Restorāna "Itālija" darbības plānošana. Lai reģistrētu juridisku personu, būs nepieciešams. Iekārtu un inventāra iegāde

Itāļu virtuves popularitāte nav pakļauta gastronomiskām tendencēm un īslaicīgiem krīzes faktoriem. Uzņēmējiem joprojām ir visi nosacījumi šī veiksmīgā formāta attīstībai HoReCa jomā.

Kā uzsākt restorānu biznesu?

Itāļu restorāna atvēršana sākas ar kompetentu biznesa plānu. Biznesa plānošana ir būtisks nosacījums jaunas ēdināšanas iestādes darbības uzsākšanai.

Ja vēlaties atvērt restorānu un gūt peļņu:

• skaidri un kodolīgi formulēt biznesa plānu;
• soli pa solim izskatiet katru jautājumu.

Ir jāiegulda daudzsološā biznesā, lai nākotnē gūtu ienākumus, nevis zaudējumus. Tāpēc plānošanas posmā ir svarīgi noteikt, cik daudz esat gatavs ieguldīt restorānā, kad bizness atmaksāsies un kāda ir prognozētā peļņa.

Restorāna biznesa plāna izstrāde ir sarežģīts process. Ja sākat uzņēmējdarbību viens pats, jums vajadzētu labi pārzināt restorānu nozares tēmu un ņemt vērā nepilnības. Izprotiet jautājumus par licencēšanu, vietējo konkurenci tirgū, nodokļu iezīmēm, automatizāciju un restorānu sertifikāciju.

Biznesa plānošanu iesakām uzticēt speciālistiem. Ar profesionāļu palīdzību dokumenta izstrāde notiks pēc iespējas īsākā laikā. Eksperti jau ir saskārušies ar līdzīgiem jautājumiem, izstrādājuši un īstenojuši simtiem ideju. Viņi zina darbību algoritmu un veidu, kā veiksmīgi sasniegt mērķi. Pie projekta strādā pieredzējuši inženieri, dizaineri un dizaineri, kas spēj kritiski izvērtēt situāciju un rast radošu risinājumu.

Biznesa plānošanas posmi

Posma numurs 1. Tirgus analīze un koncepciju izvēle

Jums jāanalizē izvēlētais segments. Izpētīt konkurentu stratēģiju un darbu – viņu ēdienkarti, notiekošās akcijas un atlaides. Definējiet auditoriju un preferences potenciālie klienti. Iestādes koncepcija ir balsts, uz kuru jūs balstīsieties, pieņemot lēmumus. Balstoties uz plānoto investīciju apjomu, tiek aprēķināts budžets restorāna atvēršanai. Katram ēdināšanas uzņēmumam ir savs “čips”. Dažus piesaista cena, citus izdevīgā atrašanās vieta, citus ar oriģinālo ēdienkarti, bet citus ar ekstravaganto interjera dizainu. Ko tu izvēlēsies? Dodiet priekšroku virtuves autentiskumam – gatavošanai tikai no itāļu produktiem. Vai arī bezmaksas pica, pasūtot ģimenes vakariņas, būs jūsu iedoma.

Posma numurs 2. Vietas un telpu izvēle

Nākotnes restorāna projekta veiksme ir atkarīga arī no pareizas vietas izvēles. Neveiksmīga atrašanās vieta prasa lielas izmaksas iestādes popularizēšanai. Telpas restorānam optimāli pirkt vai īrēt vietās ar lielu potenciālo viesu satiksmi (tirdzniecības centri, transporta mezgli, pilsētas vēsturiskā daļa). Pēc telpu apskates tiek sastādīta tāme būvniecības un remonta darbiem un izstrādāts iekštelpu projekts. Tiek noteikts izpildes grafiks un objekta piegādes posmi.

Posma numurs 3. Dokumentu paketes sagatavošana un organizatorisko un tehnisko jautājumu risināšana

Neatkarīga saziņa ar dažādām iestādēm prasīs daudz laika un pūļu. Profilu uzņēmumi pēc iespējas ātrāk izsniegs dokumentu paketi:

• noteikumi saskaņā ar noteiktajām SanPin un SNiP prasībām;
• Rospotrebnadzor un Gospožnadzor secinājumi;
• atļaujas telpu pārbūvei, personāla darbam un iekārtu uzstādīšanai;
• produktu pavaddokumenti, alkohola tirdzniecības licence;
• nodrošināt restorāna telpu plānu-shēmu ar sēdvietu izvietojumu;
• sagatavo restorāna ārējās un interjera dizaina priekšlikuma projektu;
• paņemt aprīkojumu, traukus, inventāru un mēbeles, sastādīt izvietojuma plānu;
• izstrādāt ēdienkarti, cenu politiku un personālu.

Lai pabeigtu šo biznesa plāna daļu, jums jāzina visas restorānu biznesa nianses, sagatavošanas algoritms atļaujas.

Posma numurs 4. Izvēlnes izstrāde

Itāļu virtuve ir bagātāka un interesantāka, nekā vairums krievu iedomājas. Tie ir ne tikai makaroni, picas, bet arī slaveni vīni un siers. Katrs Itālijas reģions ir slavens ar saviem tradicionālajiem ēdieniem.

Itāļu restorāna ēdienkartē ir piecas sadaļas:

1. uzkodas (antipasti) - svaigi dārzeņi, gaļa, siers un zivis, bruschetta;
2. pirmie ēdieni (primi)- minestrone, risotto, makaroni, tortellini;
3. otrais (secondi)- gaļas, mājputnu un zivju ēdieni;
4. sānu ēdieni (contorni)- salāti, kartupeļi, zaļumi un dažādi dārzeņi;
5. deserti (dolci)- Maķedonija (augļu salāti), saldējums, tiramisu, panna cotta.

Picu ēdienkarte viesiem tiek piedāvāta atsevišķi. Vīnu karte ir pelnījusi īpašu uzmanību. Vīnu ideāli vajadzētu apvienot ar ēdieniem. Lai ieinteresētu klientus un pārspētu konkurentus, koncentrējieties, piemēram, uz sicīliešu virtuvi. Tas atšķirs jūsu restorānu no simtiem līdzīgu Itālijas ēdināšanas iestāžu.

Posma numurs 5. Aprīkojuma, piederumu un inventāra izvēle

Itāļu restorāna biznesa plānā ir iekļauta ražošanas daļa. Tajā atsevišķi aplūkots aprīkojuma, piederumu un inventāra saraksts. Lai aprīkotu virtuves un bāra zonu, iegādājieties standarta aprīkojumu ēdienu un dzērienu pagatavošanai: plītis, cepeškrāsnis, kombinēti tvaikoņi, ledusskapji, galdi, mikseri, kafijas automāti, virtuve, bārs un konditorejas izstrādājumu inventārs. Itāļu restorānā ir nepieciešams uzstādīt specializētu picu aprīkojumu un piederumus: picas galdus, veidnes, preses utt. Iegūstiet stilīgus porcelāna traukus, lielus traukus vai dēļus, kvalitatīvu bāra stiklu.

Posma numurs 6. Restorāna personāla atlase

Rūpējieties par augstu apkalpošanas līmeni. Rūpīgi izvēlieties restorāna darbiniekus. Viesmīļi ar patīkamu izskatu, laipni un pieklājīgi. Augstas klases restorāni aicina itāļu pavāru strādāt virtuvē, tas ir prestiži, bet diezgan dārgi. Ja izvēlaties kulinārijas meistars no Krievijas, tad viņam jāpārzina tradicionālā itāļu virtuve, ēdienu gatavošanas un pasniegšanas stils un arsenālā jābūt vairākiem autora kulinārijas noslēpumiem.

Finansējums un atmaksāšanās

Investīciju apjoms restorāna atvēršanai no nulles būs aptuveni 5-12 miljoni rubļu. Summa ir atkarīga no biznesa mēroga, izvēlētās koncepcijas un attīstības modeļa.

Sākotnējās investīcijas tiek aprēķinātas pēc attiecības 1 m 2 - tūkstotis dolāru. Restorāna atvēršanai un reklamēšanai nepieciešami seši mēneši vai gads. Veiksmīgi attīstoties lietām, pirmā peļņa ir pēc 1,5-2 gadiem.

Eksperti ir aprēķinājuši, ka elites restorānos ar vidējo uzcenojumu ēdieniem 300% ienākumi ir 1,5-2,5 miljoni rubļu mēnesī. Un peļņa bez nodokļiem ir 300-900 tūkstoši rubļu. Demokrātiskās ēdināšanas iestādēs ar vidējām cenām atmaksāšanās slieksnis notiek pie 3 miljonu rubļu apgrozījuma. Ja ienākumi ir 5 miljoni rubļu, vidējā peļņa ir 650 tūkstoši rubļu.

• sagatavot restorāna finansiālo bilanci
• aprēķināt specializētā aprīkojuma izmaksas
• veikt izmaksu un ieguvumu analīzi
• norāda iespējamos finanšu riskus
• izstrādāt krīzes situāciju izejas plānu

Pozitīvu rezultātu sasniegšana ir iespējama ar pareizu biznesa plānošanu un stingru izvēlētās koncepcijas ievērošanu.

Vincenzo Trani ir GRUPPO SISI holdinga prezidents, Mikro Kapital sarl fonda prezidents un līzinga kompānijas Mikro Leasing prezidents. Paplašinot savu darbības lauku Krievijas tirgū, Senors Trani atvēra restorānu Spago un pēc tam bāru Spago pašā Maskavas centrā. Restorāns ātri ieguva reputāciju kā viens no labākajiem itāļu restorāniem Maskavā. Speciāli priekšBusiness TimesSenors Trani pastāstīja, kāpēc ne katrs itāļu restorāns ir itāļu valoda, ar ko atšķiras krievu un itāļu pieeja restorānu biznesam un kāpēc ir tik svarīgi, no kurienes nāk ēdiens biznesa pusdienām.

Par restorānuSPAGO rakstiet, ka šis ir "viens no labākajiem itāļu virtuves piemēriem Maskavā". Kad nolēmāt atvērt restorānu Maskavā, vai sākotnēji tika izvirzīts uzdevums atvērt augstas klases restorānu?

Kad radās iespēja iesaistīties restorānu biznesā, kopā ar citiem saviem projektiem sapratu, ka, pirmkārt, restorānu taisīšu “sev”. Es jau ilgu laiku dzīvoju Krievijā, un man ir daudz draugu un partneru, gan krievu, gan ārzemju. Vēlējos uztaisīt, pirmkārt, restorānu, kur es pats vēlētos atvest savus biznesa partnerus, draugus, paziņas, lai tur būtu omulīgi un ērti; otrkārt, vēlējos Maskavā atjaunot savdabīgu Itālijas nostūri, lai parādītu saviem viesiem, kas ir īsts itāļu restorāns. Lai radītu autentiskus ēdienus, sākotnēji tika nolemts organizēt produktu piegādi no Itālijas, šīs koncepcijas izstrāde noveda pie restorāna dizaina un tālākas attīstības. "Spago" ir restorāns, kas paredzēts īstas Itālijas cienītājiem, tas tiešām ir augstas klases restorāns. Bet es gribu vērst jūsu uzmanību uz to, ka augsta klase nenozīmē patosu. Augsta klase manā izpratnē ir elegance, unikāls stils un kvalitāte it visā.

Kā tika izstrādāta restorāna koncepcija?

Jēdzienu "Spago" var formulēt šādi: Itālija visās tās izpausmēs. Pirmkārt, šī ir izvēlne. Tradicionālie itāļu ēdieni ir daudz lielāki un interesantāki nekā visiem krieviem pazīstamās picas un makaroni. Tie ir vīni, kas savākti no slavenākajiem un interesantākajiem Itālijas nostūriem. Un, protams, tas ir interjers. Krievu itāļu restorānu interjers ļoti atšķiras no itāļu restorāniem Itālijā. Itālijā reti kad redzat, piemēram, dīvānus, nevis krēslus viesiem, bet Krievijā tas ir ļoti izplatīts. Uzmanība šādām detaļām, manuprāt, spēj radīt īpašu restorāna atmosfēru. Man jāsaka, ka daudzi mani itāļu partneri jau ir novērtējuši Spago. Mēs bieži rīkojam dažādus pasākumus itāliešiem Maskavā. Piemēram, 10. septembrī Itālijas gada ietvaros Krievijā uz Tretjakova galeriju Maskavā tiks atvesti agrās renesanses mākslas ikoniskas figūras itāļu mākslinieka Antonello da Mesīnas darbi. Spago kopā ar Itālijas vēstniecību par godu šim notikumam tiks organizētas svinīgas vakariņas. Mēs arī regulāri rīkojam izstādes, kas veltītas dažādiem Itālijas dzīves un mākslas aspektiem. Uzskatu to par savu nelielo ieguldījumu itāļu kultūras popularizēšanā Krievijā.

Kā jūs izveidojāt ēdienkarti un vīnu karti? Galvenās nianses.

Sastādot ēdienkarti Īpaša uzmanība tika dota ne tikai populāram Krievijā Itāļu ēdieni, uzsvars tika likts uz neapoliešu un sicīliešu virtuvi. Un vīnu, protams, ideāli vajadzētu apvienot ar ēdieniem. Mēs izvēlējāmies labākos vīnus no dažādiem Itālijas reģioniem, taču ir viegli nojaust, ka, piemēram, Sicīlijas vīns ir lieliski piemērots sicīliešu ēdienam. Un, lai pabeigtu vakariņas, šajā gadījumā vislabāk ir ar sicīliešu desertu!

Kad un kāpēc nolēmāt netālu atvērt bāru? Vai tas bija sākotnējā melnrakstā?

Itāļu virtuve sākotnēji ir demokrātiska. Starp citu, grūtos laikos labi zināmā pica Itālijas iedzīvotājiem bija gandrīz vienīgais pieejamais un tajā pašā laikā gardais ēdiens. Jā, mēs sākotnēji vēlējāmies izveidot demokrātiskāku Spago versiju. Tā radās bārs “Spago” - neliela iestāde, kas iekārtota mūsdienīgā, es teiktu futūristiskā stilā ar tādu pašu īstu itāļu virtuvi kā restorānā. Jūs varat doties uz šo bāru no rīta pie kafijas tases, pēcpusdienā pusdienot, bet vakarā pasēdēt ar draugiem, klausīties mūziku un dejot. Es uzskatu, ka ir pareizi modernizēt vienu un to pašu veiksmīgu koncepciju dažādām auditorijām.

Krievijā jau ir plašs itāļu restorānu tīkls. Ar ko jūsu restorānam vajadzēja atšķirties no jau strādājošajām "Akadēmijām" un "Mammu pastām"?

Pirmkārt, "Spago" izceļas ar to, ka restorāns ir pilnībā itālis. Gan īpašnieks, gan šefpavārs ir itāļi, un tas dod zināmas priekšrocības. Itāļu šefpavārs Krievijā var būt grūti pārliecināt ārvalstu (piemēram, Krievijas) līderus ievērot noteiktu itāļu virtuves filozofiju, un adaptētajā versijā itāļu virtuve bieži zaudē savu garšu. Oriģinālā virtuve atšķiras no tās pašas virtuves citā valstī, pateicoties vietējo produktu garšu apvienošanas īpatnībām ar oriģinālajām. Piemēram, viesi ieradās Spago un pasūtīja slavenie makaroni"Carbonare". Ja viņi ir bijuši Itālijā, viņi novērtēs ēdiena un pagatavošanas autentiskumu. Ja viņi nav bijuši, makaroni atšķirsies no tiem, ko viņi parasti pasūta citos restorānos. Tas nav ne labi, ne slikti, mēs vienkārši atklājam īstās Itālijas garšas ikvienam.

Jūs uzaicinājāt itāļu pavāru. Diskusijās par jūsu restorānu internetā bieži mirgo sūdzības par itāļu personāla trūkumu. Ar ko tas saistīts?

Patiešām, no itāļu personāla restorānā - īpašnieks, šefpavārs un mūziķis. Un man šķiet, ka ar to pietiek. Mēs vienmēr aicinām apkalpojošo personālu no Krievijas, jo krievu personāla apkalpošanas kultūra attiecībā pret itālieti ir elegantāka. Mūsdienu krievu viesmīļu un maitre d's skola savā koncepcijā ir ļoti tuva franču valodai, un man tā Spago ietvaros patīk daudz vairāk nekā itāļu skola. Domāju, ka neliela tradīciju sajaukšana viena projekta ietvaros itāļu komponentu nemazina.

Ar ko nācās "samierināties", atverot un attīstot restorānu? Kādus momentus vienkārši nevarēja piepildīt saistībā ar Krievijas realitāti?

Protams, atverot un attīstot restorānu, daži plāni bija jāpielāgo atbilstoši Krievijas realitātēm. Vairumā gadījumu viss izrādījās atrisināms. Bet visneatrisināmākā problēma bija picas krāsns. Krievijā ir diezgan stingra likumdošana, kas regulē ugunsdrošību. Daudz kas ir atkarīgs no pašas ēkas, tās īpašībām un atrašanās vietas. Ēka, kurā atrodas Spago, ir vēsturiska, pašā Maskavas centrā. Rezultātā no īsta krāsns Nācās padoties – tagad lietojam elektrisko.

Daudzi apgalvo, ka Krievijā nav "restorānu biznesa kultūras". Vai jūs piekrītat šim apgalvojumam?

Es nebūtu tik kategorisks. Privātais restorānu bizness Krievijā attīstās milzīgā tempā, taču, tāpat kā jebkurš cits bizness šajā valstī, kas “kompensē” vairākus gadu desmitus ilgušo privātās uzņēmējdarbības neesamību. Ja salīdzinām Krievijas un Itālijas restorānu biznesu, tad ir viena būtiska atšķirība. Krievu restorāniem ir tīkla pieeja biznesa attīstībai. Atverot restorānu, krievu restorāns nekavējoties plāno atvērt veselu tīklu, tas ir, sākotnējo pieeju raksturo lielāks mērogs. Itālijā ļoti bieži restorāns koncentrējas uz vienu restorānu, taču tas viņam ļauj visu tajā pārdomāt līdz mazākajai detaļai. Restorāna īpašnieks Itālijā gandrīz vienmēr tajā strādā pats, tiekas ar viesiem, izstrādā ēdienkarti, risina aktuālas problēmas. Viņa uzmanība nav izkliedēta uz dažiem restorāniem. Tas ir, pieeja ir vairāk ģimenes. Krievijā tas ir bizness, Itālijā vairāk kā hobijs vai mūža darbs.

Kas pietrūkst restorānu sektorā Krievijā? Ko var darīt šajā virzienā? Vai turpinās atvērties tikai labi restorāni no ārvalstu investoriem? Kā jūs redzat attīstību?

Ja mēs runājam par Krieviju, tad jums jāpievērš īpaša uzmanība virtuves kvalitātei. Starp citu, Maskavā šī problēma ir mazāk aktuāla nekā citos reģionos. Lai izveidotu restorānu ar labu ēdienu, ir nepieciešams labs šefpavārs. Es nesaku, ka katrā itāļu restorānā ir jāalgo itāļu šefpavārs. Viņš var būt krievs, bet viņam ir jānokārto, pirmkārt, labs pamats kulinārijas skola, otrkārt, iziet praksi pie itāļu meistariem, lai pārņemtu stilu un pieredzi. Daudzi cilvēki domā, ka restorānu var saukt par itāļu tikai itāļu stila interjerā. Bet tas tā nav, tā ir "ārpuses" pieeja. Manuprāt, vispareizākā pieeja ir “no iekšpuses”, tas ir, jāsāk no virtuves. Runājot par ārvalstu investoriem, viņi noteikti ienes savu kultūru kulinārijas tradīcijas Krievija. Un attīstības lauks Krievijā ir milzīgs. Cik restorānus mēs zinām, piemēram, Lībijas virtuvi, vjetnamiešu? Esmu pārliecināts, ka pēc kāda laika Maskavā un Krievijā noteikti parādīsies šādi eksotiski restorāni. Tas ir interesanti, jo tā ir kulinārijas ceļojums, kas kaut kādā veidā palīdz izprast dažu cilvēku un visas valsts īpatnības, paražas, kultūru.

Kādas ir galvenās grūtības, atverot labu restorānu Maskavā?

Galvenās grūtības, iespējams, ir nepieciešamība pēc daudz lielāka investīciju apjoma, nekā tas būtu nepieciešams daudzās citās lielajās pasaules pilsētās. Ja runājam par organizatoriskām grūtībām, tad nevienam nav noslēpums, ka šis un liels skaits visādas atļaujas, birokrātiski šķēršļi, dažādu uzraudzības institūciju pārbaudes. Dažreiz var būt grūti tikt galā ar visām šīm grūtībām vienlaikus. Bet, ja tu mīli to, ko dari, un nosprausi konkrētu un sasniedzamu mērķi, rezultāts ilgi nebūs jāgaida.

Kādas ir kvalitatīva restorāna būtiskās sastāvdaļas? Par ko būtu jārūpējas? Kas visvairāk piesaista klientus?

Atverot jebkuru restorānu, jāņem vērā šādi svarīgi punkti:

Atrašanās vieta
Restorāna koncepcija
Cenu segments
Kvalitātes politika

Domāju, ka par atrašanās vietas nozīmi, mērķēšanu uz konkrētu patērētāju, izprotot cenas un vērtības attiecību, piemērotu gan patērētājam, gan restorāna vadībai, neviens neapšauba. Vissvarīgākais ir pārdomāt koncepciju no paša sākuma.

Restorāna koncepcija ir balsts, uz kura tiks balstīti visi turpmākie ar dibināšanu saistītie lēmumi. Jebkurā restorānā ir jābūt "čipam". Kādam šī ir izdevīga atrašanās vieta, citam - cena, citam - interjers, ceturtajam - neparasta virtuve, var turpināt un turpināt. Koncepcijas ievērošana palīdz ne tikai nedaudz izcelties uz konkurentiem pārsātinātajā restorānu tirgū, bet arī sasniegt savus mērķus, neizplatot spēkus. Es jums došu piemēru. "Spago" "triks" ir tas, ka visi ēdieni ir autentiski un gatavoti no itāļu produktiem. Vēl nesen restorānā nebija biznesa pusdienu, un, kad nolēmām tās palaist, radās jautājums: vai mēs gatavosim no tiem pašiem itāļu produktiem, kurus izmantojam galvenajā ēdienkartē, vai iegādāsimies lētākus krievu analogus. Ja mēs ietu pēdējo ceļu, jā, mēs iegūtu klientus, kurus biznesa pusdienām piesaista nedaudz pieejamāka cena, bet mēs zaudētu iestādes koncepciju, pārvēršoties par parastu, neievērojamu restorānu ar nenoteiktu virtuvi. Ja mērķis ir nosprausts un koncepcija izvēlēta, tas ir jāievēro absolūti visā.

Vai plānojat paplašināties? Vai atvērt jaunus restorānus Maskavā?

Es jums pastāstīju par itāļu restorānu biznesa koncepciju. Lai gan ilgus gadus dzīvoju Krievijā, esmu itāliete un tas man ir tuvs Itāļu pieeja, vismaz pagaidām. Mans mērķis nav gūt superpeļņu, mērķis ir darīt visu iespējamo, lai restorāna viesi justos kā pavadījuši laiku itāļu restorānā pašā Itālijā. Protams, svarīga ir ekonomiskā sastāvdaļa, restorānam pašam ir jāmaksā. Bet tas nav pašmērķis. Varbūt, ja man Krievijā nebūtu citu biznesa projektu, es domātu un runātu savādāk. Taču uzskatu, ka tieši tas, ka Spago ietvaros esmu atradis līdzsvaru starp ekonomiku un kultūru, ļauj restorānam sekot savam konceptam un iekarot viesu labvēlību.

Aptuvenie dati:

• Sākotnējās izmaksas - apmēram 5 000 000 rubļu.
• Atmaksāšanās - 2,5 - 3 gadi.
• 50 vietas, platība - 180 m².

Šis biznesa plāns, tāpat kā visi pārējie sadaļā, satur vidējo cenu aprēķinus, kas jūsu gadījumā var atšķirties. Tāpēc mēs iesakām veikt aprēķinus savam biznesam individuāli.

Šajā rakstā mēs esam apkopojuši detalizētu restorāna biznesa plānu ar detalizētiem aprēķiniem.

Investīciju atbilstība projektā

Mēs jau esam pieskārušies daļai no šī jautājuma rakstā par. Iespējams, par sarežģīto situāciju Krievijas viesmīlības tirgū ir dzirdējuši pat tie, kuri nemaz neiet uz restorāniem un nedzīvo viesnīcās. Pirmkārt, smēķēšanas aizliegums skāra nozari, un pēc tam vispārējā ekonomiskā situācija valstī kļuva, maigi izsakoties, ne ideāla.

Tātad, vai tagad ir vērts investēt restorānā un vai šādas investīcijas kļūs acīmredzami neizdevīgas? Pievērsīsimies skaitļiem.

Saskaņā ar RBC datiem, ēdināšanas iestāžu apmeklētāju skaits 2010.–2014. gadā sasniedza 107,5 miljonus cilvēku. Tirgus vērtība šajā periodā pieauga par 74,1% un sasniedza iespaidīgu rādītāju - 727,8 miljardus rubļu.

Nopietni cipari. Tomēr iesācējiem uzņēmējiem var būt iebildumi - rādītāji ņemti par “labi paēdušiem”, pirmskrīzes gadiem, dinamiku nākamajos gados var būt negatīvs.

Saskaņā ar šo pašu avotu 2015.-19.gadā tirgus apjoma pieaugums gadā būs 11,6%. Un līdz 2019. gadam tas sasniegs 1261 miljardu rubļu.

Izaugsme ir sagaidāma vairāku faktoru dēļ:

• Komerciālā nekustamā īpašuma nomas izmaksu samazināšana (samazināta pieprasījuma rezultātā)
• Klientu un tirgus pielāgošana jaunajām cenām un smēķēšanas aizliegums
• Nepietiekams tirgus piesātinājums (restorānu skaits uz tūkstoti iedzīvotāju pat Maskavā ir 4 reizes mazāks nekā Rietumeiropas standarti)
• Efektīvu spēlētāju "izdzīvošana".

Pēdējais punkts ir pelnījis īpašu uzmanību. Restorānu tirgū var nopelnīt gandrīz jebkurā ekonomiskajā situācijā. Nosacījumi ir tādi paši kā citās uzņēmējdarbības jomās – kompetenta plānošana, tirgus zināšanas un regulāra uzraudzība.

Uzņēmuma speciālisti šajā rakstā ir izklāstījuši galvenos pavērsienus un iezīmes dzīvotspējīga restorāna atvēršanai. "Kļava".

Kur sākt? Formāta izvēle

"Restorāns" ir diezgan ietilpīgs jēdziens. Biznesa būtība ir viena - barot cilvēkus par naudu, piedodiet par šādu vienkāršošanu. Taču restorānu biznesam ir daudz veidu, veidu, virzienu! Un tieši no izvēlētā formāta ir atkarīgs investīciju apjoms, atmaksāšanās laiks un iztērētā darbaspēka apjoms.

Pakavēsimies pie "pamata" formātiem ēdināšanas iestādēm, kurām ir perspektīvas Krievijas tirgū.

smalkas pusdienas

Premium klase ar visiem tās atribūtiem. Saskaņā ar GOST šādas iestādes tiek klasificētas kā "luksusa". Fine Dining restorāni piedāvā dārgu (visādā ziņā) interjeru, ekskluzīvu virtuvi un pasniegšanu, elitāros dzērienus. Vidējais čeks ir atbilstošs - pirms krīzes pusdienot bez alkohola šādā restorānā maksāja no 2000 rubļiem. Ņemiet vērā, ka runa nav par gabala "zvaigznēm" kā "Turandota" vai "Puškins", bet gan par labiem, labi izgatavotiem, bet masīviem restorāniem.

No pirmā acu uzmetiena, kur klienti ņem naudu par šādu greznību? Taču statistika liecina, ka restorānu premium klasei joprojām klājas labi. Aizbrauca tikai tie apmeklētāji, kuri apmeklēja dārgas iestādes "putekļiem acīs" dēļ. Mugurkauls, kuram Fine Dining apmeklējums ir dzīvesveids, krīzes tendences nejuta un savus paradumus nemainīja.

Ikdienas ēdināšana

Koncepcija, kas apvieno izcilu apkalpošanu un virtuvi ar pieejamību lielam klientu segmentam. Par saprātīgu cenu viesis saņem labi izstrādātu, labi sastādītu ēdienkarti (visbiežāk vairāku produktu), profesionālu apkalpošanu.

Šāda formāta restorāna ieviešana un celšana uz plusu nav viegls uzdevums.

Augstas klases uzņēmuma atvēršana ar vidējo čeku 500–1500 rubļu ir riskanti, bet daudzsološi. Casual Dining Krievijā bija uzplaukums pirms krīzes, taču tagad tas ir formāts, kurā nav vietas kļūdām. Daudzas slikti pārdomātas iestādes ir slēgtas. Bet krējumu vāc tie, kam izdevies optimizēt iepirkumus, procesus un darbu ar klientiem. Vidusšķira (kura, spriežot pēc aptaujām, krīzi vēl nav izjutusi) vēlas saņemt zināmu komforta līmeni par saprātīgu naudu. Tātad būs pieprasījums pēc Casual Dining.

Fast Casual

Kā viņiem patīk rakstīt daudzās atsauksmēs, šis ir “pārejas” formāts starp Casual Dining un Fast F. Šāda veida restorāni centās paņemt labāko no saviem “vecākiem”:

• Viesmīļu serviss, kvalitatīvs interjers un paplašināta ēdienkarte no demokrātisko restorānu segmenta
• Maksimālais apkalpošanas ātrums un zemas cenas no ātrās ēdināšanas segmenta.

Ir vēl viens Fast Casual parādīšanās iemesls - "huligānisms", ko mediji un piekritēji veselīgs dzīvesveids dzīves sakārtotas ātrās ēdināšanas dēļ. Jā, izdevās – sabiedriskā doma ātrās ēdināšanas ķēdes neuztver tajā labākajā gaismā. Un pat lielākie ātrās ēdināšanas spēlētāji pamazām pāriet uz Fast Casual. Šajā segmentā populāras ir etniskās tendences - japāņu, Vidusjūras, austrumslāvu virtuves.

Jūs varat atvērt Fast Casual nelielā platībā un izmantojot virtuves rūpnīcu. Šī pieeja samazinās sākotnējo ieguldījumu un atmaksāšanās periodu. Ja nav vēlmes (vai iespējas) pašam strādāt pie koncepcijas, izvēlieties kādu no . Par laimi, tirgū to ir pietiekami daudz.

Ātrā ēdināšana

Šķiet, ka ievads nav vajadzīgs . Ātrās ēdināšanas uzņēmumi, kas sākotnēji parādījās ārzemēs, jau sen ir izcēluši savu tirgus daļu Krievijā. Pārejot no eksotiska jaunuma uz ikdienas realitāti, ātrās ēdināšanas pakalpojumi ir kļuvuši par pievilcīgu ieguldījumu. Īpaši tagad, kad veidojas ieradums ēst ārpus mājas, un iedzīvotāju ienākumi krītas.

Uz Fast food aiziet "superior" formātu iestādījumi - šeit izmaksas ir zemākas un klientu vairāk. Ātrā ēdināšana var ietvert ne tikai viena produkta projektus, kas piedāvā burgerus, vistu vai nūdeles, bet arī ēdnīcas, kas daudzās tika atvērtas 2015. gadā.

Priekšrocības, izvēloties ātrās ēdināšanas kā biznesa modeli, ir minimālas izmaksas, iespēja strādāt ēdināšanas iestādē un koncepcijas elastība. Godīgi sakot, mēs atzīmējam, ka viņi sāka uzskatīt ātrās ēdināšanas restorānu, kurā tirgotājus iesniedza labi pazīstama amerikāņu korporācija.

Daudzsološo formātu aprakstu var papildināt ar Antona Tabakova, aktiera un atzītā Maskavas restorāna domu. Viņaprāt, galvenā pašmāju restorānu problēma ir viltus atskaites punkti. Tika zaudēts Giļarovska laika iestāžu gars, kas bija nacionālās ēdināšanas kultūras etalons. Tā vietā nāca "putekļi acīs", restorāns kļuva nevis par vietu, kur cilvēki ēd, bet gan par veidu, kā izrādīt savu labsajūtu.

Tagad restorānu kultūra atgūstas. Un uzņēmējiem, kas veido iestādi "pārtikai", ir tiesības paļauties uz panākumiem.

Koncepcija

Šis jēdziens nozīmē sava veida "ceļa karti" uzņēmējam, kurš uzsāk projektu HoReCa teritorijā (viesnīca, restorāns, kafejnīca). Koncepcija - ja nē soli pa solim instrukcija, tad noteikti vadlīniju kopums, kas palīdzēs restorānam ievērot termiņus un bez problēmām uzsākt dibināšanu.

Ir nepieciešams izveidot darba uzdevumu katram restorāna darbības aspektam:

Pozicionēšana - viena no ēdināšanas iestādes formātiem izvēle:

• Ideja un tēma - ko tieši piedāvājat viesiem (panāzijas restorāns, futūristisks projekts, pankūka)
• Apkopes metode
• Unikāls pārdošanas piedāvājums (atšķirība starp projektu un analogiem)
• Mērķauditorijas definīcija

Tehnoloģiskie risinājumi:

• Prasības telpām un atrašanās vietai
• Prasības sakaru sistēmām (elektrība, santehnika, ventilācija)
• Ēdamistabas un virtuves zonējums

Sortimenta politika:

• Galvenā izvēlne
• Vīna un bāra kartes
• Sezonas ēdienkarte

Dizains:

• Interjera, fasādes un apkārtējās teritorijas dizaina projekts (ja nepieciešams)
• Korporatīvā identitāte (zīmolu grāmata)
• Mēbeļu aprīkojums

Cenu politika:

• Strādājiet ar pakalpojumu sniedzējiem
• Pamata, sezonas un akcijas cenas

Mārketinga politika:

• Programmas projekta ieviešanai tirgū un turpmākai reklamēšanai
• PR pasākumi
• Lojalitātes programmas
• Mērķtiecīgi pasākumi priekš dažādas grupas apmeklētājiem

Darbs pie koncepcijas sākas pēc tirgus, pieprasījuma un konkurentu analīzes. Iegūtie dati ļaus teorētiski pārbaudīt koncepcijas dzīvotspēju un novērtēt attīstības perspektīvas.

Skaidri strukturēts rīcības plāns ļauj ne tikai izsekot darba posmiem. Pateicoties koncepcijai, iespējams koordinēt visu nodarbināto speciālistu darbu un samazināt izmaksas.

Biznesa plāns

Ja restorāna koncepcijas sastādīšana sniedz uzņēmējam izpratni, ko īsti darīt, tad biznesa plāns atbild uz jautājumiem, cik tas maksās un kad atmaksāsies. Skaidrs, ka absolūtu precizitāti sasniegt nav iespējams – mainās tirgus stāvoklis, parādās (vai pazūd) izdevumi. Bet simtprocentīgs "trāpījums" nav vajadzīgs, biznesa plāna uzdevums ir uzrādīt detalizētu projekta finansiālo ainu.

Šo dokumentu var noformēt sev, investoriem un partneriem vai kredītiestādēm. No tā pakāpeniski ir atkarīgs no dokumenta detalizācijas un pilnīguma.

Šeit mēs sniegsim vidējos skaitļus, kas vērsti uz Maskavu. Skaidrs, ka katram reģionam un pat katram projektam aprēķini ir individuāli. Lai iegūtu skaitļus saviem apstākļiem, pietiek aizstāt mūsu vērtības ar faktisko informāciju.

Biznesa plāna galvenie bloki

1. Projektu finansējums

Kapitāls var sastāvēt no pašu, aizņemtiem un jauktiem līdzekļiem. Budžeta daļas ir norādītas procentos.

1. Kreditēšanas noteikumi

Postenis tiek aizpildīts, ja ņemat kredītu bankā vai citās kredītorganizācijās.

1. Izmitināšanas izmaksas

Tas norāda telpu statusu (īre, īpašumtiesības, citas iespējas), inženierijas izveides izmaksas un tehnoloģiskie projekti, remonts.

Restorānam ar 50 sēdvietām 180 m² platībā budžets izskatītos šādi:

Telpu noma

Tuvākā priekšpilsēta - 20 000 rubļu par m² gadā. Summa ir 3 600 000 rubļu gadā.

Trešā transporta gredzena platība - 50 000 rubļu par m² gadā. Summa - 9 000 000 gadā.

Maskavas centrs - 100 000 rubļu par m² gadā. Summa - 18 000 000 gadā.

Inženierprojektēšana

Arhitektūras projekts nepieciešams būvdarbiem vai rekonstrukcijai. Dokumentā ietilpst:

• Paskaidrojuma piezīme
• stāvu plāni
• izcirtņi
• Starpsienu, logu un durvju uzstādīšana
• Iekārtu un cauruļvadu stiprināšana
• Norobežojošo konstrukciju siltināšana
• Telpu apdares saraksts
• Materiālu patēriņš

Izmaksas ir 300 rubļu par kvadrātmetru. Summa ir 54 000 rubļu.

Ventilācijas un gaisa kondicionēšanas projektēšana ir svarīga ne tikai komfortablu klimatisko apstākļu radīšanai (lai gan tas ir svarīgi). Produktu pārstrādes laikā gaisā izdalās liels daudzums smaku, dažkārt izgarojumi, dūmi un citi piesārņotāji. Jaudīgas gaisa kondicionēšanas sistēmas ir personāla drošības jautājums. Un, protams, ēdamistabā nedrīkst iekļūt svešas smakas.

Dokumentā ietilpst:

• SRO uzņemšana darbam pie projekta dokumentācijas sagatavošanas
• Paskaidrojums, kurā norādīti aprēķinātie parametri gaisam Telpās
• Vispārējās ventilācijas sistēmas plāns ar aprēķināto gaisa parametru norādi uz ventilācijas restēm
• Vispārējās ventilācijas sistēmas aksonometriskā diagramma
• Tehnoloģiskās ventilācijas plāns un aksonometriskā diagramma (ja ir)
• Gaisa kondicionēšanas sistēmas plāns, kurā norādītas dzesēšanas un kanalizācijas cauruļvadu atrašanās vietas, kā arī gaisa kondicionētāju cauruļvadu bloks

Izmaksas ir 200 rubļu par kvadrātmetru. Summa ir 36 000 rubļu.

Ūdensapgādes un kanalizācijas projektēšana nepieciešams diviem mērķiem. Pirmā ir ūdens atbilstība higiēnas standartiem noteikts reģionā. Otrais ir nodrošināt nepārtrauktu santehnikas un kanalizācijas darbību virtuvē. Ir skaidrs, ka restorāns patērē ievērojami vairāk ūdens nekā administratīva un vēl jo vairāk sadzīves ēka (varat aprēķināt saskaņā ar SNiP 2.04.01-85 *). Sakariem ir jāiztur slodze.

Dokumentā ietilpst:

• SRO uzņemšana darbam pie projekta dokumentācijas sagatavošanas
• Paskaidrojums, kurā norādīti ūdens patēriņa projektēšanas parametri
• Zīmējumu un atsauces dokumentu saraksts
• Telpu plāns ar tehnoloģisko iekārtu un ūdensapgādes un kanalizācijas vietu sakārtošanu
• Aukstā ūdens un karstā ūdens cauruļvadu aksonometriskā diagramma
• Rūpnieciskās kanalizācijas cauruļvada aksonometriskā diagramma
• Aukstā ūdens un karstā ūdens patēriņa mēraparāta shēma
• Iekārtu un materiālu specifikācija

Izmaksas ir 140 rubļi par kvadrātmetru. Summa ir 25 200 rubļu.

Barošanas avota dizains. Mūsdienu pārtikas uzņēmumos tiek izmantots liels skaits iekārtu, kas darbojas ar elektrību. Turklāt gan no 220 V, gan no 380 V. Uzticamu elektroinstalācijas projektu, kas var darboties ar lielām slodzēm, vajadzētu izveidot tikai profesionāļiem.

Dokumentā ietilpst:

• SRO uzņemšana darbam pie projekta dokumentācijas sagatavošanas
• Paskaidrojuma piezīme
• Zīmējumu un atsauces dokumentu saraksts
• Ievades-sadales paneļa vienas līnijas elektriskā shēma, kas norāda ievades kabeļa grupas numuru un zīmolu (saskaņā ar bāzes ēkas elektroprojektu)
• Vairoga elektroinstalācijas shēma
• Apgaismojuma tīklu plāni (norādot grupu numurus, zīmolu un kabeļa sadaļu)
• Strāvas un kontaktligzdu tīkla plāns (norādot grupu numurus, zīmolu un kabeļa sadaļu)
• Elektriskā vadības shēma (automātisko vadības ķēžu gadījumā)
• Kabeļu komunikāciju ieguldīšanas plāns, norādot sadales kārbu uzstādīšanas vietas
• Iekārtu un materiālu specifikācija

Izmaksas ir 180 rubļi par kvadrātmetru. Summa ir 32 400 rubļu.

Kopējās inženierprojektēšanas izmaksas- 147 600 rubļi.

Tehnoloģiskais dizains

Tā ir optimālas shēmas izveide iekārtu izvietošanai telpā un plānu izstrāde iekārtu savienošanai ar sakaru tīkliem.

Izmaksas ir 200 rubļu par kvadrātmetru. Summa ir 36 000 rubļu.

Pasūtot iekārtu komplektu uzņēmumā "Kļava" jūs saņemat tehnoloģisko dizainu bez maksas.

Dizains

Ja kafejnīcas vai tematiskie krogi dažkārt spēj paši izveidot vizuālo noformējumu, tad restorānu projektos jāvēršas pie profesionāļu pakalpojumiem.

Pabeigts dizains ir:

• Dizaina risinājuma izstrāde koncepcijas ietvaros
• Projekta 3D vizualizācijas izveide
• Materiālu un mēbeļu aprīkojuma izvēle, sakārtošana
• Fasādes dizains
• Ieviešanas autoruzraudzība

Būtisks aspekts ir tas, ka pat pilnībā paļaujoties uz nolīgto projektētāju profesionalitāti, ir vērts veikt regulāras saskaņošanas un saprātīgā apjomā piedalīties procesā.

Dizaina "pilns komplekts" maksās 1200 rubļu par m². Summa ir 216 000 rubļu.

Ja līdzekļi atļauj, ir vērts pasūtīt zīmola grāmatu – tad visi reklāmas materiāli tiks izgatavoti vienotā koncepcijā.

Telpas dekorēšana

Patiesībā dizaina projekta iemiesojums. Cenas norādītas par kvalificētu celtnieku darbiem. Vidējā līmeņa apdare (grūtāka nekā kosmētiskā, bet joprojām ne VIP) maksās 7000 rubļu, neskaitot materiālus.

Summa ir 1 260 000 rubļu.

Aprīkojums

Mūsdienu restorānu aprīkojums ir atsevišķa viesmīlības nozares nozare, sava veida "valsts valstī". Pilnvērtīgas zinātniskās nodaļas strādā vadošajiem ražotājiem, radot ne tikai modernāku aprīkojumu, bet arī principiāli jaunus produktu apstrādes veidus.

Izvēloties aprīkojumu, jums jāvēršas pie profesionāļiem, pretējā gadījumā pastāv risks “pazust”. Pārāk jaudīgs un dārgs aprīkojums atmaksāsies gadiem ilgi, un lēti modeļi netiks galā ar slodzi. Abos gadījumos restaurators cietīs zaudējumus.

Zemāk ir restorāna aprīkojums 50 vietām ar klasisko virtuvi.

Siltuma iekārtas:

• Kombinētais tvaikonis TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD - 214 307 rubļi
• Četru degļu elektriskā plīts EPK-47ZhSh ar cepeškrāsni - 70 600 rubļi
• Picas krāsns GAM MD1 - 37 961 rublis
• Indukcijas plīts UN-3,5KC-1 galda wok - 16 971 rublis
• Cepšanas virsma (kontaktu apstrādes aparāts) AKO-80N - 55 500 rubļi
• Rīsu plīts ERGO CFXB 50-70x - 3 366 rubļi
• Katls ERGO KSY-30 - 11 169 rubļi

Saldēšanas iekārtas:

• Dzesēšanas skapis POLAIR ШХ-1.4 (CM114-S) - 51 210 rubļi
• Saldētavas skapis POLAIR ШН-0,7 - 51 543 rubļi
• Ledusskapja galds HICOLD GN 11/TN - 78 530 rubļi
• Ledus ģenerators ICEMATIC E21 W - 57 622 rubļi
• Vitrīnas konditorejas izstrādājumi vertikāli ar rotāciju HICOLD VRC 350 RI - 108 190 rubļi

• Mikseris KITCHEN AID 5KSM150PSEWH - 60 990 rubļi
• Mikseris ROBOT COUPE Mini MP 190 Combi - 37 384 rubļi
• Gaļas maļamā mašīna FAMA TS 22 (FTS 117UT) - 57 093 rubļi
• Šķēles "Convito" HBS-220JS - 20 043 rubļi
• Dārzeņu griezējs ROBOT COUPE CL30 Bistro - 65 121 rublis
• Griešanas disku komplekts ROBOT COUPE CL30 Bistro - 24 278 rubļi

Bāra aprīkojums:

• Sulu spiede QUAMAR T94 citrusaugļiem - 34 634 rubļi
• FUTURMAT Rimini A / 1 kafijas automāts - 156 653 rubļi

Tehnoloģiskais aprīkojums:

• 2 vienas sekcijas mazgāšanas vannas BM 1/630 - 16 788 rubļi
• Divu sekciju mazgāšanas vanna VM 2/630 - 17 017 rubļi
• 2 ražošanas sienas galdi SRP 1200/600 / SRPTS E - 13 510 rubļi
• 2 galdi salu strādniekiem SRC 1200/600 / SRC E - 12 540 rubļi
• 4 plaukti ar cietiem plauktiem SK 1200/400 - 45 060 rubļi
• 2 sienas izplūdes lietussargi MVO-0.8 MSV - 24 724 rubļi
• 2 izplūdes lietussargi ZVO 12 * 10 - 31 504 rubļi
• 4 plaukti sienas ciets PC 600/300 - 9 544 rubļi
• Salas galds atkritumu savākšanai SPS-111/900 - 8 674 rubļi

Virtuves piederumi un piederumi - gastronorm trauki, pannas, katli, pannas, griešanas dēļi, cepamtrauki, kausi, caurduri, karotes u.c. Izmaksas ir 73 500 rubļu.

Pavāra naži - 31 176 rubļi

Pasniegšanas priekšmeti - 114 106 rubļi

Stikla un porcelāna trauki, galda piederumi - 213 960 rubļi

Restorāna mēbeles 50 vietām (ieskaitot viesmīļa staciju) - 762 725 rubļi

Tādējādi viss restorāna aprīkojums maksās 2 600 000 rubļu.

Reģistrācija

Atļauju iegūšana un uzņēmuma reģistrēšana ir posms, kurā var izdzert vairāk asiņu nekā visas pārējās kopā. Un nevis pārmērīgas sarežģītības dēļ, bet gan dažādu dienestu un iestāžu ne tā efektīvākā darba dēļ.

Restorāna organizēšanai forma (sabiedrības ar ierobežotu atbildību) būs optimāla.

Pirmkārt, juridiskās personas dibinātāji atšķirībā no individuāla uzņēmēja ir atbildīgi tikai pamatkapitāla apmērā. Biznesam ir riski, un ir vērts sevi pasargāt no iespējamās neveiksmes.

Otrkārt, LLC var pieņemt darbā un iecelt amatā izpilddirektors pēc saviem ieskatiem. Šis punkts būs svarīgs, ja bizness sāks paplašināties.

No LLC mīnusiem - diezgan sarežģīta pārskatu sniegšana, kuru labāk izmantot ārpakalpojumu sniedzējiem. Vai arī nolīgt grāmatvedi.

Lai reģistrētu juridisku personu, jums būs nepieciešams:

Dibinātāju sapulces protokols, kas apliecina SIA izveidi

Reģistrācijas apliecība

TIN piešķiršanas sertifikāts

Izraksts no vienotā reģistra (, EGRIP)

Rosstat informatīvā vēstule par OKVED kodiem:

• 55.30 Restorānu un kafejnīcu darbība
• 55.40 Bāra darbība
• 55.52 Ēdināšanas preču piegāde. Tas ietver ēdināšanas uzņēmumu darbību ēdināšanas produktu ražošanai, to piegādei
• Ja restorānā ir paredzēts biljards vai karaoke, pievienojiet atbilstošos kodus no klasifikatora (piemēram, 92.72)

Reģistrācijas sertifikāti MHIF, FSS, PFR

Līgums par bankas konta atvēršanu

Kases aparātu (kases aparātu) reģistrācijas apstiprinājums

personāla komplektēšana

Rīkojums par vadītāja, galvenā grāmatveža, kasiera-operatora iecelšanu

Revīzijas pēdas un sūdzību grāmata

Telpām:

• Telpu lietošanas tiesību apstiprinājums (īres līgums vai īpašumtiesību sertifikāts)
• BTI pase ar stāvu plāniem un paskaidrojumu
• Inženiertehniskie projekti (skatīt iepriekš)
• Secinājumi par GAPU un MVK izdotajiem projektiem
• Evakuācijas plāns un ugunsdzēsības instrukcijas
• Signalizācijas pakalpojumu līgums

Atļaujas:

• Ražošanas un tehniskās kontroles plāns saskaņots ar VVD
• Sanitāro standartu atbilstības pārbaudes sertifikāts
• Ārkārtas situāciju ministrijas slēdziens par ugunsdrošību
• VVD slēdziens par nepieciešamā aprīkojuma un telpu pieejamību
• Objekta un transportlīdzekļu sanitārās pases
• Alkohola licence
• Higiēnas slēdziens izejvielām un gatavi ēdieni no Rospotrebnadzor
• Personāla medicīniskās apskates rezultāti

Telpu uzturēšanas līgumi:

• Cieto atkritumu un bioloģisko atkritumu izvešana un iznīcināšana
• Līgums par deratizāciju, dezinfekciju un dezinfekciju
• Līgums par ventilācijas sistēmas tīrīšanu
• Veļas mazgāšanas līgums
• Līgums par luminiscences spuldžu izvešanu un utilizāciju

Un tie ir tikai vispārīgi dokumenti, kuros nav ņemta vērā konkrēta reģiona likumdošana. Kā liecina prakse, specializētiem uzņēmumiem ir vieglāk pasūtīt reģistrāciju un atļauju saņemšanu.

Nodokļi

Lielākā daļa reģionālo restorānu dod priekšroku darbam ar UTII (vienotais nodoklis par nosacītajiem ienākumiem). Bet Maskavai šī nodokļu sistēma neder. Turklāt ir platības ierobežojums - līdz 150 m².

Mūsu izvēlētā biznesa plāna piemēram tas ir piemērotāks.

Pārejas nosacījumi:

• Līdz 100 darbiniekiem
• Gada ienākumi līdz 60 miljoniem rubļu
• Nav iespējams izveidot filiāles un pārstāvniecības (sākotnējam projektam šis punkts nav svarīgs)
• Jūs nevarat izmantot vienkāršoto nodokļu sistēmu, ja citu organizāciju līdzdalība LLC ir lielāka par 25%.
• Pieteikuma pārejai uz vienkāršoto nodokļu sistēmu iesniegšana 30 dienu laikā no reģistrācijas dienas

nodokļa likme

Uzņēmumi, kas izmanto vienkāršoto nodokļu sistēmu, nemaksā PVN, ienākuma un īpašuma nodokļus. Tā vietā tiek ieviests vienots ceturkšņa nodoklis. To var maksāt pēc vienas no divām aprēķinu shēmām – no ienākumiem vai no starpības starp ienākumiem un izdevumiem. Pirmajā gadījumā tiek atskaitīti 6%, otrajā - 15%. Reģionālās iestādes var mainīt likmes pēc saviem ieskatiem, jūs varat uzzināt precīzas vērtības reģionā, kurā restorāns tiek atvērts.

Personāls

Personāla jautājums viesmīlības nozarē Krievijā ir diezgan akūts. Ja bārmeņi un pavāri ir sagatavoti, lai arī “pa daļām”, tad kvalificēta viesmīļa atrašana ir reāla problēma. Lielākoties viesmīļi ir nepilna laika jaunieši. Tie, kas paliek nozarē, laika gaitā pāriet uz vadītājiem un vadītājiem, atkal pieņemot darbā jaunpienācējus. Un tā pa apli. Pietiek pateikt, ka 90. gados Maskavā bija 25 izglītības iestādes, kas sagatavoja profesionālus viesmīļus. Tagad ir 2.

Pilnvērtīgs un kvalificēts personāls tiek veidots divos veidos:

• Jūs varat "izaudzēt" savus speciālistus no nulles
• Vai arī “izpirkt” īstos cilvēkus no konkurentiem (tomēr vēlāk tos var izpirkt arī no jums)

Restorāna darbinieki ietver:

• Direktors. Paredzamā alga - no 70 000 rubļu
• Pavārs. Paredzamā alga - no 70 000 rubļu
• 2 sous šefpavāri. Paredzamā alga - no 50 000 rubļu
• 4 vispārīgi šefpavāri. Paredzamā alga - no 40 000 rubļu
• 2 telpu pārvaldnieki. Paredzamā alga - no 35 000 rubļu
• 6 viesmīļi. Paredzamā alga - no 25 000 rubļu
• 2 bārmeņi. Paredzamā alga - no 30 000 rubļu
• Piegādes vadītājs. Paredzamā alga - no 35 000 rubļu
• Noliktavas pārzinis. Paredzamā alga - no 35 000 rubļu
• 2 tīrīšanas līdzekļi. Paredzamā alga - no 20 000 rubļu
• 2 trauku mazgājamās mašīnas. Paredzamā alga - no 20 000 rubļu

Augstākās un administratīvās struktūras strādā piecas dienas. Virtuve, apkalpošana un stjuarti pēc grafika 2/2.

Kopējās mēneša algas izmaksas: 830 000 rubļu.

Uzcenojums un rentabilitāte

Restorāna izmaksas nosacīti sastāv no trim pozīcijām – īres, darba samaksas un produkcijas pašizmaksas.

Pirmie divi izdevumu veidi ir nosacīti nemainīgi. Bet jūs varat strādāt ar trauku izmaksām - tikai pateicoties kompetentajai starpības attiecībai pret produkta izmaksām, veidojas iestādes peļņa.

Restorāns šim posmam tuvojas ar jau izstrādātu ēdienkarti. Nav universālas formulas uzcenojuma noteikšanai. Ir tendence, ka karstākais uzcenojums ir mazākais (100-250%), zupām un kafijai - lielākais (500-1000%). Bet katra ēdiena izmaksas tiek aprēķinātas atsevišķi.

Lietas, kas jāņem vērā:

- Mērķauditorijas maksātspēja. Kā minēts iepriekš, restorānu formāti var krasi atšķirties. Cik jūsu klienti ir gatavi maksāt par šo vai citu ēdienu? Tirgus izpēte jomā, kurā strādājat, palīdzēs to noskaidrot. Iegūtais parametrs tiek saukts par "uztverto cenu" - maksimālo cenu, par kādu viesi iegādāsies preci plānotajā daudzumā.

- Sacensības. Reklāma un pat augstā ēdienu kvalitāte diemžēl nedarbosies, ja aiz stūra restorāns piedāvās līdzīgu (kaut arī tikai nosaukuma) ēdienu par trešdaļu lētāk. Jums jākoncentrējas uz tirgu. Šis noteikums neattiecas uz ekskluzīviem piedāvājumiem.

- Pārtikas izmaksas- trauka pašizmaksas procentuālā daļa un tā pārdošanas cena. Kādu daļu no nopelnītās naudas iztērējāt pat pirms ēdiena pasniegšanas. Restorānam pieņemamās likmes ir 25-40%. Jāņem vērā nevis produkta izmaksas pēc tehnoloģiskajām kartēm, bet faktiskais patēriņš. Tas ietvers bojājumus, komplimentus viesiem un personāla ēdienu.

- Marža- tas ir, peļņa no katra ēdiena rubļos. Vai jums ir pietiekami daudz kopējās peļņas?

- Apgrozījums. Restorānā ir "augšējās" pozīcijas, kas bauda visvairāk pieprasītie. Piemēram, populārā mīlestība pret Cēzara salātiem ir zināma jau sen. Šādu ēdienu rezervi var samazināt un gūt peļņu, veicot lielus pārdošanas apjomus.

Šefpavāram ir tieši jāiesaistās cenu noteikšanā, jo teorētiskajos aprēķinos ir būtiskas neatbilstības faktiskajam virtuves darba procesam.

Restorānu vidējā rentabilitāte pēc Forbes datiem ir 15%. Ar rādītājiem 20-25%, projektu var uzskatīt par veiksmīgu. 10% rentabilitāte ir riska zona.

Kopsavilkums

Apkoposim. Lai atvērtu savu restorānu (50 sēdvietas, platība - 180 m²), jums būs nepieciešams:

laikā- par inženiertehnisko un tehnoloģisko projektēšanu, remontu, projektēšanu, iekārtu un inventāra iegādi: 4 259 600 rubļu.

Summa ir norādīta, neņemot vērā reģistrācijas izmaksas, pēdējās var uzzināt jūsu reģiona pārvaldes iestādēs.

Regulāri- 830 000 rubļu mēnesī algām, 9 000 000 rubļu gadā par telpu īri Maskavas TTK reģionā.

Produktu iegāde būs plus, šis skaitlis pilnībā ir atkarīgs no iestādes ēdienkartes.

Restorāna Casual Dining vidējais atmaksāšanās periods ir 2,5-3 gadi.

Un pēdējais padoms. Atvērt restorānu pašam, paļaujoties tikai uz informāciju no interneta, ir ārkārtīgi riskanti, un vēl jo vairāk, ja šī ir jūsu pirmā iestāde. Speciālistu ar reālu pieredzi HoReCa palīdzība būs nenovērtējama. Uzņēmuma eksperti "Kļava" sniegt atbalstu uzņēmējdarbībai katrā tā būvniecības posmā. Viņu dalība projektā ievērojami palielinās jūsu izredzes gūt panākumus.

5.1. tehniskie riski.

Atverot restorānu, vienmēr jāatceras, ka ir procesi, kuriem ir noteikts ilgums. Un tos paātrināt ir gandrīz neiespējami. Jums ir jāzina šie procesi, pareizi jāaprēķina un jāpievieno viens otram, ja vēlaties atvērt reāllaikā.

Organizējot restorānu, jāpievērš uzmanība, piemēram, sekojošajam:

Licenci alkoholisko produktu tirdzniecībai iegūst apmēram mēnesi no dokumentu iesniegšanas dienas licencēšanas iestādē. Un pirms tam jums ir jāsavāc daudz dokumentu, kas var aizņemt ne mazāk vai pat daudz vairāk laika.

Remontdarbi mēdz aizkavēties. Restorānu bizness nav izņēmums. Mūsu klienti ziņo, ka remonta un celtniecības darbi mēdz pagarināties par 20-50% no plānotā laika.

Par tehnoloģisko iekārtu iegādi jāparūpējas vismaz pāris mēnešus pirms atvēršanas. Tik daudz tas tiek vests no ārzemēm (parasti periods ir 2-2,5 mēneši). Cerības, ka pārdevējiem ir noliktavas, kas piepildītas ar jums nepieciešamo aprīkojumu, ir jāatmet kā nepamatotas. Kaut ko, protams, varēs nopirkt, bet ne visu un ne vienmēr. Kavēšanās šādos gadījumos vienmēr rada budžeta izdevumus.

Projekts tehnoloģisko iekārtu izvietošanai tiek veikts vismaz nedēļu. Un dažos sarežģītos gadījumos process var ievilkties mēnesi vai ilgāk. Un šis projekts vēl būs jāsaskaņo ar Rospotrebnadzor (SES).

Dizaina projekts tiek veikts vismaz mēnesi. Ir gadījumi, kad restorānu dizaina projekti tika veidoti uz gadu vai pat vairāk, un nevis tāpēc, ka dizainers ilgi domāja, bet gan tāpēc, ka projektēšanas laikā mainījās koncepcija un klientu apgaismoja arvien jaunas idejas.

Visu dizaineru saldākais sapnis ir, kad klienti ieklausās dizainera viedoklī. Viena no biežākajām problēmām restorānu dizainā ir, kad klienti, lai ietaupītu naudu, būvniecības un apdares laikā dizainera ieteiktos materiālus un interjera priekšmetus nomaina pret citiem, kas ir lētāki. Dažos gadījumos tas ir iespējams, nezaudējot kvalitāti, dažos? šāda atdarināšana kļūst pamanāma apmeklētājiem. Vai, piemēram, pārmērīga klienta iejaukšanās dizaina projektā, kas balstīta uz personīgajām vēlmēm, var novest pie tā, ka interjers kļūst neharmonisks.

Mūsuprāt, par dizainera auglīgo darbu un lielisks rezultāts klientam ir jāizlemj par iestādes koncepciju pirms līguma noslēgšanas ar dizaineru un darba uzdevumā viņam jāapraksta ne tikai tas, ko vēlaties redzēt savā restorānā, bet arī izmaksu limiti, kas esat gatavs doties, lai radītu savu sapņu interjeru. Pēc tam vairs nav nepieciešams kontrolēt pieredzējuša dizainera darbu.

Kā liecina prakse, restorāna atvēršanas termiņš ir aptuveni seši mēneši. Ja telpām nepieciešama nopietna rekonstrukcija vai restorānu būvē no nulles, tad viss process var ievilkties 2-3 gadus.

Viena no izplatītākajām kļūdām ir tā, ka darbinieki sāk meklēt pārāk vēlu. Bet neaizmirstiet, ka viņš joprojām ir jāapmāca. Ir vajadzīgas vismaz dažas nedēļas, lai to pašu viesmīli audzinātu no nulles, pirms izlaižat viņu zālē (protams, ar nosacījumu, ka jūs novērtējat savas iestādes reputāciju).

Ja runājam par speciālista piesaisti no citas pilsētas vai pat ārzemnieka (parasti tas attiecas uz šefpavāriem un menedžeriem), tad meklējumos pavadīto laiku var rēķināt mēnešos. Nemaz nerunājot par to, ka papildus samaksai par personāla atlases aģentūras pakalpojumiem rodas papildu izmaksas – ir jātiekas ar kandidātiem. Un šim nolūkam jums ir vai nu jāmaksā par viņu braucienu uz vietu, vai arī jāsatiekas darbā iekārtošanas aģentūras birojā, kas jau nozīmē, ka klients pats maksā par savu ceļojumu.

Bieži vien pieaicinātajiem speciālistiem tiek piedāvāta alga, nepietiekama. Profesionāls, augsta līmeņa Maskavas šefpavārs savas karjeras augstumos, lai dotos uz reģionu, būs ieinteresēts algā, kas ir no 75 tūkstošiem rubļu. Un šī ir zemākā latiņa. Jūs nevarat meklēt lētāku, jo risks iegūt kaut ko, kas neatbilst cerībām, būs pārāk augsts. Pats par sevi saprotams, ka viesojošais speciālists cer saņemt sociālo paketi, kas var izpausties vismaz ceļojuma un uzturēšanās apmaksā. Gadās arī, ka viņš nāk ar ģimeni.

Reģionālie restorāni, pieaicinot speciālistus no Maskavas, galvenokārt vadās pēc to iestāžu slavas un prestiža, kurās viņi strādāja. Ja jūs netiecaties uz mērķi iegūt lielu vārdu, un pats galvenais jums stabila kvalitāte, tad nevajadzētu dzīties pēc slavas, paļauties uz vervētājiem, kas palīdzēs atrast labāko speciālistu jūsu restorānam. Galu galā nebūs pietiekami daudz speciālistu no diviem vai trim desmitiem Maskavas iestāžu, kas ir labi zināmas visiem. Turklāt nenāktu par ļaunu noskaidrot iemeslus, kāpēc speciālists vairs nestrādā tik prestižā vietā.

Ļoti bieži restorānu iesācēji nevar skaidri formulēt savas prasības kandidātam. Un tas ir ļoti svarīgi – tas ļauj ievērojami ietaupīt laiku un naudu. Laiks – kamēr personāla kompānija piedāvās nevis to, kas tev vajadzīgs, bet gan to, kurš tev vajadzīgs, tu pats nezini. Un nauda - kad pēc kāda laika jāmaina speciālists. Labāk ir veltīt dienu, formulējot prasības un pienākumus, un, ja nepieciešams, piesaistīt tam personāla uzņēmuma speciālistus. Nākotnē tas ietaupīs daudz resursu.

Galvenie ceļi uzņēmumu attīstībai inovatīvās ekonomikas laikmetā ir jaunu tehnoloģiju un jaunu iekārtu ieviešana konkurētspējīgu produktu ražošanai vai visa ražošanas aparāta pilnīga renovācija, kas krasi paaugstina uzņēmuma iespējas tirgū un tādējādi ļauj tai konkurēt tirgos.

Pasaules līderu konkurētspēja tiek sasniegta, izmantojot efektīvas stratēģijas un tehnoloģisko pārākumu. Uzņēmumiem, kuri vēlas ieņemt spēcīgākas konkurences pozīcijas, ražošanas potenciāla atjaunināšanai un jaunu tehnoloģiju ieviešanai ir jātērē gan pašu, gan piesaistīto investoru līdzekļi. Uzņēmumi, kas izstrādā un ievieš jaunus vai uzlabotus produktus, tehnoloģiskie procesi, ir inovācijas aktīvi.

Uzņēmuma saimnieciskās darbības sistēmā, kas nodrošina tā peļņas veidošanos, noteiktu vietu ieņem investīciju darbība, kas raksturo visefektīvāko kapitālieguldījumu veidu pamatošanas un īstenošanas procesu, kas vērsts uz uzņēmuma ekonomiskā potenciāla paplašināšanu. uzņēmums. Uzņēmuma ekonomiskā attīstība, kas nosaka peļņas pieaugumu, un tā investīciju darbība ir savstarpēji atkarīgi procesi. Dažādi pētījumi liecina, ka ieguldījumiem ir nozīme galvenā loma fundamentālajos ekonomikas procesos.

Investīciju kvalitatīvās un kvantitatīvās īpašības nosaka valsts un uzņēmumu ražošanas potenciāla pieaugumu, tā funkcionēšanas efektivitāti. Galu galā tas nosaka sociālās ražošanas sektorālo un reproduktīvo struktūru, palīdz risināt nodarbinātības, darba apstākļu un dzīves līmeņa celšanās problēmas. Tomēr, neskatoties uz to, ka pastāv zināms instrumentu kopums investīciju efektivitātes izvērtēšanai un tehniskās attīstības plāna aktivitāšu veikšanai, uzņēmumi joprojām saskaras ar ekonomiska, finansiāla un organizatoriska rakstura grūtībām.

Kā G.Ya. Goldšteina, jebkurai pētniecības un attīstības plānošanas un vadības sistēmai jābūt pietiekami elastīgai, un situācijas dinamisms prasa lielāku vadības uzmanību nekā jebkurā citā darbības jomā.

Gandrīz katra uzņēmuma, izstrādājot tehniskās attīstības plānu, investīciju portfelī ir vairākas investīciju jomas vai projekti.

Uzņēmuma vadības galvenais uzdevums šajā gadījumā ir diezgan nopietna šo jomu efektivitātes analīze, jo mūsdienu apstākļos lielākajai daļai vidējo un mazo uzņēmumu finansēšanas iespējas ir ļoti ierobežotas. Vienlaikus ir jāatrisina šo jomu īstenošanas vadīšanas, ieguldījumu atdeves iegūšanas problēma.

Katrs tehniskās attīstības projekts ir unikāls gan paša uzņēmuma unikalitātes, gan tā raksturojuma, mērķu, stadijas ziņā. dzīves cikls, ražošanas bāzes, personāla un vadības vēsture un īpašības, tirgus varas klātbūtne un konkurences vides raksturs, kurā uzņēmums darbojas. Tehniskās attīstības mērķus nosaka tirgus pieprasījums pēc uzņēmuma ražotās un ražošanai paredzētās produkcijas.

Ir jānosaka, kāds ražošanas līmenis, cilvēku un tehniskais potenciāls būs nepieciešams preces ražošanai, kāds produkts ir vajadzīgs patērētājiem konkrētajā tirgus segmentā. Katram plānam ir nepieciešama atšķirīga šo resursu kombinācija, un, ja resursi ir ierobežoti, precīza, iepriekš plānota sadale nav iespējama.

Acīmredzot uzņēmumam ir jāpārveido tehniskās attīstības vadības sistēma, kas šobrīd lielākajā daļā uzņēmumu ir sagrauta ne tikai objektīvu, bet arī galvenokārt subjektīvu faktoru ietekmē. Šie faktori ietver uzņēmumu vadības nenovērtēto nepieciešamību pēc sistemātiskas ražošanas potenciāla atjaunošanas un neracionālu finanšu resursu izmantošanu, sliktu līdzekļu pārvaldību un tēriņu kontroles trūkumu.

Tehniskās attīstības plāna veidošanas sākotnējam pamatam jābūt tirgus potenciāla, produktu konkurētspējas un finansiālo iespēju novērtējumam.

Jāteic, ka tehniskās attīstības vadības izveide un uzturēšana atbilstošā līmenī ir neatliekams uzdevums lielākajai daļai rūpniecības uzņēmumu. Tehniskās attīstības vadība nodrošina lēmumu pieņemšanu sarežģītos, dinamiski mainīgos apstākļos, izstrādājot un koriģējot tehniskās attīstības plānu tā, lai tiktu sasniegti plānā paredzētie investīciju efektivitātes rādītāji un uzlabotu uzņēmuma darbību kopumā.

Taču ražošanas atjaunošanu un inovāciju ieviešanu kavē profesionāli apmācītu komandu trūkums, kas spēj nodrošināt inovatīvu projektu īstenošanu.

Lieliem investīciju projektiem ir jāpamato to īstenošanas lietderība biznesa plānu veidā. Tas ir saistīts ar to, ka pašreizējos ekonomiskajos apstākļos uzņēmumi nevar nodrošināt savu stratēģisko attīstību tikai uz iekšējo finanšu resursu rēķina un piesaistīt ievērojamu ārējo finansējumu investīciju mērķiem.

Tajā pašā laikā jebkuram trešās puses investoram ir jābūt skaidram priekšstatam par projekta stratēģiju, tās apjomu, svarīgākajiem mārketinga rādītājiem, ekonomiskajiem un finansiālajiem rādītājiem, nepieciešamo ieguldījumu izmaksu apjomu un to atdeves laiku, un citas projekta īpašības.

Izstrādātais reāla investīciju projekta biznesa plāns ļauj uzņēmuma īpašniekiem un vadītājiem, trešo pušu investoriem pilnībā izvērtēt tā īstenošanas iespējamību un paredzamo efektivitāti, ieviešanas termiņu.

Tehniskās attīstības plāna īstenošanas un investīciju projekta īstenošanas vadība paredz virkni principu ievērošanu: kalendārā plāna laika un funkcionālā diferencēšana; kalendārā plāna rezerves veidošana; atbildības plānošanas un risku sadales princips u.c. Līdz ar to tehniskās attīstības plāna izpildes vadībai jāsniedz izvērtējums par katra posma vai uzdevuma risināšanas laiku, izmaksām un nepieciešamo darbu ilgumu; neparedzētu uzdevumu identificēšana un to ietekme uz plāna efektivitāti; iemesli un faktori tehniskā plāna virzības maiņai un normatīvo darbību veikšanai noviržu novēršanai. Attiecīgi šāda darba pamatā ir sistemātiski konstruēti uzskaites un kontroles dati darba gaitai.

Uzņēmumi veic reālus ieguldījumus dažādās formās, starp kuriem galvenie ir: neatņemamu īpašumu kompleksu iegāde; Jaunbūve; rekonstrukcija; modernizācija; Atjaunināt noteikti veidi aprīkojums; inovatīvi ieguldījumi nemateriālajos aktīvos; ieguldot pieaugumu materiālo apgrozāmo līdzekļu krājumos. Investīciju darbība raksturo visefektīvāko kapitālieguldījumu veidu pamatošanas un ieviešanas procesu, kas vērsts uz uzņēmuma ekonomiskā, ražošanas un finansiālā potenciāla paplašināšanu. Uzņēmuma saimnieciskās darbības sistēmā, kas nodrošina tā peļņas veidošanos, nozīmīgu vietu ieņem investīciju darbība, jo tā īsteno svarīgākās uzņēmuma ekonomiskās attīstības jomas.Ekonomiskā attīstība un investīciju darbība ir savstarpēji atkarīgi procesi. Tāpēc katram uzņēmumam pastāvīga uzmanība jāpievērš savai investīciju darbībai un tehniskās attīstības vadībai.

5.2. Finanšu riski: jutīguma un rentabilitātes analīze.

Līdzsvara (ieguvumu un izmaksu līdzsvara punkts) ir priekšnoteikums visiem komerciālajiem projektiem. Biznesa plāna finanšu daļā vēlams iekļaut līdzsvara analīzi, kas parāda, kādam jābūt pārdošanas apjomam, lai uzņēmums varētu pildīt savas saistības bez ārējas palīdzības. Lielākā daļa ērta forma ir rentabilitātes shēmas attēlojums biznesa plānā grafika veidā (1. att.), kas skaidri parāda peļņas atkarību no:

Ražošanas (pārdošanas) apjomi;

Ražošanas izmaksas (tiraža);

Preču cenas.

Projekta parametra līdzsvara robeža (limita līmenis) noteiktam aprēķina perioda solim tiek noteikta kā tāds koeficients parametra vērtībai, kuru piemērojot, dalībnieka tīrā peļņa šajā solī kļūst par nulli. Visbiežāk līdzsvara robeža tiek noteikta ražošanas apjomam. To aprēķina tikai uzņēmuma darbības laikā un sauc par rentabilitātes līmeni.

Līdzsvara līmenis ir “bezpeļņas” pārdošanas apjoma (tas ir, apjoma, kas atbilst nullei peļņai un nulles zaudējumiem) attiecība pret prognozēto noteiktā laika periodā (analīzes solis). Nosakot šo rādītāju, tiek pieņemts, ka kopējās pašreizējās ražošanas izmaksas noteiktā laika periodā (analīzes solis) var iedalīt nosacīti nemainīgās (nav atkarīgas no ražošanas apjoma) un nosacīti mainīgās (mainās tieši proporcionāli apjomam). ražošana). Līdzsvara līmeni var noteikt arī produkcijas cenai vai, piemēram, ražošanā izmantotās galvenās izejvielas cenai.

Projektu iespējams analizēt pēc šādiem rādītājiem.

1. Līdzsvara punkts (gabalos);

2. Līdzsvara punkts (galvenajā valūtā);

3. Ieguldījums segumā (galvenajā valūtā);

4. Iemaksas segumā koeficients (procentos);

5. Darbības svira;

6. Peļņa (galvenajā valūtā);

7. Finansiālā spēka robeža (galvenajā valūtā);

8. Finansiālā spēka robeža (procentos).

Līdzsvara punktu gabalos nosaka pēc formulas:

TB gab. \u003d E / VP × V gab.

E - kopējās fiksētās izmaksas galvenajā valūtā;

VP ir ieguldījums segumā;

V gab. - pārdošanas apjoms gabalos.

Rīsi. 1. Līdzsvara analīze diagrammās.

Līdzsvara punktu galvenajā valūtā nosaka pēc formulas:

TB berzēt. = E / KV × 100%,

Iemaksu segumā galvenajā valūtā nosaka pēc formulas:

C - kopējās mainīgās izmaksas bāzes valūtā.

Iemaksas segumā koeficientu aprēķina pēc formulas:

KV = VP/V x100%,

KV - pārklājuma ieguldījuma koeficients;

VP ir ieguldījums segumā;

V - pārdošanas apjoms galvenajā valūtā.

Operatīvo sviru nosaka pēc formulas:

VAI \u003d VP / Pr,

Pr - peļņa galvenajā valūtā;

VP ir ieguldījums segumā.

Peļņa galvenajā valūtā tiek aprēķināta pēc formulas:

utt. = V - C - E - NP,

NP - ienākuma nodoklis galvenajā valūtā;

V - pārdošanas apjoms galvenajā valūtā;

C - kopējās mainīgās izmaksas galvenajā valūtā;

E - kopējās fiksētās izmaksas bāzes valūtā.

Līdzsvara punkta pārsniegšanu pamatvalūtā pēc pārdošanas apjoma sauc par finanšu drošības rezervi. Finansiālās drošības rezervi var izteikt bāzes valūtā vai procentos no pārdošanas vērtības.

Finansiālā spēka rezervi galvenajā valūtā aprēķina pēc formulas:

RFP berzēt. = V - TB berzēt.

Finansiālā spēka rezervi procentos aprēķina pēc formulas:

ZP% \u003d ZP rub. / Vх100%,

V - pārdošanas apjoms galvenajā valūtā.

Analizējot projektu rentabilitāti svarīgs parametrs ir analīzes solis. Analīzes solis nosaka laika punktus, kuros tiks aprēķināti līdzsvara koeficienti:

ceturksnis;

Analīzes solis tiek izvēlēts atkarībā no projekta analīzes mērķiem. Ja nepieciešams skatīt projekta perspektīvas ilgākā laika periodā, tad analīzes soli var definēt kā ceturksni vai gadu. Ja nepieciešams iegūt detalizētāku priekšstatu par projekta stāvokli atsevišķos laika punktos, tad analīzes soli var iestatīt kā mēnesi.

Viens no projektu analīzes uzdevumiem ir noteikt darbības rādītāju jutīgumu pret dažādu parametru izmaiņām. Nepieciešams analizēt projekta stabilitāti pret iespējamām izmaiņām gan ekonomiskajā situācijā kopumā (izmaiņas struktūrā un inflācijas tempos, maksājumu kavējumu pieaugums), gan projekta iekšējos rādītājus (pārdošanas apjomu izmaiņas, produktu cenas). Šādu analīzi sauc par jutīguma analīzi.

Jutīguma analīze ļauj atbildēt uz jautājumu: "Kas notiek, ja šāda un tāda faktora vērtība mainās tik daudz?"

Jutīguma analīze sniedz iespēju veikt projektu iespēju salīdzinošu analīzi.

Jutīguma analīzes soļi:

Galveno projekta parametru identificēšana (NPV, IRR, FV utt.), kuru maiņa būtiski ietekmēs projekta plūsmas un to vērtību ietekmējošos faktorus (ieņēmumi, izmaksas, alga, nodokļi utt.);

Galveno parametru aprēķins ar faktoru pamatvērtībām;

Konsekventa faktoru maiņa un galveno parametru aprēķināšana jaunos apstākļos;

Izvēlēto parametru jutīguma pārbaude ar pirmā tipa noviržu varbūtību (varbūtība, ka faktors mainīsies, tas ir, tas kļūs vairāk, mazāks vai paliks plānots) un otrā tipa (ja faktors joprojām izrādās būt zem plānotā līmeņa, tad ar 60% varbūtību novirze būs ne vairāk kā 10%);

Galveno parametru noteikšana, kas ir visjutīgākie pret šīm izmaiņām, un faktori, kuriem ir vislielākā ietekme;

Projekta jutīguma salīdzinājums katram faktoram.

Rīsi. 2. Jutības analīze grafikos.

Veiktspējas rādītāju jutīguma pret diskonta likmes izmaiņām pētījums ļauj noteikt projekta stabilitāti saistībā ar finanšu tirgus svārstībām un iespējamām darbības makroekonomisko apstākļu izmaiņām (2. att.).

Jo plašāks parametru diapazons, kurā izpildes rādītāji paliek pieņemamās vērtībās, jo augstāka ir projekta drošības rezerve, jo labāk tas ir pasargāts no dažādu faktoru svārstībām, kas ietekmē projekta rezultātus.

Projekta atmaksāšanās analīze

Secinājums

Tāpēc, ieguldot 800 000 USD, projekta atmaksāšanās būs 24 mēneši.

Itāļu virtuve ir atzīta ne tikai par vienu no labākajām pasaulē, bet arī par vienu no modernākajām šobrīd. Un tas nav pārsteidzoši - tas izceļas ar plašu produktu un garšvielu klāstu: tiek izmantoti dārzeņi, jūras veltes, liellopu gaļa un liesa cūkgaļa, mājputni, augļi un ogas, siers, pākšaugi (pupas, zirņi) un rīsi.

Pēc ekspertu domām, visbiežāk restorānu īpašnieki saskaras ar elektriskās jaudas trūkuma problēmu. Kā sacīja Mārtijs Velans, vienkāršākā izeja ir iegādāties trūkstošos kilovatus, taču tas ir iespējams ar nosacījumu, ka ēku apkalpojošajā apakšstacijā ir brīva jauda un nav pārslogots līdz ēkai nostieptais kabelis. Oficiāli 1 kW izmaksas ir 1000 eiro. Ja kabelis būs pārslogots, īrniekiem nāksies stiept jaunu no apakšstacijas. Dārgākā iespēja ir esošas apakšstacijas rekonstrukcija vai savas būvniecības iespēja. Pēc eksperta domām, noslēpums slēpjas apstāklī, ka rekonstrukcija izmaksās ne mazāk kā 200 000 USD, savukārt savas apakšstacijas būvniecība var izmaksāt 75 000 USD vai vairāk, ieskaitot visus saskaņojumus.

Restorāna atvēršana prasa nopietnus ieguldījumus no uzņēmējiem. Tas ietver telpu iegādi vai nomu, nepieciešamo aprīkojumu, interjera mēbeles u.c.. Dažkārt piemērotai telpai ir slēpti defekti, kam nepieciešams papildus finansējums.

Uzņēmumi veic reālus ieguldījumus dažādās formās, starp kuriem galvenie ir: neatņemamu īpašumu kompleksu iegāde; Jaunbūve; rekonstrukcija; modernizācija; noteikta veida iekārtu atjaunošana; inovatīvi ieguldījumi nemateriālajos aktīvos; ieguldot pieaugumu materiālo apgrozāmo līdzekļu krājumos. Investīciju darbība raksturo visefektīvāko kapitālieguldījumu veidu pamatošanas un ieviešanas procesu, kas vērsts uz uzņēmuma ekonomiskā, ražošanas un finansiālā potenciāla paplašināšanu. Uzņēmuma saimnieciskās darbības sistēmā, kas nodrošina tā peļņas veidošanos, ieguldījumu darbība ieņem nozīmīgu vietu, jo. tā īsteno svarīgākos uzņēmuma ekonomiskās attīstības virzienus Ekonomiskā attīstība un investīciju darbība ir savstarpēji atkarīgi procesi. Tāpēc katram uzņēmumam pastāvīga uzmanība jāpievērš savai investīciju darbībai un tehniskās attīstības vadībai.

1. Aleksejeva M.M. Uzņēmuma darbības plānošana. Apmācība. M.: Finanses un statistika, 2009.

2. Tukšs I.A. Investīciju vadība. MP "ITEM" LTD, 2008.

3. Busygin A.V. Uzņēmējdarbība. Pamatkurss Mācību grāmata augstskolām. - M.: INFRA-M, 2008.

4. Krievijas Federācijas Civilkodekss (ar komentāriem). - M., 2009. gads.

5. Limitovskis M.A. Komerciālo ideju, priekšlikumu, projektu novērtēšanas metodes, M .: Delo LTD, 2008.

6. Samoukin A.L., Shishov A.L. Uzņēmējdarbības teorija un prakse. Izglītojošs praktiskais ceļvedis. M: Krievu biznesa literatūra, 2008.

7. Utkin E.A. Uzņēmuma biznesa plāns. - M., 2009. gads.

8. Utkins E.A., Kočetkova A.A. Kā uzsākt savu biznesu. - M., 2008. gads.

9. Judanovs A.Ju. Konkurss: teorija un prakse. - M., AKALIS, 2008. gads.

10. Kvartaļnovs V.A. Stratēģiskā vadība mazajā biznesā: Mūsdienīga vadības pieredze. M., Finanses un statistika, 2009.

11. Buhalkovs M.I. Uzņēmuma iekšējā plānošana: Mācību grāmata.2.izdevums., Labots. un papildu M.: INFRA - M, 2008.

12. Burovs V.P., Lomakins A.L., Moroškins V.A. Firmas biznesa plāns: teorija un prakse. M.: Autoru un izdevēju apvienība "TANDEM". Izdevniecība "EKMOS", 2009.g.

13. Lekcijas par disciplīnu "Plānošana uzņēmumā" prof. Savkina R.V.

14. Lekcijas par disciplīnu "Uzņēmumu ekonomika" prof. Feoktistova V.I.

15. Chebotar Yu.M., Small business, M, 2009

16. Guļajevs V.G., Mazā biznesa organizācija, M, 2008.g

17. Senin V.S., Ievads mazajā biznesā, M, 2008.g

18. Gribaļevs N.P., Ignatjeva I.G., Biznesa plāns, Sanktpēterburga, 2009.g.

19. Brimer R.A. "Vadības pamati mazajā biznesā" / Pārskatīts. No angļu valodas. -M.: Aspect Press, 2009.-382s.

20. Durovičs A.P. "Mārketings mazajā biznesā". Mācību grāmata.-2.izdevums pārstrādāts. Un piebilst.-Mn.: Jauns izdevums, 2008.- 496s.

21. Kumuškins G.F. "Mazā biznesa organizācija". M.: Finanses un statistika, 2008 - 492lpp.

22. Moisejeva A.V. "stratēģiskā vadība mazajā biznesā". M.: Finanses un statistika, 2009. - 500. gadi.

23. Vadība mazajā biznesā. M, 2008, Krievijas Starptautiskā mazā biznesa akadēmija.

24. Oikhmans E.G., Popovs E.V. Biznesa reinženierija. M.: Finanses un statistika, 2009 - 336s.

25. Papirjans G.A. "Mazā biznesa vadība". M.: OAO NPO izdevniecības ekonomika, 2009. - 207lpp.

26. Aleksejeva M.M. Uzņēmuma darbības plānošana. M.: Finanses un statistika, 2009. - 345 lpp.

27. Bakanovs M.I., Šeremets A.D. Ekonomiskās analīzes teorija.: Mācību grāmata - 4.izdevums. - M.: Finanses un statistika, 2009. 416 lpp.

28. Vološins N.I. Mazo uzņēmumu darbības tiesiskais regulējums. M., 2008. - 198 lpp.

29. Kabuškins N.I., G.A.Bondarenko. Mazo uzņēmumu vadība. Mn., 2009. - 215 lpp.

30. Vadība mazajā biznesā. Mazais bizness / I.V. Zorins un citi - M .: Finanses un statistika, 2008. - 288 lpp.

31. Mazā biznesa organizācija un vadība: mācību grāmata / Red. Lesniks A.L., Matsitskis I.P., Černiševa A.V.: "Intel Universal", 2008. - 280 lpp.

32. Papirjans G.A. Mazo uzņēmumu vadība. M., 2009. - 207 lpp.

33. Raitsky K.A. Uzņēmuma ekonomika. M., 2009. - 420 lpp.

34. Savitskaya G.V. Uzņēmuma saimnieciskās darbības analīze. Minska: SIA "Jaunās zināšanas", 2008. 688 lpp.

35. Skobkin S.S. Mārketings un pārdošana mazajā biznesā. M., 2009. - 222 lpp.

36. Zaharova L.F., Tolčinska E.I. Ceļojums uz kulinārijas valsti. - Kišiņeva: Timpul, 2009.

37.Pasaules tautu virtuves. - M., 2008. gads.

• Kapitālieguldījumi: 4 400 000 rubļu,
• Vidējie mēneša ieņēmumi: 1 670 000 rubļu,
• Neto peļņa: 287 000 rubļu,
• Atmaksāšanās: 24 mēneši.

 

Mērķis: aprēķins par investīciju iespējamību restorāna atvēršanā iepirkšanās un izklaides centrā.

Īss projekta apraksts

Restorāns piedāvās saviem apmeklētājiem plašs klāsts trauki Eiropas virtuve. Iestādē darbosies bārs, kurā tiek piedāvāta plaša dzērienu izvēle, alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi.

• Iestādes kopējā platība: 385 kv. m
• Ražošanas platība: 180 kv. m.
• Telpu platība apmeklētājiem: 205 kv. m
• Personāls: 14 cilvēki maiņā
• Sēdvietu skaits: 60

Projekta iniciators

Šī restorāna biznesa plāna izpildītājs ir IP Smirnov A.G., kurš ir uzņēmējs kopš 2009. gada, pamatdarbība ir ēdināšanas pakalpojumi (īpašumā uz nomas pamata pieder 2 ēdināšanas punkti).

Projekta pamatojums

Pilsētā "N"(iedzīvotāju skaits 230 tūkst. cilvēku) 2013. gada 15. aprīlī plānots atvērt piecstāvu iepirkšanās un izklaides centru "Babylon-5", ar kopējo platību 12 000 kv.m.

Papildus veikaliem un modes preču veikaliem Vavilon iepirkšanās un izklaides centrā būs:

• 3D kinoteātris (3 zāles),
• ātrās ēdināšanas zona,
• bērnu rotaļu laukums.

Pilsētā "N" līdzīgu tirdzniecības iestāžu nav, šajā sakarā tiek prognozēts, ka katru dienu (īpaši brīvdienās un svētku dienās) tirdzniecības centru apmeklēs ievērojams skaits pircēju.

Šajā sakarā projekta iniciators uzskata, ka restorāna darbības uzsākšana pārtikas laukuma teritorijā ir daudzsološs ieguldījums.

Produktu klāsts

• Salāti un aukstās uzkodas
• Otrie karstie ēdieni un karstās uzkodas
• Deserti, saldējums
• Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni

Restorāns atrodas tirdzniecības centra piektajā stāvā (ēdienu laukuma zonā). Noliktava atrodas tirdzniecības centra pirmajā stāvā. Ēdieni un dzērieni tiks nogādāti virtuvē, izmantojot kravas liftu.
Ražošanas iekārtās ietilpst:

• novākšanas vietas (gaļa un zivis un dārzeņu veikals)
• priekšgatavošanas sekcijas (aukstas un karstas)
• zona virtuves un galda piederumu mazgāšanai.
• administratīvās telpas

Ražošanas vietas (darbnīcas) atrodas atbilstoši gatavošanas posmu secībai, kas pilnībā izslēdz:

• izejvielu un gatavo ēdienu plūsmas šķērsošana,
• netīrus un tīrus traukus,
• ceļi darbiniekiem un apmeklētājiem.

Restorāna darba laiks: 12:00-24:00

Preču-naudas plūsmu kustības shēma

naudas plūsmas

Preču plūsmas

Pārtikas piegādātāji
(milti, gaļa, zivis, augļi, dārzeņi utt.)

IP Smirnovs A.G.
Restorānu pakalpojumi
STS, ienākumi - izdevumi, 15%

Restorāna apmeklētāji
maksājuma veids: skaidra nauda un bankas terminālis.

Alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu un sulu piegādātāji.

SIA "Vostok"
Dibinātājs: Smirnov A.G. (100%)
Alkoholisko un bezalkoholiskie dzērieni un kokteiļi
STS, ienākumi - izdevumi, 15%

bāru apmeklētāji
maksājuma veids: skaidra nauda un bankas terminālis

Organizatoriskā forma un nodokļu sistēma

Personāls

Kopējais uzņēmuma darbinieku skaits ir 23 cilvēki, darba režīms maiņās, divi pēc divām, maiņā strādā 11 cilvēki.

Algu sistēma: fiksētā un premium daļa. Visi darbinieki tiks oficiāli sakārtoti. No algas (no fiksētās daļas) tiks veiktas sociālās iemaksas.

Projekta īstenošanas plāns

Restorāna atvēršanas grafiks

Skatuves vārds	13. janvāris	13. febr	Mar.13	apr.13
Aktivitāšu reģistrācija IFTS (IP + LLC)
Nomas līguma noslēgšana
Projektēšanas projekta, iestādes tehniskā projekta pasūtīšana
Apmaksa par aprīkojumu, piederumiem, inventāru, mēbelēm (50% priekšapmaksa)
Alkoholisko dzērienu tirdzniecības licencēšana
Restorāna telpu remonts un sagatavošana (apgaismojums, pasūtīšanas izkārtnes, apdare)
Rekrutēšana
Beigu maksājums par tehniku, piederumiem, inventāru, mēbelēm
Iekārtu uzstādīšana un uzstādīšana
Apmācība
Līgumu slēgšana ar piegādātājiem par cieto atkritumu izvešanu
Mēbeļu sakārtošana un izmēģinājums
Rospotrebnadzor paziņojums par darbību sākumu
Darbības sākums

Kontroli pār katru restorāna atvēršanas posmu veiks uzņēmuma īpašnieks. Vadītāju plānots pieņemt darbā februārī, viņa uzdevumos ietilps darba operatīvā kontrole. Plānots, ka iestādes atvēršanai būs nepieciešami 3 mēneši.

Projekta īstenošanas kopējā izmaksu tāme

Šis restorāna biznesa plāns ar aprēķiniem satur zemāk esošo aplēsi, kas jāņem tikai kā piemērs apkopošanai, faktiskie skaitļi būs atkarīgi no jūsu individuālās situācijas.

Izdevumu postenis	Izdevumu summa, rub.
Darbību reģistrācija Federālajā nodokļu dienesta inspekcijā, LLC pamatkapitāla iemaksa, kvīts alkohola licence, atverot norēķinu kontu
Pasūtiet restorāna dizainu un tehnisko projektu
Remonts un apdare, telpu sakārtošana atbilstoši RosPotrebNadzor prasībām, apgaismojums, izkārtne
aprīkojuma iegāde ( virtuves iekārtas, kases aprīkojums, izplatīšanas līnija, salātu bārs, pasūtījumu terminālis)
Trauku un sadzīves tehnikas iegāde
Mēbeļu iegāde (galdi, krēsli, pakaramie utt.)
TI un TU attīstība ēdieniem
Ēdienu un dzērienu iegāde
citi izdevumi
apgrozāmie līdzekļi(finansēt darbības pirms atmaksāšanās)
Kopā	4 400 000

Kopējās investīcijas restorāna atvēršanā ir 4,4 miljoni rubļu. Šajā summā ir iekļautas visas nepieciešamās izmaksas, tai skaitā darbības finansēšanas izmaksas pašpietiekamības sasniegšanai. Visas investīcijas tiek veiktas uz projekta iniciatora personīgo uzkrājumu rēķina.

Plānotie finanšu darbības rādītāji 2013. un 2014. gadam

Plānotais ienākumu un izdevumu budžets (BDR) 2013.gadam, tūkstošos rubļu.

	1 kv. 13 gadu	2 kv. 13 gadu	3 kv. 13 gadu	4 kv. 13 gadu
Ieņēmumi (ēdienreizes + dzērieni
Ražošanas izmaksas
Realizācija iepirkuma cenās (pārtikas izmaksas)
Bruto peļņa
Vispārējie izdevumi
Alga
Sociālie Atskaitījumi
Komunālie maksājumi
citi izdevumi
Peļņa pirms nodokļu nomaksas
Nodokļi (USN)
Dividendes
Tīrā peļņa

Plānotais ienākumu un izdevumu budžets (BDR) 2014.gadam, tūkstošos rubļu.

	Q1 14	2. ceturksnis 14	3. ceturksnis 14	4. ceturksnis 14
Ieņēmumi (ēdienreizes + dzērieni
Ražošanas izmaksas
Apģērbu izpārdošana par iepirkuma cenām
Bruto peļņa
Vispārējie izdevumi
Alga
Sociālie Atskaitījumi
Komunālie maksājumi
Administratīvie izdevumi (sakari, internets, skaidra nauda un norēķinu pakalpojumi)
citi izdevumi
Peļņa pirms nodokļu nomaksas
Nodokļi (USN)
Dividendes
Tīrā peļņa

BDR atspoguļo darbības faktisko rezultātu. Visi aprēķini tiek veikti konservatīvi: ieņēmumu apjoms tiek prognozēts, pamatojoties uz minimālajām vērtībām, izdevumu daļa, gluži pretēji, ir maksimālā.

Izdevumu daļa

Restorāna izdevumi sastāv no šādām izmaksu grupām:

• Vispārējie izdevumi

Pārdoto trauku izmaksas

Gatavu ēdienu vidējais uzcenojums ir 200-300%, dzērieniem ap 70%, kafijai, tējai 500-700%, desertiem un saldējumam no 300%.

BDR aprēķiniem tika ņemts vidējais svērtais rādītājs 260%.

Vispārējie izdevumi

• Darbinieku alga (alga + bonusa daļa)
• Sociālās iemaksas no algas (tikai no algas daļas)
• Noma
• Komunālie maksājumi
• Reklāma
• Administratīvie izdevumi
• citi izdevumi

Kopējo izdevumu struktūra ir vizualizēta šādā grafikā:

Pircēju līdzekļu sadalījums ir skaidri parādīts šajā diagrammā:

Par 1 rubli no pircēja saņemtajiem līdzekļiem tiek sūtītas 37 kapeikas preču iegādei, 49 kapeikas vispārējo izdevumu segšanai, 3 kapeikas nodokļu un dividenžu samaksai, 11 kapeikas ir restorāna tīrā peļņa.

Projekta naudas plūsma 2013. un 2014. gadam

Piemērs naudas plūsmas budžeta (BDDS) aprēķināšanai 2013. gadam tūkstošos rubļu.

	Q1 13	Q2 13	3. ceturksnis 13	4. ceturksnis 13
Preču iegāde
Investīciju izmaksas
Nodokļi (patents)
Dividendes

Naudas plūsmas budžets (BDDS) 2014. gadam, tūkstošos rubļu

	Q1 14	2. ceturksnis 14	3. ceturksnis 14	4. ceturksnis 14
Skaidra nauda perioda sākumā
Naudas plūsma no pamatdarbības
Preču iegāde
Ekspluatācijas izdevumi
Investīciju izmaksas
Nodokļi (patents)
Dividendes
Finansiālās darbības bilance
Skaidra nauda perioda beigās

BDDS parāda klientu darbības finanšu plūsmu (faktisko līdzekļu saņemšanu un izlietojumu). Sakarā ar to, ka pircējs par preci maksā pēc tam, naudas līdzekļu saņemšana sakrīt ar BDR. Izdevumu daļa tika prognozēta līdzīgi kā BDR.

ROI aprēķins

• Projekta sākums: 2013. gada janvāris
• Darbības sākums: 2013. gada aprīlis
• Darbības līdzsvara sasniegšana: 2013. gada maijs
• Atmaksas datums: 2014. gada decembris
• Projekta atmaksāšanās laiks: 24 mēneši.
• Ieguldījumu atdeve: 50%.

Papildinājums

Ja nepieciešams detalizētāks biznesa plāns, iepazīstieties ar BiPlan Consulting piedāvājumu. Pieejamas maksas un bezmaksas versijas, maksas satur visus nepieciešamos aprēķinus kredīta un subsīdijas saņemšanai. .

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+