Resep hati goreng. Pilihan untuk memasak dengan susu. Hati goreng empuk direndam dalam bumbu marinasi

Hati sapi goreng dengan bawang bombay adalah tambahan yang cantik, enak dan memuaskan untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Hati goreng sangat cocok untuk lauk sayuran atau sereal apa pun. Sayangnya banyak ibu rumah tangga yang tidak menghargai hasil sampingan yang bermanfaat ini. Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan hati segar dan dingin, karena produk beku akan kehilangan rasanya. Jika hati dimasak sesuai aturan, ternyata sangat enak dan empuk. Saat menggoreng hati, ada beberapa nuansa yang akan saya bahas secara detail dan tunjukkan di resep ini.

Info Rasa Kedua: jeroan

Bahan-bahan

• Hati sapi 560 gram;
• Bawang 250 gram;
• Tepung terigu 5 sdm;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam;
• Lada hitam bubuk.

Cara memasak hati sapi goreng dengan bawang bombay yang benar di penggorengan

Jadi hati kita adalah daging sapi segar. Pertama, Anda perlu melepas film dan saluran empedu. Bagaimana saya melakukan ini? Saya mengambil pisau tajam dan menggunakan ujungnya untuk mencungkil lapisan film dari tepi hati. Saya mencelupkan jari saya ke dalam garam untuk mencegah tangan saya tergelincir dan melepaskan filmnya. Hal ini dilakukan dengan sangat mudah. Saya memotong salurannya dengan pisau, jadi setelah digoreng tempat ini akan keras.

Tentu saja sangat penting untuk memilih hati yang baik, ketika Anda membelinya, perhatikan baik-baik. Warnanya harus seragam dan jika Anda melihat ada banyak urat dan lapisan tipis, lebih baik ambil sepotong hati lagi.

Potong hati yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan kecil setebal 5-7 mm. Atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus.

Tempatkan hati yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air dingin atau susu selama 20-30 menit. Langkah ini tidak boleh dilewatkan, hati akan menjadi lebih enak dan lembut, terutama setelah susu.

Tempatkan hati dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Celupkan setiap bagian ke dalam tepung terigu di semua sisi. Sementara itu, letakkan wajan berisi minyak sayur di atas api dan panaskan hingga merata.

Tempatkan potongan hati yang dilapisi tepung roti. Goreng dengan api sedang di satu sisi selama sekitar 2-3 menit. Jangan tambahkan garam!

Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan lanjutkan menggoreng dengan waktu yang sama. Jangan menaruh hati dalam jumlah besar di penggorengan, hati tidak boleh digoreng secara bertumpuk, tetapi masing-masing bagiannya sendiri-sendiri, ini akan menjadi lebih enak. Jika Anda khawatir seluruh kompor akan terciprat, gunakan penutup jaring untuk penggorengan.

Beberapa ibu rumah tangga yang belum berpengalaman sering bertanya-tanya - bagaimana dan berapa lama menggoreng hati sapi?

Hati digoreng tidak lebih dari 8-10 menit di kedua sisi, suhu pembakar sedang. Kesiapannya diperiksa dengan sangat sederhana - potong sepotong hati, jika jus mengalir dan bukan darah, maka hati sudah siap. Jika Anda memasak hati terlalu banyak, hati akan menjadi keras.

Letakkan hati goreng di piring terpisah.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay. Goreng hingga empuk sambil sesekali diaduk. Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng bawang bombay dengan minyak yang sama dengan hati.

Bumbui bawang bombay lembut dengan garam dan merica bubuk.

Letakkan potongan hati di atas bawang goreng. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kecilkan api kompor menjadi rendah. Tutup dengan penutup dan nyalakan api selama 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selama 5-7 menit lagi.

Nasihat. Pada tahap ini, untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam kental, aduk rata, hati dan bawang bombay akan mendidih sedikit dan menjadi lebih lembut.

Hati sapi goreng dengan bawang bombay sudah siap, ternyata empuk dan juicy. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Sajikan dengan lauk favorit Anda atau sebagai hidangan terpisah. Selamat makan!

Anda bisa menggoreng hati babi dengan cara yang sama, hasilnya juga sangat enak.

Pada catatan: Enak juga kalau diolah dengan bawang bombay juga.

0:1 0:11

Hati sapi merupakan salah satu jeroan terbaik tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga nilai gizinya. Berbeda dengan daging babi, rasanya sedikit pahit namun menyenangkan.

0:315 0:325

Jika kita berbicara tentang nilai gizi hati sapi, maka ini adalah produk yang sangat diperlukan bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif dan atlet, karena mengandung protein dengan serangkaian asam amino esensial yang optimal.

0:735 0:745

Juga produk ini kaya akan selenium, yang merupakan antioksidan kuat itu mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular.

0:1003 0:1013

Selain itu, hati sapi adalah gudang vitamin yang nyata kaya akan vitamin A, C, D, E, K dan vitamin B. 100 g hati rebus mengandung kebutuhan harian semua vitamin esensial ini.

0:1402 0:1412

Hati kaya akan unsur mikro: kalsium, kalium, magnesium, tembaga, natrium, fosfor, seng dan terutama zat besi, sehingga dokter menganjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan penderita anemia.

0:1756

0:9

Ada banyak cara mengolah hati sapi: bisa direbus, direbus, digoreng, dipanggang.

0:210 0:220

Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng hati agar juicy, lembut dan enak. Proses ini memiliki beberapa kehalusan dan kekhasan.

0:487 0:497

1:1002 1:1012

1. Pertama-tama, harus dikatakan bahwa rasa hidangan jadi akan langsung bergantung pada kualitas produk asli dan jenisnya.

1:1246 1:1256

Yang penting adalah kesegaran hati. Karena produk sampingan ini memiliki umur simpan yang sangat singkat - tidak lebih dari 3 hari - Anda harus berhati-hati dalam memilihnya.

1:1571

DENGAN hati sapi yang sudah tua akan memiliki warna yang kaya. Produk yang terlalu terang atau terlalu gelap mungkin menunjukkan kualitas yang buruk.

1:285

Lapisan pada permukaan hati tidak boleh rusak, dan potongannya harus halus, tidak berbintik.

1:473 1:483

2. Sebelum menggoreng hati, sebaiknya diolah dengan benar. Pertama, Anda perlu menghapus film luar.

1:676

Caranya, tuangkan air mendidih ke atas hati, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Setelah manipulasi sederhana ini film ini dapat dikeluarkan dari hati dengan sangat mudah.

1:962 1:972 1:982

3. Setelah hati siap, harus direndam dalam susu.

1:1116

Ini akan menghilangkan bau tertentu dan memberikan rasa lembut pada hati. Hati harus direndam setidaknya selama 30 menit, sebaiknya satu setengah jam.

1:1391 1:1401

4. Putuskan bagaimana Anda ingin menggoreng hati - dalam bentuk kubus atau dalam porsi besar.

1:1566

Jika hati dipotong menjadi beberapa bagian, maka hati tersebut harus berupa potongan yang lebar dan rata selebar jari. Saat mengiris hati, Anda mungkin mengalaminya saluran empedu. Mereka harus disingkirkan jika tidak, hidangannya mungkin rusak.

1:412

Bungkus sebagian dengan cling film dan kocok perlahan dengan bagian belakang pisau. Tidak disarankan menggunakan palu dapur untuk tujuan ini, karena hati jauh lebih lembut dan empuk daripada daging, dan palu dapat menghancurkan atau merobeknya.

1:850 1:860

2:1365 2:1375

5. Setelah hati dipotong dan dikocok, sebaiknya direndam kembali dalam susu selama 15-20 menit.

2:1560 2:9

6. Selagi hati terendam, siapkan tepung rotinya.

2:113

Campur tepung dan sedikit bumbu. Rosemary, thyme, dan gurih cocok untuk ini.

2:302

Anda tidak boleh memberi garam pada hati pada tahap ini, karena akan menjadi keras., meskipun perlakuan panas mengikuti semua aturan.

2:549 2:559

7. Ketika hati sudah benar-benar siap untuk digoreng, timbul pertanyaan tentang apa dan bagaimana cara menggorengnya.

2:721

Lebih baik melakukannya sayur atau mentega cair. Tingkat panas wajan harus sedang. Jika Anda memasak produk dengan api besar, bagian luar hati akan gosong, tetapi bagian dalamnya akan tetap mentah. Dan jika dimasak dengan api kecil akan menjadi kering dan tidak berasa.

2:1226

Waktu penggorengan tergantung pada ukuran potongan. Panduan terbaik adalah warna produk. Begitu sepotong hati berubah warna hingga setengah potongannya, ia harus dibalik. Kesiapan hati dapat dengan mudah ditentukan dengan menusuknya dengan garpu atau pisau.

2:1653

Jika hati menghasilkan sari bening, maka hati sudah siap. 5 menit sebelum dimasak, tambahkan garam ke hati.

2:190 2:200

3:707 3:717

8. Jika Anda memotong hati menjadi kubus kecil, yang terbaik adalah menggorengnya dengan bawang bombay.

3:870

Hati disiapkan seperti yang sudah dijelaskan di atas. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin tipis dengan takaran 2-3 bawang bombay untuk setiap 300 g hati.

3:1136 3:1146

9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Celupkan hati ke dalam tepung yang sudah dicampur bumbu dan goreng dalam wajan bersama bawang bombay. Penting agar hati ditempatkan dalam satu lapisan di dalam wajan.

3:1575

Jika Anda perlu memasak hati dalam jumlah banyak, Anda harus menggorengnya dalam beberapa tahap. Goreng ati sambil diaduk hingga berubah warna.

3:283 3:293

10. Saat hati menjadi ringan, tuangkan sedikit air ke atasnya dan didihkan selama 3-5 menit.

3:474

Setelah itu, hati bisa diasinkan dan dibumbui.

3:565 3:575

4:1082 4:1092

Hati sapi adalah sumber yang sangat baik dari sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia: vitamin, unsur mikro, asam lemak. Itu sebabnya produk ini harus dimasukkan dalam menu makanan harian Anda.

Hal ini tidak akan sulit dilakukan, karena menyiapkan hati sapi tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menjadi hidangan yang enak, memuaskan, dan yang terpenting, menyehatkan.

Hati sapi goreng. Bahan-bahan:



1kg. hati sapi

Garam secukupnya

mayones

Minyak sayur

Agar hati tidak hanya menghasilkan hidangan yang enak, tetapi juga menyehatkan, hati harus segar. Warna hati harus rata, merah kecoklatan kaya, permukaan halus, elastis, dan baunya sedikit manis.

Sebelum menyiapkan hati, hati harus dibersihkan dari lapisan tipisnya, dibuang uratnya, dibilas dengan air dan dipotong kecil-kecil.



Untuk membuat hati berair dan lembut, sebelum digoreng sebaiknya direndam dalam air dingin atau susu, dan diimbangi dengan air asin panas. Anda juga bisa melapisi potongan hati dengan mayones dan membiarkannya diseduh selama sekitar satu jam. Mereka harus diasinkan hanya sebelum digoreng.



Panaskan minyak sayur dalam wajan dan mulailah menggoreng hati di kedua sisi selama 3-5 menit.



Jika dimasak dengan benar, hati sapi goreng ternyata sangat gurih dan empuk. Jika Anda ingin mendiversifikasi pola makan Anda dengan masakan berbahan produk ini, ada banyak resepnya cara memasak hati ayam, yang bisa diganti dengan daging sapi atau angsa.

Selamat makan!

Memasak hati sapi dengan susu

Hati sapi goreng adalah hidangan yang cukup sederhana yang bisa disiapkan oleh siapa saja, bahkan seorang pemula. Tampaknya, apa yang sulit di sini? Saya potong hati, masukkan ke penggorengan, goreng dan selesai. Tapi, tidak semuanya sesederhana itu. Untuk membuat hati lebih segar dan lembut, Anda perlu merendamnya dalam susu. Hati yang direndam dalam susu menjadi berair dan sangat enak.

Bahan-bahan

Hati sapi 500 gr.

Susu 100ml.

Minyak bunga matahari

Hati sapi goreng. Persiapan

Ambil hati sapi segar. Bilas hingga bersih dengan air dingin. Letakkan hati di atas talenan dan potong kecil-kecil.



Tempatkan potongan hati dalam mangkuk. Tuangkan segelas susu segar dan biarkan selama 15 menit di lemari es.



Tuang sedikit tepung ke dalam piring. Tiriskan susunya. Gulingkan setiap potongan hati ke dalam tepung. Masukkan hati ke dalam penggorengan dan masak dengan minyak bunga matahari, goreng setiap sisinya selama 5 menit, jika digoreng lebih lama maka hati akan menjadi keras.



memasak hati sapi

Jadi, kita membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk menyiapkan hati dengan susu.



Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk apa pun. Hati akan menjadi sangat lembut, menggugah selera dan berair. Selain itu, ia mengawetkan zat dan unsur mikro yang berharga.

Selamat makan!

Hasil samping daging sapi tidak kalah bermanfaatnya dengan daging itu sendiri, bahkan ada yang melebihi kandungan vitamin dan unsur lain yang diperlukan tubuh. Produk sampingan tersebut antara lain hati sapi. Ini bisa menjadi bahan dasar berbagai macam hidangan, termasuk makanan, karena nilai energinya rendah. Bisa digoreng, direbus, direbus. Namun sebelum mulai memasak, tidak ada salahnya mengetahui cara memasak hati sapi agar tidak alot.

Untuk menjaga hidangan tetap lembut dan juicy

Produk awal yang berkualitas tinggi dan kepatuhan yang ketat terhadap teknologi persiapannya selalu menjamin hasil yang baik. Mengetahui cara memilih dan mengolah hati sapi dengan benar, Anda mungkin tidak akan merusaknya, tetapi Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan sehat.

• Hati dapat dibeli dingin atau beku. Tidak akan ada perbedaan yang signifikan antara hidangan yang disiapkan. Namun, dalam hal ini hati perlu dicairkan dengan benar: hati harus dicairkan di lemari es agar perubahan suhu yang tajam tidak diperbolehkan.
• Preferensi saat membeli harus diberikan pada bagian terluar daripada bagian tengah hati, karena lapisan dan pembuluh darahnya lebih sedikit.
• Hati sapi segar memiliki aroma yang manis. Jika asam, lebih baik jangan membelinya.
• Hati sapi muda lebih empuk dibandingkan hati sapi dan lebih cepat matang. Anda dapat mengenalinya tidak hanya dari ukuran potongannya, tetapi juga dari konsistensi dan warnanya: daging sapi muda sedikit lebih ringan dan lebih gembur. Hati sapi tua memerlukan tindakan tambahan untuk meningkatkan kelembutannya.
• Selama persiapan, hati apa pun harus dibersihkan dari lapisan tipis, pembuluh darah dan, tentu saja, dibilas.
• Hati sapi akan lebih empuk jika direndam dalam susu selama satu jam atau ditaburi soda, diamkan selama 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
• Jika Anda memasak hati terlalu lama di penggorengan atau wajan, hati akan menjadi keras. Oleh karena itu, jangan melebihi waktu memasak yang tertera dalam resep. Kalau direbus biasanya 20–40 menit, kalau digoreng 6-10 menit, kalau direbus 10–15 menit. Waktu perlakuan panas tidak hanya bergantung pada metode memasak, tetapi juga pada karakteristik kualitatif dan kuantitatif produk itu sendiri (ukuran potongan, kepadatannya, usia sapi, adanya perendaman awal).
• Agar hati tidak keras, sebaiknya diberi garam beberapa menit sebelum siap. Garam meningkatkan pemisahan kelembapan, jadi jika Anda memberi garam pada hati sejak awal, hati akan cepat kehilangan cairan dan menjadi kering dan keras.

Teknologi pembuatan hati mungkin memiliki karakteristik tersendiri, tergantung pada metode perlakuan panas yang dipilih dan resep spesifiknya.

Cara memasak hati sapi rebus

• hati sapi – 0,5 kg;
• wortel – 100 gram;
• bawang bombay – 150 gram;
• akar peterseli (opsional) - secukupnya;
• bawang putih (opsional) – 2 siung;
• merica hitam – 10 buah;
• kacang polong allspice – 10 buah;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci hati, buang filmnya (saat menyiapkan hati rebus, film bisa dilepas setelahnya). Potong menjadi 5 bagian.
• Masukkan potongan hati ke dalam panci yang diberi air secukupnya.
• Kupas wortel, potong menjadi 2-3 bagian, masukkan ke dalam panci.
• Letakkan bawang bombay yang sudah dikupas tapi tidak dipotong disana dan bahan lainnya, kecuali garam.
• Tempatkan di atas api sedang dan didihkan.
• Buang busanya, kecilkan api dan masak selama 20 menit.
• Keluarkan hati dari kaldu dan dinginkan.

Hati rebus paling sering digunakan untuk membuat salad, isian pancake atau pai, dan pate.

Pate hati rebus

• hati sapi rebus – 0,3 kg;
• wortel – 50 gram;
• bawang bombay – 50 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• mentega – 50 gram.

Metode memasak:

• Rebus sayuran.
• Siapkan hati rebus sesuai resep di atas. Potong setiap bagian menjadi beberapa bagian lagi.
• Giling hati dan sayuran melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
• Menggunakan blender atau mixer, campur massa yang dihasilkan dengan mentega.
• Bentuk pate sesuai bentuk yang diinginkan dan dinginkan.

Patenya bisa dimakan diolesi roti. Sandwich ini sangat cocok untuk sarapan atau sebagai camilan sepanjang hari.

Cara menggoreng hati sapi

• hati sapi – 0,5 kg;
• tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan;
• bawang – 0,2 kg;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci hati, buang lapisan film dan uratnya. Potong-potong dengan ukuran yang kurang lebih sama, tebal 1 cm, ukurannya harus sama dengan potongan daging, atau sedikit lebih kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Ayak tepung (sekitar satu gelas) ke dalam mangkuk besar. Tempatkan potongan hati di dalamnya dan gulingkan ke dalam tepung.
• Tempatkan hati dalam wajan, goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya. Setelah hati digoreng di satu sisi dan dibalik, hati harus diberi sedikit garam dan merica.
• Tempatkan hati yang sudah jadi di piring.
• Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin kecil atau setengah cincin. Goreng dalam wajan yang sama tempat hati digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi hati yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dan sajikan.

Hati yang digoreng menurut resep sederhana sebaiknya disajikan dengan lauk dan saus krim asam, mungkin dengan bawang putih.

Cara merebus hati dalam krim asam (hati ala Stroganoff)

• hati sapi – 0,5 kg;
• bawang bombay – 150 gram;
• krim asam – 150 gram;
• tepung – 70 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci jeroan sapi, bersihkan dari lapisan film dan urat, potong-potong, seperti daging untuk beef stroganoff.
• Celupkan potongan hati ke dalam tepung.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan hati. Goreng dengan api sedang selama 30 menit.
• Tambahkan garam, merica, dan tambahkan krim asam ke dalam wajan. Mengaduk.
• Kecilkan api, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 7–9 menit.

Hidangan ini tidak memerlukan saus, jadi yang tersisa hanyalah lauknya saja.

Cara merebus hati dalam porsi

• hati sapi – 0,5 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• plum diadu – 100 g;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• anggur merah kering – 75 ml;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dalam minyak mendidih, letakkan di piring.
• Potong hati menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih dan goreng kedua sisinya dengan api sedang, beri waktu masing-masing sisi 3 menit.
• Tempatkan bawang goreng dan plum yang direndam dalam air dalam wajan di sebelah hati.
• Tuang anggur, tambahkan garam dan merica.
• Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api.
• Rebus hati selama 10-12 menit.

Hidangan ini disajikan dengan lauk. Plum membantu menonjolkan rasa lembut hati, sehingga tidak hanya lembut, tetapi juga sangat lezat.

Cara memasak hati sapi dengan madu

• hati sapi – 0,5 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• madu – 20 ml;
• kecap – 80 ml;
• tepung kentang – 30 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• pasta tomat – 20 ml;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• air – 125ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci hati, bebaskan dari lapisan dan pembuluh darah. Potong menjadi batangan dengan panjang sekitar 5 cm dan lebar 2 kali lebih kecil.
• Gulingkan hati ke dalam pati.
• Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng dengan minyak sayur selama 5 menit.
• Tambahkan hati ke bawang bombay, goreng bersama, aduk sesekali, selama 7-9 menit.
• Saat ati digoreng, Anda bisa menyiapkan sausnya dengan mencampurkan pasta tomat, kecap, madu, dan air.
• Tuangkan saus di atas hati dan biarkan mendidih selama 10 menit.
• Hancurkan bawang putih dan tambahkan ke dalam masakan. Garam dan merica, aduk hati.
• Masak tertutup selama 2-3 menit lagi.

Hati sapi yang diolah menurut resep ini disarankan untuk disajikan dengan salad sayuran.

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan hati sapi yang enak dan empuk. Pada saat yang sama, memasak tidak memakan banyak waktu.

Dari sekian banyak produk jeroan, saya paling suka hati sapi. Ini sehat, enak dan bergizi. Selain harus bisa memilih hati yang tepat saat membeli, juga perlu dipersiapkan dengan benar. Hatinya enak banget kalau empuk, empuk dan lumer di mulut. Namun Anda perlu mengetahui cara menggoreng ati sapi agar empuk. Hati sapi yang lembut akan menjadi hidangan terhormat di meja Anda jika Anda mempelajari cara menggorengnya dengan benar. Ada beberapa poin yang ingin saya bahas lebih detail. Hari ini saya akan kasih tahu cara menggoreng hati sapi di penggorengan agar empuk. Baca semua rahasia membuat hati sapi yang empuk di resep saya. Ada banyak poin penting, jangan lewatkan apa pun, tetapi selama proses memasak, Anda akan dengan cepat menguasai semua poin ini dan tidak akan terpaku pada hal itu. Akan menyenangkan untuk menggoreng hati, mengetahui pasti bahwa hidangannya akan menjadi seperti yang Anda inginkan: enak dan menggugah selera. Anda bisa memasaknya dengan sangat enak.




Produk yang Dibutuhkan:

- 400 gram ati sapi,
- 300 gram susu,
- 1 teh. aku. bubuk soda kue,
- 30 gram mentega,
- 50 gram minyak sayur,
- 2-3 meja. aku. tepung,
- garam dan merica secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya mencuci hati, menyekanya dengan handuk kertas, dan menghilangkan lapisan film dari hati. Kalau ada urat atau salurannya saya potong. Saya tidak punya kehidupan. Saya mencoba membeli sepotong hati yang bagus agar mengandung kehidupan sesedikit mungkin. Paling sering ini adalah ujungnya. Pinggiran hati selalu bagus untuk digoreng. Hati saya membeku, saya mencairkannya, tetapi tidak sepenuhnya. Lebih baik memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya tidak memotong hati menjadi potongan tipis. Hati yang tipis akan cepat matang dan bahkan mungkin menjadi kering.




Saya kocok potongan hati dengan palu, tambahkan garam dan merica. Lalu saya taburkan setiap bagian dengan sedikit soda. Saya tidak terburu-buru agar seluruh hati mendapatkan porsi sodanya. Soda akan membuat hati menjadi lembut, Anda akan lihat, dan setelah digoreng Anda bahkan tidak akan merasakan rasa soda. Lalu saya tuangkan susu di atas potongan hati sapi hingga duduk seperti ini. Susu harus melunakkan hati. Diamkan kurang lebih 30 menit, lalu keluarkan, bilas dan lap kembali dengan handuk.




Sekarang saya menggulung hati dengan tepung untuk membuat tepung roti.




Saya memanaskan campuran mentega dan minyak sayur di penggorengan, ini akan membuat hati lebih enak. Saya menaruh potongan hati di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.






Saya menggorengnya di semua sisi. Saya menggoreng hati sebentar, 3-4 menit di setiap sisinya. Terakhir, tutup dengan penutup dan kecilkan api hingga hati sedikit mendidih. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan yang ini.




Jadi Anda dan saya menggoreng hati sapi yang enak, lembut dan sekaligus juicy. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+