Putras kastrolis. Biezpiena un prosas kastrolis. Ēdienu gatavošana no putras un burkāniem

Soli pa solim receptes gatavot garšīgi un ļoti barojošs kastrolis prosa putra

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

8 gr.

16 gr.

Ogļhidrāti

329 kcal.

Variants 1. Prosas putras kastrolis - klasisks variants

Ne visi zina, ka no prosas var pagatavot ne tikai putras, bet arī garšīgus un veselīgs kastrolis. Šīs receptes saknes meklējamas Amerikā, kur ēdiens pirmo reizi tika pagatavots.

Sastāvdaļas

• 2,5 kaudzes filtrēts ūdens;
• smalkais cukurs- garša;
• kaudze prosa;
• puse kaudze skābais krējums;
• divas olas;
• 50 g sviesta.

Vispirms jums ir jāsagatavojas drupana putra. Sašķiro prosu un rūpīgi noskalo. Liek katliņā dzeramais ūdens un vāra, līdz gatavs. Noņem no karstuma un atdzesē.

Atdzisušo putru pārliek dziļā bļodā, pievieno granulētu cukuru, olas un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa līdz gludai.

Sviestu izkausē ūdens peldē un ielej prosas masā. Vēlreiz samaisiet.

Iegūto masu liek silikona veidnē un viegli piespiež. Liek cepeškrāsnī un cep līdz izveidojas zeltaini brūna garoza. Temperatūrai jābūt 180 C.

Gatavo kastroli var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu. Pielāgojiet cukura daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.

Variants 2. Prosas putras kastrolis - ātra recepte lēnajā plītē

Ēdieni lēnajā plītī tiek pagatavoti ātri un, galvenais, izrādās daudz garšīgāki nekā tie, kas gatavoti uz plīts vai cepeškrāsnī. Pietiek sagatavot visas sastāvdaļas, ievietot tās ierīcē un varat droši doties savās darīšanās, nebaidoties, ka trauks piedegs. Recepte ir ātra, jo tai nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība. Turklāt vakarā varat visu nolikt un no rīta iegūt gardas, veselīgas brokastis.

Sastāvdaļas

• prosa putra - 400 g;
• granulēts cukurs - puse tases;
• 20 g sviesta;
• trīs olas;
• 100 g žāvētu aprikožu;
• 50 g skābā krējuma 15%.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Žāvētās aprikozes noskalo, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Uzlējumu nokāš un uzbriedinātos žāvētos augļus sakapā mazos gabaliņos. Ielejiet putrā un samaisiet.

Dziļā šķīvī apvienojiet olas ar granulētu cukuru un vaniļu. Labi sakratiet ar putojamo slotiņu. Iegūto maisījumu lej prosas putrā un samaisa.

Ieeļļojiet ierīces bļodu ar eļļu un ievietojiet tajā prosas preparātu. Ieslēdziet "cepšanas" režīmu. Iestatiet laiku uz 40 minūtēm. Atstājiet "siltā" režīmā vēl pusstundu.

Prosa nav jāvāra, bet pārlej ar to silts ūdens un atstāj uz pāris stundām. Ievērojiet pareizas proporcijas graudaugi un šķidrumi: vienai prosas daļai jāņem divas daļas ūdens.

Variants 3. Prosas putras kastrolis ar biezpienu un burkāniem

Daudziem bērniem nepatīk biezpiens un burkāni. Šī kastroļa iespēja ļaus pabarot bērnu ar garšīgu un, pats galvenais, ļoti veselīgu ēdienu. Prosa kombinācijā ar maigs biezpiens Un saldie burkāni - labākais variants brokastīs.

Sastāvdaļas

• liela ola;
• sāls;
• 250 g biezpiena;
• dabīgais jogurts vai zema tauku satura skābs krējums;
• prosa putra - 300 g;
• sviests un augu eļļa;
• burkāns;
• granulēts cukurs - 50 g.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņus liek uz pannas ar karstu dārzeņu eļļa un apcep apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pārlej ar nedaudz verdošu ūdeni un turpina sautēt, līdz viss šķidrums iztvaikojis un burkāni kļūst mīksti.

Prosas putru sajauc ar olu. Pievieno biezpienu, granulētu cukuru un sautēti burkāni. Kārtīgi samaisa. Lai iegūtu viendabīgu masu.

Veidni ieziež ar eļļu. Ielieciet tajā prosas masu un izlīdziniet ar karoti. Virsū liek pāris gabaliņus sviesta. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C. Cep pusstundu. Izņem kastroli no cepeškrāsns, atdzesē līdz silts, sagriež porcijās sadalītos gabaliņos un pasniedz ar skābo krējumu vai dabīgo biezpienu.

Lai atbrīvotos no putekļiem, kas salipina graudus, nomazgājiet prosu karsts ūdens. Gatavošanas laikā putru nemaisīt. Vāra to uz ļoti zemas uguns ar vāku.

4. variants. Prosas putras kastrolis ar sēnēm un gaļu

Pusdienās vai vakariņās var pagatavot pikantu kastroli. Šajā variantā ir maz kaloriju. Prosa ir bagāta ar kāliju un fosforu. Trauki, kas izgatavoti no šī grauda, ​​palīdz izvadīt toksīnus un vājina kaitīga ietekme antibiotikas.

Sastāvdaļas

• divas kaudzes prosa;
• svaigi garšaugi;
• divas olas;
• dārzeņu eļļa;
• 50 ml piena;
• virtuves sāls;
• divi sīpoli;
• svaigi malti pipari;
• 300 g svaigu šampinjonu;
• 50 g skāba krējuma;
• Burkāns;
• 50 g tomātu pastas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• puskilogramu maltas gaļas.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Prosu noskalo, applauc ar verdošu ūdeni, liek katliņā un vienu līdz divas piepilda ar ūdeni. Liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns desmit minūtes no vārīšanās brīža.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Nomizotus burkānus nomazgā un sagriež apļos. Noslaukiet sēnes ar mitru sūkli. Mazās sēnes atstājiet veselas un lielās sagrieziet četrās daļās. Uzkarsē pannu ar eļļu. Ievietojiet tajā sēnes un dārzeņus. Cep, nepārtraukti maisot, līdz viegli brūni.

Pievienot pannai tomātu pastas un sagrieztu ķiploku. Samaisiet un noņemiet no karstuma.

Otro sīpolu nomizo un smalki sagriež. Atsevišķā pannā kopā ar malto gaļu apcep sīpolu. Nepārtraukti maisiet, lai neveidotos lieli kunkuļi. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un noņemiet no karstuma.

Atdzisušo putru liek bļodā, pievieno pienu un olas. Samaisiet. Pārklājiet formu ar pergamentu. Ielieciet tajā trešo daļu prosas putras. Izlīdziniet un uzlieciet apceptās sēnes un dārzeņus. Virsū liek pusi putras, uz kuras sasmalcinātu gaļu. Pēdējais slānis izbāz pārējo putru. Izlīdzina un apsmērē ar skābo krējumu.

Ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz pusstundu. Cep 200 C. Gatavo kastroli atdzesē un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Šampinjonus var aizstāt ar austeru sēnēm vai meža sēnes, šajā gadījumā tie vispirms ir jāuzvāra. Maltā gaļa var būt vistas, cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta.

5. variants: Prosas putras kastrolis ar āboliem

Āboli kastrolim piešķirs miziņu un padarīs to sulīgu. Šī iespēja īpaši patiks bērniem.

Sastāvdaļas

• āboli - 150 g;
• sāls;
• divas olas;
• granulēts cukurs - 15 g;
• piens - 750 ml;
• sviests - 120 g;
• prosa - 250 g;
• dārzeņu eļļa

Soli pa solim gatavošanas recepte

Novietojiet pienu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, viegli sālītu. Prosu rūpīgi noskalo un aplej ar verdošu ūdeni. Ielejiet graudaugus verdošā pienā un samaisiet.

Apmēram trešdaļu pievieno siltai putrai mīksts sviests un maisa. Atdzesē pilnībā.

Pārlejiet putru dziļā bļodā, sakuliet tajā jēlas olas un pievieno granulētu cukuru. Samaisiet.

Nomazgājiet ābolus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdi. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos. Pievienojiet prosas putrai un samaisiet.

Iegūto maisījumu liek silikona veidnē un liek uz četrdesmit minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavo kastroli liek uz trauka, sagriež porcijās un pasniedz ar izkausētu sviestu.

Sacepumam labāk ņemt saldskābo šķirņu ābolus. Lai atbrīvotos no rūgtuma, prosu apgrauzdē uz sausas pannas.

Bieži, gatavojot putru, mēs nedaudz nepareizi aprēķinām graudaugu daudzumu vai mūsu ģimenes apetīti. Kur likt neapēsto? No putras pārpalikumiem var pagatavot labu veselīgu kastroli. No vakardienas putras gatavots kastrolis ar biezpienu un augļiem no galda pazudīs acu mirklī.

Sacepumam mums vajadzēs paciņu biezpiena, vienu olu un jebkuru smalki augļi vai mājās pieejamas ogas. Piemērotas zemenes, aprikozes, plūmes, banāni, ļoti nogatavojušies bumbieri. Ziemā varat izmantot ievārījumu vai konservētus augļus.

Šo kastroli var pagatavot no jebkuras diezgan biezas putras. man joprojām ir velmēta auzu putra, tāpēc šodien man ir kastrolis ar auzu pārslu putru.

Atlikušajai putrai pievieno biezpienu. Visu kārtīgi samīcam. Es parasti to daru ar vienkāršu kartupeļu biezeni. Sacepumam paredzētā putra nedrīkst būt pārāk šķidra. Ja putra ir nedaudz šķidra, vēlams izmantot sausāku biezpienu. Ja vēlaties iegūt viendabīgāku konsistenci, varat izmantot blenderi.

Maisījumā iecilā olu, pievieno kaudzītu ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Norādīju aptuveno cukura daudzumu, jo šeit ir daudz nianšu: cik salda bija pati putra un ko izmantojam kā pildījumu. Var apjukt un vispirms sakult olas ar cukuru, tādējādi kastrolis būs nedaudz maigāks.

Visu kārtīgi samaisa.

Sagrieziet augļus vai ogas gabaliņos.

Pusi sagatavotā maisījuma liek ietaukotā cepamtraukā.

Tagad izklājiet sasmalcinātu augļu vai ogu slāni.

Pildījuma augšdaļu pārklāj ar maisījuma otro pusi. Kastrolis no auzu pārslu Gandrīz gatavs, atliek tikai izcept. Cep cepeškrāsnī vai gaisa fritē 20-30 minūtes 200 grādos. Ja gatavojat gaisa cepeškrāsnī, izmantojiet apakšējo plauktu un mazu ātrumu.

Prosas kastrolis ar gaļu ir lieliska ideja tiem, kas nezina, kā pabarot savu ģimeni ar šo zelta putru. Šis prosas kastrolis ar malto gaļu izrādās ļoti apmierinošs, garšīgs un aromātisks! Turklāt šis ēdiens palīdzēs dažādot jūsu uzturu un bagātinās jūsu ķermeni ar noderīgiem makro un mikroelementiem, ar kuriem prosa ir tik slavena. Neskatoties uz diezgan lielo sastāvdaļu komplektu, kastrolis tiek pagatavots no visvairāk pieejamie produkti.

Sastāvdaļas:

bāzei:

• prosa graudaugi - 1 glāze.
• kartupeļi - 4 gab.
• vistas olas - 2 gab.
• piens - 50 ml.
• sāls - pēc garšas

Pildījumam:

• maltā gaļa - 400 grami.
• sīpoli - 1-2 gab.
• vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
• sēnes (man ir šampinjoni) – 300 grami.
• ķiploki - 3 daiviņas.
• tomātu pasta - 1,5 ēd.k. karotes.
• sāls - pēc garšas.
• garšvielas - pēc garšas.
• augu eļļa – patiesībā.

pildījumam:

• vistas olas - 2 gab.
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes.
• siers - 150 grami.
• sāls - šķipsniņa.

Prosas kastrolis ar gaļu un sēnēm recepte ar fotoattēlu:

Prosu nomazgājam un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam piepildiet to ar divām glāzēm auksta ūdens, pievienojiet sāli pēc garšas, uzvāra un uz mērenas uguns vāra, ik pa laikam apmaisot apmēram 10 minūtes.

Kamēr prosa vārās, var pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolus un burkānus, es dodu priekšroku rupjiem griezumiem, bet tas nav obligāti.

Apcep dārzeņus mīkstus un pievieno jebkuras sēnes, manā gadījumā tie ir saldēti šampinjoni.

Visu kopā apcep vēl 2-3 minūtes un pievieno malto gaļu, tomātu pastu, sakapātus ķiplokus, sāli un garšvielas pēc garšas.

Visu kopā vēl pāris minūtes apcep, ar lāpstiņu sadalot malto gaļu, lai neveidojas kunkuļi.

Tagad, kad pildījums ir gatavs, atgriezīsimies pie prosas putras. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet kartupeļu biezputra(lai to izdarītu, vienkārši vāriet nomizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti, un sasmalciniet tos ar kartupeļu stampiņu). Šeit sakuļ olas un ielej pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.

Visu kārtīgi samaisa un vizuāli sadala masu divās daļās.

Vienu daļu vienmērīgā kārtā liek ietaukotā pannā.

Vienmērīgi uzklājiet virsū gaļas pildījums.

Tad pa virsu smērē atlikušo prosas masu.

Pildījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, apvienojiet olas, skābo krējumu, sieru un sāli.

Samaisiet ar dakšiņu un ar šo maisījumu pārklājiet kastroļa augšdaļu.

Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200*C uz aptuveni 30 minūtēm. Tiklīdz virsa ir brūna, prosas kastrolis ar gaļu un sēnēm ir gatavs.

Prosas putras kastrolis ir viegli pagatavojams ēdiens. Trauku pagatavošanai ir vairākas iespējas. Apskatīsim tos.

Kastrolis ar biezpienu un burkāniem

Šis veselīgs ēdiens var pagatavot no pāri palikušās prosas putras. Jums vienkārši jāpievieno daži komponenti.

Rezultātā iegūsiet gardu prosas putru, kas lieliski noder brokastīs.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• viena liela ola;
• viens iepakojums biezpiena (250 grami);
• pusotras glāzes prosa putras;
• viens burkāns (vidēja izmēra);
• divas ēdamkarotes cukura;
• augu eļļa un sviests;
• jogurts vai skābs krējums (ar zemu tauku saturu);
• sāls.

Ēdienu gatavošana no putras un burkāniem

1. Vispirms nomizo burkānus un sagriež mazos gabaliņos.
2. Vāra to uz pannas ar dārzeņu eļļa(1 ēd.k.)
3. Tad pielej nedaudz karsta ūdens, turpina sautēt, līdz burkāni kļūst mīksti un šķidrums iztvaikojis.
4. Sajauc putru (1,5 ēd.k.) ar olu.
5. Tad pievieno paciņu biezpiena, pāris ēdamkarotes cukura, sautētus burkānus un ēdamkaroti cukura.
6. Kārtīgi samaisa.
7. Pēc tam ievietojiet veidnē, kuru iepriekš ietaukojāt. Izlīdziniet to. Virsū liek pāris gabaliņus sviesta.
8. Kastroli gatavo trīsdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavo kastroli pasniedz ar jogurtu vai skābo krējumu.

Prosas putras kastrolis ar biezpienu un avenēm

Šis ēdiens ir garšīgs un iekļaujas to cilvēku uzturā, kuri ievēro principus veselīga ēšana. Kastrolis satur “veselīgus” ogļhidrātus, kas piesātina ķermeni ilgu laiku. Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm.

• 250 grami prosa un 500 ml ūdens;
• 500 ml piena;
• 500 grami zema tauku satura biezpiena;
• sāls (pēc garšas);
• 150 grami cukura;
• trīs lielas vistas olas;
• 250 grami saldētu aveņu (ja ir svaigas, tad vēl labāk, jo ar šādām ogām pagatavots kastrolis sanāks vēl garšīgāks);
• 50 grami sviesta (veidnes ietaukošanai).

Gatavošanas process: soli pa solim instrukcijas

Kastrolis lēnajā plītē

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 160 grami prosa;
• četras glāzes piena vai ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• četras ēdamkarotes cukura;
• piecdesmit grami sviesta (sviests);
• 250 grami biezpiena;
• viens grams vanilīna;
• žāvētas aprikozes un rozīnes (pēc garšas);
• divas olas.

Prosas putras kastrolis: recepte

1. Sagatavot bieza putra. Prosu noskalo un četras minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pēc tam noteciniet ūdeni un ievietojiet bļodā. Tālāk ielejiet ūdeni (vai pienu), pievienojiet nedaudz sāls.
3. Ieslēdziet multivarku, izvēlieties režīmu “piena putra”. Vāra līdz signālam (process prasīs apmēram piecdesmit minūtes).
4. Tad pārliek putru dziļā bļodā. Ļaujiet tai atdzist. Tad pievieno sviestu (mīksto), žāvētos augļus un biezpienu. Pēc tam masu samaisiet.
5. Pēc tam atsevišķi sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Tad pievieno prosas-biezpiena masai. Pēc tam samaisiet.
6. Pēc tam ieeļļojiet multivarkas bļodu ar jebkuru eļļu. Ievietojiet tur biezpiena un prosas maisījumu. Paņemiet lāpstiņu un izlīdziniet ar to virsmu.
7. Pēc tam ieslēdziet multivarku, izvēlieties režīmu “Cepšana”. Pagatavojiet 65 minūtes. Kad kastrolis ir pagatavots, ļaujiet tai atpūsties. Tad viņa būs ļoti maiga.

Kastrolis ar āboliem

Ēdiens no āboliem ir ļoti garšīgs. Augļi ēdienam piešķir kādu garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 150 grami ābolu;
• divas vidēja izmēra olas;
• 750 ml piena;
• 40 grami sviesta;
• dārzeņu eļļa;
• 250 grami prosa;
• astoņdesmit grami eļļas slaucīšanai,
• piecpadsmit grami cukura;
• sāls.

Kastroļa pagatavošanas process: soli pa solim instrukcijas

1. Iemērciet prosu pienā (vārot, sālīt) un vāriet, līdz tā ir mīksta.
2. Pēc tam iegūtajai putrai pievieno eļļu (iepriekš uzkarsētu).
3. Tad iecilā jēlas olas un pievieno cukuru.
4. Tad pievieno mazus ābolu kubiņus.
5. Pēc tam maisa, līdz maisījums ir viendabīgs. Pēc tam ievietojiet to iepriekš ietaukotā veidnē.
6. Sagatavojiet kastroli no prosas putras ar āboliem apmēram četrdesmit minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. To pasniedz porcijās ar izkausētu sviests.

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kā lēnā plītī vai krāsnī pagatavot prosas putras kastroli. Mēs apskatījām vairākas receptes. Mēs ceram, ka jūs varat pagatavot šo kastroli mājās.

Prosu labi nomazgā auksts ūdens. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno prosu, samazina siltumu un vāra 10-15 minūtes. Prosu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Starp citu, jums nav jāvāra prosa, bet vienkārši aplej to ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Tad jums vajadzētu notecināt ūdeni un rūpīgi nosusināt prosu.

Un, lai kastrolis būtu maigāks un viendabīgāks, prosu var aizstāt ar prosas pārslām. Tās nav jāvāra, bet jāpievieno biezpiena masai. Šāda nomaiņa arī saīsinās kastroļa gatavošanas laiku, kas parasti no rīta nepietiek.

Ar dakšiņu kārtīgi samīca biezpienu.

Sacepumam vislabāk izmantot treknu biezpienu – piecus vai deviņus procentus. Šāda veida biezpiens ir daudz veselīgāks nekā biezpiens ar zemu tauku saturu. Ja biezpiens ir blīvs un ar graudiņiem, tad labāk to sakult ar mikseri vai berzēt caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu bez kunkuļiem.

Sakuļ olas ar cukuru.

Pārāk daudz kult nav nepieciešams, vienkārši labi samaisiet, lai cukurs izšķīst.

Jūs varat sadalīt olas baltumos un dzeltenumos. Šajā gadījumā dzeltenumus jāsasmalcina ar cukuru, un baltumi jāsaputo atsevišķi, pievienojot šķipsniņu sāls vai pilienu. citronu sula un pašās beigās uzmanīgi iemaisa biezpiena masā. Tas palīdzēs bagātināt kastroli ar gaisu un padarīs struktūru vieglāku.

Biezpienā ieber olas un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.

IN biezpiena masa pievienojiet prosu vai prosas pārslas, ja nolemjat tās izmantot, un soda. Visu kārtīgi samaisa.

Stikla vai keramikas cepamtrauku kārtīgi ieziež ar sviestu ( silikona veidne nav nepieciešams eļļot). Biezpiena un prosas maisījumu lej veidnē un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu.

Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī, atkarībā no pannas izmēra, 25-30 minūtes.

Sacepumu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu, pārlej ar skābo krējumu, jogurtu, medu, sīrupu vai jebkuru ievārījumu. Varat arī apkaisīt kastroli ar viegli grauzdētiem riekstiem.