Cara membuat pancake zucchini empuk. Cara menggoreng goreng zucchini

Hidangan Zucchini berhak menempati tempat sentral di meja musim panas. Sayuran ini sangat kaya nutrisi, tetapi hanya mengandung sedikit kalori. Pada saat yang sama, ini tersebar luas, harganya benar-benar murah, memiliki rasa netral, sehingga Anda dapat dengan mudah menambahkan rasa manis, pedas, asam, sesuka Anda!

4 aturan memasak

Saat ditanya cara membuat pancake dari zucchini, ibu rumah tangga berpengalaman hanya akan tersenyum misterius. Bagaimanapun, hidangan ini memiliki beberapa rahasia yang membuatnya luar biasa. Dan sekarang kami akan mengungkapkannya!

1. Garam campuran sebelum digoreng. Zucchini adalah sayuran encer, dan ketika diasinkan, ia mulai mengeluarkan sarinya secara aktif. Untuk alasan yang sama, Anda tidak perlu membuat banyak adonan. Anda tidak akan punya waktu untuk menggoreng seluruh adonan, dan bagian terakhir akan menyebar. Labu “susu” awal sangat aktif dalam hal ini. Jusnya harus diperas dan dikeringkan.
2. Bersihkan sayuran Anda. Saat Anda memasak sesuatu dari sayuran muda, tidak ada masalah dengan sayuran tersebut. Tapi pancake tua, zucchini isi, dan makanan lezat lainnya mungkin tidak cocok. Penyebabnya adalah kulitnya yang keras dan bijinya yang keras. Mereka harus dibersihkan sebelum memarut sayuran.
3. Jika Anda ingin mendapatkan struktur pancake yang homogen, parut zucchini di parutan halus. Dan jika Anda menyukai rasa berserat seperti keripik kentang, gunakan parutan kasar.
4. Panggang pancake diet zucchini di dalam oven. Mereka mengandung sangat sedikit kalori dan juga bagus sebagai sarapan atau camilan sore untuk anak-anak. Secara tradisional, hidangan ini digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Dan Anda perlu menyebarkan massa di gundukan terkecil, membentuk pancake sedikit rata.

Resep klasik

Sekarang kita akan mengetahui cara membuat pancake zucchini. Hidangan klasik mencakup bahan-bahan minimal. Anda akan perlu:

• zucchini - 2 besar;
• telur - 2 buah;
• tepung - 5 sdm;
• sayuran hijau - adas, peterseli;

Persiapan:

• Cuci sayuran, keringkan dan potong halus.
• Parut halus zucchini dan tiriskan jusnya jika perlu.
• Campur adonan dengan bumbu, telur, tambahkan tepung. Lakukan ini secara bertahap, perhatikan bagaimana massanya mengental. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, tergantung konsistensinya. Kemudian tambahkan garam dan merica ke dalam adonan dan segera mulai menggoreng.
• Goreng pancake labu selama 2 menit di setiap sisinya. Kemudian kecilkan api dan biarkan tertutup selama 4 menit.

Hidangan ini harus disajikan dengan krim asam. Ini cocok untuk komposisi bahan apa pun.

Interpretasi Zukini

Dan resep ini akan menunjukkan betapa bervariasinya pancake zucchini. Resep dengan foto dilengkapi penjelasan detail, sehingga tidak akan sulit bagi Anda untuk memahaminya masing-masing.

Pancake zucchini diet di dalam oven

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• telur - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• bumbu dan garam.

Persiapan

1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel dan zucchini di parutan sedang.
3. Campur bahan, campur, tambahkan garam dan bumbu (bisa marjoram, basil, daun ketumbar, pala).
4. Kocok telur ke dalam adonan dan aduk.
5. Taburkan minyak zaitun ke atas loyang berlapis perkamen dan oleskan. Sendokkan adonan.
6. Nyalakan oven dengan suhu 180°C, letakkan loyang berisi pancake di sana selama 20 menit. Jika selama ini ada yang matangnya tidak merata, Anda bisa membaliknya.

Pancake zucchini manis - resep

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• tepung - 200 gram;
• gula - 2 sdm;
• telur - 1 buah;
• garam dan soda - sejumput;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Kupas zucchini dan buang bijinya, parut di parutan halus.
2. Campur adonan dengan telur, gula dan tepung, lalu tambahkan soda.
3. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dan sajikan hangat.

Zucchini dan panekuk kentang

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah. (sekitar 0,5kg);
• kentang - 4 buah. (sekitar 0,5kg);
• telur - 2 buah;
• garam dan merica, minyak sayur.

Persiapan

1. Buang bijinya dan kupas dari zucchini. Parut di parutan terbaik.
2. Kupas dan parut juga kentang.
3. Campurkan campuran dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
4. Tambahkan telur, garam dan merica, aduk dan segera mulai menggoreng.
5. Goreng dengan api sedang di kedua sisi selama beberapa menit, tutup dengan penutup, tahan selama 3 menit lagi.

Pancake Zucchini dengan keju

Anda akan perlu:

• zucchini - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• keju keras - 100 gram;
• peterseli - setengah ikat;
• tepung - 8 sdm. sendok;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Kupas zucchini dan parut di parutan halus.
2. Parut kejunya.
3. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan.
4. Hubungkan semua komponen.
5. Tambahkan telur, garam dan merica.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga rata.
7. Jika sudah mencapai kekentalan sedang, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Anda pasti akan menyukai resep pancake zucchini kami, karena disiapkan dengan cepat dan hasilnya sangat lezat!

Resep video untuk pancake zucchini

Apakah Anda memerlukan sesuatu yang cepat untuk menyiapkan teh? Apakah Anda ingin menyiapkan sarapan ringan atau camilan kecil? Maka Anda pasti harus tahu cara memasak pancake zucchini. Selain itu, cara membuat pancake zucchini ini juga bermanfaat bagi yang sedang diet. Bagaimanapun, zucchini adalah produk yang cukup rendah kalori. Dan Anda juga bisa mempelajari cara membuat pancake zucchini yang sehat.

Ada beberapa cara memasak pancake zucchini: paling sering hanya digoreng dengan minyak, tetapi bisa juga dipanggang di oven. Bisa dibuat biasa atau manis Bakwan Zucchini. Resep pancake zucchini juga bisa memasukkan bahan-bahan lain yang membuat pancake zucchini lebih bervariasi rasanya. Ini adalah pancake zucchini dengan bawang putih, pancake zucchini dengan keju cottage, pancake zucchini dengan keju feta. Jika Anda memperhatikan berat badan atau sedang diet, Anda bisa membuat pancake zucchini diet. Singkatnya, cara membuat pancake diet zucchini. Pertama-tama, pancake zucchini ini tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven. Pancake diet zucchini disiapkan tanpa tepung. Resep lainnya sama, ada telur, garam, kadang wortel dan bawang bombay. Olesi kertas roti dan panggang pancake zucchini. Resep video biasanya tidak diperlukan untuk mempelajari cara membuat pancake zucchini. Jika tidak menggunakan telur, Anda bisa membuat yang tanpa lemak Bakwan Zucchini. Tapi tanpa rasa sakit pada kasus ini tidak cukup. Meski tidak, Anda bisa mengganti tepung dengan semolina dan membuat pancake zucchini dengan semolina. Perlu disebutkan cara membuat pancake zucchini lebih sehat. Untuk melakukan ini, tambahkan sayuran atau buah lain ke dalam zucchini. Beginilah cara pancake dari zucchini dan apel, pancake dari zucchini dan wortel disiapkan. Pancake Zucchini akan menjadi mengembang jika Anda menambahkan sedikit slaked soda ke dalamnya, dan juga mengocok sedikit adonan yang dihasilkan. Ada cara lain untuk membuat pancake zucchini empuk: untuk ini, siapkan pancake zucchini dengan kefir atau yogurt.

Catatan penting tentang pertanyaan tentang cara memanggang Bakwan Zucchini. Jika Anda ingin membuat pancake zucchini yang cantik dan rapi, resep memasak tidak selalu mengingatkan Anda bahwa Anda harus memasukkan adonan ke dalam wajan panas, dan disarankan untuk melakukannya dengan satu sendok makan, agar pancake zucchini Anda tidak lengket dan berantakan. Resep dengan foto akan menunjukkan cara terbaik melakukannya. Pilih resep pancake zucchini (foto resep), pancake zucchini (foto) dan masak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai demi kesehatan. Resepnya bisa Anda pilih sesuai selera, dijamin Anda akan mendapatkan pancake zucchini yang lezat jika Anda memasaknya dengan jiwa. Dan ingatlah bahwa pancake zucchini yang paling enak adalah yang panas, panas sekali.

Ini mengandung banyak unsur mikro, magnesium, kalsium, fosfor dan dikombinasikan dengan vitamin C dan E. Kalori dalam zucchini kurang dari 25, dan jika Anda menambahkan bahwa zucchini tidak menyebabkan reaksi alergi, Anda mendapatkan makanan bayi yang sangat baik yang dapat ditambahkan ke dalamnya. bubur untuk anak-anak dengan lima bulan.

Tidak peduli seberapa keras banyak orang mencoba, tidak mungkin menemukan hidangan yang tidak bisa Anda masukkan zucchini, karena rasanya netral dan dapat dipadukan dengan hampir semua makanan. Dari situ Anda dapat mempersiapkan:

makan pertama;
Sayur rebus;
haluskan bayi;
sayuran acar;
Selai;
Pancake dan pai;
Piring di atas arang.

Pancake adalah hidangan terbaik yang mudah dibuat dari zucchini, karena bahan-bahan yang diperlukan dapat ditemukan di setiap lemari es. Dan kandungan kalori pancake zucchini biasa, tanpa tambahan gula, digoreng dengan minyak sayur, adalah 150 kkal. Oleh karena itu, sedikit pancake yang dimakan saat makan siang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Beberapa resep populer

1. Resep paling sederhana

Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan pancake yang kaya rasa, empuk, dan beraroma, dan Anda bisa memakannya dalam bentuk apa pun.

Bahan-bahan:

- minyak sayur;
- beberapa zucchini;
- 2 butir telur ayam;
- 5 sendok makan tepung;
- bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Cincang halus sayuran menggunakan pisau, tiga zucchini yang sudah disiapkan di parutan halus dan buang sarinya jika perlu.

2. Campurkan zucchini dan sayuran hijau dengan telur ayam, tambahkan tepung, garam, merica dan aduk rata. Saat menambahkan tepung, penting untuk memastikan bahwa campuran zucchini tidak terlalu kental atau encer, tepung diambil sesuai kebijaksanaan Anda.

3. Tambahkan minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, tunggu hingga hangat lalu gunakan sendok untuk memasukkan adonan. Goreng pancake sebentar di semua sisi. Pancake bisa dimakan segera setelah kulit keemasan terlihat di atasnya.

2. Pancake Zucchini dengan daging cincang

Setelah menyiapkan hidangan ini, Anda tidak hanya mendapatkan lauk, tetapi juga hidangan utama. Zucchini memberi hidangan ringan dan empuk, dan dagingnya mengenyangkan. Bisa dibuat dari unggas, babi, sapi, dan bahkan ikan.

Komponen yang diperlukan:

Daging cincang 300 gram;
Timun Jepang;
beberapa bawang;
Telur ayam 2 buah;
Tepung tiga sendok makan;
Rempah-rempah secukupnya.

Eksekusi langkah demi langkah:

1. Cincang halus bawang bombay menggunakan pisau. Anda juga bisa mengambil parutan halus, mana yang lebih nyaman bagi Anda, dan memasukkannya ke dalam daging cincang, taburi dengan bumbu.

2. Parut zucchini dan campur semua bahan lainnya: telur ayam, tepung terigu, garam dan merica, daging cincang.

3. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan adonan menggunakan sendok lalu goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Hidangan yang dihasilkan sangat ideal untuk disajikan segera setelah dimasak, karena pada saat itulah hidangan tersebut akan terasa dan terlihat enak.

3. Zucchini goreng dengan bawang bombay

Hidangan yang luar biasa. Berkat bawang bombay, pancake mendapatkan rasa pedas. Dan itu bisa disiapkan dalam waktu singkat. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

zucchini berukuran sedang;
Secangkir tepung;
Bawang 1 buah;
Telur ayam;
Garam dan cabai merah secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tiga buah zucchini bersama bawang bombay di parutan halus.

2. Campur sayuran kita dengan telur, bumbu dan aduk rata.

3. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali perlahan dan rata.

4. Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng pancake selama kurang lebih 5 menit di semua sisi. Sajikan hidangan yang sudah disiapkan dengan krim asam.

4. Zucchini goreng dengan bawang putih

Pancake akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan yang tidak biasa dengan tambahan bawang putih. Jika disajikan panas dengan krim asam, mereka akan menjadi hidangan favorit para tamu dan anggota rumah tangga.

Komponen yang diperlukan:

- tepung, sepertiga gelas;
- telur ayam;
- zucchini berukuran sedang;
- bawang bombay;
- beberapa siung bawang putih;
- garam secukupnya.

Eksekusi langkah demi langkah:

1. Parut zucchini bersama bawang bombay, lalu cincang halus bawang putih dengan pisau atau potong menggunakan alat pemeras bawang putih.

2. Campur parutan zucchini dan bawang putih, telur dan bawang bombay, bumbu halus lalu aduk kembali semuanya hingga rata.

3. Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu goreng kedua sisi pancake hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Sajikan pancake dengan krim asam atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

5. Pancake zucchini manis

Resepnya memang tidak biasa, tapi dijamin anak-anak menyukainya. Pancakenya akan empuk dan enak, jadi jangan menundanya dan mulai memasaknya.

Komponen yang diperlukan:

- setengah kilo zucchini;
- gula pasir 2 sendok makan;
- telur;
- garam;
- minyak bunga matahari;
- tepung 200 gram.

Eksekusi langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu mengambil zucchini yang sudah dikupas terlebih dahulu. Setelah zucchini dipotong-potong, buang bijinya dan parut potongannya di parutan halus. Campurkan pure zucchini ini dengan telur, garam, gula dan soda di ujung pisau.

2. Letakkan penggorengan di atas kompor dan tunggu hingga panas, tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya dengan hati-hati menggunakan sendok, lalu goreng pancake dalam minyak panas hingga muncul kerak emas.

3. Yang terbaik adalah mulai menyantap hidangan selagi hangat, dengan saus manis, selai, madu atau krim asam.

6. Pancake Zucchini dengan keju

Komponen yang diperlukan:

- zucchini 200 gram;
- telur ayam 2 buah;
- garam secukupnya;
- tepung 30 gram;
— keju keras 100 gram;
- minyak sayur 100 gram.

Eksekusi langkah demi langkah:

1. Bilas zucchini dan parut, tambahkan garam dan diamkan selama sekitar 10 menit. Sekarang kocok telur secara terpisah dan tambahkan tepung ke dalamnya.

2. Campur semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan. Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

3. Kemudian ambil mangkuk berisi campuran zucchini, peras dan tambahkan ke dalam adonan utama. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh dan mulailah menyiapkannya. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan adonan ke dalam sendok.

4. Goreng semua sisinya dan masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup.

5. Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan pancake sebagai camilan, tetapi juga pancake manis yang cocok dengan teh.

7. Pancake Zucchini dengan apel

Komponen yang diperlukan:

- apel berukuran sedang;
— timun Jepang 2 buah;
- telur;
- tepung 60 gram;
- gula 2 sendok teh;
- satu sendok teh vanilin;
— minyak bunga matahari 100 gram;
- kayu manis, garam secukupnya;
- soda dicampur dengan cuka.

Eksekusi langkah demi langkah:

1. Buang kulitnya, buang bijinya dan parut zucchini dan apel.
2. Tambahkan garam, gula pasir, vanillin dan tepung ke dalam massa zucchini, serta soda dan cuka. 3. Campur semuanya dengan baik dan goreng. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyendokkan adonan ke dalam penggorengan.
4. Hidangan yang dihasilkan akan empuk dan enak rasanya. Dapat disajikan secara terpisah dengan teh atau dengan krim asam.

8. Pancake Zucchini dengan wortel

Komponen yang diperlukan:

- tiga butir telur ayam;
- 2 zucchini berukuran sedang;
- wortel;
- satu siung bawang putih;
- bawang bombai;
- tanaman hijau;
- bumbu secukupnya;
- minyak bunga matahari.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Anda perlu mengambil parutan dan parut wortel dan zucchini dengan ukuran sedang lalu aduk. Peras kelebihan cairan dan tambahkan bumbu cincang, telur, bawang bombay cincang halus, bumbu dan aduk.
2. Letakkan wajan di atas kompor lalu tambahkan minyak, tunggu hingga hangat.
3. Dengan menggunakan satu sendok makan, mulailah melipat adonan.
4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Jika Anda menambahkan keju parut ke dalam adonan, bentuknya akan lebih baik. Disarankan untuk disajikan dengan yogurt tawar atau krim asam.

Resep-resep yang tercantum hanyalah sebagian kecil dari apa yang bisa dibuat dari zucchini. Anda bisa bereksperimen dan menambahkan bahan baru setiap saat, maka hasilnya akan berbeda rasa dan sajian menarik setiap saat. Dan bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, zucchini akan menjadi produk yang sangat diperlukan.

8 peringkat, rata-rata: 4,38 dari 5)

Sebagai kerabat labu, sayuran ini dihargai dalam masakan karena kualitas rasanya yang sama: kelembutan dan ringan. Selain itu, zucchini juga menyehatkan, oleh karena itu zucchini menjadi produk yang diinginkan dalam berbagai hidangan, seperti pancake. Komposisinya bisa sangat beragam. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa cara orisinal membuat pancake zucchini.

Cara membuat pancake zucchini

Pancake dengan tambahan daging buah sayuran ini bersifat diet, sehingga bisa menjadi pengganti makanan penutup bagi mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Selain menurunkan berat badan, zucchini akan memenuhi tubuh dengan fosfor, serat, dan sejumlah besar vitamin C dan B. Apalagi menyiapkan hidangan sehat seperti itu mudah. Pilihan cara membuat pancake zucchini disajikan di bawah ini.

Mempersiapkan Zukini

Pertama, Anda perlu memilih buahnya. Mereka harus muda dan kuat. Hal ini ditandai dengan kulitnya yang halus dan tidak terlalu gelap. Anda bahkan tidak perlu mengeluarkannya, karena tidak akan mempengaruhi rasa pancake sama sekali. Jika tidak, kulitnya harus dihilangkan setelah dicuci. Anda juga perlu membuang biji dari dalam buah. Kemudian diparut, dan ampasnya diberi tekanan dalam saringan agar adonan yang dihasilkan tidak terlalu cair.

Pancake Zucchini - resep dengan foto

Bagaimana cara membuat pancake zucchini? Membuat pancake zucchini tidak membutuhkan banyak tenaga atau waktu. Semua pekerjaan terdiri dari menggiling bahan dan menguleni adonan dengan tambahan telur dan tepung. Banyaknya bahan terakhir ditentukan oleh seberapa baik zucchini diperas. Langkah terakhir adalah menggoreng setiap sisi pancake dan menyajikannya kepada tamu dalam bentuk apa pun: panas atau dingin. Mereka sangat lezat dalam kedua kasus tersebut. Sebelum disajikan, disarankan untuk memegang pancake di atas serbet kertas.

Dalam oven

Kelezatan ini sendiri merupakan makanan, tetapi ada pilihan untuk membuatnya lebih sedikit kalori. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggangnya dalam oven. Rasa hidangannya sungguh luar biasa. Selain itu, komponen nabati tidak kehilangan unsur mikro yang berguna dengan cara ini, oleh karena itu, pancake zucchini dalam oven tidak hanya beraroma harum, tetapi juga diperkaya secara maksimal.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1kg;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung – 6 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Atur suhu oven ke 200 derajat dan nyalakan untuk pemanasan.
2. Cuci zucchini hingga bersih, proses langsung dengan kulitnya di parutan, peras serutannya dalam saringan, lalu masukkan telur.
3. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke adonan. Tambahkan tepung dan garam secara bertahap.
4. Uleni adonan, letakkan kue pipih kecil di atas loyang yang sudah diminyaki, seperti di foto, dan masukkan ke dalam oven.
5. Setelah 15-20 menit, balikkan pancake.

Di kefir

Rahasia pancake yang empuk dalam resep ini adalah kefir. Adonan ini cocok untuk banyak bahan, manis dan tidak terlalu manis, misalnya nanas, ceri, atau aprikot. Salah satu pilihan yang menarik adalah gorengan zucchini. Selain itu, mereka belum tentu kurus. Coba gunakan petunjuk cara membuat pancake zucchini yang empuk dengan kefir.

Bahan-bahan:

• soda – 0,5 sdt;
• adas - beberapa tangkai;
• bawang putih – 2-3 siung;
• telur – 2 buah;
• kefir atau susu asam – 0,3 l;
• tepung - sesuai dengan konsistensi adonan;
• timun Jepang – 1 buah;
• bulu bawang hijau - 5-6 pcs.

Metode memasak:

1. Bilas produk utama, potong ekor dan hidungnya. Kupas kulit buah yang lebih tua, lalu gunakan parutan kasar dan tambahkan bumbu cincang ke dalamnya.
2. Campur soda dengan kefir, tunggu sebentar hingga padam.
3. Campurkan campuran kefir dengan zucchini.
4. Campur bahan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan agar kekentalannya tidak terlalu cair.
5. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan minyak bunga matahari.
6. Sebarkan adonan, sebaiknya dengan satu sendok makan, dengan jarak yang pendek, sehingga berbentuk bulat.
7. Goreng dengan api kecil hingga kedua sisi berwarna keemasan, seperti terlihat pada foto.

Cari tahu tentang kefir tanpa zucchini.

Dengan keju dan bawang putih

Metode menyiapkan pancake zucchini dengan keju dan bawang putih ini akan membantu mengubah kelezatan biasa. Pilihan ini akan menarik bagi anak-anak dan pecinta makanan pedas. Orang dewasa juga pasti akan menyukai hidangan dengan kepedasan istimewa yang ditambahkan keju. Resep pancake ini tidak rumit, jadi patut untuk dicoba.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• telur – 1 buah;
• keju parut – 50 gram;
• tepung – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Buang kulit zucchini, parut sayurannya, lalu masukkan telur.
2. Tambahkan keju parut, bawang putih perasan ke dalam adonan, tambahkan merica dan garam secukupnya.
3. Tambahkan tepung secara bertahap untuk membuat adonan.
4. Goreng pancake dalam minyak panas, luangkan waktu sekitar 3 menit untuk setiap sisinya.

Dengan daging cincang

Memasak pancake zucchini dengan daging cincang membuat hidangan ini lebih bergizi. Pria terutama akan menyukainya - bergizi dan sangat lezat. Selain itu, kombinasi sayur dan daging dinilai ideal. Anda bisa membuat pancake ini lebih juicy dan beraroma dengan bantuan saus. Terdiri dari krim dan keju parut, dikocok dengan blender. Goreng Zucchini dengan saus pedas ini sangat populer.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 buah;
• tepung - 3 sdm. aku.;
• ayam cincang atau lainnya – 300 g;
• telur – 2 buah;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas semua sayuran, ambil parutan kasar dan potong-potong.
2. Tambahkan telur ke daging cincang, lalu campur semuanya, bumbui sesuai keinginan dengan garam dan merica.
3. Tambahkan tepung dan siapkan adonan.
4. Panaskan wajan, tuang minyak.
5. Goreng pancake di setiap sisinya.

Diet

Anda bisa memanggang lebih banyak lagi pancake diet jika Anda membuang telurnya. Selain itu, dengan mengurangi jumlah tepung atau mengganti gandum dengan gandum utuh, nilai energi suatu hidangan dapat dengan mudah dikurangi seminimal mungkin. Pancake diet zucchini tanpa telur akan memiliki kandungan kalori sekitar 60 kkal jika dikonsumsi 100 gram. Agar adonan tidak cair, Anda perlu memeras ampas zucchini.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 2 buah;
• tepung – 2-4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, potong dengan parutan kasar, taburi merica dan garam sesuai selera.
2. Sisihkan daging cincang yang dihasilkan, lalu peras hingga rata.
3. Tambahkan tepung, buat adonan.
4. Goreng pancake tanpa menambahkan terlalu banyak minyak sayur.

Manis

Jika Anda ingin memberi anak Anda pancake zucchini yang sehat, Anda harus mencoba membuatnya manis. Resep ini tidak biasa. Aroma hidangannya sungguh luar biasa. Pancake zucchini yang manis dan lezat dalam versi klasik dibuat dengan tambahan gula, meskipun Anda juga bisa menggunakan beberapa buah, seperti pisang atau apel.

Bahan-bahan:

• vanillin - sejumput kecil;
• gula – 3-4 sdm. aku.;
• garam - sejumput;
• tepung – 1 sdm.;
• soda kue – 0,5 sdt;
• telur – 2 buah.

Metode memasak:

1. Bilas zucchini lagi, kupas dan parut. Setelah beberapa menit, peras jus yang keluar.
2. Tambahkan telur, slaked soda, gula dengan vanilla dan garam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan.
3. Masukkan campuran zucchini ke dalam penggorengan dan goreng pancake di kedua sisi dengan api kecil.

Dengan semolina

Jika memungkinkan, habiskan lebih banyak waktu untuk pancake zucchini, ada baiknya menyiapkannya dengan tambahan semolina. Kandungan kalorinya per 100 g akan menjadi sekitar 120 kkal. Proses pembuatan pancake zucchini dengan semolina memakan waktu lebih lama, karena sereal perlu diberi waktu agar mengembang dan menyerap sari sayuran. Jika tidak, langkah memasaknya tetap sama.

Bahan-bahan:

• gula – 2 sdm. aku.;
• tepung – 0,5 sdm;
• timun Jepang – 1 buah;
• semolina – 0,5 sdm;
• garam - sejumput;
• soda kue - di ujung pisau;
• kefir – 3-4 sdm. aku.;
• telur – 2 buah.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, buang kulitnya jika perlu, lalu proses menjadi bubur di parutan, setelah beberapa menit. memerasnya.
2. Tambahkan soda dan kefir, campur dan kocok telur.
3. Tambahkan semolina dan diamkan selama 2 jam.
4. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan tepung, lalu uleni adonan.
5. Panaskan wajan dan goreng pancake dengan minyak hingga setiap sisinya berwarna kecoklatan.

Dengan keju cottage

Apa yang membuat zucchini begitu enak adalah karena rasanya tidak berbeda. Berkat ini, masakannya bisa berbeda dengan menambahkan satu atau beberapa bahan, baik itu jamur, dada ayam, atau buah. Keju cottage akan memberikan rasa ringan pada pancake zucchini. Kelembutan masakan berubah tergantung jumlah tepung. Resep pancake zucchini dengan keju cottage sering kali mengandung keju feta.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 0,1 kg;
• tepung – 4-5 sdm. aku.;
• cabai merah giling – 1/3 sdt;
• peterseli – 1 ikat;
• telur – 2 buah;
• keju feta – 0,1 kg opsional;
• timun Jepang – 0,5kg.

Metode memasak:

1. Parut zucchini yang sudah dikupas menggunakan parutan kasar. Dalam saringan, peras ampas dari sarinya, lalu tambahkan garam dan bumbu.
2. Dengan menggunakan saringan, bersihkan keju cottage, tambahkan ke dalam campuran sayuran, dan tambahkan keju parut di sana.
3. Kocok telur di wadah terpisah, campur semua bahan.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan dengan ketebalan sedang.
5. Panggang pancake dalam minyak panas.

Tanpa tepung

Jika Anda menggunakan resep cara memanggang pancake zucchini tanpa tepung, rasanya akan menjadi lebih empuk, dan produknya sendiri akan meleleh di mulut Anda. Selain itu, memasak akan memakan waktu lebih sedikit dibandingkan opsi sebelumnya. Satu-satunya syarat untuk mendapatkan hidangan lezat adalah penggorengan. Lapisannya harus anti lengket agar adonan tidak lengket.

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 buah;
• telur – 2 buah.

Metode memasak:

1. Proses sayuran yang sudah dikupas menjadi keripik menggunakan parutan sedang dan peras sarinya.
2. Bumbui dengan bumbu, garam, tambahkan telur, aduk.
3. Goreng pancake dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan kentang

Resep ini menyiapkan sesuatu yang mirip dengan pancake sederhana dan pancake kentang. Kombinasi kentang dan zucchini membuat hidangan ini terasa lapang dan rasanya tidak biasa. Ini akan menggantikan sarapan atau sekedar snack. Anda bisa menyajikannya dengan saus krim, yogurt atau krim asam rendah lemak. Bagaimana cara menggoreng pancake zucchini dengan kentang? Dengan menggunakan resep di bawah ini Anda bisa membuatnya sangat enak.

Bahan-bahan:

• bawang putih – 2 siung;
• umbi kentang – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• adas - seikat kecil;
• rempah-rempah;
• timun Jepang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Parut zucchini yang sudah dicuci dan dikupas, peras airnya dari ampasnya. Ulangi langkah tersebut dengan kentang.
2. Tambahkan bumbu cincang, bawang merah, bawang putih dan telur ke dalam campuran, campur semuanya, bumbui dengan bumbu.
3. Tambahkan tepung secara bertahap untuk menyiapkan adonan.
4. Goreng pancake dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Dalam slow cooker

Teknologi pembuatan pancake zucchini dengan slow cooker bisa dibilang tidak ada bedanya dengan proses menggunakan penggorengan. Keuntungan dari metode ini adalah mode otomatis di mana adonan digoreng. Anda dapat menggunakan program seperti “Memanggang”, “Merebus” atau “Menggoreng”. Apa pun pilihan Anda, Anda tidak perlu khawatir pancake akan cepat gosong.

Bahan-bahan:

• tepung – 0,5 multicangkir;
• garam - sejumput;
• telur – 2 buah;
• bulu bawang hijau, merica;
• adas segar – 1 ikat;
• bawang putih – 1 siung;
• timun Jepang – 1 buah.

Metode memasak:

1. Giling zucchini bersih menjadi bubur di parutan, bumbui dengan bumbu, lalu peras semua sarinya.
2. Tambahkan adas cincang, bawang putih ke dalam bubur kertas dan masukkan telur.
3. Ayak tepung perlahan, tuang ke adonan yang akan datang, uleni.
4. Pilih salah satu mode di atas dan olesi mangkuk multicooker dengan minyak.
5. Jika bagian bawah sudah agak hangat, masukkan adonan hingga membentuk pancake.
6. Setel pengatur waktu selama setengah jam. Balikkan pancake hingga setengahnya.
7. Letakkan di atas serbet kertas.

Koki profesional dapat memberi Anda beberapa rekomendasi tentang cara menyiapkan pancake zucchini yang empuk. Daging buahnya harus diperas hingga rata agar adonan tidak menyebar ke dalam loyang. Yang terakhir perlu dipanaskan, jika tidak pancake akan lengket. Selain itu, menggoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan lalu memanggangnya di oven akan membantu membuat hidangan lebih enak. Untuk penyajian yang canggih, jus krim segar dengan selai dan krim asam cocok. Anda bisa menghias pancake dengan daun mint di atasnya.

Video

Goreng zucchini goreng di setiap sisinya -. Goreng Zucchini digoreng dengan api sedang tanpa ditutup dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Cara menggoreng pancake zucchini

Produk penggorengan
Zucchini - 2 zucchini per 700 gram
Telur ayam - 3 buah
Tepung - 60 gram (3,5 sendok makan)
Dill, peterseli - masing-masing 10 gram
Garam - 1 sendok teh
Lada hitam - setengah sendok teh
Krim asam - 3 sendok makan
Bawang putih - 5 siung

Persiapan makanan
1. Cuci zucchini, kupas dan buang bijinya (jika kasar), parut di parutan kasar atau haluskan dengan penggiling daging, masukkan ke dalam saringan.

2. Taburi zucchini dengan garam, aduk dan haluskan sedikit untuk mengeluarkan kelebihan cairan. Biarkan dalam saringan selama 5-10 menit.
3. Peras kembali sisa cairannya dan pindahkan zucchini ke dalam mangkuk.
4. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang sama dan aduk dengan satu sendok makan.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali: tidak boleh ada tepung yang menggumpal.

6. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam adonan, aduk kembali. Adonan sudah siap.

Cara menggoreng pancake zucchini
1. Tuang adonan dengan satu sendok makan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak - untuk 1 pancake Anda membutuhkan 1 sendok makan penuh.
2. Tekan perlahan dan ratakan pancake agar bentuknya benar.
3. Setelah menyisakan ruang ekstra di penggorengan, tuangkan pancake berikutnya - pancake di penggorengan tidak boleh bersentuhan.

4. Goreng pancake zucchini selama 3-4 menit di satu sisi dengan api sedang, lalu balikkan dan goreng lagi selama 2 menit, lalu 1 menit di bawah tutupnya.

Pancake Zucchini sudah siap!
Sajikan dengan krim asam dan saus bawang putih: kupas bawang putih, cincang halus atau cincang menggunakan alat pemeras bawang putih, dan campur dengan krim asam.

Saat disajikan, Anda bisa menaruh saus pada 1 pancake dan menekannya perlahan dengan pancake kedua.

Rahasia pancake yang lezat

Jika Anda punya sedikit waktu, Anda bisa menghematnya. Zucchini cenderung mengeluarkan jus saat diasinkan. Namun jika Anda menyiapkan adonan tanpa garam dan menambahkan zucchini ke dalam adonan segera setelah diparut, maka saat menggoreng adonan tidak akan terlalu cair dan menghemat waktu. Tambahkan garam sebelum menuangkan adonan ke dalam penggorengan - saat minyak sudah panas.

Bisa melakukan diversifikasi pancake zucchini, jika Anda menambahkan:
1) bawang bombay (1 kepala), wortel parut halus (1 ukuran sedang), apel (1-2 buah tergantung ukuran), labu parut (100 gram) atau kentang (1-2). Sebanding dengan produk tambahan, Anda perlu menambahkan tepung (1-2 sendok makan lebih banyak) dan telur (setengahnya).
2) keju keras parut (misalnya 50 gram parmesan).
3) bawang putih - 2 siung untuk rasa pedas.
4) 1 cangkir kefir (maka Anda perlu menambah jumlah tepung menjadi 1 cangkir).
5) alih-alih 4 sendok makan tepung, tambahkan 4 sendok makan semolina - pancake akan menjadi lapang. Untuk menyiapkan pancake diet, Anda bisa menggunakan pati.
Agar pancake mengembang saat digoreng dan mengembang, pisahkan putih telur ayam dan kocok hingga berbusa putih. Tambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam adonan bersama tepung.

Kandungan kalori pancake zucchini- 131 kkal/100 gram.

Minyak untuk menggoreng pancake zucchini - sayuran apa saja (bunga matahari atau zaitun) atau mentega, dalam wajan dengan diameter 15 sentimeter Anda membutuhkan 2 sendok makan minyak, 20 sentimeter - 3 sendok makan minyak, 25-30 sentimeter - 5 sendok makan minyak. Untuk setiap porsi pancake baru, tambahkan 1 sendok makan minyak.

Melakukan pancake tanpa lemak dari zucchini, sebaiknya jangan menambahkan telur. Jika Anda menjalankan puasa yang ketat, Anda harus menggoreng pancake dengan minyak yang dikeluarkan dari penggorengan jamur madu beku, yang kini dapat ditemukan kapan saja sepanjang tahun di hampir setiap toko.

Jika zucchini besar dipilih untuk menggoreng pancake, zucchini mungkin terlalu matang - maka akan tajam dan keras biji zucchini akan ditemukan di pancake zucchini yang sudah jadi. Untuk memastikan memasak pancake tanpa biji zucchini, Anda perlu memotong setiap zucchini menjadi dua memanjang dan memeriksa kelembutan bijinya dengan pisau dan garpu. Jika bijinya benar-benar lunak dan transparan, maka dapat dimakan, tetapi jika besar dan keras, seluruh bagian daging buahnya harus dipotong.

Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu memotong kulitnya karena empuk dan sangat menyehatkan untuk zucchini.

Agar pancake tidak saling menempel saat digoreng, Anda perlu menuangkan pancake, biarkan “menggoreng” selama 5-10 detik - baru kemudian tuangkan pancake berikutnya. Kalaupun pancakenya menyatu, Anda bisa dengan mudah memisahkannya dengan spatula tanpa mengganggu bentuk pancake yang bulat.

Jika zucchini lembut dan berair, ukurannya harus sedikit peras jus berlebih setelah diparut, atau tambahkan juga 1 sendok makan tepung ke dalam adonan. Jus zucchini bisa dimakan segar atau dengan cara direbus selama 1 menit.

Adonan zucchini mudah untuk diperiksa kesesuaiannya - adonan harus padat dan tidak menetes dari sendok. Kemudian pancake akan menjadi juicy dan tidak akan hancur saat dibalik.

Jika saat menggoreng terlihat adonan terlalu cair dan pancake hancur, Anda bisa memasak pancake terlalu lama. Untuk melakukan ini, potong pancake, kembalikan ke adonan, tambahkan lebih banyak tepung dan telur, campur dan goreng lagi.

Saus untuk pancake goreng

Yoghurt tanpa pemanis atau krim asam (150 gram) dengan bawang putih cincang (bisa dicampur dengan 2 sendok makan keju keras parut atau keju olahan).
- mayones atau krim asam dengan bumbu.
- kecap (3 sendok makan), cuka beras (2 sendok makan) dengan minyak wijen (beberapa tetes), cabai (di ujung pisau).
- mayones dengan acar mentimun cincang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+