Pai cepat dikocok dalam wajan. Pai cepat terbaik: pilihan resep. Pai kue choux ragi

pai goreng tanpa ragi, mereka sangat populer di keluarga kami. Ibuku selalu memanggangnya. Donat dan painya - perayaan besar masa kecil.

Kakak perempuan saya juga suka memanggangnya. Dia membuatnya istimewa, sangat enak, besar dan kemerahan. Sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan, dia menggulungnya tipis-tipis beserta isinya. Painya ternyata luar biasa. Saya akan memperkenalkan Anda pada resepnya hari ini.

Resep 1

Bahan-bahan:

• Susu asam (Anda bisa menggunakan kefir) - 0,5 l;
• Soda – 0,5 sdt;
• Telur – 1 buah;
• Garam - sejumput;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Tambahkan soda ke susu asam. Aduk rata hingga padam di dalamnya. Kemudian kocok telur dan tambahkan gula dan garam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata adonan lembut dan gulung menjadi bola besar, yang kemudian kami potong menjadi beberapa bagian yang sesuai. Kami membuat sosis darinya dan memotongnya menjadi irisan. Dengan menggunakan penggilas adonan, giling irisan ini hingga ketebalan 5 mm.

Anda bisa menggulung kue tipis-tipis dan memotongnya menjadi lingkaran menggunakan gelas dengan tepi tipis. Letakkan isian di tengah lingkaran adonan dan tutup rapat pinggirannya. Lalu giling sedikit dengan rolling pin. pai yang sudah jadi. Diamkan pai selama 15-20 menit lalu goreng. Tuang ke dalam penggorengan minyak sayur, dan letakkan pai dengan sisi jahitan menghadap ke bawah sehingga setengahnya terendam dalam minyak.

Goreng pai di kedua sisi hingga memiliki warna emas yang indah. Kami mengambil isian apa saja untuk pai: kentang dengan hati, kubis goreng dengan wortel dan bawang bombay, apa saja selai kental, strawberry atau cherry dengan gula, agar sarinya tidak keluar, tambahkan sedikit tepung kanji. Pai goreng tanpa ragi sudah siap.

Pai goreng dengan kentang dan jamur, tanpa ragi

Anda juga bisa membuat isian jamur:

• Champignon - 500;
• Telur rebus - 3 buah;
• Bawang – 200 gram;
• kentang rebus – 2 buah;
• Lada, garam secukupnya.

Rebus kentang, telur dan cincang halus. Cuci champignon dengan baik, goreng dengan bawang bombay dan didihkan sedikit. Lalu campur semuanya, tambahkan merica dan garam.

Resep No.2 pai goreng tanpa ragi dari pembaca Natalia

• Telur – 2 buah;
• Kefir - 0,5 liter;
• Garam -0,5 sendok teh;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Soda - 1 sendok teh;
• Margarin - 0,5 bungkus (Anda bisa menggunakan 50 - 60 g mentega).

Persiapan

Kocok telur dengan gula dan garam. Campurkan campuran ini, soda kue, padam dengan cuka, dan margarin cair dengan kefir. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan lembut. Dengan menggunakan minyak sayur, kocok adonan dan diamkan selama 30 menit.

Ambil adonan dengan satu sendok makan, gunakan tangan hingga membentuk bentuk bulat. Isian apa pun bisa digunakan.

Jangan letakkan pai terlalu rapat di dalam loyang, karena pai akan tumbuh dengan pesat.

Pai goreng tanpa ragi - Resep No.3

• Gula - 2 sdm. sendok;
• Tepung - 4 gelas;
• Margarin - 150 gram;
• Krim asam - 12 sdm. sendok;
• Soda dan garam masing-masing - 0,5 sdt.

Persiapan

Campur tepung dengan soda dan ayak. Campur krim asam, telur, garam dan gula hingga garam dan gula larut. Kocok sedikit margarin yang sudah dilunakkan dan sedikit demi sedikit tambahkan campuran krim asam dan telur, lalu tepung dan cepat (dalam 20-30 detik) uleni adonan. Selain krim asam, Anda bisa menambahkan kefir, yogurt, atau produk susu fermentasi lainnya.

Resep sederhana pai goreng tanpa ragi no 4.

• Kefir - 1 botol;
• Telur – 4 – 5 buah;
• Margarin - 200-250 gram;
• Sedikit garam;
• Soda – 0,5 sendok teh.

Kocok kefir dengan telur, tambahkan sedikit garam, soda api. Cincang margarin hingga halus dan biarkan melunak. Kemudian campurkan tepung terigu dan sisa bahan lalu uleni adonan perlahan sambil ditambahkan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian bungkus adonan dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Sementara itu, siapkan isinya. Kami menggoreng pai dengan minyak. Adonan bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Seperti yang Anda lihat, digoreng tanpa

ragi disiapkan dengan mudah dan cepat.

Selamat makan!

Untuk informasi lebih lanjut, tonton videonya.

Terima kasih atas komentar Anda pada artikel ini. Tapi tolong tuliskan hanya dalam bahasa Rusia, karena situsnya berbahasa Rusia.

Jika waktu hampir habis... Apakah Anda suka pai, tetapi tidak suka mengutak-atik adonan dalam waktu lama? Maka resep ini khusus untuk Anda.

Jangan percaya ini nyata pai cepat? Saya sangat merekomendasikan mencobanya, resepnya luar biasa, sekarang ini satu-satunya cara saya menyiapkan adonan pai, semuanya menjadi cepat dan enak! Pai yang lezat Oleh resep yang tidak biasa adonan ragi, yang tidak memerlukan waktu istirahat, enak dengan isian apa pun.

Tepung - 0,5kg.

Susu - 1 gelas

Gula - 1 sdt.

Garam - 0,5 sdt.

Telur - 1-2 buah.

minyak sayur - 2-3 sdm.

30 gram ragi basah (biasa).

Persiapan:

Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat.

Ayak tepung ke dalam gundukan, buat lubang di tengahnya, lalu tuangkan ragi dan susu. Jangan campur!Kita biarkan apa adanya, ragi akan segera mulai berfermentasi dan akan muncul busa dan gelembung.

Kemudian masukkan telur (kocok dulu dengan garam) dan mulailah menguleni, tambahkan tepung dari pinggir ke tengah. Selama proses menguleni, tambahkan minyak sayur.

Ketika semua bahan tercampur dan adonan menjadi lunak, Anda harus mengocoknya di atas meja - adonan akan menjadi lebih lembut, konsistensinya lebih seragam.

Segera setelah diuleni, Anda dapat mulai memotong: jika Anda membutuhkan pai kecil, saat Anda membuat pai terakhir, pai pertama akan mengembang dengan baik dan siap untuk dipanggang.

Pai bisa digoreng atau dipanggang di oven. kue besar Anda bisa membiarkannya mengembang sebentar (sekitar setengah jam) lalu memasukkannya ke dalam oven.

Panggang dan goreng seperti biasa untuk makanan yang dipanggang dengan ragi.

6 RESEP TERBAIK UNTUK PIES CEPAT DAN LEZAT:

1. Adonan seperti bulu halus

1 gelas - kefir,
0,5 cangkir - minyak sayur,
1 saset (11 gram) ragi kering,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh. sendok - gula,
3 cangkir tepung

Campur kefir dengan mentega dan panaskan sedikit, tambahkan garam dan gula pasir, ayak tepung terigu dan campur dengan ragi, tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan kefir dan uleni adonan, tutup dan taruh di tempat hangat selama 30 menit. Selagi adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isinya. Lapisi loyang dengan kertas minyak, bentuk pai, dan letakkan di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke atas. Saat oven sedang memanas. diamkan sebentar (10 menit), lalu olesi pai dengan telur.

Panggang dengan suhu 180−200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda benar-benar bisa memanggang apa saja dari adonan ini: pizza, pai, roti (Anda bisa menambahkan sedikit vanila ke dalam adonan lebih banyak gula dan sedikit margarin cair).
Adonannya selalu berhasil.
Jika menurut Anda setelah 30 menit belum mengembang dengan baik, jangan kecewa, begitulah seharusnya, adonan ini mengembang saat dipanggang.

2. Pai dadih dalam 15 menit

Pai dadih - enak dan hidangan penutup cepat untuk anak-anak dan orang dewasa, enak disantap dengan teh, kopi, atau dingin kolak buah beri. Dan berkat kandungan keju cottagenya juga sangat banyak hidangan sehat, bahkan bisa dimasukkan dalam menu makanan orang yang mengikutinya diet terapeutik dan tidak mengonsumsi makanan bertepung.

Terbaik dengan adonan dadih beberapa buah dan beri digabungkan: apel, aprikot, plum atau persik, gooseberry, stroberi, dan lainnya. Mereka bisa dipotong potongan-potongan kecil atau gosok parutan kasar, campur dengan kayu manis, madu, gula atau kulit lemon. Dengan pilihan ini Anda bisa memasak kapan saja pai yang berbeda dan terus-menerus mengejutkan tamu Anda.

Dan sebagai isian untuk hidangan penutup seperti itu, segala macam selai atau selai yang isinya banyak potongan besar buah-buahan, dan dicincang kenari. Dan jika Anda sangat menyukai keju cottage, Anda tidak hanya bisa membuat adonan darinya, tetapi juga isiannya. Agar lebih enak, campurkan keju cottage dengan sedikit gula pasir, mentega, dan kismis.
Jika Anda memutuskan untuk mengisi pai dengan selai, buang cairannya, karena akan bocor dan merusak seluruh hidangan. Yang terbaik adalah menggunakan buahnya saja.

Persiapan:
Untuk mempersiapkan pai keju cottage, campurkan dua butir telur dengan 3 sdm. sendok gula pasir dan kocok hingga gula benar-benar larut. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan 500 g keju cottage, aduk dan tambahkan 10 sdm ke dalam campuran. sendok tepung yang diayak. Campur semuanya dengan baik lagi sampai terbentuk massa homogen, masukkan dua sejumput garam dan soda dalam jumlah yang sama ke dalamnya. Uleni adonan jangan terlalu kaku.

Siapkan isian dan bagi adonan menjadi beberapa bagian jumlah yang dibutuhkan bagian-bagian. Anda harus memiliki sekitar 20 buah dalam ukuran standar.

Untuk anak-anak, Anda bisa membuat potongan yang lebih kecil agar pai lebih mini dan menarik.

Bentuk potongan adonan menjadi kue pipih dan letakkan di dalamnya sejumlah kecil isi dan cubit pinggirannya dengan baik. Ingatlah bahwa isiannya tidak boleh jatuh dari pai. Kemudian letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak secara menyeluruh. minyak zaitun, secara terpisah satu sama lain. Panggang dalam oven panas selama 15 menit pada suhu 200*C.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan pai dadih dan taburkan sedikit di atasnya gula bubuk. Biarkan dingin beberapa saat dan sajikan dengan teh, kolak, atau minuman susu.

3. Pai bayi

Pai ini sungguh luar biasa! Yang paling lembut, paling enak!

Dan persiapannya sangat mudah dan cepat sehingga Anda tidak akan percaya bahwa hasilnya akan begitu lezat...
Adonan yang luar biasa! Bahkan tidak jelas apakah itu ragi atau tidak... Lembut, jinak, matang awal, saya belum pernah mengerjakannya sebelumnya...
Dan pai itu sendiri disiapkan dengan cara yang tidak biasa!

Tepung - 3-3,5 cangkir (550 -600 g)

susu -1 cangkir (250 ml)

ragi kering -11 g (bungkus)

mengeringkan mentega -200 gram

gula -1 sdm.

garam -½ sdt.

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci dan encerkan dengan susu. Campuran susu-mentega harus hangat
Tambahkan ragi, gula dan garam di sana. Aduk dan diamkan selama 5 menit.
Lalu ayak tepungnya. Tidak sekaligus, bertahap...
Campur dengan sendok. Setelah adonan menjadi bola lembut, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Mari kita campurkan sedikit. Adonannya sudah siap! Tidak perlu mengangkat. Mari kita mulai memotong segera...
Bagi adonan menjadi 6 bagian
Gilas tiap bagian menjadi persegi panjang berukuran 50x30 cm, tebal kurang lebih 3 mm.
Sebarkan isian di sepanjang sisi yang panjang
Gulung dan cubit pinggirannya

Taburi tangan Anda dengan tepung dan gunakan ujung telapak tangan Anda untuk melakukan gerakan menggergaji dari depan ke belakang. Pada saat yang sama, sosis kita mulai berguling-guling di sekitar meja dan membentuk "pinggang"... Sedikit latihan dan hasilnya akan cepat dan indah! Berkat “penggergajian”, pinggiran pai saling menempel. Ekornya bisa ditekan sedikit ke bawah agar lebih indah. Letakkan di atas loyang. Pai tidak perlu diolesi apa pun, segera panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25-30 menit atau sampai berwarna kecoklatan.

Jika Anda tidak terlalu mencokelatkannya, hasilnya akan paling lembut. Kalau dipanggang lebih keras, hasilnya akan lebih renyah... Beginilah isi dalamnya - adonan tidak cukup, isiannya banyak! Karena adonannya dipelintir, jadinya agak terkelupas...

4. Pai buatan sendiri yang lezat

Rahasia etika pai lezat dalam adonan yang tiada tara: lembut, elastis, tidak lengket di tangan dan sangat enak saat disentuh. Dan jenis pai apa yang dibuatnya! Halus, lapang, lembut seperti bulu! Dan bukan hanya pai: gadis-gadis itu membuat manisan dan pai gurih, gulungan ragi dengan apel, donat, roti dan kue keju, gulungan kayu manis, putih, sosis dalam adonan. - semuanya ternyata luar biasa enak!

Tepung - 600 gram;
gula pasir - 4 sdm;
telur - 2 buah;
margarin - 50 gr. (dapat diganti mentega);
susu - 250 ml. (bisa diganti air + susu kering 2 sendok makan, atau kefir);
garam - 1 sdt;
ragi - 2 sdt. kering (atau kurang lebih 24 gram dipres);
vanilin - 1 sdt. (Anda dapat melakukannya tanpanya).

Saya tidak akan menjelaskan isinya, karena setiap orang memiliki favoritnya masing-masing. Apa pun boleh dengan pai ini. daging cincang pate apa, kaki cincang apa, bawang bombay dan rempah-rempah, selai, kol, jamur, keju, coklat dll.
Penulis membuat adonan di mesin pembuat roti dengan menggunakan program adonan utama, namun jika dibuat dengan tangan juga tidak ada yang ribet.

Persiapan:

Untuk melakukan ini, encerkan ragi dalam susu hangat atau air dengan tambahan 1 sdm. Sahara.
Biarkan hidup (ragi), dan bila sudah mulai berbusa, Anda bisa membuat adonannya.
Caranya, campur semua bahan dan uleni adonan, jika terlalu encer tambahkan tepung lagi.
Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda.
Letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama 2-2,5 jam.
Uleni dua kali, ketiga kalinya Anda bisa membuat pai dan memanggangnya.
Letakkan pai di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat hingga berwarna kecoklatan.

5. Pai pancake

2 telur
500ml susu asam(atau kefir + susu)
200 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun
1 sendok teh soda,
12 sendok makan tepung (300 g)
garam, gula secukupnya
minyak sayur kurang lebih 100 ml.

Persiapan:
Kocok keju cottage dengan telur, tambahkan setengah susu.

Tambahkan garam, gula (jika pai dengan isian tanpa pemanis lalu tambahkan sedikit garam lagi dan sebaliknya) dan tambahkan tepung.

Tambahkan soda ke sisa susu, aduk rata dan kombinasikan dengan massa dadih.

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok. Massanya ternyata konsistensi krim asam kental.

Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

Segera setelah bagian bawah pancake terlihat kecoklatan, masukkan isinya (lebih dekat ke tengah) dengan hati-hati, dengan bantuan spatula, lipat pancake menjadi dua. Adonannya mudah diatur dan mudah dilipat.

Tutup panci dengan penutup selama 1 menit, lalu balikkan pancake dan tutup kembali.

6. Pai - Lezat tanpa repot

Painya menjadi empuk, enak dan tidak basi selama 2-3 hari, jika bertahan tentunya. Adonan membutuhkan waktu 5 menit untuk disiapkan dan pai langsung siap, tidak perlu menunggu hingga mengembang.

1 gelas air hangat;
50 gram. ragi terkompresi;
1 sendok teh. sesendok gula;
1 sendok teh garam;
3 sdm. sendok minyak bunga matahari;
4 cangkir tepung;
1 gelas air mendidih;
isian apa pun.

Persiapan:

DI DALAM air hangat encerkan ragi, tambahkan gula pasir, garam, minyak bunga matahari, campur sedikit tepung dan tuangkan dalam segelas air mendidih. Uleni adonan. Setelah adonan kalis, kami langsung mulai membuat pai. Saya menyiapkan isinya terlebih dahulu, saya menggunakan kentang dengan hati, tetapi sesuai selera Anda. Yang saya suka dari resep ini adalah Anda tidak perlu menunggu sama sekali - meskipun adonannya ragi. Sementara beberapa sedang menggoreng, saya membuat yang berikutnya).

Pai tersebut tidak terlalu bagus dalam hal keindahan, tetapi rasa dan kecepatannya tidak ada bandingannya.

Selama masa Prapaskah, banyak orang yang secara ketat menjalankan pantangan makanan dan tidak mengonsumsi susu atau telur, apalagi daging. Pada saat yang sama, di mana harus menaruh keinginan akan makanan manis atau makanan yang dipanggang? Jelas Anda harus mengatasinya sendiri, tetapi jika Anda benar-benar ingin, maka reseplah dengan produk ramping.
Suatu hari saya menemukan resep pai cepat, dan tentu saja, saya memutuskan untuk mencobanya. Percobaan ini tidak berhasil; pai dapat digunakan untuk memalu paku. Namun, saya mengubah resepnya sedikit, menambahkan soda, yang tidak ada dalam resep, dan alih-alih memanggangnya di oven, saya menggoreng pai.
TENTANG! Hasilnya luar biasa, sejak itu saya terus-menerus menggunakan resep ini: 30-40 menit - dan ada sepiring penuh pai kemerahan di atas meja.
Dan bagi yang tidak berpuasa, berikut resep quick butter pie yang kedua. Ibu saya membawa resepnya dari seorang kerabat. Dia bilang itu enak dan langsung memanggangnya. Saya sangat menyukai pai. Pai dibuat terburu-buru, dengan isian apa pun - manis, asin. Adonannya bebas ragi, berbahan dasar soda, tanpa telur. Mereka akan menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Pai cepat dari adonan tanpa lemak
Pengarang: Nadezhda Andriyakhina

2 cangkir tepung
3 sdm. sendok minyak bunga matahari
air
0,5 sdt garam
0,5 sdt soda kue
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan:

Tuang minyak ke dalam gelas dan tambahkan air.

Tuang campuran air dan minyak ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan garam dan soda, lalu kocok hingga menjadi suspensi (Anda bisa melakukannya dengan tangan agar soda dan garam larut).

Saya masih tidak mengerti apa yang dilakukan soda di sini, tidak ada asam, oleh karena itu tidak ada gas yang keluar, tetapi entah mengapa adonan masih menjadi lebih longgar dan lembut, dan ukuran pai bertambah, jadi penambahan saya mengubah kondisi secara signifikan. pai.

Tambahkan tepung dan uleni adonan. Ternyata sangat plastik, tidak lengket di tangan atau piring, bahkan membuat pai pun mudah, hanya perlu tepung simbolis untuk menggulungnya.

Gulung adonan menjadi sosis dan potong-potong. Biasanya jumlah adonan ini menghasilkan 12-15 pai.

Saya memasukkan parutan apel dicampur gula ke dalam isian. Jelas bahwa isian pai apa pun cocok di sini: dari manis hingga asin, baik tanpa lemak maupun cepat.

Cuma kalau ditaruh selai, ditaburi kanji, maka isiannya tidak bocor. Dan satu hal lagi: Anda harus mengencangkan jahitan pai dengan sangat hati-hati agar tidak terurai saat digoreng.

Goreng pai dalam wajan terlebih dahulu di satu sisi hingga berwarna kecoklatan.

Balikkan ke sisi yang lain, kecilkan api sedikit dan pegang pai di bawah tutupnya sampai matang.

Pai yang sudah jadi sangat empuk dan enak, tidak basi selama beberapa hari, jika didiamkan lama tentunya.

Resep 2:
Pengarang: Annushka

krim asam – 250 gram
margarin (atau mentega) – 125 g
tepung –200-250 gr
garam – 1/2 sendok teh sendok
gula - sedikit (bisa tanpa gula)
soda – 1/2 sendok teh sendok
Isi sesuai selera Anda

Persiapan:

Lelehkan margarin dengan api kecil. Angkat dari api, tambahkan krim asam, garam dan gula.
Tambahkan setengah sendok teh soda kue ke dalam 1 meja. sesendok air mendidih (ternyata soda bisa dipadamkan tidak hanya dengan cuka, tapi juga dengan air mendidih). Aduk hingga terbentuk busa.
Tambahkan slaked soda ke sisa bahan, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan elastis.
Bagi adonan menjadi 16 bagian dan, tambahkan isian, buat pai.
Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven selama kurang lebih 40-45 menit.
Saya harap Anda menganggap ini sederhana dan resep cepat pai buatan sendiri.
Kita pai cepat dengan keju cottage (foto).

Ada banyak cara membuat pai dan pai menggunakan bir, soda, dan baking powder lainnya. Namun, tidak ada yang bisa menandingi pai dan pai yang terbuat dari adonan ragi asli. Sayangnya Anda tidak selalu punya waktu untuk menunggu adonan ragi yang asam dan matang. Untuk hal ini, ada resep adonan cepat yang juga cukup enak dan enak. Jadi, mari bersiap adonan cepat untuk pai dalam 15 menit.

Adonan ragi cepat untuk pai dengan ragi kering di atas air

Katakanlah segera - adonan pai goreng lebih baik disiapkan dalam 15 menit, lebih lembut dan lebih mudah mengembang jika diolah dengan minyak mendidih.

Saat membuat kue oven, maka Anda harus menambahkan sedikit waktu di sini. Ini akan menjadi pilihan yang tepat cara yang sebenarnya membuat adonan dengan ragi dan tanpa adonan. Untuk ini lebih baik mengambil ragi mentah yang tidak diperas, tetapi membeli ragi kering seperti “Saf Moment”, disebut juga termofilik. Ragi semacam itu lebih aktif, sehingga proses pengadukan terjadi lebih cepat, dan pemeriksaan seperti itu tidak diperlukan. Setelah diuleni bisa langsung dipotong-potong, hasil panggangannya akan empuk dan gurih.

Inilah penampakan salah satunya resep populer sangat cepat adonan lurus dengan ragi kering.

Diperlukan:

• air hangat - 1,5 gelas (adonan akan menjadi lebih kaya jika Anda mengganti air dengan susu, tetapi perhatikan bahwa memanggang dengan air, ternyata, akan terasa lebih enak;
• gula - beberapa sendok makan;
• ragi kering - 1 sdm. sendok;
• tepung terigu yang diayak - setengah kilogram;
• garam secukupnya, biasanya sejumput;
• minyak bunga matahari murni - sepertiga gelas.

Persiapan:

1. Sangat penting untuk tidak terlalu panas pada alasnya, jadi airnya tidak boleh lebih panas dari 30-35 derajat, lingkungan yang lebih panas akan membunuh ragi. Oleh karena itu, yang pasti, teteskan sedikit cairan di bagian belakang pergelangan tangan Anda dan periksa apakah sesuai dengan suhu tubuh. Ini adalah gelar normal untuk yayasan.
2. Tambahkan gula pasir dan ragi ke dalam dasar hangat, aduk, diamkan beberapa saat agar ragi mengembang dan mulai. Lima menit sudah cukup.
3. Tambahkan beberapa sendok makan tepung dan, aduk, biarkan di tempat hangat. Di musim dingin, Anda dapat memindahkannya lebih dekat ke radiator. Setelah 15 menit, gumpalan adonan yang belum diuleni akan jenuh dengan cairan, alasnya akan menjadi seragam, dan Anda akan melihat gelembung udara kecil di permukaan. Artinya raginya normal dan Anda bisa terus bekerja.
4. Tambahkan garam, sedikit bahan nabati (Anda perlu menghangatkannya terlebih dahulu agar tidak memberikan “stres” yang tidak perlu pada ragi).
5. Uleni adonan, regangkan dengan tangan Anda, tetapi tanpa menekannya ke meja. Adonan yang sudah diuleni tidak lagi menempel di tangan, lalu diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
6. Setelah seperempat jam di ruangan yang hangat, adonan pasti akan mengembang.

Memasak:

• sebungkus ragi kering;
• segelas kefir;
• setengah gelas minyak bunga matahari tidak berbau;
• 3 cangkir tepung yang diayak;
• garam dan gula masing-masing ambil 1 dan 2 sendok teh.

Mari kita mulai:

1. Campur tepung dengan ragi bubuk.
2. Tambahkan minyak sayur, gula, dan garam ke dalam kefir yang dipanaskan hingga hangat (tetapi tidak menggumpal!).
3. Tambahkan campuran kefir dan mentega ke dalam campuran tepung dan ragi, uleni adonan hingga rata. Kami membiarkannya naik. Setelah 30-40 menit akan naik.
4. Segera setelah adonan mengembang, uleni dan mulailah membentuk pai.