Zaļais eils. Alus ir gadsimtiem sena tradīcija alus cienītājiem. Galvenās šķirnes un kā dzert

Lielāko daļu pašmāju alus cienītāju apziņā valda uzskats, ka šis ir kaut kāds daļēji mistisks dzēriens, ko īru leprechauns un spalvainie hobiti brūvēja savās mazajās alus darītavās, par ko Tolkīns savās grāmatās stāstīja visai pasaulei. Jā, līdzās rumam dažādu strīpiņu pirāti mīlēja uz saviem kuģiem iedzert reisu laikā. Un īsti putojošā dzēriena cienītāji bieži vien ir apstulbuši, jautājot par atšķirību starp eilu un parasto alu.

Mēs piedāvājam izprast šo problēmu, vienreiz un uz visiem laikiem atzīmējot i. Lai to izdarītu, vispirms vajadzētu pievērsties tieši alus ražošanas tehnoloģijai.

Kā gandrīz visi zina, lai iegūtu alu no ūdens, ir jāveic vairākas obligātas darbības, no kurām viena ir. ir divi veidi:

• – kad procesa laikā raugs paceļas virspusē;
• UN – kad šie mikroorganismi nogrimst dibenā;

Saskaņā ar iepriekšminētajām iespējām izejas produkti tiek iegūti ar dažām atšķirībām, no kurām dažas ir nozīmīgas gala patērētājs. Turklāt papildus īpašību atšķirībām un alu iedala divās lielās kategorijās:

• alu sauc par "" ;
• A alus tiek klasificēts kā "als" .

Tādējādi uz jautājumu, ar ko eils atšķiras no alus, varam sniegt absolūti precīzu atbildi - pilnīgi nekas . - tas ir alus, bet šāds alus tika pagatavots, izmantojot īpašu rauga kultūru.

Protams, daudzi būs pārsteigti par šo atbildi; daži pat var likt domāt, ka ieguvumi vai kaitējums ķermenim no dzeršanas ir daudz lielāks nekā no parastajiem alus veidiem. Pilnīgi iespējams, ka kāds nāks klajā ar domu, ka jāšanas raugs ir bīstamie organismi(sliktāk par jebkuriem ĢMO produktiem), ko izaudzējuši traki zinātnieki īpašās laboratorijās. Tomēr tam visam nav nekāda sakara ar realitāti.

Viņi 20. gadsimtā tika ļoti izstumti. Diemžēl tas galu galā noveda pie alus garšas vienmuļības ar milzīgu dažādu alus darītavu šķirņu klāstu. Tradicionāli priekšroka tiek dota tikai Lielbritānijā, neskatoties uz visām globālajām tendencēm.

Tajā pašā laikā Krievijā iegādājieties pārtikas veikals alus bija diezgan sarežģīts tikai pirms dažiem gadiem. Izskanēja uzskats, kas dažās galvās pastāv arī šodien, ka mūsu valstī gatavot nevar. Par laimi situācija pamazām mainās uz labo pusi, un Šodien to var brīvi iegādāties jebkurā vidējā un lielā lielveikalā. Un mīts par neveiklajiem krievu alus darītājiem praktiski tiek kliedēts.

Nevar runāt par to, kas ir sliktāks vai labāks – abām kategorijām ir jāpastāv un jāiepriecina mūs ar jauniem risinājumiem un gaumēm. Tomēr Ir dažas atšķirības, kas jāzina ikvienam alus cienītājam:

1. daudz bagātāks ar esteriem, kā arī citiem sekundāriem garšas un aromātiskajiem savienojumiem. Tomēr tas padara to garšu bagātāku Tas jālieto, kad vairāk paaugstināta temperatūra , kā. Optimāla temperatūra tiek uzskatīts diapazons no 12 līdz 16°C ;

Ko mēs zinām par alu? Daži uzskata, ka šis nosaukums ir sinonīms vārdam "alus". Citi uzskata, ka eils ir miežu putojošs dzēriens. Un daži ir arī pārliecināti, ka Stīvensona skaistā balāde (tulkojis Marshak) ir par īru eilu. Atcerieties: "Un viņš bija saldāks par medu, piedzēries par vīnu..."? Stīvensons apraksta, ka šo eilu brūvējuši rūķi alās, kas veidotas no kalnu viršiem. Kā tas īsti bija? Uzzināsim par interesants stāsts ale - tradicionālā īru un Skotijas dzēriens. Vai mēs varam to izmēģināt šeit? Kādi eilu veidi viņam ir dzimtenē un citās valstīs, kur alus darīšanas kultūra ir tradicionāli attīstīta?

Dzēriena vēsture

Tagad visi zina, ka alu brūvē no apiņiem, miežu (dažreiz kviešu vai rīsu) iesala un ūdens. Bet tas ne vienmēr bija šāds. Tiek uzskatīts, ka alus noslēpumu pirms pieciem tūkstošiem gadu atklāja senie šumeri. Bet viņi to brūvēja bez apiņiem. Dzēriena pagatavošanas process neaizņēma tik daudz laika kā tagad. Iesals bez apiņiem rūgst ātrāk, bet dzēriens sanāk saldāks. Lai pievienotu to tik iemīļoto rūgtumu un līdzsvarotu garšu, alum sāka pievienot apiņus. Bet šis augs bija zināms tikai 15. gadsimtā, kad to sāka ievest no Holandes. Saistībā ar jauno dzērienu, kas pagatavots, pievienojot apiņus, tika lietots vārds “alus”, bet tradicionālajam - “ale” (ale). Papildus tehnoloģijai tā atšķiras no mums zināmās miežu dzēriens arī garšo. Bija zināmi britu, skotu un īru eili. Bet tagad to brūvē arī Beļģijā un Vācijā.

Tehnoloģija

Šeit mēs neiedziļināsimies nevajadzīgās detaļās. Izsekosim tikai vispārējā shēma ražošanu. Atšķirībā no lager, kas ir rūgts, joprojām nav pasterizēts. Iesala saldums (dīguši un raudzēti graudi) in senais dzēriens Tas nav apiņi, kas to līdzsvaro, bet gan garšvielu un garšaugu maisījums, ko sauc par gruit. To vāra misā. Gatavojot, raugs negrimst apakšā, bet peld pa virsmu. Īru eilu atstāj rūgt istabas temperatūrā 15-24 grādi C. Lāgeris tiek turēts vēsā (5-10 grādi C), un tajā esošais raugs nogrimst tvertnes dibenā. Tāpēc eilu sauc par augstākās fermentācijas alu. Bet pat mucās pildīts dzēriens nebeidz nogatavoties. Tam pievieno nedaudz cukura, lai atsāktu fermentācijas procesu. Gan tā garša, gan stiprums mainās atkarībā no tā, cik ilgi dzēriens spēlējas. Pēc tam to iepilda pudelēs, lai apturētu alkohola uzkrāšanās procesu.

Dzērienu īpašības

Tik augstā temperatūrā fermentācijas process ir ātrāks nekā tajā pašā lāgā un daudz vardarbīgāks. Bez apiņu rūgtuma, pievienojot garšaugus, dzēriens sanāk saldāks, ar bagātīgu augļu garšu. Tas var būt žāvētu plūmju, banānu, ananāsu, bumbieru vai ābolu aromāts. Tā kā dzēriens tiek atstāts nogatavināšanai mucās, tas faktiski kļūst “dūšāks par vīnu”. Cik stiprs ir īru mēms? Tas, tāpat kā vīnā, ir atkarīgs no novecošanas perioda. Porteris, kas nosaukts tāpēc, ka longshoremen to mīlēja tā stipruma dēļ, satur 10% alkohola. Un miežu vīns satur visus 12. Tajā pašā laikā ir vairāk vāji dzērieni: mīkstais vai gaišais eils (2,5-3,5%). Taču šim alus veidam raksturīgs tas, ka tas ir saldāks un negaršo rūgti. Un tā konsistence ir biezāka un bagātāka nekā tradicionālajam apreibinošajam dzērienam.

Īru eilu šķirnes

Dzēriens kļuvis tik populārs tautas vidū, ka būtu dīvaini, ja tā recepte paliktu vienīgā un nemainīga. Drīz pēc īstā, tradicionālā kura, starp citu, tiek izlieta bez spiediena no augšas, atšķirībā no parastais alus, sekoja citas šķirnes. Starp tiem jāatzīmē tumšais īru eils. Tas ir pasaules slavenais Giness. Nosaukts tās dibinātāja, Dublinas uzņēmēja vārdā, šis stingrs ir sasniedzis panākumus kafijas krāsa pateicoties grauzdētu miežu graudu un karameļu iesala pievienošanai. To sauc arī par īpaši stipru porteri, lai gan tajā ir aptuveni 7% alkohola. Ļoti populārs ir arī Kilkenny, īru sarkanais eils. Tam ir pilna garša un bagātīga rubīna krāsa. Tā savu nosaukumu ieguvusi no mazās Īrijas pilsētiņas, kurā atrodas Svētā Franciska abatija. Vietējie mūki šo alu brūvē jau kopš 18. gadsimta. Dzēriena stiprums ir aptuveni 4%, un pievienojot tiek panākta interesanta krāsa neliels daudzumsīpaši apstrādāts karameļu iesals.

Īru eils kontinentālajā Eiropā

Tajās valstīs, kur alus darīšanas tradīcijas sakņojas tālā pagātnē, ir pieņemts gatavot arī eilu. Galu galā apiņu izmantošana ir vācu inovācija. Beļģijā trapistu ordeņa mūki bez tā lieliski iztika kopš agrīnajiem viduslaikiem. Tomēr laika gaitā alus darītāji sāka eksperimentēt, pievienojot apiņus, miežus un kviešu iesals, raugs un pat sulas. Šādi tiek iegūtas tādas eilu šķirnes kā Rhenish Kölsch (gaišais putojošs dzēriens). Altbier (burtiski tulkots kā "vecais alus") ir ļoti populārs arī Vācijā. Tas tiek pagatavots Diseldorfā. Beļģija ar alu spēj savaldzināt pat tos, kuri apgalvo, ka nevar izturēt šo dzērienu. Atliek vien izmēģināt “Scream” un “Trappist Fathers”, “Double” un “Triple”, ar aveņu, banānu, ķiršu aromātu...

Alus Krievijā

Altaja apgabalā, Bočkari ciemā, nesen sākts ražot arī īru eilu. Atsauksmes no tiem, kuri ir izmēģinājuši autentisko produktu, saka, ka krievu dzēriens ir līdzīgs oriģinālam. Pirmais malks rada maldīgu iespaidu par rūgtu garšu, bet no otrā atklājas pilnība. karameļu saldums. Krēmīgs īrisa aromāts, vara dzintara krāsa, ne pārāk daudz putu. Beigās nav rūgtuma, bet tikai neliela grauzdētu graudu garša. Atsauksmes apgalvo, ka šo alu ir viegli dzert. Tas rada kopējo iespaidu par mēreni raudzētu dzērienu. Tāds tas ir - krievu alus ar nosaukumu “Irish Ale”. Cik grādu tas ir? Alkohola saturs ir diezgan jūtams - 6,7 procenti.

Alus (tulkojumā no indoeiropiešu valodas kā “intoksikācija”) ir alus veids, kam raksturīga smalka augļu garša un augsts alkohola saturs (3-12%). Pirmās receptes parādījās Anglijā 15. gadsimtā, bet eilu analogus jau vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras izgatavoja senie šumeri. Viduslaikos dzēriens tika uzskatīts par būtisku produktu. Atšķirībā no piena, tas nebojājās un neprasīja īpaši nosacījumi uzglabāšana Pateicoties augsts kaloriju saturs alus krūze aizstāja maizes porciju.

Īpatnības. Klasiskais eils atšķiras no parastā alus ar to, ka receptē nav apiņu. Pateicoties tam, tas pagatavojas ātrāk un ir atpazīstams pēc izteiktās saldenās nokrāsas. Garšas buķeti veido garšaugi un garšvielas, kuras apiņu vietā vāra misā. Gatavais produkts nav pakļauts turpmākai pasterizācijai vai filtrēšanai.

Mūsdienu alus darītāji bieži atstāj novārtā senās tradīcijas, pievienojot eilam apiņus, lai viņu produktu varētu saukt par alu.

Cits principiāla atšķirība alu no cita alus tehnoloģija ražošanu. Eilu gatavo virsraudzējot 15-24°C temperatūrā. Raugs infūzijas laikā nenogrimst, kā vairumam citu alus veidu, bet paliek virsū, veidojot putojošu galvu. Virsrūgšanas laikā parādās daudzi esteri un augstākie spirti, kas veido izteiktu garšu un specifisku aromātu. Pēdējais posms ir izturēšana un nogatavināšana vēsā telpā 11-12°C temperatūrā.

Svaigas porcijas saņemšana vidēji aizņem apmēram 4 nedēļas – tās ir ātrās šķirnes, kuras tiek piedāvātas visbiežāk dzeršanas iestādes. Bet ir šķirnes, kuru izveidošana aizņem apmēram 4 mēnešus.

Alu veidi

Britu un īru eilus klasificē atkarībā no krāsas, garšas, aromāta un starterī izmantotajām piedevām. Šķirņu ir diezgan daudz, tāpēc nosauksim tikai izplatītākās šķirnes.

Miežu vīns – savādāks palielināts saturs alkohols (8,5-12%) un augsts misas blīvums - 22,5-30%. Šo eilu sauc arī par "miežu vīnu". Dzērienam piešķir augļu aromāts apvienojumā ar patīkamu iesala rūgtumu unikāla garša. Barley Vine krāsa ir tumša ar zelta un vara nokrāsu. Pasniedziet miežu eilu vīna glāzē. Dzēriens labi uzglabājas un pēc novecošanas kļūst mīkstāks.

Kvieši (Weizen Weisse) ir viegls eils ar mērenu augļu un ziedu aromātu. Dažreiz ir kviešu mājiens smaržas veidā svaiga maize. Tam ir gaiša salmu vai tumši zeltaina krāsa.

Porteris – sākotnēji radīts cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu darbu fiziskais darbs. Pilns nosaukums ir “Porter’s ale” – alus ostas darbiniekiem. Ir savādāka liela summa piedevas, tostarp garšvielas, garšaugi, dažādas aromātiskās vielas. Portera krāsa mainās atkarībā no izmantotajām piedevām un var būt gaiša, zeltaina vai pat tumša. Sagatavošanā tiek izmantoti vairāki iesala veidi, kas ļauj variēt garšas. Stiprums - 4,5-7%.

Stouts ir tumšs portera pēctecis. Ražošanā tiek izmantots grauzdēts iesals, kas piešķir tam bagātīgu krāsu un nelielu kafijas nošu nokrāsu. Ilgu laikuŠis konkrētais eila veids tika uzskatīts par veselīgu un tika ieteikts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Balts (Weisse) - viegla šķirne ar skābu garšu. Tas ir ļoti populārs Vācijā, par kuru tas saņēma neoficiālo nosaukumu “Berlīne”. Ir neliels augļu akcents, kas pastiprinās ar vecumu. Krāsa - gaiši salmiņi. Dažos vācu krogos to pasniedz ar cukura sīrupu.

Rūgta - pamatoti uzskatīta par nacionālo šķirni Angļu alus. Neskatoties uz nosaukumu, tas nav tik rūgts, salīdzinot ar citām šķirnēm. Ražošanā tiek izmantoti apiņi, kas nodrošina raksturīgu garšu, neskatoties uz pilnīgu cukura trūkumu. Krāsu palete ir daudzveidīga un svārstās no gaiši dzeltenas līdz tumšam vara. ABV 3–6,5%.

Lambiks tiek uzskatīts par tradicionālu beļģu eilu, kam pievienotas avenes un ķirši, kas piešķir raksturīgu garšu un sarkanīgu nokrāsu.

Mild (MILD) - vieglākais eils. Tā stiprums ir tuvu krievu kvasam un ir 2,5-3,5 grādi. Tam ir izteikta iesala garša. Viņi ražo divus variantus – gaišo un tumšo mīksto eilu.

Alus derīgās īpašības

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka eils ir noliktava noderīgas vielas. Līdz ar to tradīcija daudzās Eiropas valstis dzeriet alu katru iespēju. Ja eilu ražo saskaņā ar tradicionālās tehnoloģijas no dabīgas sastāvdaļas, Tas gatavs dzēriens satur B un E vitamīnus, selēnu, fosforu, kalciju un kāliju, magniju. Neaizmirstiet par augsto uzturvērtība - vidējais kaloriju saturs 40 kcal uz 100 gramiem.

Ale ir slavens arī ar savām pretstresa īpašībām. Tikai viena krūze patīkamā kompānijā palīdz atbrīvoties no depresijas, mazināt spriedzi smagas darba dienas beigās un atpūsties. Šis ir avots Lai labs garastāvoklis, īpaši tuvu mīļajiem.

Kā dzert alu

Klasiskā eila dzeršanas etiķete maz atšķiras no parastā alus. Dzēriens nepanes satraukumu. Lēnām lej gar glāzes malu, lai neizceltos daudz putu, kas atņem raksturīgo rūgtumu. Dažreiz glāzes iepildīšanas process aizņem apmēram 7 minūtes.

Viņi dzer alu lēnām, bet arī negaršo. Procesam izstiepjoties, “šķidrā maize” izplūst, zaudējot savu garšu. Uzņemšanas temps ir kā nesteidzīga jāšana ar zirgu. Pastāv tradīcija, saskaņā ar kuru eilu dzer trīs malkos ar nelielām pauzēm. Bet šodien šis rituāls nav modē.

Alus pasniegšanas temperatūra ir 6-12°C. Nesildiet un nesasaldējiet dzērienu, pretējā gadījumā tas zaudēs savu aromātu, krāsu un garšu. Tomēr britiem šajā jautājumā ir cits viedoklis - viņi dzer tumšo alu siltu, taču tas nav piemērots visiem. Kuru tradīciju ievērot – izlemiet paši. Tiek uzskatīts, ka gaišais eils, tāpat kā alus, labāk iet vasarā, un tumšais eils ir labs garos ziemas vakaros.

Vārdu sakot, eils ir universāls dzēriens, ar kuru var patīkami pavadīt laiku labā kompānijā, atbrīvoties no stresa un gūt patiesu baudījumu. Tā klasiskā saldeni rūgtenā garša palīdzēs aizmirst par aizvadītās dienas raizēm un izgaršot visus vakara relaksācijas jaukus.

Dark ale ir stiprs alus, kas brūvēts ar miežu iesals Un augu maisījums augšējā fermentācijas metode. Šim dzērienam raksturīgs izteikts augļu aromāts un garša, kas apvieno saldumu un viegls rūgtums. Populāras eilu šķirnes ir porteri un stouts.

Mūsdienās tumšo eilu alu ražo Skotijā, Īrijā un Beļģijā. Atkarībā no izcelsmes valsts katrai no tām ir savas īpatnības.

Īru tumšais eils

Irish dark ale alus ir stiprs un reizē bezalkoholiskais dzēriens, ar izteiktu vīna garšu un karameļu aromāts. To gatavo no biezas, augsta blīvuma misas. Šim alum ir raksturīgs bagātīgs rubīna nokrāsa un augsts saturs alkohols, kas nebojā garšu.

Beļģijas tumšais eils

Beļģija tiek uzskatīta par vienu no alus darīšanas galvaspilsētām, tāpēc, runājot par alu, nevar nepieminēt Beļģijas tumšo eilu. Tas ir brūvēts šeit kopš klostera abatiju laikiem, un daudzi tradicionālās receptes joprojām tiek novēroti alu ražošanā.

Šim alum ir saldena pēcgarša, kā arī augļainas, pikantas un karameļu notis. Dzēriena krāsa variē no tumši dzintara līdz tumši brūnai. Lejot glāzē beļģu tumšo eilu, veidojas bagātīga putu galva.

Skotijas tumšais eils

Vēl viens šī alus veids ir skotu tumšais eils, kas tiek brūvēts karalistes ziemeļu reģionos. Tam ir ļoti piesātināta tumša krāsa, izteikta iesala garša un aromāts ar dūmakainām un grauzdētām notīm. Šis dzēriens pēc garšas ir līdzīgs angļu rūgtajam – tajā ir arī koksnes notis un neliels skābenums.

Skotijas eils ir dažāda stipruma. Ir vairāki veidi:

• Gaismas – alkohola saturs 3-4%.
• Smags - alkohola saturs 4-5%.
• Eksports - alkohola saturs 5,5-6%.
• Strong Scotch Ale - alkohola saturs 6-8%.

Izmēģiniet autentisku tumšo eilu un izbaudiet tā dziļo un bagātīga garša varat apmeklēt specializētus alus restorānus, piemēram, kafejnīcu Kriek.

Tāds dzēriens kā alus ir populārs visā pasaulē. To ražo, raudzējot graudus un raugu. Apreibinošo dzērienu veidu ir daudz, taču daudzi tos iedala 2 grupās – ale un lager. Termins "lāgers" biežāk tiek aizstāts ar terminu "alus".

Īru eils un alus: kā tie atšķiras?

Atšķirība starp šiem diviem dzērieniem ir tāda, ka tos gatavo, izmantojot dažādas metodes (pagatavošanas metodi) un rauga raudzēšanu. Iepriekš eils nesaturēja apiņus, bet šodien lielākā daļa ražotāju tos pievieno.

Kāda ir atšķirība starp alu un alu? ? Atšķirība ir tajā, kā raugs tiek raudzēts mucās: eils izmanto raugu, kas sakrājas augšpusē, bet alum izmanto raugu, kas rūgst apakšā.

Alus un alus ražošana sākas vienādi – kaltētiem miežiem vai cita veida graudiem pievieno alus raugu, kā rezultātā notiek rūgšanas process. Gatavojot eilu, fermentācija notiek ātrāk, dzēriens ir stiprāks un neiztur tik ilgi kā alus.

Eila fermentācijas process tiek veikts augstākā temperatūrā. Tiek izmantots raugs ar augstu fermentu saturu. Raugs ceļas augšā kā alus fermenti, kā rezultātā alus mucas augšpusē veidojas putas, nepieciešamā temperatūra ir 60 līdz 75 grādi pēc Fārenheita. Klasiskais alus tiek raudzēts zemākā temperatūrā, izmantojot cita veida raugu, kas rūgst pareizos apstākļus. Rezultātā raugs nosēžas apakšā. Fermentācija notiek lēnāk, tāpēc alus turas ilgāk nekā eils. Parasti eilu glabāšanas laiks ir ierobežots līdz dažām nedēļām, bet alus - līdz mēnešiem.

Turklāt šie divi dzērieni atšķiras pēc garšas. Alā tas ir gaišāks, bagātāks un apiņu pilns. Turklāt tajā parasti ir augstāks alkohola saturs. Alum ir maigs aromāts, ne tik apiņu aromāts.

Viņiem ir arī atšķirīga popularitāte dažādos reģionos. Als ir sastopams Beļģijā, Britu salās, ASV un Kanādā. Klasiskais alus ir populārs Vācijā un citās Eiropas valstīs.

Populārākie eilu veidi: kādi?

Šim dzērienam ir daudz veidu, un šodien mēs jums pastāstīsim par populārākajiem un pieprasītākajiem. Iespējams, jums būs iespēja tos izmēģināt, apmeklējot kādu no iepriekš minētajām valstīm, jo ​​mūsu veikalos ir ļoti grūti atrast alu:

Rūgtais eils (Bitter) - tiem, kas dod priekšroku klasiska garša. No citiem veidiem to var atšķirt pēc rūgtenās garšas, dzēriena stiprums var svārstīties no 3 līdz 6-7%. Tas satur apiņus, pateicoties karameļu krāsojumam, pārdošanā var atrast dažādu toņu eilu - gan ļoti gaišu, gan tumšu.

Uz miežu bāzes (Miežu vīns)- salīdzinot ar iepriekšējo versiju, tas ir daudz stiprāks, alkohola saturs var sasniegt 12%. Dzēriens patiks tiem, kas dievina augļu garšu un aromātu. Viņi dzer šo eilu vīna glāzēs.

Uz kviešu bāzes (Weizen Weisse) - To var atpazīt pēc gaišās nokrāsas, un tajā ir apvienots augļu un augu aromāts. Diezgan maigs, patīkamas garšas eils.

viegls- mīksts, viegls dzēriens, ar minimālu alkohola saturu (apmēram 3%), ir iesala aromāts. Jūs varat iegādāties gaišu vai tumšu versiju.

Stout- atpazīsiet pēc tumšās karameļu krāsas, dzēriens satur dedzinātu iesalu. Dzēriens ir veselīgs un satur daudz barības vielas, atslābina un nomierina, ir minimālais saturs alkohols

Porteris- Šo eilu var atpazīt pēc augu aromāta. Tam ir vidējais stiprums, līdz 6-7%. Krāsa var atšķirties atkarībā no sastāva.

Kā pasniegt alu?

Mēs esam pieraduši dzert klasisko alu atdzesētu. Elijas parasti pasniedz neatvēsinātas, telpas temperatūra. Tomēr tas viss ir atkarīgs no dzēriena veida; dažas šķirnes pirms pasniegšanas joprojām tiek atdzesētas. Vispārējā tendence ir tāda, ka jo gaišāks eils, jo vēsākam tam jābūt.

Kas ir labāks - alus vai alus?

Nav iespējams precīzi pateikt, kurš no piedāvātajiem dzērieniem ir labāks. Tas ir atkarīgs no ieraduma un gaumes. Ja jums patīk spilgts apiņu aromāts, izvēlieties eilu, taču pie mums to nebūs tik viegli atrast.