Resep pancake hati yang subur dari hati ayam. Khasiat dan kegunaan hati ayam dalam kuliner. kue hati
Pancake hati yang sangat sehat dan lezat - sederhana, hidangan bergizi untuk sehari-hari atau meja pesta!
Resep 1: pancake hati ayam goreng (dengan foto)
- Hati ayam - 700 gr.
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 1-2 buah.
- Susu (atau krim asam) - 150 ml. (100 gram)
- Garam dan hitam merica bubuk- mencicipi
- Tepung - sampai konsistensi krim asam kental
- Minyak sayur - untuk menggoreng pancake
- Bawang dan wortel - untuk menyiapkan penggorengan untuk pancake hati
Pertama-tama, hati ayam perlu disortir dari filmnya. Jika perlu, potong menjadi dua. Giling melalui penggiling daging bersama Bawang atau menggunakan blender hingga halus.
Tambahkan telur, krim asam (susu), garam dan lada hitam ke dalam massa yang dihasilkan.
Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan.
Seharusnya tidak lebih kental dari adonan pancake. Anda bisa menambahkan sedikit soda ke dalam adonan, secara harfiah di ujung pisau. Ini akan menambah kelembutan pada pancake.
Kami mulai memanggang panekuk hati dalam wajan, menambahkan jumlah yang cukup minyak sayur, sendokkan adonan dengan sendok besar.
Goreng pancake selama 1-2 menit di setiap sisinya, hingga khas kerak berwarna coklat keemasan. Tempatkan pancake yang sudah jadi di penggorengan atau wadah penyimpanan di lemari es.
Secara terpisah, Anda bisa menumis bawang bombay cincang dan wortel parut (cincang) dengan minyak sayur dengan tambahan garam secukupnya. Pancake hati cocok dengan sayuran. Melayani pancake hati dengan lauk apa pun atau hanya krim asam. Makan malam yang lezat atau hanya disediakan makanan ringan untuk Anda.
Resep 2, langkah demi langkah: pancake hati ayam
- Hati ayam – 1kg
- Telur ayam besar - 2 pcs.
- Tepung terigu - 120 gram
- Bawang - 100 gram
- Bawang putih – 30 gram
- Minyak bunga matahari olahan – 70 g
- Garam - 2 sdt.
- Lada hitam giling - 1 sdt.
- Baking powder - 1 sdt.
Jika hati tidak siap pengolahan kuliner, cuci dan lepaskan saluran dan film. Kemudian potong dalam food processor bersama bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan telur, garam, dan merica ke dalam pure hati. Campur dengan baik.
Ayak tepung dan baking powder di atasnya.
Aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Sendokkan massa yang dihasilkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang selama beberapa menit di setiap sisinya.
Pancake dari Hati ayam siap! Sajikan panas dengan sayuran, bumbu dan lauk pauk sesuai selera.
Resep 3: pancake sayur dari hati ayam dengan semolina
- hati ayam 500 gr
- wortel 1 buah
- bawang bombay 1 buah
- bawang putih 1-2 siung
- telur 1 buah
- tepung 2 sdm.
- semolina 1-2 sdm.
- garam, merica secukupnya
Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging (atau blender), parut wortel ke dalamnya parutan halus. Bilas hati terlebih dahulu dan hilangkan lapisan film dan saluran empedu.
Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk.
Kemudian tambahkan tepung, semolina, garam dan merica. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit hingga semolina membengkak.
Panaskan dalam wajan minyak sayur 2-3 sdm. dan tambahkan satu sendok makan ke pancake.
Dengan api sedang, goreng pancake selama 4-5 menit di setiap sisinya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Ini penampakan pancake dalam keadaan pecah-pecah.
Resep 4: pancake hati ayam dengan wortel (foto langkah demi langkah)
- hati ayam – 500 gr
- telur- 1 buah
- wortel - 1 buah.
- bawang putih - 2 siung
Sebelum mulai memasak, cairkan hati, jika sudah beku, di suhu kamar. Kemudian dipotong-potong agar mudah, lalu dihaluskan menggunakan blender atau penggiling daging. Kemudian potong wortel, bawang bombay dan bawang putih dengan cara yang sama. Tempatkan semua ini dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.
Sekarang kocok telur ayam ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan garam, tambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan dan aduk rata. Anda bisa menambahkan sayuran kering atau menggunakan sayuran segar, setelah dipotong sehalus mungkin. Setelah semua ini, kami mulai memasukkan tepung dengan hati-hati. Aduk terus isi mangkuk, pastikan tidak ada gumpalan. Massanya harus kental. Jika dirasa adonan agak encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Sekarang ambil penggorengan dan tuangkan ke dalamnya sejumlah besar minyak sayur dan mulailah membuat adonan hati.
Goreng pancake di kedua sisi sampai tertutup lapisan kulit berwarna keemasan.
Biarkan panekuk hati yang sudah jadi agak dingin, letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian pindahkan ke piring dan sajikan, hiasi dengan bumbu.
Resep 5: Pancake hati ayam dengan sayuran pedas
- Hati ayam 500 gram
- Lemak babi 60 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 1 siung
- Paprika 1 buah
- Telur ayam 1 buah
- Paprika bubuk sesuai selera
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Sedikit garam
- Minyak mustard untuk menggoreng
- Tepung terigu durum Semola 30 gram
- Salad untuk disajikan
- Dill untuk dekorasi
Bilas hati ayam sampai bersih, buang urat dan lapisan tipisnya. Dari sepotong lemak babi potong kulitnya. Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Dalam penggiling daging, giling hati, lemak babi, dan sayuran pedas. Lebih baik menggunakan nosel dengan lubang kecil.
Kocok telur ke dalam massa hati yang sudah disiapkan, tambahkan telur parut di parutan sedang. paprika, garam dan bumbui paprika bubuk dan lada hitam.
Tempatkan tepung dalam mangkuk kerja varietas keras durum atau semolina - aduk dan diamkan campuran pancake selama 5-7 menit. Anda bisa menggunakan tepung terigu biasa atau semolina.
Panaskan dalam wajan dengan api sedang minyak mustar, goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Dapat digunakan untuk menggoreng cincin kuliner atau bentuk khusus jika Anda berencana menyajikannya sebagai hidangan pembuka di meja liburan.
Hiasi pancake hati ayam yang sudah jadi salad sayur, hiasi dengan setangkai adas segar dan sajikan panas.
Resep 6: pancake hati ayam (dengan foto langkah demi langkah)
- hati ayam – 600 gr
- bawang - 2 buah
- telur ayam - 2 buah
- susu 3,2% - 100ml
- tepung terigu - 3 sdm.
- minyak bunga matahari— 100ml
- garam, merica - secukupnya
Hati ayam perlu dicuci dan semua yang tidak perlu dibuang.
Kemudian giling hingga merata dalam blender. Karena bahannya mengandung tepung, untuk menghindari gumpalan pada adonan, Anda perlu menambahkan tepung ke dalam blender dan menggilingnya menjadi butiran halus.
Kami juga memotong bawang bombay dengan blender (Anda bisa menggunakan parutan panekuk kentang). Tambahkan ke massa hati.
Kemudian tambahkan susu, telur, garam dan merica.
Campur semuanya dengan seksama. Konsistensi yang dihasilkan seperti krim asam.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan (tapi sedikit, karena hati tidak suka) dan panaskan. Tuang pancake dengan satu sendok makan dan goreng kedua sisinya selama beberapa menit.
Hasilnya adalah pancake lezat yang bisa dihias dalam bentuk kue hati atau sesuai imajinasi Anda.
Resep 7: Pancake hati ayam dengan wortel dan semolina
- hati ayam - 350-400 g
- telur - 1 buah.
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- semolina- 2 sdm.
- tepung - 2-3 sdm.
- bumbu atau garam - secukupnya
- minyak bunga matahari tidak berbau - untuk menggoreng.
Kami mencuci hati sampai bersih, memotong bagian luarnya pembuluh darah, jika ada, dan biarkan selama satu jam air dingin. Kemudian potong kecil-kecil dan giling dalam food processor hingga halus. Jika Anda memiliki penggiling daging, masukkan hati ke dalamnya.
Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang kurang disukai banyak orang, apalagi tidak bisa memaksa anak untuk memakannya, meski direbus atau sangat hidangan sehat.
Hati mentah kelihatannya tidak terlalu menggugah selera, tetapi jika dimasak dengan benar, tidak ada yang menandinginya dalam hal kekayaan rasa. Selain itu, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda secara signifikan dengan bantuan produk ini.
Mari kita membuat pancake hati ayam, mereka pasti akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner sejati. Bahkan anak-anak yang menolak makan hati yang digoreng atau direbus pun akan melahap pancake dengan lahap.
Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan hasilnya akan menjadi hidangan yang sangat mengenyangkan, enak dan menyehatkan, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Dan produk ini juga cukup ramah anggaran sehingga semua orang mampu membelinya.
Hati ayam hampir tidak memiliki urat atau lapisan tipis, dan juga sangat empuk. Yang jelas merupakan keunggulan dibandingkan rekan-rekannya: hati babi atau sapi. Produk makanan akan menjadi pilihan ideal untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh dan nutrisinya
Pancake hati ayam dengan bawang bombay, krim asam, telur
Sangat lezat, pancake lembut. Resepnya mudah diikuti dan cocok untuk menu anak-anak, karena dibuat tanpa menambahkan merica atau bumbu. Jika mau, Anda dapat menambahkan bumbu yang diperlukan dengan aman jika Anda merencanakan pancake seperti itu untuk meja orang dewasa.
Kita akan butuh:
- Hati ayam – 500 gram
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam - 1 sdm. sendok
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 1 sdm. sendok
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Hijau - secukupnya untuk dekorasi
Persiapan:
Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan hati yang sudah dicuci melalui penggiling daging
Tambahkan krim asam ke massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur isi piring
Tambahkan satu sendok makan tepung, mungkin sedikit
Saat menambahkan tepung, perhatikan konsistensinya; jika Anda menyukai pancake yang lembut dan empuk, maka Anda membutuhkan lebih sedikit tepung!
Wajan harus dipanaskan secara menyeluruh dengan tambahan minyak sayur. Sendokkan pancake yang akan datang
Tutup penutupnya panggang terbaik dan mengukus
Balik ke sisi yang lain, akan memakan waktu sekitar 4-5 menit untuk melakukannya kesiapan penuh. Letakkan pancake di piring dan hiasi dengan dill cincang. Selamat makan kepadamu!
Pancake hati yang lezat dengan nasi
Penikmat dan semua pecinta ati, khususnya ati ayam, pasti akan mengapresiasi pancake ini. Lembut, lembut, berair di dalam, sangat lezat. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, sehingga nyaman untuk camilan cepat dan sehat.
Kita akan butuh:
- Hati ayam – 700 gram
- Nasi rebus - 1/2 cangkir
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 1,5 sdm. sendok
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
Persiapkan segalanya produk yang diperlukan. Giling hati dengan cara yang nyaman bagi Anda. Potong bawang bombay hingga halus. Rebus nasi hingga setengah matang
DI DALAM hati cincang tambahkan bawang bombay cincang, pecahkan telur, masukkan nasi rebus, mencampur
Panaskan wajan dengan minyak sayur, sendokkan adonan, bentuk pancake
Anda perlu menggorengnya tidak lebih dari dua menit, agar kesegarannya tetap ada di dalamnya!
Balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng selama beberapa menit lagi. Goreng dengan cara yang sama sampai daging cincang habis.
Pancake sudah siap, sajikan bersama saus krim asam atau apa pun yang lebih sesuai dengan selera Anda. Selamat makan!
Pancake hati yang subur dengan wortel, bawang bombay, bawang putih
Pancake yang sangat bergizi dan lezat akan menyenangkan seluruh keluarga. Hidangan ini akan melekat kuat di rumah Anda dan akan menjadi variasi menu makanan Anda yang biasa. Anda mungkin mengira panekuk hati adalah sebuah hidangan meja sehari-hari, tapi nyatanya mereka bisa menjadi, camilan enak di meja pesta.
Kita akan butuh:
- Hati ayam – 500 gram
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Air – 150ml
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tepung - 6 sdm. sendok
- Garam - sejumput
- Minyak sayur
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel menjadi potongan-potongan di parutan sedang. Rebus dalam wajan kering dengan air selama 7-10 menit. Giling hati ayam dan sayuran dalam food processor atau melalui penggiling daging
Tambahkan bumbu dan telur kocok ke daging cincang yang dihasilkan, aduk
Tambahkan tepung, aduk hingga rata
Tempatkan satu sendok makan massa hati ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan. Selamat makan!
Pancake hati empuk dengan semolina dan krim asam
Resep universal untuk hidangan hati... Dengan menambahkan semolina, pancake menjadi empuk dan sangat lezat. Pastikan untuk mencoba resep ini, Anda akan berhasil.
Kita akan butuh:
- Hati ayam – 500 gram
- Semolina - 3 sdm. sendok
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Telur - 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur
Persiapan:
Hati perlu dicincang, bisa dilakukan dengan penggiling daging atau blender
Tambahkan krim asam ke daging cincang, aduk
Kemudian tambahkan semolina dan aduk hingga rata.
Tambahkan semolina dalam porsi kecil sambil terus diaduk, dengan cara ini Anda akan terhindar dari pembentukan gumpalan!
Langkah selanjutnya tambahkan garam, merica, dan telur kocok. Campur semua bahan dengan baik. Kemudian daging cincang didiamkan selama 15 menit agar semolina membengkak
Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur dan tunggu hingga panas. Dengan menggunakan sendok, masukkan daging cincang ke dalam wajan dalam beberapa bagian. Goreng hingga matang pada kedua sisinya. Selamat makan!
Pancake dengan soba, bawang bombay, telur
Pancake yang sangat bergizi, menggugah selera, dan beraroma harum.
Kita akan butuh:
- Hati ayam – 1kg
- Bawang besar - 1 pc.
- Soba rebus - 1 cangkir
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 3 sdm. sendok
- Garam - beberapa sejumput
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan:
Tempatkan hati yang sudah dicuci, bawang bombay potong kecil-kecil dan soba ke dalam mangkuk
Semua produk harus digiling dalam blender atau Anda dapat menggunakan penggiling daging untuk keperluan ini.
Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya
Tambahkan tepung, campur dengan pengocok, Anda harus mendapatkan massa yang kental tetapi tidak kental
Tempatkan campuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
Goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisinya. Selamat makan!
Resep pancake hati ayam cincang dengan kentang
Pancake ini disiapkan tanpa penggiling daging. Hati cincang dengan semua bahan direndam di lemari es sebelum pancake digoreng. Semakin lama, hasilnya akan semakin lembut dan enak. Pancake menurut resep ini akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda dan pasti semua tamu Anda akan menyukainya.
Kita akan butuh:
- Hati ayam - 800 gram
- Telur - 4 buah.
- Kentang - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih kering - 1/2 sendok teh
- Mayones - 4 sdm. sendok
- Tepung - 5 sdm. sendok
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil
Potong hati menjadi kubus kecil
Gunakan ati ayam dingin, tidak ada isinya kelebihan air saat dimasak, rasanya jauh lebih kaya!
Pindahkan hati cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Parut kentang di parutan halus
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu: garam, merica, bawang putih kering. Tambahkan mayones, tambahkan beberapa sendok makan tepung, aduk rata
Tutupi mangkuk cling film, masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam
Sebelum menggoreng, tambahkan tiga sendok makan tepung dan campur semuanya
Dengan menggunakan sendok takar, masukkan campuran hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Goreng sampai kerak emas dan balikkan
Letakkan pancake yang sudah jadi handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Selamat makan!
Resep video untuk pancake hati di oven
Resep yang disajikan dalam video bersifat universal, hati apa pun yang Anda miliki di rumah bisa digunakan. Tapi tetap saja, dari ayam akan lebih juicy dan empuk. Persiapan akan membutuhkan waktu dan usaha yang minimal. Sangat nyaman untuk camilan malam.
Hati tidak terlalu populer. Namun ini semua karena banyak yang belum mengetahui cara memasak yang benar dan apa yang harus dimasak darinya. Pancake, paling banyak sama-sama menguntungkan pada kasus ini. Semua orang memakannya dengan senang hati, bahkan orang yang tidak menyukai hati.
Semoga kumpulan resep ini bermanfaat bagi anda dan anda dapat memperhatikan beberapa resepnya. Apalagi menyiapkan pancake seperti itu sangat sederhana dan cepat. Masak dengan jiwamu suasana hati yang baik- ini adalah kunci hidangan lezat dan sehat.
Selamat makan!
Direbus atau hati goreng- hidangan sehat. Benar, tidak semua pecinta kuliner menyukai produk sampingan dalam bentuk ini. Tapi semua orang di rumah mungkin akan menyukai pancake hati ayam. Mereka selalu menjadi sangat empuk, bergizi dan menggugah selera.
Pancake hati ayam klasik
Bahan: 420 g sudah dicairkan Hati ayam dengan jus yang ditiriskan, telur ayam, garam secukupnya, 2,5-3,5 sdm. sendok tepung terigu, bumbu kesukaan.
- Langkah pertama adalah menyiapkan hati. Dia membuang film dan segala sesuatu yang tidak perlu, setelah itu dia menggunakan blender.
- Telur didorong ke dalam massa yang dihasilkan. Itu diasinkan dan ditaburi rempah-rempah. Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan untuk mengikat bahan. Kuantitasnya harus diatur dengan memantau konsistensi massa. Jika Anda berlebihan dengan jumlah tepung, rasa pancake akan menjadi terlalu “roti”.
- Semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat pancake.
Setiap roti pipih digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya.
Resep memasak dengan semolina
Bahan: setengah kilo hati ayam, 110 g semolina, telur ayam, 60 g tepung terigu, bawang merah, garam meja, campuran paprika kering berwarna.
- Hati beserta bawang bombay yang sudah dikupas dihaluskan menggunakan alat blender khusus. Dengan menggunakan garpu, kocok telur ayam mentah ke dalam massa yang dihasilkan.
- Daging cincang homogen yang dihasilkan ditambahkan secukupnya dan ditaburi campuran paprika kering berwarna. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
- Terakhir, sisa bahan curah ditambahkan ke dalam massa - semolina dan tepung yang sudah diayak sebelumnya.
- Bahan-bahannya tercampur rata. Hasilnya tidak akan terlalu kental.
Pancake hati ayam dengan semolina digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya. Komponen ini akan menambah kelembutan dan juiciness pada mereka, membengkak selama proses memasak.
Pancake hati dengan jamur
Bahan: satu kilo hati ayam, 4 bawang bombay, 2 butir telur ayam, 3 sdm. sendok tepung terigu bermutu tinggi, setengah kilo champignon segar, bumbu apa saja, garam meja.
- Pertama-tama, jamur segar dicuci bersih, dibersihkan, dan dicincang halus. Selanjutnya dituangkan ke dalam penggorengan bersama dengan bawang bombay kecil (1 buah) dan digoreng hingga matang dengan minyak. Anda perlu memasak makanan sampai semua cairan dari penggorengan menguap dan warnanya menyenangkan.
- Gunakan blender untuk memotong sisa bawang bombay dan hati. Anda cukup melewatkan produk ini melalui penggiling daging.
- Isi wajan yang agak dingin ditambahkan ke dalam campuran yang dipilin. Telur dimasukkan ke dalamnya, tepung, bumbu pilihan, dan garam ditambahkan. Jika massanya cair, Anda bisa menambah jumlah tepung.
- Daging cincang yang dihasilkan diambil dengan sendok dan diletakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua sisi.
Sudah hidangan siap saji bisa dimasukkan ke dalam panci, tuang sebagian kecil air dengan pasta tomat dan didihkan selama 10-12 menit.
Bagaimana cara memasak dengan nasi?
Bahan: 630 gr hati ayam, telur mentah, 90 gr tepung terigu kualitas tinggi, kepala sedang Bawang, segelas nasi yang sudah dimasak, garam meja, bumbu aromatik.
- Langkah pertama adalah mengolah hati dan bawang bombay. Komponen-komponen tersebut dimasukkan ke dalam mangkuk blender kemudian digiling hingga halus. Ini akan menjadi dasar daging cincang untuk pancake.
- Nasi yang sudah jadi dan agak dingin ditambahkan ke dalam campuran. Bahan-bahannya dicampur lagi.
- Telur mentah dimasukkan ke dalam campuran yang dihasilkan, bumbu aromatik dan garam meja ditambahkan. Yang terakhir dituang adalah yang sudah diayak sebelumnya Tepung terigu. Massanya ternyata cukup kental.
- Untuk menyiapkan pancake, masukkan daging cincang ke dalam minyak panas sebanyak satu sendok makan. Roti pipih digoreng di setiap sisinya selama sekitar 3-4 menit.
Hidangan yang sudah jadi disajikan bersama saus bawang putih berdasarkan tidak krim asam penuh lemak atau yogurt tanpa pemanis. Sangat lezat untuk mencoba pancake ini bahkan dengan seporsi mayones ringan biasa.
Dengan lemak babi asap
Bahan: 630 g hati ayam, 1-2 bawang bombay, 2 butir telur ayam, 120 g lemak babi asap, 2 sdm. sendok makan krim asam lemak, setengah gelas tepung bermutu tinggi, sejumput lada hitam, garam meja.
- Pertama, Anda perlu mengolah hati ayam - singkirkan lapisan film dan tempat jeroannya bersentuhan kantong empedu. Bagian berlebih lainnya yang dapat merusak cita rasa masakan juga dipotong dari hati.
- Tambahkan bawang bombay cincang kasar ke dalam mangkuk berisi hati. Telur ayam langsung dimasukkan.
- Lemak babi asap dipotong menjadi kubus kecil. Itu juga ditambahkan ke semua komponen lain yang terdaftar.
- Baru setelah itu komponen yang telah disiapkan dipecah dengan alat blender yang sesuai. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging biasa.
- Tepung yang sudah diayak sebelumnya, garam, merica, dan krim asam ditambahkan ke daging cincang cair yang dihasilkan. Setelah pengadukan berikutnya, Anda bisa mulai memanggang produk.
Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake dengan wortel
Bahan: setengah kilogram hati ayam, wortel mentah ukuran sedang, bawang bombay, telur ayam mentah, garam meja, lada hitam giling, bumbu kesukaan apa saja.
- Hati dicuci bersih, dihilangkan lapisan film dan uratnya, lalu dipilin bersama wortel dan bawang bombay dalam penggiling daging. Anda juga dapat menggunakan alat blender khusus untuk ini.
- Bumbu dan telur ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Itu asin secukupnya. Anda perlu mencampurkan semua bahan secara aktif hingga gumpalan sekecil apa pun hilang.
- Segera setelah ini, Anda bisa memulai proses menggoreng. Pancake dimasak selama beberapa menit di setiap sisinya dalam minyak panas.
Pancake hati yang sudah jadi disajikan dengan lauk apa pun. Mereka juga bisa menjadi hidangan utama. Untuk melakukan ini, cukup melengkapi produk dengan salad sayuran dan saus yang cocok sesuai selera Anda.
Pancake hati, diolah dengan tambahan semolina, ternyata sangat lembut, empuk, dengan struktur yang seragam. Anda bisa menyajikan nasi sebagai lauk untuk pancake ini. kentang rebus, Semacam spageti atau sayuran segar. Siapkan pancake hati dengan semolina dan semua orang tanpa kecuali akan menyukainya.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan panekuk hati dengan semolina, Anda perlu:
telur - 1 buah;
hati (saya menggunakan hati domba, tapi hati babi atau sapi juga cocok) - 500 g;
bawang - 1 buah;
semolina - 4 sdm. aku.;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
minyak sayur - untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak
Cuci hati dengan air dingin air mengalir, keluarkan film dan potong kecil-kecil. Masukkan hati dan bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
Tambahkan telur, semolina, merica, garam ke dalam massa hati yang dihasilkan dan aduk rata.
Diamkan adonan panekuk hati yang sudah disiapkan selama 10-15 menit agar semolina membengkak.
Setelah waktu berlalu, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan (bagian bawah penggorengan harus tertutup seluruhnya) dan panaskan. Tempatkan satu sendok makan adonan hati, bentuk pancake.
Goreng pancake dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan pancake hati yang sudah jadi di atas tisu.
Pancake hati yang lembut dan empuk dimasak dengan semolina, disajikan panas. Sangat lezat dengan krim asam.
Selamat makan!
Hari ini saya ingin bercerita tentang cara memasak irisan daging hati dengan semolina. Resep yang bagus Ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai produk luar biasa ini dan mereka yang tidak terlalu menyukainya. Bawang putih yang harum akan sedikit mencerahkan aroma khas hati, dan semolina akan memberikan kelembutan khusus dan rasa yang luar biasa pada hidangan.
Pancake hati, resep dengan foto yang disajikan untuk perhatian Anda, akan membutuhkan daftar produk paling minimal dari Anda. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
500g hati sapi;
2 butir telur ayam;
4 sendok makan tepung;
2 sendok makan semolina;
1 bawang besar;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
Minyak sayur – 2 sendok makan (untuk menggoreng).
Juga selama musim, disarankan untuk menggunakan sedikit sayuran apa pun, pecinta pedas dapat menambahkan satu atau dua kepala bawang putih dan cabai merah ke daging cincang.
Pancake hati, resepnya sangat sederhana, disiapkan hanya dalam beberapa langkah:
Kami mencuci hati dengan baik, membersihkannya dari film dan memotongnya melintang potongan-potongan kecil. Jika vena muncul, Anda juga harus membuangnya; 
Kami memutar hati melalui penggiling daging. Pemilik blender dengan mangkuk yang bahagia dapat menggunakan peralatan listriknya; 
Potong bawang bombay dengan sangat halus. Metode pemotongan menjamin kesegaran pancake kami, namun jika Anda tidak berencana menggorengnya, lebih baik bawang bombay digiling melalui penggiling daging, jika tidak ada risiko potongannya akan tetap lembap; 
Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam dan merica; 
Campur semua bahan: hati, telur, semolina, bawang bombay. Terakhir, tambahkan tepung untuk mengontrol konsistensi adonan - adonan harus serupa krim asam kental. Tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu;
Bagaimana cara membuat panekuk hati dalam wajan? Sendokkan “adonan” ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng pancake di setiap sisinya selama sekitar 3 menit. Menggoreng sangat ringan juga diperbolehkan, karena sebenarnya, hati sapi dapat dikonsumsi bahkan mentah; 
Sajikan milik kami pancake lezat dari hati dapat disajikan dengan sayuran apa saja – brokoli, zucchini. Sangat tepat untuk menggunakan yang sudah jadi campuran Meksiko, dan nasi biasa, soba, pasta, kentang tumbuk.
Artikel tentang topik tersebut
