Cupcake untuk bayi dalam cetakan silikon. Cupcake dalam cetakan silikon - resep terbaik. Cara cepat dan enak memasak kue mangkuk dalam cetakan silikon
Saya menawarkan resep yang sangat baik untuk kue mangkuk dalam cetakan silikon yang dibuat dengan kuning telur. Terkadang, setelah menyiapkan berbagai kue kering, makanan penutup, dan hidangan lainnya, sejumlah besar kuning telur tetap ada, yang seringkali saya tidak tahu harus menggunakannya di mana. Untuk kasus-kasus seperti itulah saya menawarkan resep muffin dengan kuning telur, yang Anda butuhkan dari 5 hingga 7 buah. Ada dua pilihan: tambahkan semua 7 kuning telur atau 5 kuning telur dan 1 telur. Bergantung pada berapa banyak potongan yang perlu Anda gunakan, pilih opsi Anda.
Cupcake ini juga dibuat dari susu, tetapi kamu membutuhkannya sedikit, hanya 100 ml. Sebagai isian, saya menambahkan manisan buah-buahan ke dalam adonan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggantinya dengan kacang, buah kering, irisan apel, biji poppy, atau bahkan cokelat.
Saya memanggang kue mangkuk seperti itu dalam cetakan silikon kecil, setelah itu mereka memiliki lubang di dalamnya, yang dapat diisi dengan berbagai isian. Selain itu, saya akan menunjukkan cara menghias kue mangkuk di rumah dengan lapisan gula cokelat dan taburan keriting. Dan saya juga mengusulkan untuk melihat cara membuatnya, yang juga sangat enak.
Bahan:
- Mentega - 120 g
- Gula - 220 g
- Susu - 100 ml.
- Kuning telur - 7 buah. (atau 5 kuning telur + 1 telur)
- Tepung terigu - 360 g
- Baking powder - 2 sdt
- Kulit jeruk - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Manisan buah-buahan - opsional
Selain itu:
- Cokelat susu - 50 g
- Susu - 2 sdm
- Mentega - 10 g
- Topping kembang gula - untuk dekorasi
Cara membuat cupcake dalam cetakan silikon
Jadi, untuk membuat kue mangkuk dengan susu dalam cetakan silikon, di dalam oven, saya terlebih dahulu menyiapkan adonan untuk mereka. Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk pencampur dan tambahkan gula. Alih-alih mentega, Anda bisa menambahkan margarin, atau menambahkannya menjadi dua.
Kocok semuanya selama 5 menit, lalu tambahkan kuning telur satu per satu, tanpa berhenti mengocok.
Setelah saya tuangkan sedikit susu hangat, tambahkan garam, kulit jeruk atau lemon.
Campur semuanya dengan pengocok atau spatula sampai halus, dan agar tidak ada gumpalan.
Ayak tepung dan baking powder melalui saringan, tambahkan sisa adonan dan aduk lagi.
Saya menambahkan manisan buah terakhir dan aduk lagi agar merata di seluruh massa. Berikut ini adalah resep sederhana untuk adonan muffin susu dalam cetakan. Dengan konsistensi, itu keluar cukup tebal, tetapi dalam susu, seperti yang seharusnya. Alih-alih manisan buah-buahan, Anda dapat menambahkan berbagai pengisi lainnya, seperti kismis, aprikot kering, beri, potongan buah, cokelat, dan banyak lagi, sesuai selera Anda.
Cetakan silikon tidak perlu dilumasi dengan apa pun, karena adonan tidak lengket, mudah dilepas dan dipanggang secara merata. Cetakan pertama saya sangat kecil, jadi saya hanya memasukkan satu sendok teh adonan ke dalamnya.
Yang lain, sebaliknya, lebih besar dan saya sudah memasukkan 2 sendok makan ke dalamnya. Kemudian saya memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan, pada suhu 180 derajat, selama sekitar 20 - 25 menit. Saya selalu memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu, yang seharusnya kering dari produk.
Sekarang saya membutuhkan lapisan gula cokelat untuk dituangkan ke cupcakes. Saya memecahkan cokelat ke dalam panci, tambahkan susu dan mentega. Lalu saya menaruhnya di atas api dan mengaduknya agar tidak ada yang terbakar. Cokelat harus meleleh dan menjadi lebih cair karena bercampur dengan bahan lain.
Saya mengeluarkan cupcakes yang sudah jadi dari oven dan mengeluarkannya dari cetakan. Mereka terlihat cerah dan menggugah selera.
Di sisi sebaliknya, mereka mendapat ceruk yang bisa diisi dengan isian apa saja. Biarkan agak dingin lalu Anda bisa menghiasnya.
Lalu saya celupkan setiap cupcake ke dalam chocolate icing, dan taburi dengan berbagai topping confectionery di atasnya. Karena Tahun Baru akan segera datang, saya ingin menambahkan beberapa pohon Natal dan kepingan salju ke dalamnya. Saya suka resep cupcakes dalam susu dengan manisan buah karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya.
Ini adalah resep kue mangkuk yang menarik dan sekaligus sederhana dalam cetakan silikon yang saya dapatkan. Dari adonan yang sama, Anda bisa memanggangnya dalam bentuk kertas atau besi, ukuran di sini hanya mempengaruhi waktu memanggang. Cupcakenya keluar enak, manis, dan aku suka banget ada manisan buah di dalamnya, cobain juga. Silakan dinikmati makanannya!
Jika Anda belum pernah memanggang apa pun sendiri, maka cara terbaik untuk mengatasi tugas tersebut adalah memanggang muffin seperti itu dalam cetakan silikon, resep dengan foto khusus untuk pemula di dapur. Mengapa? Pertama, kita akan mengambil adonan yang sangat mudah disiapkan yang mengembang dengan baik, kuenya lembut, lapang dan tidak terlalu manis. Kedua, cetakan silikon memungkinkan Anda untuk mengekstrak cupcakes dalam bentuk aslinya. Tidak perlu olesi apapun, taburi dengan tepung panir, alasi dengan kertas roti. Saya baru saja menuangkan adonan ke dalam cetakan - memasukkannya ke dalam oven dan setelah setengah jam saya mengeluarkan muffin yang dipanggang dengan sempurna. Dalam cetakan silikon, kue kering hampir tidak pernah gosong (jika Anda mengikuti waktu memanggang, tentu saja). Jika ini adalah kue mangkuk pertama Anda, tambahkan kismis ke dalamnya. Jika Anda sudah merasa percaya diri dengan peran seorang tukang roti, buatlah kue mangkuk dengan kepingan cokelat.
Bahan (untuk 6 cupcake standar):
- mentega - 110 gram;
- gula - 5 sendok makan,
- kismis (atau cokelat) - 100 gram;
- telur - 2 buah;
- soda - 0,5 sendok teh;
- lemon segar atau cuka untuk memadamkan soda;
- garam - sejumput;
- tepung - 145 g (gelas penuh 250 ml);
- gula halus untuk taburan.
Resep sederhana untuk cupcakes dalam cetakan silikon
Lelehkan mentega dan tambahkan gula ke dalamnya. Dengan menggunakan mixer, campur gula dengan mentega sampai kristal gula benar-benar larut. (Jika tidak ada mixer, aduk mentega dan gula dengan garpu atau pengocok biasa.)
Kemudian kami memasukkan telur ke dalam adonan dan sekali lagi menggunakan bantuan mixer. Aduk campuran dengan baik selama 2-3 menit.
Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan adonan dan tambahkan soda, disiram dengan jus lemon atau cuka. Proses pemadaman cukup sederhana. Di satu tangan kami memegang sendok dengan soda tepat di atas mangkuk adonan, di tangan lainnya - setengah lemon segar. Peras jus dari lemon langsung ke soda kue. Itu mendesis ke dalam adonan dengan desisan. Lalu kami mencampur semuanya. Ternyata adonan setengah cair.
Sudah waktunya untuk cokelat. Resep klasik untuk kue yang disiapkan menurut GOST menggunakan kismis. Tetapi Anda dapat mengubahnya menjadi apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa manisan buah-buahan, kacang yang dihancurkan, remah-remah cokelat putih atau hitam, atau bahkan buah beri kecil. Dalam hal ini, kami menggunakan cokelat, atau lebih tepatnya, tetes cokelat, yang ditujukan untuk memanggang produk tepung. Pecahkan sedikit tetes dan tambahkan ke adonan. Mengapa kami menambahkan cokelat terakhir? Faktanya, cokelat cenderung meleleh dan mewarnai adonan menjadi warna gelap. Untuk menghindarinya, sebaiknya tambahkan keping cokelat terakhir, setelah disimpan di dalam freezer selama 2-3 menit sebelumnya.
Campur adonan dengan cokelat (kami bertindak hati-hati) dan isi cetakan silikon hingga 2/3 tingginya.
Adonan selama memanggang akan meningkat secara signifikan dalam volume dan muffin akan melebihi volume cetakan. Tidak perlu melumasi cetakan. Salah satu keuntungan dari cetakan silikon tersebut adalah produk tepung mudah dikeluarkan darinya. Selain itu, ada cukup lemak dalam adonan untuk cupcakes, yang akan memungkinkan Anda untuk memainkannya dengan aman jika cupcakes "menempel" ke permukaan cetakan. Saya meletakkan cetakan langsung di atas loyang, karena di rak kawat bagian bawah cetakan yang lunak bisa ditekuk dan bagian bawah cupcake bisa berubah bentuk.
Kami memanggang kue mangkuk dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit (sejak dipanaskan).
Kami mengeluarkan cupcakes yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk. Silakan dinikmati makanannya!
Muffin coklat dalam cetakan silikon
Setelah muffin kismis klasik, pastikan untuk mencoba memanggang muffin cokelat. Mereka sangat lezat. Adonan diremas dengan sendok, tidak diperlukan peralatan khusus. Pada saat yang sama, Anda akan belajar cara melelehkan cokelat dalam bak air (horor, betapa mudahnya ternyata!). Resepnya menunjukkan cara memanggang muffin dalam cetakan silikon padat untuk enam kue mangkuk. Ini cenderung bengkok saat Anda memindahkannya ke oven, jadi Anda harus segera meletakkannya di rak kawat atau loyang dan mengirim seluruh struktur yang dihasilkan ke oven. Resep yang tepat dan seluruh proses dengan foto langkah demi langkah.
Cupcake oranye dalam bentuk hati silikon
Resep ini bisa menjadi hit dalam koleksi kuliner Anda. Salah satu cupcake paling enak yang saya tahu. Jeruk segar yang matang masuk ke dalam adonan. Anda akan belajar cara mengupasnya dengan parutan paling biasa. Cari tahu betapa harumnya adonan jika Anda menambahkan sedikit semangat segar ke dalamnya. Cupcake itu ternyata berwarna merah cerah, baunya memabukkan, rasanya ajaib. Resep untuk dua cetakan silikon ukuran sedang. Bisa juga dipanggang menjadi muffin kecil. Bahan-bahannya termasuk kulit jeruk manisan buatan sendiri. Tetapi Anda tidak perlu menambahkannya. Jika Anda memutuskan untuk membuatnya, maka pada halaman dengan cupcake ada tautannya.
Muffin coklat pada adonan puding dalam cetakan silikon
Saya bisa memanggang kue coklat hampir hitam cerah ini hanya karena saya memiliki cetakan silikon dengan lubang di tengahnya. Adonan kue diseduh dengan soda kue—proses yang membuat kue menjadi begitu hitam—dan menjadi sangat lengket. Dari bentuk biasa dengan tepi bergelombang, cupcake seperti itu hampir tidak mungkin untuk diekstraksi. Dan itu terlepas dari silikon setelah pendinginan penuh. Dan kurva timbul sangat brilian! Resepnya cocok untuk mereka yang sudah memiliki pengalaman dalam membuat kue rumahan. resep kue mangkok.
Cupcake dalam cetakan (resep sederhana)
Kue mangkuk buatan sendiri yang lezat
Saya, seperti banyak orang dewasa, memiliki kenangan masa kecil yang manis tentang muffin Soviet sederhana dengan kismis dan muffin keju cottage, yang dijual di semua kantin dan tempat kuliner. Itu sangat lezat! Oleh karena itu, bahkan sekarang, begitu saya melihat kue mangkuk kemerahan dengan rok bergelombang di konter ... tangan saya terulur untuk membeli.
Kue mangkuk modern yang dibeli di toko dari kantin dan kafe masih terasa enak, tetapi kue yang dijual di departemen kue tampaknya telah menyusut ukurannya dan sedikit kehilangan rasanya. Sesuatu yang salah ditambahkan di sana. Apakah Anda berpikir begitu juga?
Dan setelah kunjungan di mana seorang teman mentraktir saya muffin soda yang sangat baik dengan kefir dan margarin, yang dia sajikan panas dengan porsi besar es krim dan segelas anggur pencuci mulut, saya memutuskan untuk mengingat masa kecil saya dan memasak sendiri.
Saya memanggang 3 pilihan: dan muffin di kefir: dengan mentega (dengan manisan buah) dan minyak sayur (dengan kismis).
resep kue cubit
Secara umum, teman-teman, saya sudah memberi tahu banyak, mari beralih ke resep kue mangkuk dalam cetakan. Saya menawarkan yang paling sederhana, murah, dan sangat sukses - pada kefir dan minyak sayur. Rasanya luar biasa, terutama selama 2-3 hari setelah persiapan, ketika rasa asam kefir muncul. Hanya saja, jangan putus.
Anda bisa memasak dalam cetakan porsi atau sebagai kue muffin yang lebih besar.
resep kue mangkuk
Saya beri pilihan komposisi, proses memasaknya sama.
1. Komposisi cupcakes pada kefir
Sekitar 24 cupcakes
Ini adalah komposisi yang paling sederhana, murah dan sangat sukses - pada kefir dan minyak sayur. Rasanya luar biasa, terutama selama 2-3 hari setelah persiapan, ketika rasa asam kefir muncul. Hanya saja, jangan putus.
- Kefir (matsoni, susu kental) - 2 cangkir;
- Telur - 4 buah;
- Gula - 1,5 cangkir (untuk gigi manis - 2 cangkir);
- Garam - sejumput;
- Minyak sayur - 1 cangkir (230 g), jika mentega atau margarin - 2 bungkus (400 g);
- Tepung - 4 cangkir (kurang-lebih, fokus pada kepadatan - seperti krim asam);
- Soda - 1 sendok teh, disiram dengan cuka atau jus lemon / atau sekantong baking powder;
- Gula vanila - sekantong (opsional);
2. Komposisi muffin lemon keju cottage
Girls, baru-baru ini dipanggang, sungguh luar biasa! Tidak perlu mengisi adonan kue ini. Rasa - dadih berkilau, dengan rasa asam yang menyenangkan. Cupcakes cukup manis, tetapi lemon mengalahkan rasa manis ini dan menyelaraskan rasanya. Sangat berair. Sangat lezat!
Saya mengambil keju cottage dan kefir menjadi dua, tetapi mungkin dalam proporsi lain, keduanya asam. Jika Anda mengambil lebih banyak kefir, adonan akan menjadi lebih cair - maka lebih banyak tepung akan dibutuhkan. Jika keju cottage kering dan Anda melakukannya tanpa kefir, maka Anda harus mengambil lebih sedikit tepung. Atau tambahkan sedikit air (susu) ke dalam adonan.
- Keju cottage (lemak) - 0,5 cangkir;
- Kefir - 0,5 cangkir (tambahkan keju cottage dalam gelas dengan kefir, jika tidak ada kefir, Anda bisa menggunakan keju cottage atau krim asam);
- Lemon (Anda bisa jeruk) - 1 besar (parut seluruhnya di parutan halus - baik kulit dan ampasnya. Atau potong dalam blender);
- Telur - 2 buah;
- Gula - 1 cangkir;
- Garam - sejumput;
- Minyak sayur - 1 cangkir (atau 2/3, sesuka Anda);
- Baking powder - 2 sendok teh;
- Tepung - sekitar 1 cangkir (adonan harus kental dan kental, seperti krim asam yang sangat berlemak. Tambahkan tepung jika adonan encer).
Cara memasak
- Panaskan oven terlebih dahulu: hingga 180 C
- Buat adonan: Dengan gabungkan mentega dan kefir (untuk keju cottage: mentega, keju cottage, kefir, dan buah jeruk). Mencampur. Tambahkan telur (kocok dengan gula dan garam). Campurkan tepung secara bertahap, bawa konsistensi adonan menjadi kental (seperti krim asam). Padamkan soda dengan cuka atau jus lemon, tambahkan ke adonan, campur. Tambahkan kismis atau buah atau beri kering lainnya. Campur lagi.
- membuat kue mangkuk: f Olesi cangkir muffin dengan minyak, isi 2/3 dengan adonan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang cupcakes di rak di atas rata-rata, suhu 180 derajat C (20-30 menit). Muffin yang sudah jadi berwarna kemerahan di atasnya dan aroma yang sangat lezat mengalir dari oven.
Porsi cupcakes dalam cetakan silikon. 2 cetakan ditempatkan di atas loyang dengan total 12 cupcakes. Itu adalah. Resep membutuhkan 2 loyang.
Kesiapan kue besar dapat diperiksa dengan tongkat kayu - tusuk di tempat yang tidak mencolok dan lepaskan. Jika tongkat dengan gumpalan adonan - kue itu mentah, jika halus - sudah siap!
Cupcake sudah siap!
Anda dapat menambahkan kismis, prem atau aprikot kering, manisan buah-buahan ke cupcakes - 0,5-1 cangkir. Bilas semuanya terlebih dahulu, rendam selama 20 menit, bilas lagi dan keringkan. Potong-potong besar buah kering. Ini yang Soviet (dengan kismis).
Kue mangkuk yang enak dengan cokelat yang dihancurkan (pecah menjadi potongan-potongan kecil), Anda dapat menggabungkan irisan jeruk keprok + cokelat, atau memasukkan blackcurrant, keju, kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan (resep video untuk cupcake Yunani dengan yogurt dengan lemon dan jeruk). Ada banyak pilihan. Berfantasi.
Kapan ada cupcake
Muffin yang sudah jadi dapat langsung dimakan - panas (akan rapuh dan sangat harum), atau dingin (ditutupi dengan handuk atau kain bersih) dan dimakan.
Atau - dinginkan, masukkan ke dalam tas, tutup rapat dan makan dalam 1-2 hari atau lebih. Kue mangkuk seperti itu akan menjadi yang paling enak, mereka akan matang, adonan akan lebih berminyak, rasa keju asam yang khas dari dasar susu asam mereka, yang mengingatkan pada adonan keju cottage, akan muncul. Jangan putus.
Cupcake lezat di kefir.
Ini cupcake mentega. Enak, tapi sayurnya ternyata lebih enak!
Apa minyak terbaik untuk cupcakes?
Saya memutuskan untuk tidak menggunakan margarin pada prinsipnya, agar tidak meragukan kualitas produk. Dan saya menyadari bahwa untuk adonan biskuit cupcakes, minyak yang paling tepat adalah minyak sayur (lebih disukai zaitun) atau margarin (minyak sayur yang sama).
Tetesan lemak minyak sayur banyak merendam remah-remah adonan, membuatnya lebih berair dan entah bagaimana mewah, gurih. Dan mentega (dengan berat atau volume yang sama) tidak mengatasi tugas ini. Untuk merendam kue kering dengan baik, Anda perlu meminumnya 2 kali lebih banyak. Itu mahal dan bukan fakta bahwa adonan untuk muffin dengan mentega akan menjadi jauh lebih baik daripada muffin dengan minyak sayur.
Pada umumnya, jika seseorang ingin memanggang cupcakes dengan mentega atau margarin, ambil mentega dua kali lipat, maka itu akan menjadi lezat (mentega dan margarin harus dilelehkan dan didinginkan terlebih dahulu). Dan bagi mereka yang memilih cara sederhana, murah dan hasil yang dijamin baik - ambil minyak sayur (1 norma).
Cupcake dengan soda atau dengan baking powder
Teman-teman, komposisi baking powder (bakpulver, baking powder) termasuk soda yang sama dan aditif asam (yang, bila dikombinasikan dengan cairan dan dipanaskan, bereaksi dengan soda ini). Oleh karena itu, Anda dapat membuat adonan dengan soda (dengan mendinginkannya dengan cuka atau jus lemon), dan dengan baking powder (hanya dengan menambahkannya ke dalam adonan).
Soda mulai melepaskan karbon dioksida saat didinginkan dengan cairan asam. Artinya, campuran yang mendidih ini segera mengendurkan adonan mentah, pada saat penyambungan. Karena itu, Anda harus segera memasukkan cupcake ke dalam oven agar reaksinya tidak sia-sia. Meskipun beberapa ibu rumah tangga mengklaim bahwa adonan soda harus diinfus dan difermentasi (30 menit atau lebih), saya tidak begitu mengerti apa mekanismenya, bagaimana desakan seperti itu dibenarkan. Jika ada yang bisa membenarkan perlunya proses fisik dan kimia ini - tulis, sangat menarik untuk diketahui.
Jika Anda menggunakan baking powder, maka reaksi dengan pelepasan gas dimulai hanya ketika adonan dipanaskan di dalam oven. Dan baru kemudian gelembung yang naik mulai mengendurkan adonan.
Penampang cupcake dengan keju dan dill, di sini Anda dapat dengan jelas melihat gerakan yang dibuat gelembung udara, terbang ke atas, dan mengendurkan adonan. Buka foto di jendela terpisah, baca resepnya.
Cetakan apa yang harus diambil untuk cupcakes?
Cupcake adalah:
- dalam bentuk pai besar (dengan dan tanpa lubang), dalam bentuk balok (kotak panjang) - ini adalah 1 pai untuk beberapa porsi;
- porsi kecil, untuk 1 porsi (seperti kue atau kue kering).
Bentuk pertama persegi panjang dan dalam, yang kedua untuk muffin bulat yang diporsi, ini disiapkan oleh Marina dalam resep Hazelnut Chocolate Muffin.
Cupcake kecil dapat dipanggang di hampir semua loyang cupcake dan muffin (cupcake dengan isian) dengan sisi yang cukup tinggi (4-5 cm).
Artinya, cupcake (kecil dan besar) tidak boleh rata dan panjang, tetapi tebal - dipukul menjadi bola, dengan ruang internal yang besar. Dan dalam hal bentuk, usahakan bukan untuk bidang, tetapi untuk bola yang diisi, kubus atau paralelepiped. Kemudian di dalam cupcakes Anda akan ada banyak bubur cupcake yang lezat dan berair, dan bukan pinggiran kue yang kering.
Oleh karena itu, untuk cupcakes kecil, bentuk tradisional dengan tepi bergelombang (besar dan kecil), cetakan untuk 6 atau 12 cupcakes dalam bentuk hati, mawar, piramida terpotong atau kerucut sempurna. Dan bentuk paling ideal untuk cupcakes adalah cetakan dalam bentuk gelas atau cangkir kopi (seperti yang disebut cupcakes dalam bahasa Inggris - pie in a cup).
Membalik loyang cupcake
Cupcake besar dapat dipanggang dalam loyang pie yang dalam (sisi minimal 4 cm) - bulat, persegi panjang atau persegi. Atau dalam bentuk berlubang, dari mana muffin dengan lubang dalam bentuk karangan bunga atau bagel diperoleh.
Saya membuat kue ini dengan buah plum. Klik pada foto untuk membuka resep.
Bentuk dengan atau tanpa lubang
Untuk kue cupcake utuh dengan volume adonan besar, bentuk tinggi dengan lubang bagus. Dinding cetakan membentuk lubang, memungkinkan kue tinggi dan muffin untuk dipanggang di tengahnya.
Dalam bentuknya yang biasa, kue atau cupcake tinggi besar seperti itu akan dipanggang untuk waktu yang lama, itu harus dilakukan secara perlahan dan pada suhu yang lebih rendah (150-160 derajat), agar bagian samping dan bawahnya tidak terbakar, dan cupcake belum disita di dalam.
Lagi pula, pada saat yang sama, Anda berisiko mendapatkan makanan yang dipanggang dengan tepi yang sangat kecokelatan dan bagian tengah yang mentah. Dan dalam cetakan berlubang, bagian tengahnya sudah dikeluarkan dan udara panas dengan mudah memanggang adonan di sepanjang kontur ceruk ini. Atau jangan mengisi seluruh volume formulir tinggi tanpa lubang, tuangkan sedikit adonan sehingga lapisannya dapat dijamin untuk dipanggang (dipandu oleh pengalaman Anda + sifat-sifat bentuk dan oven).
Tetapi cetakan kecil berlubang tidak selalu cocok untuk memanggang kue mangkuk kecil. Ruang yang diambil oleh lubang sering kali membuat dinding kue terlalu tipis, dan makanan yang dipanggang mungkin tampak kering dan keras bagi Anda. Karena itu, untuk cupcakes porsi kecil, sebaiknya ambil cetakan sederhana tanpa lubang.
Cara mengolesi cetakan cupcake
Cetakan silikon harus dilumasi dengan sayur atau mentega.
Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cetakan logam, cangkir porselen, atau kaleng cupcake lainnya.
Cetakan kertas (sekali pakai) dimasukkan ke dalam cetakan biasa (dapat digunakan kembali) dan diisi dengan adonan. Dan cupcakes yang sudah jadi diperoleh - masing-masing dalam satu paket. Lucu dan nyaman. Foto: hstuart.dk
Cetakan kue besar juga bisa ditaburi remah roti, tetapi ini tidak perlu sama sekali untuk silikon (minyaknya cukup, toh tidak ada yang menempel).
Semua cetakan porsi untuk cupcakes dapat ditata dengan cetakan kertas perkamen sekali pakai khusus. Kemudian piring tidak perlu dilumasi, cukup masukkan selembar kertas berlipit bergelombang ke dalam cetakan. Dan di sana sudah lay out adonan kue. Lipatan kertas memberikan cupcakes bentuk bergelombang yang indah, mencegah menempel pada piring dan berfungsi sebagai pembungkus elegan untuk kue porsi.
Cara menuangkan adonan cupcake ke dalam cetakan
Selama proses memanggang, cupcakes tumbuh dan bertambah volumenya. Oleh karena itu, cetakan harus diisi dengan adonan kue hanya 2/3.
Jika isian keses Anda besar, maka Anda bisa meletakkannya seperti ini: tuang 2/3 dari seluruh adonan. Letakkan isian. Tuang sisa 1/3 adonan, seperti di (sangat enak).
Beginilah cara kami memasukkan isian ke dalam cupcake cokelat.
Ini adalah kue coklat dengan potongan pisang dan plum.
Di rak mana untuk memanggang kue mangkuk
Dari pengalaman, lebih baik meletakkan cupcakes di oven di rak yang lebih tinggi. Jika Anda meninggalkan formulir dengan adonan di rak tengah oven, mereka berisiko terbakar di bagian bawah dan tidak punya waktu untuk menjadi cokelat di atasnya.
Bagaimana cara menyimpan cupcake?
Cupcake tanpa isi bisa disimpan lama di kaleng atau kantong plastik sampai basi (2-4 minggu ternyata. Jika tidak ditelan). Tapi tempatnya harus sejuk, tidak panas. Anda biasanya, seiring waktu, memasukkannya ke dalam lemari es.
Dan jika muffin diisi, isiannya bisa berfermentasi dan rusak seperti pai biasa. Oleh karena itu, tergantung pada aditif, umur simpan cupcakes dapat dikurangi.
Semua tips dan trik memasak kami berlaku untuk kue mangkuk yang dibuat dengan resep ini dan resep adonan biskuit serupa. Jika Anda membuat cupcakes dari adonan ragi, akan ada aturan dan tips lain yang cocok untuk memanggang ragi.
Silakan dinikmati makanannya!
Ibukota Cupcakes
Cupcake dipanggang sesuai resep ini
Ini adalah kue mangkuk lezat dalam cetakan yang dipanggang oleh Yulia Shpakova. Bagus sekali!
Cupcake lezat ini disiapkan oleh Victoria Yuksel. Bagus sekali! Vika mengurangi norma produk sebanyak 2 kali, dia mendapat 12 yang kecil + 1 lagi))
-
Klik Kelas
Beritahu VK
Sangat mungkin untuk membuat makanan penutup kuliner yang unik atau hanya roti sarapan yang rumit. Untuk tujuan ini, ada baiknya menjelajahi kue-kue seperti muffin dan memahami bahwa Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Mereka datang ke meja, baik dalam bentuk suguhan gourmet, dan sebagai produk roti dengan aditif khusus. Hal utama adalah bahwa nyonya rumah memiliki keinginan untuk bereksperimen dan membuat muffin sesuai dengan keinginannya. Meskipun setiap orang dapat berpartisipasi dalam proses ini tanpa kecuali. Dari ini, hasilnya hanya akan menguntungkan.
Beberapa dekade yang lalu, itu adalah kelezatan yang benar-benar aneh di ruang terbuka domestik. Bagaimanapun, roti jahe dan kue kering biasa, dan terkadang kue, dijunjung tinggi. Tetapi tidak perlu membicarakan berbagai keingintahuan di luar negeri. Muffin disajikan di restoran gourmet dan dianggap hampir lezat. Jadi sampai saat koki biasa tidak tahu resep memasak yang sebenarnya. Sejak saat itu mulai terjadi gejolak rasa dan berbagai fantasi kuliner. Muffin dibuat sesuai dengan resep unik. Setiap juru masak memiliki beberapa pilihan dalam stok. Banyak parameter yang berbeda. Tapi, yang tidak berubah adalah rasanya selalu di atas.
Hasil yang diperoleh melebihi semua harapan. Kelezatan ini menjadi sesuatu yang luar biasa, karena berbahan dasar berbagai isian. Dan tidak harus manis. Anda selalu dapat menemukan alternatif yang layak. Dan jika Anda menambahkan bumbu khusus, maka hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu lama. Muffin sangat baik jika Anda memasukkan jiwa dan imajinasi Anda ke dalamnya.
Yang paling menarik adalah bahwa bahkan koki muda dapat mengatasi hidangan ini. Selain itu, akan sangat menarik bagi mereka untuk meletakkan adonan dalam cetakan. Ini akan membantu mereka tidak hanya berhasil membuat resep unik, tetapi juga belajar cara memasak mahakarya kuliner seperti itu dengan tangan mereka sendiri.
Cara membuat muffin coklat
Surga nyata untuk gigi manis. Mereka tidak akan menolak kelezatan seperti itu untuk apa pun. Muffin tidak hanya memiliki tekstur yang bagus, tetapi juga memiliki rasa cokelat. Dalam hal ini, ada baiknya mengamati satu aturan yang benar: patuhi semua tindakan dengan jelas. Dalam hal ini, bahkan seorang anak akan dapat mengatasi tugas itu, dan hasilnya akan melebihi harapan apa pun.
Bahan:
- Telur yang dipilih - beberapa potong.
- Susu murni - setengah gelas.
- Pasir gula - 100 gram.
- Kakao - 2 sendok makan.
- Tepung terigu - satu setengah cangkir.
- Vanillin - satu bungkus.
- Baking powder - kemasan.
- Cokelat hitam.
- Batu asin - 0,2 gram.
Hidangan ini dirancang untuk 12 orang.
Proses memasak:
1. Lelehkan mentega dalam penangas air dengan 2/3 batang cokelat. Campur dengan vanilla, coklat dan susu.
2. Parut sisa coklat. Kocok telur ke dalam campuran cokelat krim dingin menggunakan mixer atau pengocok.
3. Ayak tepung secara menyeluruh. Campur dengan garam dan baking powder.
4. Dalam porsi kecil, tambahkan campuran tepung ke bahan hangat. Campur secara menyeluruh.
5. Masukkan sedikit lebih dari setengah adonan ke dalam setiap cetakan silikon. Taburi atasnya dengan coklat parut. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan blanko di dalamnya selama 15-20 menit.
6. Ambil dan, jika diinginkan, taburi sedikit dengan gula bubuk, atau Anda bisa membiarkannya tanpa trik tambahan.
Hasilnya, baik eksternal maupun gustatory, sungguh menakjubkan. Muffin benar-benar meleleh di mulut Anda. Dan di sini tugas utamanya adalah berhenti tepat waktu, karena Anda tidak dapat memperhatikan dan segera menyerap beberapa porsi.
Tonton resep video dari Natalia Vysotskaya:
Silakan dinikmati makanannya!
resep klasik
Jika ada keinginan untuk memasak sesuatu yang tidak biasa dan sederhana, maka muffin yang diusulkan akan datang untuk menyelamatkan. Mereka sangat enak dan pada saat yang sama asli sehingga orang hanya bisa mengagumi keterampilan spesialis kuliner. Dan hanya dia yang tahu bahwa prosedur membuat mahakarya kuliner tidak memakan banyak waktu.
Bahan:
- Telur pilihan.
- Tepung terigu - segelas.
- Garam.
- Soda kue - 1/2 sendok teh.
- Mentega - 50 gram.
- Gula pasir - 2/3 gelas.
- Asam sitrat - 0,2 gram.
- Susu murni - sepertiga gelas.
- Vanillin - satu bungkus.
Hidangan ini dirancang untuk 7 orang.
Proses memasak:
1. Siapkan produk yang diperlukan di permukaan kerja.
2. Gosok mentega dengan gula secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.
3. Kocok telur.
4. Tambahkan susu dengan soda dan asam sitrat. Meremas.
5. Ayak tepung terigu. Campur dalam porsi kecil ke adonan.
6. Menggunakan mixer, bawa semua komponen ke keadaan homogen.
7. Isi cetakan silikon sedikit lebih dari setengahnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan yang kosong di dalamnya. Segera setelah kerak kecoklatan, perlu untuk mematikan kabinet dan membiarkan muffin di dalamnya sampai benar-benar dingin.
8. Tarik kelezatan yang dihasilkan di atas piring dan hias sesuai keinginan.
Patut dicatat bahwa muffin seperti itu selalu dapat dibuat lebih orisinal jika Anda menambahkan berbagai topping manis dan buah-buahan dengan buah beri saat disajikan. Ini akan menyegarkan hidangan dan memberinya catatan rasa khusus.
pisang
Penikmat buah tropis akan menghargai opsi ini untuk menciptakan kreasi yang unik. Meskipun muffin inilah yang dianggap banyak orang hampir klasik. Tidak masalah pendapat apa. Jika sesuai dengan keinginan Anda, maka Anda harus menerapkan resep seperti itu dan menggunakannya dalam praktik.
Bahan:
- Telur pilihan.
- Pasir gula - 5 sendok makan.
- Tepung terigu - 1,2 gelas.
- Baking powder - satu bungkus.
- Mentega - 3 sendok makan.
- Pisang.
Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.
Proses memasak:
1. Di permukaan kerja, siapkan semua produk yang diperlukan untuk memasak.
2. Cincang pisang yang sudah matang secara menyeluruh. Tambahkan gula dan kocok telur. Aduk rata sampai Anda mendapatkan konsistensi yang solid.
3. Giling mentega. Tambahkan ke makanan siap saji.
4. Ayak tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Campur dalam porsi kecil dengan sisa produk. Anda harus mendapatkan konsistensi yang seragam.
5. Isi setiap cetakan sedikit lebih dari setengah. Tempatkan oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Waktu memanggang - 20 menit.
6. Dapatkan suguhan pisang dan hias sesuai keinginan.
Resep yang sangat sederhana dan lembut untuk membuat camilan favorit semua orang. Pada saat yang sama, setiap kali Anda dapat bereksperimen dengan sesuatu dan menambahkan bumbu apa pun. Ini menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Muffin di kefir dengan kismis
Tidak lebih dari sepuluh menit tersisa sebelum para tamu tiba, dan tidak ada yang bisa disajikan di meja? Dalam hal ini, ada baiknya menjadi cerdas dan menggunakan resep yang sangat sederhana, tetapi tidak kalah enaknya. Muffin seperti itu tidak mungkin membuat setidaknya seseorang acuh tak acuh. Baik anak-anak maupun orang dewasa pasti akan meminta suplemen dan berterima kasih kepada nyonya rumah untuk suguhan yang layak.
Bahan:
- Telur pilihan.
- Minyak sayur - setengah gelas.
- Kefir - gelas.
- Vanillin - tas.
- Tepung terigu - 250 gram.
- Baking powder - kemasan.
- Kismis - 150 gram.
- Pasir gula - 200 gram.
Hidangan ini dirancang untuk 10 orang.
Proses memasak:
1. Kocok telur dengan kefir dengan hati-hati. Minyak bunga matahari timbal secara bertahap.
2. Ayak tepung terigu. Campur dengan baking powder dan vanilla. Masukkan garam dan gula.
3. Tambahkan campuran tepung ke kefir dalam porsi kecil. Anda harus mendapatkan massa homogen yang kental.
4. Tuang sebagian besar kismis. Campur dengan baik.
5. Isi setiap cetakan 2\3. Taruh beberapa buah beri kismis di tengahnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat.
6. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Penting untuk memantau pembentukan kerak emas.
Sekarang Anda tidak perlu khawatir bahwa para tamu akan tanpa minuman. Semua orang akan menyukai muffin. Selain itu, Anda selalu dapat menggunakan berry lain yang ada di lemari es atau di atas meja. Dalam beberapa kasus, Anda dapat menggunakan selai.
jeruk
Buah cerah tahu bagaimana menyenangkan dengan rasanya yang kaya. Muffin oranye akan dihargai oleh semua orang yang lebih menyukai eksperimen berani dan nada pedas. Hasilnya selalu tak tertandingi. Dan jika Anda menganggap bahwa kelezatan ini benar-benar meleleh di mulut Anda, maka Anda tidak akan bisa melewatkannya begitu saja.
Bahan:
- Telur yang dipilih - beberapa potong.
- Tepung terigu - 1,5 gelas.
- Baking powder - satu bungkus.
- Mentega - setengah bungkus.
- Vanillin - satu bungkus.
- Jeruk adalah buah yang besar.
Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.
Proses memasak:
1. Giling kulit jeruk. Peras jus dari ampasnya, sambil membuang semua tulang dan kotoran berlebih.
2. Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar. Pecahkan dua telur dan campur dengan garpu atau pengocok.
3. Tuang jus dan kulitnya. Mencampur.
4. Reseed tepung. Tambahkan baking powder. Tambahkan gula vanila dan aduk. Tuang bahan cair di atasnya. Aduk rata dengan pengocok. Tidak perlu memukul.
5. Cetakan untuk memanggang sudah disiapkan sebelumnya. Isi lebih dari setengah penuh.
6. Tempatkan cetakan dengan blanko dalam oven yang sudah dipanaskan. Waktu itu relatif, karena ukuran kesiapan ditentukan oleh kerak emas dan pusat kering. Tenang. Ekstrak dari formulir.
7. Jika diinginkan, hiasi dengan gula bubuk atau sirup.
Muffin yang sangat baik mampu mendiversifikasi pesta teh apa pun. Selain itu, mereka juga berguna, dan gourmets akan menghargai catatan pedas mereka.
dadih
Ini adalah keajaiban kuliner nyata yang dapat mengejutkan semua orang. Hal utama adalah bahwa muffin seperti itu sangat berguna. Oleh karena itu, mereka dapat ditawarkan tanpa masalah kepada anak-anak yang menghargai kue-kue tanpa rasa takut. Selain itu, bahkan orang dewasa pun akan menghargai kelembutan adonan. Bagaimanapun, itu benar-benar meleleh dan memberikan sensasi gastronomi yang tak tertandingi.
Bahan:
- Keju cottage alami - 200 gram.
- Telur yang dipilih - 3 buah.
- Tepung terigu - 1,5 gelas.
- Baking powder - satu bungkus.
- Mentega - 2/3 bungkus.
- Pasir gula - setengah gelas.
- Esensi jeruk - beberapa tetes.
Hidangan ini dirancang untuk 7 orang.
Proses memasak:
2. Campur telur dengan gula dan kocok dengan mixer sampai massa padat homogen.
3. Lelehkan mentega dan tambahkan telur.
4. Setelah menerima massa yang homogen, kombinasikan dengan keju cottage.
5. Tambahkan esensi ke produk campuran.
6. Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Perkenalkan bahan yang sudah dicampur.
7. Menggunakan mixer, campur semua bahan jadi satu.
8. Letakkan setiap cetakan silikon dengan perkamen kosong. Isi dengan adonan 2/3 penuh.
9. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan cetakan dengan adonan. Panggang tidak lebih dari setengah jam.
10. Hapus dari cetakan silikon setelah pendinginan.
Dan kemudian Anda dapat melanjutkan ke berbagai eksperimen dengan aman. Bagaimanapun, muffin keju cottage dapat disajikan dengan krim kocok dan beri, susu kental, dan cokelat parut. Hal utama adalah memiliki keinginan untuk mengejutkan dan kemudian fantasi akan terwujud.
Muffin dalam microwave
Menggunakan peralatan modern untuk memfasilitasi proses memasak sangat efektif, mereka membantu menciptakan mahakarya kuliner yang hampir luar biasa dengan cepat. Hal utama adalah mengadopsi resep yang tepat, dan kemudian semuanya akan baik-baik saja. Muffin yang diusulkan sangat tidak biasa, yang benar-benar membuat Anda mencoba resep ini.
Bahan:
- Kakao - 50 gram.
- Cokelat hitam - batangan.
- Tepung terigu - 1,5 gelas.
- Mentega - satu bungkus.
- Baking powder - kemasan.
- Susu murni - 2/3 cangkir.
- Telur pilihan.
- Gula - 1/3 cangkir.
- Garam - 1/2 sendok teh.
Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.
Proses memasak:
1. Kumpulkan produk yang dibutuhkan di permukaan kerja.
2. Dengan menggunakan saringan, ayak tepung, tambahkan gula dan garam.
3. Tuang kakao ke dalam campuran tepung dan aduk.
4. Kocok telur dengan susu. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan. Lanjutkan menguleni.
5. Campurkan semua produk menjadi satu dan aduk rata.
6. Giling cokelat di parutan kasar. Sebagian besar ditambahkan ke tes yang disiapkan.
7. Akibatnya, adonan homogen yang lapang harus diperoleh.
8. Siapkan cetakan silikon. Tuang adonan sehingga sedikit melebihi setengah volume total.
9. Program waktu selama 3 menit, dan daya tidak lebih dari 630 kW. Posting di platform. Mulai memanggang.
10. Dinginkan sebentar dan keluarkan dari cetakan. Taburi dengan sisa coklat pahit.
11. Saat cokelat meleleh dan muffin merendamnya, kita bisa mengatakan bahwa hasilnya telah tercapai.
Beberapa orang mungkin berpikir bahwa resep ini sedikit mirip dengan fondant cokelat. Pernyataan itu benar. Namun, menyiapkan muffin seperti itu jauh lebih mudah dan Anda dapat membuat mahakarya serupa dengan cepat dan tanpa biaya tambahan.
Dengan ham dan keju
Apakah Anda ingin mengesankan tamu dan keluarga Anda? Maka opsi yang diusulkan akan berguna tidak seperti sebelumnya. Bagaimanapun, tampaknya hidangan yang sudah dicintai muncul dalam bentuk yang sama sekali berbeda. Hanya sedikit yang mencoba muffin dengan ham. Dan memang benar untuk mengatakan bahwa setelah tes tidak ada yang acuh tak acuh pada mereka. Jadi saatnya bereksperimen.
Bahan:
- Telur yang dipilih - 3 buah.
- Baking powder - satu bungkus.
- Keju keras - 100 gram.
- Zaitun - 13 buah.
- Ham - 250 gram.
- Tepung terigu - segelas.
- Tomat kering - 150 gram.
- Susu - setengah gelas.
- Minyak zaitun - 6 sendok makan.
- Oregano.
- Garam laut.
- Lada dan rempah-rempah.
Hidangan ini dirancang untuk 13 orang.
Proses memasak:
1. Siapkan semua produk di permukaan kerja.
2. Potong tomat, zaitun, keju, dan ham menjadi kubus kecil.
3. Kocok telur dengan susu dan minyak zaitun hingga rata.
4. Ayak tepung. Campur dengan baking powder, garam dan merica.
5. Tambahkan produk yang sudah dicincang sebelumnya dan aduk. Taburi dengan oregano dan rempah-rempah Italia.
6. Menggunakan spatula silikon, aduk rata.
7. Isi cetakan lebih dari setengahnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
8. Sajikan dengan bumbu segar dan saus krim asam.
Muffin yang menggiurkan seperti itu pasti akan menemukan pengagumnya. Selain itu, mereka akan menjadi makanan yang cocok untuk ibu rumah tangga yang giat untuk sarapan atau sebagai camilan untuk keluarga dan teman.
lemon
Muffin yang diusulkan mungkin tampak seperti pilihan yang benar-benar klasik. Dalam banyak hal, mereka menyerupai kue mangkuk klasik, sehingga cocok dengan minuman apa pun. Selain itu, mereka sangat ringan dan meleleh di mulut Anda sehingga tidak mungkin bagi rumah tangga untuk melepaskannya.
Bahan:
- Telur yang dipilih - beberapa potong.
- Mentega - setengah bungkus.
- Baking powder - satu bungkus.
- Pasir gula - setengah gelas.
- Lemon.
- Kismis - 100 gram.
- Tepung terigu - segelas.
- Panili.
- Batu asin.
Hidangan ini dirancang untuk 10 orang.
Proses memasak:
1. Bilas kismis sampai bersih. Isi dengan air panas.
2. Parut kulit lemon di parutan halus.
3. Lelehkan mentega. Tenang.
4. Peras jus dari sisa lemon. Hapus kelebihan.
5. Kocok telur hingga tercampur rata menggunakan pengocok.
6. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder, garam, gula, vanili.
7. Campur telur dengan mentega cair dan jus lemon.
8. Campur semua bahan jadi satu.
9. Tambahkan kismis dan zest.
10. Campur adonan dan ratakan di antara cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya.
11. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat. Tempatkan blanko selama 20-30 menit.
12. Biarkan makanan penutup agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
Opsi yang diusulkan tidak tergantikan selama pesta teh apa pun. Lagi pula, itu tidak biasa dan lezat. Semua orang dari muda hingga tua akan senang dengannya.
Ayam
Sangat mungkin untuk menyiapkan camilan asli. Muffin daging adalah konfirmasi yang layak untuk ini. Mereka tidak biasa dalam teksturnya dan akan menjadi pilihan yang sangat baik, baik untuk pesta apa pun dan sebagai camilan.
Bahan:
- Dada ayam tanpa kulit.
- Zaitun - 1/2 kaleng.
- Bulu bawang - beberapa potong.
- Telur yang dipilih - 4 buah.
- Baking powder - satu bungkus.
- Tepung - beberapa gelas.
- Keju alami - 100 gram.
- Minyak zaitun - setengah gelas.
- herbal Italia.
- Susu - 100 miligram.
- Garam laut.
Hidangan ini dirancang untuk 12 orang.
Proses memasak:
1. Siapkan semua komponen yang diperlukan di permukaan kerja.
2. Pisahkan dada ayam dari kulitnya. Membilas. Rebus hingga matang sepenuhnya. Tenang. Bagi menjadi serat.
3. Kocok telur dengan minyak zaitun dan susu dalam mangkuk yang dalam.
4. Ayak tepung terigu. Campur dengan baking powder. Tambahkan ke komponen lain.
5. Giling semua produk. Tambahkan bumbu Italia ke adonan yang sudah disiapkan. Mencampur. Tambahkan garam laut terakhir.
6. Panaskan oven terlebih dahulu. Tempatkan beberapa sendok makan adonan ke dalam setiap cetakan. Panggang tidak lebih dari setengah jam.
7. Beri muffin sedikit minuman. Kirim dari formulir.
resep video:
Hidangan ini adalah pilihan bagus yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan yang terpenting, snack original bisa didapatkan dengan cukup cepat.
Tampaknya memanggang muffin yang layak sangat sederhana. Meskipun bahkan di sini ada sejumlah aturan yang dapat meningkatkan hasil dan membuatnya benar-benar tak tertandingi.
- Setiap cetakan muffin harus disiapkan sebelumnya: diolah dengan minyak atau tepung.
- Untuk mendapatkan adonan yang homogen, Anda harus selalu menggunakan mixer.
- Suhu optimal untuk memanggang adalah 190 derajat.
- Setiap formulir harus diisi sedikit lebih dari setengahnya. Jika tidak, penyebaran tidak dapat dihindari.
- Menggunakan buah beri segar atau beku dalam memasak, ada baiknya menghancurkannya dengan tepung sebelum menambahkannya ke adonan.
- Ukuran kesiapan ditentukan tidak hanya oleh cokelat keemasan, tetapi juga dengan menggunakan panjang tongkat kayu atau korek api.
Membuat muffin yang luar biasa sangat mudah. Dan yang terpenting, dalam prosesnya Anda selalu bisa memvariasikan komponen utama. Hal utama adalah bahwa hidangan disiapkan dengan jiwa, dan tidak akan ada batasan untuk kesenangan mereka yang mencicipi kelezatannya.
menciak
Beritahu VK
Ketika saya ingin memanggang sesuatu yang lezat untuk teh, saya ingat kue mangkuk. Saya ingat bagaimana, sebagai seorang anak, saya senang dengan muffin ibu saya, mereka selalu menjadi sangat lembut dan halus.
Saya percaya bahwa cupcakes yang paling enak dan indah pasti harus dengan topi tinggi, dan juga nyaman untuk menyembunyikan berbagai isian di dalamnya.
Sayangnya, resep kue mangkuk ibu saya sudah lama hilang, tetapi saya berhasil menemukan yang sangat mirip. Saya memanggang kue mangkuk yang subur pada cetakan silikon dalam susu, resep dengan foto sangat sederhana, semua produk tersedia dan selalu tersedia. Benar, ada satu syarat, semua produk harus berada pada suhu kamar. Saya yakin Anda akan menyukai ini juga.Bahan:
- 400 gram tepung,
- 200 gram Sahara,
- 1 gelas susu,
- 2 telur,
- 0,5 cangkir minyak sayur,
- 1 sendok teh soda,
- 1 sachet vanili.Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
1. Dalam mangkuk, campur telur dan gula, kocok rata dengan pengocok. Cara terbaik adalah menggunakan mixer atau blender.
2. Tambahkan susu, kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan soda, aduk. Soda harus dipadamkan dengan cuka.
4. Masukkan tepung dan vanili ke dalam mangkuk, aduk rata dengan pengocok. Anda tidak perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak kue tidak akan naik dan topi yang indah tidak akan berfungsi.
5. Konsistensi adonan akan menyerupai krim asam kental. Kami membiarkannya selama 10-15 menit.
6. Isi cetakan adonan, olesi dengan sedikit minyak. Karena cupcakes mengembang dengan baik, adonan tidak perlu dituang sampai penuh, sisakan sekitar 1 sentimeter. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi dengan minyak, cupcakes tidak terbakar di dalamnya.
7. Panggang cupcakes dalam susu dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25-30 menit. Pada saat yang sama, pastikan mereka tidak terbakar di atasnya. Tempatkan cupcakes panas di atas piring, tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Dengan cara ini mereka tetap lembut dan halus untuk waktu yang lama. Cupcake yang didinginkan dapat ditaburi dengan lembut dengan gula bubuk atau ditutup dengan lapisan gula.
8. Omong-omong, cupcakes yang sangat baik menurut resep ini juga diperoleh jika Anda menambahkan isian ke dalamnya saat dipanggang. Ini bisa berupa beri, cokelat, dan banyak lagi. Silakan dinikmati makanannya! Saya juga menyarankan Anda mencoba ini
Artikel Terkait
