Resep terong keriting dengan tomat. Terong dalam saus tomat untuk musim dingin. Terong dalam pasta tomat dengan wortel. Terong isi kalengan

Gulungan terong adalah hidangan lezat yang cocok untuk pesta apa pun. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan camilan gurih ini.

Terong untuk musim dingin adalah hidangan pembuka yang enak untuk pesta apa pun. “Saat matahari terbenam” di musim panas, jahitan sayuran biru inilah yang mendapatkan relevansinya.

• Mulai pertengahan Agustus, harga terong murah, sehingga dapat dibeli dan dijahit
• Jika sayuran ini tumbuh di kebun Anda, maka Anda harus melakukan persiapan untuk musim dingin, karena terong sangat menyehatkan dan memiliki rasa yang luar biasa.
• Pilih resep dari artikel ini, siapkan pengawetnya, dan nikmati rasa uniknya di malam musim dingin

Pengasinan, pengalengan terong untuk musim dingin dalam stoples: resep tanpa sterilisasi

Keunggulan jahitan tanpa sterilisasi adalah kemudahan dalam pembuatannya. Hal ini penting, karena setiap ibu rumah tangga selalu ingin menutup lebih banyak toples terong yang enak dan gurih untuk digunakan di kemudian hari.

Pengasinan, pengalengan terong untuk musim dingin dalam stoples: resep tanpa sterilisasi:

SALAD “MONASTIR”.

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Bawang putih - 4 kepala berukuran sedang
• Cuka 9% – 150ml
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Potong terong memanjang menjadi irisan atau lingkaran tipis. Isi dengan air asin dan biarkan dalam bentuk ini selama 2 jam agar rasa pahitnya keluar
• Setelah waktu berlalu, keluarkan irisan biru yang sudah disiapkan dan letakkan di atas tisu untuk ditiriskan.
• Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit potongan terong
• Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan gosokkan pada irisan terong.
• Masukkan ke dalam stoples
• Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam: 1 liter air, 80 gram garam, dan 150 gram cuka. Didihkan dan tuangkan terong ke dalam stoples
• Kencangkan stoples kaca dengan cepat dan masukkan ke dalam dapur yang dingin, sehingga jahitannya dapat disimpan hingga 4 bulan atau lebih.

RESEP GEORGIAN UNTUK MEMASAK TERUNG

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong besar - 6 buah
• Paprika - 6 buah
• Cabai rawit - 4-5 buah
• Bawang putih - 3 kepala
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 1 gelas
• Cuka - 100 gram

Cara memasak:

• Bilas terong di bawah air dan potong kecil-kecil
• Taburi potongan biru dengan garam dan biarkan selama 2 jam.
• Bilas irisan sayuran dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam dan rasa pahit.
• Giling paprika, cabai, dan bawang putih dalam blender atau melalui penggiling daging
• Rebus campuran ini dengan api kecil selama 15 menit, tambahkan garam dan merica hitam
• Masukkan potongan terong ke dalam campuran merica dan rebus selama 10 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan sari cuka
• Saat mendidih, hidangan pembuka dimasukkan ke dalam stoples kaca dan digulung

Dalam bentuk ini, terong bisa disimpan sepanjang musim dingin.

RESEP “KAVIAR DARI TERUNG”

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Tomat – 3kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 1kg
• Garam - 3 sendok makan
• Gula - 150 gram
• Cuka 9% – 100 gram
• Untuk pedasnya bisa ditambah cabai atau bawang putih

Cara memasak:

• Cuci terong dan potong kecil-kecil. Cincang halus juga bawang bombay dan biji merica, parut wortel. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam panci besar
• Giling tomat dalam blender
• Tuangkan saus tomat yang dihasilkan ke atas sayuran cincang, tambahkan minyak sayur, garam dan gula.
• Panaskan campuran tersebut. Setelah mendidih, sayuran perlu direbus selama 20 menit.
• Di akhir proses, tambahkan cuka, aduk
• Tempatkan campuran sayuran dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung

RESEP “TERUNG BAHAN”

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong - 6-7 potong besar
• Kubis - 1 kepala kecil
• Wortel dan bawang putih - masing-masing 1 buah
• Lada manis - 3 buah
• Peterseli, garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci semua sayuran di bawah air mengalir
• Potong wortel dan kubis, lalu cincang halus bawang putih. Campurkan sayuran ini dan aduk rata
• Cincang halus peterseli. Potong lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan potongan ini ke kubis dengan wortel, garam dan merica, lalu aduk rata. Sisihkan campuran selama 3 jam
• Potong bagian ekor dari yang berwarna biru dan potong memanjang, tetapi tidak seluruhnya, sehingga Anda dapat membuka sayuran, mengisinya, dan menutupnya.
• Rebus terong dalam air asin. Mereka harus mudah ditusuk dengan korek api, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak hidangannya akan jelek
• Tempatkan yang biru di saringan untuk ditiriskan
• Buang biji biru dan kelebihan air dengan satu sendok teh
• Isi dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam stoples kaca
• Gunakan sisa isian untuk mengisi ruang kosong di stoples kaca.
• Rebus air garam dengan tambahan cuka dan tuangkan ke atas benda kerja. Gulung stoples kaca dengan tutupnya dan taruh di tempat yang sejuk

Biru dalam tomat adalah camilan musim dingin yang enak, yang memiliki rasa manis dan asam, sedikit pedas, dan aroma yang menyenangkan. Hidangan ini akan melengkapi pesta apa pun dengan sempurna.

RESEP TERUNG DALAM SAUS TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Tomat – 2kg
• Paprika manis - 2 buah paprika besar atau 4 buah paprika kecil
• Minyak sayur - 150 gram
• Gula - 150 gram
• Garam - 1 sendok makan
• Cabai rawit - 1 buah
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka 9% – 100ml

Cara memasak:

• Cuci terong di bawah air, potong ekor hijaunya dan potong lingkaran
• Garam irisan ini dan biarkan selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian bilas potongan biru di bawah keran
• Untuk menyiapkan saus tomat, cuci dan kupas tomat dan paprika (paprika dari bijinya, dan tomat dari bagian yang rusak). Giling sayuran dalam blender. Tuangkan campuran ke dalam panci besar
• Didihkan saus, tambahkan gula dan garam. Tuangkan minyak dan masak campuran selama 15 menit
• Masukkan terong ke dalam tomat dan didihkan lagi selama 15 menit.
• Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan juga ke hidangan yang hampir jadi.
• Stoples kaca harus disiapkan terlebih dahulu: dicuci dan disterilkan
• Tempatkan yang biru dengan tomat dalam stoples kaca dan gulung

Terong dalam jus tomat untuk musim dingin, resep

Berkat jus tomat, terong empuk dan enak. Metode pengawetan ini dianggap salah satu yang paling populer di antara bungkus terong lainnya.

TERUNG DALAM JUICE TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN - resep

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Tomat – 1,5kg
• Minyak sayur - 100 gram
• Cuka 9% – 30ml
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Cuci terong, kupas dan potong-potong
• Goreng irisan dengan sedikit minyak sayur. Sisihkan terong yang sudah matang dan gunakan jus tomat.
• Cuci tomat dan masukkan ke dalam juicer
• Didihkan jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih selama 5 menit
• Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka, garam, minyak sayur
• Tempatkan terong panggang dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan jus tomat panas ke atasnya. Gulung wadah dan tutupi dengan selimut selama sehari

Di musim dingin, terkadang Anda mendambakan sesuatu yang asam dan asin. Terong dengan isian pedas akan membantu Anda menikmati sajian lezat yang cocok digunakan sebagai pengganti salad dengan pasta rebus atau kentang goreng.

RESEP TERUNG BAHAN UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1,5 kg
• Wortel - 100 gram
• Kubis - setengah kubis berukuran sedang
• Bawang putih - 2 kepala
• Lada manis - 2 buah
• Cabai rawit - 1 buah
• Garam - 60 gram

Cara memasak:

• Cuci terong, potong ekornya dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Tempatkan sayuran dalam saringan untuk ditiriskan
• Potong kubis dan paprika menjadi irisan tipis, parut wortel. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Campur semua sayuran, tambahkan garam dan biarkan sebentar
• Siapkan air garam: larutkan garam dalam jumlah air yang dibutuhkan, didihkan dan dinginkan
• Potong terong menjadi dua, tapi jangan seluruhnya. Buang biji dan kelebihan air dengan satu sendok teh
• Isi sayuran berwarna biru dan bungkus dengan benang tebal agar potongannya tidak berantakan
• Tuang sayuran dengan air garam dan beri tekanan
• Benda kerja harus didiamkan selama tiga hari di tempat yang hangat. Setelah itu, sayuran dapat dikonsumsi atau dikirim ke tempat sejuk untuk disimpan.
• Tambahkan sedikit minyak sayur sebelum dimakan

Lidah terong ibu mertua untuk musim dingin, resep camilan

Terong pedas merupakan sajian sehat dan original yang hampir selalu hadir di hari raya dan meja sehari-hari. Jika Anda mengharapkan kunjungan dari teman yang ramah dan berisik, maka yang biru akan menjadi camilan yang sangat baik untuk minuman keras apa pun.

LIDAH IBU mertua DARI TERUNG UNTUK MUSIM DINGIN -resep makanan ringan

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 4kg
• Paprika – 1kg
• Tomat – 1kg
• Cabai rawit - 3 buah
• Bawang putih – 5 kepala
• Gula - 200 gram
• Garam - 30 gram
• Minyak sayur - 250 gram
• Cuka 9% – 150ml

Cara memasak:

• Cuci yang biru, buang batangnya, kupas. Kupas paprika, cabai, potong bagian tomat yang batangnya tumbuh. Buang bawang putih dari kulit luarnya
• Buang kulit tomat: masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu ke dalam air dingin
• Tomat, paprika, bawang putih dan cabai cincang
• Panaskan campuran tersebut. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan minyak sayur, tambahkan gula, garam, dan cuka.
• Potong yang biru menjadi irisan lonjong dan masukkan ke dalam campuran mendidih
• Rebus sayuran dalam tomat selama 10 menit. Tempatkan dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan gulung

Tip: Agar lebih gurih, irisan biru bisa digoreng terlebih dahulu dengan minyak sayur. Anda juga perlu memotong yang biru menjadi irisan di sepanjang sayuran, menggoreng, menggulung, dan memasukkannya ke dalam stoples. Yang tersisa hanyalah menuangkan tomat mendidih ke atas benda kerja dan menggulungnya. Anda akan mendapatkan “Lidah Ibu Mertua” yang sesungguhnya.

Tumis zucchini dan terong untuk musim dingin, resep

Setiap ibu rumah tangga suka membuat roti gulung yang sederhana dan mudah disiapkan. Sebaiknya stoples kaca dapat disekrup tanpa sterilisasi, menghabiskan sedikit waktu untuk persiapan.

TUTIS DARI ZUCCHIN DAN TERUNG UNTUK MUSIM DINGIN - resep

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Paprika – 1kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 1kg
• Tomat – 1kg
• Minyak sayur – 150ml
• Bawang putih - 3 siung
• Cuka 9% - 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula - 2 sendok makan

Cara memasak:

• Cuci semua sayuran. Buang batang yang berwarna biru, kupas wortel, buang bijinya dari paprika, potong bagian hijau dari tomat
• Potong sayuran menjadi kubus. Sajian akan terlihat semakin cantik jika terong dipotong kasar dan sisa sayuran dipotong kecil-kecil. Bawang putih bisa dicincang halus atau dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih
• Sekarang semua sayuran perlu digoreng secara terpisah: pertama terong, lalu paprika, bawang bombay, wortel, dan tomat
• Campurkan semua sayuran dan nyalakan api kecil. Masak hingga matang
• 5 menit sebelum akhir proses perebusan, tambahkan cuka, garam, bawang putih dan gula
• Tempatkan tumisan panas ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan gulung. Tutupi stoples kaca dengan selimut selama sehari

Tip: Jika Anda ingin menumis dengan zucchini, alih-alih 1 kg terong, ambil 0,5 kg zucchini dan terong biru dalam jumlah yang sama. Anda bisa menggoreng sayuran ini bersama-sama dalam satu wajan. Anda akan mendapatkan rasa salad yang menarik.

Sampai saat ini, kami bahkan tidak dapat membayangkan bahwa roti gulung bisa dibuat dengan mayones. Namun belakangan ini cara paling populer untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin.

KAVIAR TELUR UNTUK MUSIM DINGIN DENGAN MAYONAIS DAN BAWANG PUTIH

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 6kg
• Bawang - 3kg
• Bawang putih - 3 kepala
• Mayones - 0,5 kg
• Cuka 9% – 100 gram
• Minyak sayur - 400 gram
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak:

• Bilas terong dan potong besar-besar, buang batangnya
• Taburi yang biru dengan garam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dalam beberapa jam mereka akan siap dimasak
• Kupas lobak, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak hingga setengah matang
• Kubus biru yang sudah dicuci dan dikeringkan, digoreng dengan minyak
• Dalam mangkuk besar, campurkan terong goreng dan bawang bombay dengan bawang putih yang dihancurkan. Garam dan merica sayuran dan tambahkan mayones. Campur semuanya
• Tempatkan campuran ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam panci besar untuk dipasteurisasi selama 20 menit. Tambahkan cuka
• Sekarang gulung wadahnya dan letakkan di dalam selimut hingga dingin selama sehari.

Terong panggang atau goreng adalah hidangan pembuka gurih yang cocok dengan hidangan panas apa pun. Selain itu, dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.

TERUNG GORENG DAN PANGGANG UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci yang biru, buang batangnya dan potong lingkaran
• Perlakukan seperti biasa (lihat di atas) untuk menghilangkan rasa pahit dan goreng dengan banyak minyak.
• Tempatkan terong dalam wadah yang sudah disiapkan dan tuangkan minyak panas untuk menggorengnya. Tutup toples kaca dengan tutup plastik biasa dan letakkan di dapur yang dingin

Untuk menyiapkan terong panggang, ikuti langkah-langkah berikut:

• Cuci yang biru dan potong menjadi irisan panjang
• Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga lunak
• Kupas yang biru dan masukkan ke dalam stoples kaca, lapisi lapisannya dengan bawang putih parut
• Buat dressing dari minyak sayur (200 gram) dan cuka (30 gram). Didihkan bahan-bahan ini, lalu tuangkan bahan berwarna biru ke dalam stoples kaca
• Gulung wadah dan sisihkan hingga dingin

Tak hanya pria yang suka menyantap salad pedas, wanita pun tak segan-segan mencoba beberapa sendok camilan gurih tersebut. Saya terutama suka melakukan ini di musim dingin, ketika Anda tidak perlu memasak apa pun, cukup buka toples dan taruh camilan di piring.

Pembuka Terong PEDAS UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong - 3 buah
• Bawang putih - 3 siung
• Kecap - 3 sendok makan
• Setengah lemon
• bawang hijau
• Gula - 1 sendok makan
• Cabai rawit - 1 buah
• Wijen panggang

Cara memasak:

• Cuci yang biru dan panggang dalam oven sampai lunak
• Potong terong menjadi beberapa bagian dan campur dalam mangkuk dengan bawang putih tumbuk dan bawang goreng setengah cincin
• Tuangkan jus lemon, saus di atas salad, taburi dengan daun bawang cincang, biji wijen, garam dan biarkan salad terendam selama beberapa jam
• Kali ini, siapkan bumbunya: untuk 1 liter air Anda membutuhkan 30 gram cuka. Rebus air garam dan tuangkan ke dalam stoples salad
• Gulung benda kerja dan letakkan di dalam selimut hingga dingin

Berkat salad terong Tatar, Anda bisa mendiversifikasi menu harian Anda. Ini akan melengkapi meja liburan dengan sempurna.

SALAD TATAR TELUR UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Paprika – 1kg
• Gula - 200 gram
• Cabai rawit - 1 buah
• Bawang putih - 3 kepala
• Minyak sayur - 300 gram
• Cuka 9% – 150 gram
• Jus tomat - 3 liter (buatan sendiri)
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Cuci sayuran, buang bagian hijau dan bijinya. Keringkan dan potong: terong menjadi irisan, paprika menjadi irisan tipis, cabai dan bawang putih melalui penggiling daging
• Tuang jus tomat ke dalam panci dan nyalakan api
• Tambahkan garam, gula, mentega ke dalamnya
• Saat adonan mendidih, tambahkan bawang putih dan cabai
• Sekarang Anda bisa memasukkan terong dan paprika ke dalam campuran pedas. Masak sayuran sampai lunak. Tambahkan cuka di akhir
• Saat campuran mulai mendidih dengan baik, masukkan ke dalam stoples kaca dan gulung

Salad terong untuk resep musim dingin “Jilat jari Anda”

Lezat, pedas, orisinal, dan “menjilati jari” - itulah yang mereka katakan tentang hidangan pembuka blueberry. Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki persiapan untuk musim dingin dengan sayuran ini.

SALAD TELUR UNTUK MUSIM DINGIN - Resep “Enak”.

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Paprika – 1kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Jus tomat – 1 liter
• Jintan, garam, merica bubuk - secukupnya
• Cabai rawit - 1 buah
• Gula - 2 sendok makan

Cara memasak:

• Bilas dan kupas terong
• Potong menjadi kubus dan goreng dalam casserole sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang potongan biru yang sudah disiapkan dari penggorengan ke dalam panci besar
• Bilas paprika, buang biji dan batangnya. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit
• Tempatkan paprika dalam panci dengan warna biru
• Didihkan jus tomat, tambahkan gula dan garam
• Tuangkan air garam tomat di atas sayuran dan masukkan campuran tersebut ke dalam api. Masak selama 15 menit. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka
• Tuang adonan ke dalam stoples kaca dan gulung

Lecho adalah hidangan yang kami terima dari Hongaria. Camilan sehat dan beraroma ini akan menarik bagi seluruh anggota rumah tangga dan tamu.

LECHO TELUR UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 4kg
• Tomat – 2kg
• Paprika – 1kg
• Gula - 200 gram
• Bawang – 1kg
• Minyak sayur - 200 gram
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka - 100 gram
• Garam - 40 gram

Cara memasak:

• Bilas terong dan keringkan dengan serbet. Potong menjadi kubus
• Giling tomat dalam penggiling daging
• Kupas wortel dan parut di parutan kasar
• Cuci paprika lalu buang biji dan batangnya. Potong sayuran ini menjadi kubus
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus bawang putih
• Campur semua sayuran dan nyalakan api. Tambahkan minyak sayur dan gula. Masak campuran tidak lebih dari 15 menit
• Di akhir masakan, tambahkan garam dan cuka. Tuang lecho ke dalam stoples kaca dan kencangkan

Salad puff selalu dihargai sebagai hiasan meja liburan. Anda juga bisa menyiapkan hidangan dari terong secara berlapis-lapis, yang akan disimpan dalam toples, dan pada saat yang tepat Anda hanya perlu meletakkan makanan pembuka di atas piring.

TELUR UNTUK MUSIM DINGIN DALAM LAPISAN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Tomat – 500 gram
• Bawang - 300 gram
• Bawang putih - 1 kepala
• Peterseli - seikat daun hijau
• Minyak sayur - 100 gram
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci yang biru dan potong-potong
• Goreng terong dalam wajan
• Giling tomat dalam blender. Masukkan ke dalam panci di atas api dan rebus hingga setengahnya
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih
• Potong peterseli
• Tempatkan sayuran ini dalam panci bersama tomat dan didihkan selama 5 menit.
• Tempatkan selapis terong dalam toples kaca, lalu selapis massa tomat. Kemudian lagi selapis warna biru dan selapis tomat cincang. Saat toples mencapai bagian atas, sterilkan. 0,5 toples - 30 menit, toples 1 liter disterilkan selama 60 menit
• Gulung stoples kaca dan letakkan di bawah selimut sampai dingin.

Terong cocok dengan tomat. Oleh karena itu, di hampir setiap resep, pasta tomat atau irisan tomat dimasukkan ke dalam stoples kaca bersama terong.

TELUR DENGAN TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Tomat - 700 gram
• Bawang bombay dan wortel masing-masing 400 gram
• Paprika - 0,5 kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Peterseli - 1 ikat
• Minyak bunga matahari - 100 gram
• Cuka - 50 gram
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Bilas terong dan potong besar. Potong bawang bombay dengan cara yang sama.
• Parut wortel
• Kupas paprika dan potong dadu atau buat irisan tipis.
• Goreng semua sayuran ini secara terpisah dalam minyak dan kombinasikan
• Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam kuali hingga mendidih. Tambahkan sisa sayuran, bumbu, dan bawang putih. Didihkan selama 5 menit
• Tambahkan garam, merica, dan cuka. Didihkan, masukkan ke dalam stoples kaca dan tutup

Acar sayur merupakan makanan yang sangat cocok untuk menemani segelas minuman keras. Jika seorang pria meminta untuk menyiapkan camilan ketika temannya datang, ambil saja sebotol acar ini dari dapur dan taruh di piring.

TELUR ASIN UNTUK SELURUH MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Paprika - 3 buah
• Dill, seledri, peterseli - sedikit
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam - 30 gram
• Air - 2 liter
• Daun salam, merica, dan merica bubuk sesuai selera

Cara memasak:

• Cuci terong lalu rebus utuh hingga empuk.
• Untuk menyiapkan sausnya, potong paprika dan campur dengan bumbu cincang dan bawang putih
• Sekarang lapisi terong dan masukkan ke dalam stoples.
• Siapkan air garam: rebus air dalam panci, tambahkan garam, daun salam, dan merica
• Dinginkan air garam dan tuangkan saus di atas terong. Tempatkan stoples kaca di tempat yang hangat selama 3 hari
• Saat gelembung muncul, pindahkan stoples berisi sediaan ke tempat dingin.

Hidangan sayuran asam cocok dengan lauk bertepung: kentang, pasta, atau nasi. Siapkan jajanan seperti itu, dan Anda akan selalu bisa menyenangkan rumah tangga Anda dengan cita rasa yang unik dan gurih.

TERUNG ASAM UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang Dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Rebus terong hingga empuk (tes dengan tusuk kayu)
• Setelah yang biru mendingin dan sisa airnya terkuras, potong menjadi dua.
• Lapisi bagiannya dengan bawang putih yang dihancurkan dan taburi dengan garam
• Tempatkan sayuran dalam panci dan beri tekanan
• Letakkan wajan berisi terong di tempat hangat selama 3 hari, lalu masukkan ke dalam lemari es

• Terong yang dimaksudkan untuk disimpan harus dikeluarkan dari semak pada tahap terakhir - sebelum embun beku.
• Yang berwarna biru perlu disortir agar buah yang busuk atau cacat lainnya tidak disimpan.
• Setiap buah dibungkus kertas dan ditempatkan dalam kotak kayu berlapis-lapis dengan pola kotak-kotak: satu lapisan dengan tangkai menghadap ke satu arah, lapisan lainnya menghadap ke arah lain.
• Tempatkan jerami di antara lapisan. Tutupi kotak dengan penutup dan taruh di ruang bawah tanah

Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin?

Untuk pembekuan, Anda juga perlu memilih hanya buah-buahan segar dan bersih, seperti untuk penyimpanan. Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin?

Bilas sayuran di bawah keran dan keringkan dengan handuk. Siapkan kantong plastik tebal. Tempatkan buah-buahan di dalamnya dan masukkan ke dalam freezer.

Di negara kita, mengeringkan terong sebagai cara menyiapkannya untuk musim dingin tidaklah populer. Namun, ini adalah metode yang bagus untuk mengawetkan sayuran tersebut untuk jangka waktu yang lama.

Terong kering mempertahankan hampir semua vitamin dan unsur mikro untuk musim dingin. Agar sayuran mengering dengan sempurna, Anda perlu menggantungnya pada tangkainya di tempat yang berventilasi baik. Potong dulu buah menjadi beberapa bagian, jangan sampai 1 cm dari awal tangkai.

Terong mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh kita. Oleh karena itu, persiapkan, gulung dan keringkan sayuran ini untuk musim dingin. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan hidangan yang sudah disiapkan. Selamat makan!

Video: Jam di dacha 24/08/2013 Terong seperti jamur

Untuk mendapatkan terong lezat dalam tomat di musim dingin, Anda harus bekerja di musim panas. Hidangan pembuka asam manis asam ini dapat disajikan dengan kentang rebus, hidangan daging, pasta rebus, dan sereal. Atau Anda bisa menggunakannya sebagai camilan untuk meja pesta (dengan vodka).

Di tengah musim panas, di taman mana pun Anda dapat menemukan tomat muda dan bukan tomat biru tua - persis seperti yang Anda butuhkan untuk camilan lezat dan sehat! Tapi daripada tomat, boleh pakai jus tomat, tapi lebih baik ambil yang biru muda: tidak terasa pahit dan hampir tidak berbiji. Selain itu, buah-buahan muda tidak terlalu matang dan mempertahankan bentuknya meskipun dipotong cukup halus.

Resep terong kalengan saus tomat tidak terlalu sulit, namun untuk mendapatkan camilan yang cukup untuk musim dingin, Anda perlu memiliki stok seharian.

Tip juru masak: untuk pengalengan, gunakan stoples kecil: wadah kaca berukuran setengah liter atau liter sangat cocok. Pertama, lebih nyaman diisi dengan sayuran. Kedua, produk dalam jumlah seperti itu dimakan lebih cepat dan tidak memakan tempat di lemari es.

Terong dalam tomat dengan wortel

Bahan-bahan

• tiga kg terong
• satu kg wortel
• satu kg bawang bombay
• beberapa liter jus tomat segar dengan ampas
• garam
• Merica untuk rasa
• minyak sayur

Langkah-langkah memasak

Cuci yang biru sampai bersih dan potong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis, tebalnya sekitar beberapa cm.

Masukkan ke dalam panci, beri garam secukupnya dan biarkan selama 15 menit, hal ini diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Peras terong kami dan kecokelatan dengan minyak sayur di kedua sisinya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk enamel yang luas.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus, goreng sebentar dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran ke sayuran biru.

Tuangkan jus tomat ke seluruh campuran sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 3-4 jam. Campuran perlu diaduk secara berkala agar tidak gosong.

Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campuran sayuran panas dimasukkan ke dalam stoples steril dan ditutup dengan tutup bersih.

Tempatkan toples terong dalam wadah yang luas dan sterilkan selama 20-40 menit (tergantung volume). Gulung kalengnya.

Irisan terong dengan saus tomat segar

Porsi 10 liter

Bahan-bahan

• lima kg terong
• dua kg tomat untuk saus
• empat bawang
• tiga bundel adas dan peterseli
• 10 merica hitam
• 10 kacang polong allspice
• setengah gelas tepung
• setengah gelas gula
• 3 sendok makan garam
• satu gelas minyak sayur

Langkah-langkah memasak

Siapkan yang biru untuk bekerja - cuci dan potong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm Masukkan terong ke dalam saringan atau saringan, taburi banyak garam dan biarkan selama 20 menit.


Kemudian sayuran perlu dibilas untuk menghilangkan garam (semua rasa pahit akan hilang), keringkan dan letakkan di atas serbet kertas.


Gulingkan irisan ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.


Cuci tomat, buang batangnya dan lewati penggiling daging. Masukkan saus ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, merica bubuk, lalu didihkan. Masak tomat sambil diaduk selama 15 menit.


Sementara itu, sterilkan stoples dengan cara apa pun.


Tempatkan terong goreng dalam lingkaran di dalam stoples dan tuangkan sausnya.


Tutup stoples berisi sayuran dengan penutup dan sterilkan stoples berukuran setengah liter dalam wadah yang luas selama 1,5 jam, dan stoples liter selama 2 jam. Gulung dan kirim hingga dingin.

Terong pedas dengan saus tomat

Porsi 14 liter

Bahan-bahan

• enam kilo biru
• 1,5kg tomat merah matang
• dua kg bawang bombay
• beberapa kepala bawang putih
• satu ikat peterseli
• 900-950ml minyak sayur
• 3/4 cangkir garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/4 sendok teh tanah allspice

Langkah-langkah memasak

Cuci terong, potong batangnya dan potong lingkaran. Tempatkan sayuran dalam larutan garam selama lima menit: 4 sendok makan garam per liter air. Kemudian angkat dan biarkan sisa cairan mengalir ke dalam saringan.


Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng blueberry yang sudah disiapkan di dalamnya. Anda perlu menggoreng kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Dingin.


Kupas semua bawang bombay, cuci bersih, potong-potong dan masak dengan sisa minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.


Bagi kepala bawang putih menjadi siung, rendam dalam air dingin dan bersih selama beberapa jam, lalu kupas dan lewati penggiling daging atau alat press.


Cuci peterseli dan adas, buang sisa air dan potong-potong.


Cuci tomat, buang batangnya, potong tiap buah menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam pencacah atau blender. Tempatkan saus masa depan di atas api dan didihkan. Jangan dimasak, tapi segera lewati saringan atau saringan untuk menghilangkan kulitnya. Kemudian nyalakan kembali dan biarkan mendidih hingga volumenya berkurang sepertiga.


Tambahkan garam dan merica, bawang putih dan bawang bombay, serta bumbu cincang ke dalam tomat. Aduk, didihkan pasta.


Siapkan stoples untuk disegel - sterilkan tutupnya dengan cara apa pun.


Tempatkan lingkaran biru goreng berlapis-lapis di dalam stoples, bergantian dengan sayuran dalam saus tomat: lapisan pertama dan terakhir adalah saus sayuran. Isi stoples sampai ke atas.


Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam wadah yang luas: stoples liter - 1,5 jam, stoples setengah liter - 50 menit. Gulung dan kirim hingga dingin.

Dengan merica dalam tomat

Bahan-bahan

• tiga kg yang biru
• satu kg paprika
• satu buah cabai
• satu kepala bawang putih
• tiga liter jus tomat
• 250-260ml minyak sayur
• satu gelas gula pasir
• tiga sendok makan garam

Langkah-langkah memasak

Seperti pada resep sebelumnya, siapkan terong untuk pengawetan: cuci bersih, potong-potong atau lingkaran dan setelah diasinkan, biarkan selama 1 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.


Bilas yang biru dengan air dingin dan keringkan.


Cuci paprika, buang bijinya, buang batangnya dan potong-potong.


Potong cabai menjadi beberapa bagian bersama bawang putih.


Tuang jus tomat ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan, masukkan terong, kedua jenis paprika, minyak sayur, tambahkan gula dan garam. Rebus seluruh massa selama 35-40 menit.


Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih. Tempatkan terong dengan jus tomat dalam stoples steril dan segera gulung tutupnya.

Terong isi kalengan

Terong isi dengan nasi dan wortel adalah camilan musim panas yang enak. Sudahkah Anda mencoba menyiapkan hidangan seperti itu untuk musim dingin? Hidangan ini bisa dimakan di musim dingin dengan hidangan daging apa pun, kentang rebus, atau jamur. Atau Anda bisa menyajikannya sebagai camilan di atas meja.

Porsi 10 liter

Bahan-bahan

• lima kilo terong
• 5 wortel
• tiga akar putih
• tiga bawang
• satu ikat herba (dill, peterseli, seledri)
• satu sendok makan garam
• beberapa gelas nasi bulat

Untuk saus tomat:

• beberapa kilo tomat matang
• 1/4 sendok teh lada hitam

Langkah-langkah memasak

Cuci terong, setelah dipotong batangnya dan diisi dengan air bersih, diamkan selama 10-15 menit.


Buat potongan sepanjang masing-masing warna biru dan potong bagian tengahnya dengan pisau tajam.


Potong wortel dan akar ubi menjadi potongan sepanjang tiga sentimeter.


Potong bawang bombay menjadi kubus dan cincang halus sayuran.


Bilas beras hingga airnya jernih dan rebus hingga setengah matang. Setelah dingin, tiriskan airnya.


Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan umbi-umbian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan mereka dalam mangkuk terpisah dan sisihkan.


Goreng yang biru di penggorengan yang sama sampai empuk.


Siapkan daging cincang dari nasi, bawang bombay, umbi-umbian goreng, dan bumbu dapur. Tambahkan garam dan aduk. Isi yang biru goreng.


Sekarang Anda perlu menyiapkan saus: cuci tomat, buang batangnya, potong menjadi 4 bagian dan lewati blender atau penggiling daging. Didihkan campuran, gosok melalui saringan dan, tambahkan merica, kurangi sepertiga dari total volume.
yang berwarna biru

1. satu kilogram kentang
2. beberapa kilo tomat
3. 4 bawang bombay
4. seikat peterseli
5. 500ml minyak sayur
6. tiga sendok makan garam
7. 4 sendok makan gula pasir

   Cuci sayuran dan potong kecil-kecil.
   

Siapkan stoples setengah liter untuk pengalengan: sterilkan stoples bersama tutupnya dengan cara yang nyaman.


Siapkan saus tomat: cuci buah, potong dan cincang. Tempatkan dalam panci dan didihkan, gosok campuran panas melalui saringan. Garam dan tambahkan gula. Kurangi saus tomat sebanyak 1/3 volume.


Tempatkan semua sayuran dengan perbandingan sebagai berikut: dua bagian blueberry goreng, 1 bagian kentang, beberapa bagian saus tomat.


Tempatkan stoples dalam panci atau baskom, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 1,5 jam. Gulung dan kirim hingga dingin.

Cara membuat saus tomat untuk pengalengan

Resep terong saus tomat memang tidak terlalu memakan waktu, namun jika membuatnya dalam jumlah banyak perlu waktu luang seharian. Yang terbaik adalah menggunakan saus tomat yang baru disiapkan untuk pengalengan tomat biru - hanya dalam hal ini Anda dapat menjamin camilan lezat buatan sendiri!

Setiap resep menentukan jumlah tomat dan bumbu yang berbeda untuk sausnya, namun prinsip memasaknya sama:

Buahnya dipotong menjadi dua dan batangnya dibuang. Kemudian sayuran perlu dicincang dan dididihkan dalam panci. Kemudian gosok melalui saringan atau saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya yang besar. Kemudian seluruh massa dipindahkan kembali ke dalam panci, garam, gula, merica dan bumbu lainnya ditambahkan dan seluruh volume direbus 1/3. Saus ini bisa dituangkan di atas terong.

Resep memasak:

Banyak ibu rumah tangga yang jarang menggunakan sayur ini sebagai olahan atau umumnya sebagai masakan. Namun sia-sia. Produk ini mengandung banyak sekali zat bermanfaat, yang hanya sebanding dengan seratnya. Bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah, meningkatkan kekebalan tubuh dan untuk fungsi jantung.

Apalagi rendah kalori - hanya 24 kkal per 100 gram. Cocok sekali bagi yang sedang diet.

Pengalengan terong sudah banyak digunakan seperti acar mentimun, zucchini dan tomat. Mereka membuat camilan yang enak dengannya. Dan proses memasaknya membutuhkan sedikit waktu - sederhana, cepat, dan enak.

Mari kita mulai

Ini adalah salah satu resep terong terbaik favorit saya untuk musim dingin. Rasanya luar biasa dan camilan yang menyenangkan. Persiapan ini mengandung banyak sayuran musim panas - berguna dalam kombinasi apa pun. Mengingatkan saya pada salad.

Menggabungkan:

• Terong muda - sekitar dua kilogram,
• Tomat – 3-4 buah,
• Bawang – 2 bawang bombay,
• Lada merah dan hitam bubuk - masing-masing satu sendok teh,
• Minyak bunga matahari,
• Gula dan garam - secukupnya.

Cara memasak terong terbaik untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Mulailah dengan mencuci sayuran. Potong ekor yang berwarna biru. Potong menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Tempatkan dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan tutupi dengan air dingin. Biarkan selama satu jam dan biarkan semua rasa pahitnya keluar.

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, mereka perlu disimpan dalam air mendidih selama 2 menit dan kemudian disiram dengan air dingin. Dan masalahnya adalah tekniknya - kulitnya mudah dan mudah dihilangkan. Potong tomat menjadi beberapa bagian.

Kami memotong bawang seperti untuk salad. Sekarang Anda perlu merebus bawang bombay dan tomat sedikit di atas api. Pada titik ini, tambahkan garam (satu sendok makan) untuk terakhir kalinya. Masak selama sepuluh menit sampai lembek.

Selanjutnya, merica terong dan gulingkan ke dalam tepung, goreng kedua sisinya.

Sterilkan stoples dalam oven dengan suhu 50 derajat selama sekitar setengah jam.

Kami memasukkan setengah yang biru ke dalam stoples dan mengisinya dengan bubur tomat dan bawang yang sudah disiapkan. Seharusnya tidak ada kekosongan. Lalu lagi sederet terong dan lagi isian sayur. Kami menyelesaikan lapisan terakhir dengan yang "biru".

Sekarang kita perlu mensterilkan persiapan kita untuk musim dingin. Caranya, masukkan stoples ke dalam panci berisi air panas (air hanya sebatas bahu) dan setelah mendidih, diamkan sebentar dalam air mendidih.

Pasang tutupnya dan balikkan. Bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep terong enak yang dimasak seperti jamur

Hasilnya benar-benar terong paling enak, seperti jamur - renyah dan mengingatkan pada rasa acar jamur asli.

Terong paling enak untuk musim dingin - digoreng dengan bawang putih

Anda tidak bisa membayangkan betapa nikmatnya buah berwarna biru jika digoreng dengan bawang putih. Siapkan lebih banyak terong goreng ini untuk musim dingin. Omong-omong, Anda bisa memakannya segera setelah dimasak.

Bahan-bahan:

• “Biru” – 6 buah.,
• Bawang putih – 1 kepala,
• adas – 1 ikat,
• Cuka dan minyak sayur - masing-masing 2 sendok makan,
• Garam dan gula - masing-masing dua sendok teh. sendok,
• Lemon segar – 2 sdt.

Persiapan:

Saya mencuci yang “biru kecil” dengan spons cuci piring. Buang ujungnya dan potong menjadi lingkaran (jangan dipotong terlalu tipis - sekitar 1 cm). Pilihlah buah yang berbentuk sempit daripada lebar agar tidak menyebar saat digoreng.

Tempatkan potongan dalam mangkuk besar, isi dengan air (2 gelas atau untuk menutupi), garam dan tambahkan air jeruk nipis agar buah tidak pahit. Biarkan selama 1 jam. Lalu tiriskan air gelap dan keringkan.

Letakkan penggorengan di atas api dan masak terong goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Kami periksa dengan garpu, jika menusuk tanpa masalah, maka sudah siap.

Dan suatu saat. Jika Anda berencana menyiapkan terong goreng untuk musim dingin, tidak perlu menggulungnya dengan tepung. Ada kemungkinan kaleng meledak.

Pada tahap selanjutnya. Kupas bawang putih. Tempatkan dill dan siung bawang putih ke dalam blender dan haluskan.

Tambahkan gula pasir, garam, cuka, dan minyak ke dalamnya. Aduk rata.

Sekarang, satu per satu, kami menutup saus “biru” dan bawang putih goreng dengan bumbu dalam stoples steril dalam barisan padat.

Tempatkan dalam panci besar dan dalam untuk sterilisasi. Setelah itu gulung, balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan mereka tetap seperti ini sampai pagi. Anda dapat mencobanya keesokan harinya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Konservasi bervariasi dan dalam setiap kasus asli:

1. acar zucchini

Terong untuk musim dingin "Sepuluh" - salad terong yang populer

Mengapa menurut Anda “Sepuluh”? Iya karena bahan utama resep ini masing-masing tepat 10. Idenya original banget. Cukup sepuluh potong setiap sayuran dan itu saja – Anda tidak akan lupa dan tidak perlu melihat resepnya.

Produk:

• Sayuran (paprika, paprika biru, tomat merah, dan bawang bombay) – masing-masing 10 buah,
• Minyak yang dimurnikan,
• Sil dan gula pasir - 1 meja. sendok,
• Asam asetat (9%) - setengah gelas,
• Air.

Perhatikan baik-baik warnanya saat memilih terong untuk musim dingin. Coklat berarti buahnya sangat pahit (banyak solanin terakumulasi di dalamnya). Ambil yang segar dan muda, kuat dan padat.

Kami membersihkan semua bahan utama, mencucinya dan memotongnya menjadi cincin (Anda bisa menggunakan setengah cincin atau potongan, sesuka Anda).

Lapisi semua sayuran dalam wadah. Gula dan garam antar baris. Tambahkan air, minyak, dan cuka. Nyalakan api

Mereka harus mendidih setidaknya selama 30 menit setelah mendidih. Selama waktu ini, volumenya akan berkurang hampir setengahnya. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

Siapkan stoples (saat ini seharusnya sudah steril) dan mulailah proses mengawetkan benda kerja untuk musim dingin. Berbaring rapat dan tanpa celah udara. Gunakan mesin jahitan atau tutup sekrup sederhana untuk menutup stoples. Balik dan tutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Seperti yang Anda lihat, resep ini disiapkan dengan cepat dan tanpa sterilisasi. Jika perlu, Anda dapat mengubah jumlah komposisi menjadi "Pyaterochka", "Tujuh" atau yang lainnya.

Resep membuat “si kecil berwarna biru” tanpa sterilisasi dalam jus tomat

Apakah Anda ingin membuat hidangan pembuka musim dingin yang pedas, pedas, dan terasa ajaib dari terong? Simpan resep masakan terbaik. Sama seperti benda kerja di atas, ini tidak akan memakan banyak waktu - Anda akan menghabiskan lebih banyak uang untuk memotong.

Bahan-bahan:

• Terong muda - dua kilogram,
• Paprika manis – 2 kg.,
• Tomat – 3 kilogram,
• 2 buah cabai merah pedas,
• Tiga kepala bawang putih
• Minyak sayur dan cuka (9%) - masing-masing dua sendok makan,
• Gula pasir dan garam - masing-masing beberapa sendok,
• Siram sesuai kebutuhan.

Kami menyiapkan:

Yang utama dalam kreasi kuliner kita kali ini adalah tomat. Kami akan membuat jus dari mereka. Untuk melakukan ini, rebuslah (rebus selama 40-90 detik), siram dengan air dingin dan buang kulitnya. Kemudian ke dalam penggiling daging atau juicer.

Kami juga memasukkan bawang putih dan cabai yang sudah dikupas melalui penggiling daging.

Kita cukup memotong paprika yang “biru” menjadi beberapa bagian (setelah dicuci terlebih dahulu), lalu mengupas paprika dari bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan (sedotan).

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam satu wadah besar dan aduk. Tambahkan air dan cuka. Saya biasanya menambahkan asam asetat beberapa menit sebelum produk siap. Jika mau, Anda bisa melakukan hal yang sama.

Letakkan di atas kompor dan masak. Setelah mendidih, masak hingga matang sempurna.

Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Kami membaliknya untuk mengetahui apakah tutupnya sudah terpasang dengan benar dan apakah stoplesnya bocor. Ternyata toplesnya 7 liter. Simpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Lidah terong ibu mertua

Tahukah Anda mengapa resep ini disebut demikian? Lidah artinya sayur utama dipotong memanjang. Hasilnya adalah irisan panjang menyerupai lidah. Dan ibu mertua - ini karena ketajaman dan rasa terbakarnya.

Secara umum, “Lidah ibu mertua untuk musim dingin” dapat dibuat tidak hanya dari zucchini, tetapi juga dari zucchini atau sayuran lainnya.

Dengan apa Anda harus menyajikan hidangan pembuka yang begitu lezat? Lihat:

Resep terong lezat ala Georgia – “Anda akan menjilat jari Anda”

Menurut masakan Georgia, yang sering didominasi oleh makanan pedas, resep masakan ini juga mengandung bahan-bahan pedas dan pedas.

• 5 kilo “yang biru kecil”,
• paprika – 600 gram,
• Cabai merah – 2 buah,
• Bawang putih – 200 gr.,
• Cuka – 350ml.,
• Minyak sayur – 1 cangkir.

Bagaimana cara memasak dalam bahasa Georgia?

Cuci yang kecil berwarna biru, potong ekornya, potong cincin setebal 10-15 mm. Tempatkan dalam wadah terpisah, taburi garam dan biarkan selama 50-60 menit. Selama ini, buah akan memberi jus. Cuci semua rasa pahit dan keringkan.

Kami sedang menyiapkan sausnya. Paprika - buang bijinya. Lewati penggiling daging bersama dengan bawang putih. Tambahkan cuka dan minyak ke dalam campuran yang dihasilkan (Anda bisa menambahkan garam jika perlu).

Sekarang Anda perlu menggoreng dan mencokelatkan “yang biru kecil”.

Kemudian celupkan masing-masing bagian ke dalam saus merica dan bawang putih dan ke dalam stoples. Sterilkan dan gulung selama 15 menit. Balikkan dan bawah selimut sampai keesokan harinya - mereka akan dingin dengan sendirinya.

Terong ala Korea

Resep ini ditunjukkan kepada saya oleh teman teman saya yang orang Korea. Ternyata menjadi hidangan pembuka salad yang enak dan menyenangkan. Sekarang saya juga suka sayuran Korea ini.

Produk:

• Terong - setengah kilogram,
• Beberapa paprika manis ukuran sedang
• Satu wortel besar
• Beberapa bawang
• Setengah cabai
• Kepala bawang putih besar
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok,
• Cuka (9%) – 2 sdm. sendok,
• Gula – 2 sdm. aku.,
• Garam – 1 sdm. aku. ditambah 1 sdt,
• Lada hitam – 15-20 kacang polong,
• Cabai merah giling - setengah sendok teh,
• Dan ketumbar (dalam biji-bijian) - 1 meja. aku.

Persiapan:

Kami memotong yang biru menjadi dua. Kemudian menjadi irisan. Hanya saja tidak terlalu halus.

Maka Anda perlu merebus air yang sangat asin dalam panci. Celupkan irisan kami ke dalamnya dan masak selama sekitar 3-5 menit. Tempatkan buah rebus di saringan.

Parut wortel di parutan Korea (jika tidak, gunakan pisau seperti biasa). Bawang bombay dibelah dua, Bawang putih dihaluskan.

Bagilah paprika menjadi empat bagian dan kemudian menjadi potongan-potongan. Itu terbakar menjadi potongan-potongan kecil (hati-hati - tangan Anda bisa terbakar - sarung tangan akan membantu).

Mempersiapkan isian. Giling lada hitam dan ketumbar dalam lesung. Campur dengan bawang putih merah giling. Tuang minyak ke dalamnya dan tambahkan garam, gula, dan cabai. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan cuka.

Sekarang semua yang diterima harus digabungkan menjadi satu dan digulung seluruhnya dengan tangan Anda. Biarkan meresap selama 5 jam.

Kemudian kami memasukkan sediaan yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan mensterilkannya. Pasang tutupnya dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep terong musim dingin yang dipanggang dalam oven

Pilihan bagus untuk menyiapkan terong utuh untuk musim dingin. Cukup panggang buah utuh di dalam oven, dinginkan dengan air dingin, lalu buang kulit dan batangnya. Dan masukkan ke dalam tas dan bekukan.

Sayuran seperti itu dapat digunakan dalam hidangan apa pun di musim dingin, sering kali dengan salad, sebagai hidangan pembuka, atau sebagai lauk daging.

Anda dapat menyiapkan sendiri olahan “biru” sederhana yang lezat ini di rumah. Dan kemudian, pada hari musim dingin, buatlah hidangan yang menarik dan tidak biasa untuk mengejutkan semua tamu.

Selamat makan!

Melestarikan kelimpahan sayuran di musim panas untuk musim dingin adalah urusan ibu rumah tangga. Pengolahan hasil panen membantu anggaran keluarga, penambah rasa yang bermanfaat untuk masakan tradisional di musim dingin. Resep terbaik memasak terong untuk musim dingin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Berbagai bahan dan cara pemrosesan memungkinkan Anda memilih camilan musim dingin yang sesuai dengan setiap selera.

Buah ungu adalah tamu selamat datang di pesta kapan saja sepanjang tahun. Kualitas rasa yang unik, dipadukan dengan tomat, paprika, bumbu pedas dan pedas, serta rempah-rempah menjadikan terong sebagai salah satu tanaman sayuran favorit.

Daging buah terong berukuran sedang akan memenuhi 1/10 kebutuhan harian tubuh:

• dalam tembaga;
• kalium;
• fosfor;
• vitamin B9, B6, B5.

Zat besi, magnesium, vitamin C, K, B1, B2, PP berjumlah 6-7% dalam 200 gram yang berwarna biru. Jumlah kobalt, mangan, dan molibdenum mendekati sepertiga dari kebutuhan. Persentase serat makanan yang tinggi (18%) dan kandungan kalori yang rendah (2%) dalam porsi 200 gram menjadi alasan untuk mempertimbangkan terong sebagai produk makanan.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Syarat utama bahan baku pangan untuk olahan adalah kesegaran, tidak adanya tanda-tanda pembusukan, kerusakan mekanis, dan kematangan. Terong dipotong-potong atau diiris untuk pengalengan. Sayuran yang tersisa dicincang melalui penggiling daging atau blender.

1. Biru : ungu tua, warnanya merata, elastis, dengan ekor berwarna hijau.
2. Tomat: Keras, merah cerah, berdaging atau berkulit tipis.
3. Paprika manis: elastis, warnanya pekat, dengan ekor yang lebat.
4. Polong pahit: elastis, dengan ekor berwarna hijau.
5. Bawang merah, bawang putih: dikeringkan dengan baik, dari panen tahun ini.

Resep menyiapkan tomat biru dengan tomat untuk musim dingin

Ada banyak sekali variasi resep pengawetan buah berwarna ungu dan merah cerah.

Rasanya berubah rasio asin-manis, dipadukan dengan bumbu pedas dan pedas.

Terong, digoreng atau mentah, menambah keunikan hidangan yang sama, diolah dengan skema yang sama, dengan bahan yang sama.

Dengan merica dalam tomat

Paprika manis adalah tambahan terbaik untuk pure tomat biru. Aroma dan sedikit rasa pedas menambah cita rasa jajanan tersebut.

Konservasi terdiri dari 4 tahap:

• persiapan bahan utama;
• memotong tomat dan paprika;
• menyiapkan campuran tomat-lada;
• meletakkan yang biru;
• pembatasan

Banyak resep menunjukkan perlunya menghilangkan sari pahit dari terong. Ada dua cara: masukkan sayuran cincang ke dalam air garam atau tambahkan banyak garam. Garam melepaskan kepahitan. Waktu pemaparan dalam air adalah 10 menit, dalam garam kering – 20-60 menit, tergantung jumlah buah. Setelah itu sayuran dicuci dan dikeringkan sedikit.

Kulit tomat tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi akan membuat masakan menjadi kurang menarik. Anda bisa membuang kulitnya dengan menuangkan air mendidih ke atas tomat selama beberapa menit lalu memasukkannya ke dalam air dingin. Agar lebih mudah dibersihkan, terlebih dahulu Anda harus membuat potongan berbentuk salib pada tempat menempelnya tangkai. Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi 6-8-10 bagian (tergantung ukurannya).

Paprika dibebaskan dari bijinya dan dipotong menjadi 8-10 bagian.

Tempatkan tomat, paprika, garam, gula pasir, dan mentega ke dalam panci enamel. Pasta tomat yang dihasilkan direbus selama setengah jam. Pengadukan dari waktu ke waktu diperlukan untuk memastikan mendidih merata.

Kemudian yang biru ditambahkan. Tahap terakhir berlangsung 20 menit lagi sejak mendidih. Terong harus diaduk agar lebih meresap dalam jus aromatik.

Pengemasan dalam toples panas siap pakai dengan kapasitas 500-800 mililiter. Capping terbalik, pendinginan.

Komposisi makanan ringan (kilogram):

• biru – 2;
• tomat – 3;
• paprika – 1;
• garam – 0,03;
• gula pasir – 0,03.

Volume minyak – 100 mililiter.

Resep terong saus tomat

Pembuatan saus tomat diawali dengan menghaluskan. Tomat dikupas dan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender. Massa yang dihasilkan diasinkan, ditambahkan gula dan dibakar. Aduk terus, didihkan. Haluskan tidak boleh berubah menjadi pasta. Setelah 5 menit, tambahkan paprika cincang halus dan wortel parut. Sausnya akan siap dalam seperempat jam.

Yang biru dipotong-potong setebal 1-2 sentimeter dan diberi garam. Sayuran yang sudah dicuci ditambahkan ke saus. Tanpa membiarkan mendidih kuat, Anda perlu memasak terong selama 10 menit. Tuang asam asetat (6%), biarkan mendidih dan angkat. Tempatkan dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.

Komposisi (kilogram):

• tomat – 3;
• paprika merah manis – 1;
• wortel – 0,3;
• biru – 1;
• garam – 0,03;
• gula pasir – 0,03.

Cuka – 50 mililiter.

Salad dengan tomat

Pembuka salad dibuat dari bahan-bahan berikut:

• yang biru;
• tomat;
• paprika kuning manis;
• umbi bawang putih;
• peterseli;
• garam;
• cuka;
• minyak bunga matahari olahan.

Untuk menyiapkan 3 kilogram salad, Anda membutuhkan 1 kilogram tomat biru, paprika, 8-10 siung bawang putih, 100 gram herba, 60 gram garam, 100 mililiter cuka, 500 mililiter minyak.

Buah-buahan disiapkan untuk diiris. Ukuran potongannya dibentuk sembarangan, kurang lebih sama. Peterseli dan bawang putih dicincang dalam blender. Semua komponen ditempatkan dalam wajan, diasinkan, dan minyak sayur dituangkan. Waktu persiapan salad adalah 20 menit setelah direbus. Pada akhirnya asam asetat ditambahkan. Setelah 2 menit, snack dimasukkan ke dalam toples, ditutup, dan dibiarkan dingin.

Yang biru pedas dengan saus tomat

Bahan jajanan pedas:

• yang biru - 3 kilogram;
• tomat – 1 kilogram;
• paprika manis – 800 gram;
• cabai – 8 buah;
• kepala bawang putih – 300 gram;
• garam 30 gram;
• minyak sayur – 500 mililiter;
• asam asetat 9% - 200 mililiter.

Kupas terong, potong lingkaran, tambahkan 200 gram garam dan biarkan selama 1 jam.

Paprika, bawang putih, tomat dikupas, dipotong, dan dilewatkan melalui penggiling daging. Pada cabai, bijinya dibiarkan untuk menambah panas. Suspensi yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci enamel dan diletakkan di atas kompor. Tambahkan minyak dan satu sendok makan garam dan didihkan.

Jus yang dihasilkan dikeringkan dari yang berwarna biru. Sayuran dicuci dan ditiriskan.

Terong dituangkan ke dalam adjika mendidih. Waktu memasak - 20 menit setelah adonan mulai mendidih merata dan adonan biru tertutup seluruhnya dengan cairan.

Adjika dan yang biru dicampur secara berkala. Pada akhirnya cuka dituangkan. Setelah mendidih, camilan yang sudah jadi diangkat dari api dan dimasukkan ke dalam stoples liter yang dipanggang. Menggulung produk jadi – 5 liter.

Pengalengan dengan jus tomat

Variasi tomat itu penting. Buahnya harus berkulit tipis dan berair.

Setelah diproses, keluarannya harus berupa jus, bukan bubur.

Anda dapat menghilangkan sebagian ampasnya dengan menggosok buah melalui saringan. Dalam hal ini, kulit tomat tidak perlu dihilangkan: kulit tomat akan tetap berada di saringan. Massa yang dihaluskan akan memiliki konsistensi cair dengan sedikit daging buah dan biji-bijian.

Terong kupas (hingga 10 sentimeter) dipotong memanjang. Lada dibebaskan dari bijinya, digiling melalui penggiling daging atau blender, dan ditambahkan ke jus. Siung bawang putih dicincang dengan pisau.

• terong – 3 kilogram;
• tomat – 3 kilogram;
• paprika manis dan merah – 1 kilogram;
• kepala bawang putih – 4 buah;
• garam – 80 gram;
• gula pasir – 100 gram;
• asam asetat 9% - 70 mililiter;
• minyak bunga matahari – 250 mililiter.

Yang biru dimasukkan ke dalam wadah anti lengket, diasinkan, ditambahkan gula dan cuka, lalu diaduk. Tuang jus tomat dan merica. Mereka membakarnya. Campuran dididihkan, hindari api besar. Rebus selama seperempat jam, tambahkan bawang putih. Mengaduk. Nyalakan api selama 10-15 menit. Camilan yang sudah jadi tetap dikemas dalam wadah kaca liter dan ditutup dengan penutup.

Kalengan digoreng dengan bawang putih dan bawang bombay

• biru – 1200 gram;
• tomat – 1500 gram;
• paprika manis – 300 gram;
• buah cabai;
• bawang bombay – 200 gram;
• siung bawang putih – 5 buah;
• asam asetat 9% - 100 mililiter;
• kacang polong allspice - 6 buah;
• kacang polong cabai hitam - 10 buah;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam secukupnya.

Yang biru dipotong-potong hingga berukuran 1 sentimeter. Yang lebih besar dipotong menjadi 2 bagian. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam, dan aduk. Waktu keluarnya sari buah adalah 40 menit.

Tomat, paprika, polong, siung bawang putih, dan bawang bombay disiapkan untuk dipotong. Batang cabai dibuang tanpa menyentuh bagian tengahnya. Gulir semua bahan melalui penggiling daging. Massa yang dihasilkan dibakar dalam wadah anti lengket dan dimasak selama 30 menit.

Yang biru dicuci, diperas, dan digoreng dengan api besar kedua sisinya hingga berkerak. Tempatkan lingkaran goreng ke dalam saus mendidih dan lanjutkan memasak selama 30 menit. Tuang cuka, aduk, didihkan dan angkat. Dikemas dan digulung ke dalam stoples panas berukuran setengah liter. Silinder terbalik ditutupi dengan jubah hangat. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.

Musim panas akan segera berakhir dan waktu persiapan menghadapi musim dingin dimulai. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia acar lezatnya masing-masing. Pada artikel ini kita akan melihat variasi menyiapkan terong dalam tomat untuk musim dingin.

Terong biasa disebut biru karena warnanya. Biasanya warna sayuran berkisar dari ungu muda hingga ungu tua.

Daging buahnya mengandung banyak vitamin, termasuk vitamin B (B1, B2, B5), vitamin C. Gula tumbuhan, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi bukanlah daftar lengkap unsur mikro yang bermanfaat. Serat membantu membersihkan tubuh dan membuang racun.

Terong mengandung vitamin PP langka - asam nikotinat. Oleh karena itu, masyarakat yang ingin menghilangkan kecanduan nikotin dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran berwarna biru.

Jus terong juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk gangguan usus dan pilek. Dalam memerangi kelebihan berat badan, sayuran ini mampu mengatasi dengan baik karena kandungan kalorinya yang rendah. 100 gram terong mengandung kurang lebih 28 kilokalori.

Mempersiapkan sayuran

Untuk pengawetan berkualitas tinggi di musim dingin, penting untuk memilih terong yang tepat. Buahnya harus halus, matang, dan berukuran sedang. Tangkainya harus berwarna hijau, tidak kering. Sebaiknya hindari sayuran busuk dan lunak.

Terong diberi perlakuan panas sebelum dipanen. Semua khasiat sayuran yang bermanfaat dipertahankan, sehingga Anda tidak hanya mendapatkan persediaan yang lezat, tetapi juga sehat untuk musim dingin. Biasanya, yang berwarna biru dipanggang, digoreng, atau direbus. Mana yang lebih baik untuk dipilih adalah masalah selera.

Terong pedas untuk musim dingin dalam tomat

Resep yang sudah terbukti untuk persiapan lezat untuk musim dingin. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan:

• terong - 1 kilogram;
• bawang - 1 buah;
• tomat - 500 gram;
• minyak sayur;
• gula - 1 sendok teh;
• bawang putih - 3 siung;
• paprika merah manis - 1-2 sayuran;
• cabai merah giling - 1 sendok teh;
• garam.

Potong terong utuh menjadi irisan dan rendam selama beberapa menit dalam air asin. Hal ini dilakukan agar rasa pahitnya hilang. Selanjutnya goreng sayuran dengan minyak sayur hingga matang.

Potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus dan goreng. Kupas tomat, potong dan masukkan ke dalam wajan. Kami juga menambahkan bawang putih, gula, cabai, dan garam. Tuang ke dalam air dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.

Masukkan terong goreng ke dalam saus pedas dan biarkan mendidih selama 8 menit. Massa yang dihasilkan dapat dipindahkan ke stoples yang disterilkan. Tempatkan potongan secara terbalik dan biarkan dingin.

Peralatan untuk pengawetan harus bersih dan disterilkan. Di antara bumbu sebaiknya pilih merica, bawang putih, dan garam kasar.

Resep tanpa sterilisasi

Anda dapat menyiapkan camilan lezat untuk musim dingin tanpa proses mensterilkan stoples. Di bawah ini adalah pilihan lain untuk camilan pedas.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kilogram;
• tomat - 3 kilogram;
• cuka 5% - 100 gram;
• paprika - 1 kilogram;
• minyak sayur - dengan mata;
• cabai - 1 buah;
• gula - 430 gram;
• bawang putih - 250 gram.

Bilas tomat dan paprika dengan air mengalir dan keringkan di atas kain. Giling dalam blender. Tempatkan massa yang dihasilkan dengan cabai ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.

Pada saat yang sama, tambahkan gula, minyak sayur, dan garam. Didihkan saus, tuang cuka.

Potong terong menjadi irisan, tambahkan ke dalam campuran mendidih dan didihkan bersama selama 25 menit.
Hasilnya seperti lecho dengan cabai. Stoples bisa disiram dengan air mendidih dan diisi isinya.

Terong digoreng dengan tomat

Pilihan salad musim dingin untuk musim dingin. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya, tapi ternyata sangat enak dan harum.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 buah;
• terong - 4 sayuran;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - secukupnya;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• gula dan garam - secukupnya.

Potong terong kecil-kecil dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Kemudian haluskan dalam penggiling daging. Langkah selanjutnya adalah memasukkan tomat ke dalam panci.

Goreng juga wortel dan bawang bombay, lalu kombinasikan dengan tomat di dalam panci. Potong siung bawang putih. Tambahkan garam, gula, dan pasta tomat dengan bawang putih ke dalam sayuran. Masukkan terong goreng ke dalam panci dan masak dengan tomat selama 15 menit.

Setelah itu, tuangkan terong goreng dalam tomat yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan tutup. Setelah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah.

Paprika diisi dengan terong dalam tomat

Resep hidangan tomat yang luar biasa untuk musim dingin. Pada hari libur atau dalam lingkaran keluarga yang sempit, hidangan pembuka dingin akan segera meninggalkan meja.

Bahan-bahan:

• paprika - 0,5 kilogram;
• terong - 0,5 kilogram;
• gula - 200 gram;
• garam - 100 gram;
• jus lemon utuh;
• cuka (esensi) - 2 sdt. (untuk merebus) dan 1,5 sdt (untuk tomat);
• allspice - 6 kacang polong;
• jus tomat - 1,5 liter.

Pertama, siapkan bumbu marinasi untuk merebus sayuran. Aduk gula dalam jumlah tertentu, serta esens dan garam dalam 1,5 liter air.

Bumbu kedua diperlukan untuk dituangkan ke dalam stoples. Kami membuatnya dari satu setengah liter jus tomat, tambahkan 6 butir merica, garam dan gula pasir secukupnya, 1,5 sendok teh esens 70%.

Potong terong menjadi kubus. Tambahkan paprika yang sudah disiapkan untuk diisi ke dalam rendaman pertama yang mendidih selama 2 menit. Maka Anda perlu melunakkan terong dalam rendaman ini, rendam selama 6-8 menit dan masukkan ke dalam saringan.

Tambahkan bawang putih parut dan peterseli cincang ke terong yang sudah direbus, campur dan isi paprika.

Lalu kami memasukkan sayuran ke dalam stoples dan menuangkan rendaman kedua yang sudah disiapkan dengan jus tomat. Sterilkan stoples satu setengah liter selama 20 menit. Lalu gulung tutupnya.

Pembuka tomat musim dingin serupa adalah asli dan memiliki rasa yang nikmat.

Terong dengan bawang putih

Buah terong cocok dengan bawang putih. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan salad seperti itu untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• terong - 500 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan;
• sayuran hijau (peterseli) - 5 cabang.

Potong sayuran menjadi irisan dengan pisau tajam. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng kedua sisi selama 4 menit.

Kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau parutan. Cincang halus peterseli yang sudah dicuci dan campur dengan bawang putih. Selanjutnya, lapisi setiap irisan dengan campuran bawang putih dan masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati.

Isi ruangan dengan minyak sulingan, tutup dengan tutup plastik dan, setelah dingin, simpan di tempat sejuk.

Salad musim dingin dengan terong dan tomat

Cara klasik menyiapkan salad musim dingin. Tomat mengandung asam askorbat dan banyak vitamin lainnya, sehingga sayuran ini sangat diperlukan untuk pengawetan.

Bahan-bahan:

• tomat - 10 buah;
• paprika - 10 buah;
• terong - 10 buah;
• bawang putih - 15 siung;
• bawang - 10 kepala;
• garam - 2 sendok makan;
• cuka 9% - 120 mililiter;
• minyak sayur - 150 - 200 mililiter.

Bilas semua sayuran sampai bersih. Potong terong menjadi setengah cincin. Potong paprika manis dan kepala bawang bombay menjadi kubus. Potong tomat menjadi empat bagian dan parut bawang putih.

Tempatkan bahan cincang ke dalam panci biasa dan aduk. Tuang mentega, gula, garam, dan cuka. Masukkan campuran ke dalam gas hingga mendidih dan masak selama 30 menit.

Saat ini, Anda perlu merebus tutupnya dan mensterilkan stoples kaca. Setelah setengah jam, bagi adonan ke dalam stoples. Tempatkan bagian yang kosong dengan tutupnya menghadap ke bawah dan bungkus.

Kondisi penyimpanan makanan yang diawetkan

Makanan kaleng untuk musim dingin membutuhkan kondisi penyimpanan yang tepat. Biasanya, olahan sayuran disimpan pada suhu 0 hingga 25 dan kelembaban udara 75%.

Tempat terbaik untuk pengalengan di rumah adalah sudut yang gelap dan sejuk. Tidak semua orang memiliki rumah pribadi dengan ruang bawah tanah, sehingga balkon bisa menjadi alternatif di apartemen kota. Ruangan harus dilapisi kaca, karena suhu di bawah nol derajat tidak dapat diterima. Lebih baik menyimpan toples acar dan salad di rak yang gelap, memberi ventilasi pada balkon secara berkala.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+