Si të përgatisni dolma nga gjethet e freskëta të rrushit. Si të përgatisni dolma nga gjethet e rrushit. Si të përgatisni dolma në armenisht

Dolma nga gjethet e freskëta të rrushit, receta për të cilën ju ofroj, për disa mund të duket e vështirë për t'u përgatitur. Në fakt është e thjeshtë. dolma - rrotulla me lakër në miniaturë bërë nga mishi i grirë, orizi dhe perimet, të mbështjella me gjethe rrushi. Ato përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si. Në Moldavi, asnjë festë e vetme, asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa këtë gjellë kombëtare. Një pjatë me role lakër zbrazet shumë shpejt, edhe përkundër bollëkut të mezeve dhe sallatave të nxehta dhe të ftohta, kështu që ato përgatiten gjithmonë me një sasi të konsiderueshme, në një kazan të madh. Çdo amvise di të gatuajë dolma dhe secila amvise ka recetën e saj për mbushjen, por zakonisht ka vetëm tre përbërës: orizi, mishi i grirë dhe perimet. Ata gjithashtu shtojnë shumë barishte, piper të zi, ndonjëherë salce domatesh, dhe mbushni roletë e lakrës me ujë të kripur. Gjatë gatimit, gjethet e rrushit i japin lëngut shije unike të thartë, kështu që uji nuk i shtohet asgjë përveç kripës. Për të parandaluar ngjitjen e rrotullave të lakrës gjatë gatimit, çdo shtresë spërkatet me vaj vegjetal.
Për dolma zgjidhen gjethe rrushi me të njëjtën madhësi, sa një pëllëmbë dhe jo shumë e gdhendur. Shumëllojshmëria e rrushit nuk është e rëndësishme, gjëja kryesore është që nuk ka puçrra në anën e pasme, dhe vetë gjethet nuk janë dëmtuar.

Si të gatuaj dolma moldave nga gjethet e freskëta të rrushit

Përbërësit:

- gjethe rrushi të freskëta - 80-90 copë;
- mish i grirë - 400 g;
- oriz (drithëra të thata) - 1 filxhan;
- karota - 1 e madhe;
- qepë - 2-3 qepë;
- cilantro jeshile, selino, majdanoz - një tufë secila;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - 1-1,5 lugë çaji (për shije);
- vaj vegjetal - 0,5 gota.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Hidhni orizin e larë në disa ujëra në një kazan dhe derdhni ujë të ftohtë në një raport 1:1 (aq oriz sa ujë). Duhet ta gatuani derisa të gatuhet gjysmë, në mënyrë që kokrrat e orizit brenda të mbeten të dendura.

Renditni gjethet e rrushit dhe prisni kërcellet. Shpëlajeni secilën nga të dyja anët nën ujë të rrjedhshëm.

Vendosni 15-20 gjethe në një enë dhe derdhni mbi to ujë të valë për një minutë. Hiqni gjethet me një lugë të prerë. Posto grupin e ardhshëm e kështu me radhë derisa të përvëlohen të gjitha gjethet. Ngjyra do të ndryshojë nga jeshile e ndezur në ulliri, gjethet do të bëhen të buta. Tani jane gati per mbushje, i leme te ftohen dhe pergatisim mbushjen. Ne nuk e derdhim ujin në të cilin ndodheshin gjethet, do të nevojitet për të mbushur rrotullat e lakrës.

Qepën e presim në kubikë të vegjël, karotat i grijmë hollë ose rende e trashë. Hidhni gjysmën e saj në një tigan të thellë. sasia e kërkuar gjalpë (pjesa tjetër do të përdoret për lyerjen e roleve të lakrës). Skuqini në vaj perimet derisa të zbuten, fillimisht qepën dhe kur të skuqet pak shtoni karotat.

Orizi është zier me avull, vendoseni në një enë, gatuajeni derisa të bëhet i thërrmuar.

Dolma në stilin moldav përgatitet nga çdo mish i grirë. Mund të jetë një përzierje e mishit të derrit dhe viçit, qengji, vetëm derri (jo i ligët) ose vetëm viçi. Kjo është e ndryshme nga recetat e tjera të dolmave, të cilat nuk përdorin mish derri.

Orizit i shtoni mishin e grirë dhe perimet e skuqura së bashku me vajin. Përziejini.

Pritini imët çdo zarzavate sipas dëshirës tuaj, shtoni kripë dhe piper i bluar. Përziejini gjithçka përsëri dhe lëreni për disa minuta.




Vendosni gjethet e përgatitura në një tavolinë ose dërrasë me anën e brinjëve lart. Shtoni një lugë çaji mbushje.

Mbështjellim buzën, pastaj njërën anë (atë që do të jetë poshtë) në mënyrë që mbushja të mbyllet nga të dyja anët.

Rrotulloni atë në një tub dhe shtyjeni me gisht buzën e lirë të fletës brenda, duke mbuluar mbushjen. Rrotullat e lakrës dalin të vogla, jo më të mëdha se një kuti shkrepëseje.

Vendosni gjethet e lakrës në fund të kazanit ose derdhni pak vaj perimesh. Shtrojme nje shtrese role me lakra, hedhim vaj, perseri nje shtrese role me lakra dhe keshtu derisa te mbushet kazani.

Kriposni ujin e mbetur nga gjethet e ziera për shije. Mbushni roletë e lakrës duke i mbuluar plotësisht.

Sipër vendosni një pjatë të përmbysur. Vendoseni në zjarr të ulët, prisni derisa të fillojë të vlojë, uleni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Për 35-40 minuta dolma do të jetë gati.

Ndryshe nga rrotullat e lakrës gjethet e lakrës, nuk ka lëng mishi në dolma, përthithet e gjitha gjatë gatimit. Në vend të lëng mishi, dolma shërbehet me trashësi salcë kosi e bërë në shtëpi ose me

Dolma nga gjethet e rrushit, receta për të cilën do të shqyrtojmë më poshtë, është një pjatë orientale që të kujton shumë. rrotulla të zakonshme me lakër. Vlen të theksohet se një drekë e tillë rezulton mjaft e shijshme, mbushëse dhe aromatike. Përveç kësaj, bëhet brenda sasi e vogël kohë, e cila me siguri do të duket tërheqëse për shumë amvise.

Dolma nga gjethet e rrushit: një recetë për përgatitjen e një pjate aromatike orientale

Përbërësit e kërkuar:

• tul i freskët i qengjit (kofshë) - 550 g;
• qepë të mëdha të freskëta - 2 copë;
• zarzavate të freskëta - opsionale;
• oriz me kokërr të gjatë - 1/3 filxhan;
• kripë e imët e tryezës - për shije;
• piper i zi - 3 majë;
• gjethe rrushi të prera fllad - 10-15 copë (në varësi të numrit të mysafirëve).

Procesi i përpunimit të produkteve të mishit

Dolma nga gjethet e rrushit, receta e së cilës është e ngjashme me përgatitjen e rrotullave tradicionale të lakrës, më së shpeshti bëhet nga mishi i qengjit. Për ta bërë këtë, duhet të blini një copë tul të dobët, e cila duhet të lahet mirë, të pastrohet nga të gjitha llojet e kurorave dhe venave, dhe më pas të copëtohet në copa mesatare dhe të grihet në një mulli mishi.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Për të bërë dolma nga gjethet e freskëta të rrushit aromatike dhe të shijshme, rekomandohet të shtoni përbërës shtesë. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni 2 qepë të mëdha dhe t'i prisni imët. Më pas, hidheni në një sitë, renditeni mirë nëse është e nevojshme dhe më pas shpëlajeni, vendoseni në ujë të vluar ujë i kripur dhe ziejini për 10-13 minuta. Pas kësaj, drithërat duhet të privohen nga lëngu dhe të shtohen së bashku me qepën e copëtuar në qengjin e grirë të përgatitur më parë.

Të gjitha produktet e shtruara duhet të jenë të kalitur sasia e kërkuar kripë, barishte të freskëta dhe piper, dhe më pas përziejini me duar derisa të jenë të lëmuara.

Procesi i përgatitjes së gjetheve të rrushit të gjelbër

Dolma nga gjethet e rrushit, receta për të cilën po paraqesim në këtë artikull, përfshin përdorimin vetëm të gjetheve të sapo prera. Në fund të fundit, janë ato që kanë butësinë dhe lëngshmërinë ideale për pjatën. Kështu, gjethet e rrushit duhet të lahen mirë, dhe më pas të përvëlohen me ujë të valë dhe të mbahen në të jo më shumë se 3 minuta. Kjo do t'i bëjë ato të buta, gjë që do ta bëjë shumë më të lehtë mbushjen e mëtejshme.

Formimi i gjellës

Gjethet e rrushit duhet të mbushen me mish qengji të grirë dhe oriz në masën 1 ose 2 lugë të mëdha(në varësi të madhësisë së fletës). Ata mbështillen saktësisht në të njëjtën mënyrë si lakra gjatë përgatitjes së rrotullave të lakrës.

Trajtimit të ngrohjes

Dolma nga gjethet e rrushit, fotoja e së cilës mund të shihet më lart, gatuhet në sobë për rreth 35-47 minuta. Sidoqoftë, para kësaj, produktet gjysëm të gatshme duhet të vendosen fort në një tigan, dhe më pas derdhni rreth 1-2 gota në të. ujë të zakonshëm.

Dorëzimi i saktë te tavolina

Dolma shërbehet e nxehtë (mundësisht me lëng mishi). Gjithashtu për këtë të shijshme gjellë orientale Ju mund të paraqisni salcë kosi ose ketchup pikante.

Kur ju vjen me pjata për verën festë festive, me siguri po pyesni se çfarë pjate të nxehtë t'u shërbeni mysafirëve tuaj. Tashmë është e vështirë t'i befasosh, por Moti i nxehtë kur nuk ka oreks, kjo duket një detyrë e pakapërcyeshme. Përgatitni dolma, të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë. Më shumë se një vend mund të quhet atdheu i dolmave. Emri i gjellës vjen nga fjala "mbush", domethënë këto janë pjata të bëra nga perime ose gjethe të mbushura. Dolma adhurohet në vendet e Kaukazit, Gjeorgji, Azia Qendrore, dhe gjithashtu në Greqi dhe Turqi. Gustatorët e çdo vendi kanë recetën e tyre për përgatitjen e dolmave. Në Armeni, çdo vit mbahet një festival dolmash; Por në Iran vendosin fruta në mish të grirë.
Le të përgatisim dolma mishi me shtimin e rrushit të thatë nga gjethet e freskëta të rrushit. Do t'ju duhet rreth një orë për ta përgatitur këtë gjellë;
Për të përgatitur dolma në gjethet e rrushit do të na duhen gjethe rrushi të rinj dhe të freskët të varieteteve të rrushit të lehta, rrushi Isabella. Është më mirë të mos përdorni gjethe rrushi të zi për dolma.

Informacioni i shijes Pjata kryesore e mishit

Përbërësit për të bërë dolma nga gjethet e freskëta të rrushit:

• mish (qengji, viçi) - 500 gram,
• gjethet e rrushit,
• hudhër - 3-4 karafil,
• qepë - 3-4 copë.
• karota - 1 pc.
• rrush të thatë - 2 lugë gjelle. l.
• oriz i rrumbullakët - 4 lugë gjelle. l.
• kripë - 1,5-2 lugë gjelle. l.
• piper për shije,
• erëza për pilaf,
• majdanoz, cilantro,
• piper djegës për shije,
• vaj për tiganisje.

Si të gatuaj dolma në gjethe rrushi

Për dolma, merrni të rinjtë gjethe të freskëta rrush me madhësi të mesme, sepse nëse merrni gjethe të mëdha, atëherë gjellë e gatshme ata do të jenë të ashpër. Në përgjithësi, sa më të reja të jenë gjethet, aq më mirë dhe në madhësi, zgjidhni çarçafë jo më të mëdhenj se pëllëmba juaj.
Lani mirë gjethet, më pas vendosini në një enë dhe përvëloni me ujë të valë.


Zakonisht dolma bëhet nga mishi i qengjit, sot kam pasur mish dhie të re, në parim është e njëjta gjë. Pritini mishin në feta dhe kaloni përmes një mulli mishi. Mishin e grirë do ta bëjmë sipas parimit të rrotullave të lakrës, por mos shtoni shumë oriz, mund të prishë dolmën.


Prisni hudhrën dhe ia shtoni mishit të grirë. Vendosni erëza, kripë, piper të zi të bluar dhe hidhni edhe rrush të thatë, do të përshtaten mirë në këtë pjatë.


Shtoni majdanoz dhe cilantro dhe shtoni piper djegës nëse dëshironi.


E mirë për dolma oriz i rrumbullakët, do të lidhë mirë mishin e grirë. E ziejmë derisa të gatuhet gjysmë.

Pritini imët qepën dhe grini karotat. Skuqni perimet në një tigan.


Kur qepët dhe karotat të marrin një nuancë të lehtë të artë, fikni zjarrin dhe shtoni menjëherë mishin e grirë në tigan dhe përzieni plotësisht. Mishi i grirë do të shkrihet pak dhe do të lëshojë lëngun.


Vendosni mishin e grirë dhe orizin në një tas, përzieni dhe shijoni kripën, duke shtuar më shumë kripë nëse është e nevojshme.


Vendosni gjethet në një sipërfaqe pune dhe prisni degët.


Vendosni pak mish të grirë në fletë dhe filloni të mbështillni dolmën.


Gjëja kryesore është që të përdredhni me kujdes dolmën në mënyrë që mishi i grirë të mos dalë gjatë procesit të gatimit.

Rrjeti ngacmues

Ju keni shumë punë përpara, por ia vlen, dolma do të dalë e shijshme dhe e bukur.


Vendosni përgatitjet tuaja për dolma në një enë të thellë që mund të vendoset në furrë. Dolma mund të gatuhet edhe në sobë në një tenxhere.


Hidhni një dolma me lëng mishi ose domate në një enë. Sipër dolmës vendosim një pjatë të sheshtë dhe më pas vendosim një peshë (një kavanoz me ujë), kjo është një opsion për sobën që dolma të mos hapet gjatë zierjes. Nëse gatuani dolma në furrë, nuk keni nevojë për ngarkesë, thjesht mbulojeni me kapak. Ziej dolma në furrë të parangrohur në temperaturë 160-180 gradë.


Dolma me gjethe rrushi dhe mish i grirë gati për 30-40 minuta, por nuk mund ta hani menjëherë, lëreni të qëndrojë për 40 minuta.


Shërbejeni dolma me salcë kosi, mund t'i shtoni barishte të copëtuara.


Nëse nuk e keni përdorur të gjithë mishin e grirë, mund të bëni supë prej tij, thjesht zieni lëngun, shtoni patatet dhe më pas mishin e grirë të mbetur.


Është koha për të ftuar të gjithë ta shijojnë atë dolma e shijshme Me mish qengji i grirë dhe rrush të thatë.

Dhe ata premtuan t'ju tregojnë se si ta gatuani këtë kukull? Dje ishim në dacha, morëm gjethe rrushi të freskëta dhe ja ku është receta e premtuar - dolma në gjethe rrushi, shumë e detajuar me foto hap pas hapi. Kjo po bëhet gati gjellë e shijshme bazuar në parimin e rrotullave të lakrës, vetëm ato të vogla, dhe në vend të lakrës, mbushja mbështillet me gjethe rrushi. Në verë përdorim të freskët, në dimër përdorim të konservuar ose të ngrirë, praktikisht nuk ka dallim në shije.

Recetë për dolma nga gjethet e freskëta të rrushit

Përbërësit:

• Mish pa dhjamë - 400 g;
• oriz i thatë - 1 filxhan;
• karota - 2 copë;
• qepë - 3 copë;
• selino, majdanoz ose cilantro - një tufë;
• piper i zi i bluar - 1 lugë;
• kripë - për shije;
• Vaj luledielli i rafinuar - 6-7 lugë. l;
• gjethe të freskëta të rrushit - 100-110 copë.

Si të përgatisni dolma nga gjethet e rrushit

Karotat nuk përfshihen gjithmonë në mbushje, për më tepër, ka kundërshtarë të zellshëm të pranisë së saj, duke pretenduar se në dolma e vërtetë nuk ka vend për të. Jemi më besnikë, gatuajmë pa pretendime për korrektësinë e recetës, ashtu si na pëlqen. Pra, le të përgatisim perimet për dolma: qepën e presim në kubikë, e grijmë rende e imët karrota. Ose le të marrim më shumë qepë në vend.

Hidhni 3 lugë gjelle në një tigan të thellë. l. vaj luledielli, ngroheni atë. Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten, derisa të shfaqet një nuancë e lehtë e artë, pa skuqur si për supat.

Në të njëjtën kohë, le të gatuajmë orizin, duke larë fillimisht kokrrat disa herë. Është më mirë të marrim oriz të rrumbullakët për dolma, është më ngjitës. Nuk kemi nevojë ta sjellim në gatishmëri, ndaj hedhim më pak ujë se zakonisht. Për një gotë oriz mjafton një gotë ujë. Kripa nuk është e nevojshme. Gatuani orizin në zjarr të ulët derisa të përthithet i gjithë uji.

Tradicionalisht, dolma përgatitet nga qengji ose viçi, nga një përzierje mish të grirë të ndryshëm. Këtu zgjidhni atë që ju pëlqen. Grini mishin një herë. Përzieni me orizin dhe perimet e skuqura.

Pritini majdanozin ose cilantron dhe selinonë në copa më të vogla ose shtoni zarzavate tuaja të preferuara në mishin e grirë. Kripë dhe piper. Gjithçka është për shije.

Gatuaj. Mbulojeni mbushjen dhe lëreni të qëndrojë derisa të përgatisim gjethet e rrushit. Nëse keni ndërmend ta përgatisni paraprakisht këtë pjatë, mbusheni një ditë më parë, kjo do t'ju kursejë shumë kohë.

Është më i përshtatshëm për të ndarë përgatitjen e dolma nga gjethet e rrushit në disa faza. Në të parën përgatitëm mishin e grirë, në të dytën do të merremi me gjethet. Ne do ta zgjidhim atë dhe do të presim degët e mbetura. Lani secilën nga të dyja anët, Vëmendje e veçantë anën e pasme– mund të ketë puçrra ose larva të insekteve. Ne hedhim kopje të tilla. Palosim në tufa prej 20-25 copë. Vendoseni grupin e parë në një tenxhere.

Hidhni ujë të vluar, përvëloni të gjithë pirgun, duke e trazuar butësisht në mënyrë që uji të depërtojë edhe në mes. Pas gjysmë minutë ato do të ndryshojnë ngjyrën në një ngjyrë më të errët dhe do të bëhen të buta. Përdorni një lugë të prerë dhe transferojeni në një kullesë. E ngarkojmë grupin tjetër në një tenxhere me ujë të valë dhe kështu me radhë derisa të gjithë të përvëlohen. Nëse uji është ftohur, ngroheni ose shtoni më shumë ujë të valë. Lëreni ujin, do të jetë baza për mbushjen e dolmës.

Vendosni disa gjethe rrushi në një dërrasë ose sipërfaqe pune, me anë të shiritave lart. Vendosni një lugë çaji me mbushje në njërën anë (pak a shumë varet nga madhësia).

E palosim buzën e lirë sipër mishit të grirë, sikur e fusim nën mbushje.

Ne e mbështjellim skajin e lirë në mënyrë që pjesa e poshtme e rrotullës së ardhshme të lakrës të mbulohet. Kështu, ne "vulosim" mbushjen nga poshtë, tani ajo nuk do të bjerë jashtë.

Mbështille. Gjethet janë shumë të buta pas përvëlimit, mos i përdredhni fort për të shmangur grisjen e tyre.

I fusim skajet brenda "qestës", duke mbuluar mbushjen. Fotoja tregon qartë se si bëhen rrotullat e lakrës, por nëse diçka është e paqartë, pyesni në komente.

Vendosim dolmën në një tenxhere ose kazan, së pari një shtresë. Spërkatni vaj luledielli. Për çdo shtresë përdoret përafërsisht një lugë gjelle.

Ne bëjmë disa shtresa, duke i vendosur fort njëra me tjetrën. Hidhni infuzionin që lamë - do t'i japë një shije të thartë dolmës. Por së pari, kriposeni për shije, dolma do të gatuhet në një lëng të kripur. Në vend të infuzionit ata përdorin gjithashtu lëngjet e mishit ose lëng domate me ujë.

Mbulojeni me një pjatë të përmbysur, të sheshtë, pa reliev. Në këtë mënyrë e rregullojmë dolmën në mënyrë që roletë e lakrës të mos dalin nga salca dhe të mos rrokullisen gjatë gatimit. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Gatuani dolma për 40-50 minuta, në varësi të llojit të mishit dhe madhësisë së rrotullave të lakrës. Fikeni, lëreni të pushojë nga zjarri dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.

Epo, kulmi aktual: shërbimi i dolmës së përfunduar me gjethe rrushi në tryezë. Tradicionalisht, ai shërbehet me verë - të kuqe ose të bardhë, barishte, salcë kosi, salcë domate, djathë feta, djathë të butë të bërë në shtëpi dhe hominy. E vendosën në tavolinë gjellë e madhe, mbi të hidhet dolma nga një kazan dhe hidhet salcë mbi të.

Receta për dolma në gjethet e rrushit është disi punë intensive - megjithatë, nuk do të jeni në gjendje të bëni njëqind rrotulla të vogla lakre në gjysmë ore. Por aftësitë vijnë shpejt, dhe sapo të gatuani këtë shijshme pjatë e pazakontë, do ta doni përgjithmonë dhe do ta gatuani përsëri dhe përsëri, me me mbushje të ndryshme, nga të freskëta ose gjethe të konservuara rrushi Sepse është me të vërtetë e shijshme dhe ndryshe nga çdo rrotull tjetër me lakër. Ne mezi presim komentet tuaja dhe shpresojmë që dolma në gjethe rrushi të bëhet pjata juaj e preferuar!

Dolma është një lloj roleje e mbushur me lakër, e cila mbështillet me gjethe rrushi.

Pothuajse të gjitha vendet që ishin nën zgjedhën osmane dinë të përgatisin dolma. Ata gjithashtu dinë të gatuajnë dolma si në Ukrainë ashtu edhe në Rusi, vetëm kjo pjatë quhet rrotullat e lakrës.

Nga se bëhet dolma:

1. Gjethet e rrushit turshi - 40-50 copë
2. Qengj i grirë (qengji me viç) - 500 gram
3. Qepë - 2 qepë
4. Oriz - 100-150 gram
5. Majdanoz, cilantro, trumzë, nenexhik - një tufë e vogël secila
6. Hudhra - 2 koka
7. Kripë dhe piper për shije

Receta e dolmës:

Tani le të kalojmë drejtpërdrejt te receta për të bërë dolma. Për ta përgatitur ju nevojiten gjethet e rrushit, vetë mishi i grirë dhe salca me të cilën shërbehet gjella.

Gjethet e rrushit për dolma:

Për dolma përdoren gjethe të freskëta rrushi ose turshi.

Nëse vendosni të përgatisni dolma nga gjethet e freskëta të rrushit, fillimisht lajini ato dhe më pas derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 5-6 minuta.

Nëse gjethet e freskëta nuk janë të disponueshme për ju, atëherë mund të blini gjethe rrushi të kripura.

Nëse i keni blerë, thithini ato përpara se të përdorni gjethet e kripura. Thjesht mbusheni sasi të mjaftueshme ujë të ngrohtë dhe lëreni brenda natës. Gjatë kësaj kohe, hiqni kripën e tepërt prej tyre.

Nëse nuk keni mundur të gjeni gjethe të freskëta ose të kripura, atëherë blini gjethe rrushi të konservuara në një dyqan ose treg.
Cilido opsion që përdorni për dolma, në çdo rast, përpara procesit të gatimit, prisni kërcellin e secilës gjethe.

Salcë për dolma:

Në mënyrë ideale, dolma shërbehet me salcë matsoni. Por familja ime e do salcën time recetë e vet. Për të përgatitur salcën, përziej kosi dhe majonezë dhe gjithashtu shtoj hudhrën dhe barishtet e grira hollë. I perziej te gjitha mire. Dhe salca e dolmës është gati.

Si të bëni dolma:

1. Lani orizin mirë dhe ziejini derisa të jetë gjysmë i zier. Ndërsa orizi është duke u zier, grini qepën dhe mishin, shtoni zarzavate të copëtuara dhe erëza për shijen tuaj.

Shpëlajeni orizin tashmë të zier derisa të jetë gjysmë i zier, me ujë të ftohtë dhe shtoni në mishin e grirë të përgatitur. Më pas përzieni gjithçka mirë. Përgatitet mbushja për dolmën tonë.

2. Vendosni gjethen e rrushit dërrasë prerëse. Mbi të vendosim rreth 30 gram mish të grirë (kjo është rreth 1 lugë gjelle) dhe fletën me mbushjen e palosim në një zarf.

3. Zgjidhni një tigan për gatimin e dolmave me fund të trashë. Mbuloni plotësisht pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë gjethe rrushi. Më pas vendosim dolmën pranë njëri-tjetrit në shtresa të dendura.

E mbulojmë sërish pjesën e sipërme të dolmës me një shtresë gjethe rrushi.

4. Tani mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë në mënyrë që uji të jetë në nivelin e gjetheve të sipërme të rrushit. Nëse përdorni gjethe të freskëta rrushi, atëherë uji duhet të jetë pak i kripur.
Lëreni dolmën të ziejë në zjarr të ulët për rreth 50-60 minuta.

5. Shërbejeni dolmën e përfunduar të nxehtë, pasi ta dekoroni me barishte dhe salcë.

Shikoni video recetën për të bërë dolma.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+