Resep pancake terbaik untuk Maslenitsa: pancake dengan susu, dengan kefir, tipis berlubang, custard, dengan air. Resep pancake terbaik untuk Maslenitsa

Halo teman-teman terkasih. Minggu minyak semakin dekat. Dan apa jadinya Maslenitsa tanpa pancake favorit kita? Hari ini kami akan menyiapkan 3 resep pancake untuk Maslenitsa. Pancake selalu dipanggang di Maslenitsa. Mereka selalu memanggangnya dalam jumlah banyak, dalam jumlah banyak dan dengan isian berbeda. Setelah Maslenitsa, Prapaskah akan dimulai, dan Anda juga bisa membuat pancake selama Prapaskah.

Pancake dengan susu

• susu 250ml
• 0,5 cangkir tepung
• telur 1 buah
• minyak 1-2 sdm. sendok
• gula 1-2 sdm. sendok
• panili

Cara memasak pancake dengan susu

Pertama, Anda perlu mencampur semua bahan kering lalu menambahkan susu. Tuang tepung ke dalam wadah, tambahkan vanillin, gula pasir dan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik. Selanjutnya pecahkan telur, tambahkan 250 ml susu dan aduk rata. Kocok hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kemudian tambahkan minyak sayur.

Letakkan penggorengan di atas api. Adonan harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga tampak cair dan sekaligus kental. Mari kita mulai membuat kue. Pancakenya renyah dan tidak berlubang. Jika mau, Anda bisa mengolesinya dengan mentega agar lebih lentur dan bisa ditambahkan berbagai isian.

Pancake tipis dengan keju cottage

Bahan adonan

• tepung 350 gr
• susu 350ml
• air mendidih 200 ml
• telur 3 buah
• soda 1/3 sendok teh
• garam 1/2 sendok teh
• gula 3 sdm. sendok
• minyak sayur 4 sdm. sendok

Untuk mengisi

• keju cottage 600 gr
• vanilin 10 gr
• 100 gram gula pasir
• kismis 70 gr
• garam 1/3 sendok teh

Mari kita mulai menyiapkan pancake dengan menyiapkan adonan. Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Tambahkan gula ke telur dan aduk rata, tapi jangan dikocok. Jika Anda membuat pancake manis, Anda bisa menambahkan 5 gram gula vanila jika diinginkan. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit, harus diayak dan jenuh dengan oksigen. Tambahkan susu secara bertahap dan aduk. Soda dan garam. Hancurkan gumpalan dengan baik. Tambahkan segelas air mendidih secara bertahap, aduk dengan sangat cepat. Dan pada akhirnya tambahkan minyak sayur. Adonannya tidak boleh kental, tapi juga tidak cair.

Jika adonan kental maka pancake akan menjadi kental, jika cair maka pancake akan sulit dikeluarkan dari loyang.

Tempatkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan secara menyeluruh. Sebelum setiap pancake, olesi wajan dengan minyak sayur, maka pancake akan selalu masuk ke dalam lubangnya. Goreng pancake di kedua sisi selama 1,5-2 menit. Jika Anda memiliki pancake tanpa isian, olesi setiap pancake dengan mentega. Dengan resep ini, pancake selalu bisa dibalik dengan baik, dan pancake pertama tidak akan menggumpal. Pancakenya menjadi sangat empuk dan tipis.

Isi dadih untuk pancake

Tambahkan gula vanila ke keju cottage, Anda bisa menambahkan satu kuning telur, tambahkan gula pasir dan kocok dengan submersible blender hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menyaring keju cottage melalui saringan atau mengambil penghancur kentang tumbuk biasa dan menghancurkan keju cottage dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok krim asam atau yogurt alami. Tambahkan kismis yang sudah dicuci ke dalam massa dadih yang sudah jadi dan aduk rata.

Ambil satu sendok makan keju cottage dan oleskan tipis-tipis ke seluruh pancake. Gulung menjadi tabung, tekan perlahan agar tabung rata. Pancake tidak boleh terlalu kental. Kami memotong tabung menjadi berlian menjadi empat bagian.

Kemudian ambil sepotong mentega dan lelehkan di penggorengan. Tambahkan pancake dan goreng kedua sisinya hingga indah, menggugah selera, berwarna cokelat keemasan. Mentega akan menambah rasa istimewa pada pancake ini.

Saat pancake masih panas, tuangkan krim asam di atasnya dan selai atau selai apa pun di atasnya. Hasilnya adalah pancake yang sangat enak dan empuk dengan saus krim asam. Cobalah membuat pancake ini untuk Maslenitsa, dan kami yakin Anda akan sangat menyukai pancake versi ini. Anak-anak sangat menyukainya, karena Anda hampir tidak bisa merasakan keju cottage di dalamnya.

Pancake Prapaskah untuk puasa

• 0,5 liter air matang hangat
• gula 2 sdm. sendok
• minyak bunga matahari 2-3 sdm. sendok
• 2 cangkir tepung
• 0,5 sendok teh soda kue (dipadamkan dengan jus lemon)
• garam secukupnya

Tuang air hangat ke dalam wadah, tambahkan garam, gula, minyak sayur, tepung terigu. Ayak tepung melalui saringan dan aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan. Dan sekarang tambahkan soda kue yang telah dipadamkan dengan jus lemon ke dalam adonan. Campur lagi. Hasilnya adalah massa yang mirip dengan krim asam yang sangat cair. Agar tidak menggumpal, Anda bisa mengocok adonan dengan blender.

Panaskan wajan dan mulailah memanggang pancake. Goreng kedua sisinya hingga berwarna keemasan dan indah. Sebelum setiap pancake, olesi wajan dengan minyak sayur. Kami memanggang pancake dengan api sedang agar tidak gosong.

Pancake Prapaskah yang diolah dengan adonan tanpa lemak sangat enak, tipis, lembut dan elastis. Anda bisa menyajikan pancake dengan selai dan manisan apa saja.

Selamat makan semuanya! Selamat Maslenitsa! Siapkan pancake untuk Maslenitsa dengan resep kami.

Pada Senin pagi, para pria dan anak-anak selesai mendandani boneka Maslina, dan para ibu rumah tangga membuat pancake sederhana. Mungkin semua orang tahu bahwa saat menyiapkan adonan pancake, kefir atau susu paling sering digunakan. Tapi mereka juga bekerja dengan baik di atas air. Resepnya sangat sederhana sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa menguasainya.

Pancake tanpa susu

Nah, siapkan bahan-bahan berikut ini sesuai daftarnya:

• telur ayam - 1 buah;
• air – 250 mililiter;
• soda – 0,5 sendok teh (tidak perlu dipadamkan);
• gula – 3 sendok makan;
• tepung - 1,5 cangkir.

Cara membuat pancake tanpa susu

Kocok telur ayam ke dalam panci yang dalam atau mangkuk biasa. Segera tambahkan jumlah gula yang ditentukan. Hubungkan mixer ke listrik dan kocok campuran telur-gula dengan kecepatan maksimum.

Sekarang tuangkan air, yang dipanaskan hingga agak hangat (prosedur ini diperlukan agar soda lebih cepat bereaksi dengan bahan). Kocok semuanya lagi selama beberapa detik. Bahan-bahannya cukup tercampur saja.

Sekarang tambahkan baking soda dan segera tambahkan tepung. Nyalakan mixer lagi dan kocok semuanya dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan, jika tidak pancake setelah digoreng tidak akan terlihat menarik.

Panaskan penggorengan, bisa diolesi sedikit mentega atau minyak sayur. Tuang setengah sendok adonan yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tekuk loyang pada salah satu sisinya lalu pada sisi lainnya agar adonan menyebar merata ke seluruh keliling loyang. Goreng pancake selama 30 detik di satu sisi, lalu balikkan dan masak lagi selama 15 detik di sisi lainnya.

Ini adalah pancake coklat keemasan yang kami dapatkan untuk Maslenitsa. Anda dapat menyajikannya dengan selai berry apa pun. Saya lebih suka menambahkan susu kental pada pancake saya sebelum disajikan. Rasanya juga akan sangat nikmat jika diisi dengan topping yang dijual di toko-toko dengan berbagai macam rasa, mulai dari coklat hingga karamel.

Pancake dengan susu

Resepnya juga sederhana dan bisa disajikan dengan apa saja.


Bahan-bahan:

• susu – 600ml;
• gula pasir – 1 sdm. sendok bertumpuk;
• garam - sejumput;
• telur – 2 buah;
• tepung - 300 gram;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok ke dalam adonan + untuk menggoreng.

Persiapan

Ambil piring yang dalam. Kocok telur hingga halus, tambahkan gula pasir dan garam. Tuang susu ke dalam adonan telur dan tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata. Diamkan adonan selama 15 - 20 menit.

Tuang minyak ke dalam mangkuk yang sama. Aduk kembali semua bahan. Letakkan wajan di atas api sedang dan olesi dengan sedikit minyak. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

“Zaigrysh” - hari kedua Maslenitsa

Di malam hari, gadis-gadis muda meramal nasib tentang tunangan mereka, jadi mereka menyajikan pancake klasik dengan isian berbeda. Diyakini bahwa dengan isian apa pun yang dimakan seorang gadis pancake, calon suaminya akan memiliki karakter seperti itu. Kami memanggang pancake ragi, dan memutuskan sendiri apa yang akan diisi dengannya.

Pancake terbuat dari adonan ragi untuk isian


Bahan-bahan:

• susu – 900ml;
• tepung – 650 gram;
• telur – 2 buah;
• gula pasir - 3 sdm. sendok;
• garam - di ujung pisau,
• mentega – 50 gram;
• ragi kering – 14 g.

Persiapan

Ayo siapkan adonannya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ragi dengan segelas susu panas, gula pasir, dan sesendok tepung. Diamkan selama 10 - 15 menit. Selama waktu ini, “tutup” yang subur akan terbentuk di dalam mangkuk. Di wadah lain, kocok telur, haluskan dengan gula dan garam, tuang susu.

Lelehkan mentega dengan api kecil atau di microwave, tambahkan ke dalam adonan telur-susu. Tuangkan adonan dan aduk rata. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Dan campur semuanya lagi untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Goreng dalam wajan panas di kedua sisi selama 1-2 menit.

“Gourmand” - hari ketiga minggu Maslenitsa

Pada hari ini, ibu mertua mengundang menantu laki-lakinya ke rumahnya dan mentraktirnya pancake manis. Kami membuat pancake coklat, menantu saya pasti menyukainya.


Bahan-bahan:

• susu – 800ml;
• tepung – 360 gram;
• telur – 4 buah;
• kakao – 80 gram;
• coklat hitam – 100 gram;
• gula pasir – 100 gram;
• garam - sejumput.

Persiapan

Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil. Lelehkan dalam penangas air, tambahkan 400 ml susu, tunggu hingga coklat benar-benar larut dalam susu. Dianjurkan untuk tidak mendidihkan campuran ini.

Kocok telur bersama gula dan garam, tuang coklat bubuk, tuang sisa susu, aduk rata dengan pengocok atau mixer.

Tuang campuran susu-cokelat ke dalam telur, aduk, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai terbentuk konsistensi yang tidak terlalu cair. Tempatkan adonan di lemari es selama beberapa jam.

Kami mengeluarkan adonan, menuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya, dan mulai menggoreng pancake.

"Merajalela" - hari keempat

Sekarang tibalah giliran yang menyenangkan. Kami menyambut musim semi dengan roti berbentuk burung. Ada adu jotos di jalanan, wahana perosotan, menari dan menyajikan pancake hingga larut malam. Mari kita siapkan pancake yang kaya rasa dengan kefir.


Bahan-bahan:

• kefir – 1 liter;
• air matang – 1 gelas;
• telur – 4 buah;
• tepung terigu – 2 cangkir;
• mentega – 1 sdm. sendok;
• krim asam 15% – 1 sdm. sendok;
• gula pasir – 1⁄2 cangkir;
• garam – 1 sendok teh;
• soda – 1/3 sendok teh.

Persiapan

Campur kefir dengan gula pasir, garam, krim asam dan mentega. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga butiran gula benar-benar larut. Pastikan kefir tidak mendidih. Biarkan campuran yang sudah jadi agak dingin.

Di wadah terpisah, kocok telur, tambahkan tepung terigu dan soda yang sudah diayak, aduk rata. Tuang sebagian massa kefir yang sudah dingin dan aduk rata untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Tambahkan sisa kefir dan air. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 5-10 menit.

Goreng pancake. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain, olesi dengan mentega.

“Pertemuan ibu mertua” - hari kelima Maslenitsa

Kini sang menantu harus mengundang ibu mertuanya untuk berkunjung, menghiburnya, dan memberinya makan pancake yang lezat. Pancake keju dengan bumbu akan menjadi suguhan yang enak.


Bahan-bahan:

• susu – 3 gelas;
• tepung – 2 cangkir;
• keju – 300 gram;
• gula – 2 sendok teh;
• garam – 2 sendok teh;
• baking powder - 2 sendok teh;
• minyak sayur – 4 sdm. sendok;
• herba segar (dill, bawang bombay) - banyak.

Persiapan

Dalam susu pada suhu kamar, aduk gula, telur, dan garam. Giling keju di parutan halus, masukkan ke dalam adonan susu, aduk rata agar keju tidak menggumpal. Ayak tepung dengan baking powder (bisa diganti soda), masukkan ke dalam mangkuk berisi susu. Aduk rata. Kami mencuci sayuran, menghilangkan kelembapan berlebih, memotong halus, dan menambahkannya ke adonan. Tuangkan minyaknya. Aduk semuanya lagi. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan.

“Pertemuan kakak ipar” - hari keenam

Sabtu ini, menantu perempuan mengundang kerabat mempelai pria untuk mengunjunginya dan berusaha menunjukkan bakatnya. Seharusnya ada hidangan yang dihias dengan elegan dan pancake yang tidak biasa di atas meja. Dan kita bisa memanggang pancake gulung dengan salmon.


Bahan untuk adonan:

• kefir – 0,5 liter;
• air – 0,5 liter;
• tepung – 500 gram;
• telur – 2 buah;
• gula pasir – 4 sendok teh;
• garam – 1 sendok teh;
• soda – 1⁄2 sendok teh;
• minyak sayur – 4 sdm. sendok.

Untuk mengisi:

• fillet salmon – 200 gram;
• keju dadih – 300 g;
• krim asam 15% - 2 sdm. sendok.

Persiapan

Campurkan kefir, air matang, gula pasir, garam dan telur dalam mangkuk yang dalam. Tuang soda kue ke dalam tepung terigu dan tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit. Mari kita mulai menyiapkan isinya. Campur keju dan krim asam. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan.

Adonan pancakenya “benar”. Mari kita mulai menggoreng. Dinginkan pancake yang sudah jadi, olesi dengan campuran krim asam dan keju, letakkan potongan ikan di tengahnya dan bungkus dalam gulungan. Potong menjadi tiga bagian. Hiasi dengan bumbu segar.

“Kebangkitan Pengampunan” – hari ke 8

Pekan Shrove telah berakhir. Pada hari Minggu ini, semua orang saling meminta maaf atas kesalahan mereka, membakar patung, dan mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin. Mari kita kejutkan para tamu dan menyiapkan kue panekuk dengan keju cottage.


Bahan untuk adonan:

• tepung – 350 gram;
• gula pasir – 40 gram;
• vanilin – 0,5 sendok teh;
• telur – 2 buah;
• susu – 1,5 cangkir;
• mentega – 20 gram;
• soda – 1⁄2 sendok teh;
• garam batu - di ujung pisau.

Untuk mengisi:

• keju cottage butiran – 400 g;
• krim 35% - 400 g;
• gula bubuk – 150 gram;
• selai ceri – 6 sdm. sendok

Persiapan

Tambahkan mentega cair, telur, soda, gula pasir, garam, vanilin, dan tepung terigu ke dalam susu. Dengan menggunakan pengocok, campurkan ke dalam adonan yang agak kental. Sisihkan selama satu jam.

Mari kita mulai mengisinya, untuk ini Anda perlu: gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan 1⁄2 bagian gula bubuk. Kocok krim hingga kaku, tambahkan sisa gula halus, kocok kembali hingga butiran gula larut sempurna. Campur keju cottage dan krim lalu haluskan dengan garpu hingga halus.

Goreng pancake.

Menyatukan kue. Kami memindahkan satu pancake ke piring datar, olesi dengan satu sendok makan krim, distribusikan massa dadih dan krim secara merata ke seluruh pancake. Tutupi dengan pancake berikutnya dan lakukan prosedur yang sama.

Lapisi pancake keempat dan kedelapan dengan 3 sdm. sendok selai. Kami melapisi pancake sampai krimnya habis. Kue pancake dengan keju cottage sudah siap. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam agar punya waktu untuk meresap.

Saya sarankan Anda menonton video resep kue pancake coklat.

Biarkan minggu Maslenitsa dikenang untuk waktu yang lama, kami berharap Anda punya waktu untuk memasak dan mencoba semua resep kami.

Memasak

Pancake tradisional Rusia untuk Maslenitsa

Minggu yang akan datang menjanjikan minggu yang bergizi dan ceria. Maslenitsa, pancake tradisional Rusia, dan kaleidoskop suguhan lainnya pasti akan meramaikan kehidupan sehari-hari bulan Februari yang suram. Dan untuk merayakan liburan ini dengan baik, Anda perlu menyiapkan resep pancake yang lezat.

Kebenaran di dalam air

Jika Anda tidak terlalu menyukai segala macam eksperimen, resep klasik pancake di atas air adalah yang Anda butuhkan. Agar rasanya lebih cerah, Anda bisa menambahkan mentega atau minyak sayur ke dalam adonan. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk meninggalkan persiapan pancake di lemari es selama sehari. Jadi, untuk adonannya, campurkan 3 butir telur, 750 ml air, 2 sdm. aku. gula dan ½ sdt. garam. Kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok dan tambahkan 500 g tepung yang diayak secara bertahap. Selanjutnya, olesi wajan dengan minyak dan mulailah menggoreng. Segera setelah pinggiran pancake berwarna kecokelatan, balikkan ke sisi lainnya. Dan jangan lupa membumbuinya dengan mentega, menaruhnya dalam tumpukan yang lezat. Anda bisa melengkapi pancake sederhana seperti itu dengan isian keju cottage dengan gula dan krim asam.

Kismis Asam

Penggemar produk susu fermentasi dapat menggunakan resep pancake klasik lainnya - dengan kefir. Bahan ini akan memberi rasa sejuk dan sedikit rasa asam yang unik. Adonan kefirnya ternyata cukup kental, dan untuk membuat pancake lebih encer, Anda bisa menuangkan sedikit susu (50 ml) ke dalamnya. Kefir juga cocok dipadukan dengan air soda. Pertama, giling 3 kuning telur dengan ½ cangkir gula hingga terbentuk massa putih dan tuangkan 2 cangkir kefir. Ayak 2 cangkir tepung dengan hati-hati dan tambahkan sebagian kuning telur dengan gula. Kemudian tambahkan lagi 1 gelas kefir dan 3 putih telur, kocok dengan sedikit garam hingga berbusa. Campur adonan kuat-kuat hingga rata dan goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak.

Klasik susu

Kehebatan minggu Maslenitsa yang tidak diragukan lagi adalah resep klasik pancake dengan susu. Pancake yang terbuat dari adonan ini paling cocok dipadukan dengan berbagai isian. Selain itu, ini bisa berupa isian manis - selai berry, madu atau susu kental, atau isian daging, ikan, sayur, dan keju yang lezat. Dan agar adonan tidak sobek, Anda bisa menyiapkan kue choux. Untuk melakukan ini, panaskan 3 gelas susu, tambahkan 4–5 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdm. aku. gula dan didihkan dengan api kecil. Campur lagi 1 gelas susu dengan 4 butir telur, tambahkan 2½ gelas tepung yang sudah diayak dengan 1 sdt. aku. baking powder dan uleni adonan. Sambil terus mengaduk, tambahkan sedikit demi sedikit susu panas dengan mentega dan gula - adonan harus diseduh agar tidak ada gumpalan. Sekarang Anda bisa menggoreng pancake, membuat setiap sisinya berwarna kecoklatan.

Untuk yang paling sabar

Beberapa ibu rumah tangga lebih menyukai pancake yang dibuat dengan ragi daripada yang lain, resep klasiknya melibatkan penggunaan penghuni pertama. Untuk menyiapkannya, dalam mangkuk besar, encerkan 20 g ragi dalam 1 gelas susu hangat, lalu tambahkan ½ cangkir tepung terigu dan 3 sdm. aku. tepung soba. Uleni adonan hingga merata, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama satu jam. Bila sudah sesuai, tambahkan lagi 1 gelas susu hangat, 1 gelas tepung soba, 3 kuning telur, 1 sdm. aku. gula dan garam secukupnya. Tutup kembali adonan dengan handuk dan biarkan hangat selama satu jam. Tambahkan 3 putih telur kocok dengan hati-hati ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata. Setelah itu, kita segera mulai menggoreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Ini masalah yang rumit

Membuat pancake setipis serbet membutuhkan lebih banyak keterampilan. Namun, tidak ada kesulitan khusus di sini juga. Resep klasik untuk pancake tipis paling baik dilakukan dengan susu. Pertama, kocok 3 kuning telur dengan 3 sdm dengan mixer. aku. mentega, lalu tambahkan 1½ sdm. aku. gula dan terus kocok hingga terbentuk massa berbusa putih. Ayak 1 cangkir tepung, tuang ke dalam adonan telur, diikuti dengan 1 cangkir susu. Uleni adonan dan biarkan selama satu jam agar tepung mengembang dengan baik, lalu tuangkan lagi 1 gelas susu. Secara terpisah, kocok 3 putih telur dengan sedikit garam hingga menjadi busa yang kuat dan campurkan dengan adonan. Lalu kami memanggang pancake sesuai pola biasa.

Semuanya beres

Resep pancake klasik berlubang sudah disukai banyak orang sejak kecil. Kerawang yang lezat, pancake yang hampir tidak berbobot enak dipandang dan benar-benar meleleh di mulut. Anda bisa menyiapkannya dari adonan apa saja, yang utama adalah menggunakan sedikit trik. Kocok perlahan 2 butir telur dengan blender, tambahkan sedikit garam dan 1 cangkir air mendidih - adonan akan sedikit berbusa. Tuang dalam 1 gelas kefir rendah lemak dan 1 sdt. soda dipadamkan dengan cuka. Bahan inilah yang akan menambah kelezatannya. Selanjutnya tambahkan 2 sdm. aku. gula, 3 sdm. aku. minyak sayur dan secara bertahap tambahkan 1 cangkir tepung yang diayak. Dan kami segera mulai menggoreng. Pada saat yang sama, Anda perlu menuangkan sedikit adonan ke dalam wajan - maka akan ada lubang di pancake.

Sel, 03.12.2013 - 15:45

Minggu Maslenitsa telah tiba, yang berarti saatnya membuat pancake untuk kesenangan semua orang :) Dan kami, pada gilirannya, akan membantu Anda dengan resep dan ide isian untuk pancake Anda. Kami juga akan memberi Anda beberapa tips memasak yang berharga. Selamat berlibur!

Memanggang pancake sama sekali tidak sulit. Namun, menyiapkan pancake yang tipis, halus dan lezat membutuhkan keahlian dan pengetahuan tertentu. Ada banyak rahasia dan trik yang akan membantu Anda menyiapkan pancake yang “benar”. Jika Anda mengikuti aturan sederhana ini, pancake pertama pun tidak akan menggumpal.

• Anda harus mulai menyiapkan pancake 3 jam sebelum disajikan.
• Jika Anda membuat adonan ragi, mulailah menguleninya 5 jam sebelumnya.
• Tepung pancake harus diayak, ini akan mengendurkan dan adonan Anda akan lebih lembut dan pulen. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu mengayak tepung terlebih dahulu, tetapi langsung saat menyiapkan pancake.
• Jika ingin pancake Anda enak dan cantik, gunakan telur segar saja. Disarankan juga untuk mengocoknya dengan baik sebelum menambahkan telur ke dalam adonan.
• Pancake akan menjadi lebih enak jika Anda memasak kuning telur untuk adonan secara terpisah dari putihnya.
• Saat mencampur adonan pancake, penting untuk mengikuti urutan memasaknya. Ingatlah bahwa tepung yang diayak tidak boleh ditambahkan ke dalam campuran cair. Pertama, Anda perlu mencampur semua bahan cair, lalu tambahkan campuran tersebut ke tepung dalam aliran tipis, aduk terus.
• Jangan mengocok adonan pancake terlalu lama, karena akan menjadi terlalu lengket.
• Jika Anda menguleni adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya. Namun, Anda tidak boleh menambahkan susu ke dalamnya, jika tidak pancake akan mulai gosong. Lebih baik menambahkan air ke dalam adonan, tapi jangan berlebihan! Anda juga bisa menambahkan bir ke dalam adonan, maka pancake akan menjadi tipis namun tahan lama.

• Penting untuk mulai memanggang pancake pada saat yang tepat: adonan akan mengembang, tetapi tidak mengendap. Tidak perlu diaduk, ambil adonan dengan sendok dari atasnya.
• Wajan tempat Anda akan menggoreng pancake harus bersih. Lebih baik jika itu adalah penggorengan khusus di mana Anda tidak akan memasak apa pun selain pancake.
• Sebelum Anda mulai memanggang pancake, pastikan untuk memanaskan wajan secara menyeluruh.
• Adonan pancake dituangkan ke dalam wajan dalam lapisan tipis. Jika Anda menambahkan mentega ke dalam adonan, maka Anda hanya perlu mengolesi loyang dengan mentega sebelum pancake pertama. Penting untuk tidak berlebihan dengan minyak.
• Saat menuangkan adonan ke dalam loyang, pegang adonan dengan satu tangan dan sendok di tangan lainnya. Adonan harus segera dituang ke dalam wajan panas, dimiringkan ke berbagai arah agar adonan cepat dan merata di permukaan.
• Disarankan untuk menggoreng pancake dengan api sedang. Anda perlu membaliknya ketika pinggirannya sudah kering dan bagian tengahnya dipenuhi “jerawat”. Pancake harus terpisah dengan baik dari permukaannya.

Resep:

Pancake coklat

Bahan-bahan:

1 sendok teh. tepung, 2 butir telur, 2/3 sdm. susu, 1/3 sdt. garam, 3 sdm. gula, 20 g mentega, 50 g coklat hitam; -minyak sayur untuk menggoreng pancake

Metode memasak:

Dalam mangkuk, campur telur, susu, gula, dan garam. Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Kocok campuran telur perlahan. Aduk coklat dan mentega dengan spatula kayu. Tambahkan tepung dan kocok hingga rata. Tambahkan coklat. Aduk rata

Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan panggang seperti pancake biasa, tetapi akan sedikit lebih kental. Pancake ini paling enak disajikan dengan saus.

Pancake dengan daging

Bahan-bahan:

Telur 2 buah, gula 2 sdm. sendok, garam 1 sendok teh, tepung 1 gelas; susu 2 gelas, daging cincang 250g, wortel 1 buah, lada hitam secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan isian: goreng daging cincang, tambahkan wortel parut halus, bumbui dengan merica dan garam. Masak hingga matang selama 10 menit sambil terus diaduk dan hindari menggumpal.Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan susu. Ayak tepung lalu masukkan ke dalam adonan, tambahkan sisa susu sambil diaduk. Aduk hingga krim asam cair homogen. Panaskan penggorengan dengan api besar, tambahkan minyak dan tuang sedikit adonan. Goreng kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan - tidak lebih dari satu menit di setiap sisinya.Tempatkan satu sendok makan di tengah pancake yang sudah jadi. sesendok daging cincang dan bungkus dalam tabung atau amplop.

Pancake dengan ham dan keju

Bahan-bahan:

Ham 200 gram.
Keju 100 gram.
Hijau secukupnya.

Metode memasak:
Siapkan pancake sesuai resep favorit Anda.
Potong ham menjadi potongan tipis. Parut keju di parutan kasar. Cuci sayuran dan potong halus.
Campur ham, keju, dan bumbu, lalu tambahkan sedikit isian ke bagian bawah pancake.
Bungkus dalam tabung dan potong bagian tengahnya agak miring.
Panaskan dalam wajan atau microwave hingga keju meleleh sebelum disajikan.

Pancake diisi dengan keju cottage, kismis, dan lemon

Bahan-bahan:

untuk pancake: tepung - 1,5-2 gelas, susu atau air (atau air dengan susu) - 0,5 liter, telur - 2-3 pcs, gula - 1 sendok makan, minyak sayur - 1 sendok makan, garam.

untuk isian dadih: keju cottage - 250 g, krim asam - 2 sendok makan, kismis - 50 g, lemon - 1/4 pcs, gula - 2-4 sendok makan.

Metode memasak:

Panggang pancake. Jika pancake dibuat dengan isian, maka tidak perlu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, melainkan cukup digoreng sebentar pada kedua sisinya agar adonan matang. Untuk isian dadih: haluskan keju cottage dengan garpu dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan aduk rata.Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama 15 menit. Cuci lemon dan lewati penggiling daging atau parut di parutan halus bersama kulitnya.Tambahkan gula ke parutan lemon dan aduk rata. Tambahkan kismis kukus dan kering serta lemon dengan gula ke dalam keju cottage dengan krim asam, aduk rata isinya. Letakkan isian di pinggir pancake dan gulung pancake ke dalam amplop (jika ingin menggulung pancake ke dalam tabung, oleskan isian ke seluruh permukaan pancake lalu gulung ke dalam tabung - dalam hal ini kasus Anda tidak perlu menggoreng pancake.) Masukkan pancake yang sudah digulung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan saus berry dan es krim

Bahan-bahan:

Pancake - 4 pcs (ubah proporsinya tergantung jumlah pancake), mentega - 60 gr., berbagai macam buah beri segar beku - 200 gr., gula - 100 gr., es krim - 100 gr.

Metode memasak:

Panggang 4 pancake sesuai resep favorit Anda. Lelehkan gula dalam wajan, celupkan pancake di satu sisi ke dalam karamel. Letakkan di piring. Tempatkan beri dan mentega dalam wajan dengan karamel. Rebus sausnya. Letakkan satu sendok es krim di piring berisi pancake dan tuangkan saus berry ke atas semuanya. Hiasi dengan setangkai daun mint.

Pancake "Nenek"

Bahan-bahan:

1 liter susu, 5 butir telur, 1/3 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, 0,5 sendok makan soda kue, asam sitrat di ujung pisau, 2-3 sendok makan minyak sayur, 1,5 gelas air mendidih.

Metode memasak:

Kocok susu dengan telur, tambahkan gula dan garam ke dalam adonan kocok, kocok kembali. Kemudian tambahkan soda dan asam sitrat. Tambahkan tepung ke dalam adonan hingga menyerupai krim asam cair. Banyaknya tepung tergantung besar kecilnya telur. Biasanya, dibutuhkan sekitar 4 cangkir. Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan dan bawa ke konsistensi yang diinginkan menggunakan air mendidih. Diamkan adonan selama 15 menit. Kemudian panggang pancake di kedua sisi. Wajan hanya boleh diminyaki satu kali saja. Tuang 1 sendok makan minyak, panaskan dan tuang ke dalam adonan (selain yang sudah ditambahkan). Berkat trik ini, pancake tidak menempel di wajan.

Pancake ragi Rusia

Bahan-bahan:

600 g tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, 5 sendok teh mentega, 1 butir telur, 25 g ragi, 1 sendok teh garam, 4 cangkir susu, 3-4 sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

Panaskan 3 gelas susu, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir, garam, kuning telur dan mentega cair. Campur semuanya dan tambahkan 300 g tepung. Uleni adonan, tutup dengan handuk atau serbet dan letakkan di tempat hangat untuk difermentasi. Setelah kurang lebih 2 jam, bila volume adonan sudah dua kali lipat, encerkan dengan sisa susu yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan sisa tepung dan gula pasir lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam putih telur yang sudah dikocok rata. Uleni adonan lagi dan biarkan mengembang. Secara total, adonan akan berfermentasi selama sekitar 3 jam. Olesi penggorengan dengan minyak sayur tipis-tipis dan panaskan hingga asapnya hilang. Keluarkan sebagian adonan dengan hati-hati menggunakan sendok dan tuang ke dalam loyang. Saat bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, olesi bagian atasnya dengan minyak sayur dan balikkan. Saat sisi kedua pancake sudah kecoklatan, olesi lagi sisi atasnya dengan minyak sayur dan pindahkan pancake ke dalam loyang yang ditutup dengan handuk. Sajikan pancake panas atau hangat dengan madu, krim asam, atau selai.

Pancake berenda

Pancake ini bisa dipanggang dalam bentuk hati untuk orang tersayang dan tersayang. Untuk menciptakan keindahan seperti itu, Anda hanya perlu menuangkan adonan pancake ke dalam botol plastik, membuat lubang pada gabusnya dan menggambar langsung di atas wajan panas.

Bahan-bahan:

2 butir telur, 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh gula vanila, 100 ml vodka, 0,5 sendok teh garam, 1 liter kefir 1% lemak, tepung terigu, 1 sendok teh soda, 3 sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan gula vanila, garam, vodka dan kocok lagi. Tuangkan kefir dan campur semuanya dengan baik. Ayak tepung dan, aduk, tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan memperoleh konsistensi krim asam kental. Tambahkan minyak sayur dan soda yang dicampur dengan cuka. Aduk dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Kemudian tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit, kocok adonan hingga menyerupai krim asam cair. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tuang sedikit adonan dan ratakan ke seluruh loyang dengan gerakan memutar. Balikkan pancake ke sisi lainnya dan masak lagi selama 30 detik. Jika semua pancake sudah siap, olesi sedikit dengan mentega, taburi dengan gula pasir, lipat menjadi empat, masukkan ke dalam wajan, taburi dengan 2 sendok makan gula di atasnya dan masukkan 100 g mentega. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven hangat selama 15 menit.

Pancake gandum

Dan bagi yang sedang diet namun ingin sekali menikmati pancake, kami menawarkan resep diet pancake berbahan oatmeal. Pancake ini tidak mirip dengan pancake lainnya dan hasilnya montok.

Bahan-bahan:

1 cangkir oatmeal; -125-150 ml susu (setengah jumlah susu bisa diganti dengan air), 1/2 sdt soda, disiram dengan jus lemon, 1 sdt madu (atau gula merah), 1 butir telur, vanillin, sejumput garam.

Metode memasak:

Giling telur, bisa langsung tambahkan garam, gula dan soda. Kemudian tambahkan susu dan aduk rata, bisa dengan hand mixer dengan kecepatan rendah agar tidak ada cipratan. Kemudian tambahkan tepung dan aduk dengan mixer yang sama hingga diperoleh massa yang homogen. Konsistensi adonannya seperti krim asam encer. Dalam wajan kering, goreng pancake di kedua sisi. Pancakenya harus cukup kental.

Resep membuat pancake dengan kefir

Anda bisa membuat pancake lembut dengan kefir, pancake tipis, pancake berenda, pancake custard – ada beberapa pilihan.

Resep pancake lembut dengan kefir

Anda akan perlu:

3 cangkir kefir, 2 cangkir tepung, 2 butir telur, 1 sdm. gula, ½ sdt. garam.

Cara memasak pancake lembut di kefir:

Giling kuning telur dan gula pasir hingga putih, tuang 2 gelas kefir, aduk hingga rata, aduk perlahan, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Kocok putih telur dengan garam hingga mengembang. Tuang sisa segelas kefir ke dalam adonan, masukkan putih telur kocok, panggang pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak dengan cara biasa - goreng kedua sisi hingga kecoklatan dengan api sedang.

Resep membuat pancake tipis dengan kefir

Anda akan perlu:

150g tepung terigu, 120ml kefir, 80g gula pasir, 75ml air, 50g mentega, 3 butir telur, 1/3 sdt. garam.

Cara memasak pancake tipis di kefir:

Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan gula pasir dan garam, campur air dengan kefir, masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan, masukkan telur, kocok semuanya, tuang mentega cair yang tidak panas, aduk. Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak sayur, lalu goreng kedua sisi pancake hingga berwarna kecoklatan.

Jika pancake tidak terlalu encer, tambahkan sedikit air biasa atau air soda atau susu ke dalam adonan.

Resep pancake custard tipis dengan kefir

Anda akan perlu:

200 ml kefir, 1 butir telur dan segelas tepung, ½ gelas air mendidih, 2 sdm. gula, 1 sdm. minyak sayur, 1/4 sdt. soda, garam.

Cara menyiapkan pancake custard tipis di kefir:

Campur tepung terigu dengan garam dan gula pasir, kocok telur dengan kefir, campur adonan, aduk hingga rata. Tuang baking soda ke dalam air mendidih, tuang ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 5 menit. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, campur, masak pancake dengan cara biasa dalam wajan dengan minyak sayur, goreng kedua sisinya.

Jika adonan kental tambahkan sedikit air hangat.

Resep pancake kerawang dengan kefir dan susu

Anda akan perlu:

500ml kefir dan susu, 3 butir telur, 1,5-2 cangkir tepung, 1 sdm. gula, 2 sdm. minyak sayur, ½ sdt. soda, ½ sdt. garam.

Cara memasak pancake kerawang di kefir:

Kefir dan susu harus hangat, telur harus pada suhu kamar. Kocok telur, masukkan soda ke dalam kefir, lalu tuang sedikit susu dan aduk. Tuang adonan kefir ke dalam adonan telur, tambahkan gula dan garam, lalu kocok. Tuang tepung ke dalam cairan, aduk, tuang perlahan, aduk, sisa susu, mentega, aduk. Masak pancake dengan cara biasa dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya.

Dengan memilih salah satu resep dan secara ketat mengikuti semua rekomendasi, bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan pancake lezat di kefir. Selamat memasak!

VIDEO:

Pekan Maslenitsa akan segera tiba dan inilah saatnya bagi seluruh ibu rumah tangga untuk mulai mempersiapkan pembuatan pancake yang lezat, karena dianggap sebagai ciri khas masakan Rusia. Tradisi memanggangnya di Maslenitsa sudah ada sejak zaman Rusia kuno, ketika nenek moyang kita menganggap pancake sebagai simbol Matahari dan memanggangnya untuk menghormati dewa matahari kemakmuran dan kesuburan, Yarila. Kami telah mengumpulkan resep pancake paling beraroma dan sederhana untuk Maslenitsa 2017 dengan foto, yang telah dicoba oleh ribuan wanita di dapur mereka. Dengan rekomendasi langkah demi langkah kami, Anda pasti akan mendapatkan pancake Rusia berwarna keemasan, panas, padat, dan berlubang dengan dan tanpa isian, yang akan membuat tamu dan orang yang Anda cintai akan sangat senang.

Resep pancake Rusia paling lezat untuk Maslenitsa 2017 – kelas master dengan foto langkah demi langkah

Pertama-tama, kami akan memberi tahu Anda resep paling enak yang digunakan orang-orang kafir untuk menyiapkan pancake di Rus Kuno. Hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang sangat kaya, Anda bisa memeriksanya sendiri.

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep pancake Maslenitsa yang enak?

Untuk menyiapkan pancake untuk Maslenitsa menurut resep paling enak, kita membutuhkan:

• susu dingin – 1 gelas;
• tepung – 1 gelas;
• telur - 2 buah;

• air matang panas – 1 gelas;
• minyak sayur – 2 sendok makan;
• garam – 1 sendok teh;
• gula untuk dicicip;
• mentega untuk pelumasan.

Proses menyiapkan pancake untuk Maslenitsa - resep dengan foto langkah demi langkah

1. Tempatkan 2 butir telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 1 sendok teh garam dan kocok campuran dengan blender atau mixer hingga berbusa.

1. Sambil terus mengocok, tuangkan perlahan segelas air mendidih ke dalam adonan, jangan khawatir, telur rebus tidak akan muncul di mangkuk.
2. Tanpa mematikan blender, tuangkan segelas susu dingin dengan hati-hati.
3. Tambahkan gula sesuai selera.
4. Kemudian tambahkan segelas tepung dalam porsi kecil dan aduk adonan.
5. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk, sehingga pancake yang sudah jadi akan berpori dan lapang, serta saat digoreng tidak menempel di wajan.

1. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas yang diolesi mentega cair dan panggang setiap pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Jumlah bahan ini biasanya menghasilkan sekitar 10-15 pancake, tergantung diameter penggorengan Anda. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega, hidangan aromatik bisa disajikan.

Resep populer untuk pancake manis untuk Maslenitsa dengan isian ceri dan krim vanila - kelas master langkah demi langkah dengan foto

Semua ibu rumah tangga tahu bahwa dengan munculnya Maslenitsa, “surga” pancake yang sesungguhnya dimulai di dapur, karena dalam seminggu Anda bisa menikmati berbagai pancake yang lezat, berkalori tinggi, dan mengenyangkan. Resep lain yang akan membuat anak dan suami Anda tergila-gila adalah pancake isi ceri matang (bisa diganti selai ceri) dan puding vanilla paling lembut. Anda hanya perlu menyiapkan hidangan ini satu kali untuk Maslenitsa, dan keluarga Anda akan meminta makanan penutup ini setiap pagi untuk sarapan.

Bahan resep pancake Maslenitsa dengan isian manis - foto persiapan

Untuk pancake:

• tepung – 95 gram;
• telur - 5 buah;
• susu – 240ml;
• air matang – 240ml;
• garam secukupnya;
• gula – 30 gram.

Untuk mengisi:

• ceri yang diadu – 500 gram (segar atau beku);
• krim kental – 0,25 cangkir;
• gula vanila – 0,5 sendok teh (atau esens vanila – 0,25 sendok teh);
• krim keju – 200 gram;
• gula bubuk – 10 gram.

Anda juga membutuhkan sirup ceri, coklat panas, atau krim asam untuk ditaburkan di atas makanan penutup manis sebelum disajikan.

Proses pembuatan pancake dengan isian cherry untuk Maslenitsa

1. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampur 2 butir telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan sedikit tepung per mata.

1. Aduk adonan perlahan dan menyeluruh hingga rata, tuang susu dan air sedikit demi sedikit.
2. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan panggang pancake.1

Proses menyiapkan isian manis paling lembut

1. Selanjutnya Anda harus menyiapkan ceri dan krim. Pertama-tama, buang bijinya dari buah ceri dan masak buah berinya. Kemudian tuangkan jus ceri dan biarkan buah beri yang matang mengering.

1. Untuk menyiapkan krim vanilla yang lembut, kocok krim keju dengan mixer dalam wadah terpisah.
2. Kemudian ambil 2 kuning telur, sisa tepung dan gula pasir, tambahkan krim keju kocok.
3. Campur semua bahan dalam panci, tambahkan krim cair sedikit demi sedikit.
4. Masak adonan krim dengan api kecil hingga muncul busa kecil di permukaannya (jangan sampai mendidih).
5. Segera setelah krim mendingin, tambahkan gula vanila atau esens dan aduk.
6. Oleskan ceri rebus secara merata pada setiap pancake dan beri sedikit krim vanilla di atasnya. Anda juga bisa mengolesi seluruh permukaan bagian dalam pancake dengan lapisan krim tipis.
7. Gulung pancake yang sudah diisi menjadi gulungan dan taburi dengan gula halus di atasnya.

Untuk penyajiannya, setiap gulungan dapat dipotong menjadi dua dan diletakkan dengan indah di atas piring. Sebelum disajikan, pastikan untuk menambahkan krim asam, coklat leleh, atau sirup ceri di atasnya.

Makanan penutup yang meriah sudah siap. Pancake akan menjadi lebih dari sekedar lezat - keluarga Anda akan memakan seluruh piring sekaligus dan pasti akan meminta lebih banyak.

Resep langkah demi langkah klasik untuk pancake Rusia asli untuk Maslenitsa dengan susu - instruksi foto dan video

Pancake dalam berbagai macam olahan ditemukan di masakan di seluruh dunia. Sejarah pancake dalam negeri berasal dari zaman Rus Kuno, ketika hidangan tersebut dipanggang sebagai ritual selama minggu Maslenitsa. Pada masa itu, pancake hanya dimakan dengan tangan, dilarang keras memotong atau merobeknya. Yuk kita coba membuat pancake asli Rusia sesuai resep klasik dengan susu, karena bahan inilah yang akan membuat pancake Maslenitsa Anda seragam, cantik tampilannya, dan rasa paling lembut di dalamnya.

Bahan-bahan resep pancake tradisional Rusia untuk Maslenitsa dengan susu

Resep klasiknya sangat sederhana dan sekaligus sangat enak, untuk memasak kita membutuhkan:

• susu – 500 ml;
• gula – 1 sendok makan;
• minyak sayur olahan – 150 ml;
• telur - 3 buah;
• jus lemon – 1 sendok teh;
• sejumput garam;
• tepung – 1,5-2 cangkir (ditentukan oleh konsistensi adonan);
• sejumput soda.

Proses pembuatan pancake Rusia sesuai resep klasik Maslenitsa dengan susu

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam semangkuk susu pada suhu kamar dan aduk rata dengan pengocok.
2. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan gula pasir, garam, aduk.
3. Padamkan soda dengan jus lemon dan aduk.
4. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga konsistensi cairan homogen.
5. Panaskan wajan, tuang minyak bunga matahari yang sudah dihilangkan baunya, dan tuang sesendok kecil adonan.
6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.

Olesi setiap pancake dengan sepotong mentega dan letakkan di piring berbentuk pancake slide.

Kami memanggang pancake tipis untuk Maslenitsa sesuai resep nenek saya dengan menggunakan susu

Pancake dengan susu sesuai resep nenek kami ternyata empuk sekali. Pancake yang sudah jadi selalu tipis (hampir transparan) dan sangat lezat, tidak mungkin tercukupi - baik orang dewasa maupun anak-anak selalu menginginkan lebih. Satu liter susu biasanya menghasilkan sekitar 20-25 pancake tipis, semua tergantung ukuran loyang.

Produk apa yang dibutuhkan untuk pancake yang dibuat dengan susu atau kefir?

• susu – 1 liter (bisa diganti dengan kefir);
• telur - 2 buah;
• gula – 3 sendok makan;
• sejumput garam;
• soda – 0,25 sendok teh;
• minyak sayur - 3 sendok makan untuk adonan (lebih baik mengambil minyak bunga matahari);
• tepung premium – 280-300 gram.

Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan mentega untuk mengoles pancake panas.

Kami memanggang pancake untuk setiap selera - resep nenek untuk Maslenitsa

1. Tuang susu ke dalam panci kecil dan biarkan dengan api kecil hingga menjadi hangat.
2. Selanjutnya pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, sedikit garam, campur semuanya.
3. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk berisi telur dan aduk kembali.
4. Tuang 1 gelas susu hangat ke dalam wadah, tambahkan soda, aduk rata.
5. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan ke dalam mangkuk, dan aduk.
6. Tambahkan sisa susu hangat dari wajan dan aduk adonan hingga mencapai konsistensi krim cair.
7. Biarkan mangkuk selama setengah jam pada suhu kamar, sehingga adonan akan menjadi lebih homogen dan menyebar lebih baik ke dalam loyang.
8. Sebelum memanggang pancake, olesi wajan panas dengan minyak bunga matahari.
9. Dengan menggunakan sendok, tuangkan massa yang dihasilkan.

Penting untuk diketahui! Saat menuang adonan, disarankan untuk memutar loyang agar adonan tersebar merata di permukaan yang panas. Ketebalan dan tampilan rapi pancake masa depan bergantung pada ini.

1. Segera setelah pinggiran pancake agak kecoklatan, Anda bisa membaliknya.

Penting untuk diketahui! Setelah pancake pertama siap, pastikan untuk mencicipinya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Saat memanggang, aduk adonan yang sudah jadi secara berkala agar tepung tidak mengendap di dasar mangkuk.

Olesi pancake panas yang sudah jadi dengan mentega cair, nenek kami menggunakan rahasia ini. Dengan trik ini, orang yang Anda sayangi tidak akan bisa menahan bau harum yang datang dari dapur, dan anak-anak pasti akan datang untuk mencuri dan memakan pancake tersebut sedini mungkin.

Anda bisa menyajikan setumpuk pancake dengan krim asam, selai, madu atau susu kental manis, serta dengan isian apa pun sesuai keinginan tamu Anda untuk Maslenitsa di tahun 2017.

Resep langkah demi langkah pancake dengan ragi untuk Maslenitsa 2017 dengan foto - kami mengungkapkan rahasia cara membuat adonan mengembang

Selama minggu Maslenitsa, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pancake ragi yang kental, mengenyangkan, empuk, dan empuk. Kami menyajikan resep langkah demi langkah dengan foto dan video yang dapat ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun.

Daftar bahan resep pancake ragi untuk Maslenitsa 2017

• susu murni – 550 ml (atau kefir);
• telur ayam - 2 buah;
• ragi kering – 1 sendok teh;

• tepung terigu – 300 gram;
• gula – 2 sendok makan;
• garam secukupnya;
• minyak sayur – 30 gram.

Deskripsi langkah demi langkah menyiapkan pancake dengan ragi - kelas master langkah demi langkah dengan foto

1. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil 1 sendok makan gula, 120 ml susu hangat dan ragi. Campur bahan dan diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang.

1. Dalam wadah terpisah, pecahkan telur, tambahkan garam dan gula.

1. Selanjutnya tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk berisi adonan telur, lalu tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
2. Tutupi campuran dengan handuk dapur dan letakkan di tempat hangat selama 2 jam.
3. Setelah adonan mengembang (seharusnya adonan bertambah dua kali lipat beratnya), Anda bisa mulai memanggang.

Penting untuk diketahui! Rahasia pancake yang lapang dan empuk untuk Maslenitsa yang dibuat dengan adonan ragi adalah setelah massa mengembang tidak boleh diaduk lagi. Banyak ibu rumah tangga yang tidak menyadarinya, sehingga hasil pancakenya tidak enak. Letakkan potongan adonan ragi di atas penggorengan dengan hati-hati agar tidak “mengganggu” massa udara.

Saat menggoreng pancake, apinya harus sedang, agar pancake tidak mengering dan menjadi enak dan kemerahan.

Setelah pancake berwarna coklat keemasan, hidangan sudah siap. Lipat menjadi segitiga, taburi dengan mentega cair dan sajikan. Pancake akan terasa luar biasa enak, lembut dan mengenyangkan meski tanpa isian.

Resep pancake sederhana untuk Maslenitsa setiap hari dalam seminggu bagi mereka yang berpuasa - foto langkah demi langkah tentang cara memanggang dengan benar

Terlepas dari beragamnya resep pancake tipis aromatik untuk liburan Maslenitsa yang menyenangkan, kami akan memberi tahu Anda resepnya untuk Anda yang sedang berpuasa. Hidangan ini disiapkan secara eksklusif dengan air, tanpa telur atau susu.

Bahan-bahan untuk membuat pancake Prapaskah untuk setiap hari

• air matang – 1 gelas;
• gula – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 1 sendok makan;
• soda kue – 1 sendok teh;
• 9% cuka sari apel – 1 sendok teh;

• tepung terigu premium - 0,75 cangkir.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan pancake untuk Maslenitsa pada hari dalam seminggu - foto dan video

1. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk kecil berisi air, tambahkan garam dan gula, aduk.

1. Kami memadamkan soda kue dalam sesendok cuka, menuangkannya ke dalam adonan, dan aduk rata dengan pengocok.

1. Tambahkan tepung secara bertahap.

1. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer sampai gumpalan hilang.

Penting untuk diketahui! Jika Anda terbiasa makan pancake manis, namun ingin berpuasa, air pada resep bisa diganti dengan jus buah, dan bagi pecinta makanan asin gurih, tambahkan bumbu (adas manis dan peterseli) dan bumbu penyedap rasa.

1. Panaskan wajan, tambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari dan tuangkan beberapa sendok makan adonan di sekelilingnya.

1. Segera setelah pinggiran panekuk berwarna kecokelatan, balikkan.

Pancake Prapaskah sudah siap. Untuk penyajiannya, Anda bisa melipat atau menggulung setiap pancake dan meletakkannya di setengah piring besar.

Kami menempatkan kutya di tepi bebas, dan para tamu dapat mulai makan.

Pancake untuk Maslenitsa tahun 2017 - resep isian paling populer bagi mereka yang menyukai makanan manis, isian daging bermerek TOP

Penduduk Rus Kuno percaya bahwa pancake bulat panas adalah perwujudan rahmat matahari, sehingga mereka memanggang hidangan ini dalam jumlah banyak. Untuk menenangkan Dewa Matahari Yaril, semua jenis isian bergizi ditambahkan ke pancake. Saat ini ada banyak sekali resep isian, tetapi jika Anda ingin dengan cepat mendiversifikasi meja Anda untuk tamu dan orang terkasih di Maslenitsa, Anda bisa membumbui hidangan dengan berbagai bahan.

Untuk mendapatkan rasa pedas sebagai isian pancake di Maslenitsa, berikut ini adalah pilihan yang tepat:

• ayam;
• ikan merah;

• ikan haring;
• jamur dalam saus krim asam;
• bawang bombay dan adas;

• keju meleleh di oven;
• campuran krim asam, parutan bumbu dan bawang putih;
• kentang panggang dengan kerupuk renyah;

• campuran kentang tumbuk dengan bubur soba;
• telur rebus yang dihancurkan dengan daun bawang segar;
• jamur dengan bawang goreng;

• daging cincang rebus;
• kaviar merah.

Pilihan isian asli bagi mereka yang menyukai makanan manis dengan foto:

• keju cottage dengan krim asam dan gula, dipanaskan dalam microwave;

• selai atau selai;
• coklat panas meleleh;

• pisang, persik, stroberi atau ceri; 466
• susu kental rebus;

• selai dengan krim asam;
• beri hutan musiman segar (lingonberry, blueberry, blueberry, blackberry, raspberry);

• madu segar

Ide bagus untuk meja Maslenitsa mana pun adalah sepiring mentega cair, sehingga pancake tanpa lemak pun akan mengenyangkan dan beraroma.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+