Gulungan kubis sayuran acar Korea dengan wortel. Gulungan kubis sayur ala Korea. Resep sayur kubis gulung ala korea
Gulungan kubis pedas ala Korea ini sungguh lezat! Saya melihatnya sekali di pagi hari dan sangat bersemangat untuk mencobanya, rasanya sangat menggugah selera dan aromatik. Saat saya membawanya pulang, bau seperti itu keluar dari tas. Meskipun saya mengambil beberapa camilan tomat ini, dan ketika saya dan suami mulai memakannya di rumah, rasanya luar biasa lezat! Lalu saya online, menemukan resepnya, dan sekarang saya bagikan kepada anda, bertepatan dengan yang saya beli di pasar. Sangat disarankan. Ngomong-ngomong, beberapa resep ada yang isinya bawang bombay, saya belum mencobanya, saya tidak akan bilang apa-apa, menurut saya lebih baik tanpa bawang bombay, tapi itu hanya pendapat saya. Dan inilah resep keren lainnya untuk camilan tomat hijau – acar tomat hijau – yang juga luar biasa lezatnya. Cobalah!
Resep Acar Kubis Gulung Korea Pedas:
Satu kepala kubis berukuran sedang
800 g wortel (4-5 buah)
1-3 kepala bawang putih (tergantung selera)
Lada hitam bubuk
1,5 sdt. ketumbar bubuk
1/4 cangkir minyak sayur
cara memasak Gulungan kubis acar pedas ala Korea (kubis gulung camilan):
Pertama kita siapkan daun kubisnya, setiap orang memasaknya dengan caranya masing-masing. Namun bagi yang masih mengalami kesulitan dalam hal ini, saya akan ceritakan betapa mudahnya melakukannya tanpa penderitaan. Mungkin inilah momen paling tidak menyenangkan dalam proses mengasinkan gulungan kubis. Tapi cobalah cara sederhana ini.
1. Potong batang kubis. Masukkan kepala kubis ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, didihkan dengan api sedang selama 5 detik, matikan api. Segera daun bagian atas akan mulai terpisah. Ini akan terlihat, Anda bisa membantu dengan garpu kayu atau sendok berlubang. Angkat kubis, tiriskan airnya, buang daun bagian atas yang mudah lepas, masukkan kembali sisa kepala kubis ke dalam panci, tambahkan air dingin dan ulangi prosedurnya.
2.Sekarang saatnya menyiapkan isian. Sembari merebus air dan kol, kita rawat wortelnya juga perlu diberi waktu. Pada dasarnya Anda bisa mengambil wortel Korea yang sudah jadi, tetapi menyiapkannya di rumah sama sekali tidak sulit.
Parut menggunakan parutan kasar, sebaiknya parutan Korea. Sangat disarankan untuk menggoreng wortel dengan minyak sayur. Tambahkan garam, ketumbar, merica bubuk, dan bawang putih cincang, sebaiknya diparut di parutan halus. Campur wortel dengan bumbu hingga rata dan biarkan selama 15-20 menit.
3. Akhirnya sampai pada marinadenya. Semuanya juga sangat sederhana di sini. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur ke dalam air mendidih. Rebus semuanya dengan baik lagi. Tetapi Anda harus menyiapkan rendaman untuk acar kubis gulung segera sebelum dituang.
4. Saatnya menggulung gulungan kubis. Di pasar saya membeli merpati jajanan kecil ini, tidak seperti biasanya, dan saya menyukainya. Itu sebabnya saya berbicara tentang kubis gulung ini. Daun kubis harus dipotong menjadi dua, terlebih dahulu menghilangkan penebalan pada uratnya. Tempatkan isian sedemikian rupa sehingga terlihat di salah satu sisi gulungan kubis.
Panjang snack kubis gulung ini sekitar 4 cm, bisa dibuat lebih sedikit, tapi jangan sampai tebal. Saya harap saya menjelaskannya dengan jelas.
5. Tempatkan gulungan kubis yang sudah dibentuk rapat-rapat ke dalam wajan, tuangkan bumbu marinasi mendidih, letakkan piring terbalik di atasnya dan tekan perlahan, tidak lebih dari 1 liter air.
Biarkan gulungan kubis direndam selama dua hari pada suhu kamar.
Semoga resepnya detail dan anda bisa dengan mudah membuat resep ini. Saya sangat merekomendasikan memasaknya, setidaknya sedikit.
Gulungan kubis acar pedas ala Korea (kubis gulung camilan) siap!
Saya berharap semua orang selamat makan!
ochenwkusno.ru
Cara memasak kubis gulung dalam bahasa Korea
Gulungan kubis isi adalah hidangan tradisional Eropa Timur. Namun, ada analoginya dalam masakan Asia. Hidangan apa ini, bagaimana cara memasak kubis gulung dalam bahasa Korea? Baca tentang ini di artikel.
Jika Anda memutuskan untuk memesan kubis gulung di restoran, ketahuilah bahwa kubis gulung dibuat secara tradisional seperti ini: daging cincang dicampur dengan nasi, soba atau bubur jagung dan dibungkus dengan daun kubis segar atau acar. Kemudian produk setengah jadi ditaruh di atas loyang atau di dalam kuali, ditambahkan bawang bombay dan wortel yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, dan di atasnya dituangkan saus krim tomat. Kuahnya harus diberi garam dan merica terlebih dahulu sesuai selera, lalu tambahkan daun salam. Kemudian masak hingga matang, tambahkan air secara berkala.
Ada berbagai pilihan untuk menyiapkan kubis gulung: anggur, bit, atau daun lobak muda dapat digunakan, daging cincang dapat berupa sayuran, dan jamur, kerupuk, atau jelai mutiara dapat ditambahkan ke dalamnya untuk variasi. Tapi bagaimanapun juga, dalam versi Eropa, ini adalah kursus kedua. Namun di Asia, kubis gulung adalah camilan pedas. Bagaimana cara memasak kubis gulung dalam bahasa Korea? Resepnya dijelaskan di bawah ini.
Camilan pedas Asia: bahan-bahan
Mempersiapkan gulungan kubis dalam bahasa Korea sangat sederhana, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut. Bahan-bahan untuk jajanan pedas ini paling umum, bisa dibeli dengan mudah dan murah di pasar terdekat atau di supermarket mana pun.
Nah, bahan-bahan untuk membuat kubis gulung pedas ala Korea:
- kubis putih – 1 kepala besar;
- Wortel Korea – 0,5 kilogram;
- minyak sayur (jenis apa pun bisa digunakan, tetapi lebih baik menggunakan minyak bunga matahari) – 70-100 ml;
- 9 persen cuka – 50 ml;
- garam biasa (tidak beryodium) – 1 sejumput;
- gula bit – 2 sendok makan.
Resep klasik
Rebus air dalam panci besar, masukkan kepala kubis tanpa tangkai selama 3 menit (potong dulu), lalu angkat dan dinginkan. Saat kubis sudah dingin, Anda perlu memisahkannya dengan hati-hati menjadi beberapa daun.
Letakkan wortel Korea di atas daun dan bungkus dengan hati-hati sehingga isiannya “mengintip” di satu sisi. Jika Anda pertama kali memotong daun kubis menjadi dua bagian, membuang bagian tengahnya, Anda akan mendapatkan gulungan kubis kecil ala Korea. Ini adalah pekerjaan yang rumit!
Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu perendam yang lezat. Rebus setengah liter air dalam wadah besar, tuangkan cuka dan minyak sayur, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya sampai gula benar-benar larut. Rebus lagi, lalu tuangkan perlahan rendaman panas ke atas gulungan kubis. Tutupi dengan piring dan letakkan beban di atasnya (misalnya, toples air setengah liter). Diamkan selama 10 jam pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah 24 jam hidangan siap, Anda bisa mulai mencicipi.
Mari kita mempersulit tugas ini
Anda tidak harus membeli wortel Korea yang sudah jadi, tapi masaklah di rumah. Ini tidak sulit sama sekali. Ibu rumah tangga membutuhkan 4-5 buah wortel ukuran sedang dan sebungkus bumbu khusus (dijual di setiap toko kelontong).
Wortel yang sudah dikupas perlu diparut di parutan kasar khusus atau biasa. Tambahkan bumbu halus, tuangkan 1 sendok makan air, aduk rata, biarkan selama satu jam.
Isiannya akan semakin gurih jika Anda menambahkan bawang putih cincang (4-7 siung), serta bumbu cincang halus (dill, peterseli, daun ketumbar), dan jintan.
Pilihan lain untuk menyiapkan isian
Wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar (4-5 buah) perlu digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dalam yang terpisah. Tambahkan garam - satu sendok makan, satu setengah sendok teh ketumbar, sejumput lada hitam, bawang putih cincang besar. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap pada suhu kamar. Setelah dua puluh menit, isian lezatnya sudah siap. Anda bisa membungkus gulungan kubis dengan cara Korea!
Resep yang sangat cepat
Resep klasik untuk menyiapkan camilan pedas Korea membutuhkan waktu setidaknya satu hari. Bagaimana jika tamu datang di malam hari, dan nyonya rumah ingin menyajikan kubis gulung Korea dengan wortel sebagai camilan gurih? Ada jalan keluar. Anda bisa menyiapkan hidangan ini menggunakan resep ultra-cepat.
Pertama, Anda perlu memarut 5 wortel besar di parutan kasar, membongkar kepala kubis menjadi beberapa daun. Selanjutnya siapkan marinadenya seperti yang sudah dijelaskan di atas. Rebus, tambahkan wortel dan daun kubis. Aduk rata dan biarkan selama 20 menit, lalu keluarkan daun dari bumbu marinasi. Saring wortel, tambahkan 1-2 siung bawang putih cincang. Bungkus isian dengan daun kubis dalam bentuk gulungan, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan kembali bumbu marinasi panas. Biarkan meresap pada suhu kamar. Satu jam lagi, gulungan kubis Korea dengan wortel sudah siap! Total persiapannya akan memakan waktu 1,5-2 jam.
Sekarang Anda tahu cara memasak gulungan kubis acar Korea. Selamat makan!
fb.ru
Gulungan kubis ala Korea
Bawang putih – 3 siung
Bumbu wortel Korea – 2 sdt.
Daun salam – 2 buah.
Hijau – adas, peterseli
Minyak sayur - 0,5 gelas
Gula – 0,5 cangkir
Cuka (9%) – 0,2 gelas
Proses memasak
Bahan untuk gulungan kubis sayur ala Korea.
Pisahkan daun kubis dari kepalanya. Untuk melakukan ini, masukkan seluruh kepala kubis ke dalam air mendidih dan setelah beberapa menit daunnya akan menjadi lunak dan mudah dipisahkan. Potong bagian daun yang keras dengan pisau. Saya mengambil 6 lembar daun kubis, cukup untuk keluarga saya.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan wortel korea atau parutan biasa.
Tempatkan wortel parut dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Tambahkan bumbu wortel Korea dan biarkan selama 30 menit.
Sekarang isi daun kubis dengan wortel.
Prosesnya sama persis dengan gulungan daging kubis: cukup bungkus wortel dengan daun.
Bungkus semua daun dengan cara ini dan jangan berhemat pada isinya.
Siapkan bumbu marinasi: campur air dengan gula pasir, garam dan mentega, didihkan. Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka dengan hati-hati. Tempatkan daun salam di bagian bawah piring tempat gulungan kubis akan direndam. Tempatkan gulungan kubis dalam mangkuk dan tuangkan di atas bumbu marinasi.
Tutupi gulungan kubis dengan penutup datar dan tekan bagian atasnya dengan tekanan. Diamkan selama 12 jam di suhu ruang, lalu di lemari es selama 24 jam. Setelah 36 jam, kubis isi sudah siap.
www.iamcook.ru
Gulungan kubis sayur acar Korea
Saya ingin menawarkan Anda resep camilan gurih yang sederhana dan sangat lezat. Ini adalah gulungan kubis sayuran acar Korea.
Pembuka akan menghiasi meja pesta dan Prapaskah dengan sempurna. Hal ini dilakukan jauh-jauh hari, sehingga akan sangat membantu Anda ketika Anda tidak memiliki cukup waktu menjelang liburan.
Dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, sehingga dapat disiapkan sepanjang tahun, jika ada keinginan dan permintaan dari pencicip rumahan.
Beberapa tahun yang lalu, di pasar yang biasa menjual acar Korea, saya melihat kubis gulung. Karena tertarik, ternyata isinya adalah wortel Korea atau sekadar campuran wortel rebus dan bawang bombay. Saya membelinya untuk mencoba. Dan dia menghilang. Saya sangat menyukai rasa acar kubis yang tajam dan pedas dipadukan dengan isian yang manis.
Saya belajar cara membuat gulungan kubis sayur yang lezat ini sendiri, saya cukup sering membuatnya dan tidak pernah bosan.
Untuk menyiapkan acar gulungan kubis dalam bahasa Korea, kita membutuhkan:
- Kubis – 2 kg (pilih yang daunnya tipis, ada varietas yang bentuk kepala pipih)
- Wortel – 5-6 buah (ukuran sedang)
- Bawang – 1-2 buah. (jika diinginkan, Anda dapat membatasi diri pada satu wortel)
- Cabai atau cabai - secukupnya
- 1 kepala kecil bawang putih
Bumbu untuk gulungan kubis sayur:
- 1 sendok teh. garam
- 1 sdm gula
- 1 kepala bawang putih
- 250 ml air matang dingin
- 100 g minyak sayur olahan
- 100 gram cuka 9%.
Kami mulai membuat gulungan kubis sayur dengan menyiapkan daging cincang dan menyiapkan daun kubis.
Bagaimana cara menyiapkan daun untuk kubis gulung? Saya menggunakan dua metode.
Rebus air dalam panci lebar. Potong bagian inti dari kepala kubis di sekelilingnya, tusuk kepala kubis dengan garpu dan celupkan ke dalam air mendidih. Saat daun terluar mulai terpisah dari kepala kubis, simpan lagi dalam air mendidih selama 1-2 menit, agar menjadi lembut namun elastis, mis. tidak dicerna. Keluarkan dari loyang di atas permukaan datar untuk mendinginkan dan menghilangkan cairan. Jika Anda merasa daun kubis gulung terlalu banyak dalam air mendidih, Anda dapat memperbaiki situasinya dengan mencelupkannya ke dalam air dingin.
Bagaimana cara menyiapkan daun kubis gulung dengan cara kedua? Sangat sederhana - di microwave.
Untuk melakukan ini, potong bagian inti dari kepala kubis untuk membebaskan pangkal daun sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam microwave selama 5-8 menit dengan daya maksimum.
Kami mendapatkan olahan kubis kukus yang sama seperti di wajan.
Setelah dikukus, daun kubis perlu dipotong. Gulungan kubis sayur ala Korea kami berukuran kecil, jadi daun biasa perlu dipotong menjadi beberapa bagian.
Bagaimana cara membungkus gulungan kubis? Saya lebih suka membungkus gulungan kubis dengan memotong kubis menjadi segitiga.
Pertama, lebih mudah untuk memotong daun, menghindari urat yang keras. Dari satu daun kubis, tergantung ukurannya, Anda mendapatkan tiga hingga lima gulungan kubis kecil.
Kedua, gulungan kubis yang dibungkus dengan cara ini hampir tidak hancur selama proses pemasakan.
Letakkan daging cincang di atas segitiga dan bungkus dalam tabung, pegang dengan kepalan tangan kiri, dan dengan jari tangan kanan, lalu lipat pinggirannya di kedua sisi hingga membentuk silinder yang rapi.
Daging cincang untuk acar kubis gulung dapat disiapkan dengan dua cara.
Tempatkan gulungan kubis sayur ala Korea yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau panci enamel,
tutupi dengan daun kubis utuh dan tangkai seledri,
tuangkan rendaman dingin,
simpan di bawah tekanan ringan selama 1-3 hari (waktunya tergantung suhu ruangan, jadi pada hari kedua Anda harus mulai mencicipi sayur gulung kubis).
Kemudian kami menghilangkan tekanannya, dan memindahkan gulungan kubis sayur yang sudah direndam ke dalam lemari es, tempat kami menyimpannya dalam keadaan tertutup.
Saya harap Anda menikmati hidangan pembuka yang sederhana dan lezat ini.
prasmanan.net
Resep sayur kubis gulung ala korea
Bahan-bahan
- 1 garpu kubis putih sedang;
- 3 wortel kecil;
- 3 kepala bawang putih;
- 1 ikat adas;
- 1/4 sendok teh cabai merah;
- 1/2 sendok teh lada hitam;
- 1 sendok teh ketumbar;
- 3 sendok makan gula;
- 2 sendok makan garam (untuk air garam dan garam untuk pengawetan daun;
- 1 sendok makan cuka.
Cara memasak sayur gulung kubis ala Korea dengan isian pedas
Kemudian bongkar kubis menjadi daun.
Tempatkan daun dalam saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Diamkan beberapa saat hingga airnya benar-benar habis.
Pindahkan daun ke dalam panci besar, beri sedikit garam pada masing-masing daun.
Tempatkan panci di lemari es dan lupakan selama 2 hari.
Setelah itu, keluarkan kubis dari wajan dan tiriskan cairan yang dihasilkan.
Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas pada parutan yang berlubang besar atau sedang.
Sekarang Anda bisa mengolah bawang putih. Namun di sini Anda harus bersabar, karena kubis Korea kami akan membutuhkan banyak sayuran yang harum dan pedas ini. Jadi, bagi kepala menjadi cengkeh, lalu bersihkan dan cuci. Kemudian cincang halus siung.
Cuci adas sampai bersih, buang sisa air dan potong halus.
Tempatkan wortel, bawang putih, dan adas dalam mangkuk. Tambahkan ketumbar, lada merah dan hitam. Campur semuanya dengan seksama.
Letakkan satu sendok makan isian di pinggir daun kubis dan bungkus seperti gulungan kubis. Lakukan hal yang sama pada sisa daun hingga seluruh isian habis. Kami mendapatkan gulungan kubis yang cukup besar karena kami membungkus isinya dengan daun utuh, Anda dapat memotong daunnya menjadi dua dan memasukkan yang lebih kecil ke dalam gulungan kubis.
Tempatkan gulungan kubis sekencang mungkin satu sama lain di dalam wajan.
Sekarang kita perlu menyiapkan air garamnya. Rebus 1 liter air dalam panci enamel, tambahkan garam dan gula. Rebus selama beberapa menit sambil diaduk hingga gula dan garam benar-benar larut. Kemudian tambahkan cuka dan segera angkat panci dari api.
Tuangkan air garam panas di atas gulungan kubis, biarkan hingga benar-benar dingin dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama sehari.
Gulungan kubis sayur renyah yang direndam ala Korea dengan isian pedas sudah siap.
1. Simpan panci berisi camilan yang sudah disiapkan di lemari es.
2. Sayuran muda paling cocok untuk menyiapkan hidangan lezat ini, karena lebih segar. Tapi versi musim dinginnya tidak kalah enaknya: dari sayuran tua.
3. Kami sudah menyiapkan isian wortel, bumbu dan bawang putih, Anda juga bisa menambahkan acar champignon cincang halus ke dalam isian, Anda akan mendapatkan isian sayur dan jamur.
Gulungan kubis isi adalah hidangan tradisional Eropa Timur. Namun, ada analoginya dalam masakan Asia. Hidangan apa ini, bagaimana cara memasak kubis gulung dalam bahasa Korea? Baca tentang ini di artikel.
Item menu yang menarik untuk masakan Eropa Timur
Jika Anda memutuskan untuk memesan kubis gulung di restoran, ketahuilah bahwa kubis gulung dibuat secara tradisional seperti ini: daging cincang dicampur dengan nasi, soba atau bubur jagung dan dibungkus dengan daun kubis segar atau acar. Kemudian produk setengah jadi ditaruh di atas loyang atau di dalam kuali, ditambahkan bawang bombay dan wortel yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, dan di atasnya dituangkan saus krim tomat. Kuahnya harus diberi garam dan merica terlebih dahulu sesuai selera, lalu tambahkan daun salam. Kemudian masak hingga matang, tambahkan air secara berkala.
Ada berbagai pilihan untuk menyiapkan gulungan kubis: Anda bisa menggunakan anggur, bit, atau isian muda, daging cincang bisa berupa sayuran, dan jamur, kerupuk, atau jelai mutiara dapat ditambahkan ke dalamnya untuk variasi. Tapi bagaimanapun juga, dalam versi Eropa, ini adalah kursus kedua. Namun di Asia, kubis gulung adalah camilan pedas. Cara memasak kubis gulung dijelaskan di bawah ini.
Camilan pedas Asia: bahan-bahan
Mempersiapkan gulungan kubis dalam bahasa Korea sangat sederhana, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut. Bahan-bahan untuk jajanan pedas ini paling umum, bisa dibeli dengan mudah dan murah di pasar terdekat atau di supermarket mana pun.
Nah, bahan-bahan untuk membuat kubis gulung pedas ala Korea:
- kubis putih - 1 kepala besar;
- Wortel Korea - 0,5 kilogram;
- minyak sayur (jenis apa pun bisa digunakan, tetapi lebih baik mengambil minyak bunga matahari) - 70-100 ml;
- 9 persen cuka - 50 ml;
- garam biasa (tidak beryodium) - 1 sejumput;
- gula bit - 2 sendok makan.
Resep klasik
Rebus air dalam panci besar, masukkan kepala kubis tanpa tangkai selama 3 menit (potong dulu), lalu angkat dan dinginkan. Saat kubis sudah dingin, Anda perlu memisahkannya dengan hati-hati menjadi beberapa daun.
Letakkan wortel Korea di atas daun dan bungkus dengan hati-hati sehingga isiannya “mengintip” di satu sisi. Jika Anda pertama kali memotong daun kubis menjadi dua bagian, membuang bagian tengahnya, Anda akan mendapatkan gulungan kubis kecil ala Korea. Ini adalah pekerjaan yang rumit!
Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu perendam yang lezat. Rebus setengah liter air dalam wadah besar, tuangkan cuka dan minyak sayur, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya sampai gula benar-benar larut. Rebus lagi, lalu tuangkan perlahan rendaman panas ke atas gulungan kubis. Tutupi dengan piring dan letakkan beban di atasnya (misalnya, toples air setengah liter). Diamkan selama 10 jam pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah 24 jam hidangan siap, Anda bisa mulai mencicipi.
Mari kita mempersulit tugas ini
Anda tidak harus membeli wortel Korea yang sudah jadi, tapi masaklah di rumah. Ini tidak sulit sama sekali. Ibu rumah tangga membutuhkan 4-5 buah wortel ukuran sedang dan sebungkus bumbu khusus (dijual di setiap toko kelontong).
Wortel yang sudah dikupas perlu diparut di parutan kasar khusus atau biasa. Tambahkan bumbu halus, tuangkan 1 sendok makan air, aduk rata, biarkan selama satu jam.
Isiannya akan semakin gurih jika Anda menambahkan bawang putih cincang (4-7 siung), serta bumbu cincang halus (dill, peterseli, daun ketumbar), dan jintan.
Pilihan lain untuk menyiapkan isian
Wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar (4-5 buah) perlu digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dalam yang terpisah. Tambahkan garam - satu sendok makan, satu setengah sendok teh ketumbar, sejumput lada hitam, bawang putih cincang besar. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap pada suhu kamar. Setelah dua puluh menit, isian lezatnya sudah siap. Anda bisa membungkus gulungan kubis dengan cara Korea!
Resep yang sangat cepat
Resep klasik untuk menyiapkan camilan pedas Korea membutuhkan waktu setidaknya satu hari. Bagaimana jika tamu datang di malam hari, dan nyonya rumah ingin menyajikan kubis gulung Korea dengan wortel sebagai camilan gurih? Ada jalan keluar. Anda bisa menyiapkan hidangan ini menggunakan resep ultra-cepat.
Pertama, Anda perlu memarut 5 wortel besar di parutan kasar, membongkar kepala kubis menjadi beberapa daun. Selanjutnya siapkan marinadenya seperti yang sudah dijelaskan di atas. Rebus, tambahkan wortel dan daun kubis. Aduk rata dan biarkan selama 20 menit, lalu keluarkan daun dari bumbu marinasi. Saring wortel, tambahkan 1-2 siung bawang putih cincang. Bungkus isian dengan daun kubis dalam bentuk gulungan, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan kembali bumbu marinasi panas. Biarkan meresap pada suhu kamar. Satu jam lagi, gulungan kubis Korea dengan wortel sudah siap! Total persiapannya akan memakan waktu 1,5-2 jam.
Sekarang Anda tahu cara memasak gulungan kubis acar Korea. Selamat makan!
Semua ibu rumah tangga tahu cara memasak kubis gulung sederhana, tetapi tidak semua orang tahu cara menyiapkan kubis gulung dalam bahasa Korea, jadi hari ini kami akan memperkenalkan resep ini kepada Anda!
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah membuat kubis gulung ala Korea dengan foto
Jadi mari kita mulai bekerja:
Kupas wortel dan parut.
Tempatkan wortel parut, bawang putih cincang, dan bumbu dalam wadah lebar. Bumbui sayuran dengan bumbu wortel Korea, sisihkan sayurannya dan diamkan selama setengah jam.
Jadi, buatlah gulungan kubis isi yang banyak.
Sekarang ambil wadah, taruh daun salam di bagian bawah, letakkan gulungan kubis di sini dan isi dengan bumbu marinasi.
Tutup wadah berisi isinya dengan penutup dan tekan dengan tekanan. Sisihkan wadahnya, diamkan selama 12 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam, setelah 36 jam, kubis gulung Korea akan siap!
Resep video untuk kubis gulung dalam bahasa Korea
Gulungan kubis Korea dengan wortel
Kami juga menyarankan Anda menyiapkan gulungan kubis Korea dengan wortel menggunakan resep yang berbeda, kelezatan ini tidak kalah enak, berair, aromatik, dan menggugah selera!Jadi, untuk menyiapkan kubis gulung sesuai resep ini, Anda perlu:
Bahan-bahan:
wortel – 1kg;
kubis putih – 1 lelucon;
gula – 2 sendok makan;
cuka - 4 sendok makan;
garam – 3 sendok teh;
bawang putih – 1 kepala;
minyak sayur – 0,5 cangkir;
lada hitam bubuk – 1 sendok teh;
jintan – 5 kacang polong;
daun salam - 3 lembar.
Untuk bumbunya:
air – 1 liter;
garam – 2 sendok makan;
gula – 3 sendok makan;
minyak sayur – 100 mililiter;
cuka - 4 sendok makan.
Sekarang mari kita mulai bekerja:
- Kupas dan parut wortel.
- Selanjutnya Anda harus mulai menyiapkan bumbunya. Tuang gula pasir ke dalam wadah bersih, tuang cuka, tambahkan garam, bawang putih, minyak sayur, lada hitam, jintan, daun salam, campur bahan, tambahkan wortel parut disini dan aduk kembali semuanya.
- Selanjutnya, bagi kepala kubis menjadi lembaran-lembaran dan rebus dengan air mendidih.
- Sekarang letakkan wortel di bagian daun kubis dan gulung produk menjadi gulungan.
- Selanjutnya tuang air mendidih ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan cuka, aduk, masukkan gulungan kubis ke dalam panci yang sudah diberi bumbu marinasi panas. Itu saja, setelah satu jam, pindahkan gulungan kubis ke sapi dara, taburi dengan bumbu cincang, tambahkan krim asam dan undang semua orang ke meja!
Pastinya hampir semua dari kita pernah mendengar masakan seperti kubis gulung. Namun, tidak semua dari kita mengetahui dan memahami apa itu. Kelezatan ini dianggap berasal dari negara-negara timur jauh yang mempunyai nama tersendiri, namun struktur dan rasanya sangat mirip. Gulungan kubis isi adalah daun kubis yang isinya dibungkus. Itu bisa bervariasi. Yang paling populer adalah daging cincang goreng dengan beberapa jenis sereal, paling sering dengan nasi. Namun, kini masakan Korea sudah sangat umum. Hampir setiap ibu rumah tangga ingin memasak kubis gulung Korea yang renyah dengan wortel. Apa rahasia hidangan ini dan bagaimana cara menyiapkannya?
Fitur Manufaktur
Gulungan kubis acar Korea akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja apa pun. Daripada membeli jajanan seperti itu di pasar, lebih baik menyiapkannya sendiri di rumah. Namun aturan terpentingnya adalah hidangan seperti itu harus disiapkan 2 atau bahkan 3 hari sebelum tamu datang. Faktanya adalah untuk mendapatkan rasa renyah yang luar biasa, Anda perlu mengasinkan daun kubis dengan hati-hati. Namun, ini bisa menjadi nilai tambah yang besar bagi Anda. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang, meskipun telah disiapkan sebelumnya, akan tetap segar dan lezat.
Apa yang Anda butuhkan untuk camilan:
- Wortel 500 gram.
- Kubis putih 1 buah.
Sayuran ajaib seperti kubis patut mendapat perhatian khusus. Bahkan orang Romawi dan Yunani kuno pun tahu tentang khasiatnya yang sangat bermanfaat. Saat ini, sebagian besar ilmuwan mengatakan bahwa kubis adalah harta karun berupa unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh siapa pun. Ada banyak sekali jenis sayuran yang luar biasa ini. Diantaranya: merah, hijau, putih, bulat, lonjong, Beijing, Brussel dan masih banyak lagi lainnya. Untuk menyiapkan hidangan seperti kubis isi, kita perlu mengonsumsi kubis putih, yang mengandung vitamin C dalam jumlah cukup. Membantu menjaga kulit dan tubuh Anda selalu awet muda dan sehat. Oleh karena itu, hidangan seperti itu tidak hanya sangat lezat, tetapi juga cukup menyehatkan.
Resep kubis gulung ala Korea adalah sebagai berikut:
Cara membuat marinade wortel ala Korea yang enak di rumah:
Untuk 1 kg wortel untuk bumbunya, Anda membutuhkan:
- Daun salam - 3 buah.
- bumbu wortel korea
- Lada hitam - 1 sdt. (tanah)
- Minyak sayur - 1/2 cangkir
- Bawang putih - 1 kepala
- Garam - 1 sdt.
- Cuka - 4 sdm.
- Gula - 2 sdm.
Metode memasak:
Bumbunya ala Korea untuk wortel renyah sudah siap.
Tahapan menyiapkan bumbu marinasi kubis gulung ala Korea.
Anda akan perlu:
- Air - 1 liter (direbus atau disaring)
- Cuka - 3 sdm.
- Garam - 2 sdm
- Gula - 3 sdm
- Minyak sayur - 100ml.
Metode pembuatan:
- Tambahkan semua bahan ke dalam panci kecil. Tambahkan bumbu secukupnya, dengan proporsi yang kurang lebih sama. Untuk benar-benar yakin bahannya benar, Anda bisa mencicipi campuran yang dihasilkan dengan jari Anda. Semuanya harus dalam jumlah sedang.
- Didihkan bumbu marinasi dan tuang ke dalam gulungan kubis Korea yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menunggu sampai semuanya dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 hari.
Kandungan kalori gulungan kubis yang diasinkan
Seperti yang sudah disebutkan di atas, kubis gulung merupakan masakan yang bahan utamanya adalah kubis putih. Ini tidak hanya mengandung sejumlah besar vitamin C penting ini, tetapi juga unsur mikro dan makro yang bermanfaat. Yang terpenting, saat merebus dan mengasinkan daun sayur ini, sebagian besar khasiatnya tetap ada dan tidak menguap kemana-mana. Ini memberikan lebih banyak manfaat pada hidangan tersebut.
Sedangkan untuk kandungan kalori, kubis gulung yang diasinkan mengandung: lemak - 72 kkal, karbohidrat - 24 kkal, protein - 4,40 kkal. Kandungan kalorinya adalah 134,00 kkal (560 kJ). Namun, dengan kandungan kalori yang cukup rendah, kubis gulung Korea mengandung banyak lemak. Mereka diperlukan untuk menghasilkan energi yang diperlukan setiap orang. Setelah makan setidaknya satu dari kubis gulung ini, suasana hati dan nada seluruh tubuh Anda segera membaik.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan suguhan bagi orang yang sedang diet. Gulungan kubis yang diasinkan rendah kalori dan mengandung karbohidrat dalam jumlah yang relatif sedikit, yang bila terakumulasi di dalam tubuh akan menimbulkan lipatan lemak di tubuh. Lemak dibakar lebih cepat, untuk ini hanya ada satu nasihat: “Bergerak lebih banyak!” Maka hidangan lezat seperti itu tidak hanya akan menyenangkan rumah tangga Anda, tetapi juga Anda.
Jadi, acar kubis gulung dengan wortel akan menjadi hiasan untuk liburan atau meja sehari-hari. Dengan menyiapkan beberapa porsi hidangan ini terlebih dahulu, Anda selalu dapat menjamu tamu tanpa khawatir dengan camilan. Hidangan ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari Anda, namun cara Anda menyajikannya di meja dapat mengangkat Anda sebagai nyonya rumah. Bayangkan, bereksperimen, dan makanlah untuk kesehatan Anda!
Gulungan kubis pedas ala Korea ini sungguh lezat! Saya melihatnya sekali di pagi hari dan sangat bersemangat untuk mencobanya, rasanya sangat menggugah selera dan aromatik. Saat saya membawanya pulang, aroma seperti itu keluar dari tas!.. Meskipun saya mengambil beberapa potong tomat camilan ini, dan ketika saya dan suami mulai memakannya di rumah, rasanya luar biasa enak! Lalu saya online, menemukan resepnya, dan sekarang saya bagikan kepada anda, bertepatan dengan yang saya beli di pasar. Sangat disarankan. Ngomong-ngomong, beberapa resep ada yang isinya bawang bombay, saya belum mencobanya, saya tidak akan bilang apa-apa, menurut saya lebih baik tanpa bawang bombay, tapi itu hanya pendapat saya. Dan inilah resep keren lainnya untuk camilan tomat hijau – yang juga luar biasa lezatnya. Cobalah!
Resep Acar Kubis Gulung Korea Pedas:
Satu kepala kubis berukuran sedang
800 g wortel (4-5 buah)
1-3 kepala bawang putih (tergantung selera)
Lada hitam bubuk
1,5 sdt. ketumbar bubuk
Mengasinkan:
80 ml cuka 9%
1/4 cangkir minyak sayur
2 sdm. aku. garam
100 gram gula pasir
Setengah liter air
cara memasak
Pertama kita siapkan daun kubisnya, setiap orang memasaknya dengan caranya masing-masing. Namun bagi yang masih mengalami kesulitan dalam hal ini, saya akan ceritakan betapa mudahnya melakukannya tanpa penderitaan. Mungkin inilah momen paling tidak menyenangkan dalam proses mengasinkan gulungan kubis. Tapi cobalah cara sederhana ini.
1. Potong batang kubis. Masukkan kepala kubis ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, didihkan dengan api sedang selama 5 detik, matikan api. Segera daun bagian atas akan mulai terpisah. Ini akan terlihat, Anda bisa membantu dengan garpu kayu atau sendok berlubang. Angkat kubis, tiriskan airnya, buang daun bagian atas yang mudah lepas, masukkan kembali sisa kepala kubis ke dalam panci, tambahkan air dingin dan ulangi prosedurnya.
2.Sekarang saatnya menyiapkan isian. Sembari merebus air dan kol, kita rawat wortelnya juga perlu diberi waktu. Pada dasarnya Anda bisa mengambil wortel Korea yang sudah jadi, tetapi menyiapkannya di rumah sama sekali tidak sulit.
Parut menggunakan parutan kasar, sebaiknya parutan Korea. Sangat disarankan untuk menggoreng wortel dengan minyak sayur. Tambahkan garam, ketumbar, merica bubuk, dan bawang putih cincang, sebaiknya diparut di parutan halus. Campur wortel dengan bumbu hingga rata dan biarkan selama 15-20 menit.
3. Akhirnya sampai pada marinadenya. Semuanya juga sangat sederhana di sini. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur ke dalam air mendidih. Rebus semuanya dengan baik lagi. Tetapi Anda harus menyiapkan rendaman untuk acar kubis gulung segera sebelum dituang.
4. Saatnya menggulung gulungan kubis. Di pasar saya membeli merpati jajanan kecil ini, tidak seperti biasanya, dan saya menyukainya. Itu sebabnya saya berbicara tentang kubis gulung ini. Daun kubis harus dipotong menjadi dua, terlebih dahulu menghilangkan penebalan pada uratnya. Tempatkan isian sedemikian rupa sehingga terlihat di salah satu sisi gulungan kubis.
Panjang snack kubis gulung ini sekitar 4 cm, bisa dibuat lebih sedikit, tapi jangan sampai tebal. Saya harap saya menjelaskannya dengan jelas.
5. Tempatkan gulungan kubis yang sudah dibentuk rapat-rapat ke dalam wajan, tuangkan bumbu marinasi mendidih, letakkan piring terbalik di atasnya dan tekan perlahan, tidak lebih dari 1 liter air.
Biarkan gulungan kubis direndam selama dua hari pada suhu kamar.
Saya berharap semua orang selamat makan!
Terima kasih karena telah bersama kami.
Sukses kuliner untuk semua orang!
Artikel tentang topik tersebut
