Receta për petullat me patate. Petulla me patate - receta të thjeshta hap pas hapi. Gjendja e artit: petullat me patate me mish të grirë në tenxhere të ngadaltë

Draniki janë petulla të bëra nga patate të grira, qepë, erëza dhe nganjëherë vezë.

Çfarë duhet të keni parasysh përpara se të përgatisni brumin

1. Është mirë të përdorni varietete niseshteje të patateve. Si rregull, ata kanë një lëkurë kafe të lehtë dhe mish të bardhë. Patatet e reja nuk do të funksionojnë sepse kanë më pak niseshte se të vjetrat.
2. Patatet grihen më së miri në një rende të imët. Thjesht qëroni jo të gjitha patatet menjëherë, por 2-3 copë. Përndryshe, ju do të duhet të thithni zhardhokët në mënyrë që të mos errësohen. Dhe në ujë, ata do të humbasin një pjesë të niseshtës së nevojshme.
3. Në mënyrë që patatet e grira të mos errësohen, ato duhet të fërkohen në mënyrë alternative me qepë. Përveç kësaj, pureja e qepës gjithashtu do t'i japë petullave të përfunduara të patates një aromë të mrekullueshme dhe ngjyrë të artë.
4. Në vend të qepëve, mund të shtoni 1-2 lugë salcë kosi. Nuk do të lejojë që patatet të errësohen, dhe gjithashtu do t'i bëjnë petullat e patates më të ajrosura.
5. Nëse patatja e grirë ka dhënë shumë lëng, mund të shtrydhet pak. Por jo shumë, përndryshe petullat e patates do të dalin të thata dhe të forta. Është më mirë të mos e derdhni lëngun: mund të jetë i dobishëm në fund të gatimit.
6. Nuk është e nevojshme të shtoni në petullat klasike të patates. Vendoset në rast se nuk ka mjaft niseshte në patate. Veza do të mbajë që brumi të mos copëtohet.
7. Mos shtoni miell: mund t'i bëjë petullat e patates "gome" dhe pa shije. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, është më mirë të shtoni pak niseshte. Mund ta përdorni të blerë, ose mund të merrni niseshtenë që vendoset në fund të enës me lëng patate.

Me kalimin e kohës, u shfaqën shumë receta të ndryshme për petullat me patate, por patatet mbeten gjithmonë i njëjti përbërës. Këtu janë disa nga opsionet më të mira për petullat me patate.

en.m.wikipedia.org

Përbërësit

• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;

Gatim

Grini patatet dhe qepët. Shtoni kripë dhe përzieni plotësisht. Shtoni vezën dhe niseshtenë, nëse është e nevojshme, dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

postila.ru

Përbërësit

• 100 g djathë të fortë;
• 1 thelpi hudhër;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1-2 lugë niseshte - sipas dëshirës.

Gatim

Grini djathin dhe hudhrën. Grini patatet dhe qepët në mënyrë alternative. Shtoni djathin dhe erëzat në këtë përzierje dhe përzieni mirë. Nëse djathi është mjaft i kripur, atëherë nuk mund të vendosni kripë ose të vendosni pak. Nëse është e nevojshme, shtoni vezë dhe niseshte në brumë.

gotovite.ru

Përbërësit

• 200-300 g mish të grirë (mund të merrni çdo mish, si derri, viçi ose);
• 2 llamba;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 5-7 patate;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1-2 lugë niseshte - sipas dëshirës.

Gatim

Mishit të grirë i shtojmë 1 qepë të grirë, kripë dhe piper dhe e përziejmë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Grini me radhë pataten dhe qepën e dytë. Shtoni disa erëza dhe, nëse kërkohet, vezë dhe niseshte dhe përzieni tërësisht.

Ju thjesht mund të përzieni mishin e grirë dhe patatet, ose mund të bëni petulla me patate me mbushje. Më poshtë mund të gjeni mënyrën e përgatitjes së tyre.

postila.ru

Përbërësit

• 200-300 g kampionë;
• pak vaj vegjetal;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1-2 lugë niseshte - sipas dëshirës.

Gatim

cgotovim.ru

Përbërësit

• 300 g kungull;
• 5-7 patate;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• 1 vezë - sipas dëshirës;
• 1-2 lugë niseshte - sipas dëshirës.

Gatim

Grini kungullin. Grini patatet dhe qepët në mënyrë alternative. Përziejini këta përbërës, shtoni kripë dhe, nëse është e nevojshme, vezë dhe niseshte.

Si të skuqni petullat pa mbushje

Draniki skuqen në një tigan të nxehtë me perime ose gjalpë të nxehur. Duhet të mbulojë petullat e patates për rreth gjysmën. Pastaj ata do të marrin një kore të shijshme krokante.

Është më mirë të ngrohni vajin në tigan paraprakisht. Sapo brumi për petullat të jetë gati, duhet të filloni menjëherë skuqjen.

Masën e patates e grijmë me një lugë gjelle dhe e vendosim në tigan duke e niveluar me lugë. Sa më e hollë të jetë shtresa e brumit, aq më krokante do të dalin petullat.

Skuqni petullat me patate në nxehtësi mesatare për disa minuta nga të dyja anët: korja duhet të marrë ngjyrë të artë. Koha e gatimit varet nga trashësia e petullave. Do të duhen rreth 3-5 minuta për secilën anë të fërgëve të holla dhe 7-10 minuta për skuqjet e trasha.

Para se të skuqni çdo pjesë të mëvonshme të petullave me patate, përzieni plotësisht. Niseshteja në përbërjen e saj mund të vendoset në fund, atëherë petullat e patates nuk do ta mbajnë mirë formën e tyre.

Pas skuqjes, vendosini petullat në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt prej tyre.

Derdhni përzierjen e patates në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Menjëherë lyejini sipër me qofte të vegjël, kërpudha ose përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj. Më pas mbulojeni mbushjen me një lugë tjetër brumë dhe skuqni petullat në të njëjtën mënyrë si petullat e zakonshme.

Si të shërbeni petullat me patate

Petullat më të mira me patate janë të sapo gatuara. Ata nuk shijojnë aq mirë kur janë të ftohtë.

Draniki konsiderohen si një pjatë e pavarur. Më shpesh ato shërbehen me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Por mund ta përdorni edhe sipas shijes tuaj.

Ah, patate, teprime! Vështirë se dikush mund të mos pajtohet me këtë. Vërtetë, patatet nuk kanë qenë gjithmonë kaq të njohura. Në Rusi, ai u shfaq për herë të parë nën Pjetrin e Madh, por u prit me keqkuptim. Për një kohë të gjatë, ai u trajtua me kujdes dhe mosbesim. Ata e konsideruan atë pothuajse një "mollë të mallkuar". Kultura kryesore e rrënjës ushqimore në ato ditë ishte rrepa. Vetëm gjatë mbretërimit të Katerinës II, patatja gradualisht filloi të fitonte simpatinë e fshatarëve, pastaj plotësisht, duke e shtyrë mënjanë rrepën, ajo u bë një kulturë rrënjësore shumë e nderuar dhe e dashur.

Patatet janë të mira si të ziera ashtu edhe të skuqura, në formë pure patatesh dhe petullash. Pancakes janë një masë patate të papërpunuara të copëtuara, me shtimin e vezëve dhe miellit, të cilat skuqen si petullat e vogla në një tigan në vaj. Një pjatë e tillë gjendet në shumë kuzhina kombëtare, ndryshon vetëm në opsionet e vogla të gatimit - hudhra, mollët, qepët mund të shtohen në brumë ose të gatuhen pa miell dhe vezë. Por përbërësi kryesor janë gjithmonë patatet. Petullat me patate quhen gjithashtu ndryshe. Në Ukrainë, ato fliten më shpesh nga "turds", në disa zona - "kremzliks" ose "tertyukhs", në Poloni - "plyacks", në Republikën Çeke - "bramboraks", në Rusi - "terunets", "kakorki". ", "deriki", në Bjellorusi - "petulla". Ishte emri bjellorus që mbi të gjitha zuri rrënjë dhe i pëlqeu. Draniki shërbehet të nxehtë, me gjalpë, salcë kosi, kërcitje, majonezë, ketchup, mousse molle. Ndonjëherë, për të diversifikuar gjellën, petullat bëhen me mish, djathë, kërpudha.

Pancakes me patate - përgatitja e ushqimit

Gatimi i petullave është mjaft i thjeshtë dhe i lehtë. I vetmi proces që kërkon shumë kohë është prerja e patateve. Besohet se në mënyrë që petullat të rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme dhe të skuqura, është e nevojshme që patatet të bluhen me dorë në një rende, dhe ato janë në një të imët. Edhe pse kjo është një çështje e shijeve dhe preferencave personale. Pra, për të përgatitur petullat me patate, zhardhokët duhet të lahen, qërohen dhe copëtohen. Përveç një rende, një mulli mishi dhe një përpunues ushqimi ose blender gjithashtu funksionojnë mirë me këtë proces. Më pas, të udhëhequr nga dëshira ose receta juaj, shtoni vezë, miell, piper, kërpudha, hudhër, erëza në brumë ose kufizohuni në të vetmin përbërës shtesë në formën e kripës. Masa duhet të përzihet mirë dhe të skuqen petullat në vaj të nxehtë, duke i shtruar me një lugë të madhe. Për të përshpejtuar procesin e skuqjes, mund të përdorni dy tigan në të njëjtën kohë.

Pancakes me patate - recetat më të mira

Receta 1: Petulla me patate - tradicionale

Petullat më të thjeshta dhe më të zakonshme. Nuk mund të thuash që janë shumë të shijshme, kjo pranohet si parazgjedhje. Patatet thjesht nuk kanë shije të mirë. Nëse i përgatisni për herë të parë, mund të filloni pikërisht me një recetë të tillë. Brumi përfshin patate, miell dhe vezë. Kjo është e mjaftueshme për të marrë petullat krokante, të shijshme dhe të kuqërremta me patate.

Përbërësit: 4 patate, 4 lugë gjelle miell, 2 vezë, kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Lani, qëroni dhe grijini zhardhokët e patates - imët, trashë ose kaloni nëpër një mulli mishi. Shtoni vezët, miellin, kripën dhe përziejini mirë për të shmangur gunga.

Hidhni vaj në tigan, prisni derisa të nxehet dhe vendosni masën e patates me një lugë. Kur njëra anë të jetë skuqur, kthejeni. Petullat me patate skuqen mjaft shpejt, ndaj është më mirë të mos e lini tiganin.

Receta 2: Petulla me patate pa vezë

Petulla me patate pa vezë është një dhuratë nga perëndia për ata që vuajnë nga alergjitë, vegjetarianët dhe agjëruesit dhe rezultojnë të jenë shumë të shijshme. Dhe në mënyrë që petullat të mos prishen gjatë skuqjes, ekziston një sekret: gjysmën e patateve duhet t'i grini në një rende të imët, pjesën tjetër në një rende të trashë. Dhe do t'ju duhet pak më shumë vaj sesa kur skuqni petullat me patate pa vezë.

Përbërësit: 5 patate mesatare, kripë, piper, 1 lugë gjelle. miell, 1 lugë. niseshte, vaj vegjetal, një majë sode.

Mënyra e gatimit

Qëroni dhe grijini zhardhokët e patates, siç u përmend më herët, në gjysmë - në një rende të imët dhe të trashë. Shtrydhni. Shtoni miellin, niseshtenë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni. Ngrohni vajin dhe përhapeni masën me duar të lagura ose me një lugë gjelle. Skuqini nga të dyja anët derisa të formohet një kore. Mund ta shërbeni me majonezë, salcë kosi, ketchup. Ose bëni një salcë domate të bërë në shtëpi: skuqni gjysmë unazat e qepëve, shtoni feta domate të freskëta të qëruara dhe kripë. Pas dy ose tre minutash zierje, shtoni pak miell dhe ziejini derisa të trashet. Salca është gati.

Receta 3: Petulla me patate me kërpudha

Patate, madje edhe me kërpudha. është fantastike! Nëse petullat e zakonshme me patate janë të mërzitshme, mund të gatuani petullat me kërpudha - familja juaj do të kënaqet me një shije kaq të shijshme. Kërpudhat duhet të grihen imët, të skuqen me qepë derisa lëngu të avullojë, të ftohet. Më pas i shtohen brumit dhe skuqen si petullat e zakonshme me patate. Shërbejeni me salcë kosi. Nëse papritmas brumi përhapet në tigan dhe shkrihet në një petull, shtoni një vezë tjetër.

Përbërësit: 4 zhardhokë të mëdhenj patate (700-800 g), 300 g kampionë, 1 qepë e madhe, 2 tavolina. gënjeshtra. miell, kripë, 1 vezë, piper, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Kërpudhat, grijeni imët qepën. Skuqini në vaj - fillimisht qepën, pastaj shtoni kërpudhat. Mbajeni në tigan për pesëmbëdhjetë minuta derisa uji të avullojë.

Ndërsa kërpudhat janë duke u ftohur, qëroni dhe grini patatet, shtoni vezën, kripën dhe piperin. Shtoni kërpudhat e ftohura me qepë, miellin, përziejini mirë.

Ngroheni vajin dhe skuqni petullat nga të dyja anët.

Receta 4: Petulla me patate me djathë

Një tjetër mundësi është se si të diversifikoni shijen e petullave klasike të patates. Rezulton ëmbëlsira të skuqura me patate-djathë të shijshme, disi të ngjashme në shije me patate të skuqura djathi.

Përbërësit: 5 patate, 5 lugë gjelle miell, 1 qepë, 200 gr djathë, 2 vezë, kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Grini imët ose trashë djathin, qepët dhe patatet e papërpunuara të qëruara. Shtoni vezët, kripën, shtoni miellin, përzieni mirë.

Skuqini nga të dyja anët në vaj të nxehtë.

- Për të hequr yndyrën e tepërt, mbi të cilën janë skuqur petullat me patate, pas skuqjes duhet të fshihen me një peshqir letre.

- Nëse petullat e përfunduara me patate janë ftohur, ato mund të ngrohen në mikrovalë ose furrë dhe do të bëhen sërish të nxehta dhe të shijshme.

- Qepa e grirë imët e shtuar në brumë jo vetëm që do të përmirësojë shijen e petullave me patate, por edhe do të parandalojë që patatet të errësohen.

- Që petullat e patates të mos digjen dhe të kenë një kore të bukur, është e nevojshme që vaji të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit me rreth tre milimetra.

- Për t'i skuqur më mirë petullat me patate, mund ta mbuloni tiganin nga lart me kapak.

Kuzhina bjelloruse u ka dhënë shumë kombeve delikatesën e saj tradicionale të patates. Receta Draniki të shpërndara në të gjithë botën. Për shkak të përgatitjes së thjeshtë, edhe fëmijët mund ta trajtojnë pjatën. Receta klasike konsiderohet të jenë petullat me patate me qepë. Shumë vite më vonë, specialistët e kuzhinës sollën shumë variacione të petullave me patate me shtimin e produkteve të ndryshme. Le të shqyrtojmë disa prej tyre me radhë.

Pancakes me patate: një klasik i zhanrit

• patate - 950 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• qepë - 3 copë.
• hudhër - 7 dhëmbë
• salcë kosi - 30 gr.
• piper - për shije
• miell - 55 gr.
• kripë guri - për shije
• vaj luledielli - 70 gr.

1. Lajini mirë patatet, hiqni uniformën. Vazhdoni të fërkoni të korrat rrënjë në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me qepët.
2. Nëse patatet e grimcuara kanë lëshuar një sasi të madhe lëngu, perimet duhet të shtrydhen me një leckë garzë. Largoni lëngun e tepërt.
3. Bashkoni vezët, hudhrat e grira hollë dhe erëzat. E sjellim masën në homogjenitet me një kamxhik. Shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë.
4. Kushtojini vëmendje konsistencës së produktit, nëse masa doli e lëngshme, shtoni sasinë e kërkuar të miellit.
5. Vendosni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me fund të trashë në sobë, derdhni vaj. Vendoseni zjarrin në fuqi mesatare, prisni që pajisja shtëpiake të nxehet.
6. Ëmbëlsira të vogla të verbëra si petullat. Filloni të skuqeni, duhen 3-5 minuta nga secila anë.

Petulla me patate me kërpudha

• kërpudha të freskëta - 320 gr.
• patate - 1 kg.
• llambë - 1 pc.
• vezë pule - 2 copë.
• erëza - për shije
• miell gruri - 50 gr.
• vaj ulliri - 45 gr.

1. Shpëlajini kërpudhat në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Prisni që lëngu të kullojë plotësisht, copëtoni imët. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Hidhni vajin në tigan, skuqni kërpudhat dhe më pas shtoni qepën. Ziejini ushqimet derisa të marrin ngjyrë të artë. Lani patatet, grijini në një rende të imët.
3. Kombinoni skuqjen e gatuar me masën e kulture rrënjë. Shtoni miellin, vezën, erëzat sipas shijes, përziejini mirë. Filloni të gatuani. Shërbejeni me salcë kosi.

• vezë - 1 pc.
• patate - 550 gr.
• miell - 100 gr.
• karrota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kampionë - 120 gr.
• kripë tryezë - 13 gr.
• barishte të freskëta - 40 gr.
• djathë i fortë - 110 gr.
• vaj natyral - 95 ml.

1. Qëroni patatet, dërgojini në një enë të emaluar, mbushni me ujë. Ziejeni produktin, bëni një pure. Lëreni enën të ftohet.
2. Paralelisht grijmë karotat në rende, presim qepën dhe grijmë kërpudhat. Vendosini perimet në një tigan, shtoni pak vaj dhe skuqini. Sillni përbërjen në ngjyrë të artë.
3. Skuqjes së përgatitur i shtojmë djathin e grirë, e përziejmë mirë. Përzieni vezën, miellin dhe kripën në masën e patates. Vendosni një tigan të pastër në sobë, shtoni vaj, ngrohni.
4. Vendosni një sasi të vogël pure në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni përzierjen e kërpudhave si mbushje. Masën e patates e vendosni edhe në shtresën e fundit.
5. E skuqim gjellën nga të dyja anët për kohën e nevojshme, derisa të krijohet një kore krokante.

Petulla me patate me djathë dhe hudhër

• qepë - 1 pc.
• patate - 600 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• miell gruri - 75 gr.
• djathë i fortë - 160 gr.
• kripë guri - për shije
• vaj vegjetal - 65 gr.
• hudhër - 8 dhëmbë

1. Qëroni qepët dhe patatet, grijini perimet, nëse është e nevojshme i shtrydhni me një leckë garzë. Largoni lëngun e tepërt.
2. Grini djathin në një rende të trashë, shtoni perimeve së bashku me miellin dhe vezët. Pritini imët hudhrën, bashkojeni me masën totale.
3. Përzieni përbërjen derisa të jetë e qetë, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Hidhni vajin në tigan, ngrohni pajisjen shtëpiake në djegës. Vazhdoni me skuqjen e drejtpërdrejtë.

Draniki me proshutë

• proshutë - 120 gr.
• patate - 650 gr.
• djathë - 110 gr.
• vezë - 1 pc.
• miell - 55 gr.
• barishte të freskëta - 25 gr.
• piper i bluar - 7 gr.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• kripë - 8 gr.

1. Lani patatet, qëroni lëkurën. Grini perimet me rrënjë dhe djathin në një rende të trashë. Prisni proshutën në kubikë të vegjël. Shtrydhni perimet e copëtuara nëse është e nevojshme.
2. Kombinoni zarzavate të copëtuara, patatet, vezën, proshutën, djathin, erëzat dhe miellin. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan.
3. Ngrohni pajisjen shtëpiake mbi nxehtësinë mesatare. Format e verbër në formën e koteletave nga përzierja e patates. Filloni të skuqeni, jepni secilën anë të petullës me patate për 4 minuta.

• llambë - 1 pc.
• patate - 800 gr.
• vaj luledielli - 75 gr.
• erëza - për shije

1. Qëroni lëkurën nga perimet, shpëlajeni dhe grijeni. Shtrydhni lëngun e tepërt nëse është e nevojshme.
2. Më pas shtoni erëza në përzierjen e patates. Ngroheni një tigan me vaj. Filloni të skuqni petullat me patate, sillni produktet në ngjyrë të artë.

Draniki me kungulleshka

• kungull i njomë - 450 gr.
• patate - 600 gr.
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• miell - 65 gr.
• erëza - për shije

1. Qëroni dhe grijini patatet, qepët. Shtoni erëza dhe një vezë në masën totale. Përziejini tërësisht.
2. Tani qëroni kungull i njomë, grijini në një rende të imët, shtrydhni lëngun e tepërt nëse është e nevojshme. Lidhni të dyja masat, shtoni miell.
3. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë. Ngroheni një tigan të thellë me vaj. Filloni të gatuani.

Petulla me patate pa miell

• vezë pule - 2 copë.
• patate - 400 gr.
• kripë - 10 gr.
• piper i zi - për shije
• vaj luledielli - 55 gr.

1. Grini patatet e qëruara në një rende. Rrihni vezët e pulës, shtoni erëza.
2. Kombinoni përzierjen e rrënjës me masën e dytë, përzieni tërësisht. Hidhni vajin në një tigan të nxehtë, filloni të gatuani petulla me patate.

• tul kungull i njomë - 320 gr.
• patate - 700 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• vaj vegjetal - në fakt
• miell - 130 gr.
• tul kungull - 190 copë.
• karota - 1 pc.
• barishte të thata dhe kripë - për shije
• qepë - 1 pc.

1. Vendosni tulin e kungujve dhe kungujve në një tas blender, bluajeni derisa të jetë e qetë. Më pas bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të perimeve.
2. Kombinoni përzierjet së bashku, më pas shtoni vezët, miellin, kripën dhe barishtet. Sillni përbërjen në homogjenitet. Më pas, vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë në një tigan.

Draniki në furrë me djathë

• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• patate - 750 gr.
• djathë i fortë - 230 gr.
• vaj vegjetal - 80 ml.
• thërrime buke - në fakt
• kripë - 8 gr.

1. Shpëlajini dhe qëroni patatet në mënyrën e zakonshme. Grini të korrat rrënjë në një rende, hiqni lëngun e tepërt. Kriposeni masën dhe përzieni.
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa, prisni në kubikë të vegjël. I dërgojmë tek patatet, aty shtojmë vezën e rrahur dhe miellin e grurit. Përziejini përbërësit tërësisht.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe më pas e spërkasim me pak thërrime buke. Manipulimi do të ndihmojë për të shmangur djegien e petullave me patate.
4. Vendosni petullat me patate në një fletë pjekjeje, futini në furrë. Pas 8 minutash, hiqeni enën, kthejeni dhe spërkatni me djathë të grirë. Më pas dërgojeni përsëri në furrë, prisni derisa të jetë gatuar plotësisht.

Draniki me sallam

• sallam i tymosur i papërpunuar - 120 gr.
• patate - 350 gr.
• hudhër - 5 dhëmbë
• vezë - 2 copë.
• kopër e freskët - 30 gr.
• vaj ulliri - 65 gr.
• erëza - për shije

1. Shpëlajeni dhe hiqni xhaketën nga patatet. Grini të korrat rrënjë në një rende, shtrydhni lëngun. Salsiçen e grijmë imët, i rrahim vezët, e shtrydhim hudhrën me pajisje të posaçme.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku në një enë, shtoni piper, kripë dhe kopër të grirë. Përziejini tërësisht. Vendoseni brumin e patates në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqeni produktin nga të dyja anët.

Draniki në tenxhere të ngadaltë me mish të grirë

• vezë - 2 copë.
• llambë - 2 copë.
• mish i grirë - 550 gr.
• patate - 1 kg.
• miell gruri - 50 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 45 gr.

1. Përgatitni patatet siç përshkruhet më sipër. Prisni qepën e qëruar, shtoni në masën totale. Shtoni kripë dhe piper.
2. Përzieni vezët e rrahura dhe miellin në përbërjen kryesore. Sillni masën në homogjenitet. Mbushja do të shërbejë si mbushje. Lubrifikoni shumë tasin me vaj, vendosni modalitetin "Frying". Filloni të manipuloni.
3. Vendosni një sasi të vogël të brumit të patates në pjesën e poshtme të tenxhere me shumë, më pas shpërndani produktin e mishit në një shtresë të hollë, mbulojeni përsëri me përzierjen e perimeve. Skuqeni produktin në mënyrën e zakonshme nga të dyja anët deri në kafe të artë.
4. Pasi të keni gatuar të gjithë pjesën e petullave me patate, vendoseni pjatën e gatuar plotësisht në një tas me shumë, vendosni modalitetin "Ngrohje". Ziej një trajtim për rreth gjysmë ore. Shërbejini petullat e mishit me salca të ndryshme sipas shijes tuaj.

• qepë - 3 copë.
• patate - 600 gr.
• vezë - 2 copë.
• piper - 9 gr.
• kripë tryezë - 12 gr.
• bollgur - 30 gr.
• vaj vegjetal - 50 ml.

1. Qëroni qepën dhe copëtoni rrathët, skuqeni në një tigan me gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Lani patatet, hiqni uniformën, grijini.
2. Masën rrënjësore e përziejmë me bollgur, piper, vezë dhe kripë. Përziejini tërësisht. Ngrohni tiganin e dytë, derdhni pak vaj. Filloni të gatuani petulla me patate.
3. Delikatesa e skuqur duhet të dërgohet në fund të një tigani me mure të trasha. Sipër vendosni qepën e skuqur dhe derdhni 50 ml. ujë të valuar. Vendoseni djegësin në një zjarr të vogël, ziejini enën për rreth 5 minuta.

1. Qepët shtohen në gjellë jo vetëm për shije, por edhe në mënyrë që patatet të mos errësohen. Përbërësit duhet të përzihen së bashku në të njëjtën kohë.
2. Nëse ju pëlqen të hani petulla me një kore krokante, duhet t'i skuqni në një tigan të nxehtë (në një tas me shumë, furrë) me vaj.
3. Për të marrë një shije unike nga petullat e patates, duhet të zgjidhni varietetet e kulturave rrënjësore me një përmbajtje të lartë niseshte.
4. Mos përdorni patatet e reja si bazë për petullat me patate. Ai përmban një sasi të vogël niseshteje.
5. Pas skuqjes, petullat e patates duhet të fshihen me peshqir letre. Një lëvizje e tillë do t'ju lejojë të hiqni qafe vajin e tepërt, të zbuloni shijen e vërtetë të gjellës.
6. Nëse, pas gatimit, petullat e patates doli të ishin "gome", duhet të shtoni pak niseshte ose të zëvendësoni plotësisht miellin me të.

Nëse kjo është hera e parë që përpiqeni të gatuani një pjatë kombëtare bjelloruse, duhet të filloni me receta të thjeshta. Gëzoni familjen tuaj me një delikatesë të re. Gjeni teknologjinë dhe proporcionet perfekte për ju. Ndërsa fitoni përvojë, mos kini frikë të eksperimentoni me suplementet.

Video: si të gatuajmë petulla të shijshme me patate

Përshëndetje të dashur lexues. Sot do të analizojmë se si të gatuajmë petulla me patate, një recetë e thjeshtë, ose më mirë disa receta. Patatet janë një produkt unik. Prej tij mund të gatuani shumë pjata të ndryshme, të cilat gatuarët thjesht nuk i bëjnë: skuqni, avulloni, zieni, piqni etj.

Por le të fillojmë me një të thjeshtë, le të gatuajmë petulla me patate, veçanërisht pasi këtë vit kemi një kulturë të mirë, më e rëndësishmja, me cilësi të lartë, ndaj vendosëm të gatuajmë petulla me patate. Sot si dje do të gatuaj draniki, gruaja ime sapo u sëmur dhe vendosa ta kënaq me recetat e mia.

Le të bëhemi gati për të gatuar petulla me patate.

Patatja është një produkt unik

Për të filluar, le të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes: Çfarë janë Draniki dhe pse u quajtën kështu? Dhe kjo fjalë është marrë nga fjala "për gris" (për të fërkuar në një rende). Prandaj, ata quhen edhe "Deruny". Është kaq e thjeshtë. Vetë pjata është petulla ose petulla me patate. E cila është po aq e qartë.

Petullat me patate përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë mund të përgatisni një darkë të shijshme dhe të përzemërt. Në mëngjes nuk e rekomandoj një pjatë të tillë, pasi rezulton mjaft yndyrore, e rëndë për stomakun.

Përbërësi kryesor është sigurisht patatet. Këtu mund të zgjidhni absolutisht çdo patate. Përveç kësaj shtojmë vezët, miellin dhe erëzat. Dy përbërësit e parë duhen për një tufë, në mënyrë që të përftohen petulla. Noah u përpoq thjesht të grinte patatet dhe t'i skuqte si petulla.

Është shumë e vështirë t'i kthesh nga ana tjetër, patatet e grira shkërmoqen. Por pa vezë dhe miell doli më e shijshme. Por ky është mendimi im personal. Po, dhe me gatimin kam krijuar më shumë vështirësi. Ata thonë se është më mirë ta fërkoni me duar në një rende të imët. Por kjo është punë e të gjithëve.

Mund t'i grini patatet edhe në rende të imët, qoftë edhe në rende të trashë. Recetat e përshkruara më poshtë i bëra në një rende të trashë. Ju gjithashtu mund të fërkoni me një kombinat ose të lëvizni nëpër një mulli mishi.

1. Për të hequr yndyrën e tepërt nga petullat me patate, mbi të cilat ato ishin skuqur, mund të zhytni çdo petull patate në një peshqir letre. Pra, nga rruga, ju mund të merrni një pjatë më krokante.
2. Në mënyrë që petullat e patates të mos digjen dhe të kenë një ngjyrë të bukur të artë, fundi i tiganit duhet të mbushet me vaj me rreth 3 milimetra.
3. Qepët e grira imët jo vetëm që do t'i japin shije gjellës, por gjithashtu do të parandalojnë që patatet të marrin ngjyrë kafe.
4. Petullat e ftohura mund të nxehen në mënyrë të sigurt në mikrovalë ose furrë dhe ato përsëri do të bëhen të shijshme.
5. Në mënyrë që petullat me patate të skuqen mirë, mund ta mbuloni tiganin me kapak.
6. Është më mirë ta skuqni pjatën në nxehtësi të lartë.
7. Zakonisht kjo pjatë është e përzemërt dhe shërbehet pa bukë, por me salcë kosi.

Receta klasike për petullat me patate.

Receta klasike e petullave me patate

Për të filluar, një recetë klasike për mënyrën e gatimit të petullave me patate. Kjo është baza, më e shijshme dhe origjinale. Gjithçka bëhet shumë shpejt dhe thjesht.

Do të na duhen:

1. Patate - 800 gr (8 copë të mesme);
2. Vezë - 1 pulë;
3. Miell - 2-3 lugë;
4. Sode buke - në majë të një thike;
5. Vaj luledielli për tiganisje;
6. Kripë, piper - për shije.

Hapi 1.

Lani dhe pastroni patatet. Ne fërkojmë në një rende ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ju.

Grini patatet e qëruara

Hapi 2

Tani shtrydhni lëngun dhe derdhni atë. Vendosim një vezë, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht.

shtoni një vezë (kam dy, një pjesë të dyfishtë).

Hapi 3

E vendosim tiganin në zjarr duke i derdhur mjaftueshëm vaj.

Hapi 4

Ndërkohë shtoni miellin dhe sodën, përzieni gjithçka tërësisht dhe skuqeni menjëherë derisa brumi të errësohet.

Përziejini gjithçka tërësisht

Hapi 5

Skuqini skuqjet nga të dyja anët deri në kafe të artë.

ju mund të bëni çdo madhësi

Hapi 6

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose salcë. Ju bëftë mirë.

Ju bëftë mirë!

Draniki pa miell.

Draniki pa miell

Receta e gatimit të petullave me patate pa miell konsiderohet diete. Edhe pse bollëku i vajit nuk na lejon ta quajmë një pjatë të tillë dietike. Por ju kurrë nuk e dini, çka nëse dikujt nuk i pëlqen shija e miellit ose sapo ka përfunduar. Atëherë mund të gatuani thjesht recetë për petullat me patate pa miell.

Përbërësit:

1. Patate - 7 - 8 copë të mesme;
2. Qepë - 1 kokë;
3. hudhër - 1 thelpi (opsionale)
4. Vezë - 1 pulë;
6. Kripë piper për shije.

Hapi 1.

Ne gjithashtu pastrojmë dhe fërkojmë patatet në një mënyrë të përshtatshme për ju.

Hapi 2

Shtrydhni lëngun dhe derdhni atë.

Hapi 3

Qepën e grijmë në rende, mund ta grisni imët. Mund të shtoni 1 thelpi hudhër të grirë ose të grirë hollë, por është sipas dëshirës. Disa shtojnë edhe zarzavate të grira imët, për një amator.

Hapi 4

Tani përzieni patatet, vezën, qepën, hudhrën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ngrohni tiganin, duke derdhur vaj.

Hapi 5

Skuqni petullat në një tigan nga të dyja anët. Pas skuqjes, mund të ulni nxehtësinë dhe ta vini në gatishmëri nën kapak.

Receta për petullat me patate pa vezë.

Draniki pa vezë

Gjithçka ndodh në jetë. Kështu që dje u përpoqa të gatuaj petulla me patate, por nuk ka vezë. Çfarë duhet bërë? patatet dhe qepët janë gati. Asgjë, nuk ka problem. Vezët mund të zëvendësohen me bollgur. Përftohet një shije interesante, provoni të gatuani petulla me patate pa vezë.

Do të na duhen:

1. Patate - 7-8 copë të mesme;
2. Qepë - 1 kokë;
3. bollgur - 2-3 lugë;
4. Vaj vegjetal për tiganisje;
5. Kripë për shije.

Për më tepër, për të përmirësuar shijen:

1. Hudhra - 1 kokë;
2. Gjelbërim;
3. Piper - për shije.

Hapi 1.

Patatet i pastrojmë, i lajmë dhe i grijmë në rende ose në çfarëdo mënyre të përshtatshme. Shtrydheni dhe derdhni lëngun.

Hapi 2

Pritini imët qepën, ose fërkojeni në një rende. Nëse përdorni hudhër, atëherë grijeni edhe atë.

Hudhra jo vetëm që përmirëson shijen, por është e dobishme edhe për parandalimin e ftohjeve të ndryshme. Përdorimi i përditshëm i hudhrës dhe qepëve zvogëlon mundësinë e ftohjes.

Hapi 3

Përziejini përbërësit, përziejini dhe shtoni menjëherë bollgurin. Edhe një herë, përzieni tërësisht dhe lëreni në tavolinë për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme që drithërat të fryhen.

Pas kësaj, mund të shtoni erëza dhe erëza, përzieni gjithçka tërësisht.

Hapi 4

Tani ngrohim tiganin, shtojmë vaj vegjetal dhe skuqim në zjarr të fortë nga të dyja anët.

Petulla me patate me djathë.

petulla me djathë

Më pëlqeu shumë kjo recetë. Kushti kryesor është të zgjidhni djathin që ju pëlqen vetë. Gatimi i petullave me patate me djathë është një ide e mirë, ju merrni një lloj patate të skuqura me shije djathi. Meqë ra fjala, i bëra pak më të holla se zakonisht dhe i skuqa mirë që të kërciteshin. Thjesht lëpini gishtat!

Përbërësit:

1. Patate - 7-8 madhësi të mesme;
2. qepë me llambë - 1 qepë;
3. Djathë i fortë - 200 gr;
4. Vezë - 1 pulë;
5. Miell - 3 lugë;
6. Vaj vegjetal për tiganisje;
7. Kripë dhe piper për shije.

Hapi 1.

Gjithçka është si zakonisht: lëvozhga dhe tre patate. Shtrydhni lëngun dhe derdhni.

Hapi 2

Qëroni dhe grijeni imët qepën. Shtoni në patate. Gjithashtu ka vezë, miell, kripë dhe piper për shije. I përziejmë.

Hapi 3

Tani fërkojmë djathin në brumë në një rende të imët dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

Hapi 4

Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla të shijshme me kërpudha.

petulla me kërpudha

Ju mund ta diversifikoni pjatën tuaj në një mënyrë tjetër: gatuani petulla me patate me kërpudha. Ju mund të përdorni çdo kërpudha: të kripura, të thata, të konservuara. Nga rruga, në vend të kërpudhave, mund të gatuani çdo mbushje në këtë mënyrë, të eksperimentoni dhe të merrni një pjatë unike.

Përbërësit:

1. Patate - 7-8 copa të mesme;
2. Qepë - 1 kokë;
3. Hudhra - 1 karafil;
4. Kërpudha - 200 gr;
5. Vezë - 1 pulë;
6. Kripë, piper dhe barishte për shije.

Hapi 1.

Pastrojmë, lajmë dhe fërkojmë patatet. Tani ose lëreni për 10 minuta, ose shtrydhni menjëherë dhe derdhni lëngun, nuk duhet.

Hapi 2

Tani grini imët qepën dhe hudhrën, nëse përdorni zarzavate, atëherë grijeni imët edhe atë dhe të gjitha këto ia shtoni patateve. I përziejmë.

Më pas shtoni vezën, kripën dhe piperin. Përziejini mirë gjithashtu.

Hapi 3

Kërpudhat duhet të përgatiten paraprakisht. Kërpudhat e konservuara ose të kripura duhet të lahen. Të thatat duhet të ngjyhen në mënyrë që të fryhen dhe të shpëlahen. Lajini edhe ato të gjalla dhe si të thatat i zieni në dy ujëra.

Pas zierjes, grijeni imët dhe shtoni në brumin e patates. Përziejini tërësisht.

Hapi 4

Tani ngroheni tiganin dhe derdhni vajin vegjetal. Skuqini nga të dyja anët. Mund ta vini në gatishmëri duke e ulur zjarrin dhe duke e mbuluar me kapak. Gjithashtu, petullat e skuqura mund t'i dërgoni në një furrë të parangrohur, ku pas 15-20 minutash petullat me patate do të jenë plotësisht gati.

Kjo është e gjitha për mua, lini komentet tuaja, shpërndani recetat në rrjetet sociale, mirupafshim dhe shihemi të gjithë.

Përditësuar: 27 shtator 2017 nga: Subbotin Pavel

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus