Cara membuat roti enak dengan gula. Bentuk bakpao dari adonan ragi dan cara membuat bakpao cantik

Roti lembut dan harum dengan gula yang terbuat dari adonan ragi akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh atau kopi di akhir pekan. Memanggang roti seperti itu tidaklah mudah, karena Anda harus memiliki keterampilan untuk menyiapkan adonan dan memotongnya dengan cara khusus, sehingga roti tersebut memiliki struktur berlapis. Tapi, setelah belajar, nyonya rumah akan mengerti bahwa membuat kue untuk minum teh tidaklah sulit.

Bahan-bahan

Sebelum menyiapkan bakpao, Anda perlu mengumpulkan semua komponen adonan agar tidak terganggu selama proses pembuatannya. Produk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan yang kurang lebih sama. Ayak tepung hingga jenuh dengan udara, gumpalannya hancur, dan ada benda asing yang tertinggal di saringan. Penyiapan produk ini penting untuk menghasilkan adonan yang lapang, yang akan menghasilkan makanan yang dipanggang dengan banyak gelembung kecil yang mengangkat adonan.

Ragi dapat digunakan dalam keadaan kering atau dikompres. Perbedaan di antara keduanya hanya pada kuantitas: untuk setiap 1 g bubuk kering setara dengan 3-3,5 g jamur pengepres. Agar ragi dapat hidup dan mulai bekerja memfermentasi adonan, ia harus dibangunkan dengan menempatkannya di lingkungan yang hangat.

Susu secara tradisional digunakan untuk menciptakan lingkungan yang cocok bagi perkembangan jamur kuliner. Jika perlu bisa diganti dengan air atau kefir. Kandungan lemak pada produk susu tidak berperan besar, namun harus berkualitas baik dan segar.

Tumbuhnya jamur khamir memerlukan nutrisi berupa zat manis. Gula ditambahkan ke dalam adonan tidak hanya untuk meningkatkan rasa, tetapi juga untuk memberi makan ragi yang sedang tumbuh. Saat karbohidrat diproses, makhluk mikroskopis melepaskan karbon dioksida, yang mengembang dan mengangkat adonan saat dipanggang. Namun kelebihan gula berbahaya bagi ragi, jadi Anda harus menambahkannya sesuai resep.

Untuk meningkatkan rasanya, mentega, telur, vanilin, dan bahan lainnya ditambahkan ke dalam adonan. Produk-produk ini harus ditambahkan dalam jumlah yang ditentukan dalam resep. Jadi, untuk memanggang roti Moskow dengan ragi dan susu, ibu rumah tangga membutuhkan:

• susu - 1 gelas;
• ragi - kering (8 g) atau ditekan (25 g);
• mentega (Anda bisa mengambil minyak sayur olahan) - 3 sdm. aku.;
• gula - 5 sdm. aku.;
• garam - ¼ sdt;
• telur ayam - 2 buah;
• vanilin di ujung pisau;
• tepung terigu premium - 500-600 g.

Selain produk-produk yang disebutkan yang akan digunakan untuk menyiapkan adonan, Anda juga membutuhkan 50-80 g mentega, sekitar 100 g gula, 1 butir telur, dan sedikit tepung untuk memotong roti.

Cara membuat roti dengan gula dari adonan ragi

Proses pembuatan roti mentega di rumah dibagi menjadi beberapa tahap yang masing-masing penting untuk hasil akhir:

1. Mempersiapkan adonan. Selama tahap pertama pembuatan adonan, ragi berubah dari keadaan tidak aktif menjadi keadaan hidup. Suhu yang terlalu tinggi berbahaya bagi jamur mikroskopis, namun mereka tidak akan dapat berkembang di lingkungan yang tidak cukup hangat. Suhu yang cocok untuk reproduksi aktif koloni ragi adalah sekitar +30°C.
2. Menguleni adonan adalah langkah selanjutnya. Bahan-bahan yang tersisa ditambahkan ke dalam adonan, massa diuleni dan dibiarkan mengembang di tempat yang hangat.
3. Memotong roti adalah tugas kreatif. Di bawah ini adalah foto cara membuat bakpao yang tidak hanya enak, tapi juga cantik. Ini ditunjukkan dengan baik dan kami akan menunjukkan cara membuat roti dengan bentuk ini.
4. Memanggang juga harus dilakukan sesuai aturan. Kita akan membahas lebih lanjut tentang berapa lama pemeriksaan harus bertahan dan cara mengolesi permukaan roti ragi dengan gula nanti, saat tiba waktunya untuk memasukkan loyang ke dalam oven.

Selain produk, saat membuat bakpao Anda juga membutuhkan peralatan dapur yang disarankan untuk dikumpulkan terlebih dahulu. Anda memerlukan wadah untuk adonan (mangkuk, mangkuk lebih besar dari 1 gelas) dan untuk menguleni adonan (mangkuk besar), sendok atau dayung untuk menguleni, dan serbet kain bersih.

Resep adonan roti

Kami mulai menyiapkan adonan ragi untuk roti dengan gula dengan menyiapkan adonan. Susu atau kefir perlu dipanaskan hingga agak hangat, dituangkan ke dalam wadah, lalu dituangkan 1 sdm ke dalamnya. aku. gula dan ragi. Briket yang diperas perlu dihancurkan. Aduk hingga ragi dan gula larut. Tempatkan wadah di tempat hangat selama 15-20 menit. Ragi yang dihidupkan kembali akan mengembang menjadi busa yang tinggi. Anda perlu mengawasinya: jika wadahnya terlalu kecil, sebagian adonan mungkin tumpah ke tepinya.

Siapkan alas adonan. Kocok telur dalam mangkuk besar dengan sisa 4 sdm. aku. gula pasir, tambahkan garam dan vanillin, aduk. Tuang mentega cair atau minyak sayur ke dalam adonan, dan tambahkan adonan yang sesuai di sana. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, uleni adonan hingga mencapai konsistensi yang kental. Ketika menjadi sulit untuk bekerja dengan dayung, mereka mulai menguleninya dengan tangan sampai diperoleh massa yang lembut dan elastis yang tidak menempel pada jari dan dinding piring.

Taburi sedikit adonan dengan tepung, gulung menjadi bola dan biarkan dalam mangkuk, tutupi dengan serbet. Wadah harus ditempatkan di tempat yang hangat (+25°C). Radiator pemanas, tepi kompor tempat makanan disiapkan, dll cocok untuk menghangatkan adonan.Anda bisa menuangkan air panas ke dalam panci besar dan meletakkan secangkir adonan di sana. Air harus diganti saat sudah dingin. Kenaikan adonan berlangsung sekitar 1 jam. Bola harus bertambah 2-3 kali lipat. Jika ini terjadi, Anda bisa melanjutkan ke pemotongan roti.

Bagaimana cara membuat roti dengan hati?

Roti klasik Moskow berbentuk hati. Memotong adonan dengan cara ini cukup sederhana:

• Taburi meja dengan tepung, potong kecil adonan (sekitar 100 g);
• gulung atau regangkan dengan tangan Anda, berikan bentuk oval atau mendekati persegi panjang;
• olesi permukaannya dengan mentega cair dan taburi gula, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis atau sedikit biji poppy, biji wijen, dll.;
• gulung lembaran adonan memanjang menjadi gulungan;
• tekuk menjadi dua, tekan perlahan ujungnya dengan jari-jari Anda;
• gunakan pisau tajam untuk memotong lipatan, biarkan ujung yang direkatkan tetap utuh;
• Buka gulungan menjadi dua bagian, potong bagian atas, untuk membentuk bentuk hati.

Jika minyaknya cukup, pola berlapis yang khas akan terlihat pada potongan. Tempatkan hati yang sudah jadi dengan gula di atas loyang yang sudah diolesi minyak, sisakan ruang kosong setidaknya 2-3 cm di antara keduanya.

Video cara membuat sanggul

Bagaimana cara membuat roti kupu-kupu?

Cara yang lebih rumit untuk membuat roti dengan gula adalah adonan kupu-kupu. Meski bentuknya rumit, membuat kupu-kupu sama sekali tidak sulit jika Anda sudah menguasai pemotongan dengan hati. Setiap kupu-kupu melambangkan hati ganda. Pertama, semua operasi dilakukan dengan cara yang sama seperti saat membuat hati: lapisan digulung, dilumasi dan ditaburi, dan digulung.

Untuk memudahkan pembuatan kupu-kupu, lebar lapisannya dibuat sedikit lebih besar dibandingkan dengan jantungnya. Ujung gulungan yang sudah jadi dilipat ke bawah. Mereka harus berkumpul di tengah-tengah gulungan. Dengan menggunakan pisau, potong kedua lipatan, biarkan bagian tengah benda kerja tidak tersentuh. Ujung potongannya dibuka gulungannya, seperti saat membuat hati. Roti diletakkan di atas loyang.

Bagaimana cara membuat roti keriting?

Ikal dapat dibuat dengan dua cara berbeda. Cara termudah adalah dengan menggulung adonan menjadi lapisan besar, olesi dengan mentega dan taburi dengan gula pasir dan bahan tambahan lainnya sesuai keinginan. Gulung lapisan menjadi gulungan dan potong melintang menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 5 cm, saat diletakkan di atas loyang, potongan gulungan diletakkan dengan posisi dipotong menghadap ke atas.

Metode lain untuk memotong dengan ikal juga memerlukan pembuatan gulungan. Panjangnya harus minimal 20 cm Pilih ketebalan sesuai selera Anda: diameter roti tergantung pada ini. Potong gulungan menjadi dua memanjang dengan pisau. Buka lipatannya dengan potongan menghadap ke atas dan putar menjadi spiral, seperti siput. Sebagai pilihan untuk pemotongan ini, Anda dapat membungkus kedua ujung bagian gulungan dalam bentuk spiral: dalam arah yang berlawanan atau dalam arah yang berbeda. Tergantung pada ini, Anda akan mendapatkan berbagai jenis ikal. Tempatkan ikal yang sudah jadi di atas loyang dengan jarak 2-3 cm dari satu sama lain.

Bagaimana cara memanggang roti yang benar?

Makanan yang dipanggang tidak bisa langsung dimasukkan ke dalam oven setelah dipotong. Roti seperti itu mungkin tidak mengembang dan kehilangan daya tariknya. Sebelum dipanggang, produk yang dicetak harus melalui tahap proofing. Itu berlangsung 25-30 menit dan berlangsung di tempat yang hangat. Sebelum proofing, olesi permukaan bakpao dengan telur kocok.

Selama pemeriksaan, ragi melanjutkan pekerjaannya dan kembali memenuhi adonan dengan gelembung karbon dioksida. Ukuran rotinya bertambah besar. Selagi roti mengembang, Anda bisa memanaskan oven terlebih dahulu hingga +180°C. Setelah proses proofing selesai, loyang dimasukkan ke dalam oven dengan hati-hati. Roti manis dipanggang selama sekitar 20 menit. Anda dapat menilai kesiapan produk dari warna kecoklatan pada permukaan dan aroma menyenangkan dari makanan yang baru dipanggang. Setelah roti dikeluarkan dari oven, keluarkan dari loyang, letakkan di atas nampan dan biarkan agak dingin di bawah serbet.

Roti ragi yang lapang cocok dengan madu harum kuning dan sepotong ham berair pedas atau ikan asap. Makanan panggang universal akan menjadi keuntungan nyata saat mengatur piknik.

Penggunaan ragi kering membuat proses memasak dapat diprediksi dan tidak memakan banyak tenaga. Volume adonan yang diperoleh tergantung pada kualitasnya. Segera setelah starter mulai berbusa, Anda bisa mulai menguleni. Whey bisa digunakan sebagai pengganti susu.

Untuk anak-anak, Anda bisa membuat roti versi mewah dengan dekorasi asli atau dalam bentuk binatang lucu.

Bahan-bahan

• susu - 100 ml
• garam - 0,5 sdt.
• ragi kering - 1,5 sdt.
• gula - 6 sdm. aku.
• tepung terigu - 180 gram
• minyak bunga matahari - 25 ml
• kuning ayam - 1 pc.

Persiapan

1. Untuk memulai ragi kering, panaskan susu. Atau gunakan air sebagai pengganti susu. Suhu cairan tidak boleh lebih dari 40 derajat, karena pada suhu tinggi ragi akan “mati”. Larutkan setengah sendok makan gula pasir ke dalam susu hangat.

2. Tambahkan ragi kering ke dalam larutan manis. Campur perlahan dengan sendok. Letakkan mangkuk di tempat hangat selama 20-25 menit, tutup dengan kain. Tempat Anda menyiapkan adonan dengan ragi harus hangat. Lebih baik menutup jendela untuk menghindari angin. Sangat mudah untuk menempatkan wadah berisi larutan ragi ke dalam oven hangat.

3. Jika tutup ragi di permukaan susu sudah membesar, Anda bisa melanjutkan. Tambahkan garam dan 1,5 sendok makan gula. Aduk hingga kedua bahan larut.

4. Siapkan tepung terlebih dahulu. Itu perlu diayak melalui saringan halus. Tuang ke dalam mangkuk dengan sisa bahan. Mulailah menguleni adonan menggunakan sendok. Aduk hingga sulit diaduk. Setelah itu letakkan di atas papan, setelah sebelumnya ditaburi tepung, dan terus diuleni hingga terbentuk adonan lembut yang tidak lengket di tangan.

5. Tutup kembali dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama kurang lebih 30-50 menit agar gumpalan bertambah beberapa kali lipat. Semakin hangat ruangan, semakin cepat adonan mengembang.

6. Adonan sudah diistirahatkan. Gulung menjadi lapisan tipis.

7. Olesi dengan minyak bunga matahari tidak berbau. Taburi dengan sisa gula. Potong-potong panjang dengan lebar kurang lebih 4-5 cm.

8. Bungkus setiap strip menjadi gulungan.

9. Potong gulungan besar di tengahnya menjadi dua bagian. Artinya, Anda harus mendapatkan 12 blanko.

Saya suka membuat roti buatan sendiri... Tidak ada jawaban yang jelas mengapa, namun ada beberapa pengamatan.

Pertama, ini adalah adonan ragi dari mana ia dibuat. Saya suka caranya mengembang, saya suka melihat bola adonan ini dan menyentuhnya dengan tangan saya.

Kedua, ini bentuknya. Memakan roti saja adalah satu hal dan memahami rahasia cara memelintirnya adalah hal lain. Tahukah Anda cara membuat sanggul berbentuk sanggul? TIDAK? Tapi saya tahu, dan saya menulis ini dengan bangga, karena sekarang saya bukan lagi ibu rumah tangga yang ramah lingkungan, tapi sudah lebih matang.

Dan ketiga, rasanya. Saya tidak tahu siapa yang membuat roti dan kapan, tapi suasana hati penulisnya jelas sedang bagus, karena dia berhasil membuat roti dengan karamel.

Menggabungkan:

• Air atau susu 250 ml
• Ragi yang ditekan 40 gr
• Telur 1 buah
• Mentega 40 gr + 10 gr
• Tepung 550-600 gr
• Gula 100 gram

Hancurkan sedikit ragi yang sudah diperas dan masukkan ke dalam mangkuk dalam yang cocok untuk menguleni adonan.

Tambahkan air hangat (susu), mentega yang sudah dicairkan tetapi bukan mentega panas, telur kocok, lalu aduk rata.
Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui di resepnya, Anda bisa memilih untuk menggunakan susu atau air. Saya merekomendasikan air ketika tidak ada susu di lemari es. Jika Anda mencoba membandingkan untuk memahami perbedaannya, maka adonan yang diolah dengan susu terasa lebih enak. Tapi percayalah, roti dengan gula dan air juga enak.


Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, 0,5 garam dan aduk.


Tambahkan tepung dalam dua tambahan. Tepung porsi pertama bisa dicampur dengan sendok besar. Untuk yang kedua Anda harus menggunakan tangan Anda.


Jika adonan sudah berbentuk bola, pindahkan ke meja, mulailah menguleni dan lanjutkan aktivitas yang sama selama kurang lebih 2-3 menit. Sebaliknya, adonan tidak lagi menempel di tangan Anda (atau mudah tertinggal tanpa meninggalkan bekas).

Pengulenan yang baik penting untuk adonan ragi, jadi jangan berhemat, Anda akan mendapat manfaat darinya. Suatu saat adonan mungkin mulai lebih lengket, jika dirasa pekerjaannya semakin sulit, taburkan sedikit tepung di atas meja dan lanjutkan.

Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan sesuatu dan letakkan di tempat yang lebih panas dari biasanya jika cuaca di luar sedang tidak hangat. Dalam kondisi yang nyaman, itu akan membuat Anda lebih cepat muat. Saat jumlahnya meningkat sekitar 2,5 kali lipat, Anda bisa mulai membuat roti buatan sendiri.

Cara menggulung roti dengan gula, metode nomor 1:

Bagi adonan menjadi dua bagian. Ratakan lapisan setebal 4-5 mm. Tidak perlu membuatnya terlalu tipis, karena dapat mempengaruhi penampilan produk jadi. Olesi seluruh permukaannya dengan mentega cair dan taburi gula pasir.


Gulung lapisan menjadi gulungan dan potong menjadi bagian yang sama.


Potong setiap bagian memanjang, jangan sampai salah satu ujungnya. Pisahkan potongan-potongannya, seperti sayap kupu-kupu.
Dengan membuat roti dengan gula dengan cara ini, Anda akan mendapatkan produk yang kecil dan rapi.

Cara menggulung roti dengan gula No.2:

Ada cara lain untuk membentuk roti, yang membuatnya lebih besar dan terlihat lebih familiar.

Gilas lapisan dengan diameter sekitar 15 cm, olesi juga dengan mentega, taburi gula pasir dan gulung menjadi gulungan.


Satukan kedua ujungnya dan tekan hingga saling menempel.


Potong memanjang tanpa mencapai ujungnya (lebih mudah melakukannya menggunakan gunting) dan sebarkan bagian yang dihasilkan ke samping.


Letakkan roti buatan sendiri di atas loyang dan biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang. Olesi dengan telur kocok dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Roti dengan gula adalah kue manis yang sangat lezat yang tidak memerlukan banyak tenaga atau waktu untuk menyiapkannya. Anda bisa membuat roti ini di rumah dengan berbagai cara. Kami hanya akan menyajikan opsi paling sederhana dan populer.

Resep langkah demi langkah untuk roti dengan gula

Setelah Anda menyiapkan makanan yang dipanggang, Anda akan membuatnya lagi dan lagi. Roti gula sangat ideal untuk sarapan keluarga. Mereka bisa dikonsumsi dengan kopi atau coklat hitam, atau Anda bisa sekedar ngemil di tempat kerja, dicuci dengan teh biasa.

Mengapa roti dengan gula menjadi begitu enak? Faktanya adalah mereka dibuat dari adonan ragi yang kaya. Perpaduan bahan-bahan seperti gula dan mentega membuat bakpao ini sangat mengenyangkan dan tinggi kalori. Oleh karena itu, makan roti di pagi hari membuat Anda benar-benar melupakan sarapan kedua.

Jadi bagaimana cara memanggang roti dengan gula? Untuk membuat makanan panggang seperti itu di rumah, kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

• susu penuh lemak - 2,5 cangkir;
• telur besar - 2 buah. (satu untuk adonan, satu untuk mengoles produk);
• margarin berkualitas tinggi (lebih baik tidak menggunakan mentega, jika tidak adonan akan lengket) - sekitar 130 g;
• gula halus halus - 150 g untuk adonan + 150 g untuk taburan;
• air minum hangat - 1 gelas;
• garam meja - 1 sendok pencuci mulut;
• ragi dalam butiran - 3-4 g;
• tepung yang diayak - dari 500 g (tambahkan sampai adonan menjadi kental);
• minyak sayur - sekitar ½ gelas (untuk melumasi produk).

Mempersiapkan adonan mentega

Sebelum membuat roti dengan gula dari adonan ragi, dasar mentega harus diuleni dengan benar. Untuk ini kami memutuskan untuk menggunakan susu penuh lemak dan air minum hangat. Bahan-bahan ini digabungkan dalam satu mangkuk, lalu ditambahkan 2 sendok besar gula pasir dan diaduk rata.

Setelah bumbu manis larut, ragi butiran ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Dalam bentuk ini, dasar adonan dibiarkan di tempat bebas angin selama 8-12 menit. Selama waktu ini, ragi akan menyebar, membentuk tutup berbusa.

Setelah semua bahan tercampur kembali, masukkan telur ayam, sisa gula pasir, garam meja dan margarin lembut berkualitas tinggi satu per satu.

Setelah menerima massa manis yang heterogen, tepung terigu ditambahkan secara bertahap ke dalamnya. Setelah adonan menjadi seperti bubur kental, adonan itu diletakkan di atas meja. Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan uleni alasnya secara intensif dengan tangan Anda. Setelah menjadi massa homogen yang tidak menempel di tangan, masukkan kembali ke dalam panci, tutup dengan handuk dan penutup.

Dalam bentuk ini, adonan ragi yang kaya untuk roti buatan sendiri dibiarkan selama 70-90 menit. Secara berkala (kira-kira setiap setengah jam) diuleni secara aktif dengan tangan Anda. Tindakan seperti itu akan berkontribusi pada penurunan permukaan tanah dan kebangkitannya kembali.

Proses pembuatan roti buatan sendiri

Meskipun terlihat rumit, roti ragi dengan gula dibentuk dengan cukup sederhana. Sepotong kecil (seukuran telur ayam) disobek dari adonan yang mengembang dan lembut, kemudian diolesi minyak sayur dan digulung menjadi kue pipih tipis dengan diameter tidak lebih dari 10 cm.

Jika Anda ingin membuat roti besar, maka alasnya harus dibagi menjadi tiga bagian dan semua tindakan yang sama harus dilakukan.

Jadi, setelah mendapat kue yang tipis, permukaannya diolesi minyak bunga matahari (sekitar 1 sendok kecil), lalu ditaburi gula pasir (2-3 sendok kecil). Selanjutnya produk dibungkus rapat dan dilipat menjadi dua. Setelah produk setengah jadi diletakkan di atas talenan, dipotong bagian tengahnya, membiarkan bagian tepinya tetap utuh.

Setelah tindakan yang dijelaskan, roti diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Selama proses ini, bagian gulungan yang dipotong dibuka. Jarak antara semua produk ragi tidak boleh kurang dari 3 cm, jika tidak, roti dengan gula akan saling menempel, sehingga makanan yang dipanggang menjadi tidak terlalu indah.

Sebelum memanggang produk setengah jadi di oven, produk tersebut diolesi dengan telur ayam kocok. Ini akan membantu Anda mendapatkan makanan penutup yang lebih indah dan menggugah selera. Perlu juga dicatat bahwa sebelum mengirim roti ke oven, roti harus tetap hangat selama sekitar 20-25 menit. Selama waktu ini mereka harus menjadi subur mungkin.

Bagaimana cara memanggang yang benar?

Setelah roti tetap hangat, roti segera dikirim ke oven. Pada suhu 200 derajat, produk dipanggang selama 40-60 menit (tergantung karakteristik perangkat dapur). Selama waktu ini, makanan yang dipanggang akan menjadi kemerahan, mengembang, lembut dan sangat lezat.

Kami menyajikan roti manis untuk sarapan

Sekarang Anda tahu resep roti dengan gula. Setelah adonan mentega diberi perlakuan panas, roti dikeluarkan dengan hati-hati dari oven dan segera dikeluarkan dari loyang. Sangat ideal untuk mengonsumsi produk tersebut panas dengan coklat atau kopi. Namun, meski dingin, roti buatan sendiri tetap enak dan lembut.

Untuk mendapatkan roti buatan sendiri yang paling empuk dan lezat, kami sarankan mengikuti tips berikut ini:

• Agar adonan ragi dapat mengembang dengan baik, semua bahan yang menyusun komposisinya harus dalam suhu ruangan.
• Untuk menyebarkan ragi dengan benar, Anda sebaiknya hanya menggunakan bahan dasar hangat (susu, air). Ngomong-ngomong, Anda perlu menambahkan telur, garam, dan minyak goreng ke dalamnya hanya setelah raginya menyebar.

• Tidak disarankan menambahkan mentega ke adonan mentega. Untuk mendapatkan roti yang empuk dan lembut, sebaiknya gunakan margarin yang berkualitas tinggi (segar atau panggang).
• Saat membentuk roti, Anda tidak hanya bisa menaburkannya dengan gula pasir, tetapi juga, misalnya, dengan kayu manis bubuk. Ini akan membantu menghasilkan produk yang lebih beraroma.

Halo para pembaca yang budiman. Sulit sekali untuk langsung mengingat kelezatan yang lebih familiar dari roti biasa dengan gula yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Sejak saya menyadari apa yang terjadi di sekitar saya, saya ingat aromanya yang luar biasa. Memanggang dikaitkan dengan kehangatan dan kenyamanan rumah. Roti sederhana dan luar biasa lezat adalah ciri khas tradisi kuliner keluarga saya.

Resep roti gula ini diturunkan secara turun temurun di keluarga kami. Mereka terbuat dari adonan ragi. Sekilas, semuanya sederhana. Uleni, tunggu, panggang di oven. Tapi tidak, ada sejumlah nuansa yang tanpanya Anda tidak akan berhasil. Yang utama tentu saja dalam hal ini adalah mengetahui cara membuat adonan roti agar mengembang, kemerahan dan harum - seperti ini. Baiklah, mari kita mulai?

Roti manis buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 1 gelas susu;
• 5 cangkir tepung terigu (tambahkan sedikit lagi saat menguleni adonan);
• 3 telur;
• setengah gelas gula untuk adonan dan seperempat lagi untuk taburan;
• 1 sendok teh garam;
• 100 gram margarin;
• 20 gram ragi kering;
• minyak sayur;

Dalam resep dengan foto ini saya akan menunjukkan kepada Anda dua cara membuat roti dengan bentuk tertentu dari adonan. Saya pribadi lebih suka hati, tapi bagi pecinta flora, saya juga akan bercerita tentang menyiapkan bunga mawar. Apalagi perbedaannya kecil.

Adonan ragi untuk roti dengan gula

1. Saya mulai dengan mengeluarkan telur dan margarin dari lemari es satu jam sebelum menyiapkan roti. Anda perlu menghangatkannya hingga suhu kamar. Selain itu, sebelum menguleni adonan, saya memanaskan susu agar hangat, tetapi tidak gosong. Jika tidak, ragi akan matang. Melakukan semua langkah ini akan memastikan adonan ragi saya untuk roti gula mengembang dengan cepat dan signifikan, yang pada gilirannya akan memberikan hasil terbaik dalam memanggang.
   
2. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk berukuran sesuai dan tambahkan garam.
   
3. Kemudian tambahkan ½ cangkir gula.
   
4. Saya kocok tiga butir telur. Tambahkan margarin yang sudah dilunakkan. Kalau kekenyangan dan lupa keluarkan dari kulkas, seperti yang terjadi pada saya, masukkan saja margarin ke dalam microwave selama 30 detik agar empuk dan bisa digunakan untuk membuat adonan tanpa masalah.
   
5. Sekarang saya menambahkan ragi.
   
6. Saya mengaduk campuran susu dengan sendok, memecah margarin menjadi potongan-potongan kecil.
   
7. Saya tuangkan saja dulu tiga gelas tepung dan uleni adonan ragi.
   
8. Sekarang masih cair. Begitulah seharusnya. Kalau begitu aku akan membereskan masalah ini.
   
9. Tutupi dengan handuk dan letakkan adonan di tempat yang hangat.
   
10. Itu muncul begitu saja di depan mata kita. Sekarang saya menambahkan dua gelas tepung tambahan. Saya diamkan lagi agar adonan mengembang.
    
11. Selanjutnya saya taruh di permukaan datar yang ditaburi tepung. Adonannya masih agak cair.
    
12. Waktunya telah tiba untuk bekerja dengan tangan Anda. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga mulai berbunyi klik di bawah tangan Anda, menjaga bentuknya dengan baik dan sekaligus lembut - bukan karet.
    
13. Baru setelah itu saya tutupi adonan dengan handuk dan diamkan selama setengah jam. Anda juga dapat mempelajari semua rahasia saya dalam menyiapkan adonan yang lezat.

Cara membuat roti dengan hati dan mawar

Cara membuat glasir

Bahan-bahan:

• 1 kuning telur;
• satu sendok makan susu;
• gula untuk dicicip;

Roti berbentuk hati untuk makan malam di rumah, aroma manisnya terpancar dari gulanya. Resep lama ini tidak bisa disebut resep kemarin, seperti konsentrat kuliner yang enak. Berisi pengalaman bertahun-tahun bekerja dengan adonan, kehangatan jiwa dari tangan yang cerdas dan baik hati. Saya mengundang Anda ke meja dengan sikap ramah. Cobalah makanan yang dipanggang - sahabatku!

P.S. Teman-teman, Anda tidak lupa bahwa besok minggu dimulai, di mana Anda dapat menulis artikel di blog saya sampai ke sembilan. Dan tidak akan terjadi apa-apa padamu untuk ini! Selain 500 rubel untuk komentar paling obyektif, menarik dan bermanfaat bagi saya. Saya berharap mendapat pelajaran yang baik dan menarik kesimpulan yang tepat darinya. Saya menantikannya dan dengan rasa ingin tahu yang BESAR.

Dengan nafsu makan yang menyenangkan - Alexander Abalakov.