Interjú: Elena Neselovskaya, a Nemiroff üzem vezető technológusa. Vodka otthon
Ennek az alkoholos italnak az előnyeiről és ártalmairól nem fogunk beszélni, a blog egyáltalán nem erről szól. Számunkra fontos, hogy a vodka jó minőségű legyen, és a gyártó az igazat és csak az igazat mondja a termékéről. Valójában minden egy kicsit más - a gyártó, ha nem megtéveszt, akkor biztosan hamis.
1. számú megtévesztés - ár
Mindannyian hiszünk abban, hogy a jó dolgok nem lehetnek olcsók. Minél drágább – minél jobb, annál olcsóbb, annál gyorsabban romlik a minőség. A vodka esetében egy szabály érvényes - 0,5 liter vodka kiskereskedelmi ára nem lehet alacsonyabb 98 rubelnél. Ez nemcsak a jövedéki adók növekedésével, hanem a legális vodka előállítási költségének növekedésével is összefügg. Egyszerűen lehetetlen legálisan vodkát készíteni 40-60 rubelért.
De a boltok polcain 400, 600 és 800 rubelért találhat vodkát. fél literért. Ez a vodka jobb? A gyártók azt állítják, hogy a különbség érezhető. Bár ha két üveg vodkát veszel - olcsón és drágán - ugyanattól a gyártótól, soha nem érezheted a különbséget. Valójában kénytelenek vagyunk fizetni a reklámért, marketingért, csomagolásért, márkáért, alkotási legendáért...
Ravasz 2-es szám - víz.
A vodkában több víz van, mint alkoholban. A gyártó azt állítja, hogy a víz minősége súlyosan befolyásolja a vodka minőségét. Hatalmas hazánk legvédettebb szegletein nyerik ki a vizet: környezetbarát forrásokból, Altáj magaslatából származó forrásokból... Azt próbálják elhitetni velünk, hogy minél messzebbre repül a termelő vízért, annál többet törekszik a fogyasztóért.
De ha elolvassa a kompozíciót, akkor ott csak a korrigált víz jelenik meg. Ami? Ez pedig az a víz, amit leszűrtek, meglágyítottak, vasaltak, stb. Kezdetben a víz teljesen bármi lehet: csapból, mocsárból, folyóból vagy forrásból. Javítás után ugyanaz lesz. Itt van az összes trükk hegy Altáj- reklám. Mindig nézd meg az összetételt, egyértelműen kiírja, hogy milyen víz. És minden, ami a hátsó címkére van írva, ami rá van ragasztva hátoldal palackok kapcsolatban a fő címke - reklám.
3-as ravaszság - a vodka viszkozitása
Hogyan ellenőrizhető a vodka minősége? Eszik népi módon- küldjön egy üveg vodkát a fagyasztóba. jó vodka lehűtve viszkózus lesz. A vodkája viszkózusabban folyt? Aztán megnézzük a kompozíciót. Találtál ott glicerint? Tessék…
A készítményben nincs glicerin, de ismert a gyártó? Gratulálunk, akkor a vodka tényleg jó minőségű! Fagyasztáskor csak a glicerines vagy az igazán jó minőségű vodka sűrűsödik be fagyáskor.
Felhívtam a gyárat, ahol a Green Mark vodkát gyártják (), biztosítottak, hogy glicerint adnak hozzá, hogy javítsák az ital ízét, minőségét, viszkozitását (!). Sőt, levelet kellene írni és hivatalos választ kapni, hogy ne legyen pletyka. Amit meg is fogok tenni.
A szakértők körében azonban az a vélemény, hogy a glicerin vodkához való hozzáadásával a gyártó megpróbálja elrejteni a technológiai hibákat vagy az alacsony minőségű nyersanyagokat.
Kövesse a mértéket és legyen egészséges!
Sokan glicerint adnak a holdfényhez, bizonyos célokat követve. A holdfényben lévő glicerin segít az ital jobbá tételében, de ez kétséges javulás, mivel ez az adalékanyag valójában csak elfedi a hiányosságok egy részét, de nem befolyásolja a párlat jellemzőit.
Élelmiszer-glicerin felhasználása az otthoni sörfőzésben.
A glicerin élelmiszer-adalékanyagokra utal, indexe E422. A kozmetológiában és más iparágakban használják. A gyártás során glicerint is használnak alkoholos italok, jelentősen javítja az alkoholos italok, köztük a vodka érzékszervi tulajdonságait.
A holdfény mellett otthon is lehet eléggé termelni, de messze nem mindig lehet beszerezni kiváló minőségű alap, azaz holdfény.
Az ital ízével gyakran problémák adódhatnak az erőddel és másokkal. De a kémiában különféle anyagok és összetevők segíthetnek abban, hogy egy figyelemre méltó desztillációs terméket nemes itallá alakítsanak.
A glicerin, csak az egyik ilyen anyag, ha helyesen használják, segít:
Szabaduljon meg a holdfényben a szúrós szagtól, amely a házi készítésű párlatban jelen van.
Lágyítsd a holdfény ízét, tedd gyengéddé, kellemessé és édeské, ha szabad így mondani a holdfény kapcsán.
Általában a glicerin nagyon népszerű a lepárlók körében. Leplezze a holdfény hiányosságait, növelje vonzerejét.
A glicerinnek az összes előnyével együtt vannak kisebb hátrányai, mint például:
Ez a kiegészítés növeli a szervezet kiszáradását. Alkohollal kombinálva. Ebben az esetben, magas tartalom a holdfényben lévő glicerin súlyos másnapossághoz vezet. A glicerin nem képes javítani a holdfény eredeti minőségét. A glicerin általában elfedi a tökéletlenségeket, vagyis az adalékanyag nem teszi tisztábbá a holdfényt, egyáltalán nem lesz hatással a szennyeződésekre.
Magas koncentrációban a glicerin káros hatással lehet a szervezetre. Ezért egyes holdkórosok azt sugallják, hogy a glicerin még mindig aligha nevezhető biztonságosnak.
Minőség ellenőrzés
A glicerin tulajdonságai a vodkához való hozzáadással kapcsolatban régóta ismertek. BAN BEN nagy számban ezt álruhában használják a rossz minőségű vodkához.
A vodka vagy a holdfény minőségének ellenőrzésére vonatkozó általánosan elfogadott szabályokat felgyújtják vagy lefagyasztják.
Az E422 élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó alkohol jobban ég. A glicerin egyenletes és kék lángot ad, ez még egy tapasztalt lepárlót is megtéveszthet.
Fagyott, magas minőségi termék nem fagy meg. A negatív hőmérséklet hatására besűrűsödik, kivéve persze, ha túlzásba viszi a fagyasztással. A glicerin sűrűsíti a holdfényt. Ezért ha egy csekket teszünk a fagyasztóba egy glicerint tartalmazó itallal, nem meglepő, hogy tévedünk a termék minőségének megítélésében.
A holdfény ízét és aromáját gyakran mindenféle rögtönzött eszközzel javítják, cukrot, fruktózt és más anyagokat, készítményeket használnak. A glicerin olcsó, könnyen megvásárolható bármely gyógyszertárban, ezért sok holdfény aktívan használja az íz javítására és a kellemetlen szagok megszüntetésére.
Számos módszer a holdfény lágyítására:
Ha glicerint kíván használni, akkor szigorúan kövesse a receptet és tartsa be az arányokat. Fokozatosan hozzá kell adni a kapott desztillátumhoz, a terméket kanállal keverni és rendszeresen megkóstolni. A feleslegben lévő glicerin a holdfényt elborítja, nem lesz kellemes ízűés elsöprő édesség.
A holdfény ízének javításához használja a következőket is:
A fruktóz kiváló megoldás a gyümölcsön lévő párlat lágyítására ill bogyós alap. A fruktózt gyógyszertárban lehet megvásárolni. Egy kis fruktóz holdfényben az alacsony minőségű terméket nagyszerű és ízletes itallá varázsolja.
Cukor. A holdfény érzékszervi tulajdonságai megváltoznak, amikor cukrot adnak hozzá. A cukor nagyon jól feloldódik az alkoholban és lágyabb íze lesz, a kellemetlen utóíz eltűnik. A karamell megváltoztatja a színét, aromáját és ízét.
Szőlőcukor. Sok holdfény gyakran használja. A glükóz jó hatással van a holdfényre, bár nincs nagy édessége. A glükóz jelentősen javítja az ízt és megszünteti a szagot.
Annak érdekében, hogy ne rontsa el a holdfényt, kísérleteket végezve a holdfény minőségének javítására különféle anyagokkal, be kell tartania az arányokat:
Egy liter 40 fokos holdfényhez szüksége lesz:
Glicerin - 1-1,5 ml glicerin.
Cukor - 35 gramm elaludni és alaposan összekeverni.
Ha úgy dönt, hogy glükózhoz folyamodik, akkor 5-25 ml 20-40% -os oldatot kell bevennie. Glükóz helyett 5 gramm dextrózt is bevehet.
Használhatja a mézet is, teljesen biztonságos, de vannak hátrányai, például zavarossá teszi az italt, ráadásul ragaszkodni kell hozzá, ami nem mindig kényelmes.
Térjünk vissza a glicerinhez.
Egyes holdkórosok úgy vélik, hogy a glicerin veszélyes, vagy egyáltalán nem szükséges. Mások hozzáteszik, javítanak vele ízminőségek ital és aroma.
De tisztelegnünk kell, otthon, glicerin segítségével, vodkát készíthet Jó minőség, a banális holdfény helyett.
Hogyan készítsünk kiváló minőségű vodkát glicerinből.
Mennyi glicerint kell hozzáadni a moonshine-hez, hogy minőségi terméket készítsünk? egy glicerin nem elég.
A jó minőségű, házi készítésű holdfény elkészítéséhez erőfeszítéseket kell tennie.
Ha vodkát akarsz szerezni jó minőségű, holdfényt kell venni 40 - 45 fordulatú erőddel. Célszerű dupla lepárlásnak alávetni, ez megkíméli tőle fusel olajokÉs káros szennyeződéseket. A lepárlás után az erőd jelentősen megnő. Normalizálni kell az erődöt, és a holdfényt a szokásos 40-45 fokra kell hozni, ehhez az italt fel kell hígítani.
A holdfény hígításához természetesen víz kell. Vegyen egy rugót ill kútvíz. De még mindig jobb, ha palackozott, amelyben az ásványi anyagok és a sók tartalma alacsonyabb, mint a szokásos. Nem kívánatos desztillált vagy forralt vizet használni.
Amikor mindent felszedtünk és összekevertünk, glicerint vesszük igénybe, hogy lágyítsuk az ízét. A vízzel hígított holdfény éles szagú és ízű lehet, kiszárítja a nyelvet és a szájat. A glicerin segít megszabadulni a kellemetlen hatásoktól. Egy liter kész alkoholhoz legfeljebb öt mg glicerint kell hozzáadni. Lassan kell hozzáadni, folyamatosan keverve a vodkát.
Összefoglalva, a kapott italnak néhány napig kell állnia a hűtőszekrényben vagy bármely más hideg, sötét helyen.
Oxidálószerként adhatunk hozzá egy citrom levét is, ezzel is eltávolítjuk a túlzott édességet, az elakadást.
Kísérletezzen, és szerezze be saját, egyedi receptjét a kiváló holdfényhez.
Glicerin hozzáadása a moonshine videóhoz
A vodka elkészítéséhez nem elég az alkoholt vízzel összekeverni, a kapott keverék csak távolról fog hasonlítani a jó bolti társakra. A vodka elkészítése egy teljes technológiai ciklus, amely több szakaszból áll, amelyek mindegyike a maga módján fontos és megfontolást igényel.
Először is azt tanácsolom, hogy szerezze be legalább a legegyszerűbb alkoholmérőt - egy olyan eszközt, amely meghatározza az alkoholkeverékek erejét. Meglehetősen nehéz előre meghatározott fordulatszámmal vodkát kapni mérés nélkül, mivel a bejelentett alkoholtartalom nem mindig felel meg a valódinak, "szemmel" kell hozzáadnia az összetevőket, ami nem túl jó.
A házi vodka készítésének technológiája
1. Az alkohol kiválasztása. Először meg kell vásárolnia vagy beszereznie etanol, megfelelő élelmiszer vagy orvosi. A vodka íze és biztonsága a minőségtől függ. Ha a szállító megbízhatósága megkérdőjelezhető, többféleképpen. A műszaki (metil)alkohol halálos, miközben ízében, színében és illatában nem különbözik az etanoltól.
Létfontosságú! A GOST szerint az alkoholtartalmú italok előállításához a következő alkoholfajtákat használják: a legmagasabb tisztaságú, alap, extra, luxus és alfa. A legjobb minőségű alfa-alkohol, amelyet búzából, rozsból vagy gabonafélék keverékéből nyernek. A basic, a luxus és az extra fajták gabona és burgonya keverékéből készülnek különböző arányok(minél kisebb a burgonya, annál jobb), a minőség valamivel rosszabb. Bármilyen keményítő tartalmú alapanyagból (répa, melasz, burgonya stb.) a legmagasabb tisztaságú alkoholt állítják elő, ez az alapja a legolcsóbb vodkának.
Elméletileg lehet venni erős holdfény kettős desztilláció de ez jogsértés lenne. hagyományos technológia, ezért a moonshine-t csak végső esetben használd.
2. Vízválasztás. A víz befolyásolja a vodka ízét, tisztaságát és lágyságát. A közönséges csap- vagy ásványvíz rossz választás. Az alkohol hígításához víz szükséges minimális mennyiség sók és ásványi anyagok, de nem forralhatja vagy desztillálhatja a vizet, különben nem keveredik jól az alkohollal.
Jobb palackozott vizet vásárolni. A bolti választásnál ügyeljen a sók és ásványi anyagok mennyiségére, ezen anyagok koncentrációja minimális legyen. A részlegekben árusított tisztított víz kiválóan alkalmas vodka készítésére. bébiétel.
A gyerekeknek szánt víz a legpuhább 3. Egyéb összetevők elkészítése. A vízzel hígított alkohol meglehetősen éles ízű, és szárítja a nyelv hegyét. Ennek a hatásnak a kiküszöbölése érdekében a vodkát lágyabbá teszik a következő anyagok hozzáadásával: glicerin (legfeljebb 5 mg / 1 liter vodka), gyógyszertári glükóz (10-20 ml / liter) vagy dextróz (1-4 gramm / liter), cukor (egy evőkanál literenként). BAN BEN drága vodkákat dextróz (glükózpor) használatával ez a legjobb megoldás.
Ezenkívül citromlével ízesítheti és lágyíthatja a vodkát. 30 ml elegendő 1 liter italhoz friss gyümölcslé Ez egy közepes méretű citrom.
4. Keverés. Oroszországban a vodka erőssége 40-56%, az Európai Unióban a minimális erősség 37,5%. Ezeket a mutatókat kell figyelembe venni a hígítás arányának kiszámításakor. Én személy szerint szeretem a 45%-os vodkát, de lehet, hogy más preferenciái vannak. Az alábbi, a miénktől származó szolgáltatás segít kiszámítani a megfelelő vízmennyiséget. A többi összetevő nem számít bele.
Számlálás folyamatban...
Adja meg a kezdeti adatokat a bal oldalon
Megszerzéséért
hígítás után,
vizet kell hozzáadni
Keverési sorrend: töltse fel az előkészített edényt a megfelelő mennyiséget vizet, adjunk hozzá ízlágyítókat (glükóz, cukor, glicerin, citromlé), jól összekeverni. Vékony sugárban öntsön alkoholt a vízbe (fordítva nem teheti meg). Zárja le a fedelet, és 1-2 percig keverje az oldatot erőteljes rázás közben. Hagyja békén a tartályt 2-3 órán keresztül.
5. Szűrés. Egy opcionális szakasz, amely során a vodkát a szén belsejében levegővel enyhén oxidálják, rossz minőségű alapanyagokkal, ez is további tisztítás. Otthon a tisztítás legegyszerűbb módja, ha az italt 1-2 alkalommal átengedjük egy új vízszűrőn, például BRITA, Barrier vagy Aquaphor.
Úgy tűnik, hogy két összeférhetetlen fogalom. Valóban, elképzelni a modern egyik fő összetevőjét kozmetikumok sok polgártársunk által használt összetételben alkoholos termékek nehéz. Miért és milyen célból adnak a gyártók glicerint a vodkához? Próbáljuk meg kitalálni.
Minek hozzá
Hogyan ellenőrzik a vodka minőségét? Felgyújtják, hogy ellenőrizzék az alkohol jelenlétét, vagy lefagyasztják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a termék megfelel a márkának, és nem élet- és egészségveszélyes hamisítvány. A normál, jó minőségű alkohol egyszerűen nem tud megfagyni. Még a legalacsonyabb hőmérsékleten is folyékony marad, és csak viszkózusabb lesz.
És a glicerinnek van egy nagyon fontos és az alkoholgyártók által ügyesen használt tulajdonsága - hozzájárul a folyadék sűrűsödéséhez / különösen hűtve. Emellett természetesen kellemes ízt és aromát is ad, de ezt a hasznosabbak révén is el lehet érni emberi test adalékanyagok. Rájöttünk, hogy miért adják hozzá a glicerint az alkoholtartalmú italokhoz, a kérdés továbbra is fennáll - mivel fenyeget bennünket.
Hasznos vagy veszélyes?
Mindannyian emlékszünk erre élelmiszer minőségű glicerin(E422) -ban használható Élelmiszeripar, gyakran megtalálható a pékáruk és egyéb termékek összetételében. A glicerint a gyógyszeriparban is széles körben használják, emlékszel a glicerin tablettákra és kúpokra? Szóval, talán jó, hogy a vodkában van?
Ne felejtsük el, hogy az E422 alkoholhoz való hozzáadásával javíthatja az ízét. késztermék, puhábbá, édesítsd. Az olcsó vodka ezzel az adalékanyaggal íze egyáltalán nem különbözik a drága és minőségi termékek. Nem önmagában az a tény, hogy ez az összetevő jelen van a készítményben, elgondolkodtat az ital minőségén? Végül is természetes sűrítőanyagokat használhat alkoholtartalmú italok előállításához. Ezenkívül a glicerin fokozza a vodka dehidratáló hatását, ezért súlyosbítja a másnaposságot.
Ezzel az engedélyezett élelmiszer-adalékanyaggal az alkoholgyártók növelik termékeik iránti keresletet, mesterségesen felfújják azt minőségi mutatók, és ennek megfelelően magasabb költséget állapít meg.
Legyen óvatos a választásnál
Fel kell ismerni, hogy az E422-t a közelmúltban sokkal gyakrabban adták a vodkához, mint a cukrot és más ízeket. Lehetetlen megtiltani a gyártókat, hogy ezt megtegyék, mivel ez a jóváhagyott gyógyszerek csoportjába tartozik. élelmiszer-adalékok, de erősen javasoljuk, hogy legyen körültekintőbb a választásnál.
És ha nem fűrészporból hajtják a vodkát, akkor mi lenne öt üvegből!
V. S. Viszockij "Police Protocol" című dalából
Nem térek ki itt a vodka történetére és a világkultúra szempontjából, különösen Oroszországban betöltött jelentőségére. Eleget beszéltek erről nélkülem.
Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy a vodka állami monopóliumának felszámolása után a minősége átlagosan erősen leromlott. És az ára felment. Természetesen.
Amikor az egyetlen módja a "nemzet egészségéért" folytatott küzdelem az árak emelését és mindenféle jövedéki és alkoholos italok értékesítési tilalmának bevezetését jelenti - az eredmény egyértelmű - " a legjobbat akarta, de úgy lett, mint mindig Valójában ennek a kormánynak semmi más nem sikerült.
És ha emlékszel arra, hogy a Kaukázus szinte a fő alkohol- és vodkatermelő régióvá vált Oroszországban, akkor tényleg nem akarod tovább inni "átkozottul".
Mármint bevásárlás. Amit az emberek tömegesen demonstrálnak.
Hát én is ott vagyok.
Nem, persze, még nem fogok moonshine-t vezetni. Ez egy problémás üzlet és szükséges képzés nehéz. Bár még egy trükkös hatóságunk, még egy jövedéki adó, és a főzés ezen oldalát kell majd elsajátítani.
Most a holdfényt könnyebb "szerezni" - nem vásárolni, ne adj Isten! Szinte határidőt ígérnek erre, nem, csak kérdezd meg a barátokat, ismerősöket vagy szomszédokat, akik házi termelés már elsajátították, és most lepárlóoszlopuk magasságából köpködik le a képviselők és elnökök minden próbálkozását.
De még mindig a vodkáról beszélünk. Miért van szükségünk holdfényre? Átmenetileg.
***
Vegyünk egy üveg tisztességes vodkát, és figyelmesen olvassuk el az összetételét:
- "korrigált víz"- ez azt jelenti, hogy eltávolították a "felesleget" - vasat, kalciumot stb. - mindent, amiben van csapvíz teljesen.
- "rektifikált etil-alkohol"- vagyis lepárlás után. Ezután nézze meg a forrást, hogy milyen alkohol a GOST szerint. Azonnal meg kell mondanom, hogy a "C2H5OH" számos jóváhagyott márka létezik, amelyek főként a nyersanyagokban különböznek, amelyekből készülnek: különféle fajták szemek, gabona és burgonya keverékéből, cukorrépa, melasz és így tovább. Plusz" A rektifikált etil-alkohol gyártása során segédanyagok Az orosz egészségügyi minisztérium jóváhagyta az alkoholiparban való felhasználásra".
Ennek eredményeként, ha "Alfa" alkoholt jeleztek, nincs probléma, gabonaalkohol. (kivéve a "segédanyagok")
- "cukorszirup"
- Mire jó ez?
- "sűrítő glicerin"- erről majd később...
Egyelőre csak egy dolgot kell megérteni: vodka- a termék összetett, és semmi köze a Mengyelejevnek tulajdonított 40%-os oldathoz. Jaj.
És otthon "drágává" tenni nem olyan egyszerű.
Kezdésnek próbáljuk meg összeszedni a szükséges hozzávalókat.
A vodka etil-alkoholból készül.
Nem tudtam? Itt...
És vásárolhat alkoholt. Vagy értsd meg – nagyon szeretem ezt a „szovjet idők” eufemizmusát. Minden körben fejlődik. Vagy spirálban? Nem számít.
Az a fontos, hogy nagyon-nagyon sokan juthatnak alkoholhoz egészen ésszerű pénzért. Orvosi alkohol, műszaki etil-alkohol stb. - mindez az az alkohol, amiből a vodka készül ipari mérleg. Annyira nincs szükségünk, ami azt jelenti, hogy az eredmény legalább nekünk nem lesz rosszabb. Abból, amit kapunk.
(Nem kapsz alkoholt? Még az interneten is? Meglepő módon mindegy. Kérd meg a "szomszéd"-t, hogy másodszor is előzze meg" házi készítésű termék"- nagyon alkalmas vodkánk előállítására!)
Szóval elkapták az alkoholt.
A vodka 60%-a víz.
Szintén felfedezés.
És a GOST szerint a vodka erősségének Oroszországban 40,0-45,0% -nak kell lennie; akár 56,0%. Az EU országaiban a vodka minimális erőssége 37,5%.
Ha úgy vesszük, akkor a polcokon lehet találni valami igazi erőddel és a hidrométer szerint 35%-kal.
De számunkra most fontos, hogy kedvenc italunk alapját a víz határozza meg - íze, tisztasága és lágysága. Ne feledje, "korrigált víz"!
Ezért víz a termeléshez házi vodka Konzervdobozban fogunk vásárolni. A csapból aligha kapunk valami érdemlegeset. Még akkor is, ha felforraljuk, és otthoni ivóvízszűrőkkel leszűrjük.
Válasszon vizet a címkén szereplő íz és összetétel szerint. De tapasztalatból ezt mondhatom optimális víz jó vodkáért – bébiételből. Bár itt az ízek eltérőek lehetnek.
Tehát a fő összetevők készen állnak - víz és etil-alkohol (még "holdfény" is).
Most az egészet fel kell tisztítanunk és megfelelően össze kell kevernünk.
Házi vodka készítése
Nem tisztítjuk a vizet, feltételezzük, hogy már jó. Bár, ha meg kell tisztítani, akkor a műveletek pontosan ugyanazok, mint az alkohollal.Csak vodkát takarítunk.
1. szakasz. Kálium-permanganát.
Veszünk három literes üveg alkohollal, és szó szerint öntsünk oda néhány kristály kálium-permanganátot. Rázza fel és hagyja állni.
Óvatosan öntse az alkoholt egy másik üvegbe, hogy ne zavarja a csapadékot. (Víz esetében a kálium-permanganát eltávolítja a vasat és a felesleges sókat)
Probléma lehet - kálium-permanganát beszerzése. A párt és a kormány másik zseniális döntése szerint kivonták a szabad értékesítésből, hogy a terroristáknak nehezebb legyen robbanóanyag-készítés. Kivéve a nevetést. Erre a célra. Manapság még könnyebb a gyerekeknek kész petárdákat vásárolni, mint a magnézium- és kálium-permanganát "robbanócsomagokkal" vacakolni, mint az én "pörgős" gyerekkoromban a peresztrojka idején.
2. szakasz. Aktív szén.
10-15 tabletta orvosi aktív szenet dobunk ugyanabba az edénybe, és alaposan rázzuk össze, amíg zavaros szuszpenziót nem kapunk. (Furcsa, hogy a szenet még nem vonták ki a szabadpiacról - a feketepor fő összetevőjét egyébként)
Hagyjuk állni, és öntsük fel, mint korábban.
3 fokozatú tisztítás. "Mandarin".
Ez a szakasz beépíthető az otthoni vodkakészítés folyamatába, ha a jövőben likőröket vagy valamilyen tinktúrát kíván készíteni. A "tiszta" vodka esetében ez a szakasz már felesleges, mivel nemcsak megtisztítja az alkoholt, hanem ízt és aromát is ad neki.
A mandarin vagy más citrusfélék szárított "héját" öntsük egy tégely alkoholba, és hagyjuk felfőni. Körülbelül 50 gr. három liter. Működésükben a bőrök az aktív szénhez hasonlóan működnek, így ennek a szakasznak nincs sok értelme.
*** van más mód is...
Ezt tejszűrésnek hívják. Tejet öntenek alkoholba, és megvárják, hogy kihulljon a csapadék... Állítólag az iparban ezután ismét desztillálják az oldatot és a legtisztább alkoholt kapják... Igen. Hiszek.
Csak én magam nem veszek „tejjel tisztított” vodkát - nem tudok megszabadulni attól az érzéstől, hogy a vodka joghurtszagú ...
De vannak, akik így tisztítják az alkoholt – leöntik és várnak. Egy nap, vagy akár kettő... Amíg a tej leülepszik, ahogy az ábra mutatja.
Általában különösen meg kell jegyezni - csak a nők képesek így szűrni az alkoholt !!!
Szinte minden módszerhez egy egész napos (!) idő szükséges a csapadékhoz. (persze ha előkerül)
A férfiak ezzel szemben általában alkoholt isznak kálium-permanganáttal együtt bélfertőzések sokat segít) aktív szén(a szervezet tisztítására) és tejjel vagy mandarinnal (uzsonnára), még inkább!
Korrigáltuk a vizet, elkészítettük az alkoholt, tisztítottuk - keverjük!
Itt egyébként érdemes újra megemlékezni Mengyelejevről és a "40 fokról" szóló összes mítoszról - azt mondják, ez az optimális "varázslatos" szám, amelynél minden feloldódik stb. Mindez nonszensz. Ha 40-et szeretnél - kérlek, de emlékezz a GOST-ra és csináld legalább 56%-ot! Az egészségre.
Több edény kell. Vizet öntünk.
És elkezdjük fokozatosan alkoholt önteni a vízbe. Nem fordítva!!! (egyesek még azt is vitatják, hogy ha vizet öntenek alkoholba, akkor az használhatatlan lesz... - igen, felhős és meleg lesz kb 15 percig, akkor mi van? Megparancsolna, hogy ne igyam?)
Mennyi alkoholt kell hozzáadni? Nagyjából - 1:1. A vodka jó lesz. BAN BEN legjobb eset körülbelül 46 fok. Legrosszabb esetben 40 körül.
Ha egyes webhelyek "okos" táblázatait vagy saját számításait használja, ne hízelkedjen magának. Még ha 96%-os volt is az alapanyag (ami kétséges), akkor a szűrések és transzfúzióink után már "csökkent" a fok.
Az egyetlen kiút egy hidrométer vásárlása. Egy fillérbe kerül, és teljes körű segítséget nyújt. Főleg, ha a Mengyelejev vagy a GOST szerinti egyértelmű számok híve.
Vízbe öntött alkoholt - mérve. Kell még hozzá. Amennyit csak akar. (Mellesleg, ha valahogy mégis abszintot készítesz, akkor 80%-ig van fokozat, szóval ne vigyük túlzásba a vízzel)
Összekeverték a vodkát alkohollal – kaptak egy "oldatot" a vodkából. Majdnem igazi vodka. (ne felejtsd el - az oldat végső térfogata kisebb, mint az összetevők térfogatának összege)
Hermetikusan zárja le, és hagyja kifőzni.
Itt van egy apró részlet, amit általában elfelejtenek megemlíteni – miben különbözik a vodka íze a hígított alkoholtól? - Az alkohol "kiszárítja" a nyelv hegyét!
Vagyis egy adag hígított alkohol elfogyasztása után kellemetlen szárazságot érezhet a nyelven.
BAN BEN ipari termelés a lágyság megadására és az alkohol "szárazságának" megszüntetésére glicerint használtak és használják a mai napig. Nem kozmetikai, ne adj isten, hanem élelmiszer.
Ha akarja, használhat glicerint is - körülbelül 5 mg / liter oldatunk. Lehet kevesebb is – próbálja ki az ízét, nem fog tévedni.
De többen drága fajták A vodkák körülbelül 20 ml glükózt használnak literenként. Ez két 10 ml-es ampulla, ha gyógyszertárban veszed.
Fruktóz is használható glükóz vagy méz.
"Mennyit kell lógni grammban"? Szinte lehetetlen előre megmondani - ez nagyban függ a házi vodkánk alapanyagától.
Az egyetlen kiút az, ha hozzáadunk egy kicsit, és megpróbáljuk az eredményt. Elég a nyelv hegyét megnedvesíteni! Ne ragadj el akaratlanul is.
A cukorszirupot is használhatjuk lágyítóként – mindenesetre a jövőben szükségünk lesz rá a likőrökhöz és a többihez.
Szirup készítése alkoholos italokhoz
A cukrot és a vizet 1:1 tömegarányban veszik.A cukrot finomra kell törni (a port azonnal felveheti).
A vizet fel kell forralni és le kell hűteni. (legalábbis nálunk készen, bébiételből vesszük)
A szirup főzésekor folyamatosan el kell távolítania a keletkező habot, amíg a hab meg nem jelenik.
Ezt követően a szirupot bele kell önteni megfelelő ételeketés hagyjuk állni.
Ha a szirup túl sűrű, fel kell hígítani vízzel, és újra fel kell forralni.
Van kis titok- hagyd hűlni a szirupot egy napig - utána kéreg képződik rajta! El kell távolítani és ki kell dobni! Ekkor a szirup maradék nélkül feloldódik!
A likőrökhöz való szirupot általában a termék térfogatának 1/4-éig adják hozzá. A vodkához szó szerint literenként egy teáskanál is elegendő.
Valójában a vodka-oldathoz szirup, glükóz vagy glicerin hozzáadása után a VODKA késznek tekinthető!
A vodkát egy nagy, lezárt tartályban kell állni.
(További végső tisztítás (lelkiismeret) érdekében az oldatot egy Barrier típusú szűrőkancsón engedheti át. 2-3 alkalommal futtathatja, ha a holdfény egyetlen volt, vagy minden rosszul volt szűrve az első szakaszban. Természetesen lesz veszteségek, de a tisztaság az egészség kulcsa!)
Öntsön vodkát üvegekbe, és óvatosan dugja le.
Vodka otthoni főzés teljesen kész.
Olcsó és kiváló minőség, ne feledd!
A teljes (a férjtől) kapott vodka adagot elrejtjük egy félreeső helyre!
Lehűtjük az egyik adagot a hűtőszekrényben, és megünnepeljük a következő dicsőséges győzelmünket szeretett államunk felett.
Igyál egészségre és egészségre!
Egyébként figyeljen a jelzett szovjet asztali vodka erődítményre! És örökre felejtsd el a tündérmeséket Mengyelejev nagyapjáról és a "negyven fokos" találmányáról.
kapcsolódó cikkek
