Skema kolom tumbuk kontinu. Kolom tumbuk terus menerus

Menyeduh alkohol di rumah bukanlah proses termudah yang bisa dibayangkan. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya memerlukan bahan-bahan berkualitas tinggi, tetapi juga peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk menggunakannya secara efektif. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang kolom mash kontinu, yang juga dikenal sebagai NBK.

NSC dan aplikasinya

Mereka tidak terlalu umum saat ini, meskipun mereka memiliki fungsionalitas tingkat tinggi. Di satu sisi masyarakat sudah terbiasa menggunakan penyulingan standar sehingga tidak mau beradaptasi dengan sesuatu yang baru. Di sisi lain, biaya kolom semacam itu cukup tinggi dan bisa mencapai beberapa ratus dolar. Inilah sebabnya mengapa banyak orang yang membuat alkohol di rumah tidak beralih ke kolom tumbuk. Artikel kami dimaksudkan untuk menjelaskan perangkat ini, prinsip pengoperasiannya, serta keunggulan utama dibandingkan dengan metode penyulingan diam yang umum. Setelah membaca materi, Anda dapat memutuskan sendiri metode mana yang Anda sukai.

Apa itu?

Jadi, pertama-tama Anda perlu memahami apa sebenarnya kolom mash. NBK adalah perangkat yang memungkinkan Anda memperoleh alkohol mentah paling murni dari tumbukan melalui pembangkitan uap. Saat Anda membaca artikel ini, Anda akan mempelajari semua fitur perangkat dan metode memasak ini. alkohol buatan sendiri. Perlu dicatat bahwa karena tingginya biaya perangkat dan komponennya, metode ini tidak begitu umum dalam penyulingan rumah, tetapi dalam skala industri ini telah digunakan cukup lama dan sangat sukses. Jadi jika Anda benar-benar ingin mencapai tingkat efisiensi yang baru, Anda harus memperhatikan kolom tumbukan kontinu, karena kolom tersebut akan memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan.

Perangkat

Tentu saja, impian setiap penyuling rumahan adalah kolom tumbuk. Siapa pun dapat merakit struktur ini dengan tangan mereka sendiri (gambar akan membantu Anda dalam hal ini). Namun, sangat disarankan untuk tidak melakukannya sendiri, karena dapat mengakibatkan masalah serius konsekuensi negatif dan bahkan dapat mengancam kesehatan dan kehidupan Anda. Selanjutnya di artikel yang akan kami sajikan model terbaik, yang dapat Anda beli dengan aman sekarang - dan Anda tidak perlu mengambil risiko dan mencoba membuat sesuatu dengan tangan. Sementara itu, Anda perlu memahami struktur produk ini sehingga Anda memiliki gambaran tentang apa isi kolom tersebut, dan juga dapat dengan mudah menavigasi gambarnya jika Anda masih memutuskan untuk tidak mengeluarkan uang, tetapi membuat kolom tersebut. dirimu sendiri. Jadi, perangkatnya sebenarnya tidak terlalu rumit: NSC langsung terdiri dari tangki evaporasi kolom kontinu, pompa, ventilasi bardot, serta beberapa bagian lain yang mungkin berbeda dari model ke model - pemanas, pengatur daya, lemari es, pengukur alkohol, dan sebagainya. Nah, sekarang setelah Anda mengetahui apa saja isi perangkat ini, Anda bisa membuat kolom mash. Tidak perlu menggambar sendiri. Anda dapat menggunakan yang sudah jadi (salah satunya disajikan di bawah). Komponen, tentu saja, Anda harus membeli. Anda juga harus sangat berhati-hati. Dan sekali lagi kita perlu mengulangi: tidak disarankan untuk mengambil risiko dan membuat perangkat seperti itu sendiri, karena ini tidak menimbulkan konsekuensi yang paling menyenangkan.

Prinsip operasi

Kolom tumbuk adalah ide bagi mereka yang ingin mendapatkan alkohol di rumah dengan cepat dan efisien. Namun untuk menggunakan NSC, Anda perlu memahami cara kerjanya, bukan hanya desainnya. Oleh karena itu, sekarang Anda akan mengenal proses pembuatan alkohol dari tumbukan. Bahan mentah, yaitu tumbuk, diumpankan secara perlahan dalam aliran tipis ke dalam pemanas yang terletak di atas perangkat. Beberapa model mungkin tidak memiliki elemen ini, tetapi dengan elemen ini perangkat bekerja jauh lebih efisien. Dari pemanas, tumbuk memasuki kolom dari atas, setelah itu secara bertahap mengalir ke bawah pelat yang terletak di seluruh struktur. Pada saat yang sama, uap disuplai dari tangki evaporasi menggunakan pompa, yang bersentuhan dengan cairan yang turun. Akibatnya, semua uap yang mengandung alkohol keluar darinya, dan stillage mencapai bagian bawah kolom, yang dibuang ke saluran pembuangan melalui saluran stillage. Sedangkan untuk uap jenuh dengan alkohol, mereka naik lebih tinggi dan masuk ke penyuling, di mana mereka sudah memperoleh keadaan agregasi normal - cair. Itu saja, alkohol mentah dengan kualitas terbaik sudah siap. Seperti yang Anda lihat, kolom tumbuk kontinu bekerja sangat cepat dan efisien, namun, tentu saja, banyak hal bergantung langsung pada model perangkat. Beberapa opsi yang mungkin Anda pertimbangkan akan disajikan kepada Anda nanti. Sementara itu, Anda harus mengetahui kelebihan alat ini dibandingkan alat penyulingan tradisional biasa.

Tumbuk dalam jumlah besar

Sekarang setelah Anda dapat membayangkan gambar kolom tumbuk, dan juga mengetahui apa yang terjadi di dalam perangkat, Anda dapat menarik beberapa kesimpulan mengenai fungsi NSC. Yang pertama adalah penggunaan perangkat ini sempurna ketika Anda memiliki jumlah tumbuk berapa pun. Faktanya adalah kubus standar memiliki volume yang terbatas, sehingga hanya sedikit tumbukan yang dapat dituangkan ke dalamnya, sedangkan di NBK Anda dapat menuangkan tumbukan sepanjang hari. Oleh karena itu, jika Anda berencana membuat alkohol dalam jumlah banyak, maka perangkat ini sangat ideal untuk Anda. Namun, kolom distilasi tumbuk memiliki lebih dari satu keunggulan, jadi Anda harus mempertimbangkan masing-masing keunggulan tersebut untuk menyadari sepenuhnya betapa distilasi rumahan akan jauh lebih efisien dan nyaman jika Anda membeli NBK.

Kenyamanan dan ketertiban

Orang-orang yang pernah menggunakan kubus distilasi mengetahui bahwa setelah digunakan, seseorang masih harus membersihkannya dalam waktu yang lama, karena penyulingan tidak mengalir kemana-mana, dan kubus tersebut harus dicuci setiap kali selesai digunakan. Jika Anda memiliki kolom tumbuk, maka sisa penyulingan yang diperoleh selama proses penyulingan dialirkan langsung ke saluran pembuangan melalui saluran penyulingan, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu dan tenaga untuk membersihkan penyulingan setiap saat. Jadi, segera setelah Anda memutuskan bahwa distilasi sudah cukup untuk hari ini, Anda hanya perlu mematikan pembuat uap dan berhenti memasukkan tumbukan. Itu saja, Anda bisa segera menjalankan bisnis Anda, karena tidak perlu membersihkan atau menyimpan apa pun.

Efisiensi

Meskipun kita berbicara tentang menghemat waktu untuk pembersihan, perlu diperhatikan bahwa Anda akan dapat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk penyulingan secara umum. Faktanya adalah NSC menggunakan teknologi pemulihan panas, dan ini, pada gilirannya, memberikan peningkatan koefisien yang mengesankan tindakan yang bermanfaat. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan jumlah alkohol jadi yang sama dalam waktu yang lebih singkat, dengan menghabiskan lebih sedikit energi untuk itu. Seperti yang Anda lihat, keunggulan NBK sangat banyak, dan Anda harus mempertimbangkan dan mengevaluasi semuanya agar dapat sampai pada kesimpulan bahwa kolom tumbuk adalah asisten terbaik untuk penyuling mana pun yang beroperasi di rumah.

Kualitas produk jadi dalam kubus

Semua manfaat sebelumnya sangat bagus, namun tidak satupun yang begitu mengesankan sehingga membuat penyuling beralih metode tradisional untuk penggunaan kolom tumbuk. Tentu saja tidak perlu dibersihkan, bisa diproses lagi mash dan penghematan waktu dan energi yang mudah adalah bonus yang menyenangkan. Namun keuntungan yang paling penting belum tersentuh. Faktanya adalah saat menggunakan NBK Anda bisa mendapatkan lebih banyak alkohol mentah Kualitas tinggi dan jauh lebih bersih. Mengapa? Ini sebenarnya cukup sederhana. Jika menggunakan metode still, proses penguapan alkohol dari hasil tumbukan membutuhkan waktu yang cukup lama. Selama waktu ini, proses kimia lainnya diluncurkan, di mana ragi yang terkandung dalam tumbukan “dimasak”, serta beberapa zat lainnya, yang semuanya pada akhirnya memberikan aroma dan rasa tambahan pada produk alkohol jadi. Secara alami, ketika menggunakan peralatan berkualitas tinggi, bau dan rasa ini hampir tidak dapat dibedakan, namun tetap ada, yang secara signifikan mengurangi sifat organoleptik alkohol mentah.

Kualitas produk jadi di NBK

Jika Anda menggunakan NBK, maka proses penguapan alkohol dari tumbukan terjadi sangat cepat - memakan waktu maksimal lima belas detik. Selama waktu ini, tidak ada proses sampingan yang memiliki waktu untuk mencapai tahap yang memberikan aroma dan rasa pada uap jenuh alkohol. Oleh karena itu, saat menggunakan Alkohol mentah NBK ternyata sebersih dan berkualitas tinggi, dan inilah yang menempatkan kolom tumbuk jauh lebih tinggi daripada kubus paling canggih sekalipun.

NBK Vilenoff (6kW)

Sekarang Anda akan mendapatkan gambaran tentang NBK yang tersedia pasar modern. Produk yang akan kita bicarakan sekarang adalah kolom mash terbaik yang bisa Anda dapatkan. Kekuatannya adalah 6 kW, yang memungkinkan perangkat berfungsi lebih efisien. Unit ini memiliki ketinggian yang cukup besar - hanya lebih dari dua meter. Tangki evaporasi terletak paling bawah dan mempunyai volume 93 liter. Jika kita berbicara tentang pasokan tumbuk, itu dapat disesuaikan, yaitu Anda sendiri yang dapat mengontrol berapa banyak produk yang akan disuplai ke kolom. Maksimumnya adalah 70 liter per jam, namun Anda dapat menguranginya ke tingkat berapa pun yang Anda inginkan. Perkiraan hasil alkohol mentah adalah 13,5 liter per jam, tetapi angka ini tidak stabil - ini sangat bergantung pada kualitas tumbukan yang Anda gunakan. NSC ini adalah kolom terbaik yang tersedia untuk semua orang, tetapi ini bukan satu-satunya yang bisa Anda dapatkan.

NBK AR-480

Produk sebelumnya berharga lebih dari enam ratus dolar, dan tidak semua orang ingin menghabiskan jumlah yang begitu besar. Jadi jika Anda masih ingin membeli NBK, tetapi tidak memiliki dana sebesar itu, kolom mini-bar mungkin berguna. Ukurannya jauh lebih kecil, tidak memiliki beberapa elemen seperti tangki evaporator yang harus dipasang secara terpisah, dan juga kurang efisien karena dayanya hanya 2,5kW, jauh lebih kecil dibandingkan sebelumnya. model. Namun, perangkat ini masih tetap sangat fungsional, dan yang terpenting, harganya hanya tiga ratus dolar, yang merupakan setengah harga NSC ukuran penuh dan sangat fungsional. Oleh karena itu, Anda dapat memilih salah satu opsi ini - atau mencari opsi lain. Apakah Anda tidak tertarik dengan salah satu kolom batang? Anda dapat membuat analog dengan tangan Anda sendiri. Dan meskipun ini bukan pilihan terbaik atau teraman, Anda tidak bisa mengabaikannya begitu saja dan tidak mengatakan apa pun tentangnya.

Membuat NBK dengan tangan Anda sendiri

Jalan keluar termudah adalah dengan membeli perangkat yang sudah jadi, tetapi jika Anda ingin bereksperimen, Anda bisa mencobanya. Mungkin Anda akan mendapatkan kolom tumbuk yang lengkap - cukup sulit untuk membuat perangkat sendiri, meskipun semuanya mungkin terlihat sederhana dalam diagram. Seperti yang sudah Anda pahami, Anda perlu memastikan bahwa uap jenuh alkohol mengalir ke wadah atas, yang dapat berfungsi sebagai, misalnya, toples kaca terbalik, dan sisa sisa minuman mengalir ke bawah. Penguapan harus terjadi pada pipa kipas, yang harus dicapai pada suhu tertentu. Jika Anda memahami perangkat tersebut, maka Anda akan memiliki kesempatan untuk membuat sesuatu yang serupa. Jika tidak, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan sesuatu yang cukup efektif, dan yang terpenting, perangkat buatan sendiri tidak selalu aman.

Menyeduh alkohol di rumah bukanlah proses termudah yang bisa dibayangkan. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya memerlukan bahan-bahan berkualitas tinggi, tetapi juga peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk menggunakannya secara efektif. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang kolom mash kontinu, yang juga dikenal sebagai NBK.

NSC dan aplikasinya

Mereka tidak terlalu umum saat ini, meskipun mereka memiliki fungsionalitas tingkat tinggi. Di satu sisi masyarakat sudah terbiasa menggunakan penyulingan standar sehingga tidak mau beradaptasi dengan sesuatu yang baru. Di sisi lain, biaya kolom semacam itu cukup tinggi dan bisa mencapai beberapa ratus dolar. Inilah sebabnya mengapa banyak orang yang membuat alkohol di rumah tidak beralih ke kolom tumbuk. Artikel kami dimaksudkan untuk menjelaskan perangkat ini, prinsip pengoperasiannya, serta keunggulan utama dibandingkan dengan metode penyulingan diam yang umum. Setelah membaca materi, Anda dapat memutuskan sendiri metode mana yang Anda sukai.

Apa itu?

Jadi, pertama-tama Anda perlu memahami apa sebenarnya kolom mash. NBK adalah perangkat yang memungkinkan Anda memperoleh alkohol mentah paling murni dari tumbukan melalui pembangkitan uap. Saat Anda membaca artikel ini, Anda akan mempelajari semua fitur perangkat ini dan metode menyiapkan alkohol buatan sendiri. Perlu dicatat bahwa karena tingginya biaya perangkat dan komponennya, metode ini tidak begitu luas dalam penyulingan rumahan, tetapi dalam skala industri metode ini telah digunakan cukup lama dan sangat berhasil. Jadi jika Anda benar-benar ingin mencapai tingkat efisiensi yang baru, Anda harus memperhatikan kolom tumbukan kontinu, karena kolom tersebut akan memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan.

Perangkat

Tentu saja, impian setiap penyuling rumahan adalah kolom tumbuk. Siapa pun dapat merakit struktur ini dengan tangan mereka sendiri (gambar akan membantu Anda dalam hal ini). Namun, sangat disarankan untuk tidak melakukannya sendiri, karena dapat menimbulkan konsekuensi negatif yang serius dan bahkan dapat mengancam kesehatan dan kehidupan Anda. Artikel selanjutnya akan menyajikan model terbaik yang dapat Anda beli dengan aman saat ini - dan Anda tidak perlu mengambil risiko dan mencoba membuat sesuatu dengan tangan. Sementara itu, Anda perlu memahami struktur produk ini sehingga Anda memiliki gambaran tentang apa isi kolom tersebut, dan juga dapat dengan mudah menavigasi gambarnya jika Anda masih memutuskan untuk tidak mengeluarkan uang, tetapi membuat kolom tersebut. dirimu sendiri. Jadi, perangkatnya sebenarnya tidak terlalu rumit: NSC terdiri dari tangki evaporasi, kolom kontinu itu sendiri, pompa, perangkap limbah, serta beberapa bagian lain yang mungkin berbeda dari model ke model - pemanas, pengatur daya. , lemari es, pengukur alkohol, dan sebagainya. Nah, sekarang setelah Anda mengetahui apa saja isi perangkat ini, Anda bisa membuat kolom mash. Tidak perlu menggambar sendiri. Anda dapat menggunakan yang sudah jadi (salah satunya disajikan di bawah). Komponennya tentu saja harus dibeli. Anda juga harus sangat berhati-hati. Dan sekali lagi kita perlu mengulangi: tidak disarankan untuk mengambil risiko dan membuat perangkat seperti itu sendiri, karena ini tidak menimbulkan konsekuensi yang paling menyenangkan.

Prinsip operasi

Kolom tumbuk adalah ide bagi mereka yang ingin mendapatkan alkohol di rumah dengan cepat dan efisien. Namun untuk menggunakan NSC, Anda perlu memahami cara kerjanya, bukan hanya desainnya. Oleh karena itu, sekarang Anda akan mengenal proses pembuatan alkohol dari tumbukan. Bahan mentah, yaitu tumbuk, diumpankan secara perlahan dalam aliran tipis ke dalam pemanas yang terletak di atas perangkat. Beberapa model mungkin tidak memiliki elemen ini, tetapi dengan elemen ini perangkat bekerja jauh lebih efisien. Dari pemanas, tumbuk memasuki kolom dari atas, setelah itu secara bertahap mengalir ke bawah pelat yang terletak di seluruh struktur. Pada saat yang sama, uap disuplai dari tangki evaporasi menggunakan pompa, yang bersentuhan dengan cairan yang turun. Akibatnya, semua uap yang mengandung alkohol keluar darinya, dan stillage mencapai bagian bawah kolom, yang dibuang ke saluran pembuangan melalui saluran stillage. Sedangkan untuk uap jenuh dengan alkohol, mereka naik lebih tinggi dan masuk ke penyuling, di mana mereka sudah memperoleh keadaan agregasi normal - cair. Itu saja, alkohol mentah dengan kualitas terbaik sudah siap. Seperti yang Anda lihat, kolom tumbuk kontinu bekerja sangat cepat dan efisien, namun, tentu saja, banyak hal bergantung langsung pada model perangkat. Beberapa opsi yang mungkin Anda pertimbangkan akan disajikan kepada Anda nanti. Sementara itu, Anda harus mengetahui kelebihan alat ini dibandingkan alat penyulingan tradisional biasa.

Tumbuk dalam jumlah besar

Sekarang setelah Anda dapat membayangkan gambar kolom tumbuk, dan juga mengetahui apa yang terjadi di dalam perangkat, Anda dapat menarik beberapa kesimpulan mengenai fungsi NSC. Yang pertama adalah penggunaan perangkat ini sempurna ketika Anda memiliki jumlah tumbuk berapa pun. Faktanya adalah kubus standar memiliki volume yang terbatas, sehingga hanya sedikit tumbukan yang dapat dituangkan ke dalamnya, sedangkan di NBK Anda dapat menuangkan tumbukan sepanjang hari. Oleh karena itu, jika Anda berencana membuat alkohol dalam jumlah banyak, maka perangkat ini sangat ideal untuk Anda. Namun, kolom distilasi tumbuk memiliki lebih dari satu keunggulan, jadi Anda harus mempertimbangkan masing-masing keunggulan tersebut untuk menyadari sepenuhnya betapa distilasi rumahan akan jauh lebih efisien dan nyaman jika Anda membeli NBK.

Kenyamanan dan ketertiban

Orang-orang yang pernah menggunakan kubus distilasi mengetahui bahwa setelah digunakan, seseorang masih harus membersihkannya dalam waktu yang lama, karena penyulingan tidak mengalir kemana-mana, dan kubus tersebut harus dicuci setiap kali selesai digunakan. Jika Anda memiliki kolom tumbuk, maka sisa penyulingan yang diperoleh selama proses penyulingan dialirkan langsung ke saluran pembuangan melalui saluran penyulingan, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu dan tenaga untuk membersihkan penyulingan setiap saat. Jadi, segera setelah Anda memutuskan bahwa distilasi sudah cukup untuk hari ini, Anda hanya perlu mematikan pembuat uap dan berhenti memasukkan tumbukan. Itu saja, Anda bisa segera menjalankan bisnis Anda, karena tidak perlu membersihkan atau menyimpan apa pun.

Efisiensi

Meskipun kita berbicara tentang menghemat waktu untuk pembersihan, perlu diperhatikan bahwa Anda dapat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk penyulingan secara umum. Faktanya adalah NSC menggunakan teknologi pemulihan panas, yang pada gilirannya memberikan peningkatan efisiensi yang mengesankan. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan jumlah alkohol jadi yang sama dalam waktu yang lebih singkat, dengan menghabiskan lebih sedikit energi untuk itu. Seperti yang Anda lihat, keunggulan NBK sangat banyak, dan Anda harus mempertimbangkan dan mengevaluasi semuanya agar dapat sampai pada kesimpulan bahwa kolom tumbuk adalah asisten terbaik untuk penyuling mana pun yang beroperasi di rumah.

Kualitas produk jadi dalam kubus

Semua manfaat di atas sangat menyenangkan, namun tidak satupun yang begitu mengesankan sehingga memaksa penyuling beralih dari metode tradisional ke menggunakan kolom tumbuk. Tentu saja, tidak perlunya pembersihan, kemampuan memproses lebih banyak tumbukan, dan mudah menghemat waktu dan tenaga adalah bonus yang menyenangkan. Namun keuntungan yang paling penting belum tersentuh. Faktanya adalah ketika menggunakan NBK Anda bisa mendapatkan alkohol mentah dengan kualitas yang jauh lebih tinggi dan lebih murni. Mengapa? Ini sebenarnya cukup sederhana. Jika menggunakan metode still, proses penguapan alkohol dari hasil tumbukan membutuhkan waktu yang cukup lama. Selama waktu ini, proses kimia lainnya diluncurkan, di mana ragi yang terkandung dalam tumbukan “dimasak”, serta beberapa zat lainnya, yang semuanya pada akhirnya memberikan aroma dan rasa tambahan pada produk alkohol jadi. Secara alami, ketika menggunakan peralatan berkualitas tinggi, bau dan rasa ini hampir tidak dapat dibedakan, namun tetap ada, yang secara signifikan mengurangi sifat organoleptik alkohol mentah.

Kualitas produk jadi di NBK

Jika Anda menggunakan NBK, maka proses penguapan alkohol dari tumbukan terjadi sangat cepat - memakan waktu maksimal lima belas detik. Selama waktu ini, tidak ada proses sampingan yang memiliki waktu untuk mencapai tahap yang memberikan aroma dan rasa pada uap jenuh alkohol. Oleh karena itu, ketika menggunakan NBK, alkohol mentah yang diperoleh adalah yang paling murni dan berkualitas tinggi, dan inilah yang menempatkan kolom tumbuk jauh lebih tinggi daripada penyulingan yang paling canggih sekalipun.

NBK Vilenoff (6kW)

Sekarang Anda akan mendapatkan gambaran tentang NBK apa saja yang tersedia di pasar modern. Produk yang akan kita bicarakan sekarang adalah kolom mash terbaik yang bisa Anda dapatkan. Kekuatannya adalah 6 kW, yang memungkinkan perangkat berfungsi lebih efisien. Unit ini memiliki ketinggian yang cukup besar - hanya lebih dari dua meter. Tangki evaporasi terletak paling bawah dan mempunyai volume 93 liter. Jika kita berbicara tentang pasokan tumbuk, itu dapat disesuaikan, yaitu Anda sendiri yang dapat mengontrol berapa banyak produk yang akan disuplai ke kolom. Maksimumnya adalah 70 liter per jam, namun Anda dapat menguranginya ke tingkat berapa pun yang Anda inginkan. Perkiraan hasil alkohol mentah adalah 13,5 liter per jam, tetapi angka ini tidak stabil - ini sangat bergantung pada kualitas tumbukan yang Anda gunakan. NSC ini adalah kolom terbaik yang tersedia untuk semua orang, tetapi ini bukan satu-satunya yang bisa Anda dapatkan.

NBK AR-480

Produk sebelumnya berharga lebih dari enam ratus dolar, dan tidak semua orang ingin menghabiskan jumlah yang begitu besar. Jadi jika Anda masih ingin membeli NBK, tetapi tidak memiliki dana sebesar itu, kolom mini-bar mungkin berguna. Ukurannya jauh lebih kecil, tidak memiliki beberapa elemen seperti tangki evaporator yang harus dipasang secara terpisah, dan juga kurang efisien karena dayanya hanya 2,5kW, jauh lebih kecil dibandingkan sebelumnya. model. Namun, perangkat ini masih tetap sangat fungsional, dan yang terpenting, harganya hanya tiga ratus dolar, yang merupakan setengah harga NSC ukuran penuh dan sangat fungsional. Oleh karena itu, Anda dapat memilih salah satu opsi ini - atau mencari opsi lain. Apakah Anda tidak tertarik dengan salah satu kolom batang? Anda dapat membuat analog dengan tangan Anda sendiri. Dan meskipun ini bukan pilihan terbaik atau teraman, Anda tidak bisa mengabaikannya begitu saja dan tidak mengatakan apa pun tentangnya.

Membuat NBK dengan tangan Anda sendiri

Jalan keluar termudah adalah dengan membeli perangkat yang sudah jadi, tetapi jika Anda ingin bereksperimen, Anda bisa mencobanya. Mungkin Anda akan mendapatkan kolom tumbuk yang lengkap - cukup sulit untuk membuat perangkat sendiri, meskipun semuanya mungkin terlihat sederhana dalam diagram. Seperti yang sudah Anda pahami, Anda perlu memastikan bahwa uap jenuh alkohol mengalir ke wadah atas, yang dapat berfungsi sebagai, misalnya, toples kaca terbalik, dan sisa sisa minuman mengalir ke bawah. Penguapan harus terjadi pada pipa kipas, yang harus dicapai pada suhu tertentu. Jika Anda memahami perangkat tersebut, maka Anda akan memiliki kesempatan untuk membuat sesuatu yang serupa. Jika tidak, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan sesuatu yang cukup efektif, dan yang terpenting, perangkat buatan sendiri tidak selalu aman.

Evolusi dari kumparan nenek ke kolom distilasi rumahan mengikuti jalur yang aneh, menghasilkan banyak cabang buntu dan “monster”, namun terkadang desain hibrida yang berguna dikembangkan. Salah satu perangkat tersebut adalah kolom mash (BC), yang popularitasnya di kalangan penyuling rumahan semakin meningkat setiap tahun. Namun, perangkat semacam itu memerlukan pemahaman tentang landasan teori dan pengoperasian yang benar, jika tidak, hasilnya akan mengecewakan.

Sejarah kemunculan kolom tumbuk

Apa yang salah dengan koil tua yang bagus? Pertama, kinerja rendah. Kedua, bahkan dengan distilasi fraksional, distilat mengandung sejumlah besar pengotor berbahaya. Kolom rektifikasi (RC) mengatasi kelemahan ini, tetapi memiliki masalah tersendiri: peralatan mahal; setelah rektifikasi, minuman tidak mengandung bau bahan baku aslinya, dan penyuling masih diperlukan untuk distilasi pertama.

Munculnya lemari es sekali pakai dan lemari es shell-and-tube memecahkan masalah produktivitas. Desain yang lebih dingin ini memungkinkan penyulingan tumbukan menjadi alkohol mentah dengan relatif cepat, dan untuk mengatasi masuknya percikan, pipa kosong ditambahkan ke desain. Beginilah cara penyulingan generasi baru memperoleh bentuk akhirnya.

Pipa tersebut berfungsi sebagai perangkap uap - mencegah percikan dari kubus, yang terbentuk di dahak liar, memasuki saluran pembuangan. Penyuling seperti itu dapat dengan mudah mengatasi daya pemanas apa pun yang tersedia dalam kehidupan sehari-hari. Ada juga sedikit peningkatan produk untuk memperkuat apa yang diperkirakan sebelumnya. properti yang berguna– kondensor refluks digunakan, yang memunculkan seluruh keluarga penyuling dengan penguatan, terkait nama yang umum: “kolom cabang”.

Perhatian! Kolom tumbuk kontinu (NBK), meskipun nama yang mirip, memiliki tujuan dan prinsip operasi yang sangat berbeda.

Kolom tumbuk film

Yang utama adalah rangkaian BC dengan kondensor refluks jaket, ditunjukkan pada gambar.

Bahan yang tersedia, kemudahan pembuatan dan penguatan nabati hingga 90-91% berkontribusi pada semakin populernya skema ini. Berdasarkan pengalaman operasi, persyaratan dasar dirumuskan.

Kolom film mash dianggap baik jika:

• diameternya 25-28 mm, dan tingginya 30 hingga 50 kali diameter dalam;
• terdapat kondensor refluks yang cukup kuat dan terkontrol dengan baik yang mampu memadamkan daya pemanas yang beroperasi;
• terdapat pengaturan yang tepat mengenai aliran air pendingin ke kondensor refluks menggunakan katup jarum;
• pasokan air terpisah ke lemari es dan kondensor refluks telah dilaksanakan;
• termometer dipasang di atas kondensor refluks di pipa uap;
• ada lemari es yang cukup efisien untuk beroperasi dengan daya pemanas penuh pada tahap kedua dan pertama.

Bekerja dengan kolom film tidaklah mudah dan membutuhkan perhatian terus-menerus dari pemiliknya. Pada penyulingan pertama, reflux condenser tidak dihidupkan agar tidak menambah waktu perebusan mash, namun pada penyulingan kedua reflux condenser sudah bekerja sehingga memungkinkan untuk memilih “head” setetes demi setetes dan memperkuatnya. "tubuh" menjadi 90%. Benar, tidak selalu mungkin untuk mencapai tujuan yang diinginkan dengan bantuan kondensor refluks, kemudian digunakan pengaturan panas, yang akhirnya menjadi yang utama bagi BC. Namun produk yang diperoleh melalui penyulingan pada film BC tampaknya cukup diminati oleh peminatnya lebih baik dari minuman keras setelah distilasi fraksional pada perangkat biasa.

Euforia dapat dijelaskan oleh fakta bahwa masker berkekuatan tinggi bau busuk minum Benar, setelah diencerkan dengan air hingga 40-45%, semua kekurangan distilat menjadi terlihat jelas setelah beberapa hari. Pengguna terhibur dengan kenyataan bahwa mereka tidak berusaha untuk mendapatkan alkohol, tetapi ingin meminum minuman keras yang dimurnikan dengan baik dengan aroma bahan mentah.

Kekurangan kolom film

"Kuat bukan berarti murni"- pemikiran sederhana ini tidak langsung menguasai pikiran para pembuat minuman keras, tetapi ada orang-orang skeptis yang memberikan produk tersebut untuk dianalisis. Hasilnya luar biasa: pengujian laboratorium menunjukkan bahwa pemurnian kotoran menggunakan peralatan ini hanyalah mitos belaka.

Selain itu, jika kolom film memungkinkan untuk memilih "kepala", maka jumlah sekring yang dipilih hampir lebih banyak daripada bahan mentah aslinya. Itu membuat saya berpikir dan memahami caranya kotoran berbahaya masuk ke dalam seleksi, lalu putuskan alasannya dan cobalah mengatasinya.

1. Sensitivitas terhadap tekanan air. Bahkan sedikit penurunan aliran air di kondensor refluks sudah cukup untuk membuat semua pengotor berbahaya antara yang terakumulasi di dalam pipa segera masuk ke dalam saluran pembuangan. Cukup dengan membuka keran di kamar mandi atau menyiram toilet sehingga tekanan air dalam sistem turun, dan pemilihan “kepala” tetesan demi tetes berubah menjadi aliran deras.

Proposal perbaikan mengalir seolah-olah dari tumpah ruah: stabilisasi dengan bantuan pengatur tekanan, pasokan air melalui tangki perantara di bawah langit-langit atau pompa akuarium, sistem pendingin otonom, dll. Secara umum, hal-hal yang sangat berguna dan tidak hanya berlaku untuk BC .

Tampaknya masalahnya telah terpecahkan, tetapi selain menstabilkan aliran air yang disuplai, rasio refluks juga perlu dikontrol dengan bantuannya, dan ini sangat merepotkan karena inersia sistem yang tinggi.

2. Kapasitas penahanan dan pemisahan yang rendah. Mencoba menempatkan gulungan atau beberapa spons ke dalam kolom sedikit memperbaiki situasi, namun tidak cukup untuk menyelesaikan masalah pembersihan secara keseluruhan. Akibatnya, "kepala" dipilih secara sembarangan, dan meskipun ada pemilihan setetes demi setetes, tetap saja zat berbahaya ester penting yang bertanggung jawab atas aroma juga dihilangkan.

Karena ketidakmungkinan memusatkan "kepala" di zona pemilihan dalam jumlah besar karena praktis tidak adanya kapasitas retensi, maka perlu untuk memilihnya secara berlebihan, kehilangan sebagian besar alkohol. Transisi ke pemilihan "tubuh" dengan meningkatkan daya pemanasan secara instan mengirimkan pengotor antara yang terakumulasi dalam pipa ke dalam pemilihan.

Situasi ini semakin diperburuk oleh kenyataan bahwa ketika memilih “tubuh”, divisi tersebut turun menjadi 2-3 piring dan tidak dapat menahan ikan fusel. Ketika suhu di dalam kubus mendekati 90-92 °C, jika mereka tidak beralih ke pemilihan “ekor” tepat waktu, sisa-sisa ikan fusel terbang ke wadah penerima, hanya menyisakan air di “ekor”.

Bahkan dalam sampel nabati terbaik yang diproduksi pada kolom film, kandungan minyak fusel setidaknya 1-2 ribu mg per liter, seringkali jauh lebih tinggi. Karena fitur desain film BC, distilatnya ternyata tidak seimbang - dengan bias yang jelas komposisi kimia menuju badan pesawat.

Munculnya kolom tumbuk modern

Solusi untuk masalah pembersihan minyak fusel datang dengan cepat - Anda perlu mengisi laci dengan nosel. Alhasil, BC berubah menjadi mini RC ( kolom distilasi) dengan aturan dan persyaratan peralatan yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah keserbagunaan desainnya, yang memungkinkan penggunaan BC untuk penyulingan tumbuk. Ekstraksi uap BC tradisional juga digunakan, meskipun banyak penyuling menghargai kenyamanan ekstraksi cairan dan memasangnya pada kolom mereka, sementara yang lain memulai eksperimen dengan ekstraksi uap sebelum kondensor refluks.

Setelah ini, SM tampilan klasik kolom film dengan ekstraksi uap di atas kondensor refluks dengan sungguh-sungguh dibawa ke Museum Sejarah Moonshine, di mana ia mendapat tempat yang membanggakan. Anda dapat menolak: “Ini sepenuhnya untuk dijual!” Jawabannya sederhana: Anda tidak pernah tahu berapa banyak pedagang dan kolektor barang antik yang tidak hanya menjual dan menyuap barang-barang usang, tetapi juga barang palsu.

Persyaratan kolom tumbuk yang baik

Dalam kebanyakan kasus, BC modern memiliki kolom dengan diameter 40-50 mm dan tinggi 75 hingga 100 cm, serta kubus 20-30 liter, pemilihan cairan, dan otomatisasi. Secara umum, ini sesuai dengan standar dan persyaratan Republik Kazakhstan, tetapi hal utama tetap ada pada kolom tumbuk: keserbagunaan desain dan keinginan untuk mendapatkan distilat yang dimurnikan dengan baik dengan rasa dan aroma bahan mentah asli. bahan yang dapat langsung diminum tanpa koreksi penuaan jangka panjang dalam tong kayu ek.

Namun, selama pengoperasian, pengguna biasa menghadapi masalah: menggunakan teknologi rektifikasi standar saat menyuling tumbuk, mereka tidak menerima distilat yang dimurnikan dan diperkaya dengan baik, melainkan alkohol kotor, yang disebut NDRF - kurang diperbaiki. Nampaknya evolusi perkembangan kolom tumbuk telah menemui jalan buntu.

Kemudian penggemar BC memulai eksperimen penggunaan rasio refluks rendah saat menyuling alkohol mentah. Semuanya jatuh pada tempatnya. Volume tong curah yang lebih kecil dan laci pendek, yang tidak memungkinkan BC untuk menerima alkohol murni, untuk produksi distilat baja titik kuat. Laci RK yang tinggi memiliki kemampuan memisahkan yang berlebihan untuk distilat, tidak hanya memotong kelebihannya, tetapi juga kegunaannya.

Kerangka BC yang rendah memungkinkan penerapan teknologi untuk pengurangan yang seimbang dalam konsentrasi semua pengotor dalam produk sekaligus menghilangkan beberapa pengotor yang jelas-jelas tidak diperlukan. Hal ini juga difasilitasi dengan penggunaan nozel yang lebih besar. Jadi, untuk BC 50 mm, digunakan SPN sebesar 4 x 4 x 0,28, bukan 3,5 x 3,5 x 0,25 pada BC. Terbukti bekerja dengan baik untuk tugas-tugas tertentu kolom piring dan cincin tembaga sebagai pelengkap, tapi ini adalah topik untuk artikel terpisah.

Cara mengerjakan kolom tumbuk dengan benar

Para pemula sering mengeluh bahwa meskipun telah berusaha sekuat tenaga, mereka berakhir dengan alkohol murni di kolom tumbuk, dan bukan minuman lezat. Teknologi universal tidak ada, karena banyak nuansa distilasi bergantung pada desain peralatan, namun, dengan mengikuti aturan dasar, Anda dapat membuat distilat yang aromatik dan dimurnikan dengan baik menggunakan BC.

1. BK dan RK merupakan perangkat yang menerapkan teknologi perpindahan panas dan massa, sehingga persyaratan penyiapan peralatan untuk pengoperasiannya hampir sama. Untuk mengontrol rasio refluks dengan percaya diri selama pengoperasian, Anda memerlukan: pemanasan dan pendinginan yang stabil dan terkontrol, serta insulasi termal yang baik pada kubus dan kolom.

2. Hitung tingkat pemilihan “tubuh” yang direncanakan. Kami berasumsi bahwa rasio refluks tidak boleh melebihi 2. Misalnya, jika daya pemanasan operasi untuk kolom 50 mm adalah 1700 W, maka kira-kira 4,93 x 1,7 = 8,3 liter cairan per jam menguap dari kubus. Kita harus memilih sepertiga, dan mengembalikan dua pertiga dengan refluks kembali ke kolom dan kubus. Artinya laju penarikan yang direncanakan adalah 2,8 liter per jam, dan rasio refluksnya adalah (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Ketelitian yang lebih tinggi tidak diperlukan.

3. Pemilihan “kepala” yang panjang dan tumpul yang dilakukan selama rektifikasi tidak hanya menghilangkan aldehida, tetapi juga ester yang bertanggung jawab atas aroma minuman. Oleh karena itu, “kepala” harus dipilih tidak lebih dari 2-3% AC (alkohol absolut) dalam jumlah besar. Kecepatannya harus sekitar 25-300 ml/jam (sekitar 10% dari kecepatan seleksi “tubuh”).

4. Kita atur kecepatan awal pemilihan “badan” sama dengan kecepatan yang direncanakan (dalam contoh kita, 2,8 l/jam). Dan setelah seleksi dimulai, kita sesuaikan sehingga kekuatan keluarannya 90-91% dengan kekuatan curah 40%.

Kami tidak mengubah kecepatan lagi! Pada akhir pemilihan "tubuh", kecepatan akan turun, dan kekuatan aliran akan turun menjadi 87-88% (dengan kekuatan sisa alkohol mentah dalam kubus 5%). Kecepatannya sangat besar dibandingkan dengan rektifikasi, tetapi justru inilah yang memungkinkan eter sedang dan alkohol tinggi dalam jumlah sedang masuk ke dalam wadah penerima. Pemilihan “tubuh” harus diselesaikan pada suhu dasar tidak lebih tinggi dari 95 °C.

5. Jika kita menyaring bahan mentah biji-bijian, maka kita memilih “ekor” secara fraksional (2-3 porsi masing-masing 100-150 ml) dengan kecepatan dua hingga tiga kali lebih rendah dari kecepatan awal saat memilih “badan”. “Ekor” tersebut akan dikirim keesokan harinya untuk dicampur atau diproses lebih lanjut di Republik Kazakhstan.

Hal utama adalah jangan takut dengan tingkat seleksi yang tinggi: jika Anda meremehkannya, maka tidak akan ada lagi output distilat yang baik, tetapi alkohol yang dimurnikan dengan buruk, yang cukup cocok untuk tong - kotoran tidak sepenuhnya hilang, tetapi hanya "sedikit disisir", terbebas dari sisa fusi dan aldehida.

Jika tujuannya adalah sulingan untuk dikonsumsi tanpa penuaan yang lama, maka Anda dapat bereksperimen dengan menyesuaikan rasio refluks, mengingat semakin tinggi rasio refluks, semakin besar derajat pemurnian dan pendekatan terhadap alkohol.

Untuk penyulingan bahan baku gula, hanya pemurnian maksimum dari semua pengotor dan teknologi penyulingan yang diadopsi di Republik Kazakhstan yang cocok. Jika volume curah tidak melebihi 15-20 volume pengepakan dalam kolom, pengepakan SPN ini ukurannya sesuai dengan diameter kolom, dan tinggi kolom sendiri minimal 1 meter, ada kemungkinan untuk mendapatkan alkohol yang cukup baik dari alkohol gula mentah.

P.S. Terima kasih kepada pengguna dari forum kami yang telah menyiapkan materi untuk artikel ini.

Kolom kuningan – penemuan terbaru, digunakan di rumah untuk menyuling alkohol dari apa pun. Perangkat sederhana ini telah mendapatkan popularitas di kalangan penghuni musim panas dan pemilik taman pedesaan yang menggunakan buah-buahan di bawah standar untuk membuat tumbuk.

Distilasi rumahan telah mengalami evolusi yang signifikan dalam waktu yang relatif singkat, beralih dari kumparan kuno ke kolom kontinu, yang menurut prinsip operasinya, merupakan versi sederhana (rumah) dari penyulingan pabrik. kolom distilasi. Apa itu kolom tumbuk dan apa prinsip pengoperasiannya?

Apa kelebihan dan kekurangan perangkat ini? Apakah bisa membuatnya sendiri di rumah atau lebih mudah membeli yang sudah jadi? Mari kita coba mencari tahu.

Kolom tumbuk adalah alat yang dirancang untuk menyuling alkohol dari semua jenis tumbukan dan dilengkapi dengan kondensor refluks - alat untuk kondensasi sebagian uap berbagai cairan yang timbul selama proses distilasi.

Kondensor refluks memisahkan uap yang meninggalkan kolom menjadi fraksi-fraksi terpisah, mengembalikan kondensat berat untuk pemisahan lebih lanjut alkohol dari senyawa organik dengan titik didih tinggi dalam larutan fermentasi (minyak fusel).

Kolom tindakan terus menerus mempertahankan langkah distilasi yang sama seperti konvensional mesin alkohol, dilengkapi dengan ruang uap: penguapan plus kondensasi. Perbedaannya terletak pada prinsip penguapan yang memberi pembersihan berkualitas tinggi produk akhir.

Kolom tumbuk kontinu, sesuai dengan prinsip operasinya, memiliki desain sederhana. Ini terdiri dari elemen-elemen kunci berikut:

• wadah (tangki, wadah, kubus) untuk larutan fermentasi, mempunyai tiga lubang berulir untuk memasang termometer, tabung keluar dan katup pengaman;
• kolom terbuat dari pipa tembaga atau baja tahan karat;
• kondensor refluks, yang dipasang di bagian atas kolom;
• nosel untuk menghubungkan ke kondensor dengan desain apa pun (koil, pendingin cangkang, dll.);
• dua buah termometer, salah satunya dipasang di bagian atas kolom, yang kedua menunjukkan suhu dalam wadah cairan fermentasi.

Berbagai modifikasi desain perangkat ini mungkin berisi: gasket silikon, sambungan penjepit, kopling adaptor dengan diameter dan bushing berbeda. Seluruh rangkaian elemen biasanya diberikan dalam spesifikasi gambar.

Prinsip pengoperasian kolom tumbuk kontinu

Sebelum memulai proses, perlu dipasang kolom dengan tangki distilasi menggunakan pengencang penjepit. Letakkan kubus di atas sumber panas (kompor listrik, tungku gas dll.).

Saat larutan memanas, uap yang mengandung alkohol dari tangki naik ke kondensor, di mana sebagian mengembun, mengendap di dinding lemari es. Sisa uapnya terus bergerak ke atas.

Pendingin pertama disebut parsial justru karena hanya mengembunkan sebagian uap saja. Cairan yang mengendap disebut "refluks", dan pendinginnya disebut "refluks kondensor".

Refluks mengalir ke bawah dinding kondensor refluks kembali ke tangki, bertemu dengan uap yang tidak didinginkan dalam perjalanannya dan terpecah menjadi tiga jenis fraksi: kepala, utama dan ekor.

Fraksi kepala (head), termasuk aldehida, ester dan zat ringan lainnya, dipotong pada suhu rendah pada tahap awal. Kemudian sampai pada fraksi utama (badan), yang mengandung alkohol itu sendiri, dan pada akhir proses, senyawa ekor (ekor) dari minyak fusel dan pengotor berat lainnya dihilangkan.

Selama proses pemanasan, kondensat mengisi dinding kolom, mencapai kondensor refluks. Ini terjadi ketika termometer pada pendingin atas menunjukkan 51 - 55 derajat.

Pada tahap ini, uap fraksi ringan menyelesaikan kondensasi dan dipindahkan ke wadah khusus. Ini adalah larutan beracun dan tidak digunakan untuk penyulingan lebih lanjut. Rata-rata, 20 liter nabati menghasilkan satu liter fraksi kepala.

Saat tangki memanas, suhu di kondensor refluks mencapai 77 derajat. Ini adalah bagaimana seharusnya tetap ada selama seluruh proses distilasi. Selama periode ini, fraksi utama—alkohol itu sendiri—dipisahkan dari uap fermentasi.

Lima belas menit sebelum pekerjaan berakhir, suhu di pendingin atas perlu dinaikkan menjadi 81 - 83 derajat untuk mengumpulkan "ekor" - pengotor minyak fusel dan senyawa berat lainnya, yang kemudian dikirim untuk distilasi kedua.

Suhu pengoperasian perangkat diatur oleh keran atas pada saluran masuk pendingin dan pengatur sumber panas.

Tahukah kamu? Standar deskripsi teknologi Proses distilasi terlihat seperti ini: uap alkohol yang naik ke kondensor refluks terus bereaksi dengan refluks yang mengalir ke arahnya. Terjadi reaksi pertukaran panas. Uap menghilangkan fraksi ringan dengan titik didih rendah dari dahak dan meninggalkannya dengan senyawa berat dengan titik didih tinggi ( minyak badan pesawat dan air). Produk reaksi panjang ini menjadi alkohol dengan kekuatan 88 - 90 derajat.

Kualitas alkohol keluaran (kemurnian nabati) dicapai dengan kontrol suhu, yang membantu memisahkan fraksi kepala dan ekor uap yang mengandung alkohol dari produk akhir.

Penting! Untuk pembuat minuman keras pemula, perlu diingat: selama proses penyulingan, tumbukan tidak boleh dibiarkan mendidih. Suhu di dalam tangki tidak boleh naik di atas 87 - 89 derajat;

Pro dan kontra dari proses distilasi dalam kolom tumbuk

pro

1. Kesederhanaan proses distilasi: alat akan bekerja hingga larutan fermentasi di dalam kubus habis dan air di dalam pembangkit uap hilang.
2. Kualitas produk akhir yang bagus. Waktu yang singkat distilasi tidak memungkinkan membran ragi “meledak” dan menimbulkan bau badan pesawat ke dalam alkohol.
3. Kondensor refluks memungkinkan pembuangan tailing berat hampir seluruhnya, mengirimkan minyak fusel ke tangki untuk distilasi baru.
4. Tidak perlu operasi tambahan: tuangkan tumbukan ke dalam kubus lalu tuangkan. —Wadah tumbukan diletakkan di atas kompor, kemudian setelah bekerja, sisa larutan dibuang ke limbah rumah tangga.
5. Penggunaan air yang ekonomis untuk pendinginan. Selama proses distilasi, disarankan agar larutan fermentasi dipanaskan terlebih dahulu, sehingga air yang dibutuhkan hanya untuk mendinginkan produk dan tidak untuk yang lain.
6. Untuk pengoperasian perangkat yang berkelanjutan, tidak diperlukan regulator kontrol otomatis dan semi-otomatis. Saat tumbukan dan panas disuplai, perangkat akan beroperasi secara stabil dalam mode yang ditentukan sepanjang periode distilasi.

Minus

1. Perangkat ini hanya dapat bekerja dengan tumbukan cair yang terbuat dari gula, larutan tepung dan - tumbuk buah—. Jenis malt Tumbuk harus melewati filter.
2. Kerusakan yang sering terjadi pada pemanas listrik berbentuk tabung. Karena banyaknya tumbukan, ada bahaya tumbukan tersebut terekspos. Hal ini memerlukan pemantauan terus-menerus terhadap tingkat larutan di dalam tangki.
3. Tumbuk berbusa tidak dapat digunakan untuk distilasi, karena busa sering kali dibuang ke fraksi utama, yang memerlukannya pembersihan tambahan produk akhir. - Anda dapat menghilangkan busa dari tumbukan hanya dengan bantuan pencegah busa khusus.

Cara membuat kolom dengan tangan Anda sendiri

Jika Anda telah memutuskan untuk membuat kolom tumbuk kontinu dengan tangan Anda sendiri dan secara mental sudah membayangkan gambar perangkat masa depan dengan semua dimensinya, Anda perlu memoderasi semangat Anda dan berhenti tepat waktu untuk menjawab pertanyaan sendiri: seberapa sering akan Anda menggunakan perangkat tersebut dan berapa volume alkohol yang ingin Anda terima pada keluarannya?

Jika Anda memiliki pondok musim panas kecil dengan dua lusin pohon buah, maka penyulingan musiman tidak memerlukan biaya besar untuk membuat kolom tumbuk kontinu sederhana dengan tangan Anda sendiri dan sesuai gambar Anda sendiri.

Untuk peternakan dengan kebun buah yang luas, Anda memerlukan mesin bertenaga dengan produktivitas tinggi.

Menemukan gambar untuk membuat kolom tumbuk kontinu dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit. Mereka berada dalam literatur khusus dan di halaman situs tematik di Internet.

Untuk memulai, Anda perlu membeli beberapa peralatan. Setiap spesifikasi gambar berisi daftar lengkap apa yang perlu Anda beli.

Di bagian paling atas pandangan umum seluruh daftar terlihat seperti ini:

• wadah untuk larutan fermentasi dan evaporator (volume ditunjukkan dalam spesifikasi setiap gambar tertentu) – 2 pcs.;
• pipa tembaga atau stainless steel dengan diameter 50 - 100 mm dan panjang 1,5 - 2 meter - 2 pcs.;
• termometer – 2 buah;
• selang silikon (panjangnya ditunjukkan dalam spesifikasi setiap gambar tertentu);
• merakit bagian yang lebih dingin atau terpisah untuk itu;
• dudukan penjepit – 2 buah;
• kopling, alat kelengkapan (kuantitas dan dimensi dalam spesifikasi);
• filter mesh dan partisi (kuantitas dan dimensi dalam spesifikasi).

Tahukah kamu? Perlu diingat bahwa biaya pembuatan alat dengan tangan Anda sendiri bukannya tanpa akal sehat hanya jika Anda memiliki keterampilan perpipaan, serta pengetahuan teknik umum di bidang teknik pemanas dan kelistrikan.

Namun, jika mau, Anda dapat mengatasi kesulitan tersebut dan membuat perangkat itu sendiri untuk menerimanya minuman berkualitas, yang benar-benar akan menjadi milik Anda: mulai dari hasil panen hingga peralatan Anda.

Setelah menggambar dan membeli komponen, pekerjaan pembuatan perangkat dapat dibagi menjadi beberapa tahap berikut:

1. Persiapan kolom itu sendiri dari pipa (tembaga atau baja tahan karat), yang tingginya harus sesuai dengan dimensi diameter 50. Bor lubang untuk kolom di tangki fermentasi dan siapkan saluran keluar untuk pemasangan penjepit. Kemudian bor lubang lain di tangki untuk termometer dan pasang semuanya ke dalam satu sistem.
2. Pembuatan kondensor refluks. Anda perlu mengambil empat tabung tembaga berukuran 20, 12, 6 dan 3 sentimeter, lima kopling dengan transisi ke ulir internal. Kemudian putar kumparan di mana Anda perlu melilitkan kawat aluminium agar lemari es lebih efisien dan membuat penutup untuk kondensor refluks. Itu bisa saja biasa saja penutup polietilen untuk kaleng, di mana kopling nilon perlu dilebur untuk mengencangkan mur penahan selama pemasangan. Pasang dephlegmator sebagai unit terpisah dan baru kemudian sambungkan ke kolom.
3. Lubang. Anda perlu mengebor lubang di kolom untuk termometer kedua, yang harus ditempatkan di depan kondensor refluks.
4. Perakitan dan pemasangan kondensor lemari es dengan keran untuk saluran masuk dan keluar air. Pasang derek menggunakan gasket silikon sebagai satu blok dan kemudian menghubungkannya ke kolom melalui adaptor.

Berikut adalah operasi yang paling diperlukan untuk pembuatan, pemasangan, dan perakitan kolom tumbuk. Namun, banyak pengrajin yang mencoba meningkatkan perangkatnya. Ini termasuk dua, tiga dan empat dephlegmator dalam sistem distilasi umum, memasang relay otomatis untuk memasok air ke pendingin kondensor, dan banyak lagi. Setiap orang memutuskan sendiri perangkat mana yang dia butuhkan.

Proses yang sama terjadi yaitu penguapan alkohol diikuti dengan kondensasi. Namun di sini, seperti metode pembuatan nabati lainnya, yang penting bukanlah keadaan awal dan akhir - tumbukan dan alkohol (moonshine), tetapi proses mengubah satu cairan menjadi cairan lainnya.

Langkah-langkah penyulingan sama seperti pada penyulingan konvensional diam- penguapan/kondensasi. Perbedaannya terletak pada prinsip penguapan, yang juga merupakan proses pembersihan menyeluruh. Saat menggunakan kolom jenis ini, Anda bisa mendapatkan alkohol mentah dalam jumlah tak terbatas, tanpa fusel. Volume produk hanya dibatasi oleh kapasitas wadah tumbuk yang sedang diproses.

Komponen

Sistem kolom tumbuk kontinu terdiri dari:

• tangki tumbuk;
• pompa untuk memberi makan bahan mentah;
• regulator elektronik atau LATR;
• evaporator (pembangkit uap);
• sistem perpipaan;
• kolom kontak;
• termometer.

Banyak pengguna bertanya: apakah kolom tumbuk do-it-yourself itu nyata? Jawabannya jelas - ya. Tapi tidak ada yang bertanya-tanya apakah hal itu diperlukan dan apa hasil praktisnya. Apakah game ini layak untuk diperjuangkan?

Prinsip operasi kolom

Kata kunci pada nama kolom adalah kontinu. Artinya pengoperasian instalasi setiap saat, asalkan tersedia bahan baku dalam jumlah tertentu. Di sinilah letak kendalanya - apakah Anda selalu memiliki stok 100-200 liter atau lebih tumbuk siap pakai yang cocok untuk distilasi? Jika tidak, penggunaan kolom kontinu tidak masuk akal secara praktis.

Tindakannya didasarkan pada pasokan tumbukan cair ke dalam pipa kolom, di mana ia berinteraksi dalam mode arus berlawanan dengan uap air yang dipanaskan hingga 100 C. Sebagai hasil dari pertukaran panas, alkohol menguap, dan semua fraksi dengan titik didih tinggi mengalir ke penerima. dan dibuang ke saluran pembuangan.

Pasokan tumbukan yang terus menerus menyiratkan sejumlah besar tumbukan dan ekstraksi hanya komponen dengan titik didih rendah darinya, pada suhu hingga 76 C. Artinya, ekstraksi "kepala" pada prinsipnya tidak mungkin dilakukan. Produk yang dihasilkan harus disuling kembali.

Cara kerja instalasi

Braga dari tangki disuplai ke bagian atas penukar panas, desainnya akan dibahas di bawah, dan mengalir ke bawah dinding. Dalam perjalanannya, cairan bertemu dengan sekat saringan, yang memperlambat pergerakannya dan meningkatkan luas kontak dengan uap yang naik dari bawah.

Pembangkit uap adalah ketel biasa dengan elemen pemanas atau pemanas lainnya. Temperatur steam pada saluran keluar adalah 100 C. Tekanannya pada pipa penukar panas ditentukan oleh diameter dan tingginya. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa di area pengumpulan uap alkohol, suhunya tidak boleh melebihi 76 C. Hal ini diatur oleh laju umpan tumbukan dan suhunya.

Tumbuk disuplai menggunakan pompa cair, pompa dari filter osmosis balik atau air mancur kompak dapat digunakan di kolom do-it-yourself. Persyaratan utamanya adalah mereka dapat beroperasi pada tegangan variabel. Jumlah tumbukan yang disuplai ke kolom, dan akibatnya, suhu uap keluar, bergantung pada daya pompa saat ini.

Uap air memanaskan tumbukan yang mengalir dan menguapkan uap alkohol darinya. Pada jembatan jaring horizontal, area menggelegak juga muncul - persentase kandungan alkohol dalam uap meningkat dan, idealnya, mencapai maksimum pada titik pengambilan sampel. Kotoran dengan titik didih tinggi tetap dalam keadaan cair.

Kecepatan operasi kolom tumbuk kontinyu jauh melebihi kemampuan penyuling konvensional. Namun momen ini diimbangi oleh kebutuhan distilasi ulang, jika tujuan Anda adalah mendapatkan minuman yang berkualitas.

Jika perlu mengolah tumbukan dalam jumlah besar (hingga 70 l/jam) menjadi alkohol dengan kualitas sedang, kolom tumbuk kontinu tidak dapat digantikan.

Cara membuatnya sendiri

Jika Anda telah memutuskan untuk membeli kolom tumbuk berkelanjutan dan memiliki sumber keuangan tertentu, maka yang terbaik adalah membelinya. Ada pilihan bagus di toko online, misalnya “Doctor Guber” atau HD/3-60, cukup fungsional dan harganya tidak terlalu memberatkan.

Perlu dicatat kapan produksi sendiri kolom, bagian terbesar dari pengeluaran ditanggung oleh pembelian peralatan. Anda perlu membeli:

• dua wadah untuk tumbuk dan air (evaporator);
• pompa untuk memasok tumbuk (air mancur atau peristaltik);
• pipa untuk kolom (baja tahan karat atau tembaga Ø 50-100 mm), tinggi 1,5-2 m;
• LATR atau pengatur tegangan lainnya;
• dua termometer;
• selang silikon;
• Rakitan lemari es flow-through, atau bahan untuk pembuatannya.

Selain itu diperlukan alat-alat untuk pembuatan kolom, pemasangan fitting dan klem. Dalam hal intensitas tenaga kerja, kolom berkelanjutan adalah salah satu yang terdepan.

Beberapa orang mungkin bingung dengan ketinggian kolom - hingga 2 meter. Namun harus diingat bahwa meskipun terdapat 8-10 partisi filter mesh di dalamnya, dengan panjang yang lebih pendek pertukaran panas akan sangat lambat dan sebagian besar alkohol yang terlarut dalam tumbukan akan terbuang percuma. Daur ulang dahak dapat dilakukan jika Anda mengumpulkannya dalam wadah terpisah. Tetapi dalam hal ini, kolom tumbuk itu sendiri tidak diperlukan - lebih baik menyulingnya dalam penyuling biasa.

Kolom tersebut memerlukan pipa tembaga atau baja tahan karat, yang diameternya ditunjukkan di atas. Sambungan penjepit atau berulir dipasang di bagian bawah untuk dipasang pada tangki evaporator (pembangkit uap). Bagian atas penuh dengan outlet berulir atau penjepit untuk:

1. pasokan tumbuk;
2. ekstraksi uap (ke lemari es);
3. termometer;
4. koneksi dengan atmosfer (wajib).

Cara menempatkannya - saluran keluar atau katup atmosfer terletak di atas segalanya, soket termometer dipasang di seberang saluran keluar lemari es, pasokan tumbuk tepat di bawah katup atmosfer.

Kolom tidak didinginkan; sebaliknya, kolom harus diisolasi sehingga semua panas dari uap yang naik digunakan untuk menguapkan alkohol. Perlu diingat bahwa kapasitas panas spesifik tumbukan cukup tinggi dan untuk mengolah 1 liter menjadi alkohol perlu menguapkan setidaknya 0,5 -0,8 liter air. Kekuatan pemanas pembangkit uap dipilih setidaknya 2,5-3 kW (jika elemen pemanas digunakan).

Anda harus mulai memompa tumbukan hanya setelah cairan mendidih di evaporator. Hal ini menentukan peningkatan konsumsi energi pada kolom kontinu. Setiap permulaan disertai dengan 10-15% konsumsi panas untuk memanaskan pembangkit uap.

Kesimpulan

• Kolom tumbuk berkelanjutan - pemasangannya produktif dan efisien, tetapi hanya dapat dibenarkan jika pemrosesan diperlukan jumlah besar bahan baku. Bahkan dengan 50-100 liter per sesi tidak perlu memulainya.
• Biaya pembuatannya sendiri hanya dapat dibenarkan jika Anda memiliki keterampilan pengerjaan logam dan pengetahuan teknik di bidang teknik kelistrikan dan pemanas pada tingkat profesional;
• Kesulitan pengoperasian;
• Desain besar - semakin banyak node, semakin tinggi kemungkinan kerusakan.
• Kurangnya diagram nyata di Internet dan literatur. Gambar-gambar yang tersedia di Internet biasanya bersifat skematis dan memerlukan adaptasi.

Saat membeli kolom produksi industri- biaya yang terlalu tinggi.