Tip untuk pengasinan kaviar crucian buatan sendiri, resep praktis dan kehalusan. Cara mengasinkan kaviar ikan sungai di rumah

Kaviar selalu dianggap sebagai produk ikan yang paling berharga dan lezat. Dari situ diperoleh hidangan istimewa yang menjadi hiasan meja mana pun. Untuk memasak, kaviar ikan air tawar, seperti ikan mas crucian, sangat cocok. Tak kalah enaknya dengan salmon, kaya akan asam lemak Omega-3, berbagai vitamin dan mineral.

Selain itu, mengandung banyak senyawa protein. Dan harga produk ini terjangkau bagi banyak segmen masyarakat. Kaviar ikan mas cocok dengan berbagai lauk pauk dan sayuran. Resep yang disajikan dalam materi ini patut Anda perhatikan, dan hidangan itu sendiri akan memukau bahkan seorang pecinta kuliner sejati.

Potongan daging mini diet

Hidangan juicy, empuk, dan rendah kalori akan sangat cocok dengan diet Anda. Hal ini dilakukan tanpa kesulitan dan biaya yang tidak perlu. Berbeda dalam nilai gizi tinggi dan kandungan lemak rendah pada kaviar crucian. Resepnya mencakup bahan-bahan berikut:

• Dua ratus gram kaviar.
• Telur ayam.
• umpan.
• Rempah-rempah: garam bawang putih, lada hitam.
• Hijau: adas, daun ketumbar.

Petunjuk langkah demi langkah

Cincang halus semua sayuran, campur dengan telur. Kami juga memasukkan telur ke dalam wadah, tuangkan semolina, bumbui dengan bumbu. Outputnya akan menjadi isian yang kental. Dengan menggunakan sendok, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng irisan daging kaviar di kedua sisi, yang tunduk pada nyonya rumah mana pun. Kentang rebus dengan dill dan sayuran segar cocok untuk hidangan yang luar biasa. Gabungkan makanan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Kaviar crucian goreng: resep dengan saus krim asam

Hidangan kedua tidak kalah halus dan sekaligus sederhana. Ini pasti tidak akan luput dari perhatian dan akan dimakan dalam hitungan menit. Jadi, Anda membutuhkan:

• Kaviar ikan mas (resepnya dirancang untuk 500 gram produk).
• Kepala bawang.
• Tepung - dua sendok besar.
• 100 g krim asam.
• Bumbu berupa lada hitam dan garam.
• Dua siung bawang putih.

Proses teknologi

Potong bawang bombay menjadi kubus, tumis hingga berwarna coklat muda dengan mentega. Masukkan produk ikan - goreng hingga rata, tambahkan sedikit air. Masukkan bawang putih cincang, itu akan menambah rasa pedas, garam dan merica bubuk. Tambahkan krim asam sesuai jumlah yang ditentukan, tambahkan tepung dalam aliran tipis. Tutup dengan penutup selama sepuluh menit. Pastikan untuk menghiasnya dengan bumbu cincang, dan sajikan salad sayuran.

Kaviar crucian yang lezat: resep pengasinan

Ada juga banyak cara pengasinan yang menarik. Yang utama adalah berhati-hati dalam memasak, karena produk yang diberi garam secara tidak benar atau buruk dapat membahayakan Anda. Kami menawarkan Anda untuk mencoba opsi yang diuji sendiri - percayalah, Anda tidak akan kecewa! Apa yang dibutuhkan untuk bekerja:

• Satu kilogram kaviar crucian.
• Dua liter air yang disaring.
• 15 sendok makan garam dengan slide.
• Daun salam - 2 buah.
• Merica.

Selain itu, Anda membutuhkan saringan biasa, wadah yang dalam, dan kain kasa. Kami memasukkan telur ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah diproses, warna produk harus oranye terang. Jika warnanya kuning muda, maka prosedurnya harus diulang. Pindahkan telur yang sudah didesinfeksi ke kain kasa, biarkan kelebihan cairan mengalir.

Kami menyiapkan air garam untuk pengasinan: campurkan hangat dengan garam, aduk rata, tambahkan lavrushka dengan merica. Kami menurunkan sekantong kaviar ke dalam cairan yang dihasilkan, tahan selama 40 menit. Tuang kelezatannya ke dalam saringan, lalu pindahkan ke wadah kaca dan masukkan ke lemari es selama dua hari.

Kaviar crucian asin, resep yang sekarang Anda ketahui, disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari. Dapat dikemas dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer yang suhunya tidak lebih dari -5 gr. Taburi dengan minyak sayur saat disajikan. Kelezatan yang menyehatkan tidak hanya akan memberikan kenikmatan sejati, tetapi juga memberikan asam amino bagi tubuh, memperbaiki kondisi kulit dan menguatkan pembuluh darah.

Jika sang suami suka memancing, maka, tidak diragukan lagi, nyonya rumah paling sering harus berurusan dengan ikan sungai yang paling umum - ikan mas crucian. Jadi, setelah penangkapan berhasil, pertanyaan mungkin muncul dalam agenda: “Kaviar ikan mas: bagaimana cara memasaknya?”. Karena tidak menemukan jawabannya, seringkali para ibu rumah tangga membuang kantong kaviar beserta semua jeroan ayam itik ikannya, namun mereka dengan sukarela menolak kelezatan yang sebenarnya.

Cara menyiapkan kaviar dengan benar untuk pengasinan

Apa yang bisa dimasak dari kaviar? Hidangan apa pun, termasuk kaviar asin, memerlukan persiapan awal produk. Ini termasuk pengangkatan ovarium yang benar dari bangkai ikan, pelepasan telur dari lapisan film.

Pada tahap pertama, Anda harus bertindak sangat hati-hati, untuk menghindari kerusakan integritas ovarium, dan masuknya empedu ke dalam produk. Tidak perlu melakukan manipulasi rumit, cukup potong bagian perut, dan pisahkan tas dengan jari dari rongga bagian dalam. Yang utama adalah sangat berhati-hati.

Tahap kedua disebut juga meninju. Pelepasan kaviar dalam jumlah kecil dapat dilakukan dengan menggunakan alat seadanya seperti saringan, saringan atau parutan. Yang utama adalah lubang di dalamnya cukup untuk lewatnya telur ikan, tapi tidak terlalu besar. Film-film tas dipotong, dan kemudian massa digiling melalui alat yang sesuai dan berlubang.

Resep memasak kaviar Crucian:

Kaviar crucian asin ringan

Ada lebih dari satu cara untuk mengasinkan kaviar crucian di rumah, tetapi banyak di antaranya yang tidak memungkinkan untuk mendapatkan produk granular dengan telur yang indah dan tidak berbau ikan mentah (untuk ikan sungai, ini berarti tidak berbau lumpur dan lumpur) . Karena kaviar pada ikan mas tidak pernah banyak, lebih baik menggunakan metode yang lebih memakan waktu. Ini akan membantu Anda mendapatkan kelezatan yang tidak kalah rasanya dengan kelezatan mahal dari biota laut.

Bahan dan alat yang dibutuhkan untuk pengasinan:

500 gram kaviar ikan mas;

180 g garam meja kasar;

3-4 g garam halus jenis "Ekstra";

30 ml minyak sayur tidak berbau;

3 liter air minum;

pisau tajam;

saringan saringan dengan sel yang sangat kecil;

beberapa panci (atau wadah lain) untuk memasak air garam dan mengukus kaviar.

Cara mengasinkan kaviar secara bertahap:

Masukkan telur yang diambil dari bangkai ikan ke dalam ovarium ke dalam wadah yang sesuai. Pada tahap ini, tentu saja, penampilan mereka tidak sedap dipandang dan tidak menggugah selera, tetapi situasinya akan segera berubah secara dramatis.

Ambil pisau tajam, potong ovarium untuk membuat bubur yang homogen.

Tuang satu liter air ke dalam wadah tahan api lain, tambahkan 60 g garam batu, aduk larutan (brine) hingga kristal benar-benar larut, nyalakan api.

Segera setelah air garam mendidih, tuangkan ke dalam wadah ke indung telur yang telah dipotong. Ada sedikit nuansa di sini: garam batu dalam kristal besar mengandung banyak pengotor, sehingga larutan garam tidak perlu dituangkan seluruhnya, meskipun sedikit dengan semua inklusi yang tersisa di bagian bawah.

Sekarang Anda perlu mencampur kaviar dengan air garam dengan kuat menggunakan garpu selama 3-4 menit. Kemudian, dengan menggunakan saringan, saring semua cairannya. Setelah prosedur ini, larutan garam akan menjadi sangat keruh.

Siapkan air garam baru, ulangi prosedurnya. Kedua kalinya, saat diaduk, akan mudah untuk menghilangkan lapisan kantung ovarium yang menggulung dari massa.

1. Ulangi prosedur mengukus dalam larutan garam untuk ketiga kalinya. Sekarang Anda perlu menuang seluruh larutan dengan sangat hati-hati untuk mendapatkan kaviar granular, yang akan menjadi lebih ringan. Hal ini menunjukkan bahwa darah, lapisan film dan inklusi lainnya telah hilang seluruhnya dari produk.

Tuang sedikit minyak sayur ke dasar toples kaca kering. Tuang garam halus ke dalam kaviar bersih dan aduk, lalu pindahkan massa ke wadah berisi minyak bunga matahari.

Tuang sedikit minyak di atas produk yang hampir jadi, tutup dengan penutup (kaca atau plastik), kirimkan ke rak di lemari es, setelah 4-5 jam Anda dapat menikmati rasa ilahi dari kaviar asin.

Tanyakan pada koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Cara menggoreng kaviar ikan mas

Kebanyakan ibu rumah tangga tidak ingin mengutak-atik telur dalam waktu lama dan menunggu sampai diasinkan, lebih memilih untuk langsung menggorengnya. Namun agar hasil gorengannya tidak dibuang ke tong sampah, Anda perlu mengetahui cara memasak kaviar crucian yang enak, sehingga juicy dan empuk. Untuk tujuan ini, bahan-bahan seperti bawang bombay (menambah rasa juiciness) dan mentega (membuat produk empuk) juga digunakan.

Proporsi produk yang digunakan:

400 g kaviar ikan mas;

150 g bawang bombay;

60 ml minyak sayur;

30 gram mentega;

garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Cara menggoreng kaviar crucian dalam wajan:

Pertama, Anda perlu melakukan pekerjaan yang paling penting: bebaskan kaviar dari lapisan tipis, noda darah, dan segala sesuatu yang dapat berdampak buruk pada rasa dan penampilan produk. Setelah menambahkan garam, bumbu, aduk rata.

Setelah diberi sedikit minyak sayur, panaskan wajan dan tumis bawang bombay yang sudah dicincang (sebaiknya dengan kubus sedang) di dalamnya hingga transparan. Jika Anda membuat sayuran berwarna keemasan, maka hidangan yang berair tidak akan berfungsi.

Kemudian pindahkan kaviar yang “dibongkar” dari ovariumnya ke dalam wajan, tambahkan lebih banyak minyak sayur, karena cepat diserap, dan goreng sambil diaduk kuat-kuat dan terus menerus. Untuk tujuan ini, spatula berlubang paling cocok.

Saat telur berubah warna menjadi oranye tua, hidangan sudah siap. Massa harus dipindahkan ke piring atau mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan sepotong mentega dan aduk.

Kaviar ikan mas dengan telur

Jika Anda menambahkan telur ke kaviar crucian, Anda bisa mendapatkan casserole yang lezat dan lezat - sebutir telur. Kemudahan pembuatannya dan daftar bahan yang sedikit akan membuat masakan ini menjadi favorit banyak ibu rumah tangga, mengingat cara memasak ini membutuhkan minyak yang jauh lebih sedikit dibandingkan kaviar yang digoreng.

Untuk casserole telur, Anda hanya perlu mengambil:

400 g kaviar;

2 butir telur ayam;

30 ml susu;

30 g mentega lembut;

garam dan bumbu secukupnya.

Memasak:

Bilas telur secara perlahan dengan air dingin mengalir, lalu keluarkan telur dengan membuang lapisan filmnya.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garam dan bumbu dengan garpu, lalu masukkan kaviar yang sudah disiapkan, terus kocok. Jika masih ada sisa film, film tersebut akan membungkus garpu selama pencambukan dan mudah dihilangkan.

Setelah itu, tuangkan sedikit susu dan aduk massa telur kaviar. Lumasi bentuk tahan api dengan ukuran yang sesuai dengan sepotong mentega dan pindahkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Lalu ada beberapa cara memasak kaviar ikan mas dengan telur. Ini dapat dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dimasak dalam microwave (akan memakan waktu 5-10 menit dengan daya maksimum) atau dipanggang dalam slow cooker menggunakan pilihan yang sesuai.

Banyak khasiat yang bermanfaat, serta rasanya yang enak kaviar ikan mas. cara memasak itu benar dan enak, Anda sekarang tahu. Yang tersisa hanyalah menunggu suami pergi memancing sambil menggosok-gosok tangannya dengan tidak sabar (atau pergi memancing sendiri, misalnya ke toko ikan atau ke pasar), lalu membahagiakan keluarga Anda dengan hidangan kaviar yang lezat dan menyehatkan.

Selama lebih dari belasan tahun, kaviar ikan sungai terkenal dengan rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Apa yang harus dimasak dari kaviar crucian? Variasi pilihannya sangat mengejutkan - mulai dari makanan pembuka yang paling sederhana hingga hidangan utama yang lezat. Topik inilah yang akan kita bahas hari ini.

Persiapan kaviar ikan: aspek umum

Seringkali, ibu rumah tangga yang belum berpengalaman tertarik dengan cara mengasinkan kaviar crucian, bahkan tidak menyangka betapa banyak hidangan lezat yang bisa diolah dari jeroan ikan ini.

Ikan sungai yang paling umum adalah ikan mas. Itu sebabnya kaviar crucian sering menjadi tamu di meja kami. Kandungan kalori dari produk tersebut bervariasi dari 115 hingga 125 kilokalori per 100 g produk. Tentu saja, indikator nilai gizinya bisa jauh lebih tinggi. Itu semua tergantung bagaimana Anda memasak jeroan ikan dan bahan apa yang Anda kombinasikan.

Cara terbaik adalah menggunakan kaviar yang Anda ekstrak sendiri dari bangkai ikan segar. Itu dikeluarkan dengan hati-hati, menjaga integritas film, jika tidak kaviar akan terasa pahit.

Kemudian kaviar dibebaskan dari kapiler, vena dan lapisan tipis. Cara tercepat untuk mengolah produk adalah dengan saringan.

Sebagai catatan! Kaviar Crucian disimpan dalam freezer dalam waktu lama. Selama beberapa hari, jeroan akan tetap segar di lemari es dalam wadah tertutup rapat atau di bawah film.

Hidangan baru untuk sarapan

Kaviar ikan mas dengan telur adalah kombinasi produk yang tampaknya tidak cocok namun lezat namun lezat. Dalam beberapa menit Anda akan menyiapkan telur dadar yang lapang dengan rasa dan aroma yang tiada tara. Hidangan seperti itu bahkan dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Menggabungkan:

• 0,2 kg kaviar ikan mas;
• garam dan bumbu secukupnya;
• 3-4 sdm. aku. susu sapi;
• telur ayam - 2 buah;
• 2 sdm. aku. krim asam dengan persentase kandungan lemak berapa pun;
• mentega secukupnya.

Memasak:

Camilan cepat yang luar biasa

Bagaimana cara menggoreng kaviar crucian? Dalam proses ini, penting untuk bisa menyiapkan jeroan dengan baik. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu dan rempah, karena telur menyerap banyak. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan bawang bombay atau daun bawang. Anda bisa menggabungkan kedua produk ini.

Sebagai catatan! Saat kaviar crucian sudah siap, warnanya akan berubah menjadi oranye terang.

Menggabungkan:

• 500 gram kaviar ikan mas;
• garam, lada merah dan hitam secukupnya;
• 2 kepala bawang;
• 2 sdm. aku. mentega;
• seikat daun bawang.

Memasak:

Hidangan istimewa untuk pria sejati

Anda bisa memasak berbagai hidangan dari kaviar crucian. Satu-satunya batasan adalah imajinasi dan keterampilan kuliner Anda. Jika Anda membeli ikan mas crucian segar, Anda bisa memasaknya di dalam oven. Dan jika ikan tersebut ditangkap dengan “kejutan”, maka masakan tersebut akan langsung mendapatkan rasa baru.

Menggabungkan:

• 1 bangkai ikan mas crucian;
• 200 gram champignon segar;
• garam dan bumbu halus secukupnya;
• mayones secukupnya;
• 100 gram kaviar ikan mas;
• 20 ml minyak zaitun olahan.

Memasak:

Potongan daging: pilihan ekonomi

Anda bisa memasak bakso yang sangat lezat dari kaviar crucian. Hidangan seperti itu tidak memerlukan pembelian bahan-bahan mahal. Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Menggabungkan:

• kaviar - 0,4 kg;
• tepung terigu - 3 sdm. aku.;
• telur ayam - 1 buah;
• semolina - 3 sdm. aku.;
• seikat bawang bombay;
• garam dan merica bubuk allspice secukupnya;
• air yang disaring - 1½ sdm.;
• minyak biji bunga matahari olahan.

Memasak:

1. Kaviar disiapkan seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
2. Tambahkan semolina, garam, allspice, dan telur ke produk sampingan ikan.
3. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung dan bawang bombay cincang.
5. Campur semuanya lagi.
6. Panaskan minyak biji bunga matahari olahan dalam wajan.
7. Sendokkan kaviar cincang dan goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna keemasan.
8. Potongan daging seperti itu dapat dilengkapi dengan lauk sayuran atau sereal.

Agar cita rasa masakannya enak dan tidak pahit, jeroan ikan perlu disiapkan sesuai dengan semua aturan. Kaviar dicuci bersih dengan saringan.

Kaviar ikan telah lama disajikan di atas meja sebagai kelezatan yang luar biasa. Kaviar Crucian adalah protein bermanfaat yang diserap dengan baik oleh tubuh. Unsur mikro fosfor, kalsium, fluor banyak terwakili dalam produk. Komposisi seperti itu memiliki efek menguntungkan pada rambut, kuku, gigi, dan bahkan sistem muskuloskeletal. Vitamin diwakili oleh kelompok B, A, PP, yang meningkatkan kesehatan kulit, penglihatan, dan fungsi organ dalam. Kaviar kaya akan lemak omega-3, tidak kalah dengan kaviar salmon, efektif meningkatkan aliran darah, berfungsi sebagai profilaksis terhadap aterosklerosis dan defisiensi imun. Meski demikian, kaviar perwakilan spesies ikan cyprinid terkadang berakhir menjadi sampah. Namun jika diinginkan, produk tersebut dapat diubah menjadi hidangan premium atau sekadar mengasinkan kaviar crucian di rumah. Cara melakukan ini, Anda dapat belajar dari artikel ini.

Ekstraksi kaviar dari ikan, persiapan produk

Seorang pecinta memancing harus bisa secara mandiri mengolah kaviar ikan mas dan perwakilan air tawar lainnya. Prosedurnya tidak terlalu sulit. Untuk memasak sebaiknya hanya menggunakan ikan segar yang baru muncul. Semua operasi harus dilakukan dengan hati-hati dan hati-hati, tanpa menyentuh kantung empedu yang ada di dekatnya. Jika tidak, kaviar mudah rusak karena rasa pahitnya.

Prosedur:

• cuci ikan dengan air mengalir;
• potong perut dengan pisau tajam;
• dengan jari kami menjepit kantong cangkang memanjang dengan kaviar;
• Dengan sedikit gerakan, kami menariknya keluar dari rongga.

Persiapan kaviar crucian yang tepat untuk pengasinan

Kaviar dari banyak perwakilan sungai sangat cocok untuk pengasinan. Untuk ikan mas crucian, kurang dari 150 gram kaviar segar tidak boleh diasinkan.

Peralatan berikut diperlukan untuk memasak:

• saringan logam;
• kain kasa ganda berukuran 50x50 cm;
• mangkuk berukuran sedang;
• panci tiga liter.

Operasi utama selama persiapan adalah ekstraksi telur dari elemen film. Semakin besar diameter telur, semakin besar pula lubang pada wadahnya, agar telur-telur dapat lewat dengan bebas tanpa kerusakan. Model saringan aluminium sebaiknya tidak digunakan. Produk ini dibedakan dengan tepi lubang yang tajam, yang merusak kaviar ikan. Saringan enamel sangat ideal. Sebarkan payus (selaput dara yang melindungi telur), isi piring dan usap produk secara perlahan dengan tangan, menggunakan punggung tangan. Jika selnya cukup besar untuk satu butir telur, boleh menggunakan saringan baja tahan karat.

Saat menyiapkan kaviar dalam jumlah besar, dari dua hingga tiga kilogram atau lebih, Anda dapat menggunakan metode pembersihan yang berbeda. Dalam hal ini, kaviar diletakkan di atas talenan dan diperas dengan bagian belakang pisau.

Dalam kehidupan sehari-hari, mereka juga menggunakan alat khusus untuk membersihkan kaviar ikan – saringan. Perangkat ini berbentuk kotak persegi panjang. Menempatkan ovarium pada permukaan perangkat, mereka mengelusnya dengan tangan Anda, memisahkan telur yang jatuh ke dalam baskom atau wajan yang telah diganti sebelumnya.

Dalam kasus lain, "mixer" digunakan, yang digerakkan sepanjang sumbu dengan tangan. Limbah berupa film dililitkan pada berbagai bagian alat putar. Namun, metode ini umumnya cocok untuk produk dalam jumlah besar.

Kaviar dari ikan sungai segar telah terkenal sebagai salah satu makanan terbaik selama bertahun-tahun. Dari produk ini Anda bisa memasak banyak hidangan eksklusif mulai dari makanan pembuka hingga hidangan kedua.

Selain itu, dengan konsumsi produk secara teratur, tubuh menerima zat bermanfaat seperti kalsium, fluor, vitamin kelompok B, A, PP. Anda akan selalu menjadi pemilik kuku, gigi, tulang yang kuat, serta rambut yang sehat dan indah.

Persiapan untuk memasak

Persiapan awal kaviar crucian akan memungkinkan Anda memasak kelezatan yang nyata. Sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi agar tidak merusak produk. Anda juga perlu memastikan bahan-bahannya segar. Lebih baik jika Anda memotong ikannya sendiri dan mendapatkan kaviarnya.

Itu harus ditarik keluar dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kantung empedu. Jika tidak, produk akan terasa pahit, yang secara langsung akan mempengaruhi hidangan.

Setelah kaviar dikeluarkan, bekali diri Anda dengan pisau. Hapus semua partisi, film, kapiler. Untuk kenyamanan dan kecepatan, gunakan saringan dan giling produk melaluinya.

Jika Anda tidak berencana untuk langsung memasak produk, jagalah penyimpanan yang benar. Kaviar dapat dibekukan atau ditempatkan selama beberapa hari di bawah lapisan film di lemari es.

Hidangan dari kaviar crucian: resep masakan rumah

Bagaimana enaknya memasak kaviar crucian di rumah? Kaviar ikan mas membuka peluang baru bagi penikmat masakan rumahan. Kisaran hidangan dari produk ini sangat banyak.

Anda bisa memasak irisan daging, pancake, casserole, acar, dan bahkan sup. Untuk mempraktikkannya, kami memberikan kepada Anda beberapa resep sederhana dan lezat.

Acar untuk pesta

Acar adalah pilihan camilan yang aman untuk segala acara. Hidangan ini sempurna untuk makan malam keluarga dan pesta meriah. Anda pasti belum mencobanya!

Memasak:

1. Tempatkan kaviar dalam panci yang dalam dan tuangkan air mendidih ke tepi wadah. Produk akan memperoleh warna oranye terang yang khas. Jika tidak, ulangi prosedurnya;
2. Letakkan piring di atas kain kasa sehingga gelasnya berisi cairan berlebih;
3. Untuk air garam, campurkan air rebusan yang disaring dengan garam. Campur larutan hingga merata dan tambahkan daun salam, merica;
4. Celupkan kantong kain kasa ke dalam air garam selama 40 menit;
5. Masukkan piring ke dalam saringan, pindahkan ke wadah kaca. Dalam bentuk ini, kirim acar ke lemari es selama 2-3 hari.

Setelah waktu yang ditentukan, kaviar asin akan siap disantap. Anda dapat menyimpannya dalam wadah plastik atau kaca: di lemari es - 3 hari, di dalam freezer - waktu tidak terbatas.

Pertimbangkan rezim suhu: di dalam freezer tidak boleh melebihi -5 derajat. Sajikan dengan saus minyak sayur.

Casserole dalam slow cooker

Pemasak lambat adalah teknik modern yang dapat digunakan untuk memasak hampir semua hal. Kaviar ikan mas tidak terkecuali. Gunakan resep casserole harum untuk menyajikan makan siang yang lezat untuk orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

• 400 gram. kaviar ikan mas;
• 2-3 buah. telur ayam;
• 2-3 sdm. aku. krim asam;
• Sedikit garam meja;
• Mentega.

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam. Kocok adonan dengan mixer hingga muncul busa putih kental. Kira-kira akan memakan waktu 4 menit dengan kecepatan maksimum;
2. Tambahkan kaviar, krim asam ke telur kocok. Sebaiknya gunakan produk susu dengan kandungan lemak 15%. Ini akan memberikan kelembutan dan warna yang indah pada casserole;
3. Campur semua produk dengan sendok atau mixer dengan kecepatan rendah;
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega atau sedikit minyak sayur. Tuang campuran yang sudah disiapkan dan tutup perangkat dengan penutup;
5. Atur tampilan ke mode Memanggang dan masak selama 40 menit;
6. Potong hidangan menjadi beberapa bagian. Sajikan casserole sebagai hidangan mandiri atau lauk.

Ikryaniki - hidangan penutup atau hidangan pembuka?

Ikryaniki - pancake lezat yang terbuat dari kaviar crucian. Hidangan ini sempurna untuk camilan cepat dan memuaskan. Hal utama adalah hidangan pembuka seperti itu sangat bermanfaat, karena dikandungnya sejumlah besar vitamin dan mineral.

Bahan-bahan:

• 800 gram. kaviar ikan mas;
• Seikat daun bawang;
• 1-2 buah. telur ayam;
• Sedikit garam meja;
• 1 sendok teh tepung roti;
• Minyak sayur.

Memasak:

1. Campur kaviar, telur, garam dan bawang bombay dalam mangkuk besar. Campur massa secara menyeluruh hingga rata;
2. Tambahkan remah roti ke dalam campuran dan aduk lagi;
3. Panaskan wajan di atas kompor. Tuang 2 sdm. minyak sayur;
4. Bentuk pancake dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan;
5. Goreng tortilla di kedua sisi selama beberapa menit;
6. Sajikan pancake yang sudah jadi ke meja dan nikmati rasanya yang luar biasa!

irisan daging diet

Potongan daging berbahan dasar kaviar crucian merupakan hidangan hemat yang dapat memberi makan seluruh keluarga. Dengan produk yang minim, camilan lezat dan lezat menanti Anda.

Bahan-bahan:

• 400 gram. kaviar ikan mas;
• 3 sdm semolina;
• 3 sdm tepung terigu;
• 1 buah. telur ayam;
• 1 ikat daun bawang (bisa diganti bawang bombay);
• Garam, lada hitam bubuk secukupnya;
• 1/5 gelas air;
• Minyak sayur.

Memasak:

1. 1. Bilas kaviar dan gosok dengan garpu. Tambahkan bawang bombay cincang halus, telur, semolina, dan bumbu ke dalamnya. Aduk rata;

1. 1. Tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk lagi;

1. 1. Bawa daging cincang ke konsistensi yang homogen dan sebarkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan satu sendok makan;

1. 1. Goreng irisan daging sampai matang di kedua sisi;
   2. Jika semua irisan daging sudah siap, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam dan bumbu aromatik lainnya;

1. Rebus irisan daging di atas kompor selama 10-15 menit. Hapus dari api;
2. Hidangannya sudah siap. Selamat makan!

Rahasia Memasak

Kaviar ikan mas adalah bahan langka dan berharga. Kandungan ikannya sangat sedikit, jadi saat memotong, Anda harus menangani produk dengan hati-hati. Usahakan untuk tidak menuangkan empedu, jika tidak maka akan berdampak buruk pada rasa hidangan kaviar.

Jika Anda yakin akan kesegarannya, pilihan terbaik adalah mengasinkan kaviar. Pembuka akan mampu mengungkapkan aromanya sepenuhnya dan mengejutkan Anda dengan keserbagunaan rasanya.

Untuk memasak sup ikan, massa merah dan asin sangat ideal. Kaldunya akan menjadi kaya dan harum. Kaviar juga bisa digunakan untuk mengoreksi warna sup. Hanya 1 sdm. aku. Produk yang ditambahkan ke hidangan pertama beberapa menit sebelum dimasak akan membuat kaldu menjadi transparan.

Jika Anda memiliki banyak kaviar, sebaiknya digoreng dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep pancake atau irisan daging yang diusulkan.

Sajikan sendiri makanan yang sudah disiapkan. Sehingga kuliner anda akan terlihat lebih menggugah selera. Kaviar paling baik dipadukan dengan bumbu, bawang putih muda, kentang, dan salad sayuran. Bereksperimenlah dan nikmati hidangan kaviar crucian buatan sendiri!