Resep sederhana untuk cupcakes dalam cetakan silikon. Cupcake untuk cetakan silikon: resep dengan foto, bahan, bumbu, tip dan trik

Siapkan produk yang diperlukan.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mentega cair dan 4 butir telur ayam. Jika Anda menggunakan telur buatan sendiri - hasilnya, cupcakes akan menjadi warna kuning yang kaya.

Aduk massa agar semua tepung tersebar, tidak boleh ada gumpalan. Adonan siap digunakan. Ini harus menyerupai krim asam kental dalam konsistensi, jika Anda mengoleskannya dengan spatula, Anda akan mendapatkan pola yang tidak akan langsung hilang, tetapi hanya setelah beberapa menit.

Isi cetakan dengan adonan (cetakan silikon tidak bisa dilumasi dengan minyak), isi 2/3 volumenya, dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang cupcake pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Dan agar rasa cupcake yang sudah jadi semakin menarik, Anda bisa membuat lubang di dalamnya dan memasukkan isiannya. Untuk membuat lubang, sangat nyaman menggunakan alat untuk mengeluarkan biji apel. Anda tentu saja bisa menggunakan pisau kecil yang tajam.

Tekan sedikit dan gulir ke kiri dan kanan pisau ini, lepaskan bagian tengah kue.

Masukkan selai favorit Anda, selai kental atau susu kental rebus sebagai isian di dalam cupcake (di dalam lubang).

Lakukan ini dengan semua cupcake lainnya, dan dari jumlah bahan ini, Anda mendapatkan 16.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Cetakan silikon adalah loyang yang aktif digunakan oleh ibu rumah tangga modern. Berkat bahan khusus dari mana cetakan dibuat, dimungkinkan untuk memanggang makanan penutup yang lapang dengan warna keemasan yang seragam, kue-kue di piring seperti itu tidak gosong dan dipanggang dengan sempurna. Adonan apa pun untuk cupcakes dalam cetakan silikon yang Anda pilih, hidangan akan keluar empuk, lapang, dan lembut. Jika upaya sebelumnya atau muffin kecil dengan bantuan bentuk lain tidak berhasil setiap saat, maka memanggang dalam cetakan silikon selalu keluar.

Cara memanggang cupcake dalam cetakan silikon: resep dengan foto

Jika Anda tidak tahu cara membuat atau cara memanggang cupcake dalam cetakan silikon, maka pertama-tama Anda harus memutuskan preferensi selera Anda. tidak hanya manis, dilapisi dengan icing atau fudge. Ada resep membuat diet, tanpa pemanis (misalnya kentang), snack bar dan jenis muffin lainnya. Tetapi pilihan manis, seperti yang disiapkan untuk anak-anak, sangat diminati. Dari resep-resep di bawah ini, Anda bisa memilih jenis kue yang Anda suka.

Muffin keju cottage yang lezat dengan kismis

Bahan-bahan:

300 g keju cottage (semakin gemuk, semakin empuk adonan yang keluar);
200 g mentega atau margarin berkualitas;
2 sdm. l.kentang atau pati jagung;
3 telur;
165 g tepung;
1 sendok teh dengan seluncuran baking powder untuk adonan;
165 g gula pasir;
kismis - segenggam secukupnya.

Muffin keju cottage dalam cetakan silikon akan terasa lebih enak jika Anda menggunakan keju cottage berlemak buatan sendiri saat menguleni adonan. Namun meski menggunakan produk susu fermentasi rendah lemak atau tanpa lemak, muffin akan terpanggang dengan sempurna dan memiliki rasa yang kaya. Campur keju cottage dengan gula dan giling bahan dengan hati-hati menggunakan garpu atau blender.
Tambahkan telur kocok dan kanji.
Tambahkan mentega lunak dalam porsi kecil ke massa dadih.
Ayak tepung terigu melalui saringan bersama dengan baking powder dan tambahkan bahan lainnya.
Bilas kismis dan rendam dalam air panas. Biarkan dalam air mendidih selama beberapa menit hingga mengembang dan menjadi lunak. Saring dan dinginkan buah kering, keringkan dengan handuk kertas dan gabungkan dengan adonan dadih.
Uleni adonan, isi dua pertiga cetakan silikon dengannya dan panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama 25 menit.

Cupcake cokelat cepat dengan ceri

Bahan-bahan:

35 g bubuk kakao berkualitas tinggi;
5 st. l. minyak sayur;
400 g ceri beku (Anda bisa menggunakan segar);
215 g tepung terigu;
1 tumpukan gula pasir;
1 bungkus baking powder (baking powder);
275 ml air murni yang disaring;
sejumput garam.

Urutan memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering: gula, coklat, tepung terigu, sedikit garam dan baking powder.
Tuang air dan susu ke dalam adonan lepas.
Defrost ceri beku dan tiriskan jus. Jika beri segar digunakan, buang bijinya. Campurkan ceri dengan bahan yang sudah disiapkan.
Dengan pengocok, jangan terlalu banyak mengocok, uleni adonan yang homogen, yang harus keluar dengan konsistensi cair, menyerupai krim asam tipis.
Tuang adonan ke atas cupcake ke dalam beberapa cetakan silikon kecil atau satu besar. Kirim dipanggang bukan di oven, tapi di microwave. Cupcake akan siap dalam 8-10 menit dengan daya 800 watt.

Dimasak dalam susu dengan selai

Anda akan perlu:

1 tumpukan susu berlemak;
7-8 Seni. l selai favorit (sebaiknya dengan rasa asam);
2 tumpukan. tepung;
1 telur;
segelas gula pasir;
1 sendok teh soda (padamkan dengan cuka adalah opsional);
kayu manis - di ujung pisau;
2 sdm coklat bubuk.

Memasak:

Jika Anda memiliki food processor atau mixer, celupkan semua bahan yang tercantum dalam daftar produk ke dalam mangkuk yang dalam dan uleni adonan, yang struktur dan konsistensinya harus menyerupai krim asam kental.
Untuk menguleni dengan tangan, campurkan semua bahan kering terlebih dahulu.
Kemudian tambahkan susu, selai dan telur, campur.
Perlu diingat bahwa cupcake akan mengembang banyak saat dipanggang, jadi isi cetakan silikon hingga maksimal setengah volume, dan sebaiknya sepertiga.
Berapa lama memanggang cupcake? Itu tergantung pada fitur oven Anda. Rata-rata, untuk membuat muffin kecil, Anda membutuhkan tidak lebih dari 25 pada suhu 180 derajat. Periksa kesiapan dengan serpihan kering.

Resep sederhana untuk cupcakes mini di atas kefir

Anda akan perlu:

100 ml kefir;
1 telur ayam kecil;
75 g gula;
120-150 g tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang;
25 g mentega;
beri.

Urutan memasak:

Giling telur dengan gula hingga butiran pasir larut.
Tambahkan baking powder ke adonan dan segera tuangkan kefir, campur adonan.
Tambahkan mentega lunak atau leleh.
Sambil diayak, tambahkan tepung secara bertahap. Mencampur produk, kami memasukkan tepung sedemikian rupa sehingga adonan menjadi seperti krim asam kental.
Kami mengisi cetakan silikon dengan adonan untuk 2/3 volume.
Di atas setiap cupcake di tengah, sedikit lebih dalam, letakkan satu buah beri (kismis, stroberi, blueberry, aprikot, irisan apel).
Anda perlu memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon selama setengah jam, mengatur suhu pada 180 derajat.

Panggang dengan mayones

Apakah saya perlu melumasi pelapis cupcake silikon?

Piring kue silikon diciptakan untuk membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dan menyelamatkan mereka dari pekerjaan ekstra yang terkait dengan bentuk pelumasan sebelum dipanggang. Jika cetakan silikon digunakan dengan benar, sesuai petunjuk, cetakan akan bertahan lama, dan muffin yang dimasak di dalamnya tidak akan lengket dan gosong. Sebagian besar produsen merekomendasikan untuk melumasi cetakan silikon dengan sayur atau mentega sebelum menggunakan peralatan untuk pertama kali.

Cuci cetakan baru Anda secara menyeluruh dengan deterjen ringan. Biarkan sampai kering. Sebelum pertama kali memasukkan adonan ke dalam cetakan, lumuri dengan lapisan tipis mentega dan biarkan selama 7-10 menit. Menurut pabrikannya, oli akan terserap ke dalam struktur silikon dan membentuk lapisan lemak pelindung, yang akan selalu ada di permukaan produk. Dengan penggunaan piring silikon selanjutnya, adonan untuk muffin dituangkan ke dalam cetakan tanpa pra-perawatan piring dengan lemak.

Video: cara memanggang cupcake lapang dalam cetakan silikon

Cupcake dalam cetakan silikon adalah makanan penutup universal yang tidak hanya ditolak oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Dengan bantuan resep foto langkah demi langkah, Anda bisa memasak sendiri yang enak. Cupcakes juga bagus karena dengan menambahkan isian yang berbeda setiap kali (manisan buah-buahan, beri segar atau buah-buahan, kacang-kacangan), Anda akan mendapatkan kue-kue baru dengan rasa yang menarik. Video di bawah ini dengan jelas akan menunjukkan kepada Anda urutan pembuatan muffin yang empuk dan lembut.

Cupcake adalah kue manis dan kaya rasa yang terbuat dari tepung, gula, telur, produk susu, dan lemak. Struktur, kepadatan, ukuran, dan rasa produk bergantung pada resep yang dipilih. Cupcakes diolah dengan soda atau ragi, bisa diberi tambahan berupa kacang-kacangan, kismis, coklat, manisan buah-buahan.

Cupcake klasik telah lama menjadi bagian dari masakan Slavia. Secara tradisional, kue ini berbentuk silinder, lonjong dan disiapkan tanpa gagal untuk pernikahan dan hari libur besar gereja - Natal dan Paskah.

Sekarang cupcake dengan porsi semakin populer baik dengan isian di dalamnya, atau dilapisi dengan cokelat leleh atau fudge. Banyak resep makanan penutup ini memungkinkan Anda memasaknya setiap hari, dan tidak hanya pada hari libur. Mari kita pertimbangkan lebih detail berbagai pilihan cupcakes dalam cetakan silikon dan resep dengan foto.

Perbedaan utama antara makanan penutup

Kerabat kuno terdekat dari kue tersebut adalah kue Paskah, dan muffin serta kue mangkuk dianggap sebagai kerabat asingnya. Namun sebelum mempertimbangkan resep cupcake yang enak, agar tidak bingung istilahnya, sebaiknya cari tahu apakah ada perbedaan mendasar antara semua nama tersebut.

Adonan untuk kue apa pun disiapkan dengan kehadiran lemak wajib. Bisa berupa minyak sayur atau zaitun, margarin, olesan, mentega. Komponen inilah yang membedakan produk dari kue-kue manis lainnya.

Bentuk cupcake bervariasi tergantung ukuran yang diinginkan. Dulu tampilan berbentuk pai dengan atau tanpa lubang tembus. Sekarang semakin sering ada resep porsi kue mangkuk dalam cetakan silikon untuk oven.

Muffinnya selalu berbentuk cake kecil, selalu miniatur.

Dari segi komposisi, muffin hampir menduplikasi muffin. Dan meskipun komponennya sama, proporsinya selalu berbeda, sehingga muffinnya lebih berat.

Proses penciptaan dari kedua dessert ini juga berbeda. Untuk cupcakes dan kue paskah, semua bahan dicampur menjadi satu, tanpa urutan ketat yang jelas. Saat memanggang muffin, bahan kering diremas dalam mangkuk terpisah, dan basah di mangkuk lain, dan baru setelah itu semuanya dikocok menjadi satu.

cupcake- makanan penutup porsi dengan krim. Dasar cupcake bisa berupa cupcake dan muffin. Ini bisa berupa kue kering dengan isian atau aditif. Hal utama saat membuat cupcake adalah membuat topi krim di atas produk untuk membuat kue mini.

Resep Cupcake Mudah

Pilihan biasa untuk hidangan penutup yang manis akan membantu saat tamu tak terduga muncul di depan pintu. Kemudahan persiapannya menggunakan produk yang paling terjangkau membuat cupcakes sangat populer.

resep muffin microwave

Ketika tidak ada waktu sama sekali, peralatan rumah tangga memungkinkan Anda membuat kue mangkuk dengan cepat dan sederhana untuk sarapan atau camilan untuk seluruh keluarga. Cupcake mini porsi akan matang lebih cepat daripada saat Anda bersiap untuk bekerja.

Bahan untuk resep:

Tepung 3 sdm. sendok
Kakao 2,5 sdm. sendok
Gula 3 sdm. sendok
Baking powder ¼ sendok teh
Susu 2 sdm. sendok
Telur 1 pc.
Minyak sayur 2 sdm. sendok

Metode memasak:

Campur semua bahan kering secara terpisah: tepung terigu, gula, bubuk kakao, dan baking powder.
Kocok telur menjadi busa. Campur mentega dan susu. Campur bahan kering dan basah menjadi satu. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang dengan daya microwave maksimum selama sekitar 5 menit.
Lebih baik mengontrol proses memanggang setelah 2-2,5 menit. Jika kue belum dipanggang, beri waktu hingga 3 menit lagi. Taburi produk jadi dengan bedak.
Pecinta kopi dapat menambahkan 1 sendok teh kopi instan lagi saat membuat adonan, dan penggemar cokelat dapat menambahkan tetesan warna apa pun.

Memanggang di kefir

Cupcake kefir dalam cetakan silikon subur dan manis tanpa repot di dapur. Resep klasik yang disajikan dengan selai, madu, atau cokelat leleh.

Bahan untuk resep:

Telur 3 pcs.
Kefir 2 cangkir
Gula 1 cangkir
Tepung 4 gelas
Margarin 200 gr
Minyak bunga matahari 1 st. sendok
Soda 1 sendok teh

Metode memasak:

Lelehkan margarin (sebaiknya dalam bak air), lalu dinginkan. Kocok telur bersama gula dengan mixer dalam massa homogen yang subur. Tuang semua cairan: kefir, margarin, minyak sayur tidak berbau. Tuang soda. Reaksi soda dengan kefir membantu meningkatkan kemegahan produk jadi, jadi sebaiknya jangan memadamkan soda dengan cuka.
Ayak tepung dengan saringan dan tuangkan ke bahan lainnya. Campur semuanya dengan seksama, hindari gumpalan, sampai diperoleh massa, seperti krim asam kental.
Panggang muffin selama 15-20 menit pada suhu 180-190C.
Resep kue sederhana di dalam oven ini memungkinkan terciptanya mahakarya kuliner baru atas dasar itu. Susu atau krim asam dapat dengan mudah mengatasi kekurangan kefir. Dan Anda bisa menambahkan kacang, manisan buah-buahan, buah-buahan kering ke dalam adonan. Resep kue mangkuk dengan kismis dalam cetakan berbentuk hati akan menunjukkan cara menyenangkan orang yang dicintai setiap hari.

Resep kue mangkuk dengan keju cottage

Untuk membuat kue kering tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, cukup memanggang muffin keju cottage dalam cetakan silikon sesuai resep untuk anak-anak, untuk menurunkan berat badan dan untuk mereka yang manis. Resep sederhana seperti itu tanpa minyak sepenuhnya mengimbangi kebutuhan akan permen untuk semua orang dan memenuhi tubuh dengan mineral yang bermanfaat.

Cupcake mini diet

Diet tidak boleh hambar dan hambar. Tidak perlu membatasi diri pada makanan manis saat Anda bisa makan cupcake sambil tetap dalam bentuk ramping.

Bahan untuk resep:

Dadih (bebas lemak) 180 gr
Telur 2 pcs.
Kefir 10 sdm. sendok
Dedak gandum 6-7 sdm. sendok
Jus lemon 2 sendok teh
pemanis 8-10 tablet
Air 1 sdm. sendok
Soda ¼ sendok teh

Metode memasak:

Ubah dedak gandum menjadi tepung menggunakan blender. Gosokkan keju cottage kering melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Larutkan tablet pemanis dalam air panas.
Kocok telur hingga menjadi busa yang mengembang. Tuang jus lemon, air manis, dan kefir ke dalamnya. Campur bahannya. Taburi dengan oatmeal dan keju cottage parut. uleni bahan dengan baik menjadi massa yang homogen. Tambahkan soda terakhir.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon berporsi. Resep kue bebas minyak paling sederhana memungkinkan Anda menikmati makanan penutup dalam 20-25 menit.

Muffin dadih labu untuk anak-anak

Anak-anak menyukai kue-kue manis dengan bahan tambahan. Kismis dan kacang-kacangan klasik semakin banyak digantikan oleh buah-buahan segar, beri, jeruk. Tapi tidak ada yang bisa menghibur anak-anak seperti kue-kue yang cerah dan harum. Labu dengan keju cottage adalah pilihan sehat untuk sarapan, camilan, atau hidangan penutup.

Bahan untuk resep:

Keju cottage 300 gr
Telur 3 pcs.
Krim asam 3 sdm. sendok
Tepung 2,5 sdm. sendok
Gula 90 gr
Labu 200 gr
Kayu manis 8 gr
Kulit jeruk 1 sdm. sendok
Gula vanila 30 gr

Metode memasak:

Untuk hidangan penutup ini, labu harus diambil dalam varietas berair cerah. Kupas buah dari kulitnya, potong-potong. Panggang labu dalam oven sampai lunak. Blender sayuran dingin dengan gula, kayu manis dan gula vanila.
Di mangkuk lain giling keju cottage. Tambahkan krim asam, gula, semangat ke dalamnya, kocok telur. Campur dengan baik. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk kembali.
Isi cetakan silikon dengan urutan sebagai berikut: tuangkan adonan ke dalam ½ cetakan, lalu selapis haluskan labu, lalu selapis tipis adonan lagi.
Kue bolu dalam cetakan silikon dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit pada suhu 165-180C. Kerak emas di atas produk menunjukkan kesiapan hidangan.

Pencinta gigi manis dan cokelat yang setia dapat memasak muffin keju cottage jenis lain, tonton videonya

Resep muffin dan cupcake yang tidak biasa

Fantasi dan keinginan untuk mendiversifikasi kue-kue pencuci mulut akan memungkinkan Anda menemukan resep orisinal baru secara mandiri. Dan jika diinginkan, setiap jenis cupcake bisa menjadi kue kecil yang indah dengan krim, yang tidak akan membuat malu para tamu untuk menyajikannya.

Makanan penutup dengan susu kental rebus

Rasa manis tambahan, selain gula, akan diberikan pada kue dengan susu kental rebus. Bertindak sebagai isian, sangat selaras dengan dasar biskuit muffin.

Bahan untuk resep:

Telur 1 pc.
Minyak sayur 200 ml
Susu 200 ml
Tepung terigu 250 gr
Gula pasir 80-100 gr
Baking powder 1,5 sdt
susu kental rebus½ kaleng
Gula vanila secukupnya

Metode memasak:

Aduk telur dengan gula dan gula vanila hingga rata. Tuang susu dan mentega ke dalamnya dan aduk lagi.
Ayak tepung ke dalam campuran cair bersama dengan baking powder. Isi cetakan silikon dengan adonan yang sudah jadi, isi dengan 1 sdm. sendok. Di tengah setiap cetakan, taruh 1 sendok teh susu kental rebus, yang ditutup dengan lapisan tipis adonan di atasnya.
Panggang cupcake harum selama sekitar setengah jam pada suhu 180C.
Dalam memanggang makanan penutup berporsi, tidak hanya susu kental rebus yang digunakan. Versi cairnya sering kali merupakan pengganti gula, yang hanya menambah rasa. Jadi, kue marmer berukuran besar dengan susu kental manis dalam cetakan silikon, dengan hiasan yang tepat, bisa menjadi kue ulang tahun yang sesungguhnya. Anda dapat menemukan resep keajaiban sederhana ini di sini.

Cupcake pelangi yang meriah

Kue cepat berwarna-warni di dalam oven akan menjadi akhir yang indah untuk pesta liburan apa pun. Krim manis akan membantu mendiversifikasi cupcakes pelangi dan memberi mereka catatan rasa yang berbeda.

Bahan untuk resep:

Tepung terigu 190 gr
Gula 150-180 gr
Minyak sayur¾ cangkir
Telur 1 pc.
Yoghurt 125 ml
Soda ½ sendok teh
Cuka ½ sendok teh
pewarna makanan

Metode memasak:

Resep ini menggunakan varian adonan muffin. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda dan gula ke dalamnya. Campur bahan kering.
Di mangkuk kedua, kocok telur dengan pengocok. Tuang yogurt, minyak sayur, dan cuka ke dalamnya. Campur bahan cair.
Campurkan bahan kering ke dalam bahan cair sebanyak 3 kali sambil terus diaduk. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 4-5 bagian yang sama. Aduk sedikit pewarna makanan ke setiap bagian.
Masukkan 1-1,5 sendok makan setiap jenis adonan ke dalam cetakan, bergantian. Muffin pelangi dipanggang dengan suhu 190-200C selama kurang lebih 20-30 menit.
Krim akan memberikan tampilan yang meriah pada cupcake yang sudah jadi: Anda bisa memasak protein meringue, membuat keju, mentega, atau custard. Hiasi bagian atas setiap cupcake sesuai keinginan.
Banyak pilihan kue, muffin, dan kue mangkuk ditawarkan oleh Jamie Oliver, seorang koki Inggris yang terkenal. Anda akan menemukan resep sederhana muffin berry dengan krim.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang memanggang

Setelah meninjau resepnya, muncul pertanyaan: mengapa kita berbicara tentang memanggang dalam cetakan silikon? Ya, karena penggunaannya memiliki nilai tambah yang besar - muffinnya dipanggang dengan sempurna, tidak gosong dan mudah dilepas. Selain itu, bentuk seperti itu ringan dan kompak, dicuci dan disimpan dengan baik.

Kue mangkuk yang ditawarkan dalam cetakan silikon dan resep dengan foto memungkinkan Anda menjelajahi seluruh variasi produk, memberi Anda kesempatan untuk memilih opsi sesuai selera Anda. Tetapi agar memanggang menurut resep apa pun menjadi sempurna, Anda harus mengingat beberapa tip sederhana yang akan membantu nyonya rumah pemula dan spesialis kuliner yang terampil.

Mentega cair yang digunakan dalam adonan harus bersuhu ruangan. Jika panas, telur akan matang dengan tepung, dan kue tidak akan mengembang.

Kismis bekas dan manisan buah harus direndam terlebih dahulu, agar tidak mengering. Dan agar merata di seluruh cetakan, mereka harus digulung ringan dengan tepung.

Untuk membuat adonan cupcake dalam cetakan silikon yang disiapkan di atas dasar biskuit menjadi lembut, lapang, dan dipanggang secara merata, lebih baik menambahkan protein yang dikocok menjadi busa yang rapat di bagian paling akhir adonan.

Agar tekstur adonan lebih empuk, gunakan 2 kuning telur sebagai pengganti telur utuh.

Jika produk dipanggang tidak rata, saat bagian atasnya gosong, dan bagian tengahnya tetap mentah, Anda harus menutupi kue dengan kertas makanan.

Saat meletakkan adonan dalam bentuk, perlu mengisinya menjadi ½ atau ¾, tetapi tidak lebih, karena. adonan mengembang dengan baik.

Terkadang Anda sangat ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak dan manis. Misalnya memanggang cupcakes kecil, selain itu disebut juga muffin atau cupcakes. Untuk memasak, kita membutuhkan cetakan silikon atau kertas, adonan bebas ragi dan semacam isian (susu kental rebus, selai atau selai).

Resep cupcakes mini di kefir

Bahan Adonan:

Margarin atau sedikit krim - 150 gr.,
Telur - 3 - 4 hal,
Gula - 0,5 gelas,
Soda - 1 sdt (atau baking powder untuk adonan - 2 sdt),
Kefir - 1 gelas,
Vanillin secukupnya
Tepung - 2,5 - 3 tumpukan.

Untuk mengisi:

Selai atau susu kental rebus.

Taruh mentega di piring yang dalam dan biarkan meleleh. Sangat mudah meleleh di dalam microwave.

Saat mentega panas, tambahkan gula dan aduk. Kemudian pecahkan telur, kocok semuanya. Kemudian tambahkan kefir, soda dan vanillin secukupnya (saya tambahkan sejumput), kocok semuanya dengan mixer.

Langkah terakhir adalah menambahkan tepung, sekitar 3 gelas. Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat konsistensi adonan yang seharusnya - cukup kental, seperti krim asam buatan sendiri. Kocok adonan sampai semua gumpalan hilang.

Siapkan cetakan silikon dan loyang. Sebelum Anda mulai menuangkan adonan ke dalam cetakan, nyalakan oven untuk memanaskannya.

Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan, kira-kira setengahnya. Kemudian tambahkan satu sendok teh selai atau susu kental rebus. Taruh lebih banyak adonan di atasnya. Jadi isi semua formulir. Adonan yang tersisa digunakan untuk mini-cupcake batch kedua (saya mendapat 2 batch berisi 12 cupcake).

Kami mengirim muffin ke oven untuk dipanggang selama sekitar 15 menit dengan suhu 180 derajat.

Resep muffin krim asam

Tentunya terjadi pada semua orang bahwa beberapa produk di lemari es tetap tidak diklaim untuk waktu yang lama, dan umur simpannya akan segera berakhir. Begitulah cara saya mengumpulkan krim asam, sayang untuk dibuang, saya memutuskan untuk mencoba membuat adonan muffin di atasnya. Dan ternyata sangat enak!

Bahan-bahan:

krim asam - 350 gram (1 bungkus),
gula - 0,5 tumpukan.,
3-4 telur
tepung - 2 - 2,5 cangkir,
vanilin secukupnya
2 sdt baking powder untuk adonan (atau soda - 1 sdt),
susu kental rebus.

Kami memecahkan telur, tambahkan gula, vanillin, dan soda (di foto terakhir dalam satu sendok teh)

Kocok telur dengan gula, tambahkan vanilla dan soda, lalu krim asam. Aduk, tambahkan tepung dan campur lagi (atau kocok). Adonan harus kental. Anda juga bisa menambahkan potongan buah kering.

Seperti pada kasus pertama, masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan muffin, lalu masukkan satu sendok teh isian, dalam kasus saya adalah susu kental rebus. Taruh adonan lagi di atas isian. Untuk dekorasi, saya menaburkan cupcakes dengan taburan kembang gula. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.

Cupcake mini dengan krim asam sudah siap!

Ini adalah cupcakes dalam cetakan silikon. Empuk dan sangat enak! Ngomong-ngomong, agar muffinnya empuk keesokan harinya, disarankan untuk memasukkannya ke dalam tas setelah dingin tentunya.

Produk hebat lainnya untuk kue mangkuk adalah susu kental, terutama jika dibuat dari susu buatan sendiri. Resepnya sama seperti di atas.

Bahan-bahan:

mentega atau margarin - 100 gram,
Gula - setengah gelas
Telur - 3 buah,
Yoghurt - 1 gelas,
Vanillin - 0,5 sdt,
Soda - 1 sdt,
Tepung - 2 - 3 gelas.

Untuk mengisi- susu kental rebus atau selai.

Mentega harus dicairkan, Anda bisa melakukannya di microwave. Selagi panas, tambahkan gula dan aduk rata. Kemudian tambahkan telur kocok dalam mangkuk terpisah.

Sekarang tuangkan susu kental, tambahkan vanilin dan soda, campur semuanya dengan seksama.

Tambahkan telur, vanila, soda, dan yogurt

Terakhir, tambahkan tepung, sekitar dua cangkir. Adonan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan susu kental, bahkan sedikit lebih kental. Jika encer, tambahkan lebih banyak tepung. Kocok adonan sampai bersih.

Kami menyebarkan adonan, susu kental manis, dan adonan lagi

Siapkan cetakan, nyalakan oven. Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan, lalu susu kental manis, lalu adonan lagi. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180 derajat.

Cara menghias muffin

Cupcake siap pakai bisa dikatakan dengan icing atau krim, sangat enak didapat jika Anda menghiasnya dengan jarum suntik kue. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan tas biasa dengan memotong sudut kecil agar lubangnya sangat kecil. Atau gunakan jarum suntik medis yang besar, tanpa permainan tentunya.

Berikut adalah resep krim dan glasir termudah.

Lapisan:

Putih telur,
Gula bubuk,
Asam lemon.

Pisahkan putih telur, tambahkan beberapa sendok makan. sendok gula bubuk dan sejumput asam sitrat (atau Anda bisa menjatuhkan beberapa tetes jus lemon), kocok dengan mixer hingga terbentuk busa. Agar krim tidak membosankan, tambahkan pewarna makanan.

krim cokelat

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan mentega cair (setengah bungkus), coklat (4 sendok makan), gula (secukupnya), susu dan sedikit tepung (1 - 2 sendok makan). Masak hingga mengental.

Krim mentega (klasik dari genre):

Mentega,
Gula bubuk.

Kami menggunakan mentega dan gula halus dengan perbandingan 1: 1, misalnya untuk 100 gram mentega, Anda membutuhkan 100 gram gula. Dianjurkan untuk menahan minyak selama satu jam di atas meja agar menjadi lunak. Kemudian kocok bersama gula dengan mixer hingga terbentuk massa yang creamy. Seperti halnya icing, untuk membuat dekorasi lebih spektakuler, tambahkan pewarna makanan ke dalam krim, serta sedikit vanilin secukupnya.

Ketika umat manusia datang dengan kue mangkuk, itu memberikan layanan yang luar biasa bagi semua ibu rumah tangga, karena mudah dan sederhana untuk menyiapkan suguhan yang begitu elegan bahkan untuk teh untuk rumah tangga, bahkan untuk kedatangan tamu, dan rasanya selalu luar biasa. Resep kue mangkuk dalam cetakan muncul relatif baru-baru ini, ketika silikon, cetakan kertas kecil mulai populer. Cupcake yang dipanggang di dalamnya disebut muffin. Mereka mudah disiapkan, Anda dapat membawanya ke kantor, ke sekolah, untuk piknik. Mereka menjaga bentuknya dengan baik dan tidak hancur.

Kembali ke zaman Soviet, kami mengenal satu kue mangkuk besar "Stolichny", dan bahkan porsi kecil dengan kismis. Tapi - rasanya sangat jauh dari cupcake modern, lembut, dan harum yang dimanjakan oleh ibu rumah tangga dengan keluarga. Apalagi dengan adanya cetakan silikon kecil, meski terpisah, meski disatukan oleh satu bidang, tidak ada yang sulit untuk menyiapkannya. Cupcake dalam paper cup juga bagus dan pantas untuk dikenali, namun terkadang sulit untuk dihilangkan, kertasnya menempel dan bisa merusak tampilan muffin yang cantik.

Jika Anda tertarik dengan cupcakes, resepnya sederhana dan enak, dalam cetakan dan bentuk, Anda akan menemukannya di sini dengan sangat berlimpah. Selain itu, dari yang paling sederhana, yang secara tradisional termasuk tepung, gula, telur yang tidak berubah (di mana tanpanya), dan komponen lemak (mentega / margarin), hingga yang mewah, dengan banyak aditif yang enak, dll. Semua yang kami tambahkan ke makanan yang dipanggang - kacang, kismis, beri, vanilin, dll. - memperkaya dan memodifikasi cita rasa produk, dapat disesuaikan dengan preferensi Anda, dan setiap kali Anda dapat menyenangkan rumah Anda dengan kelezatan baru.

Siapapun yang pernah mencoba betapa mudahnya membuat cupcake di rumah, telah menemukan resepnya sendiri, tidak akan mundur darinya, dan kelezatan seperti itu akan sering muncul di meja keluarga dalam interpretasi yang berbeda. Untuk mendiversifikasi rasa dan tampilan cupcake, Anda dapat menambahkan kakao, potongan kecil cokelat, manisan buah-buahan, keju cottage, vanilla, kayu manis, buah-buahan kering, beri ke bahan dasar yang tidak berubah. Dan jika Anda ingin cupcake menjadi yang paling empuk, alih-alih telur utuh, tambahkan 2 kuning telur ke adonan - rasanya akan membuat Anda takjub, dan teksturnya yang lembut akan menyenangkan Anda, meleleh di mulut Anda.

Cupcake dalam cetakan silikon besar cocok untuk pesta besar saat tamu diundang, dan cupcake liburan yang indah dan didekorasi dengan cerah ditempatkan di tengah meja - dengan kismis, manisan buah, ditaburi lapisan gula dan dihias dengan beri. Biji poppy sering ditambahkan ke kue-kue semacam itu. Pra-dikukus dan diparut dengan gula, ternyata padat, terpotong dengan baik, dan nyaman disajikan untuk tamu dengan memotong-motong. Cupcake dalam oven dalam cetakan silikon berukuran kecil, porsi, dipanggang lebih cepat, dan jika jumlah tamunya kecil, dan mereka diundang ke pesta teh, maka opsi ini akan sangat bagus.

Rahasia kue mangkuk:

Keunggulan cetakan silikon adalah tidak lengket, mudah dilepas, bentuknya tetap baik, mudah dibersihkan dan disimpan dalam waktu lama;

Cetakan kertas juga merupakan pilihan yang menarik. Tetapi lebih disukai menggunakannya untuk membuat kue mangkuk dengan tekstur yang ringan, lembut dan lapang;

Cupcake yang sangat lezat dalam cetakan silikon dengan tambahan keju cottage. Teksturnya lebih padat, rasanya kaya, terutama anak-anak suka kue-kue seperti itu, dan lebih banyak manfaatnya;

Saat mulai memanggang, siapkan semua produk dengan mengeluarkannya dari lemari es agar mencapai suhu yang sama;

Segera panaskan oven dengan baik, sebelum memasukkan muffin ke dalam cetakan disana, dan jangan buka oven selama 20 menit agar tidak rontok;

Saat menambahkan protein kocok, tambahkan di akhir adonan adonan;

Jika selama proses memanggang Anda melihat cupcake sudah "kecokelatan", dan bagian dalamnya lembab, tutupi bagian atasnya dengan perkamen, dan, jika memungkinkan, pindahkan ke panggangan bawah.

Kami harap Anda menikmati resep cupcake kertas atau silikon kami - pilihlah, kami punya banyak, dan semuanya baik-baik saja!

15.06.2018

Muffin coklat dengan keping coklat

Bahan-bahan: tepung terigu, coklat, baking powder, gula, susu, coklat, mentega, telur

Untuk secangkir kopi atau teh, saya sarankan Anda memanggang muffin cokelat lezat dengan keping cokelat. Resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu,
- 2 sendok makan biji cokelat,
- setengah st.l. bubuk pengembang,
- 150 gram gula pasir,
- 108 gram susu,
- 100 gram coklat,
- 85 gram mentega,
- 1 telur.

30.05.2018

Muffin dengan kakao

Bahan-bahan: telur, yogurt, tepung, coklat, gula, soda, baking powder, kopi, mentega

Muffin cokelat dengan kakao cepat dan mudah disiapkan. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 2 telur;
- 150 ml. yogurt;
- 300 gram tepung;
- 100 gram kakao;
- 250 gram gula;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 100 ml. kopi;
- 80 gram mentega.

30.05.2018

Muffin dengan kismis

Bahan-bahan: mentega, kismis, cognac, gula, tepung, telur, susu, baking powder

Ada banyak resep muffin. Hari ini saya telah menjelaskan kepada Anda resep sederhana untuk muffin kismis favorit saya. Makanan yang dipanggang sangat enak.

Bahan-bahan:

- 100 gram mentega,
- 75 gram kismis,
- 2 sendok makan Brendi,
- 80 gram gula pasir,
- 120 gram tepung terigu,
- 2 telur,
- satu setengah sendok makan susu,
- ¾ sdt bubuk pengembang.

21.05.2018

Muffin dengan keju cottage dan pisang

Bahan-bahan: pisang, keju cottage, telur, tepung, gula, mentega, vanilin, soda, jus lemon, mentega

Untuk secangkir teh, saya sarankan Anda memasak muffin lezat dengan keju cottage dan pisang. Resepnya sangat sederhana, jadi pastikan untuk mentraktir orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lezat.

Bahan-bahan:

- 1 pisang,
- 100 gram keju cottage,
- 2 telur
- 1 cangkir tepung
- setengah gelas gula,
- 100 gram mentega,
- 2 sejumput gula vanila,
- setengah sdt soda,
- 1 sendok teh jus lemon,
- 1 sendok teh minyak sayur.

25.04.2018

muffin Labu

Bahan-bahan: labu, telur, mentega, gula, tepung, kayu manis, baking powder, garam, kenari

Muffin labu terlihat sangat cerah, menggugah selera, dan rasanya hanya layak untuk ulasan pujian. Kami mendapat resepnya dari Jamie Oliver, dan ini sudah menjadi kunci sukses masakannya, bukan?

Bahan-bahan:
- 270 gr labu pala;
- 2 telur;
- 110 ml minyak zaitun;
- 185 gram gula tebu;
- 285 gr tepung terigu;
- 5 gram kayu manis bubuk;
- 7 g baking powder untuk adonan;
- 3 gram garam meja;
- 60 gr kenari.

15.02.2018

Muffin ayam dengan keju

Bahan-bahan: fillet ayam, keju, krim asam, telur, mentega, susu, tepung, baking powder, garam, merica

Saya telah menyiapkan untuk Anda resep yang sangat baik untuk muffin fillet ayam yang lezat dengan keju. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 400 gram fillet ayam,
- 200 gram keju keras,
- 200 gram krim asam,
- 2 telur,
- 100 ml. minyak bunga matahari,
- 100 ml. susu,
- 200 gram tepung terigu,
- 2 sdt bubuk pengembang
- sejumput garam,
- lada hitam.

23.11.2017

Muffin beri

Bahan-bahan: tepung terigu, gula pasir, baking powder, pala, garam, telur, susu, minyak sayur, raspberry, blueberry

Muffin berry yang lezat. Anda bisa menggunakan buah beri beku apa pun yang akan memberi muffin rasa asam yang enak.
- 250 g tepung;
- 200 g gula;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 0,25 sdt Pala;
- 1 telur;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 0,5 sdt garam;
- 150 ml susu;
- 100 g raspberry dan blueberry atau buah beri lainnya.

06.11.2017

Muffin labu dengan krim asam

Bahan-bahan: telur, gula, tepung, labu, margarin, mentega, krim asam, soda

Jika Anda masih membeli kue di hypermarket, tinggalkan bisnis yang membawa malapetaka ini, tetapi lebih baik panggang sendiri, untuk keluarga Anda, muffin labu harum yang lezat. Enak jika disajikan dengan susu.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:
- satu telur;
- 150 g gula;
- segelas tepung;
- 200 g labu;
- setengah bungkus mentega (95 g);
- 110 g krim asam;
- satu sendok teh soda.

29.10.2017

Adonan cupcake dalam cetakan

Bahan-bahan: tepung terigu, telur, gula, margarin, krim asam, baking powder, coklat, vanilin

Apa yang manis adalah favorit semua orang? Tentu saja, itu kue mangkuk. Cara termudah untuk memasaknya dalam cetakan menggunakan resep klasik. Percayalah, tidak ada yang akan menolak kue seperti itu!

Bahan-bahan:
- 160-180 gr tepung terigu;
- 2 telur;
- 150-180 gram gula;
- 120 gr margarin;
- 100 ml krim asam;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1-2 sendok makan biji cokelat;
- 0,5 sdt esensi vanila;
- icing sugar untuk taburan.

18.10.2017

Cupcake dalam microwave dalam 5 menit

Bahan-bahan: tepung terigu, coklat, mentega, baking powder, garam, gula, telur, susu

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak cupcake dalam microwave dalam cangkir dalam 5 menit. Resepnya sangat sederhana, Anda bisa dengan cepat menyiapkan makanan penutup yang enak untuk secangkir kopi untuk sarapan pagi.

Bahan-bahan:

- tepung - 70 gram;
- bubuk kakao - 10 gram;
- minyak sayur - 25 ml;
- baking powder - 2 gram;
- garam - sejumput;
- gula - 60 gram;
- telur - 1 pc.;
- susu - 1 sdm.

09.10.2017

Cupcake keju cottage dalam cangkir kertas

Bahan-bahan: tepung, gula, keju cottage, mentega, telur, baking powder, wijen, plum, aprikot kering, kacang tanah, kayu manis, apel, kulit jeruk, selai

Kue keju ini sangat mudah dibuat. Saya sarankan menggunakan cetakan kertas sekali pakai - sederhana dan sangat nyaman. Resep kuenya mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung;
- 170 gram gula;
- 200 gram keju cottage;
- 70 gram mentega;
- 2 telur;
- 5 gram adonan baking powder;
- 30 gram wijen putih;
- 30 gram plum;
- 30 gram aprikot kering;
- 30 gram kacang tanah;
- 3 gram kayu manis bubuk;
- 70 gram apel;
- kulit jeruk;
- garam;
- selai aprikot;
- topping kembang gula.

19.08.2017

Cupcake Red Velvet

Bahan-bahan: mentega, gula, tepung, telur, kakao, baking powder, garam, yogurt, pewarna, cuka, vanilin, krim

Jika Anda ingin memasak makanan penutup yang tidak biasa yang akan membuat cipratan, perhatikan resep cupcake Red Velvet ini. Mereka sangat cantik dan lezat sehingga semua orang pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan:
untuk 12 pcs.
- 100 gr mentega;
- 150 gram gula;
- 150 gr tepung;
- 1 telur;
- 1 sendok teh biji cokelat;
-0,5 sdm bubuk pengembang;
- 1 sejumput garam;
-140 gr yogurt alami;
- 1 sendok teh pewarna makanan;
- 0,5 sdm cuka;
- 0,5 sdt gula vanila;
- krim kental (33-35%) untuk dekorasi.

17.05.2017

Cupcake marmer

Bahan-bahan: tepung, kakao, gula, telur, kefir, margarin, garam, soda, minyak

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui persiapan kue marmer. Kue ini tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak. Pada dasarnya, cupcake dipanggang dalam satu bentuk besar atau, misalnya, dalam mangkuk multicooker. Kali ini kami menawarkan Anda untuk memanggang cupcake marmer kecil dalam cetakan.

Produk untuk resep:
- 200 g tepung;
- 30 g bubuk kakao;
- 200 g gula;
- satu telur;
- 120 ml kefir;
- 120 g margarin;
- garam;
- soda;
- adonan baking powder;
- minyak sayur;
- gula bubuk.

06.05.2017

Cupcake kefir dalam cetakan silikon

Bahan-bahan: tepung, gula, telur, kefir. minyak, kismis, bubuk jeruk, kayu manis, baking powder, garam, gula halus

Resep cupcake yang sangat sederhana dalam cetakan silikon hari ini saya jelaskan untuk Anda. Tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga mana pun untuk menyiapkan kue mangkuk seperti itu. Resep ini tidak biasa karena kami menambahkan bubuk kulit jeruk ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung;
- 100 gram gula;
- 2 telur;
- 120 ml. kefir;
- 35 ml. minyak sayur;
- 100 gram kismis;
- 30 gram bubuk kulit jeruk;
- 5 gram kayu manis bubuk;
- 10 gram adonan baking powder;
- garam;
- gula bubuk.

05.05.2017

Resep cupcake dalam cangkir kertas

Bahan-bahan: tepung, bubuk, yogurt, soda, gula, mentega, telur, kurma, kismis, kayu manis, garam

Saya pikir Anda masing-masing membuat kue mangkuk. Saya baru-baru ini juga memutuskan untuk memanggangnya untuk keluarga saya. tapi ternyata saya tidak punya cupcake liners dan harus menggunakan paper liners. Ternyata, memanggang cupcake dalam cetakan kertas sangatlah mudah.

Bahan-bahan:

- 135 gram tepung terigu;
- 7 gram baking powder;
- 120 ml. yogurt;
- 3 gram soda kue;
- 120 gram gula;
- 55 gram mentega;
- 1 telur ayam;
- 70 gram kurma;
- 50 gram kismis;
- 5 gram kayu manis bubuk;
- garam secukupnya;
- formulir untuk muffin dari kertas.