Svaigas bāra garšas. Kura telpa ir piemērota sulas bāram? Personāla atlase un darba organizācija

Aleksandrs Kapcovs

Lasīšanas laiks: 8 minūtes

A A

Svaigi spiestu sulu lietderība jau sen ir atzīta visā pasaulē. Tomēr daudziem cilvēkiem nav laika gatavot katru dienu vitamīnu dzērieni laika trūkuma dēļ. Sulu bāri to dara veiksmīgi, piedāvājot klientiem plašu barojošu sulu klāstu. Un apmeklētājiem tas patīk. Tāpēc topošie uzņēmēji šādu iestādi var uzskatīt par ienesīgu uzņēmējdarbību.

Sulu bāra atvēršana no nulles: nepieciešami dokumenti reģistrācijai un svaigu sulu bāra atvēršanai

Uzņēmēja oficiālās darbības apliecina attiecīgie dokumenti:

1. Sertifikāts . Sulu bāram šāda juridiskā forma ir labākais risinājums.
2. Papīrs, kurā tiek ierakstīti izvēlētie darbību veidi (OKVED). Parasti viņi izvēlas ražot augļu un dārzeņu sulas un pasniegt dzērienus.
3. Izziņa, kas apliecina individuālā nodokļu maksātāja identifikācijas numura piešķiršanu. Speciālisti iesaka vienkāršotu nodokļu sistēmu.
4. VVD atļauja veikt darbības - produktu tirdzniecību.
5. Nepieciešamo dokumentu sarakstā ir arī Ugunsdzēsības dienesta atļauja.
6. Telpu nomas līgums.

Kur ir labāk atvērt sulu bāru iepirkšanās centrā vai fitnesa centrā?

Daži vārdi par sulu bāra laukumu. Pilnīgai punkta darbībai pietiek ar 4 līdz 10 “kvadrātiem”. Neaizstājams nosacījums ir pārpildīta vieta vai, pareizāk sakot, augsts satiksmes līmenis. UZ ideālas iespējas ietver lielus iepirkšanās centrus vai fitnesa centrus.

Tomēr citām vietām nevajadzētu atlaist.

Pietiekami potenciālie klienti sulu batoniņi tādās valsts iestādēm, Kā:

• Lidostas un dzelzceļa stacijas.
• Lieli skaistumkopšanas saloni un ūdens parki.
• Kinoteātri un pilsētas parki.

Iesācējam uzņēmējam labāk ir atrasties iepirkšanās centrā, izvēloties kādu no caurstaigājamām alejām vai, pareizāk sakot, pašā alejas centrā. Atvērtā telpa ļauj garāmgājējiem redzēt visu svaigās sulas ražošanas procesu. Šī nianse būtiski palielina klientu skaitu.

Sporta klubi nevar lepoties ar tādu cilvēku plūsmas līmeni. Bāra sortimentam šādā iestādē jābūt plašākam un izsmalcinātākam, ar visdažādākajiem augļiem un dārzeņiem, eksotiskiem svaigiem kokteiļiem, sulām ar augu uzlējumiem utt. Šī iespēja ir laba uzņēmējdarbības paplašināšanas stadijā.

Kā interesantā veidā izrotāt sulu tāfelīti: dizaina idejas svaigi spiestas sulas batoniņam

Klienti sulu bāru apmeklē spontāni. Princips ir tāds, ka redzēju, gribēju un nopirku. Mērķtiecīga vizīte ir rets gadījums. Tāpēc dizainam ir tikai divas prasības: spilgtas krāsas un neaizmirstamība. Piemēram, grūti paiet garām bāra letei, kas veidota apelsīna vai cita augļa formā. Tas ir spilgts, iespaidīgs un patērētājam saprotams.

Šajā segmentā strādājošie uzņēmēji sākuma stadija neuztraucieties ar dizaina izpēti.

Tie ir ierobežoti līdz:

1. Bāra letes pārklāšana ar augļu fotogrāfijām.
2. Izstādē redzams augļu sortiments.
3. Caurspīdīgu trauku piepildīšana dažādi augļi un novietojot tos plauktos.
4. Pasūtot košu zīmi kā “Vitamīni no dārza”, “Vitamīnu mitrums”, “ Uzmundrinoši dzērieni visai ģimenei."

Atverot stieņu ķēdi, būs nepieciešams dizains. Tad jūs noteikti nevarat iztikt bez papildu izmaksām par dizainera pakalpojumiem sava stila veidošanā. Šajā aspektā šādu bāru franšīze ir laba - uzņēmējs jau ir nodrošināts gatavs dizains tirdzniecības vieta.

Kuru sulu ir izdevīgāk pārdot sulu bārā: svaigi spiestu sulu tāfelītes sortiments

Izdevīgāk ir pārdot sulas no populāriem augļiem.

Šajā aspektā pircēji dod priekšroku šādām svaigām sulām:

• Greipfrūts.
• Apelsīns.
• Apple.

Arī dārzeņu sulām ir augsts vērtējums un tās labi pārdod:

1. Bietes un burkāni.
2. Selerijas un tomāti.

Šeit, iespējams, ir viss galvenā sortimenta saraksts. Taču ar tik ierobežotu dzērienu sarakstu ir grūti veicināt uzņēmējdarbību. Patērētājus piesaista piedāvājumu dažādība. Tāpēc preču klāsts tiek papildināts ar augļu smūtijiem (kokteiļiem ar ogu-augļu biezenis, piens un citas sastāvdaļas), minerālūdens, augļu saldējums, tēja vai kafija, deserti.

Kāds aprīkojums ir nepieciešams sulas bāra darbībai?

Iegādājoties aprīkojumu, tiek ņemtas vērā bāra darba zonas un ēdienkarte. Faktiski jebkurš bārs ir sadalīts divās zonās: vienā tiek mazgātas izejvielas, otrā tiek gatavoti dzērieni.

Sulu bārs ir aprīkots ar:

• Profesionāla līmeņa sulu spiedes. Tiem vajadzētu būt diviem - citrusaugļu sulu (granātābolu) ražošanai un citiem augļu un dārzeņu dzērieniem.
• Izlietne un ledusskapis.
• Ledusskapja vitrīna un ledus automāts.
• Ierīce, kas paredzēta izejvielu tīrīšanai.
• Blenderis un mikseris.
• Bāra lete.
• Skapji, kuros tiks glabāts inventārs.
• Vienreizlietojamie trauki, pudeles.

Saldējuma, kafijas un citu produktu pārdošanai ir jāiegādājas papildu aprīkojums.

Uzmanību . Nepieciešamais nosacījums izvēloties iekārtu piegādātāju – garantijas (bezmaksas) remonta nodrošināšana. Palielināta ierīču slodze bieži vien ir saistīta ar to sabojāšanos, un remonta izmaksas pārvēršas par ievērojamām summām.

Vai pieņemt darbā darbiniekus sulas bārā?

Personāls, kā zināms, ir dots galvenā loma. Strādājot, nav nepieciešamas īpašas prasmes. Aprīkojums ir vienkāršs, un tā apgūšana aizņem vienu dienu.

Izvēloties kandidātus, īpašs uzsvars tiek likts uz individuālajām īpašībām:

1. Pieklājība . Labāk ir iepriekš izslēgt zādzību, pretējā gadījumā jums būs jāuzstāda slēptā novērošanas kamera.
2. Precizitāte . Sulas tiek pagatavotas klienta klātbūtnē.
3. Komunikācijas prasmes . Darbinieks, kurš zina, kā atrast pieeju jebkuram klientam, var ievērojami palielināt tirdzniecības vietas peļņu.

Parasti šāds darbs ir optimāls sievietēm vecumā līdz 40-45 gadiem vai jauniešiem. Bārā maiņās strādā 2-3 cilvēki, saņemot fiksētu likmi plus procentus no kopējā pārdošanas apjoma. Parasti tā izmērs nav lielāks par 10%.

Sulu batoniņa reklāma un mārketings: kā popularizēt svaigi spiestu sulu tāfelīti?

• Logotipa izstrāde un pielietojums uz bāra letes (tā sānu daļām) un salvetēm.
• Zīmes uzstādīšana. Vēlams gaišs – pamanāms no liela attāluma.
• Vizītkaršu un pušķu izdale ar svaigas ēdienkartes sarakstu un īsa informācija O labvēlīgās īpašības visi.

1. Sekotāji veselīgs tēls dzīve cieši seko "jaunajiem produktiem" šajā jomā, pētījums veselīgas receptes vitamīnu kokteiļi(galvenokārt caur internetu). Tāpēc ir lietderīgi piedāvāt īpašas preces - svaigi spiestas sulas aktīviem cilvēkiem, tiem, kas vēlas notievēt, bērniem vai topošajām māmiņām.
2. Sulu ēdienkarte jāpapildina ar kādu sezonālu “garumu”. Teiksim normāli ābolu sula diez vai cilvēku interesēs, bet dzēriens ar ingvera sulas un medus piedevu noteikti piesaistīs uzmanību ziemas periods- saaukstēšanās “dusmās”.
3. Dažādu akciju veikšana arī palielina peļņu. Piemēram, ievērojama atlaide katram trešajam kokteilim.

Svaigu batoniņu sortiments ir pastāvīgi jāatjaunina atbilstoši sezonai un klientu vajadzībām.

Gatavs biznesa plāns sulas bāram no nulles: izdevumu, ienākumu un atmaksāšanās periodu aprēķini

Apskatīsim biznesa plānu bāram, kas atrodas tirdzniecības centra teritorijā:

• Iestādes platība ir 8 m².
• Darbinieku skaits – 1 cilvēks (otrā pārdevēja funkcijas veic bāra īpašnieks).
• Katru dienu sulas ražošanai tiek iztērēti līdz 11 kg augļu un dārzeņu izejvielu.

Uzsākšanas izmaksu summa plus pirmā gada izdevumu summa:

Ienākumu aprēķins:

Sulu bārs ir stacionāra vai pārvietojama ēdināšanas iestāde, kuras galveno sortimentu veido svaigi spiestas sulas un no tām gatavoti dzērieni. Fresh bārs kā bizness ir aktuāls zemās konkurences un salīdzinoši zemo organizēšanas izmaksu dēļ. Ja vieta ir izvēlēta pareizi, vienmēr ir pieprasījums pēc šāda veida produktiem. Lai palielinātu peļņu, ir iespējams paplašināt izvēlni.

Svaigu batoniņu veidi

Pēc atrašanās vietas svaigus bārus iedala stacionārajos (iepirkšanās vai biznesa centrā, skaistumkopšanas salonā, kinoteātrī, fitnesa centrā, ūdens atrakciju parkā, lidostā vai dzelzceļa stacijā) vai mobilajos (kioskā): sulu bārs pludmalē, parkā, uz ielas. Kiosks piemērots vasaras tirdzniecībai, aprīkots ar santehniku, elektroinstalāciju, minimālais daudzums iekārtas (izlietne, konteiners izejvielu uzglabāšanai, ledusskapis, sulu spiedes).

Atbilstoši atvēršanas metodei svaigs bārs var būt ar savu zīmolu vai franšīzi.

Sulu bāra franšīze piedāvā vairākas priekšrocības:

• franšīzes devējs nodrošina biznesa plānu jaunam bāram;
• tiek sniegta palīdzība tirdzniecības platību un dizaina atrašanā;
• ir pieejamas konsultācijas un ieteikumi par uzņēmējdarbību.

Lielākais franšīzes devējs ir JuiceMaster tīkls. Lai uzsāktu uzņēmējdarbību, franšīzes ņēmējiem ir jābūt aptuveni 3 miljoniem rubļu. Darbības laikā tiek uzkrāta autoratlīdzība 5% apmērā no apgrozījuma. Šobrīd tikai iesācēji lielajās pilsētās izmanto šo piedāvājumu Organizēt uzņēmumu pašu zīmolu tik liels sākuma kapitāls nav vajadzīgs.

Īpašs veids ir svaiga kafejnīca-bārs. Šis ir ēdināšanas punkts atsevišķā telpā, kurā bez bezalkoholiskajiem dzērieniem tiek tirgoti ēdieni no dārzeņiem, jūras veltēm un diētiskā gaļa.

Sulu bāra atvēršanas posmi ar savu zīmolu

Jebkura biznesa projekta organizēšanai ir nepieciešams biznesa plāns, īpaši, ja nepieciešams piesaistīt investorus. Sulu bāra biznesa plānu iespējams sastādīt pašam, ja plānojat nelielu biznesu. Paraugu var lejupielādēt no interneta un pielāgot, ņemot vērā konkrētus apstākļus. Organizējot svaigu kafejnīcu vai bāru ķēdi, aprēķiniem labāk piesaistīt speciālistus.

Biznesa plānā jāiekļauj dati par konkurences līmeni, attīstības perspektīvu analīze, dati par organizācijas un pārdošanas izmaksām, rentabilitātes, rentabilitātes un atmaksāšanās prognoze.

Dokumenta struktūra ir tāda pati kā jebkuram citam uzņēmumam:

• kopsavilkums;
• uzņēmuma un pakalpojumu apraksts;
• tirgus analīzes un veicināšanas metodes (mārketinga stratēģija);
• ražošanas plāns;
• apsaimniekošanas plāns;
• finanšu plāns;
• riska analīze un novērtēšana;
• lietojumprogrammas.

Plāni un aprēķini vislabāk ir parādīti tabulu veidā. Pēc dokumenta apskatīšanas jebkurai personai ir jābūt pilnīgai izpratnei par to, kā atvērt sulas bāru no nulles.

Vietas izvēle un dokumentu aizpildīšana

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir noskaidrot, kāda veida sulu tāfelītes ir pieejamas tuvumā. Tas ir svarīgi, lai pareizā izvēle vietas. Tam jābūt pārpildītam, un cilvēkiem jābūt turīgiem – galu galā produkti nav no lētākajiem. Ja izdodas vienoties par 4-6m2 nomu tirdzniecības centrā vai lielveikalā, stabili ienākumi garantēti.

Ja mazumtirdzniecības vieta tiek atvērta vienatnē, vislabāk ir reģistrēt individuālu uzņēmēju. Ja jums ir trešās puses finanšu ieguldījumi, jūs nevarat iztikt bez LLC reģistrācijas. Ja mazumtirdzniecības vietā atveras bārs, tad ugunsdzēsības dienesta un SES atļauja nav nepieciešama (īpašniekam tā droši vien ir). Svaigu bāra atvēršana atsevišķā telpā ir daudz grūtāka, jo var būt nepieciešams remonts un dizains.

Pēc reģistrācijas jums ir nepieciešams:

• reģistrēties nodokļu dienestā un saņemt reģistrācijas karti;
• iegūt TIN sertifikātu;
• reģistrēties sociālajā, medicīnas un pensiju fondā;
• atvērt bankas kontu;
• pasūtīt zīmogu (tikai SIA);
• saņemt ugunsdzēsības dienesta un VVD atļauju;
• reģistrēt kases aparātu.

Reģistrācija ilgst aptuveni nedēļu, ja visi dokumenti ir pareizi aizpildīti.

Svaigu bāru produktu klāsts

Svaigā bāra ēdienkarte tiek izstrādāta atkarībā no tās veida, bet pamatā jābūt svaigas sulas, no tiem pagatavotie dzērieni un smūtiji. Lai paplašinātu sortimentu, klientiem varat piedāvāt piena kokteiļus, minerālūdens, tēja, dabīgā kafija. Ja biznesa centrā tiek atvērts punkts, pārdošanas apjomu var palielināt dārzeņu uzkodas un augļu deserti. Vasaras ielu tirdzniecībai apsveriet saldējumu un konditorejas izstrādājumus.

Ēdienkarte ir jāpārdomā pirms biznesa plāna izstrādes, lai precīzi uzskaitītu aprīkojumu un atrastu pārtikas piegādātājus. Taču jāņem vērā, ka sakņu dārzeņiem nepieciešama rūpīga tīrīšana un mazgāšana, kas dažos kvadrātmetros nav iespējama. Lielajās pilsētās ir iespējams pasūtīt mizotus dārzeņus, kuriem tiek piegādāti dokumenti iesniegšanai pārvaldes iestādēs.

Maskavā ir sulu bāri, kas pārdod ekstraktus ārstniecības augi. Japāņi savu klāstu papildina ar organisko kosmētiku. Bet jāņem vērā, ka šo produktu pārdošanai būs nepieciešamas papildu tirdzniecības platības un konsultanta ar medicīnisko izglītību klātbūtne. Turklāt nevajadzētu iegādāties ekstraktus vai kosmētiku, rūpīgi neizpētot pieprasījumu noteiktā reģionā.

Aprīkojuma iegāde

Būtiskākā izdevumu pozīcija šajā biznesa segmentā ir speciālās elektroiekārtas. Kādu aprīkojumu iegādāties sulu batoniņam, varēs noteikt tikai pēc telpu izvērtēšanas un precīzas ēdienkartes izveidošanas.

Nelielam punktam (līdz 6 m2) pietiek ar minimālo komplektu:

• svaiga bāra lete;
• vitrīna (vēlams ar dzesēšanu);
• daži saldēšanas kameras(skapji);
• skapji aprīkojuma uzglabāšanai;
• iekārtas augļu un dārzeņu tīrīšanai;
• sulu spiedes svaigam bāram: universālas, citrusaugļiem un granātāboliem;
• maisītāji;
• blenderi;
• termosi;
• palīgmateriāli (mazgāšanas līdzekļi, salvetes).

Ja ēdienkartē ir iekļauta kafija, tad nepieciešams kafijas automāts saldējuma pagatavošanai, ledus automāts, pagatavošanas iekārta (saldētava) un atsevišķs ledusskapis. Trauki sulu batoniņos visbiežāk ir vienreizējās lietošanas papīrs vai plastmasa. Izņēmums ir svaiga kafejnīca, kurai labāk iegādāties stikla traukus.

Izvēloties elektroiekārtu piegādātāju, jāņem vērā ražotājs un iespēja pasūtīt servisu. Darba slodze ekspluatācijas laikā ir liela, tāpēc pat augstākās kvalitātes importētās ierīces ātri sabojājas. Ir svarīgi arī ņemt vērā kontaktligzdas dizainu - aprīkojumam tajā harmoniski jāiekļaujas. Jauda tiek izvēlēta atkarībā no pārdošanas apjoma.

Mārketinga stratēģija

Vairākumā mazumtirdzniecības vietāsŠis pirkuma veids ir spontāns. Tāpēc ir nepieciešams:

• nākt klajā ar oriģinālu zīmolu;
• noformējiet āķīgu zīmi ar skaistu logotipu;
• uzlikt arī logotipu stendam;
• pasūtīt reklāmas bukletu, firmas salvešu, skrejlapu izgatavošanu;
• izmantot radio un interneta iespējas reklāmai;
• tirdzniecības vietas atvēršanas dienā izdaliet sulas bez maksas;
• izgudrot oriģinālie nosaukumi produktiem.

Ja konkurence ir liela, jūs varat noteikt zemākas cenas nekā jūsu konkurenti.

Personāla atlase un darba organizācija

Uzsākot savu biznesu, nav ieteicams pārāk uzticēties personālam, labāk kādu laiku strādāt vienam un nolīgt vienu darbinieku, jo bāram ir jābūt atvērtam vairāk nekā astoņas stundas septiņas dienas nedēļā. No statistikas izriet, ka visbiežāk viņi izvēlas glītas un sabiedriskas sievietes vecumā no 25-40 gadiem. Iekārtu var apgūt dažu stundu laikā.

Darba laiks atšķiras atkarībā no atrašanās vietas. Ja bārs atrodas iepirkšanās vai biznesa centrā, darba laiks ir tāds pats kā saimniekam. Pārdevēju alga sastāv no divām daļām: fiksētās (algas) un procentuālās daļas no pārdošanas apjoma. Ja nav grāmatvedības prasmju, pat mazākajam uzņēmumam būs nepieciešams grāmatvedis. Uz pilnu slodzi vajag tikai stieņu ķēdei.

Rentabilitātes un atmaksāšanās rādītāji, perspektīvas

Šāda veida uzņēmējdarbības galvenā priekšrocība ir tā, ka ienākumi vasarā un ziemā ir praktiski vienādi, ja punkts atrodas labvēlīgi. Vasarā slāpes remdē ar sulu, ziemā vēlas saņemt papildus vitamīnu porciju. Rentabilitāte var sasniegt 70-80%. Šis rādītājs ir augsta uzcenojuma (200-300%) rezultāts.

Peļņa ir atkarīga no pārdošanas apjoma un ēdienkartes. Izstaigājamā zonā apmeklētāju ir vairāk, piesaista sortimenta daudzveidība dažādas kategorijas pircēji. Vidējais atmaksāšanās rādītājs valstī ir 2-3 gadi. Bet atkarībā no īpašiem apstākļiem (atrašanās vieta, ēdienkarte, produktu un pakalpojumu kvalitāte, mārketinga stratēģija) to var samazināt līdz sešiem mēnešiem vai palielināt līdz 4-5 gadiem.

Pirms neilga laika lielveikalu plauktos parādījās neparastas pudeles, kas pildītas ar gardu soda. “Fresh bar” ir dzēriens, kas piesaista klientu uzmanību. Tas nav vienkārši augļu sula, un jaukti kokteiļi. Bagātīgs sortiments apmierinās jebkura pircēja gaumi. Dzēriens ir bezalkoholisks. Tāpēc tas lieliski remdē slāpes karstā dienā. To var dzert gan bērni, gan viņu vecāki. Mēs centīsimies izprast gaumes dažādību šajā rakstā.

Kas ir dzēriena spilgtākais punkts?

Tātad, kāda ir dzēriena priekšrocība? Pirmkārt, viņā neparasta garša. “Fresh bar” ir dzēriens, kas atkārto slavenāko kokteiļu (“Mojito”, “Sex on the Beach”, “Pina Colada”, “Kir Royale” un citu) sastāvu, bet tajā nav alkohola. Otrkārt, produkta cena ir diezgan pieņemama (apmēram 30 rubļi par 0,45 litriem).

Ir vērts atzīmēt, ka dzērienu ražo uzņēmums Rosinka, kas atrodas Lipetskā. Viņa sevi ir pierādījusi tikai ar pozitīvā puse. Lietots jaunākais aprīkojums. Papildus šiem produktiem tiek ražoti minerālūdeņi.

Katrai gaumei

“Fresh bar” ir dzēriens, kura garšas atkārto slavenus kokteiļus. Pirmajā vietā pēc popularitātes ir Mojito. Es gribētu atzīmēt tikai to mīksts ūdens. Sodas burbuļi neizraisa nepatīkamas sajūtas, nav asas plīšanas un sodas garšas.

Galvenā sastāvdaļa, protams, ir piparmētra. Tās smaržu var sajust tikai atskrūvējot vāku. Jūs varat arī to nogaršot. Laima aromāts ir klāt, bet mazāk izteikts un ne tik spilgts.

Dzēriena krāsa atgādina citronu sula. Ir zaļgana nokrāsa. Kokteiļa garša absolūti nav satriecoša, cukurs ir ar mēru. Ražotāji iesaka pirms dzeršanas glāzei pievienot nedaudz ledus, lai pievienotu svaigumu.

“Fresh bar” ir dzēriens, kas var patīkami pārsteigt. Piemēram, izmēģinājuši Black Jack bezalkoholiskā, gāzētā versijā, daudzi klienti bija sajūsmā. Skaistums ir divu ražotāja piedāvāto garšu kombinācijā. Galvenais uzsvars likts uz ķiršiem. Tas piešķir kokteilim patīkamu rūgtenu garšu, bagātīgu un spilgts aromāts. To kompensē mandeles, kas ir mazākos daudzumos.

dažādas sulas;

aromatizētāji.

Lietošana aromātiskās piedevas izraisa īpašas pircēju sūdzības. Bet jūs nevarat iztikt bez tiem, jo ​​tikai ar viņu palīdzību jūs varat sasniegt līdzību slaveni kokteiļi, kam pievienots alkohols. Dzērienam ir maz kaloriju (38 Kcal uz 100 ml).

Gāzēto bezalkoholisko dzērienu zīmols Svaigs bārs(ražotājs Global Functional Drinks) kopā ar slaveno britu aģentūru Identica pārveidoja iepakojumu. Iepakojuma atjaunināšanas ietvaros dizaineri radīja vairākas dizaina iespējas, kas vizuāli atspoguļo katra dzēriena garšas izcelsmes valsti.

Atgādināsim, ka Fresh Bar zīmols tika laists klajā plkst Krievijas tirgus 2013. gadā; tad par iepakojuma dizainu bija atbildīga Direct Design Visual Branding (DDVB) aģentūra. Dizainā autori vizualizēja katra no sešiem kokteiļiem recepti.

Pēc projekta autoru domām, jaunais iepakojuma dizains ir caurspīdīgas spilgtas augšdaļas kombinācija, kas ļauj patērētājam redzēt dabiska krāsašķidrs, un matēts balts dibens, kas rada patīkamu taustes sajūtu un pievieno zīmola papildu vērtību.

Tāpat jaunajā iepakojuma dizainā ir “augļu komponentu” attēli, kas simbolizē dzēriena pagatavošanā izmantotās sulas.

Dizaineri tam tic jauns iepakojums kļuvusi kategorijai atbilstošāka un patērētājam saprotamāka, tās krāsu bagātība piešķirs precei atpazīstamību plauktā, un augļu izmantošana dizainā akcentē preces “dabiskumu”. Pēc ražotāju domām, zīmola mērķauditorija nav mainījusies: zīmols ir paredzēts patērētājiem vecumā no 16 līdz 34 gadiem.

Aleksandrs Kovaļenko, DDVB radošais direktors

Darbs tika veikts pareizi. Dizaina maiņas mērķi ir skaidri. Izlaižot produktu, mēs piedāvājām arī līdzīgu dizaina variantu, taču galu galā tika nolemts koncentrēties uz “neparastumu”, “ekspertitāti” un “pieaugušumu”.

Tagad produkts ir kļuvis atsvaidzinošāks, sulīgāks un saprotamāks. Tas ir kļuvis nedaudz vienkāršāks, taču tas ir vieglāk uztverams un izceļ garšu un svaigumu. Kopumā es domāju, ka aģentūra paveica kompetentu darbu, acīmredzot, mārketinga speciālisti domāja, ka jaunajā produkta dzīves posmā šis tēls darbosies labāk.

Laikā, kad izstrādājām iepakojuma dizainu, galvenais uzdevums bija informēt patērētāju, ka šis ir kokteilis, tāds pats kā bārā gan garšas, gan nosaukuma ziņā un ka tas ir nopietns. bezalkoholiskais dzēriens, kas bija paredzēts vīriešiem un sievietēm, jo ​​tobrīd mērķauditorija bija aptuveni 60% sieviešu un 40% sieviešu. Un risinājums bija parādīt kokteiļa recepti iepakojuma priekšpusē.

Spriežot pēc tā, ka dizains ir krasi mainījies, var pieņemt, ka mērķauditorija ir mainījusies ar lielāku aizspriedumu pret sievietēm. Arī komunikācija ir mainījusies. Ja agrāk uz iepakojuma bija rakstīts, ka tas ir kokteilis, tad tagad tas vairāk runā par augļu svaigumu. No kā izriet, ka vai nu mērķauditorija vairs nešaubās, ka Freshbar ir kokteiļi, vai arī viņiem ir vienalga, ka tie ir kokteiļi, drīzāk svarīgs ir dzēriena svaigums.

Vēlos piebilst, ka iepakojuma dizainā nevar būt tādi vērtējumi kā patīk vai nepatīk. Ja jauns dizains palīdz pārdot vairāk produktu, tad tas nozīmē, ka ir labi, ja nē, tad jautājums ir par komunikāciju pareizību, kas nonāk pie patērētāja.

Nadežda Paršina, Ohmybrand dibinātāja un radošā direktore

Acīmredzot uzņēmums beidzot ņēma vērā saprāta balsi un noņēma bardaku no logotipa/ikonām/nevajadzīgajiem tekstiem utt. Zīmola zona ir kļuvusi lielāka, atbilstoši tendencēm, apakšējā daļa ir tīrāka.

Taču mākslas vadītājs acīmredzot aizgāja vēlāk un neko citu neredzēja. Es nesaprotu, kas notika Mojito - "klients to apstiprināja, mēs neko neaiztiekam"? Kādu iemeslu dēļ rindiņas nevarēja pārvietot, lai virsraksts un deskriptori būtu saspiesti, tāpat kā citos SKU. Ilustrācijas un faktiskā fontu izvēle rada daudz jautājumu, taču, iespējams, izvēli noteica mērķauditorija - romantiska, bet ne izvēlīga :).

TV klips ar jaunu Fresh Bar dizainu