Kēkss ar marcipānu un dzērvenēm. Kūciņa ar marcipānu, saldais konditorejas izstrādājums Lieldienām

Fakts ir tāds, ka grāmata ir brīnišķīga, un es to esmu izdarījis īpaša attieksme jo viena no manām iecienītākajām vietām kulinārijas Vīnē ir TICHY saldējuma kafejnīca kur strādāja Kārlis Šūmahers. Vienīgais “bet” ir tas, ka visas grāmatas receptes ir balstītas uz ražošanas apjomu. Tas ir, ja tā ir, piemēram, kūka, tad sastāvdaļu norma tiek dota 4 vai 5 kūkām. Turklāt pat olas dod gramos, nevis gabalos. Tāpēc, pateicoties iepriekšminētajam, man patika šo grāmatu šķirstīt, pārlasīt, bet kaut ko no tās pagatavot man bija nedaudz “mēmi”. Atšķirībā no manis, Anya, kura ir arī Šūmahera grāmatas īpašniece, no tās jau ir sagatavojusi ne vienu vien recepti. Un viena no tām, kas Anju īpaši pārsteidza, bija mandeļu kūka ar marcipānu. "Perfekts kēkss. Nevainojams. Lieliski. Neiespējami.Daži neticami garšīgi… ”- tie ir epiteti, ar kuriem Anija viņu raksturoja.Un kopš tā laika es zināju, ka kādreiz noteikti izcepšu šo cupcake.

Kas attiecas uz marcipānu, tad man tas ir pazīstams jau sen - pateicoties tai pašai Austrijai. No katra brauciena vienmēr paņēmu līdzi dārgo marcipāna masas paku.Un es to izmantoju galvenokārt dekorēšanai, kā arī pievienoju to stollen. Izmantot marcipāns Man palika žēl mīklas. Bet ... komentāros pie šīs mandeļu kūkas receptes Anija mani pārliecināja, ka gandrīz 400 gmarcipāns uz šī kūciņa - tas ir tā vērts.

Un tā, kad es ieraudzīju to Ļenu margeriten26 paziņoja FM "PAN MARCIPĀNS" , tad es sapratu, ka ir pienācis laiks - man steidzami vajadzēja izcept Šūmahera mandeļu kūku.

OKārļa Šūmahera oriģinālrecepte ir aprēķināta 5 kēksiem veidnēs 180X90 X60 mm. escep no pusporcijas in1 formas izmērs apm. 300X120 x 110 mm. Uzreiz ierakstu izmantoto sastāvdaļu daudzumu + savas izmaiņas iekavās.

Marcipāna kubi:

- 2 00 g marcipāna masas (kubiņiem Vēl ietaupīju nedaudz marcipāna un 200g vietā uz pusi no sākotnējās normas paņēmu ne vairāk par 150g)

Mandeļu mīkla:

- 175 g marcipāna masas
- 175 g sviesta
- 125 g pūdercukura
- 18 g kviešu cietes pulvera (Es, tāpat kā Anya, paņēmu kukurūzas cieti)
- 4 5 g invertcukura(Paņēmu apm. 30 g cukura sīrupa uz melases bāzes - tāpēc acīmredzot manas kūkas krāsa izrādījās tumšāka nekā oriģinālā un Anyā)
- 1 0 g vaniļas cukura
- 5 g liofilizētas citrona miziņas(Es pievienoju parasto apelsīnu)
- 1 g sāls
- 225 G veselas olas (Man sanāca nedaudz vairāk, jo ar 4 olām nepietika līdz 225 g, un ar 5. iznāca apm. 240 g)
- 25 g ķiršu liķieris (tikko pievienoju degvīnu)
- 175 g miltu
- 6 g cepamais pulveris

Impregnēšana:
- 4 0 g ķiršu brendija (Man ir apm. 25 g Cointreau)
- 2 0 g filtrēts cukura šķīdums ( kas tas ir, grāmatā nav izskaidrots; es seko Anyai , izdarīja cukura sīrupsūdens:cukurs 1:1, karsē līdz cukurs izšķīst un mēra pareizo daudzumu. )

marcipāna kubi: sagriež marcipāna masu kubiņos, viegli apkaisa ar miltiem, lai kubi nesalīp kopā, liek ledusskapī.

Mīklu.
marcipāna masa sajauc ar neliels daudzums sviestu, tad pievieno visu atlikušo sviestu un sakuļ. Pievieno pūdercukuru invertcukurs, kviešu cietes pulveri, vaniļas cukuru, miziņu un sāli, visu ļoti labi sakuļ.

Pamazām pievieno olas, kārtīgi saputojot.

Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un ķiršu. Iemaisa marcipāna kubiņus.

Ielejiet mīklu iekšā forma, smērējawoweļļu un pārkaisawowmandeļu ziedlapiņas ( Mandeļu skaidiņas nelietoju.).

150°C, 55-60 minūtes.

Gatavo kūku izņem no veidnes, mērcē ar liķiera un cukura šķīduma maisījumu. Nomierinies.

Kārums marcipāna cienītājiem :-). Kūka sanāk ļoti mitra. riekstu garša jo tajā ir tik daudz marcipāna! Ja es jums saku, ka tas ir garšīgi, tas nozīmē, ka es neko neteicu! Un es nepārspīlēju, noteikti vajadzētu cept!

Sastāvdaļas:

• 150 gr marcipāna masa
• 150 gr maltas valrieksti vai pekanrieksti
• 3 olas
• 100 gr pūdercukurs ar vaniļu
• 100 gr kviešu milti
• 2 tējkarotes piparkūku garšvielas
• 200 gr biezs krējums 30%
• 2 tējkarotes cepamā pulvera

Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

1. Marcipāna rīve uz smalkas sieta rīves (labāk berzēt atdzesētu).
2. No dzeltenumiem atdalītos baltumus sakuļ stabilās putās. Beidzot kulšanu, pa karotīti pamazām pievieno cukuru. tad pievieno olu dzeltenumus, sakuļ.
3. Miltus sajauc ar sasmalcinātiem valrieksti, cepamais pulveris, garšvielas piparkūkām, ar sasmalcinātu marcipānu, pievieno krējumu un samaisa ar lāpstiņu.
4. Rūpīgi eļļota un ar miltiem pārkaisīta marcipāna kūkas forma 21 cm diametrā un 11 cm augsta. Izlej mīklu.
5. Cep apmēram 60 minūtes 175°C, pārbaudiet, vai nav sausa kociņa.
6. Dekorē atdzesētu marcipāna kūku pēc vēlēšanās cukura glazūra vai salds.

Izbaudi :-).

Kā pagatavot marcipānu?

Eiropā marcipāns tiek uzskatīts par vienu no garšīgi gardumi. Tomēr marcipāns ir ļoti dārgs, jo tā pagatavošanai tiek ņemtas vislabāk atlasītās mandeles.

Šis gardums ir tulkots no vācu valodas kā “marta maize”. Tas sastāv no pūdercukura un līdz pulverveida stāvoklim samaltām mandelēm. Tas viss tiek pārvērsts pastā, no kuras var izgatavot dažādas figūriņas, saldumus, ziedus, dažādus dekoru elementus kūkām.

Eiropas galvaspilsētās šai delikatesei ir veltīti veseli muzeji. Tur var atrast veselas skulptūras un pat visu veidu ēku modeļus.

Senākos laikos marcipāna gardumus dāvināja imperatoriem un karaļiem. Mūsdienās Eiropā ir populāra tradīcija Valentīndienā, Lieldienās un Ziemassvētkos dāvināt marcipāna figūriņas.

Ja mēs runājam par tā izcelsmi, tad nav precīzi zināms, kurš un kad izgudroja šo delikatesi. Par to ir vairāki stāsti.

Saskaņā ar pirmo no tiem marcipāns tika izgudrots Itālijā, kad visa raža nomira, izņemot mandeles. Šajā laikā viņi iemācījās pagatavot miltus no mandelēm un jau no tiem gatavoja mandeļu picu, mandeļu maize, makaroni ar mandeļu mērci, saldie marcipāni.

Saskaņā ar otro versiju šī ir Spānijas, proti, Navas de Tolosa augstienes, delikatese. Šeit ir nākamais stāsts. Cīņas laikā pret mauriem (1212), lai gan uzvara izrādījās Spānijai, gāja bojā daudz vīriešu.

Kļuva grūti apstrādāt zemi. Taču atradums izrādījās mandeles un cukurs, kas bija starp kara laupījumu. Tātad San Clemente klosterī mūki samala mandeles un cukuru, tādējādi sagatavojot marcipānu.

Ir arī trešā versija, saskaņā ar kuru marcipāns nāk no Osmaņu impērijas. Daži apgalvo, ka tas tur bijis populārs jau 800. gados. Kad arābi nolēma iekarot zemes, sākās marcipāna izplatība.

Kā redzat, šīs delikateses izskats visur ir saistīts ar karu vai karadarbību, bet kura versija ir uzticamāka, joprojām nav zināms.

No kā ir izgatavots īsts marcipāns?

Principā marcipāna sastāvs ir saglabājis savu tradicionālo raksturu līdz mūsdienām. Ēdienu gatavošanai konditorejas saldumiņem tikai mandeles Augstas kvalitātes, kura saturam jābūt vismaz 33%.

Taču, tāpat kā jebkurš ēdiens, arī marcipāns ar vecumu ir mainījies. Tagad tā sastāvā jūs varat satikties Priežu rieksti, citronu sula un miziņa, ananāsi, apelsīni, rums, šķidrums, olas dzeltenums. Bet ir jāievēro tikai mandeļu un cukura proporcijas.

Mūsdienās Vācija tiek uzskatīta par visvairāk labākais ražotājs marcipāns. Tieši Lībekas pilsētā dzīvo labākie konditori, kuri glabā noslēpumu par šo gardumu. Pastāv viedoklis, ka viņu noslēpums ir vienas rūgtās mandeles pievienošana simts saldajām.

Kā pagatavot marcipānu

Šo gardumu varat pagatavot arī mājas apstākļos.Ievērojot tehnoloģiju, marcipānus iegūsiet ne sliktāk kā slavenajās rūpnīcās tā ražošanai.Turklāt, gatavojot to ar mīlestību, to noteikti sajutīs jūsu ģimene.

• mizotas mandeles - 400 grami
• augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumu pūdercukurs - 200 grami
• kvalitatīvs cukurs - 200 grami
  glāzi ūdens

1. Katliņā samaisa ūdeni un cukuru, uzliek uz uguns un uzvāra.Tiem jāvārās apmēram trīsdesmit sekundes.Rezultātā jāsanāk sīrups.
2. Mandeles jāsamaļ kafijas dzirnaviņās, līdz iegūta putekļaina viela.Savieno maltās mandeles un pūdercukuru, visu samaisa ar mikseri vidējā ātrumā.
3. Neizslēdzot mikseri pievieno iegūto sīrupu mandelēm un pulverim.Jālej karstu.Vēl nedaudz samaisa.
4. Tagad jums jāgaida, līdz pasta nedaudz atdziest. Pēc tam labi mīciet ar rokām. Rezultātā vajadzētu iegūt "gludu mālu".
5. Šādā stāvoklī to var sagriezt gabalos vai veidot figūriņās un dekorēt kā dekorācijas, krāsot ar pārtikas krāsvielu.

1. Galvenais noteikums saka – saldajā masā jāsatur vismaz 33% mandeļu.

2. Veidojot, apkaisa ar marcipānu smalkais cukurs lai tas neliptu pie rokām.

3. Ja ir nepieciešama marcipāna krāsošana, izmantojiet tikai pārtikas krāsvielas.

4. Marcipāna derīguma termiņš ir 1 mēnesis, bet ar nosacījumu, ka tas ir ledusskapī un cieši ietīts celofānā. Ja receptē tiek izmantotas olas, tad šādus saldumus vēlams ēst pēc iespējas ātrāk.

5. Vislabāk ir piestiprināt atsevišķus figūru elementus olas baltums, kas ir lieliska pārtikas kvalitātes līme.

6. Ja salda masa pārāk mīksts, pievienojiet tam nedaudz pūdercukura un labi samaisiet.

Marcipāna ieguvumi un kaitējums

Tas, ka marcipāns satur mandeles, padara to ļoti noderīgu. Tas notiek arī tāpēc, ka šis gardums neder termiskā apstrāde, tātad viss noderīgs materiāls mandeles nav zaudētas.

Kas tajā ir noderīgs? Tas ir B vitamīna, E vitamīna sērijas saturs, kas ir ļoti nepieciešams ķermenim. Arī marcipānā esošais cukurs ražo serotonīnu (prieka hormonu).

Pateicoties šīm īpašībām, šo delikatesi savulaik lietoja depresijas, nervu sabrukuma un apātijas ārstēšanai.

stiprina miokardu;
notīrīts asinsvadi, to sienas ir nostiprinātas;
tiek noņemts liekais holesterīns;
aknas darbojas labāk;
locītavas tiek nostiprinātas;
organisms ir pasargāts no baktērijām un vīrusiem

Šī konditorejas izstrādājuma kaitējums ir tāds pats kā visiem pārējiem. Plkst pārmērīga lietošana zobu stāvokļa pasliktināšanās, vielmaiņas traucējumi. Cukura klātbūtne nosaka ierobežojumus to lietošanai pacientiem ar cukura diabētu.

Bet kopumā tas ir ļoti noderīgi un garšīgi. konditorejas izstrādājumi. Ar mēru jūs varat baudīt to ar mēru.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies par to
par šī skaistuma atklāšanu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums plkst Facebook un Saskarsmē ar

Kas var būt jaukāks par rīta sākšanu ar kafiju un garšīgs kūciņš kurš izskatās tik apetīti? It īpaši, ja ņem vērā, ka ir daudz dažādu pārsteidzošu un vienkāršas receptes tie mazie prieki.

Redakcija tīmekļa vietne vēlas padarīt katra no jums rītu (un varbūt pēcpusdienu vai vakaru) nedaudz saldāku. Lai to izdarītu, mēs esam izvēlējušies visvairāk foršas receptes kūciņas, kuras noteikti vēlēsies pagatavot.

Kokosriekstu smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu

Jums būs nepieciešams:

• kokosriekstu skaidiņas - 100 g
• sviests - 150 g
• piens - 200 ml
• kviešu milti - 350 g
• cepamais pulveris - 2 tējk
• cukurs - 100 g
• tumšā šokolāde - 150 g
• vistas olas - 2 gab.
• mandeļu skaidiņas dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Lai veiktu pārbaudi, vispirms izveidojiet savienojumu vistas olas ar cukuru.
2. Sakuļ tos līdz baltumam un pievieno daudz mīksts sviests un pienu. Mēs sajaucam.
3. Mēs ielejam kokosriekstu skaidiņas, sajauc. Tagad mēs ieviešam izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Mafinu veidnes izklājam ar papīra kapsulām un katrā ieliekam vienu ēdamkaroti mīklas. Tad uzliek šokolādes gabaliņu.
5. Pārklāj šokolādi ar ēdamkaroti mīklas. Liek smalkmaizītes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī cepties 20 minūtes 200 ºC.
6. Dekorē smalkmaizītes ar mandeļu skaidiņām.

Kūciņas "Tiramisu"

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• milti - 1 ½ glāzes
• sviests - 100 g
• cukurs - 160 g
• olas - 2 gab.
• sāls - šķipsniņa
• cepamais pulveris - 1 ½ tējk
• piens - 200 ml
• vanilīns - 2 g

Krēmam:

• mascarpone - 250 g
• krējums 33-35% - 150 g
• pūdercukurs - 5 ēd.k. l.
• vanilīns - 2 g
• kakao - 2 ēd.k. l.

Impregnēšanai:

• svaigi pagatavota kafija
• rums - 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Saputo sviests ar cukuru, sāli un vaniļu. Pa vienai pievieno olas. Tad pievieno pienu un miltus ar cepamo pulveri. Daļa piena, daļa miltu, tad atkal pienu un beidz ar miltiem. Saputo.
2. Ielieciet mīklu papīra veidnes 2/3 no augstuma. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180ºC apmēram 25 minūtes. Gatavība pārbaudīt ar iesmu.
3. Kamēr kūciņas cepas, uzvāra kafiju un ļauj atdzist. Tiklīdz kēksiņi ir izcepti, neizņemot tos no veidnes, katrā izgatavojam 10-12 gabaliņus.
4. Mērcē kēksus ar kafiju. Varat izmantot tējkaroti vai otu. Impregnēšana nesaudzē.
5. Pēc tam ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist.
6. Vārīšanas krēms. Lai to izdarītu, sakuļ maskarponi. Atsevišķi saputo krējumu pūdercukurs un vaniļas.
7. Viegli iemaisa maskarponi un krējumu. Izmantojot konditorejas maisiņš uzliek krēmu uz kūkas. Kēksiņiem virsū apkaisa kakao.

Sarkanā samta kūciņas

Jums būs nepieciešams:

• 150 g cukura
• 150 g kviešu miltu
• 100 ml piena
• 100 g sviesta
• 1 ola
• 2 ēd.k. l. kakao
• 1 st. l. sarkanā pārtikas krāsviela
• 1 st. l. etiķis
• 1 tējk cepamais pulveris
• vaniļas cukurs vai vanilīns
• šķipsniņa sāls
• pūdercukurs dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Eļļa un ola iepriekš jāizņem no ledusskapja – tām jābūt istabas temperatūrā.
2. Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukurs(vanilīns).
3. Sakuļ masu, līdz tā kļūst gaišāka un kļūst gaisīgāka.
4. Pēc tam olu iecilā sviestā un atkal ar mazu ātrumu saputo līdz gludai. Rezultātā jābūt krēmīgai mīklas pamatnei.
5. AT atsevišķi ēdieni sajauc pienu, etiķi, pārtikas krāsvielas. Sajauc kopā miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.
6. Trešdaļu lej sviesta-olu pamatnē miltu maisījums un viegli samaisiet. Tad ielej trešdaļu piena ar krāsvielu un maisa, līdz tas ir apvienots.
7. Tādā pašā veidā pārmaiņus ievadiet visus miltus un pienu. Beigās, kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, mīklu atkal var nedaudz saputot ar mikseri nelielā ātrumā, lai izjauktu kunkuļi.
8. Ielieciet kūciņu veidnē papīra tartletes un piepildiet tos ar mīklu ne vairāk kā divas trešdaļas.
9. Cep kūciņas 170ºC 20-25 minūtes. Cepot kūciņas, ir svarīgi nepārsniegt šo temperatūru, pretējā gadījumā mīkla nebūs tik maiga.
10. Gatavās kūciņas izņem no veidnes un pārkaisa ar pusi pūdercukura, un, kad tās ir atdzisušas, vēlreiz pārkaisa virsū. Tas uz virsmas izveidos mīkstu, saldu garoza.

Kūciņas ar nutellu un riekstiem

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 50 g
• rieksti (jebkuri pēc jūsu gaumes) - 100 g
• milti - 300 g
• cepamais pulveris - 1 stunda. l.
• kakao - 50 g
• cukurs - 100 g
• nutella - 200 g
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 150 g
• vanilīns
• pusi glāzes piena

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc cukuru, kakao, sāli, sasmalcinātus riekstus un miltus.
2. Sviestu (iepriekš izkausē un atdzesē), nutella, olu, skābo krējumu, vaniļu un pienu rūpīgi samaisa.
3. Putojot maisījumu lej sausajās sastāvdaļās, iegūto mīklu lej veidnēs pa 3/4.
4. Cep 180 ºC 20-25 minūtes. Dekorē ar riekstiem 10 minūtes pirms gatavošanas.

Melleņu mafini ar biezpiena krēmu

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• 300 g miltu
• 2 tējk cepamais pulveris
• 1/4 tējk sāls
• 150 g sviesta istabas temperatūrā
• 200 g cukura
• 3 lielas olas, istabas temperatūra
• 2 tējk vaniļas ekstrakta
• 50 ml dārzeņu eļļa
• 2 ēd.k. svaigas mellenes un 1 ēd.k. mellenes dekorēšanai

Krēmam:

• 2 iepakojumi Filadelfijas krējuma siera
• 300 g sviesta
• 250 g pūdercukura
• 2 tējk vaniļas ekstrakta .

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Mafinu formiņā liek papīra glāzītes.
2. Mellenes nomazgā un nedaudz nosusina. Pirms pievienošanas mīklai pievieno karoti miltu un ripina tajā mellenes.
3. Sajauc kopā miltus, cieti, cepamo pulveri un sāli. Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri lielā ātrumā līdz baltai un pūkainai.
4. Pa vienai pievieno olas, saputojot dažas minūtes pēc katras pievienošanas. Pievienot vaniļas ekstrakta.
5. Samaziniet ātrumu līdz minimumam. Pievienojiet miltu maisījumu trīs piedevās, pārmaiņus ar divām augu eļļas piedevām, un pēc katras pievienošanas samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
6. Pievienojiet mellenes mīklai un viegli samaisiet ar lāpstiņu ar rokām.
7. Sagatavotās formiņas vienmērīgi piepilda ar mīklu un cep apmēram 20-25 minūtes, līdz tās ir viegli zeltainas.
8. Izņem no cepeškrāsns un liek uz režģa atdzist uz 5 minūtēm. Pēc tam pilnībā noņemiet no dzelzs veidne un atdzesē uz režģa apmēram stundu.
9. Eļļa un krējuma siers jābūt istabas temperatūrā.
10. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru līdz baltumam. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un labi samaisiet.
11. Atsevišķi sakuļ krēmsieru ar mikseri (apmēram 5 minūtes).
12. Krēmsieram pievieno saputoto sviestu un maisa ar koka lāpstiņu līdz gludai. Un tā tālāk, līdz ievadāt visu eļļu.
13. Dekorē kēksus ar krējumu un mellenēm.

Marcipāna smalkmaizītes ar žāvētām aprikozēm

Jums būs nepieciešams:

• milti - 300 g
• vistas olas - 2 gab.
• sviests - 100 g
• marcipāns - 85 g
• žāvētas aprikozes - 85 g
• brūnais cukurs - 50 g
• piens - 100 ml
• cepamais pulveris - 10 g
• pūdercukurs - 1 tējk
• jūras sāls - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200°C.
2. Žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos.
3. Izkausē sviestu.
4. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli.
5. Marcipāna rīve uz smalkās rīves.
6. Miltus apvieno ar rīvētu marcipānu, žāvētām aprikozēm, cukuru, visu samaisa – ļoti svarīgi, lai marcipāns būtu vienmērīgi sadalīts.
7. Olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, ielej pienu un, ar putojamo slotiņu turpinot maisīt, pievieno izkausēto sviestu.
8. Olu-piena maisījumu lej miltos ar marcipānu un samīca mīklu.
9. Mafinu formiņās liek papīra ieliktņus un izklāj mīklu.
10. Cepiet smalkmaizītes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
11. Gatavos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru.

Šokolādes apelsīnu kūciņas

Jums būs nepieciešams:

• milti - 250 g
• melnā šokolāde - 150 g
• olas - 3 gab.
• brūnais cukurs - 120 g
• sviests - 100 g
• skābs krējums - 100 g
• cukuroti apelsīni - 2 saujas
• piens - 175 ml
• krējums - 50 ml
• kakao - 40 g
• cepamais pulveris - 1 ½ tējk
• jūras sāls - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºС.
2. Izkausē sviestu.
3. Miltus sajauc ar cukuru, kakao, cepamo pulveri un sāli.
4. Sukādes pievieno miltiem ar kakao (nedaudz atstāj dekorēšanai), visu samaisa.
5. 100 g šokolādes sasmalcina ar nazi mazos gabaliņos, pievieno miltiem ar sukādēm un samaisa.
6. Ar putojamo slotiņu sajauc olas, saldo krējumu un pienu, tad ielej izkausēto sviestu (nedaudz atstāj, lai ieeļļo papīru) un visu samaisa.
7. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un viegli samaisiet.
8. Izgriezt cepamo papīru 10-12 kvadrāti lielāki par smalkmaizīšu formiņām, lai papīra malas karājas ārā no formiņām.
9. Papīra kvadrātus nosmērē ar atlikušo kausēto sviestu, izklāj kēksiņu formiņas un izklāj mīklu.
10. Cep kūciņas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.
11. Pārdaliet atlikušo šokolādi mazos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar krējumu un izkausē.

Aplejiet gatavus smalkmaizītes šokolādes glazūra un dekorējiet ar atlikušajiem sukādes augļiem.