Apa itu kondensor refluks dan mengapa diperlukan? Fungsi dasar perangkat. Apa jenis kondensor refluks

Untuk mendapatkan nabati berkualitas tinggi, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kondensor refluks. minuman keras masih. Anda dapat membeli mekanisme yang diperlukan di toko atau membuatnya sendiri. Bentuk dan ukuran perangkat tergantung pada jenis penyulingan, serta kinerja produk jadi yang diinginkan.

Jadi apa yang dimaksud dengan kondensor refluks dalam minuman nabati? Kondensor refluks (juga disebut tangki uap atau tangki pengendapan) adalah wadah tempat zat beracun mengendap selama proses distilasi. minyak badan pesawat dan lain-lain zat berbahaya, yaitu semacam filter. Jika persentase susu fusel dalam nabati lebih tinggi norma yang diperbolehkan, maka kemungkinan besar konsumen akan keracunan dengan alkohol berkualitas rendah. Oleh karena itu, saat menyuling cairan tumbuk, pemurnian menyeluruh dari kotoran beracun sangatlah penting.

Perangkat kondensor refluks

Dephlegmator dalam bentuk dasarnya terdiri dari dua tabung dengan diameter berbeda, dipasang pada kubus distilasi dalam posisi vertikal. Di dalam baju di antara tabung-tabung ini bersirkulasi air dingin, yang melakukan fungsi pendinginan. Tabung dengan diameter lebih kecil dirancang untuk mengeluarkan uap yang mengandung alkohol.

Prinsip operasi

Apa prinsip pengoperasian kondensor refluks? Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa cairan hasil sulingan terdiri dari dua bagian yang mempunyai titik didih yang tidak sama. Ini memungkinkan Anda membagi tumbukan menjadi pecahan secara efektif. Proses ini dilakukan sebagai berikut:

1. Perlu dibuat suhu optimal untuk pemurnian, penguatan dan kondensasi uap alkohol. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menjalankan pendinginan dengan daya maksimum. Cairan sulingan mengembun dan mengalir kembali ke dalam kubus, di mana ia memanas dan sebagian menguap lagi. Proses ini disebut “penguapan kembali”.
2. Ketika suhu dalam kondensor refluks mencapai titik didih kedua fraksi, dua lapisan muncul di dalam perangkat: lapisan atas (dengan t⁰ titik didih rendah) dan lapisan bawah (dengan t⁰ titik didih tinggi).
3. Sekarang Anda dapat mulai memilih fraksi suhu rendah. Ubah mode pendinginan secara hati-hati sehingga titik penguapan lapisan atas terletak di dekat tepi atas wadah.
4. Setelah fraksi pertama dipilih, mode pendinginan perlu diubah lagi untuk pemilihan komponen kedua yang optimal.

Metode ini membantu memisahkan campuran dengan mudah menjadi pecahan-pecahan yang berbeda.

Berdasarkan penjelasan di atas, Anda dapat memahami cara kerja kondensor refluks dan apa fungsi utamanya.

Jenis kondensor refluks

Ada beberapa kondensor refluks paling populer:

• Dimrota;
• Bunsen;
• Le Chatelier;
• Pohon Natal;
• tangki pengendapan silinder dengan pengepakan.

Mereka berbeda satu sama lain dalam fungsi, desain, metode penerapan, bentuk dan ukuran. Biasanya, pilihan kondensor refluks ditentukan oleh karakteristik minuman nabati. Paling sering, tangki pengendapan terbuat dari kaca, tabung baja tahan karat, dan lebih jarang terbuat dari tembaga atau titanium (karena harganya yang mahal).

Lemari es ini berbeda dalam desain, tetapi prinsip pengoperasiannya serupa. Ada dua jenis struktur:

• aliran langsung;
• Kulkas Dimroth.

Tangki pengendapan aliran langsung dibuat sesuai dengan prinsip “pipa-dalam-pipa”, dan kondensor refluks Dimroth adalah versi mini dari kolom distilasi. Dibuat dalam bentuk pipa, di dalamnya terdapat pipa lain yang berbentuk spiral. Berkat bentuk spiral ini, luas kontak antara fase uap-cair meningkat secara signifikan, sehingga proses pemisahan fraksi menjadi lebih efisien. Selain itu, kontak fase terjadi di tengah tabung pada suhu maksimum, yang berkontribusi terhadap pemurnian uap alkohol yang lebih menyeluruh. Moonshiner berpengalaman memilih kondensor refluks Dimroth karena paling fungsional.

Keuntungan dari kondensor refluks

Penyuling berpengalaman tidak boleh berhemat dalam membeli kondensor refluks. Keuntungan nyata dari kehadirannya adalah faktor-faktor berikut:

1. Pemurnian dari zat beracun, serta minyak fusel berlebih, yang secara signifikan meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan.
2. Berkat tangki sedimentasi, tidak perlu memurnikan minuman beralkohol menggunakan metode mekanis atau kimia.
3. Kehadiran kondensor refluks memungkinkan untuk meningkatkan kekuatan dan meningkatkan kualitas rasa alkohol yang dihasilkan.
4. Sangat penting bahwa perangkat tidak membiarkan tumbukan masuk ke dalam produk jadi dan dalam hal ini Anda tidak perlu melakukan penyulingan ulang.
5. Kondensor refluks juga dapat digunakan untuk membumbui minuman beralkohol. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam buah kering, beri atau kulit.

Hal utama adalah kondensor refluks sangat menyederhanakan produksi minuman di rumah. Anda tidak lagi harus melakukan dua atau tiga kali penyulingan cairan tumbuk untuk mencapainya Kualitas tinggi produk jadi.

Alat dephlegmator buatan sendiri

Bagaimana cara merakit kondensor refluks di rumah dengan tangan Anda sendiri? Ini tidak terlalu sulit, tetapi jika tidak ada keinginan atau waktu untuk mengutak-atik perakitan perangkat ini, maka ada opsi siap pakai yang dijual dengan harga yang cukup masuk akal. Dan perangkat modern sudah dilengkapi dengan kondensor refluks dan. Selain itu, tidak semua model dephlegmator untuk minuman keras nabati dapat dibuat dengan tangan, beberapa jenis hanya dirakit dalam produksi.

Anda dapat membuat tangki sedimentasi sendiri dari bahan-bahan berikut:

• termos;
• besi tahan karat;
• toples kaca.

Jika kolom distilasi digunakan dalam penyulingan nabati, maka pilihan ideal adalah kukusan dari termos. Sulit dilakukan tanpa pengetahuan dan keterampilan khusus, tetapi dengan keinginan yang kuat Anda dapat mempelajari segalanya. Bersiaplah untuk melakukan pengeboran dan penyolderan, jadi segera lengkapi diri Anda dengan alat yang diperlukan.

Prosedur pembuatan peralatan adalah sebagai berikut:

1. Setelah membersihkan bagian bawah termos, las braket ke sana, lewati kabel dan pasang ke dinding. Maka Anda perlu menarik termos dengan tajam. Tujuan yang ingin dicapai adalah melepaskan bagian bawah termos. Jika Anda memanaskan bagian bawah terlebih dahulu dengan kompor, ini akan sangat memudahkan prosesnya.
2. Selanjutnya, Anda perlu menggiling lapisan las sehingga terbentuk celah yang tidak terlalu mencolok di sekeliling keliling. Lebih baik melakukan ini dengan bor dengan lampiran khusus atau mesin ampelas.
3. Lepaskan labu bagian dalam. Untuk memudahkan mengeluarkan bagian dalamnya, Anda perlu memotong bagian tepi leher termos.
4. Kami membuat lubang di bagian bawah labu bagian dalam, memasukkan dan mengelas tabung ventilasi ke sana.
5. Kami memotong dan menyolder dua pipa ke dalam labu luar di bagian bawah dan atas untuk sirkulasi air dingin yang bebas. Penting agar ujung bagian dalam tabung menonjol pada jarak yang lebih kecil dibandingkan dengan celah di antara labu.

Sekarang dephlegmator termos siap digunakan. Yang tersisa hanyalah memasang perangkat pada perangkat dengan leher menghadap ke bawah.

Anda juga dapat membuat tangki uap dari bagian pipa baja tahan karat (d = 38 mm dan d = 52 mm). Anda dapat membeli bagian pipa dengan harga murah di tempat pengumpulan besi tua. Pertama, dua pipa dilas di bagian luar tabung berdiameter lebih besar di ujungnya. Sebuah tabung dengan diameter lebih kecil harus dimasukkan ke dalam tabung yang lebih besar. Untuk membentuk kemeja di antara bagian-bagiannya, Anda perlu mengelas ujungnya. Perangkat tersebut kemudian dipasang pada lubang di tutup kubus. Dan air (dingin) bersirkulasi di rongga yang dihasilkan.

Membuat kapal uap seperti itu adalah tugas yang sangat sulit. Keterampilan perpipaan dan pengalaman dengan mesin las diperlukan, karena Anda perlu menyolder tabung menjadi satu. Jika Anda tidak memiliki keterampilan seperti itu, lebih baik membeli perangkat baja tahan karat dan menghemat waktu dan saraf.

Cara termudah membuat kukusan di rumah adalah dari toples.

Untuk desain ini Anda membutuhkan:

• toples kaca dengan volume minimal satu liter dengan tutup logam;
• perlengkapan - 2 buah;
• penusuk;
• kacang - 2 buah;
• spidol;
• lem tahan panas.

Teknologi manufaktur:

1. Tandai diameter lubang pada titik sambungan pada penutup dan buat garis besar sambungannya dengan spidol.
2. Buat lubang dengan penusuk yang tajam.
3. Pasang fitting lalu kencangkan dengan mur.
4. Untuk menutup lubang secara maksimal, perlu untuk merawat bagian luar dan dalam dengan lem tahan panas.

Setelah pengukusnya siap, tinggal menyambungkannya ke penyulingan nabati. Sebaiknya gunakan selang silikon, karena karet dapat mempengaruhi rasa dan bau minuman beralkohol.

Suku cadang dapat dipesan dari bengkel, sebaiknya terbuat dari baja tahan karat. Pemasangan saluran masuk harus lebih pendek dari saluran keluar, dengan cara ini Anda dapat melindungi nabati agar tidak tumbuk ke dalamnya.

Efektivitas perangkat DIY bergantung pada metode perakitan, bahan yang digunakan, dan perhitungan yang benar parameter yang diperlukan. Yang terbaik adalah melakukan pra-tes setelah produksi. Mengisi air biasa ke dalam kubus, lalu nyalakan perangkat: dengan cara ini Anda dapat memeriksa dengan pasti kekuatan pemasangan dan kekencangan wadah.

Sebelumnya, kondensor refluks diyakini tidak diperlukan tanpa memikirkan kualitas minuman beralkohol. Namun saat ini, orang-orang yang terlibat dalam pembuatan minuman nabati sampai pada kesimpulan bahwa penghematan tersebut mempengaruhi kualitas alkohol (zat berbahaya tetap ada), dan oleh karena itu, penuh dengan konsekuensi buruk bagi kesehatan. Dengan meminum alkohol berkualitas tinggi, Anda dapat terhindar dari keracunan berbahaya bagi tubuh.

Untuk menyiapkan alkohol buatan sendiri yang kuat dan murni, Anda perlu mengetahui dengan jelas teknologi penyulingan dan menggunakan pencapaian kemajuan teknologi terkini dalam memurnikan nabati dari kotoran berbahaya. Ini adalah kondensor refluks, yang cukup sering digunakan dalam desain minuman nabati, yang memainkan peran sebagai filter yang andal yang menyaring semua dahak berbahaya, yang disebut kepala dan ekor.

Desain dan dimensi perangkat tersebut bervariasi; beberapa penyuling berpengalaman membuat produk tersebut sendiri, tetapi untuk menyaring semua kotoran dengan lebih baik, lebih baik membeli model pabrik. Anda akan mempelajari seperti apa kondensor refluks, tujuan dan prinsip pengoperasiannya dengan membaca artikel ini dengan cermat.

Ini adalah alat yang mengembunkan refluks yang terkandung dalam uap yang mengandung alkohol yang keluar alembik. Perangkat ini memiliki beberapa nama; telah terjadi perdebatan panjang mengenai kebutuhannya; beberapa pembuat minuman keras mengklaim bahwa penggunaannya meningkatkan waktu distilasi.

Pernyataan ini cukup kontroversial, namun fakta bahwa produk ini memurnikan minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya dari uap tidak diragukan lagi. Untuk minuman nabati sederhana, kapal uap digunakan, di mana fraksi dengan titik didih lebih tinggi dari alkohol mengendap; selain itu, perangkat tersebut mencegah penetrasi percikan kecil tumbuk selama perebusan.

Desain kapal uap apa pun memiliki struktur yang agak primitif, tetapi dapat diperbaiki, dan sebagai hasilnya, nabati hanya akan menjadi lebih bersih dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Kondensor refluks adalah sejenis tangki pengendapan di mana, selama pemurnian aktif, hampir semua minyak fusel mengendap, yang dengan kehadirannya merusak rasa dan bau nabati; mereka adalah penyebab utama keracunan produk berkualitas buruk distilasi.

Fungsi utama

Moonshine masih berbeda dalam desain, tetapi prinsip operasinya sama, tetapi jika mereka tidak memiliki ruang uap dan pendingin berkualitas tinggi, maka mereka akan mendapatkan kekuatan berkualitas tinggi. minuman buatan sendiri akan sangat bermasalah. Kemungkinan besar, keluarannya adalah minuman nabati dengan kualitas dan rasa rendah dengan aroma khas dari bahan baku pembuatannya.

Setiap bagian dari peralatan distilasi menjalankan fungsinya masing-masing, sehingga kondensor refluks yang tepat membantu:

1. Tingkatkan rasa alkohol buatan sendiri, hilangkan bau busuk dan rasa, serta mempengaruhi kekuatan nabati.
2. Hindari penetrasi partikel terkecil dari tumbukan mendidih ke dalam uap yang mengandung alkohol, yang secara signifikan mempengaruhi kualitas dan rasa. Perlindungan ini menghilangkan kebutuhan untuk distilasi ulang.
3. Memisahkan kepala dan ekor, ketidakhadiran mereka sangat meningkatkan produk akhir.

Kukusan dapat digunakan untuk membumbui nabati: jika jenisnya dapat dilipat, maka berbagai perasa ditempatkan di dalamnya: kulit lemon atau jeruk, rempah-rempah atau buah beri kering, untuk rasa asamnya, penggemar menambahkan batang kayu manis. Beberapa pembuat minuman keras menambahkan beberapa pengukus berturut-turut, yang memungkinkan mereka mencapai kekuatan minuman yang tinggi, pilihan bagus, jika wadah uap terbuat dari kaca: ini memungkinkan Anda memantau tingkat pengisian secara visual.

Produk distilasi tipe kolom harus memiliki kondensor refluks pada titik tertinggi struktur; selain itu, peran filter dimainkan oleh pipa kolom itu sendiri, dibuat dengan laci - desain inilah yang memungkinkan penyuling rumahan mencapai produksi alkohol murni 96 derajat, perangkat konvensional tidak dapat mencapai kualitas ini, batasnya adalah kepadatan 80%.

bagaimana cara kerjanya

Prinsip operasinya didasarkan pada hal-hal berikut:

1. Alkohol mulai mendidih pada suhu yang lebih rendah daripada minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya yang terkandung di dalamnya produk asli- tumbuk, tetapi untuk efisiensi seluruh proses dipanaskan hingga mendidih aktif.
2. Alkohol yang menguap memasuki ruang uap, di mana titik didih alkohol dipertahankan. Kotoran lainnya mengembun di dinding perangkat dan mengalir ke bagian bawahnya.
3. Uap yang dimurnikan terus berpindah ke pendingin dan diubah menjadi Minuman keras kualitas baik.

Kondensor refluks, pada intinya, merupakan penghalang efektif terhadap susu fusel dan semua kotoran berbahaya; inilah yang memungkinkan Anda meningkatkan rasa secara signifikan dan meningkatkan kekuatan alkohol buatan sendiri secara maksimal. Dalam desain perangkat modern untuk minuman rumahan Dua kapal uap digunakan sekaligus: satu untuk membersihkan dan yang lainnya untuk memberi rasa.

Untuk pembersihan yang efektif dan penyedap varietas elit buatan sendiri alkohol yang kuat Saat menyulingnya, misalnya brendi, rum, dan wiski, tiga kondensor refluks digunakan, yang memungkinkan diperoleh minuman berkualitas sangat tinggi.

Jenis

Semua digunakan di produksi modern minuman keras buatan sendiri produk dapat dibagi menjadi dua kelas utama: jenis film dan lain-lain.

Satu-satunya perbedaan adalah bahwa pada versi pertama tidak ada elemen tambahan - refluks bersentuhan dengan uap batas dan mengembun pada dinding vertikal struktur, dan menguap darinya ketika dipanaskan.

Berikut beberapa jenis kondensor refluks dengan berbagai bahan pengisi yang terbuat dari bahan inert:

• Le Chatelier;
• Bunsen;
• Jenis pohon Natal;
• nozel;
• Dimrota.

Namanya mungkin berbeda, semuanya tergantung pada bagian yang digunakan dan prinsip operasi: misalnya, produk Dimroth didasarkan pada tindakan standar, ketika kondensat yang jatuh dikembalikan ke wadah tumbuk, dan bukan ke bejana yang sudah produk jadi distilasi. Para ahli menganggap desain ini praktis dan nyaman digunakan.

Seluruh struktur terbuat dari kaca tempered, yang tahan suhu tinggi, bahan tersebut tidak pernah merusak rasa nabati. Untuk pendinginan cukup menggunakan air mengalir dari kran biasa.

Keuntungan utama

Moonshine masih dengan kapal uap dan kolom distilasi dengan kondensor refluks - ini adalah tipe khusus perlengkapan rumah dengan perangkat untuk pemurnian uap distilat yang efektif. Kehadiran produk tersebut memungkinkan Anda untuk:

1. Meningkatkan pembersihan secara signifikan produk akhir, memastikan bahwa selama lewatnya uap yang mengandung alkohol melalui struktur, semuanya dihilangkan kotoran asing. Moonshine yang dihasilkan tidak diperlukan distilasi ulang, itu berkekuatan tinggi, berbeda rasa asli dan bau yang menyenangkan.
2. Jika alat tersebut dibuat di pabrik dari baja makanan berkualitas tinggi, maka hasil sulingannya tidak perlu dimurnikan atau dengan cara mekanis, apalagi bahan kimia.
3. Ketika kondensor refluks dipasang di kolom, penyuling menerima minuman berkualitas tinggi dengan kekuatan 96% di pintu keluar.
4. Penggunaan alat pengukus pada penyulingan nabati akan memungkinkan Anda membersihkan nabati secara efektif, no metode kimia tingkat pemurnian ini tidak dapat dicapai.
5. Kondensor refluks, pada dasarnya, merupakan penghalang yang tidak dapat diatasi terhadap percikan kecil dari titik didih dasar distilat yang didistilasi; penggunaannya memastikan bahwa distilasi kedua dihilangkan sepenuhnya.
6. Kapal uap digunakan untuk memberi rasa - di sini setiap penyuling dapat menggunakan imajinasinya tanpa batasan.

Metode di atas memungkinkan untuk mendapatkan minuman beralkohol kuat di rumah, yang kualitasnya jauh lebih unggul daripada minuman beralkohol yang dibeli di toko, dan variasi bahan encer dapat menjadi pesaing yang signifikan terhadap minuman keras dan minuman keras buatan pabrik. Intinya di sini bukan hanya kualitas sulingan - untuk menghasilkan minuman keras buatan sendiri, serta minuman keras, penyuling hanya menggunakan bahan-bahan alami berkualitas tinggi: beri atau buah-buahan kering, dan di pabrik mereka menambahkan esens dan ekstrak kimia.

kesimpulan

Berpengalaman Tuan rumah perusahaan penyulingan sulingan tidak hanya dapat membanggakan minuman nabati yang sangat murni, semurni air mata bayi, tetapi juga pembuatan minuman keras, minuman keras, dan komposisi aromatik berdasarkan produk yang dihasilkan. Kejutkan kerabat Anda dengan vodka pembotolan rumah tidak berbau dan tidak berasa adalah satu hal, tetapi menyenangkan mereka dengan yang asli varietas elit alkohol buatan sendiri seperti chacha, wiski, brendi, rum, atau brendi plum kental - ini sudah termasuk aerobatik.

Untuk distilasi yang sangat baik, perlu membeli peralatan yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi - makanan atau baja tahan karat medis atau tembaga, yang akan menjadi kunci masa pakai yang lama dan kinerja yang sangat baik.

Menghasilkan kualitas tinggi minuman beralkohol di rumah memerlukan pemahaman yang jelas tentang proses dan ketersediaan perangkat tambahan, dan bukan hanya kubus distilasi itu sendiri dan lemari es. Salah satu elemen tambahan dalam sistem penyulingan nabati dan komponennya adalah kondensor refluks. Ukurannya bisa berbeda-beda, dibuat dengan tangan atau sudah dibeli bentuk jadi dari pabrikan. Itu semua tergantung pada jenis peralatan, apakah itu penyulingan nabati standar atau kolom distilasi, serta pada kinerja dan persyaratan yang diinginkan untuk produk akhir.

Sering disebut dengan steam tank atau sump tank, yang dimaksud dengan alat kondensor refluks, prinsip pengoperasiannya adalah sebagai berikut:

• Senyawa alkohol mendidih atau mulai menguap bila lebih banyak suhu rendah dibandingkan kebanyakan minyak fusel dan unsur lain yang merusak kualitas alkohol;
• Fraksi yang lebih berat mengendap di ruang uap, khususnya cairan yang terkandung di dalamnya. Hal ini memungkinkan Anda untuk memblokir beberapa senyawa yang tidak diinginkan memasuki produk jadi;
• Uap yang terkondensasi sebagian melanjutkan pergerakannya dari yang sudah ada suhu rendah dan konsentrasi alkohol yang lebih tinggi. Jika kita mempertimbangkan kolom distilasi, dan bukan minuman nabati klasik, maka sebagian refluks atau campuran uap alkohol dan cairan kembali masuk ke unit distilasi. Hal ini memungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan kekuatan produk keluaran.

Kondensor refluks terpasang, berfungsi prinsip sederhana pemilihan senyawa kimia dapat meningkatkan kualitas produk secara signifikan. Ini juga bisa disebut semacam lemari es tambahan, yang pada tahap perantara menurunkan suhu campuran kerja.

Jika sebelumnya tangki pengendapan merupakan elemen opsional dalam sistem distilasi, kini pembuat minuman keras yang berpengalaman harus memasang peralatan tersebut ke dalam sistem. Anda dapat melakukannya sendiri atau menghubungi spesialis jika Anda tidak ingin melakukan eksperimen. Dimungkinkan untuk membeli perangkat yang sudah jadi, khususnya, kondensor refluks atau lemari es Dimroth, yang dibedakan dari kepraktisan dan kinerja profesionalnya; juga secara visual lebih mirip dengan peralatan laboratorium, karena labu kaca dan koil.

Selain kondensor refluks Dimroth, ada model unit lain, tetapi ketika memilihnya, Anda harus fokus pada minuman nabati yang mana, indikator kinerja, dan skala keseluruhan. Jika peralatan dirakit secara mandiri, maka toples kaca yang disiapkan khusus dengan perlengkapannya dapat digunakan sebagai wadah, meskipun pilihan kapal uap yang sudah jadi akan lebih dapat diandalkan.

Keunggulan penyulingan nabati dengan kondensor refluks

Beberapa pembuat bir rumahan pemula lalai memiliki wadah, meskipun perangkat ini bisa sangat berguna elemen yang berguna dalam pengoperasian seluruh kompleks distilasi. Di antara fitur-fitur menguntungkan yang jelas dari keberadaan kondensor refluks dalam sistem adalah sebagai berikut:

1. Berkurangnya konsentrasi minyak fusel, yang membentuk bau nabati yang spesifik dan tidak sedap. Jika Anda merancang sistem dengan benar atau menggunakan minuman keras yang masih dipasok oleh pabrikan, produk keluarannya tidak memerlukan pemurnian mekanis tambahan. Jika kita mempertimbangkan kondensor refluks yang terpasang pada kolom distilasi, maka opsi untuk memproduksi minuman yang mengandung alkohol ini dianggap salah satu yang paling praktis. Solusi yang dihasilkan sangat murni; kekuatannya bisa mencapai 96%, yang juga bisa disesuaikan. Membersihkan menggunakan penangas uap beberapa kali lebih efektif dibandingkan menggunakan metode kimia;
2. Penguatan. Karena dahak dapat kembali ke dalam tumbukan, konsentrasi alkohol dalam produk akhir juga meningkat, yang masih dihasilkan oleh nabati;
3. Elemen penghalang. Kondensor refluks atau steam trap mencegah tumbukan masuk ke dalam larutan yang hampir jadi. Jika situasi seperti itu terjadi, Anda harus melakukan tindakan lagi untuk memisahkan uap alkohol, minyak fusel, dan senyawa lainnya;
4. Penyelesaian sebagai agen penyedap. Terkadang kondensor refluks digunakan tidak hanya untuk tujuan utamanya, tetapi juga untuk memberi larutan alkohol aroma asli. Untuk melakukan ini, tambahkan kulit lemon atau bagian dari bahan lain ke dalam wadah kukusan.

Semua faktor ini hanya menyederhanakan persiapan. minuman beralkohol dan membuatnya lebih bersih dibandingkan senyawa yang menyertai distilasi tumbukan.

Apa jenis kondensor refluks

Saat ini, peralatan apa pun untuk proses pembuatan alkohol di rumah tersedia dan Anda dapat membeli hampir semua suku cadang, termasuk pengukus. Dephlegmator sebagian besar terbuat dari kaca, termasuk perangkat Dimroth. Tabungnya sendiri dapat dibuat dari baja tahan karat dan, yang lebih jarang, titanium. Tabung kaca terutama digunakan untuk pembuatan bir nabati. Produknya punya nama yang berbeda, yang mendasari prinsip operasi dan fitur desain detail. Misalnya peralatan Dimroth mempunyai prinsip kerja yang berlawanan, yaitu larutan yang terkondensasi dikembalikan ke wadah, dan tidak masuk ke wadah untuk produk akhir. Model kondensor refluks ini diyakini adalah salah satu yang paling praktis dan fungsional. Badannya sendiri terbuat dari kaca khusus tahan panas sehingga memudahkan untuk mengamati proses penyulingan itu sendiri, dan juga tidak mempengaruhi rasa minuman sama sekali. Karakteristik ini juga penting, karena jika bahan memiliki ketahanan yang rendah terhadap lingkungan agresif dan bereaksi terhadap perubahan suhu, hal ini dapat mempengaruhi rasa alkohol. Persediaan diperlukan untuk bekerja air mengalir, serta adanya labu khusus, misalnya Bunsen.

Apakah mungkin membuat kondensor refluks sendiri?

Membuat kapal uap dengan tangan Anda sendiri cukup mudah, tetapi jika Anda tidak punya waktu dan keinginan untuk mendesain, lebih baik memberi preferensi pada spesimen yang sudah jadi. Selain itu, beberapa model tidak dapat dibuat secara jelas dengan analogi dengan produk serupa, tetapi diproduksi di lingkungan industri.

Ada berbagai pilihan merancang kapal uap dan jika Anda memiliki keinginan, pengalaman, dan kemampuan teknis, maka Anda dapat menggunakan besi solder dan beberapa atribut lainnya untuk mulai merakit perangkat. Seberapa efisien alat dephlegmator akan beroperasi dan apakah situasi darurat akan dikecualikan hanya bergantung pada data yang dihitung, bahan yang digunakan, dan metodologi pengumpulan.

Alat pengukus yang paling sederhana adalah toples, yang dapat dengan sempurna mengatasi fungsi wadah atau pengukus dan, sampai batas tertentu, meningkatkan peralatan pembuatan minuman keras. Secara alami, perangkat semacam itu akan berbeda kepraktisannya dengan produk yang diproduksi secara profesional, namun tetap saja, perangkat ini juga dapat berguna dalam sistem distilasi do-it-yourself. Volume toples tergantung pada kekuatan penyulingan nabati, biasanya digunakan toples berukuran 750 ml atau lebih. Penting untuk menemukan toples dengan tutup sekrup, yang membuat penggunaan perangkat lebih mudah. Anda juga harus menyiapkan fitting, mur dan lem yang dimilikinya kinerja tinggi mengenai ketahanan terhadap panas.

Kegiatan langkah demi langkah tentang cara membuat kondensor refluks, terutama dengan tangan Anda sendiri, adalah sebagai berikut:

1. Pada tutup logam Lokasi di mana perlengkapan akan ditempatkan ditentukan. Garis besarnya digambar dengan mempertimbangkan diameternya;
2. Setelah menyiapkan lubang, potongannya bisa dibuat dengan penusuk. Ini akan memakan waktu, karena metode ini melibatkan penusukan di sepanjang kontur sampai terbentuk lubang;
3. Perawatan dengan lem tahan panas, yang dilakukan sebelum perakitan;
4. Merakit alat kelengkapan, memperkuat dengan mur. Disarankan untuk menempatkan tabung masuk lebih rendah dari tabung keluar, kira-kira 1-1.5 cm;
5. Melekat pada elemen penghubung penyulingan nabati, pengukus biasanya terletak di antara penyulingan dan lemari es utama.

Tangki pengendapan seperti itu tidak cocok untuk kolom distilasi dan lebih baik memperhatikan opsi kondensor refluks yang terbuat dari termos. Tidak semua orang dapat membuat alat seperti itu, karena memerlukan keterampilan dalam menggiling lapisan las, pengalaman dalam menyolder, mengebor, dan, tentu saja, keinginan besar untuk merakit seluruh unit ini dengan tangan Anda sendiri.

Secara konvensional, proses ini dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Membersihkan bagian bawah termos, mengelas braket, melewati kabel dan memasangnya ke dinding. Semua ini bertujuan untuk membongkar termos, yang setelah semua manipulasi ini harus ditarik dengan tajam;
2. Menggiling lapisan las sampai terbentuk celah;
3. Labu bagian dalam ditarik keluar dan tabung ventilasi dilas;
4. Memperbaiki tabung ke bawah;
5. Solder rakitan saluran masuk ke leher, di mana lubang disiapkan, dan tabung dipasang;
6. Mempersiapkan lubang pada selongsong yang terbuat dari fluoroplastik dan memperkuat tabung;

Semua langkah pembuatan reflux condenser menggunakan termos sudah cukup proses padat karya dan Anda hanya bisa mengatasinya dengan keinginan yang kuat. Jauh lebih mudah untuk menghemat waktu, mengawetkan termos dan menyediakan penyuling nabati atau kolom distilasi dengan pengukus berkualitas tinggi. Yang harus Anda lakukan hanyalah memilih pilihan terbaik kondensor refluks ke perangkat yang sudah ada atau yang baru dibeli, diproduksi sesuai dengan teknologi spesifik dan kondisi yang diterapkan.

Mengenai biaya peralatan bantu, Anda dapat menemukan model dengan harga yang sangat wajar. Selain itu, peralatan modern dan kolom distilasi sudah disertakan, juga terdapat kondensor refluks, elemen penghubung dan bagian lain yang diperlukan.

Namun, meskipun nama-nama ini digunakan secara luas, jika Anda menganalisis banyak informasi di Internet, terdapat kebingungan yang meluas mengenai tujuan perangkat ini. Terutama banyak perbedaan dalam fungsi dan esensi pengoperasian refluks kondensor dan ketel uap. Mari kita cari tahu dan mulai dengan dasar-dasarnya.

Rektifikasi dan distilasi

Distilasi- Ini adalah penguapan yang diikuti dengan kondensasi uap. Inilah yang terjadi jika menggunakan jenis minuman nabati yang paling sederhana.
Pembetulan- pemisahan campuran menjadi pecahan-pecahan akibat pergerakan uap berlawanan arah dan uap yang sama mengembun menjadi cairan (refluks).

Dengan demikian, terlihat bahwa pada saat distilasi, uap yang terbentuk pada saat perebusan cairan mengalir langsung ke kondensor. Hasilnya adalah campuran homogen yang mengandung alkohol, air, dan minyak fusel. Kandungan alkohol meningkat karena ia menguap pada suhu yang lebih rendah dan lebih cepat dibandingkan air dan fraksi lainnya.

Selama rektifikasi, sebagian uap yang terkondensasi mengalir kembali menuju tangki distilasi, dipanaskan oleh uap yang baru terbentuk dan diuapkan kembali berkali-kali. Akibat proses penguapan ulang, cairan hasil sulingan terbagi menjadi beberapa bagian komponennya. Dalam hal nabati: minyak fusel, air dan alkohol yang kita butuhkan. Derajat pemisahan tergantung pada desain kolom distilasi.

Melihat ke depan sedikit, katakanlah kondensor refluks untuk minuman keras nabati adalah salah satu elemen yang termasuk di dalamnya.

Kapal uap kering dan kapal uap basah

Sebenarnya, ini adalah dua nama untuk unsur yang sama. Mereka juga dikenal sebagai anaknya. Baik pengukus uap maupun pengukus basah secara struktural merupakan wadah tertutup berdinding tipis bervolume kecil dengan dua saluran uap di bagian atas: saluran masuk dan saluran keluar.

Sebuah keran dipasang di bagian bawah papan loncat untuk membuang limbah kondensat. Namun, bite-cup sering kali dibuat dari bahan tersebut toples kaca, maka, tentu saja, tidak ada pembicaraan tentang derek. Akumulasi cairan dialirkan melalui leher dan hanya setelah distilasi selesai.

Kapal uap sederhana dari kaleng

Ada satu perbedaan struktural antara tangki uap basah dan kering: pada tangki uap basah, saluran keluar pipa saluran masuk diturunkan ke bagian paling bawah, sehingga uap “bergeguk” melalui cairan yang dituangkan ke dalam wadah. Oleh karena itu, pengukus basah sering disebut bubbler.

Bagaimana itu bekerja

1. Uap memasuki wadah dan, karena perbedaan suhu, mulai mengembun di dinding dan mengalir ke dasar.
2. Saat badan ketel uap memanas dengan uap baru, intensitas kondensasi berkurang, dan sebagian uap mulai keluar.
3. Pada saat yang sama, kondensat mulai memanas dan menguap dan juga masuk ke ekstraksi.
4. Pada titik tertentu, akibat penguapan kembali, yang tersisa hanya dahak “kotor” di bagian bawah, sebaiknya dibuang melalui keran dan memulai siklus dari awal.
5. Jika tidak ada keran, maka hanya ada satu pilihan - pemilihan sebelum pembilasan, yaitu. Di pintu keluar kita mendapatkan produk “kotor”.

Pilihan “reset” dan “seleksi menuju kemenangan” tidak bagus - output yang akan kita dapatkan tetap bukan yang terbaik produk berkualitas. Faktanya, kapal uap hanya melakukan dua fungsi yang berguna:

• mencegah terpilihnya pasangan tumbuk;
• karena penguapan ulang, ini sedikit meningkatkan kekuatan produk.

Apakah mungkin untuk meningkatkan efisiensi gigitan? Itu mungkin, tetapi perlu untuk mengubah strukturnya: badan harus ditempatkan di atas kubus distilasi, dan kondensat harus dibuang langsung ke dalam kubus. Hanya saja ini bukan lagi tangki uap kering, tetapi kondensor refluks yang tidak terkontrol.

Bagaimana cara kerja kondensor refluks?

Alat kondensor refluks dalam bentuknya yang paling sederhana adalah dua tabung las dengan diameter berbeda yang dipasang secara vertikal pada kubus distilasi. Pendingin (air) bersirkulasi dalam jaket di antara keduanya, dan tabung berdiameter lebih kecil berfungsi sebagai saluran pipa untuk pelepasan uap yang mengandung alkohol.

Untuk menjelaskan prinsip pengoperasian alat ini, mari kita asumsikan secara kondisional bahwa cairan sulingan memiliki 2 komponen yang memiliki suhu yang berbeda mendidih. Pembagian menjadi pecahan dilakukan sebagai berikut:

1. Pada tahap awal, pendinginan dimulai dengan daya penuh dan hingga kubus distilasi memanas, peralatan bekerja “dengan sendirinya”. Artinya, cairan yang menguap dari wadah mengembun, membentuk lapisan tipis di dinding dan mengalir menuju uap yang naik kembali ke dalam kubus. Dalam perjalanannya, ia dipanaskan oleh uap yang baru terbentuk dan sebagian menguap - ini adalah “penguapan ulang”
2. Setelah suhu dalam wadah mencapai suhu yang cukup untuk mendidihkan kedua fraksi, dua area terbentuk di dalam struktur:
3. Bagian atas, tempat uap fraksi dengan titik didih rendah mengembun.
4. Yang lebih rendah adalah daerah kondensasi komponen kedua.
5. Masih belum ada yang masuk ke kulkas utama, artinya belum ada pilihan.
6. Suhu penguapan dan kondensasi masing-masing fraksi diketahui. Sekarang Anda dapat mengubah mode pendinginan sehingga titik penguapan fraksi pertama berada di tepi atas kondensor refluks.
7. Pemilihan komponen pertama campuran dimulai.
8. Setelah fraksi suhu rendah dipilih, mode diubah lagi dan bagian kedua dari campuran dipilih.

Metode ini memungkinkan Anda untuk memisahkan cairan menjadi sejumlah komponen yang memiliki titik didih berbeda. Prosesnya inersia, dan lebih baik mengubah mode pendinginan dengan sangat hati-hati, perlahan dan bertahap.

Kondensor refluks Dimroth

Kemampuan pemisahan kondensor refluks bergantung pada ukuran area kontak antara kondensor refluks dan uap serta keakuratan penyesuaian. Prinsip pengoperasiannya sama untuk semua jenis perangkat ini, hanya berbeda dalam desainnya.

Kulkas yang telah dijelaskan pada bagian sebelumnya adalah lemari es tipe film aliran langsung. Desainnya sederhana untuk dibuat dan cukup efektif. Namun ia memiliki kelemahan - area interaksi yang kecil, yang umumnya cenderung nol ketika struktur menyimpang dari vertikal. Yang kedua adalah sulitnya mengatur suhu uap. Desain Dimroth sebagian tidak memiliki kekurangan ini.

Kondensor refluks Dimroth adalah labu kaca atau logam dengan tabung spiral di tengahnya. Air bersirkulasi melaluinya dan dahak mengembun di atasnya.

Prinsip pengoperasiannya sama, tetapi jelas bahwa desain seperti itu, bahkan secara kasat mata, memiliki area kontak yang lebih besar antara uap dan cairan daripada peralatan film. Selain itu, interaksi dahak dan uap terjadi di bagian tengah labu yang suhunya maksimal. Alhasil, produk yang dihasilkan akan lebih bersih dan kuat.

Mengapa kondensor refluks Dimroth atau kondensor refluks film untuk nabati masih paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari? Ini karena sifat bahan bakunya - tumbuk. Kalau saat penyulingannya menggunakan yang paling efektif kolom yang dikemas dengan area pengisi yang luas, maka hanya setelah setengah jam pengerjaan, pengisi akan menjadi sangat terkontaminasi sehingga perbaikan apa pun menjadi tidak mungkin.

Sudah lama diketahui bahwa nabati yang disiapkan dengan benar tidak memberikan hasil mabuk parah. Lebih baik memurnikan uap alkohol segera selama penyulingan daripada nanti. obat tradisional. Lagi pula, jika tidak dibersihkan dengan benar, mereka bahkan mungkin tidak bisa menyelamatkan minuman yang rusak. Apa yang dapat membantu memisahkan pecahan secara akurat? Setiap minuman nabati, jika dengan bangga disebut kolom, memiliki kondensor refluks. Dengan cara lain disebut juga kulkas penguatan. Tanpa kondensor refluks, tabung logam yang naik ke atas penyulingan hanyalah sebuah tabung. Mengapa diperlukan dan apa prinsip pengoperasian kondensor refluks dalam penyulingan nabati? Semuanya sangat sederhana. Mari kita mulai dengan desain dan lokasinya.

Perangkat kondensor refluks nabati

Refluks kondensor (penguat kulkas) adalah sesuatu seperti “jaket air” yang terletak di bagian atas kolom. Intinya, desain bagian kolom dengan kondensor refluks adalah dua tabung konsentris dengan diameter berbeda. Tabung luar dilas ke tabung bagian dalam, dan air dingin disuplai ke ruang di antara keduanya. Terkadang kondensor refluks dapat dilepas, namun paling sering dipasang secara permanen pada kolom itu sendiri. Zona kondensor refluks tidak mempunyai sambungan internal. Dalam hal ini, kondensor refluks kolom distilasi tidak berbeda dengan kondensor konvensional kolom tumbuk. Kolom distilasi yang sangat efisien mungkin tidak memiliki kondensor refluks, tetapi tumbukan tidak dapat didistilasi dalam kolom tersebut: kolom tersebut akan “menyumbat” nosel, tidak peduli mana yang digunakan. Oleh karena itu, rumah tangga perangkat kolom Mereka memiliki kondensor refluks untuk distilasi “dalam mode moonshine still”. Oleh karena itu, ketika merencanakan (sebaiknya memilih merek perangkat), perhatikan Perhatian khusus tentang kemungkinan mode operasinya.

Prinsip pengoperasian kondensor refluks

Inti dari perangkat ini adalah mencipta suhu yang diinginkan untuk pemurnian dan penguatan uap alkohol karena pendinginannya dan apa yang disebut kondensasi prioritas.

Mari kita jelaskan dengan sebuah contoh.

Dalam mode pengoperasian kolom self-propelled (gandum atau distilasi), terjadi kondensasi lengkap semua uap yang berasal dari kubus distilasi. Pada tahap ini, aliran pendinginan maksimum disuplai ke kondensor refluks. Semua kondensat mengalir ke bawah kolom menuju bagian uap baru. Ketika keduanya bertemu, terjadi penguapan sebagian karena pemanasan cairan (refluks). Ketika kolom memanas dan memasuki mode operasi, terjadi pemisahan wilayah suhu di dalamnya. Uap zat yang titik didihnya lebih rendah akan mengembun di bagian atas, dan uap yang titik didihnya lebih tinggi di bagian bawah. Segera setelah mode ini diatur, pendinginan kondensor refluks dapat dikurangi.

Temperatur harus diatur sedemikian rupa sehingga “menggeser” area penguapan fraksi yang bertitik didih rendah ke area atas kondensor refluks. Dalam hal ini, semua fraksi dengan titik didih rendah akan mulai menguap di sini dan selanjutnya masuk ke lemari es kondensasi, sementara semua fraksi lainnya tidak akan dapat meninggalkan kolom. Setelah fraksi dengan titik didih rendah (kepala) dipilih, suhu dalam kolom berubah lagi, sehingga kini fraksi utama “badan” menguap di wilayah atas kondensor refluks yang sama. Dengan cara ini, semua komponen campuran yang memiliki titik didih berbeda dapat dipisahkan. Ternyata reflux condenser merupakan “penghalang” yang dapat memisahkan komponen-komponen cairan dengan jelas. Penting untuk diingat bahwa penyesuaian pendinginan harus dilakukan semulus dan “sedikit demi sedikit” mungkin, karena sistem memerlukan waktu untuk mencapai keseimbangan baru. Biasanya ini membutuhkan waktu 20-30 detik.

Jenis kondensor refluks

Meskipun prinsip pengoperasian kondensor refluks sama, desain dan ukurannya mungkin berbeda. Semakin besar bidang kontak antara refluks dan steam (dalam batas tertentu), dan semakin tepat pengaturan suhunya, maka semakin besar pula kapasitas pemisahan reflux condenser. Dan hanya ada dua desain: aliran langsung dan kondensor refluks Dimroth. Terkadang mereka bingung, mencampurkan semuanya menjadi satu.

Dephlegmator aliran langsung adalah “tabung dalam tabung” yang dijelaskan di atas. Namun kondensor refluks Dimroth memiliki desain yang sedikit berbeda. Dibuat dalam bentuk tabung, di dalamnya terdapat tabung kedua berbentuk spiral. Di bagian dalam itulah air disuplai, dan di sini cairan mengembun. Karena bentuk spiral, area kontak fase cair-uap meningkat, dan akibatnya, efisiensi pemisahan. Keuntungan lain dari desain ini adalah kontak fase ini terjadi di zona tersebut suhu maksimum- di tengah tabung. Dan ini juga membantu pembersihan yang lebih baik uap alkohol, bahkan