Konten elemen jejak kacang. Vitamin apa yang ada dalam kacang polong - bagaimana cara mengetahui semua rahasia mistis masakan dunia? Nilai gizi dan komposisi kimia "Kacang polong, biji-bijian"

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS NUTRISI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Kacang, gandum utuh".

Tabel menunjukkan konten nutrisi(kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
kalori	298 kkal	1684 kkal	17.7%	5.9%	565 gram
tupai	20,5 g	76 g	27%	9.1%	371 g
lemak	2 g	60 gram	3.3%	1.1%	3000 g
Karbohidrat	49,5 gram	211 g	23.5%	7.9%	426 g
serat makanan	11,2 g	20 gram	56%	18.8%	179 g
Air	14 g	2400 g	0.6%	0.2%	17143
Abu	2,8 g	~
vitamin
Vitamin A, RE	2 mcg	900 mcg	0.2%	0.1%	45000 g
beta karoten	0,01 mg	5 mg	0.2%	0.1%	50000 g
Vitamin B1, tiamin	0,81 mg	1,5 mg	54%	18.1%	185 g
Vitamin B2, riboflavin	0,15 mg	1,8 mg	8.3%	2.8%	1200 g
Vitamin B4, kolin	200 mg	500 mg	40%	13.4%	250 gram
Vitamin B5, pantotenik	2,2 mg	5 mg	44%	14.8%	227 g
Vitamin B6, piridoksin	0,27 mg	2 mg	13.5%	4.5%	741 g
Vitamin B9, folat	16 mcg	400 mcg	4%	1.3%	2500 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,7 mg	15 mg	4.7%	1.6%	2143
Vitamin H, biotin	19 mcg	50 mcg	38%	12.8%	263 g
Vitamin PP, NE	6,5 mg	20 mg	32.5%	10.9%	308 g
Niasin	2,2 mg	~
Makronutrien
Kalium, K	873 mg	2500 mg	34.9%	11.7%	286 g
Kalsium Ca	115 mg	1000 mg	11.5%	3.9%	870 gram
Silikon, Si	83 mg	30 mg	276.7%	92.9%	36 g
Magnesium	107 mg	400 mg	26.8%	9%	374 g
Natrium, Na	33 mg	1300 mg	2.5%	0.8%	3939
Sulfur, S	190 mg	1000 mg	19%	6.4%	526 g
Fosfor, Ph	329 mg	800 mg	41.1%	13.8%	243 g
Klorin, Cl	137 mg	2300 mg	6%	2%	1679
elemen jejak
Aluminium, Al	1180 mcg	~
Bor, B	670 mcg	~
Vanadium, V	150 mcg	~
Besi, Fe	6,8 mg	18 mg	37.8%	12.7%	265 gram
Yodium, saya	5,1 mcg	150 mcg	3.4%	1.1%	2941
kobalt, co	13,1 mcg	10 mcg	131%	44%	76 g
Mangan, Mn	1,75 mg	2 mg	87.5%	29.4%	114 g
Tembaga, Cu	750 mcg	1000 mcg	75%	25.2%	133 g
Molibdenum, Mo	84,2 mcg	70 mcg	120.3%	40.4%	83 g
Nikel, Ni	246,6 mcg	~
Timah, Sn	16,2 mcg	~
Selenium, Se	13,1 mcg	55 mcg	23.8%	8%	420 gram
Strontium, Sr	80 mcg	~
Titanium, Ti	181 mcg	~
Fluor, F	30 mcg	4000 mcg	0.8%	0.3%	13333 g
Chrome, Cr	9 mcg	50 mcg	18%	6%	556 g
Seng, Zn	3,18 mg	12 mg	26.5%	8.9%	377 g
Zirkonium, Zr	11,2 mcg	~
karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	44.9 g	~
Mono dan disakarida (gula)	4,6 g	maks 100 gram
galaktosa	0,87 g	~
Glukosa (dekstrosa)	0,95 g	~
Maltosa	0,72 g	~
sukrosa	0,8 g	~
Fruktosa	1,27 g	~
Asam amino esensial
Arginin*	1,62 g	~
Valin	1,01 g	~
Histidin*	0,46 g	~
isoleusin	1,09 g	~
Leusin	1,65 g	~
Lisin	1,55 g	~
metionin	0,21 g	~
Metionin + Sistein	0,46 g	~
treonin	0,84 g	~
triptofan	0,26 g	~
Fenilalanin	1,01 g	~
Fenilalanin + Tirosin	1,7 g	~
Asam amino non esensial
Alanin	0,91 g	~
Asam aspartat	2.23 g	~
glisin	0,95 g	~
Asam glutamat	3.17 g	~
prolin	0,66 g	~
Tenang	0,84 g	~
Tirosin	0,69 g	~
Sistein	0,25 g	~
Sterol (sterol)
beta sitosterol	50 mg	~
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh	0,2 g	maks 18,7 g
16:00 Palmit	0,2 g	~
18:0 Stearik	0,04 g	~
20:0 Arachinoik	0,01 g	~
Asam lemak tak jenuh tunggal	0,36 g	dari 18,8 hingga 48,8 g	1.9%	0.6%
18:1 Oleat (omega-9)	0,36 g	~
Asam lemak tak jenuh ganda	1,03 g	dari 11,2 hingga 20,6 g	9.2%	3.1%
18:2 Linoleat	0,91 g	~
18:3 Linolenat	0,12 g	~
Asam lemak omega-3	0,12 g	dari 0,9 hingga 3,7 g	13.3%	4.5%
Asam lemak omega 6	0,91 g	4,7 hingga 16,8 g	19.4%	6.5%

Nilai energi Kacang polong, gandum utuh adalah 298 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dll. Komposisi kimia bahan makanan. .

** Tabel ini menunjukkan norma rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma berdasarkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi My Healthy Diet.

Kalkulator Produk

Nilai gizinya

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN NUTRISI

Sebagian besar makanan tidak dapat mengandung berbagai vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAGIAN BJU DALAM KALORI

Perbandingan protein, lemak dan karbohidrat :

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami bagaimana produk atau diet memenuhi standar makan sehat atau kebutuhan diet. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan karbohidrat rendah, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang dipasok, maka tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan sekarang juga tanpa mendaftar.

Cari tahu Anda biaya tambahan kalori per latihan dan dapatkan rekomendasi terperinci secara gratis.

WAKTU TUJUAN

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT KACANG, GANDUM Utuh

Kacang polong, gandum utuh kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 54%, kolin - 40%, vitamin B5 - 44%, vitamin B6 - 13,5%, vitamin H - 38%, vitamin PP - 32,5%, kalium - 34,9%, kalsium - 11,5%, silikon - 276,7%, magnesium - 26,8%, fosfor - 41,1%, besi - 37,8%, kobalt - 131%, mangan - 87,5% , tembaga - 75%, molibdenum - 120,3%, selenium - 23,8%, kromium - 18%, seng - 26,5%

Apa yang berguna Kacang polong, gandum utuh?

Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat plastik, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, pencernaan saluran dan sistem saraf.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam, dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses pelaksanaan impuls saraf, pengaturan tekanan.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Asupan yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran formasi dari sistem kardio-vaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
molibdenum merupakan kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan aksi insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Riset tahun terakhir kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia terungkap.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi - kumpulan properti produk makanan, dengan adanya Kebutuhan fisiologis manusia dalam zat dan energi yang diperlukan.

vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah besar dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan harian manusia akan vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau mengolah makanan.

Kacang polong adalah simbol kesuburan dan kekayaan di India kuno dan Cina kuno. di Yunani kuno dan Roma kuno hanya orang miskin yang makan kacang. Di Prancis pada abad ke-16, kacang polong disajikan baik di meja raja maupun di meja rakyat jelata. Apakah kacang polong benar-benar bermanfaat dan sifat bermanfaat apa yang dimilikinya?

Khasiat kacang polong yang bermanfaat

Kacang polong enak dan sangat kacang sehat. Untuk tingkat yang lebih besar, mereka berharga untuk protein yang dikandungnya. Jumlahnya dalam kacang polong sepadan dengan jumlah protein dalam daging sapi, tetapi, tidak seperti protein daging, lebih mudah dicerna di dalam tubuh.

Kacang polong

Setiap nutrisi medis menunjukkan adanya kacang polong, misalnya, merupakan komponen penting dari diet pasien kardiovaskular.

Pyridoxine yang terkandung dalam kacang polong mempromosikan pemecahan dan sintesis asam amino. Organisme yang kekurangan vitamin ini menderita dermatitis dan kejang-kejang.

Zat kacang polong yang berguna:

Klorofil;
Piridoksin;
Vitamin kelompok B, H, E, PP;
Provitamin A (karoten);
Asam amino (lisin, metionin, triptofan, sistin, dan lainnya);
Unsur makro (kalsium dan kalium, fosfor, magnesium dan natrium, klorin dan belerang);
Elemen jejak (yodium, seng, kobalt, selenium, mangan, besi, molibdenum, tembaga, zirkonium, vanadium, fluor, silikon, kromium, timah, nikel, titanium, aluminium, strontium).

Rebusan bagian atas dan buah kacang polong digunakan sebagai diuretik, juga membantu melarutkan batu ginjal.

Tepung kacang polong digunakan untuk membuat tapal untuk melunakkan bisul dan bisul.

Apakah kacang polong baik untuk menurunkan berat badan?

Kacang polong adalah diuretik yang sangat baik. Jika Anda rutin mengonsumsi produk ini, maka kelebihan cairan yang menumpuk di dalam tubuh akan efektif dikeluarkan melalui keringat dan urin. Ini akan menyebabkan penurunan pembengkakan tubuh, percepatan proses metabolisme, hingga peningkatan metabolisme. Akibatnya, lemak berlebih cepat terbakar, dan sosok Anda menjadi lebih menarik.

Kacang polong kalengan juga sangat sehat. Ini produk rendah kalori dapat dimakan bahkan oleh mereka yang sedang diet.

Yang paling berguna dari semua jenis kacang polong adalah buncis, serta varietas kacang hijau "otak". Mereka mengandung dosis pati terkecil, yang merupakan musuh pertama bagi sosok kita.

Kacang polong dikontraindikasikan:

Orang yang menderita nefritis akut dan asam urat;
Dengan kegagalan peredaran darah;
Pada proses inflamasi di perut dan usus, orang menderita tukak lambung usus duabelas jari;
Dengan tromboflebitis;
Dengan kolesistitis;
Orang tua disarankan untuk mengkonsumsi kacang polong dalam jumlah terbatas.

Berapa banyak Anda bisa makan kacang polong per hari?

Cara memasak kacang polong

Untuk memasak kacang polong kering dengan benar, mereka harus direndam terlebih dahulu.

Jika air mendidih selama memasak, tambahkan air mendidih untuk membuat kacang polong enak.

Masak dengan api kecil dan tutup tertutup, maka zat bermanfaat akan tetap ada di kacang polong.

Kacang polong asin harus beberapa menit sebelum siap.

Untuk menyiapkan pure yang lapang tanpa gumpalan, Anda harus menguleni kacang polong segera setelah dimasak.

Resep untuk hidangan sehat dengan kacang polong

Kacang polong dimakan oleh semua orang dan di mana-mana. Sup dan sereal, jeli kacang dimasak darinya, pai dimasak, mie dicetak, pancake dipanggang, digoreng, diasinkan dan ditaburi bumbu, dimakan sebagai camilan, bahkan dibuat keju kacang. Di Rus' produk unik dijuluki "raja kacang polong."

Sup kacang

Satu toples kacang polong kalengan digosok melalui saringan, setengah liter susu panas dituangkan, didihkan, asin secukupnya, dibumbui dengan mentega (50 g). Campuran tepung (2 sendok makan) dengan susu dingin (100 gram) ditambahkan ke sup rebus dan direbus selama 5 menit dengan api kecil.
Roti putih dipotong menjadi kubus kecil. Bawang putih, dihaluskan dengan setengah sendok teh garam, dicampur dengan minyak sayur. Tuangkan campuran ini di atas irisan roti dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan.
Setelah mengeluarkan sup dari api, tuangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan crouton dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!
Dalam artikel ini, Anda belajar tentang apakah kacang polong bermanfaat. Kami berharap Anda sehat!

Apa itu kacang polong yang bermanfaat? Apa komposisi ego? Jenis apa fitur yang bermanfaat mengandung kacang polong dan apa efek dari sifat tersebut pada tubuh kita? Apakah ada batasan dan kontraindikasi saat menggunakan kacang polong? Mari kita lihat lebih dekat pertanyaan-pertanyaan ini dan jelajahi sedalam mungkin.

Kacang polong dicintai dan dimakan oleh semua orang. Anak-anak dan orang dewasa - semua orang suka enak dan manis kacang hijau dari pod, jadi semua orang suka juicy kacang polong kalengan dari bank, dan tentu saja, di mana tanpa Sup kacang atau pure kacang polong.

Tidak diragukan lagi, tidak ada orang yang tidak akan memakannya setidaknya kadang-kadang. Ketika kita makan produk apa pun, kita jarang berpikir tentang hadiah berharga apa yang terkandung dalam produk ini atau itu, apa manfaatnya bagi tubuh kita dan bagaimana hal itu mempengaruhi kesehatan kita secara umum, atau mungkin tidak direkomendasikan untuk Anda.

Komposisi kacang polong. Apa yang kaya dengan kacang polong?

Kacang polong tidak diragukan lagi merupakan hadiah alam yang sangat berharga bagi kita. Mengapa dia sangat berguna, dan yang paling penting, mengapa dia begitu kaya? Tidak ada yang meragukan bahwa kacang polong mengandung banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi apa sebenarnya yang terkandung dalam kacang sekecil itu? Untuk pertanyaan inilah kita sekarang akan menemukan jawaban yang lengkap.

Kacang polong sangat bergizi dan dapat menjenuhkan tubuh kita dalam waktu yang lama. Lagi pula, bukan tanpa alasan, di Rus lama, ia ditanam di dekat jalan agar para pelancong dapat menyegarkan diri. Dia sangat tinggi kalori, panggil dia makanan diet cukup sulit. Hanya 100 gram kacang polong mengandung sekitar 300 kilokalori.

Kacang polong sangat kaya akan elemen jejak. , dalam hal ini dia bisa disebut sebagai raja di antara tanaman sayuran. Dalam kacang polong ada yang sangat bermanfaat untuk jantung kita kalium dan magnesium . Mengandung cukup banyak kacang polong kalsium yang membuatnya sangat bermanfaat bagi anak-anak dan orang tua. Ini juga memiliki banyak silikon , sodium , fosfor dan sulfur . Kacang polong tidak kalah kayanya aluminium , boron , vanadium . Banyak kacang polong yodium dan karena itu kacang polong bisa menggantikan makanan laut bagi kita dari segi kandungannya. Dan juga mengandung di setiap kacang kobold , tembaga , molibdenum , nikel , timah , selenium , fluor dan bahkan kromium . Begitulah kayanya setiap kacang kecil dalam berbagai elemen jejak.

Kacang polong sangat kaya akan vitamin , setiap kacang polong hanyalah peti kecil dengan vitamin yang terbuka di tubuh kita. Itu mengandung semua vitamin B yang tidak bisa dibanggakan oleh semua sayuran dan buah-buahan. Sama dengan kacang polong banyak vitamin A ; E ; RR ; DARI ; H .

Isinya begitu besar, tapi kacangnya sangat kecil!

Khasiat kacang polong yang bermanfaat

Setelah mempelajari komposisi kacang polong, segera menjadi jelas bahwa itu tidak berguna. Komposisi kacang polong yang begitu kaya membuatnya sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Jadi mengapa kacang polong sangat bermanfaat bagi kita dan apa manfaatnya bagi tubuh kita?

Kacang polong sangat kaya akan protein , yang memenuhi tubuh kita dengan itu tidak lebih buruk dari daging. Dalam puasa, ini sangat penting ketika daging tidak dimakan, dan agar tubuh Anda tidak menderita selama puasa, atau Anda tidak dapat makan daging karena alasan lain, makanlah kacang polong lebih sering dan Anda akan mendapatkan protein yang diperlukan dalam jumlah yang dibutuhkan.
Makan kacang polong menormalkan metabolisme dalam tubuh . Protein dan elemen pelacaknya membantu tubuh menyerap makanan dengan benar. Jika Anda mencoba makan dengan benar dan menyeimbangkan diet Anda, maka Anda hanya perlu memasukkan kacang polong ke dalam menu, dengan itu, semua yang Anda makan akan bermanfaat bagi Anda.
Kacang polong memiliki efek antikarsinogenik yang nyata . Cukup konsumsi produk ini dalam makanan membantu melindungi tubuh dari efek berbagai zat berbahaya pada tubuh kita.
Jika Anda sering kejang-kejang, maka Anda hanya perlu menggunakan kacang polong . Asam amino yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada fakta bahwa kejang semakin berkurang.
Asam amino yang sama berkontribusi cara tercepat untuk menghilangkan dermatitis . Jika Anda menderita penyakit serupa, maka kacang polong akan membantu Anda menyelesaikan masalah ini lebih cepat dari dalam.
Kacang polong akan membantu Anda menjaga kecantikan dan kulit awet muda . Ini memiliki banyak antioksidan, berfungsi sebagai filter alami untuk tubuh Anda. Jadi bertindak dari dalam, kacang polong membantu memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Jika Anda makan kacang polong secara teratur, maka jaringan yang rusak akan mengalami proses regenerasi lebih cepat. Jadi jika Anda memiliki cedera atau kerusakan kulit atau otot, tingkatkan jumlah kacang polong di menu Anda.
Orang yang secara teratur makan kacang polong cenderung tidak mengalami kanker .
Tunas dan biji kacang polong berfungsi sebagai diuretik yang sangat baik , mereka berlaku untuk urolitiasis dan penyakit lain pada ginjal dan sistem genitourinari.
Tepung kacang membantu dalam pengobatan luka dan furunculosis derajat yang bervariasi . Jika Anda memiliki masalah serupa, beli saja atau buat sendiri tepung kacang dan dia akan menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi Anda dalam hal ini.
Konsumsi kacang polong secara teratur membantu memperkuat sistem saraf . Selama situasi stres dan ketegangan saraf, ada baiknya meningkatkan jumlah kacang polong dalam makanan. Bagaimanapun, itu kaya akan magnesium, yang memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem saraf.
Kacang polong sangat kaya serat , berkat itu penggunaannya membantu mengeluarkan racun dari tubuh.
Kacang polong mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol. .
Kacang polong membantu memecahkan masalah rumit seperti sembelit. . Penggunaan kacang hijau meningkatkan motilitas usus. Namun, meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, tidak layak dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat meningkatkan pembentukan gas, yang dapat menyebabkan kolik usus.
Kacang polong membantu meningkatkan fungsi tubuh secara keseluruhan . Ini karena kacang polong mengandung asam nukleat.
Komponen kacang polong dengan penggunaan produk secara teratur dapat meningkatkan aktivitas otak . Dengan meningkatnya tekanan mental, disarankan untuk menggunakannya lebih sering.
Terlepas dari kandungan kalorinya, kacang polong termasuk dalam diet untuk obesitas karena mempromosikan pemecahan lemak dalam tubuh. Namun, jumlahnya harus moderat, karena mengandung banyak kalori.
Kacang polong kaya akan vitamin A dan penggunaan biasa kacang polong akan membantu Anda menghemat untuk waktu yang lama visi yang bagus atau tingkatkan jika Anda mulai memakannya terus-menerus.
Konsumsi kacang polong secara teratur memiliki efek positif pada fungsi jantung . Ini terjadi berkat cukup magnesium di dalamnya.
Ini juga membersihkan pembuluh darah dengan sempurna dan meningkatkan elastisitasnya. .
Untuk pria yang dia bawa manfaat khusus. Penggunaan kacang hijau adalah pencegahan yang sangat baik dari masalah prostat. Membantu meningkatkan kekuatan pria umumnya.
Jika Anda menderita penyakit seperti Asma, maka Anda cukup mengonsumsi 200 gram kacang hijau seminggu sekali.. Ini akan memudahkan perjalanan penyakit itu sendiri, serta mencegah komplikasi yang terkait dengan penyakit tersebut.

Bahaya dari kacang polong. Kontraindikasi untuk digunakan

Seperti yang Anda ketahui, segala sesuatu yang bermanfaat juga bisa berbahaya, dan ini harus diperhitungkan. Jadi siapa yang tidak dianjurkan makan kacang polong?

Membatasi penggunaan kacang polong hingga batas yang wajar adalah ibu menyusui . Ini dibenarkan oleh fakta bahwa kacang polong mampu meningkatkan pembentukan gas. Properti ini kacang polong akan ditularkan dari ibu ke anak melalui susu, bayi selanjutnya dapat menderita kolik.

Tidak disarankan untuk digunakan kacang polong mentah , tentu saja, kita tidak berbicara tentang kacang hijau, tetapi tentang kacang polong yang sudah matang atau kering. Kacang polong semacam itu dapat membahayakan mukosa lambung. Juga, penggunaan kacang polong tersebut dapat membahayakan pencernaan.

Kacang polong memiliki banyak gula dan serat, karena itu, ia mampu meningkatkan pembentukan gas secara signifikan. . Bukan berarti tidak boleh dimakan, hanya perlu dikonsumsi dalam batas wajar. PADA dalam jumlah besar itu akan meningkatkan jumlah gas di usus Anda dan kemudian Anda tidak bisa lagi menghindarinya kolik usus, yah, pelepasan gas akan meningkat, yang akan membuat Anda sedikit tidak nyaman.

Jangan sering menggunakan kacang polong untuk orang tua dan orang yang menderita penyakit seperti asam urat . Kacang polong mengandung cukup banyak purin, zat ini meningkatkan jumlahnya asam urat dalam tubuh. Asam ini mengandung garam yang dapat disimpan di persendian, tendon, ginjal, dan organ tubuh kita lainnya.

Jadi kami menemukan apa itu kacang polong. Melalui aplikasi yang benar kacang polong yang luar biasa ini, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kondisi tubuh Anda secara keseluruhan dan nikmati saja kelezatan tanaman kacang ini!

Bagus sekali( 3 ) Dengan buruk( 0 )

(lat. Písum) adalah genus tanaman herba yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Yang paling luas dalam budaya adalah kacang polong (lat. Pisum sativum). Tentang jenis kacang polong inilah yang akan dibahas dalam artikel ini.

Asal usul kacang polong

Kacang polong telah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Nenek moyangnya adalah kacang polong (beberapa spesies). yang masih dapat ditemukan di padang rumput. Itu adalah salah satu tanaman pertama yang mulai dibudidayakan manusia purba, bahkan lebih awal dari gandum dan jagung. Kemungkinan besar, tanah air kacang polong yang dibudidayakan adalah Yunani kuno, di mana sudah pada abad IV SM. banyak ditanam sebagai tanaman pangan. Di Eropa abad pertengahan, kacang polong juga populer, terutama di kalangan orang Belanda.

Deskripsi biologis kacang polong

Kacang polong adalah rumput tahunan dengan batang memanjat dan menempel.

Daunnya menyirip dan berakhir dengan sulur yang digunakan kacang polong untuk menopangnya. Stipula relatif besar.

Bunga kacang polong tipe ngengat.

Dari sudut botani, buah kacang polong adalah kacang polong, di dalamnya berisi biji kacang polong yang berbentuk bulat atau agak pipih.

Kelompok varietas kacang polong

Semua varietas kacang polong dapat dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:

mengupas (digunakan untuk membuat sup);
otak (terutama digunakan untuk pengalengan);
gula (kacang utuh dengan biji digunakan untuk makanan).

Nilai gizi kacang polong (per 100 g)

Nilai gizinya

Makronutrien

elemen jejak

Besi, mg	6,8
Seng, mcg	3,18
Yodium, mcg	5,1
Tembaga, mcg	750
Mangan, mg	1,75
Selenium, mcg	13,1
Kromium, mcg	9
Fluor, mcg	30
Molibdenum, mcg	84,2
Boron, mcg	670
Vanadium, mcg	150
Silikon, mg	83
kobalt, mcg	13,1
Nikel, mcg	246,6
Timah, mcg	16,2
Titanium, mcg	181
Strontium, mcg	80
Aluminium, mg	1,18
Zirkonium, mcg	11,2

vitamin

Provitamin A (ß-karoten), mcg	10
Vitamin A (RE), mcg	2
Vitamin B1 (tiamin), mcg	810
Vitamin B2 (riboflavin), mcg	150
Vitamin B5 (asam pantotenat), mg	2,2
Vitamin B6 (piridoksin), mcg	270
Vitamin B9 (asam folat), mcg	16
Vitamin E (tokoferol), mg	0,7
Vitamin H (biotin), mcg	19
Vitamin PP (setara niasin), mg	6,5
Vitamin PP (asam nikotinat), mg	2,2
Kolin, mg	200

Sifat berguna kacang polong ditentukan oleh komposisi kimianya. Kacang polong sangat kaya akan gula dan protein, vitamin B, asam askorbat(vitamin C), kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium dan seng. Dalam hal kandungan nikel, ia menempati urutan pertama di antara semua perwakilan flora, dan dalam hal keberadaan kalium, kalsium, magnesium, aluminium, boron, besi, dan tembaga, ia berada di podium.

Dibandingkan dengan sayuran lain, kacang polong cukup bergizi karena mereka kandungan kalori rata-rata- 81 kkal / 100 g, yang lebih tinggi dari kentang. Protein kacang polong sama sekali tidak kalah dengan protein daging, karena mengandung jumlah asam amino esensial yang sama.

Baik kacang polong itu sendiri maupun polongnya dimakan, yang antara lain banyak mengandung klorofil dan zat lain yang mengoptimalkan kandungan kalsium dalam tubuh. Yang paling tidak berguna adalah kacang polong yang dikupas, yang kehilangan bagian utama dari elemen mineral dan vitamin.

Paling kacang polong yang bermanfaat- segar, bahkan lebih baik - baru dipetik dari batangnya. Ini memiliki sedikit efek diuretik, meredakan sakit maag, mengurangi keasaman lingkungannya. Dalam hal ini, yang terbaik adalah makan kacang polong(1-2 sendok makan).

Kacang polong mengandung antioksidan dalam jumlah besar (termasuk selenium!), jadi itu penggunaan konstan mengurangi kemungkinan kanker, aterosklerosis, secara signifikan memperlambat proses penuaan kulit, mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah. Kacang polong umumnya baik untuk sistem kardiovaskular karena kandungan magnesium dan potasium yang tinggi.

Kacang polong sangat berguna untuk jantung, karena tindakan diuretik dan anti-pembengkakan mengurangi beban pada organ ini, karena kandungan vitamin PP yang tinggi, memperkuat kapiler dan mengurangi peradangan dari dinding pembuluh darah.

Karena kacang polong lebih unggul dalam vitamin C dibandingkan sayuran lainnya, kacang polong harus dimakan untuk pencegahan dan pengobatan. masuk angin. Selain itu, bahkan kacang polong kalengan cocok untuk tujuan ini.

Kontraindikasi penggunaan kacang polong

Kacang polong menyebabkan peningkatan pembentukan gas, karena mengandung banyak belerang dan klorin. Karena itu, ini dikontraindikasikan pada perut kembung dan penyakit lainnya. saluran pencernaan(atonia usus, konstipasi).

Kacang polong dapat menyebabkan eksaserbasi kegagalan sirkulasi kronis.

Kacang polong kering dapat menyebabkan obstruksi usus, jadi harus direbus sampai benar-benar matang.

Kacang polong kering tidak boleh dimakan dengan eksaserbasi penyakit ginjal (terutama nefritis), serta dengan asam urat, eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Kacang polong adalah tanaman tahunan herba yang tumbuh hampir di seluruh dunia. Bijinya berfungsi sebagai sumber protein dan serat makanan.

Produsen dan eksportir kacang hijau terbesar di dunia adalah Kanada, Prancis, Cina, Rusia, dan India.

Komposisi dan kandungan kalori kacang polong

Kacang hijau kaya akan mineral, vitamin, dan asam folat.

Komposisi nutrisi 100 gr. kacang polong:

Manfaat kacang polong

Kacang polong telah lama digunakan sebagai sumber nutrisi dan pengobatan. PADA pengobatan cina, misalnya, kacang polong membantu tubuh memproduksi urin, menghilangkan gangguan pencernaan dan meningkatkan fungsi usus.

Kacang hijau mengandung banyak serat, yang membantu membersihkan tubuh. Ini kaya akan vitamin yang diperlukan untuk sintesis DNA dalam sel, mencegah cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.

Untuk tulang dan otot

kacang polong meningkat massa otot berkat L-arginin. Arginine dan L-arginine adalah asam amino yang membantu membangun otot. Mereka merangsang produksi hormon pertumbuhan manusia dan meningkatkan metabolisme.

Untuk jantung dan pembuluh darah

Protein dalam kacang polong membantu melawan tinggi tekanan darah disebabkan oleh penyakit kronis ginjal.

Sebuah penelitian telah membuktikan bahwa makan kacang polong selama 2 bulan menormalkan tekanan darah. Jika Anda memiliki kecenderungan untuk mengembangkan penyakit jantung, maka tambahkan kacang hijau ke dalam makanan.

Untuk saluran pencernaan

Kacang polong mengandung coumestrol, zat yang mengurangi risiko kanker perut hingga 50%.

Kacang hijau rendah kalori tetapi tinggi protein dan serat. Komposisi ini berguna untuk menurunkan berat badan. Serat dan protein mengurangi nafsu makan dan meningkatkan penurunan berat badan.

Kacang polong hadir dalam diet Ayurveda karena mudah dicerna dan membantu mengekang nafsu makan. dalam kacang polong bertindak sebagai pencahar dan mencegah sembelit.

Untuk pankreas

Kacang hijau mengandung protein dan serat, yang mengatur kadar gula darah.

Untuk ginjal dan kandung kemih

Manfaat kacang polong untuk penderita penyakit ginjal kronis berkaitan dengan kandungan proteinnya. Studi menunjukkan bahwa protein dalam kacang polong menghentikan perkembangan kerusakan ginjal pada orang dengan tekanan darah tinggi. Pada pasien, tekanan darah menjadi normal dan produksi urin meningkat, membantu tubuh membuang racun dan limbah.