Receta për pjekje me qumësht të thartë. Simite të shpejta me qumësht të thartë me dardha

Nëse mendoni se qumështi i thartë është i denjë për asgjësimin, atëherë jeni jashtëzakonisht të paarsyeshëm në menaxhimin e familjes suaj. Në të njëjtën kohë, ju privoni familjen tuaj nga një shans për të shijuar produkte të pjekura të shijshme. Por simitet janë mjaft të denjë për vëmendjen e gustatorit më kapriçioz. Për më tepër, ato mund të përgatiten sipas maksimumit receta të ndryshme. Kjo do të thotë që ekziston një shans që të ketë një opsion të përshtatshëm edhe për njerëzit më të përpiktë.

Recetë e shpejtë për simite me qumësht të thartë

Edhe një kuzhinier që nuk është i sigurt për aftësitë e tij mund të përballojë këtë opsion pjekjeje. Hidhni dy gota miell në një tas të pastër dhe të thatë dhe përzieni me disa lugë pluhur pjekjeje. Më pas në enë vendoset një gjysmë pako (120 gramë). gjalpë. Komponentët e kombinuar janë copëtuar plotësisht me thikë ose pirun. Në masë krijohet një depresion, në të cilin hidhet një gotë qumësht i thartë. Brumi gatuhet mirë dhe hapet në një shtresë mjaft të trashë. Duke përdorur një gotë ose kallëp, prisni crumpets shijshme dhe vendosini në një fletë pjekjeje të ngrohtë, të lyer me yndyrë. Simite në furrë qumesht i thartuar qëndroni për një të tretën e një ore.

Receta për tigan

Do të jetë e dobishme nëse furra është jashtë funksionit ose nuk ju pëlqen të shqetësoheni me të.

Në një litër qumësht të thartë shtoni dy lugë të mëdha sheqer dhe nja dy të vogla secila - kripë dhe sode. Mund të shtoni një lugë çaji kanellë dhe të njëjtën sasi sheqer vanilje. Pas zierjes shtohet mielli. Shtohet gradualisht, me përzierje të ndërmjetme. Do të nevojiten përafërsisht shtatë gota miell. Më pas brumi lihet të rritet në një vend të ngrohtë.

Kur të jetë dyfishuar, apo edhe trefishuar, salçiçet rrotullohen dhe ndahen në kofshë të rrumbullakëta. Mund të bëni vrima në secilën prej tyre, më pas forma e simiteve të qumështit të thartë do të ngjajë me donutët.

Pjesët skuqen nga të dyja anët deri në kafe të artë në vaj vegjetal dhe vendosen në peceta për të hequr yndyrën e tepërt. Simitet është më mirë t'i hamë të nxehta me qumësht të thartë, por edhe të ftohta kanë shije shumë të këndshme.

Të dyja recetat e mësipërme ofrojnë një mundësi për të pjekur donuts të shijshëm për çaj. Por do të shijojnë edhe më mirë nëse i spërkatni sheqer pluhur ose ujë krem me çokollatë. Me simite mund të ofroni edhe mjaltë, konserva, reçel ose marmelatë.

qumesht i thartuar

Një amvise që nuk ka frikë të punojë me maja, mund të përkëdhelë të dashurit e saj me një delikatesë vërtet të paharrueshme. Gjëja kryesore është të jeni të durueshëm dhe të keni kohë të mjaftueshme për të gatuar. Pra, është më mirë të bëni simite me qumësht të thartë sipas kësaj recete në fundjavë.

Në gjysmë litri qumësht të gjizë duhet të holloni dy lugë të plota maja të ngjeshur dhe dy ose tre lugë sheqer të grimcuar. Brumi mbulohet me një peshqir të pastër dhe lihet në një vend të ngrohtë.

Në tasin ku do të gatuhet brumi futen tre vezë. Ata duhet të kripen; V recetë origjinale Përmendet një lugë gjelle kripë, por është pak. Kështu që sasinë e këtij përbërësi e lëmë në diskrecionin e kuzhinierit. Shtoni sheqer (5-6 lugë gjelle) dhe vanilinë në tas; Masa përzihet mirë. Kur brumi të jetë gati, hidhet në bazën për tufat e qumështit të thartë. Më pas, shtohet rreth një kilogram miell dhe gatuhet një brumë i lirshëm. Gjëja e fundit për të shtuar është 50 gram gjalpë të shkrirë. Tani brumi lihet rreth një orë që të ngrihet sërish.

Aktiv fazën e fundit Brumi hapet dhe spërkatet me sheqer sipas shijes. Pastaj duhet të rrotullohet në një rrotull të gjatë me trashësi afërsisht të barabartë dhe të pritet në rrathë me trashësi dy centimetra. Nga secili segment formohet topuz i bukur, për të cilën mjafton të ngjeshni brumin nga poshtë. Mallrat e përfunduara shtrohen në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Çdo simite hidhet sipër me një vezë të rrahur derisa të bëhet shkumë, dhe më pas spërkatet me një përzierje sheqeri dhe farat e lulekuqes. Simitet e përgatitura qëndrojnë në tavolinë për një çerek ore, pastaj fleta e furrës futet në furrë, e ngrohur në dyqind gradë Celsius. Mbani produktet e pjekura në furrë për 35 minuta - ose derisa të shfaqet një nxirje e shijshme.

Simite të tilla me qumësht të thartë do të ishin të përshtatshme për mbrëmje festive, dhe si ëmbëlsira për fëmijë, dhe si një drekë shkollore me shtesa të caktuara. Dhe në mëngjes, të rriturit do të kënaqen duke i ngrënë me kafe ose çaj, duke u përgatitur për një ditë të vështirë në punë.

Pjekja me brumë majaje të bërë nga qumështi i thartë është i disponueshëm sipas gjykimit tuaj. Receta të kujton disi simitet e gjyshes sime, të cilat i njihja që në fëmijëri. Rezulton shumë e shijshme, të gjithë i pëlqejnë këto simite!

PËRBËRËSIT

• Qumësht i pjekur 500 gram
• Maja e shtypur 2 lugë gjelle. lugët
• Sheqer i grimcuar 8 lugë gjelle. lugët
• Vezë pule 3 copë
• Sheqer vanilje 5 gram
• Gjalpë 50 gram
• Miell 1 kilogram
• Kripë 1 lugë gjelle. lugë
• Lulëkuqe Për shije

1. Këtu është praktikisht receta e gjyshes sime për të bërë produkte furre me qumësht të thartë. Shtoni sheqerin dhe majanë në qumësht. Lëreni brumin të rritet.



2. Rrihni dy vezë në enën e brumit.



3. Shtoni vaniljen dhe sheqerin e thjeshtë. Shtoni pak kripë. Përziejini gjithçka mirë.



4. Sapo brumi të futet mirë, e hidhni në vezë.



5. Shtoni miellin, përzieni gjithçka derisa të përftoni një brumë të butë.



6. Në të njëjtën kohë shkrini gjalpin. Shtoni në brumë. Përziejini përbërësit dhe lëreni gjithçka të fermentohet për një orë.



7. Për të formuar produktet e pjekura përgatisni sheqer dhe vaj luledielli.



8. Pasi brumi të jetë dyfishuar në masë e ndajmë në dy pjesë dhe e hapim në formë drejtkëndëshi mbi tavolinë.



9. Spërkateni sipër sheqer pluhur. Rrokullisni në një regjistër të gjatë. Korrigjoni formën e rrotullës.



10. Pritini rolenë në copa dy centimetrash. Formoni simite duke shtypur pjesën e poshtme të brumit.



11. Simitet vendosini në letër furre.



12. Rrahim vezën dhe lyejmë me të sipër brumin.



13. Sipër simite spërkatni sheqer dhe farat e lulekuqes. Lërini të qëndrojnë për një çerek ore.



14. Në furrë të parangrohur në 200 gradë, pjekja piqet për 35 minuta.

Shumë mund të mendojnë se produktet e pjekura të prodhuara nga produktet e qumështit të thartuar janë gome dhe jo shumë të shijshme. Në fakt, kjo nuk është kështu. Provoni të bëni simite me qumësht të thartë.

• Qumësht i thartë 250 mililitra
• Ujë 50 mililitra
• Miell 650 gram
• Vaj ulliri 4 lugë gjelle. lugët
• Kripë 1 lugë çaji
• Sheqer 1 lugë çaji
• Maja e thatë 1 lugë çaji



Përzieni qumështin, sheqerin, 2 lugë gjelle. lugë miell, maja, kripë dhe ujë. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.



Pas kësaj kohe, flluska duhet të shfaqen në brumë, pastaj shtoni miellin e mbetur dhe vaj ulliri. Më pas gatuajmë brumin.



Bëni një simite nga brumi, mbulojeni me film në një tas. Për rreth një orë e gjysmë, ajo duhet të dyfishohet në madhësi. Pas kësaj, gatuajeni me duar.



Formoni simitet dhe vendosini në tepsi. Lërini të qëndrojnë për 30 minuta të tjera. Më pas i vendosim në furrë të parangrohur për gjysmë ore në 210 gradë. Pasi simitet të jenë ftohur, mund të filloni të shijoni.


m.povar.ru

Simite me qumësht të thartë



Simite me qumësht të thartë



Ka shumë receta për simite të ëmbla. Unë sugjeroj pjekjen e rrotullave me kanellë me mbushje qumështi dhe mjalti. E kam gatuar brumin në një makinë buke, por do t'ju tregoj gjithashtu se si ta gatuajmë me dorë. Produktet e pjekura janë shumë të shijshme, aromatike dhe të lagështa.

Përbërësit

Hapat e gatimit

Përgatitni produktet për provë.

Nëse ju, si unë, gatuani brumin në një makinë buke, pastaj derdhni qumësht të ngrohtë kosi në kovë, shtoni të verdhat e vezëve dhe një vezë.

Më pas shtoni dy lloje sheqeri dhe gjizë. Nëse nuk ka gjizë, mund të shtoni gjizë, të fërkuar më parë në një sitë.

Shkrini gjalpin, ftohet pak dhe derdhni në një kovë.

Mos harroni të monitoroni formimin e simite në makinën e bukës; brumi nuk duhet të ngjitet në muret e kovës. Për të gatuar brumin me dorë, shtoni majanë në qumështin e thartë të ngrohtë dhe lëreni të ngrihet për 10-15 minuta. Më pas në një enë të thellë bashkojmë majanë, të verdhat e vezëve, vezën, gjizën (ose gjizë pure), dy lloje sheqeri gjalpin e shkrire dhe kripen i perziejme lehte dhe me pas duke i shtuar miellin e qesim te butin dhe brumë i butë, mbulojeni dhe lëreni për 1.5 orë në një vend të ngrohtë. Brumi do të rritet në vëllim.

Vendoseni brumin e përfunduar në një tavolinë silikoni ose tavolinë të lyer me miell dhe gatuajeni mirë.

Me anë të një okllai, hapeni brumin në një shtresë drejtkëndëshe.

Zbutni gjalpin për mbushjen dhe lyeni me furçë mbi fletën e brumit.

Për të përgatitur mbushjen, kombinoni kanellën, sheqerin dhe arrëmyshkun, spërkatni këtë përzierje mbi një shtresë brumi të lyer me yndyrë.

Rrokullisni brumin në një rrotull të ngushtë.

Pritini rolenë në 17-18 pjesë.

Përgatitni përbërësit për shurup.

Në një tenxhere vendosni sheqerin, mjaltin, gjalpin dhe kanellën.

E vendosim tenxheren në zjarr dhe e ngrohim mirë masën derisa sheqeri dhe gjalpi të treten plotësisht.

Hidhni pak shurup në enën e pjekjes.

Vendosni simitet në kallëp.

Më pas hidhni shurupin sipër simiteve.

Spërkatini simitet me arra të grira. Lëreni tavën me simite për 35-45 minuta në një vend të ngrohtë. Më pas vendoseni në furrë të nxehur më parë dhe piqni në 200 gradë për rreth 35-45 minuta.

Gati simite maja ftoheni pak me kanellë dhe më pas shërbejeni.

Oreks, simite të shijshme, të përziera me qumësht të thartë, ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri, ndërsa mbulohen plotësisht me shurup.

Kjo është një bukuri dhe shije joreale!

Ndodh që qumështi që keni blerë një ditë më parë është bërë i thartë. Për çfarë arsye ndodh kjo?

Fëmijët janë shpesh fajtorët: nxjerrja e një produkti nga frigoriferi për të bërë një pije kakao ose milkshake, harrojnë ta kthejnë mbrapsht.

Rezultati dihet - qumështi bëhet i thartë. Por kjo nuk është një arsye për t'u mërzitur, sepse mund të gatuani prej saj simite me gëzof në qumësht të thartë, të cilët kanë shije të shkëlqyer.

Receta nr. 1: Simite të bëra nga qumështi i thartë me maja



Brumi i qumështit të thartë për simite përzihet nga produktet e sjella në temperaturën e dhomës.

Si vezët ashtu edhe qumështi duhet të hiqen dhoma e ftohjes para kohe për t'i lejuar ato të ngrohen pak. Sigurohuni që të shoshitni miellin, kjo do t'i bëjë simitet edhe më me gëzof.

Përgatitja:

1. Siç thashë tashmë, vendosni qumështin dhe vezët nga frigoriferi në tavolinë 30-40 minuta para se të filloni të gatuani brumin.
2. Ju nuk duhet ta hiqni gjalpin paraprakisht, pasi do të duhet të shkrihet.
3. Ndërsa vaji ftohet, ujë të ngrohtë shpërndani majanë. Shtoni sheqerin në përzierje dhe vendoseni tasin në një vend të ngrohtë.
4. Pas 15 minutash, do të vini re pamjen e një “kapaku” të shkumëzuar në sipërfaqen e përzierjes së majave, kjo shenjë e sigurt që brumi të jetë gati.
5. Derdhni miellin në një tas, përzieni me kripë.
6. Bëni një vrimë në të cilën rrihni vezën dhe derdhni brumin.
7. Shtoni pak nga pak qumështin e thartë.
8. Kur gatuani brumin, shikoni konsistencën e tij, duhet të jetë i trashë.
9. Në fund, siç kërkohet nga receta, derdhni gjalpë të lëngshëm të shkrirë në brumë.
10. Në sipërfaqen e punës, gatuajeni brumin me duar edhe për 8-10 minuta të tjera, më pas lyeni me yndyrë vaj perimesh dhe mbështilleni në film, vendoseni të ngrihet.
11. Brumin e bërë me qumësht të thartë i cili është rritur në vëllim e ndajmë në pjesë. I rrotullojmë në toptha, më pas i shtrijmë pak dhe formojmë simite të zgjatura.
12. Lyejeni fletën e pjekjes me miell ose lyeni me pergamenë, vendosini copat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.
13. Pasi simitet të jenë pastruar, lyejini me vezë të rrahur dhe spërkatini me lulekuqe ose fara susami. Duke përdorur gërshërët e kuzhinës, bëni dy ose tre prerje në sipërfaqe (si në foto) dhe vendoseni të piqet.

Receta nr. 2: Simite me mbushje mjalti

Simitet aromatike të bëra me qumësht të thartë me strukturë pak të lagësht gatuhen me dorë, megjithëse ky proces mund t'i besohet edhe një makinerie buke.

Nëse nuk keni ende një "ndihmues" të tillë, nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që ta keni në dispozicion produktet e mëposhtme, nga i cili do të bëni brumin e majave:

4 të verdha dhe një vezë; 0,5 shkopinj gjalpë; 0,5 kg miell; 2 lugë të mëdha të bardha + 2 lugë sheqer kaf; 50 g djathë qumështi i fermentuar, fërkuar nëpër një sitë; 100 ml qumësht i thartë; Art. një lugë maja të lirshme; lugë çaji kripë.

Mbushja përgatitet nga: një lugë e gjysmë. lugët kanellë terren; 60 g sl. vaj dhe 0,5 lugë çaji arrëmyshk.
Bëni shurup nga: gjalpi, mjalti dhe sheqeri (duhet të merrni 100 g secila); lugë çaji kanellë dhe arra(1 gotë).

Receta për të bërë simite:

1. E tretim majanë në qumësht të thartë të ngrohtë. Lëreni përzierjen në një vend të ngrohtë për 15 minuta derisa të fillojë të shkumëzojë.
2. Hidhni në të gjalpin e shkrirë, kripën dhe sheqerin.
3. Shtojmë vezën dhe të verdhat, më pas gjizën e grirë dhe dy lloje sheqeri.
4. Shtoni miell në pjesë, gatuajeni të butë dhe brumë i butë në simite. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë derisa të rritet në vëllim.
5. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hapeni brumin e majave në një shtresë drejtkëndëshe dhe lyeni me gjalpë të destinuar për mbushje.
6. Sipër spërkatni një përzierje me sheqer, kanellë dhe arrëmyshk.
7. Rrotulloni rrotullën duke e shtypur lehtë me duar në mënyrë që shtresat të përshtaten mirë me njëra-tjetrën.
8. E ndajmë në 17-18 simite.
9. Ndërsa simitet janë duke u shkrirë, gatuajeni shurupin: shkrini mjaltin, gjalpin dhe sheqerin në një tenxhere me fund të trashë, shtoni kanellën.
10. Hidhni pak nga shurupi në një kallëp të rrumbullakët dhe vendosni simitet. Hidhni një lugë shurup mbi secilën prej tyre (shih foton).
11. E spërkasim sipërfaqen e enës me arra të grimcuara, e lëmë të qëndrojë për rreth dyzet minuta dhe më pas e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Simitet duhet të kalojnë 35-40 minuta atje.

Kur të piqen simitet, duhet të ftohen dhe më pas të shërbehen. Simitet ndahen lehtësisht nga kallëpi dhe nga njëri-tjetri.

Bukuria dhe shija është e pabesueshme, provoni ta bëni këtë recetë, familja juaj do t'ju jetë shumë mirënjohëse.

Receta ime e videos

Lista e përbërësve

Mënyra e gatimit

Përzieni qumështin e thartë me ujin dhe gjalpin e shkrirë por të ftohur. Shtoni vezën, shtoni miellin e situr dhe majanë e thatë. Gatuani në një brumë elastik homogjen.

Vendoseni në një tas, mbulojeni me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-2 orë. Më pas gatuajeni dhe jepni formë simite të rrumbullakëta dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë.

Lëreni të qëndrojë për 30 minuta, më pas përdorni një thikë të mprehtë për të bërë 2 prerje të mprehta në secilën simite, spërkatni secilën prerje me pak miell.

Simitet i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe i pjekim për rreth 15 minuta. Mund ta shërbeni për mëngjes me gjalpë dhe çaj të nxehtë.

Simite të shijshme dhe të shpejta me qumësht kosi me dardha nga seria “easy as pie”. Edhe pse mund t'i gatuani me ndonjë manaferrë ose frut tjetër. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj dhe t'i ushqeni ato? ëmbëlsirë e shijshme për të kafe e mëngjesit ose çaji i mbrëmjes? Piqni simitet më të thjeshta dhe më spektakolare të qumështit me dardha. Receta do të ndihmojë veçanërisht kur nuk keni kohë për të gatuar. brumë tharmi. Pastaj zgjidhja do të jetë brumi i bërë me qumësht të thartë, kefir ose kos. Nga këto produktet e qumështit të fermentuar Mund të piqni çdo pastë, dhe simitet nuk bëjnë përjashtim. Ato përgatiten shumë shpejt dhe thjesht. Kjo recetë e përballueshme, përgatitjen e së cilës mund ta përballojë çdo amvise fillestare. Kërkohet një grup minimal produktesh, i cili është gjithmonë i disponueshëm në frigorifer. Simitet që rezultojnë janë tepër të butë dhe të butë, me gëzof dhe të pasur, jo më pak se ato të pjekura me brumë maja. Janë të lëngshme, të shijshme, piqen mirë brenda dhe nuk qëndrojnë të lagura.

Një avantazh tjetër i pamohueshëm i simiteve është se ato nuk kërkojnë shumë përbërës. Përveç miellit dhe qumështit të thartë, do t'ju nevojiten vezë, sheqer dhe vaj perimesh. Gjithashtu, në brumin e bërë me kos, kefir ose qumësht të thartë duhet të shtoni pak sodë ose pluhur për pjekje. Me to brumi do të dalë shumë më i shijshëm dhe më me gëzof. Në të njëjtën kohë, ia vlen të vëzhgoni temperaturën e produkteve të qumështit të fermentuar, ato duhet të jenë të ngrohta, kështu që ato duhet të nxirren nga frigoriferi paraprakisht. Mbushja për simitet mund të jetë çdo gjë: farat e lulekuqes me arra, çokollatë me qershi, gjizë me rrush të thatë, mollë me kanellë, fruta të ëmbëlsuara me thekon kokosi etj.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 430 kcal.
• Numri i servirjeve - 15-18 copë.
• Koha e gatimit - 55-60 minuta

Përbërësit:

• Miell - 1,5-2 lugë gjelle.
• Vezë - 1 pc.
• Dardha - 3-4 copë.
• Farat e susamit - për spërkatje (opsionale)
• Sode - 0,5 lugë.
• Kripë - një majë
• Qumësht i thartë - 1 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 30 ml
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e tufave të qumështit të thartë me dardha, recetë me foto:

1. Bashkoni vezët me sheqerin dhe i rrahim me mikser derisa të jenë të lëmuara masë ajrore ngjyrë limoni. Hidhni në qumësht, vaj vegjetal dhe qumësht të thartë. Shtoni pak kripë dhe përzieni sërish përbërësit e lëngshëm.

2. Kombinoni miellin me sodën, përzieni dhe kaloni në një sitë të imët tek përbërësit e lëngshëm.

3. Ziejeni brumin deri sa të jetë i qetë dhe homogjen. Duhet të mbetet pas duarve dhe mureve të enëve.

4. Lani dardhat, hiqni farat dhe prisni frutat në copa 1-1,5 cm.

5. Ndani brumin në 15 pjesë të barabarta dhe rrotullojeni secilën në një tortë të hollë të rrumbullakët.

6. Vendosni një pjesë të vogël mbi copat e brumit mbushje frutash dhe e spërkasim me sheqer.

7. Formoni simite të rrumbullakëta, duke shtrënguar mirë skajet dhe vendosini në një tepsi, me anën e qepjes poshtë. Lyejmë simitet me gjalpë ose qumësht dhe i spërkasim me farat e susamit.

Përshëndetje, të dashur dashamirës të gatimit dhe ushqimeve të shijshme! Një ditë më parë isha aq nostalgjik për simitet e gjyshes sime, sa pa hezitim vendosa t'i piqja! Nga sasia totale e përbërësve morëm rreth 30 simite.

Ndodhi që qumështi për simite ishte i thartë (ishte i thartë), por ky fakt nuk më pengoi të bëja simite me qumësht gjizë dhe shija nuk e vuante nga kjo!

Unë do ta bëj brumin duke përdorur sfungjer dhe nuk ka rëndësi nëse ka copa gjizë që notojnë në qumështin e ngrohtë! Gjëja kryesore është që të mos jetë shumë e nxehtë, përndryshe majaja jonë do të gatuhet. Qumështit i shtoj 2 lugë sheqer të grirë dhe 2 lugë maja të freskët.

Ndërsa brumi po rritet, do të kaloj tek pjesa tjetër e përbërësve. Do të përdor një tenxhere me presion për zierje - ka mure të lëmuara dhe është e rëndë - është e përshtatshme për ta kthyer brumin. Thyej 2 vezë

Shtoj 1 luge gjelle kripe, 6 luge sheqer dhe nje pako sheqer vanilje.

Përziejini gjithçka me vezë

Kur të shfaqet një kapak majaje në brumë, derdhni brumin në përzierjen e vezëve

Unë do të shtoj miell në pjesë derisa të merrni brumë i butë, shumë i ftohtë, nuk ka nevojë të gatuhet.

Shkrini 50 gram gjalpë

Dhe ia shtojmë brumit të fundit

Përziejini gjithçka plotësisht dhe lëreni brumin të fermentohet për 1 orë.

Unë do të hap brumin rruga e gjyshes- duke përdorur vaj luledielli dhe spërkateni me sheqer të grimcuar

Mos harroni ta lyeni tavolinën me vaj që të mos ngjitet brumi. Pas një ore, brumi u dyfishua në madhësi. Nuk pres që të përshtatet më në fund. Pasi i hap simitet, i lë të ulen në tepsi dhe më pas përshtaten plotësisht. Pra, e ndaj brumin në gjysmë për ta bërë më të lehtë hapjen dhe hap një shtresë drejtkëndëshe 5-7 mm të trashë.

Spërkateni sipërfaqen e brumit bujarisht me sheqer të grimcuar.

Rrotulloni brumin në një rrotull të gjatë

Brumi është shumë i menaxhueshëm, kështu që nëse roleja rezulton të jetë disi e pabarabartë, trashësia e tij mund të korrigjohet në mënyrë që të jetë afërsisht e njëjta madhësi në të gjithë gjatësinë.

Preva pjesë me thikë, duke u tërhequr 2 cm nga prerja e mëparshme.

I lëviz pak skajet e njërës anë në mënyrë që sheqeri të mos prekë fletën e pjekjes dhe të mos digjet.

Unë po formoj një topuz të tillë

I vendosa të gjitha simitet në pergamenë

Tani kam rrahur 1 vezë

Dhe me të lyej simitet në mënyrë që të marrin ngjyrë kafe

Vetëm pas kësaj i spërkas majat e simiteve me sheqer të grirë dhe pak kokrra lulekuqe. Pas kësaj i lë simitet të pushojnë për 15 minuta.

E vendosim në furrë për 35 minuta në 200 gradë. Dhe këtu është rezultati:

Mirë oreks dhe shihemi për më shumë ëmbëlsira!

Koha e GATIMIT: PT02H30M 2 orë 30 minuta

• 1,5-1,6 kg miell
• 3 vezë
• 4-5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal (i rafinuar, pa erë)
• 10 g maja e thatë (1 pako e vogël standarde)
• Kripë: për jo pasta të ëmbla– 3 lugë çaji (pa rrëshqitje) për pasta të ëmbla – 1 lugë çaji (pa rrëshqitje)

• Sheqeri: për produktet e pjekura pa sheqer - 1 lugë çaji (të grumbulluara) për produktet e pjekura të ëmbla - 3 lugë çaji (të grumbulluara)

Si të gatuajmë brumin e majave për byrekë, pica, simite - recetë me foto duke përdorur qumësht të thartë:

Hollojmë majanë në ujë të ngrohtë, spërkasim sipër një majë sheqer (për të shpejtuar procesin e fermentimit) dhe e lëmë të fermentohet pak në një vend të ngrohtë.


Ndërkohë në një enë të madhe të thellë grijmë vezët me kripë dhe sheqer dhe i rrahim me rrahëse.

shtoni vaj vegjetal dhe rrihni përsëri.

Më pas shtoni qumështin e thartë dhe rrihni sërish. Shtoni majanë e holluar dhe rrihni.


Para se të shtoni miell, është e nevojshme dhe absolutisht e nevojshme ta shoshitni!
Gradualisht shtoni miell të situr në përzierjen që rezulton në pjesë të vogla dhe përzieni plotësisht.


Ju mund të përzieni në mënyrën e vjetër me një kamxhik me dorë, mund të përdorni një mikser të zakonshëm, thjesht duhet të vendosni bashkëngjitje me një fije në formë vale dhe ta vendosni atë më së shumti. shpejtësi të ulët. Ndërsa shtoni miell, përzierja do të fillojë ngadalë të trashet dhe të kthehet në brumë. Nëse nuk jeni pronari i lumtur i një mikser brumi në shtëpi, atëherë do t'ju duhet ta bëni vetë. Ju kujtoj se para se të gatuani brumin e majave, ju këshilloj fuqimisht të lani duart mirë dhe t'i thani me një peshqir. Dhe kështu, shtoni miell me duar dhe gatuajeni brumin. Në një moment, do të fillojë të largohet lehtësisht nga muret e tasit dhe nga gishtat - ky është një sinjal se brumi është pothuajse gati. Ndërsa gatuani brumin, përpiquni ta rrotulloni të gjithë brumin në një top. Pasi të ndodhë kjo, brumi është gati. Shpresoj se kam qenë në gjendje t'i përgjigjem pyetjes se si të gatuaj brumin e majave duke përdorur qumësht të thartë për simite, byrekë, pica dhe produkte të tjera të pjekura me maja.


Brumin e përfunduar të majave e vendosim në një enë të madhe, duke pasur parasysh që të ngrihet të paktën dy herë, e mbulojmë me një leckë të pastër dhe e lëmë të piqet në një vend të ngrohtë.

Gjatë kësaj kohe, mund të filloni të bëni mbushje për produktet e pjekura të ardhshme: pica, byrekë, simite, byrekë, etj. – për produktet e pjekura të shijshme mund të jetë patate, lakër ose mbushje me mish, dhe për produktet e pjekura të ëmbla mund të merrni konserva, reçel, manaferra ose fruta.

Vetë byrekët jo vetëm që mund të piqen në furrë, por edhe të skuqen në vaj. Ju lutemi vini re se nëse do të piqni furrë, atëherë produktet e pjekura të ardhshme për bukuri duhet të lyhen me yndyrë ose të rrahura lehtë ujë të ftohtë të bardhë ose thjesht të verdhë. Pra, jo vetëm që do të jetë i ajrosur, me gëzof dhe aromatike, por do të ketë edhe një pamje të shijshme dhe tërheqëse.

Të bëftë mirë!

Zarina tregoi se si të gatuani brumin e majave për simite, byrekë dhe pica: Zarina, veçanërisht për.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+