Adjika dari tomat untuk musim dingin dengan lobak. Adjika rebus yang lezat dengan lobak pedas dan rempah-rempah. Resep adjika mentah dari tomat dengan lobak
Kami sangat ingin melestarikan panen musim panas dan menyenangkan rumah tangga kami dengan makanan lezat dan persiapan yang berguna, itu sebabnya kami tutup adjika dengan lobak untuk musim dingin. Liku-liku seperti itu ternyata sangat menyehatkan, kaya akan vitamin dan sangat selaras dengan hidangan ikan, daging, dan hewan buruan.
Adjika dengan lobak mentah
Untuk mengawetkan produk seperti itu, sebaiknya siapkan wadah kecil terlebih dahulu, karena rasa pedasnya akan hilang dari toples besar. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk mensterilkan stoples dan tutupnya.Cuci bersih 2,5 kg tomat merah, 2 kg merah paprika(Anda juga bisa menggunakan sayuran hijau). Potong sayuran setidaknya menjadi dua. Kupas 6-8 kepala bawang putih, Anda harus mendapatkan 300 g produk yang sudah dikupas. Giling bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging, tetapi blender tidak cocok untuk manipulasi ini, karena... itu tidak akan bisa merusak kulit sepenuhnya.
Baris berikutnya, 200 g akar lobak akan dimasukkan ke dalam penggiling daging. Sebelum digiling, harus dipasang ke kepala unit menggunakan karet gelang. kantong plastik ukuran kecil. Trik ini akan menghindari air mata karena bau yang menyengat saat memutar.
Campur semua bahan nabati, tambahkan segelas ke setiap wadah gula pasir dan 9% cuka, serta 2 sendok besar garam. Campur semuanya dengan baik, lalu masukkan ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.
Jika Anda menyukai bumbu yang lebih pedas, maka adjika mentah dengan resep lobak bisa dimodifikasi: ambil 300 g akar lobak dan 250 g bawang putih per kilo tomat, paprika Anda bisa mengecualikannya sama sekali atau menggantinya dengan 50 g cabai. Untuk perbandingan bahan ini Anda hanya membutuhkan 30 g garam.
Adjika direbus dengan lobak
- ini, tentu saja, bagus, pilihan bagus Untuk ibu rumah tangga yang sibuk, tapi klasik memasak adjika dengan lobak akan mencakup tahap memasak.Cuci satu kilogram komponen utama: paprika, wortel, apel manis dan asam dan bawang bombay. Cuci 2 kg tomat.
Masukkan tomat melalui penggiling daging (dalam resep ini Anda juga bisa menggunakan pengolah makanan, yang akan mengurangi waktu penggilingan secara signifikan). Cuci 3 akar lobak dan parut. Cincang halus semua sayuran, kupas apel dan, potong bagian tengahnya, potong dengan cara yang sama. Potong 3-4 cabai yang sudah dicuci tanpa membuang bagian dalamnya.
Tuang massa tomat ke dalam wajan dan rebus, lalu tambahkan semua bahan yang dihancurkan, tuangkan 0,5 liter minyak sayur, tambahkan setengah gelas garam dan segelas gula. Minuman tersebut harus direbus dengan api kecil selama satu jam, lalu tuangkan setengah gelas cuka 9% ke dalamnya dan tambahkan 100 g bawang putih - ini harus dilakukan 5 menit sebelum akhir memasak.
Sekarang yang harus Anda lakukan hanyalah mengemas bumbu dalam wadah yang sudah disterilkan dan menutup tutupnya. Persiapannya harus semalaman di tempat yang hangat, dan kemudian harus dipindahkan ke ruang bawah tanah atau tempat Anda menyimpan toples barang musim dingin.
Adjika dengan lobak dan tomat
Ambil satu kilogram tomat, bilas dan keringkan sedikit, lalu potong menjadi dua atau empat bagian - ini tergantung pada ukuran buahnya. Giling tomat menggunakan penggiling daging.
Kupas 60 g lobak dan potong-potong, lalu masukkan melalui penggiling daging, ulangi trik kantong yang dijelaskan sebelumnya. Potong 60 g bawang putih kupas Dengan cara yang sama. Campur semua bahan, tambahkan satu sendok teh gula pasir dan garam tiga kali lebih banyak. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es.
Berikut beberapa pilihan pengaturan jumlah bahan, semuanya disiapkan sesuai prinsip di atas.
Camilan lobak
Kepala bawang putih besar
5kg tomat
4 akar lobak dengan ukuran yang mengesankan
Satu sendok makan garam
Lobak dengan plum
100 g masing-masing buah plum dan akar lobak
1 kg tomat (bisa tidak cair)
kepala bawang putih
Secukupnya – garam dan gula
lobak Vyatka
Akar lobak besar
100 gram bawang putih
1kg tomat
Secukupnya – garam dan gula pasir
Dan yang terakhir, kami tidak bisa tidak menyebutkan manfaatnya. Kami telah menyebutkan sebelumnya bahwa ini adalah agen antivirus yang luar biasa; bumbu ini juga akan meningkatkan sirkulasi darah yang baik dan mencegah pembentukan bekuan darah.
Ada juga yang berpendapat bahwa mengonsumsi makanan yang direbus atau direbus dapat meningkatkan potensi. Dapat dikatakan bahwa hal ini memang benar, karena peningkatan sirkulasi darah terjadi ke seluruh tubuh. Itu sebabnya pria yang ingin tetap bugar lebih lama disarankan untuk membumbui makanannya dengan adjika pedas dan menyehatkan ini dari waktu ke waktu.
Adapun manfaat lobak sendiri, yaitu akarnya etnosains Merekomendasikan penggunaan untuk masalah kandung empedu, penyakit kudis, hepatitis, penyakit pankreas, hipertensi, dan gangguan pencernaan. Ini adalah antibiotik alami yang sangat baik yang akan menjadi penyelamat nyata untuk segala peradangan pada selaput lendir. Misalnya menggunakan tingtur obat Anda dapat meredakan radang gusi dan menenangkan diri sakit gigi. Banyak enzim dapat ditemukan di akar ini, minyak esensial, garam magnesium, kalsium, kalium dan fosfor. Mereka juga mengandung gula, pati, minyak mustar, resin dan zat pahit.
Dahulu kala, rasa adjika hanya dikenal oleh penduduk Kaukasus. Merekalah yang menciptakan bumbu lezat ini. Awalnya, adjika dibuat dari sejumlah besar cabai, bawang putih, Rempah dan garam. Apalagi garamnya banyak, karena di iklim yang cukup hangat bumbunya harus disimpan.
Lambat laun mereka belajar tentang adjika di daerah lain. Dan kini tidak hanya dilakukan oleh orang bule, tapi juga oleh orang Asia dan Eropa. Selain itu, mereka mulai menambahkan paprika, tomat, zucchini, apel, dan berbagai sayuran ke dalam adjika, dengan mempertimbangkan karakteristik nasional memasak. Beginilah tampilan adjika dengan tomat, bawang putih, dan lobak.
Adjika dengan tomat, bawang putih, dan lobak: kehalusan persiapan
- Adjika ini disiapkan dengan cara yang sama seperti adjika klasik. Semua bahan digiling dalam penggiling daging atau blender dan digabungkan rempah-rempah yang berbeda. Paling sering, itu tidak direbus, tetapi dikemas dalam stoples mentah. Oleh karena itu, sayuran sebaiknya hanya berkualitas tinggi, dicuci bersih dan dikupas. Dan tentunya adjika harus diberi garam secukupnya agar tidak berfermentasi selama penyimpanan.
- Simpan adjika mentah hanya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan adjika di tempat yang dingin, setelah semua bahan tercampur, rebus selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Adjika ini dapat disimpan di tempat gelap suhu kamar.
- Mempersiapkan sayuran untuk adjika dimulai dengan mencuci, mengupas, dan memotong. Hal tersulit dalam proses ini adalah mengolah lobak. Faktanya adalah ketika digiling melalui penggiling daging, uapnya sangat mengiritasi selaput lendir saluran pernafasan, menyebabkan lakrimasi.
- Untuk mengatasi masalah ini, Anda perlu menyiapkan alat kerja Anda dengan benar - penggiling daging. Anda perlu mengambil kantong plastik tebal, meletakkan mangkuk di dalamnya, meletakkan tepi kantong pada penggiling daging dari sisi keluarnya produk yang dihancurkan dan mengikatnya dengan erat. Setelah manipulasi tersebut, aroma yang mengiritasi nasofaring tetap berada di dalam kemasan.
- Adjika mengandung: cabai. Sebelum membersihkan dan memotong, Anda perlu memakai pakaian sekali pakai sarungtangan karet agar sarinya tidak mengiritasi kulit tangan Anda.
Adjika dengan tomat, bawang putih dan lobak: resep pertama
Bahan-bahan:
- tomat – 1kg;
- akar lobak – 150 g;
- bawang putih – 1 kepala;
- garam – 1 sdm. aku.
Metode memasak
- Siapkan stoples: cuci dengan baking soda, bilas air panas, panaskan dalam oven. Dinginkan dan keringkan, karena harus benar-benar kering pada saat pengemasan.
- Cuci tomat matang, buat potongan kecil pada setiap buah, masukkan tomat ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 2 menit, dinginkan di bawah suhu dingin air mengalir. Buang kulitnya. Potong tomat menjadi dua dan buang batangnya.
- Cuci akar lobak, potong akar kecilnya, potong bagian yang rusak. Kupas kulitnya tipis-tipis dan cuci kembali akarnya. Sebelum digunakan, simpan dalam air dingin agar tidak lemas. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.
- Pisahkan bawang putih menjadi siung dan kupas kulitnya. Bilas dengan air dingin.
- Siapkan penggiling daging untuk bekerja seperti yang ditulis di awal artikel. Haluskan tomat, bawang putih, dan lobak. Tambahkan garam dan aduk rata hingga benar-benar larut.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup penutup nilon, simpan di lemari es.
Adjika (pedas) dengan tomat, bawang putih dan lobak: resep kedua
Bahan-bahan:
- tomat – 1kg;
- akar lobak – 300 g;
- bawang putih – 3 kepala;
- garam – 1-2 sdm. aku.
Metode memasak
- Cuci tomat, buang batangnya. Potong menjadi beberapa bagian.
- Cuci akar lobak, potong akar kecil dan bagian tanaman yang busuk, kupas kulitnya, lalu cuci kembali.
- Kupas bawang putih dan cuci.
- Giling semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan garam. Aduk sampai benar-benar larut.
- Kemas ke dalam stoples kecil yang bersih dan tutup dengan tutup ulir. Taruh di lemari es.
Adjika dengan tomat, bawang putih, lobak pedas, dan paprika
Bahan-bahan:
- tomat – 1,5 kg;
- paprika – 3 buah;
- cabai – 1 buah;
- akar lobak – 150 g;
- bawang putih – 2 kepala;
- garam – 1 sdm. aku.;
- gula – 3 sdm. aku.;
- cuka – 50ml.
Metode memasak
- Siapkan stoples steril dengan tutup ulir.
- Cuci tomat, potong menjadi empat bagian, segera buang batangnya.
- Cuci lada, potong bagian atas beserta tangkainya, buang bijinya.
- Kupas bawang putih dan cuci.
- Bilas akar lobak hingga bersih, kupas kulit atasnya, bilas kembali air dingin.
- Giling sayuran dalam penggiling daging atau blender. Tambahkan gula, garam, cuka dan aduk rata.
- Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan penutup. Taruh di lemari es.
Catatan: adjika bisa dibuat tanpa paprika. Dalam hal ini, ambil 2 buah polong merica dan masak seperti yang tertulis di resep. Namun bersama garam, gula dan cuka, tuangkan 100 g minyak sayur. Aduk rata, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup sekrup atau nilon. Taruh di lemari es.
Catatan untuk nyonya rumah
Adjika disajikan dengan hidangan daging, daging kental, pasta. Dapat ditaruh di atas roti dan digunakan sebagai camilan mandiri.
Adjika mentah Simpan di lemari es selama sekitar 4 bulan. Jika Anda berencana menyimpannya hingga panen sayuran berikutnya, rebuslah dalam panci, masukkan ke dalam stoples panas dan tutup rapat dengan tutup steril.
Dahulu kala, rasa adjika hanya dikenal oleh penduduk Kaukasus. Merekalah yang menciptakan bumbu lezat ini. Awalnya, adjika dibuat dari sejumlah besar cabai, bawang putih, bumbu dan garam. Apalagi garamnya banyak, karena di iklim yang cukup hangat bumbunya harus disimpan.
Adjika disajikan dengan hidangan daging, daging kental, dan pasta. Bisa ditaruh di atas roti dan dijadikan camilan mandiri. Adjika mentah disimpan di lemari es selama kurang lebih 4 bulan. Jika Anda berencana menyimpannya hingga panen sayuran berikutnya, rebuslah dalam panci, masukkan ke dalam stoples panas dan tutup rapat dengan tutup steril.
Adjika dengan tomat, bawang putih, dan lobak: kehalusan persiapan
- Adjika ini disiapkan dengan cara yang sama seperti adjika klasik. Semua bahan digiling dalam penggiling daging atau blender dan dipadukan dengan bumbu berbeda. Paling sering, itu tidak direbus, tetapi dikemas dalam stoples mentah. Oleh karena itu, sayuran sebaiknya hanya berkualitas tinggi, dicuci bersih dan dikupas. Dan tentunya adjika harus diberi garam secukupnya agar tidak berfermentasi selama penyimpanan.
- Simpan adjika mentah hanya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan adjika di tempat yang dingin, setelah semua bahan tercampur, rebus selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Adjika ini dapat disimpan di tempat gelap pada suhu ruangan.
- Mempersiapkan sayuran untuk adjika dimulai dengan mencuci, mengupas, dan memotong. Hal tersulit dalam proses ini adalah mengolah lobak. Faktanya adalah ketika digiling melalui penggiling daging, uapnya sangat mengiritasi selaput lendir saluran pernafasan dan menyebabkan lakrimasi.
- Untuk mengatasi masalah ini, Anda perlu menyiapkan alat kerja Anda dengan benar - penggiling daging. Anda perlu mengambil kantong plastik tebal, meletakkan mangkuk di dalamnya, meletakkan tepi kantong pada penggiling daging dari sisi keluarnya produk yang dihancurkan dan mengikatnya dengan erat. Setelah manipulasi tersebut, aroma yang mengiritasi nasofaring tetap berada di dalam kemasan.
- Adjika mengandung cabai. Sebelum membersihkan dan memotongnya, Anda perlu memakai sarung tangan karet sekali pakai agar sarinya tidak mengiritasi kulit tangan Anda.
Adjika dengan tomat, bawang putih dan lobak
Bahan-bahan:
- tomat – 1kg;
- akar lobak – 150 g;
- bawang putih – 1 kepala;
- garam – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Siapkan stoples: cuci dengan baking soda, bilas dengan air panas, dan panaskan dalam oven. Dinginkan dan keringkan, karena harus benar-benar kering pada saat pengemasan.
- Cuci tomat matang, buat potongan kecil pada setiap buah, masukkan tomat ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 2 menit, dinginkan dengan air dingin mengalir. Buang kulitnya. Potong tomat menjadi dua dan buang batangnya.
- Cuci akar lobak, potong akar kecilnya, potong bagian yang rusak. Kupas kulitnya tipis-tipis dan cuci kembali akarnya. Sebelum digunakan, simpan dalam air dingin agar tidak lemas. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.
- Pisahkan bawang putih menjadi siung dan kupas kulitnya. Bilas dengan air dingin.
- Siapkan penggiling daging untuk bekerja seperti yang ditulis di awal artikel. Haluskan tomat, bawang putih, dan lobak. Tambahkan garam dan aduk rata hingga benar-benar larut.
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup nilon, dan simpan di lemari es.
Adjika (pedas) dengan tomat, bawang putih dan lobak
Bahan-bahan:
- tomat – 1kg;
- akar lobak – 300 g;
- bawang putih – 3 kepala;
- garam – 1-2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Cuci tomat, buang batangnya. Potong menjadi beberapa bagian.
- Cuci akar lobak, potong akar kecil dan bagian tanaman yang busuk, kupas kulitnya, lalu cuci kembali.
- Kupas bawang putih dan cuci.
- Giling semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan garam. Aduk sampai benar-benar larut.
- Kemas ke dalam stoples kecil yang bersih dan tutup dengan tutup ulir. Taruh di lemari es.
Adjika dengan tomat, bawang putih, lobak pedas, dan paprika
Bahan-bahan:
- tomat – 1,5 kg;
- paprika – 3 buah;
- cabai – 1 buah;
- akar lobak – 150 g;
- bawang putih – 2 kepala;
- garam – 1 sdm. aku.;
- gula – 3 sdm. aku.;
- cuka – 50ml.
Metode memasak:
- Siapkan stoples steril dengan tutup ulir.
- Cuci tomat, potong menjadi empat bagian, segera buang batangnya.
- Cuci lada, potong bagian atas beserta tangkainya, buang bijinya.
- Kupas bawang putih dan cuci.
- Bilas akar lobak hingga bersih, buang kulit luarnya, lalu bilas kembali dengan air dingin.
- Giling sayuran dalam penggiling daging atau blender. Tambahkan gula, garam, cuka dan aduk rata.
- Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan penutup. Taruh di lemari es.
- Adjika bisa disiapkan tanpa paprika. Dalam hal ini, ambil 2 buah cabai dan masak seperti yang tertulis di resep.
- Namun bersama garam, gula dan cuka, tuangkan 100 g minyak sayur.
- Aduk rata, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup sekrup atau nilon. Taruh di lemari es.
Bahan-bahan:
- tomat;
- lada manis dan pahit;
- bawang putih;
- lobak pedas;
- cuka;
- garam;
- gula.
Metode memasak:
- Mengikuti resep ini Hanya. Akan membutuhkan sejumlah besar tomat, karena ini adalah komponen utama masakan.
- Pertama, Anda perlu menggiling tomat dan merica dalam penggiling daging. Anda harus memotong biji paprika terlebih dahulu.
- Lobak perlu dikupas dan juga dicincang dalam penggiling daging. Ini adalah akar yang sangat pedas, jadi untuk menghindari mata terbakar, disarankan untuk meletakkan tas di penggiling daging, maka proses ini tidak akan menimbulkan masalah.
- Bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus ditambahkan ke lobak bubuk. Anda juga bisa menggilingnya melalui penggiling daging.
- Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan yang dihancurkan. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera. Jika ada yang menganggap bumbu ini terlalu pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cuka.
- Cuka “memadamkan” rasa pedas yang berlebihan. Adjika siap dengan lobak pedas Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples dan menikmatinya sepanjang musim dingin. Yang terbaik adalah menyimpan stoples di lemari es.
Bahan-bahan:
- tomat merah matang – 0,5 kg;
- merica variasi manis“Ratunda” atau merah Bulgaria lainnya – 200 g;
- bawang putih – 50 gram;
- akar lobak – 50 g;
- cabai – 50 gram;
- gula – 1 sdm. aku. (tanpa slide);
- garam – 1 sdt. (tepatnya di sepanjang tepi);
- cuka - 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kami menggiling semua sayuran untuk adjika bukan dalam blender, tetapi dalam penggiling daging. Adjika terasa lebih enak jika massanya heterogen. Meski bagi yang terbiasa dengan konsistensi homogen, blendernya lumayan dan cara cepat memotong sayuran.
- Ayo masak dulu kuantitas yang dibutuhkan sayuran dan bumbu, sesuai resepnya. Dan mari kita mulai menyiapkan adjika. Cuci tomat sampai bersih.
- Untuk adjika, kami memilih tomat dengan daging buah yang banyak dan sedikit jus. Setelah tomat dicuci, keringkan hingga bertetes-tetes air mentah tidak mengenai adjika. Kemudian kami memotong titik penempelan batang tomat dan memotong buah menjadi beberapa bagian.
- Bagilah bawang putih menjadi siung dan kupas siung yang dihasilkan.
- Untuk adjika tanpa dimasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan paprika varietas Ratunda, tapi juga paprika merah apa saja. Di sini penting agar buahnya berair dan berdaging. Keringkan lada yang sudah dicuci, potong, buang bijinya, potong-potong sesuai keinginan untuk digiling dalam penggiling daging. Dan kami mengirimkannya ke tomat dan bawang putih.
- Sekarang ambil akar lobak, cuci bersih (sebaiknya dengan waslap), kupas, dan potong halus. Giling potongan lobak ke dalam penggiling daging bersama dengan merica, bawang putih, dan tomat. Ini akan memungkinkan kita untuk tidak kehilangan bumbu pedas (jumlahnya sedikit) dan pada saat yang sama melunakkan proses memutar lobak. (Ini sangat menyengat mata).
- Buang bijinya dari cabai yang sudah dicuci dan dikeringkan. Dan kami juga memutarnya melalui penggiling daging. Tambahkan cabai rawit terakhir, sesuaikan pedasnya adjika sesuai selera.
- Campur sayuran yang dipilin ke dalam penggiling daging dengan sendok kayu. Tambahkan garam sesuai resep.
- Hal terakhir yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan gula ke dalam massa sayuran, tambahkan sesuai resep.
- Tuangkan jumlah cuka yang diukur sesuai resep dan aduk semuanya dengan baik. Bumbu adjika kami sudah siap. Sudah bisa dikonsumsi, namun untuk meningkatkan rasa sebaiknya didiamkan selama tiga jam pada suhu ruangan.
- Tempatkan adjika mentah dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik. Adjika kami tanpa dimasak dengan lobak dan bawang putih disimpan di tempat dingin, sehingga perlu diletakkan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.
- Untuk keandalan yang lebih baik, Anda bisa menambahkan aspirin ke dalam toples. Satu tablet per liter adjika sudah cukup. Adjika tanpa dimasak dengan aspirin dan lobak sangat baik disimpan.
- Diperlukan waktu tidak lebih dari 30 menit untuk menyiapkan saus. Kita harus mendapatkan 600 g. produk jadi. Jadi buatlah toples setengah liter dan coba lagi.
Adjika dengan lobak mentah
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 Kilogram
- Akar lobak - 200 gram
- Bawang putih - 200 gram
- Garam - 1 sdm. sendok
- Gula - 80 gram
- Paprika - 5 buah
- Cabai - 1 buah
- Cuka 9% - 80 Mililiter
Metode memasak:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Cuci akar lobak dengan baik dan buang kulitnya. Parut atau cincang.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat selama beberapa menit. Kemudian bilas dengan air dingin dan kupas kulitnya.
- Buat pure tomat dengan cara yang nyaman bagi Anda.
- Gorky dan paprika potong menjadi dua, buang biji dan batangnya, lalu cincang.
- Tambahkan pure tomat dan lobak cincang.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press dan aduk semuanya dengan baik.
- Tuangkan cuka untuk menghilangkan panas berlebih.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Tambahkan gula untuk memberi adjika rasa manis yang diperlukan. Campur dengan baik.
- Adjika mentah dengan lobak sudah siap.
- Masukkan ke dalam lemari es selama sehari agar bisa diseduh dengan baik.
- Kemudian masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup nilon atau ulir dan simpan di lemari es.
Adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin
Adjika mentah dengan lobak telah lama menjadi tamu sambutan di meja kami, persiapan ini sangat relevan di musim dingin. Resep ini digunakan oleh ibu saya dan sekarang saya. Keunikan dari adjika ini adalah difermentasi selama 5 hari, kemudian dimasukkan ke dalam lemari es dan dapat disimpan di sana selama kurang lebih 6 bulan. Rasa adjika ini asam, tajam, kaya pedas! Lobak memberi rasa pedas dan aroma. Adjika ini adalah favoritku, aku sangat menyukainya! Ini cocok dengan daging, lauk pauk, dan Anda bisa menambahkan beberapa sendok ke borscht untuk keasaman dan ketajaman. Saya merekomendasikannya kepada pecinta acar dan asam!
Bahan-bahan:
- tomat - 2,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- cabai - 7 buah;
- bawang putih - 200 gram;
- akar lobak - 100 g;
- garam - 2 sdm. aku.;
- gula - 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kami mencuci semua sayuran. Potong tomat menjadi irisan, kupas paprika dari biji dan batangnya, potong-potong.
- Kami mengupas bawang putih.
- Buang batang dari cabai. Cuci akar lobak lalu kupas dengan pengupas sayur hingga putih.
- Kami memasukkan tomat melalui penggiling daging (lebih baik mengambil tomat krim - tomatnya lebih berdaging dan lebih padat, sesuai dengan yang kami butuhkan untuk adjika).
- Giling paprika ke dalam massa tomat yang dihasilkan dalam penggiling daging. Kami juga memelintir bawang putih, cabai, dan lobak. Tambahkan garam dan gula ke dalam mangkuk berisi sayuran gulung. Campur massa.
- Tuang adjika mentah ke dalam toples bersih (saya ambil satu toples 3 liter dan satu toples 0,7 liter). Kami tidak mengisi toples sampai ke atas, karena adjika akan peroksida dan naik ke atas. Saya menempatkan toples adjika di dalam cangkir agar ketika mengalami peroksidasi, sarinya tidak mengalir ke meja.
- Tutupi bagian atas stoples dengan tutup terbalik dan biarkan hingga asam. Massa adjika yang mengembang harus diaduk setiap kali dengan sendok, sehingga mendorong sayuran ke bawah. Kami melakukan ini selama 5 hari berturut-turut.
- Pada hari kedua atau ketiga, adjika akan berbau asam sayuran acar dan setiap hari aromanya semakin kaya dan gurih. Pada akhir fermentasi, volume adjika akan berkurang karena peroksidasi dan saya menggabungkan isi toples (tiga liter dan 0,7 liter) ke dalam satu toples berukuran tiga liter.
- Ternyata hanya satu keseluruhan 3 toples liter adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin. Kami menutup toples dengan tutup plastik dan menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah.
- Dapat dikemas dalam toples 0,5 liter dan digunakan sesuai kebutuhan. Adjika mentah yang lezat, pedas, asam dan tajam dengan lobak akan selalu membantu mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa di periode musim gugur-musim dingin.
Adjika klasik mentah dengan lobak
Bahan-bahan:
- akar lobak – 40 gr.
- bawang putih – 40 gr.
- cabai – 1 buah. ukuran sedang
- 100 gram. wortel
- 100 gram. paprika (sebaiknya merah)
- 100 gram. apel (tidak lunak)
- 1kg tomat matang
- 3 sdm. aku. peterseli cincang dan adas
- masing-masing 3 sdt garam dan gula
- 3 sdm. aku. minyak sayur
- 1 sendok teh. aku. cuka sari apel
Metode memasak:
- Sayuran yang sudah jadi harus digiling. Saya menggunakan pengolah makanan untuk ini. Karena sayurannya tidak banyak, saya masukkan semuanya, kecuali tomat, ke dalam mangkuk food processor dan menggilingnya. Anda bisa melakukannya dengan menggunakan penggiling daging.
- Tomat juga perlu dihancurkan hingga menjadi bubur. Saya kemudian menggosoknya melalui saringan untuk menghilangkan kerak dan bijinya, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini.
- Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka.
- Diamkan adjika mentah dengan lobak di tempat hangat sebentar agar gula dan garam larut. Aduk secara berkala. Pada titik ini Anda bisa mencicipi adjika, dan Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak garam, misalnya. Ngomong-ngomong, gula dan garam bisa ditambahkan sedikit demi sedikit, karena selera kita berbeda-beda, ada yang suka asin, ada yang suka asam. Jadi terserah Anda berapa banyak gula dan garam yang Anda tambahkan pada akhirnya.
- Tempatkan adjika ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Adjika ini sebaiknya disimpan di lemari es.
Jika Anda menyukai bumbu pedas, perhatikan resep adjika mentah dengan lobak ini. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena tidak mengandung sayur-sayuran. perawatan panas. Dan sebagai variasi, Anda juga bisa memasak lobak. Khrenovyna bukanlah hidangan yang disiapkan dengan buruk, tapi saus lezat dengan lobak, resepnya ada di blog.
Adjika cepat dengan lobak
Bahan-bahan:
- setengah kilo tomat merah matang
- 200 g paprika berdaging dan harum, lebih disukai merah.
- bawang putih,
- merica
- akar lobak.
Metode memasak:
- Mempersiapkan saus mentah untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu. Hanya dalam 30-40 menit, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat melakukan manipulasi berikut:
- Cuci sayuran, kupas bawang putih dan akar lobak.
- Buang kulit tomat, sehingga Anda bisa mendapatkan saus yang sangat lembut.
- Potong paprika menjadi dua dan bersihkan bagian dalam dari biji-bijian dan selaput. Disarankan juga untuk melakukan hal yang sama dengan cabai.
- Cabai, bawang putih, dan lobak harus dicincang dalam penggiling daging 2-3 kali agar buburnya homogen dan empuk.
- Mengikuti bahan pedas dan panas, masukkan tomat dan paprika ke dalam penggiling daging. Bagi mereka, satu kali penggilingan saja sudah cukup.
- Campur semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam, gula, dan cuka.
- Setelah diaduk, tunggu hingga garam dan gula larut, lalu aduk kembali adjika dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Adjika harus disimpan di ruang pendingin di bawah penutup yang rapat.
Adjika pedas mentah dengan lobak
Adjika cocok dengan banyak hidangan ikan, daging, dan unggas. Sangat cocok untuk daging goreng pada batubara. Adjika sering ditambahkan ke bumbu perendam atau sebagai bahan masakan berbagai saus. Adjika buatan sendiri selalu ada harganya. Jika Anda tidak menyiapkan beberapa toples tepat waktu untuk digunakan di masa mendatang, Anda akan menyesalinya nanti di musim dingin. Yang dibeli di toko, bahkan yang terbaik dan termahal sekalipun, tidak dapat dibandingkan adjika buatan sendiri. Saya belum pernah menemukan adjika enak dan enak yang dibeli di toko sebelumnya.
Bahan-bahan:
- Tomat – 3kg
- Lada giling - 1 kg
- Cabai - 2-4 buah.
- Bawang putih - 1-2 kepala
- Aspirin - lihat deskripsi di bawah
- Garam secukupnya
Metode memasak:
- Cuci sayuran dan keringkan. Mengiris dalam potongan-potongan kecil, membuang batang dan inti.
- Giling tomat, paprika, dan bawang putih dalam blender atau cincang.
- Tambahkan garam secukupnya dan aspirin tumbuk tergantung jumlah adjika yang dihasilkan.
- Campur adjika hingga rata dan biarkan dalam wadah yang sama selama kurang lebih semalam.
- Lalu aduk kembali, masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk. Untuk adjika ini toplesnya tidak perlu disterilkan, bisa disimpan tanpa masalah.
Bahan-bahan:
- tomat ukuran sedang – 10 buah. (lebih atau kurang mungkin)
- bawang putih – 5 siung (bisa lebih banyak)
- akar lobak – sekitar 6 cm
- cabai – 1 buah. (lebih atau kurang mungkin)
- paprika – 4 buah. (atau sesuai selera)
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Untuk membuat adjika lebih baik mengambil paprika merah, varietas berdaging, Tetapi Apapun bisa dilakukan. Hari ini kami menggunakan paprika kuning.
- Cabai merah juga lebih baik dikonsumsi, tetapi ini hanya untuk efek visual: warna cabai tidak mempengaruhi rasa adjika sama sekali. Yang penting ladanya pedas, tapi ini juga masalah selera.
- Dalam kasus kami, cabai rawit cukup besar, adjika akan menjadi sangat pedas jika Anda menggunakan semuanya.
- Sekarang lihat sendiri berapa jumlahnya merica Anda perlu menambahkan: Anda dapat menambahkan setengah buah, atau Anda dapat menambahkan sedikit saja. Hal ini tidak akan merusak rasa sausnya, hanya kepedasannya yang akan berubah, dan ini adalah masalah individu.
- Kupas bawang putih dan akar lobak, buang inti dan biji paprika. Masukkan cabai melalui penggiling daging apa adanya, buang saja ekornya.
- Tomat bisa diparut tanpa dikupas, atau dicincang.
- Giling paprika dan bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan cabai ke dalamnya.
- Gosokkan akar lobak pada bagian paling atas parutan halus. Lobak juga bisa dicincang, tetapi dalam kasus kami, akarnya ternyata keras dan berkayu. Ini dapat menyumbat penggiling daging dan menyulitkan penggilingan. Baca selengkapnya:
- Tambahkan tomat ke dalam campuran. Kemudian cincang akar lobak. Campur campuran dan tambahkan garam secukupnya. Tidak perlu menambahkan gula. Adjika mentah kami dengan lobak sudah siap!
- Mengeluarkan Saus sambal dalam stoples bersih, tutup dan masukkan ke dalam lemari es
- Adjika dari tomat dengan lobak dan bawang putih siap disantap tanpa dimasak. Jangan menyimpannya terlalu lama.
- Sajikan dengan daging, lauk pauk, olesi roti, gunakan untuk sandwich.
Sulit membayangkan meja kita tanpa berbagai bumbu dan bumbu, dan adjika dengan lobak untuk musim dingin- salah satu favoritku. Autentik adjika bule dibuat dari cabai, bawang putih dan bumbu yang digiling dengan garam. Namun orang mulai menyebut adjika sebagai bumbu pedas dan pedas, yang komposisinya sangat berbeda. Bagaimanapun, adjika dengan lobak punya rasanya enak dan memperkaya makanan kita dengan vitamin dan mineral, cocok dengan banyak hidangan, baik daging maupun tanpa daging. Akar pedas mengandung minyak mustard, yang antara lain memiliki efek menghangatkan dalam cuaca dingin, dan fitoncides lobak dan bawang putih yang mudah menguap, yang juga sering terdapat dalam adjika, memiliki efek merugikan pada mikroba. Lobak meningkatkan sekresi dan pengenceran empedu, namun hal ini membatasi penggunaannya oleh pasien dengan batu hati dan kantong empedu, serta orang-orang dengan peningkatan keasaman dan penderita maag, namun tidak ada yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.
Pilihan memasak untuk pedas dan ini bumbu lezat ada banyak, mungkin setiap ibu rumah tangga punya sendiri resep adjika dengan lobak, karena meski dengan bahan yang sama, proporsinya bisa berbeda. Beberapa orang membuatnya dengan tomat, yang lain dengan bit, tapi Anda tidak pernah tahu apa yang bisa dihasilkan oleh orang-orang kreatif kami. Satu hal yang tetap tidak berubah: akar yang dibeli atau digali harus dicuci, dikupas, dan dicincang. Tugas tersebut tidak sepele, mengingat kuatnya semangat yang terpancar dari lobak saat digiling. Namun di sini pun kecerdikan masyarakat tidak bisa tidur. Mangkuk ditempatkan di dalam kantong plastik, dan ujung-ujung kantong diikat erat di sekitar saluran keluar penggiling daging. Tidak ada cara bagi asap nuklir untuk keluar.
Yang paling sederhana, bisa dikatakan, resep klasik bumbu seperti itu disebut Ogonyok atau lobak pedas, dan ini sudah disiapkan adjika dengan lobak dan tomat. Ini adalah massa tomat yang dicampur dengan akar tanah, berwarna hitam merica bubuk dan garam. Jika tomatnya asam, Anda bisa menambahkan gula sesuai selera. Jika Anda tidak ingin membuat bumbu dalam jumlah banyak, maka cara paling sederhana memotong tomat berarti memotongnya menjadi dua dan memarutnya parutan kasar, agar kulitnya tetap ada. Untuk 1 kg tomat, ambil 150 g akar lobak dan seperempat sendok teh lada hitam bubuk. Pedasnya bumbu diatur oleh banyaknya lobak dan merica. Jika Anda ingin melakukan lebih sedikit bumbu pedas- kurangi jumlahnya. Garam, campur dan diamkan sebentar. Setelah setengah jam, lobak bisa disajikan. Cobalah memasak selai harum dari quince, resep.
Ini adjika dengan lobak mentah, tidak memerlukan perlakuan panas dan disimpan di lemari es, tetapi tidak terlalu banyak lama. Yang lebih asin akan bertahan lebih lama, tapi masih bisa berfermentasi. Dalam hal ini, Anda tidak boleh membuangnya, ini akan sangat cocok untuk bumbu borscht. Resep yang lebih umum untuk bumbu seperti itu adalah dengan tambahan bawang putih, yang akan meningkatkan aroma dan menambah rasa properti yang berguna Benda kerja
Adjika dengan lobak dan bawang putih Ini disiapkan dengan cara yang persis sama, hanya untuk 1 kg tomat Anda membutuhkan bawang putih besar lainnya. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda. Beberapa orang memberi lebih banyak, beberapa - lebih sedikit. Jika ingin menyimpannya dalam waktu lama, diperlukan perlakuan panas. Untuk memasak secukupnya sebagian besar, Anda harus memotong lebih dari satu kilogram tomat, dan parutan tidak lagi cukup. Anda bisa menggiling tomat dengan penggiling daging atau menggunakan blender, tetapi bagaimanapun juga, lebih baik membuang kulitnya, karena dengan itu rasa adjika akan lebih kasar. Ini sangat mudah dilakukan. Potong tomat yang sudah dicuci melintang dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Pindahkan ke mangkuk dengan sendok berlubang dan letakkan di bawah aliran air. air dingin. Menyingkirkan kulit setelah ini tidaklah sulit. Perkiraan proporsi untuk menyiapkan bumbu adalah sebagai berikut:
Tomat 3kg;
Akar lobak kupas 150g;
bawang putih 150g;
Garam secukupnya.
Anda bisa memasukkan bumbu ke dalam stoples yang sudah direbus dan ditutup dengan plastik atau tutup ulir, sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Atau Anda bisa merebusnya selama 20-30 menit, buang busanya, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kemudian dapat disimpan pada suhu ruangan. Tapi tentu saja lebih banyak manfaatnya dari bumbu mentah.
Adjika mentah dengan lobak, resep yang termasuk bit, sangat mudah disiapkan. Bit segar bisa digunakan, tapi banyak rasa yang lebih lembut bumbunya adalah bit rebus. Kami memilih sayuran akar dengan warna gelap bubur manis dan kulit tipis. Rebus sesuai keinginan, kupas dan parut di parutan halus. Giling lobak dan campur dengan bit parut. Bumbui massa ini dengan rendaman: masukkan satu sendok teh garam, satu sendok makan gula, dan 2-3 sendok makan cuka 9% ke dalam segelas air. Anda juga bisa menggunakan cuka sari apel. Rebus bumbunya dan dinginkan sebentar hingga 50-60 derajat. Jumlah rendaman ini dirancang untuk 300g bit dan 200g akar. Pindahkan bumbu ke dalam stoples kecil yang bersih dan kering, lalu tutup. Adjika sebaiknya disimpan di lemari es. Ini cocok dengan daging kental. Camilan lezat- acar apel, lihat perwakilan kami.
Adjika tanpa dimasak dengan lobak bisa diolah dengan tambahan cabai merah. Misalnya dengan rasio produk berikut:
Lobak, bawang putih dan cabai masing-masing 200g;
Tomat 1500g;
paprika 750g;
Garam 1,5 sdm. sendok;
Cuka 9% ½ gelas;
Sayuran dicuci bersih terlebih dahulu. Lobak, jika tidak sepenuhnya segar, direndam dalam air selama setengah jam hingga satu jam, dikupas, dan dipotong-potong agar mudah digiling. Bawang putih dikupas. Bijinya dikeluarkan dari lada dan tomatnya dikupas. Selanjutnya ambil blender dan haluskan terlebih dahulu akarnya, lalu campuran merica. Gabungkan akar giling dengan massa lada. Selanjutnya, potong tomat dan bawang putih, lalu tambahkan sisa sayuran. Taruh garam dan cuka disana, aduk semuanya hingga rata. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan memasukkannya ke dalam lemari es. Selama penyimpanan, adjika mungkin agak terpisah, tidak ada salahnya, Anda hanya perlu diaduk sebelum digunakan.
Adjika direbus dengan lobak Tentu saja, kandungan vitaminnya lebih sedikit dibandingkan dimasak tanpa perlakuan panas. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, lebih baik akarnya terkubur di pasir selama musim dingin dan menyiapkan bumbu sesuai kebutuhan. Tapi di mana saya bisa mendapatkannya di musim dingin? tomat tanah dan merica, dan tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah, dan lemari esnya tidak besar. Oleh karena itu, sterilisasi benda kerja adalah salah satu cara untuk setidaknya mengawetkannya untuk musim dingin. Pada prinsipnya, bumbu yang dibuat dengan salah satu cara di atas dapat direbus setidaknya selama 15-20 menit dan digulung. Dalam hal ini, lebih baik menambahkan cuka di akhir masakan. Anda dapat meningkatkan aroma dan kegunaan adjika jika Anda menambahkan sayuran hijau ke dalam komposisinya. Selain itu, Anda dapat memilih sayuran pilihan Anda: adas manis, peterseli, daun ketumbar, seledri - semuanya cocok dengan tomat dan lobak.
Cara memasak adjika dengan lobak pedas dan rempah-rempah
Cara memasaknya cukup tradisional. Kami mengambil satu setengah kilogram tomat dan paprika, beberapa akar lobak, dan beberapa buah cabai. Itu semua tergantung seberapa pedas Anda ingin membuat adjika. Untuk sayuran sebanyak ini, Anda perlu mengambil tiga kepala besar bawang putih dan 3-4 ikat sayuran yang berbeda. Jika Anda tidak akan melakukan perlakuan panas pada benda kerja, maka setelah dicuci, sayuran dan rempah-rempah harus diletakkan di atas handuk dan dibiarkan kering. Selanjutnya, seperti biasa, kita kupas tomat, buang biji dan batang lada, serta kupas bawang putih dan lobak. Sayuran olahan perlu dicincang, baik dengan melewati penggiling daging, atau menggunakan blender atau food processor. Kemudian campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan 1-2 sendok makan garam kasar tidak beryodium dan setengah gelas cuka 9% (Anda bisa mengambil cuka sari apel, tambah jumlahnya menjadi 2/3 gelas). Jika diinginkan, Anda bisa merebus bumbu selama 15-20 menit dan mengemasnya panas dalam stoples yang sudah disterilkan, atau Anda bisa menutupinya dengan tutup plastik yang sudah direbus dan menyimpannya di tempat yang sejuk, namun dalam hal ini lebih baik membuatnya lebih asin.
Secara umum, untuk meningkatkan cita rasa dan komposisi bumbu ini, Anda tidak hanya bisa menambahkan bumbu dapur saja. Mari kita beritahu Anda cara membuat adjika dengan lobak dan apel. Adjika ini mengandung minyak sayur, tetapi jika massa gilingnya cukup berair, maka komponen ini sangat mungkin untuk dikecualikan. Untuk 4,5 kg tomat, ambil 0,5 kg apel, paprika, dan bawang putih. Untuk rasa pedas, tambahkan 200g akar lobak dan beberapa buah cabai (2-4). Kupas apel dan buang intinya. Kami menyiapkan sisa sayuran seperti biasa untuk adjika: buang kulit dari tomat, buang biji dan batang dari paprika. Biji cabai tidak perlu dibuang, sehingga bumbunya akan lebih pedas. Kupas bawang putih dan lobak. Kami memotong semua sayuran menggunakan apa saja dengan cara yang dapat diakses: menggunakan penggiling daging, blender, food processor. Tempatkan campuran sayuran dalam panci atau kuali dan didihkan selama 30-40 menit dengan api kecil. Garam secukupnya; jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setengah gelas cuka sari apel. Bumbu siap Kami mengemasnya dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya.
Adjika dengan lobak untuk musim dingin
Memasak adjika dengan lobak mempunyai variasi resep yang tiada habisnya, karena selera orang sangat berbeda-beda. Mungkin, kombinasi tomat dan lobak, paprika manis dan pedas dengan tomat, lobak pedas, dan bawang putih adalah pilihan bumbu yang paling umum, hanya berbeda pada rasio produknya. Toh yang satu suka yang lebih pedas, sehingga bumbunya seperti api, sedangkan yang lain suka rasanya yang lebih lembut. Tapi ada juga yang sangat eksotis dan cara yang tidak biasa memasak lobak dengan berbagai aditif. Kecil kemungkinannya mereka akan menemukan banyak penggemar, tetapi kemungkinan besar beberapa orang akan menyukainya, dan yang lain akan terinspirasi untuk membuatnya sendiri. resep yang tidak biasa. Sulit untuk mengatakan apakah bumbu ini bisa disebut adjika, namun kami tetap akan memberikan beberapa pilihan.
Lobak dengan gooseberry dan jus kismis merah.
Untuk setengah kilo akar lobak, ambil dua gelas gooseberry dan segelas jus kismis merah. Kupas lobak dan giling dalam penggiling daging atau cara lain yang mudah diakses. Cuci gooseberry dan masukkan juga melalui penggiling daging. Ekstrak jus dari kismis menggunakan juicer. Jika tidak ada, giling buah beri dalam penggiling daging, lalu peras sarinya melalui kain tipis. Campur semua bahan, tambahkan 100g gula pasir (jumlahnya bisa disesuaikan selera). Pindahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam toples dan simpan di lemari es.
Lobak dengan apel, seledri dan lemon.
Untuk 100 g lobak, ambil 300 g apel, 100 g seledri, seledri secukupnya dan perasan 1 buah lemon. Bersihkan dan potong lobak. Buang inti apel; Anda juga bisa mengupasnya. Cuci akar seledri dan buang kulitnya. Cincang halus sayuran dengan pisau. Peras jus dari lemon. Parut apel dan akar seledri di parutan kasar, campur dengan lobak dan bumbui dengan jus lemon. Simpan bumbu yang sudah jadi di lemari es. Jika mau, Anda bisa menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Lobak dengan bayam.
Untuk 100g akar lobak cincang, ambil 250g bayam dan jus lemon. Cuci bayam, rebus dan gosok melalui saringan atau haluskan menggunakan blender. Campur akar lobak dengan pure bayam, tuang jus lemon, mencampur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula dan garam. Saat disajikan sebagai bumbu, sebaiknya encerkan campuran ini dengan krim asam atau kefir. Lobak dan bayam sebaiknya disimpan di lemari es.
Lobak dengan bit dan bawang putih.
Untuk akar lobak kami mengambil 1-2 bit kecil dan 3-4 siung bawang putih. Cuci dan kupas lobak, lalu parut. Rebus bit, kupas dan parut juga. Bawang putih bisa dicincang halus dengan pisau atau diperas menggunakan alat pemeras bawang putih. Tambahkan satu sendok makan cuka 9% yang diencerkan dengan setengah gelas air dingin. Simpan campuran tersebut di lemari es.
Bumbu lobak dengan berbagai buah beri.
Jika Anda mencampur akar lobak yang dihancurkan dengan pure dari kebun atau buah hutan, ternyata bagus. Persiapan ini tidak hanya berbeda rasa pedas, tetapi juga banyak vitamin dan biologis lainnya zat aktif. Dapat disajikan dengan hidangan ikan, unggas, dan daging. Cobalah lingonberry, cranberry, atau honeysuckle. Dari buah taman Kismis apa pun bisa digunakan: hitam, putih, merah atau emas, serta buckthorn laut atau plum. Anda bisa menggunakan serai atau buah actinidia.
Artikel tentang topik tersebut
