Készíts sütőtök levét. Videó a sütőtöklé készítéséről. Töklé citrommal
Töklé télre: receptek. Igazi lekvár!
A sütőtök nagyon fényes és egészséges termék, amely ősszel, amikor esik az eső és kevés a napfény, sok otthont megörvendez a jelenlétével. A sütőtök egynél több vitamincsoportot tartalmaz, és vassal, káliummal, foszforral, magnéziummal és rosttal gazdagodik. A sütőtök segít felgyorsítani az anyagcserét és tökéletesen eltávolítja a koleszterint az emberi szervezetből. A veteményeskertek királynője hőkezelés után is megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Szinte minden hasznos anyagot fagyasztva és főzve is tartósítanak.
gyógyászati tulajdonságai. Minden ebből a csodálatos gyümölcsből készült étel jótékony hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre. A sütőtök magas karotintartalma segít helyreállítani a látást. Furcsa módon az égési sérülések vagy ekcéma által érintett bőrterületekre sütőtökpép alkalmazása segít a bőr gyógyulásában és helyreállításában.
A sütőtök hulladékmentes gyümölcs, a pépet és a tökmagot is étkezésre használják, a gyümölcsök nyersen, sütve, főzve, fagyasztva, télen konzervben (lé, lekvár) is fogyaszthatók.
A sütőtök a következőkből áll: 75% pép, 10% mag, 15% héj. A szárakat és virágokat a gyógyászatban használják.
Tápérték 100 grammonként: fehérje – 1 g, zsírok – 1 g, szénhidrát – 4,4 g, víz – 91,8 g.
Kalóriatartalom 100 g-ban: 22 kcal.
Töklé és előnyei
Ez alól a téli sütőtök leve sem kivétel, egészséges is, és tartalmazza a termékben található összes jótékony anyagot. A sütőtöklé segít az álmatlanságban szenvedőknek, ha este egy pohár gyümölcslevet egy kis kanál mézzel iszunk, az javítja az alvást és segít leküzdeni az álmatlanságot. A narancs gyümölcs leve szinte minden felesleges folyadékot eltávolít, ezért ödéma, vese- és májbetegségek esetén használják. A népi gyógyászatban jól ismert, hogy a sütőtök lé fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Töklé télre: ujjnyalogatós receptek!
1. számú recept
Hozzávalók a gyümölcslé készítéséhez:
- Sütőtök - 3 kilogramm;
- víz - 1,5 liter;
- citromsav - 10 g;
- Granulált cukor ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. A sütőtököt kettévágjuk, megmosás után nagykanállal eltávolítjuk a rostokat, magokat, eltávolítjuk a héját és még kisebb darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott tökdarabokat egy lábasba tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és körülbelül 20 percig pároljuk, amíg a massza megpuhul.
3. Miután a főtt pép kihűlt, engedje át egy facsarón.
4. Az így kapott sütőtökpép-masszát tedd alacsony lángra, add hozzá a maradék vizet, kristálycukrot, citromsavat, forrald fel, majd forrald öt percig.
5. Készítse elő az üvegeket; jól mossuk és sterilizáljuk. A megfőtt sütőtök levét üvegekbe tesszük és steril fedővel lezárjuk. A nap üvegekben készen áll. A gyümölcslé fényes és ízletes, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges.
Ez egy példa a töklé legegyszerűbb és legklasszikusabb változatára télen. De sokféle gyümölcslé-lehetőség létezik. Egy kis kreativitással elkészítheted a sütőtöklé még finomabb és egészségesebb változatát. Például gyümölcslé narancs hozzáadásával.
Hozzávalók:
- Narancs – 3 db;
- Sütőtök - 3 kilogramm;
- granulált cukor - 200 gramm;
- Citromsav - 10 gramm.
Főzési folyamat:
1. A sütőtök gyümölcsét megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A sütőtök felvágása előtt távolítsa el a magokat és a rostokat.
2. A sütőtököt lassú tűzön, kevés víz hozzáadásával puhára főzzük.
3. Három narancsból facsarj ki levet.
4. Készítse elő az üvegeket és a fedőket. (az üvegeket kimossuk és sterilizáljuk, fedelüket felforraljuk).
5. Az így kapott puha sütőtököt szitán őröljük át, majd tegyük vissza alacsony lángra.
6. A kapott masszához adjuk hozzá az összes többi hozzávalót: kristálycukrot, citromsavat, kifacsart narancslevet.
7. Forraljuk fel, forraljuk öt percig, és helyezzük steril üvegekbe. A lé készen van, meleg helyre csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A sütőtök nagyon jól passzol sok zöldséghez és gyümölcshöz. Nagyon népszerű választás a kis gyümölcslé szerelmesei körében az alma és sárgarépa hozzáadásával. Sőt, még egy hozzávaló hozzáadásával a gyümölcslé mindig még egészségesebbé és új ízminőségekkel teli.
3. számú recept almával
Hozzávalók:
- Alma - 1 kilogramm;
- Sütőtök - 1 kilogramm;
- cukor - 250 gramm;
- Egy citrom héja.
Főzési folyamat:
1. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, 2 részre vágjuk, a magokat és a rostokat eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra, és nyomkodjuk ki a vizes részt.
2. Az almát is meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, kinyomkodjuk.
3. Keverje össze a folyadék két kinyomott részét egy edényben.
4. A kapott masszához adjuk a cukrot és a citromhéjat.
5. Tűzre tesszük és 90 fokra melegítjük, ez elég, a levét már nem ajánlott megtartani.
6. Készítse elő az üvegeket (mossa ki, sterilizálja, forralja fel a fedelét).
7. Üvegekbe töltjük. A levet sötét helyre küldjük.
A leggyakoribb a sütőtök és a sárgarépa kombinációja. Mindenki szereti a gyermekkori ízű gyümölcslevet.
4. számú recept sárgarépával és szárított sárgabarackkal
Hozzávalók:
- sárgarépa - 4 darab;
- Sütőtök - 3 kilogramm;
- szárított sárgabarack - 450 gramm;
- citromsav - 15 gramm;
- Granulált cukor - 1,25 kilogramm.
Főzési folyamat:
1. A sütőtökről eltávolított pépet apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és tök nagyságú darabokra vágjuk.
3. Helyezzen sütőtököt, sárgarépát, szárított sárgabarackot és egy kevés vizet a főzőedénybe.
4. Forraljuk fel, és forraljuk körülbelül 1,5 órán át.
5. Ezt követően hagyjuk kihűlni a tartalmát, majd a kapott masszából lecsepegtetjük a levest, és a sütőtök pépet, az aszalt sárgabarackot és a sárgarépát turmixgéppel felverjük, majd egy lábasba öntjük.
6. Küldje el a tűzre, és adja hozzá az összes többi összetevőt: kristálycukor, citrom, egy pohár húsleves.
7. Hozza fel a hőmérsékletet kilencven fokra.
8. Helyezze a gyümölcslevet előkészített (mosott és sterilizált) üvegekbe.
9. Csavarja meg és helyezze sötét helyre.A lé sűrű, és az összes fő összetevő ízében gazdag.
Nem hiába nevezik a sütőtököt a veteményeskert királynőjének, ó, nem hiába! Tökből annyi finom, aromás és gyönyörű étel készíthető! És adjuk hozzá a zabkásához, a húshoz, a zöldségpörkölthöz és a desszertekhez. Univerzális termék és meglehetősen megfizethető, ami fontos. És milyen hasznos! Béta-karotint, vitaminokat, káliumot, magnéziumot, vasat tartalmaz... A sütőtök kalóriatartalma pedig mindössze 22 kcal/100 g.Általában a sütőtök szívesen látott vendég az asztalon! A sütőtök jól tárolható száraz, jól szellőző pincében vagy föld alatt, de télire is fel lehet készíteni.
Ma szeretném meghívni Önt, hogy facsaró segítségével készítsen sütőtök levet télre. A sütőtök pép elég sűrű, gyümölcscentrifuga nélkül elég nehéz belőle levet kipréselni. De ha van ez a csodálatos asszisztens - gyümölcscentrifuga, akkor a gyümölcslé készítése nem lesz nehéz.
Tehát ahhoz, hogy télre facsarón keresztül töklevet készítsünk, szükségünk lesz: magára a gyönyörű sütőtökre, cukorra vagy mézre és citromlére.
A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a magokat kanállal kiszedjük. Hámozzuk meg a héját, és vágjuk apró kockákra a sütőtököt. A hámozott sütőtök nettó tömege 1,7 kg.
A tökdarabokat facsarón passzírozzuk át.
A kifacsart ne dobd ki – csodás kompótot készíthetsz belőlük, vagy használhatod sütéshez, rakott ételekhez. Ha nem tervezi azonnal felhasználni a préseléseket, lefagyaszthatja őket egy zacskóban.
Ma fél adagot készítettem, 900 g sütőtökből 550 ml gyümölcslé lett.
Öntsük a levét egy serpenyőbe, öntsünk hozzá 1 liter vizet, adjuk hozzá egy fél citrom levét (kb. 2 evőkanál) és a cukrot. Ha mézet használunk, apránként adjunk hozzá, ízlés szerint kb 2-3 ek.
A levét a tűzhelyen majdnem felforraljuk, és előre sterilizált üvegekbe töltjük. Szorosan csavarja fel és hagyja kihűlni. A tök gyümölcslé télre facsarón keresztül készen áll! Szín, íz, aroma – mindez örömet okoz Önnek és családjának, amikor télen ezzel a csodálatos itallal kényezteti magát!
Jó étvágyat kívánunk!
Emlékezz a nyárra!
Szép és napsütéses napot kívánok kedves hostessek!
Ma töklevet készítünk télre. Mint mindig, most is csak a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket kínáljuk!
Mindenki tudja, hogy a sütőtök leve nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Természetesen a maximális előny megmarad benne, ha frissen, más zöldségekkel kombinálva fogyasztjuk.
De ha nagy az aratás, és készülni akarunk a télre, hőkezelést kell alkalmaznunk.
A legkevesebb hőkezelést és alacsony hőmérsékletű recepteket választottuk Önnek, hogy a tartósítás során maximalizáljuk ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait.
Ujjnyalogató töklé télre
Könnyen és egyszerűen elvégezhető otthon! Nagyon gyors és egyszerű recept.
Hozzávalók
- Sütőtök - 2 kg
- Víz - 2 l
- Cukor - 150 g
- Citromlé - 3 evőkanál. l
Készítmény
Vegyünk egy érett sütőtököt, hámozzuk meg a héját, távolítsuk el a magokat a magjából.
Apró darabokra vágjuk, amelyeket kényelmesen bele lehet tenni a facsaróba.
Csavarja ki a levét. Körülbelül egy liter koncentrátumot kapunk, amelyet egy serpenyőbe kell önteni, vizet és cukrot adva hozzá.
A konzisztenciának könnyűnek és folyékonynak kell lennie.
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük 2-3 percig.
A kész levet öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket takaróba vagy frottírtörülközőbe.
Hagyjuk kihűlni és tegyük a kamrába tárolásra.
Tök és sárgarépalé télre
Növeljük a sütőtök előnyeit sárgarépával! Remek recept, dupla előnyökkel. Nézze meg a videó leckét:
Házi töklé péppel
Gazdag ízvilág és könnyű elkészíteni!
Az ital sűrűbbnek bizonyul, mint pép nélkül, kifejezett sütőtök aromával és ízzel.
Hozzávalók
- Sütőtök – 1,5 kg
- Víz - 1700 ml
- Cukor - 150 g
- Citromlé - 3 evőkanál. l
Készítmény
A meghámozott és darabokra vágott sütőtököt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel.
Felforraljuk, és lassú tűzön puhára főzzük.
Késsel ellenőrizzük, hogy a zöldség megsült-e. Ha a darabok könnyen átszúrhatók, a sütőtök megfőtt.
A serpenyő tartalmát botmixerrel turmixoljuk össze.
Ha nincs turmixgépünk, szitán átdarálhatjuk a darabokat.
Ebben a szakaszban értékeljük a konzisztenciát, tetszik, vagy hígabban?
Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kevés forralt vizet.
Adjunk hozzá citromlevet. A sütőtök italt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Fordítsd rá a fedőre, tekerd be és hagyd kihűlni.
Miután a tartalom lehűlt, tárolja hűvös, sötét helyen.
A legfinomabb és legsűrűbb gyümölcslé érhető el!
Sűrű sütőtöklé adalékanyagok nélkül
Jó recept a sűrű sütőtök levéhez.
A sütőtök és az almalé naranccsal és citrommal nagyon finom
Frissítő vitaminkoktél télre, amely a nyárra fogja emlékeztetni.
Hozzávalók
- Sütőtök - 900 g
- Alma - 2100 g
- Narancs - 2 db.
- Citrom - 1 darab
- Cukor - 200 g
- Víz - 250 ml
A végén 2-2,5 liter gyümölcslevet kapunk
Készítmény
Távolítsa el a tök héját, és vágja közepes kockákra. Feltöltjük vízzel, és lassú tűzön puhára pároljuk.
Amíg sül a zöldségünk, finom reszelőn lereszeljük két narancs és egy citrom héját.
A héjának jobb eltávolítása érdekében a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel kell felönteni, papírtörlővel szárítani, majd lereszelni.
Tegye félre a héját, és teljesen nyomja ki ugyanazon citrusfélék levét.
Előkészítjük az almát. Ehhez mossa meg, vágja 4 részre, és távolítsa el a magházat.
Facsaró segítségével vonjuk ki a levét az almából. Szűrjük át két réteg gézen, hogy eltávolítsuk a pép nagy részét.
Kivesszük, mert a levünkben már lesz tökpép.
Amikor a sütőtökünk megfőtt és megpuhult, öntsük a serpenyőbe a narancs és a citrom levét.
Adjuk hozzá a citrushéjat. A serpenyő teljes tartalmát pedig botmixerrel turmixold össze.
Adjunk hozzá almalevet a sütőtök léhez, és adjunk hozzá cukrot.
Ha van már önmagában édes tök, akkor ebben a receptben kihagyhatja a cukrot, és anélkül is elkészítheti.
És csak ezután állítsa be az ital ízét úgy, hogy közvetlenül ivás előtt ad hozzá mézet vagy cukrot.
Keverjük össze, forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
A kész italt steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hagyja kihűlni és tárolja hűvös, sötét helyen.
Így lesz gazdag, gyönyörű nyári szín és nagyon finom!
Ötperces sütőtöklé télre
Egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan, felesleges felhajtás nélkül készítsen gyümölcslevet, miközben megtartja a legtöbb vitamint.
Hozzávalók
- Cukor - 5 evőkanál. l minden liter gyümölcslére
Készítmény
Vegyünk egy érett tököt, mossuk meg jól, vágjuk le a héját.
Kis szeletekre vágjuk, és egy facsarón átpasszírozzuk.
N mennyiségű gyümölcslevet kapsz. Mérjük meg és adjunk hozzá cukrot 5 evőkanál arányban. l minden egyes kapott liter préselt gyümölcslé után.
Tegye a levet a tűzre, melegítse 90 fokra, és főzze 5 percig.
A kész italt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Hagyjuk kihűlni úgy, hogy ráfordítjuk a fedőre és becsomagoljuk. A lé kész! Tárolásra tesszük inni hideg őszi napokon, amikor nagy szükség van a vitaminokra.
A narancs gazdag citrus ízt ad az egyszerű sütőtök levéhez!
Hozzávalók
- Sütőtök - 2 kg
- Narancs - 2 db.
- Cukor - 150 g
- Víz - 2,5 l
Készítmény
Az elkészített és meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel.
A kész sütőtököt turmixgéppel ugyanabban a serpenyőben őröljük le anélkül, hogy a vizet leengednénk.
Ezt a tökvizet kapjuk. Hozzá kell adni a cukrot, és addig kell keverni, amíg fel nem oldódik.
A narancsból facsarjuk ki a levét és öntsük a serpenyőbe. Vegyünk néhány darab narancshéjat is, és dobjuk a serpenyőbe.
Forraljuk fel és főzzük öt percig. Ezt követően azonnal tiszta, steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, fedje le egy törülközővel és hagyja kihűlni.
Elkészült a narancs aromájú, élénk citrusos töklé!
Töklé cukor nélkül, pasztőrözött télire
Egyszerű recept felesleges hozzávalók és mozdulatok nélkül. Próbáld ki!
Ez a recept cukormentes, így élvezheti a sütőtökös italt úgy, hogy az édességet mézzel vagy édesítőszerrel, vagy csak ízlés szerint cukorral tetszés szerint állítja be. Közvetlenül használat előtt.
Hozzávalók
- Tök - bármilyen mennyiségben
Készítmény
A sütőtököt meghámozzuk, és egy facsarón áttesszük.
Forraljuk fel a kapott levet, és azonnal osszuk el egy steril edénybe.
90 fokos vízfürdőben 10 percig pasztőrözzük.
És feltekerjük. Ezután fordítsa meg a darabokat, fedje le valami meleg és hideg vízzel. A sütőtök levét hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Hozzávalók
- 2 kg sütőtök pép;
- 2 liter víz;
- 160 g cukor;
- ⅔ teáskanál citromsav.
Készítmény
A sütőtököt apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel, és lefedve közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul.
Hozzávalók
- 1700 g sütőtök pép;
- 150 g cukor;
- 2 evőkanál citromlé;
- 2 liter vizet.
Készítmény
A sütőtököt tetszőleges darabokra vágjuk, és egy facsarón átpasszírozzuk. A visszamaradt levek ezt követően felhasználhatók néhány étel elkészítéséhez, vagy télre lefagyasztva.
Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vizet. Kevergetve forraljuk fel a levét közepes lángon, és főzzük még néhány percig.
varenye-na-zimu.ru Hozzávalók
- 2 kg sütőtök pép;
- 2 liter víz;
- 2 narancs;
- ½ citrom;
- 300 g cukor.
Készítmény
A sütőtököt darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel, és közepes lángon addig főzzük, amíg a sütőtök nagyon puha nem lesz.
A narancsból és a citromból facsarjuk ki a levét, majd szűrjük le. A sütőtököt turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a citruslevet és a cukrot, majd összekeverjük. A levét felforraljuk, és kevergetve további 10 percig főzzük.
Hozzávalók
- 1 kg alma (hámozott tömeg);
- 1 kg sütőtök pép;
- 3 liter víz;
- ½ citrom;
- 300 g cukor.
Készítmény
Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát. A sütőtököt és az almát darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak.
A sütőtököt és az almát turmixgépben pürésítjük. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot, és keverjük össze. Forraljuk fel a levét, és főzzük még néhány percig.
na-vilke.ru Hozzávalók
- 1 kg sütőtök pép;
- 500 g sárgarépa;
- 2½ liter víz;
- 800 g cukor;
- 1½ teáskanál citromsav.
Készítmény
Vágjuk a sütőtököt tetszőleges darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 300-400 ml vizet és cukrot, és jól keverjük össze.
Lefedve, közepes lángon addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak, majd turmixgéppel pürésítjük.
A maradék vizet a pürébe öntjük és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk fel a levét. Kevergetve főzzük további 5 percig.
Az emberek azt mondják, hogy a sütőtök a legjobb otthoni gyógyító. És hányféle finomság készíthető belőle: első fogás, második fogás, és persze házi töklé. A gazdag és egészséges, fényes és ízletes, és ami a legfontosabb, a természetes, házi töklé csodálatos lehetőség az üzlet és az élvezet összekapcsolására: mindketten élvezik az egyedi ízt, és töltik fel a szervezetet ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ráadásul a házi töklé elkészítése nem lesz túl nehéz számodra. A lényeg az, hogy a megfelelő sütőtököt válasszuk ki, amelyből a házi töklé gazdagabb és édesebb lesz.
A sütőtöknek fiatalnak kell lennie, legfeljebb 6 kg tömegű, élénk narancssárga húsú. Csak ebben az esetben fogja megkülönböztetni a nagy mennyiségű karotin és a természetes fruktóz. A vaj tök a mi választásunk. A sütőtököt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és maximális sebességgel kicsavarjuk a levét. Nincs facsaró - reszelje le a pépet, és több rétegben hajtogatott gézzel nyomja ki a levet. Bár meg kell mondanom, ez a lehetőség sokkal zavaróbb. Az elkészült levet célszerű azonnal, szó szerint 10-15 percen belül elfogyasztani, nem szabad túl sokáig tárolni.
Készüljön fel arra, hogy a házi töklé kellemes, édeskés íze nem biztos, hogy az Ön háztartásának ínyére válik, hiszen még mindig vannak sajátos árnyalatai. De ez a helyzet könnyen korrigálható a házi töklé hígításával. Jól illik az alma, körte, narancs, sárgarépa és zeller levéhez. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és egy kevés cukrot vagy mézet – ez csak javítja a lé ízét, gazdagabbá és lágyabbá teszi.
Házi készítésű sütőtök levét is készletezhet későbbi felhasználásra. Ezt kétféleképpen teheti meg: pasztőrözéssel és anélkül. A különbség az, hogy az első esetben a levet üvegekbe töltik és pasztőrözik, a másodikban pedig 5-10 percig forralják, majd üvegekbe töltik és feltekerik. Ezenkívül a darabokra vágott sütőtök lefagyasztható, és főzés előtt kivesszük a fagyasztóból, felolvasztjuk, majd tetszés szerint bármilyen módon elkészítjük a levét.
Házi készítésű frissen facsart sütőtöklé
Hozzávalók:
1 érett sütőtök, súlya legfeljebb 5 kg.
Készítmény:
Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Engedje át őket a facsarón, és maximális sebességgel préselje ki a gyümölcslevet. Az élénk narancssárga sütőtöklé készen áll.
Ha sütőtök-sárgarépa, sütőtök-káposzta, sütőtök-ribiszke, sütőtök-alma vagy más gyümölcsleveket szeretne kapni, ezekből a zöldségekből és gyümölcsökből bármilyen frissen facsart levet adjon a sütőtök léhez 1:1 arányban, és adjon hozzá mézet vagy cukrot. íz.
Sütőtöklé péppel
Hozzávalók:
1 liter víz,
100 g cukor,
500 g sütőtök pép,
1 citrom leve,
néhány szál menta.
Készítmény:
Adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tortát az elkészített sziruphoz, és főzzük 15-20 percig. Ezután dörzsölje át a keveréket egy szűrőn. A kapott levet és a pépet visszatesszük a tűzre, felforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet és a mentaágakat. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk leülni a levét, majd távolítsuk el a mentát és hűtsük le. A lében lévő összes jótékony anyag megőrzése érdekében forralja fel a pépet mentával anélkül, hogy hozzáadna levet, hűtse le, és csak ezután keverje össze a lével. A pépet tartalmazó lé elkészítéséhez használja az előző adag lé pépet.
Házi töklé citrommal télre
Hozzávalók:
1 kg sütőtök pép,
250 g cukor,
2 liter víz,
1 citrom.
Készítmény:
A sütőtök pépet lereszeljük, forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük, kevergetve lassú tűzön 15 percig főzzük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le. A masszát turmixgéppel vagy szitán dörzsöljük át, majd visszatesszük a serpenyőbe, azonnal adjuk hozzá a citromlevet, forraljuk fel a masszát, és kevergetve főzzük 10 percig. A levet sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Tök-narancslé télre
Hozzávalók:
1 kis tök
3 narancs,
200 g cukor,
10-15 g citromsav,
víz.
Készítmény:
A darabokra vágott sütőtökbe öntsünk vizet úgy, hogy teljesen ellepje, és forralás után 5 percig főzzük. Ezután lehűtjük, és szitán átdörzsöljük a tökdarabokat. A kapott masszát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a frissen facsart narancslevet, a citromsavat és a cukrot. Forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet. A levet sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Sütőtöklé sárgarépával és szárított sárgabarackkal télre
Hozzávalók:
3 kg sütőtök,
4 sárgarépa,
500 g szárított sárgabarack,
1,2 kg cukor,
3 liter víz,
15 g citromsav.
Készítmény:
A sütőtököt, a sárgarépát és az aszalt sárgabarackot feldaraboljuk, az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Ezután hűtsük le és turmixgéppel pürésítsük. Figyelem: ne öntse ki a húslevest. Az összetört masszát egy lábasba tesszük, hozzáadunk 1 csésze húslevest, cukrot, citromsavat, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A levet azonnal öntsük előre sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Tök-almalé télre
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 kg alma,
250 g cukor,
1 citrom héja.
Készítmény:
A sütőtökből és az almából facsaró segítségével kinyomkodjuk a levét, összekeverjük egy lábosban, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat. Forraljuk fel, és hagyjuk 5-10 percig főni. Ezután hagyjuk a levét egy kicsit forrni a tűzhelyen, öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Sütőtöklé egres levével
Hozzávalók:
800 g sütőtök,
800 g egres,
300 g méz.
Készítmény:
A sütőtökből és az egresből facsarjuk ki a levét, mézzel jól összekeverjük, üvegekbe töltjük és 20 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel az üvegeket előfőzött fedővel, és hagyja teljesen kihűlni.
Természetesen a téli sütőtöklé minden receptje felhasználható mindennapi használatra, megkerülve a sterilizálást, és a gyümölcslevet legfeljebb két napig tárolják a hűtőszekrényben.
Végül néhány figyelmeztetés. A sütőtökben hatalmas potenciál van. Amikor a kisgyermekek étrendjébe bevezetjük a házi készítésű sütőtök levét, azt óvatosan és fokozatosan tegyük, mivel a nagy mennyiségű keratin allergiás reakciót válthat ki. A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a házi töklevet.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Cikkek a témában
