Sup krim labu dengan krim dan udang. Sup krim labu dengan udang, resep klasik. Sup labu dengan udang - fantasi musim gugur

Labu adalah salah satu sayuran yang paling terjangkau, dan banyak orang menganggap hidangan darinya sebagai makanan sehari-hari. Gagasan tentang "ratu taman" akan terbalik jika Anda pernah mencoba sup labu dengan haluskan udang. Hidangan gourmet ini tidak hanya dapat menghiasi hidangan keluarga, tetapi juga meja pesta. Apalagi persiapannya tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Fitur memasak

Teknologi memasak sup-haluskan labu dengan udang tidak bisa disebut rumit. Jika Anda mengikuti petunjuk dalam resep dengan tepat, hasil yang sangat baik bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa mendapatkannya. Mengetahui beberapa seluk-beluk akan mengurangi risiko merusak produk menjadi nol.

• Untuk membuat sup krim koki berpengalaman disarankan untuk mengambil labu varietas pala. Dia memiliki daging yang lembut rasa yang menyenangkan dan rasa, cepat disiapkan. Namun, Anda bisa memasak hidangan dari labu jenis apa pun, hanya hiasan yang tidak akan berfungsi.
• Jika berat udang kupas disebutkan dalam resep, dan Anda membeli udang yang tidak dikupas, Anda membutuhkan udang sekitar 2,5 kali lebih banyak.
• Mencairkan udang vivo tanpa mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba. Mencoba mencairkannya dalam microwave akan menyebabkannya menjadi keras.
• Di jual biasanya ada udang rebus-beku yang sudah lewat perawatan panas. Dibutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan mereka. Yang kecil dimasak selama 5 menit, yang besar - 10-12 menit. Tidak perlu lagi waktu untuk memasaknya dalam wajan. Memasak terlalu lama bisa membuat udang menjadi keras.
• Paling sering, udang tidak dihancurkan bersama bahan lainnya, tetapi dimasukkan ke dalam sup utuh setelah bahan lainnya dihaluskan.
• Produk yang membutuhkan pemasakan lama dimasukkan ke dalam sup terlebih dahulu. Mereka juga dapat direbus atau dipanggang secara terpisah, dikombinasikan dengan produk lain pada tahap penggilingan.
• Saat bekerja dengan blender pencelupan, ikuti aturan pengoperasiannya. Jika alat tidak dimatikan saat dicelupkan ke dalam atau dikeluarkan dari sup, bilah yang berputar akan menyebabkan cairan memercik.

Sup krim labu yang dihias dengan udang terlihat menggugah selera dan tidak membutuhkan dekorasi tambahan, tetapi crouton gandum dengan aroma netral atau rasa seafood tidak akan berlebihan.

Sup krim labu dengan udang dan jahe

• bubur labu - 0,5 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• wortel - 0,2 kg;
• bawang - 100 g;
• akar jahe - 20 g;
• air atau kaldu ayam - 1,25 l;
• susu atau krim - 0,25 l;
• mentega - 50 g;
• udang beku rebus, kupas - 100-150 g;
• garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

Metode memasak:

• Rebus udang selama 5 menit dalam air asin dengan merica. Keren, bersih.
• Keluarkan sekam dari bawang, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
• Kupas labu dari kulitnya dan daging buahnya dengan bijinya, potong dadu kecil.
• Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
• Gosok wortel, cuci bersih, potong lingkaran.
• Masukkan sayuran ke dalam panci, tutupi dengan air dan rebus hingga semuanya empuk.
• Giling isi wajan dengan blender.
• Kupas, parut jahe, masukkan sup. Garam dan bumbui hidangan. Encerkan dengan susu atau krim.
• Kembalikan panci ke atas api dan masak sup, aduk sampai mulai mendidih.
• Goreng udang sampai coklat keemasan dalam mentega cair.

Menuangkan sup ke dalam mangkuk, mengaturnya dan udang goreng. Selain itu, kuahnya bisa ditaburi bumbu segar.

Sup krim labu dengan udang dan brokoli

• labu (bubur) - 0,7 kg;
• brokoli - 0,3 kg;
• udang kupas - 150 g;
• bawang - 0,2 kg;
• minyak sayur - 40 ml;
• air atau kaldu - 1 l;
• krim - 100 ml;
• garam, kunyit dan kunyit - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong bubur labu menjadi kubus berukuran sedang, masukkan ke dalam panci.
• Bebaskan dari sekam dan cincang halus bawang. Kirim ke labu.
• Tutupi sayuran dengan air atau kaldu. Rebus hingga labu lunak.
• Cuci brokoli, potong menjadi kuntum.
• Rebus secara terpisah air bersih, celupkan brokoli ke dalamnya, masak selama 10 menit dan pindahkan ke wadah berisi air dingin. Buang saringan, keringkan.
• Panaskan minyak dalam wajan, kecokelatan brokoli di dalamnya, angkat dari wajan. Goreng udang, beri setiap sisi 2-3 menit.
• Giling labu dan bawang rebus dengan blender, encerkan dengan krim, garam, dan bumbui. Didihkan dengan api kecil.

Bagi brokoli dan udang ke dalam mangkuk setelah menuangkan sup ke atasnya.

Sup labu dengan udang dan tomat

• labu - 0,5 kg;
• tomat - 0,2 kg;
• batang seledri - 100 g;
• daun bawang - 100 g;
• bawang putih - 2 siung;
• kaldu ayam - 1-1,5 l;
• udang - 0,2 kg;
• minyak sayur - berapa banyak yang akan digunakan;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• krim kocok - untuk dekorasi.

Metode memasak:

• Potong labu menjadi piring-piring kecil.
• Cuci seledri, potong-potong tidak lebih dari satu sentimeter.
• Tuang air mendidih di atas tomat, kupas. Potong area di dekat batang. Potong sisa daging menjadi kubus kecil.
• Potong bawang menjadi irisan tipis.
• Potong bawang putih menjadi irisan.
• Panaskan minyak dalam panci, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Goreng selama 5 menit.
• Tambahkan labu, setelah 5 menit, tambahkan tomat, tuangkan dalam sesendok kaldu. Didihkan, tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu, sampai sayuran empuk.
• Pindahkan ke mangkuk blender dan ubah menjadi pure, encerkan dengan sisa kaldu. Garam lada.
• Didihkan sup dan didihkan selama 5 menit.
• Rebus udang secara terpisah.

Saat disajikan, hiasi sup dengan krim kocok, olesi udang.

Sup labu-kentang tumbuk dengan udang tampilannya menggugah selera dan baunya menggoda. Rasanya juga tidak akan mengecewakan Anda dan tamu Anda. Memasak hidangan tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu bahkan untuk nyonya rumah pemula, dan hasilnya pasti menyenangkan.

Tidak ada kursus pertama yang selesai meja makan malam. Benar, seiring waktu, Anda mulai makan sup hanya karena kewajiban: resep yang sangat familiar tidak lagi membesarkan hati. Tentu saja, Anda dapat memutuskan untuk mencoba sesuatu yang baru, tetapi banyaknya metode memasak berhenti. Mana yang harus dipilih agar tidak kecewa dengan eksperimennya? Tentu saja, sup labu dengan udang! Rasanya tidak biasa, tapi tidak mengherankan, tidak ada yang dibutuhkan untuk memasak sangat eksotis. Dan itu jatuh dengan mudah di perut, tanpa membuat Anda menyesali petualangan Anda sendiri.

Sup labu dengan udang: resep dengan foto untuk menurunkan berat badan

Tentunya tidak menghilangkan kebutuhan untuk mengunjungi gym atau kolam renang. Tapi itu membuat diet yang paling parah tidak perlu, yang kadang-kadang membuat wanita malang menyiksa diri mereka sendiri. Enak, rendah kalori, cukup mengenyangkan untuk tidak memimpikan sandwich ekstra - dan pada saat yang sama cantik, yang penting untuk seorang gourmet yang menghargai diri sendiri. Dan sup labu dengan udang dimasak cukup cepat.

Kami mengambil satu pon sayuran cerah tanpa kulit dan biji, potong halus dan rebus dalam air, Anda bisa menambahkan yang kering campuran sayuran. Bersama dill dan peterseli (beberapa tangkai), haluskan dengan blender, tuangkan massa dengan seperempat liter susu panas dan biarkan mendidih. udang besar rebus secara terpisah; tuangkan alas ke piring, sebarkan di atasnya kehidupan laut, sepotong mentega dan bumbu segar. Makan malam disajikan!

Pilihan yang lebih memuaskan

Tidak semua orang di dunia kita menurunkan berat badan, banyak yang membutuhkan makanan yang lebih padat. Bagi mereka - sup labu dengan udang, resepnya membutuhkan kehadiran dan sayuran tambahan, dan kaya kaldu ayam. Namun, itu bisa diganti kaldu sayur jika Anda masih menginginkan hidangan yang relatif diet.

Rebus satu setengah liter kaldu; masukkan ke dalamnya satu pon kubus labu. Setelah mendidih berikutnya, tambahkan sedotan beberapa kentang, garam, bumbui (Italia atau Herbal Provencal) dan masak hingga sayuran matang.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan buat gorengan dari wortel dan bawang bombay cincang halus. Saat sayuran sudah lunak, tuangkan beberapa sendok favorit Anda saus asam manis dan peras seperempat lemon. Panggang di lingkungan ini raja udang dengan tarif dua potong untuk setiap pemakan. Dasar siap bawa blender ke keadaan pure, tuangkan ke piring dan beri makanan laut. Sebelum disajikan, taburi sup labu harum dengan udang dengan bawang cincang dan bumbui dengan krim asam. Pengiring yang ideal untuk itu adalah roti panggang putih dengan lapisan tipis. mentega.

dengan udang dan santan

Elegan dan resep eksotis, yang harus ditangani. Udang dibutuhkan besar dan mentah, selusin setengah potong. Kami memotongnya sesuai dengan semua aturan, menyembunyikan ampasnya di lemari es, dan mengisi cangkangnya dengan setengah liter air dingin, garam, bumbui allspice dengan jahe dan masak selama 10 menit. Saring kaldu yang sudah jadi.

Hancurkan siung bawang putih, potong 5 bawang merah, goreng dengan minyak zaitun, tambahkan kubus labu kecil dan tuangkan kaldu udang. Kami terus menyalakan api selama sepertiga jam di bawah tutupnya sampai sayuran utama melunak. Tambahkan sekaleng santan ke massa dan tusuk semua komponen dengan blender. Garam jika diperlukan.

Goreng lagi udang yang sudah dipesan dengan minyak zaitun selama sekitar satu setengah menit di setiap sisinya. Pindahkan ke piring dan taburi jus lemon. Sup labu dengan udang dan santan tuang ke dalam cangkir berporsi, taruh seafood di atasnya. Tetap membumbui dengan minyak di mana cabai telah berumur (dibeli atau diinfuskan sendiri), dan cabai merah ditumbuk.

resep Yunani

Sangat menarik karena labu tidak perlu direbus, tidak direbus, tetapi dipanggang. Kami memotong setengah kilo sayuran berukuran sedang, meletakkannya di atas loyang, membumbui dengan rosemary dan thyme dan taburi minyak sayur. Bungkus piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Pada saat yang sama, kami menambahkan bawang putih cincang, bawang bombay, jahe, dan wortel ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan mentega - kami mengambilnya sesuai keinginan. Kami juga meletakkan labu di sini, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar seperempat jam, setelah itu kami membawa sayuran menjadi massa halus dengan blender. Tuangkan kedalam gelas penuh santan, tambahkan beberapa sendok dan satu - gula merah. Sekarang didihkan, dan pada saat yang sama rebus udang dalam panci terpisah. Dari tiga udang kupas, dicacah dengan cabai dan daun ketumbar dan dicampur dengan keju krim Sirtaki, kami membentuk quenelles. Sisanya (beberapa potong untuk setiap porsi) dibiarkan utuh. Bagikan sup labu dengan udang dan santan di piring, lengkapi dengan quenelles dan makanan laut utuh, hiasi dengan bumbu dan kubus feta. Tidak ada yang akan menolak kemewahan seperti itu!

Apa yang akan menyenangkan Maria Kozhevnikova

Aktris muda ini tidak hanya memiliki bakat panggung, tetapi juga bakat kuliner. Sup labu dengan udang yang disiapkan sesuai resepnya akan menarik bagi estetika yang paling pemilih sekalipun.

Labu seberat 600 gram, dibebaskan dari bijinya dan dicincang, diolesi dengan madu, tambahkan garam, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, tambahkan sedikit air disana dan panggang di bawah kertas timah selama kurang lebih setengah jam. Kami memotong bawang bombay besar menjadi setengah bagian dan menggorengnya hingga berwarna keemasan dalam minyak zaitun, lalu menuangkan setengah tumpukan anggur putih kering ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Kami memasukkan labu yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan setengah liter air, tambahkan dua kentang, potong dadu - dan simpan di atas kompor sampai matang. Lalu kami menggabungkan isi panci dan wajan dan menusuk massa dengan blender. Makanan laut pada saat ini seharusnya sudah direbus dan dibersihkan. Tuang sup labu (dengan udang sebagai hiasan) ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu. Anda bisa menaruh beberapa tetes minyak zaitun di atas piring.

Pengajuan asli

Estetes nyata sebagai wadah tempat ini dimakan yg menggiurkan sup, piring dan cangkir harus ditolak. Sajian akan semakin nikmat jika disajikan langsung dalam labu kuning.

Anda perlu menemukan spesimen kecil, memotong "topi" darinya dan membersihkan serat dengan bijinya. Bubur di dalamnya, agar bisa menahan kuah, diolesi minyak zaitun. Sekarang Anda memiliki mahakarya nyata yang menunggu Anda di meja makan!

Resep klasik sup haluskan labu dengan sayuran, krim, dan udang goreng

Agar sop labu kuning tidak terlalu membosankan dan disukai para pecinta kuliner, cukup dipadukan saja sayur jeruk dengan bahan lainnya. Terkadang bahkan ide yang paling tidak terduga pun bisa berubah menjadi hidangan yang tidak hanya berharga hari kerja, tetapi juga perayaan meriah. Selain itu, sebagian besar ibu rumah tangga terbiasa menghaluskan bahan-bahannya secara menyeluruh, sedangkan sebagian kecil dari produk utuh yang tidak dihancurkan akan membantu mewarnai sup yang dihaluskan dengan warna baru. Jika sup labu tampak terlalu pucat bagi Anda, Anda selalu bisa mewarnainya pada tahap memasak dengan kunyit atau kunyit di ujung pisau. Pilihan kedua adalah menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega, dan mengganti daun bawang dengan bawang bombay biasa.

Bahan (dengan mata):

• labu kelas meja, bukan dekoratif
• Brokoli
• udang berbagai ukuran dan jenis
• kunyit atau kunyit (opsional)
• campuran lada
• krim meja
• krim atau minyak zaitun
• daun bawang atau bawang

Sup haluskan labu dengan udang dan krim

Langkah pertama adalah menyiapkan labu untuk sup. Cukup membebaskan labu dari kulitnya dengan pisau tajam, lalu dipotong-potong dalam berbagai bentuk dan ukuran. Potongan yang lebih kecil akan mempercepat persiapan hidangan.

Daun bawang dipotong kecil-kecil agar bisa digoreng secepat mungkin.

Panaskan sepotong mentega dalam wajan yang dalam.

Brokoli dan udang kemudian digoreng dengan cepat di kedua sisinya. Makanan laut yang lebih besar bisa digoreng tanpa cangkang.

Setelah itu bawang bombay digoreng hingga setengah matang.

Tidak dalam jumlah besar air harus merebus labu dan bawang. Kunyit atau kunyit ditambahkan segera, jika diinginkan. Lebih baik memasak sayuran dengan api lambat daripada api cepat.

Setelah 10-15 menit memasak sup labu, segelas penuh krim dituangkan ke dalamnya dan hidangan disiapkan dengan api kecil. Anda dapat mengeluarkan sup pure dari api beberapa kali dan memasaknya kembali, mencegah krim terlalu mendidih.

Jika Anda menyukai hidangan labu, sup tumbuk, dan udang, maka ini adalah sup ANDA! Saya suka membuat sup ini ketika saya memilikinya. pilihan besar labu di pasar.

Sup labu dengan udang sangat harum, lembut, sehat, dan hangat. Menyiapkan sup labu dengan udang juga mudah. Anda bisa memasaknya tanpa wortel, tetapi saya pernah menambahkannya ke dalam sup ketika warna labu tidak terlalu indah, tetapi ternyata wortel tidak hanya menambah warna pada sup, tetapi juga rasanya!

Kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar dan menyiapkan sup labu dengan udang untuk meja pesta.

Kami membersihkan labu dari kulit, biji, dan seratnya. Potong bubur labu menjadi kubus kecil.

Pindahkan labu ke mangkuk. Kami menambahkan air.

Kupas wortel, cuci dan potong-potong.

Tambahkan wortel ke labu di wajan. Garam dan merica sayuran. Kami meletakkan wajan di atas api dan memasak sayuran sampai matang sepenuhnya siap, menit 25-30.

Kami memeriksa kesiapan sayuran dengan menusuknya dengan pisau atau garpu. Labu yang dimasak dengan baik mulai berubah menjadi bubur.

Sambil memasak sayuran, mari rawat udangnya. Kami akan membersihkan udang dari kepala, cangkang, menghilangkan karangan bunga di bagian ekor. Saya menggunakan dua jenis udang. Saya akan menambahkan udang kecil langsung ke sup, dan meninggalkan yang besar untuk disajikan bersama sup meja pesta Kami membuat sup liburan!

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng irisan menjadi irisan bawang putih segar sampai berwarna cokelat keemasan dan keluarkan dari wajan, atau, seperti saya, tambahkan bawang putih.

Tambahkan minyak bawang putih udang dan masak dalam wajan selama 5-7 menit, warnanya akan kemerahan dan buram.

Angkat panci sayuran dari api. Kami meninju labu yang sudah jadi dengan wortel dengan blender dalam kentang tumbuk. Anda bisa membuat pure dengan penghancur kentang.

Ini adalah konsistensi sup kami. Jika ingin kuahnya lebih encer, tambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya.

Di bagian paling akhir, tambahkan krim.

Selain itu, dengan menggunakan blender, campur semua bahan sup. Kami mengembalikan panci sup ke kompor dan memasak selama 5-7 menit lagi. Sup harus menghangat, tetapi tidak mendidih. Di akhir memasak, masukkan udang ke dalam sup, sisihkan beberapa potong untuk hiasan.

Sup labu siap pakai dengan udang dituangkan ke dalam porsi piring. Hiasi dengan udang, taburi biji labu dan digosok parutan halus Keju parmesan.

Meriah, cerah, dan sangat, sangat lezat!!

Cincang bawang putih dan tempatkan di wajan dengan udang harimau. Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak menyukai udang, tetapi untuk hidangan apa pun harus dibersihkan dengan benar. Pekerjaan tidak mudah jika Anda membeli udang yang tidak dikupas, tetapi omong-omong, mudah untuk membuatnya terlihat seperti yang Anda butuhkan untuk sup labu. Udang mungkin varietas yang berbeda dan ukuran, tetapi semuanya dibersihkan dengan cara yang sama: cubit ekornya, sobek kepalanya dan sobek kakinya. Keluarkan cangkangnya, potong perutnya dan keluarkan semua bagian dalamnya. Setelah itu, bilas setiap udang - siap dimasak.
Ingatlah bahwa terakhir kali kita memanjakan diri dengan enak.



Buang kulit dari wortel, kentang, dan labu, lalu potong potongan besar. Celupkan sayuran ke dalam air asin dan masukkan ke dalam panci dengan api besar sampai benar-benar matang.



Saat sayuran lunak, ubah menjadi massa homogen menggunakan blender. Saat ini, blender telah menjadi alat dapur yang sangat diperlukan bagi setiap ibu rumah tangga, dengan menyesuaikan kecepatan, sayuran dicincang lebih kecil atau lebih besar. Bahan sup labu labu harus dicincang selengkap mungkin.





Sekarang Anda bisa memasukkan udang goreng ke dalam sup dengan minyak gorengnya. Cukup banyak yang telah dikatakan tentang manfaatnya, jadi jika Anda adalah penggemar makanan laut ini, ketahuilah bahwa berkat mereka Anda selalu dapat menjaga kulit, kuku, dan rambut Anda dalam kondisi sempurna. Para ilmuwan juga memperhatikan bahwa orang yang memasukkan udang ke dalam makanannya jauh lebih tahan terhadap penyakit menular, mereka tidak mengalami gangguan hormonal dan kelebihan berat badan.


Hiasi sup labu dengan setangkai mint, lemon balm, atau sayuran hijau lainnya - ini akan membuatnya terlihat lebih menggugah selera.



Sup udang labu paling enak disajikan hangat. Sebagai tambahan, Anda dapat menawarkan bawang putih Croutons atau keripik kentang. Sayuran dan makanan laut adalah kombinasi hebat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan fisik seseorang, jadi masaklah sup ini sesering mungkin, dan Anda akan selalu sehat dan cantik.