Resep salad kubis Petrovsky. Kubis direndam dengan paprika “Terburu-buru.” Rahasia ibu rumah tangga berpengalaman

Kubis ala Petrovsky sangat populer. Masakannya enak, tetap segar dalam waktu lama, dan tampilannya menarik. Persiapannya tidak sulit, kerumitannya dapat diakses oleh ibu rumah tangga pemula. Biaya minimum memungkinkan kubis disajikan setiap hari.

Kubis klasik dalam gaya Petrovsky

Secara tradisional, kubis dimasak dengan cranberry. Rasa asamnya cocok dengan rangkaian rasa hidangan. Dimasak menurut resep klasik, kubis punya jangka panjang Penyimpanan, bisa untuk lauk ikan dan daging, disajikan sebagai hidangan pembuka.

Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan:

• 2 kg kubis;
• 3 wortel besar;
• 3 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 100 gram cuka 9%;
• 50 gram garam;
• 200 gram gula pasir;
• 0,5 sdm. cranberry;
• kaca parsial minyak bunga matahari;
• 1 liter air.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Potong wortel menjadi irisan tipis.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Bagilah setiap siung bawang putih menjadi dua.
3. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk enamel lebar berukuran sedang dan aduk.
4. Sortir kembali cranberry, cuci dan keringkan. Tambahkan beri ke sayuran. Sebarkan secara merata ke seluruh volume.
5. Panaskan air mendidih dalam wadah terpisah. Larutkan madu di dalamnya air hangat. Tambahkan sedikit garam. Menambahkan gula pasir dan minyak bunga matahari.
6. Aduk terus, didihkan bumbunya. Dinginkan setelahnya.
7. Tuangkan air garam ke dalam kubis. Tutupi massa sayuran dengan kain kasa, letakkan lingkaran kayu di atasnya dan benda berat di atasnya.
8. Aduk kubis setiap hari. Bilas dan putar kain kasa. Uji kesiapan. Istilah rata-rata persiapan - 3 hari.

Pindahkan kubis ke wadah kaca. Untuk penyimpanan jangka panjang Lebih baik menggunakan ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan.

Resep salad cepat

Keunikan metode ini adalah kecepatan. Setelah tiga jam, salad kubis siap disantap. Makanan disimpan di ruang bawah tanah yang dingin hingga enam bulan. Kubis renyah dan memiliki rasa pedas.

Sayuran yang dibutuhkan:

• garpu kubis seberat 2 kg;
• wortel besar 2 buah;
• siung bawang putih 2 buah;
• bawang bombay 1 buah.

Untuk bumbunya:

• air 0,8 liter;
• minyak bunga matahari 50 gram;
• cuka 70 gram;
• gula pasir 100 gram;
• garam 2 sdm. aku.

Resep:

1. Rusak kubis. Parut wortel di parutan kasar.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan sedang. Cincang halus bawang putih.
3. Tempatkan sayuran dalam mangkuk enamel lebar. Campur dengan mudah, tanpa menggosok atau menguleni.
4. Rebus air dalam wadah kecil dan masukkan bahan marinasi. Terakhir tuang cuka dan segera matikan api.
5. Tambahkan marinade ke dalam campuran sayuran. Aduk, masukkan ke dalam panci, tutup dengan lingkaran kayu dan beri pemberat.

Dengan paprika

Paprika menambah vitamin. Garis-garis merah dan kuning cerah terlihat indah dengan latar belakang kubis putih. Rasanya menjadi kaya dan aromanya menjadi lebih halus. Anda dapat bereksperimen dengan jumlah lada dan menemukan sendiri kombinasi sempurna. Selain dapur sehari-hari, kol parut dengan merica layak untuk meja liburan.

Bahan untuk satu porsi:

• 1 kg kubis;
• 2 wortel besar;
• 2 paprika besar warna cerah, sebaiknya kuning dan merah;
• lemon;
• 70 gram cuka;
• 100 gram minyak sayur;
• 0,5 liter air;
• 4-5 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• garam 1 sdm. l., gula 150 gram;
• sayang, beri sesuai kebijaksanaan nyonya rumah;
• bumbu sesuai selera.

Memasak langkah demi langkah:

1. Iris tipis kubis. Parut wortel di parutan sedang.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus bawang putih.
3. Cuci lada, buang bagian tengahnya. Potong tipis-tipis, sedikit lebih tebal dari potongan kubis.
4. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk enamel lebar. Mengaduk.
5. Tambahkan bumbu halus, gula pasir, minyak sayur, garam. Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya ke dalam sayuran.
6. Siapkan air mendidih dan tuangkan ke dalam kubis. Tempatkan lingkaran kayu di atasnya dan berikan tekanan padanya.

Setengah hari sudah cukup untuk menyiapkan hidangan. Simpan kubis dalam stoples kaca bertutup. Ruang penyimpanan: rak kulkas, basement.

Kubis ala Petrovsky untuk musim dingin

Pembuatannya menggunakan kubis putih khusus, varietas terlambat sayur-mayur. Diparut menjadi potongan tipis.

Produk-produk berikut diperlukan:

• 4 kg kubis;
• 3 wortel besar;
• 4 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 4 sdm. aku. garam dan 1 sdm. Sahara;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• ¾ sdm. cuka.

Tata cara penyiapan benda kerja:

1. Mengiris daun kubis. Parut kasar wortel.
2. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian atau setengah cincin. Cincang halus bawang putih, bisa menggunakan alat press.
3. Mulailah menyiapkan bumbunya. Panaskan air dalam wadah di atas kompor. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan gula pasir dan mentega. Aduk terus sampai produk larut. Setelah mendidih, tuangkan cuka secara perlahan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
4. Tuang larutan yang sudah disiapkan ke dalam massa sayuran, aduk. Tempatkan dalam stoples steril yang sudah disiapkan. Gulung dengan tutup logam.

Untuk penyimpanan, pilih tempat gelap dengan suhu positif rendah yang konstan.

Cara membuatnya dengan bit

Bit mengubah warna makanan, selada menjadi merah muda. Jika Anda memotong kubis menjadi potongan biasa, Anda akan mendapatkan sepiring produk dengan warna yang sama. Saat memilih kubus besar dari beberapa lembar, hanya lapisan atas yang dicat. Potongan kubis dalam salad akan berwarna merah muda pucat dengan tepi merah tua.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1,5 kg kubis;
• 1 wortel, 1 bit hitam;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 1 liter air;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 2 sdm. aku. garam;
• 0,5 sdm. cuka;
• 0,5 sdm. minyak sayur.

Prosedur persiapan:

1. Bagilah kubis menjadi potongan besar. Parut wortel di parutan kasar. Bagilah bawang putih menjadi beberapa bagian dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
2. DI DALAM toples kaca susun sayuran berlapis-lapis.
3. Rebus airnya. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan minyak bunga matahari, gula pasir, dan aduk hingga larut sempurna. Tambahkan cuka secara perlahan. Tuangkan rendaman panas di atas salad.

Setelah 7 jam hidangan sudah siap.

Asinan kubis ala Petrovsky dengan madu

Sedikit madu akan mempengaruhi rasanya, menjadi manis dan empuk, mengingatkan pada Masakan Korea. Hidangan ini bebas gula dan dapat disajikan untuk penderita diabetes.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kepala kubis berukuran sedang;
• wortel besar;
• 1 liter air;
• 3 sdm. sendok makan cuka sari apel;
• 100 gram madu;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 1 bawang bombay, 3 siung bawang putih;
• 2 sdm. aku. garam.

Siapkan hidangan sesuai resep klasik. Tambahkan madu dan larutkan sambil menyiapkan bumbunya.

Catatan umum

Komposisinya berbeda dengan resep acar kubis lainnya. Ini berisi bawang merah dan bawang putih. Mereka membuat aromanya lebih kaya dan memberikan rasa yang spesifik.

Untuk mendapatkan hidangan berkualitas tinggi dan lezat, ikuti beberapa aturan:

1. Kualitas sayuran mempengaruhi rasa masakan. Pilih kubis yang berwarna putih salju dan padat. Preferensi diberikan pada varietas yang terlambat.
2. Perhatikan tidak adanya busuk dan kondisi daun. Komedo dan lubang kecil tidak diinginkan. Jejak ulat ini menunjukkan kontaminasi produk.
3. Semua sayuran dicuci sebelum dimasak. Bawang bombay, wortel, bawang putih dikupas.
4. Untuk memperoleh kubis yang indah gunakan parutan khusus. Anda dapat menggunakan penghancur otomatis.
5. Untuk memasak, Anda membutuhkan tekanan. Pilihan sederhana adalah toples tiga liter berisi air.
6. Penindasan dipasang pada papan kayu. Jika tidak tersedia, gunakan piring atau tutup panci enamel terbalik. Hindari kontak logam yang tidak dilapisi dengan air garam.

Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

– kubis – 4 kilogram,

– wortel – 3-4 buah,

– bawang putih – 4-5 siung,

– bawang bombay – 2 buah,

– minyak sayur – 200 gram,

– cuka 9% – 150 gram,

– garam – 4 sendok makan,

– gula pasir – 250 gram.

Parut wortel di parutan kasar.

Potong bawang bombay menjadi kotak kecil.

Giling bawang putih dengan alat press.

Campur semua sayuran cincang hingga rata.

Letakkan panci berisi air untuk marinade di atas kompor, tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan didihkan sambil terus diaduk hingga garam benar-benar larut.

Kemudian kecilkan api dan tuangkan perlahan ke dalam gigitan dalam aliran tipis dan biarkan mendidih selama 30 detik.

Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam kubis dan aduk semuanya dengan sendok, lalu bantu dengan tangan.

Segera setelah Anda melihat sayuran tercampur rata dengan bumbu marinasi, sebaiknya diletakkan di bawah mesin press, misalnya di bawah piring dengan toples berisi air untuk menimbangnya.

Setelah tiga jam, kubis Peter dapat dipindahkan ke stoples bersih dan disimpan di lemari es, atau Anda dapat menggulungnya di bawah penutup dan menaruhnya di ruang bawah tanah atau dapur.

Kubis ala Petrovsky untuk musim dingin: resep dengan foto

Kubis ala Petrovsky ternyata berair dan enak. Anda tetap bisa menyiapkannya untuk musim dingin, untuk disajikan dengan cepat. Resep dengan foto akan menunjukkan semua nuansa pengawetan kubis.

Kubis dalam gaya Petrovsky. Resep mengasinkan kubis putih untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang menanam kubis putih di pondok musim panasnya mencoba membuat lebih banyak persediaan di musim gugur. Mereka sedang memasak berbagai hidangan dari sayuran ini, menggunakan paling banyak resep yang berbeda. Seseorang sedang memasak salad biasa, beberapa hanya menyimpannya di ruang bawah tanah, menggunakannya untuk menyiapkan sup kubis dan borscht, sementara yang lain memfermentasi dan mengasinkannya.

Jika Anda menyukai acar kubis, jika keluarga Anda jelas lebih menyukai acar di atas meja, kami sarankan Anda menyiapkannya hidangan lezat. Ini kubis gaya Petrovsky. Resepnya sangat sederhana dan cepat, serta tidak membutuhkan banyak waktu. Kubis ini bisa disajikan dengan hidangan apa saja, baik itu daging atau kentang rebus. Selain itu, kubis ala Petrovsky membuat sup kubis yang sangat lezat, irisan kubis buatan sendiri, gulungan kubis sayur dll.

Bahan yang Diperlukan

• Dua kilogram kubis putih.
• Satu bawang besar.
• Setengah kilo wortel.
• Empat siung bawang putih.
• Dua sendok makan garam kasar.
• Seratus gram cuka 9%.
• 150 gram minyak bunga matahari.
• Satu sendok teh madu.
• Setengah gelas gula.
• Seperempat cangkir cranberry.

Resep klasik

Bagaimana kubis lezat disiapkan dengan gaya Petrovsky? Resepnya tidak akan terasa rumit bahkan bagi kuliner pemula. Jadi mari kita mulai memasak.

Pertama, Anda perlu mempersiapkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Iris tipis kubis dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Wortel bisa dipotong dadu, tetapi menurut resep klasik, wortel harus diparut parutan halus. Bawang putih bisa dibiarkan utuh, atau Anda bisa menghancurkannya dengan pisau dan memotongnya.

Sekarang campur semua bahan, tambahkan garam, daun salam, gula pasir, madu, minyak sayur. Kubis ala Petrovsky, resep yang disukai banyak orang, dapat dilengkapi dengan cranberry. Dengan cara ini kubis akan menjadi lebih enak, memperoleh rasa asam yang sangat menyenangkan dan memperoleh aroma berry yang unik.

Setelah menambahkan semua bahan, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas kubis, tutup wadah dengan penutup dan tekan bagian atasnya. Jadi kubis dalam gaya Petrovsky (resep klasik dipertimbangkan pada kasus ini) akan beristirahat selama tiga hari. Sebaiknya istirahatnya dilakukan di tempat yang gelap dan dingin.

Kebetulan ibu-ibu rumah tangga ingin lebih mendiversifikasi resepnya. Dan kemudian lahirlah yang berikut ini: kubis dengan apel, kubis dalam gaya Petrovsky - resep dengan paprika, dengan terong, kubis dengan lobak dan madu, dengan lingonberry, dengan bit dan banyak variasi lainnya pada tema ini. Setiap ibu rumah tangga, kata mereka, beradaptasi dengan rumah tangganya dan membuat hidangan yang “disapu” dari meja keluarganya dalam hitungan menit.

Ngomong-ngomong, jika kita berbicara tentang opsi seperti kubis dalam gaya Petrovsky, resep dengan paprika dianggap yang paling populer kedua. Paprika, tidak seperti cranberry, menambah rasa manis pada kubis, yang membuatnya terasa lebih tidak biasa. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat mengambil semua proporsi dan bahan dari versi klasik sebagai dasar dan menambahkan 300-350 gram paprika manis. Juga, bumbu yang sangat sering digunakan dalam kubis dan lada: jintan, biji sawi, ketumbar.

Kubis dalam gaya Petrovsky

Kubis dalam gaya Petrovsky. Resep mengasinkan kubis putih untuk musim dingin akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga yang membuat kaldu dan memutar untuk musim dingin di musim gugur. Resep ini akan melengkapi dan mendiversifikasi meja apa pun. Kubis ini enak dan harum, mudah disiapkan.

Acar kubis dengan gaya Petrovsky

Jika Anda menyukai acar sayur, saya menawarkan resep cepat dan enak yang pasti disukai banyak ibu rumah tangga.

Acar kubis dengan gaya Petrovsky sungguh luar biasa hidangan pembuka dingin, yang tidak hanya akan melengkapi makan siang buatan sendiri atau makan malam. Salad yang menggugah selera kubis tidak akan berlebihan sama sekali meja pesta, piknik.

Kubis direndam cukup cepat, dapat dikonsumsi 3-5 jam setelah direndam. Tapi itu akan menjadi paling enak dalam waktu sekitar 3 hari. Jika tertarik dengan resepnya, baca, lihat fotonya dan yuk masak bersama.

Bahan-bahan

• Kubis putih 1100 gram;
• wortel 300 gram;
• Bawang 200 gram;
• Untuk bumbunya:
• air 2 liter;
• Garam 2 sdm;
• gula 2 sdm;
• Cuka meja 100 ml;
• Daun salam 2 buah;
• merica – 2-3 buah;
• Minyak sayur 50 gr.

Cara cepat memasak acar kubis dengan gaya Petrovsky:

Karena untuk mengasinkannya kita membutuhkan bumbunya yang agak dingin, mari kita mulai menyiapkannya segera. Tuang ke dalam panci air dingin. Tambahkan garam dan gula pasir. Rebus dan aduk hingga garam dan kristal gula larut. Menuangkan cuka meja, minyak bunga matahari tidak berbau. Mengaduk. Rebus lagi. Dinginkan bumbunya sedikit hingga 50-60 derajat.

Nasihat. Alih-alih cuka 9%, Anda bisa menggunakan cuka apel, dan cuka umumnya bisa diganti dengan jus lemon. Beberapa orang telah memasak kubis dengan aspirin yang dihancurkan sejak zaman nenek mereka.

Sementara itu, mari kita siapkan semua sayuran yang disebutkan. Gunakan kubis yang keras kualitas baik, tanpa flek hitam. Potong menjadi potongan tipis. Semakin tipis kubis yang diiris, semakin cepat proses marinasinya. Anda dapat memotong kubis dengan pisau tajam, mesin penghancur khusus, atau alat pengolah makanan dengan alat khusus. Tempatkan kubis cincang dalam wadah yang sesuai untuk direndam.

Kupas bawang bombay atau bawang putih. Bilas dan keringkan dengan serbet. Terpotong setengah. Potong masing-masing setengah menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan ke dalam wajan dengan kubis.

Cuci wortel untuk menghilangkan kotoran. Kupas kulitnya. Untuk penggunaan penggilingan parutan kasar atau parutan untuk wortel korea, sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan wortel parut ke sisa bahan. Campur semua sayuran. Pada langkah ini, Anda bisa menambahkan segenggam cranberry untuk meningkatkan rasanya. Jika Anda menyukai rasa bawang putih, tambahkan beberapa siung.

Tuangkan rendaman yang agak dingin di atas kubis. Solusinya harus menutupi sedikit bagian atas kubis. Atau letakkan piring datar di atas lapisan kubis untuk dicelupkan ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama 2-3 hari di lemari es atau tempat sejuk lainnya. Setelah itu, tiriskan seluruh bumbunya dan pindahkan kubis ke dalam stoples.

Acar kubis "Petrovskaya" sudah siap. Undang semua orang untuk mencicipi salad renyah yang lezat. Selamat makan!

Saat mengasinkan, Anda juga bisa menambahkan bit parut. Kubis ini bisa disimpan dalam waktu lama, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Kubis ini bisa digunakan untuk membuat salad, cocok dengan jamur, Anda bisa membuat vinaigrette darinya dan menggunakannya untuk membuat sup kubis. Resepnya tidak memakan banyak tenaga, dan kubisnya ternyata enak.

Resep acar kubis dalam gaya Petrovsky dengan foto

Acar kubis ala Petrovsky adalah hidangan pembuka dingin yang luar biasa yang tidak hanya akan melengkapi makan siang atau makan malam buatan rumah. Salad kubis yang menggugah selera tidak akan cocok untuk meja liburan atau piknik mana pun.

Kubis dalam gaya Petrovsky

Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Kami tidak akan memasak kubis dengan gaya Petrovka. dengan cara biasa, karena dalam prosedur standar sayuran harus dihancurkan sedikit, seolah-olah diremas dengan tangan, tetapi dalam resep ini Campurkan saja semua bahan dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya.

Jadi, komponen yang diperlukan:

– 500 gram wortel,

– beberapa siung bawang putih,

– 1,5 liter air yang disaring,

– segelas minyak (200 mililiter),

– 150 mililiter cuka biasa,

– 250 gram gula pasir.

Segera potong kubis. Proses ini dapat dilakukan dengan pisau biasa atau pisau khusus. Anda juga bisa menggunakan pengolah makanan.

Wortel harus diparut.

Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin.

Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

Hubungkan semua komponen.

Untuk marinadenya, rebus air hingga mendidih.

Tuang garam dan gula pasir ke dalamnya. Pastikan untuk mencoba membuatnya juga kubis yang tidak biasa direndam dengan kayu manis.

Setelah itu, tuangkan minyak dan cuka.

Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas kubis.

Kami akan mengirim kubis cepat dalam gaya Petrovsky di rumah di tempat yang dingin: lemari es atau ruang bawah tanah. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengasinkan kubis dalam mangkuk, menutupnya rapat dengan piring dan menekannya dengan sesuatu yang berat, atau Anda bisa memasukkan bahan-bahan ke dalam stoples, menuangkan bumbunya dan menutupnya.

Kubis ala Petrovsky, resep cepat untuk musim dingin di rumah

Saya suka asinan kubis, kubis asin atau acar. Saya memakannya dengan apa saja. Kubis mudah disiapkan, itulah sebabnya saya menyiapkannya dalam jumlah banyak. Hari ini saya ingin berbagi resep kubis musim dingin yang mungkin paling sederhana dan tercepat di rumah dengan gaya Petrovsky.

Biasanya pada akhir musim gugur, sebelum embun beku, tanaman kubis putih dipanen. Beberapa orang berusaha untuk menjaganya tetap segar selama bulan-bulan musim dingin, beberapa membuat salad darinya, dan beberapa melakukan fermentasi. Pilihan terakhir sempurna. Bagaimanapun, asinan kubis mengawetkan banyak orang fitur yang bermanfaat dan vitamin yang sangat diperlukan seseorang di musim dingin. Perlu dicatat bahwa sayuran dimasak Dengan cara yang sama, memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kecantikan Anda. Kubis ala Petrovsky, resepnya cukup sederhana untuk musim dingin, memiliki semuanya properti yang terdaftar, dan juga membantu menghilangkan berat badan berlebih.

Versi klasik

Jadi, bagaimana kubis ala Petrovsky disiapkan? Ibu rumah tangga mana pun bisa menguasai resepnya. Untuk membuat sesuatu yang enak dan hidangan sehat, Anda akan perlu:

Cara memasak?

Kubis ala Petrovsky yang resepnya terdiri dari berbagai komponen ternyata sangat enak. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk. Wortel dan kubis harus dikupas lalu dicincang halus. Bawang bombai perlu dipotong menjadi setengah cincin yang rapi. Siung bawang putih yang sudah dikupas bisa dibiarkan utuh.

Semua sayuran perlu digabungkan dalam wadah yang dalam dan dicampur. Kubis ala Petrovsky, resep yang disukai banyak orang, akan lebih enak jika Anda menambahkan cranberry. Selain itu, produknya akan menjadi lebih sehat. Semua komponen harus tercampur dengan baik.

Hasilnya adalah kubis cerah dalam gaya Petrovsky. Resepnya tidak berakhir di situ. Sekarang Anda perlu membuat air garam. Untuk melakukan ini, campurkan satu liter air, minyak, dan cuka dalam wadah terpisah. Wadah berisi air garam harus dibakar. Saat komposisinya menjadi hangat, Anda perlu menambahkan gula pasir. Setelah itu, campuran harus direbus dan segera diangkat dari api.

Air garam yang sudah jadi akan agak dingin. Setelah itu, Anda bisa menuangkannya ke dalam kubis. Air garamnya tidak boleh dingin. Kubis ala Petrovsky, resep yang dijelaskan dalam artikel, hampir siap. Setelah menambahkan air garam, piring harus diberi tekanan. Setelah kubis dingin, Anda bisa memindahkannya ke tempat yang lebih dingin. Setelah beberapa hari, kubis akan siap.

Dengan merica

Kubis ala Petrovsky dengan merica disiapkan dengan cara yang sama versi klasik. Perbedaan utamanya terletak pada komposisinya. Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan:

1. Satu kilogram kubis.
2. Dua wortel.
3. Beberapa paprika manis. Yang terbaik adalah menggunakan warna kuning atau merah.
4. Enam siung bawang putih.
5. Kepala bawang.
6. Satu lemon.
7. ½ cangkir minyak sayur.
8. 1/3 cangkir cuka.
9. Beberapa sendok besar garam.
10. Lada hitam, ketumbar, paprika - secukupnya.
11. Beberapa lembar daun salam.
12. ½ liter air.

Persiapan

Kubis ala Petrovsky, resep dengan paprika yang juga mengandung jus lemon, disiapkan dengan cepat dan mudah. Sayuran perlu dicincang dan dicampur. Tambahkan cuka, rempah-rempah, garam, gula pasir ke dalam campuran dan peras jus dari lemon. Semuanya harus tercampur rata. Setelah itu, Anda harus menambahkan mentega ke dalam hidangan pembuka. Kubis perlu dituang air panas. Setelah ini, Anda perlu memberi tekanan di atasnya. Setelah 12 jam, camilan akan siap.

Bahan-bahan:

1. kubis – 2kg
2. wortel – 2 buah (besar)
3. bawang bombay – 2 buah (besar)
4. bawang putih – 2 siung
5. cuka – 100 gram
6. minyak bunga matahari – 1 cangkir
7. gula

Resep kubis ini sangat mirip dengan salad kubis, yaitu. sesuatu seperti selada kol yang baru diasinkan. Saya benar-benar menyukainya.

Rusak kubis (seukuran salad). Tiga wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang putih. Potong bawang bombay menjadi potongan biasa. Siapkan air garam. Untuk 1 liter air, ambil 2,5 sendok makan garam meja dan ¾ cangkir gula. Kami merebus semuanya.

Sekarang campur: kubis, wortel, bawang putih dan bawang bombay. Dan kami memasukkan semuanya ke dalam botol. Tuang ke dalam segelas minyak bunga matahari. Dan isi dengan air garam panas.

Setelah direndam, tambahkan cuka.

Tempatkan di tempat yang sejuk dan tunggu 3 hari.

Itu benar-benar disimpan dengan cara ini lebih sedikit dari biasanya. Tapi ini sangat enak.

Dan selalu seperti ini – “Rasanya lebih enak di rumah”

Resep langka untuk acar kubis

Acar sangat berharga karena bahkan di dalamnya jumlah kecil di kami sistem pencernaan memperbaiki proses metabolisme. Telah lama diketahui bahwa fermentasi dan penggaraman sebaiknya dilakukan pada hari ke 5-6 bulan baru.

Kubis parut harus dimasukkan ke dalam ember, dicampur dengan kubis cincang buah-buahan - apel, pir, plum. Hal ini sudah lama dilakukan di desa-desa. Dan kemudian mereka makan dari tong sepanjang musim dingin.

Setelah setiap lapisan kubis 10 sentimeter, lapisan buah sentimeter diletakkan, dan baris kubis paling atas diletakkan lebih dari 15 sentimeter.

Garam kubis yang sudah dipanen dengan 1-1,5 persen garam menurut berat kubis.

Setelah kubis menjadi asam dan sarinya keluar, Anda perlu mengalirkan air garam. Tuang gula (170 gram per 1 liter) ke dalam air garam yang sudah ditiriskan dan didihkan.

Kemudian dinginkan air garam dan tuangkan kembali ke dalam kubis. Jika air garam kurang, bisa ditambahkan sedikit air matang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+