Salmon merah muda - dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan. Varietas apa yang boleh dikonsumsi jika Anda menderita penyakit?

Di rak-rak supermarket modern Anda bisa menemukan berbagai jenis ikan merah. Semuanya punya keunikan komposisi biokimia dan berdampak positif pada tingkat kesehatan kita. Jenis ikan merah yang paling mudah didapat adalah salmon merah muda. Namun jangan menipu diri sendiri tentang kegunaan khususnya. Faktanya adalah rendahnya harga salmon merah muda menunjukkan bahwa itu adalah ikan buatan. Namun apakah protein dan lemaknya mengandung asam omega tak jenuh ganda yang melekat pada jenis ikan merah adalah pertanyaan besar.

Kemungkinan besar, salmon merah muda yang dijual di rak kami tidak lebih dari variasi menu yang menyenangkan.

Apa kegunaan salmon merah muda: khasiat yang bermanfaat

Namun, ada salmon merah muda alami khasiatnya yang bermanfaat tidak dapat disangkal. Faktanya, semua jenis ikan merah memiliki zat khusus yang terkandung dalam lemaknya. Ini obat mujarab yang nyata masa muda dan kecantikan. Asam omega tak jenuh miliki properti unik meremajakan setiap sel tubuh kita.

Kami segera meyakinkan Anda: seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ilmiah, bahkan pada salmon merah muda yang ditanam secara artifisial, zat-zat ini terdapat dalam jumlah kecil. Jadi sekarang Anda tahu betapa bermanfaatnya salmon merah muda

Ikan ini juga merupakan pemasok vitamin D yang tiada habisnya. Ikan ini bertanggung jawab untuk struktur tulang yang kuat dan perkembangan janin yang baik di dalam rahim. Oleh karena itu, ibu hamil dan menyusui dianjurkan mengonsumsi ikan merah jenis ini minimal dua kali seminggu.

Tidak akan salmon merah muda ekstra dan dalam makanan anak sekolah. Fosfor yang dikandungnya dalam jumlah banyak memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak.

Kandungan kalori salmon merah muda goreng

Banyak wanita yang memperhatikan sosoknya bisa bernapas lega. Salmon merah muda goreng yang dimasak dengan benar memiliki kandungan kalori yang minimal. Faktanya adalah ini adalah ikan rendah lemak. Karena itu, banyak orang menyebutnya kering dan tambah jumlah yang banyak minyak bunga matahari.

• pertama, ganti minyak bunga matahari untuk zaitun;
• Jika memungkinkan, kukus salmon merah muda.

Jika Anda mengikuti salah satu aturan ini, Anda dapat yakin bahwa kandungan kalori salmon merah muda tidak hanya memungkinkan Anda mempertahankan bentuk tubuh yang prima, tetapi juga menurunkan berat badan berlebih.

Bagaimana memilih salmon merah muda

Tidak mudah memilih salmon merah muda berkualitas di toko. Namun mengetahui beberapa rahasia akan membantu Anda memilih salmon merah muda yang berbeda rasa yang lembut tanpa rasa pahit atau asing.

Saat memilih salmon merah muda, perhatikan:

• warna skala;
• ukuran ikan;
• kondisi sirip dan insang;
• integritas kulit.

Warna lapisan bersisik pada salmon merah muda segar dan berkualitas tinggi harus berwarna perak. Bintik-bintik berkarat adalah pertanda buruk, menandakan bahwa ikan tersebut tidak segar dan rasanya tidak enak.

Salmon merah muda dewasa memiliki berat sekitar satu setengah kilogram. Lebih dari ini tidak layak dibeli. Artinya ikannya sudah cukup tua dan dagingnya akan terasa keras.

Semua sirip dan insang harus berwarna terang dan tidak berkarat. Kulit dan seluruh bagian tubuh harus dijaga kebersihannya. Salmon merah muda yang sudah dikupas sebaiknya tidak dibeli. Kemungkinan besar ikan ini lama sedang aktif di luar rumah tidak ada pembekuan. Dan ini menyebabkan hilangnya semua nutrisi bermanfaat.

Sekarang kamu tau:

• bagaimana memilih salmon merah muda yang tepat;
• kandungan kalori salmon merah muda goreng;
• khasiat salmon merah muda yang bermanfaat;
• Bagaimana berbagai jenis ikan merah dapat membantu Anda.

Selamat berbelanja dan selamat makan!

Ikan salmon merah muda adalah sebuah produk yang unik, yang sangat disukai konsumen dalam negeri dalam berbagai bentuk persiapan.

Ikannya tidak murah, tapi juga tidak terlalu mahal. Oleh karena itu, ahli gizi menganjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan orang dewasa dan anak-anak setidaknya seminggu sekali.

Mari kita bahas lebih detail tentang manfaat produk, cara menyiapkannya, dan cara memilih salmon merah muda yang berkualitas.

Ikan salmon merah muda - deskripsi dan fitur singkat

Salmon merah muda adalah ikan merah yang merupakan bagian dari keluarga salmon.

Salmon merah muda, berbeda dengan ikan lainnya, memiliki sirip lain yang terletak di antara sirip punggung dan ekor.

Ciri lain dari ikan ini antara lain mulutnya berwarna keputihan dan bintik hitam besar di punggung.

Selain itu, Anda juga bisa melihat punuk di punggungnya, itulah sebabnya ikan ini memilikinya nama yang tidak biasa, serta gigi besar di rahang.

Di mana salmon merah muda tinggal?

Ikan ini hidup di perairan Pasifik.

Anda bisa menemuinya di wilayah Kamchatka, Kepulauan Kuril, Sakhalin dan lepas pantai Jepang.

Terkadang terlihat di lepas pantai Samudra Arktik. Di negara kita, salmon merah muda bertelur di perairan Amur, di sungai:

1. Kolyma.
2. Indigirka.
3. Lena.

Ikan menyukai suhu dingin, pada suhu 25,8 C ia mati.

Komposisi biokimia dan nilai energi

Salmon merah muda mengandung hampir semua vitamin dan diperlukan bagi seseorang unsur makro-mikro.

Misalnya pada produk sejumlah besar asam nikotinat, yang memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan sistem saraf pusat.

Daging ikan ini juga mengandung:

1. Vitamin B12.
2. Sodium.
3. Kalsium.
4. Fluor.
5. Sulfur.
6. Fosfor.
7. PUFA Omega-3.

Dokter menyarankan mengonsumsi daging ikan secara sistematis untuk menjaga keseimbangan elemen penyembuhan yang diperlukan tubuh dan untuk tindakan pencegahan patologi pembuluh darah dan jantung.

Produk ini mengandung sejumlah besar protein.

Kandungan kalori ikan salmon pink

Kalori mentah daging ikan salmon merah muda – 116 kilokalori per 100 gram.

Daging rebus mengandung kurang lebih 168 kilokalori.

Dan 100 gram daging goreng mengandung kurang lebih 281 kilokalori.

Nilai gizinya bangkai yang dimasak dalam oven - 184 kilokalori. Konsumsi berlebihan produk dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Apa manfaat salmon merah muda bagi tubuh manusia?

Ini kelezatan ikan Ketika dikonsumsi secara teratur dalam makanan, ia mengkompensasi kekurangan banyak elemen dan vitamin dalam tubuh.

Hal inilah yang menjelaskan fakta bahwa masyarakat yang tinggal di utara jarang sakit dan berbeda kekebalan yang kuat.

Karena adanya unsur Omega-3 dalam tubuh, orang yang sering mengonsumsi daging ikan tidak mudah terserang penyakit ini perubahan terkait usia tubuh.

Omega-3 memiliki efek positif pada struktur dan aktivitas sel dan jaringan tubuh manusia.

Vitamin PP cukup sulit dideteksi pada makanan lain, merupakan unsur yang dibutuhkan untuk otak, lambung dan usus.

Natrium mempunyai efek positif pada sistem peredaran darah dan metabolisme air-garam, dan tanpa fosfor proses pembentukan darah dan metabolisme tulang tidak dapat berjalan dengan baik (produk ini merupakan pencegah masalah gigi).

Oleh karena itu, daging ikan patut dimasukkan dalam menu setiap orang yang peduli dengan kesehatannya.

Orang Amerika telah membuktikan bahwa asam lemak Omega-3 membantu seseorang mengatasi stres dan menenangkannya, melawan depresi.

Konsumsi ikan ini secara sistematis membantu dalam memerangi penyakit pembuluh darah dan jantung, dan menjadi normal tekanan arteri dan bertindak sebagai pencegahan serangan jantung dan stroke.

Bagaimana cara memasak salmon merah muda?

Salmon merah muda sangat bergizi dan memiliki rasa yang unik.

Mereka berhasil melakukannya sup ikan yang lezat, direbus dan digoreng, bisa diasinkan dan dikalengkan.

Kaviar salmon merah muda asin umumnya merupakan makanan lezat yang disukai banyak orang.

Penggemar salmon merah muda panas dapat menggunakannya tidak hanya untuk menyiapkan sup, tetapi juga memanggang dagingnya, dan memanggangnya dalam kertas timah di dalam oven.

Bangkai salmon merah muda bisa diisi dengan berbagai daging cincang.

Salmon merah muda bisa menjadi ikan yang sangat enak.

Ikan rebus digunakan sebagai bahan hidangan salad dan makanan ringan.

Pai dengan ikan salmon merah muda adalah hidangan yang lezat dan meriah.

Bagaimana cara memilih ikan salmon merah muda?

Membeli produk yang bagus tidak sesederhana itu.

Menentukan kualitas ikan yang dikupas atau filletnya jauh lebih mudah daripada menilai salmon merah muda segar yang tidak dikupas.

1. Perut ikan salmon pink kualitas tinggi warnanya seragam, tanpa area bengkak dan cukup rata (bila ada kaviar di bagian perutnya bisa bengkak).
2. Saat ikan dikupas, Anda perlu melihat warna bagian dalam perutnya (warnanya harus merah muda lembut).
3. Insang bangkai tidak boleh berwarna merah cerah.
4. Sisik bangkai segar halus dan mengkilat.
5. Kulit ikan harus bebas dari deformasi.
6. Fillet ikan harus berwarna merah muda.
7. Saat menekan bangkai, badannya tidak boleh tertekan dan tidak boleh kendor.
8. Warna merah muda pada perut menunjukkan adanya kaviar.
9. Aroma amis sebaiknya tidak mengandung bau amonia.
10. Kulit ikan harus berdekatan dengan dagingnya.

Jika Anda membeli salmon merah muda dalam kemasan, Anda perlu melihat tanggal kadaluwarsanya secara terpisah. Dilarang mengambil ikan dalam kemasan terbuka. Meski terlihat cantik dan berbau harum, produk ini bisa menyebabkan keracunan.

Salmon merah muda beku juga harus memiliki warna yang seragam dan matanya harus cerah.

Salmon merah muda adalah produk berharga, jadi orang dewasa dan anak-anak bisa memakannya.

Satu-satunya peringatan adalah adanya reaksi alergi dan intoleransi individu produk ikan.

Selamat makan!!!

Sejak zaman kuno, ikan lezat di Rusia dianggap sebagai hidangan utama meja pesta. Terlebih lagi, nenek moyang kita menggunakan istilah “merah” untuk menggambarkan segala sesuatu yang sangat berharga, indah dan langka.

Tradisi tersebut bertahan hingga hari ini - ikan yang dimasak dengan nikmat berfungsi sebagai hiasan untuk pesta apa pun. Ikan merah sangat dihargai - dan ini adalah beragam perwakilan spesies ikan yang berharga, dari yang mahal hingga yang populer. Daging ikan merah memiliki warna oranye terang atau merah, dan warna merah muda lembut.

Itu semua tergantung pada keluarga mana ikan itu berasal. Dalam apa yang masih biasa disebut ikan merah. Kami akan mencoba mencari tahu sekarang.

Jenis ikan merah

Jika kita mengikuti pembagian menurut kriteria perdagangan dan kuliner, kita dapat membedakan tiga kelompok ikan merah:

• ikan sturgeon;
• ikan salmon;
• salmon putih (atau merah muda).

Kelompok pertama meliputi ikan yang hidup di Laut Hitam, Azov dan Kaspia, serta sungai:

• ikan sturgeon bintang,
• lebih baik,
• Ikan sturgeon Rusia, Siberia, Danube atau Amur,
• sterlet.

Salmon termasuk ikan yang hidup, misalnya di Laut Putih dan Laut Baltik, serta Samudra Pasifik:

• ikan salmon,
• Sima,
• pelangi atau ikan trout sungai dan seterusnya.

Disebut ikan ini karena warna daging dan kaviarnya. Selain itu, warna bulu perkembangbiakan yang didominasi jantan adalah merah cerah.

Salmon putih meliputi:

• ikan putih,
• taimen,
• nelmu,
• coho salmon dan lain-lain.

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Selama 13 tahun kelas penangkapan ikan aktif Saya menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:

1. Aktivator gigitan. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin melarang penjualannya.
2. Perlengkapan yang lebih sensitif. Bacalah manual yang sesuai untuk jenis perlengkapan tertentu di halaman situs web saya.
3. Berbasis umpan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia sukses memancing lainnya secara gratis dengan membaca materi saya yang lain di situs.

Namun, para ahli lain pada dasarnya tidak setuju dengan klasifikasi ini dan percaya bahwa, misalnya, salmon bukanlah ikan merah.

Karena beragamnya pendekatan terhadap topik ini dan sifat kontroversial dari masalah ini, kami akan tetap mempertimbangkan semua kelompok individu yang biasanya diklasifikasikan sebagai ikan merah.

keluarga ikan sturgeon

Perwakilan dari keluarga ini termasuk ikan tertua, muncul pada periode Kapur - lebih dari 70 juta tahun yang lalu. Ikan ini hidup di perairan tawar dan merupakan salah satu perwakilan terbesarnya.

Deskripsi dan habitat

Ikan seperti itu biasanya memiliki tubuh yang memanjang, dengan sisik bertulang di punggung dan lempengan tulang di kepala.
Ikan sturgeon sebagian besar tinggal di dasar, di mana mereka memakan ikan kecil, larva, cacing, dan moluska.

Semuanya (kecuali mungkin sterlet) berumur panjang, tetapi mereka tidak bertelur setiap tahun, tetapi hanya setiap 2-3 tahun sekali. Untuk melakukan ini, mereka meninggalkan habitatnya di laut dan naik ke sungai.

Keunikan

Ikan sturgeon adalah makanan lezat dan mahal, itulah sebabnya mereka sering menjadi sasaran para pemburu liar. Oleh karena itu, populasi keluarga ikan ini sedikit.

Pembiakan

Selain ada di alam liar, ikan sturgeon juga sering diternakkan, misalnya di pembibitan di Rusia bagian selatan. Yang paling umum dibiakkan adalah: sturgeon Rusia dan Siberia, sterlet, beluga, bester. Selain pembibitan untuk keperluan industri, tempat pembenihan juga mengembangbiakkan benih yang kemudian dilepasliarkan lingkungan alami habitatnya sehingga populasinya meningkat.

Beberapa spesies ikan populer dari keluarga ini:

ikan sturgeon

Genus ini mencakup sekitar 20 spesies ikan yang hidup baik di laut maupun di perairan tawar, terutama di danau. Patut dicatat bahwa hampir 90% dari seluruh ikan sturgeon di dunia hidup di Laut Kaspia.
Beberapa di antaranya mencapai ukuran yang sangat besar. Misalnya, ikan sturgeon Atlantik dan putih dapat tumbuh hingga panjang 6 meter dan berat beberapa ratus kilogram. Individu yang bermigrasi tersebut hidup di laut dan memasuki sungai untuk bertelur atau musim dingin.

Beberapa spesies ikan sturgeon adalah ikan air tawar dan ukuran kecil. Ikan ini suka hidup di dasar, makanannya terdiri dari ikan-ikan kecil dan kerang. Ikan sturgeon sangat produktif. Dan selama pemijahan, massa mereka bisa bertambah seperempat, dan mereka bisa membuang beberapa juta telur.

Sturgeon sangat dihargai karena kualitas rasa dan kaviar yang lezat. Namun, karena penangkapan ikan, yang sebagian besar dilakukan oleh pemburu liar, beberapa spesies ikan sturgeon terdaftar dalam Buku Merah sebagai spesies langka dan terancam punah. Di Rusia, penangkapan ikan ini telah dilarang sejak awal abad ke-21.

sterlet

Ini biasanya ikan kecil, meskipun dalam beberapa kasus berat individu bisa mencapai 15 kilogram atau lebih. Ikan ini bisa hidup hingga usia 30 tahun.

Sterlet memakan invertebrata, tetapi juga bisa memakan telur orang lain. Pemijahan terjadi di hulu sungai pada akhir musim semi. Di musim gugur, sterlet terletak di dasar, di mana ia menghabiskan hampir seluruh musim dingin dalam keadaan menetap.
Sterlet adalah ikan komersial yang berharga dan sering dibiakkan di pembibitan.

Ikan sturgeon bintang

Ikan ini ditemukan terutama di Laut Hitam, Azov, dan Kaspia, dan terkadang juga di Laut Adriatik dan Aegea. Untuk bertelur, ia memasuki sungai, khususnya Volga. Ikan sturgeon bintang hidup hingga 30 tahun, makan ikan kecil dan invertebrata.

Perikanan ikan sturgeon bintang dikembangkan - individu dengan berat 5 hingga 10 kilogram ditangkap. Namun, ada juga individu yang sangat besar, yang beratnya mencapai 50-70 kilogram.

Beluga

Ikan yang termasuk dalam Buku Merah ini merupakan yang terbesar ikan air tawar. Berat seekor beluga bisa mencapai satu ton, dan panjangnya bisa melebihi empat meter. Ini merupakan ikan berumur panjang yang mampu hidup hingga usia 100 tahun. Ia bertelur beberapa kali selama hidupnya, sangat produktif, dan mulai bertelur pada umur 13-20 tahun.

Beluga adalah predator: makanannya terdiri dari ikan kecil, kerang, dan dalam beberapa kasus bahkan bayi anjing laut.

Habitat spesies ikan sturgeon ini adalah Kaspia, Aral, Azov, Laut Hitam. Ikan ini menghabiskan musim dingin di sungai (misalnya, di Ural atau Volga), oleh karena itu ia bersifat semi-anadromous.

Individu duri dapat hidup hingga 25-30 tahun dan tumbuh hingga 2 meter dan berat tiga puluh kilogram.

keluarga ikan salmon

Perwakilan keluarga ini dapat dibagi menjadi tiga subspesies:

• ikan salmon;
• ikan putih;
• beruban

Keterangan

Biasanya tubuh ikan salmon cukup memanjang dan sekaligus memampatkan ke samping. Warnanya abu-abu biru, terdapat bintik hitam di sepanjang punggung, dan perut berwarna perak. Apalagi tergantung umur dan habitatnya, ikan bisa berubah warna.

Jadi, misalnya, salah satu perwakilan paling cerdas dari keluarga ini - salmon - sebelum pemijahan, warnanya menjadi gelap, dan jantan memiliki bintik-bintik merah.

Habitat

Salmon paling sering ditemukan di laut Putih dan Baltik, laut, dan sungai. Sebelumnya, mereka bisa ditemukan di wilayah Siberia. Di bagian utara Samudra Pasifik terdapat banyak kawanan salmon.

Reproduksi

Salmon bertelur terutama di akhir musim panas - musim gugur, memasuki sungai untuk bertelur dan terus-menerus memilih tempat yang sama untuk ini.

Usia yang tepat bagi ikan salmon untuk berkembang biak dimulai ketika ikan mencapai usia dua hingga tiga tahun. Patut dicatat bahwa semakin tua seseorang, semakin tinggi ia dapat pergi ke sungai.

Ikan kembali ke habitat biasanya di akhir musim gugur, dan terkadang, di wilayah utara, tetap berada di perairan tawar hingga musim semi.

Cukup besar. - itu lebih banyak kaviar dia memiliki stoknya. Benih salmon, setelah hidup di sungai selama satu hingga tiga tahun dan mencapai usia dewasa, kembali ke laut, di mana mereka membentuk kelompok besar.

Beberapa perwakilan dari keluarga ini

ikan trout

Selain itu, ikan ini disebut juga “ikan berbintik” karena banyaknya bintik hitam kecil serta sirip dan sisik yang membulat.
Ikan ini sering ditemukan di sungai-sungai di Eropa Barat, serta di waduk-waduk di Rusia bagian selatan. Dia menyukainya keren dan air bersih, yang tidak membeku di musim dingin. Oleh karena itu, di musim panas, ikan trout tidak terlalu aktif, makan sedikit dan tinggal di tempat teduh, dekat mata air.

Trout adalah ikan predator. Individu kecil memakan telur, sedangkan individu yang lebih tua sudah makan ikan kecil, cacing, larva serangga.

Pemijahan ikan dimulai pada akhir bulan-bulan musim panas. Untuk bertelur, ia pergi ke sungai, dan dapat berenang dalam jarak yang cukup jauh, dan ketika menemui rintangan, ia dapat melompati rintangan tersebut, melompat keluar dari air hingga ketinggian tiga meter.

Ikan salmon

Salah satu yang paling berharga dan tipe populer ikan dari keluarga ini. Salmon bisa tumbuh cukup besar: beratnya mencapai 40 kilogram dan panjang satu setengah meter. Ia hidup terutama di Atlantik utara dan pergi ke sungai untuk bertelur.

Salmon juga ditemukan di danau-danau, termasuk di Rusia, misalnya di Danau Ladoga dan Onega. Ini adalah predator yang memakan ikan kecil - misalnya gerbil atau

Salmon merah muda adalah ikan dari keluarga salmon. Nama kedua ikan ini adalah salmon merah muda.

Salmon merah muda mendapatkan namanya dari punuk yang muncul di punggung jantan selama masa pemijahan. Ditemukan baik di laut maupun di dalam air tawar di daerah beriklim dingin. Panjang rata-rata 40 cm, Rata-rata berat badan 1,2kg.

Selama masa pemijahan, tidak disarankan menangkap salmon merah muda, karena dagingnya tidak berasa. Jika salmon merah muda ditangkap tepat waktu, maka dagingnya memiliki rasa yang luar biasa. Seperti semua salmon, salmon merah muda dianggap sebagai ikan merah. Ini kaya akan vitamin dan elemen mikro yang larut dalam lemak.

Kandungan kalori salmon merah muda

Salmon merah muda adalah produk dengan konten tinggi protein. Konten kalori salmon merah muda mentah– 116 kkal per 100 gram. salmon merah muda rebus mengandung 168 kkal. Dan dalam 100 gram salmon merah muda goreng mengandung 281 kkal. Nilai energi salmon merah muda panggang adalah 184 kkal. Penggunaan berlebihan salmon merah muda dapat menyebabkan kelebihan berat badan.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat salmon merah muda yang bermanfaat

Daging salmon merah muda seimbang dan bergizi, merupakan sumber vitamin PP, piridoksin, natrium dan fluor. Ikan juga mengandung asam lemak dan vitamin B12 yang larut dalam lemak dan larut dalam air. Bukan tanpa alasan bahwa banyak orang di Utara telah memakan ikan ini sejak dahulu kala dan memiliki kesehatan yang luar biasa. Kelezatan ikan ini adalah penggunaan biasa dalam makanan dapat mengkompensasi kekurangan banyak unsur mikro dan vitamin dalam tubuh.

Yang paling berharga dalam hal ini adalah asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang banyak terdapat pada daging ikan ini. Asam ini juga disebut vitamin awet muda, karena bertanggung jawab atas proses penuaan, dan memiliki efek menguntungkan pada struktur dan aktivitas membran sel.

Vitamin PP atau niasin cukup sulit ditemukan dalam makanan lain; ini adalah elemen yang diperlukan untuk berfungsinya vitamin yang lebih tinggi. sistem saraf Dan saluran pencernaan. Natrium sangat diperlukan dalam pekerjaan sistem sirkulasi dan metabolisme air, dan tanpa fluor, proses hematopoiesis dan metabolisme tulang tidak mungkin terjadi (ini juga penangkal melawan karies). Oleh karena itu, salmon merah muda harus dimasukkan dalam menu makanan setiap orang yang peduli dengan kesehatannya.

Para ilmuwan dari University of Pittsburgh (AS) menemukan bahwa asam lemak omega-3, yang kaya akan lemak ikan, memiliki efek positif pada area otak yang berhubungan dengan emosi. Konsumsi ikan ini secara teratur dapat mencegahnya penyakit kardiovaskular, hipertensi dan, karenanya, kematian mendadak akibat stroke dan serangan jantung.

100g salmon merah muda mengandung:

Air: 54,1 gram
Protein: 22,1 gram
Lemak: 9 0 gram
Asam lemak tak jenuh:1. 5 gram
Kolesterol: 83,0 mg
Abu:14. 8 gram
Vitamin B1: 0,3mg
Vitamin B2: 0,2mg
Vitamin PP: 4,6mg
Besi: 0,7mg
Kalium: 278,0 mg
Kalsium: 40,0 mg
Magnesium: 29,0 mg
Natrium: 5343,0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Klorin: 165,0 mg
Molibdenum: 4,0 mcg
Nikel: 6,0 mcg
Fluorida: 430,0 mcg
Kromium: 55,0 mcg
Seng: 700,0 mcg

Kandungan kalori salmon merah muda: 169,4 kkal.

Sifat berbahaya dari salmon merah muda

Salmon merah muda dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap ikan.

Orang-orang menderita penyakit kronis liver, serta penyakit pada saluran cerna, sebaiknya menggunakan produk ini dengan hati-hati agar tidak memperparah penyakit.

Salmon merah muda (nama lain ikan ini adalah salmon merah muda) adalah ikan komersial yang paling populer. Dia memiliki daging lezat dan kaviar, yang sangat dihargai di dunia masakan mewah. Karena ukurannya tidak signifikan (sekitar empat puluh sentimeter) dan beratnya hampir mencapai dua kilogram, salmon merah muda adalah ikan terkecil dari semuanya keluarga besar ikan salmon.

Seperti halnya kerabat salmon merah muda, ia ditemukan di air tawar dengan suhu yang cukup rendah. Oleh karena itu, sebagian besar kondisi nyaman Perairan di belahan bumi utara planet kita menjadi rumahnya. Bermigrasi dari badan air dengan air tawar ke laut dan samudera dan sebaliknya, salmon merah muda menempuh jarak yang sangat jauh.

Paling sering, salmon merah muda dapat ditemukan di perairan lepas pantai Samudera Pasifik. Lebih jarang, tetapi Anda juga dapat melihat kumpulan salmon merah muda di perairan Samudra Arktik yang tak berujung. Seiring waktu, salmon merah muda semakin jarang bermigrasi dari perairan tawar ke perairan asin. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa selama bertahun-tahun keberadaannya, ikan telah terbiasa dengan kondisi Great American Lakes, sehingga tidak ada kebutuhan mendesak untuk bermigrasi ke laut.

Secara umum, umur salmon merah muda tidak lebih dari dua tahun. Memulai Anda lingkaran kehidupan di air tawar, berakhir dengan berakhirnya pemijahan pada bulan Juli-September. Benih yang dilahirkan hidup di waduk dengan air tawar hingga musim panas, yang awalnya mereka memulai perjalanan menuju samudra atau laut. Ukuran benih selama periode ini hampir mencapai tiga sentimeter, tetapi ikan paling tangguh yang selamat dari ujian sulit ini akan hidup di air asin hingga musim panas mendatang, ketika tiba waktunya untuk kembali bertelur di air tawar tempat mereka dilahirkan. Di sana mereka, seperti orang tua mereka sebelumnya, mati, memberi kehidupan pada generasi baru salmon merah muda.

Cara menentukan lokasi tangkapan ikan salmon pink dengan melihat

Salmon merah muda adalah salah satu dari sedikit ikan penampilan itu tergantung di mana dia tinggal. Misalnya, jika seekor ikan hidup di perairan laut yang asin, warnanya dapat bervariasi dari abu-abu muda hingga biru keperakan. Warna kekuningan mungkin muncul saat salmon merah muda kembali ke perairan tawar. Sebuah ciri khas Jika salmon merah muda hidup di air tawar, akan muncul bintik-bintik oval berwarna gelap di bagian atas tubuhnya. Ikan ini mendapat nama "salmon merah muda" karena di air tawar ikan jantan dari jenis ikan ini mempunyai punuk.

Daging paling enak, yang dihargai oleh semua koki dan pecinta kuliner dunia, berasal dari salmon merah muda sebelum mulai bermigrasi untuk bertelur. Saat salmon merah muda hidup di air sungai, dagingnya menjadi hambar dan berwarna keputihan. Sebelum membeli ikan, perhatikan warnanya. Masakan Anda akan lebih enak dan sehat jika daging salmon pink tersebut berasal dari ikan yang ditangkap di air asin lautan atau lautan. Dalam hal ini, filletnya akan terasa menyenangkan Warna merah jambu, akan memiliki rasa yang lebih kaya.

Khasiat daging salmon pink

Daging salmon pink, karena kandungan proteinnya yang tinggi, cukup mengenyangkan sekaligus rendah kalori. Hanya 100 gram produk mengandung 147 kalori. Ada banyak cara untuk mengolah salmon merah muda dan disesuaikan dengan selera setiap orang. Salmon merah muda digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, diasamkan, diolah dengan berbagai cara lain dan digunakan dalam berbagai lauk pauk. Kaviar salmon merah muda sangat populer. Ini dianggap sebagai makanan lezat.

Selain rasanya yang khas, ikan salmon pink juga bermanfaat bagi tubuh kita karena membawa manfaatnya jumlah yang dibutuhkan zat bermanfaat: fluor, yodium, fosfor, natrium, asam lemak dan vitamin B6 dan PP. Zat seperti natrium berperan peran penting dalam proses air-garam dalam tubuh kita, yodium mengisi kembali hilangnya zat ini dalam tubuh, sehingga membantu berfungsinya kelenjar tiroid. Untuk pemulihan tulang yang cepat jika terjadi berbagai cedera, fluoride yang terkandung dalam daging salmon merah muda akan membantu. Manfaat khusus piridoksin dan asam nikotinat yang terkandung dalam daging salmon merah muda memiliki efek menguntungkan bagi tubuh kita. Mereka bermanfaat untuk sistem pencernaan dan saraf kita. Asam lemak dan vitamin yang kaya akan salmon merah muda membantu regenerasi sel-sel dalam tubuh manusia, sehingga salmon merah muda akan bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia.

Kontraindikasi untuk makan

Namun tetap saja, daging salmon merah muda tidak akan bermanfaat bagi semua orang. Jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap ikan merah, reaksi alergi di atasnya, dan juga jika Anda dilarang mengonsumsi makanan tinggi fosfor dan yodium, salmon merah muda bukan untuk Anda. Bagaimanapun, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk menghindari kerusakan pada tubuh Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+