Cara merebus ikan pollock dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Resep: Pollock goreng dengan bawang bombay dan krim asam - buatan sendiri. Pollock direbus dengan wortel dan bawang bombay - Pollock sederhana dan lezat dengan wortel dan bawang bombay dalam wajan
resep ikan
5-6 porsi
50 menit
84 kkal
5/5 (1)
Ada hidangan yang dinikmati anggota keluarga dari segala usia. Inilah resep yang akan kita bicarakan hari ini. Ini akan menjadi pollock yang direbus dengan sayuran. Hidangannya ringan, sehat, rendah kalori, sekaligus bergizi dan lezat. Dan itu tidak memerlukan biaya yang tidak perlu: waktu memasak aktif adalah 10-15 menit, dan sisanya ikan akan dimasak sendiri!
Pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel
Peralatan dapur: papan untuk memotong sayuran, piring untuk meletakkan bahan, pisau, parutan berlubang besar, piring rebusan dalam dengan penutup (panci bagian bawah tebal, panci rebusan, wajan penggorengan).
Cara memilih dan menyiapkan ikan
- Bangkai beku tidak boleh mengandung terlalu banyak es, karena menurut standar pangan, kerak es tidak boleh lebih dari 3-4 persen dari total berat karkas. Jika Anda membeli produk kemasan, bacalah bahan-bahannya. Kehadiran polifosfat E 452 dalam daftar bahan berarti produk tersebut mengandung lebih banyak air dibandingkan ikan. Bagaimanapun, E 452 ditambahkan untuk mempertahankan kelembapan dan, karenanya, menambah bobot.
- Perhatikan warna dan baunya: warnanya harus putih tanpa bintik kekuningan atau merah muda, dan bau bangkai normal harus manis dan menyenangkan.
- Yang terbaik adalah mencairkan bangkai di malam hari di rak lemari es. Kemudian di pagi hari Anda bisa mulai memasak. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa mencairkannya dengan air bersuhu ruangan, tetapi tidak dengan microwave.
- Saat membersihkan bagian dalam, pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam pada iga ikan, jika tidak maka akan menambah rasa pahit yang tidak perlu pada hidangan yang sudah jadi.
Resep langkah demi langkah
- Mari kita siapkan makanannya: potong ikan menjadi fillet, kupas bawang bombay dan wortel.
- Potong bawang bombay (2-3 potong) menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
- Parut tiga wortel secara kasar. Jika mau, Anda bisa memotong wortel menjadi potongan-potongan.
- Potong fillet menjadi persegi panjang kecil.
- Kami mulai menata lapisannya: tuangkan 2-3 sdm ke dasar panci. aku. minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) dan taruh cincin bawang.
- Tempatkan wortel parut di lapisan berikutnya.
- Kemudian – fillet ikan cincang.
- Ulangi lapisan: bawang bombay, wortel, ikan, bawang bombay, wortel. Jika semuanya tidak muat di dalam loyang, tekan perlahan lapisan tersebut dengan tangan Anda. Di bagian paling atas harus ada lapisan bawang-wortel.
- Tambahkan 100 ml air. Anda tidak membutuhkan air lagi, karena ikan akan mengeluarkan sarinya saat direbus. Masukkan 1 sdm ke dalam panci. l garam, 3 kacang polong allspice, 3 siung, 3-4 lembar daun salam.
- Tempatkan krim asam (4 sendok) dan sebarkan ke permukaan piring kami.
- Tutup penutupnya, taruh di atas kompor dan tunggu sampai mendidih.
- Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Fillet pollock lezat yang direbus dengan wortel dan bawang bombay sudah siap! Sajikan sendiri atau dengan kentang tumbuk.
Resep di video
Sesuai dengan video resepnya, Anda pasti bisa menyiapkan hidangan lezat ini untuk pertama kalinya.
Pollock juicy dalam wajan
- Waktunya memasak: 40 – 50 menit.
- Jumlah porsi: 4-5.
- Kandungan kalori per 100 gram: 75 kkal.
- Peralatan dapur: pisau dan talenan, gunting dapur, piring bahan, wajan penggorengan dengan penutup, sendok.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah
Resep di video
Ikan seperti pollock, direbus dengan wortel dan bawang bombay, paling mengungkapkan rasanya. Tonton videonya untuk melihat betapa mudahnya menyiapkan hidangan ini dalam wajan dan manjakan keluarga Anda dengan makan malam yang luar biasa.
Ide dan resep lainnya
Pollock adalah ikan rendah lemak tanpa rasa yang cerah. Oleh karena itu, ia cocok dengan berbagai makanan dan saus, menambah aromanya. Di dapur makanan dan dapur anak-anak, pollock dikukus. Ikannya ternyata lembut dan berpadu serasi dalam salad dengan arugula, mustard, dan minyak lemon. Dan untuk menggoreng fillet dengan tetap menjaga kesegarannya, gunakan opsi menggoreng dengan adonan. digoreng, hasilnya adalah masakan dengan garing di luar dan daging juicy di dalam.
Enak juga memasak makanan laut lainnya dalam adonan:
- Sol babak belur adalah produk murah yang enak panas dan dingin.
- Pecinta sesuatu yang lebih eksotis bisa memasak udang dalam adonan. Disajikan dengan saus bawang putih, udang ini akan menjadi hidangan pembuka tersendiri.
- Pilihan hidangan pembuka lainnya adalah cumi dalam adonan. Fillet cumi dipotong menjadi cincin dan digoreng, menghasilkan hidangan pembuka yang indah dan menggugah selera.
- Makanan familiar seperti stik kepiting tidak hanya cocok untuk salad. Cobalah stik kepiting dalam adonan dengan keju dan Anda akan menemukan aspek baru dari produk ini.
Menurut kedua resep hari ini, daging ikannya enak, berair, kaya akan aroma dan rempah-rempah nabati. Siapkan pollock dengan cara ini dan keluarga Anda mungkin akan meminta lebih banyak! Tulis tentang pengalaman kuliner Anda dan bagikan rahasia dapur Anda sendiri di kolom komentar.
Ikan adalah pengganti daging yang sangat baik. Selain itu, kaya akan lemak tak jenuh, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga memenuhi tubuh dengan baik serta mengisi kembali pasokan vitamin dan mineral penting. Ikan dianggap sebagai produk makanan, tetapi dengan syarat hidangan tersebut disiapkan menggunakan jenis ikan rendah lemak.
Kurangnya minyak saat menyiapkan hidangan ini tidak terlihat sama sekali. Pollock memiliki rasa yang kaya dan mulia, sehingga pada prinsipnya tidak memerlukan tambahan bumbu dan saus. Untuk sayuran, ambil bawang bombay dan wortel, kami selalu menyediakannya, terutama karena cocok dipadukan dengan pollock.
Pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel tanpa minyak membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Jumlah bahan yang ditunjukkan dirancang untuk 4-5 porsi.
Pollock rebus dengan bawang dan wortel: resep dengan foto
Bahan-bahan:
- 2 bangkai pollock kecil
- 1-2 wortel
- 1 bawang bombay
- Garam, bumbu secukupnya
- Tanaman hijau
Metode memasak:
Jika ikan dibekukan, ikan harus dicairkan, sirip besar dihilangkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Jangan membuat potongan terlalu tipis, karena akan matang dan hancur.
Tuang sedikit air ke dalam penggorengan berdinding tinggi, sekitar beberapa sentimeter dari bawah. Setelah mendidih, masukkan ikan ke dalam wajan berisi air.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau empat bagian.
Letakkan bawang bombay cincang di atas ikan.
Kemudian masukkan wortel ke dalam wajan.
Tutup dengan penutup dan didihkan selama 3-5 menit lagi. Setelah itu, tambahkan garam dan merica pada ikan dan sayuran. Anda bisa membalik potongannya agar semua sisinya jenuh dengan jus sayuran, sehingga ikan pollock yang direbus dengan wortel dan bawang bombay akan menjadi lebih enak.
Hidangan Pollock telah kita kenal sejak hari ikan diadakan di kantin dan restoran Soviet. Hidangan ikan tersebut hampir tidak bisa disebut istimewa, namun dengan menggunakan resep pollock yang enak dan terbukti, ikan ini bisa diolah dengan sangat lezat. Pollock direbus dengan wortel dan bawang bombay, resep hidangan ini akan memikat Anda begitu Anda mempelajari cara memasaknya.
Pollock mengandung vitamin PP, fosfor, kalium, belerang, yodium, fluor, kobalt. Hati ikan ini mengandung vitamin A dalam jumlah besar, lebih banyak dibandingkan hati ikan cod. Oleh karena itu hati wajib dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga kesehatan gigi, gusi, rambut, kuku dan kulit. Vitamin A memperkuat sistem pernapasan, sehingga hati dapat direkomendasikan bagi perokok. Hati juga akan membantu pemulihan setelah sakit parah.
Pollock adalah gudang nyata protein dan yodium, yang sangat mudah diserap oleh tubuh kita. Sangat bermanfaat bagi anak-anak, terutama di tahun-tahun pertama kehidupannya, bagi pertumbuhan tubuh anak, ini merupakan produk yang benar-benar tidak tergantikan, tentunya perlu disiapkan untuk anak-anak baik dengan cara dikukus atau direbus. Pollock enak dalam bentuk apapun. Sangat penting bagi wanita hamil dan ibu menyusui untuk memasukkan hidangan dari ikan ini ke dalam makanan mereka. Protein dan yodium sangat penting bagi tubuh, terutama pada masa pertumbuhan atau perubahan yang berhubungan dengan kehamilan. Bagaimanapun, yodium ditemukan dalam makanan yang sangat langka, dan pollock mengandungnya.
Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, harganya cukup murah, dan kandungan nutrisinya tidak kalah dengan jenis ikan yang mahal. Pollock, seperti semua ikan cod, adalah produk makanan, berguna untuk semua orang, baik tua maupun muda, terutama mereka yang tinggal di daerah yang kekurangan yodium dalam air dan makanan.
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari pollock. Misalnya pollock rebus. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan sekitar satu kilogram fillet, juga setengah kilogram bawang bombay, setengah kilogram wortel. Tapi kenapa aku? Sekarang kita akan berbicara lebih detail tentang apa dan bagaimana Anda bisa memasak pollock.
Resep lezat untuk menyiapkan pollock - rebus, goreng, panggang
Pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel
Bahan-bahan
- Pollock (tanpa kepala) – 500 g
- Wortel – 250 gram
- Bawang – 250 gram
- Garam secukupnya
- Minyak sayur
Cara merebus pollock di penggorengan:
Cuci bangkai ikan hingga bersih, potong siripnya, buang isi perut beserta lapisan hitam di dalam perutnya, dan tambahkan garam. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong tipis-tipis. Untuk merebus ikan dengan sayuran dalam jumlah banyak, lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang lebar (diameter 26–28 cm). Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dengan minyak yang sedikit panas.
Tempatkan bawang bombay dan wortel di antara potongan. Panaskan wajan dengan api besar selama beberapa detik. Kemudian kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, dan biarkan mendidih hingga sarinya keluar dan volume sayuran mulai mengecil. Setelah itu, campur sayuran secara menyeluruh, tambahkan garam secukupnya, kecilkan api menjadi rendah, dan masak hingga matang. Anda bisa menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk apa pun. Selamat makan.
Pollock kukus dengan kefir
Bahan-bahan
- 400 gram fillet,
- 100 gram nasi,
- 3 bawang bombay,
- 2 wortel,
- 4 butir telur rebus,
- 100ml kefir,
- 1 ikat peterseli,
- garam.
Metode memasak
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas telur dan potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Cuci peterseli. Tempatkan nasi dalam nampan sereal dan masak selama 15 menit. Cuci fillet, masukkan ke dalam keranjang kukusan, taruh nasi di atasnya, lalu wortel campur bawang bombay, garam, dan tuang kefir. Masak selama 15 menit, pindahkan ke piring, taburi telur cincang, hiasi dengan tangkai peterseli.
Pollock direbus dengan wortel dan bawang - resep
Bahan-bahan:
- Pollock 1kg
- Wortel 250 gram
- Krim asam 20% 400 gr
- Bawang bombay 200 gr
- Garam, merica, bumbu secukupnya
Cara merebus pollock:
- Bersihkan ikan, cuci bersih dan potong-potong besar. Garam, merica, dan bumbui ikan sesuai selera.
- Potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar
- Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga empuk.
- Kemudian letakkan potongan ikan di atas sayuran dan tuangkan setengah gelas air panas.
- Tuangkan krim asam di atas pollock.
- Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api.
- Rebus krim asam dengan api kecil selama 20 menit.
Pollock dengan saus kelapa
Menggabungkan:
- pollock – 1kg,
- minyak sayur – 50 ml,
- jus lemon – 100 ml,
- serpihan kelapa – 75 gram,
- paprika merah manis - 2 buah,
- jinten – 30 gram,
- bawang putih – 2 siung,
- peterseli – 1 ikat,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Ikan dicuci dengan air dingin, tulangnya dibuang dan filletnya dipotong-potong. Tuang dengan campuran minyak sayur dan air jeruk lemon (50 ml), biarkan selama 1–1,5 jam. Ikan yang diasinkan diasinkan, dibumbui, diletakkan di atas panggangan dan digoreng di atas bara panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Serpihan kelapa dituangkan dengan air panas. Bijinya dikeluarkan dari lada, dicuci dan dipotong menjadi cincin. Kupas bawang putih, cincang halus, beri garam, tambahkan air jeruk nipis, bumbu halus, merica, serpihan kelapa yang diencerkan dengan air, peterseli cincang halus dan aduk semuanya hingga rata.
Dihiasi dengan tangkai peterseli, ikan yang sudah jadi disajikan di meja dengan saus kelapa panas.
Bakso pollock dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 400 g.
- Keju cottage (9%) 300 gram.
- Wortel - 150 gram.
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Peterseli - 1 ikat
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
- Pati - 1 sendok makan
- Air - 2 m.st.
Persiapan
Potong wortel menjadi beberapa bagian. Potong peterseli. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging dua kali bersama dengan keju cottage dan wortel. Tambahkan telur, minyak sayur, kanji, merica, bumbu, dan garam ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik dan buat bakso.
Tuang air ke dalam mangkuk, letakkan piring kukusan, dan letakkan bakso di atasnya. Gunakan tombol “MENU/SELECT” untuk memilih program “STEAMER”, atur waktu menjadi 20 menit dan tingkat suhu 2. Tekan tombol “MULAI”.
Quiche dengan pollock dan pir
Semua orang jatuh cinta dengan rasa sempurna dari pai ini. Komposisi pollock dan pir yang benar-benar tak terduga dan unggul memukau dengan kesempurnaan rasanya. Jahe pedas memicu rasa berlemak pada ikan, dan rasa dill yang agresif melengkapi buketnya. Pai dipanggang dalam porsi kecil atau besar.
Bahan-bahan:
Adonan:
- 200 gr tepung yang diayak
- 150 gram mentega
Isian:
- 1 fillet pollock
- 30 g jahe segar
- 1 buah pir
- 2 telur
- 100ml susu
- beberapa adas segar
- jahe bubuk di ujung pisau
- garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan
Hancurkan mentega dengan garpu dan campur dengan tepung. Gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Potong buah pir melintang menjadi cincin setebal 3 mm, buang bijinya dengan pisau. Cincang halus akar jahe atau parut di parutan halus. Goreng pir dan jahe segar dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik selama 10 menit, aduk terus dan kecilkan api secara bertahap.
Ratakan adonan. Potong sesuai diameter loyang, misalnya sebagian, agar sisi adonan tetap tinggi. Olesi cetakan dengan sayur atau mentega. Tempatkan adonan ke dalam loyang berbingkai. Potong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan taburi jus lemon jika diinginkan. Taburi dengan adas. Letakkan ikan di atas adonan dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200°C selama 10 menit. Kocok telur dengan susu hingga mengembang. Garam, tambahkan jahe kering. Keluarkan cetakannya, taruh pir dan jahe. Tuang campuran susu-telur dan panggang selama 15 menit pada suhu 180°C.
Pollock rebus dengan mie
Bahan-bahan:
- 1kg pollock
- 600 gram mie
- 1 bawang bombay
- 2 tomat
- bulu bawang hijau
- 1 buah cabai merah
Persiapan
Rebus mie dengan garam sesuai petunjuk pada kemasan. Usus ikan yang sudah dibersihkan, cuci bersih, buang kepala, sirip dan ekornya. Potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam. Goreng dengan bawang bombay cincang dalam minyak selama 2-3 menit, balikkan, goreng lagi selama 2 menit. Lepuh tomat, buang kulitnya, haluskan dengan blender dan tambahkan ke ikan. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Tempatkan mie yang sudah disiapkan di piring yang dalam dan ikan yang direbus dengan saus di atasnya. Taburkan daun bawang cincang dan merica di atasnya.
Pollock dengan nasi dan tomat
Bahan-bahan:
- 3 bangkai pollock
- 100 gram tepung
- minyak sayur untuk menggoreng
- 10 tomat ceri
- 1 bungkus nasi kukus (100 gr)
- 1 ikat adas
Persiapan
Bersihkan kabin, isi perut, cuci, buang ekor, sirip, dan kepalanya. Garam dan gulingkan ke dalam tepung. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 5 menit di setiap sisinya. Tuangkan air mendidih di atas nasi, tambahkan garam dan masak selama 10-12 menit. Sajikan ikan dengan nasi dan tomat ceri yang dibelah dua, ditaburi dill cincang.
Pai dengan pollock, wortel, dan bawang bombay
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 100 gram mentega
- 1 butir telur
- 300 gram fillet pollock
- 2 bawang bombay
- tanaman hijau
- 4 sdm. sendok minyak sayur
- garam secukupnya
Persiapan
Rebus fillet ikan dalam air asin, cincang halus, tambahkan bumbu cincang, aduk. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan setengah minyak sayur.
Gabungkan dan campur bahan-bahannya. Campurkan telur dengan mentega lunak, gula pasir, garam, tambahkan tepung, uleni adonan, dan dinginkan selama satu setengah jam. Bagi menjadi 2 bagian, gulung menjadi lapisan persegi panjang. Letakkan satu lapisan di dasar loyang yang sudah diolesi sisa minyak, letakkan isian di atasnya, dan lapisan kedua di atasnya. Jepit pinggirannya dan panggang selama kurang lebih 45 menit pada suhu 180°C.
Ikan dalam pot
Bahan-bahan:
- 700 fillet pollock,
- 2 kepala bawang,
- 700 gram kentang,
- 1 paprika,
- 1 akar peterseli,
- 4 siung bawang putih,
- 450 ml saus tomat,
- 180 gram lemak babi,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Garam dan merica potongan fillet, tambahkan akar peterseli cincang, dan goreng sedikit. Lelehkan lemak babi dan goreng sayuran cincang. Masukkan sayuran dan ikan ke dalam panci, tuang saos tomat, tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan merica. Masak dalam oven selama 15 menit.
Pollock dipanggang dalam kertas timah dengan wortel dan bawang
Bahan-bahan:
- Pollock – 700 gram.
- Wortel – 400 gram.
- Bawang – 300 gram.
- Minyak sayur – 80ml.
- Lemon – 1 buah.
Resep langkah demi langkah:
- Buang es ikan, bilas sampai bersih, buang sirip, isi perut, sisik (jika ada). Jika kaviar ditemukan saat dipotong, bisa juga dimasak bersama ikannya.
- Gosok ikan dengan bumbu dan garam favorit Anda.
- Cuci dan parut wortel di parutan khusus (untuk menyiapkan salad Korea). Bisa diganti dengan parutan standar yang berlubang besar.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu besar.
- Dalam wajan (minyak sayur atau zaitun), goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
- Untuk memanggang, gunakan loyang atau wadah khusus. Tempatkan kertas timah di atas loyang dan letakkan sayuran di atasnya. Lapisan kedua adalah ikan (dibersihkan, tidak bisa dipotong, tapi dipanggang utuh).
- Campur jus lemon dengan minyak. Taburkan cairan yang sudah disiapkan di atas ikan.
- Tutupi pollock yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven (suhu 200 derajat).
- Panggang dalam keadaan tertutup selama 30 menit, lalu buka ikannya dan panggang lagi selama 10 menit.
- Hidangan sebaiknya disajikan dengan sayuran yang telah dimasak dan direndam dalam jus ikan.
Di keluarga kami, merupakan kebiasaan untuk mengadakan “hari ikan” pada hari Kamis. Saya sering mencoba memasak sesuatu yang baru. Tapi paling sering di meja kami Anda bisa menemukan ikan rebus. Bagi saya, ini adalah salah satu cara memberi makan makan malam keluarga besar saya dengan cepat, enak dan murah.
Oleh karena itu, saya selalu menyimpan beberapa bangkai pollock atau ikan serupa lainnya di dalam freezer. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda beberapa pilihan untuk hidangan ini.
Pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel
Peralatan dapur: parutan; spatula kayu atau silikon; penggorengan; pisau; talenan.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Kami membuang isi perut dan mencuci ikan. Bersihkan perut secara menyeluruh dari lapisan hitam. Kalau saya menemukan yang besar, maka satu bangkai saja sudah cukup, dan saya ambil dua yang kecil. Kami memotong semua sirip, dan memotong kepala dan ekor ikan utuh. Anda bisa membuat sup darinya. Ingatlah untuk membuang insangnya.
- Potong pollock menjadi beberapa bagian. Tambahkan sedikit garam, taburi dengan satu sendok teh cuka meja, aduk rata dan sisihkan hingga marinasi. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan jus lemon daripada cuka dan menambahkan campuran bumbu ikan.
- Potong satu bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, dan 1-2 wortel menjadi tiga di parutan kasar.
- Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan 3-4 sdm. aku. minyak sulingan dan panaskan. Pertama, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan wortel dan tumis beberapa menit hingga lunak.
- Dengan menggunakan spatula, masukkan sayuran ke dalam wajan dan letakkan potongan ikan.
- Bumbui dengan merica, tambahkan daun salam, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan 1,5-2 gelas air panas.
- Kami menunggu cairan dalam panci mendidih, kecilkan api sedikit di bawah sedang, tutup dan masak selama sekitar 20 menit.
Hidangan ini bisa disajikan secara terpisah atau dengan lauk apa pun. Ini akan sangat lezat dengan nasi atau kentang tumbuk.
resep video
Tonton videonya untuk melihat bagaimana Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam lezat dari pollock segar atau beku.
Pollock direbus dalam krim asam dengan bawang
Waktunya memasak: 1.
Jumlah porsi: 4.
Peralatan dapur: parutan; panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal; pisau; talenan.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Kami memotong 2-3 bangkai pollock menjadi fillet, membuang semua tulang dan sirip, dan juga membersihkan perut secara menyeluruh dari plak hitam. Ini memberi ikan bau tidak sedap dan rasa pahit.
- Potong satu atau dua bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut satu atau dua wortel di parutan kasar. Gunakan jumlah sayuran sesuai kebijaksanaan Anda dan tergantung ukurannya.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian.
- Ambil penggorengan tinggi atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan 2-3 sdm. aku. minyak Kami menaruh sepertiga bawang bombay di bagian bawah, dan jumlah wortel yang sama di atasnya. Tempatkan setengah fillet dalam satu lapisan di atas hamparan sayuran.
- Sekali lagi selapis bawang bombay, wortel, dan fillet. Tutupi pollock dengan sisa bawang bombay dan wortel, lalu tuangkan setengah gelas air minum.
- Di atas wortel kami letakkan beberapa siung, dua kacang polong masing-masing hitam dan allspice, satu lembar daun salam dan tambahkan garam serta campuran bumbu ikan secukupnya.
- Sebarkan secara merata 70-80 g krim asam apa pun. Ini kira-kira 3-4 sendok makan. Tidak perlu menambahkan apa pun lagi, karena cairan yang keluar selama pemadaman sudah cukup.
- Letakkan wadah di atas kompor, nyalakan dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak ikan kita selama sekitar setengah jam.
Kali ini cukup untuk menyiapkan lauknya. Misalnya, Anda bisa merebus kentang menjadi beberapa bagian atau menumbuknya.
resep video
Saya sarankan Anda mempelajari cara menyiapkan pollock dengan sayuran secara sederhana, enak, dan cepat dari resep langkah demi langkah di video.
https://youtu.be/bfWHQUsRTRs
Anda mungkin menemukan resep seperti pollock di bawah mantel bulu atau masakan berguna.
Pollock rebus dengan sayuran dalam tomat
Waktunya memasak: sekitar satu jam.
Jumlah porsi: 4.
Peralatan dapur parutan; panci; loyang; pisau; menggagalkan; sudip; talenan.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Kami membersihkan 2-3 bangkai dari film hitam dan sirip. Jika perlu, buang kepala dan ekornya. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan satu sendok teh penuh bumbu ikan, garam secukupnya dan taburi lada hitam bubuk. Kami juga memeras satu sendok makan jus dari setengah lemon. Campur semuanya dan sisihkan sebentar.
- Potong dua atau tiga bawang bombay menjadi empat bagian dan potong-potong. Kupas satu atau dua wortel dan potong tipis-tipis. Kami juga memotong dua paprika menjadi potongan-potongan. Untuk kecantikan, Anda bisa menghadirkannya dalam berbagai warna.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan tumis bawang bombay hingga bening. Tambahkan wortel. Jika sudah mulai empuk, tambahkan merica. Goreng semuanya sampai setengah matang.
- Tuang 1-1,5 gelas jus tomat lalu tambahkan 3-4 siung, 1 sendok makan penuh gula pasir, 2-3 lembar daun salam, tambahkan sedikit merica dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar tiga menit. Pastikan untuk mencicipinya.
- Tempatkan beberapa sayuran goreng di bagian bawah loyang apa pun. Letakkan ikan di atasnya dan tuangkan sisa saos tomat dan sayuran.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan tusuk beberapa kali dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan uap.
- Panggang selama 40 menit dalam oven dengan suhu 180-190°C. 15 menit sebelum akhir, keluarkan kertas timah agar hidangan kita sedikit matang. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu segar.
resep video
Pollock adalah ikan laut milik keluarga Cod. Ini sangat populer di Cina, Jepang, dan Korea.
Hidangan berbahan dasar ikan ini berair, empuk, beraroma harum, dan cocok dengan lauk apa pun.
Pollock dengan wortel dan bawang bombay bisa dijadikan hidangan lengkap, tanpa lauk.
Manfaat dan bahaya
Kualitas ikan laut yang bermanfaat:
- Memperkuat sistem kardiovaskular.
- Menurunkan kadar kolesterol darah.
- Mencegah terjadinya plak kolesterol.
- Meningkatkan proses metabolisme.
- Normalisasi tekanan darah.
- Aktivasi perkembangan mental.
- Meningkatkan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.
- Netralisasi dan pembuangan senyawa beracun dari tubuh.
- Membantu dalam proses hematopoiesis, serta metabolisme karbohidrat.
- Normalisasi kadar gula darah.
- Memperkuat tulang dan gigi.
- Mengurangi risiko terkena kanker.
- Percepatan penyembuhan bisul dan luka.
- Normalisasi fungsi organ pencernaan.
- Efek menguntungkan pada organ visual, ligamen dan tendon.
- Meningkatkan kekebalan.
- Peningkatan mood, peningkatan aktivitas.
- Normalisasi kelenjar tiroid, serta mencegah terjadinya berbagai patologi di dalamnya.
Reaksi negatif dapat terjadi jika Anda memiliki alergi terhadap ikan, intoleransi individu terhadap makanan laut, atau hipertensi.
Kesulitan, waktu memasak
Waktu memasak berkisar antara 40 hingga 60 menit. Hal ini tergantung pada metode perlakuan panas. Tingkat kesulitannya tergolong sedang.
Persiapan makanan
Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli produk segar dan berkualitas tinggi yang hanya dibekukan sekali. Dengan cara ini ikan dapat mempertahankan semua kualitas manfaatnya.
Apa yang perlu Anda perhatikan saat membeli:
- permukaan bangkai harus halus, tanpa kerusakan apa pun;
- sirip ditekan;
- kurangnya perekatan antar bangkai;
- daging ikan putih.
Selain itu, produk ikan harus memiliki lapisan es dengan ketebalan minimal.
Bagaimana cara memasak pollock yang direbus dengan wortel dan bawang bombay?
Untuk membuat 5 porsi Anda membutuhkan produk berikut:
- 1 kg ikan;
- 3 sdm. aku. minyak sayur;
- 3 bawang;
- merica, paprika, garam (secukupnya);
- beberapa wortel;
- 3 liter besar. pasta tomat;
- 1/10 liter air.
Resep pollock direbus dengan bawang bombay dan wortel:
- Pertama, Anda perlu mencairkan ikan. Kemudian kupas dan cuci sayuran, setelah itu wortel harus dipotong-potong, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Selanjutnya panaskan minyak dalam kuali, lalu letakkan campuran sayur di bagian bawah. Tumis selama 2 – 3 menit, aduk.
- Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan tomat dan aduk. Kemudian merica dan tambahkan garam ke dalam massa, dan tambahkan juga paprika. Gabungkan produk. Sisihkan setengah dari campuran wortel-bawang.
- Ikan yang dicairkan harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong, yang ketebalannya sekitar 4 cm.
- Kemudian ikan perlu diasinkan dan diletakkan di atas sayuran.
- Oleskan campuran sayuran yang disisihkan di atasnya. Selanjutnya, tuangkan air matang yang sudah didinginkan. Rebus dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
Nilai gizi per 100 g hidangan:
- protein – 11 gram;
- karbohidrat – 2 gram;
- lemak – 3 gram.
Konten kalori – 79 kkal.
Pilihan memasak
Pollock dengan wortel dan bawang bombay dalam slow cooker
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 – 3 bangkai;
- 2 bawang;
- garam, bumbu (secukupnya);
- 0,22 kg krim asam tinggi lemak;
- beberapa wortel.
Persiapan:
- Mencairkan pollock, setelah itu perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong besar.
- Setiap irisan ikan harus diasinkan dan dibumbui dengan bumbu.
- Kupas dan cuci sayuran. Selanjutnya mereka perlu dihancurkan.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan campuran sayuran di bagian bawah.
- Atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng” dan pengatur waktu selama 10 menit. Masak dengan teknik tertutup sambil sesekali diaduk.
- Setelah waktu berlalu, letakkan potongan ikan yang sudah disiapkan di atas wortel dan bawang bombay.
- Campurkan krim asam dengan 150 ml air matang dingin. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas ikan.
- Setelah ini, atur mode “Quenching”. Masak hidangan selama 40 menit.
Jika sudah siap, bagilah pollock dengan sayuran ke dalam piring.
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 kg ikan;
- 1 – 2 timun Jepang;
- setengah sendok teh gula;
- beberapa wortel besar;
- bumbu untuk ikan, merica, garam (secukupnya);
- 2 lembar daun salam;
- 2 bawang;
- minyak sayur;
- segelas air matang;
- beberapa l besar. pasta tomat;
- 2 sdm. aku. tepung.
- Cairkan ikan pada suhu kamar.
- Selanjutnya harus dibersihkan, dicuci, siripnya dibuang dan dipotong menjadi beberapa bagian, yang masing-masing harus diasinkan dan dilumasi dengan bumbu.
- Tempatkan pollock dalam mangkuk dan biarkan selama 1/3 jam agar aroma bumbu lebih terserap.
- Saat ini, Anda bisa mulai mengupas dan mencuci sayuran.
- Kemudian Anda perlu mengencerkan pasta tomat dengan air, menambahkan gula, dan menambahkan garam sesuai selera.
- Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel.
- Setelah itu, massa sayuran harus ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tumis wortel dan bawang bombay selama 7 – 8 menit, aduk sesekali.
- Setelah beberapa saat, tambahkan zucchini cincang halus. Masak selama 10 menit lagi.
- Kemudian lumuri setiap irisan ikan dengan tepung lalu susun di antara sayuran.
- Tuangkan isian tomat di atas benda kerja.
- Rebus masakan dalam wadah tertutup selama 1/3 jam dengan api kecil.
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan merica.
Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan panas atau dingin.
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 kg ikan;
- 2 gelas air matang;
- merica, garam (secukupnya);
- paprika;
- 2 bawang;
- 120 gram tepung;
- 4 sdm. aku. minyak sayur;
- 1,5 sdm. aku. Sahara;
- beberapa wortel;
- 120 gram pasta tomat;
- 2 lembar daun salam;
- 1 siung bawang putih.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu mencairkan pollock pada suhu kamar, setelah itu harus dicuci, dikeringkan, dan dibagi menjadi beberapa bagian.
- Lada, tambahkan garam dan taburi bumbu pada setiap irisan.
- Kemudian ikan perlu dilapisi tepung roti dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Goreng produk di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Selanjutnya, potongan goreng harus dipindahkan ke kuali.
- Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang bombay kecil-kecil, parut wortel. Tempatkan massa sayuran cincang ke dalam wajan.
- Tumis hingga bawang bombay bening, lalu tambahkan pasta tomat. Campur bahan-bahannya.
- Masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan paprika cincang dan tambahkan air.
- Kemudian saus yang dihasilkan harus dibumbui, diasinkan, siung bawang putih cincang, gula dan daun salam ditambahkan. Hubungkan komponen-komponennya.
- Tuang campuran sayuran yang sudah disiapkan ke atas ikan.
- Rebus dalam kuali tertutup selama 1/3 jam.
Jika sudah siap, bagilah hidangan ke dalam piring.
Produk yang Dibutuhkan:
- 3 bangkai ikan besar;
- 7 sdm. aku. tepung;
- wortel;
- rempah-rempah, garam (secukupnya);
- 200 g krim asam tinggi lemak;
- 320 ml susu;
- bohlam;
- 50 gram buah plum. minyak
- Cairkan ikan pada suhu kamar.
- Selanjutnya pollock perlu dicuci, dikeringkan, dibagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing dilumuri bumbu dan diasinkan.
- Kupas, cuci, potong sayuran, lalu tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan.
- Goreng beberapa sendok besar tepung dalam panci dengan sedikit mentega.
- Setelah adonan tepung menghangat, namun belum sempat berubah warna, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masak hingga adonan mengental sambil diaduk.
- Selanjutnya, tambahkan krim asam dan garam ke bahan-bahannya.
- Setelah mendidih, tambahkan ikan dan sayuran ke dalam saus yang sudah disiapkan.
- Rebus dalam wadah tertutup selama kurang lebih 1/3 jam.
Jika sudah matang, ikan bisa disajikan dengan lauk favorit Anda atau sebagai hidangan tersendiri.
Produk yang Dibutuhkan:
- 700 – 800 gram ikan;
- 2 bawang;
- 200 gram mayones;
- merica, garam, bumbu (secukupnya);
- beberapa wortel;
- 3 sdm. aku. mengeringkan minyak
- Cairkan bangkai pada suhu kamar.
- Selanjutnya, Anda perlu mencuci, mengeringkan, memotong fillet, merica, dan menambahkan garam.
- Kemudian masukkan ikan ke dalam wadah penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Kupas, bilas dan potong sayuran.
- Selanjutnya, sebarkan massa sayuran di atas pollock.
- Tutupi dengan mayones di atasnya.
- Masak hidangan dalam wadah tertutup selama setengah jam dengan api kecil.
Jika sudah siap, letakkan ikan dan sayuran dalam porsi di piring.
Artikel tentang topik tersebut
