่องจากปริมาณการนำเข้าที่เพิ่มขึ้น ราคาของฮาร์ดชีสเพิ่มขึ้นเป็น 308.8 รูเบิล/กก. (+2.2%) การแข็งค่าต่อปีอยู่ที่ 4.2%

ความต้องการผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มขึ้นในรัสเซียนั้นมาจากผลิตภัณฑ์นำเข้าเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตรมาสแรกของปี 2559 มีการนำเข้าชีสและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายเนยแข็งเพิ่มขึ้น 30% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2558 ท่ามกลางเหตุผลของการเติบโตนี้ ผู้เชี่ยวชาญอ้างถึงการลดลงของราคาชีสในตลาดโลก เช่นเดียวกับการแข็งค่าของเงินรูเบิลเมื่อเทียบกับดอลลาร์ การเพิ่มขึ้นหลักแสดงโดย: สาธารณรัฐเบลารุส - 41%, เซอร์เบีย - 87%, อาร์เมเนีย - 2 เท่า ผู้นำเข้าชีสคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หลักคือเบลารุสซึ่งมีส่วนแบ่งการนำเข้าทั้งหมด 85%

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

นักวิเคราะห์กล่าวว่าการนำเข้าที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การบริโภคที่เพิ่มขึ้นและยับยั้งการเติบโตของราคา ดังนั้นในไตรมาสแรกของปี 2559 การบริโภคชีสจึงเพิ่มขึ้น 8.1% ในทางกลับกัน ลดความสามารถในการแข่งขันและความสามารถในการทำกำไรของผู้ผลิตในประเทศ เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน ผู้ประกอบการรัสเซียจะถูกบังคับให้ลดต้นทุนการผลิต ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญอาจนำไปสู่การเพิ่มส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ

รูปที่ 3 โครงสร้างการนำเข้าชีสและคอทเทจชีส (โดยธรรมชาติ) ไปยังรัสเซียในปี 2558

ปริมาณการส่งออกผลิตภัณฑ์นมในไตรมาสแรกของปี 2559 ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เกินตัวเลขปีที่แล้ว 29% (176,000 ตัน) ในขณะเดียวกัน ในแง่มูลค่า ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นเพียง 5.9% ซึ่งบ่งชี้ว่าราคาส่งออกลดลง ในโครงสร้างการส่งออกส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดเพิ่มขึ้น - มากถึง 12%, ชีสและคอทเทจชีส - มากถึง 23%, เนย - มากถึง 7% ส่วนแบ่งของไอศกรีม นมข้นหวานและผงครีมลดลง ผู้บริโภคหลักของผลิตภัณฑ์นมของรัสเซียคือคาซัคสถานและประเทศ CIS อื่น ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนแบ่งของคาซัคสถานในโครงสร้างการส่งออกลดลงและส่วนแบ่งของยูเครนเพิ่มขึ้นเนื่องจากการจัดหาความช่วยเหลือด้านมนุษยธรรม

ในปี 2559 กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้จัดตั้งแผนกสำหรับการพัฒนาตลาดสำหรับสินค้าที่มีความสำคัญทางสังคม ซึ่งในระยะแรกจะจัดการเฉพาะกับนมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ซีเรียล, ทานตะวันและเนย, รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย, ราคาซึ่งรัฐสามารถควบคุมได้.

เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้า ผู้ผลิตรัสเซีย- ทั้งสำหรับตลาดในประเทศและต่างประเทศ - จำเป็นต้องมีการแนะนำโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมในด้านเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการองค์กร

4. การวิเคราะห์ข้อมูลจากบริการสถิติของรัฐบาลกลาง

ข้อมูล Rosstat ซึ่งบริการได้รับโดยการรวบรวมข้อมูลอย่างเป็นทางการจากผู้เข้าร่วมตลาด อาจไม่ตรงกับข้อมูลของหน่วยงานวิเคราะห์ ซึ่งการวิเคราะห์จะขึ้นอยู่กับการสำรวจและการรวบรวมข้อมูลที่ไม่เป็นทางการ

รูปที่ 4 พลวัตของตัวบ่งชี้ทางการเงินหลักของอุตสาหกรรมในส่วน OKVED 15.5 สำหรับปี 2550-2558 พันรูเบิล

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

รูปที่ 5 พลวัตของตัวบ่งชี้ลูกหนี้และเจ้าหนี้ของอุตสาหกรรมภายใต้หัวข้อ OKVED 15.5 สำหรับปี 2550-2558 พันรูเบิล

รูปที่ 6 พลวัตของอัตราส่วนทางการเงินหลักของอุตสาหกรรมในส่วน OKVED 15.5 สำหรับปี 2550-2558

รูปที่ 7 ผลิตภัณฑ์ที่จัดส่ง ผลิตเอง, OKVED 15.5 สำหรับปี 2550-2558 พันรูเบิล

ดังที่เห็นได้จากแผนภาพด้านบน รายได้และกำไรในอุตสาหกรรมมีแนวโน้มการเติบโตที่มั่นคงตลอดระยะเวลาที่อยู่ระหว่างการตรวจสอบ ผลตอบแทนจากการขายอยู่ในระดับเดียวกัน ลักษณะคือการเติบโตของลูกหนี้และเจ้าหนี้ - ในช่วงระหว่างการตรวจสอบมากกว่า 2 ครั้ง ในขณะเดียวกันการตั้งสำรองด้วยเงินทุนของตัวเองตั้งแต่ปี 2553 ถึง 2557 อยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง - ภายใน 40% ในปี 2558 ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ทั้งหมดนี้อาจบ่งบอกถึงปัญหาในการตั้งถิ่นฐานร่วมกันกับทั้งซัพพลายเออร์และผู้ซื้อ ซึ่งจะนำไปสู่การขาดแคลน เงินทุนหมุนเวียนในสาขา ผลตอบแทนจากการขายและผลตอบแทนจากสินทรัพย์อยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ - น้อยกว่า 10% ซึ่งอาจบ่งบอกถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ในระดับที่ตื้น ทำให้มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำ

รูปที่ 8 ส่วนแบ่งของภูมิภาคในยอดขายรวมของผลิตภัณฑ์ตาม OKVED มาตรา 15.5 ในปี 2558

5. สรุป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจนถึงปี 2558 ความต้องการในตลาดนมของรัสเซียลดลง ในช่วงต้นปี 2559 มีความต้องการเพิ่มขึ้นบ้าง อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่เป็นสินค้านำเข้า ความสามารถในการแข่งขัน ผลิตภัณฑ์ของรัสเซียอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ ในการเพิ่มประสิทธิภาพนั้นจำเป็นต้องเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีใหม่รวมถึงการจัดการที่มีประสิทธิภาพ การสนับสนุนจากรัฐสำหรับอุตสาหกรรมนั้นเป็นระยะ ๆ ซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของมันเช่นกัน

เดนิส มิโรชนิเชนโก
(ค) - พอร์ทัลของแผนธุรกิจและคำแนะนำในการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก

747 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

เป็นเวลา 30 วัน ธุรกิจนี้มีผู้สนใจ 22968 ครั้ง

เครื่องคำนวณการทำกำไรสำหรับธุรกิจนี้

ขณะนี้อุตสาหกรรมเครื่องมือกลกำลังประสบปัญหาหลายประการ: ขาดเงินทุน ขาดลูกค้าที่แท้จริง ฯลฯ แม้จะมีโครงการสนับสนุนของรัฐในปัจจุบัน แต่ยังห่างไกลจาก ...

การพัฒนาตลาด แอปพลิเคชั่นมือถือประการแรก นำไปสู่การเติบโตอย่างต่อเนื่องในประสิทธิภาพของอุปกรณ์พกพา และประการที่สอง ต่อการเติบโตของความพร้อมใช้งานของอินเทอร์เน็ต รวมถึงมือถือ การเพิ่มความเร็ว ...

แผนที่เชื่อมโยงเชิงเปรียบเทียบ (MACs) กำลังท่วมตลาดบริการให้คำปรึกษามากขึ้นเรื่อย ๆ และผู้คนใช้มากขึ้นสำหรับการใช้งานส่วนบุคคลโดยไม่คำนึงถึงประเภทของกิจกรรม ในบทความนี้...

อุตสาหกรรมสิ่งทอในรัสเซียอยู่ในภาวะถดถอยเนื่องจากความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำ โดยทั่วไปแม้จะมีกระบวนการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมที่ประสบความสำเร็จ แต่ก็แทบจะไม่คุ้มค่ากับ...

สถานการณ์ในรัสเซียกับการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์นมเป็นอย่างไร? มีตำนานอะไรบ้างเกี่ยวกับปรากฏการณ์ง่ายๆ เหล่านี้? เราห่างไกลจากบรรทัดฐานการบริโภคนมแค่ไหน? และบทบาทของการนำเข้านมสำหรับชาวรัสเซียคืออะไร? รัสเซียสามารถทำได้โดยไม่ต้องนำเข้า?

1. ประวัติเล็กน้อย

ในตอนท้ายของยุคโซเวียตอัตราการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมในรูปของนมคือ 390 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และ "โครงการอาหาร" ซึ่งนำมาใช้ภายใต้ L.I. Brezhnev ในปี 1980 ได้กำหนดภารกิจในการบรรลุเครื่องหมายนี้ผ่านการผลิตของตนเองซึ่งมีแผนที่จะเพิ่มปริมาณการผลิตนมในสหภาพโซเวียตเป็น 97 ล้านตัน ในสมัยของเรา เมื่อสถิติของสหภาพโซเวียตถูกเก็บเงียบเพื่อไม่ให้เกิดเงากับตัวชี้วัดที่ทันสมัย ​​ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะจำได้ว่าในปี 1990 สหภาพโซเวียตเข้าใกล้เครื่องหมายนี้: นม 380 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ฉันขอเตือนคุณว่าตอนนี้มีนมประมาณ 230 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และอัตราการบริโภคที่สมเหตุสมผลเองก็กลายเป็นหัวข้อสนทนาโดยลดลงในปี 2010 เป็น 340 กก.

อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ายุคโซเวียตเป็นช่วงเวลาแห่งการเพิ่มสีสัน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งนี้เพียงอย่างเดียวจะอธิบายช่องว่างในการผลิตน้ำนมได้เมื่อเทียบกับสมัยของเรา จำนวนวัว (วัว) ในปัจจุบันสอดคล้องกับสถานะในประเทศหลังจากการรวมฝูงในปี พ.ศ. 2476-2477 (น้อยกว่า 4 ล้านหัว) เป็นผลให้ปริมาณการผลิตนมในปี 2551 เทียบได้กับระดับในปี 2501 (ดู: บทสัมภาษณ์นักวิชาการของ Russian Academy of Agricultural Sciences I.G. Ushachev ในวารสาร Agrocredit, 2009: http://www.vniiesh.ru/ สิ่งพิมพ์/Stat/4945.html). การผลิตน้ำนมต่อหัวในปี 2551 มีเพียง 228 กิโลกรัม

2. สถานการณ์ปัจจุบัน

ปริมาณการผลิตน้ำนมดิบทั้งหมดในประเทศในปี 2553 มีจำนวน 31.9 ล้านตัน แน่นอนคุณสามารถตำหนิความแห้งแล้งได้ แต่ฉันขอเตือนคุณว่าในปี 2552 มีการผลิตนมเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย - 32.6 ล้านตัน น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณนี้ไปสู่การแปรรูปทางอุตสาหกรรมซึ่งเป็นนมที่เรียกว่าตลาดซึ่งผลิตโดยผู้ประกอบการเกษตรเป็นหลัก ในปี 2010 ผู้นำ "สิบ" ในการผลิตนมในวิสาหกิจการเกษตร ได้แก่ (ตามลำดับปริมาณการผลิตจากมากไปน้อย): สาธารณรัฐตาตาร์สถาน, ดินแดนครัสโนดาร์, ภูมิภาคมอสโก, ดินแดนอัลไต, ภูมิภาคเลนินกราด, สาธารณรัฐอุดมูร์ต, สาธารณรัฐ Bashkortostan , โนโวซีบีสค์, คิรอฟ, ภูมิภาค Vologda .

การเลี้ยงโคนมนั้นมีความเสถียรที่น่าทึ่ง: ในช่วงปี 2543-2551 แทบไม่มีการเติบโตเลย คิดเป็น 102% /publications/Stat/4949.html) เกือบสิบปีที่ความเจริญรุ่งเรืองของภาคเกษตรกรรมไม่ได้ให้ประโยชน์อะไรกับการเลี้ยงโคนมเลย เป็นประโยชน์ที่จะระลึกไว้ที่นี่ว่าเราไม่มีทิศทางของเนื้อสัตว์ในการเลี้ยงสัตว์ โครงการประเภทหนึ่งอย่างแท้จริง โดยทั่วไป เนื้อวัวของเราผลิตเป็น ผลพลอยได้การเลี้ยงโคนม แทบไม่มีการเลี้ยงเนื้อวัวตามเป้าหมาย (น้อยกว่า 10% ของประชากรวัว) มีเพียงฝูงโคนมเท่านั้นที่ถูกฆ่า แต่ถึงแม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าการเลี้ยงสัตว์ของเราเกือบทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์นม การผลิตน้ำนมแทบไม่มีการเติบโตเลย

ความซบเซาในการผลิตน้ำนมดิบนั้นอยู่ติดกับการเติบโตของตลาดผู้บริโภค ความแตกต่างครอบคลุมโดยการนำเข้า ส่วนของตลาดนมแตกต่างกันอย่างมากในระดับความพอเพียง ส่วนแบ่งสูงสุดของความพอเพียงของชาวรัสเซียในส่วนของผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด ( ดื่มนมและดื่ม ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงครีมเปรี้ยว) ซึ่งนมดิบที่จำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่ (70%) ไป น้ำนมดิบที่เหลืออีก 30% แบ่งให้กับผู้ผลิตเนยแข็ง เนย นมผงและนมเข้มข้น เห็นได้ชัดว่าการนำเข้าเท่านั้นที่ช่วยเราจากการขาดดุลในตลาดเหล่านี้ (ตารางที่ 1-2)

ตารางที่ 1 ปริมาณตลาดเนยในสหพันธรัฐรัสเซีย พันตัน

ตารางที่ 2 ปริมาณตลาดชีสในสหพันธรัฐรัสเซีย พันตัน

มีเหตุผลหลักสองประการที่ทำให้ส่วนแบ่งการนำเข้าผลิตภัณฑ์นมสูง อันดับแรก - ขาดแคลนน้ำนมดิบเพื่อจัดหาอุตสาหกรรมแปรรูป เนื่องจากปริมาณการผลิตนมที่ออกสู่ตลาดในประเทศไม่เพิ่มขึ้นจริง การขาดดุลของตลาดผู้บริโภคจึงครอบคลุมมากขึ้นด้วยการนำเข้าผลิตภัณฑ์นม การบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มขึ้นในปี 2553 มีจำนวน 12% ซึ่งตรงกันข้ามกับความซบเซาในการผลิตน้ำนมดิบ แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของเรื่อง

เหตุผลที่สอง - ราคาน้ำนมดิบและความล้าหลังทางเทคนิคของผู้ประกอบการแปรรูป. ราคาน้ำนมดิบที่สูงขึ้น บวกกับความล้าหลังทางเทคนิคของอุตสาหกรรมแปรรูป ทำให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีราคาแพงเมื่อเทียบกับการนำเข้า ตอนนี้ เราไม่เข้าใจเทคโนโลยีในการลดต้นทุนของสินค้านำเข้า ซึ่งสามารถลดได้ เหนือสิ่งอื่นใด มาตรการสนับสนุนของรัฐ การแข่งขันด้านราคาไม่ว่าจะโดยธรรมชาติ อาจทำให้ผู้แปรรูปในประเทศล้มละลายได้ แต่วิทยานิพนธ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นมบางประเภทเท่านั้น ความจริงก็คือมีผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าได้ยากมาก (อายุการเก็บรักษาสั้น ค่าขนส่งต่อหน่วยสินค้าสูง ฯลฯ) นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่านมทั้งหมด (การดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดรวมถึงครีมเปรี้ยว) ในส่วนผลิตภัณฑ์นี้ การผลิตและการบริโภคเกือบจะตรงเวลา ในกรณีที่ไม่มีการแข่งขันจากการนำเข้า กลุ่มผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดก็ประสบความสำเร็จในการพัฒนา โดยเกี่ยวข้องกับทรัพยากรนมประมาณ 70% ในตลาด แต่มีตลาดที่การแข่งขันด้านราคากับการนำเข้ามีความเกี่ยวข้องกันค่อนข้างมาก นั่นคือตลาดของเนย ชีส นมผงและนมเข้มข้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ขนส่งได้ง่ายและมีอายุการเก็บรักษานาน และที่นั่นราคาน้ำนมดิบมีบทบาทอย่างมาก ราคาในตลาดโลกทำให้โปรเซสเซอร์ของเราไม่สามารถแข่งขันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตชีสและผู้ผลิตนมผง ซึ่งทำงานโดยใช้อุปกรณ์ที่ล้าสมัยในสภาวะที่วัตถุดิบมีราคาแพง เป็นผลให้มีส่วนแบ่งการพึ่งพาตนเองในผลิตภัณฑ์นมประมาณ 80% ส่วนแบ่งการผลิตของตัวเองในตลาดเนยในปี 2553 คือ 66% ในตลาดชีส - 50% ในตลาดผงและเข้มข้น นม - 32%

แต่ถึงแม้จะมีการนำเข้าจำนวนมากเช่นนี้ การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉลี่ยต่อหัวก็อยู่ที่ 88% ของค่าปกติ แน่นอนว่ากลุ่มผู้มีรายได้สูงจะบริโภคมากขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้ว ในปี 2551 ประมาณ 80% ของประชากรในประเทศบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมต่ำกว่าเกณฑ์ปกติ อีกครั้ง การบริโภคในระดับนี้ทำได้โดยการนำเข้า

3. การเปรียบเทียบระหว่างประเทศและระบบการแสดงที่มา

เพื่อให้เข้าใจถึงความรุนแรงของปัญหา ก็เพียงพอแล้วที่จะเปรียบเทียบการบริโภคผลิตภัณฑ์บางอย่างในรัสเซียและในประเทศที่พัฒนาแล้วและประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบกับทั้งโลก แต่กับประเทศต่างๆ ยุโรปเหนือเป็นไปได้หากเพียงเพราะการเลือกสรรผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการมีความคล้ายคลึงกันในประเทศของเรา (ตารางที่ 3 รวบรวมตามข้อมูลของ Russian Union of Dairy Industry Enterprises)

ตารางที่ 3 การบริโภคผลิตภัณฑ์นมในบางประเทศของโลกในปี 2552 กก./คน ในปี.

โดยวิธีการเกี่ยวกับการสมัครสมาชิก แท้จริงแล้วใน เวลาโซเวียตมีการฝึกสมัครสมาชิก Postscripts มาจากผู้อำนวยการของฟาร์มรวมและฟาร์มของรัฐเพราะยิ่งพวกเขาแสดงผลมากเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งได้รับเงินมากขึ้นในปีหน้า

แต่ในยุคของเราการฝึก "ตัวเลขที่คดเคี้ยว" ได้ถูกนำไปใช้กับไม้ลอย ในระบบบัญชีสถิติปัจจุบันเงินสำรองจำนวนมหาศาลถูกซ่อนไว้เพื่อประเมินตัวบ่งชี้การผลิตน้ำนมสูงเกินไป ประเด็นคือสถิติทำงาน ตัวบ่งชี้มวลรวมของการผลิตนมในฟาร์มของเจ้าของทุกรูปแบบ. ผู้ประกอบการด้านการเกษตรมีสัดส่วนน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง: ในปี 2552 ผู้ประกอบการด้านการเกษตรผลิตน้ำนมดิบได้ 44.5% ของปริมาณน้ำนมดิบทั้งหมด (14494.8 ล้านตัน) ในปี 2553 - 44.9% (14308.3 ล้านตัน) ส่วนที่เหลือของนมอยู่ในแปลงย่อยส่วนบุคคล (PSP) ฟาร์มชาวนา (PFH) และ ผู้ประกอบการแต่ละราย. และแม้ว่าตามการสำรวจสำมะโนการเกษตรล่าสุดพบว่า 2/3 ของแปลงครัวเรือนไม่ได้เลี้ยงปศุสัตว์

แต่มีตัวบ่งชี้อื่น - นมเชิงพาณิชย์เช่น น้ำนมดิบที่มารับการแปรรูป ปรากฎว่าที่ดินในเครือส่วนบุคคลและฟาร์มชาวนาซึ่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของการผลิตขั้นต้นแทบไม่ได้ส่งอะไรเลยสำหรับการประมวลผลซึ่งเป็นโอกาสที่สะดวกอย่างน่าอัศจรรย์ในการประกาศปริมาณการผลิตนมที่ต้องการ พวกเขากล่าวว่ามีการผลิตนม แต่ยังไม่ได้แปรรูปเพื่อแปรรูปซึ่งตอบสนองความต้องการภายในของผู้ผลิต และเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบสิ่งนี้เนื่องจากมีเพียงนมที่จำหน่ายในท้องตลาดเท่านั้นที่ต้องได้รับการบัญชีและการควบคุม ปริมาณนมที่ลุง Vanya ผลิตเพื่อการบริโภคของเขาเอง - เราตัดสินจากคำพูดของเขา

ด้วยตรรกะเดียวกัน ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ประเมินค่าตัวชี้วัดรวมสูงเกินไป ซึ่งจะดึงปริมาณค่าใช้จ่ายน้ำนมภายใน เช่น สำหรับการให้อาหารลูกโค แต่บางทีลูกวัวอาจได้รับนมผงแทนนม? ไม่มีหน่วยงานทางเศรษฐกิจรายใดที่จะประเมินปริมาณนมที่ขายได้สูงเกินจริง เนื่องจากมีการชำระภาษีจากนม การเคลื่อนไหวของนมจึงเป็นไปตามสัญญา ในขณะที่การผลิตน้ำนมขั้นต้นเป็นมูลค่าที่คิดได้ง่าย เนื่องจากเป้าหมายของนมได้รับการติดตามอย่างใกล้ชิดโดยหน่วยงานของรัฐบาลกลาง ผู้ว่าการจึงสนใจการเติบโตของตัวเลขรวม สถิติถูกบิดเบือนเพราะผู้ว่าราชการมีส่วนรู้เห็นในการแย่งชิงเงินงบประมาณ ท้ายที่สุดแล้วเงินของรัฐบาลกลางไม่ได้มาจากองค์กรเฉพาะตามผลลัพธ์ของกิจกรรมของพวกเขา แต่มาจากเรื่องของสหพันธ์ ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงพิจารณาว่าปริมาณของนมที่จำหน่ายในท้องตลาดซึ่งนำไปแปรรูปทางอุตสาหกรรมเป็นข้อมูลที่น่าเชื่อถือมากกว่า สามารถติดตามผลิตภัณฑ์ที่ทำการตลาดได้ผ่านสำนักงานภาษีผ่านบริการทางการเงิน ในรัสเซียจาก 32 ล้านตันของนมที่เราผลิตตามสถิติต่อปีมีเพียง 13.5 เท่านั้นที่เป็นที่ต้องการของตลาด LPH ให้รูปร่างที่สวยงาม แต่ทัศนคติของผู้เชี่ยวชาญที่มีต่อเธอนั้นน่ากังขามาก

กลับมาที่การบริโภคกันเถอะ 230 กก. ต่อคนต่อปี - นี่คือถ้าคุณนับรวม นั่นคือคำนึงถึงนมเสมือนที่ซ่อนอยู่ในหมวดหมู่ของการผลิตขั้นต้น หากเราพิจารณานมที่เป็นที่ต้องการของตลาด สถานการณ์จะเปลี่ยนจากที่น่าเศร้าให้กลายเป็นหายนะ ให้ฉันเตือนคุณว่า บรรทัดฐานของโซเวียตการบริโภค - 390 กก. แต่วิทยาศาสตร์รัสเซียสมัยใหม่เชื่อว่า 340 กก. ก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นใครจะเถียงว่าวิทยาศาสตร์รับใช้เจ้าหน้าที่อย่างซื่อสัตย์

และแม้ว่าจะไม่มีเอกสารนโยบายไร่นาที่จะไม่เป็นตัวหนา เครื่องหมายอัศเจรีย์ตรงกันข้ามกับนม ไม่สามารถเพิ่มการผลิตได้ การเลี้ยงโคนมซบเซา ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมแปรรูปได้ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์แตกต่างกันมากในการแปรรูปนม ยิ่งผู้ประกอบการแปรรูปประสบความสำเร็จมากเท่าใดก็ยิ่งได้รับการปกป้องจากการแข่งขันจากผลิตภัณฑ์เฉพาะมากขึ้นเท่านั้น ธุรกิจนมทั้งส่วนที่ประสบความสำเร็จนั้นตรงกันข้ามกับธุรกิจเนยแข็งและนมผงที่เป็นโรคจนไม่สามารถแข่งขันกับการนำเข้าได้ นี่คือสถานการณ์ทั่วไป

บทความนี้จัดทำขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัยส่วนบุคคลหมายเลข 10-01-0056 "รูปแบบพฤติกรรมของผู้เข้าร่วมตลาดอาหารในกรอบการดำเนินการตามหลักคำสอนเรื่องความมั่นคงทางอาหารในสหพันธรัฐรัสเซีย" โดยได้รับการสนับสนุนจาก SU-HSE โครงการพื้นฐานวิทยาศาสตร์.

ใบเสนอราคา #1

KP: มีนมมากเกินไปในอาหารหรือไม่? มีข้อห้ามหรือไม่?

ยูลิยา: การกินเพื่อสุขภาพหมายถึงการกินผลิตภัณฑ์จากนม 3 ชนิดในระหว่างวัน อย่างแรกเลย เพราะผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีนนม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมจำเป็นสำหรับ ระบบโครงกระดูกเช่นเดียวกับระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ แคลเซียมไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายของเราจึงต้องมาจากภายนอก นม 3 หน่วยบริโภคต่อวันให้แคลเซียมประมาณ 80% ของปริมาณแคลเซียมที่คุณได้รับในแต่ละวัน

อัตราการบริโภคแคลเซียมขึ้นอยู่กับอายุและเพศ:
- เด็กอายุ 3-7 ปี ต้องการ 900 มก. ต่อวัน อายุ 7-11 ปี - 1100 มก. อายุ 11-18 ปี - 1200 มก.
- ผู้ใหญ่อายุ 18-59 - 1,000 มก. มากกว่า 60 - 1200 มก.
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - 1300 - 1400 มก.

ใบเสนอราคา #2

อันตรายของนม

ตั้งแต่วัยเด็กเราได้รับคำสั่งให้ดื่มอะไร นมมากขึ้นเติบโตอย่างแข็งแรงและ ผู้ชายแข็งแรง. อย่างไรก็ตาม สถิติพูดถึงตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แพทย์แผนปัจจุบันพบว่าในสหรัฐอเมริกาและบางประเทศในยุโรปซึ่งการบริโภคนมสูงกว่าปกติ กระดูกสะโพกหักได้รับการวินิจฉัยบ่อยกว่า ซึ่งเป็นอาการหลักของโรคกระดูกพรุน ในกรณีส่วนใหญ่ โรคกระดูกพรุนจะเกิดขึ้นในผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าโรคนี้เกิดจากการขาดแคลเซียมในร่างกาย

แต่จนถึงปัจจุบันมีการพิสูจน์แล้วว่านมทำลายกระดูกแม้ว่าจะอุดมไปด้วยแคลเซียมก็ตาม ตามสถิติการใช้โปรตีนจากสัตว์ทำให้กระดูกหัก โปรตีนจากสัตว์มีความเป็นกรดสูงต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากพืช ซึ่งหมายความว่าเนื้อเยื่อและเลือดมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ชอบเลยและเริ่มต่อต้าน

เพื่อทำให้กรดเป็นกลาง ร่างกายของเราจะใช้แคลเซียมจากกระดูกเอง การสูญเสียแคลเซียมจำนวนมหาศาลเช่นนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของรอยแตกและกระดูกหัก ทำให้กระดูกอ่อนแอลง ข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนจากสัตว์ส่งผลเสียต่อระดับแคลเซียมในร่างกายได้รับการกล่าวถึงโดยแพทย์เมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ในเวลานั้นมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ปริมาณแคลเซียมในปัสสาวะก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน รูปแบบการบริโภคผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่เจ็ดสิบของศตวรรษที่แล้ว

หากคุณเพิ่มปริมาณโปรตีนจากสัตว์ต่อวันเป็นสองเท่า แคลเซียมที่ขับออกทางปัสสาวะจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 50% Atkins Center ที่มีชื่อเสียงสนับสนุนการศึกษาเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งระหว่างการทำงานได้รับการพิสูจน์ว่าทุกคนที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนจะขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้นหลังจากผ่านไป 6 เดือน ผลการศึกษาครั้งแรกนั้นน่าประทับใจความสัมพันธ์ระหว่างสถิติการแตกหักและการบริโภคนมนั้นชัดเจน

ในปี 2000 พวกเขาตีพิมพ์ผลงานวิจัยที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโกในแผนกการแพทย์ ใช้แบบสอบถามทางสถิติ 27 รายการจาก 34 ประเทศ เกณฑ์หลักคืออัตราส่วนที่แน่นอนของปัญหากระดูกกับโปรตีนจากพืชและสัตว์ ด้วยความโดดเด่นของโปรตีนจากผักในเมนูของมนุษย์จึงขาดการแตกหักต่างๆ การศึกษาเหล่านี้ค่อนข้างน่าเชื่อถือ

รายงานจากการศึกษาเฉพาะบุคคลเหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารการวิจัยชั้นนำของโลก ซึ่งแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่สำคัญของโปรตีนจากสัตว์กับความเปราะบางของกระดูกมนุษย์ เมื่อเร็ว ๆ นี้กลุ่มนักวิจัยสมัยใหม่แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียได้เผยแพร่ งานใหม่. ความสนใจอยู่ที่ผู้หญิง 1,000 คนที่มีอายุมากกว่า 65 ปี ในกรณีนี้ ข้อมูลที่จำเป็นจากหลายประเทศที่เข้าร่วมถูกนำมาเปรียบเทียบ โดยพิจารณาเฉพาะอัตราส่วนของผักและโปรตีนจากสัตว์ที่บริโภค

การสังเกตดำเนินการประมาณ 7 ปี ผู้หญิงที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์มากขึ้นพบว่ามีแนวโน้มที่จะได้รับการวินิจฉัยว่ากระดูกหักประมาณ 3.7 เท่ามากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มี จำนวนมากโปรตีนจากพืช การสำแดงของกระดูกที่หายากนั้นพบได้บ่อยกว่าผู้ที่บริโภคนมถึง 4 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ชื่นชอบโปรตีนจากพืช

ผลของการทดลองดังกล่าวให้การเปรียบเทียบอย่างชัดเจนถึงความก้าวหน้าของโรคกระดูกพรุนและสถิติของกระดูกหักในผู้หญิงทุกคนที่ศึกษา การเกินตัวบ่งชี้ 3.7 เท่ามีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อในแง่ของความต้องการดื่มนม

อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานว่าไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหากระดูกเมื่อรับประทานโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย เช่น ไม่เกิน 10% มีการศึกษาในพื้นที่ชนบทที่มีประชากรเบาบางของจีนด้วย ที่นั่นอัตราส่วนของโปรตีนจากสัตว์ต่อโปรตีนจากพืชไม่เกิน 10% ในขณะเดียวกันอัตราการเกิดกระดูกหักก็ลดลงถึง 5 เท่าเมื่อเทียบกับกลุ่มสตรีที่ศึกษาในสหรัฐอเมริกา ในไนจีเรีย เปอร์เซ็นต์นี้ต่ำกว่า และสถิติเกี่ยวกับกระดูกสะโพกหักบ่อยๆ ลดลงถึง 99%

___________________________

ดังนั้น คำถามคือควรกินผลิตภัณฑ์นมมากแค่ไหนต่อสัปดาห์เพื่อให้สมดุลระหว่างความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเอง

ฉันเพิ่งอ่านลิงก์ของคุณที่มีคอทเทจชีสหนึ่งจานพร้อมครีมอยู่ในมือ ไม่มีวันเดียวที่ผ่านไปโดยไม่มีนม คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ และนมเป็นอาหารหลักของฉันในอาหาร ฉันทำตามบรรทัดฐานโปรตีนต่อวัน

ลีนา ลีนา เขียน:
ดังนั้น คำถามคือควรกินผลิตภัณฑ์นมมากแค่ไหนต่อสัปดาห์เพื่อให้สมดุลระหว่างความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเอง

ทำไมคุณถึงพยายามลองกับปัญหาและความเจ็บป่วยของคนอื่น ถ้าคุณรู้สึกอร่อยและสบายใจก็กินเพื่อสุขภาพ หากสงสัยให้ทำการทดสอบความทนทานต่อผลิตภัณฑ์ ทำไมคนถึงติดเทปด้วยการเก็งกำไร? คุณด้วย โพสต์ออร์โธดอกซ์ตัดสินใจแล้ว? เลขที่ และตอนนี้นมไม่ได้โปรดเนื้อสัตว์ นี่เป็นข้อแก้ตัวสำหรับการไม่กินหรือไม่?

Olga Prokopenko ทำไมต้องแก้ตัว? ตอนนี้ฉันกำลังเลือกอาหารพื้นฐานสำหรับการไดเอทของฉันและคิดว่าจะจัดอาหารเหล่านี้ให้สมดุลกันได้อย่างไร

นี่คือรายการที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 14 รายการที่ฉันมีบนโต๊ะในสัปดาห์นี้:

1. อกไก่
2. มะเขือเทศ
3. กระเทียม
4. น้ำมันลินสีด
5. เมล็ดทานตะวัน
6. กล้วย
7. น้ำหวาน
8. พอลล็อค
9. ต้นหอม
10. ครีมเปรี้ยว
11. แอปริคอต
12. บัควีท
13. ชีส
14. ลูกพีช

ดังนั้นฉันจึงถามคำถามเกี่ยวกับนม โปรตีนจากสัตว์ และการขนถ่ายโดยทั่วไป โพสต์ของฉันรบกวนคุณหรือไม่? อนิจจาและอา แต่ฉันจะถามคำถามต่อไปจนกว่าฉันจะเข้าใจทุกอย่าง

ลีนา ลีนา ฉันไม่รู้อะไรและไม่ตัดสินอะไร และคุณไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับฉันเลย คุณเพิ่งเริ่มสร้างปัญหาเรื่องการขนถ่ายผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างมาก พวกเขาดึงดูดบรรพบุรุษด้วยซ้ำ แต่พวกเขา ตัวเองไม่ได้คิดปฏิทินโพสต์ และอะไรกันแน่ที่ขัดขวางไม่ให้คุณพูดถึงปัญหาของคุณและไม่สร้างปริศนา อย่ารีบเร่งที่จะกินเนื้อและนม อย่ากิน ไม่มีใครเป็นเชลย มีข้อสงสัย ไปหาหมอ วิเคราะห์บทความจาก นิตยสารผู้หญิงและการสนทนาของพวกเขาในฟอรัมเป็นการส่วนตัวไม่ได้ให้ความหมายใดๆ แก่คุณ เป็นเพียงการกระทบกระเทือนของอีเทอร์ บลา บลา บลา คุณถามเกี่ยวกับการขนถ่าย ทุกคนตอบได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นประเด็นหากคุณอายุไม่ถึง 80 ปี ซึ่งฉันได้รายงานแล้ว หากมีใบสั่งยาอื่น ๆ ให้ปฏิบัติตาม ความเห็นของฟอรัมเป็นข้อสุดท้าย คุณ ไม่ควรใส่ใจกับมัน)))