Draniki me patate. Si të gatuajmë petullat me patate: nga klasikët tek teknologjitë inovative. Draniki me proshutë

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të skuqësh të përzemërt dhe të shijshëm petulla me patate! Duke e plotësuar këtë pjatë me salcë kosi, barishte ose perime të lehta sallata, do të kemi të shijshme drekë e plotë, i përgatitur mjaft shpejt dhe pa shumë përpjekje.

Ne ofrojme recetë standarde petulla me patate, të cilat mund t'i plotësoni gjithmonë nëse dëshironi, për shembull, duke shtuar barishte, kërpudha, mish ose perime të freskëta. Dhe nëse ju pëlqen receta, ju rekomandojmë ta provoni pjatë e ngjashme - .

Përbërësit:

• patate - 700 g (rreth 5-6 zhardhokë të mesëm);
• qepë - 1 kokë e madhe;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 1 copë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj perimesh- rreth 100-120 ml.

1. Lani patatet dhe prisni një shtresë të hollë lëvozhgë. Zhardhokët e qëruar i grini me copa të imta (mund të përdorni një rende ose një përpunues të veçantë ushqimi). Masën që rezulton vendoseni në një enë të thellë dhe kullojeni lëngun e ndarë.
   
2. Qëroni qepën, grijeni imët ose grijeni sa më shumë në një tas blenderi dhe më pas dërgojeni tek patatet. Nuk rekomandohet përjashtimi i qepëve nga receta, pasi ato jo vetëm që i bëjnë petullat me patate më të lëngshme dhe të shijshme, por gjithashtu parandalojnë që masa e patates të errësohet shpejt.
   
3. Më pas futemi me makinë një vezë të papërpunuar, shtoni kripë dhe piper të grirë hollë sipas shijes. Shtoni miell në përzierjen e patates-qepës - 2 lugë gjelle. një lugë do të jetë e mjaftueshme. Nëse patatet janë mjaft niseshte, mund të bëni pa miell fare.
   
4. Përziejeni përzierjen, duke kombinuar përbërësit në një "pure" homogjene.
   
5. Ngroheni një tigan me një pjesë të vogël vaj (rreth 3-4 lugë). Vendoseni përzierjen e patates në peta në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 2-3 minuta. Sapo pjesa e poshtme të skuqet, ktheni ëmbëlsirat nga ana tjetër dhe prisni përsëri që të shfaqet ngjyra e artë për disa minuta.
   
6. Nëse keni formuar petullat me patate mjaft me gëzof, këshillohet t'i zieni në zjarr të ulët në mënyrë që të mos mbeten të lagura brenda. Për ta bërë këtë, mbuloni tiganin me një kapak, ulni nxehtësinë dhe prisni 3-4 minuta.
   
7. Formoni dhe skuqni në të njëjtën mënyrë. grupin e ardhshëm bukë të sheshtë, duke shtuar vaj në sipërfaqen e tiganit nëse është e nevojshme. Shërbejini petullat me patate të ngrohta, të shoqëruara me salcë kosi, barishte dhe perime.
   

Ju bëftë mirë!

Petullat me patate përgatiten ndryshe për të gjithë. Nuk e di pse ndodh kjo, por nuk i kam parë kurrë të gatuhen në të njëjtën mënyrë. Dikush po fërkon patate për petulla rende e trashë, disa i përdorin imët, ndërsa të tjerë i presin patatet në një procesor ushqimi ose blender. Megjithatë, të gjitha këto dallime nuk janë të rëndësishme, sepse ne ende i duam ngjyrë kafe. Në çdo formë.

Në familjen time ne gjithashtu nuk i përmbahemi kurrë recetë e rreptë gatimi i petullave. Ne i përgatisim gjithmonë pak më ndryshe. Sot, për shembull, përgatiteshin në atë mënyrë që u dolën, siç i quajnë fëmijët: kozmatikë ose toptha flokësh.

Përbërësit për të bërë petulla me patate

Për të përgatitur petulla-kozmatike me patate do të na duhen:

• patate, rreth 10 patate mesatare
• tre vezë
• 2-3 thelpinj hudhër
• vaj vegjetal për skuqjen e petullave

Si të bëni petulla me patate

Së pari ju duhet të qëroni shumë patate dhe t'i lani ato mirë.

Për të marrë jo vetëm petullat me patate, por ato me qime, është e nevojshme që patatet të grihen në një rende të trashë. Pra marrim një rende në duar dhe me kujdes, që të mos na lëndojmë duart, i fërkojmë patatet.

Më pas duhet të shtrydhni patatet e grira uji i tepërt. Për ta bërë këtë, kriposni patatet (kripa ndihmon në çlirimin e lëngjeve nga ushqimi), përzieni patatet e grira dhe kullojeni lëngun e tepërt nga filxhani.

Tani thyeni tre vezë në një filxhan me patate. Vezët janë të nevojshme në mënyrë që petullat tona me patate të mos shkërmoqen.

Shtoni 2-3 thelpinj hudhër tek patatet. Hudhra duhet të jetë e prerë imët ose e futur në një shtypje hudhre.

Përziejini gjithçka tërësisht. Nëse lëngu i tepërt shfaqet në filxhan gjatë gatimit, është më mirë ta kulloni.

Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj vegjetal në të dhe ngrohni.

Vendosni disa patate të grira në vajin e vluar me një pirun dhe shtypni dhe nivelizoni me një pirun në mënyrë që petullat e patates të dalin të sheshta. Në këtë mënyrë do të gatuhen më mirë.

Skuqini petullat me patate plotësisht derisa të shfaqen kore kafe e artë në të dyja anët.

Petullat me patate i nxjerrim nga tava dhe i vendosim në një pecetë në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt.

E përsërisim operacionin derisa të na mbarojnë patatet e grira. Ju këshilloj të vendosni një roje nëse dëshironi që petullat me patate të mbijetojnë deri në shërbim. Në familjen tonë kanë një veti të çuditshme që të zhduken nga pjata sapo kthen shpinën!

Pancakes me patate duhet të shërbehen me salcë kosi.

Keni përgatitur petulla? A keni ngrënë në një festë? Po në një restorant? Po, po, në një restorant.

Për disa arsye, besohet se petullat me patate janë një pjatë veçanërisht e thjeshtë dhe ta bësh atë, le të themi, është një copë tortë. Por e vetmja gjë që ka një nuancë kaltërosh dhe një qëndrueshmëri ngjitëse nuk janë petullat me patate. Këto janë petulla të përgatitura në mënyrë të ngathët.

Nga rruga, disa kuzhina botërore debatojnë se e kujt është kjo pjatë. Disi ndodhi që të konsiderohet tradicionale Pjatë bjelloruse. Por ukrainasit do t'ju korrigjojnë dhe do të thonë që këto nuk janë fare petulla me patate, por petullat me patate dhe pjata i përket kuzhinës së tyre, dhe hebrenjtë do të përgjigjen se latkes (këto janë përsëri petulla me patate) janë një nga pjatat kryesore për Hanukkah, dhe mund të porositet në restorantet më prestigjioze. Këto nuk janë të thjeshta, petullat me patate, apo teruntsy, apo kremzlikët, apo...

Nëse nuk merrni petulla me patate (ose i merrni ato blu siç përshkruhet më sipër), atëherë lexoni me kujdes, ndiqni rreptësisht recetën dhe merrni petullat e sakta, të buta dhe me diell.

Duke qenë se ka shumë receta gatimi, këtë rreth do ta ngushtojmë në një recetë bazë, më pas do ta ndërlikojmë pak dhe më pas do ta ndryshojmë pak. Qëllimi kryesor është të kuptoni të gjitha parimet dhe hollësitë e përgatitjes së petullave me patate. Bashkohuni me ne, do të jetë emocionuese sepse do të mësoni shumë sekrete.

Receta bazë për petullat me patate

Sido që të jetë, petullat me patate janë patate të grira. Ky është i gjithë sekreti.

Përbërësit e recetës

• patate - 5 të mëdha
• qepë - gjysma
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• vezë - 2
• kripë, piper për shijen tuaj
• vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë petulla me patate

Patatet dhe qepët duhet të grihen në një rende të imët (me vrimat më të vogla të rrumbullakëta). Nëse keni një asistent (përpunues ushqimi), atëherë detyra për të bërë shumë petulla me patate bëhet shumë më e lehtë.

Fillimisht grijeni qepën në rende dhe vendoseni në një tas.

Sekreti i parë. Qepa, duke u oksiduar, parandalon errësimin e patateve. Prandaj, së pari, petullat e përfunduara të patates do të kenë një ngjyrë të artë, dhe, së dyti, nuk ka nevojë të nxitoni, nga frika se patatet do të errësohen.

Sekreti i dytë. Draniki quhen gjithashtu petullat me patate, prandaj është keqkuptimi se konsistenca e petullave duhet të jetë e ngjashme me konsistencën e brumit të petullave.

Nuk do të gabojmë, ndaj do të heqim të gjithë lëngun nga patatet dhe produktet e tjera që do të përdoren.

Për ta bërë këtë, vendosni patatet dhe qepët në një kullesë dhe kur lëngu të ketë kulluar, shtrydhni - duhet të ketë vetëm një "mbetje të thatë" në dalje. Shtoni kripë, piper, vezë dhe miell, përzieni plotësisht.

Skuqini në një tigan të ndezur me vaj vegjetal, duke shtuar petullat me patate me një lugë gjelle.

Mos i bëni shumë të trasha, i lëmoni me pjesën e pasme të një luge.

Sekreti i tretë. Skuqini në zjarr mesatar - patatet duhet të jenë të ziera mirë brenda.

Sekreti i katërt: vendosni petullat me patate në një pecetë letre, e cila do të largojë vajin e tepërt, sepse ato shërbehen më së miri me salcë kosi dhe aq shumë yndyrë nuk është shumë e shëndetshme, megjithëse e shijshme.

Sekreti i pestë: nëse dëshironi petulla krokante me patate, mos i grumbulloni, vendosini në një shtresë.

Draniki duhet të shërbehet menjëherë sa janë të nxehtë. Me salcë kosi, në të cilën sigurohuni që të prisni zarzavate.

KËSHILLA. Nëse keni nevojë për të shërbyer nje numer i madh i petulla të skuqura, më pas ndizni furrën (t 120-140), mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni petullat nga tava mbi të. Kur gjithçka të jetë skuqur, vendoseni tavën në një furrë të ngrohtë derisa ta shërbeni, por jo për shumë kohë që petullat e patates të mos thahen.

Petulla me patate me mbushje

Po, nëse do recetë bazë shtoni mbushjen, merrni një pjatë të re. Dhe megjithëse nuk lodheni kurrë nga patatet, megjithatë dëshironi shumëllojshmëri. Çfarë mbushje duhet të përdor? Imagjinoni patate të ziera apo e skuqur, me çfarë do ta hanit? Po me çdo gjë. Është pikërisht kjo "çdo gjë" që mund të jetë një shtesë. Për shembull, bjellorusët preferojnë të shtojnë mish; një shtesë e shkëlqyer është më e mira perime të ndryshme: patëllxhan, Piper zile, hudhra, kërpudha, kunguj të njomë dhe të tjera. Ose lakër turshi.

Zëvendësoni miellin me niseshte për ta bërë atë plotësisht të ngjashëm me patate.

Përbërësit e recetës

• patate - 3 copë.
• qepë - 1
• lakër turshi - 130 gram
• vezë - 1
• niseshte patate - 1 lugë gjelle. lugë
• vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë petullat me patate me mbushje

Grini imët qepën dhe patatet dhe kullojini në një kullesë.
Pritini lakrën shumë imët.
Shtrydhni patatet dhe lakrën dhe vendosini në një tas.

Thyejeni vezën në një tas të vogël, rrihni dhe derdhni në patate. Shtoni niseshtenë dhe përzieni.

Skuqini si në rastin e parë, në vaj vegjetal, në nxehtësi mesatare. Vendoseni në një pecetë.
Shërbejeni të nxehtë.

BONUS. Një recetë e ngjashme është babka e shijshme me patate.

Petulla me patate me karrota

Pse me karotat? Sepse ajo dhe patatet janë shumë kombinim i shijshëm. Karotat i japin patateve butësi dhe ëmbëlsi, dhe patatet u japin karotave ngopje.

Por që jeta të mos duket si një parajsë e kuzhinës, le të bëjmë petulla me patate, të grira në një rende të trashë.

Përbërësit e recetës

• patate - 4
• karota - 1 e mesme
• zarzavate, kripë, piper - për shije
• vezë - 1
• miell - 2 lugë gjelle. lugët

Si të gatuajmë petulla me patate me karrota

Grini karotat dhe patatet në një rende të trashë. Vendoseni në një kullesë, më pas shtrydhni dhe transferojeni në një tas. Nga rruga, patatet e grira trashë prodhojnë dukshëm më pak lëng.

Shtoni vezën dhe barishtet e grira hollë, kripë dhe piper. Përziejini.

Shtoni miellin dhe përziejini sërish mirë.
Skuqini në nxehtësi mesatare në vaj vegjetal.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Pasi të provoni variacione me patate të grira imët dhe trashë, do të kuptoni se cila ju pëlqen më shumë. Por kjo nuk është një arsye për të ndaluar, sepse ju mund të kombinoni, për shembull, patate të grira hollë dhe mesatare - do të merrni një qendër të butë dhe një majë krokante.

Nëse disa perime nuk grihen mirë në rende të imët, kalojini në një mulli mishi.

P.S. Duket se ne kemi zbuluar me zell të gjitha sekretet e përgatitjes së petullave me patate dhe ato duken qartë në monitorin tuaj. Ose kemi harruar diçka. Atëherë ju lutemi na kujtoni në komente gjithçka që ju e konsideroni të nevojshme, të rëndësishme dhe të dobishme.

Draniki janë bjellorusët më të famshëm gjellë me patate. Ato u përmendën për herë të parë në 1830 nga Jan Šytler. Dhe pjata u shfaq nën ndikimin e kuzhinës gjermane.

Si rezultat, petullat me patate janë bërë një nga më të mirat pjata popullore në kombe të ndryshme. Recetat për petullat me patate mund të gjenden në kuzhinën ukrainase, ruse, hebreje dhe të Evropës Lindore. Vetëm në Bjellorusi quhen draniki, në Izrael latkes, në Rusi si kakorki, dhe në Ukrainë quhen petulla me patate, tertyukhi, karemzlyk.

Draniki janë të thjeshta dhe shumë gjellë e shijshme. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë, para dhe përpjekje. Ka shumë mënyra për të përgatitur petulla me patate. Në pjatë mund të shtohet edhe mish i grirë ose gjizë e shtrydhur. Në një mënyrë apo tjetër, para së gjithash, është më mirë të mësoni se si të gatuani petulla tradicionale me patate.

Si të gatuajmë petulla me patate?

Receta është mjaft e thjeshtë. Për pjatën do t'ju duhen 8 patate, 2 vezë, vaj vegjetal për tiganisje, salcë kosi dhe kripë.

I pastër patate të papërpunuara, e shpëlajmë mirë dhe e grijmë në rende mesatare. Në parim, nëse dëshironi, mund ta grini në rende të imët, në varësi të preferencave tuaja. Është më mirë të përdorni patate për të bërë petulla me patate varietete të thërrmuara. Kjo nuk do të japë shumë lëng, kështu që nuk do të keni nevojë të shtrydhni masën e grirë dhe të shtoni miell. Dhe nëse gjithsesi lind nevoja, atëherë mund t'ia dilni me 1-2 lugë miell.

Si të gatuajmë petulla?

Kullojini patatet e grira në një kullesë të përgatitur paraprakisht dhe lërini për pak derisa të kullojë lëngu. Nëse masa është grirë në një rende të imët, atëherë mund të përdorni garzë ose një sitë të imët. Është më mirë të mblidhni lëngun në një enë të veçantë. Mblidhim niseshtenë që ka precipituar dhe ia shtojmë sërish patateve. Të gjitha këto procedura duhet të bëhen shpejt përpara se perimet të errësohen.

Kuzhinierët me eksperiencë këshillojnë t'i shtoni pak uthull petullave me patate për të parandaluar errësimin e patateve. Megjithatë, disa pohojnë se uthulla i bën petullat të forta dhe sugjerojnë që patatet t'i mbani në a ujë të ftohtë. Për të përshpejtuar procesin e gatimit dhe për të mos pritur që patatet të lagen, mund ta fërkoni perimet në një enë me ujë. Pas kësaj, petullat e patates dalin të buta dhe me gëzof, dhe përveç kësaj, nuk ka niseshte të tepërt në produkt.

Në fazën tjetër, fillojmë të skuqim petullat me patate. Kjo bëhet më së miri në një luledielli të nxehtë ose vaj ulliri, V tigan prej gize me një fund të trashë. Vlen të theksohet se nuk duhet të ketë shumë vaj, por aq sa të mbulojë mirë fundin e tavës. Skuqje me patate vendosini me kujdes në tepsi. Është mirë që brumin ta grisni me një lugë gjelle në mënyrë që petullat e patates të kenë të njëjtën formë. Skuqni çdo petull nga të dyja anët në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta deri në kafe të artë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me petullat me patate me kapak dhe vendoseni në gatishmëri. Kjo do të marrë 3-4 minuta të tjera.

Petulla të tilla recetë klasike duhet të shërbehet me salcë kosi. Draniki mund të kënaqë shijen e kujtdo. Kujt version klasik jo për shijen tuaj, mund të zgjidhni një recetë tjetër. Megjithatë, në to përgatiten petullat metodë tradicionale, thjesht u shtohen të gjitha llojet e mbushjeve dhe salcave.

Për shembull, mund të shërbehen petullat me patate salcë kërpudhash, salcë hudhre (këtu thjesht shtoni vaj vegjetal në hudhrën e copëtuar, ujë të zier dhe kripë), me qepë të skuqura dhe kërcitje, salce domatesh ose adjika, me majonezë e thjeshtë, me salcë kosi dhe djathë, havjar të kuq ose perime.

Gjithkush mund të zgjedhë recetën e tij ose të provojë të gjitha opsionet dhe të dalë me të tyren.

Si të gatuajmë petullat me patate me mish?

Gatimi i saktë i petullave me patate me mish nuk është i vështirë. Në Bjellorusi ata e pretendojnë këtë pjata e preferuar Edhe fëmijët mund ta bëjnë këtë. Për pjatën do t'ju nevojiten 300 gram mish të grirë (mish viçi dhe derri), 1 qepë, 6-8 patate të mëdha, 2 vezë, 1-2 lugë miell, kripë, piper, vaj vegjetal dhe salcë kosi.

Draniki me mish (pyzy)

Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët. Shtoni miellin, kripën dhe piperin sipas shijes, si dhe vezët. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Për mbushje me mish merrni mish i copëtuar, kripë, piper, shtoni qepën e grirë imët dhe përziejini gjithçka mirë. Meqë ra fjala, mishit të grirë mund t’i shtoni pak ujë.

Më pas, ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni mbi të. brumë patate në formën e petullave duke përdorur një lugë. Për një petull do t'ju nevojiten 1,5-2 lugë gjelle masë, megjithëse mund të zgjidhni madhësinë sipas shijes tuaj.

Ndërsa petulla me patate është duke u skuqur, nga mishi i grirë bëni një tortë të vogël të sheshtë dhe vendoseni sipër. petulla me patate, dhe më pas mbusheni me një lugë gjelle brumë patate.

Skuqni petullat nga njëra anë deri në kafe të artë. Pas kësaj, ktheni petullat, mbuloni tiganin me kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe vendoseni në gatishmëri. Kjo do të zgjasë rreth 5-6 minuta.

Petulla me panxharë (petulla)

Në vend të patateve, mund të merrni perime të tjera, do të dalë jo më pak e shijshme dhe po aq e shëndetshme. Për petullat e panxharit merrni dy panxhar mesatar (400 gram), 4 lugë miell, 1 vezë dhe kripë.

Grini panxharin në një rende të trashë, shtoni vezën, miellin dhe kripën. Hidhni brumin me lugë në tepsi dhe piqni petullat.

Është mirë që t'i gatuani në zjarr të ulët ose mesatar në mënyrë që të jenë gatuar plotësisht. Procesi i gatimit do të zgjasë të paktën 20 minuta (për pjekje nga të dyja anët). Dhe nëse i grini perimet në një rende të synuar mirë, petullat e patates do të piqen më shpejt dhe do të kenë skaje të lëmuara. Pas skuqjes, është mirë të vendosni petullat peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

Vlen të përmendet se petullat e panxharit kanë një karamel të këndshëm, shije të ëmbël. Ato mund të hahen si meze të lehtë për pjatën e parë ose të përdoren si bukë. Janë të shijshme me salcë hudhër ose salcë kosi.

Redaktorët e faqes ju urojnë Ju bëftë mirë dhe suksesi i kuzhinës në përgatitjen e pjatave tuaja të preferuara.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen

Draniki janë petulla të bëra nga patate të grira, qepë, erëza dhe nganjëherë vezë.

Gjërat që duhen marrë parasysh përpara se të përgatisni brumin

1. Është mirë të përdorni varietetet e patates me niseshte. Zakonisht kanë lëkurë kafe të çelur dhe mish të bardhë. Patatet e reja nuk janë të përshtatshme sepse kanë më pak niseshte se të vjetrat.
2. Është mirë që patatet të grihen në rende rende e imët. Thjesht qëroni jo të gjitha patatet menjëherë, por 2-3 në të njëjtën kohë. Përndryshe, ju do të duhet të thithni zhardhokët në mënyrë që të mos errësohen. Dhe në ujë ata do të humbasin një pjesë të niseshtës së nevojshme.
3. te patate të grira pa errësuar, duhet grirë në mënyrë alternative me qepën. Përveç kësaj, pure qepe Gjithashtu do t'u japë petullave të gatshme me patate një aromë të mrekullueshme dhe ngjyrë të artë.
4. Në vend të qepëve, mund të shtoni 1-2 lugë salcë kosi. Do të parandalojë errësimin e patateve dhe gjithashtu do t'i bëjë petullat e patates më të ajrosura.
5. Nëse patatet e grira kanë nxjerrë shumë lëng, mund t'i shtrydhni lehtë. Por jo shumë, përndryshe petullat e patates do të dalin të thata dhe të forta. Është më mirë të mos e derdhni lëngun: mund të jetë i dobishëm në fund të gatimit.
6. Nuk është e nevojshme të shtoni në petullat klasike të patates. Shtohet nëse nuk ka mjaftueshëm niseshte në patate. Veza do të parandalojë që brumi të prishet.
7. Mos shtoni miell: mund t'i bëjë petullat e patates "të gome" dhe pa shije. Nëse brumi rezulton shumë i lëngshëm, është më mirë të shtoni pak niseshte. Mund të përdorni niseshte të blerë në dyqan, ose mund të merrni niseshtenë që do të vendoset në fund të enës me lëng patate.

Me kalimin e kohës, shumë janë shfaqur shumëllojshmëri recetash petullat me patate, por patatet mbeten gjithmonë i njëjti përbërës. Këtu janë disa opsionet më të mira petulla me patate.

ru.m.wikipedia.org

Përbërësit

• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;

Përgatitja

Grini në rende patatet dhe qepët. Shtoni kripë dhe përzieni plotësisht. Nëse është e nevojshme, shtoni vezën dhe niseshtenë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

postila.ru

Përbërësit

• 100 g djathë të fortë;
• 1 thelpi hudhër;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1–2 lugë niseshte - opsionale.

Përgatitja

Grini djathin dhe hudhrën. Grini në rende patatet dhe qepët në mënyrë alternative. Shtoni djathin dhe erëzat në këtë përzierje dhe përzieni mirë. Nëse djathi është mjaft i kripur, atëherë nuk duhet të shtoni kripë ose vetëm pak. Nëse është e nevojshme, shtoni vezë dhe niseshte në brumë.

gotovite.ru

Përbërësit

• 200–300 g mish të grirë (mund të merrni çdo mish, si derri, viçi ose);
• 2 qepë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 5-7 patate;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1–2 lugë niseshte - opsionale.

Përgatitja

Mishit të grirë i shtojmë 1 qepë të grirë, kripë dhe piper dhe e përziejmë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Grini në rende patatet dhe qepën e dytë në mënyrë alternative. Shtoni disa erëza dhe, nëse kërkohet, vezë dhe niseshte dhe përzieni tërësisht.

Ju thjesht mund të përzieni mishin e grirë dhe patatet, ose mund të bëni petulla me mbushje. Më poshtë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së tyre.

postila.ru

Përbërësit

• 200–300 g kampionë;
• pak vaj vegjetal;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1–2 lugë niseshte - opsionale.

Përgatitja

cgotovim.ru

Përbërësit

• 300 g kungull;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1–2 lugë niseshte - opsionale.

Përgatitja

Grini kungullin. Grini në rende patatet dhe qepët në mënyrë alternative. Përziejini këta përbërës, shtoni kripë dhe, nëse është e nevojshme, vezë dhe niseshte.

Si të skuqni petullat me patate pa mbushur

Draniki skuqen në një tigan të nxehtë me perime të nxehta ose gjalpë. Duhet të mbulojë petullat me patate deri në gjysmën e saj. Pastaj ata do të fitojnë një kore të shijshme krokante.

Është më mirë të ngrohni vajin në një tigan paraprakisht. Sapo brumi për petullat të jetë gati, duhet të filloni menjëherë skuqjen.

Lyejeni përzierjen e patateve në një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan duke e lëmuar me një lugë. Sa më e hollë të jetë shtresa e brumit, aq më të freskëta do të jenë petullat.

Skuqini petullat me patate në nxehtësi mesatare për disa minuta nga të dyja anët: korja duhet të dalë e artë. Koha e gatimit varet nga trashësia e petullave të patates. Secila ane petulla të hollë do të duhen rreth 3-5 minuta, dhe për ato të trasha - 7-10 minuta.

Para skuqjes, çdo pjesë pasuese e petullave me patate duhet të përzihet plotësisht. Niseshteja në përbërjen e saj mund të vendoset në fund, atëherë petullat e patates nuk do ta mbajnë mirë formën e tyre.

Pas skuqjes vendosim petullat në një pecetë letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

Masën e patateve e vendosim në tigan dhe e lëmojmë. Vendoseni menjëherë të vogël kotelet e mishit, kërpudha ose përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj. Më pas mbulojeni mbushjen me një lugë tjetër brumë dhe skuqni petullat me patate në të njëjtën mënyrë si ato të zakonshmet.

Si të shërbeni petullat

Petullat më të mira janë të gatuara fllad. Ata nuk do të shijojnë aq mirë kur janë të ftohtë.

Draniki konsiderohen një pjatë të veçantë. Më shpesh ato shërbehen me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Por mund ta përdorni sipas shijes tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+