Cara membuat jeli anggur menggunakan resep buatan sendiri - makanan penutup yang lezat untuk musim dingin. Jeli anggur buatan sendiri
Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan hidangan manis dari buah anggur. Buah beri yang matang ditambahkan ke makanan yang dipanggang, diawetkan dengan gula, atau digunakan dalam canape buah beri dan buah. Grape jelly sangat enak, mudah dibuat di rumah jika menggunakan gelatin. Makanan penutup ini bisa menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Anggur untuk jelly bisa diambil dengan bijinya. Dalam hal ini, Anda perlu memotong setiap buah beri menjadi dua dan membuang bijinya. Untuk anggur kecil dari varietas kismis, yang tidak berbiji, langkah ini tidak relevan. Jelly dapat dibuat dari varietas anggur terang dan gelap.
Bahan-bahan
- anggur 500 gram
- agar-agar 1 sdm. aku.
- kayu manis ¼ sdm. aku.
- gula pasir 2/3 sdm.
- air matang 3 sdm.
Cara membuat jeli anggur
Pertama-tama, buah beri harus dipisahkan dari cabangnya dan dicuci. Kemudian mereka perlu disortir. Buah anggur yang keras dan tidak rusak harus disisihkan. Mereka perlu ditambahkan ke jeli yang sudah jadi. Untuk 4 porsi Anda membutuhkan setidaknya 200 g buah beri pilihan. Anggur yang lembut dan pecah diperlukan untuk membuat jus anggur.
Jus untuk jeli anggur bisa diperas dengan juicer. Jika ini tidak memungkinkan, buah beri perlu dihancurkan dalam blender dan disaring melalui saringan flanel. Biasanya, 300 g anggur menghasilkan 250 ml jus.
Itu harus diencerkan dalam perbandingan 1:2. Artinya, untuk 1 gelas jus dibutuhkan 2 gelas air matang. Lalu tambahkan gula pasir sesuai selera. Pastikan untuk mencoba jusnya, karena jus dari varietas anggur yang berbeda dapat berbeda secara signifikan dalam tingkat kemanisannya.
Untuk aroma dan rasa yang lebih enak, Anda bisa menambahkan kayu manis bubuk jika diinginkan. Jika jus anggur terasa terlalu manis, tambahkan beberapa sendok makan jus lemon. Kemudian jus anggur harus dididihkan sambil diaduk hingga gula larut. Dinginkan dan saring kembali.
Encerkan agar-agar dalam 200 ml air matang dingin.
Biarkan selama 40 menit hingga membengkak.
Panaskan agar-agar sampai benar-benar larut. Anda tidak bisa mendidihkannya, jika tidak sifat pembentuk gelnya akan hilang. Campur gelatin dan jus anggur dengan perbandingan 1:2.
Isi mangkuk porsi 2/3 penuh dengan anggur pilihan.
Kemudian mereka perlu diisi dengan gelatin.- Tempatkan mangkuk di lemari es selama 2 jam. Jeli anggur buatan sendiri yang sudah jadi dapat dihias dengan buah beri, krim kocok, atau keping coklat.
Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk ditambahkan ke berbagai hidangan, menyiapkan minuman, dan menyiapkan makanan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah grape jelly untuk musim dingin. Mari kita lihat nuansa pembuatannya di rumah dan resep terpopulernya.
Fitur memasak
Prinsip utama memasak meliputi:
- Jus pertama kali dibuat dari buah anggur.
- Anggur berukuran besar paling baik untuk dimasak. Buah beri yang keriput dan busuk harus dibuang.
- Sebelum membuat jeli, buah beri harus dicuci dengan air mengalir.
- Untuk mendapatkan jus, buah anggur sering kali diberi perlakuan panas terlebih dahulu, kemudian disebarkan di atas kain kasa dan diperas. Juicer sangat jarang digunakan.
- Jumlah jus wajib diukur, karena tergantung berapa banyak gula yang dibutuhkan.
- Jusnya harus dicerna terlebih dahulu agar volumenya berkurang setengahnya.
- Anda dapat menambahkan pengental pada jeli atau menyiapkan produk tanpa pengental. Penggunaan campuran pengental memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lebih cepat. Penggunaan pektin, gelatin atau agar-agar diperbolehkan. Mereka ditambahkan di akhir masakan.
- Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu mengambil sedikit jeli dan membuangnya ke dalam air dingin. Seharusnya tidak larut.
- Persiapan untuk musim dingin harus dikemas dalam stoples steril.
Beberapa resep masakan
Resep paling populer:
- Jeli dengan apel dan anggur. Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 kg anggur hitam, yang disiapkan sesuai prinsip umum. Kemudian ditambahkan 1 apel cincang, 1 lemon, sedikit kayu manis dan setengah gelas anggur. Selanjutnya campuran dimasukkan ke dalam gas dan direbus selama satu jam. Setelah itu, jusnya diperas, dan 2 cangkir gula ditambahkan ke setiap liternya. Saat jus sudah dingin, pengental dituangkan ke dalamnya. Jeli yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples steril, digulung dengan tutupnya dan dipindahkan ke ruangan dingin.
- Jeli dengan lemon dan jeruk. Pertama-tama, Anda perlu mengambil 6 lemon dan 2 jeruk besar, lalu memeras sarinya. Kemudian potong 1 kg anggur menjadi dua, masukkan jus ini dan masak selama 15-20 menit. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan peras melalui kain tipis. Selanjutnya tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalamnya, masak selama 30-40 menit dengan api kecil, lalu tuang ke dalam stoples steril.
- Jeli anggur Isabella. Ia memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci, dituangkan ke dalam panci dengan dasar tipis, tambahkan sedikit air dan masak selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari api dan giling melalui saringan. Selanjutnya, tambahkan 500 g gula pasir ke setiap liter jus, rebus dan tuang ke dalam stoples. Jelly dari buah anggur ini dapat disimpan di ruangan sejuk selama beberapa tahun.
- Jelly tanpa pengental. Ayo siapkan selai jelly alami. Menurut resep jeli anggur ini, Anda membutuhkan 4 kg anggur putih segar, 1 kg gula pasir, dan 300-400 ml air. Air dituangkan ke dalam wadah berenamel, ditambahkan 0,5 kg gula ke dalamnya dan dibakar sampai larut. Kemudian anggur yang sudah dikupas ditambahkan ke sirup dan direbus selama setengah jam. Setelah itu adonan didinginkan, disaring melalui saringan dengan kain kasa, ditambahkan sisa gula, lalu direbus lagi selama 30-40 menit. Jeli yang sudah jadi digulung ke dalam stoples.
Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk eksperimen kuliner. Memang, saat ini banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri bermunculan di rak-rak pasar dan toko. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, termasuk olahan lezat untuk musim dingin. Dan anggur bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk mereka. Dapat digunakan untuk jus. Omong-omong, kami sudah menulis tentang manfaat jus anggur di halaman situs. Dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, jus, saus, dan berbagai macam hidangan. Sekarang mari kita perjelas bagaimana jeli anggur Isabella disiapkan untuk musim dingin, kami akan memberikan resep yang sudah terbukti untuk ini.
Grape jelly - resep tanpa bahan tambahan
Versi paling sederhana dari jeli anggur Isabella
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu setengah kilogram anggur segar, satu kilogram seratus gram gula, dan empat ratus mililiter air.
Pertama-tama, bersihkan dan cuci buah anggur secara menyeluruh. Pisahkan buah beri dari cabangnya. Kemudian masukkan ke dalam saringan agar air mengalir sepenuhnya.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan sepertiga dari seluruh gula. Rebus campuran ini dengan api sedang, lalu kecilkan api dan tunggu hingga gula benar-benar larut. Tambahkan beri ke dalam sirup mendidih, aduk rata dan masak lagi selama enam hingga tujuh menit dengan api kecil. Jangan lupa untuk menghapus film dari jeli yang sedang disiapkan dari waktu ke waktu.
Kemudian angkat panci dari api dan dinginkan campuran anggur sepenuhnya. Selanjutnya, peras jeli yang akan datang melalui beberapa lapis kain kasa. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam porsi, jangan mencoba memasukkan seluruh volume makanan penutup ke dalam kain tipis. Manipulasi ini akan membantu Anda menghilangkan semua buah beri yang tersisa.
Tempatkan campuran yang sudah disaring di atas api kecil, tambahkan sisa gula dan aduk. Masak lagi selama setengah jam setelah mendidih, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Versi sederhana lainnya dari jeli anggur Isabella - tanpa air
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda perlu menyiapkan lima liter buah anggur, dipisahkan dari buah anggurnya, dan dua liter delapan ratus mililiter gula.
Anggur harus dicuci bersih dan semua cabangnya dibuang. Tempatkan di saringan dan keringkan. Hancurkan buah beri dengan hidung belang dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, saring campuran tersebut melalui saringan. Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan didihkan kembali. Kemudian tuangkan jeli panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Dinginkan dan tutup dengan tutup bersih. Simpan jeli ini di lemari es.
Grape jelly untuk musim dingin - resep dengan aditif
Jeli anggur Isabella untuk musim dingin dengan minuman keras
Untuk menyiapkan jeli yang menarik, aromatik, dan sangat lezat, Anda perlu menyiapkan satu setengah kilogram anggur, beberapa batang kayu manis, empat kuntum cengkeh, setengah kilogram gula, dan lima sendok makan minuman keras.
Cuci dan sortir buah anggur, peras sarinya menggunakan juicer. Kemudian tambahkan gula pasir, cengkeh dan kayu manis. Didihkan campuran ini, jangan lupa aduk terus. Rebus dengan api yang cukup tinggi selama tiga menit. Kemudian saring campuran tersebut melalui saringan, buang cengkeh dan kayu manis. Tambahkan minuman keras ke dalam jeli yang sudah disiapkan, aduk dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutupi stoples dengan penutup dan gulung.
Jeli anggur Isabella sederhana dengan jus lemon
Untuk menyiapkan jeli versi ini, siapkan sepuluh cangkir beri, tiga cangkir air, jus satu lemon, dan gula (Anda memerlukan dua cangkir gula untuk setiap dua setengah cangkir jus).
Sortir dan cuci buah beri. Tuang ke dalam wajan dan haluskan dengan hidung belang. Tambahkan air dan jus lemon ke dalam anggur. Didihkan campuran dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
Tutupi saringan dengan kain tipis dan letakkan di atas panci yang cukup besar. Tempatkan campuran berry dalam saringan, tutupi bagian atasnya dengan cling film dan biarkan setidaknya selama dua jam (sebaiknya semalaman). Jika Anda menghancurkan buah di atasnya dengan tangan, prosesnya akan lebih cepat, tetapi sari buahnya tidak bening.
Kemudian dengan hati-hati peras buah beri ke dalam wajan untuk memeras sisa jusnya. Tambahkan gula ke dalam jus dan didihkan. Tuang jeli panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Agar jeli tetap baik bahkan tanpa lemari es, sterilkan stoples yang sudah digulung dalam air mendidih selama dua puluh menit.
Selai jeli dengan buah beri
Untuk menyiapkan makanan penutup ini untuk musim dingin, siapkan sebelas gelas anggur Isabella, delapan gelas gula, dan setengah liter air.
Buat sirup dari dua gelas air dan empat gelas gula pasir. Cuci buah beri, sortir, buang cabangnya. Celupkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan masak selama lima menit, buang busanya.
Tambahkan sisa gula pasir (empat gelas), aduk, angkat dan segera masukkan ke dalam stoples steril. Gulung dengan tutup steril dan balikkan hingga benar-benar dingin.
Anggur Isabella dan jeli jeruk
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, siapkan satu kilogram anggur, beberapa jeruk besar, dan satu setengah kilogram gula.
Buang buah anggur dari dahannya, cuci dan keringkan. Cuci jeruk, bilas dengan air mendidih, bagi menjadi irisan dan buang bijinya. Masukkan komponen-komponen tersebut melalui penggiling daging, lalu tambahkan gula dan biarkan selama dua jam. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi rendah. Rebus jeli yang akan datang selama lima hingga tujuh menit, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga dingin.
Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk ditambahkan ke berbagai hidangan, menyiapkan minuman, dan menyiapkan makanan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah grape jelly untuk musim dingin. Mari kita lihat nuansa pembuatannya di rumah dan resep terpopulernya.
Fitur memasak
Prinsip utama memasak meliputi:
- Jus pertama kali dibuat dari buah anggur.
- Anggur berukuran besar paling baik untuk dimasak. Buah beri yang keriput dan busuk harus dibuang.
- Sebelum membuat jeli, buah beri harus dicuci dengan air mengalir.
- Untuk mendapatkan jus, buah anggur sering kali diberi perlakuan panas terlebih dahulu, kemudian disebarkan di atas kain kasa dan diperas. Juicer sangat jarang digunakan.
- Jumlah jus wajib diukur, karena tergantung berapa banyak gula yang dibutuhkan.
- Jusnya harus dicerna terlebih dahulu agar volumenya berkurang setengahnya.
- Anda dapat menambahkan pengental pada jeli atau menyiapkan produk tanpa pengental. Penggunaan campuran pengental memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lebih cepat. Penggunaan pektin, gelatin atau agar-agar diperbolehkan. Mereka ditambahkan di akhir masakan.
- Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu mengambil sedikit jeli dan membuangnya ke dalam air dingin. Seharusnya tidak larut.
- Persiapan untuk musim dingin harus dikemas dalam stoples steril.
Mempersiapkan jus berbentuk gel adalah metode pengawetan yang ringkas dan sangat lezat. Ini berbeda dari selai atau selai kental sederhana hanya karena mereka mencoba mendapatkan produk paling transparan dengan kepadatan sedang. Dalam jeli, tidak seperti manisan sejenis lainnya, rempah-rempah atau perasa alami sering ditambahkan.
Jeli anggur - prinsip umum persiapan
Dasar pembuatan jeli adalah jus anggur, yang diperas hanya dari buah anggur yang matang dan mentah.
Penting untuk memilih anggur yang besar dan padat. Yang busuk dan hancur dibuang, tidak cocok untuk membuat jeli. Buah beri yang dipetik dari cabangnya dicuci bersih dengan air hangat dan dikeringkan sebentar untuk menghilangkan kelembapan berlebih, masukkan ke dalam saringan.
Dalam kebanyakan kasus, jus anggur diekstraksi setelah perlakuan panas dengan memeras melalui kain tipis atau menggilingnya dengan saringan. Mereka jarang menggunakan juicer.
Jus anggur segar harus diukur untuk menentukan secara akurat jumlah gula yang dibutuhkan, dan direbus dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya. Selama proses perebusan, gula pasir ditambahkan sedikit demi sedikit agar larut dengan baik.
Jeli anggur dapat dibuat tanpa bahan pengental atau dengan bahan pengental. Pengental ditambahkan jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak. Peran ini dapat dimainkan oleh gelatin, pektin, agar-agar atau campuran khusus untuk selai, misalnya “Zhelfix”. Ditambahkan sesuai petunjuk pada kemasan atau beberapa menit sebelum kesiapan, setelah itu selai tidak dibiarkan mendidih, melainkan hanya dididihkan dan segera dituang.
Kesiapan jeli diperiksa dengan memasukkan sedikit ke dalam wadah berisi air dingin. Jika tetesannya tenggelam ke dasar dan tidak larut, berarti jeli sudah siap.
Untuk penyimpanan jangka panjang, selai jeli yang sudah jadi hanya dikemas dalam stoples steril dan ditutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Jika pengental ditambahkan sebelum dijahit, toples jeli dicelupkan ke dalam wadah berisi air yang cukup panas, direbus dan disterilkan di dalamnya. Jeli anggur yang dibuat tanpa pengental digulung segera setelah dituang.
Jeli anggur transparan dengan apel dan anggur
Bahan-bahan:
Satu kilogram anggur hitam;
Anggur putih manis – 125 ml;
lemon kecil;
Minum air matang – 100 ml;
Kayu manis;
Dua apel kecil;
Empat kotak kapulaga.
Per liter jus:
Gula – 500 gram;
Kemasan “Zhelfix” (2:1).
Metode memasak:
1. Petik buah anggur dari dahannya, buang yang kusut dan busuk. Bilas buah anggur pilihan dengan air hangat dan masukkan ke dalam panci.
2. Cuci apel dan lemon. Potong jeruk menjadi empat bagian, buang inti apel dan potong-potong. Kirim buah ke buah anggur.
3. Tambahkan kayu manis dan kapulaga, digiling dalam lesung atau digiling dengan penggiling kopi, tuangkan dalam anggur dan air, aduk.
4. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang.
5. Setelah sekitar satu jam, ketika potongan buah sudah benar-benar melunak dan mengeluarkan banyak sarinya, masukkan semuanya ke dalam saringan dan biarkan di dalamnya.
6. Jangan menggiling atau mencoba memerasnya, jika tidak jeli akan menjadi keruh. Selain itu, Anda dapat menyaring jus yang diperas melalui beberapa lapis kain kasa.
7. Ukur volume sari buah yang disaring. Tambahkan gula pasir yang dicampur dengan Zhelfix, aduk dan rebus selama seperempat jam, dinginkan.
Jelly dari buah anggur digiling di atas saringan
Bahan-bahan:
Anggur hitam (tanpa cabang) – 2 kg;
Air yang disaring – 800 ml;
Gula, per 1 liter anggur parut – 700 gr.
Metode memasak:
1. Petik buah anggur berdaging yang tidak rusak karena busuk dari bagian punggung buahnya dan kumpulkan dalam panci besar. Tuang ke dalam air dengan takaran 400 ml cairan per kilo buah beri dan masak.
2. Setelah mendidih, rebus buah anggur selama 20 menit dan tiriskan semuanya ke dalam saringan logam halus. Saat semua cairan telah terkuras, giling buah beri yang sudah lunak dengan hati-hati, sisakan kulitnya di saringan.
3. Ukur volume massa yang dihasilkan, ukur jumlah gula yang dibutuhkan.
4. Tuang pure anggur ke dalam panci berdinding tebal dan didihkan dengan api sedang, terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk di permukaannya.
5. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir dalam porsi kecil, aduk rata setelah menambahkan setiap porsi.
6. Jika gula sudah ditambahkan semua, rebus agar-agar hingga volumenya berkurang setengahnya.
7. Cek kesiapannya dengan menjatuhkan sedikit jelly ke dalam air dingin yang dituangkan ke dalam gelas. Jika tetesannya jatuh bebas ke dasar dan tidak larut, berarti sudah siap.
Jeli anggur dengan jeruk
Bahan-bahan:
Dua jeruk besar;
Enam lemon;
5 gram. "jeruk lemon";
500 gram. gula.
Metode memasak:
1. Dalam panci berdinding tebal, masak sirup kental dari semua gula.
2. Cuci lemon dan jeruk, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama tiga menit. Kemudian potong buah jeruk menjadi dua dan peras sarinya.
3. Potong buah anggur yang dipetik dari dahannya menjadi dua dan celupkan ke dalam jus jeruk. Rebus buah beri dengan api kecil setidaknya selama seperempat, tetapi tidak lebih dari 1/3 jam, lalu diamkan, angkat, selama sekitar 20 menit.
4. Letakkan dua lapis kain kasa di atas saringan dan tuangkan isi panci ke dalamnya, saring semua sarinya. Kemudian bungkus ampasnya dalam kantong kain kasa dan peras sisanya.
5. Tambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam sedikit air matang, sedikit kulit jeruk cincang halus dan sirup gula ke dalam jus dingin.
6. Rebus agar-agar buah dengan api kecil hingga empuk. Untuk penyimpanan jangka panjang, tuangkan panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Jeli anggur tanpa pengental untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Anggur besar dan berwarna gelap;
Gula pasir, bahan dasar : 500 gr. untuk 1 liter jus.
Metode memasak:
1. Tempatkan buah anggur kering yang dipetik dari dahannya ke dalam panci besar dan panaskan dengan api kecil.
2. Segera setelah buah beri mulai pecah dan lunak, angkat panci dari kompor. Gunakan penghancur untuk menghancurkan buah anggur dan letakkan di atas saringan kain kasa yang terbuat dari beberapa lapisan. Satukan tepi kain untuk membentuk kantong dan peras ke dalam loyang terpisah. Untuk mendapatkan jus lebih banyak, peras buah anggur dalam porsi kecil.
3. Tuang sisa jus yang ada di panci ke dalam jus segar dan diamkan beberapa saat. Kemudian saring endapannya dengan hati-hati, saring melalui beberapa lapis kain kasa, dan ukur jumlahnya.
4. Untuk setiap liter jus anggur, tambahkan setengah kilo gula pasir, aduk dan letakkan di atas api sedang, aduk rata gula pasir di dalam jus.
5. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api agar sirup tidak mendidih, lalu masak hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Kemudian tuangkan hot jelly ke dalam wadah setengah liter steril, lap lehernya hingga kering dan tutup.
7. Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas di rak kawat atau selapis kain tebal dan pasteurisasi agar-agar, tutupi, selama 10 menit. Keluarkan stoples dengan hati-hati dan gulung tutupnya dengan kunci pas jahitan.
Resep sederhana jeli anggur tanpa pengental untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Anggur jenis apa pun yang berwarna gelap – 5 kg;
Satu kilo gula mentah;
300 ml air minum yang disaring.
Metode memasak:
1. Campurkan setengah takaran gula dengan air. Dengan api kecil, aduk terus, masak sirup hingga transparan. Kemudian tuangkan anggur yang sudah dicuci, dipetik dari punggung bukit, ke dalamnya dan rebus setidaknya selama 10 menit.
2. Saring sirup yang sudah dingin melalui saringan halus atau beberapa lapis kain kasa dan tuangkan kembali ke dalam panci. Dan di sini, melalui kain tipis, peras sedikit ampasnya.
3. Tambahkan sisa gula ke dalam jus yang dihasilkan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga empuk.
4. Tuang jeli panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat untuk pengawetan.
Jeli anggur asli dengan irisan apel
Bahan-bahan:
Dua kilo apel manis apa saja;
sesendok soda kue;
Dua kilogram anggur hitam;
4 kg gula;
Dua sendok teh lemon;
Pektin - 4 sachet.
Metode memasak:
1. Potong apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Encerkan satu sendok makan soda dalam satu liter air dingin dan tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas irisan apel selama empat jam. Pastikan untuk meletakkan beban kecil di atasnya sehingga semua apel terendam dalam larutan soda.
3. Dengan menggunakan juicer, peras jus dari buah anggur dan letakkan di atas api kecil. Segera setelah sudah hangat, tambahkan pektin, keempat kantong, dan didihkan.
4. Tambahkan dua kilo gula pasir dan aduk hingga larut. Didihkan lagi, tapi jangan sampai mendidih. Segera setelah Anda melihat gelembung naik ke atas, tambahkan asam sitrat, aduk dan segera angkat.
5. Bilas irisan apel hingga bersih untuk menghilangkan soda kue.
6. Dalam panci terpisah, campur sisa gula pasir dengan 200 ml air minum dan larutkan dengan api kecil sambil diaduk. Kemudian besarkan api dan, segera setelah sirup mendidih, celupkan irisan yang sudah dicuci dari soda ke dalamnya.
7. Rebus apel dengan api besar selama sekitar 1/4 jam dan tuangkan sirup anggur dengan pektin ke atasnya. Didihkan dan segera masukkan ke dalam stoples steril. Menggulung.
Grape jelly - trik memasak dan tips bermanfaat
Jelly yang terbuat dari varietas anggur manis bisa menjadi terlalu manis, jadi di akhir pemasakan, disarankan untuk menghilangkan rasa menjemukan dengan perasan lemon atau asam sitrat.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah, jeli anggur diolah dengan buah jeruk atau buah-buahan (apel).
Proses memasak bisa dipersingkat secara signifikan jika Anda menggunakan wadah yang lebar untuk merebus. Semakin lebar dan rendah piring, semakin cepat kelembapannya menguap.
Untuk membuat jeli bening, diamkan jus segar dan saring, tiriskan endapannya dengan hati-hati.
Artikel tentang topik tersebut
