Szárított angolna szilva recept. Szárított szilva. Szárított szilva - recept

A recept lenyűgöz egyszerűségével és sokoldalúságával. Szeretné, ha a szilva a bor előételévé válna, vagy azt szeretné, hogy kiváló köret legyen? húsételek. Aki szeretné, az ezt a receptet a téli felkészülésnek minősítheti, mert rokonainkhoz hasonlóan klasszikus szilva, sajnos, egész évben nem eladó. De ez egy extrém lehetőség, általában mindent felfalnak (igen, igen! Pontosan) hihetetlen gyorsasággal.
A kedvenceim régen voltak napon szárított paradicsom, most szilvával osztják meg talapzatukat. Vegyünk egyszerre 2-3 kilogrammot, úgy, hogy az egész szárítógéphez még kétszer kellett a piacra futnom, mert miután egyszer megcsináltam, azonnal úgy döntöttem, megismétlem. A nagy savanyúk és a kicsi édesek is megfelelőek, a kicsik viszont gyorsabban száradnak, de egyelőre megtisztíthatod!

Szükséged lesz:

1 kg szilva
Néhány ág kakukkfű
Csipet durva só
Olivaolaj
5-6 gerezd fokhagyma

Hogyan kell főzni:

1. A sütőt 90-100 fokra előmelegítjük. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, hosszában kettévágjuk, magját kivesszük.

2. Tegye a szilvát pergamenre a húsával felfelé, szórja meg a tetejét szeletelt fokhagymával, friss kakukkfű levelekkel (opcióként oregánó, majoránna és apróra vágott rozmaring is volt), és egy csipet durva sóval. Mindent alaposan meglocsolunk olívaolajjal (az olajon ne spóroljunk, barátaim!), és legalább 5-6 órára a sütőbe tesszük.

Nos, most türelmet mindannyiunknak. Hogy őszinte legyek, 4 óra elteltével nem bírtam ki, és egyenesen a sütőből kóstoltam. Finom! A következő 2 órában 5 darabot loptam el)))). Mert az aroma a lakásban lenyűgöző volt.

Az idő egyénenként változó, a pép legyen puha, a bőr enyhén töpörödjön, állaga egy jó puha aszalt szilvához hasonlítson. És akkor ez ízlés és a sütő egyedi jellemzői kérdése. De jobb alulszárítani, mint túlszárítani.
Melegen vagy hidegen tálaljuk)). Egy edényben tárolom (még mindig) a hűtőben.

A kész szilvát kis tiszta üvegekbe is rakhatod (akár sterilizálhatod és száríthatod is), enyhén összenyomkodva, és előkészítheted az olajat. A fokhagymát (meghámozzuk és szeletekre vágjuk), az apróra vágott chilit, a fűszernövényeket egy merőkanálba tesszük, hozzáadjuk az olajat és felforraljuk. Ezt az olajat öntsük a szilvára úgy, hogy az olaj teljesen ellepje az edény tartalmát, zárjuk le a fedelet és hagyjuk kihűlni.

El tudod képzelni, milyen nagyszerű ilyen tégelyeket ajándékozni a barátoknak, magaddal vinni, amikor meglátogatod, vagy megvendégeled azokat, akik betérnek egy látogatásra! Jó házi kenyérrel pedig ez valami elképzelhetetlen, igazi finomság!

Télre kemencében szárítva aromás fűszernövények. Szinte ugyanúgy készül, fűszeresnek is nevezik, mert fűszernövényekkel (fűszerekkel) készítik. A szilva íze pikáns, bazsalikom és provence-i fűszernövények illatával. Aszalt szilvából kiváló nassolnivalót készíthetünk, sajtot, diót adunk hozzá, főleg száraz borral lesz nagyon finom. Európában szárított szilvát adnak hozzá különféle saláták. Édes aszalt szilvát is készítenek. Mindenesetre sok szilvánk van, olyan finom ételt lehet készíteni, hűtőben is eláll, akár egész télen is. Próbáljuk ki, a következő receptek segítenek ebben.

Szárított szilva - recept

A szárított szilva elkészítéséhez 2 órára lesz szükségünk, a termék hozama 0,5 liter.

Hozzávalók:

Érett „magyar” szilvafajta - 1 kilogramm

Olívaolaj - 100 ml

Fokhagyma - 3 gerezd

Szárított bazsalikom - ízlés szerint

Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

Extra só - ízlés szerint

Asztali ecet - 1 evőkanál.

A főzés lépései:

Készítsünk elő minden hozzávalót a szárított szilva elkészítéséhez. A szilvát el kell választani a csonttól, de lehet bármilyen fajta, nem feltétlenül olyan, mint az enyém. Ahelyett olivaolaj Napraforgó, aromás, szintén megfelelő.

A szilvát megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk, a magokat kidobjuk. Sózzuk, megszórjuk a fűszerekkel és meglocsoljuk egy kevés olajjal, a szilvát alaposan összekeverjük.

Sütőlapra helyezzük pergamenpapírés a maggal felfelé fektesd ki a liliomot.

Szárítsuk a szilvát 1 óra 45 percig alacsony lángon. Nem szabad kiszáradni, hanem enyhén puha. Figyeld őket, mindenkinek más a sütője, talán kevesebb időbe telik a főzés.

Addig készítsünk elő egy tiszta üveget, meg kell párolni, a fedőt pár percig forraljuk.A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, ebben a receptben is felhasználhatjuk szárított fokhagyma. A szilvát egy üvegbe tesszük felváltva fokhagymaszeletekkel, isteniek az illatok.

1 kilogramm szilvából 0,5 lett literes tégely szárított Töltsük meg a szilvát olívaolajjal és ecettel, hogy hosszabb ideig eltarthassák, és minden aromával átjárja a gyümölcsöt.

Zárja le szorosan az üveget fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Az aszalt szilva készen áll! Uzsonna az igazi ínyenceknek eredeti ételek. Az ilyen szilva egyébként nagyon egészséges, sok rostot, szénhidrátot tartalmaz és javítja a gyomor-bélrendszerünk működését. Ez azt jelenti, hogy rengeteg vitaminnal töltik fel szervezetünket. Ne spórolj az egészségeddel, főzz finom szilvaés a tested nem hagy cserben.

Az aszalt szilva édes.

Ehhez a munkadarabhoz a következő termékekre lesz szüksége:

Szilva - 1 kilogramm

Granulált cukor - 100 gramm

Hogyan kell főzni a szárított szilvát.

A szilvát megmossuk, majd félbevágjuk, a magját kivesszük a gyümölcsből.

Ezután a szilvaféléket egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral, rányomkodjuk, és több órára hűvös helyre tesszük. Ez idő alatt a gyümölcsöknek levet kell engedniük.

A krémet a sütőben tartjuk, amíg meg nem szárad, de rugalmas marad.

A kész szárított szilvát tiszta és száraz helyre tesszük befőttesüveg vagy textilzacskóba, és száraz és sötét helyre küldje őket tárolásra, mint a szárított szőlőt.

Felhívjuk figyelmét, hogy a szilváról lecsepegtetett visszamaradt léből befőtt, zselé készíthető, és tartósítható is. , megtudhatja, ha elolvassa speciális cikkünket ezen az oldalon.

Között őszi előkészületek Ennek a receptnek különleges helye van. Szárított szilva fokhagymával megérdemlik különleges bánásmódés bütykölni kell velük egy kicsit. A szokatlan étel fűszeresnek és mérsékelten fűszeresnek bizonyul. Előételként bagettel vagy sós sajttal tálaljuk. Az otthon aszalt szilva nagyon jó bornak. Ma aszalt szilvát fogunk sütni a sütőben lépésről lépésre fotó recept. Legyen türelmes, mert sokáig és lassan főzzük őket.

Ízlési információk Különféle rágcsálnivalók / Hogyan szárítsuk...

Hozzávalók

• szilva - 0,5 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerezés" Provance-i gyógynövények» – 2 teáskanál;
• tengeri só- 0,5 teáskanál;
• növényi olaj(olíva vagy más) - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a szárított szilvát fokhagymával a sütőben otthon

Receptünk 0,5 kg szilvához készült, de 1 kg vagy többre is elkészíthető. Minden ételt biztosan elfogyasztanak.

Először készítsük elő a szilvát. Mossuk le alatta folyóvízés tedd egy ruhára száradni. Gyümölcseinknek száraznak kell lenniük.

Most óvatosan vágja félbe a bogyókat, és távolítsa el a magokat mindegyikből. Előzetesen lefedjük a tepsit sütőpapír vagy fóliát. Helyezzük rá a felünket, vágott oldalukkal felfelé.

Most készítsük el a "tölteléket": tedd át a fokhagymát fokhagymanyomón. Keverje össze provence-i gyógynövényekkel, sóval, cukorral és növényi olajjal. A töltelékhez használhatunk más fűszernövényeket is: sósat, kicsit szerecsendió, őrölt szegfűszeg és bármelyik kedvenced.

Mindent jól összekeverünk, és a kapott keveréket egyenletesen elosztjuk a lefolyó mélyedésében. A tölteléket a teljes vágáson kell elosztani, nem csak a bemélyedést. Akkor fűszeres íz teljesebbé váljon.

Ha a szilvát gyógynövények nélkül, de csak növényi olajjal főzzük, akkor a gyerekek is szeretni fogják az ételt, de napraforgóolaj finomítani kell.

Majd betesítjük a tepsiünket a sütőbe. Állítsuk a hőmérsékletet 100–110 C-ra, és ezen a hőmérsékleten szárítsuk a szilvát körülbelül 4–6 órán keresztül. A szilvánk akkor van készen, ha jól megszárad. Hogy megtudja, készen van-e az étel, szúrja ki a szilvát egy fogpiszkálóval. Ha kifolyik a lé, még korai lenne kivenni. Az aszalt szilva nem enged levet.

Ha azt szeretné, hogy a fele lédúsabb legyen, akkor nem kell teljesen kiszárítania a szilvát. De tudd, hogy csak a jól szárított szilva tárolható sokáig.

Ha több tepsi van, időnként cserélje ki őket. Ekkor a szilvánk egyenletesen szárad.

Most már tudja, hogyan kell a szilvát a sütőben szárítani. Ezt az ételt előételként is tálalhatja, ez a szilva sült pirítóssal és benne is finom zöldség saláták. Tárolja a hűtőszekrényben az alsó polcon egy üvegedényben, öntsön olívaolajat.

Az aszalt szilva népszerű nassolnivaló, amelybe sok fogyasztó beleszeretett nem is olyan régen, de a recept már sok változatot kapott. Sok háziasszony mást használ Háztartási gépek, kísérletezzen fűszerekkel és szörpökkel, hogy egyedi ízt érjen el.

Szárított szilva - mivel együnk, hova adjuk?

A házi aszalt szilva íze kissé eltér a boltitól. Többféleképpen elkészítik, különböző eszközökben szárítják és fűszerekkel ízesítik, vagy szárítás előtt beáztatják. A háziasszonyok gyakran nem tudnak mit kezdeni a kincses korsóval eredeti üres, de a valóságban minden intuitív módon történik.

1. A fűszeres aromás szárított szilvát gyakran adják a főételekhez. Egy közönséges csemege íze nagymértékben megváltozik, ha megtölti egy ilyen készítmény aromájával.
2. A salátákhoz édes és sós szeleteket is adnak.
3. Vágj fel pár szeletet édes szilva, tölthető szokatlan íz egy adag fagylalt vagy .
4. Az édes aszalt szilva kiváló lesz független desszert, ha benyújtja azokat cégeknek eredeti krém savanyú ízzel.

Szárított szilva télre - receptek

Az otthoni szilvaszárítás nem nehéz feladat, de egyáltalán nem gyors. A minőségi eredmény a gyümölcsszeletek szárításának módjától és a választott recepttől függ.

1. A kemencében főtt, téli szárított szilva gyakori szárítási módszer. Szárítsa meg a gyümölcsöt 100-110 fokos hőmérsékleten nyitott ajtó mellett. A folyamat 3-5 órát vesz igénybe.
2. Elektromos szárítóban a szárítás tovább tart, körülbelül 20 órát vesz igénybe a snack elkészítése. Előnye az állandó hőmérsékletszabályozás.
3. Az aszalt szilva házilag télre mikrohullámú sütőben elkészítése fáradságos, de mindössze egy órát vesz igénybe. Meg kell szárítani a szeleteket, majd hagyja kihűlni, és ismételje meg a kívánt eredményt.
4. A lassú tűzhelyben szárított szilvát egyszerűen elkészítik: a szeleteket rácson szárítják (gőzöléshez) „Sütés” üzemmódban, nyitott szeleppel, hogy a gőz szabadon távozzon.

A legelterjedtebb a szárított szilva kemencében való elkészítése. A fűszerek és gyógynövények készletét intuitív módon, személyes preferenciák alapján választják ki. Fontos, hogy egész gyümölcsöt válasszunk, sűrű péppel, látható sérülések és férgek nélkül. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor negyedekre vagy 6 részre vágjuk, így gyorsabban megy a száradás.

Hozzávalók:

• szilva - 15 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• száraz provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• minőségi olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, bors.

Készítmény

1. A szeleteket vágott oldalukkal felfelé egy fóliás tepsire tesszük.
2. Mindegyik gerezdbe teszünk egy szelet fokhagymát, megszórjuk fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk olajjal.
3. Szárítsuk a sütőben 100 fokon 3 órán keresztül, kissé nyitott ajtó mellett.

Az elektromos szárítóban szárított szilva ízletes és jól szárított, lédús közepe nélkül. A készülék a rágcsálnivalók készítésének teljes folyamatát állandóan tartja hőmérsékleti rezsim, így az eredmény teljesen tökéletes lesz, de 15-20 óra múlva. A szilvát ízlés szerint fűszerezheti, a fokhagyma változatlan marad.

Hozzávalók:

• szilva - 1,5 kg;
• só - 15 g;
• erős paprika - 1 hüvely;
• olívaolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 2 fej;
• szárított bazsalikom és petrezselyem - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. A szilvát vágott oldalukkal felfelé tányérra tesszük, megsózzuk.
2. Mindegyik szeletbe tegyünk egy szelet fokhagymát és finomra vágott csípős paprikát.
3. Megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Tedd át a szilvát egy tálcára.
5. Szárítsa a gyümölcsöt közepes hőfokon az elektromos szárítóban 20 órán keresztül.
6. A kész szeleteket üvegbe tesszük, megtöltjük olajjal és hidegre tesszük.

A mikrohullámú sütőben szárított szilva gyorsan, mindössze egy óra alatt elkészül, figyelembe véve a termékek elkészítését. Azonnal kipróbálhatja a sós előételt, vagy várhat néhány órát, amíg az olajban bepácolódik. Használhatod is puha gyümölcsök, a lényeg, hogy a gödör eltávolításakor ügyeljen a szélek egyenletes vágására.

Hozzávalók:

• szilva - 10 db;
• só és cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• száraz gyömbér, fekete és szegfűbors, szerecsendió, rozmaring és kakukkfű - csak 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. A szilvaféléket papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.
2. Keverje össze az összes száraz és őrölt fűszert olajjal és pürésített fokhagymával.
3. Tölt fűszeres keverék fél szilva
4. Szárítsa 2 percig 800 W-on, nyissa ki az ajtót, várjon 5 percet. Ujra ismételni.
5. Harmadszor is tegyük 5 percre, vegyük le a tányért és hűtsük le 30 percig.
6. Tegye át egy tiszta tányérra, tegye mikrohullámú sütőbe 4 percig, hűtse le 10 percig.
7. Tedd egy üvegbe, öntsd hozzá az olajat, és hűtsd le.

A szárított szilva készítése lassú tűzhelyben nagyon egyszerű. Az előétel elkészítéséhez használjon párolórácsot. Ízlés szerint fűszerezzük, melyek készlete univerzális lehet: fokhagyma, bazsalikom, petrezselyem és kapor. Figyelembe véve a készülék kis térfogatát, nem lehet egyszerre sok szilvát elkészíteni.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• száraz gyógynövények - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Béleljünk ki egy tálat pergamennel, és a felét adjuk hozzá szilva szeleteket, sózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, meglocsoljuk olajjal.
2. Helyezzen rácsot, tegye ki a második adag éket, sózzon, fűszerezzen és adjon hozzá olajat.
3. Nyissa ki a szelepet, zárja le a fedelet, és állítsa be a „Sütés” beállítást 1 órára. Ha szükséges, hosszabbítsa meg 15 perccel.

Szárított szilva télre - olasz recept

A mediterrán országokban különösen népszerű az olajban szárított szilva. Ahhoz, hogy az eredmény tökéletes legyen, következetesen kell végrehajtania az összes lépést, maga a szárítási folyamat a sütőben történik. A készítményt egész télen hűtőszekrényben tárolják. Használható kész keverékek szárított olasz fűszernövények.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• olívaolaj - 80 ml;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• tengeri só;
• keverék szárított gyógynövények– 2 teáskanál;
• száraz bazsalikom - 1 teáskanál;
• friss rozmaring - 2 ág;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• bazsalikom levelek - 6-8 db;
• folyékony méz - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. Külön keverje össze a napraforgóolajat száraz gyógynövények és méz keverékével.
2. A pácot ráöntjük a szilvára, sózzuk és megszórjuk bazsalikommal.
3. Szárítsuk 110 fokon 4 órán keresztül.
4. A fűszernövényekkel aszalt szilvát üvegekbe rakjuk rétegenként apróra vágott fokhagymával, friss rozmaringgal és bazsalikommal.
5. Felöntjük olívaolajjal, és fedővel lezárjuk.

Szárított szilva fokhagymával, fűszernövényekkel és sóval

Szárított szilva fokhagymával és kakukkfűvel - rendkívüli sós snack. A fűszerek összetételét kiegészítheti rozmaringgal, oregánóval és bazsalikommal, és a rendelkezésre álló eszközökkel száríthatja. A szilva magától megsül minimális készlet fűszereket, de a tárolás során elveszik aromás pác minden fűszer.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• friss rozmaring, kakukkfű, bazsalikom - egyenként 2 ág;
• oregánó - 1 teáskanál;
• tengeri só;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• olivaolaj.

Készítmény

1. A szilvaszeleteket bélelt tepsire helyezzük.
2. Sózzuk, megszórjuk oregánóval, meglocsoljuk olajjal.
3. Szárítsuk a sütőben 110 fokon 3-5 órán keresztül, vagy a kívánt szárazságig.
4. A fokhagymát finomra, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a bazsalikomot apróra vágjuk.
5. A szilvát, a fokhagymát és a fűszernövényeket egy üvegbe rétegezzük, forró olajat adunk hozzá, és rácsavarjuk a fedőt.
6. Az aszalt szilvát fűszernövényekkel télre a hűtőbe tesszük.

Szárított édes szilva sütőben

A szirupos édes aszalt szilvát több lépésben készítik. Először a szeleteket cukorba áztatják, amíg a lé el nem válik, majd szirupban tartjuk, és csak ezután szárítjuk. Tárolja a munkadarabot lezárt üvegedényben, napfénytől védve. Ezeket a gyümölcsöket édességek helyett adják a gyerekeknek.

Hozzávalók:

• szilva szeletek - 1 kg;
• cukor - 400 g.

Szirup:

• víz - 250 ml;
• cukor - 300 g.

Készítmény

1. A szilvaféléket bekenjük cukorral, és egy napig állni hagyjuk.
2. Lecsepegtetjük.
3. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, a szilvára öntjük. 10 percig állni hagyjuk.
4. Szűrjük le a folyadékot a gyümölcsről, és helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Szárítsa 100 fokon egy órán át, minden alkalommal teljesen lehűtve a munkadarabot.
6. Ismételje meg a szárítási és hűtési folyamatot a kívánt szárítási fokig.

Amik az alábbiakban vannak leírva, nagyon szokatlan lehetőségüresek. A szilvát kényelmes módon szárítják és mézzel töltik meg, amely minden előnye mellett kiváló tartósítószerként is szolgál. A tárolás során a szeletek mézaromával telítődnek, és nagyon édesek lesznek.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• fahéj - 1 teáskanál;
• szegfűszeg - 1 teáskanál;
• méz - 300 ml.

Készítmény

1. A gyümölcsszeleteket egy tálba tesszük, fahéjjal és szegfűszeggel megszórjuk, átkeverjük, és a vágott oldalukkal felfelé egy tepsire tesszük.
2. Szárítsuk a sütőben 2-3 órát 110 fokon.
3. Tegye a szárított szilvát egy üvegbe, öntsön folyékony mézet, és fedje le.

Szárított szilva fűszerekkel

Szárított, amihez hozzá kell adni nagy mennyiség fűszerek, nagyon pikánsak, kicsit csípősek. Kiválóan kiegészítik a hús főételét, és az aromás olajból, amelyben a szeleteket pácolják, salátaöntet készíthető.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• só;
• olivaolaj;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• keverék őrölt paprika– ½ teáskanál;
• szárított rozmaring, kakukkfű, oregánó, bazsalikom - 1 evőkanál. l.

Készítmény

1. A szilvaféléket tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, megszórjuk a fűszerek felével.
2. Szárítsuk a sütőben 4 órán keresztül 100 fokon.
3. A fokhagymát mozsárban őröljük sóval, a maradék fűszernövényekkel és borssal.
4. A tejet felforraljuk, és összekeverjük a fűszerekkel.
5. Helyezze a szilvát egy sterilizált üvegbe, és forrón öntse fel aromás olaj, csavarja rá a fedelet.

Hogyan kell tárolni a szárított szilvát?

A gyümölcsszeletek szárítása és sok erőfeszítés után a háziasszonyoknak továbbra is kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogyan kell tartósítani az aszalt szilvát, hogy a kincses készítmény ne romoljon meg.

1. Az aszalt fűszerezett szilvát olívaolajjal pácolják, ami jó tartósítószerként működik. Ez a készítmény egy éven belül nem romlik.
2. A szárított szilva száraz, légmentesen záródó edényben tárolható, ügyelve arra, hogy ne kerüljön nedvesség a közvetlen napfénytől.
3. Az édes készítmények légmentesen záródó edényben tárolhatók, ha előzőleg meghintjük a szeleteket cukorral, porral vagy keményítővel.

szárított szilva - fűszeres snack, amelyet javaslom, hogy készítsen még ma. Barátaim, idén kitűnő szilvatermés volt, ebből az alkalomból azt javaslom, készítsenek télire aszalt szilvából készült készítményt. A szilvát a sütőben szárítjuk. Készíthet édes vagy savanyú aszalt szilvát, de szerintem a fűszerezett aszalt szilva receptje a legfinomabb. Ezenkívül a fűszeres változatban a szárított szilva univerzális. Gazdagítja minden étel ízét, legyen az saláta, előétel, szárnyas, hús, egy halétel vagy desszert. Tovább ünnepi asztal címre lehet benyújtani sajttál vagy bűntudat.

Recept: Szárított szilva sütőben

A szárításhoz érett és sűrű szilvát kell venni, amelyben a mag jól el van választva a péptől. A helyi szilvafajták közül a magyar fajta a legalkalmasabb. Ehhez a recepthez nem javaslom a rossz vagy savanyú szilvát. A főzés során a szilva ezen tulajdonságai nem tűnnek el sehol, és a minőség végtermék, mint ismeretes, az eredeti összetevők minőségétől függ. Kísérletezni lehet gyógynövényekkel. A csavaros tetejű üvegek tökéletesek a fűszerezett aszalt szilva elkészítéséhez. Ezeket az üvegeket a hűtőszekrényben hat hónapig lehet tárolni.

Hozzávalók:

felkészülni fűszeres szilva otthon szükségünk lesz:

• 1,2 kg szilvához
• fokhagyma 5-7 gerezd
• tengeri só (opcionális) asztali só) 2 csipetnyi
• növényi olaj ( pl napraforgó) 5 evőkanál.
• olívaolaj 5 ek.
• Provance-i fűszernövények vagy mediterrán fűszerezés 2,5 tk.

A kemencében történő szilvaszárításhoz használt fűszerek összetétele:

Rozmaring, kakukkfű, görögszéna, tárkony, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, paprika, kurkuma.

Opcionálisan citromot és fekete borsot is vehet, kakukkfű és koriander hozzáadásával.

Hogyan készítsünk fűszeres szárított szilvát télre otthon

Hasonló módon elkészítheted.

1. Mindenekelőtt a szilvát meg kell mosni, majd kétfelé kell osztani, és eltávolítani a magját.
2. Egy tepsit kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral. Az előkészített szilvát a húsával felfelé helyezzük, a szilvát megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. Vehetsz kész fűszerkeveréket, vagy összekeveréssel elkészítheted magad is fűszereket külön.
3. Ezután tegye a szilvát a sütőbe. A szilvát 100 fokos hőmérsékleten szárítjuk. Az egész folyamat 2-3 órát vesz igénybe. A szilva szárítási ideje függ a méretétől, fajtájától, a sütőtől és a kívánt eredménytől (szárazabb aszalt szilva vagy lágyabb és lédúsabb). Koncentrálj az ízlésedre. A szilva kemencében tartása után két óra múlva gondosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot, ügyelve arra, hogy a szilva ne égjen meg.
4. Fontos: a szilva szárítása közben a sütő ajtaját résnyire kell hagyni. Ehhez normál ceruzát helyezhet a test és a sütő ajtaja közé.
5. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. Sterilizált, száraz üveg aljára teszünk egy kevés fokhagymát, majd egy réteg aszalt szilvát, megszórjuk az ételízesítővel. Az üveget rétegesen megtöltjük a legtetejéig, próbáljuk szorosabban összepakolni a szilvát.
7. Töltsük meg a szárított szilvát napraforgó és olívaolaj keverékével (belátásunk szerint használhatunk más növényi olajat is), az olajnak teljesen el kell fednie a szilvát, zárja le az üveget fedővel és tegye be a hűtőszekrénybe. Télig hagyjuk, ha már alig várod, hogy kipróbálhasd, akkor várj legalább 2-3 napot, mert a szilvának be kell fázni.

Kaptunk egy illatos és hihetetlenül ízletes fűszeres falatot - szárított szilvát.

Jó étvágyat mindenkinek!