Resep puree kacang polong tanpa direndam. Haluskan kacang polong dengan makanan laut. Yang utama adalah berendam dengan benar

Sup kacang polong dan bubur adalah hidangan tradisional Rusia. Selain khasiat yang bermanfaat, hidangan ini berbeda kalori tinggi. Tetapi ibu rumah tangga tidak terlalu suka memasak hidangan ini, karena memakan banyak waktu.
Selanjutnya, kami membuat daftar rahasia kacang polong cepat saji.

Cara memasak kacang polong dengan cepat - berendam dalam air

Ada kalanya Anda perlu menyiapkan hidangan dengan cepat, dan kacang polong memperlambat semuanya, karena proses memasaknya membutuhkan waktu lama. Ada jalan keluar - ini berendam dalam air setidaknya selama enam jam. Jika kacang polong berbaring lama di dalam air, maka mungkin mulai berfermentasi. Dan bahkan jika penampilan sayuran tidak cukup bengkak, maka perlu mengganti air lama dengan air tawar. Sebelum merendam kacang polong, Anda harus benar-benar memilah, dan juga bilas dengan air mengalir. Baik air dingin maupun panas cocok untuk berendam. Pada malam hari, bahkan varietas sereal yang paling sulit pun membengkak dan mendidih dengan sempurna. Ada situasi ketika hidangan perlu dimasak, maka Anda bisa merendamnya selama beberapa jam.
Ingat! Untuk mendapatkan kacang polong rebus, Anda tidak bisa menambahkan banyak garam ke dalam air.

Cara memasak kacang polong dengan cepat - tambahkan air saat mendidih

Apa yang harus dilakukan jika hidangan harus segera disiapkan, tetapi tidak ada waktu untuk ini, atau nyonya rumah lupa merendam produk semalaman. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara memasak kacang polong lebih cepat. Jadi, Anda perlu mencuci kacang polong secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam wadah, menuangkan air dingin dan mulai memasak. Setelah air mendidih, Anda perlu menunggu sepuluh menit. Kemudian tambahkan setengah gelas air ke dalam wadah. Maka semuanya harus mendidih untuk kedua kalinya, tunggu beberapa menit, dan kacang polong akan matang. Jika Anda membutuhkan kacang polong rebus sepenuhnya, maka Anda dapat mengulangi prosedurnya dengan menambahkan air, hanya saja Anda perlu mengambil sedikit lebih banyak air.

Cara memasak kacang polong dengan cepat - menambahkan mentega

Anda bisa membuat proses memasak lebih cepat dengan cara berikut ini. Untuk melakukan ini, tambahkan sepotong mentega ke air mendidih. Berkat lemak, kecepatan memasak kacang polong meningkat, tetapi ini tidak akan memengaruhi rasanya sama sekali. Minyak bisa diganti dengan lemak babi. Cara ini sangat cocok untuk bubur, karena hasilnya akan jauh lebih enak dan memuaskan.

Cara memasak kacang polong dengan cepat - soda

Dengan bantuan soda, Anda bisa memasak sereal dengan cepat. Penambahan komponen ini harus dilakukan selama memasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit soda, jika tidak, Anda dapat merusak rasa hidangan. Metode ini memungkinkan Anda memasak kacang polong dalam dua puluh menit. Setelah 20 menit setelah mendidih, tambahkan soda: dua liter cairan akan membutuhkan setengah sendok teh. Selanjutnya, rebus kacang polong selama lima menit lagi.

Cara memasak kacang polong dengan cepat menggunakan slow cooker

Kehidupan modern melibatkan munculnya peralatan rumah tangga baru. Tentu saja, slow cooker tidak terlalu baru, karena ada di setiap dapur. Namun terlepas dari ini, tidak semua juru masak tahu bahwa kacang polong cocok untuk dimasak dengan cepat. Sebelum melanjutkan prosedur, kacang polong perlu disortir, direndam, dan dicuci. Dalam perangkat pilih mode "pemadam", dan tekan mulai. Jika Anda ingin mendapatkan kacang polong tumbuk, maka itu akan memakan waktu satu setengah jam, dan untuk sup kacang polong dengan daging asap - satu jam.

Cara memasak kacang polong dengan cepat menggunakan pressure cooker

Proses memasak kacang polong cukup rumit, karena sering gosong, tetap alot atau asam. Tapi Anda bisa menghilangkan kerepotan dengan bantuan pressure cooker. Jadi, pertama-tama Anda perlu merendam kacang polong selama beberapa jam, setelah memilahnya. Tempatkan kacang polong yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bertekanan tinggi, tutup dan nyalakan api. Seperempat jam setelah mendidih, panci presto harus diangkat dari api dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Tentang ini, semua rahasia memasak cepat sudah berakhir. Sekarang Anda tahu cara mempercepat prosesnya. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa separuh kacang polong dimasak lebih cepat. Juga, hasil memasak hanya bergantung pada varietas kacang polong yang Anda pilih. Ada yang tidak mendidih sama sekali, apa pun metode yang Anda pilih dan tidak peduli seberapa banyak Anda memasaknya.

Langkah pertama adalah menyiapkan kacang polong.

Anda dapat menemukan kacang polong, yang dijual utuh dan dibagi dua. Untuk memasak sup dengan cepat, kita membutuhkan opsi kedua. Hanya dalam kasus ini, gandakan jumlah kacang polong yang Anda gunakan terus-menerus.

Tuang kacang polong ke dalam mangkuk apa saja dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan piring atau tutup dan biarkan selama 10-15 menit.

Karena kita tidak memiliki kacang polong utuh, kacang polong akan membengkak dengan sangat cepat dan menjadi lunak.

Sementara kacang polong muncul, lanjutkan ke bahan berikutnya. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Tentu saja, agar sup terlihat lebih cantik, Anda dapat memotongnya menjadi kubus, tetapi ini segera memakan waktu. Jadi saya hanya memegang kentang dengan satu tangan dan memotong kecil-kecil dengan tangan yang lain dengan pisau.

Kemudian segera tambahkan kacang polong ke dalam wajan, tetapi tanpa air, tiriskan. Saya mengisi semuanya dengan air dari filter - 1,5 l - dan mengisinya dengan gas.

Kami menggosok wortel di parutan besar, dan memotong bawang menjadi beberapa bagian. Tambahkan secara harfiah 1 sdm ke dalam panci. l. minyak mentah dan goreng (4 menit) sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang ke dalam sup segera.

Kami beralih ke salah satu bahan utama - daging. Di toko-toko Anda dapat menemukan potongan daging asap kemasan kecil. Untuk sup kacang, saya sangat suka daging babi dengan lemak.

Pertama, sangat murah, dan kedua, daging asap memberikan lemak yang sangat lezat. Dan bahkan jika Anda tidak memasukkan bumbu ke dalam sup, itu akan menjadi sangat lezat. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat menghancurkan sepotong karbonat.

Tidak punya waktu untuk memasak? Ikuti ide resep cepat di Instagram:

Saya juga memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam sup setelah direbus. Pada saat yang sama, saya menambahkan rempah-rempah, garam dan rempah-rempah. Masak selama 5 menit lagi dan matikan gas.

Sup kacang polong cepat sudah siap, dan ingatlah tanpa merendam kacang polong. Tuliskan resepnya dan masak sup kacang polong yang lezat dalam 30 menit.

Kami membiarkan infus selama beberapa menit lagi, tetapi jika Anda lapar, maka Anda bisa segera menyajikannya.

Salah satu lauk pauk yang paling murah dan memuaskan adalah pea puree. Tidak sulit untuk memasaknya dengan nikmat, Anda hanya perlu mengetahui proporsi air dan kacang polong. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda mengingat beberapa aturan. Pertama, kacang polong selalu direndam selama 3-5 jam sebelum dimasak, sehingga jenuh dengan air dan melunak.

Yang kedua adalah Anda perlu memberi garam saat kacang polong benar-benar direbus, jika tidak maka akan tetap keras. Aturan ini tidak hanya untuk kacang polong, tetapi untuk semua kacang polong: buncis, lentil, buncis, buncis.

Ketiga, kacang polong diremas ketika hampir semua air telah diserap, jika tidak, pure akan menjadi cair dan kelebihan air harus diuapkan. Biasanya, bawang goreng, bawang putih parut atau bacon goreng ditambahkan ke pure kacang untuk rasa yang lebih kaya. Tetapi Anda bisa memasak tanpa aditif - itu juga akan lezat.

Bahan:

• kacang polong cincang cincang - 1 cangkir;
• air - 3 gelas (+ untuk berendam);
• garam secukupnya;
• bawang - 2 kepala besar;
• minyak sayur - 3 sdm. l.

Cara membuat pure kacang polong

Lebih baik mengambil kacang polong cincang untuk kentang tumbuk, menjadi dua - ini akan melunak lebih cepat saat direndam dan direbus dengan baik. Tuang kacang polong dengan air dingin, setelah dicuci beberapa kali. Kami pergi selama 4-5 jam.

Kami memeras air. Setelah direndam, kacang polong harus dicuci di bawah air mengalir, lebih mudah melakukan ini di saringan atau saringan.

Pindahkan ke mangkuk atau mangkuk. Tuangkan tiga gelas air. Kami menyalakan api yang kuat.

Segera setelah mendidih, kami mengumpulkan busa, memutar api ke yang terkecil dan biarkan matang, tutup dengan longgar.

Rebus kacang polong selama sekitar satu jam sampai semua air terserap. Kacang polong akan menjadi sangat lunak, direbus dengan baik.

Untuk dressing, tumis bawang bombay. Potong bawang menjadi kubus kecil, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan cokelat dengan warna yang diinginkan. Pilih tingkat pemanggangan sesuai selera Anda - seseorang suka bawang yang manis dan hampir transparan, seseorang suka goreng hingga warna kecoklatan.

Kami menghancurkan kacang polong dengan pendorong. Jika ternyata berair, nyalakan api kecil dan menguapkan kelebihan cairan. Pastikan untuk mencampur dengan sendok, jika tidak maka akan menempel di bagian bawah dan terbakar.

Kami menggeser bawang goreng ke dalam kacang polong bersama dengan minyaknya. Campur, garam secukupnya. Tutup dan biarkan pure kacang polong diseduh.

Kami menyajikan pure kacang polong sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk irisan daging, daging goreng atau rebus.

Kacang polong merupakan sumber protein nabati. Sup yang kaya, kentang tumbuk, dan sereal disiapkan darinya sebagai hidangan kedua. Kacang-kacangan ini digunakan untuk membuat irisan daging, dan kue pipih, dan digunakan sebagai isian pai. Namun tidak setiap ibu rumah tangga sering memasaknya. Dan semua karena memasaknya bukanlah prosedur yang mudah, menurut banyak orang. Itu sering terbakar, mendidih untuk waktu yang lama, kadang-kadang tetap keras, dan kadang-kadang hanya mendidih menjadi kekacauan yang tidak bisa dipahami.

Bagaimana cara mempercepat memasak kacang polong?

Apakah mungkin memasak kacang polong dengan cepat? Tentu saja, tidak mungkin memasaknya dalam 20 menit, tetapi Anda dapat mempercepat memasak sedikit jika Anda menggunakan beberapa tips sederhana.

1. Anda dapat merendam legum semalaman, optimal selama 6 hingga 8 jam, dalam air bersih dan dingin. "Semakin lama semakin baik" tidak berfungsi dalam metode ini. Dengan kontak yang lama dengan air, kacang polong mungkin mulai berfermentasi. Jangan lupa untuk menyortir kacang polong sebelum direndam.
2. Setelah lama direndam, bilas kacang polong beberapa kali dan isi dengan air dingin secara proporsional: dibutuhkan 2-3 liter cairan untuk 300 gram sereal.
3. Kacang polong harus dimasak dengan api kecil, kacang polong harus naik dan turun selama proses memasak. Panci tidak boleh ditutup dengan penutup. Jangan lupa untuk menghilangkan kerak dari permukaan air. Tambahkan air dingin setiap setengah jam, karena selama proses memasak akan menguap.
4. Bumbu, garam, dan minyak hanya ditambahkan ke kacang polong yang sudah dimasak. Jika Anda memasak sereal dalam air garam, maka itu akan jauh lebih keras.
5. Beberapa artikel memasak mengatakan bahwa menambahkan soda kue ke dalam panci kacang polong akan mempercepat proses memasak. Ini benar, sereal akan mendidih sedikit lebih cepat dari biasanya. Tetapi kami tidak menyarankan melakukan ini, karena ini memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan, yaitu, masalah pencernaan lebih lanjut. Faktanya adalah kacang polong memiliki zat yang memperlambat pencernaan. Untuk menetralisirnya, sereal hanya perlu direndam dan dimasak lama.

Beberapa peralatan dapur juga akan membantu Anda memasak.

1. Kerumitan yang berkepanjangan dapat dihindari dengan menggunakan pressure cooker.
2. Untuk memulai, rendam sereal dalam air dingin selama 2 jam. Jangan lupa untuk menimpa.
3. Kemudian, didihkan dalam panci bertekanan tinggi dengan tutupnya tertutup.
4. Setelah mendidih, masak lagi selama 20 menit.
5. Matikan api, tapi jangan buka bubur, tapi diamkan sekitar 10-15 menit lagi.

Menurut skema yang sama, kacang polong dapat dimasak dalam slow cooker, dalam mode "merebus".

Bagaimana cara cepat merebus kacang polong dengan berendam dalam air?

Di toko, Anda mendapatkan kacang polong kemasan keras, yang bisa utuh atau setengah. Itu tergantung pada berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam.

Kacang polong utuh dituangkan dengan air dingin dengan perbandingan 1: 2. Artinya, jika Anda memiliki satu gelas kacang polong, maka airnya harus dua kali lebih banyak. Prosesnya akan memakan waktu setidaknya lima jam. Saat kacang membengkak dan ukurannya bertambah, mereka dapat digunakan untuk memasak lebih lanjut, yang akan memakan waktu sekitar 90 menit.

Kacang polong split dianggap sebagai komponen yang lebih populer, karena tidak memerlukan persiapan yang lama. Cukup dengan membiarkannya dalam air dingin hanya selama 30-60 menit, lalu turunkan ke dalam air dingin dan siapkan selama 50 menit dengan api kecil.

Pilihan merebus cepat tanpa perendaman

Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu sampai kacang polong menjadi lebih lunak, maka Anda dapat menggunakan resep cepat yang tidak melibatkan perendaman.

Proses memasak:

1. Kami mencuci legum dengan baik, mengisinya dengan air dingin, sehingga menutupinya sekitar dua sentimeter. Didihkan, segera tiriskan airnya, bilas dan lakukan lagi.
2. Secara total, Anda perlu mengulangi langkah-langkah ini tiga kali, dan sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit garam agar kacang polong tidak hancur sama sekali.

Cara lain untuk memasak kacang polong tanpa direndam adalah dengan menambahkan soda kue. Anda harus merebusnya dan memasukkan setengah sendok teh soda ke dalam dua liter air. Kemudian dalam lima menit Anda akan mendapatkan produk yang lembut.

Bagaimana cara cepat memasak pure kacang polong?

Hidangan kacang polong selalu ditolak oleh proses memasak yang lama, tetapi ada cara untuk memasak pure kacang dengan cepat.