Cara membuat agar-agar dari buah anggur putih segar. Diperlukan untuk memasak. Cara membuat jeli anggur

Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk menambah berbagai hidangan, persiapan minuman dan persiapan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah jeli anggur untuk musim dingin. Pertimbangkan nuansa persiapannya di rumah dan resep paling populer.

Fitur memasak

Prinsip utama persiapan adalah:

• Jus dibuat dari buah anggur.
• Anggur adalah yang terbaik untuk memasak. ukuran besar. Berry yang layu dan busuk harus dibuang.
• Bilas beri sebelum membuat agar-agar air mengalir.
• Untuk mendapatkan jus, buah anggur sering kali dipanaskan terlebih dahulu, lalu dioleskan di atas kain kasa dan diperas. Juicer sangat jarang digunakan.
• Wajib mengukur jumlah sarinya, karena tergantung seberapa banyak gula yang dibutuhkan.
• Jus harus dicerna terlebih dahulu agar volumenya menjadi setengahnya.
• Dalam agar-agar, Anda bisa menambahkan pengental atau memasak benda kerja tanpanya. Penggunaan campuran pengental memungkinkan Anda memasak hidangan lebih cepat. Penggunaan pektin, gelatin atau agar-agar diperbolehkan. Mereka ditambahkan di akhir memasak.
• Untuk menguji kesiapan, Anda perlu mengambil sedikit agar-agar dan membuangnya ke dalam air dingin. Seharusnya tidak larut.
• Kosong untuk musim dingin harus dikemas dalam toples steril.

Beberapa resep masakan

Resep paling populer:

• Jeli dengan apel dan anggur. Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 kg anggur hitam, yang disiapkan sesuai prinsip umum. Kemudian 1 apel cincang, 1 lemon, sedikit kayu manis dan setengah gelas anggur ditambahkan ke dalamnya. Nanti campurannya ditaruh di atas gas dan direbus selama satu jam. Setelah itu, jus diperas, dan 2 cangkir gula ditambahkan ke setiap liternya. Saat jus sudah dingin, pengental dituangkan ke dalamnya. Agar-agar yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam toples steril, digulung dengan tutupnya dan dipindahkan ke ruangan yang dingin.
• Jeli dengan lemon dan jeruk. Pertama-tama, Anda perlu mengambil 6 lemon dan 2 jeruk ukuran besar dan memeras jus dari mereka. Kemudian potong 1 kg anggur menjadi dua bagian, masukkan jus ini dan masak selama 15-20 menit. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan peras melalui kain kasa. Nanti tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalamnya, masak selama 30-40 menit dengan api kecil, lalu tuang ke dalam toples steril.
• Jeli anggur Isabella. Memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa. Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci, dituangkan ke dalam panci dengan dasar tipis, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari api dan haluskan melalui saringan. Kemudian, 500 g gula ditambahkan ke setiap liter jus, direbus dan dituang ke dalam toples. Agar-agar dari buah anggur ini dapat disimpan di ruangan yang sejuk selama beberapa tahun.
• Agar-agar tanpa pengental. Siapkan semua yang alami selai jelly. Menurut resep agar-agar anggur ini, Anda membutuhkan 4 kg segar anggur putih, 1 kg gula pasir dan 300-400 ml air. Air dituangkan ke dalam wadah berenamel, 0,5 kg gula ditambahkan ke dalamnya dan dibakar sampai larut. Kemudian anggur yang sudah dikupas ditambahkan ke dalam sirup dan direbus selama setengah jam. Setelah itu adonan didinginkan, disaring melalui saringan dengan kain kasa, ditambahkan sisa gula, lalu direbus lagi selama 30-40 menit. Agar-agar yang sudah jadi digulung menjadi toples.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya untuk olahan anggur buatan sendiri. Tentu saja, jus anggur, wine, dan selai dari buah beri yang cerah ini juga enak. Namun, saya ingin menguraikan metode pembuatan agar-agar anggur.

Ada beberapa cara membuat agar-agar di rumah:

1. Dengan pektin.
2. menggunakan gelatin.
3. menggunakan agar-agar.
4. Dengan penambahan senyawa pembentuk gel yang sudah jadi.
5. Tanpa penambahan agen pembentuk gel tambahan.
6. Resep jeli anggur menggunakan semua metode ini diberikan di bawah ini.

Prinsip dasar pembuatan jeli anggur

Rahasia dan trik teknologi membuat agar-agar dari anggur untuk musim dingin:

• Untuk agar-agar, anggur gelap dan gelap cocok. varietas ringan, terlepas dari kandungan tulang di dalamnya.
• Hanya anggur yang matang, utuh, dan segar yang boleh digunakan.
• Sebelum diproses, anggur harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk.
• Buah beri harus dipetik tanpa batang.
• Untuk memeras lebih banyak jus, beri harus dikukus air panas 1-2 menit.
• Lebih baik menambahkan lemon atau jeruk ke anggur putih, dengan itu jeli memperoleh warna dan rasa cerah yang bagus.

Cara memasak untuk musim dingin makanan penutup yang indah dari buah anggur? Dengan resep kami, itu sangat mudah. Siapkan stoples jeli dari buah beri ini, dan itu akan menjadi suguhan favorit semua rumah tangga. Resep Jeli anggur dengan foto:

Jeli dari varietas "Isabella"

Agar-agar yang harum dan sangat lezat diperoleh dari anggur Isabella.

Bahan-bahan:

• anggur;
• 1-2 gelas air;
• gula.

Memasak:

1. Untuk persiapannya, beri yang sudah dicuci bersih yang dipetik dari tandannya dituangkan ke dalam wajan.
2. Tuang 1-2 gelas air disana dan rebus selama 15 menit dengan api sedang.
3. Kemudian angkat dan gosok melalui saringan.
4. Tulang dan kulitnya dibuang, dan 2 gelas gula dengan seluncuran ditambahkan ke jus per 1 liter.
5. Campur sirup dengan baik dan nyalakan api sedang. Anda perlu merebus sirup hingga mengental selama 15-20 menit.
6. Kemudian tuangkan ke dalam toples steril dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Makanan penutup ini tidak akan menjadi buruk. Itu dapat disimpan di ruang bawah tanah hingga 3 tahun.

Jeli anggur dengan raspberry dan anggur putih

Resep ini akan menyenangkan para pecinta kuliner dengan resepnya rasanya enak, aroma dan warna.

Bahan-bahan:

• satu liter jus anggur putih atau kuning yang diperas;
• 0,7 gram gula;
• 0,2 l anggur manis putih;
• 1 gelas raspberry segar;
• Gelatin instan 1 bungkus

Memasak:

1. Dalam panci, giling raspberry dengan 1 cangkir gula.
2. Pada saat yang sama, taruh panci dengan jus dan anggur di atas api sedang dan panaskan campurannya, tetapi jangan sampai mendidih.
3. Tambahkan sisa gula ke dalam jus panas, dan aduk hingga gula benar-benar larut, didihkan sirup.
4. Aduk lebih baik dengan spatula kayu. Setelah mendidih selama 5 menit, kecilkan api dan tambahkan raspberry dengan gula ke dalam sirup, aduk terus.
5. Agar-agar dengan anggur harus dididihkan dan tuangkan satu bungkus gelatin ke dalam panci, aduk rata, masak lagi selama 5 menit, tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.

Siapa yang suka buah beri utuh, bisa menambahkan segenggam potongan menjadi dua buah anggur tanpa biji dan raspberry.

Jeli anggur dan jeruk

Bahan-bahan:

• jeruk;
• anggur;
• gula;
• pektin.

Memasak:

1. Ambil jus jeruk dan anggur segar dalam proporsi yang sama. Anggur bisa menjadi varietas gelap dan terang.
2. Berdasarkan 1 liter campuran jus, Anda membutuhkan 0,5 kg gula pasir dan sekitar 5 gram pektin (lihat petunjuk pada kemasan).
3. Anggur- jus jeruk panaskan dan tuangkan gula ke dalamnya, sisakan sekitar sepertiga gelas gula untuk mengencerkan pektin. Larutkan gula ke dalam adonan dan rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10-15 menit.
4. Secara terpisah, campur gula dengan pektin agar komposisinya lebih merata, lalu tuangkan campuran ini ke dalam jus.
5. Didihkan campuran, rebus selama 5 menit dan tuangkan ke dalam stoples steril.

Dalam resep jeli anggur dengan jeruk ini, jus jeruk bisa diganti dengan jus lemon atau apel. Selain itu, jika tidak ada pektin, sebagai gantinya, Anda bisa menyiapkan jeli ini dengan gelatin atau agar-agar. Jika diinginkan, tambahkan potongan beri atau buah segera setelah gula larut dalam jus.

Jeli anggur anggur untuk musim dingin tanpa direbus

Jeli yang enak untuk musim dingin anggur anggur Ternyata menurut resep lama tanpa direbus. Penting dalam resep ini persiapan yang tepat beri.

Bahan-bahan:

• air;
• anggur;
• gula.

Memasak:

1. Pertama, Anda membutuhkan dua pot dan saringan. Kami meletakkan saringan di panci yang lebih besar, sehingga benar-benar terletak di leher panci, dan mengalirkan air dari keran ke dalamnya. Air harus naik di bawah permukaan panci, jadi kami mengukur jumlah air yang kami butuhkan. Air harus dibakar di bawah tutupnya hingga mendidih.
2. Saat air mendidih, cuci anggur dan masukkan ke dalam saringan agar sejajar dengan tepi saringan (tanpa seluncuran).
3. Kami menurunkan saringan dengan anggur ke dalam air mendidih. Rebus beri selama 1,5-2 menit dalam air mendidih. Anda dapat membantu buah beri sedikit dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih dengan sendok, tetapi hanya dengan hati-hati agar tidak menghancurkannya.
4. Kemudian, angkat saringan, biarkan air mendidih mengalir, dan pindahkan saringan ke panci kosong yang lebih kecil.
5. Hancurkan beri dengan kentang tumbuk, peras jusnya. Jadi kami melakukannya dengan semua anggur yang tersedia.
6. Setelah jus siap, Anda perlu memanaskannya dengan baik, tanpa mendidih.
7. Kemudian kami menambahkan gula ke dalamnya dengan takaran: untuk satu porsi jus ada satu porsi dengan seperempat gula, yaitu 1: 1,25. Campuran akan segera mulai mengental.
8. Itu dibakar sampai semua gula larut, dan dituangkan ke dalam toples steril.

Rahasia ini resep lama toples itu tidak bisa ditutup baik dengan nilon atau tutup jahitan. Agar-agar hanya dapat disimpan di bawah penutup kertas tebal dan hanya di tempat yang gelap dan hangat (di lemari di dapur atau di mezzanine di rumah)!

Grape Jelly dengan Saus Apel dan Kayu Manis

Rahasia cara membuat agar-agar dari buah anggur dengan saus apel dan kayu manis, sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel
• 300-400 gram air;
• 3 kg anggur;
• 1 kg gula;
• 2 sdt kayu manis bubuk.

Memasak:

1. Apel harus dikeluarkan dari intinya dan direbus sebagian kecil air.
2. Setelah itu, gosok apel melalui saringan, selalu panas, karena pure akan terhapus dengan buruk saat didinginkan.
3. Bilas kluster dengan baik, tuangkan dengan air mendidih atau rebus, seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya.
4. Setelah jus anggur sudah siap, campur dengan kentang tumbuk dan tambahkan gula dan kayu manis. Campur semuanya dengan baik dan kirim ke api.
5. Rebus campuran selama 15 menit dan gulung ke dalam stoples steril.
6. Tutup dengan baik dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Persiapan jus gel - kompak dan sangat metode yang lezat konservasi. Dari sederhana selai kental atau marmalade hanya berbeda karena mereka berusaha mendapatkan yang terbaik produk transparan kepadatan sedang. Bahkan dalam agar-agar, tidak seperti permen, rempah-rempah atau lainnya yang serupa rasa alami.

Grape Jelly - Prinsip Memasak Umum

Dasar pembuatan jeli adalah jus anggur, yang diperas hanya dari buah anggur mentah yang matang.

Penting untuk memilih anggur yang besar dan padat. Busuk dan hancur dibuang, tidak cocok untuk membuat agar-agar. Buah beri yang dipotong dari dahannya dicuci bersih air hangat dan agak kering kelembaban berlebih dengan menempatkan di saringan.

Dalam kebanyakan kasus, jus anggur diekstraksi setelahnya perawatan panas, meremas melalui kain katun tipis atau menggosok saringan. Sangat jarang menggunakan juicer.

Jus anggur yang baru diperas harus diukur untuk menentukan secara akurat jumlah yang dibutuhkan gula pasir, dan rebus dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya. Dalam proses mendidih, tambahkan secara bertahap gula pasir agar larut dengan baik.

Jeli anggur dapat dibuat baik tanpa pengental maupun dengan bahan tersebut. Pengental ditambahkan jika ingin mempersingkat waktu memasak. Peran ini dapat dimainkan oleh gelatin, pektin, agar-agar atau campuran khusus untuk selai, misalnya "Jelfix". Mereka ditambahkan sesuai petunjuk pada kemasannya atau beberapa menit sebelum dimasak, dan setelah itu selai tidak dibiarkan mendidih, tetapi hanya didihkan dan segera dituangkan.

Kesiapan jeli diperiksa dengan menjatuhkan sedikit ke dalam wadah berisi air dingin. Jika tetesan tenggelam ke dasar dan tidak larut, jeli sudah siap.

Untuk penyimpanan jangka panjang selai jeli yang sudah disiapkan dikemas hanya dalam toples steril dan digulung dengan tutup rebus. Jika pengental ditambahkan ke dalamnya sebelum jahitan, guci jeli diturunkan ke dalam wadah dengan jumlah yang cukup air panas, direbus dan disterilkan di dalamnya. Agar-agar anggur yang dibuat tanpa pengental digulung segera setelah dituang.

Jeli anggur transparan dengan apel dan anggur

Bahan-bahan:

Kilogram anggur gelap;

Anggur manis putih - 125 ml;

lemon kecil;

Minum air matang - 100 ml;

kayu manis;

Dua apel kecil;

Empat kotak kapulaga.

Per liter jus:

Gula - 500 gr.;

Pengepakan "Zhelfix" (2: 1).

Metode memasak:

1. Petik buah anggur dari rantingnya, buang yang sudah kusut dan busuk. Bilas anggur pilihan dengan air hangat dan pindahkan ke panci.

2. Cuci apel dan lemon. Potong jeruk menjadi empat bagian, buang inti dari apel dan potong-potong. Kirim buah ke anggur.

3. Tambahkan kayu manis dan kapulaga, haluskan dalam lesung atau haluskan dengan penggiling kopi, tuangkan anggur dan air, aduk.

4. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang.

5. Setelah sekitar satu jam, saat potongan buah sudah benar-benar lunak dan mengeluarkan banyak sari buah, buang semuanya di atas saringan dan biarkan di dalamnya.

6. Jangan menggiling dan jangan mencoba memeras, jika tidak jeli akan menjadi keruh. Selain itu, Anda dapat menyaring jus yang diekspresikan melalui kain kasa dalam beberapa lapisan.

7. Ukur volume jus yang disaring. Tambahkan gula pasir dicampur Gelfix ke dalamnya, aduk dan didihkan selama seperempat jam, dinginkan.

Jelly dari anggur, parut di atas saringan

Bahan-bahan:

Anggur varietas gelap (tanpa ranting) - 2 kg;

Air yang disaring - 800 ml;

Gula, untuk 1 liter anggur parut - 700 gr.

Metode memasak:

1. Sobek anggur berdaging yang tidak rusak karena busuk dari punggungnya dan kumpulkan dalam panci besar. Tuang ke dalam air dengan kecepatan: 400 ml cairan per kilo beri dan didihkan.

2. Setelah mendidih, rebus anggur selama 20 menit dan buang semuanya di atas saringan logam halus. Saat semua cairan telah terkuras, giling lembut buah beri yang sudah lunak, biarkan kulitnya di atas saringan.

3. Ukur volume massa yang dihasilkan, ukur jumlah gula yang dibutuhkan.

4. Tuang pure anggur ke dalam panci berdinding tebal dan didihkan dengan api sedang, terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaannya.

5. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir dalam porsi kecil sambil diaduk rata setelah ditambahkan setiap porsi.

6. Setelah semua gula dimasukkan, rebus agar-agar hingga volumenya berkurang setengahnya.

7. Periksa kesiapan dengan menjatuhkan sedikit agar-agar di atas air dingin yang dituangkan ke dalam gelas. Jika tetesan jatuh bebas ke dasar dan tidak larut, berarti sudah siap.

Jeli anggur dengan jeruk

Bahan-bahan:

Dua jeruk besar;

enam lemon;

5 gr. "jeruk lemon";

500 gr. gula.

Metode memasak:

1. Di panci berdinding tebal masak dari semua gula sirup kental.

2. Cuci lemon dan jeruk lalu celupkan ke dalam air mendidih selama tiga menit. Kemudian potong jeruk menjadi dua dan peras airnya.

3. Potong anggur yang robek dari cabang menjadi dua dan turunkan jus jeruk. Rebus beri dengan sedikit mendidih setidaknya selama seperempat, tetapi tidak lebih dari 1/3 jam, lalu diamkan, angkat dari api, selama sekitar 20 menit.

4. Letakkan kain kasa yang dilipat menjadi dua lapis di atas saringan dan tuangkan isi wajan ke dalamnya, saring semua sarinya. Kemudian bungkus bubur dalam kantong kain kasa dan peras sisa-sisanya.

5. Dalam jus dingin, tambahkan larutan dalam volume kecil air mendidih, asam sitrat, sedikit dihancurkan menjadi parutan halus kulit jeruk dan Sirup Gula.

6. Rebus dengan api kecil jeli buah sampai siap. Untuk penyimpanan jangka panjang, tuangkan panas ke dalam toples steril dan tutup rapat.

Jelly dari anggur tanpa pengental untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Anggur besar dan gelap;

Gula pasir, berbahan dasar: 500 gr. untuk 1 liter jus.

Metode memasak:

1. Masukkan anggur kering, yang dipetik dari dahannya, ke dalam panci besar dan panaskan dengan api kecil.

2. Segera setelah buah beri mulai pecah dan lunak, angkat panci dari kompor. Ingat anggur dengan naksir dan pindahkan ke filter kain kasa, dilipat dari beberapa lapisan. Satukan tepi kain untuk membuat tas, dan peras dengan baik ke dalam panci terpisah. Untuk mendapatkan lebih banyak jus, peras buah anggur dalam porsi kecil.

3. Tuang jus yang tersisa di wajan ke yang baru diperas, dan diamkan sebentar. Kemudian saring sedimen dengan hati-hati, saring melalui beberapa lapis kain kasa, dan ukur jumlahnya.

4. Untuk setiap liter jus anggur, tambahkan setengah kilo gula, campur dan nyalakan api sedang, aduk gula dengan hati-hati di dalam jus.

5. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api agar sirup tidak mendidih, dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan.

6. Kemudian tuangkan jeli panas ke dalam wadah setengah liter steril, bersihkan lehernya hingga kering dan tutup dengan tutup.

7. Tempatkan toples dalam panci berisi air panas di rak kawat atau lapisan kain tebal dan pasteurisasi agar-agar di bawah tutupnya selama 10 menit. Keluarkan stoples dengan hati-hati dan gulung tutupnya dengan kunci seaming.

Resep sederhana jeli anggur tanpa pengental untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Anggur apapun kelas gelap- 5 kg;

Kilo gula yang tidak dimurnikan;

300 ml air minum yang disaring.

Metode memasak:

1. Campur setengah gula takaran dengan air. Dengan api kecil, aduk terus, buat sirup menjadi transparan. Kemudian tuangkan anggur yang sudah dicuci yang diambil dari punggung bukit ke dalamnya dan didihkan setidaknya selama 10 menit.

2. Saring sirup dingin melalui saringan tipis atau beberapa lapis kain kasa dan tuang kembali ke dalam panci. Dan di sini, melalui kain kasa, peras sedikit ampasnya.

3. Masukkan sisa gula ke dalam hasil perasan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga empuk.

4. Tuang agar-agar panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup untuk pengawetan.

Jeli anggur asli dengan irisan apel

Bahan-bahan:

Dua kilo apel manis apa saja;

Sendok bubuk soda kue;

Dua kilogram anggur hitam;

4 kg gula;

Dua sendok teh "lemon";

Pektin - 4 bungkus.

Metode memasak:

1. Potong apel yang sudah dikupas dan diunggulkan menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk besar.

2. Satu liter air dingin encerkan satu sendok makan soda dan tuangkan larutan yang dihasilkan irisan apel selama empat jam. Pastikan untuk meletakkan pemberat kecil di atasnya agar semua apel terendam dalam larutan soda.

3. Peras jus dari buah anggur pada juicer dan nyalakan api kecil. Segera setelah hangat, tuangkan pektin ke dalamnya, keempat kantong, dan didihkan.

4. Tambahkan dua kilo gula pasir dan aduk hingga larut. Didihkan lagi, tapi jangan sampai mendidih. Segera setelah Anda melihat gelembung naik ke atas, tuangkan asam sitrat, aduk dan segera angkat.

5. Bilas irisan apel dengan baik dari soda.

6. Di panci terpisah campur sisa gula dengan 200 ml air minum dan dengan api kecil, aduk, larutkan. Kemudian tambahkan api dan, segera setelah sirup mendidih, celupkan irisan yang sudah dicuci dari soda ke dalamnya.

7. Rebus apel dengan api besar selama sekitar 1/4 jam dan tuangkan sirup pektin anggur ke atasnya. Didihkan dan segera kemas dalam toples steril. Menggulung.

Grape Jelly - Trik Memasak dan Tips Berguna

Jelly dari anggur manis bisa jadi terlalu manis, begitu di akhir pemasakan rasa manis disarankan untuk memecahkannya dengan jus lemon segar atau asam sitrat.

Untuk mendapatkan lebih banyak rasa cerah, agar-agar anggur diolah dengan buah jeruk atau buah-buahan (apel).

Proses memasak dapat dikurangi secara signifikan jika digunakan wadah lebar untuk merebus. Piring yang lebih lebar dan lebih rendah, semakin cepat uap air menguap.

Untuk membuat jeli transparan, biarkan jus yang baru diperas mengendap dan saring, tiriskan dengan hati-hati dari endapan.

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk eksperimen kuliner. Memang saat ini sayuran, buah-buahan dan berry banyak bermunculan di rak-rak pasar dan toko. Mereka dapat digunakan untuk membuat sebagian besar hidangan yang berbeda, termasuk olahan yang lezat untuk musim dingin. DAN dasar yang indah bagi mereka bisa menjadi anggur. Dapat digunakan untuk jus. Ngomong-ngomong, apa gunanya jus anggur, kami sudah menulis di halaman situs. Dapat digunakan untuk membuat makanan penutup, jus, saus, dan berbagai macam hidangan. Sekarang mari kita perjelas bagaimana jeli anggur Isabella disiapkan untuk musim dingin, kami akan memberikan resep yang sudah terbukti untuk ini.

Grape jelly - resep tanpa aditif

Jelly anggur Isabella versi termudah

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu menyimpan satu setengah kilogram. anggur segar, satu kilogram dan seratus gram gula dan empat ratus mililiter air.

Pertama-tama, bersihkan dan cuci buah anggur secara menyeluruh. Pisahkan buah beri dari cabangnya. Kemudian tiriskan di saringan agar airnya mengalir sepenuhnya.

Tuang air ke dalam panci dan tuangkan sepertiga dari semua gula ke dalamnya. Rebus massa seperti itu dengan api sedang, lalu kecilkan api dan tunggu gula larut sepenuhnya. Tambahkan buah beri ke dalam sirup mendidih, aduk rata dan didihkan selama enam hingga tujuh menit lagi dengan api kecil. Jangan lupa untuk menghapus film dari jeli masak dari waktu ke waktu.

Kemudian angkat panci dari api dan dinginkan massa anggur sepenuhnya. Selanjutnya, peras jeli masa depan melalui beberapa lapis kain kasa. Cara terbaik adalah melakukannya dalam porsi, jangan mencoba memasukkan seluruh volume makanan penutup ke dalam kain katun tipis. Manipulasi ini akan membantu Anda menghilangkan semua sisa buah beri.

Kirim campuran yang disaring ke api dengan daya minimum, tuangkan sisa gula ke dalamnya, aduk. Rebus selama setengah jam setelah mendidih, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Versi sederhana jeli anggur Isabella lainnya - tanpa air

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu menyimpan lima liter anggur yang dipisahkan dari kuas dan dua liter gula delapan ratus mililiter.

Anggur harus dicuci bersih dan semua cabangnya dibuang. Buang ke dalam saringan dan keringkan. Hancurkan beri dengan naksir dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, saring adonan melalui saringan. Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan didihkan kembali. Kemudian tuangkan jeli panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Dinginkan dan bungkus dengan tutup bersih. Simpan jeli ini di lemari es.

Jeli anggur untuk musim dingin - resep dengan aditif

Jeli anggur Isabella untuk musim dingin dengan minuman keras

Untuk mempersiapkan yang menarik, harum dan sangat jeli yang enak Anda perlu menyimpan satu setengah kilogram anggur, beberapa batang kayu manis, empat siung, setengah kilogram gula, dan lima sendok makan minuman keras.

Bilas dan sortir buah anggur, peras sarinya menggunakan juicer. Kemudian tambahkan gula, cengkeh dan kayu manis ke dalamnya. Didihkan campuran ini, ingat untuk terus diaduk. Rebus dengan api yang cukup tinggi selama tiga menit. Kemudian saring massa melalui saringan, singkirkan cengkeh dan kayu manis dari dalamnya. DI DALAM jeli selesai tambahkan minuman keras, campur dan segera tuangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutupi stoples dengan tutup dan gulung.

Isabella Grape Jelly dengan Jus Lemon

Untuk membuat jeli ini, siapkan sepuluh cangkir beri, tiga cangkir air, jus satu lemon, dan gula (Anda membutuhkan dua cangkir gula untuk setiap dua setengah cangkir jus).

Sortir dan cuci beri. Tuang ke dalam wajan, tumbuk dengan naksir. Tambahkan air ke anggur jus lemon. Didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.

Tutupi saringan dengan kain katun tipis dan letakkan di atas yang cantik panci besar. Menggeser campuran beri di saringan, tutupi bagian atasnya cling film dan biarkan setidaknya selama dua jam (dan sebaiknya semalaman). Jika Anda menekan buah dari atas dengan tangan, prosesnya akan lebih cepat, tetapi sarinya tidak akan bening.

Kemudian peras buah beri dengan hati-hati ke dalam panci untuk memeras sisa sarinya. Tambahkan gula ke jus dan didihkan. Tuang jeli panas ke dalam stoples steril dan tutup. Agar agar-agar tetap baik tanpa lemari es, sterilkan stoples yang sudah digulung dalam air mendidih selama dua puluh menit.

Selai jeli dengan buah beri

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk musim dingin, siapkan sebelas gelas anggur Isabella, delapan gelas gula, dan setengah liter air.

Buat sirup dari dua cangkir air dan empat cangkir gula. Bilas buah beri, sortir, kupas rantingnya. Celupkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan didihkan selama lima menit, buang buihnya.

Tambahkan sisa gula (empat gelas), campur, angkat dan segera masukkan ke dalam toples steril. Gulung dengan tutup steril dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Jeli dari anggur dan jeruk Isabella

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, siapkan satu kilogram anggur, beberapa jeruk besar, dan satu setengah kilogram gula.

Sortir buah anggur dari rantingnya, cuci dan keringkan. Cuci jeruk, tuangkan dengan air mendidih, bagi menjadi irisan dan kupas. Masukkan komponen ini melalui penggiling daging, lalu taburi dengan gula dan biarkan selama dua jam. Didihkan massa, lalu kecilkan api. Rebus agar-agar masa depan selama lima hingga tujuh menit, lalu tuangkan ke dalam stoples dan segel yang sudah disterilkan. Balikkan toples dan bungkus dengan selimut sampai dingin.