Kaviar sayur dalam wajan. Resep kaviar wortel untuk musim dingin. Kaviar Zucchini untuk musim dingin “dibeli di toko”
Sudah dibaca: 4305 kaliKami melanjutkan topik menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep kaviar sayuran yang tidak biasa. Kaviar sayuran dibuat dari sayuran yang berbeda. Kaviar bisa dari campuran sayuran atau dari satu sayuran. Misalnya dari zucchini atau bit. Cara memasak kaviar sayur baca terus.
Kaviar sayur: cara memasak / Resep kaviar sayur
Resep kaviar terong dalam bahasa Yunani
Bahan-bahan:
- 1kg tomat
- 3kg terong
- 0,5kg paprika
- 1 kg bawang bombay
- 0,5 liter minyak sayur
- 1 ikat sayuran
- 100 gram. garam (atau sedikit kurang)
- 1 sendok teh. Sahara
- 0,5 sdt. lada hitam bubuk
- 10 buah. kaleng 0,5 liter
Metode memasak:
- Cuci dan potong sayuran.
- Potong terong menjadi irisan dan rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit.
- paprika buang bijinya dan potong-potong.
- Rebus lada dalam air mendidih selama 3-5 menit.
- Bawang bombai kupas dan potong menjadi setengah cincin.
- Goreng terong dan bawang bombay pada minyak sayur.
- Potong tomat menjadi irisan.
- Masukkan terong, paprika, bawang bombay, dan tanaman hijau.
- transfer semuanya ke panci enamel, tambahkan gula dan garam.
- Rebus kaviar selama 20 menit dengan api kecil.
- Di akhir masakan, bumbui dengan merica.
- Sterilkan stoples.
- Isi stoples dengan kaviar dan tutup dengan penutup.
- Sterilkan kaviar selama 40-45 menit.
- Kemudian gulung stoples dengan tutupnya, dinginkan dan simpan.
Resep kaviar labu
Bahan-bahan:
- 1.2 labu
- 3 buah. Bawang
- 4 sdm. aku. pasta tomat
- 3 sdm. aku. minyak sayur
- 1 sendok teh. 3% cuka
- merica
Metode memasak:
- Cuci labu dan potong-potong.
- Letakkan labu di atas loyang dan panggang dalam oven panas.
- Kemudian dinginkan labu siam dan lewati penggiling daging bersama bawang bombay.
- Tambahkan pasta tomat.
- Rebus kaviar selama 10-15 menit.
- Pada akhirnya tambahkan tambahkan garam dan merica sesuai selera, tuang cuka.
- Dinginkan kaviar dan sajikan. Simpan dalam lemari es.
Resep: Kaviar Tomat
Bahan-bahan:
- 2,5kg tomat
- 0,5kg apel
- 0,5kg bawang bombay
- 0,5kg wortel
- 0,5kg paprika
- 1 sendok teh. minyak sayur
- 5 gigi bawang putih
Metode memasak:
- Cuci, kupas dan cincang sayuran bersama bawang putih.
- Untuk homogenitas, kocok dengan blender.
- Pindahkan campuran ke dalam panci.
- Tambahkan garam dan minyak.
- T jahit betis selama kurang lebih 30 menit.
- Sterilkan stoples.
- Tempatkan kaviar dalam stoples panas dan segera gulung.
- Dinginkan stoples di bawah handuk. Simpan di tempat yang sejuk.
Resep Kaviar Bawang ala Ryazan
Bahan-bahan:
- 0,5kg bawang bombay
- 2 tomat
- 5 sdm. aku. minyak sayur
- merica
- peterseli
Metode memasak:
- Cuci tomat dan potong dadu.
- Dan giling tomat dalam blender menjadi pure yang homogen.
- Kupas bawang bombay dan cincang halus.
- Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
- Mencurahkan pure tomat ke haluan.
- Bumbui kaviar dengan garam dan merica sesuai selera.
- Didihkan selama sekitar 10 menit.
- Dinginkan kaviar dan sajikan dengan bumbu.
Resep Kaviar dari Bulgaria merah merica
Bahan-bahan:
- 2,5 kg paprika (merah)
- 1 akar peterseli
- 1 akar seledri
- 0,5 sdm. minyak sayur
- wortel
- 2 buah. Bawang
- 2 tomat
- 1 sdt lada hitam bubuk
Metode memasak:
- Paprika cuci dan panggang dalam oven.
- Kemudian bungkus dalam tas selama beberapa menit.
- Kupas paprika dan buang bijinya.
- Masukkan paprika melalui penggiling daging.
- Parut wortel dan akar aromatik.
- Goreng akar dengan wortel dalam minyak sayur sampai setengah matang.
- Kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng secara terpisah hingga berwarna cokelat keemasan.
- Cuci tomat dan parut parutan kasar.
- Rebus massa tomat yang dihasilkan.
- Terhubung dengan Semua bahan yang sudah disiapkan ada di dalam wajan.
- Bumbui kaviar dengan garam dan merica.
- Rebus campuran selama 10 menit.
- Sterilkan stoples dan isi dengan kaviar panas.
- Sterilkan stoples 0,5 liter selama 30 menit, dan stoples 1 liter selama 40 menit.
- Gulung stoples dengan penutup dan bungkus hingga benar-benar dingin.
- Simpan kaviar di tempat yang sejuk.
resep video" Kaviar labu Yahudi"
Selamat memasak dan jadilah sehat!
Selalu milikmu Alena Tereshina.
Kaviar dari paprika panggang dan terong.
Bahan-bahan:
- 3,5kg tomat
- 2,5 kg paprika merah
- 1,5kg terong
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak sayur
- tanah hitam dan cabai mencicipi
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar dari sayuran panggang, Anda perlu memasukkan terong dan paprika ke dalam oven dan memasaknya sampai gelap. Kupas sayuran yang sudah dingin dan potong dadu. Gosok tomat melalui saringan dan didihkan. Masukkan terong dan paprika ke dalam massa tomat mendidih, tambahkan minyak, didihkan sambil diaduk selama 30 menit. Tambahkan garam, gula, bumbu, didihkan lagi selama 10 menit. Sebarkan kaviar sayuran panggang ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
LANGKAH 1 
LANGKAH 2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
LANGKAH #9 
LANGKAH #10
Kaviar dari paprika dan akarnya.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 100 gram tomat
- 50 gram wortel
- 20-25 g akar peterseli
- 20-25 gr akar seledri
- 100 gram bawang bombay
- 50-70 ml minyak sayur
- 15 ml cuka 9%.
- gula
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Potong tomat, panaskan dengan api kecil selama 7-10 menit, lalu gosok melalui saringan. Panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga kulitnya menjadi gelap, lalu kupas. Parut wortel, akar peterseli, dan seledri. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan wortel dan akar, didihkan selama beberapa menit. Giling sayuran rebus dan paprika panggang menggunakan penggiling daging atau blender. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sayuran cincang, garam, gula, merica bubuk, didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Kaviar panas Masukkan sayuran panggang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Aneka kaviar dengan apel.
Bahan-bahan:
- 2,5kg tomat
- 500 gram paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram apel asam
- 500 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 150 ml minyak sayur
- garam dan gula secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar sayuran untuk musim dingin, Anda harus memasukkan sayuran dan apel yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian tambahkan mentega, garam, gula pasir, didihkan dengan api kecil selama 2 jam, tambahkan bawang putih cincang, didihkan selama 15 menit, angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Aneka kaviar dengan akar putih.
Bahan-bahan:
- 2,5kg tomat
- 1,5kg paprika
- 500 gram wortel
- 150 gram akar peterseli
- 150 gr akar seledri
- 500 gram bawang bombay
- 100 gram bawang putih
- 100ml minyak sayur
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
Metode memasak:
Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wadah rebusan, tambahkan minyak, didihkan selama 1 jam, tambahkan garam, gula, didihkan lagi selama 10 menit. Tempatkan kaviar panas dari sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg labu kuning
- 1kg tomat
- 500 gram paprika
- 250 gram wortel
- 250 gram apel
- 150 gram bawang putih
- 25 gram cabai segar
- 200ml minyak sayur
- 50-75 ml cuka 9%.
- 50-75 gram garam
- 50-75 gram gula pasir
- 2-3 lembar daun salam
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Kupas semua sayuran dan apel, buang kulit tomat. Masukkan semua produk siap pakai untuk kaviar sayuran melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan minyak ke dalam campuran, didihkan, dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Tambahkan bumbu, garam dan gula, didihkan selama 10 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 700 gr paprika merah
- 300 gram cabai segar
- 500 gram tomat
- 150 gram bawang bombay
- 25 gram bawang putih
- 50 ml minyak sayur
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
- 15 ml cuka 9%.
Metode memasak:
Buang bijinya dari lada. Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Tambahkan mentega, garam, gula, didihkan sambil terus diaduk selama 20 menit. Tuangkan cuka, didihkan selama 10 menit dan angkat. Massanya harus kental, hampir tidak ada cairan. Tempatkan kaviar sayuran panas yang disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2kg tomat
- 2kg apel
- 500 gr akar seledri
- 500 gram bawang bombay
- 150 gram gula pasir
- 60 gram garam
- kayu manis bubuk
- cengkeh dan lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar dari sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, tomat, apel kupas, bawang bombay, dan akar seledri perlu dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Tempatkan dalam panci, didihkan selama 10-15 menit. Tambahkan gula, garam, bumbu, didihkan lagi selama 5-10 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Lihatlah pilihan foto resep kaviar sayur yang disajikan di halaman ini:
Kaviar paprika dengan labu.
Bahan-bahan:
- 700 gram paprika
- 100 gram labu
- 100 gram tomat
- 100 gram bawang bombay
- 50 ml minyak sayur
- 10ml jus lemon
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menggunakan resep kaviar sayur ini, paprika perlu dipotong dadu kecil. Kupas labu dan parut daging buahnya. Kupas tomat dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Tambahkan sisa sayuran, garam, merica, biarkan mendidih selama 30-40 menit, aduk sesekali. Tuangkan kedalam jus lemon, mencampur. Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar labu.
Bahan-bahan:
- 1kg labu kuning
- 500 gram tomat
- 300 gram paprika
- 300 gram wortel
- 200 gram bawang bombay
- 100ml minyak sayur
- 140 ml cuka 9%.
- 30-40 gram garam
- 50-60 gram gula pasir
- bumbu sesuai selera
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar sayuran buatan sendiri untuk musim dingin, bubur labu, bawang bombay, wortel, dan paprika perlu dipotong dadu. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Tambahkan labu kuning dan paprika, aduk, didihkan selama 7-10 menit. Tambahkan tomat cincang, garam, gula dan bumbu, didihkan selama 30 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 400 gram bawang bombay
- 60ml minyak sayur
- 40 ml cuka 9%.
- 100-150 ml air
- gula
- lada merah dan hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus berukuran sama. Tempatkan dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya, tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, cuka dan minyak sayur, didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Kemudian masukkan kaviar sayur yang enak ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram tomat
- 100 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 100ml minyak sayur
- 30 gram garam
Metode memasak:
Cincang halus semua sayuran. Goreng bawang bombay, wortel, dan paprika secara terpisah, pindahkan ke dalam panci. Terakhir tambahkan tomat cincang dan bawang putih cincang, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 30 menit. Sebarkan panas kaviar buatan sendiri dari sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 50-70 gram wortel
- 100 gram bawang bombay
- 30 gram peterseli
- 30 gram pasta tomat
- 70ml minyak sayur
- 10 ml cuka 9%.
- 10 gram garam
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit. Buang kulit dan bijinya, lalu potong-potong. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika, pasta tomat, bumbu, garam dan merica, didihkan selama 10-15 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan dan sterilkan selama 10-15 menit. Kemudian gulung kaviar sayuran yang disiapkan untuk musim dingin dan bungkus hingga dingin.
Kaviar bit.
Bahan-bahan:
- 1 kg bit
- 400 gram tomat
- 400 gram wortel
- 200-250 gram bawang bombay
- 30 gram bawang putih
- 200ml minyak sayur
- 30 ml cuka
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar sesuai resep ini, bit perlu direbus hingga empuk dan dikupas. Kupas tomat. Masukkan semua sayuran secara terpisah melalui penggiling daging. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang bombay selama 5-7 menit. Tambahkan wortel dan didihkan selama 10 menit, aduk. Kemudian tambahkan tomat, didihkan selama 10 menit. Tambahkan bit, bawang putih cincang, tambahkan garam dan merica, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tuang cuka, aduk, angkat. Masukkan massa panas ke dalam stoples dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar bit dengan paprika.
Bahan-bahan:
- 2 kg bit
- 1kg paprika
- 1kg tomat
- 1kg bawang bombay
- 100ml minyak sayur
- bawang putih
- cabai bubuk dan garam secukupnya
Metode memasak:
Parut bit di parutan kasar. Potong paprika menjadi kubus kecil. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan paprika, goreng selama 5-7 menit, aduk. Kemudian tambahkan bit parut dan pure tomat dan didihkan selama 40 menit. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, didihkan lagi selama 10 menit. Tempatkan kaviar sayuran panas dari bit ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2,5kg tomat
- 500 g bit
- 500 gram paprika
- 500 gram apel asam
- 500 gram wortel
- 500 gram bawang bombay
- 200 gram bawang putih
- 1 buah cabai
- 50 gram peterseli
- 30 -50 gram garam
- 25 gram gula pasir
- 100ml minyak sayur
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menggunakan resep kaviar bit ini untuk musim dingin, tomat, bit, paprika, apel, wortel, dan bawang bombay harus dicincang. Tambahkan mentega, gula, garam ke dalam massa sayuran, didihkan dengan api kecil, aduk selama 3 jam, tambahkan cabai cincang, merica bubuk, bawang putih dan rempah-rempah, didihkan lagi selama 15 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg bit
- 500-600 gram wortel
- 1kg apel
- 50 gram garam
- 150 ml minyak sayur
- 500 ml air
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar sayuran yang lezat untuk musim dingin, bit perlu direbus atau dipanggang hingga setengah matang, lalu dikupas. Hapus inti dari apel. Parut semua produk di parutan kasar, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, air dan garam, didihkan selama 30 menit dengan api sedang di bawah tutupnya. Aduk secara teratur. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Kaviar bit yang disiapkan sesuai resep di atas ditunjukkan pada foto-foto ini:
Kaviar wortel.
Bahan-bahan:
- 2kg wortel
- 1kg paprika
- 1kg bawang bombay
- 1kg tomat
- 150 ml minyak sayur
- peterseli dan adas
- lada hitam bubuk
- garam dan gula secukupnya
Metode memasak:
Untuk resep kaviar dari sayuran ini, Anda perlu memotong tomat, panaskan di bawah tutupnya selama 7-10 menit, lalu gosok melalui saringan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, potong sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut. Tambahkan paprika dan goreng selama 7-10 menit lagi. Menambahkan pure tomat, garam, gula dan bumbu, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan sayuran, aduk rata, didihkan lagi selama 2 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar mentimun (1 pilihan).
Bahan-bahan:
- 1kg mentimun
- 500 gram tomat
- 100 gram paprika
- 300 gram wortel
- 200 gram bawang bombay
- 100ml minyak sayur
- 50 ml cuka 9%.
- gula dan garam secukupnya
Metode memasak:
Sebelum menyiapkan kaviar sayuran seperti itu, mentimun, paprika, dan bawang bombay perlu dipotong dadu kecil. Parut wortel. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Goreng mentimun dengan minyak sayur. Saat cairan sudah menguap, tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 10-15 menit. Tambahkan wortel dan paprika, didihkan selama 15 menit. Kemudian masukkan pure tomat, tambahkan garam, gula pasir, masak hingga kental. Tuang cuka, aduk dan angkat. Tempatkan kaviar yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg mentimun
- 500 gram tomat
- 500 gram paprika
- 500 gram bawang bombay
- 100 gram bawang putih
- 10 gram cabai segar
- 100ml minyak sayur
- 60 ml cuka 9%.
- garam dan gula secukupnya
Metode memasak:
Potong mentimun, tomat, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus kecil. Potong bawang putih dan cabai. Campurkan semua sayuran, tambahkan minyak sayur dan cuka, didihkan selama 10 menit. Tambahkan garam, gula, aduk rata dan masak lagi selama 10 menit. Kaviar sayuran yang disiapkan menurut resep ini untuk musim dingin harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 200 g peterseli atau akar ubi
- 200 gram bawang bombay
- 200 gram tomat
- 200 gram apel
- 100ml minyak sayur
- garam secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar sayuran seperti itu, bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin, paprika dan akar peterseli menjadi irisan, dan tomat menjadi irisan. Kupas apel dan parut. Goreng bawang bombay dan akar peterseli dengan minyak sayur hingga lembut. Tambahkan apel dan tomat, didihkan selama 10 menit. Lalu tambahkan paprika, garam, didihkan selama 40 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg paprika
- 400 gram tomat
- 200 gram wortel
- 200 g akar peterseli
- 200 gram bawang bombay
- 150 ml minyak sayur
- bumbu sesuai selera
Metode memasak:
Cincang halus tomat, masukkan ke dalam panci, biarkan mendidih hingga lunak, lalu gosok melalui saringan. Potong sisa sayuran menjadi kubus. Goreng bawang bombay, wortel, dan akar peterseli dalam minyak. Tambahkan paprika, didihkan selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan tomat tumbuk, garam, bumbu, didihkan selama 15-20 menit. Tempatkan kaviar sayuran buatan sendiri ke dalam stoples dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar sayur– ini adalah penyelamat di musim dingin. Dapat digunakan untuk sandwich atau sekadar disajikan dengan lauk. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kaviar sayuran untuk musim dingin.
Kaviar sayur untuk musim dingin - resep melalui penggiling daging
- timun Jepang – 500 gram;
- terong – 500 gram;
- tomat matang– 1,5kg;
- Bulgaria paprika– 500 gram;
- bawang bombay – 600 gram;
- bawang putih – 4 siung;
- wortel – 1,3 kg;
- sari cuka 70% – 10 ml;
- lada hitam bubuk;
- garam meja tidak beryodium.
Cuci terong dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian isi dengan air asin selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian angkat sayuran dan keringkan. Kami mengupas zucchini dan membuang bijinya dari lada. Masukkan tomat, paprika, terong, dan zucchini ke dalam kantong kue. Kami mengikat ujungnya. Panggang sayuran selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong wortel menggunakan parutan. Goreng sayuran dalam minyak sampai lunak. Jika sudah siap, keluarkan, dinginkan, dan kupas tomatnya.
Semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya dilewatkan melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci lebar, tambahkan minyak dan, setelah mendidih, didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Dan agar kaviar tidak gosong, ingatlah untuk mengaduknya. Kemudian angkat panci dari kompor, tambahkan garam dan merica ke dalam kaviar, biarkan dingin dan rebus kembali selama kurang lebih setengah jam hingga semua sisa cairan menguap. Setelah itu tambahkan bawang putih cincang, tuang esensi cuka dan rebus selama 5 menit lagi. Isi stoples yang sudah dikukus sebelumnya dengan kaviar matang dan gulung hingga mendidih tutup logam. Letakkan dengan leher menghadap ke bawah, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Resep kaviar sayur dengan labu untuk musim dingin
- bubur labu – 800 g;
- bawang bombay – 200 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- paprika – 1 buah;
- tomat – 80 gram;
- merica;
- minyak sayur olahan;
- garam.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis terlebih dahulu bawang putih cincang di dalamnya. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang halus dan paprika potong dadu. Lalu tambahkan labu potong dadu disana. Goreng sayuran selama sekitar 5 menit, kecilkan api dan masak bahan selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya. Setelah itu, tambahkan pasta tomat, tambahkan garam, merica, dan didihkan lagi selama 10 menit. Kami melewatkan massa yang dihasilkan melalui penggiling daging, lalu merebusnya selama 10 menit lagi dan mengatur kaviar sayuran dengan labu untuk musim dingin dalam stoples kukus yang sudah disiapkan.
Kaviar sayur dengan jamur untuk musim dingin
- jamur – 2 kg;
- bawang bombay – 400 gram;
- wortel – 300 gram;
- garam meja – 1,5 sendok teh;
- lada hitam bubuk – sendok teh;
- minyak sayur olahan – 90 ml.
Pertama-tama, sortir dan bersihkan jamur dengan hati-hati. Kemudian cuci bersih dan masukkan ke dalam panci besar. Mengisi air dingin, letakkan di atas kompor dan rebus selama sekitar setengah jam. Pastikan untuk menghilangkan busa. Jamur rebus akan mengecil ukurannya dan berubah warna. Kami membuangnya ke saringan.
Kupas dan potong wortel dan bawang bombay. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian bawang bombay, wortel dan jamur rebus kita haluskan menggunakan penggiling daging. Tambahkan garam dan merica, aduk rata dan taruh di atas kompor. Didihkan, aduk, selama sekitar 40 menit.
Sekarang kami menyiapkan stoples - cuci bersih dengan mustard atau bubuk soda kue, kukus dengan uap atau di dalam oven. Tempatkan kaviar sayuran yang sudah disiapkan dengan jamur melalui penggiling daging ke dalam stoples di bagian paling atas. Lalu kita tutup, balikkan, bungkus dan biarkan dingin. Semoga sukses dengan persiapanmu semuanya!
Kaviar sayur: resep untuk musim dingin
Resep kaviar sayuran untuk musim dingin, dan bahkan lebih dari satu, harus ada buku masak setiap ibu rumah tangga secara default. Bisa dibuat dari tomat, wortel, bawang bombay, bit dan campurannya.
Tidak seperti olahan sayuran lainnya, kaviar paling sering dibuat dengan sedikit atau tanpa tambahan cuka, dan direbus atau direbus dalam waktu yang sangat lama.
Kaviar dari mentimun
- 2 kg mentimun (bisa digunakan yang terlalu matang);
- 400 gram bawang bombay;
- 500 gram wortel;
- 1 kg tomat;
- 4 sdm. sendok garam;
- minyak sayur.
Cuci sayuran. Kupas mentimun dan parut di parutan kasar. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Kupas lada dari bijinya dan potong dadu. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar dan goreng bersama bawang bombay dalam minyak sayur. Campurkan sayuran dalam panci, tambahkan garam dan didihkan selama 40 menit. Tempatkan kaviar panas dalam stoples steril dan gulung.
Kaviar bawang
- 1 kg bawang bombay;
- 400 g tomat (atau 40 g saus tomat);
- 50 gram minyak bunga matahari;
- adas, garam.
Celupkan tomat yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin, buang kulitnya dan potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan bagi menjadi dua bagian. Potong bagian pertama menjadi cincin 5 mm dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, cincang halus bagian kedua, tuangkan air mendidih dan lewati penggiling daging.
Masukkan tomat dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan (enamel), tambahkan garam, minyak bunga matahari, dan aduk. Rebus sambil diaduk terus hingga kental (massanya harus homogen). Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan dill cincang ke dalam kaviar dan aduk. Sterilkan dengan cara yang sama seperti kaviar bawang Ukraina.
Kaviar dari wortel dan zucchini
- 2 kg zucchini kupas;
- 1 kg wortel;
- 600 gram bawang bombay;
- 4 sdm. sendok garam;
- 200 gram gula;
- 1 sendok teh. sesendok minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh cuka.
Cuci semua sayuran sampai bersih, buang kulitnya, dan buang bijinya dari zucchini. Gulir melalui penggiling daging, campur dalam panci enamel, tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 2 jam.
15 menit sebelum kesiapan, tuangkan minyak bunga matahari dan cuka, aduk rata. Tuang kaviar panas ke dalam stoples yang sudah dipanaskan, kering, dan steril, lalu segera gulung. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk.
Kaviar wortel
- 1 kg wortel;
- 2 kg bit;
- 500 gram tomat;
- 500 gram bawang bombay;
- 600 ml minyak bunga matahari;
- garam, merica secukupnya;
- 15 ml 70% cuka.
Cuci semua sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut bit dan wortel di parutan kasar. Aduk sayuran dan biarkan mendidih dalam oven selama 2 jam. Kemudian pindahkan ke penggorengan, tambahkan minyak bunga matahari, garam dan merica dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Lalu masukkan tomat cincang dalam potongan-potongan kecil, tambahkan cuka dan didihkan lagi selama 15 menit.
Tempatkan kaviar panas dalam stoples kering yang dipanaskan, tutup dengan penutup dan sterilkan pada suhu 70 derajat: stoples setengah liter selama 40 menit, stoples liter selama satu jam. Gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Kaviar sayur “Musim Dingin”
- 1 kg tomat;
- 1 kg paprika;
- 0,5 kg bawang bombay;
- 0,5 kg wortel;
- 3/3 sdm. minyak sayur;
- 2 sendok teh masing-masing garam dan gula.
Cuci semua sayuran. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong batang paprika dan buang bijinya. Potong dan goreng bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar semuanya. Potong paprika memanjang menjadi 4 bagian dan potong tipis-tipis. Masukkan tomat melalui penggiling daging.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, aduk, tambahkan garam, gula, sisa mentega dan didihkan dengan api kecil hingga cairannya menguap. Masukkan campuran panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin.
Kaviar bit untuk musim dingin
- 3 kg bit;
- masing-masing 2 kg paprika dan wortel;
- 2 kepala bawang putih besar;
- 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
- ½ sdm. garam;
- 150 g masing-masing peterseli dan adas;
- 5-6 merica hitam.
Cuci dan kupas semua sayuran sampai bersih, buang bagian tengah lada. Parut (atau potong dalam food processor) bit, bawang putih, wortel, dan paprika. Cincang halus sayurannya.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam panci enamel, tambahkan garam, gula, lada hitam, dan tuangkan minyak bunga matahari. Aduk, letakkan di atas kompor dan didihkan.
Masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Tempatkan kaviar panas dalam stoples kering dan steril, lalu tutup rapat. Biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk.
Kaviar tomat dengan bawang putih
Cuci sayuran sampai bersih. Kupas wortel, bit, dan bawang putih. Satu per satu, masukkan semua sayuran melalui penggiling daging. Tuang hasil puree ke dalam panci enamel, tambahkan minyak bunga matahari, bumbui dengan garam dan gula, lalu aduk. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam.
5 menit sebelum matang, tambahkan bawang putih cincang. Tempatkan kaviar panas dalam stoples steril yang sudah dipanaskan dan gulung. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk.
Kaviar wortel dengan tomat
- 1,5 kg tomat;
- 1 kg wortel;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 100 gram gula;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- 100 gram bawang putih;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 1-2 sdm. sendok cuka.
Cuci tomat, keringkan dan potong dadu. Cuci wortel, kupas dan lewati penggiling daging (giling dengan blender). Masukkan tomat dan wortel ke dalam panci, tuangkan minyak sayur, tambahkan gula dan garam, didihkan selama 1,5-2 jam sejak dipanggang.
15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih dan merica yang sudah dikupas dan diperas, lalu aduk rata. Setelah waktu memasak berlalu, matikan api, tuangkan cuka, dan aduk rata. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Kaviar paprika
- 5 kg paprika;
- 300 gram wortel;
- 400 gram bawang bombay;
- 200 gram tomat;
- 30 gram peterseli;
- 5 g masing-masing hitam dan allspice;
- 50 gram garam;
- 2 sdm. sendok cuka;
- 2 sdm. minyak bunga matahari.
Cuci lada, keringkan, olesi minyak bunga matahari dan panggang dalam oven. Kemudian kupas dan buang bijinya. Jika lada tidak sengaja gosong, cucilah terlebih dahulu air panas dan baru kemudian bersihkan. Gulir melalui penggiling daging dengan kisi-kisi besar.
Cuci semua sayuran lainnya sampai bersih, kupas dan potong sayuran. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak sayur. Potong wortel dan akar peterseli menjadi potongan-potongan dan tumis sampai lunak.
Giling tomat dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci enamel dan rebus hingga setengah volume aslinya. Dinginkan, tambahkan sisa sayuran ke dalam campuran tomat, masukkan merica dan cuka, lalu letakkan di atas kompor. Aduk terus, masak dengan api kecil selama 10 menit.
Masukkan kaviar cabai ke dalam stoples steril yang sudah dipanaskan dan sterilkan dalam air mendidih: stoples setengah liter selama 70 menit, stoples liter selama 80 menit. Gulung, dinginkan dan simpan kaviar di tempat sejuk.
Kaviar bawang Ukraina
- 1 kg bawang bombay;
- 300-400 gram tomat;
- 40-60 gram minyak bunga matahari;
- adas dan garam secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Kupas bawang bombay, cuci dan keringkan. Potong separuh bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi cincin dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan air mendidih ke separuh lainnya. Masukkan bawang bombay yang sudah direbus dan digoreng melalui penggiling daging, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci enamel, tambahkan tomat kupas yang dipotong-potong atau saos tomat, minyak bunga matahari.
Tambahkan garam dan aduk adonan, masak sambil sering diaduk selama 20-25 menit. Kaviar harus menjadi homogen dan kental, tanpa tanda-tanda pemisahan cairan. Di akhir masakan, tambahkan dill segar yang sudah dicincang halus dan aduk.
Tempatkan kaviar mendidih dalam stoples yang sudah dipanaskan, isi sampai ke atas, tutupi dengan tutup yang sudah direbus dan masukkan ke dalam panci berisi air. Waktu sterilisasi toples 0,5 liter adalah 40 menit, 1 liter - 50 menit. salad siap tutup rapat, balikkan dan dinginkan.
Kaviar sayur “Pedas”
- 2,5 kg tomat;
- 0,5 kg apel asam manis;
- 0,5 kg wortel;
- 250 gram bawang putih;
- 750 gram bawang bombay;
- 1 buah cabai;
- 100 gram peterseli;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 2 Desember sendok garam;
- 3 Desember sendok gula.
Kupas bawang putih, bawang bombay dan wortel. Cuci semua sayuran, bumbu dan apel. Kering. Inti apelnya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan minyak sayur, garam, gula dan didihkan dengan api kecil selama 3 jam. Tempatkan kaviar panas dalam stoples steril dan gulung.
Kaviar dari wortel dan apel untuk musim dingin
Cuci dan kupas wortel, apel, dan bawang bombay hingga bersih. Hapus inti dari apel. Goreng semuanya secara terpisah minyak bunga matahari. Giling melalui penggiling daging, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, dan aduk kaviar hingga rata.
Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah stoples berisi benda kerja mendingin, keluarkan untuk disimpan di tempat yang sejuk.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin “Lembut”
- 2 kg zucchini;
- 1 kg tomat;
- 1 kg wortel;
- 0,5 kg bawang bombay;
- 1 buah cabai;
- ¾ sdm. Sahara;
- 2 sdm. sendok garam;
- 5 sdm. sendok makan cuka 9%;
- ¾ sdm. minyak sayur.
Kupas zucchini, bawang bombay, cabai dan wortel, cuci bersih air hangat. Cincang halus cabai dan parut sisa sayuran di parutan kasar. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan giling melalui penggiling daging.
Campurkan semua bahan kecuali cuka dalam panci, aduk dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama 40-50 menit. Tambahkan cuka dan masak lagi selama 5 menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Resep kaviar sayuran untuk musim dingin dari wortel, mentimun, bit, bawang bombay, dan tomat
Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep kaviar sayurannya sendiri untuk musim dingin, dan tidak hanya satu. Mereka membantu memanfaatkan tomat, wortel, bawang bombay, dan bit yang ditanam.
Kaviar untuk musim dingin
Jika ada kulkas di rumah
Yang merah tidak diisi kaviar,
Untungnya, kami punya banyak!
lKaviar untuk musim dingin adalah persiapan luar biasa yang tidak akan membuat Anda malu meja pesta pasang dan sajikan untuk makan malam keluarga. Memasak kaviar itu mudah dan sederhana, nikmat disantap. Hari ini saya membuka toples kaviar labu, besok - dari terong, lusa - saya memanjakan rumah tangga dengan jamur, dan seterusnya - setidaknya setiap hari!
Kaviar untuk musim dingin disiapkan dalam tiga tahap: persiapan bahan-bahan yang diperlukan, proses memasaknya sendiri dan pengemasannya dalam toples yang bersih dan disterilkan, dilanjutkan dengan penyegelan dengan tutup yang sama bersih dan disterilkan. Itu saja! Tidak bisa memilih resep? Kunjungi kami di Culinary Eden! Dan kami akan menasihati, dan membantu, dan mengajar.
Kaviar labu dan terong memang pantas disebut sebagai hits musim gugur. Keduanya menempati posisi pertama dalam peringkat persiapan musim dingin.
Kaviar labu “Emas” (tanpa mayones)
1 kg paprika,
2-3 ikat peterseli,
500 gram minyak sayur,
1 sendok teh. allspice atau 1 sdm. aku. khmeli-suneli - opsional.
Cuci zucchini sampai bersih, kupas kulitnya jika keras. Jika zucchini masih muda, Anda bisa memasaknya bersama kulitnya. Parut zucchini di parutan sedang dan peras sisa jusnya. Parut wortel dengan parutan sedang, potong bawang bombay, dan potong tipis biji paprika. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, kupas bawang putih, bilas peterseli, kocok perlahan beberapa kali untuk menghilangkannya kelembaban berlebih, dan masukkan bersama tomat dan bawang putih melalui penggiling daging. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau panci enamel, panaskan, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sambil diaduk selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan tomat, wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi, jangan lupa diaduk. Tuang garam, gula, cuka ke dalam tomat dengan bawang putih dan bumbu, lalu aduk. Kemudian tuang saus tomat ke dalam bawang goreng dan wortel, aduk rata dan biarkan adonan mendidih. Selanjutnya, tambahkan zucchini dengan paprika ke dalam massa total dan didihkan sayuran. Masak kaviar dengan api sedang, aduk agar tidak gosong, selama 50-60 menit. Di akhir masakan, tambahkan suneli hop atau allspice. Kemas kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, dan bungkus.
Kaviar labu “Sovetskaya” dengan mayones
3 kg zucchini kupas dan buang bijinya,
200 gram tomat,
2 sdm. aku. 9% cuka,
6 merica hitam,
bumbu favorit - sesuai selera dan keinginan.
Semua sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, kecuali tomat, dilewatkan melalui penggiling daging dan, masukkan massa sayuran ke dalam panci dengan dasar yang tebal, didihkan selama 2 jam, aduk, dengan api kecil. Berhati-hatilah agar campuran tidak gosong, jika tidak semua pekerjaan akan sia-sia. Kemudian tambahkan tomat cincang halus ke dalam sayuran rebus, setelah dikupas, dan mayones, aduk semuanya hingga rata, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Terong Kaviar
3 kg terong,
1 kg paprika,
1 buah polong merah merica,
½ sdm. minyak sayur,
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng panci berdinding tebal atau panci yang sudah dipanaskan minyak sayur. Kemudian, setelah beberapa menit, tambahkan bijinya dan potong-potong paprika dan tomat cincang halus. Saat tomat mengeluarkan sarinya, tambahkan terong yang dipotong dadu kecil bersama sayuran. Tutupi piring tempat sayuran dimasak dengan penutup dan didihkan isinya selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, garamkan masakan secukupnya dan masak selama 30-40 menit sambil terus diaduk hingga cairannya benar-benar menguap. Ingatlah bahwa bagian bawah kaviar tidak boleh terbakar dalam keadaan apa pun. Kemas ke dalam stoples panas yang disterilkan dan gulung.
Kaviar bit juga berhak ditempatkan di dapur kita. Dan jika Anda mengurangi jumlah cuka, maka kaviar seperti itu cocok makanan bayi. Dalam hal ini, bayar Perhatian khusus sterilkan stoples dan tutupnya, lalu bungkus stoples yang sudah digulung selama beberapa hari sampai benar-benar dingin.
Kaviar “merah” dari tomat dengan bit untuk musim dingin
3 paprika manis,
1 buah cabai,
800 ml minyak sayur,
1 sendok teh. aku. esensi cuka.
Siapkan sayuran: cuci sayuran, kupas, potong semuanya dan lewati penggiling daging. Tambahkan minyak sayur, gula, garam. Nyalakan api dan setelah mendidih, masak selama 2 jam. Tambahkan cuka sebelum selesai memasak. Aduk dan, matikan api, masukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Kebetulan hanya ada sedikit tomat merah yang tersisa, tetapi tidak ada tempat untuk menaruh tomat hijau. Alasan bagus untuk membuat kaviar darinya.
Kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin
1,2 kg tomat hijau,
300 gr tomat merah,
100 ml minyak sayur,
akar seledri dan peterseli, peterseli, adas, seledri, daun salam dan bumbu lainnya - secukupnya.
Masukkan tomat kedua warna melalui penggiling daging dan masak selama 20 menit, potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Campurkan semua bahan dan masak selama 15-20 menit. Kemudian masukkan kaviar ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Saat stoples sudah dingin, simpan di tempat sejuk dan kering.
Kaviar jamur dengan sayuran untuk musim dingin
300 gram tomat,
garam, merica - secukupnya.
Rebus jamur selama 20 menit dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan, bilas dan tiriskan. kelebihan air. Kemudian masukkan jamur melalui penggiling daging dan goreng dalam wajan atau panci dengan minyak sayur selama 30 menit, aduk sesekali. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, tomat menjadi lingkaran tipis. Bersama bawang bombay, goreng sebentar dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan massa ini ke jamur, garam dan merica secukupnya dan didihkan semuanya selama 15-20 menit. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Hampir semua resep kaviar untuk musim dingin dapat dibuat dengan slow cooker. Cukup kurangi jumlah bahan berdasarkan volume mangkuk multicooker Anda.
Kaviar sayur dalam slow cooker
200 gram tomat,
200 gram kubis putih,
2 sdm. aku. minyak sayur,
Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus, cincang halus kubis, parut wortel di parutan kasar, potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Aduk sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur terlebih dahulu. Tambahkan gula, garam dan, atur mode “Rebusan” selama 1,5 jam, masak sayuran jus sendiri. Setelah matang, potong sayuran dengan blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan sedikit cuka ke masing-masing stoples dan gulung tutupnya.
Seperti ini kaviar yang berbeda untuk musim dingin. Masih banyak lagi resep untuk persiapan sederhana ini di website kami. Kunjungi halaman kami!
PERHATIAN! DILARANG memperbanyak teks atau materi grafis untuk tujuan komersial!
Kaviar untuk musim dingin – Resep kaviar sayur untuk musim dingin
Kaviar untuk musim dingin adalah persiapan luar biasa yang tidak akan membuat Anda malu untuk menyajikannya di meja pesta. Resep kaviar untuk musim dingin. Tips cara menyiapkan kaviar sayur untuk musim dingin. Semua tentang persiapan untuk musim dingin.
Cara menyiapkan kaviar sayur yang lezat untuk musim dingin
Selain labu tradisional dan terong Kaviar, Jajanan serupa bisa dibuat dari jenis hasil pertanian lainnya. Misalnya, kaviar buatan sendiri yang terbuat dari sayuran seperti paprika, bit, tomat, labu kuning, dan wortel tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Serupa hidangan sayuran Anda juga bisa menambahkan buah-buahan - buah-buahan sangat cocok dipadukan dengan hidangan gurih. makanan ringan kaleng sayuran pedas dengan apel.
Kaviar buatan sendiri dari sayuran yang dipanggang dalam oven
Kaviar dari paprika panggang dan terong.
- 3,5kg tomat
- 2,5 kg paprika merah
- 1,5kg terong
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak sayur
- lada hitam dan cabai secukupnya
Untuk menyiapkan kaviar dari sayuran panggang, Anda perlu memasukkan terong dan paprika ke dalam oven dan memasaknya sampai gelap. Kupas sayuran yang sudah dingin dan potong dadu. Gosok tomat melalui saringan dan didihkan. Masukkan terong dan paprika ke dalam massa tomat mendidih, tambahkan minyak, didihkan sambil diaduk selama 30 menit. Tambahkan garam, gula, bumbu, didihkan lagi selama 10 menit. Masukkan kaviar dari sayuran panggang ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar dari paprika dan akarnya.
- 1kg paprika
- 100 gram tomat
- 50 gram wortel
- 20-25 g akar peterseli
- 20-25 gr akar seledri
- 100 gram bawang bombay
- 50-70 ml minyak sayur
- 15 ml cuka 9%.
- gula
- lada hitam bubuk secukupnya
Potong tomat, panaskan dengan api kecil selama 7-10 menit, lalu gosok melalui saringan. Panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga kulitnya menjadi gelap, lalu kupas. Parut wortel, akar peterseli, dan seledri. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan wortel dan akar, didihkan selama beberapa menit. Giling sayuran rebus dan paprika panggang menggunakan penggiling daging atau blender. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan sayuran cincang, garam, gula, merica bubuk, didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Tempatkan kaviar panas dari sayuran panggang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar sayur untuk musim dingin, digiling melalui penggiling daging: resep dengan foto
- 2,5kg tomat
- 500 gram paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram apel asam
- 500 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 150 ml minyak sayur
- garam dan gula secukupnya
Untuk menyiapkan kaviar sayuran untuk musim dingin, Anda harus memasukkan sayuran dan apel yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama 15 menit. Kemudian tambahkan mentega, garam, gula pasir, didihkan dengan api kecil selama 2 jam, tambahkan bawang putih cincang, didihkan selama 15 menit, angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Aneka kaviar dengan akar putih.
- 2,5kg tomat
- 1,5kg paprika
- 500 gram wortel
- 150 gram akar peterseli
- 150 gr akar seledri
- 500 gram bawang bombay
- 100 gram bawang putih
- 100ml minyak sayur
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wadah rebusan, tambahkan minyak, didihkan selama 1 jam, tambahkan garam, gula, didihkan lagi selama 10 menit. Tempatkan kaviar panas dari sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
- 1kg labu kuning
- 1kg tomat
- 500 gram paprika
- 250 gram wortel
- 250 gram apel
- 150 gram bawang putih
- 25 gram cabai segar
- 200ml minyak sayur
- 50-75 ml cuka 9%.
- 50-75 gram garam
- 50-75 gram gula pasir
- 2-3 lembar daun salam
- lada hitam bubuk secukupnya
Kupas semua sayuran dan apel, buang kulit tomat. Masukkan semua produk siap pakai untuk kaviar sayuran melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan minyak ke dalam campuran, didihkan, dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Tambahkan bumbu, garam dan gula, didihkan selama 10 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
- 700 gr paprika merah
- 300 gram cabai segar
- 500 gram tomat
- 150 gram bawang bombay
- 25 gram bawang putih
- 50 ml minyak sayur
- 50 gram garam
- 100 gram gula pasir
- 15 ml cuka 9%.
Buang bijinya dari lada. Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Tambahkan mentega, garam, gula, didihkan sambil terus diaduk selama 20 menit. Tuangkan cuka, didihkan selama 10 menit dan angkat. Massanya harus kental, hampir tidak ada cairan. Tempatkan kaviar sayuran panas yang disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar tomat dengan apel dan seledri.
- 2kg tomat
- 2kg apel
- 500 gr akar seledri
- 500 gram bawang bombay
- 150 gram gula pasir
- 60 gram garam
- kayu manis bubuk
- cengkeh dan lada hitam bubuk secukupnya
Untuk menyiapkan kaviar dari sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, tomat, apel kupas, bawang bombay, dan akar seledri perlu dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Tempatkan dalam panci, didihkan selama 10-15 menit. Tambahkan gula, garam, bumbu, didihkan lagi selama 5-10 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Lihatlah pilihan foto resep kaviar sayur yang disajikan di halaman ini:
Kaviar buatan sendiri dari sayuran untuk musim dingin
Kaviar paprika dengan labu.
- 700 gram paprika
- 100 gram labu
- 100 gram tomat
- 100 gram bawang bombay
- 50 ml minyak sayur
- 10 ml jus lemon
- lada hitam bubuk secukupnya
Untuk menggunakan resep kaviar sayur ini, paprika perlu dipotong dadu kecil. Kupas labu dan parut daging buahnya. Kupas tomat dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Tambahkan sisa sayuran, garam, merica, biarkan mendidih selama 30-40 menit, aduk sesekali. Tuang jus lemon dan aduk. Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
- 1kg labu kuning
- 500 gram tomat
- 300 gram paprika
- 300 gram wortel
- 200 gram bawang bombay
- 100ml minyak sayur
- 140 ml cuka 9%.
- 30-40 gram garam
- 50-60 gram gula pasir
- bumbu sesuai selera
Untuk menyiapkan kaviar sayuran buatan sendiri untuk musim dingin, bubur labu, bawang bombay, wortel, dan paprika perlu dipotong dadu. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Tambahkan labu kuning dan paprika, aduk, didihkan selama 7-10 menit. Tambahkan tomat cincang, garam, gula dan bumbu, didihkan selama 30 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar dari paprika dan bawang bombay.
- 1kg paprika
- 400 gram bawang bombay
- 60ml minyak sayur
- 40 ml cuka 9%.
- 100-150 ml air
- gula
- lada merah dan hitam bubuk secukupnya
Potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus berukuran sama. Masukkan ke dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya, tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, cuka dan minyak sayur, didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Kemudian masukkan kaviar sayur yang enak ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar paprika dengan bawang putih.
- 1kg paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram tomat
- 100 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 100ml minyak sayur
- 30 gram garam
Cincang halus semua sayuran. Goreng bawang bombay, wortel, dan paprika secara terpisah, pindahkan ke dalam panci. Terakhir tambahkan tomat cincang dan bawang putih cincang, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 30 menit. Tempatkan kaviar sayuran panas buatan sendiri ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Kaviar paprika dengan pasta tomat.
- 1kg paprika
- 50-70 gram wortel
- 100 gram bawang bombay
- 30 gram peterseli
- 30 gram pasta tomat
- 70ml minyak sayur
- 10 ml cuka 9%.
- 10 gram garam
- lada hitam bubuk secukupnya
Panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit. Buang kulit dan bijinya, lalu potong-potong. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika, pasta tomat, bumbu, garam dan merica, didihkan selama 10-15 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan dan sterilkan selama 10-15 menit. Kemudian gulung kaviar sayuran yang disiapkan untuk musim dingin dan bungkus hingga dingin.
Kaviar buatan sendiri untuk musim dingin dari yang dipanggang dan sayuran rebus: resep membuat jajanan sayur
Cara menyiapkan kaviar sayur lezat untuk musim dingin di rumah: resep sederhana dengan foto
Setiap musim panas nyonya rumah yang baik mencoba membuat persediaan yang lebih enak untuk musim dingin. Oleh karena itu, penyiapan kaviar sayur di banyak dapur sudah berjalan lancar. Ini luar biasa hidangan lezat menempati di menu keluarga posisi yang kuat, dan untuk alasan yang bagus.
Klasik pedas
Terong adalah favorit sayuran musim panas, aroma yang benar-benar ingin Anda bawa ke musim dingin. Bagaimana cara menyiapkan kaviar sayur dari terong? Kami memotong 2 kg buah dengan kulitnya menjadi kubus - inilah yang memberi hidangan ini rasa pedas yang luar biasa. Taburi dengan 5 sdm. aku. garam, tambahkan 3 liter air, biarkan selama 30 menit. Terakhir, Anda perlu memeras terong dengan baik. Sementara itu, cincang halus 1 kg bawang bombay. Kami membuang bijinya dari 1 kg paprika dan 2 cabai, potong semuanya menjadi irisan. Parut 1 kg wortel, potong 1,5 kg tomat. Goreng terong dalam wajan dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam panci besar. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay, wortel, paprika, dan tomat satu per satu. Gabungkan mereka dalam panci, tambahkan cabai, 1 sdm. aku. gula pasir dan rebus kaviar terong hingga kekentalan yang diinginkan. Yang tersisa hanyalah menyegelnya dalam stoples yang sudah disterilkan. Kaviar ini cocok sebagai hidangan pembuka dan saus untuk hidangan panas.
Sebuah pesan dari masa kecil
Rasa sayur sudah tidak asing lagi bagi hampir semua orang sejak kecil. Ini tetap menjadi hidangan yang diinginkan di meja kita saat ini. Jika Anda mengambil zucchini muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya - kaviar yang ada di dalamnya akan menjadi cukup empuk. Tetapi yang matang harus dikupas tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari bijinya. Potong 2 kg zucchini menjadi lingkaran setebal 1 cm, kecokelatan dalam minyak dan masukkan ke dalam wadah terpisah. Potong 2 bawang bombay ukuran sedang dan tumis dengan minyak sayur. Potong seikat adas dan peterseli, lalu goreng dengan minyak. Giling 6-7 siung bawang putih dari 1 sdm. aku. garam kasar. Kami melewatkan semua sayuran melalui penggiling daging, tambahkan 10 ml cuka 9%, campuran bawang putih, ¼ sdt. lada hitam dan aduk. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam stoples kaca liter, sterilkan selama 90 menit dan tutup rapat. Dengan pasta berwarna-warni sandwich yang enak disediakan untuk Anda.
Dengan cita rasa bule
Kaviar musim dingin berbahan zucchini memiliki rasa yang menarik. Potong 4 bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut 2 wortel besar. Tumis sayuran dengan minyak sayur sampai berwarna kecokelatan. Pada saat yang sama, buang bijinya dan kupas 1 kg zucchini, potong dadu setebal 1 cm, beri sedikit garam dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, peras semua cairan dengan hati-hati dan masukkan zucchini ke dalam penggorengan bersama sayuran. Didihkan campuran ini selama 30 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu. Selanjutnya tambahkan 3-4 siung bawang putih, melewati mesin press, ½ sdt. hop-suneli, sejumput lada merah dan hitam, paprika dan garam. Lalu tuangkan banyak adas cincang dan peterseli. Pada akhirnya, perkenalkan 1 sdm. aku. cuka anggur, tuangkan kaviar ke dalam stoples, sterilkan dan tutup. Resep kaviar sayuran untuk musim dingin ini akan menaklukkan semua orang jika Anda menambahkan segenggam kenari giling ke dalamnya.
hati yang berapi-api
Dalam banyak resep kaviar sayuran untuk musim dingin, tomat berperan sebagai bahan pembantu. Meskipun peran utama mereka cukup mampu. Kupas dan parut 2 wortel besar dan 200 g akar seledri. Cincang halus 4 bawang bombay dan 6–8 siung bawang putih. Ayo lewat campuran sayuran pada minyak zaitun sampai berwarna coklat keemasan. Potong 1,5 kg tomat matang yang berair menjadi kubus, tuangkan ke dalam wajan dengan sayuran dan didihkan selama 10-15 menit. Tambahkan ½ ikat kemangi dan seledri cincang, 3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdt. gula pasir, garam dan merica sesuai selera. Aduk sesering mungkin, teruskan mendidih campuran sayuran sampai mengental. Jika diinginkan, Anda bisa mengocoknya dengan blender untuk membuat konsistensinya lebih halus dan lembut. Setelah itu, pasta bisa dituangkan ke dalam stoples dan dikalengkan. Kaviar sayur yang lezat ini akan menjadi saus yang serasi untuk hidangan daging, unggas, dan ikan.
Harta Karun Hutan
Apakah Anda ingin mengejutkan para pecinta kuliner rumahan dengan sesuatu yang tidak biasa? Resep jamur ini akan membantu Anda dalam hal ini. Kami membutuhkan 2 kg jamur kesukaan anda. Ini bisa berupa satu jenis atau bermacam-macam jamur madu, jamur, jamur cendawan, dll. Kami memilahnya dengan hati-hati, mencucinya beberapa kali dan memasaknya selama 30 menit dalam air asin. Jangan lupa buang busa yang keruh setelah mendidih. Terakhir, tiriskan jamur dalam saringan dan biarkan dingin. Potong 3-4 bawang bombay menjadi setengah bagian dan tumis dengan minyak hingga transparan. Lewati penggiling daging jamur rebus Dengan bawang goreng. Cincang halus seikat daun ketumbar, peterseli, dan adas. Campurkan sayuran dengan jamur dan bawang bombay, tuangkan 550 ml minyak sayur, 1 sdm. aku. 6% cuka dan aduk. Tempatkan kaviar jamur dalam stoples, sterilkan selama 40 menit dan tutup. Ingat, untuk jamur lebih baik diambil penutup nilon, karena logam dapat menyebabkan berkembangnya bakteri botulisme.
Rempah-rempah dari toko online bermerek “Eat at Home”
Sudahkah Anda memutuskan persiapan musim dingin apa yang akan Anda lakukan tahun ini? Kumpulan resep kaya untuk menyiapkan kaviar sayuran dari “Eat at Home!” akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat. A
Tentu saja, jika Anda harus membeli semua sayuran di pasar atau di toko untuk kaviar sayuran tersebut, maka yang terbaik adalah membatasi diri Anda pada versi percobaan - beli dan masak sebagai hidangan pembuka untuk pengujian, seperti kaviar sayuran musim gugur. . Tetapi jika pondok musim panas Anda memberi Anda imbalan atas kerja keras Anda dengan panen tomat, zucchini, paprika yang melimpah - dasar dari kaviar sayuran yang luar biasa ini, maka resep ini akan menjadi jawaban atas pertanyaan: apa yang harus dilakukan dengan longsoran zucchini dan paprika ini, yang, bagaimanapun, akan segera menggantikan pertanyaan menyakitkan lainnya: di mana mendapatkan cukup wadah kaca untuk melestarikan berkah sayuran ini untuk digunakan di masa depan.
Tapi sepanjang musim dingin ada di meja Anda camilan enak berupa kaviar sayur yang sangat lezat memasak instan. Selain itu, hidangan pembuka seperti itu akan cocok dengan menu apa pun, dalam puasa keagamaan dan diet penurunan berat badan, akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan mendiversifikasi meja.
Resep kaviar sayur dari lima sayuran
Untuk kaviar seperti itu, Anda membutuhkan zucchini, manis paprika, tomat matang, terong dan bawang bombai. Semua jenis sayuran dicuci terlebih dahulu dengan air dan dibiarkan mengalir. Zucchini, jika masih muda, kulitnya boleh dibiarkan, tetapi jika sudah tua, buang kulitnya dan potong bagian tengahnya. Setelah itu, potong zucchini menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dingin dengan bagian bawah yang tebal atau dalam wajan dan didihkan tanpa garam atau minyak di bawah penutup dengan api kecil sampai empuk, periksa dan aduk sesekali. Jika Anda dibatasi waktu, maka Anda bisa berhenti di situ. Zucchini dingin bisa menunggu sampai besok di lemari es.
Namun selama ini Anda perlu menyiapkan paprika dan terong. Buang bijinya dari paprika dan potong dadu. Jika Anda memiliki cukup kekuatan dan kesabaran, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulitnya, yang saya masih belum memiliki kesabaran. Masukkan paprika yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dingin, tambahkan sedikit minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api sedang hingga empuk sambil sesekali diaduk.
Kupas terong, potong dadu, masukkan potongan yang sudah diiris ke dalam wadah, beri sedikit garam dan haluskan dengan tangan. Setelah itu, masukkan terong yang sudah dikupas, potong dadu, ke dalam saringan, letakkan beban yang sesuai di atas massa terong di atas piring dan tunggu sampai terong keluar dengan jus coklat, yang akan menghilangkan rasa pahit yang berbahaya. Segera setelah ini terjadi, masukkan terong ke dalam wajan berdinding tebal yang dipanaskan dengan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, hingga empuk.
Sekaligus kupas bawang bombay, potong agak besar, tambahkan garam dan masukkan ke dalam minyak mendidih di penggorengan, kecilkan api dan tumis hingga empuk. Jika Anda memiliki daun bawang di pertanian, rebuslah bersama bawang bombay. Ini akan meningkatkan rasa kaviar sayuran Anda secara signifikan.
Jadi sayuran utama sudah siap. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam wadah logam besar berdinding tebal (saya menggunakan wadah berukuran delapan liter baskom tembaga untuk selai) didihkan bersama selama setengah jam dengan api kecil, aduk sesekali agar tidak gosong.
Selama ini, saya merebus tomat merah matang yang dipotong-potong di dalam panci sampai empuk dan menggilingnya selagi panas dalam saringan logam mesh menggunakan sendok agar biji dan kulit tomat tidak masuk. Lebih baik jika Anda merebus jus tomat menjadi saus tomat terlebih dahulu, atau menambahkan pasta tomat. Setelah setengah jam merebus sayuran utama, tambahkan saus tomat dan kaviar sayuran kami direbus selama 10 menit lagi.
Saat terpanas tiba, saat botol setengah liter atau liter sudah dicuci dan dikukus di atas ketel. toples kaca dan tutup keras atau sekrup. Yang tersisa hanyalah dengan sangat hati-hati dan cepat menyebarkan kaviar sayuran yang sudah disiapkan langsung dari api dengan sendok yang sesuai ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan. Pertama, lebih baik memasukkan seluruh massa ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan handuk agar stoples sebelumnya tidak dingin, dan ketika semuanya sudah ditata, perlahan-lahan gulung dengan tutup ulir atau penyegel kaleng. . Setelah semua stoples berisi kaviar sayuran tertutup rapat, letakkan di bawah mantel bulu, balikkan ke tutupnya, agar dingin secara merata. Setelah dingin, simpan di rumah sayuran kaleng hanya dengan biasa saja suhu kamar, sebaiknya tidak lebih dari satu tahun.
Bahan untuk kaviar sayur:
- zucchini segar - 1 kilogram;
- paprika manis segar kupas - 1 kilogram;
- terong kupas segar - 0,5 kilogram;
- tomat matang - 1 kilogram;
- bawang - 0,5 kilogram;
- minyak sayur - 100 gram;
- garam secukupnya.
Artikel tentang topik tersebut
