การจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ n - อัตราค่าบริการ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ช้อนส้อม ผ้าปูโต๊ะ และอุปกรณ์การผลิตเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นสิ่งของที่แยกจากกันซึ่งหมายถึงแรงงานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเงินทุนหมุนเวียน

เรามีส่วนร่วมในการจัดงานเลี้ยงในมอสโกและให้บริการกิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงบริษัท งานแต่งงาน หรือวันเกิดด้วยบริการที่ดี เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ งานเลี้ยงเป็นขั้นตอนสำคัญของการเฉลิมฉลองและต้องเข้าหาองค์กรอย่างระมัดระวัง ลูกค้าหลายคนพยายามทำให้งานเลี้ยงของพวกเขาไม่ธรรมดา สั่งอาหารจานพิเศษ เซอร์ไพรส์แขก และจัดวันหยุดที่แท้จริง ถึงเวลาติดต่อ Rest Catering แล้ว เราดำเนินธุรกิจด้านจัดเลี้ยงมาเป็นเวลานาน บริษัทของเราจ้างผู้เชี่ยวชาญที่สามารถทำให้งานฉลองนั้นไม่ธรรมดา อร่อย และน่าจดจำอย่างแท้จริง

ทำไมจึงควรสั่งจัดเลี้ยงที่ Rest-Catering?

เป็นเวลาหลายปีที่ทำงานในตลาด Rest-Catering ได้พัฒนาวิธีการจัดเลี้ยงของตนเอง และพนักงานของเรามีประสบการณ์มากมายในการจัดงานแม้กระทั่งงานที่ไม่ได้มาตรฐานมากที่สุด หากคุณติดต่อเรา การเฉลิมฉลองของคุณจะจัดขึ้นที่ระดับสูงสุด และแขกจะต้องประหลาดใจกับความหลากหลายของอาหารที่นำเสนอ เรามีข้อได้เปรียบที่ทำให้เราโดดเด่นกว่าบริษัทอื่นๆ ที่ให้บริการในลักษณะเดียวกัน:

• พนักงานของเราจะเลือกเมนูอย่างรวดเร็วโดยคำนึงถึงงบประมาณของลูกค้า แม้แต่เมนูขั้นต่ำ - เราได้จัดงานเลี้ยงราคาไม่แพงมากมาย
• เราจัดงานเลี้ยงในสถานที่ที่ผิดปกติมากที่สุด และจำนวนแขกสามารถมีได้ เรายังสามารถแนะนำสถานที่ที่คุณสามารถจัดงานเลี้ยงได้
• เมนูของงานจะต้องตกลงกับลูกค้าและชิมต่อหน้าและมีส่วนร่วม เมนูได้รับการพัฒนาไม่เพียง แต่ตามธีมของวันหยุด แต่ยังคำนึงถึงความต้องการของลูกค้าหรือแขกบางคนที่ไม่เหมาะกับเมนูมาตรฐานด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง
• บริษัทของเราไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการจัดเตรียมอาหารอร่อยและแปลกตาเท่านั้น เราเสิร์ฟโต๊ะและจัดวางในสไตล์พิเศษ
• จัดส่งอาหารตามกำหนดเวลาโดยไม่ชักช้าภายในระยะเวลาที่ลูกค้ากำหนด ความล่าช้านั้นแทบจะไม่มีเลย เนื่องจากเราคำนวณเวลาที่จำเป็นสำหรับการจัดส่งเสมอ

รูปแบบงานเลี้ยง

มีเหตุผลเสมอที่จะจัดงานเลี้ยงที่ดี เราดำเนินธุรกิจจัดเลี้ยงสำหรับกิจกรรมต่าง ๆ มาเป็นเวลานานและในช่วงเวลานี้เราได้ระบุการเฉลิมฉลองหลักที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด องค์กรของพวกเขาที่มีส่วนร่วมของเรานั้นอยู่ในระดับสูงเสมอ:

• อันดับแรกคือ แขกจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองนี้ และอาจเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในบรรดางานเฉลิมฉลองอื่นๆ ของครอบครัว เราจ้างผู้เชี่ยวชาญที่เตรียมอาหารหลากหลาย ตกแต่งโต๊ะและห้อง และจัดงานที่มีความรับผิดชอบในระดับมืออาชีพ
• อันดับที่สองคืองานเลี้ยงปีใหม่ นี่เป็นบริการที่เรามอบให้กับทั้งลูกค้าเอกชนและลูกค้าองค์กรเป็นประจำ ปีใหม่มีความโดดเด่นด้วยการเฉลิมฉลองในระดับพิเศษเสมอ และสิ่งสำคัญในการเฉลิมฉลองนี้คือโต๊ะที่สวยงามและหลากหลายและแชมเปญแสนอร่อย เมนูปีใหม่ที่ร่ำรวยและประณีตยิ่งขึ้นในปีหน้าก็จะดีขึ้น
• ต่อด้วยงานเลี้ยงบริษัท จัดขึ้นบ่อยครั้งและด้วยเหตุผลหลายประการ (อาจเป็นการเซ็นสัญญาสำคัญที่ประสบความสำเร็จ การแนะนำผู้นำคนใหม่ หรือเพื่อรวมตัวและทำความรู้จักกับทีมงานมากขึ้น) เราดูแลเมนูสำหรับงานเลี้ยงขององค์กรด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ เนื่องจากข้อบกพร่องใดๆ อาจสร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อชื่อเสียงของบริษัทได้ ดังนั้นเมนูจัดเลี้ยงสำหรับบริษัทจึงได้รับการพัฒนาด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษและตกลงกันไว้เสมอ

เมนูจัดเลี้ยง

เมนูจัดเลี้ยง - 1

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (320 กรัมต่อท่าน)

1. จานปลา (เนื้อปลาทะเลขาว, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปอเปี๊ยะใส่ปลาแซลมอนและผัก)
2. ของอร่อยแห้งคละรสกับมะเขือเทศราชินีและใบเขียว
3. แฮม พริกคั่ว สับปะรด
4. มะเขือม่วงสไตล์อิตาเลี่ยน
6. ฟาร์มมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศเนื้อ บัลซามิกครีม และเพสโต้
7. จานผักพร้อมช่อสมุนไพรสด

สลัด (160 กรัม ต่อคน)

สลัดปลาหมึก พริกหวาน มะม่วง
สลัดโรเมนอกไก่ พาร์เมซานชีส และซีซาร์ซอส

ขนมอบสดใหม่ (1 ชิ้นต่อท่าน)

พายผักโขมและชีส
พายเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (110g ต่อคน)

เรือมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในซอสครีม
Julienne กับอาหารทะเลในถุงแพนเค้ก

Halibut อบกับซอสครีมโหระพาและผัก Ratatouille
เหรียญเนื้อสันในราดซอสมารินาร่าและกราแตงมันฝรั่ง

ของหวาน (170 กรัมต่อคน)

มินิเค้กหลากชนิด

เครื่องดื่ม

(800 มล. ต่อคน)
(200 มล. ต่อคน)

ออกสำหรับ 1 คน - 1 100 กรัม

เมนูจัดเลี้ยง - 2

โซนต้อนรับ. คานาเป้สำหรับแขกที่มาประชุม (2 ชิ้นต่อคน)

— Bruschetta กับปลาแซลมอนและก้าน arugula
— คานาเป้กับปลาไหล หัวหอม และแตงกวากรอบ
— คานาเป้กับมอสซาเรลล่าชีส แบล็คเบอร์รี่และมะเขือเทศเชอร์รี่

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (370 กรัมต่อคน)

1. จานปลา (ปลาไหลรมควันงาทอง แซลมอน อะโวคาโด และ
กั้งหาง, ปลาแซลมอนเค็มบนผักกาดหอมกับสมุนไพรโปรวองซ์)
2. อาหารแห้งคละรสกับโรสแมรี่และมะเขือเทศเชอร์รี่
3. จานเนื้อ: (ลิ้นลูกวัวกับมะรุมขูด, เนื้อย่างฉ่ำ,
ม้วนไก่กับถั่วพิสตาชิโอและมะเขือเทศแห้ง)
4. Terine จากไก่งวง พริกหวาน และบวบ
5. คัตโทรฟอร์มากีรวมถั่วและเบอร์รี่
6. ฟาร์มมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศรวม บัลซามิกครีม และเพสโต้
7. แชมปิญองดอง มะเขือเทศขนาดเล็ก
กระเทียมดอง กระเทียมป่า แตงกวาเค็ม กะหล่ำปลีกรอบ)
8. ผัดผักรวมซอสดอร์บลู

สลัด (200 กรัม ต่อคน)

— สลัดผักรวมกุ้ง ปลาหมึก อะโวคาโดและมะเขือเทศหวาน
— สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อไก่ ลิ้นวัว และไข่นกกระทา
— สลัดกับเนื้อลูกวัว มะเขือเทศตากแห้ง และมะเขือม่วงอบ

ขนมอบสดใหม่ (2 ชิ้นต่อท่าน)

ไส้มันฝรั่งกับเห็ด
พายเนื้อลูกวัวและหัวหอมทอง

ตะกร้าขนมปัง (50 กรัมต่อคน)

ขนมปังขาวผสมขนมปังกรอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (120 กรัมต่อคน)

อกไก่ยัดไส้ผลไม้สุกกับซอสเบอร์รี่
ลิ้นวัวย่างซอสวอลนัทและบวบอบ

อาหารจานร้อน (250 กรัมต่อท่าน)

เนื้อลูกวัวติดกระดูกซอสเห็ดพอชินีและมันฝรั่งอบ
สเต็กแซลมอนซอสโกลันและผักสามสี

ของหวาน (180 กรัมต่อคน)

ถาดผลไม้กับเบอร์รี่ฉ่ำๆ
มินิเค้กหลากชนิด
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

เครื่องดื่ม

น้ำผลไม้นานาชนิด / น้ำแร่ / เครื่องดื่มผลไม้ทำเองจากผลเบอร์รี่ป่า
(1,000 มล. ต่อคน)
ชาคละรส มะนาว น้ำตาล / กาแฟเอสเพรสโซ่ ครีม น้ำตาล
(200 มล. ต่อคน)

ออกสำหรับ 1 คน - 1 300 กรัม

ในงานเลี้ยงมักจะเสิร์ฟอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

• ในช่วงเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองแขกจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น โต๊ะถูกจัดวางก่อนที่แขกจะนั่งรอบตัวเขา นอกจากนี้ยังมีสลัด เนื้อและปลาหั่นบาง ๆ
• สามสิบนาทีหลังจากเริ่มงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ จะถูกส่งมา (ผักย่าง จูเลียน สลัดอุ่น ๆ) สามารถมีได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่น้อยกว่าสี่
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงสามสิบนาที ก็ถึงคราวของปลาหรือเนื้อร้อนๆ ตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆ มีสามหรือสี่ตัวเลือกสำหรับอาหารจานร้อน
• ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากเริ่มงานเลี้ยงประมาณสองชั่วโมง

หากคุณต้องการให้ผู้คนมีความสุข สนุกสนาน และอารมณ์ดี และในขณะเดียวกันก็สร้างรายได้ดีด้วยการเปลี่ยนงานของคุณให้เป็นงานรื่นเริงต่างๆ แนวคิดทางธุรกิจที่ดีสำหรับคุณก็คือการสร้างหน่วยงานที่มีหน้าที่จัดระเบียบและ จัดงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ

ธุรกิจนี้คืออะไร

แนวคิดทางธุรกิจนี้มีพื้นฐานมาจากการให้บริการในภาคบริการและธุรกิจร้านอาหาร ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถดำเนินการได้ด้วยเงินลงทุนเริ่มแรกเพียงเล็กน้อย และพัฒนาธุรกิจของคุณในแทบทุกพื้นที่

วันหยุดมีการเฉลิมฉลองทุกที่และทุกเวลา แต่ในปัจจุบันนี้ได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะเฉลิมฉลองกันอย่างกว้างขวางและในวงกว้าง อย่างที่คุณทราบ มีเหตุผลมากมายสำหรับเรื่องนี้เสมอ ตั้งแต่วันครบรอบแบบคลาสสิก งานแต่งงานตามประเพณี และวันเกิดที่ไม่เปลี่ยนแปลง ไปจนถึงงานเลี้ยงบริษัทที่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม ซึ่งบริษัทที่เคารพตนเองแทบทุกแห่งมองว่าเป็นหน้าที่ที่จะต้องจัดการในวันนี้

ด้วยเหตุนี้เองจึงมีหน่วยงานเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในการจัดงานเลี้ยงขององค์กรและกิจกรรมอื่น ๆ

ทำไมถึงมีประโยชน์

บ่อยครั้ง ประชาชนทั่วไปขาดจินตนาการอย่างมากเพื่อจัดงานที่น่าสนใจ ไม่ซ้ำซากจำเจ และน่าจดจำ เช่น งานแต่งงาน วันเกิด หรืองานเลี้ยงบริษัทในสำนักงานปีใหม่ ส่วนใหญ่พร้อมที่จะใช้จ่ายเงินที่ค่อนข้างดีสำหรับสคริปต์ต้นฉบับและจัดงานเฉลิมฉลอง "ไม่เหมือนคนอื่น"

ธุรกิจนี้พัฒนาตามกฎหนึ่งในสามทิศทางหลัก ประการแรกคือองค์กรที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ของงาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีพนักงานจำนวนมากที่เชี่ยวชาญเฉพาะด้านต่างๆ เฉพาะบริษัทขนาดใหญ่และมั่นคงที่มีความสัมพันธ์ที่มั่นคงและตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดบริการเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้

ทำอย่างไรได้อีก

ในตัวเลือกที่สอง บริษัทไม่มีพนักงานเป็นของตัวเอง พวกเขาได้รับการว่าจ้างเพียงครั้งเดียวสำหรับคำสั่งซื้อเฉพาะแต่ละรายการ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำโดยบริษัทสตาร์ทอัพขนาดเล็ก ข้อเสียเปรียบหลักที่นี่คือความเสี่ยงของการจัดงานในระดับที่ต่ำกว่าระดับที่ประกาศไว้ ท้ายที่สุด เป็นเรื่องยากอย่างยิ่งที่จะรับรองสำหรับผู้ที่สุ่มตัวอย่างและไม่คุ้นเคย

ในความเห็นของเรา ตัวเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นการผสมผสานระหว่างสองแผนดังกล่าว - เมื่อพนักงานมีพนักงานบางส่วนโดยผู้จัดงานที่เชื่อถือได้ และผู้นำเสนอ ศิลปิน และทีมสร้างสรรค์จะได้รับเชิญจากภายนอกทุกครั้งตามความต้องการ ของเหตุการณ์เฉพาะ

แก่นแท้ของแนวคิดทางธุรกิจ

คุณสมบัติที่สำคัญของพนักงานในอนาคตของหน่วยงานคือการมีผู้ติดต่อที่มั่นคงในหมู่เจ้าของร้านอาหารและร้านกาแฟ, พ่อครัว, บริกร, ความสามารถในการเจรจากับพวกเขาอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับการออกจากสถานที่ที่เหมาะสม และคุณควรดูแลทางเลือกสำรองเสมอ - เผื่อไว้

ต่อรองได้ที่ไหน

แม้ว่าในตอนแรกคุณไม่ต้องการเช่าสำนักงานราคาแพงและหรูหรา ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรมี "อาณาเขต" ของคุณเอง ซึ่งเป็นสถานที่ที่ลูกค้าจะมาพูดคุยกันเบื้องต้นเกี่ยวกับรายละเอียดของการเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้น

ในตอนแรก อพาร์ตเมนต์ของคุณเองจะทำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หากคุณยังตัดสินใจเช่าสำนักงานอยู่ ให้เลือกห้องในทำเลที่สะดวกต่อการคมนาคมขนส่งที่ดี

ควรประกอบด้วยสำนักงานอย่างน้อย 2 แห่ง (ห้องเจรจาและพื้นที่สำนักงานสำหรับผู้บริหาร) โดยมีพื้นที่รวมอย่างน้อย 30 หรือ 40 ตร.ม. เมตร

วิธีการโฆษณาบริการของคุณ

อินเทอร์เน็ตเป็นตัวช่วยที่ดีในทุกธุรกิจ คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพ มิฉะนั้น ลูกค้าจะมาจากไหน? เว็บไซต์ที่ออกแบบอย่างมีสีสันของตัวเองเป็นเครื่องมือโดยที่การจัดเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

เมื่อป้อนแล้วผู้บริโภคควรเห็นหมายเลขโทรศัพท์ติดต่อของคุณทันทีเพื่อให้สามารถติดต่อคุณได้ตลอดเวลาและควรเขียนรีวิวของลูกค้าที่พึงพอใจในที่ที่เห็นได้ชัดเจน หากผู้เยี่ยมชมไซต์มีโอกาสที่จะออกจากแอปพลิเคชันที่นี่ จะเป็นการเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จของคุณ

นอกจากนี้ อย่าลืมโฆษณาบริการของคุณในสิ่งพิมพ์และบนกระดานข่าว กิจกรรมที่เพียงพอในการส่งเสริมหน่วยงานในตลาดจะทำหน้าที่ในไม่ช้า ท้ายที่สุด งานแต่งงานและงานรื่นเริงอื่น ๆ เกิดขึ้นทุกวัน และด้วยความอุตสาหะและความเป็นมืออาชีพ ในไม่ช้าคุณจะสามารถสร้างตำแหน่งของคุณอย่างมั่นคงในช่องที่เลือกและรับคำสั่งซื้อเป็นประจำ

การจัดงานเลี้ยง - องค์ประกอบทางเศรษฐกิจ

เมื่อคำนวณกำไรในอนาคตและตามประสิทธิภาพของธุรกิจโดยรวม เราควรดำเนินการจากข้อมูลสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง คุณต้องได้รับแจ้งเกี่ยวกับภาษี ราคาสำหรับบริการประเภทต่างๆ ต้นทุนของอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลืองที่จำเป็น

คุณสามารถรับข้อมูลนี้ได้ในหน้าสิ่งพิมพ์โฆษณาบนเว็บไซต์ทางการของผู้ผลิตและเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต อย่าขี้เกียจโทรหาผู้ให้บริการในพื้นที่ที่คุณสนใจเป็นการส่วนตัว เปรียบเทียบราคา และหาหมายเลขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คุณจะต้องใช้เงินลงทุนเริ่มแรกในเฟอร์นิเจอร์สำนักงานและอุปกรณ์สำนักงาน เครื่องดนตรี (ควร) การสร้างเว็บไซต์ของคุณเองเพื่อการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพ อาจเป็นการจัดหาอุปกรณ์ประกอบฉากบางอย่าง (ชุดสูท อุปกรณ์ประกอบฉาก)

ในการดำเนินกิจกรรมประเภทนี้ เช่น การจัดงานเลี้ยง เป็นการดีที่สุดที่จะลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถใช้ระบบภาษีแบบพิเศษ - ในรูปแบบของการประกาศอย่างง่าย ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องมีการบัญชีและดังนั้นสำหรับบริการของนักบัญชี (ต่างจาก LLP)

ภายใต้ระบอบนี้ CIT ทั้งหมด (ภาษีเงินได้นิติบุคคล) ร่วมกับภาษีสังคมจะคิดเป็น 3% ของรายได้ (ไม่รวมค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น) มูลค่าครึ่งปีเท่ากับ 1,400 เท่าของค่าแรงขั้นต่ำ

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมประเภทนี้

• โทรด่วน

• ประเภทงาน

  งานเลี้ยง
  บุฟเฟ่ต์
  กาล่าดินเนอร์
  ช่วงพักดื่มกาแฟ
  ขององค์กร
  งานแต่งงาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ งานเลี้ยงนอกสถานที่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทุกวัน บริการนี้สะดวกมากเพราะลูกค้าแต่ละรายสามารถจัดงานจัดเลี้ยงได้เกือบทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในสำนักงาน บนเรือในแม่น้ำ หรือในธรรมชาติ

เพื่อองค์กรของเรา การจัดงานจัดเลี้ยงมอสโกเป็นกิจกรรมหลัก

พนักงานขององค์กรจัดเลี้ยง ได้แก่ บริกร บาร์เทนเดอร์ กุ๊ก และคนงานอื่นๆ มีคุณสมบัติและประสบการณ์การทำงาน ทุกสัปดาห์ องค์กรจัดฝึกอบรมเพื่อปรับปรุงการบริการลูกค้า เรากำลังพัฒนาทักษะและทักษะทางวิชาชีพของพนักงานที่ทำงานอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ลูกค้าแต่ละรายสามารถมั่นใจได้ว่าการจัดงานเลี้ยงจะอยู่ในระดับสูงสุด

หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงในมอสโกแต่คุณไม่สามารถตัดสินใจเลือกได้ จากนั้นองค์กรจัดเลี้ยงสามารถเสนอวิธีแก้ปัญหาที่เป็นต้นฉบับที่สุดให้คุณได้

งานจัดเลี้ยงส่วนใหญ่จะจัดขึ้นในศูนย์สำนักงาน ห้องประชุม ห้องจัดเลี้ยง และในร้านอาหาร ในกรณีนี้ งานเลี้ยงจะจัดในสไตล์ดั้งเดิม โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวราวหิมะที่สวยงาม และเน้นที่การจัดวางโต๊ะที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ หากคุณเบื่อกับการเฉลิมฉลองตามประเพณีและต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณด้วยสิ่งใหม่ ๆ ให้จัดโต๊ะจัดเลี้ยงบนเรือหรือเรือข้ามฟาก ไม่ใช่แขกคนเดียวที่จะไม่สนใจเรือหรูหราที่แล่นไปตามแม่น้ำมอสโก รับประกันอากาศบริสุทธิ์และอารมณ์ดี ในกรณีนี้ควรจัดงานเลี้ยงเพื่อให้บริกรเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มบนถาด

เสิร์ฟอาหารและเตรียมเมนู

ก่อนจัดงานเลี้ยงคุณควรตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับเมนู การจัดงานเลี้ยงมอสโกพร้อมที่จะเสนอทางเลือกมากมายให้กับคุณ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารยุโรป อาหารรัสเซียและอาหารเอเชียชั้นเลิศ หากลูกค้ามีความปรารถนาพิเศษ เชฟของร้านอาหารก็พร้อมตอบรับทุกความต้องการของคุณ พ่อครัวจะคำนวณส่วนของอาหารโดยขึ้นอยู่กับจำนวนแขก รวมทั้งเสนอรายการไวน์ที่ดีของเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

องค์กรของเราคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของลูกค้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสั่งอาหารแปลกใหม่ อาหารที่มีดีไซน์เฉพาะ หรือเครื่องแบบพนักงานเสิร์ฟตามธีม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าความปรารถนาทั้งหมดของคุณในการจัดงานเลี้ยงจะสำเร็จลุล่วง

การจัดงานเลี้ยง

บริการเสริมสำหรับการออกแบบโปรแกรม

องค์กรของวันหยุดมอสโกจะสามารถจัดงานเลี้ยงแบบเบ็ดเสร็จ นอกจากการจัดงานเลี้ยงแล้ว ผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถให้บริการตกแต่งห้องจัดเลี้ยงให้คุณได้ ตัวอย่างเช่น เราสามารถสรุปข้อตกลงกับร้านดอกไม้และนักตกแต่งที่จะตกแต่งห้องจัดเลี้ยงด้วยลูกบอล ริบบิ้น ผ้าที่สวยงาม และการจัดดอกไม้ เพื่อให้วันหยุดของคุณสนุกยิ่งขึ้น คุณสามารถจัดโปรแกรมการแสดงเพื่อความบันเทิงได้

การจัดงานเลี้ยงไม่เพียงแต่สร้างความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์กับเพื่อนร่วมงานอีกด้วย ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ นักลงทุนในอนาคตจะมีเวลาทำความรู้จักลูกค้าและพนักงานคนอื่นๆ เนื่องจากงานเลี้ยงจัดขึ้นในดินแดนที่เป็นกลาง พนักงานสามารถผ่อนคลาย ผ่อนคลาย และสนทนากันในหัวข้อที่หลากหลาย

ด้วยความช่วยเหลือของบริการองค์กร ลูกค้ามีโอกาสที่จะ: ฉลองวันเกิด จัดงานเลี้ยงบริษัท เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาด ฉลองครบรอบ งานแต่งงาน ฯลฯ

ส่วนหลักของการจัดงานเลี้ยงคือแนวคิด งานเลี้ยงนอกสถานที่ทำให้ทุกความคิดและเหตุการณ์ที่ท้าทายที่สุด ควรสังเกตว่าราคาของงานเลี้ยงนอกสถานที่นั้นถูกกว่าราคาร้านอาหารมาก ดังนั้นลูกค้าจึงสามารถประหยัดงบประมาณได้อย่างมาก การจัดงานเลี้ยงคุณภาพสูงจะช่วยรักษาความสัมพันธ์กับพันธมิตรและแสดงให้บริษัทของคุณมองเห็นได้ดีที่สุด

สำหรับบริษัทของเรา การจัดงานเลี้ยงเป็นกิจกรรมแบบมืออาชีพ พนักงานทุกคนในองค์กรปฏิบัติงานด้วยคุณภาพสูงสุด ที่นี่คำนึงถึงความชอบและความปรารถนาทั้งหมดของลูกค้า บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถดูราคาทั้งหมด รวมถึงแกลเลอรี่รูปภาพ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงแนวทางระดับมืออาชีพขององค์กรจัดเลี้ยง ที่จริงแล้วถ้าเราใช้การเฉลิมฉลองในรูปแบบต่างๆ งานเลี้ยงเป็นงานฉลองที่ซับซ้อนที่สุด ดังนั้นหากลูกค้าต้องการให้ทุกอย่างไปถึงระดับสูงสุด เขาต้องเลือกมืออาชีพตัวจริง ทีมงานที่มีคุณภาพของเราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ

มีคำถามเพิ่มเติมหรือไม่? - ติดต่อที่ปรึกษาบนเว็บไซต์เพื่อขอความช่วยเหลือ

ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับโรงแรมธุรกิจคือการให้บริการจัดเลี้ยง ในการทำเช่นนี้สถานที่ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ตั้งอยู่ในอาคารโรงแรมพร้อมกับห้องโถงร้านอาหารหลักควรมีห้องจัดเลี้ยงพิเศษ (อาจเป็นห้องโถงหลายห้องที่มีความสามารถหลากหลายและสำหรับงานเลี้ยงประเภทต่างๆ) รวมถึงบุคลากรที่มีความรู้และ ทักษะการปฏิบัติ.

งานเลี้ยงจะจัดขึ้นเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารค่ำอันเคร่งขรึม เหตุผลอาจเป็นวันครบรอบ พบปะสังสรรค์ สังสรรค์ในครอบครัว

บ่อยที่สุดคืองานเลี้ยงที่จัดขึ้นโดยองค์กรสาธารณะ วิทยาศาสตร์ และธุรกิจ เนื่องในโอกาสสิ้นสุดการประชุม การเจรจา การประชุม การประชุม และกิจกรรมอื่น ๆ

งานเลี้ยงสามารถจำแนกได้ดังนี้:

1. ตามวิธีการจัดอาหารที่โต๊ะนั่งหรือยืน

2. ตามการมีส่วนร่วมของบุคลากรในการให้บริการ:

เมื่อการดำเนินการทั้งหมด (การรับผลิตภัณฑ์ จัดส่งไปที่ห้องโถง เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม ล้างจาน ฯลฯ) ดำเนินการโดยบริกร ซึ่งจะทำให้วัฒนธรรมการบริการสูงขึ้น

บางส่วนเมื่อมีการโอนฟังก์ชั่นจำนวนหนึ่งไปยังแขก (เปลี่ยนอาหาร, เติมแก้ว) ซึ่งช่วยให้คุณเร่งกระบวนการให้บริการลดจำนวนพนักงาน

3. ช่วงของอาหารและเครื่องดื่ม:

วัตถุประสงค์ทั่วไป; วัตถุประสงค์พิเศษ (จัดเลี้ยง - ชา, จัดเลี้ยง - ค็อกเทล, จัดเลี้ยง - บุฟเฟ่ต์); รวมกัน (ค็อกเทล - บุฟเฟ่ต์, บุฟเฟ่ต์ - กาแฟ, ค็อกเทล - บุฟเฟ่ต์ - กาแฟ) ฯลฯ

การจัดงานเลี้ยงใด ๆ รวมถึงการรับและการสั่งซื้อ การจัดเตรียมงานเลี้ยง และการบริการ งานที่เป็นระเบียบและชัดเจนในการจัดเตรียมบริการจัดเลี้ยงขึ้นอยู่กับรายละเอียดและทันเวลาของรายละเอียดทั้งหมดของงานเลี้ยงที่ตกลงกันระหว่างลูกค้าและผู้บริหารร้านอาหาร ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาว่าผู้ที่จะจัดการจัดเตรียมงานเลี้ยงและการบริการของแขกโดยตรงควรได้รับแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของคำสั่งนี้อย่างละเอียด

คำสั่งสำหรับบริการจัดเลี้ยงจะต้องดำเนินการโดยตรงโดยผู้อำนวยการ หัวหน้าบริกร หรือผู้จัดการบริการจัดเลี้ยง ผู้จัดการบริการจัดเลี้ยง - ผู้จัดการที่รับผิดชอบในการเตรียมห้องโถงสำหรับบริการระหว่างงานเลี้ยง จัดเรียงโต๊ะ และให้บริการแขกโดยบริกรและบาร์เทนเดอร์ตามข้อกำหนดของมารยาท การสั่งซื้อสามารถทำได้เป็นลายลักษณ์อักษรหรือด้วยวาจา (ทางโทรศัพท์อันเป็นผลมาจากการเยี่ยมชม)

ในกรณีใด ๆ จะต้องตกลงกันดังต่อไปนี้:

วันที่;

เหตุผลในการจัดงานเลี้ยง

สถานที่ (ชื่อหรือหมายเลขห้องจัดเลี้ยง);

เวลาเริ่มต้นและสิ้นสุดของบริการ

จำนวนผู้เข้าร่วม;

เมนูตัวอย่าง;

ค่าเสิร์ฟหนึ่งคนและงานเลี้ยงทั้งหมด

เงื่อนไขการชำระเงิน;

ที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์ของลูกค้า

เมื่อรับออร์เดอร์บริการจัดเลี้ยง ลูกค้าจะได้รับการเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสถานที่สำหรับจัดเลี้ยง ประสานงานกับเขา แผนการจัดโต๊ะ สถานที่สำหรับแขกผู้มีเกียรติ (หากเป็นงานเลี้ยงที่โต๊ะแล้วแผนการจัดวาง แขกแต่ละโต๊ะแยกกันตามบรรทัดฐาน 60-80 ซม. ต่อคน) การออกแบบห้องจัดเลี้ยงโดยประมาณ

เมื่อสั่งจะระบุว่าแขกจะเสิร์ฟค็อกเทลหรือไม่ - เหล้าก่อนอาหาร, ดอกไม้จำเป็นสำหรับการตกแต่ง, ดนตรีในระหว่างงานเลี้ยงและสถานที่สำหรับเต้นรำ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่พนักงานขายการจัดเลี้ยงต้องได้รับอุปกรณ์ช่วยทางเทคนิคและภาพที่เหมาะสม เช่น:

สไลด์สี ภาพถ่ายระดับราคาและเมนูต่างๆ

ภาพการจัดโต๊ะเก้าอี้ต่างๆ

ความเป็นไปได้ของอุปกรณ์ทางเทคนิคของเหตุการณ์ด้วยคอมพิวเตอร์, เวที, ฟลอร์เต้นรำ, ไฟ, ไมโครโฟน, เครื่องดนตรี;

ภาพถ่าย, วิดีโอภาพยนตร์ของการกระทำที่ใช้แล้ว

สามารถรับคำสั่งซื้องานเลี้ยงได้หลายวันก่อนที่จะมีขึ้น แม้ว่าจะตกลงตามเมนูอาหารโดยประมาณเมื่อรับคำสั่ง แต่โดยปกติแล้วจะตกลงกับลูกค้าอีกครั้ง 2-4 วันก่อนงานเลี้ยง

เมื่อให้บริการงานเลี้ยงที่จัดขึ้นในโอกาสพิเศษ (วันเกิด งานแต่งงาน วันหยุดนักขัตฤกษ์ วันครบรอบ) ควรมีการจัดโปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับงาน

เมื่อจัดงานเลี้ยง-งานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ ประเด็นเรื่องการวางผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงที่โต๊ะและด้วยเหตุนี้ ลำดับของการบริการที่ตามมาจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ

ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้สำหรับการวางแขกที่โต๊ะ:

ที่แรกถือว่าอยู่ทางด้านขวาของปฏิคมของงานเลี้ยง ที่สอง - ทางด้านขวาของเจ้าภาพ;

ในกรณีที่ไม่มีผู้หญิงสถานที่แรกจะถือว่าอยู่ทางด้านขวาของเจ้าภาพงานเลี้ยงที่สอง - ทางซ้ายของเขา

แขกระดับสูงอาจนั่งตรงข้ามเจ้าภาพ ซึ่งในกรณีนี้ ที่นั่งที่สองจะอยู่ทางขวาของเจ้าบ้าน

ถ้าเจ้าภาพในงานเลี้ยงไม่อยู่ ผู้หญิงที่ได้รับเชิญคนใดคนหนึ่งสามารถเข้ามาแทนที่เธอได้

บนโต๊ะจัดเลี้ยง ตามแผนที่พักของแขก ปกติแล้วการ์ดจะวางบนอุปกรณ์ของผู้เข้าร่วมแต่ละคนในงานเลี้ยง ซึ่งระบุนามสกุลและชื่อย่อ และบางครั้งอันดับของแขก

ในการจัดและจัดงานเลี้ยง ผู้จัดการฝ่ายบริการจัดเลี้ยงหรือหัวหน้าบริกรของร้านอาหารจะมีบทบาทสำคัญ ผู้จัดการแจ้งให้ลูกค้าทราบเกี่ยวกับรายละเอียดเฉพาะของการจัดและจัดงานเลี้ยงเฉพาะ กำหนดจำนวนพนักงานเสิร์ฟ บาร์เทนเดอร์ที่ต้องการ และกระจายความรับผิดชอบระหว่างพวกเขาอย่างชัดเจน

ผู้จัดการฝ่ายบริการจัดเลี้ยงมีหน้าที่จัดเตรียมห้องโถงสำหรับบริการ จัดโต๊ะ และให้บริการแขกโดยบริกรและบาร์เทนเดอร์ตามข้อกำหนดของมารยาท เขาจัดทำตารางงานสำหรับบุคลากรที่จัดงานเลี้ยงซึ่งระบุว่ามีเวลาเท่าไรในการเตรียมห้องโถงสำหรับจัดเลี้ยง, จัดเตรียมอาหารสำหรับเสิร์ฟ, จัดโต๊ะ, พักผ่อนพนักงาน (อาหารกลางวัน, นำรูปลักษณ์ให้สอดคล้องกับ ความต้องการ).

ผู้จัดการฝ่ายบริการจัดเลี้ยงจัดทำแผนบริการสำหรับผู้เข้าร่วมงานเลี้ยง โดยระบุเวลาสำหรับเสิร์ฟน้ำอัดลมและแอลกอฮอล์ อาหารเย็นและของว่าง อาหารจานร้อน ของหวาน เครื่องดื่มร้อน การทำความสะอาดจานที่ใช้แล้ว และห้องโถงหลังจากที่แขกออกไป

พิจารณารายละเอียดเฉพาะของงานเลี้ยงบางประเภท

การจัดเลี้ยงที่โต๊ะในร้านอาหารที่มีบริกรเต็มรูปแบบ เป็นรูปแบบการให้บริการสำหรับงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ ในรูปแบบอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น นาน 1-1.5 ชั่วโมง โดยจำกัดจำนวนสถานที่เสิร์ฟ อาหารและเครื่องดื่ม ดำเนินการออก

งานเลี้ยงมีลักษณะเป็นทางการ จัดให้มีการลงนามในข้อตกลง ข้อตกลง การเยี่ยมชมผู้แทนจากต่างประเทศ แขกผู้มีเกียรติ

การจัดวางแขกที่โต๊ะและลำดับการให้บริการผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงจะถูกกำหนดโดยโปรโตคอล โปรโตคอลธุรกิจให้กฎพื้นฐานสำหรับการสื่อสารระหว่างตัวแทนของประเทศต่างๆ พวกเขาควบคุมลำดับการประชุมและปิดการประชุม ดำเนินการสนทนาและเจรจา

คุณลักษณะขององค์กรของแผนกต้อนรับ (งานเลี้ยง) คือการจัดหาอาหารเครื่องดื่มในการดำเนินการทั้งหมด จำนวนบริกรที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงจะพิจารณาจากบริกรสองคนสำหรับแขก 6-8 คน และหน้าที่ระหว่างพวกเขาจะถูกแจกจ่ายดังนี้: บริกรที่เสิร์ฟอาหารและบริกรที่เสิร์ฟเครื่องดื่ม

นำหน้าแผนกต้อนรับด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบ: การเลือกประเภทของการรับ การร่างรายชื่อผู้ได้รับเชิญ การส่งคำเชิญ การร่างแผนสำหรับที่นั่งแขกที่โต๊ะ เพื่อให้แขกนำทางในตำแหน่งที่โต๊ะ ที่ทางเข้าห้องจัดเลี้ยง คุณสามารถวางแผนผังโต๊ะบนเสาซึ่งคุณระบุสถานที่ของแขกแต่ละคน นอกจากนี้ แต่ละอุปกรณ์จะวางใบปะหน้าที่มีชื่อแขก ยศ (นักวิชาการ พันเอก ฯลฯ) ไว้บนโต๊ะ เมื่อรวบรวมเมนูจัดเลี้ยง จำเป็นต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขก ประเพณีประจำชาติ ลักษณะทางศาสนา เมนูประกอบด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เต็มรูปแบบ 4-6 รายการ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ซุป อาหารจานหลัก ของหวาน ผลไม้ เครื่องดื่มร้อน โดยคำนึงถึงเมนูที่รวบรวมและความต้องการของผู้จัดงานเลี้ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และน้ำอัดลม

งานเลี้ยงที่โต๊ะอาหารในร้านอาหารที่มีบริกรบางส่วน เป็นรูปแบบการให้บริการสำหรับงานเลี้ยงแบบไม่เป็นทางการ ในรูปแบบของอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น โดยจะวางอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ไวน์ และผลิตภัณฑ์วอดก้า น้ำ และผลไม้ไว้บนโต๊ะจัดเลี้ยงก่อน แขกมาถึง

งานเลี้ยงด้วยรูปแบบการบริการนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและไม่เป็นทางการ พวกเขาจะจัดขึ้นเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองของครอบครัว งานแต่งงาน การพบปะเพื่อนฝูง วันครบรอบ ฯลฯ ตรงกันข้ามกับงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการที่โต๊ะพร้อมบริการบริกรเต็มรูปแบบ ในงานเลี้ยงที่ไม่เป็นทางการ แขกที่โต๊ะจะถูกสุ่มวางไว้ที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม มีการจัดสถานที่ตรงกลางโต๊ะสำหรับแขกผู้มีเกียรติและผู้จัดงานเลี้ยง หากแขกจำนวนมากได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงและจัดโต๊ะไว้หลายโต๊ะ แขกผู้มีเกียรติและผู้จัดงานเลี้ยงจะนั่งแยกกันที่โต๊ะกลาง

เมนูจัดเลี้ยงประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แตงกวาดอง ในอัตรา 1/2-1/4 เสิร์ฟสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายมากขึ้น

แขกยังได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หนึ่งหรือสองจาน ของหวาน ผลไม้ งานเลี้ยงจบลงด้วยกาแฟ ชา และขนม ก่อนการมาถึงของแขก ของว่างเย็น เครื่องดื่ม ผลไม้วางอยู่บนโต๊ะเสิร์ฟ เมื่อคำนวณจำนวนบริกรสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว พนักงานเสิร์ฟหนึ่งคนให้บริการแขก 12-15 คน

จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ - รูปแบบการให้บริการสำหรับแขกจำนวนมากในพื้นที่เล็ก ๆ ของห้องโถงวางของว่างและเครื่องดื่มบนโต๊ะเลือกที่นั่งฟรีในห้องโถงโดยผู้เข้าร่วมงานเลี้ยง โอกาสที่จะเข้าหาแขกเพื่อสนทนา ผู้ได้รับเชิญสามารถออกจากงานเลี้ยงเมื่อใดก็ได้ โดยไม่ต้องรอให้เสร็จ ค่าจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ต่อแขกหนึ่งคนต่ำกว่าเมื่อจัดงานเลี้ยงที่โต๊ะมาก ในงานเลี้ยงดังกล่าว พนักงานเสิร์ฟหนึ่งคนรองรับแขกได้ 15-20 คน

งานเลี้ยงค็อกเทล - รูปแบบการบริการที่บริกรเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มทั้งหมดให้กับแขกจากจานหรือถาดในห้องจัดเลี้ยง

งานเลี้ยงดังกล่าวมีลักษณะทางธุรกิจและอนุญาตให้ให้บริการแขกจำนวนมากในห้องโถงขนาดเล็ก งานเลี้ยงค็อกเทลจะจัดเวลา 17.00 น. ถึง 20.00 น. และใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง หากงานเลี้ยงจัดขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการพักผ่อนหย่อนใจ ระยะเวลาของงานเลี้ยงคือสองชั่วโมง

ข้อดีของงานเลี้ยงค็อกเทลคือ:

ไม่ต้องใช้เงินสดจำนวนมาก

ห้องโถงร้านอาหารขนาดใหญ่

ให้โอกาสในการเชิญแขกตามจำนวนที่ต้องการ

เมนูประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น 8-10 รายการในอัตรา 1/3-1/4 เสิร์ฟต่อคน ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากแต่ละชิ้นเจาะด้วยไม้เสียบ เหล่านี้เป็นแซนวิช - คานาเป้รูปทรงต่างๆ, โวโลวิน่า, ตะกร้าพร้อมสลัด, ปาท, ชีส, มูสแฮม, พายขนาดเล็กที่มีไส้ต่างๆ, ชีสนานาชนิด, ผักธรรมชาติ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนรวมอยู่ในเมนูจำนวน 3-4 รายการ เหล่านี้คือปลาทอดในแป้ง (orly), ชิชเคบับปลาสเตอร์เจียน, เคบับหมูชิชเคบับ, ไส้กรอกเด็ก, ชิ้นไฟเล็ก ๆ สำหรับของหวาน จะเสิร์ฟไอศกรีมในชาม ผลไม้หั่นเป็นชิ้นและเสียบไม้ ในตอนท้ายของงานเลี้ยง แชมเปญจะเสิร์ฟ และเครื่องดื่มร้อน (กาแฟดำ ชา) ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเค้กขนาดเล็กที่ได้รับการคัดสรร

ชางานเลี้ยง - รูปแบบของการบริการที่ปฏิคมมักจะเป็นผู้หญิงและจัดสำหรับผู้หญิง แต่ผู้ชายสามารถเชิญได้ ระยะเวลาของงานเลี้ยงน้ำชาไม่เกินสองชั่วโมงจำนวนผู้เข้าร่วมคือ 6-12 แต่อาจมากกว่า (30-40)

พนักงานเสิร์ฟไม่เกินสองคนสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาได้ หากมีการจัดงานเลี้ยงน้ำชาเพื่อเป็นเกียรติแก่การเฉลิมฉลอง แชมเปญสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

งานเลี้ยงรวม - งานเลี้ยงประเภทหนึ่งที่รวมงานเลี้ยงสองประเภทที่จัดพร้อมกัน

งานเลี้ยงดังกล่าวจัดขึ้นสำหรับผู้เข้าร่วมการประชุม การประชุม สัมมนา เทศกาล การนำเสนอของบริษัทต่างๆ งานแสดงสินค้าระดับนานาชาติ สามารถจัดห้องจัดเลี้ยงได้หลายห้อง ยินดีต้อนรับผู้เข้าพักที่โถงทางเข้าและมีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ในห้องโถงอื่นแขกจะได้รับของว่างอาหารเครื่องดื่มในห้องโถงที่สามมีผลิตภัณฑ์ยาสูบเครื่องดื่มร้อน

มีการจัดงานเลี้ยงแบบผสมในตอนกลางวันและตอนเย็น ระยะเวลาของพวกเขาคือ 2-3 ชั่วโมง งานเลี้ยงแบบผสมประเภทหลัก ได้แก่ บุฟเฟ่ต์ค็อกเทล กาแฟบุฟเฟ่ต์ กาแฟบุฟเฟ่ต์ค็อกเทล งานเลี้ยงที่โต๊ะพร้อมบริการบริกรเต็มรูปแบบ กาแฟในห้องนั่งเล่น

คุณลักษณะของบุฟเฟ่ต์ค็อกเทลคือในห้องโถงเล็ก ๆ คุณต้องให้บริการแขกจำนวนมาก งานเลี้ยงนี้มักจะจัดขึ้นในวันเปิดงานสัมมนา งานแสดงสินค้านานาชาติ แขกมีอิสระที่จะย้ายจากห้องโถงหนึ่งไปยังอีกห้องหนึ่ง และสามารถมาที่งานเลี้ยงช้ากว่าเวลาที่กำหนดและออกไปก่อนที่มันจะจบลงโดยไม่บอกลา

แขกจะได้รับบริการในห้องจัดเลี้ยงสองห้อง ห้องโถงแรกออกแบบมาเพื่อต้อนรับแขก ได้รับการออกแบบและจัดวางเหมือนห้องโถงค็อกเทลและมีเคาน์เตอร์บาร์หลายแห่งสำหรับเครื่องดื่ม ในห้องโถงอื่น มีโต๊ะบุฟเฟ่ต์ตั้งแต่หนึ่งโต๊ะขึ้นไป ซึ่งแต่ละโต๊ะไม่มีเครื่องแก้วสำหรับเครื่องดื่ม พนักงานเสิร์ฟในห้องเอนกประสงค์จะเติมแก้วไวน์ แก้ว แก้ว แก้วพร้อมเครื่องดื่ม วางบนถาดและให้น้ำอัดลมและแอลกอฮอล์แก่แขกในห้องโถง

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหลากหลาย และพนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ของหวาน เครื่องดื่มร้อน ผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งในลักษณะเดียวกับที่แผนกต้อนรับบุฟเฟ่ต์ สามารถจัดงานเลี้ยงแบบผสมผสานในห้องโถงเดียวได้ ตามกฎแล้วจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์กาแฟในห้องโถงหนึ่งตรงกลางซึ่งวางโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในหนึ่งสองบรรทัดด้วยตัวอักษร T, P, W ซึ่งครอบคลุมในลักษณะเดียวกับที่ รับจัดบุฟเฟ่ต์. โต๊ะบุฟเฟ่ต์สี่เหลี่ยม กลม หรือวงรีตั้งอยู่ตามผนังด้วยผลไม้ในแจกันบวบ เค้กและเค้กบนแจกันที่ราบสูง เค้กในแจกันลายครามบนขาเตี้ย คุกกี้ในแจกัน ช็อคโกแลตนานาชนิดในกล่องเปิด วางจานขนมสำหรับผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ข้างแจกัน กองจานขนมพายและพลั่วสำหรับเค้กและขนมอบอยู่ถัดจากแจกันของที่ราบสูง

ถ้วยกาแฟพร้อมจานรองและช้อนกาแฟวางตามขอบโต๊ะเป็นกลุ่มหรือสามเหลี่ยม 10-15 ชิ้น น้ำตาลวางในชามที่มีที่คีบข้างถ้วย ตามคำขอของแขก บริกรนำชาในกาน้ำชาและเติมกาน้ำชาที่วางบนถาดพร้อมกับถ้วยน้ำชา จานรอง และช้อนชา

ที่งานเลี้ยง มีบริการค็อกเทล-บุฟเฟ่ต์-กาแฟในห้องโถงหลายห้อง เมื่อมาถึงที่แผนกต้อนรับ แขกจะมารวมกันที่ห้องโถงแรก ที่นี่เสิร์ฟโดยพนักงานเสิร์ฟ เสิร์ฟเครื่องดื่มเทใส่แก้ว แก้ว แก้วไวน์ แก้วในบาร์บริการ และจัดวางบนถาดที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากลินิน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (แซนวิช - คานาเป้, พาย, พายขนาดเล็ก, วอล-เอา-เวนส์กับแฮมมูส ฯลฯ) เสิร์ฟบนจานกระเบื้องทรงกลม การจัดบริการในห้องโถงนี้คล้ายกับงานเลี้ยงค็อกเทล ระยะเวลาการให้บริการ - 30-45 นาที จากนั้นแขกจะได้รับเชิญไปที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกห้องหนึ่งซึ่งให้บริการในลักษณะเดียวกับการรับบุฟเฟ่ต์ ระยะเวลาการให้บริการในห้องโถงนี้คือ 45-60 นาที

ในห้องโถงแขกกินและดื่มขณะยืนจากนั้นเชิญไปที่ห้องโถงที่สาม

ที่มีการติดตั้งโต๊ะกลมหรือวงรีขนาดเล็กซึ่งแขกจะดื่มกาแฟขณะนั่งบนโซฟา บริกรบางคนเสนอกาแฟให้แขกเทลงในถ้วยจากถาด คนอื่น ๆ - คอนญักในแก้วคอนญัก ระยะเวลาการให้บริการในห้องโถงนี้คือ 15-20 นาที

ในงานเลี้ยงที่โต๊ะพร้อมบริการเต็มรูปแบบโดยบริกร - กาแฟในห้องโถงตั้งอยู่บนโต๊ะจัดเลี้ยง ที่นั่งของแขกและลำดับของการบริการจะถูกกำหนดโดยโปรโตคอล พนักงานเสิร์ฟให้บริการเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ อาหารว่างแบบเย็นและแบบร้อน ซุปและอาหารจานหลัก ของหวาน โดยใช้วิธีการบริการแบบฝรั่งเศส จากนั้นแขกจะถูกเสนอให้ไปที่อีกห้องหนึ่งซึ่งมีผลิตภัณฑ์ยาสูบกาแฟ บุหรี่, ซิการ์, เซเคเตอร์สำหรับพวกเขา, ที่เขี่ยบุหรี่, ไฟแช็ควางบนโต๊ะขนาดเล็ก ที่โต๊ะกาแฟอื่นๆ ที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะลวดลายเรขาคณิตที่เข้มงวด พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟกาแฟดำ กาแฟคาปูชิโน่ และกาแฟตะวันออก

คุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ในมอสโกสำหรับงานแต่งงาน งานองค์กร วันครบรอบหรือสำเร็จการศึกษาหรือไม่? ใช้บริการ CaterMe เพื่อเลือกศิลปิน สั่งซื้อการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่สำหรับ 7-2,000 คนบนเว็บไซต์และช่วยตัวเองประหยัดเวลาและเงิน วาง 1 แอปพลิเคชันและรับมากถึง 7 ข้อเสนอใน 30 นาที การตกแต่งห้องโถงและการเตรียมอาหารบนท้องถนนจะถูกนำไปโดยบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหาร

ข้อเสนอบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่ดีที่สุด

การสั่งซื้อจัดเลี้ยงบนเว็บไซต์ของเราไม่ใช่เรื่องยาก ข้อเสนอทั้งหมดได้รับการเผยแพร่ในรูปแบบเดียว ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่มองหาเมื่อมองหาบริการจัดเลี้ยงสำหรับจัดเลี้ยงในงานฉลอง?

เมนู.บนโต๊ะจัดเลี้ยงจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและร้อน สลัด อาหารจานร้อน ขนมอบ และของหวาน คุณสามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ติดตัวไปด้วยหรือสั่งจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหารก็ได้

• พื้นที่.คุณสามารถฝากคำขอให้ส่งอาหารไปที่สำนักงานหรือที่บ้านหรือใช้บริการเลือกไซต์จากการจัดเลี้ยง ให้เลือก: ห้องใต้หลังคา กระท่อมในชนบท ระเบียงเปิด เต็นท์ฤดูร้อน และห้องจัดเลี้ยง
• งบประมาณ.มีข้อเสนอสำหรับการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ในราคาประหยัด กลุ่มมาตรฐาน และระดับพรีเมียมในราคา 2,500–15,000 รูเบิลต่อแขก

ตัวเลือกบริการจัดเลี้ยง

เมื่อสั่งงานเลี้ยง คุณสามารถเลือกบริการแบบมืออาชีพบางส่วนหรือทั้งหมดได้ ในกรณีแรก อาหารว่างเย็น ๆ วางอยู่บนโต๊ะแล้ว เสิร์ฟร้อนและเครื่องดื่มจากบริกร ด้วยบริการเต็มรูปแบบ โต๊ะจะถูกเสิร์ฟก่อนที่แขกจะมาถึง และอาหารทุกจาน (ทั้งแบบร้อนและเย็น) จะถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในอาหารทั่วไป คุณต้องการประหยัดค่าบริการจัดเลี้ยงสำหรับจัดเลี้ยงหรือไม่? สั่งอาหารเดลิเวอรี่. ในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายในการจัดงานจะลดลงเหลือ 300–10,000 รูเบิลต่อคน

สั่งจัดเลี้ยงนอกสถานที่กับ CaterMe

ตอนนี้ ในการสั่งงานเลี้ยงนอกสถานที่ในมอสโก คุณไม่จำเป็นต้องโทรหาบริษัทจัดเลี้ยงและร้านอาหาร เปรียบเทียบเงื่อนไขและเมนู เราได้รวบรวมข้อเสนอทั้งหมดไว้ในเว็บไซต์เดียว ใช้บริการ CaterMe เพื่อจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่หนึ่งครั้ง และคุณจะเข้าใจว่าสะดวก ทำกำไร และรวดเร็วเพียงใด