Hal sörtésztában. Halatészta sörön - gyengéd és légies
A sörben főtt tészta hihetetlenül finom ropogós kérgét hoz létre kedvenc ételeihez – csirkéhez, tintahalhoz, halhoz.
Ma van egy sörtészta receptünk – az egyik kedvencem. A rántott ételek mindig nagyon ízletesek, ropogósak és aranyszínűek. Igaz, az ideális eredmény érdekében egyértelműen be kell tartania bizonyos szabályokat, és melyeket biztosan elmondok.
Először is, mi az a tészta, és ehhez kell. A tészta egy folyékony tészta, amelyet főzéshez általában kisebb ételdarabok mártására, majd nagy mennyiségű olajban való kisütésére használnak. A tészta összetétele lisztet és valamilyen folyadékot tartalmaz.
A sörtészta abban különbözik sok más lehetőségtől, hogy a folyadékban lévő számos szén-dioxid-buboréknak köszönhetően a kész tészta nagyon levegős és ropogós. Bármilyen világos sör alkalmas tészta készítésére (ne vegyen sötétet - keserű lesz), és nagyon hideg formában (jobb a jég).
De fontos, hogy a sütéshez szükséges növényi olajat nagyon jól felmelegítsük, különben a tészta felszívja, és túl zsíros lesz a kész étel. Ha aggódik a jellegzetes sör íze miatt, az nem lesz benne a késztermékben - akárcsak az alacsony alkoholtartalmú italban található fokok.
- búzaliszt - 1 csésze
- világos sör - 1 pohár
- só - 0,5 tk
Szitáljuk a búzalisztet egy megfelelő tálba. Ezt célszerű kétszer megtenni - így a liszt nem csak fellazul, hanem az esetleges törmelék is távozik.
Adjunk hozzá sót (lehetőleg finomra őröltet). Nemcsak egyszerű szakácskönyvet használhat, hanem tengeriét is – tetszés szerint.
Sűrűségét tekintve vékonyabbnak bizonyul, mint a palacsintatészta, de nem túl folyékony. A tésztát az elkészítés után azonnal sörre használjuk – még hűtőben sem tárolható.
Remélem, hogy ez az egyszerű recept biztosan hasznodra válik, és miután egyszer kipróbáltad, újra és újra visszatérsz hozzá. Főzz egészségedért, barátokért, és élvezd az ételt!
2. recept, lépésről lépésre: sörtészta
Szereted a ropogós héjat? Akkor ez az étel neked szól! A tésztában főtt termékeknek éppen ilyen kérge van, ráadásul megőrzik a lédússágot és a természetes ízt. A tészta lisztből, tojásból és tejből készült folyékony tészta. De ma valami különlegeset ajánlok: készítsünk sörtésztát. A sör fűszeres sörízt és enyhe keserűséget ad az ételek tésztában való sütésével kapott héjnak. Az egyetlen feltétel, hogy világos sört válassz, azt, amelyiket jobban szereted.
- Sör 1 pohár
- Liszt 1 csésze
- Tojás 2 db
- Növényi olaj 50 gr.
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
A lisztet finom szitán szitáljuk át, adjunk hozzá sót és fekete borsot. A liszthez óvatosan öntsünk egy kevés felmelegített sört, alaposan keverjük össze.
A tojásokat megmossuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Hozzáadjuk a sárgáját a sörrel készült liszthez. Megvertük.
A tojásfehérjét külön verjük habbá. Hozzáadjuk őket a teszthez. Összekeverjük.
Bármilyen szagtalan növényi olajat veszünk, azaz finomított. Öntsük a tésztába és keverjük össze. A sörtészta készen áll.
A tésztát az elkészítést követően azonnal felhasználjuk. A haldarabokat, csirkét vagy zöldségeket, például karfiolt mártjuk bele. Ezt követően nagy mennyiségű olajban, nagy lángon kisütik. Jó étvágyat kívánunk!
3. recept: sörtészta halakhoz (fotóval)
A sörtésztában lévő haltészta könnyű, légbuborékokkal, így a főzés során ropogós és nagyon étvágygerjesztő kéreg keletkezik. Ugyanakkor a hal nincs teljesen telítve a sör illatával.
Friss hal (filé) - 600 gr.
Sör - 150 ml.
Liszt - 2/3 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Cukor, só - ízlés szerint
Növényi olaj - sütéshez
Olvassza ki a halfilét, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja darabokra.
Most készítsünk sörtésztát, amiben közvetlenül megsütjük halunkat. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Öntsük a sört egy mély tálba, adjuk hozzá a sárgáját, a lisztet. Ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
Egy külön edényben verjük fel a fehérjét erős habbá. Ezután óvatosan öntse át a főkeverékbe, és óvatosan keverje össze alulról felfelé.
Azonnal kezdje el sütni. Öntsön megfelelő mennyiségű olajat a serpenyőbe, melegítse fel és csökkentse a hőt. A filé minden darabját mártsuk bele a tésztába, majd terítsük szét egy serpenyőben.
A kész darabokat célszerű papírtörlőre kenni, hogy a felesleges olaj felszívódjon. A halat azonnal tálaljuk az asztalra, forrón, hogy érezzük a ropogós ízét.
4. recept: Francia sörtészta
Ebben a tésztában a hal, a tenger gyümölcsei és a zöldségek lédúsak maradnak. A tészta jól beburkolja az ételt és gyorsan "megragad". Jó "maszkolni" a halat azoknak, akik nem igazán szeretik. Ebben a tésztában nagyon szerettem a csiperkegombát (legjobb kicsiket venni, nagyjából akkora).
Világos sör / Sör (250 ml) - 1 köteg.
Búzaliszt / Liszt - 1 köteg.
Vaj (olvasztott) - 30 g
Csirke tojás - 2 db
Só - 2 tk
A tészta hozzávalóit összekeverjük, hogy csomómentes tésztát kapjunk.
Az elkészített ételeket (nekem halfilé van) bemártjuk, és jól felforrósított serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Helyezze a halat vagy a zöldségeket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
5. recept: hogyan készítsünk sörtésztát
A francia tészta az igazi ínyencek csemege. Ezt tanuljuk meg egy speciális technológiával főzni.
A fényképpel ellátott recept segít a világkonyha hagyományainak maximális pontosságú reprodukálásában. By the way, ez a recept francia. Ha megkóstolt egy ilyen ételt, felejthetetlen gasztronómiai élvezetben lesz része. A lényeg az, hogy az összes összetevőt a megfelelő sorrendben keverje össze. A sütés során a tészta arany árnyalatot kap, ropogós lesz, belül pedig puha, mint a tészta.
- 250 ml világos sör;
- 1 csirke tojás;
- 150 g kiváló minőségű szitált liszt;
- só, bors keverék és fűszerek - ízlés szerint;
- tollhagyma;
- csokor zöld.
Ne felejtsük el, hogy minden terméket jól lehűtünk. Most megtörjük a tojást, és óvatosan elválasztjuk a sárgáját a fehérjemasszától. A sárgáját külön tálba tesszük.
Adjunk hozzá egy kis finomszemcsés sót, öntsük fel a sörrel és keverjük jól el az egészet.
Az újhagymát apróra vágjuk, és a tojásos-sörös keverékhez adjuk.
A kiváló minőségű lisztet kétszer-háromszor óvatosan szitáljuk át, majd részletekben adjuk hozzá az elkészített keverékhez.
Elkezdjük az egészet összekeverni. A tészta állaga hasonlítson a rántott tésztához. Egy külön tálban habverővel, mixerrel vagy turmixgéppel jól felverjük a tojásfehérjét, amíg sűrű habos masszát nem kapunk.
Fokozatosan adagolja a habos fehérjemasszát az elkészített tésztába, és alaposan keverje össze.
A tészta használatra kész. Először a halfilé darabjait szitált lisztben bepanírozzuk, majd tésztában bőven megforgatjuk.
A tészta kitűnő ízt és egyedi aromát kölcsönöz a halnak. Különféle fűszereket, provence-i szárított fűszernövényeket adhatunk hozzá. Minden a személyes ízlési preferenciáktól függ. Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: hogyan készítsünk sörtésztát halakhoz
- 50 ml világos sör
- 1 izzó
- 1 csirke tojás
- 4 evőkanál Liszt
- só bors
- növényi olaj a sütéshez
- 1 közepes szürke tőkehal
A halat megtisztítjuk, megmossuk.
A halat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, 30 percig pácoljuk.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és turmixgépben ledaráljuk.
Egy mély edénybe tettem.
Adjunk hozzá lisztet és sót.
Összekeverjük és beleütjük a tojást.
Sört mérünk.
Öntsük a masszához, és alaposan keverjük össze.
A haldarabokat minden oldalról bemártjuk.
A halat serpenyőben minden oldalról megsütjük.
7. recept: hogyan készítsünk sör csirke tésztát
Elég sok recept létezik a csirkehús tésztájához. Ma a sörtésztát szeretném bemutatni. A benne lévő hús szokatlanul ízletesnek bizonyul. Ebben a tésztában a csirke bármely részét elkészítheti. De a csirkefilé különösen lédús és ízletes a sörtésztában. Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű.
- 1 csirkemell (vagy 2 filé);
- só és őrölt fekete bors;
- növényi olaj a sütéshez.
A tésztához:
- 1 tojás;
- 0,5 pohár sör;
- 0,5 tk fűszerek csirkéhez;
- 6 art. l. Liszt.
A tészta elkészítéséhez öntsünk sört egy tálba, adjunk hozzá fűszereket és egy tojást, verjük fel villával.
A sörtésztában lévő csirkefilé mindig lágy és lédús lesz, annak ellenére, hogy más receptekben ez a hús könnyen túlszárítható. Sokan tudják, milyen finom a pezsgő vízzel készült tészta. A légbuborékok fellazítják a tésztát, könnyű és ropogós lesz. A sörön főzött tészta nemcsak ropogós, hanem nagyon illatos is lesz. Főleg, ha kedvenc fűszereidet és illatos citromhéjat adsz hozzá. A sörrel ütött csirke az egyik legétvágygerjesztőbb lehetőség baromfi számára, bár nem a legegészségesebb (a mély zsír miatt).
Ehhez a rántott csirke recepthez a legjobb, ha filét használunk. Igen, ez elég alattomos hús, mert könnyen túlszárítható. De a sörben főtt filé lágy és lédús lesz. Nem tölt sok időt a serpenyőben, és lesz ideje főzni anélkül, hogy elveszítené lédússágát.
Különféle vélemények vannak arról, hogy mikor kell főzni egy ilyen madarat. Valaki a csirkét a tésztában ünnepi ételnek tekinti, míg valaki kész elfelejteni a kalóriákat, és minden nap élvezni fogja.
Főzési idő: 20-25 perc
Hozzávalók sült csirke recepthez
- 1 csirke filé
- 125 ml nagyon hideg sör (a fajta nem számít)
- 60 gramm liszt
- 1 tojás
- fél citrom héja
- só, bors - ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
Ettől eltekintve használja kedvenc fűszereit, hogy ízletessé tegye a tésztát. Hozzáadtam a szárított paradicsomot.
Hogyan kell főzni a csirkét sörtésztában fűszerekkel
Vágja a csirkefilét vékony - körülbelül centiméter széles - csíkokra.
Sózzuk, borsozzuk a húsdarabokat.
A csirkehús tésztához keverje össze a tojást, a lisztet, a sört, egy kis sót és borsot, egy fél citrom héját és a fűszereket.
A tésztát intenzíven verjük fel, hogy egy csomó se maradjon benne - akkor egyenletes rétegben fog feküdni.
Öntsön növényi olajat egy 1 cm-es serpenyőbe, és tegye tűzre.
A csirkedarabokat mártsuk bele a tésztába, és azonnal küldjük a serpenyőbe.
A darabok nagyon peregnek majd.
A csirkemellet mindkét oldaláról szép barnára sütjük.
A megsült csirkét tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Azonnal tálaljuk, amíg a tészta ropogós. A legjobb, ha az ételt mustárral vagy ketchuppal egészítjük ki.
Csirke tésztában, recept és fotó Galina Artemenko.
Hogyan készíthetsz még csirkét tésztában?
Minden a tésztáról szól, és a tésztareceptek meglehetősen változatosak. Egy közös alapjuk van, és a fűszereknek és fűszereknek köszönhetően különböző akcentusaik vannak.
Emlékezzünk, mire való a tészta. Célja nagyon egyszerű: a csirkéből ne folyjon a lé! A tészta kérget hoz létre, amely „eltömi” a húst, és „megtartja” annak minden illatos ízét. És ezt a feladatot tojás, liszt és folyadék keveréke, sózva és fűszerezve, valójában - folyékony panírozással, tésztával oldja meg. A tészta mindössze három kötelező elemből áll, és milyen sokféle recept!
Folyékony komponens lehet víz, szénsavas ásványvíz, tejszín, gyümölcs- vagy zöldséglevek, sör és bor, vagy több összetevő keveréke.
A lisztet is másképp használják- a teljes kiőrlésű búzától a zabpehelyig és a kukoricáig. Ez utóbbi (amiből kiderül) a legnehezebb, ezért jobb, ha búzával „hígítjuk”. De az íze kiváló, hominyára emlékeztet.
Mit adunk a csirkehús tésztához fűszerként? Szinte minden fűszeres és fűszeres fűszer, szublimált hagyma és fokhagyma, szezámmag megy a tésztához.
Minél több folyadék van a tésztában, annál finomabbak lesznek a csirkedarabok. A folyadék könnyű és ropogós textúrát ad nekik. De van egy hátránya: egy ilyen csirke nagyon magas kalóriatartalmú. A sűrű tészta nehéz (főleg, ha teljesen folyadék nélkül főzzük meg).
Egy másik titok a hideg tészta használata. Minél hidegebb, annál finomabb és puhább a hús.
És itt van egy trükkös trükk, amit ritkán használok, mert nem látok túl nagy különbséget, de mégsem lehet kidobni a szavakat a dalból. Tehát, hogy a tészta ne folyjon ki, először próbálja meg enyhén megforgatni a filédarabokat zsemlemorzsában vagy lisztes panírban, majd azonnal mártsuk bele a félfolyékony keverékbe.
És ne felejtsük el, hogy a rántáshoz vastag falú edényre van szükség, amelyben előmelegítjük az olajat a csirke sütéséhez. Vigyázz, megég! És jó étvágyat.
A söralapú tészta ideális hal, csirke, kolbász, zöldség stb. sütéséhez. Nagyon puha és puha, a kész ételek pedig finom ropogós héjat és eredeti ízt kapnak.
Többféle sörtészta-készítés létezik: klasszikus, csipkés és francia. Mindegyiknek más az összetétele. Fontolja meg részletesebben az egyes recepteket. A végén további adalékanyagokra és sörtésztával elkészíthető termékekre vonatkozó ajánlásokat kap. Klasszikus tészta. Ne feledje, hogy a tészta minden folyékony összetevőjének hidegnek kell lennie. Vegyünk egy pohár világos sört, ugyanannyi lisztet és egy csipet sót. Ezeket az összetevőket alaposan keverjük össze. Ezután vegyünk egy kanalat, és mártsuk bele a tésztába. Ez a kívánt konzisztencia ellenőrzésére szolgál. Ha egyenletesen beborítja, és a kanál felülete nem fénylik át, akkor kész. Csipke tészta. Vegyünk két pohár világos sört és ugyanannyi lisztet. Keverjük össze a hozzávalókat. Ezután finomra vágjuk a zöldeket, és hozzáadjuk az általános összetételhez. A végén ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Még egyszer alaposan keverje össze az összes összetevőt, mint az első esetben. Minden készen áll. Francia tészta. Vegyünk két nyers tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Helyezzen két tartályt a hűtőszekrénybe. Öntsön egy pohár lisztet egy mély tálba. Adjon hozzá fűszereket, majd mélyítse el. Vegyünk két pohár hideg világos sört, és öntsük a mélyedésbe. Adjunk hozzá hűtött sárgákat és két evőkanál növényi olajat. A hideg fehérjékbe öntsünk sót, és jól verjük fel habbá. Öntsük az összes többi hozzávalóhoz. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Habverővel vagy mixerrel simára verhetjük őket. Minden készen áll! Fontos, hogy kövesse az összes ajánlást, akkor a tészta levegős, könnyű és buja lesz. Illatos adalékok. Bekapcsolhatja a fantáziáját, és hozzáadhat további összetevőket a sörtésztához. Friss és szárított fűszernövények, apróra vágott zöldségek, például hagyma, fokhagyma, édes paprika, gomba tökéletesek. Ezeket az összetevőket célszerű egy sűrű tésztához adni, mert előfordulhat, hogy a folyadék nem tartja meg őket sütés közben. A tiszteletreméltó szakácsok akár burgonyát vagy sütőtököt is adnak a tésztához burgonyapüré formájában. Egy másik nagyszerű kiegészítő a különféle típusú őrölt dió és a kemény sajtok. Ételek sörtésztából. Leggyakrabban a sörtésztát hal főzésére használják. De sok háziasszony már rájött, hogy jól illeszkedik más termékekhez. A tészta eredeti íze jól passzol a karajhoz, filéhez, gombához, garnélarákhoz, cukkinihez, rákrudakhoz, édes paprikákhoz, hagymához, padlizsánhoz, karfiolhoz vagy kelbimbóhoz, brokkolihoz. Javaslatok:- A tésztát főzés után azonnal használja fel.
- Ne feledje, hogy a növényi olajnak, amelyen a tésztát sütni fogja, nagyon forrónak kell lennie. Hogy megtudja, készen van-e, tegyünk egy kis tésztát a serpenyőre. Ha táncol, itt az ideje. Ellenkező esetben a tészta zsíros lesz. Ha jól felmelegíti az olajsütőt, tiszta kéreg képződik, amely nem engedi, hogy az olaj behatoljon.
- Hogy a tészta ne csússzon le az ételről, szórja meg őket liszttel.
- Sütéskor ügyeljünk arra, hogy a termékek ne érintkezzenek egymással.
- Amikor aranyszínű kéreg keletkezik, halászd ki az ételt, és helyezd papírtörlőre. Ez lehetővé teszi a felesleges zsír távozását.
Amint látja, a tészta elkészítése nagyon egyszerű. Bármilyen alkalmas hozzávalóval kiegészítheti. Még a francia változat sem fog sok időt igénybe venni, és az étel szokatlan és finom ízt kap!
A sörtészta nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. Alapján egészen más falatokat készíthetsz, és nem csak a hétköznapokra, hanem az ünnepi asztalra is.
Általános információk a zsemlemorzsáról
Mielőtt elmondaná, hogyan kell tésztát készíteni a sörre, el kell mondania, hogy általában mi az ilyen összetevő. Mint tudják, ez egy folyékony tészta, amely különféle termékek mártásához szükséges, mielőtt közvetlenül sütné őket.
A klasszikus tésztához több nagy csirke tojást és könnyű lisztet használnak. Néha tejet vagy tejszínt adnak ezekhez az összetevőkhöz. Ahhoz, hogy a sör normál és tészta is puha és légies legyen, krémes állagúra kell keverni, ehhez keverővel vagy turmixgéppel kell felverni.
Így a bemutatott termék egy folyékony panír, melybe különböző összetevőket mártogatnak, majd rántják. Az ilyen műveletek eredményeként az ételt gyönyörű és étvágygerjesztő kéreg borítja, kielégítőbbé és ízletesebbé válik.
Lépésről lépésre recept: rántott hal sörrel
Sokféle módon készíthetünk zsemlemorzsát a finom halfilé sütéshez. Ma bemutatjuk a legnépszerűbb receptet, amely habos alkoholos ital használatát foglalja magában.
Tehát a sörtészta elkészítése a következő termékek felhasználásával jár:
Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen illatos snack elkészítéséhez bármilyen halra szükségünk van. Ideális lehetőség a lazac, a pisztráng vagy a rózsaszín lazac.
A tészta főzése
A vörös vagy fehér halak sörtészta nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját. Az utolsó komponenshez hozzá kell adni a szobahőmérsékletű világos sört, valamint a sót, az olvasztott vajat és az esetleges fűszereket. Ezután szitán át kell szitálni a könnyű búzalisztet, hogy a lehető legnagyobb mértékben telítsen oxigénnel. Ezt követően be kell vezetni a sárgájához, rendszeresen keverve keverővel vagy habverővel.
Az ilyen műveletek eredményeként meglehetősen vastag alapot kell kapnia. A folyékonyabbá tétel érdekében a lehűtött fehérjéket külön-külön felverjük, és a kapott habot a már elkészített sörtésztába tesszük. Homogén panírtészta készítéséhez keverővel vagy turmixgéppel kell felverni, majd körülbelül 25 percig szobahőmérsékleten kell tartani.
Hal előkészítése
Megbeszéltük, hogyan készítsünk tésztát sörre. De ahhoz, hogy egy ilyen terméket rendeltetésszerűen használhasson, a tölteléket is előzetesen fel kell dolgozni. Úgy döntöttünk, hogy friss lazacot használunk. Meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni az összes bordát és a fejet, majd ki kell szedni a belsejét és jól megmosni. Ezután le kell húzni a bőrt a halról, és hosszában félbe kell vágni. Ezt követően az összes csontot és a gerincet el kell távolítani, a maradék filét pedig 5x5 centiméteres darabokra kell vágni. Kis mennyiségű fűszerrel kell ízesíteni, és kívánt esetben friss citromlével meglocsolni.
Hőkezelés
A sörtésztából készült ételeknek nagyon ízletes és ropogós a kérge. Ezenkívül az ilyen snackek nagyon gyengédek és bujaak.
Ha tésztát szeretne készíteni, a tésztát egy mély tálba kell önteni, majd felváltva bele kell merítenie az összes feldolgozott lazacdarabot. Ezután forrásban lévő napraforgóolajba kell tenni, és mindkét oldalát 7-8 percig sütni. Ez idő alatt a sörtésztának dússá kell válnia, és finom kéreggel kell borítania. Ami a tölteléket illeti, 14-16 perc alatt teljesen puha lesz.
Végső szakasz
Miután az előétel a tésztában elkészült, mély tányérra kell helyezni és tálalni. Ha úgy gondolja, hogy a termék túl sok olajat szívott fel, akkor ajánlatos papírszalvétára vagy törölközőre áztatni, mielőtt a tálba tenné.
Tészta főzés sörszeletekhez
Az ezzel a tésztával készült sertésszelet nagyon kielégítő és ízletes. De ahhoz, hogy otthon főzzön, sok erőfeszítést kell tennie. Valójában a habos italon lévő tészta mellett előzetesen vékony réteg friss húst kell készítenie.
Tehát hogyan készítsünk tésztát sörre? Az ilyen alap elkészítésének receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:
- falusi csirke tojás - 2 db;
A tészta készítésének folyamata
A zsemlemorzsa elkészítéséhez a vidéki tojást jól fel kell verni, majd bele kell önteni a láger sört, hozzáadni sót és egyéb fűszereket. Az összetevők keverővel való összekeverése után fokozatosan könnyű, kiváló minőségű lisztet kell bevinni az edényekbe. Annak érdekében, hogy az alap homogén és csomómentes legyen, ezt a folyamatot nagyon lassan és óvatosan kell elvégezni. Ha továbbra is csomók képződnek, akkor ajánlatos fél órát félretenni a tésztát, majd újra turmixgéppel felverni.
Töltelék Hozzávalók
Arról beszélgettünk, hogyan készítsünk egyedül söralapú tésztát. De ahhoz, hogy egy ilyen étel még ízletesebb és kielégítőbb legyen, különös figyelmet kell fordítani a töltelékre. Elkészítéséhez szükségünk van:
- sovány sertéshús filmek és csontok nélkül - körülbelül 600 g;
- kemény sajt - körülbelül 160 g;
- só, szegfűbors és bármilyen fűszer - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - körülbelül 500 ml (sütéshez).
Töltelék előkészítés
Ahhoz, hogy a sertéskaraj ízletes legyen a tésztában, jól kell feldolgozni a tölteléket. Ehhez a hústerméket meg kell mosni, majd a szálakon át két centiméter vastag rétegekre kell vágni. Ezután konyhai kalapáccsal le kell verni, és ízesíteni kell bármilyen fűszerrel, beleértve a sót is. Egyébként különféle fűszereket érdemes beletenni, figyelembe véve, hogy sót és borsot is tettek már a tésztába.
Többek között külön kell lereszelni a sajtot egy reszelőn (nagy). Tölteléknek is jól fog jönni.
Edényformázás és sütés
A sörtészta, amelynek receptjét fontolgatjuk, különösen ízletessé és táplálóvá teszi a húsételt. Széles és mély edénybe kell önteni. Ezután vegyen egy réteg felvert sertéshúst, durvára reszelt sajtot kell tennie a közepébe, és félbe kell hajtania, hogy a tejtermék benne maradjon. Ezután a kapott köteget teljesen sörtésztába kell mártani, és azonnal forró olajjal ellátott serpenyőbe kell tenni. A hús főzése ilyen körülmények között 15-17 percig tartson. Ezenkívül ajánlott rendszeresen megfordítani konyhai csipesszel.
Miután a tészta megpirult, dús és pirospozsgás lesz, és a sertéshús teljesen megfőtt, az előétel biztonságosan kivehető a forró olajból.
A tésztában lévő karajokat helyesen tesszük az asztalra
A kész ételt tányérra kell tenni és azonnal tálalni. A karaj mellé valamilyen szószt vagy friss zöldségeket fűszernövényekkel kell bemutatni.
A legillatosabb és legfinomabb tészta
Amint fentebb említettük, a zsemlemorzsát különféle módon főzheti otthon. Bizonyos összetevők hozzáadásával az ízét nyájasról fűszeresre, sőt édesre változtathatja.
Ahhoz, hogy otthon a legillatosabb és legfinomabb tésztát készítsük, szükségünk van:
- kiváló minőségű könnyű liszt - körülbelül 250 g;
- rusztikus csirke tojás - 1 db;
- világos sör bármely gyártótól - ½ csésze;
- friss zöldek (petrezselyem, hagyma, kapor) - egy csomóban;
- majonéz fürjtojáson - 1,5 nagy kanál;
- asztali só, valamint bármilyen fűszer és fűszerezés - ízlés szerint használja.
Főzési folyamat
Az ilyen szokatlan, könnyű habos italt tartalmazó tésztát nem csak hal vagy sertésszelet finom előételének készítésére használhatjuk, hanem például kolbászokat, rákrudakat, tintahalakat, kagylókat és egyéb összetevőket is.
Elkészítéséhez erősen fel kell verni egy hűtött falusi tojást, majd a fürjtojásra hozzá kell adni bármely gyártó világos sörét, konyhasót, finomra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és hagyma), különféle fűszereket, fűszereket és majonézt. Miután az összes komponenst keverővel összekevertük, fokozatosan jó minőségű lisztet kell önteni. Mellesleg, mielőtt a tálba adná, célszerű ezt az összetevőt egy szitán átszitálni.
Hogy a sörtésztában ne legyenek kellemetlen csomók, tanácsos néhány percig szobahőmérsékleten hagyni, majd ismét maximális sebességgel felverni.
Hogyan sütjük az ételt?
Miután a sörtészta elkészült, a tölteléket fel kell dolgozni. Ez lehet tenger gyümölcsei és kolbász, sőt rákrudak is. Ami az első összetevőt (tintahal, kagyló, garnélarák stb.) illeti, ajánlatos előzetesen felforralni és megtisztítani a felesleges elemektől, például héjak, filmek, erek stb. Ezután a termékeket apró darabokra kell vágni, sörtésztába mártani, és azonnal mély zsírba kell tenni. Ha a töltelék sütés előtt is fogyasztásra alkalmas volt, akkor nem szükséges túl sokáig melegíteni. Így csak meg kell várni, amíg a zsemlemorzsa megpirul és bolyhos lesz.
Összegezve
Amint látja, jó néhány módszer létezik arra, hogy gyorsan elkészítsünk egy tésztát egy használt alkoholos habos italból. Bármelyiket is választja a fenti receptek közül, az étel mindenesetre nagyon ízletes, illatos és étvágygerjesztően szép lesz.
Sziasztok kedves olvasók. Ma szokatlan tésztát főztem sörre. Ebben a tésztában süthet bármilyen zöldséget (cukkini, karfiol stb.), valamint sajtot, halat és húst. A tésztát olyan tésztának nevezzük, amelybe a termékeket közvetlenül sütés előtt mártják. Ennek eredményeként a kész étel ízletes, ropogós kéreggel. De vannak bizonyos szabályok a főzés előtt, amelyekről ma beszélek. A sör szén-dioxid-tartalmának köszönhetően a kész tészta levegős, a benne sült termékek ropogósak. Ne aggódjon a fokok és a sör íze miatt, semmit nem fog érezni a kész ételben. Sütés közben érezni fogod a kenyér kellemes aromáját.
Most pedig a sörért. Jobb, ha világos sört veszünk, mert ha sötét sört veszünk, a keserűség érezhető. A sört hidegen kell használni, ezért előzetesen hűtsük le a hűtőszekrényben.
Az ételek sütéséhez a serpenyőt jól fel kell melegíteni, hogy a kész étel ne szívjon fel hatalmas mennyiségű növényi olajat.
Ez a fajta tészta hozzájárul a termékek természetes ízéhez azáltal, hogy étvágygerjesztő ropogós és aranyszínű kérget képez.
Tészta sörre tojás nélkül - recept fényképpel
A szükséges összetevők nagyon egyszerűek, és Ön előtt vannak.
Hozzávalók:
- 0,5 csésze hideg sör
- 0,5 csésze búzaliszt
- só ízlés szerint
A sörtészta elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szükségünk, és ezeket egyenlő arányban keverjük össze. Például cukkini karikákat sütöttem. Volt elég termékem ilyen arányban. Ha szükséges, egy pohár sör és egy pohár liszt összekeverésével tésztát készíthet.
A lisztet kétszer lehet szitálni, ami segít a liszt fellazításában.
A sört egy tálba kell önteni, és sót kell adni, finom tengeri vagy közönséges asztali sót használhat.
Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet.
Ügyeljen arra, hogy a tésztát úgy keverje össze, hogy ne legyenek csomók. Ezt habverővel csinálom.
Ne aggódjon, ha a tészta sűrű és csomós, mint amilyennek lennie kell, de akkor megkapja a megfelelő állagot.
Az eredmény egy homogén tészta. A konzisztencia szerint vékonyabbnak bizonyul, mint a palacsintához készült tészta.
Most már süthet húst, halat vagy zöldségeket tésztában. Süthetjük serpenyőben vagy olajban, nagy mennyiségű növényi olajban.
1 A tészta nem tárolható hűtőszekrényben, azonnal elkészítjük és felhasználjuk.
2. Jól felmelegített serpenyőben kell sütni, és jobb, ha a sült termékeket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges növényi olajat.
3. A sört jobb, ha világos, nem sötét.
4. Hogy a tészta ne csússzon le az ételről sütés közben, meg kell őket szórni liszttel.
5. A sütés pillanatában a darabok ne illeszkedjenek szorosan egymáshoz.
6. A tésztába tetszés szerint citromhéjat is tehetünk, ez ad némi frissességet és pikantériát a kész ételnek.
7. Főzés után hagyja állni a tésztát az asztalon szobahőmérsékleten körülbelül 5 percig.
Az elkészítés elve nagyon egyszerű, a szükséges termékek nagyon egyszerűek, de sörtésztát főzhet egész tojás vagy sárgája hozzáadásával. Két további lehetőséget kínálok a tésztához.
Hogyan készítsünk sörtésztát tojással
Hozzávalók:
- 250 ml. sör
- 200 gramm liszt
- 2 közepes méretű tojás
Főzés:
A tészta sörre főzése nem fog sok időt igénybe venni. Először össze kell keverni a sót és a lisztet.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá a sört és keverjük össze.
Ebbe a keverékbe beleütünk két tojást, mindent jól összekeverünk, és folytatjuk a sör hozzáadásával.
A legfontosabb, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
Kész a sörtészta, lehet sütni halat, hagymakarikákat, csirkefilét, karfiolt és egyéb zöldségeket. A hal és a hús belül nagyon lédús, felül ropogósra van csomagolva.
Sörtészta sárgájával - recept
Hozzávalók:
- 100 gramm sör
- 100 gramm liszt
- 1-2 sárgája
Főzés:
Vegyünk hideg sört, és még jobb, ha jéghideg, ehhez hűthetjük hűtőben vagy fagyasztóban.
Keverjük össze a sót és a lisztet. Hozzáadjuk a sört, habverővel jól felverjük a masszát, hogy ne maradjanak csomók.
Ha sűrűnek tűnik a tészta, akkor egy kis sör hozzáadásával hígíthatjuk, ha pedig folyékony, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet.
Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítségével finom és ropogós sörtésztát készíthet.
kapcsolódó cikkek
