Hány kalória van a főtt burgonyában: különböző receptek kalóriatartalma. Hány kalória van a főtt burgonyában?
Nehéz elképzelni az étrendjét burgonya nélkül. Ezt a terméket főzik és sütik, sütik és párolják, levesek és főételek készítésére használják - a lista hosszan folytatható.
Mivel érdemelték ki a burgonyaételek ilyen népszerű szeretetét? A válasz egyszerű – ízletesek, és nem igényel sok időt az elkészítése. Minden háziasszonynak megvan a maga burgonyaétel-receptje minden alkalomra.
Mi a legegyszerűbb módja a burgonya főzésének? Természetesen forraljuk fel! A főtt újburgonya vajjal és fűszernövényekkel vagy sült hagymával tavasszal minden asztalon szívesen látott vendég. A burgonyát héjával vagy anélkül is főzhetjük.
Száz gramm héj nélküli főtt burgonya kalóriatartalma meglehetősen alacsony - mindössze 86 kcal.
A gyökérzöldségek energiaértéke „egyenruhájukban” még alacsonyabb - 100 gramm mindössze 77 kalóriát tartalmaz.
Van néhány egyszerű szabály, amely lehetővé teszi, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges főtt burgonyát is készítsen.
- Főzéshez a fiatal burgonyát forrásban lévő vízbe, a régieket pedig hideg vízbe kell tenni.
- Bármilyen fajta burgonyát főzzünk alacsony lángon, lefedve, így egyenletesebben sül meg.
- A burgonyát nem szabad túlfőzni vagy újrafőzni.
- A burgonyát ne hámozzuk túl sokáig a főzés előtt.
- Több mint húsz percig vízben maradva a burgonya jótékony anyagai egy részét átadja a folyadéknak. Ugyanezen okból a burgonyát kis mennyiségű vízben kell főzni.
Főtt burgonya olajjal és anélkül (növényi olajjal)
A burgonyapüré egy másik kedvenc és népszerű étel. Klasszikus változata három összetevő jelenlétét igényli:
- krumpli;
- vaj;
- tej.
A recept szerint elkészített 100 gramm püré kalóriatartalma 133 kcal.
Ha a receptben a tejet vízzel helyettesíti, és vaj helyett növényi olajat használ, a kép más lesz:
A püré kalóriatartalma 121 kcal-ra csökken 100 gramm kész ételben.
Akinek gyomor- vagy bélproblémája van, készíthet burgonyapürét vízben, és adhat hozzá nyers tojást és napraforgóolajat.
Egy ilyen étel energiaértéke 128 kcal 100 gramm pürére számítva.
Főtt burgonya sóval és anélkül
A fiatal burgonya energiaértéke a legalacsonyabb, 100 grammonként 66 kcal.
A héjában főtt fiatal burgonya, ha só hozzáadása nélkül fogyasztjuk, kiválóan táplálja a szívet és az ereket.
Heringes burgonya kalóriatartalma
A sózott hering gyakori vendég az ünnepi lakomákon és a mindennapi vacsorákon egyaránt. A főtt burgonyánál jobb köretet nehéz elképzelni hozzá. „A műfaj klasszikusai” - főtt kabátburgonya és hering zöldhagymával.
100 gramm heringes főtt burgonya energiaértéke 144 kalória.
A főtt burgonya és hering klasszikus duettjéhez főtt céklát, sárgarépát, hagymát és egy kis majonézt adva mindenki kedvenc „bunda alatti hering” salátáját kapjuk.
Kalóriatartalma 193 kcal 100 gramm termékben.
kkal.ru
Előnyök és összetétel
Hiába kritizálják ezt a gyökérzöldséget amiatt, hogy a teli gyomor érzésén kívül semmi hasznot nem hoz az embernek. Először is a krumpli nagyon finom! Bármilyen formában! Másodszor, a következő hasznos anyagokat tartalmazza:
- ásványok;
- vitaminok (B, C);
- fehérje;
- aminosavak.
A teljes igazság a burgonyáról: videó
Hogyan kell helyesen főzni?
Annak érdekében, hogy ne semmisítse meg a burgonya összes előnyös tulajdonságát, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően főzni:
- Főzés előtt a terméket felöntjük annyi vízzel, hogy az legfeljebb ujjnyi vastagságúra fedje be a gumókat. A nagy mennyiségű folyadék feloldja az összes hasznos anyagot. Ez vonatkozik a burgonyára is.
- Forralás után a tűzhely hőjét csökkenteni kell, hogy a termék csak enyhén forrjon.
- Burgonyafőzéskor a serpenyő fedelét kissé nyitva kell tartani, hogy a víz ne forrjon el.
- Fedő nélkül a gyökérzöldség főzése sokkal tovább tart.
- Hámozás után a burgonya nem lehet fél óránál tovább vízben.
Beszéljünk a kalóriákról
Főtt burgonya: kalóriák számolása
Hány kalória van a főtt burgonyában? Meg fogsz lepődni! 100 gramm termékben - legfeljebb 70 kcal. A kalóriák száma azonban közvetlenül függ az étel főzésének és felszolgálásának módjától. Például tejföllel, sült hagymával vagy vajjal főzve a gyökérzöldség jelentősen megnöveli a kalóriatartalmat.
A következő lista tartalmazza, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt burgonya 100 gramm termékben, különféle módon elkészítve:
- bőrbe főzve ("vidéki stílusban" vagy egyenruhában) – 77 kcal;
- héj nélkül főtt - 80 kcal;
- vajjal főtt – 127 kcal;
- növényi olajban sült hagymával főtt - 125 kcal;
- forró tejjel zúzott – 97 kcal;
- főtt, gombával összetörve – 102 kcal.
A disznózsír darabos burgonyapüré nagyon magas kalóriatartalmú. 171 kcal-t ér el. A burgonyás galuskához hozzáadjuk a tészta energiaértékét. Sütőben sült burgonya (kabátban) - 98 kcal.
Krumplipüré
Az európai asztalok egyik legnépszerűbb étele a burgonyapüré. Franciaországból származik, az ínyencek és az ízek igazi ínyencei országából. Mindannyian gyermekkorunk óta ismerjük a burgonyapüré finom szerkezetét és finom aromáját. Nagy előnye azoknak az ételek szerelmeseinek, akik ugyanakkor fogyni próbálnak, hogy a burgonyapüré energiaértéke nem sokkal magasabb, mint a főtt társa kalóriatartalma.
Ha ezt az ételt a hagyományos recept szerint vajjal és tejjel készíti el, akkor 100 gramm termékben nem lesz több, mint 133 kalória. Könnyű kitalálni, hogy a kalóriák csökkentése azt jelenti, hogy ki kell hagyni az egyik további összetevőt. Vagy megteheti mindkettőt egyszerre!
Tökéletes püré: videó recept
Sültkrumpli
Csak emlékezni kell a serpenyős burgonyás serpenyőre, és a zsíros ételek veszélyeiről és az ilyen ételek kalóriatartalmáról szóló gondolatok halványulni kezdenek és elvonulnak. A sült burgonya kalóriatartalma az elkészítési módtól és az étel hozzávalóitól függ. Így az olajban főtt étel (a krumpli és chips kivételével) lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a disznózsírban főtt azonos étel.
- növényi olajban sült - 204 kcal;
- sertészsírral sült burgonya kalóriatartalma – 212 kcal;
- A gyorséttermek szerelmesei által kedvelt McDonald's vagy Kroshki-burgonya sült krumpli és chips rendkívül sok kalóriát tartalmaz – több mint 316 egység!
Az utolsó szám ellenére az emberek egyszerűen megőrülnek ezektől az egészségtelen és magas kalóriatartalmú ételektől. A táplálkozási szakértők nem változtatják meg véleményüket, miszerint a zsíros ételek és a chipsek soha nem lesznek egészségesek és népszerűek. Ha szeretnél egészségesen étkezni és vigyázni az egészségedre, akkor ne feledd, mennyi kalóriát tartalmaz a sült burgonya, sült krumpli és chips, és hagyd fel ezeket az ételeket.
Házi chips a mikrohullámú sütőben: videó
Újburgonya
A tudósok azt találták, hogy a kalóriák általában felhalmozódnak a zöldségekben raktározásuk során. Tehát 100 gramm termék fiatal burgonyában a következőket tartalmazza:
- nyers – 61 kcal;
- főtt vagy sült - 66 kcal;
- vajjal és fűszernövényekkel ellátott edényben – 84 kcal.
A sült burgonya kalóriatartalma, még a fiatalon is, sokkal magasabb! A főtt vagy sült burgonya edényként szolgálhat a fogyó ember étrendjéhez, de a sült ételeket feltétlenül meg kell tagadnia.
Hogyan lehet gyorsan hámozni a fiatal burgonyát: videó
Burgonya kalória táblázat
| Az étel neve | Kalóriaszám (kcal) 100 g-ban. |
|---|---|
| Főtt | |
| Egyenruhában | 77 |
| Hámozás nélkül | 80 |
| Bőr nélkül fiatal | 66 |
| Vajjal | 127 |
| Fiatal vajjal és gyógynövényekkel | 84 |
| Sült hagymával | 125 |
| Püré | |
| Tejjel | 97 |
| Vajjal és tejjel | 133 |
| Sült gombával | 102 |
| Sült zsírral | 171 |
| Sült | |
| Egyenruhában | 80 |
| Hámozás nélkül | 77 |
| Vidéki stílus | 117 |
| Sült | |
| Növényi olajjal | 204 |
| Zsírban | 212 |
| Csirkehússal és zöldségekkel párolva | 145 |
| Sültkrumpli | 312 |
| Burgonya ételek | |
| Krumpli leves | 40 |
| Lábas | 110 |
| Sült piték | 185 |
| Sült piték | 150 |
| Draniki (palacsinta) | 268 |
| Zrazy | 268 |
| Vareniki | 148 |
| Hasábburgonya | |
| "Lays" | 510 |
| "Estrella" | 518 |
| "Pringles" | 540 |
| Házi készítésű a mikrohullámú sütőben | 118 |
| Baba burgonya | |
| Kaporral és növényi olajjal | 128 |
| Hússal sütve | 130 |
| Sajttal sütve | 115 |
| Sajttal és vajjal sütve | 158 |
| Csirke gratin | 261 |
Tehát a burgonya kalóriatartalma nem olyan magas, mint azt mindenki gondolja. Kiderül, hogy mi magunk növeljük különféle szószok és fűszerek segítségével.
aveslim.ru
Minden főtt étel mindig egészségesebb, mint a sült étel. A főzés nem vezet a termékekben a szervezetre káros anyagok magas koncentrációjának kialakulásához. A burgonya nemcsak hogy nem válik egészségtelen táplálékká, hanem a természeteshez közeli, azaz 70-80 kilokalóriás szinten is megtartja a kalóriatartalmát.
A főzés során az energiaérték biztosan csökken, de csak kis mértékben. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű foszfort, szénhidrátot és káliumot, elegendő napi 300 g főtt burgonyát elfogyasztani.
Hány kalória van a krumpliban?
A nagy mennyiségű növényi olajban sült burgonyadarabok hihetetlenül népszerűek a gyorsétteremláncokban, és a McDonald's jellegzetes ételei. A ropogós burgonya elkészítésének speciális módja jelentősen növeli a zöldség kalóriatartalmát. Körülbelül 400 kcal van 100 gramm krumpliban. Ez az ember napi kalóriabevitelének egynegyedét fedezi.
Sokszor több, mint főtt, a mennyiség megközelíti a krumplit. 100 gramm sült burgonya 327 kcal-t tartalmaz. A gyökérzöldség a sütés révén további energiaértékre tesz szert. Ezért minél több olajat adunk hozzá a főzés során, annál magasabb a kalóriatartalom.
builderbody.ru
Kémiai összetétel és tápérték
A burgonya tartalmazza a növényekben található aminosavak nagy részét, beleértve az esszenciálisakat is. A napi főtt burgonya (0,3 kilogramm) elfogyasztásával kielégíti a szervezet tápláló szénhidrát-, kálium- és foszforszükségletét. A gyökérzöldségek PP-, A-, E-, C-vitamint tartalmaznak, B csoport. Vegye figyelembe a rost- és szerves savak tartalmát: almasav, oxálsav stb.
100 gramm új burgonyagumó 20 milligramm aszkorbinsavat tartalmaz. De a termék hosszú távú tárolásával a C-vitamin kapacitása fokozatosan csökken. A tavaszig fekvő burgonya a kezdeti aszkorbinsav-tartalom harmadát tartalmazza.
Most beszéljünk a BJU tartalmáról. 100 gramm burgonya kevés zsírt tartalmaz (legfeljebb 0,4 g). Fehérje - legfeljebb 2 gramm. A burgonya tartalmazza a legtöbb szénhidrátot - 18,1 grammot 100 g termékben. Ezeket a keményítő képviseli. A nyers gyökérzöldségek térfogatának 65%-a víz.
A burgonya kalóriatartalma 100 grammban
A kalóriatáblázatok azt mutatják, hogy 100 gramm burgonya energiaértéke 80 kcal. De téves lenne azt hinni, hogy ez a mutató nem változik, függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztja. A főtt burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sült burgonya, és az energiaértéke még a chipsnél is alacsonyabb. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mennyi kalóriát tartalmaznak a népszerű burgonyatermékek.
Nyers burgonyában
A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Emiatt, mivel ebből a gyökérzöldségből ételt készítünk, olajat, csirkét vagy más sok kalóriát tartalmazó ételt adunk hozzá, a termék energiaértéke magasnak tekinthető. De a valóságban a dolgok másként vannak.
A nyers burgonya kalóriatartalmát 100 grammonként 80 kcal-ra becsülik. Egy teniszlabda méretű nagy burgonya 180 grammot nyom. Egy ilyen 1 darab legfeljebb 150 kilokalóriát tartalmazhat. 1 kis burgonya pedig 50 g-ot nyomhat, kalóriatartalma 40 kcal. Ha burgonyát főzöl anélkül, hogy olajat adna hozzá, egészséges diétás ételt kap. De a zöldségekhez képest a burgonya több kalóriát tartalmaz. A gyökérnövény tápértékét a gumó keményítőtartalma befolyásolja. Minél nagyobb a kapacitása, annál több kalória van a burgonyában.
A fiatal burgonya kalóriatartalma 60 kilokalória 100 grammonként. A különbségeket a 25%-kal alacsonyabb keményítőtartalom magyarázza. A fiatal burgonya több C-vitamint tartalmaz, mint az érett burgonya. A hőkezelési eljárás azonban az aszkorbinsav 70%-át elpusztítja. Vegye figyelembe, hogy a nyers burgonya hasznos székrekedés, hányinger és gyomorégés esetén.
Párolt
Az emberek szeretik az olyan terméket is, mint a párolt burgonya. A benne lévő kalóriatartalmat 103 kcal-ra becsülik. De tekintve, hogy csak kevesen főznek burgonyát fedő alatt, az étel kalóriatartalma az adalékanyagoktól függ. Szüksége van legalább egy szószra, vagy ami még jobb, néhány további hozzávalóra. A 10%-os tejszín és gomba növeli egy étel energiaértékét a legkevésbé (akár 155 kilokalóriát 100 grammonként).
A hús több mint kétszeresére növeli a párolt burgonya kalóriatartalmát. Diétabarát megoldás, ha a terméket tejszín nélkül, vízben pároljuk, egy csepp növényi olaj hozzáadásával. Használjon hagymát, reszelt sárgarépát, csiperkegombát, és díszítse az ételt petrezselyemmel. A kész étel energiaértéke 72 kilokalória lesz.
Hám nélkül főzve
Itt az ideje, hogy megtudja, mennyi kalória van a főtt burgonyában. Ne feledje, hogy a főzés a burgonya elkészítésének egyszerű módja. Ebben a formában jobban feltárul a termék ízvilága. Nagyon népszerű az olvasztott vajjal és apróra vágott fűszernövényekkel felszolgált fiatal főtt burgonya. A régi gyökérzöldségeket héjában megfőzik. A főtt burgonya kalóriatartalma 86 kcal, a fiatal burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz - akár 78 kcal.
A főtt burgonya univerzális élelmiszertermék. De ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon, be kell tartania néhány főzési szabályt. Először is, a burgonyát alacsony lángon kell főzni, hogy a gyökérzöldség egyenletesen megfőjön. Másodszor, ne feledje, hogy a fiatal burgonyát forrásban lévő vízbe merítjük, a régieket pedig hideg vízbe. Nem tanácsos túlfőzni vagy újrafőzni a terméket.
Egyenruhában
A burgonyát meg lehet főzni hámozás nélkül. Ezt a főzési módot „egyenruhának” nevezik. A táplálkozási szakértők szerint ennek a terméknek az előnyei nagyobbak, mint a héj nélkül főtt burgonyánál. A burgonya külső rétege az emberi szervezet számára értékes mikroelemek (kálium, magnézium és mások) nagy részét tartalmazza. És 100 grammonként 74 kcal kalóriát tartalmaz. Az étel gyorsan elkészül. Főzés előtt mossa meg a burgonyát, és tegye egy üstbe vagy serpenyőbe. Alacsony kalóriatartalma miatt a kabátburgonya fogyasztása diéták alatt javasolt.
Sütőben sült
A sült termék íze is kiváló. A héj nélküli sült burgonya kalóriatartalma 70 kcal, héjjal - 80 kcal. A második lehetőség hasznosabb. A burgonyahéj káliumot tartalmaz, amely erősíti a szívizmot, az ereket és eltávolítja a sólerakódásokat és a felesleges folyadékot a szervezetből. Vegye figyelembe, hogy 100 g darált hússal sült termék kalóriatartalma eléri a 160 kilokalóriát; gombával – 125 kcal.
Növényi olajban/zsírban sütve
Ropogós sült burgonya – ki ne szeretné ezt az ételt? Az éhes családtagok legegyszerűbb étkeztetése, ha egy serpenyőben vékony burgonyaszeleteket sütünk. Az emberek ízlési prioritásai eltérőek: vannak, akik szeretik a terméket napraforgóolajban sütni, mások inkább disznózsírt (zsírt) használnak erre a célra.
Mennyi az így elkészített burgonya kalóriatartalma? A nagy mennyiségű napraforgóolajban sült burgonya energiaértéke 204 kilokalória 100 grammonként. Ugyanennyi zsírban sült termék több kalóriát tartalmaz: 212 kcal. A disznózsírral főtt burgonya kalóriatartalma a legmagasabb. A becslések szerint 225 kilokalória. A táplálkozási szakértők ugyanezen a véleményen vannak a sült burgonyával kapcsolatban: semmi közük az egészséges táplálkozáshoz.
Krumplipüré
A burgonyapüré az egyik első étel, amelyet Európában kezdtek el készíteni, amikor ezt a gyökérzöldséget Amerikából importálták. Receptje a mai napig nem változott. Három hagyományos összetevő van: tej, burgonya és vaj. Az ezekből az összetevőkből készült étel 100 grammjának kalóriatartalma eléri a 106 kilokalóriát.
Kevesebb kalória van a pürésített vízben – 88,8 kcal. Ez az étel diétásnak számít. Ha figyeli a napi kalóriabevitelt, és fogyni próbál, ne keverje össze a pürét vajjal, és ne adjon hozzá sót. Egy adag energiaértéke azonban megnő, ha burgonyát fogyasztunk köretként a kalóriadús húsételekhez.
Sült krumpliban
A sült krumplit főételként fogyasztják. Nem tart sokáig az elkészítése: a csíkokra vágott burgonyát 3-4 percig sütjük. A készterméket ketchuppal tálaljuk, ami kiemeli a burgonya ízét. Erre az ételre világszerte nagy a kereslet a gyorséttermekben, és a Mc'Donalds lánc különlegessége. Hány kalória van a McDonald's krumpliban?
- Kis adag – 240 kcal;
- Átlagos adag – 340 kcal;
- Nagy adag – 440 kcal.
Az otthon főzött sült krumpli kalóriatartalma 400 kcal 100 grammonként. Ez egy felnőtt napi kalóriaszükségletének egyötöde. A sült krumpli fő előnye, hogy a termék gyorsan eltelíti, percek alatt csillapítja az éhséget. Jótékony tulajdonságai azonban szinte nincsenek.
Burgonya chipsben
A burgonya chipsnek nincsenek jótékony tulajdonságai. Ezt a terméket véglegesen ki kell zárni az étrendből. Zsír és nehéz szénhidrát keveréke, valamint ízpótló anyagok és színezékek. A szupermarketben megvásárolható chips már nem használ vékonyra szeletelt burgonyát. Ehelyett kukorica- vagy búzalisztet és szójakeményítőt használnak. Minden komponenst összekeverünk, a keverékből chipseket formálunk, amelyeket azután gyenge minőségű zsírban sütünk.
A chips iránti szenvedély tele van megnövekedett koleszterinszinttel a vérben (és súlyos szív- és érrendszeri problémákkal), cukorbetegséggel és a szívroham megnövekedett kockázatával. A zsír, amelyben sütik, rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek rákot okoznak. Az akrilamid, amely a keményítő magas hőmérsékleten történő feldolgozásakor keletkezik, növeli a rák esélyét. És a termékben lévő mindenféle tartósítószer rontja a máj állapotát.
Lehet, hogy a chips nem előnyös, de megpróbálhatja minimalizálni a kárukat. Ehhez saját kezűleg kell főznie őket. A tiszta burgonyát meghámozzuk, speciális késsel felvágjuk, olajjal meglocsoljuk, és egy tepsi felületére egyenletesen kiterítjük. A terméket jól felmelegített sütőben tartjuk, amíg teljesen meg nem főzik, majd megszórjuk sóval és/vagy fűszerekkel. Az ilyen chips kalóriatartalma 520 kcal 100 grammonként. Az ilyen termékek ritka fogyasztása azonban nem károsítja az egészséget, ellentétben az ipari termékekkel.
Hány kalória van 100 gramm burgonyás ételben?
A burgonyát az első és a második fogás elkészítéséhez használják, salátákba és mindenféle rágcsálnivalóba, valamint pékáruk töltelékeként használják. A szakácsok több ezer felhasználási lehetőséget találhatnak ennek a terméknek, de megnézzük öt népszerű, hagyományos receptek szerint elkészített étel kalóriatartalmát:
- Pite burgonyával – 208 kcal;
- Sült pite burgonyával – 253 kcal;
- Párolt burgonya hússal – 132 kcal;
- Sült burgonya gombával – 121 kcal;
- Gombóc burgonyával (100 g-onként) – 148 kcal.
Napi fogyasztási arány
A burgonya magas kalóriatartalmú termék, különösen sütve vagy olyan adalékokkal, mint a vaj, a tej vagy a köretek. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 4 alkalommal fogyasszon el napi 300 gramm terméket. Ha követi ezt a burgonyafogyasztási rendet, akkor kielégíti a szervezet tápanyagszükségletét a burgonyában, és nem fog hízni a túlzott kalóriák miatt.
wjone.ru
Kabát burgonya, főtt, héja sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: élelmi rost - 16,5%, B6-vitamin - 12%, kálium - 16,3%, nátrium - 19,2%, vas - 33,7%, mangán - 66,9%, réz - 87,8%
- B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a normál vörösvértest képződést, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homociszteinemia és vérszegénység kialakulásával jár együtt.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-vezetési és nyomásszabályozási folyamatokban.
- Nátrium a fő extracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a vércukorszint szállításában, az elektromos idegi jelek generálásában és továbbításában, valamint az izomösszehúzódásban. A nátriumhiányt olyan tünetek fejezik ki, mint: általános gyengeség, apátia, fejfájás, alacsony vérnyomás, izomrángások.
- Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás lassabb növekedéssel, a reproduktív rendszer zavaraival, a csontszövet fokozott törékenységével, valamint a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavarával jár együtt.
- Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
még bújj el
Az „Egészséges étrendem” alkalmazásban megtekintheti a legegészségesebb ételek teljes útmutatóját.
KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS
Tápérték és kémiai összetétel "Főtt burgonya 1-206".
A táblázat a tápanyagtartalmat (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) mutatja 100 gramm ehető adagra vonatkoztatva.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | 100 g-ban a norma %-a | A norma %-a 100 kcal-ban | 100% normális |
| Kalóriatartalom | 75 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2245 g |
| Mókusok | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.5% | 3800 g |
| Zsírok | 0,4 g | 56 g | 0.7% | 0.9% | 14000 g |
| Szénhidrát | 15,8 g | 219 g | 7.2% | 9.6% | 1386 g |
| Táplálkozási rost | 1,4 g | 20 g | 7% | 9.3% | 1429 g |
| Víz | 78,9 g | 2273 g | 3.5% | 4.7% | 2881 g |
| Hamu | 1,3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 3 mcg | 900 mcg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| béta karotin | 0,02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0,1 mg | 1,5 mg | 6.7% | 8.9% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0,06 mg | 1,8 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| B4-vitamin, kolin | 13,2 mg | 500 mg | 2.6% | 3.5% | 3788 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0,509 mg | 5 mg | 10.2% | 13.6% | 982 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0,269 mg | 2 mg | 13.5% | 18% | 743 g |
| B9-vitamin, folátok | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| C-vitamin, aszkorbinsav | 14,5 mg | 90 mg | 16.1% | 21.5% | 621 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0,1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| K-vitamin, filokinon | 2,1 mcg | 120 mcg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| RR vitamin, NE | 1,5 mg | 20 mg | 7.5% | 10% | 1333 g |
| Niacin | 1,1 mg | ~ | |||
| Makrotápanyagok | |||||
| Kálium, K | 499 mg | 2500 mg | 20% | 26.7% | 501 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 7.3% | 1818 |
| Nátrium, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 9.7% | 1368 g |
| Sera, S | 17,1 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.3% | 5848 g |
| Foszfor, Ph | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 9.1% | 1481 g |
| Mikroelemek | |||||
| Vas, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.9% | 2250 g |
| Mangán, Mn | 0,14 mg | 2 mg | 7% | 9.3% | 1429 g |
| Réz, Cu | 167 mcg | 1000 mcg | 16.7% | 22.3% | 599 g |
| Szelén, Se | 0,3 mcg | 55 mcg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Cink, Zn | 0,27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 14,9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0,9 g | max 100 g | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0,1 g | max 18,7 g | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | |||||
| Omega-3 zsírsavak | 0,01 g | 0,9-3,7 g | 1.1% | 1.5% | |
| Omega-6 zsírsavak | 0,032 g | 4,7-16,8 g | 0.7% | 0.9% |
energia érték Főtt burgonya 1-206 75 kcal.
Fő forrás: Skurikhin I.M. és mások Az élelmiszerek kémiai összetétele. .
** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos szintjét mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné megismerni a normákat, figyelembe véve nemét, életkorát és egyéb tényezőket, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.
Termékkalkulátor
A tápérték
Tálalásméret (g)
TÁPANYAG-EGYENSÚLY
A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.
Termék kalória elemzése
BZHU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend mennyire felel meg az egészséges táplálkozás követelményeinek vagy egy bizonyos étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium azt javasolja, hogy a kalória 10-12%-a fehérjéből, 30%-a zsírból és 58-60%-a szénhidrátból származzon. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.
Ha több energiát költünk el, mint amennyit beveszünk, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.
Próbálja meg most regisztráció nélkül kitölteni étkezési naplóját.
Tudja meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltségeket, és teljesen ingyenesen kapja meg a frissített ajánlásokat.
A CÉL ELÉRÉSÉNEK DÁTUMA
A FŐTT BURGONYA HASZNOS TULAJDONSÁGAI PO 1-206
Energiaérték vagy kalóriatartalom- ennyi energia szabadul fel az emberi szervezetben a táplálékból az emésztési folyamat során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kilojoule-ban (kJ) mérik 100 grammonként. termék. Az élelmiszerek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát ételkalóriának is nevezik, így amikor a kalóriatartalmat (kilo)kalóriában adjuk meg, a kilo előtag gyakran kimarad. Részletes energiaérték táblázatokat láthat az orosz termékekhez.
A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszer-termék tápértéke- az élelmiszertermék tulajdonságainak összessége, amelynek jelenléte kielégíti az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.
Vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminszintézist általában növények végzik, nem állatok. Egy személy napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok az erős hő hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil, és „elvesznek” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.
Főtt krumpli Meglehetősen gazdag a szervezet számára hasznos anyagokban. 100 gramm főtt burgonya körülbelül 80 kalóriát tartalmaz; 15 g szénhidrát; 1,5 g fehérjét és csak 0,1 g zsírt. A fehérjék tartalmazzák a növényekben található aminosavak túlnyomó részét.
Ami a vitaminokat illeti, a burgonya körülbelül 10 mcg folsavat tartalmaz; 2 mcg filolikon; 7,5 mg C-vitamin; 1,5 mg PP-vitamin és 13 mg kolin. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a burgonya tárolása során a C-vitamin tartalma idővel csökken, ezért a legjobb, ha a főzés után egy napon belül fogyasztjuk el.
A burgonya aminosavait meglehetősen hatékonyan szívja fel a szervezet, és ásványianyag-tartalmának köszönhetően maga is lúgosítja a szervezetet.
328 mg káliumot tartalmaz; 167 réz; 40 mg foszfor; 20 mg magnézium; 8 mg kalcium; 5 mg nátrium; 0,31 vas; 0,27 cink; 0,14 mg mangán és 0,3 μg szelén.
Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb vitamin és mikroelem közvetlenül a burgonya héja alatt található. Ennek alapján óvatosan és vékony rétegben kell meghámoznia a burgonyát. Célszerű zöldséghámozót használni.
A főtt burgonya hasznos tulajdonságai
A főtt burgonya sok antioxidánst tartalmaz. Ez arra utal, hogy a burgonyaevés jelentősen megakadályozza a daganatok kialakulását és az öregedési folyamatot. Az erek falát is védi. A főtt burgonyát gyakran használják alacsony savtartalmú fekélyek, gyomorhurut és szívproblémák kezelésére.
A burgonya előnyös a krónikus veseelégtelenségben szenvedők számára. Kiválóan működik kalórianövelőként, mivel a káliumnak köszönhetően tökéletesen eltávolítja a vizet a szervezetből. Egyébként a burgonya a legnagyobb káliumforrás az összes élelmiszer közül. Ugyanakkor a benne lévő keményítő szklerózisellenes hatású: csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérszérumban és a májban.
Ami a kárt illeti, egyáltalán nincs. Csak a burgonyaétel gyenge minőségű, zsíros kiegészítése okozhat kárt. Vagy azért, mert maga a burgonya vagy rossz minőségű, vagy túl sokáig tárolták és kikelt. A jó, fiatal és friss burgonya valószínűleg nem károsítja a szervezetet.
ARVE hiba:
Hány kalória van a főtt burgonyában?
A burgonya a legtöbb kalóriatartalmú zöldség (100 grammonként 80 kcal). De ennek ellenére a burgonya nem akadálya a jó alaknak. A kérdés csak az elkészítés módja. Gyakorlatilag nem tartalmaz növényi zsírokat. Ez arra utal, hogy nem hízik meg az embert, hanem csak jóllakottság érzését okozza. Ezért a főtt burgonya egyedülálló alacsony kalóriatartalmú étel, és asszisztens a karcsú alak megőrzésében.
Csak emlékezned kell A nagyon sokáig tárolt burgonya több kalóriát tartalmaz, mint a friss. Ez annak köszönhető, hogy a zöldség keményítőt halmoz fel.
Burgonyapüré fogyókúra közben
Magában a burgonyában gyakorlatilag nincs zsír, így a diéta alatt bármilyen pürésített főtt burgonya fogyasztható. A kérdés csak az, hogy mivel kell használni. Természetesen nem ajánlott pürét enni diéta alatt nagy mennyiségű vajjal, kolbásszal és egyéb zsíros ételekkel kombinálva.
Ebben az esetben nem maga a püré károsítja az alakot, hanem ezek az összetevők. A pürét jobb kombinálni zöldségekkel vagy hallal, amelyek a legkevesebb zsírt tartalmazzák. A pürét kis mennyiségű olíva- vagy napraforgóolajjal is hígíthatjuk.
Persze ha sokféle burgonyapürét szeretnél, akkor nem szabad mindent ennyire egyoldalúan venni. Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt anélkül, hogy károsítaná az alakját.. Néha sült paradicsomot és sajtkrémet is adnak a püréhez (a mediterrán konyha szerint). Vagy ízesítsd wasabi szósszal (japán konyha).
Hozzáadhatunk még főtt zellert és mentát, zöldborsót citromhéjjal, főtt céklát, sült almát, zsályát, kakukkfüvet, csípős és édes kaliforniai paprikát, mustárt és szerecsendiót. Így kísérletezhet és változatossá teheti étrendjét. Csak olyan ételeket kell kiválasztania, amelyek a legkevesebb zsírt és kalóriát tartalmazzák.
Hogyan segíthet a fogyásban a főtt burgonya alacsony kalóriatartalma?
Sokan azt gondolják, hogy a fogyáshoz kis mennyiségű ételt kell enni, és a súly fokozatosan csökkenni kezd. Talán, de ez nem teljesen helyes. Valójában a fogyás érdekében olyan mennyiségű kalóriát kell fogyasztania, amely kevesebb, mint a testtömeg növeléséhez vagy megtartásához szükséges egyéni kalóriaküszöb.
Például a szervezet normál küszöbértéke 1000 kalória naponta. És ha napi 1100 kalóriát eszel, akkor fokozatosan elkezdsz hízni. Nos, ha 900 kcal-t fogyasztasz, akkor a súly eltűnik. Szavakkal egész egyszerűen hangzik.
A nehézséget az egyéni kalóriaküszöb beazonosítása jelenti, és ez minden embernél egyéni: valakinek 1000, valakinek 1500, és így tovább.
Ami a főtt burgonyát illeti, ez egy nagyon laktató termék, ugyanakkor meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi, hogy ne lépje túl az egyéni napi kalóriabevitelt. Ez a trükk: ezért a burgonya meglehetősen hatékony termék az alakod ápolására. Különféle speciális burgonyaétrendek is léteznek.
1. számú diéta lehetőség. Egy napra tervezték, de ha szereti a diétát és a szervezet jól tolerálja, akkor további négy nappal meghosszabbítható.
Reggel igyon egy pohár tejet a legalacsonyabb zsírtartalommal. Ebédre együnk egy adag burgonyapürét vízben megfőzve kis mennyiségű só hozzáadásával. A vacsora salátából áll (főtt burgonya, csirke tojás, csipetnyi őrölt bors, növényi olaj és ecet). A diéta maximális időtartama 5 nap. 25-30 nap múlva ajánlott visszatérni hozzá.
2. számú diéta lehetőség. Először is, a burgonyát a nap folyamán étkezésre készítik, súlya legfeljebb egy kilogramm. Utána dupla bojlerben megfőzzük (nem kell hámozni, a héjával és só nélkül főzni). Az elkészítést követően a terméket öt adagra osztjuk, amelyeket a nap folyamán fogyaszt.
Ehet burgonyát gyógynövények vagy növényi olaj hozzáadásával. Ha ez nem elég, akkor reggelire ehet 1 darab gabonakenyeret. Ebéd előtt nassolhatunk sárgarépát, káposztát vagy uborkát is. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen diéta nem tarthat tovább négy napnál - ez fontos.
3. számú diéta lehetőség. Ez a diéta nagyon összetett, ezért célszerű többször is átgondolni előtte, és konzultálni egy táplálkozási szakértővel a felhasználási lehetőségről és a folyamatában elfogyasztott burgonya mennyiségéről. A burgonyát ugyanúgy használják, mint a második diétás lehetőségnél.
De annak érdekében, hogy ne tapasztaljon akut éhségérzetet, a nap folyamán egy kis adag sovány húst / főtt csirke tojást / túrót / alacsony zsírtartalmú sajtot (100 g) / párolt sárgarépát és paradicsomot (200 g) fogyaszt. A te döntésed. A diéta legfeljebb egy hétig tarthat.
Legközelebb csak két hónap múlva ülj rá.
Hogyan főzzünk főtt burgonyát?
A burgonyagumókban lévő vitaminok megőrzéséhez megfelelő hőkezelést kell végezni. Főzés közben a burgonyát forrásban lévő vízbe kell helyezni. A burgonya elkészítésének leghasznosabb módja, ha a sütőben fóliával felmelegítjük (csak a burgonya kalóriatartalma lesz magasabb).
A burgonya főzési sebessége a méretétől függ. Minél nagyobb a burgonya, annál tovább főzik, és fordítva. Ennek megfelelően jobb kisebbre vágni.
Tisztításkor jobb, ha hideg vízzel ellátott serpenyőbe helyezzük. Ezután engedjük le a hideg vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fontos, hogy a burgonya felett ne legyen 1 centiméternél több víz. Ezt követően a serpenyőt fedővel lefedjük és tűzre tesszük. Főzés közben ne felejtse el ellenőrizni a készenlétet úgy, hogy egy késsel átszúrja a burgonyát.
Ha kész, a kés könnyen belekerül a zöldségbe.. Ezután a vizet leeresztjük. Maga a termék hűtve van.
Érdemes megjegyezni, hogy főzés közben tehetünk a vízbe kaprot, fehérrépát, karalábét, paszternákot vagy spenótot. A spenótot a főzés legvégén kell hozzáadni körülbelül egy percig. Mindez csak növeli az étel előnyeit, ízletesebbé teszi és változatosabbá teszi az étrendet.
ARVE hiba: Az id és a szolgáltató rövid kódjai attribútumok kötelezőek a régi rövid kódokhoz. Javasoljuk, hogy váltson új rövid kódokra, amelyekhez csak url szükséges
Most már nem aggódom a túlsúly miatt!
Ez a hatás néhány hónap alatt elérhető, diéták és kimerítő edzések nélkül, és ami a legfontosabb, a hatás megmarad! Ideje mindent megváltoztatnod!!! Az év legjobb fogyókúrás komplexuma!
Főtt krumpli Meglehetősen gazdag a szervezet számára hasznos anyagokban. 100 gramm főtt burgonya körülbelül 80 kalóriát tartalmaz; 15 g szénhidrát; 1,5 g fehérjét és csak 0,1 g zsírt. A fehérjék tartalmazzák a növényekben található aminosavak túlnyomó részét.
Ami a vitaminokat illeti, a burgonya körülbelül 10 mcg folsavat tartalmaz; 2 mcg filolikon; 7,5 mg C-vitamin; 1,5 mg PP-vitamin és 13 mg kolin. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a burgonya tárolása során a C-vitamin tartalma idővel csökken, ezért a legjobb, ha a főzés után egy napon belül fogyasztjuk el.
A burgonya aminosavait meglehetősen hatékonyan szívja fel a szervezet, és ásványianyag-tartalmának köszönhetően maga is lúgosítja a szervezetet.
328 mg káliumot tartalmaz; 167 réz; 40 mg foszfor; 20 mg magnézium; 8 mg kalcium; 5 mg nátrium; 0,31 vas; 0,27 cink; 0,14 mg mangán és 0,3 μg szelén.
Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb vitamin és mikroelem közvetlenül a burgonya héja alatt található. Ennek alapján óvatosan és vékony rétegben kell meghámoznia a burgonyát. Célszerű zöldséghámozót használni.
A főtt burgonya hasznos tulajdonságai
A főtt burgonya sok antioxidánst tartalmaz. Ez arra utal, hogy a burgonyaevés jelentősen megakadályozza a daganatok kialakulását és az öregedési folyamatot. Az erek falát is védi. A főtt burgonyát gyakran használják alacsony savtartalmú fekélyek, gyomorhurut és szívproblémák kezelésére.
A burgonya előnyös a krónikus veseelégtelenségben szenvedők számára. Kiválóan működik kalórianövelőként, mivel a káliumnak köszönhetően tökéletesen eltávolítja a vizet a szervezetből. Egyébként a burgonya a legnagyobb káliumforrás az összes élelmiszer közül. Ugyanakkor a benne lévő keményítő szklerózisellenes hatású: csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérszérumban és a májban.
Ami a kárt illeti, egyáltalán nincs. Csak a burgonyaétel gyenge minőségű, zsíros kiegészítése okozhat kárt. Vagy azért, mert maga a burgonya vagy rossz minőségű, vagy túl sokáig tárolták és kikelt. A jó, fiatal és friss burgonya valószínűleg nem károsítja a szervezetet.
ARVE hiba:
Hány kalória van a főtt burgonyában?
A burgonya a legtöbb kalóriatartalmú zöldség (100 grammonként 80 kcal). De ennek ellenére a burgonya nem akadálya a jó alaknak. A kérdés csak az elkészítés módja. Gyakorlatilag nem tartalmaz növényi zsírokat. Ez arra utal, hogy nem hízik meg az embert, hanem csak jóllakottság érzését okozza. Ezért a főtt burgonya egyedülálló alacsony kalóriatartalmú étel, és asszisztens a karcsú alak megőrzésében.
Csak emlékezned kell A nagyon sokáig tárolt burgonya több kalóriát tartalmaz, mint a friss. Ez annak köszönhető, hogy a zöldség keményítőt halmoz fel.
Burgonyapüré fogyókúra közben
Magában a burgonyában gyakorlatilag nincs zsír, így a diéta alatt bármilyen pürésített főtt burgonya fogyasztható. A kérdés csak az, hogy mivel kell használni. Természetesen nem ajánlott pürét enni diéta alatt nagy mennyiségű vajjal, kolbásszal és egyéb zsíros ételekkel kombinálva.
Ebben az esetben nem maga a püré károsítja az alakot, hanem ezek az összetevők. A pürét jobb kombinálni zöldségekkel vagy hallal, amelyek a legkevesebb zsírt tartalmazzák. A pürét kis mennyiségű olíva- vagy napraforgóolajjal is hígíthatjuk.
Persze ha sokféle burgonyapürét szeretnél, akkor nem szabad mindent ennyire egyoldalúan venni. Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt anélkül, hogy károsítaná az alakját.. Néha sült paradicsomot és sajtkrémet is adnak a püréhez (a mediterrán konyha szerint). Vagy ízesítsd wasabi szósszal (japán konyha).
Hozzáadhatunk még főtt zellert és mentát, zöldborsót citromhéjjal, főtt céklát, sült almát, zsályát, kakukkfüvet, csípős és édes kaliforniai paprikát, mustárt és szerecsendiót. Így kísérletezhet és változatossá teheti étrendjét. Csak olyan ételeket kell kiválasztania, amelyek a legkevesebb zsírt és kalóriát tartalmazzák.
Hogyan segíthet a fogyásban a főtt burgonya alacsony kalóriatartalma?
Sokan azt gondolják, hogy a fogyáshoz kis mennyiségű ételt kell enni, és a súly fokozatosan csökkenni kezd. Talán, de ez nem teljesen helyes. Valójában a fogyás érdekében olyan mennyiségű kalóriát kell fogyasztania, amely kevesebb, mint a testtömeg növeléséhez vagy megtartásához szükséges egyéni kalóriaküszöb.
Például a szervezet normál küszöbértéke 1000 kalória naponta. És ha napi 1100 kalóriát eszel, akkor fokozatosan elkezdsz hízni. Nos, ha 900 kcal-t fogyasztasz, akkor a súly eltűnik. Szavakkal egész egyszerűen hangzik.
A nehézséget az egyéni kalóriaküszöb beazonosítása jelenti, és ez minden embernél egyéni: valakinek 1000, valakinek 1500, és így tovább.
Ami a főtt burgonyát illeti, ez egy nagyon laktató termék, ugyanakkor meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi, hogy ne lépje túl az egyéni napi kalóriabevitelt. Ez a trükk: ezért a burgonya meglehetősen hatékony termék az alakod ápolására. Különféle speciális burgonyaétrendek is léteznek.
1. számú diéta lehetőség. Egy napra tervezték, de ha szereti a diétát és a szervezet jól tolerálja, akkor további négy nappal meghosszabbítható.
Reggel igyon egy pohár tejet a legalacsonyabb zsírtartalommal. Ebédre együnk egy adag burgonyapürét vízben megfőzve kis mennyiségű só hozzáadásával. A vacsora salátából áll (főtt burgonya, csirke tojás, csipetnyi őrölt bors, növényi olaj és ecet). A diéta maximális időtartama 5 nap. 25-30 nap múlva ajánlott visszatérni hozzá.
2. számú diéta lehetőség. Először is, a burgonyát a nap folyamán étkezésre készítik, súlya legfeljebb egy kilogramm. Utána dupla bojlerben megfőzzük (nem kell hámozni, a héjával és só nélkül főzni). Az elkészítést követően a terméket öt adagra osztjuk, amelyeket a nap folyamán fogyaszt.
Ehet burgonyát gyógynövények vagy növényi olaj hozzáadásával. Ha ez nem elég, akkor reggelire ehet 1 darab gabonakenyeret. Ebéd előtt nassolhatunk sárgarépát, káposztát vagy uborkát is. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen diéta nem tarthat tovább négy napnál - ez fontos.
3. számú diéta lehetőség. Ez a diéta nagyon összetett, ezért célszerű többször is átgondolni előtte, és konzultálni egy táplálkozási szakértővel a felhasználási lehetőségről és a folyamatában elfogyasztott burgonya mennyiségéről. A burgonyát ugyanúgy használják, mint a második diétás lehetőségnél.
De annak érdekében, hogy ne tapasztaljon akut éhségérzetet, a nap folyamán egy kis adag sovány húst / főtt csirke tojást / túrót / alacsony zsírtartalmú sajtot (100 g) / párolt sárgarépát és paradicsomot (200 g) fogyaszt. A te döntésed. A diéta legfeljebb egy hétig tarthat.
Legközelebb csak két hónap múlva ülj rá.
Hogyan főzzünk főtt burgonyát?
A burgonyagumókban lévő vitaminok megőrzéséhez megfelelő hőkezelést kell végezni. Főzés közben a burgonyát forrásban lévő vízbe kell helyezni. A burgonya elkészítésének leghasznosabb módja, ha a sütőben fóliával felmelegítjük (csak a burgonya kalóriatartalma lesz magasabb).
A burgonya főzési sebessége a méretétől függ. Minél nagyobb a burgonya, annál tovább főzik, és fordítva. Ennek megfelelően jobb kisebbre vágni.
Tisztításkor jobb, ha hideg vízzel ellátott serpenyőbe helyezzük. Ezután engedjük le a hideg vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fontos, hogy a burgonya felett ne legyen 1 centiméternél több víz. Ezt követően a serpenyőt fedővel lefedjük és tűzre tesszük. Főzés közben ne felejtse el ellenőrizni a készenlétet úgy, hogy egy késsel átszúrja a burgonyát.
Ha kész, a kés könnyen belekerül a zöldségbe.. Ezután a vizet leeresztjük. Maga a termék hűtve van.
Érdemes megjegyezni, hogy főzés közben tehetünk a vízbe kaprot, fehérrépát, karalábét, paszternákot vagy spenótot. A spenótot a főzés legvégén kell hozzáadni körülbelül egy percig. Mindez csak növeli az étel előnyeit, ízletesebbé teszi és változatosabbá teszi az étrendet.
ARVE hiba: Az id és a szolgáltató rövid kódjai attribútumok kötelezőek a régi rövid kódokhoz. Javasoljuk, hogy váltson új rövid kódokra, amelyekhez csak url szükséges
Most már nem aggódom a túlsúly miatt!
Ez a hatás néhány hónap alatt elérhető, diéták és kimerítő edzések nélkül, és ami a legfontosabb, a hatás megmarad! Ideje mindent megváltoztatnod!!! Az év legjobb fogyókúrás komplexuma!
Annyira hozzászoktunk a burgonyához, hogy nehezen tudjuk elképzelni étrendünket e zöldség nélkül. Lakatos, tápláló, egészséges és nagyon finom. A burgonya gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, körülbelül 2% fehérjét, kis mennyiségű rostot, vizet (a nyers burgonya térfogatának körülbelül 2/3-a), szerves savakat és körülbelül 16-17% szénhidrátot, főleg keményítőt tartalmaz. Ez a termék hosszú ideig csillapítja az éhséget, és A burgonya kalóriatartalmának köszönhetően, amelyet a keményítő biztosít, értékes energiaforrás. Sajnos a burgonya kalóriatartalma miatt nem fogyasztható különféle diéták során, vagy ha valaki elhízott, de ez a zöldség rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van.
A burgonya PP-vitamint, A-vitamint, béta-karotint, E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a szervezet fiatalságának és szépségének megőrzését, megakadályozzák a rákos sejtek képződését, gyógyítják az ereket és javítják a vérösszetételt, valamint növelik az immunitást és javítják a bőr, köröm és haj állapota. Ezenkívül a burgonya B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek javítják az agy és az idegrendszer működését, csökkentik a fáradtságot, növelik a stressztűrő képességet és a teljesítményt, javítják a hangulatot és az alvást. A H-vitamin (biotin) növeli az állóképességet és javítja a haj és a köröm állapotát.
A burgonya kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot, foszfort, ként, klórt, cinket, vasat, rezet, jódot, szelént, mangánt, fluort, krómot és sok más ásványi elemet tartalmaz. Nekik köszönhetően a burgonya:
- javítja a vér összetételét és erősíti az erek falát;
- javítja a pajzsmirigy működését;
- erősíti a csontszövetet és a fogzománcot;
- javítja a sejtszintézis folyamatait a szervezetben;
- serkenti az agyi aktivitást;
- aktiválja az immunrendszert és a regenerációs folyamatokat a szervezetben;
- eltávolítja a sót a testből és enyhíti a duzzanatot;
- erősíti a szívet és javítja annak működését;
- javítja az izomműködést;
- normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben;
- lassítja az öregedést;
- pozitív hatással van az összes belső szerv működésére.
Hány kalória van a burgonyában?
A burgonya a magas keményítőtartalom miatt, valamint az, hogy a főzés során gyakran adunk hozzá vajat és egyéb zsírokat, magas kalóriatartalmúnak számít. Valójában a nyers burgonya kalóriatartalma kicsi - körülbelül 77 kcal / 100 g. Ha olaj nélkül főzzük, ízletes és egészséges diétás étel. Más zöldségekkel összehasonlítva azonban a burgonya kalóriatartalma természetesen magasnak tűnik.
A burgonya kalóriatartalmát a gumók keményítőtartalma befolyásolja. Minél több a keményítő, annál magasabb a burgonya kalóriatartalma. A fiatal burgonya 20-30%-kal kevesebb keményítőt tartalmaz, mint az érett, ezért a fiatal burgonya kalóriatartalma alacsonyabb. Több C-vitamint is tartalmaz, mint egy érett zöldség, de sajnos a hőkezelés során megsemmisül. A fiatal burgonya kalóriatartalma körülbelül 60-65 kcal / 100 g.
A sült burgonya kalóriatartalma
A héj nélkül sült burgonya kalóriatartalma 70 kcal. Bőrrel sütve a burgonya 80 kcal-t tartalmaz. Sőt, a burgonya héja tartalmazza a fő mennyiségű káliumot, amely erősíti a szívet, az izmokat és eltávolítja a felesleges sót és vizet a szervezetből.
A darált hússal sült burgonya kalóriatartalma 140-180 kcal; gombával – 130 kcal. A tojással és tejszínnel sült burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz- körülbelül 120 kcal 100 grammonként.
A burgonyapüré kalóriatartalma
A burgonyapüré elkészítésének sokféle módja van.
A burgonyapüré kalóriatartalmát olyan összetevők befolyásolják, mint a tej, tejszín, vaj. Az ilyen kiegészítő termékek nélkül főzött burgonyapüré 100 g-onként csak 63 kcal-t tartalmaz.Ha tej van az edényben, a kalóriatartalom valamivel magasabb - körülbelül 90 kcal. A vaj hozzáadásával vízben főzött burgonyapüré 100 g-ja 120 kcal. Ha vaj helyett kis mennyiségű növényi olajat használunk, a burgonyapüré kalóriatartalma 80-85 kcal lesz. Ennek az ételnek a legmagasabb kalóriatartalma, ha tejet és vajat is tartalmaz, 150 kcal / 100 g.
Főtt burgonya kalóriatartalma
A kabátban főtt burgonya 100 g-ja 85 kcal-t tartalmaz. A héj nélküli főtt burgonya kalóriatartalma 100 g-ban körülbelül 66 kcal. A vízben főtt vagy párolt fiatal burgonya kalóriatartalma gyakorlatilag nem különbözik az érett burgonyától. A vajjal főtt burgonya kalóriatartalma körülbelül 110-120 kcal 100 g-onként.
A sült burgonya kalóriatartalma
Az olajban sült burgonya tilos bármilyen étrendben, ami nem meglepő - elvégre ennek az ételnek az elkészítésekor rákkeltő anyagok képződnek az olajban, és a sült burgonya kalóriatartalma nagyon magas. Az olajtartalomtól függően 100 g-onként 150 kcal-tól (1 kg burgonyához 4-5 evőkanál olaj hozzáadásával) 350 kcal-ig (több olaj hozzáadásával, állati zsiradék, disznózsír stb. használatával) terjed. A gombával sült burgonya kalóriatartalma körülbelül 200 kcal / 100 g, a hús - 250-280 kcal / 100 g, és a disznózsír - akár 350 kcal és még magasabb.
A sült burgonya különösen káros sült burgonyafajtának számít. A sült krumpli kalóriatartalma 400-500 kcal 100 grammonként.
pohudeem.net
Kémiai összetétel és tápérték
A burgonya tartalmazza a növényekben található aminosavak nagy részét, beleértve az esszenciálisakat is. A napi főtt burgonya (0,3 kilogramm) elfogyasztásával kielégíti a szervezet tápláló szénhidrát-, kálium- és foszforszükségletét. A gyökérzöldségek PP-, A-, E-, C-vitamint tartalmaznak, B csoport. Vegye figyelembe a rost- és szerves savak tartalmát: almasav, oxálsav stb.
100 gramm új burgonyagumó 20 milligramm aszkorbinsavat tartalmaz. De a termék hosszú távú tárolásával a C-vitamin kapacitása fokozatosan csökken. A tavaszig fekvő burgonya a kezdeti aszkorbinsav-tartalom harmadát tartalmazza.
Most beszéljünk a BJU tartalmáról. 100 gramm burgonya kevés zsírt tartalmaz (legfeljebb 0,4 g). Fehérje - legfeljebb 2 gramm. A burgonya tartalmazza a legtöbb szénhidrátot - 18,1 grammot 100 g termékben. Ezeket a keményítő képviseli. A nyers gyökérzöldségek térfogatának 65%-a víz.
A burgonya kalóriatartalma 100 grammban
A kalóriatáblázatok azt mutatják, hogy 100 gramm burgonya energiaértéke 80 kcal. De téves lenne azt hinni, hogy ez a mutató nem változik, függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztja. A főtt burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sült burgonya, és az energiaértéke még a chipsnél is alacsonyabb. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mennyi kalóriát tartalmaznak a népszerű burgonyatermékek.
Nyers burgonyában
A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Emiatt, mivel ebből a gyökérzöldségből ételt készítünk, olajat, csirkét vagy más sok kalóriát tartalmazó ételt adunk hozzá, a termék energiaértéke magasnak tekinthető. De a valóságban a dolgok másként vannak.
A nyers burgonya kalóriatartalmát 100 grammonként 80 kcal-ra becsülik. Egy teniszlabda méretű nagy burgonya 180 grammot nyom. Egy ilyen 1 darab legfeljebb 150 kilokalóriát tartalmazhat. 1 kis burgonya pedig 50 g-ot nyomhat, kalóriatartalma 40 kcal. Ha burgonyát főzöl anélkül, hogy olajat adna hozzá, egészséges diétás ételt kap. De a zöldségekhez képest a burgonya több kalóriát tartalmaz. A gyökérnövény tápértékét a gumó keményítőtartalma befolyásolja. Minél nagyobb a kapacitása, annál több kalória van a burgonyában.
A fiatal burgonya kalóriatartalma 60 kilokalória 100 grammonként. A különbségeket a 25%-kal alacsonyabb keményítőtartalom magyarázza. A fiatal burgonya több C-vitamint tartalmaz, mint az érett burgonya. A hőkezelési eljárás azonban az aszkorbinsav 70%-át elpusztítja. Vegye figyelembe, hogy a nyers burgonya hasznos székrekedés, hányinger és gyomorégés esetén.
Párolt
Az emberek szeretik az olyan terméket is, mint a párolt burgonya. A benne lévő kalóriatartalmat 103 kcal-ra becsülik. De tekintve, hogy csak kevesen főznek burgonyát fedő alatt, az étel kalóriatartalma az adalékanyagoktól függ. Szüksége van legalább egy szószra, vagy ami még jobb, néhány további hozzávalóra. A 10%-os tejszín és gomba növeli egy étel energiaértékét a legkevésbé (akár 155 kilokalóriát 100 grammonként).
A hús több mint kétszeresére növeli a párolt burgonya kalóriatartalmát. Diétabarát megoldás, ha a terméket tejszín nélkül, vízben pároljuk, egy csepp növényi olaj hozzáadásával. Használjon hagymát, reszelt sárgarépát, csiperkegombát, és díszítse az ételt petrezselyemmel. A kész étel energiaértéke 72 kilokalória lesz.
Hám nélkül főzve
Itt az ideje, hogy megtudja, mennyi kalória van a főtt burgonyában. Ne feledje, hogy a főzés a burgonya elkészítésének egyszerű módja. Ebben a formában jobban feltárul a termék ízvilága. Nagyon népszerű az olvasztott vajjal és apróra vágott fűszernövényekkel felszolgált fiatal főtt burgonya. A régi gyökérzöldségeket héjában megfőzik. A főtt burgonya kalóriatartalma 86 kcal, a fiatal burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz - akár 78 kcal.
A főtt burgonya univerzális élelmiszertermék. De ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon, be kell tartania néhány főzési szabályt. Először is, a burgonyát alacsony lángon kell főzni, hogy a gyökérzöldség egyenletesen megfőjön. Másodszor, ne feledje, hogy a fiatal burgonyát forrásban lévő vízbe merítjük, a régieket pedig hideg vízbe. Nem tanácsos túlfőzni vagy újrafőzni a terméket.
Egyenruhában
A burgonyát meg lehet főzni hámozás nélkül. Ezt a főzési módot „egyenruhának” nevezik. A táplálkozási szakértők szerint ennek a terméknek az előnyei nagyobbak, mint a héj nélkül főtt burgonyánál. A burgonya külső rétege az emberi szervezet számára értékes mikroelemek (kálium, magnézium és mások) nagy részét tartalmazza. És 100 grammonként 74 kcal kalóriát tartalmaz. Az étel gyorsan elkészül. Főzés előtt mossa meg a burgonyát, és tegye egy üstbe vagy serpenyőbe. Alacsony kalóriatartalma miatt a kabátburgonya fogyasztása diéták alatt javasolt.
Sütőben sült
A sült termék íze is kiváló. A héj nélküli sült burgonya kalóriatartalma 70 kcal, héjjal - 80 kcal. A második lehetőség hasznosabb. A burgonyahéj káliumot tartalmaz, amely erősíti a szívizmot, az ereket és eltávolítja a sólerakódásokat és a felesleges folyadékot a szervezetből. Vegye figyelembe, hogy 100 g darált hússal sült termék kalóriatartalma eléri a 160 kilokalóriát; gombával – 125 kcal.
Növényi olajban/zsírban sütve
Ropogós sült burgonya – ki ne szeretné ezt az ételt? Az éhes családtagok legegyszerűbb étkeztetése, ha egy serpenyőben vékony burgonyaszeleteket sütünk. Az emberek ízlési prioritásai eltérőek: vannak, akik szeretik a terméket napraforgóolajban sütni, mások inkább disznózsírt (zsírt) használnak erre a célra.
Mennyi az így elkészített burgonya kalóriatartalma? A nagy mennyiségű napraforgóolajban sült burgonya energiaértéke 204 kilokalória 100 grammonként. Ugyanennyi zsírban sült termék több kalóriát tartalmaz: 212 kcal. A disznózsírral főtt burgonya kalóriatartalma a legmagasabb. A becslések szerint 225 kilokalória. A táplálkozási szakértők ugyanezen a véleményen vannak a sült burgonyával kapcsolatban: semmi közük az egészséges táplálkozáshoz.
Krumplipüré
A burgonyapüré az egyik első étel, amelyet Európában kezdtek el készíteni, amikor ezt a gyökérzöldséget Amerikából importálták. Receptje a mai napig nem változott. Három hagyományos összetevő van: tej, burgonya és vaj. Az ezekből az összetevőkből készült étel 100 grammjának kalóriatartalma eléri a 106 kilokalóriát.
Kevesebb kalória van a pürésített vízben – 88,8 kcal. Ez az étel diétásnak számít. Ha figyeli a napi kalóriabevitelt, és fogyni próbál, ne keverje össze a pürét vajjal, és ne adjon hozzá sót. Egy adag energiaértéke azonban megnő, ha burgonyát fogyasztunk köretként a kalóriadús húsételekhez.
Sült krumpliban
A sült krumplit főételként fogyasztják. Nem tart sokáig az elkészítése: a csíkokra vágott burgonyát 3-4 percig sütjük. A készterméket ketchuppal tálaljuk, ami kiemeli a burgonya ízét. Erre az ételre világszerte nagy a kereslet a gyorséttermekben, és a Mc'Donalds lánc különlegessége. Hány kalória van a McDonald's krumpliban?
- Kis adag – 240 kcal;
- Átlagos adag – 340 kcal;
- Nagy adag – 440 kcal.
Az otthon főzött sült krumpli kalóriatartalma 400 kcal 100 grammonként. Ez egy felnőtt napi kalóriaszükségletének egyötöde. A sült krumpli fő előnye, hogy a termék gyorsan eltelíti, percek alatt csillapítja az éhséget. Jótékony tulajdonságai azonban szinte nincsenek.
Burgonya chipsben
A burgonya chipsnek nincsenek jótékony tulajdonságai. Ezt a terméket véglegesen ki kell zárni az étrendből. Zsír és nehéz szénhidrát keveréke, valamint ízpótló anyagok és színezékek. A szupermarketben megvásárolható chips már nem használ vékonyra szeletelt burgonyát. Ehelyett kukorica- vagy búzalisztet és szójakeményítőt használnak. Minden komponenst összekeverünk, a keverékből chipseket formálunk, amelyeket azután gyenge minőségű zsírban sütünk.
A chips iránti szenvedély tele van megnövekedett koleszterinszinttel a vérben (és súlyos szív- és érrendszeri problémákkal), cukorbetegséggel és a szívroham megnövekedett kockázatával. A zsír, amelyben sütik, rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek rákot okoznak. Az akrilamid, amely a keményítő magas hőmérsékleten történő feldolgozásakor keletkezik, növeli a rák esélyét. És a termékben lévő mindenféle tartósítószer rontja a máj állapotát.
Lehet, hogy a chips nem előnyös, de megpróbálhatja minimalizálni a kárukat. Ehhez saját kezűleg kell főznie őket. A tiszta burgonyát meghámozzuk, speciális késsel felvágjuk, olajjal meglocsoljuk, és egy tepsi felületére egyenletesen kiterítjük. A terméket jól felmelegített sütőben tartjuk, amíg teljesen meg nem főzik, majd megszórjuk sóval és/vagy fűszerekkel. Az ilyen chips kalóriatartalma 520 kcal 100 grammonként. Az ilyen termékek ritka fogyasztása azonban nem károsítja az egészséget, ellentétben az ipari termékekkel.
Hány kalória van 100 gramm burgonyás ételben?
A burgonyát az első és a második fogás elkészítéséhez használják, salátákba és mindenféle rágcsálnivalóba, valamint pékáruk töltelékeként használják. A szakácsok több ezer felhasználási lehetőséget találhatnak ennek a terméknek, de megnézzük öt népszerű, hagyományos receptek szerint elkészített étel kalóriatartalmát:
- Pite burgonyával – 208 kcal;
- Sült pite burgonyával – 253 kcal;
- Párolt burgonya hússal – 132 kcal;
- Sült burgonya gombával – 121 kcal;
- Gombóc burgonyával (100 g-onként) – 148 kcal.
Napi fogyasztási arány
A burgonya magas kalóriatartalmú termék, különösen sütve vagy olyan adalékokkal, mint a vaj, a tej vagy a köretek. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 4 alkalommal fogyasszon el napi 300 gramm terméket. Ha követi ezt a burgonyafogyasztási rendet, akkor kielégíti a szervezet tápanyagszükségletét a burgonyában, és nem fog hízni a túlzott kalóriák miatt.
wjone.ru
Főtt burgonya kalóriatartalma vízben 100 grammonként
A főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként 81 kcal. Az étel 100 grammos adagjában:
- 1,9 g fehérje;
- 0,5 g zsír;
- 16,8 g szénhidrát.
A hőkezelés ellenére a főtt burgonya megtartja a legtöbb tápanyagot. A termék B, A, E, K, C vitaminokkal, ásványi anyagokkal kalcium, foszfor, magnézium, mangán, molibdén, nátrium, réz telített.
A főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként
A főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként 79 kcal. 100 g edényben:
- 2,2 g fehérje;
- 0,3 g zsír;
- 18,2 g szénhidrát.
A főtt burgonya elkészítésének szakaszai:
- 1 kg burgonyát jól öblítsünk le, öntsünk egy serpenyőbe vízzel;
- adjunk hozzá 2 g sót a vízhez burgonyával;
- A zöldséget fél órán át forraljuk.
A fiatal főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként
A főtt újburgonya kalóriatartalma 100 grammonként 62 kcal. 100 g főtt zöldségben:
- 2,3 g fehérje;
- 0,5 g zsír;
- 12,3 g szénhidrát.
A fiatal burgonya számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A főtt terméket kifejezett antioxidáns hatás jellemzi, erősíti az erek falát, normalizálja a víz-só egyensúlyt a szervezetben, valamint hasznos a gyomor- és bélbetegségek megelőzésében.
A vajjal főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként
A vajjal főtt burgonya kalóriatartalma 100 grammonként 118 kcal. 100 g edényben:
- 1,9 g fehérje;
- 4,1 g zsír;
- 15,2 g szénhidrát.
A vajjal főtt burgonya elkészítésének lépései:
- 1 kg burgonyát meghámozunk és sós vízben megfőzünk;
- adjunk hozzá 20 g vajat, 20 g kaprot és 20 g petrezselymet a főtt burgonyához;
- Az edényt forrón tálaljuk.
A főtt burgonya előnyei
A főtt burgonya következő előnyei bizonyítottak:
- főtt burgonya gazdag C-vitaminban, amely hasznos az immunrendszer erősítésére;
- A burgonya káliumtartalma miatt ezt a terméket kifejezett vízhajtó hatás jellemzi. A zöldségnek ezt a tulajdonságát aktívan használják számos szív-, ér- és vesebetegség kezelésére;
- A főtt burgonya főzete hasznos a vérnyomás csökkentésére;
- a főtt burgonyán alapuló tömörítéseket a zúzódások kezelésére és a duzzanat megszüntetésére használják;
- Valószínűleg mindannyian ismerik a csodálatos burgonya-inhalációkat. Segítségükkel gyorsan megszűnik a nasopharynx gyulladása és a köhögés;
- A főtt zöldségekből készült maszkok meglehetősen népszerűek. Egy ilyen maszk elkészítéséhez őrölt főtt burgonyát keverünk össze sárgájával, egy teáskanál mézzel és 1 teáskanál olívaolajjal.
goodprivychki.ru
A burgonya, vagy a burgonya, ahogy otthon a leghíresebb és legelterjedtebb zöldséget hívják, a család évelő lágyszárú növényének gyökértermése. Solanaceae. A burgonya termesztéskor nem a legszeszélyesebb zöldség, ezért szinte minden kertész igyekszik a telkén termeszteni (kalorizátor). A fiatal főtt „saját” burgonya íze semmi mással nem téveszthető össze, egészen különleges élvezet és öröm.
Főtt burgonya kalóriatartalma
A főtt burgonya kalóriatartalma 82 kcal / 100 gramm termék.
A főtt burgonya összetétele és előnyös tulajdonságai
A főtt burgonya keményítő alapú, de megőrzi a friss zöldségekben található tápanyagok és vitaminok jelentős részét. A termék kémiai összetétele a következőket tartalmazza: kolin, A-, B1-, B2-, B5-, B6-, C-, E-, K-vitamin, niacin, folsav, valamint az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, szelén, fluor, cink, nátrium és foszfor. A főtt burgonya antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az öregedési folyamatokat és a daganatok kialakulását, védik az erek falát a koleszterin plakkok kialakulásától. A főtt burgonya gyógyászati élelmiszer azok számára, akik alacsony savtartalommal járó gyomorbetegségben szenvednek. A főtt burgonya enyhe vízhajtó tulajdonsága ismert.
A frissen főtt burgonya népi gyógymód a megfázás ellen, a főtt burgonya belélegzése pénztárcakímélő és hatékony eszköz az orrfolyás és a köhögés leküzdésére. A hörgők területére elhelyezett, meleg főtt burgonyából készült laposkenyér kabátban kiváló borogatásként szolgál, melegít és kezeli a hörghurut tüneteit.
A főtt burgonya károsodása
A burgonya héja káros szolanint tartalmaz, amely kellemetlen érzést és ritka esetekben súlyos mérgezést okozhat a szervezetben. Emlékeztetni kell arra, hogy a szolanin felhalmozódik a régi héjakban, különösen akkor, ha a hajtások már megjelentek, vagy a színe zöldre változott a fény hatására. A mérgezés jelei közé tartozik a fejfájás, hányinger és hányás, valamint gyomorpanaszok.
Hogyan kell főzni a burgonyát
Mi lehet könnyebb, mint a burgonyafőzés? A főtt burgonya azonban minden családban másképp néz ki és különleges ízű. Vannak, akik a burgonyát egész gumókat főznek, mások félbevágják (és van lehetőség, hosszában vagy keresztben), negyedekre vagy véletlenszerű szeletekre. A burgonyát megfőzhetjük héjában (héjában), vagy meghámozva, forrásban lévő vízzel felöntve vagy hideg vízbe mártva.
www.calorizator.ru
Főtt burgonya kalóriatartalma
A burgonya kalóriatartalma a fajtától, a gumók korától és a főzési módtól függ. 100 gramm főtt burgonya (egy közepes gumó súlya) tartalmaz:
- fiatal gumókban - 61-66 kcal;
- régi gumókban héjukban (egyenruhájukban) - 76–78 kcal.
- régi hámozott gumókban – 78–80 kcal.
Természetesen nem fogsz megelégedni csak a krumplival. A mártás alapjául gyakran vajat vagy növényi olajat, tejfölt és disznózsírt használnak.
100 gramm főtt burgonya kalóriatartalma különféle szószokkal:
- disznózsírral (ropogtatók) – 171 kcal;
- régi burgonya vajjal – 136 kcal;
- fiatal burgonya vajjal és kaporral – 84–90 kcal;
- növényi olajban zúzott fokhagymával - 120-124 kcal;
- növényi olajban sült gombával és hagymával - 102 kcal;
- püré tejjel vaj nélkül – 97 kcal;
- püré vízben növényi olajjal - 121 kcal;
- püré tejjel és vajjal – 133 kcal;
- vízpüré növényi olajjal és nyers tojással – 128 kcal.
Az emberi szervezet nem tud túlélni zsírok nélkül. Negatív hatásuk csökkentése érdekében ajánlatos nagy mennyiségű friss zöldséget és fűszernövényt fogyasztani - kaprot, spenótot, hagymát, káposztát. Sok szilíciumot tartalmaznak, és felgyorsítják a zsírok lebontásának folyamatát a szervezetben.
Párolt és sült burgonya kalóriatartalma
100 gramm héjas sütőben vagy parázson sült burgonya kalóriatartalma 80-90 kcal. Ez a termék nagyon gazdag káliumban.
A párolt burgonya lehet univerzális köret vagy önálló étel. 100 gramm párolt burgonya kalóriatartalma:
- csirkével és vajjal – 140 kcal;
- sovány sertéshússal és növényi olajjal – 133 kcal;
- tejföllel – 117 kcal.
A párolási mód kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy a növényi olajban főtt burgonya a legegészségesebb. Első (hidegen) sajtolt olajokat célszerű használni: olíva- vagy szőlőmagolajat. Forráspontjuk jóval magasabb, mint a napraforgóé. Ezért az olajban található jótékony anyagok többsége megmarad a kész edényben: szilícium, B- és E-vitamin.
A párolt burgonyához célszerű sárgarépát, hagymát, fokhagymát tenni. A jól összeillő fűszerek a következők: fekete bors, gyömbér, babérlevél, bazsalikom, suneli komló. Kedvezően hatnak az emésztésre és az anyagcserére, valamint melegítő hatásúak.
A sült burgonya kalóriatartalma
A sült burgonya hihetetlenül finom, de milyen laktató! Annak „semlegesítéséhez” legalább egy óra fizikai gyakorlatra vagy legalább tempós gyaloglásra van szüksége. 100 gramm sült burgonya kalóriatartalma:
- növényi olajjal - 203 kcal;
- sertészsíron (tepertő) – 212 kcal;
- olvasztott disznózsíron – 224 kcal;
- Hasábburgonya - 305 kcal (a McDonald's-ban - akár 500 kcal, a kalóriatartalom attól függ, hogy a szeletek mennyi ideig vannak az olajsütőben).
Mint látható, 100 gramm sült burgonya kalóriatartalma összehasonlítható 200-300 gramm főtt vagy párolt burgonyával.
Figyelembe kell vennie az élelmiszerek kalóriatartalmát?
A 19. század 30-as éveiben III. Frigyes Vilmos porosz király úgy döntött, hogy grammig kideríti, mennyi élelemre lesz szükség a hadsereg élelmezéséhez. A különféle élelmiszerek kalóriatartalmának meghatározásához a tudósok egy speciális sütőben elégették őket.
Az emberi test azonban sokkal összetettebb, mint bármely sütő. Az uralkodó kalóriaelméletet számos tény cáfolja. Így köztudott, hogy egy egészséges, fizikailag aktív férfi életfunkcióinak fenntartásához napi 2200-2400 kcal szükséges. De a beduinok hetekig barangolhatnak a sivatagban, és naponta három datolyát esznek. A balerinák, akiknek étrendje napi 1200 kcal-ra korlátozódik, átlagosan 4500 kcal mozgást produkál naponta. Talán nem kellene számológéppel mászkálni és számolni a burgonya kalóriatartalmát?
A külön táplálkozás elméletének hívei azzal érvelnek, hogy az ételek elfogyasztásának módja sokkal nagyobb hatással van az emésztésre, mint azok kalóriatartalma. Egyszerűen fogalmazva, a fűszernövényes burgonyát szívesen fogadjuk, de a húsos, disznózsírral vagy kenyérrel készült burgonyát a legjobb kizárni az étlapból.
A helyzet az, hogy a szervezetben a különböző élelmiszercsoportok emésztéséért teljesen más enzimek felelősek. Ha olyan ételeket eszünk, amelyek nem jól kombinálódnak egymással, akkor elkerülhetetlenül további stresszt okozunk a gyomorban és más szervekben, ami zavarokat okoz az emésztési és anyagcsere folyamatokban.
A legérdekesebb az, hogy két teljesen ellentétes elméletet alkalmazva ugyanarra a következtetésre jutunk: a héjában sült vagy főtt burgonya a leghasznosabb. Az így elkészített termék megtartja a legtöbb vitamint és mikroelemet: a B csoportba tartozó vitaminokat (az érfalak állapotáért felelős), a C-vitamint, a folsavat (a megfelelő sejtosztódáshoz szükséges), a káliumot, a cinket és más anyagokat. Főtt vagy sült burgonya ajánlott gyomorhurut, agyvérzés és szívinfarktus után.
Ezért semmi esetre sem szabad teljesen lemondani egy ilyen értékes termékről: csak hetente többször 200-300 grammra kell csökkentenie a fogyasztását. Ilyen mennyiségben a burgonya egészséges, és még a szigorú diétát folytatók számára is megengedett.
Cikkek a témában
