rumah Sarapan

Selai stroberi di rumah. selai stroberi

Selai stroberi harum bisa Anda buat sendiri. Ada banyak sekali resep untuk membuat makanan penutup ini, namun hari ini saya telah menyiapkan pilihan pilihan terbaik berdasarkan berbagai komponen. Setelah mempelajari materi ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai strawberry di rumah.

stroberi - 300 gram;
air - 100 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh.

Tuang agar-agar dengan air hangat dan diamkan selama 15 - 20 menit.

Sementara itu, kami mencuci buah beri, menyortir dan membuang sepalnya.

Haluskan buah beri dalam blender hingga halus.

Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2-3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam massa, dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.

Sementara massanya mendingin, mari kita rawat wadah selainya. Lapisi nampan kecil dengan cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka perkamen secara perlahan dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, tidak diperlukan perawatan awal.

Masukkan massa berry yang telah dingin hingga 50 - 60 derajat ke dalam cetakan, dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Kami mengeluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.

Resep video dari saluran Memasak bersama Irina Khlebnikova akan memberi tahu Anda cara membuat permen selai buah di agar-agar

stroberi segar - 300 gram;
gula bubuk - 250 gram;
agar-agar - 20 gram;
air - 250 mililiter;
asam sitrat - 0,5 sendok teh.

Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30-35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.

Stroberi yang sudah dikupas kami masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula dan asam sitrat. Giling massa dengan blender hingga halus selama 3-5 menit. Diamkan beberapa saat agar kristal gulanya benar-benar bubar.

Setelah itu kita masukkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat massa dari api dan tuang ke dalam cetakan.

Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat "bocor" pada suhu kamar.

stroberi segar - 250 gram;
sirup glukosa - 40 mililiter;
apel pektin - 10 gram;
gula - 250 gram;
asam sitrat - 1/2 sendok teh.

Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.

Kami menaruh pure stroberi di atas api sedang, dan memasukkan pektin dengan gula dalam porsi kecil. Rebus massa selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus massa selama 7 - 8 menit sambil diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Setelah itu, masukkan larutan asam sitrat ke dalam puree dan aduk hingga rata. Kami memasukkan selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan membiarkannya dingin selama 8-10 jam.

stroberi - 300 gram;
gula pasir - 4 sendok makan;
air - 300 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh (4 - 5 gram).

Pertama, siapkan buah beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijaunya. Bagilah seluruh jumlah stroberi menjadi 2 bagian secara merata. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk membuat sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai jeruk yang sudah jadi.

Kami memasukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan memasaknya selama 10 - 15 menit. Kami menangkap buah beri rebus dengan sendok berlubang, dan menambahkan gula pasir ke dalam kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.

Kami menyebarkan bagian kedua stroberi ke dalam cetakan silikon yang telah dibagi. Sangat mudah menggunakan cetakan untuk membuat es untuk ini.

Agar-agar dilarutkan dalam sedikit air dan dituangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan stroberi.

Mungkin ada beberapa opsi:

Untuk mengolah kelezatan ini, Anda bisa menggunakan sirup strawberry yang dibeli di toko atau sisa, misalnya setelah membuat manisan buah-buahan.
Jus stroberi adalah alternatif pengganti sirup. Itu dicampur dengan gula dan pengental dimasukkan.
Jika Anda masih memiliki stok puree stroberi beku di dalam freezer, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat selai jeruk.

Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai akar manis dan sirup stroberi dengan gelatin

Selai jeruk buatan sendiri adalah makanan lezat yang sudah dikenal sejak kecil. Dalam persiapannya, gelatin dan buah beri serta buah-buahan yang baru dipetik biasanya digunakan.

Namun, jika Anda membuat selai jeruk dari pektin, hidangan ini juga akan sangat bermanfaat. Pektin meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menghilangkan pestisida dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol darah.

Dan tidak perlu lagi membicarakan manfaat buah-buahan segar dan berry, terutama untuk tubuh anak.

Untuk membuat selai stroberi di rumah, Anda membutuhkan:

air - 1/3 gelas;
stroberi - 400 gram;
agar-agar atau pektin - 1 bungkus di piring;
gula - 0,5 gelas

Cara membuat selai stroberi buatan sendiri:

Campur stroberi dalam blender dengan gula. Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air ke dalamnya, rebus dengan api kecil dan, kecilkan api, rebus lagi selama 5-7 menit. Saat puree terbakar, rendam lapisan gelatin dalam air dingin. Setelah beberapa menit, peras agar-agar dari cairannya dan tambahkan ke dalam pure stroberi. Didihkan massa yang dihasilkan, aduk terus, dan angkat dari kompor.

Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah dan tuangkan campuran panas ke atasnya. Dinginkan hingga suhu kamar lalu masukkan ke dalam lemari es selama 7-8 jam.

Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan gula halus. Selain loyang, selai jeruk juga bisa dituangkan ke dalam cetakan berpola silikon (plastik) untuk membuat es. Sesaat sebelum menuangkan massa selai jeruk ke dalamnya, olesi cetakan dengan minyak sayur olahan.

Dan untuk menyenangkan anak kecil, Anda bisa meletakkan buah beri segar di bagian bawah setiap cetakan.

Nilai terpenting dari selai jeruk buatan sendiri adalah hidangan tersebut tidak mengandung pewarna buatan, serta berbagai bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh anak.

Selai stroberi buatan sendiri, apa yang bisa lebih enak... Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu Anda membuat kelezatan yang luar biasa ini dengan tangan Anda sendiri.

Kelezatan seperti selai jeruk sama-sama disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Rasanya sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil.

Marmalade merupakan produk kuliner yang diperoleh dengan cara merebus buah-buahan dengan gula, serta jus buah alami.

Waktu kemunculan produk di negara-negara Eropa dianggap abad XIV.

Adapun negara-negara Timur, resep sejarahnya dihitung dalam ribuan tahun.

Itu telah dimasak sejak zaman kuno.

Pada awalnya, hanya buah-buahan yang mengandung pektin yang digunakan, yang jumlahnya cukup banyak. Kemudian bahan pembuatan marmalade adalah aprikot, apel dan quince.

Ketika zat yang mampu membentuk jeli ditemukan, jangkauannya meluas.

Apa yang ada di selai jeruk?

Apa isi selai jeruk:

Dalam komposisinya, selai jeruk asli mengandung serat nabati yang disebut pektin. Hal ini diperlukan tubuh untuk berfungsinya saluran pencernaan secara normal. Di bawah aksinya, peristaltik usus ditingkatkan.
Zat pembentuk jeli. Yang paling umum adalah selai jeruk dengan agar-agar. Basis produksinya adalah rumput laut. Selai jeruk yang “salah” mungkin mengandung gelatin. Marmalade dengan gelatin cukup berkalori tinggi.
Gula. Tanpanya, selai jeruk tidak akan terasa manis. Gula memiliki manfaat dan bahaya. Penting untuk membatasinya pada orang dengan riwayat diabetes dan kelebihan berat badan.
Suplemen makanan. Mereka hanya ada dalam selai jeruk buatan. Produk alami tidak mengandungnya.

Tidak perlu membeli selai jeruk di toko. Itu bisa disiapkan dengan tangan. Hampir semua ibu rumah tangga bisa melakukan ini di rumah.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan produk, karena resepnya memerlukan kehadiran berbagai bahan: buah dan beri apa pun dapat digunakan sebagai bahan dasar: lemon, jeruk, melon, aprikot..

Kami akan menunjukkan cara membuat selai stroberi buatan sendiri.

Selai stroberi buatan sendiri di rumah

Anda hanya dapat berbicara tentang selai stroberi dengan cara yang memuji: enak, lezat.

Daya tarik luar dari makanan penutup ini cukup konsisten dengan rasanya.

Marmalade direbus tidak lebih dari 5 menit, selama itu rasa buah beri segar tidak sempat hilang.

Permen selai jeruk di atas piring teh adalah akhir yang sempurna untuk makan malam.

Jika Anda memotong selai jeruk menjadi kubus sentimeter, Anda akan mendapatkan dekorasi cerah untuk kue yang dilapisi krim protein seputih salju.

Selai stroberi secara akurat mereproduksi rasa dari berbagai buah beri yang menjadi bahan pembuatnya.

Catatan!

Stroberi yang asam dan encer akan membutuhkan peningkatan proporsi gula, sedangkan stroberi yang manis dan matang akan memenuhi proporsi yang ditunjukkan dalam resep.

Marmalade akan berbau seperti stroberi, namun aromanya akan tampak lembut dan tidak mencolok.

Selai Stroberi - Resep Dengan Foto

Bahan-bahan

stroberi - 450 gram,
agar-agar - 1 sachet (8 gram),
gula - 100 gram,
air - 100 mililiter.

URUTAN MEMASAK

Cara membuat selai stroberi pada agar-agar:

Stroberi pilihan dicuci, ekor buah beri dibuang. Buah beri dilewatkan melalui blender, jus kental diperoleh.

Agar-agar membuat jus apa pun menjadi sangat baik. Bubuk dituangkan keluar dari kantong dan dituangkan dengan air hangat. Aduk bahan pembentuk gel, biarkan selama 10-15 menit.

Piring dengan jus stroberi diletakkan di atas kompor, direbus selama 2-3 menit, kemudian agar-agar encer dituangkan ke dalam massa berry hangat. Aduk kedua cairan hingga rata.

Panaskan kembali massa stroberi, waktu perebusan - 3 menit.

Marmalade mengeras dengan sangat cepat, jadi Anda perlu menyiapkan bentuk yang sesuai terlebih dahulu. Cetakan tidak perlu dilumasi, selai jeruk yang sudah jadi mudah dipisahkan dari sisi piring plastik atau silikon.

Selai jeruk panas dituangkan ke dalam wadah plastik, tinggi lapisan stroberi 2 sentimeter.

Marmalade dapat mengeras dalam bentuk apa pun, bahkan cangkir sekali pakai pun bisa digunakan, tetapi dalam versi penyajian terakhir, kubus atau persegi panjang stroberi tradisional terlihat cantik.

Pada agar-agar

stroberi - 300 gram;
air - 100 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh.

Tuang agar-agar dengan air hangat dan diamkan selama 15 - 20 menit.

Sementara itu, kami mencuci buah beri, menyortir dan membuang sepalnya.

Haluskan buah beri dalam blender hingga halus.

Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2-3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam massa, dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.

Resep video dari saluran Memasak bersama Irina Khlebnikova akan memberi tahu Anda cara membuat permen selai buah di agar-agar

Pada agar-agar tanpa dimasak

stroberi segar - 300 gram;
gula bubuk - 250 gram;
agar-agar - 20 gram;
air - 250 mililiter;
asam sitrat - 0,5 sendok teh.

Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30-35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.

Setelah itu kita masukkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat massa dari api dan tuang ke dalam cetakan.

Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat "bocor" pada suhu kamar.

Tentang pektin

stroberi segar - 250 gram;
sirup glukosa - 40 mililiter;
apel pektin - 10 gram;
gula - 250 gram;
asam sitrat - 1/2 sendok teh.

Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.

Dengan buah beri utuh di dalamnya

stroberi - 300 gram;
gula pasir - 4 sendok makan;
air - 300 mililiter;
agar-agar - 2 sendok teh (4 - 5 gram).

Kami menyebarkan bagian kedua stroberi ke dalam cetakan silikon yang telah dibagi. Sangat mudah menggunakan cetakan untuk membuat es untuk ini.

Agar-agar dilarutkan dalam sedikit air dan dituangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan stroberi.

Dari apa Anda bisa membuat selai stroberi?

Mungkin ada beberapa opsi:

Untuk mengolah kelezatan ini, Anda bisa menggunakan sirup strawberry yang dibeli di toko atau sisa, misalnya setelah membuat manisan buah-buahan.
Jus stroberi adalah alternatif pengganti sirup. Itu dicampur dengan gula dan pengental dimasukkan.
Jika Anda masih memiliki stok puree stroberi beku di dalam freezer, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat selai jeruk.

Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai akar manis dan sirup stroberi dengan gelatin

Ini merupakan tahun yang bermanfaat bagi stroberi. Mereka sudah makan dari perutnya, membuat selai, dan bahkan membeku di musim dingin... Dan dia bernyanyi dan bernyanyi. Saatnya membuat selai stroberi buatan sendiri. Yang baik jangan dibuang... Membuat selai jeruk di rumah tidaklah sulit sama sekali. Kita dapat mengatakan bahwa kerumitan memasaknya minimal. Tapi Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa, tanpa pewarna dan bahan pengawet, yang akan disukai seluruh keluarga.

Resep selai jeruk mengandung bahan-bahan berikut:

stroberi - 1 kg;
gula - 2 gelas;
pektin - 2 sdm. aku.

Cara membuat selai jeruk:
Kami mencuci stroberi segar yang matang dengan baik di bawah air agar tidak ada pasir dan kotoran. Kami melepaskannya dari batang hijaunya.
Ngomong-ngomong, selai jeruk seperti itu bisa dibuat kapan saja sepanjang tahun dan dari buah beri beku.

Dengan menggunakan blender, haluskan buah beri. Aromanya sekaligus luar biasa di apartemen.

Kami memindahkan pure stroberi ke dalam panci enamel dan menuangkan gula ke dalamnya. Jumlah gulanya juga bisa berbeda-beda. Jika ingin selai jeruknya lebih manis, tambahkan 3 gelas gula pasir.

Taruh panci di atas api dan didihkan sambil terus diaduk. Pada saat yang sama, disarankan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di atasnya sehingga selai jeruk menjadi transparan. Tambahkan pektin sedikit demi sedikit ke dalam buah beri rebus, aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Gelatin biasa bisa digunakan sebagai pengganti pektin. Untuk 1 kg buah beri, 50 gram gelatin sudah cukup. Pertama-tama harus direndam selama 10 menit dalam air hangat, dan kemudian ditambahkan ke massa berry, diaduk rata dengan pengocok.
Kemudian kita kecilkan api seminimal mungkin dan masak lagi selama 30 menit, aduk terus, biarkan massa beri mendidih secara merata.

Tuang selai jeruk panas ke dalam cetakan silikon. Jika tidak ada cetakan seperti itu, Anda bisa menuangkannya ke loyang biasa, dan setelah selai jeruk mendingin, potong menjadi persegi panjang.

Cetakan dengan selai jeruk dikirim ke lemari es selama beberapa jam. Untuk keandalan, Anda bisa menginap sepanjang malam.

Keluarkan selai jeruk dingin dari cetakan dan, jika diinginkan, Anda bisa menggulung setiap bagian dengan gula. Meskipun tanpanya cukup manis.
Selai stroberi buatan sendiri sudah siap!

Sejak tahun 1991, wortel telah dianggap sebagai buah di Eropa. Di MEE, tidak ada orang lain yang berani menyebutnya sebagai sayuran atau tanaman umbi-umbian. Hal ini memungkinkan Portugis untuk terus membuat dan mengekspor selai wortel, karena menurut standar Eropa, selai hanya dibuat dari buah-buahan.

Untuk fakta lainnya, buka resep apa saja

Artikel menarik

Untuk menyiapkan selai strawberry dengan cepat, dibutuhkan waktu 1-1,5 jam. Untuk memasak selai strawberry dengan cara lima menit, masak selai selama 1 hari, rebus selai tiga kali selama 5 menit dan dinginkan selai sepenuhnya.

Stroberi adalah buah beri yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Makanan penutup dengan krim kocok, isian kue, selai. Semua makanan lezat ini teringat hanya dengan menyebut kata stroberi. Selai manis terpenting dari buah beri yang luar biasa ini akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Bagaimana

Selai lima menit biasanya dibuat tanpa menambahkan air: hanya beri dan gula. terkadang asam sitrat ditambahkan. Selama proses memasak, buah beri akan mengeluarkan sarinya sendiri, yang utama adalah memastikannya tidak gosong. Kadang-kadang buah beri yang ditaburi gula diinfuskan selama beberapa jam sebelum dimasak dan direbus dalam sirup