Resep membuat kue dengan susu asam. Roti susu asam cepat dengan pir

Jika Anda berpikir bahwa susu asam hanya layak untuk dibuang, maka Anda sangat tidak rasional dalam mengatur rumah tangga Anda. Pada saat yang sama, Anda menghilangkan kesempatan keluarga Anda untuk menikmatinya makanan panggang yang lezat. Tapi rotinya cukup layak untuk diperhatikan oleh para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah. Apalagi bisa disiapkan sesuai maksimal resep yang berbeda. Ini berarti bahwa ada kemungkinan akan ada pilihan yang cocok bahkan untuk orang yang paling pemilih sekalipun.

Resep cepat untuk roti dengan susu asam

Bahkan seorang juru masak yang tidak yakin dengan kemampuannya dapat menangani pilihan memanggang ini. Tuang dua cangkir tepung ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, lalu campur dengan beberapa sendok baking powder. Kemudian setengah bungkus (120 gram) dimasukkan ke dalam wadah. mentega. Komponen gabungan dicincang seluruhnya dengan pisau atau garpu. Sebuah depresi terbentuk dalam massa, di mana segelas susu asam dituangkan. Adonan diuleni hingga merata dan digulung menjadi lapisan yang cukup tebal. Dengan menggunakan gelas atau cetakan, potong crumpet yang lezat dan letakkan di atas loyang yang hangat dan sudah diolesi minyak. Roti di dalam oven susu asam berdiri selama sepertiga jam.

Resep penggorengan

Ini akan berguna jika oven rusak atau Anda tidak suka mengotak-atiknya.

Dalam satu liter susu asam tambahkan dua sendok besar gula dan beberapa yang kecil - garam dan soda. Anda bisa menambahkan satu sendok teh kayu manis dan jumlah yang sama gula vanila. Setelah diuleni, tepung ditambahkan. Itu ditambahkan secara bertahap, dengan pengadukan sedang. Dibutuhkan sekitar tujuh cangkir tepung. Adonan kemudian dibiarkan mengembang di tempat hangat.

Jika sudah dua kali lipat, atau bahkan tiga kali lipat, sosis digulung dan dibagi menjadi donat bulat. Masing-masing bisa dilubangi, lalu bentuk bakpao susu asamnya akan menyerupai donat.

Potongannya digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur dan diletakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Lebih baik makan roti dengan susu asam panas, tetapi bahkan ketika didinginkan rasanya sangat enak.

Kedua resep di atas memberikan kesempatan untuk memanggang donat yang lezat untuk teh. Tapi rasanya akan lebih enak jika Anda menaburkannya gula bubuk atau air lapisan gula coklat. Anda juga bisa menawarkan madu, manisan, selai atau selai jeruk dengan roti.

susu asam

Seorang ibu rumah tangga yang tidak takut bekerja dengan ragi bisa memanjakan orang yang dicintainya dengan kelezatan yang sungguh tak terlupakan. Yang penting sabar dan punya cukup waktu untuk memasak. Jadi lebih baik membuat bakpao dengan susu asam sesuai resep ini di akhir pekan.

Dalam setengah liter susu kental, Anda harus mengencerkan dua sendok makan penuh ragi terkompresi dan dua atau tiga sendok makan gula pasir. Adonan ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan mengembang di tempat hangat.

Tiga butir telur dimasukkan ke dalam mangkuk tempat adonan akan diuleni. Mereka perlu diasinkan; V resep asli Disebutkan satu sendok makan garam, tapi itu terlalu banyak. Jadi jumlah bahan ini kami serahkan pada kebijaksanaan juru masak. Tambahkan gula (5-6 sendok makan) dan vanilin ke dalam mangkuk; Massanya tercampur dengan baik. Jika adonan sudah siap, dituangkan ke dasar roti susu asam. Selanjutnya, sekitar satu kilogram tepung ditambahkan dan adonan lepas diuleni. Terakhir ditambahkan 50 gram mentega cair. Sekarang adonan didiamkan kurang lebih satu jam agar mengembang kembali.

Pada panggung terakhir Adonan digulung dan ditaburi gula pasir sesuai selera. Kemudian perlu digulung menjadi gulungan panjang dengan ketebalan yang kira-kira sama dan dipotong menjadi lingkaran setebal dua sentimeter. Dari setiap segmen terbentuk roti yang indah, untuk itu cukup mencubit adonan dari bawah. Barang jadi diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Setiap roti di atasnya diberi telur kocok hingga berbusa, lalu ditaburi campuran gula dan biji poppy. Roti yang sudah disiapkan didiamkan di atas meja selama seperempat jam, kemudian lembaran oven dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat Celcius. Simpan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 35 menit - atau sampai muncul warna kecokelatan yang lezat.

Roti dengan susu asam seperti itu cocok untuknya malam perayaan, dan sebagai suguhan anak-anak, dan seperti makan siang sekolah dengan tambahan tertentu. Dan di pagi hari, orang dewasa akan menikmati memakannya dengan kopi atau teh, mempersiapkan hari yang berat di tempat kerja.

Memanggang dengan adonan ragi yang terbuat dari susu asam tersedia sesuai kebijaksanaan Anda. Resepnya agak mengingatkan pada bakpao nenek saya yang saya kenal sejak kecil. Ternyata enak sekali, semua orang suka roti ini!

BAHAN-BAHAN

• Susu kental 500 gram
• Ragi yang ditekan 2 sdm. sendok
• Gula pasir 8 sdm. sendok
• Telur ayam 3 buah
• Gula vanila 5 gram
• Mentega 50 gram
• Tepung 1 Kilogram
• Garam 1 sdm. sendok
• opium secukupnya

1. Berikut ini praktis resep nenek saya untuk membuat kue kering dengan susu asam. Tambahkan gula dan ragi ke dalam susu. Biarkan adonan mengembang.



2. Kocok dua butir telur ke dalam wadah adonan.



3. Tambahkan vanila dan gula pasir. Tambahkan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik.



4. Setelah adonan mengembang, tuang ke dalam telur.



5. Tambahkan tepung terigu, aduk semuanya hingga menjadi adonan lembut.



6. Lelehkan mentega secara bersamaan. Tambahkan ke adonan. Campur bahan-bahannya dan biarkan semuanya terfermentasi selama satu jam.



7. Untuk membentuk makanan yang dipanggang, siapkan gula pasir dan minyak bunga matahari.



8. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, bagi menjadi dua bagian dan gulung menjadi persegi panjang di atas meja.



9. Taburkan diatasnya gula pasir. Gulung menjadi log yang panjang. Perbaiki bentuk gulungan.



10. Potong gulungan menjadi potongan berukuran dua sentimeter. Bentuk menjadi roti dengan cara mencubit bagian bawah adonan.



11. Letakkan roti di atas kertas roti.



12. Kocok telur dan olesi bagian atas pastry dengan telur tersebut.



13. Taburkan gula dan biji poppy di atas roti. Biarkan mereka duduk selama seperempat jam.



14. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, makanan yang dipanggang dimasak selama 35 menit.

Banyak orang mungkin mengira makanan panggang yang terbuat dari produk susu fermentasi asam itu kenyal dan tidak terlalu enak. Faktanya, tidak demikian. Cobalah membuat roti dengan susu asam.

• Susu asam 250 Mililiter
• Air 50 Mililiter
• Tepung 650 gram
• Minyak zaitun 4 sdm. sendok
• Garam 1 sendok teh
• Gula 1 sendok teh
• Ragi kering 1 sendok teh



Campur susu, gula, 2 sdm. sendok tepung, ragi, garam dan air. Campur semuanya dengan baik dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.



Setelah itu, gelembung akan muncul di adonan, lalu tambahkan sisa tepung dan minyak zaitun. Lalu uleni adonan.



Buat roti dari adonan, tutupi dengan film di dalam mangkuk. Dalam waktu sekitar satu setengah jam, ukurannya akan menjadi dua kali lipat. Setelah itu, uleni dengan tangan Anda.



Bentuk roti dan masukkan ke dalam loyang. Biarkan mereka duduk selama 30 menit lagi. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 210 derajat. Setelah roti mendingin, Anda bisa mulai mencicipinya.


m.povar.ru

Roti dengan susu asam



Roti dengan susu asam



Ada banyak sekali resep roti manis. Saya sarankan memanggang gulungan kayu manis dengan susu asam dan isian madu. Saya menguleni adonan di mesin pembuat roti, tapi saya juga akan memberi tahu Anda cara menguleninya dengan tangan. Makanan yang dipanggang sangat enak, aromatik, dan lembab.

Bahan-bahan

Langkah-langkah memasak

Siapkan produk untuk pengujian.

Jika Anda, seperti saya, menguleni adonan di mesin pembuat roti, lalu tuangkan susu asam hangat ke dalam ember, tambahkan kuning telur dan sebutir telur.

Kemudian tambahkan dua jenis gula dan Pondok keju. Jika tidak ada keju dadih, Anda bisa menambahkan keju cottage, yang sebelumnya digosok melalui saringan.

Lelehkan mentega, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam ember.

Jangan lupa pantau pembentukan roti di mesin pembuat roti, adonan tidak boleh menempel di dinding ember. Untuk menguleni adonan dengan tangan, tambahkan ragi ke dalam susu asam hangat dan biarkan mengembang selama 10-15 menit. Kemudian dalam mangkuk yang dalam, campurkan ragi, kuning telur, telur, keju dadih (atau keju cottage yang dihaluskan), dua jenis gula pasir, mentega cair dan garam, aduk rata, lalu tambahkan tepung, uleni hingga lembut dan adonan lembut, tutup dan biarkan selama 1,5 jam di tempat hangat. Adonan akan bertambah volumenya.

Letakkan adonan yang sudah jadi di atas alas silikon atau meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga rata.

Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan persegi panjang.

Lelehkan mentega untuk isian dan oleskan ke atas loyang.

Untuk menyiapkan isian, campurkan kayu manis, gula pasir, dan pala, taburkan campuran ini di atas lapisan adonan yang sudah diolesi minyak.

Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat.

Potong gulungan menjadi 17-18 bagian.

Siapkan bahan untuk sirup.

Masukkan gula, madu, mentega, dan kayu manis ke dalam panci.

Letakkan panci di atas api dan panaskan campuran hingga gula dan mentega benar-benar larut.

Tuang sedikit sirup ke dalam loyang.

Tempatkan roti di dalam cetakan.

Lalu tuangkan sirup ke atas roti.

Taburi roti dengan kacang cincang. Biarkan loyang berisi roti selama 35-45 menit di tempat hangat. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 35-45 menit.

Siap roti ragi dinginkan sebentar dengan kayu manis lalu sajikan.

menggugah selera, roti lezat, dicampur dengan susu asam, mudah dipisahkan satu sama lain, sambil seluruhnya tertutup sirup.

Sungguh keindahan dan kelezatan yang luar biasa!

Kebetulan susu yang Anda beli sehari sebelumnya menjadi asam. Untuk alasan apa hal ini terjadi?

Anak-anak sering kali menjadi pelakunya: mengeluarkan produk dari lemari es untuk membuat minuman coklat atau minuman kocok susu, mereka lupa mengembalikannya.

Hasilnya diketahui - susu menjadi asam. Tapi ini bukan alasan untuk kecewa, karena Anda bisa memasaknya roti empuk pada susu asam, yang memiliki rasa yang luar biasa.

Resep No. 1: Roti yang terbuat dari susu asam dengan ragi



Adonan susu asam untuk roti diremas dari produk yang dibawa ke suhu kamar.

Telur dan susu harus dikeluarkan ruang pendingin sebelumnya untuk memungkinkan mereka melakukan pemanasan sedikit. Pastikan untuk mengayak tepung, ini akan membuat roti menjadi lebih pulen.

Persiapan:

1. Seperti yang sudah saya katakan, keluarkan susu dan telur dari lemari es di atas meja 30-40 menit sebelum Anda mulai menguleni adonan.
2. Anda tidak perlu mengeluarkan mentega terlebih dahulu karena mentega harus dicairkan.
3. Saat minyak mendingin, air hangat larutkan ragi. Tambahkan gula ke dalam campuran dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat.
4. Setelah 15 menit, Anda akan melihat munculnya “tutup” berbusa di permukaan campuran ragi, ini tanda pasti bahwa adonan sudah siap.
5. Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur dengan garam.
6. Buat lubang untuk kocok telur dan tuang adonan.
7. Tambahkan susu asam sedikit demi sedikit.
8. Saat menguleni adonan, perhatikan konsistensinya, harus kental.
9. Pada akhirnya, sesuai resep, tuangkan mentega cair cair ke dalam adonan.
10. Di permukaan kerja, uleni adonan dengan tangan selama 8-10 menit lagi, lalu olesi minyak sayur dan bungkus dengan film, atur agar mengembang.
11. Bagi adonan yang dibuat dengan susu asam, yang telah bertambah volumenya, menjadi beberapa bagian. Gulung menjadi bola-bola, lalu regangkan sedikit dan bentuk roti lonjong.
12. Taburi loyang dengan tepung atau lapisi dengan perkamen, dan letakkan potongan-potongan tersebut pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.
13. Setelah roti matang, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy atau wijen. Dengan menggunakan gunting dapur, buat dua atau tiga potongan di permukaan (seperti pada foto) dan siap untuk dipanggang.

Resep No. 2: Roti isi madu

Roti harum yang dibuat dengan susu asam dengan struktur agak lembab diremas dengan tangan, meski proses ini juga bisa dipercayakan ke mesin pembuat roti.

Jika Anda belum memiliki “penolong” seperti itu, tidak masalah, yang utama adalah Anda memilikinya. produk berikut, dari mana Anda akan membuat adonan ragi:

4 kuning telur dan satu telur; 0,5 batang mentega; 0,5 kg tepung; 2 sendok besar putih + 2 sendok makan gula merah; 50 gram keju susu fermentasi, digosok melalui saringan; 100 ml susu asam; Seni. sesendok ragi lepas; sendok teh garam.

Isiannya dibuat dari: satu setengah sdm. sendok kayu manis bubuk; 60 gram sl. minyak dan 0,5 sendok teh Pala.
Buat sirup dari: mentega, madu, dan gula (masing-masing perlu diambil 100 g); sendok teh kayu manis dan kenari(1 gelas).

Resep membuat roti:

1. Larutkan ragi dalam susu asam hangat. Diamkan adonan di tempat hangat selama 15 menit hingga mulai berbusa.
2. Tuang mentega cair, garam dan gula.
3. Tambahkan telur dan kuning telur, lalu keju parut dan dua jenis gula pasir.
4. Tambahkan tepung di beberapa bagian, uleni hingga lembut dan adonan lembut pada roti. Letakkan adonan di tempat hangat selama satu setengah jam hingga volumenya bertambah.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulung adonan ragi menjadi lapisan persegi panjang dan olesi dengan mentega untuk isian.
6. Taburkan campuran gula pasir, kayu manis dan pala di atasnya.
7. Gulung gulungan, tekan perlahan dengan tangan Anda agar lapisannya menempel erat satu sama lain.
8. Bagi menjadi 17-18 roti.
9. Saat roti meleleh, masak sirup: lelehkan madu, mentega, dan gula dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan kayu manis.
10. Tuang sebagian sirup ke dalam cetakan bundar dan letakkan roti. Tuang sesendok sirup ke masing-masingnya (lihat foto).
11. Taburi permukaan piring dengan kacang tumbuk, diamkan selama kurang lebih empat puluh menit, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Roti harus menghabiskan 35-40 menit di sana.

Saat roti dipanggang, roti harus didinginkan lalu disajikan. Roti mudah dipisahkan dari cetakan dan satu sama lain.

Keindahan dan kelezatannya luar biasa, cobalah membuat resep ini, keluarga Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda.

resep video saya

Daftar bahan

Metode memasak

Campur susu asam dengan air dan mentega cair tapi dingin. Tambahkan telur, tambahkan tepung yang sudah diayak dan ragi kering. Uleni menjadi adonan elastis yang homogen.

Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan letakkan di tempat hangat selama 1-2 jam. Lalu uleni dan bentuk roti bundar dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Diamkan selama 30 menit, lalu gunakan pisau tajam untuk membuat 2 potongan tajam pada setiap roti, taburi setiap potongan dengan sedikit tepung.

Tempatkan roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 15 menit. Anda bisa menyajikannya untuk sarapan dengan mentega dan teh panas.

Roti susu asam yang lezat dan cepat dengan pir dari seri "mudah sekali". Meskipun Anda bisa memasaknya dengan buah beri atau buah lainnya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:

Apakah Anda ingin memanjakan keluarga Anda dan memberi mereka makan? makanan penutup yang lezat Ke kopi pagi atau teh sore? Panggang roti susu asam paling sederhana dan spektakuler dengan pir. Resepnya terutama akan membantu ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak. adonan ragi. Maka solusinya adalah adonan yang dibuat dengan susu asam, kefir atau yogurt. Ini produk susu fermentasi Anda bisa memanggang kue apa saja, tidak terkecuali roti. Mereka dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Ini resep terjangkau, persiapan yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula mana pun. Diperlukan satu set produk minimum, yang selalu tersedia di lemari es. Roti yang dihasilkan luar biasa empuk dan lembut, empuk dan kaya rasa, tidak kalah dengan roti yang dipanggang dengan adonan ragi. Mereka berair, enak, matang di dalam dan tidak tetap basah.

Keunggulan lain dari bakpao adalah tidak membutuhkan banyak bahan. Selain tepung dan susu asam, Anda membutuhkan telur, gula, dan minyak sayur. Selain itu, pada adonan yang dibuat dengan yogurt, kefir atau susu asam, Anda harus menambahkan sedikit soda atau baking powder. Dengan mereka, adonan akan menjadi lebih enak dan pulen. Pada saat yang sama, perlu diperhatikan suhu produk susu fermentasi, harus hangat, sehingga harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Isi rotinya bisa apa saja: biji poppy dengan kacang, coklat dengan ceri, keju cottage dengan kismis, apel dengan kayu manis, manisan buah-buahan dengan parutan kelapa dll.

• Kandungan kalori per 100 g - 430 kkal.
• Jumlah porsi - 15-18 pcs.
• Waktu memasak - 55-60 menit

Bahan-bahan:

• Tepung - 1,5-2 sdm.
• Telur - 1 buah.
• Pir - 3-4 buah.
• Biji wijen - untuk taburan (opsional)
• Soda - 0,5 sdt.
• Garam - sejumput
• Susu asam - 1 sdm.
• Minyak sayur - 30 ml
• Gula - 2 sdm.

Persiapan langkah demi langkah roti susu asam cepat dengan pir, resep dengan foto:

1. Campurkan telur dengan gula pasir lalu kocok dengan mixer hingga rata massa udara warna lemon. Tuang susu, minyak sayur, dan susu asam. Tambahkan sejumput garam dan campur kembali bahan cair.

2. Campurkan tepung terigu dengan soda, campur dan ayak melalui saringan halus hingga bahan cair.

3. Uleni adonan hingga halus dan homogen. Itu harus tertinggal di belakang tangan dan dinding piring.

4. Cuci buah pir, buang bijinya dan potong buah menjadi potongan berukuran 1-1,5 cm.

5. Bagi adonan menjadi 15 bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi kue bulat tipis.

6. Letakkan sebagian kecil di atas potongan adonan isian buah dan taburi dengan gula.

7. Bentuk roti bundar, jepit pinggirannya dengan baik, dan letakkan di atas loyang, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Olesi roti dengan mentega atau susu dan taburi dengan biji wijen.

Halo, para pecinta masakan dan makanan lezat! Suatu hari saya sangat merindukan roti nenek saya sehingga tanpa ragu saya memutuskan untuk memanggangnya! Dari jumlah total bahan kami mendapat sekitar 30 roti.

Kebetulan susu untuk bakpaonya mengental (rasanya asam), tetapi fakta ini tidak menghentikan saya untuk membuat bakpao dengan susu kental, dan rasanya tidak berkurang karenanya!

Saya akan membuat adonan menggunakan spons, dan tidak masalah jika ada potongan keju cottage yang mengapung di susu hangat! Yang penting jangan terlalu panas, kalau tidak ragi kita akan matang. Saya menambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan ragi segar ke dalam susu.

Selagi adonan mengembang, saya akan mengambil bahan lainnya. Saya akan menggunakan pressure cooker untuk menguleni - dindingnya halus dan berat - nyaman untuk membalik adonan. Saya memecahkan 2 butir telur

Saya menambahkan 1 sendok makan garam, 6 sendok makan gula pasir dan sebungkus gula vanila.

Campur semuanya dengan telur

Saat tutup ragi muncul di adonan, tuang adonan ke dalam adonan telur

Saya akan menambahkan tepung di beberapa bagian sampai Anda mendapatkannya adonan lembut, terlalu dingin, tidak perlu diuleni.

Lelehkan 50 gram mentega

Dan tambahkan ke adonan terakhir

Campur semuanya hingga rata dan biarkan adonan terfermentasi selama 1 jam.

Saya akan mengeluarkan adonannya cara nenek- dengan menggunakan minyak bunga matahari dan taburi dengan gula pasir

Jangan lupa olesi meja dengan minyak agar adonan tidak lengket. Setelah satu jam, adonan menjadi dua kali lipat. Saya tidak menunggu sampai akhirnya pas. Setelah menggulung roti, saya membiarkannya di atas loyang, lalu pas sepenuhnya. Jadi, saya membagi adonan menjadi dua agar lebih mudah digulung, dan digulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 5-7 mm

Taburkan permukaan adonan secukupnya dengan gula pasir.

Gulung adonan menjadi gulungan panjang

Adonannya sangat mudah diatur, jadi jika gulungannya ternyata agak tidak rata, ketebalannya bisa dikoreksi agar ukurannya kira-kira sama di sepanjang panjangnya.

Saya memotong sebagian dengan pisau, mundur 2 cm dari potongan sebelumnya.

Saya gerakkan sedikit pinggiran salah satu sisinya agar gula tidak menyentuh loyang dan tidak gosong.

Saya sedang membentuk sanggul seperti itu

Saya menaruh semua roti di atas perkamen

Sekarang saya kocok 1 butir telur

Dan saya mengolesi roti dengan itu agar berwarna coklat

Baru setelah itu saya taburi bagian atas roti dengan gula pasir dan sedikit biji poppy. Setelah ini, saya diamkan rotinya selama 15 menit.

Masukkan ke dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 derajat. Dan inilah hasilnya:

Selamat makan dan sampai jumpa untuk suguhan lainnya!

Waktunya memasak: PT02H30M 2 jam 30 menit

• 1,5-1,6 kg tepung
• 3 telur
• 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur (halus, tidak berbau)
• 10 g ragi kering (1 bungkus standar kecil)
• Garam: karena tidak kue-kue manis– 3 sendok teh (tanpa slide) untuk kue-kue manis – 1 sendok teh (tanpa slide)

• Gula: untuk makanan panggang tanpa pemanis – 1 sendok teh (tumpukan) untuk makanan panggang manis – 3 sendok teh (tumpukan)

Cara menguleni adonan ragi untuk pai, pizza, roti - resep dengan foto menggunakan susu asam:

Kami mengencerkan ragi dalam air hangat, taburkan sedikit gula di atasnya (untuk mempercepat proses fermentasi) dan biarkan sedikit berfermentasi di tempat hangat.


Sementara itu, dalam mangkuk besar, haluskan telur dengan garam dan gula, lalu kocok dengan pengocok.

tambahkan minyak sayur dan aduk lagi.

Kemudian tambahkan susu asam dan kocok lagi. Tambahkan ragi encer dan kocok.


Sebelum menambahkan tepung, perlu dan mutlak diperlukan untuk mengayaknya!
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan dalam porsi kecil dan aduk hingga rata.


Bisa dengan cara lama mengaduk dengan menggunakan pengocok dengan tangan, bisa juga dengan menggunakan mixer biasa, cukup pasang alat pelengkap dengan benang berbentuk gelombang dan letakkan di paling atas. kecepatan rendah. Saat Anda menambahkan tepung, adonan perlahan akan mulai mengental dan berubah menjadi adonan. Jika Anda bukan pemilik yang bahagia dari pengaduk adonan rumahan, maka Anda harus melakukannya sendiri. Saya mengingatkan Anda bahwa sebelum menguleni adonan ragi, saya sangat menyarankan Anda untuk mencuci tangan secara menyeluruh dan mengeringkannya dengan handuk. Jadi, tambahkan tepung dengan tangan Anda dan uleni adonan. Pada titik tertentu, adonan akan mulai menjauh dengan mudah dari dinding mangkuk dan dari jari Anda - ini adalah sinyal bahwa adonan hampir siap. Sambil menguleni adonan, usahakan menggulung seluruh adonan menjadi satu bola. Setelah ini terjadi, adonan sudah siap. Saya harap saya bisa menjawab pertanyaan bagaimana cara menguleni adonan ragi dengan susu asam untuk roti, pie, pizza dan makanan panggang ragi lainnya.


Tempatkan adonan ragi yang sudah jadi ke dalam wadah besar, mengingat adonan akan mengembang minimal dua kali lipat, tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat.

Selama waktu ini, Anda dapat mulai membuat isian untuk makanan panggang Anda di masa depan: pizza, pai, roti, pai, dll. – untuk makanan panggang yang gurih bisa berupa kentang, kubis atau isian daging, dan untuk kue-kue manis, Anda bisa mengambil selai, selai, beri, atau buah-buahan.

Painya sendiri tidak hanya bisa dipanggang di oven, tapi juga digoreng dengan minyak. Harap dicatat bahwa jika Anda akan memanggangnya oven, maka makanan yang dipanggang di masa depan untuk kecantikan harus diolesi dengan sedikit kocokan air dingin putih atau kuning telur saja. Sehingga tidak hanya lapang, empuk dan harum, tetapi juga memiliki tampilan yang menggugah selera dan menarik.

Selamat makan!

Zarina bercerita tentang cara menguleni adonan ragi untuk roti, pai, dan pizza: Zarina, khusus untuk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+